«Мираторг» снизит цены на 20 социально значимых товаров

Агрохолдинг «Мираторг» снизит цены на часть самых востребованных товаров в своей торговой сети. Речь идет как о товарах производства «Мираторг», так и о товарах сторонних поставщиков.

Агрохолдинг «Мираторг» пересматривает стратегию развития своей розничной сети супермаркетов. Как сообщили в компании, «Мираторг» реагирует на изменения рынка, открывая новые магазины и закрывая неэффективные старые, совершенствуя программы лояльности, меняя ассортимент и цены. К примеру, «Мираторг» работает над снижением количества импорта и в 2023 году снизит его долю в ассортименте до 20%, а долю собственных товаров повысит до 50% от ассортимента магазинов.

Чтобы сделать магазины доступнее для потребителя, «Мираторг» снизит цены на некоторые социально-значимые товары, отметили в компании. Речь идет о таких продуктах, как яйцо, мука и молоко, рис и гречка, картофель, хлеб, мясо птицы и так далее. Социально значимые товары от сторонних производителей будут продаваться под специальным ценником «цена от производителя».

В холдинге отметили, что собственное производство является конкурентным преимуществом сети «Мираторг». Компания производит не только разные виды мяса и мясной гастрономии, но также и овощи, хлеб и выпечку, кулинарию.

NielsenIQ: продажи молочной продукции выросли на 15,7% в денежном выражении

Спрос на молочную категорию начал восстанавливаться: объемы продаж молочной продукции в денежном выражении в апреле 2023 года выросли на 15,7% по сравнению с тем же периодом прошлого года, сообщают аналитики NielsenIQ. При этом объем продаж в пересчете на количество упаковок молочных продуктов за тот же период снизился на 2,8%.

Однако, как отмечают аналитики Национального союза производителей молока, пересчет объемов продаж на количество упаковок, а не на массу продукции не учитывает изменение формата упаковки в продажах. Так, в сегменте питьевого молока в условиях снижения доходов и усиления рационального подхода к формированию продуктовой корзины отмечается рост продаж в “семейных” форматах, которые больше по объему, чем традиционные упаковки. В итоге оценить реальную динамику спроса в натуральном выражении по этим данным довольно сложно. «Во многом восстановление и рост объемов потребления молочной продукции связан с увеличением численности населения страны за счет новых территорий и переселения потребителей в другие регионы», - отмечают эксперты союза.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/rost-sprosa-nilsen-moloko.html

«СберМаркет» выяснил, что молоко — самый популярный «офисный» напиток

Онлайн-сервис доставки продуктов «СберМаркет» проанализировал спрос на молоко и сливки среди корпоративных клиентов за последний год (с апреля 2022 года по апрель 2023 года). Оказалось, что молоко — самый популярный «офисный» напиток среди всех заказываемых для офиса напитков, а каждый третий (35%) заказ для бизнеса содержит либо молоко, либо сливки. По данным СберМаркета, b2b-клиенты предпочитают покупать молоко впрок — в среднем берут сразу 8-9 пачек за один заказ.

А на одного бизнес-клиента сервиса приходится в среднем 72,5 упаковок молока в год. Всего по подсчетам аналитиков сервиса, предприниматели купили за прошедшие 12 месяцев 4,8 млн пачек молока. Сливки, как и молоко, обычно закупают впрок — почти треть (30%) заказов сливок приходится на литровые упаковки. Исследование показало, что в офисах чаще всего можно увидеть молоко с массовой долей жира 3,2%. На втором месте по спросу — молоко с массовой долей жира 2,5%, за ним следует молоко 3,5%-ой жирности. Среди альтернативного молока больше всего востребовано кокосовое, затем миндальное, а замыкает топ-3 — овсяное. Однако молоко животного происхождения популярнее всех перечисленных видов вместе взятых, на него приходится 93% всех заказов молока. Принято считать, что молоко и сливки офисные сотрудники добавляют в кофе.

По данным сервиса, такие работники на 21% чаще пьют молотый и зерновой кофе, чем растворимый. При этом молоко в кофе добавляют чаще, чем сливки — первое заказывают на 266% активнее. Примерно половина (49%) заказов молока приходится на 5 торговых марок. Лидирует с отрывом «Домик в Деревне» (16% от общего количества заказов), на втором месте по популярности — Parmalat (12%). Третье и четвертое место досталось торговым маркам «Простоквашино» (10%) и «ЭкоНива» (9%) соответственно. Замыкает список молоко Rioba (3%).

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/sberbank-moloko.html

«ЭкоНива» увеличит производство молока и готовой продукции

ГК «ЭкоНива» по итогам 2023 года планирует произвести около 1,3 млн т сырого молока в физическом весе, то есть примерно на 100 тыс. т больше, чем в 2022-м, рассказала «Агроинвестору» представитель компании. Рост возможен в том числе за счет строительства новых животноводческих комплексов. Производство готовой молочной продукции продолжает увеличиваться на десятки процентов.

Одним из драйверов роста для отечественной молочной отрасли может и должен стать экспорт, причем не только биржевых товаров (СОМ, сливочное масло, сухая сыворотка), но и готовой молочной продукции, предназначенной для конечного потребителя, считают в компании. «Благодаря качеству российского молока и комфортному курсу рубля к основным мировым валютам у России есть все шансы стать одним из ведущих поставщиков широкого спектра молочной продукции на мировые рынки, и этим нужно непременно воспользоваться», — подчеркивает представитель холдинга.

Также компания сообщила, что ее молокоперерабатывающий завод в селе Щучье Воронежской области аттестован для поставок продукции в страны Таможенного союза: Белоруссию, Армению, Казахстан и Кыргызстан. Группа может экспортировать в эти государства сметану, творог и сыры, выпускаемые под собственным брендом.

«ЭкоНива» уже поставляет ультрапастеризованное молоко, сливки и сливочное масло в Казахстан, Армению и Белоруссию. Отгрузки осуществляются с Аннинского молочного завода, который ранее был аттестован Россельхознадзором. Аттестация площадки в селе Щучье позволит расширить ассортимент молочной продукции, поставляемой зарубежным потребителям. В частности, сейчас ведется активная подготовка к поставкам твердых и полутвердых сыров в Казахстан и Армению. В планах группы — развитие экспорта твердых сыров в Кыргызстан и Белоруссию. «ЭкоНива» развивает экспортное направление с 2020 года. Кроме Казахстана, Армении и Белоруссии готовая молочная продукция поставляется в Китай и Узбекистан. Активно прорабатываются вопросы по выходу на рынки стран Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.

При этом на внутреннем рынке в последние месяцы компания отмечает сокращение потребительского спроса в некоторых категориях молочной продукции. Так, люди все больше отдают предпочтение традиционной молочной продукции и экономят на покупках товаров из йогуртно-десертной группы. «Однако рациональное позиционирование продукции под брендом “ЭкоНива” и диверсифицированные каналы сбыта дают возможность компании сохранять баланс продаж при колебаниях спроса», — говорит представитель холдинга.

Группа компаний «ЭкоНива» - крупнейший в России и Европе производитель сырого молока. Под ее управлением активы в 13 регионах: Воронежской, Калужской, Курской, Ленинградской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской, Самарской и Тюменской областях, а также в Алтайском крае, Башкирии и Татарстане. Земельный банк составляет около 630 тыс. га. Молочное подразделение группы объединяет 40 животноводческих комплексов. Средняя численность поголовья компании в 2022 году превысила 222,8 голов КРС, из которых половина — фуражные коровы. С 2013 года «ЭкоНива» также развивает направление по переработке молока. Под ее управлением пять производственных площадок в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40357-syngenta-i-zolotoy-pochatok-sozdadut-sp-v-oblasti-selektsii-i-semenovodstva/

Госдума приняла законопроект о расширении поддержки виноделов

Госдума приняла сразу во втором и в третьем чтениях законопроект, который расширяет господдержку отечественных виноградарей и виноделов, а также уточняет полномочия Минсельхоза России по регулированию производства винодельческой продукции. Документ инициирован депутатами Госдумы Константином Бахаревым и Сергеем Алтуховым.

Документ, в частности, вводит понятие «закладка виноградных насаждений». Из ведения правительства Минсельхозу передаются полномочия по утверждению порядка сбора данных о виноградных насаждениях и ведению паспорта виноградных насаждений (включая правила составления паспорта виноградного насаждения и внесения в него изменений). Также предусматривается, что Минсельхоз будет определять не только дополнительные технологические приемы и операции, технологические средства, разрешенные к применению при производстве на территории РФ винодельческой продукции, но и особенности технологических правил производства винодельческой продукции, технологических приемов, операций и средств.

Устанавливается возможность использования глобальной навигационной спутниковой системы ГЛОНАСС для определения места нахождения виноградного насаждения в виде схемы в графической форме с указанием координат его границ. Виноделов обяжут создавать паспорт виноградного насаждения на бумажном носителе и направлять в федеральную саморегулируемую организацию (СРО) виноградарей и виноделов в виде электронного документа. Затем федеральная СРО будет направлять такие паспорта в Минсельхоз. Россельхознадзор будет проводить инвентаризацию виноградных насаждений не реже одного раза в два года в отношении каждого виноградного насаждения. Финансовая поддержка субъектам виноградарства и виноделия будет также включать предоставление им субсидий на компенсацию расходов на закладку виноградников.

Также документ вводит закрытый перечень видов винодельческой продукции, производимой на территории РФ, уточняет понятие «ординарные вина», под которыми понимаются крепленые вина, поступившие на разлив и на оформление без выдержки по истечении 90 дней после завершения процесса брожения. Это понятие учитывает особенности импорта таких вин из государств, географически расположенных в южном полушарии, где календарные сроки сбора урожая отличаются от сроков сбора урожая в северном полушарии, говорится в пояснительной записке.

Предполагается, что с 1 марта 2024 года в обязательном порядке на этикетку и контрэтикетку винодельческой продукции будет наноситься информация и о производителе такой продукции. Принятие закона позволит повысить качество продукции виноградарства и виноделия, производство и оборот которых осуществляются на территории РФ, указывают авторы документа.

Закон вступит в силу с 1 сентября 2023 года, за исключением отдельных положений, для которых предусмотрен иной срок вступления в силу.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17901315

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна будет сотрудничать с БНБК

В ходе Первого биотехнологического форума Союзного государства, прошедшего в Минске, Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна и Белорусская национальная биотехнологическая корпорация (БНБК) заключили соглашение о партнерстве. Документ подписали президент Ассоциации Олег Радин и гендиректор БНБК Даниил Урицкий. Его цель — содействие формированию и развитию стабильного рынка глубокой переработки зерна в Евразийском экономическом союзе.

Соглашение предполагает сотрудничество между сторонами по различным направлениям деятельности. Во-первых, речь идет об организации совместных мероприятий, соучастие в специализированных выставках и конгрессах. Во-вторых, это взаимодействие в рамках регулирования рынка глубокой переработки зерна Союзного государства. Кроме того, стороны будут обмениваться информацией, проводить исследования и анализы, создавать экспертно-консультационные группы для решения возникающих вопросов. Также стороны обязуются поддерживать меры, направленные на развитие бизнеса, и информировать друг друга о планируемых мероприятиях, представляющих взаимный интерес.
«Уверен, что подписание соглашения о партнерстве с отраслевой ассоциацией выведет наши взаимоотношения на принципиально новый уровень и будет способствовать расширению взаимовыгодного сотрудничества как на территории Союзного государства, так и в части оптимизации и гармонизации рынка глубокой переработки зерна стран-участников Евразийского экономического союза и других стран», — отметил Даниил Урицкий.
«Заключение такого соглашения — для нас первый опыт. При его разработке мы делали акцент на большую вовлеченность компании дружественного государства посредством коммуникации в различных формах: конференции, семинары, круглые столы и т. п., — прокомментировал «Агроинвестору» Радин. — Мы предполагаем, что соглашение — это первый шаг на пути к вступлению БНБК в состав нашей Ассоциации. Мы можем инициировать внесение различных вопросов на межгосударственном уровне как в рамках Союзного государства, так и Евразийской экономической комиссии. Другой вопрос в том, что в Республике Беларусь нет как таковых отраслевых некоммерческих объединений, занимающихся лоббированием интересов бизнеса: у коллег другая система взаимодействия с органами власти и несколько иное ведение бизнеса. Однако, поскольку на территории Союзного государства всего три предприятия — производителя лизина в различных формах, на мой взгляд, координация совместных усилий по наполнению рынка этой аминокислотой крайне необходима».

Как ранее писал «Агроинвестор», на форуме обсуждались вопросы производства аминокислот, в первую очередь лизина, и синхронизации работы действующих предприятий, чтобы объемы выпуска не были избыточными. По словам Радина, Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна может выступать площадкой для координации подобных действий. «В мире всего порядка 20 наиболее крупных предприятий (в том числе российские "Завод Премиксов №1" и "Аминосиб", а также БНБК), которые производят лизин. Их суммарных мощностей (порядка 5,1 млн т в год) вполне достаточно, чтобы полностью закрыть потребности отраслей-потребителей, — рассказывает он. — Поэтому мы считаем, что новые проекты должны ориентироваться на другие аминокислоты: треонин, триптофан — по ним мощностей недостаточно. Хотя и объемы производства значительно меньше, но вполне экономически целесообразны в масштабах одного предприятия».

Другое дело, когда инвесторы начинают смотреть в сторону биотехнологических проектов, им предлагают вариант с производством лизина, доля которого значительно больше других аминокислот, таким образом мотивируя на, казалось бы, беспроигрышный вариант, продолжает глава Ассоциации. «Но цифры показывают иное. Мы считали с коллегами, что, например, по текущему году с учетом 5%-го роста животноводства три предприятия Союзного государства могут произвести около 160 тыс. т лизина (в пересчете на моногидрохлорид), что фактически закроет потребности в ЕАЭС более чем на 95%. Стоит ли строить высокозатратное производство из-за 5% рынка? Так что мы не рекомендуем потенциальным инвесторам идти в производство лизина», — говорит Радин.

Что касается проекта «Донбиотех» (в начале мая стало известно, что его имущество купила компания «Русский водород», и есть шанс, что предприятие все-таки будет достроено и введено в эксплуатацию), который изначально также планировал выпускать лизин, то, по мнению Радина, ему вполне возможно перестроиться на выпуск других аминокислот. «В части производственного процесса переработки пшеницы в глюкозу компании почти одинаковы. А вот дальше вопрос касается штаммов бактерий, и путем микробиологического синтеза могут быть получены как амино- так и органические кислоты», — поясняет он.

Также в ходе форума были подписаны соглашение между БНБК и Национальным кормовым союзом и соглашение о стратегическом партнерстве между БНБК, De Heus и «Адам Био».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40384-pivovary-prizvali-sozdat-dlya-otrasli-otdelnye-pravila-regulirovanie/

В России создан отраслевой экспертный совет по общественному питанию

В России создан отраслевой экспертный совет по общественному питанию. Об этом 31 мая 2023 года объявили на Неделе российского ритейла. Инициатором выступил Институт общественного питания ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.  

Институт общественного питания будет вести операционную деятельность вновь созданной структуры. Экспертный совет станет неформализованным объединением признанных специалистов отрасли общественного питания; представителей научно-исследовательских, образовательных и медицинских организаций; компаний и корпораций, занятых в пищевой промышленности и ресторанном бизнесе.

Он будет функционировать как платформа для презентации актуальных научных разработок; выявления потребностей современного бизнеса в технологиях и компетенциях; проведения независимых исследований; обобщения и внедрения лучших российских и зарубежных практик.   Должна ли подтверждаться квалификации диетологов, которые ведут собственные блоги? Как должна выстраиваться схема питания ребенка-аллергика в школе и детском саду? Как следует учитывать потребности аллергиков предприятиями общественного питания?  Как сделать разработки научно-исследовательских учреждений востребованными бизнесом? Какие компетенции нужно развивать у сотрудников отрасли общественного питания? Эти вопросы были озвучены как возможные направления работы Экспертного совета.

В рамках Совета планируется организовать обсуждение «Рекомендаций по срокам хранения кулинарной продукции» – одного из текущих исследований Института общественного питания. Первая редакция документа появится уже летом этого года.    «По инициативе Ассоциаций сетевых предприятий питания, в ответ на потребности отрасли, мы создали Институт общественного питания», - говорит директор Института общественного питания ФНЦ пищевых систем им. В.М, Горбатова РАН Наталья Иванова. – В процессе деятельности Института мы видим слабость взаимной   интеграции науки и бизнеса, преодоление которой мы считаем основной задачей Экспертного совета. Очевидны недостаток комплексных исследований влияния вновь разрабатываемых продуктов на здоровье человека и необходимость изучения сбалансированного питания с учетом вновь вводимых в рацион продуктов. Поэтому мы привлекаем в Экспертный совет и медицинские организации».   

Председателем Экспертного совета избран Президент ФРИО Игорь Бухаров. «Как практик, я считаю создание такого Совета очень своевременной и важной инициативой. Большое разнообразие подходов к еде требует независимой качественной профессиональной экспертизы с точки зрения  удовлетворения потребителя и сохранения его здоровья. Также большую перспективу я вижу для Совета в образовательной сфере», - заявил он.

Источник: https://milknews.ru/index/obshchestvennyj-sovet-pitanie.html

Творожные сырки вошли в топ самой дорогой молочной продукции в России

В I квартале 2023 г. творожные сырки стали одними из самых дорогих молочных продуктов в России. Об этом сообщает «РИА Новости» со ссылкой на данные Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ).  При пересчете на один литр/килограмм их цена составила 687 руб. Для сравнения: средняя стоимость килограмма мороженого составляет 591 руб. При этом самой дорогой молочной продукцией в России оказались сыры и сырные продукты.

Их стоимость в пересчете на один литр/килограмм составила 760 руб. В конце мая «Независимая газета» писала о снижении цен на молочные продукты в апреле этого года. Производители обеспокоены из-за затоваривания складов, которое произошло в результате падения внутреннего потребительского спроса и трудностей с экспортом, отмечало издание.

В частности, в апреле стоимость сливочного масла (82,5% жирности) составила 643,8 руб. за кг (с НДС), снизившись за месяц на 1,1%, при этом за год стоимость выросла почти на 5%. Цена на сыр составила 492 руб., что на 0,8% меньше, чем в марте, и больше на 6,5% по сравнению с аналогичной датой прошлого года, писала газета.

Источник:  https://www.vedomosti.ru/society/news/2023/05/31/977817-tvorozhnie-sirki

В Садах Придонья знают, как сберечь водные ресурсы

На площадке завода детского питания компании «Сады Придонья» завершена установка оборудования для водооборотной системы. Инвестиции в проект составили свыше 60 млн. рублей.

«Водооборотный цикл представлен технологическим оборудованием, позволяющим обеспечить: его эффективное охлаждение, снижение потребности предприятия в воде, соответствие экологическим нормам и требованиям. Повторное многоразовое употребление воды позволяет сократить ее количественное использование в десятки раз, а также существенно снизить объем сбрасываемых стоков», - сообщил Иван Самохин, первый вице-президент по производству компании «Сады Придонья».

Совокупное потребление воды заводом составляет порядка 650 кубов в час. Новая установка позволит экономить до 280 кубов воды в час.

Источник: https://news.unipack.ru/93698/

В Подмосковья семейная ферма построит сыроварню и увеличит производство молока до 75 тонн ежегодно

В Ленинском округе планируют строительство сыроварни и увеличение объемов производства на семейной ферме на средства господдержки.

«По итогам конкурса грантов «Семейная ферма» крестьянско-фермерское хозяйство получило около 10 млн рублей.  В ближайшее время хозяйство планирует закупить животных и начать строительство сыроварни. В результате объемы производства молока к следующему году увеличат почти в два раза. После реализации проекта ферма планирует выйти на производственные мощности в 75 тонн молока ежегодно», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.

В фермерском хозяйстве сейчас содержат коров  Голштинской, Айширской и Джерсейской пород. Планируется увеличивать поголовье, дополнительно закупать будут также коз англо-нубийской и зааненской пород. Полученное молоко и сыр будут продавать оптом и в розницу в Подмосковье.

Всего в 2023 году на развитие семейных ферм в Подмосковье выделено более 100 млн рублей субсидий.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskovya-semeynaya-ferma-postroit-syrovarnyu-i-uvelichit-proizvodstvo-moloka-do-75-tonn-ezhegod/

Мишустин поддержал сохранение поддержки производителей сахаросодержащих напитков

Премьер-министр РФ Михаил Мишустин поддержал идею сохранить доступ к мерам финансовой поддержки для производителей сахаросодержащих напитков, а также ресторанов, кафе и отелей, реализующих такую подакцизную продукцию.

На заседании правительственной комиссии по вопросам развития малого и среднего предпринимательства 29 мая президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров напомнил, что с 1 июля 2023 года производство сахаросодержащих напитков будет отнесено к производству подакцизных товаров и представители малого и среднего бизнеса, производящие сахаросодержащие напитки, лишатся финансовых мер государственной поддержки и вместе с ними под такие ограничения подпадает гостиничный бизнес и предприятия общественного питания, которые в том числе реализуют такую подакцизную продукцию.

«В целях поддержки в таких отраслях предлагаем рассмотреть возможность сохранить доступ к финансовым мерам поддержки для производителей сахаросодержащих напитков и предприятий сферы общественного питания и гостиничного бизнеса, реализующих „подакцизку“», — сказал Бухаров.

«Что касается продукции сахаросодержащей как подакцизного товара, конечно же, ни кафе, ни общепит, ни отели не должны из-за этого быть ограничены. Поддерживаю то, что вы сказали. Необходимо в этом смысле внести соответствующие изменения, чтобы не ограничивать. Попрошу министерство финансов с коллегами отработать и сделать это в ближайшее время, чтобы мерами поддержки продолжали пользоваться эти предприятия», — поддержал инициативу премьер-министр.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17871657

В 2023 году потребление салатов в России может увеличиться на 5–7%

В 2023 году уровень потребления салатов в России может увеличиться на 5-7% в натуральном выражении. Этот показатель опережает рост потребления любых других овощей, рассказала «Агроинвестору» гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова. Она также сообщила, что производство мягких листовых салатов в закрытом грунте в России составляет не более 20-25 тыс. т в год. В открытом грунте выращивается примерно 50 тыс. т.

По оценке Решетниковой, товарное производство салатов в открытом грунте летом составляет не менее 60%. Еще 40% выращивается в закрытом грунте. «Это показатели в объемах. С точки зрения денег ситуация полностью противоположная, так как салаты, выращенные в открытом грунте, намного дешевле, чем в закрытом», — уточнила эксперт. Потребление листовых овощей в России — одно из новых направлений в питании россиян, говорит Решетникова. Оно начало развиваться только в XXI веке. В дальнейшем их потребление в нашей стране будет только расти, считает Решетникова.

Как отметил коммерческий директор «Интерагро» Роман Нуриев, объем производства салатов и зелени в России сейчас увеличивается. Крупные компании наращивают объемы выпуска, оснащают предприятия новыми линиями по сортировке и фасовке продукции. У потребителя уже сформировано представление о продукте, что снимает необходимость дополнительных вложений в маркетинг. По оценкам «Интерагро», российский рынок листового салата и зелени продолжит увеличиваться до 2030 года.

По данным ФТС, в январе — апреле 2023 года импорт салатных овощей в РФ составил 6,7 тыс. т (8,6 тыс. долл. США). Для сравнения, за аналогичный период прошлого года было ввезено 4,3 тыс. т (6,5 тыс. тыс. долл. США). Основными поставщиками являются Китай, откуда было доставлено 1,2 тыс. т, Египет — 930 т и Турция — 878 т. Также Россия импортирует салаты из Узбекистана, Беларуси и Сербии. По прогнозам «Россельхозбанка», к 2030 году порядка 70% употребляемого россиянами салата будет отечественного производства.

Ранее «Центр Агроаналитики» со ссылкой на прогноз «Россельхозбанка» сообщал, что к 2030 году потребление зелени в России может увеличиться до 12 кг на человека по сравнению с 7-8 кг в 2023-м.

Как писал «Агроинвестор», компания «Экосалат» до 2027 года планирует построить в Башкирии предприятие по переработке, хранению и упаковке овощей открытого грунта, а также зелени. На реализацию проекта потребуется 1 млрд руб. инвестиций, 120 млн руб. из них уже вложено. Предполагается, что мощность нового комплекса составит 10 тыс. т продукции в год.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40373-v-etom-godu-potreblenie-salatov-mozhet-uvelichitsya-na-5-7/

Производители из Ивановской и соседних областей представили свою продукцию на традиционном фестивале «Сырные ряды»

Более 20 сыроваров из Ивановской, Владимирской, Костромской, Московской областей представили свою продукцию на «Сырных рядах». Фестиваль проводится в Иванове с 2018 года. Ярмарка работа два дня – 27-28 мая.

К многочисленным покупателям ярмарки присоединился губернатор Станислав Воскресенский. Он прогулялся по торговым рядам, пообщался с сельхозтоваропроизводителями и приобрел фермерскую продукцию.

Семейная пекарня «Васильевский пряник» традиционно предложила вкусный продукт с натуральными начинками, который пользуется большим спросом. Алексей Аверин рассказал губернатору, что некоторое время назад два местных производителя – «Васильевский пряник» и сыроварня Павла Кабанова - решились на эксперимент. Итогом стали пряники с сыром, которые можно приобрести на этой ярмарке.
Станислав Воскресенский на ярмарке пообщался с Ольгой и Анатолием – предпринимателями из «Семейной сыроварни Гагариных», которые являются постоянными участниками таких мероприятий. Губернатор поинтересовался, как развивается семейный проект в Шуе. Как рассказали Ольга и Анатолий Гагарины, теперь семейная сыроварня перерабатывает 700-800 литров молока в сутки. Качественное коровье молоко для сыра берут у Родниковского сельхозпроизводителя, козье – у фермера из Лухского района. «Сейчас ярмарки проходят практически каждые выходные, так что сбытом продукции ситуация хорошая, также продаем сыр в собственном магазине в Шуе, через сеть фермерских магазинов в Иванове, поставляем в два ресторана», - рассказала Ольга Гагарина. Новый проект семейного предприятия – небольшое кафе для гостей сыроварни, которое планируют открыть к традиционному январскому фестивалю «Русское Рождество».

На ярмарке глава региона также пообщался с главой фермерского хозяйства «Сытая Дуся» из Ёлнати Павлом Груздевым, фермером Натальей Букреевой, которая производит колбасу и мясные деликатесы в Заволжском районе под торговой маркой «Колбасовна», другими сельхозтоваропроизводителями из Ивановской области и соседних регионов. Станислав Воскресенский пожелал им успехов на ярмарке и в дальнейшем развитии своих предприятий.

В «Сырных рядах» приняли участие более десяти производителей сыра из Ивановской области - растениеводческое хозяйство «Родина» (товарный знак «РИАТ»), «Фроловские сыры», «Сыры из Куликова», «Экопродукт», «Сырный хутор», Пучежский сыродельный завод, «Аньковское», Ремесленный дом Павла Кабанова. Многие из участников фестиваля являются получателями государственной поддержки агропромышленного комплекса, в том числе победители конкурсных отборов получателей грантов. Часть участников прошла обучение в образовательном проекте «Школа фермеров» - совместный проект регионального департамента сельского хозяйства, «Россельхозбанка» и Ивановской сельскохозяйственной академии.

Также участвовали производители из Московской, Владимирской, Костромской областей. Помимо сыров на мероприятии можно было приобрести мед, молочную продукцию, колбасу, мясные деликатесы, сладости, сувениры, саженцы растений и цветов. Впервые в текущем году в фестивале «Сырные ряды» приняло участие Ивановское региональное отделение Союза садоводов России, которые предложили рассаду и саженцы, выращенные в личных подсобных хозяйствах. Всего на ярмарке было организовано порядка 50 торговых мест.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/proizvoditeli-iz-ivanovskoy-i-sosednikh-oblastey-predstavili-svoyu-produktsiyu-na-traditsionnom-fest/

Альтернативное продовольствие может помочь накормить человечество

Менее чем через 30 лет население земли достигнет 10 млрд человек. Чтобы избежать голода, АПК необходимо почти вдвое увеличить производство. Традиционным способом этого добиться нереально, считают ученые. В то же время, это не та проблема, которую можно решать «по мере ее возникновения». Возможные решения обсуждали участники конференции DeepFoodTechConference, прошедшей в Москве.

Участники конференции поставили перед собой задачу рассмотреть проблему мировой продуктовой безопасности с разных ракурсов и обсудить прорывные технологии и альтернативные источники питания, которые уже сегодня разрабатывают ученые во всем мире.

Исполнительный директор, член совета директоров ГК «Эфко» Сергей Иванов в своем выступлении подчеркнул, что проблема голода очень «многослойная». «Мир делится на две части. Половина всего человечества, 4 млрд человек, живут на аграрной диете — 300 кг продуктов в год на человека или 1,5 тыс. килокалорий в сутки. Остальные — это урбанизированный мир, живущий на городской диете. Они много едят — в среднем 900 кг продовольствия в год, или 3,5 тыс. килокалорий в сутки на человека, много тратят на еду, производят много отходов. Эти два мира друг друга не понимают. Одни ищут, что поесть, другие борются с ожирением. И это серьезная проблема», — отметил он.

Иванов так же озвучил прогноз ООН, согласно которому в ближайшие десятилетия продовольственную повестку в мире будут определять Африка и Юго-Восточная Азия, потому что именно там происходит наибольший прирост населения. В частности, к 2050 году население Африки и Юго-Восточной Азии увеличится на 2 млрд человек, а общая численность человечества вырастет до 10 млрд. При этом внутри популяции появится дополнительно 2 млрд городского населения с теми же проблемами ожирения, избытка калорий и отходов. Таким образом, выделяется два тренда: увеличение количества людей и переход большой части человечества от сельской диеты в городскую.

«Сегодня в Африке 1 млрд человек, которые потребляют 800 млн т еды. В 2100 году там будет 4 млрд человек, которые будут потреблять 8 млрд т еды, т. е. одна Африка будет потреблять столько же продовольствия, сколько сегодня производит все человечество», — привел цифры Иванов. Статистические данные свидетельствуют о том, что спрос на продукты питания будет расти.

Угроза массового голода из-за увеличения популяции уже стояла перед человечеством в 1950-1950 годы. Тем не менее, гуманитарной катастрофы не случилось. Американский селекционер Норман Борлоуг главным фактором, позволившим избежать трагедии, назвал открытие синтеза аммиака, который позволил наладить производство азотных удобрений. В 1970 году ученый получил Нобелевскую премию, как один из отцов «зеленой революции». Сергей Иванов обратил внимание, что за «зеленую революцию» 1970-х человечество заплатило и продолжает платить высокую цену.

«Продовольственная система обеспечивает 30% парниковых выбросов, 2 млрд га лесов уничтожено, за счет деградации почв мы потеряли 30% мировых пашен, уничтожение биоразнообразия называют шестым массовым вымиранием видов и первым, за которое отвечает человек, перечислил Иванов. — Сегодняшнее уничтожение биоразнообразия называют шестым массовым вымиранием видов и первым, за которое отвечает человек».

Таким образом, нужно одновременно действовать в двух направлениях. Во-первых, корректировать экологические последствия «зеленой революции» — создавать альтернативу азотным и фосфорным удобрениям, работать над многообразием сортов культурных растений, устойчивых к сорнякам, вредителям и болезным и более жаркому климату, минимизировать использование сельхозтехники, работающей на нефтепродуктах. Во-вторых, необходимо искать новые источники белков, жиров и углеводов, рассказал Иванов. ГК «Эфко» давно занимается этой проблемой и подробно рассматривает и оценивает все возможности, известные сегодня науке.

«Мы живем в новом мире, и наука нам многое предложила. Мы расшифровали геном человека и имеем возможность вообще переосмыслить, что такое питание, — отметил Иванов. — Произошел прорыв в изучении микробиоты, биотехнологическая революция стала причиной падения стоимости прецезионной ферментации (технология, которая позволяет программировать микроорганизмы для производства продуктов животного происхождения). В 2000-е годы заниматься этим направлением могли себе позволить только очень богатые ученые, а сегодня это уже массовое движение. Можно синтезировать белки, жиры, получить молоко из пробирки. Огромные деньги идут в эту индустрию».

Так, созданием клеточного мяса занимается компания steMeat. Ее основатель Данил Маклаков говорит, что сегодня из 1 г клеток за два дня можно вырастить 400 г мяса. Причем не только из мышечных клеток. Компания уже добилась снижения себестоимости своего продукта до 1780 руб. за килограмм. Наращивание объемов производства позволит дополнительно уменьшить себестоимость.

Что касается белка из насекомых, то специалисты «Эфко» не думают, что он может сыграть большую роль в обеспечении продовольственной безопасности планеты, однако считают, что это очень интересный источник кормового белка.

Кроме мяса и молока «из пробирки» перспективным направлением являются растительные альтернативы, рассказал Иванов. Причем, материалом для альтернативных белков, жиров и углеводов могут служить не только сельскохозяйственные культуры, но и водоросли, микроорганизмы. Последние, с точки зрения ученых, заслуживают особого внимания. Так, гендиректор компании «Биопрактика» Сергей Портнов рассказал, что созданный из природного газа биопротеин является альтернативой рыбной муке и сое. При этом его можно производить в любом количестве, вне зависимости от климата и посевных площадей.

Сергей Иванов констатирует, что какого-то единого видения проблемы, как накормить 10 млрд человек, в мире пока не существует. Транснациональные корпорации, осознавая необходимость снижения нагрузки на экологию, не договорились о том, что такое устойчивая продовольственная система. Пессимисты считают, что точка невозврата уже пройдена и вспоминают теорию Мальтуса. Консервативные оптимисты полагают, что проблемы дефицита продовольствия не существует, есть неравномерность его производства и распределения, а растительные альтернативы — весьма незначительный сегмент индустрии питания, почти статистическая погрешность. Есть сторонники адаптации, которые думают, что человечество адаптируется, а ученые «что-нибудь придумают». Для всех этих точек зрения есть объективные основания. По мнению Иванова, необходима «зеленая революция», которая позволит вылечить существующие глобальные проблемы в индустрии и сформулирует новые принципы, новые технологии, которые могут удовлетворить производство, «не угробив планету».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40371-v-rossii-nablyudaetsya-zametnyy-rost-tsen-na-svininu/

Кабмин обсудит с бизнесом запрет неэкологичных видов упаковки

Российское правительство обсудит с компаниями-производителями возможный запрет ряда видов упаковки, которые не поддаются переработке. Об этом заявила в пятницу заместитель председателя российского правительства Виктория Абрамченко на Невском международном экологическом конгрессе. "Пока этот проект перечня еще не согласован, но он на площадке правительства. Я уже получила большое количество обращений от бизнеса, приняла решение, что мы это пообсуждаем с разными фокус-группами, бизнес-ассоциациями. Запретить легко, а как жить потом будем, если, например, какой-то вид упаковки запретим, и дальше наши производители продуктов питания будут испытывать трудности помимо тех, что у нас есть на фоне санкционного давления", - сказала Абрамченко журналистам.

По ее словам, общество необходимо поощрять на переход к более экологичной упаковке, это сосредоточено в законопроекте о совершенствовании системы расширенной ответственности производителей за утилизацию. "Там предусмотрен механизм расчета экологического платежа. Если компания не утилизировала самостоятельно [упаковку или вышедшие из употребления товары], то она должна заплатить экологический платеж. Но не было понятно, как он рассчитывается, не было в регулировании этого вообще.

И мы туда как раз закладываем экокоэффиценты к базовой ставке. Если это экологичная упаковка, то этот коэффициент будет работать на понижение экоплатежа, если это что-то трудноперерабатываемое, то экологический платеж будет выше. Вот таким образом будем стимулировать", - пояснила Абрамченко.

В 2021 году Российский экологический оператор (РЭО) направил на обсуждение в Минпромторг и Минприроды РФ перечень из 28 наименований пластиковых товаров и упаковки, чья переработка крайне сложна или невозможна. При этом в РЭО подчеркнули, что в большинстве случаев для них существуют или разрабатываются более экологичные альтернативы. Как заявляла Абрамченко, правительство России готовит поправки по запрету на законодательном уровне использования цветного пластика, пластиковых трубочек, посуды и ватных палочек. X Невский международный экологический конгресс проходит в Таврическом дворце Санкт-Петербурга 25-26 мая под лозунгом "Экология: право, а не привилегия". 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17855155

"Объединенные кондитеры" пройдут сертификацию халяль в Роскачестве

Холдинг «Объединенные кондитеры» планирует сертифицировать некоторую продукцию фабрик на соответствие стандартам «халяль» в подведомственном Роскачеству органе по сертификации «Роскачество-Халяль», прошедшем аккредитацию в Росаккредитации.

«Для нас, как крупнейшего российского производителя кондитерских изделий, важно получение сертификата халяль на некоторые виды продукции, таким образом мы увеличиваем число наших покупателей из разных конфессий и расширяем рынки сбыта, гарантируя высокое качество и соответствие популярных изделий требованиям халяль», - прокомментировал Алексей Орлов, управляющий директор Холдинга.

Для увеличения объемов производства и продаж халяльной продукции и роста доверия потребителей к этой продукции, Холдинг «Объединенные кондитеры» планирует осуществить сертификацию изделий на Сормовской, Воронежской, Тамбовской кондитерских фабрик, а также московских - «Рот-Фронт» и КК «Бабаевский» в органе «Роскачество-Халяль». В предварительный перечень для сертификации войдут вафли, вафельные торты, конфеты «Коровка» и «Наслаждение», батончики «Рот Фронт», а также темный и молочный шоколад «Бабаевский».

Как известно, Центр компетенций в области халяльной продукции и услуг был создан в составе Роскачества в январе этого года по поручению Первого вице-премьера Андрея Белоусова. Центр занимается созданием образовательных программ в области производства халяльной продукции, содействует развитию национальной стандартизации и сертификации в этой области, а также продвигает сертифицированные отечественные халяльные продукты. Так, Роскачество планирует проводить работу по выделению кондитерских изделий со знаком «Роскачество-Халяль» на полках в офлайн и онлайн торговых сетей.

Источник: https://news.unipack.ru/93667/

В Воронежской области состоялось открытие крупнейшего в регионе мясоперерабатывающего завода

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев совершил рабочую поездку в Воронежскую область, где совместно с заместителем Председателя Государственной Думы Алексеем Гордеевым и главой региона Александром Гусевым дал старт работе нового мясоперерабатывающего предприятия ГК «Агроэко».   
   
Завод, инвестиции в который превысили 15 млрд рублей, уже в этом году планирует выпустить более 200 тыс. тонн мясной продукции. Ожидается, что она будет востребована не только на внутреннем рынке, но и за рубежом.   
   
На предприятии реализована концепция управляемого производства на основе современной интеллектуальной ИТ-инфраструктуры. Предусмотрены интеграция с государственными ветеринарными информационными системами, передовые технологии физической безопасности, включая системы компьютерного зрения и контроля над процессом производства, санитарными нормами и работой персонала.   
   
Как отметил на открытии завода Дмитрий Патрушев, Воронежская область традиционно занимает лидирующие в стране позиции в животноводстве. Такая база создает хороший потенциал для развития переработки. В прошлом году регион произвел более 300 тыс. тонн мяса и субпродуктов, что больше чем в 2021 году. В текущем также ожидается рост.    
   
Кроме того, запуск производства – это еще и вклад в социальную сферу. После выхода на полную мощность здесь планируют создать 3500 новых рабочих мест.    
    
Также делегация осмотрела комплексную застройку в селе Елизаветовка, где для сотрудников ГК «Агроэко» построены комфортное жилье и гостиница, детская и спортивная площадки, зона отдыха. В планах – строительство детского сада, физкультурно-оздоровительного комплекса и ещё трех многоквартирных домов. Проект реализовали с привлечением инвестиций группы компаний в рамках госпрограммы «Комплексное развитие сельских территорий».
   
Вопросы государственной поддержки АПК региона стали одной из тем рабочей встречи Алексея Гордеева, Дмитрия Патрушева и Александра Гусева. Область традиционно является одним из лидеров по объему получаемых средств из федерального бюджета. В прошлом году субъекту было предусмотрено 5,2 млрд рублей, которые были своевременно направлены получателям. В 2023 году сумма возросла до 6 млрд рублей, освоение составляет уже 54%.   
   
Говоря о результатах работы регионального агропрома, Дмитрий Патрушев отметил, что по итогам 2022 года фиксируется высокий индекс сельхозпроизводства – почти 112%. Министр особо подчеркнул, что показатель внесения удобрений в регионе превысил 86 кг на гектар. Это выше, чем в среднем по стране, что сказывается на росте урожайности основных сельхозкультур. В настоящее время посевная в области идет штатно, всеми ресурсами аграрии обеспечены.    
   
Важной темой рабочей поездки в регион стало развитие отечественного семеноводства. Этому вопросу был посвящен круглый стол, на котором рассмотрели планы по локализации производства семян сельскохозяйственных культур в России. Как подчеркнул глава Минсельхоза, приняты все необходимые решения, которые позволят нарастить объемы производства собственных семян.  
  
В рамках визита делегация посетила семеноводческий комплекс и полевые участки для выращивания семян родительских форм подсолнечника и кукурузы. Дмитрий Патрушев ознакомился с работой автоматизированной калибровочной линии, которая предназначена для финальной очистки семян подсолнечника, кукурузы и других культур, а также калибровки семян по фракциям.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/news/v-voronezhskoy-oblasti-sostoyalos-otkrytie-krupneyshego-v-regione-myasopererabatyvayushchego-zavoda/

Игра на опережение

Важные факторы успеха в бизнесе сегодня – это гибкость и готовность меняться под запросы и реалии рынка. В выигрыше оказываются компании, которые могут «играть на опережение» - корректировать политику компании, тестировать и использовать новые принципы работы до того, как это станет необходимо для выживания, ведь в первом случае у предприятия будет время на то, чтобы совершенствовать свою работу постепенно. Хорошим примером стало внедрение обязательной маркировки в молочной отрасли – компании, которые заблаговременно тестировали оборудование и осваивали технологию, подверглись гораздо меньшему стрессу, чем предприятия, которые стали разбираться в данной системе в последний момент.

Чтобы «сыграть на опережение», необходимо иметь самую актуальную информацию о ситуации в отрасли и тех трендах, которые будут формировать ее развитие в перспективе.  Доступ к такой информации смогут получить участники выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023». Мероприятие, организованное «Асти Групп», пройдет в Москве, в выставочном центре «Крокус Экспо» с 30 мая по 1 июня.

«Выставка является главной площадкой для демонстрации передовых технологий, инновационного оборудования, комплектующих в мясной промышленности и птицеводстве, позволяющих в соответствии с концепцией «от поля до стола» производить безопасную и качественную продукцию», - отмечает президент «Асти Групп» Наринэ Багманян.

В мероприятии участвуют ведущие поставщики технологий для производства и переработки мясной и птицеводческой продукции. Если вы ищете самые актуальные решения для вашего бизнеса в части селекционно-генетического материала, кормов и кормовых добавок, ветпрепаратов, оборудования для убоя, разделки и отслеживания качества продукции – вы непременно найдете их на выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023».

Традиционно, демонстрацию ключевых отраслевых решений и трендов будет сопровождать саммит «Аграрная политика России», основная цель которого – дать посетителям исчерпывающую информацию о глобальной ситуации на рынке производства животного белка и о возможностях России на мировой мясной арене.
В числе тем, которые будут обсуждаться во время мероприятия - влияние дестабилизирующих факторов и санкций на отрасль, качество и безопасность, потребители, климат и цены. Кроме того, на саммите будут затронуты темы производства кормов для животноводства и птицеводства, изготовления халяльной продукции и реализации ее на внутреннем и внешних рынках.

Значительное внимание на выставке и саммите будет уделено теме цифровизации АПК: ключевые поставщики продемонстрируют цифровые решенияя в условиях импортозамещения и расскажут о возможностях, которые они представляют, поделятся успешными кейсами компаний, уже внедривших данные технологии.

«Мы как организаторы выставки постоянно меняемся, чтобы давать нашим посетителям выставки максимум полезной информации, а ее участникам – возможность в полной мере раскрыть демонстрируемые продукты и решения. В этом году мы ввели принципиально новый демонстрационный формат для производителей всех видов мяса, птицеводческой продукции и яиц – MEAT BATTLE MOSCOW. Все три дня выставки лучшие шеф-повара России будут готовить различные виды и отруба свинины, баранины, говядины, мяса птицы, куриные и перепелиные яйца на глазах профессионалов сектора HoReCa и других заинтересованных посетителей», - делится Наринэ Багманян. В процессе, добавляет глава «Асти Групп», они подробно расскажут о том, как правильно использовать все виды продукции с учетом их особенностей и создать из них гастрономические шедевры.

Организаторы выставки уверены, что посетители и участники мероприятия по его окончании не только найдут новых надежных партнеров для развития бизнеса, но благодаря полученной информации будут максимально готовы к любым отраслевым вызовам и смогут эффективно внедрить новые знания в свою работу.

Регистрация на выставку уже отрыта по ссылке https://meatindustry.ru/registration/

Русский завтрак с "ЭкоНива"

Группа компаний "ЭкоНива" представила культурно-гастрономический проект "Русский завтрак", разработанный совместно с "Лентой" и "Гастрономической картой России". Брендинговое агентство Depot создало фирменный стиль для бренда проекта.

Перед дизайнерами стояла масштабная задача: создание и закрепление нового символа России — русского завтрака. Он может и должен быть не менее культовым, чем континентальный завтрак или 5 o’clock tea. У каждой семьи в Татарстане, в Москве или на Камчатке свои любимые рецепты завтрака. Дизайнеры соединили эти особенные локальные рецепты в одно понятие — русский завтрак.

Стиль строится на метафоре «лоскутного одеяла». Именно этот образ позволяет показать многообразие народов России – их традиций, культур питания и природные зоны, которыми мы гордимся. В элементах «лоскутного одеяла» и типографической части логотипа появляются паттерны, близкие и понятные любому жителю России: горох и стилизованные растительные элементы, заимствованные из народных росписей.

Источник: https://news.unipack.ru/93647/

"Мираторг" в 2023 году сократит количество фирменных супермаркетов на 12%

Российский агрохолдинг "Мираторг" сократит количество фирменных супермаркетов на 12% в 2023 году - до 120 торговых точек. Об этом сообщила пресс-служба компании. "Агрохолдинг "Мираторг" сообщает о сокращении количества магазинов фирменной сети в 2023 году и пересмотре стратегии развития.

Закрытие 14 супермаркетов компания проведет до августа текущего года, исходя из стоимости аренды помещений, при этом число магазинов сократится на 12% - со 134 до 120 торговых точек", - говорится в сообщении. Холдинг "Мираторг" является одним из крупнейших производителей свинины и говядины, а также поставщиком мяса на российском рынке. Компания работает в 19 регионах РФ. Первый фирменный магазин агропромышленного холдинга "Мираторг" открылся в 2010 году. Магазины розничной сети расположены в девяти регионах страны.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17844285