-
07.04.2016 08:27:39Японцы изобрели пленку, которая распознает несвежее мясо или рыбу
-
07.04.2016 08:26:23Российское халяльное мясо получило разрешение на экспорт в Египет
-
07.04.2016 08:25:04«Ставропольскому бройлеру» предъявили судебный иск на 75 млн руб
-
07.04.2016 08:23:08В России стремительно растет стоимость алкоголя и табака
-
07.04.2016 08:21:33Арбитраж дал дорогу "Платону". Система взимания платы с большегрузов признана законной
-
06.04.2016 10:46:14Белоруссия задержала на границе с Россией более 45 фур с санкционными товарами
-
06.04.2016 10:44:21Дворкович выступил против искусственных ограничений госзакупок импортных продуктов
-
06.04.2016 10:42:05Минсельхоз придумал, куда девать еду
-
05.04.2016 11:19:26В России активно дорожает гречка
- на молоко пастеризованное – 48,19 руб./кг (+ 0,1% за неделю, + 1,6% с начала года);
- на масло сливочное – 404,80 руб./кг (+ 0,1% за неделю, + 2,3% с начала года);
- на сыры – 429,88 руб./кг (+ 0,3% за неделю, + 2,8% с начала года);
- на говядину – 311,76 руб./кг ( 0% за неделю, + 0,6% с начала года);
- на свинину – 259,02 руб./кг (- 0,4% за неделю, — 3,2% с начала года);
- на мясо птицы – 130,07 руб./кг (- 0,1% за неделю, — 1,4% с начала года).
-
05.04.2016 10:43:51Большинство россиян предпочитают отечественные продукты импортным
-
05.04.2016 10:39:56Глава Роспотребнадзора предлагает ввести уголовную ответственность за фальсификацию продуктов
-
05.04.2016 10:14:44Россельхознадзор хочет изучить системы контроля овощей в Сирии и Египте
-
05.04.2016 10:13:10Роспотребнадзор обнародовал проект по повышению качества продуктов
-
04.04.2016 12:00:17Латинская Америка заместила в России более 10% поставок сыра из Европы
-
04.04.2016 11:45:36Красное мясо продлевает жизнь
-
04.04.2016 11:43:45Право экспорта мяса и птицы в Египет получили 12 российских компаний
-
04.04.2016 11:36:50Ретейл и налоговики поспорили за секретную информацию о рынке
-
04.04.2016 11:35:55Россельхознадзор может принять решение о запрете ввоза растительной продукции из Турции
-
04.04.2016 11:31:12Продавцы мечтают о росте цен
-
01.04.2016 12:41:56О качестве продуктов!
Они считают, что у данного изобретения может быть большая сфера применения.
Пленка, вступая в реакцию с продуктами питания, может определить некачественные продукты даже на ранней стадии. Сенсорная пленка с нанесенным на нее электропроводным материалом, работает по принципу выявления накапливающегося гистамина, когда бактерии уже начинают процесс разложения аминокислот. И при наличии даже незначительного количества данного вещества проявляются симптомы пищевого отравления.
В планах ученых внедрение в сенсор микроэлектронной начинки для беспроводной связи, к примеру, со смартфоном.
Учитывая компактность данной разработки, исследователи надеются на создание коммерческого прототипа в ближайшие три года. Не так давно осуществлено создание сенсора для обнаружения некачественных продуктов по принципу действия лазерного луча. Данный сенсор планируется устанавливать непосредственно в холодильнике.
Министерство сельского хозяйства и ветеринарной службы Египта выдало разрешение на экспорт в свою страну продукции 13 российских производителей халяльного мяса птицы, сообщает официальный сайт Совета муфтиев России (СМР).
"Российские предприятия, получившие право экспорта в Египет, расположены в Ставропольском крае, Республике Марий Эл, Белгородской, Брянской, Липецкой и Пензенской областях и производят мясо бройлеров, мясо индейки, говядину, готовую мясную продукцию. Мясо птицы и говядина, производимая данными предприятиями, уже сегодня может поставляться на рынок Египта по ветеринарным сертификатам, которые были парафированы Россельхознадзором с Генеральной организацией ветеринарной службы министерства сельского хозяйства и мелиорации Арабской Республики в феврале 2016 года", говорится в сообщении.
Проверки проходили совместно с представителями Россельхознадзора и Международного центра стандартизации и сертификации (МЦСиС) "Халяль" СМР, который ранее выдал этим предприятиям сертификат соответствия их продукции нормам ислама. Также сообщается, что МЦСиС получил "официальную аккредитацию египетских властей".
Ранее источник в Министерстве сельского хозяйства РФ сообщил, что страна планирует занять на рынке халяльного питания "прочные позиции", так как у него "огромный потенциал". По данным совместного исследования Thomson Reuters и Dinar Standard эта индустрия может к 2020 вырасти почти вдвое, составив порядка 2,6 миллиарда долларов.
Халяль ("дозволенное") — все то, что разрешено у мусульман к употреблению и использованию, в том числе в пищу. Достоверность продукции подтверждается путем соответствующей маркировки, чему предшествует процесс сертификации на предмет соответствия стандарту.
Торговый дом «Содружество» обратился в арбитражный суд Калининградской области с иском к птицефабрике «Ставропольский бройлер» на сумму 75,7 миллиона рублей, сообщает сайт арбитража.
Что послужило основанием для иска, пока неизвестно. Дата рассмотрения дела не определена.
Получить комментарии сторон пока не удалось. В компании «Содружество» прокомментировать свои исковые требования пообещали позднее. На предприятии «Ставропольский бройлер» пресс-секретаря не оказалось на месте.
Совокупно цены на алкоголь и табачные изделия в марте 2016 года, в годовом выражении, выросли на 10,7%, с начала года — 2,6%, за март — на 1%.
В России в марте 2016 года, в годовом выражении, стоимость табачной продукции выросли на 25,3%.
Об этом ИА Прибыль RU сообщили в Росстате. Относительно февраля цены на табак выросли на 1,5%, с начала 2016 года — на 4,3%.
Кстати, алкогольные напитки за 2015 год подорожали на 7,7%, с начала нынешнего года — на 2,1%, за март — на 0,9%.
Совокупно цены на алкоголь и табачные изделия в марте 2016 года, в годовом выражении, выросли на 10,7%, с начала года — 2,6%, за март — на 1%.
Арбитражный суд Москвы отклонил иск Фонда борьбы с коррупцией (ФБК) Алексея Навального, требовавшего признать незаконным создание системы "Платон" по сбору платы за проезд по дорогам с владельцев грузовиков.
Истцы основывались на том, что оператор системы, компания РТИТС, получил контракт от государства без конкурса. РТИТС и "Автодор" сумели опровергнуть обвинения. Противники "Платона" ожидают решения Конституционного суда.
ФБК и господин Навальный обратились с иском в арбитраж, требуя признать ничтожным соглашение между Росавтодором и компанией "РТ-Инвест Транспортные системы" (РТИТС) — оператором системы взимания платы "Платон". Главная претензия ФБК заключалась в том, что РТИТС не участвовала в конкурсных процедурах, однако суд не счел это нарушением и в удовлетворении жалобы отказал.
Напомним, система "Платон", созданная для компенсации ущерба, наносимого 12-тонными грузовиками российским дорогам, работает с ноября 2015 года. Действующий тариф — 1,53 руб./км. Работа "Платона" спровоцировала волну митингов по всей России осенью 2015 года (последний прошел в минувшее воскресенье в Москве), в результате власти решили не удваивать тариф до осени.
Представители РТИТС и Росавтодора в суде пояснили: законом предусмотрено, что концессионер может быть определен решением правительства, что и произошло в случае с "Платоном". В Росавтодоре ранее рассказывали: российскую компанию без конкурса выбрали "в связи с необходимостью использования отечественной компонентной базы и отечественных технологий".
Господин Навальный также требовал раскрыть в суде текст концессионного соглашения. В пресс-службе РТИТС вчера заявили, что направили в суд копию документа, воспользовавшись системой электронной канцелярии. Любопытно, что вчера судья Дмитрий Иканин заявил, что текста не видел, однако это не помешало вынесению решения.
Аргументация суда станет известна после публикации мотивировочной части решения. Представитель ФБК Иван Жданов заявил, что решение будет обжаловано в вышестоящей инстанции. "Считаем решение суда закономерным,— заявили "Ъ" в РТИТС.— Концессионное соглашение заключено в полном соответствии с законом". Аналогичной точки зрения придерживаются и в Росавтодоре.
Председатель профсоюза дальнобойщиков Валерий Войтко заявил, что грузоперевозчики ждут решения Конституционного суда (КС). 92 депутата Госдумы (в основном коммунисты) направили в марте в КС запрос с целью проверить конституционность нормативных актов, регулирующих работу "Платона". Их ходатайство будет рассмотрено 14 апреля. "Главный вопрос не в законности, а в справедливости работы "Платона",— говорит Валерий Войтко.— Надеюсь, что КС поставит точку в этом вопросе".
Отметим, что деньги, собранные "Платоном" (около 5,6 млрд руб.) аккумулируются в бюджете. Их планировалось направить в виде финансовой помощи регионам для строительства крупных мостов, эстакад и развязок. Среди наиболее вероятных претендентов — проект восточного обхода Ижевска, мосты в Перми и Новосибирске. Однако для отбора претендентов на софинансирование правительство РФ должно утвердить регламент, проект которого готовится уже несколько месяцев. В Минтрансе "Ъ" заявили, что подписание постановления правительства "ожидается", но точных сроков назвать не могли.
Белорусская милиция задержала на границе с Россией более 45 фур с овощами и фруктами, попадающими под российские санкции. Как сообщает телеканал ОНТ, 45 фур с санкционными овощами и фруктами были задержаны в Витебской области, большинство машин по объездным дорогам двигались в направлении границы. «Необычная колонна привлекала внимание ГАИ из Лиозно. И только после преследования фуры удалось остановить. По документам груз должны доставить в Оршу»,— сообщает ОНТ. При этом водители не объяснили, почему выбрали такой маршрут, и что большегрузы делают в районе белорусско-российской границы.
Пресс-служба управления внутренних дел Витебской области сообщила, что задержанная в ходе проведения комплекса мероприятий по пресечению фактов реэкспорта товаров, внесенных в санкционный перечень России, крупная партия фруктов и овощей изъята, начат административный процесс. «Сумма и точное количество изъятого устанавливается»,— приводит «РИА Новости» сообщение пресс-службы.
Напомним, в августе 2014 года Россия в ответ на решение Евросоюза ввела на год эмбарго, запретив импорт продовольствия из Европы, США и других стран, поддерживающих санкции против России. Под пищевые контрсанкции подпали все овощи и фрукты, рыба, молоко и молочная продукция, свинина, говядина и мясо птицы. Список затрагивал экспорт на сумму около $10 млрд. В июле 2015 года президент Владимир Путин продлил эмбарго еще на год. 13 августа 2015 года российское правительство дополнило список санкционных стран Черногорией, Албанией, Исландией, Лихтенштейном и Украиной.
Вице-премьер РФ Аркадий Дворкович не считает необходимым вводить ограничения на импортные продукты питания при госзакупках и выступил против искусственного замещения российскими товарами импортных. Такое мнение он высказал в ходе шоу "Кулинарный сет" в рамках выставки Metro-Expo.
"Нужно, чтобы наши продукты были лучше, чем у конкурентов, а не замещать искусственно конкурирующие продукты своими", - ответил Дворкович на просьбу ведущего шоу прокомментировать инициативу Министерства сельского хозяйства РФ об ограничении доли импортных продуктов питания при госзакупках.
Впрочем, в целом он согласен, что некоторое ограничение госзакупок импортных продуктов должно быть, и оно может помочь и потребителям, и производителям РФ.
"Все-таки мы должны заботиться обо всех налогоплательщиках, использовать государственные деньги максимально эффективным способом. Если мы за счет этих денег можем одновременно помочь и потребителям, поскольку речь идет о госзакупках, и производителям, - это максимальный эффект для нашего бизнеса, но увлекаться этим не нужно", - резюмировал Дворкович.
Как сообщал ранее ТАСС, 31 марта 2016 г. Минсельхоз России внес в правительство РФ проект постановления, которое предусматривает ограничение государственных закупок импортного продовольствия.
Проектом документа предлагается ограничить закупку определенного перечня импортных продуктов питания. В него входят 23 наименования, в том числе рыбная, мясная (говядина, свинина, мясо птицы, телятина, субпродукты) и молочная (молоко, масло сливочное, сыры) продукция, а также рис, соль и сахар. Ограничивать закупки планируется по правилу "третьего лишнего", то есть если на тендер было подано еще как минимум две заявки от России или стран Евразийского экономического союза (Армения, Белоруссия, Казахстан, Киргизия), то заявка с импортными продуктами отклоняется.
Субсидирование фермеров необходимо
Субсидии российским сельхозтоваропроизводителям, в том числе помогают поддерживать традиции и рождаемость на селе, сказал Дворкович в рамках кулинарного шоу на продовольственной выставке Metro Expo.
Ни мир, ни Россия пока не готовы к отмене таких субсидий, отметил Дворкович, отвечая на вопрос ведущего о целесообразности такой господдержки.
"Везде есть субсидии, потому что, поддерживая сельское хозяйство, мы поддерживаем сельский образ жизни. Это важно для сохранения традиций стран, для сохранения культуры страны. Ну и потом рождаемость в сельской местности, как правило, больше. Чтобы страна росла, нужно, чтобы сохранялось значительное число людей на селе", - сказал вице-премьер.
Кроме того, субсидии помогают поддерживать приемлемые цены на продукты питания, добавил Дворкович.
За последние два года цены на продовольствие выросли в стране, по официальной статистике, на 34%. За одну и ту же продукцию аграрии требуют теперь с граждан на треть больше денег.
Но этих сверхдоходов им недостаточно. Теперь они хотят вытеснить конкурентов с рынка госзакупок продовольствия. Но любое сокращение конкуренции неизбежно ведет к новому росту цен. Для оправдания подъема цен лоббисты аграриев готовы забыть, что Россия не обеспечивает себя многими видами основных продуктов питания.
В 2015 году Россия ввезла продуктов питания на 35% меньше, чем годом ранее, сэкономив 14 млрд долл., заявил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев. Второй год подряд падает на 30% импорт мяса, а ввоз мяса птицы сократился в два раза.
Минсельхоз хочет еще больше ограничить импортные поставки. На днях он внес в правительство РФ проект постановления, которое резко ограничит госзакупки импортного продовольствия. В списке 23 позиции: рыба, говядина, свинина, мясо птицы, телятина, субпродукты, а также молоко, сливочное масло, сыр. В перечень попали рис, соль и сахар.
С одной стороны, сокращать импорт позволяет почти полностью реализованная доктрина продовольственной безопасности, а с другой – ускорить этот процесс в последнее время помогает как изменение структуры потребления, так и банальное сокращение этого потребления. Проще говоря, россияне сокращают в своем рационе дорогие и полноценные мясо, молоко, яйца и переходят на крупы, картошку, макароны. Впрочем, на фоне роста цены – например, на гречку в два раза – речь идет просто о сокращении количества еды.
Утвержденная в 2010 году доктрина ставила целью к 2020 году производить в России 85–90% от общего уровня потребления того или иного продукта. По словам Ткачева, в настоящее время Россия полностью обеспечивает себя зерном, маслом, сахаром, в 2015 году впервые удалось превысить порог доктрины по мясу.
Россияне замечают, что в целом агрокомплекс работает неплохо, 87%, по данным опроса ВЦИОМа, не ощущают дефицита продовольственных товаров, и половина опрошенных хвалит увеличение доли отечественных продуктов на полках магазинов. Но вот покупают они что российские, что импортные продукты все меньше. Как сообщал в своем обзоре потребительской уверенности россиян «Сбербанк CIB», в четвертом квартале 2015 года почти каждый четвертый респондент заявил, что в целом сократил потребление еды, а 70% потребителей в России перешли на более дешевые товары. По данным Росстата, индекс потребительских цен на продовольствие в 2014 году вырос на 16%, а в 2015-м – еще на 14%. По сравнению с аналогичным периодом 2014 года ежемесячный доход среднего россиянина в третьем квартале 2015 года вырос на 390 руб., а тратить на продукты ему пришлось на 600 руб. больше. В январе–феврале 2016 года цены на продовольственные товары опять выросли: больше всего подорожали овощи и фрукты – на 8,5%, сахар-песок – на 5,5%, рыба и морепродукты – на 2,5%.
Рост объемов производства и сокращение потребления из-за снижения доходов и роста цен приводят даже к затовариванию по некоторым видам продукции. Например, Россия уже не съедает всю птицу, которую выращивает, и ищет пути экспорта. В 2015 году было экспортировано 70 тыс. т мяса птицы, а 1 апреля Россельхознадзор сообщил, что 12 российских предприятий получили право экспортировать свою продукцию на рынок Египта. По данным Александра Ткачева, в прошлом году Россия поставила на экспорт сельхозпродукции почти на 17 млрд долл. За границу отправляют не только традиционную продукцию – зерно, подсолнечник, но и кондитерские изделия, алкоголь, мясо, сахар, овощи, горох, нут, чечевицу.
Новая инициатива Минсельхоза об ограничении госзакупок импортного продовольствия поможет отечественному производителю сбыть свою агропродукцию отечественному же, пусть и социальному, потребителю. Закупки будут осуществляться по правилу «третьего лишнего», то есть если на тендер будет подано как минимум две заявки от России или стран ЕАЭС, то заявка с импортными продуктами будет отклонена.
Принятие постановления позволит увеличить рынок сбыта отечественной продукции и не приведет к дефициту продовольствия на внутреннем рынке, уверен министр Ткачев. В случае дефицита внутреннего предложения закупать можно будет и у соседей по Таможенному союзу.
По данным Минсельхоза, сейчас Россия обеспечивает свои потребности в молоке на 81%, в говядине – 75%. Ранее глава Минсельхоза заявлял, что дефицит молока в России составляет 8 млн т, и на его покрытие уйдет не менее пяти–семи лет. А руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил на днях, что Россия еще минимум 10 лет будет закупать говядину в Латинской Америке.
Введение запрета на закупки импортной пищевой продукции в рамках государственного и муниципального заказа позволит увеличить спрос на продукцию отечественных товаропроизводителей более чем на 1 млн т продовольствия в год стоимостью около 100 млрд руб., сообщила «НГ» Яна Перепечаева, пресс-секретарь министра сельского хозяйства РФ. По оценке Минсельхоза, доля импортной продукции в государственных и муниципальных закупках мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбопродуктов варьируется от 10 до 30%. «В стране 32 млн потребителей – начиная от детских садов, школ, больниц, вузов и заканчивая Вооруженными силами и МЧС», – говорит Перепечаева.
Первый зампред аграрного комитета Совфеда Сергей Лисовский полностью поддерживает запрет на потребление импортного продовольствия в бюджетных структурах.
Инициатива Минсельхоза будет на руку российским производителям мяса птицы и свинины, уверен главред журнала «Агроинвестор» Николай Лычев. Эксперт говорит, что «социальные потребители» – это не только школы и больницы. Крупными потребителями продовольствия являются также Минобороны, пенитенциарная система (ФСИН) и Росрезерв. «Несколько лет назад ФСИН закупала продуктов питания на 21 млрд руб., плюс агрокомплекс этого ведомства производит продукции на 11,5 млрд руб., – добавляет Лычев. – Система Минобороны потребляет 700 тыс. т продуктов питания в год». По его мнению, Белоруссия также станет бенефициаром запрета импорта наряду с российскими производителями. «Белорусам даже не нужно будет нарушать правила торговли, они просто будут наращивать импорт тех или иных сельхозпродуктов, которыми будут замещать свою продукцию, отправляя ее к нам», – заключает Лычев.
За период с 22 по 28 марта наибольший прирост цен был по-прежнему зафиксирован на крупу гречневую – она подорожала на 1,2%, чай, рыба мороженая, конфеты шоколадные и карамель прибавили в цене на 0,3-0,6%. В то же время яйца куриные стали дешевле на 0,5%, свинина – на 0,4%, сахар-песок – на 0,2%, мясо птицы и пшено – на 0,1%, сообщает Минсельхоз России.
Плодовоовощная продукция подешевела в среднем на 1,3%, в том числе цены на огурцы и помидоры снизились на 5,4% и 4,6% соответственно. Одновременно с этим морковь подорожала на 0,5%.
Цены сельхозтоваропроизводителей на 01.04.2016 г. к базовой цене на 11.08.2014 г. повысились на говядину (+14,3%), мясо птицы (+3,2%), молоко сырое (+16,3%), молоко цельное пастеризованное (+15,8%), масло сливочное (+14,6%), сыры твердые и мягкие (+17,7%), капусту белокочанную (+28,2%), яблоки (+39,7%), рыбу живую (+18,4%), рыбу мороженую неразделанную (+4,9%), филе рыбное (+7,2%), сельдь соленую (+35,3%), гречиху (+62,2%), пшеницу 3 класса (+18,0%), пшеницу 4 класса (+17,2%), пшеницу фуражную (+19,7%), ячмень (+21,9%), муку пшеничную (+8,5%), хлеб из пшеничной муки (+8,8%), хлеб из ржано-пшеничной муки (+8,2%), крупу гречневую (+53,8%), консервы рыбные (+16,2%). При этом свинина стала дешевле на 3%, картофель – на 3,3%, морковь – на 0,4%, лук репчатый – на 5,9%, рис – на 5%.
По оперативным данным на 01.04.2016 г. средняя цена сельхозпроизводителей на молоко сырое составила 22,03 руб./кг (-0,6%).
Средние потребительские цены на 28.03.2016 составили:
За период с 1 января по 20 марта 2016 г. поставки сыра из стран дальнего зарубежья уменьшились по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 17,5% — до 5,4 тыс. тонн, молока сухого – увеличились в 2 раза — до 3,6 тыс. тонн, масла сливочного — увеличились на 20,9% — до 3,4 тыс. тонн. Объемы импорта говядины и свинины выросли на 1% и на 42,5% – до 36,1 тыс. тонн и 39 тыс. тонн соответственно, ввоз мяса птицы сократился на 17,3% и составил 15,3 тыс. тонн.
На прошедшей неделе с 28 марта по 1 апреля 2016 года в России цены на пшеницу и пшеничную муку снижались. Цены на продовольственную рожь и муку росли.
Средние цены на зерно на базисах франко-элеватор за отчетный период составили (руб./тонна):
Это следует из опроса, который провел Фонд «Общественное мнение». По данным организации, 69% респондентов готовы покупать отечественные продукты, 20% не важна страна-производитель, и только 5% предпочли бы зарубежные. При этом только 7% россиян называют ситуацию в сельском хозяйстве страны хорошей, в то время как 45% считают ее удовлетворительной, а еще 40% — и вовсе плохой. Ведущий аналитик фонда «Общественное мнение» Григорий Кертман обсудил тему с ведущим «Коммерсантъ FM» Максимом Митченковым.
— Как вы считаете, почему россияне предпочитают отечественные продукты, но при этом считают, что ситуация в сельском хозяйстве оставляет желать лучшего?
— Преобладание установки на отечественные продукты безусловно, но оно несколько снижается. С чем это связано? Связано прежде всего с тем, что существует довольно устойчивое мнение о том, что наши продукты чище, безопаснее. Когда мы задаем вопрос о том, какие продукты качественнее, отечественные или импортные, 39% отвечают, что отечественные, 14% — что импортные, остальные, что примерно одинаково. То есть преимущество российского продовольствия ощутимо, но не настолько подавляюще. А когда речь идет о собственной склонности покупать ту или иную продукцию, то действительно россияне безоговорочно предпочитают отечественное, прежде всего по соображениям безопасности и привычки.
— Да, Григорий Львович, только о продуктах питания идет речь или в целом и об одежде, о бытовой технике и других продуктах?
— Нет, там другое. То, о чем мы сейчас говорили, — это только о продуктах питания. Что касается непродовольственных товаров, то там соотношение другое: 19% предпочитают непродовольственные товары российского производства, 40% — иностранного, а 32% не обращают внимания на то, где товар произведен. То есть здесь обратная пропорция, хотя и не настолько сильный крен.
— Почему они считают тогда ситуацию в сельском хозяйстве страны неудовлетворительной, предпочитая при этом отечественные продукты, как они тогда могут считать, что наши продукты полезнее и безопаснее?
— Во-первых, все-таки ситуацию в сельском хозяйстве считают удовлетворительной 45%, 7% считают хорошей, а плохой — 40%. И ситуация улучшается, по данным опросов. Раньше пропорции были хуже. Но между тем, каково состояние дел в сельском хозяйстве и каково качество продукции, нет такой уж прямой зависимости. Допустим, человек может считать, что сельское хозяйство у нас непродуктивно — там плохая техника, там производят мало, еще что-нибудь, но то, что производят, производят прекрасно. Тут нет такой прямой связи.
— Готовы ли россияне вообще отказаться от иностранных продуктов?
— О готовности применительно к продовольствию мы спрашивали, по каким группам продуктов российское сельское хозяйство способно полностью обеспечить население по доступным ценам, а по каким не способно. Не способно, по мнению значительной части россиян, наше сельское хозяйство поставлять в должных количествах по той же цене чай, кофе, фрукты, рыбу, сыр. Пожалуй, это все. По всем остальным видам продовольствия очень немногие считают, что для нас импорт критически важен. Все остальное мы можем производить, по мнению большинства россиян.
Кроме того, мы спрашивали про непродовольственные товары немножко в другом формате, но примерно про это же. Ситуация выглядит примерно так: медикаменты, медицинское оборудование, электроника, автомобили — это те четыре товарные группы, где отказ от импорта был бы очень болезненным, по мнению россиян, где без него обойтись не то чтобы нельзя, но очень нежелательно. Все остальное вполне себе заменимо. В таких товарных группах, как мебель, посуда, стройматериалы, бытовая химия, еще кое-что, вообще импорт не нужен, по мнению подавляющего большинства.
— Господин Кертман, насколько мы понимаем, многие объясняют это импортозамещением, поддерживают и считают, что в целом программа сработала?
— Мы не просили людей оценивать действующую программу, но мы задали вопрос в принципиально стратегическом ключе: «Как вы думаете, а в принципе нужно или не нужно стремиться к замещению импортных товаров российскими? Если нужно, то к замещению всех товаров, или некоторые категории не нужно стремиться замещать?» В общем, картина неоднозначная: 38% считают, что нужно стремиться замещать все импортные товары отечественными, то есть более трети. Это очень сильно зависит от возраста, среди молодежи — 29%, среди пожилых — 48%, то есть люди, привыкшие жить за «железным занавесом», там жившие значительную часть жизни, гораздо охотнее готовы поддерживать такую позицию. 18% считают, что вообще не нужно стремиться к замещению импортных товаров отечественными, а 29% — что некоторые товары, то есть в основном нужно стремиться к замещению, но в некоторых случаях не нужно. И там как раз то, о чем я вам говорил, — медикаменты, медтехника, электроника и автомобили.
Глава Роспотребнадзора Анна Попова выступила с предложением ввести уголовную ответственность за изготовление фальсифицированных продуктов. По мнению госпожи Поповой, введение уголовной и ужесточение административной ответственности за изготовление фальсификата с обязательной конфискацией средств производства поможет эффективнее бороться с фальсификатом.
Также глава Роспотребнадзора убеждена, что надо перейти от надзора за деятельностью к надзору за продукцией и вернуть «контрольную закупку». «Важный момент — вынесение на лицевую сторону упаковки всех составных компонентов продукта. И, наконец, контрольные органы должны самостоятельно иметь право приостановить или прекратить действие декларации и сертификата о соответствии»,— заявила Анна Попова в интервью «Комсомольской правде». При этом она добавила, что в России около 7-9% продукции являются фальсификатом.
Ранее «Ъ» ознакомился с подготовленным по поручению президента Роспотребнадзором и другими ведомствами проектом новой перспективной системы контроля качества продовольствия. Возвращения обязательного ГОСТа не предполагается — в проекте «Стратегии повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года» предлагается создать единую информсистему отслеживания движения продовольственных товаров — от компонентов до готовой продукции — и ввести обязательную госрегистрацию основных видов пищевых добавок. В Роспотребнадзоре ссылаются на то, что на рынке постепенно появляются не только добавки из генно-модифицированного сырья, но и продукты нанотехнологий.
Россельхознадзор хочет изучить системы контроля овощей в Сирии и Египте, сообщает ведомство в пятницу.
Так, Россельхознадзор подготовил обращение в министерство сельского хозяйства и аграрной реформы Сирии в связи с невозможностью установить взаимодействие с сирийской стороной по урегулированию вопроса, связанного с увеличением поставок растительной продукции из данной страны.
"В обращении содержится просьба рассмотреть возможность принятия делегации Россельхознадзора с целью ознакомления с системой фитосанитарного контроля, осуществляемого Сирией, а также посещения мест выращивания и хранения подкарантинной продукции, предназначенной к поставкам в Россию", - говорится в сообщении.
Аналогичное обращение было составлено в адрес центральной администрации карантина растений министерства сельского хозяйства и мелиорации Египта в части фитосанитарного контроля томатов из-за выявления в данной продукции карантинного для России объекта.
Ранее Россельхознадзор отмечал снижение качества овощей из Египта при увеличении объема их поставок. Кроме того, глава ведомства Сергей Данкверт сообщил в четверг, что в Сирию будут оправлены представители Россельхознадзора для проверки подлинности сирийских продуктов, которые поставляют в РФ. Определенная часть продукции, по его словам, у ведомства вызывает сомнения, поскольку Сирия граничит с Турцией, из которой в Россию запрещен ввоз фруктов и овощей.
РФ с 1 января 2016 года запретила ввоз из Турции следующих фруктов и овощей: цитрусовые, виноград, яблоки, груши, абрикосы, персики, включая нектарины, сливы и терн, земляника и клубника, томаты, репчатый лук и лук шалот, цветная капуста, брокколи, огурцы и корнишоны. Также под эмбарго попали тушки и субпродукты домашних кур и индеек, соль и гвоздики. Ранее Данкверт не исключил введения запрета на поставки всей растениеводческой продукции из Турции. В качестве причины он назвал обнаружение опасных болезней и вредителей в поставляемой продукции и отсутствие действенной реакции со стороны турецких коллег на российские требования.
Проект Стратегии повышения качества пищевой продукции предполагает достижения массовой приверженности принципам здорового питания, сообщают в Роспотребнадзоре.
Роспотребнадзор обнародовал проект Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года; в ведомстве планируют, что внедрение стратегии поможет увеличить продолжительность жизни россиян.
По данным ведомства, внедрение стратегии "обеспечит увеличение средней продолжительности жизни и активного долголетия; достижение массовой приверженности принципам здорового питания". В ведомстве ожидают повышения доли качественной пищевой продукции в структуре продовольственного рынка, прежде всего за счет отечественного производства; снижение удельного веса вредной пищевой продукции.
Предполагается также создание целостной научной системы, обеспечивающей на постоянной основе комплексные исследования в сфере производства, обращения и потребления качественной пищевой продукции, в том числе связанные с передовыми технологиями; развитие кадрового потенциала в агропромышленном комплексе и системе здравоохранения; создание благоприятного инвестиционного климата для отечественного бизнес-сообщества в сфере производства пищевой продукции с учетом роста потребностей населения.
Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил, что страны Латинской Америки замещают примерно десятую часть объема поставок сыра, которые ранее Россия импортировала из Европы, передает Россия 24.
Он отметил, что теперь из Латинской Америки в Россию поступает около 30 тонн сыра ежегодно.
«Бразилия поставила где-то 3 тысячи тонн сыра, Уругвай - 7, где-то около 20, до 28 тысяч тонн, поставляла Аргентина», - сказал Данкверт.
Также он добавил, что до эмбарго, которое ввела Россия в ответ на санкции Запада, ежегодно в Россию ввозилось из Европы около 250 тыс. тонн сыра.
Таким образом, Латинская Америка заменила около одной десятой части этого сыра.
Также Данкверт отметил, что Россия заинтересована в увеличении поставок груш и яблок из Аргентины.
Сколько ученых, столько и мнений на одну и ту же проблему. В марте потребитель узнал, что сосиски на завтрак способны вызвать рак в дальнейшем. Этот вывод сделала группа европейских ученых. Однако, публицисты упустили из виду тот факт, что несмотря на все свои попытки, специалисты не смогли найти доказательства того, что красное мясо действительно убивает или по крайней мере сокращает продолжительность жизни.
После критики со стороны научных кругов, устранения всех неточностей в подсчетах европейские исследователи пришли к совершенно противоположному выводу. Как оказалось, употребление в пищу красного мяса не только не связано с риском ранней смерти, но и продлевает жизнь, если употреблять красное мясо в умеренных количествах.
Американские ученые так же не «пасли задних» в своем стремлении опорочить красное мясо, заявив, что чрезмерное потребление красного мяса может привести к развитию заболеваний сердца и других органов . Однако научные данные, полученные японскими учеными, доказывают, что утверждение американских коллег не выдерживает критики.
В 2012 году ученые из Гарвардского университета опубликовали результаты своего масштабного исследования. Как сообщала пресса: «…добавление дополнительной порции не переработанного красного мяса в ежедневный рацион человека повышает риск преждевременной смерти на 13%. Риск, связанный с употреблением переработанного мяса, еще выше и составляет 20%».
Однако это исследование гарвардских ученых также не стоит бать во внимание, так как в эксперименте принимали участие любители фаст-фудов, которые имеют множество заболеваний, поэтому определить, с каким именно продуктом связана проблема со здоровьем, практически не возможно.
Как и европейские ученые, так и специалисты из Гарварда, при установлении взаимосвязи употребления красного мяса или переработанного мяса с различными соматическими заболеваниями не учитывали многие негативные привычки, которыми обладали добровольцы, и которые сами по себе или в совокупности, так же могли сказаться на развитии заболеваний и продолжительности жизни. Это и курение, и злоупотребление алкоголем, и пассивный образ жизни, и исключение из пищевого рациона овощей и фруктов, употребление в больших количествах сахара и так далее.
Разумеется, существует множество причин, по которым следует избегать переработанного мяса – вспомните дешевые наполнители для сосисок и вареной колбасы, не говоря уже о таких факторах окружающей среды, как промышленное сельское хозяйство и изменение климата. Европейские исследователи также указывают на повышенное содержание соли, жира и канцерогенов, таких как нитриты, которые присутствуют в продуктах из переработанного мяса и которые способны испортить здоровье любого самого здорового человека. Однако не все переработанное мясо одинаково вредно. «Разница между хорошей итальянской вяленой ветчиной и едой из сети фаст-фуда огромна (может, поэтому итальянцы живут дольше американцев)».
Подумайте об этом и не экономьте на своем здоровье. Не имея много денег, купите немного деликатеса из переработанного мяса, а не батон дешевой колбасы. И тогда красное мясо принесет пользу вашему здоровью, а не вред.
Двенадцать российских предприятий получили право экспортировать свою продукцию на рынок Египта в результате совместной работы Россельхознадзора с генеральной организацией ветеринарной службы министерства сельского хозяйства и мелиорации Египта, сообщает ведомство в пятницу.
Работа по допуску продукции животного происхождения на египетский рынок была начата в 2011 году. Как отмечает Россельхознадзор, за это время российской стороной было доказано, что продукция, производимая российскими предприятиями, в полном объеме соответствует требованиям Египта.
"Российские предприятия, получившие право экспорта в Египет, расположены в Ставропольском крае, Республике Марий Эл, Белгородской, Брянской, Липецкой и Пензенской областях, и производят мясо бройлеров, мясо индейки, говядину, готовую мясную продукцию", — говорится в сообщении.
Мясо птицы и говядина, производимая данными предприятиями, уже сегодня может поставляться на рынок Египта по ветеринарным сертификатам, которые были парафированы Россельхознадзором с генеральной организацией ветеринарной службы министерства сельского хозяйства и мелиорации Египта в феврале 2016 года, заключает ведомство.
После перехода торговли на новые кассовые аппараты «где-то» будет скапливаться уникальная информация о структуре и динамике потребительского рынка России, говорил на прошлой неделе на совещании в комитете Госдумы по экономической политике председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупнейших российских ретейлеров) Илья Ломакин-Румянцев. «И с точки зрения производителей, и с точки зрения торговых сетей это информация, которой нет цены», — указал он. Но в законопроекте о новых кассовых аппаратах, который сейчас рассматривает Дума, порядок использования этой информации никак не определен, и кто будет ее хранителем, не указано, отметил представитель ретейлеров.
Информацию с новых онлайн-касс будет получать Налоговая служба; как и любая другая информация, поступающая от налогоплательщиков, она будет защищена режимом налоговой тайны, ответил ретейлерам начальник отдела контрольного управления ФНС Тигран Петросян. «Не мне вам рассказывать, как охраняется налоговая тайна — это уголовная ответственность», — добавил налоговик.
Но торговые сети очень заинтересованы в доступе к этим данным на обобщенной основе, и они предлагают снять с нее режим налоговой тайны, говорит РБК источник в крупной торговой сети.
Игрокам рынка не нужно, чтобы эти сведения охранялись, — наоборот, речь идет о том, чтобы обобщенная информация о состоянии рынка могла распространяться «для целей развития, для экономических целей», считает Ломакин-Румянцев. «Как только вы агрегируете данные по одному дню работы нескольких компаний, налоговая тайна исчезнет как дым, но это та информация, которая чрезвычайно нужна, например, производителям мяса», — объяснил он. Его коллеги, также присутствовавшие на совещании, предложили ФНС открыть для анализа торговых данных специальный департамент.
«Налоговая служба могла бы это сделать», — поддержал ретейлеров председатель комитета Думы по экономполитике Анатолий Аксаков, назвав идею «полезной». Распространение ФНС аналитики о состоянии потребительского рынка — «вопрос обсуждения», согласился представитель ФНС.
Законопроект о переходе компаний и организаций на кассовые аппараты, способные в режиме онлайн передавать сведения о каждой продаже в ФНС, был внесен в Госдуму правительством в январе этого года, принят в первом чтении и готовится ко второму.
По примеру «Платона»
В обнародовании данных, которые через новые кассовые аппараты будут передаваться в налоговые органы, заинтересованы не только торговые компании, но и производители, говорит Ломакин-Румянцев. Основываясь на информации о структуре продаж, ретейлеры смогут видеть реальные тренды, а производители смогут планировать объемы производства, пояснил он РБК. «Обработанный массив данных может быть даже платным, главное, чтобы он был обезличенным и утратил статус налоговой тайны», — говорит он. По его мнению, для организации процесса требуется одна дополнительная поправка в законодательство. «После того как в России появились частные операторы государственных платежей, эта практика может применяться и для данных, поступающих от торговых компаний», — предлагает собеседник.
Ранее правительство передало частной компании право собирать платежи за проезд по федеральным трассам большегрузных автомобилей (система «Платон», см. врез).
«Платон» не только для сбора налогов
Система «Платон» позволяет собирать не только новые налоги, но и уникальные данные о дорожной ситуации в стране, считают Роман Горбачев и Надежда Мороз из Лаборатории волновых процессов и систем управления МФТИ.
Ключевая функция системы «Платон» — сбор налога на автотранспорт грузоподъемностью свыше 12 т за пользование федеральными трассами. На дорогах России появится около 2 млн транспондеров (приемо-передающих устройств), которые считывают информацию о перемещении грузовиков.
Но для ученых и аналитиков ценность системы состоит еще и в том, что полученные данные о передвижении грузовиков могут открыть новые способы управления дорожной ситуацией в стране и помочь изучить проблемы, которые обычно вызывает движение больших грузовиков на федеральных трассах.
Транспондеры и маршрутные карты составят детальную карту передвижений фур — при грамотной аналитике это может решить сразу несколько проблем. Так, полагают ученые, это позволит точнее прогнозировать урон дорожному покрытию (для его компенсации плату и ввели), оптимизировать логистические процессы, вводить ограничения скорости на нужных участках из-за интенсивного движения грузовиков и таким образом предотвращать ДТП.
У системы «Платон», считают Горбачев и Мороз, большой потенциал прогрессивного управления федеральными трассами страны.
Сегодня если и есть достоверная информация об объемах сегментов рынка, тенденциях и т.д., то собирают ее консалтинговые компании, например Nielsen, объясняет собеседник РБК в одной из крупных торговых сетей. За данные Nielsen, которая является монополистом на этом рынке, ретейлеры вынуждены платить «очень большие» деньги, в целом коммерческими исследованиями могут воспользоваться только крупнейшие компании, говорил РБК один из участников совещания в Думе. Данные же Росстата часто вызывают споры — есть подозрения, что в его данных есть погрешности, говорит один из собеседников РБК. «Если информация, поступающая в налоговые органы, в обработанном виде будет передаваться на коммерческой основе, хотелось бы, чтобы она была доступна всем игрокам, так как цифры продаж будут передавать все игроки», — добавляет источник. Пресс-служба Nielsen не ответила на запрос РБК, отправленный во вторник вечером.
«Сырые» данные
Чиновник ФНС указывает, что инициатива может быть реализована силами самих игроков рынка: режим налоговой тайны со своих показателей каждая компания может снять самостоятельно, дав соответствующее разрешение, поясняет он. Согласно статье 102 Налогового кодекса налоговую тайну составляют любые полученные налоговым органом, органами внутренних дел, следственными органами, органом государственного внебюджетного фонда и таможенным органом сведения о налогоплательщике. Исключения составляют сведения, которые являются общедоступными, в том числе «ставшие таковыми с согласия» налогоплательщика.
Но смысл идеи ретейлеров в распространении обезличенной информации, возражает источник в крупной торговой сети.
В таком случае предложение игроков рынка не может быть реализовано в полной мере, говорит собеседник РБК в налоговой службе. Поскольку единого справочника товарных позиций в России нет, то налоговая сможет агрегировать данные только по выручке компаний на основе данных, которые будут поступать онлайн. «Каждая компания называет продукт по-разному в своей учетной системе. Данные по товарным позициям — это отдельная модель, которую надо разрабатывать», — говорит собеседник РБК. Он затруднился назвать сроки, когда это может быть сделано. При этом он считает, что вряд ли эти данные будут открытыми.
Раскрытие данных о продажах торговых сетей, естественно, может быть использовано недобросовестными участниками рынка: конкуренты смогут узнавать об успешных продажах какой-то из сетей и условно перекупить товары, считает руководитель юридического отдела АКГ «МЭФ-Аудит» Иван Чемичев. Но если информация будет обезличена, будет даваться как статистическая, но более развернуто, она может принести пользу, не исключает юрист. «Раз это нужно ретейлу, наверное, в этом есть необходимость. Мы часто видим на полках непроданные продукты, возможно, это [дополнительная информация о рынке] поможет ретейлерам более грамотно планировать закупки», — резюмирует он.
Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт в интервью телеканалу "Россия 24" сообщил, что его ведомство может принять решение о запрете поставок растительной продукции из Турции в течение двух-трех недель.
"Мы не можем уследить за всем, потому что система контролеров - невозможно ведь каждую партию проверить. Я думаю, что по Турции, учитывая неконструктивное ведение бизнеса, мы можем подойти к тому, что все то, что касается растительного происхождения, вообще можем закрыть. И это будет в течение двух-трех недель, потому что мы рассматриваем сейчас все направления", - отметил Данкверт.
После того, как в ноябре 2015 года турецкие военные сбили российский бомбардировщик над сирийской территорией, отношения двух стран обострились. С 1 января 2016 года Россия запретила ввоз на свою территорию из Турции некоторых фруктов и овощей: цитрусовые (апельсины, мандарины, включая танжерины и сатсума, клементины, вилкинги), виноград, яблоки, груши, абрикосы, персики, включая нектарины, сливы и терн, землянику и клубнику, томаты, репчатый лук и лук шалот, цветную капусту, брокколи, огурцы и корнишоны. Помимо этого под продуктовое эмбарго попали тушки и субпродукты домашних кур и индеек, соль и гвоздики.
В марте Россельхознадзор ввел временные ограничения на ввоз в Россию перца и гранатов из Турции в связи с систематическими поставками на территорию страны из Турции подкарантинной продукции, зараженной карантинными для РФ объектами. Помимо этого, в феврале Россельхознадзор пригрозил запретить ввоз в РФ всей растительной продукции из Турции. Ведомство указывало, что в РФ продолжает поступать зараженная турецкая растительная продукция, а власти Турции не принимают меры по соблюдению российского законодательства в области карантина растений.
Российские торговцы перестали сдерживать цены и ждут их роста, свидетельствуют данные экспертов ВШЭ. В большей степени это касается небольших розничных сетей
Российские розничные продавцы готовятся к новому ускорению роста цен, показал обзор тенденций в розничной торговле Центра конъюнктурных исследований Института статистических исследований и экономики знаний ВШЭ. Оценки экспертов ВШЭ основаны на результатах опросов около 4000 руководителей торговых организаций из 82 субъектов России, проводимых ежеквартально Росстатом.
Если в 2015 г. продавцы пытались в ручном режиме регулировать цены, то в I квартале 2016 г. этот подход, «похоже, себя исчерпал», сказано в исследовании ВШЭ. Данные опросов на протяжении года не фиксировали роста текущей и ожидаемой инфляционной составляющей.
По итогам I квартала 2016 г. все большая часть торговцев констатирует: инфляция начинает ускоряться и продолжит разгон. По подсчетам экономистов, о повышении розничных цен сообщили уже 55% респондентов против 49% в IV квартале 2015 г. Хотя официальная статистика пока не фиксировала ускорения инфляции (см. врез).
Экономисты ВШЭ оговариваются: пока трудно однозначно сказать, почему прервался антиинфляционный настрой торговцев. Это могут быть как попытки сохранить рентабельность при падении оборота за счет роста цен, так и начало нового ценового ралли, говорится в обзоре ВШЭ. «Скорее всего, это первый сценарий», – предполагают экономисты. Сейчас нет «убедительных макроэкономических причин» для более активного роста цен на продовольственные и тем более непродовольственные товары, поясняют они.
Не так быстро
C 22 по 28 марта 2016 г. потребительские цены в России выросли на 0,1%, с начала марта – на 0,5%, с начала года – на 2,1%, по данным Росстата. Это намного медленнее, чем год назад: в марте 2015 г. инфляция составляла за месяц 1,2%, с начала года – 7,4%.
«Период борьбы за покупателя, когда ритейлеры использовали разнообразные инструменты для сдерживания цен и привлечения клиентов, позади», – считает директор Центра конъюнктурных исследований ВШЭ Георгий Остапкович (его слова приводятся в обзоре). Руководителей розничных сетей «уже не особо заботит реакция потребителя на ценовые изменения», констатировал он.
В первую очередь это относится к малой и частично средней продовольственной торговле, поясняет Остапкович: они, как правило, ориентированы на низко- и среднедоходное население. У крупных ритейлеров, по его словам, больший простор для маневров.
Таким образом, результаты обзора ВШЭ касаются ситуации в большей части российской розницы: на крупнейшие федеральные сети приходится лишь 28% российской торговли продовольственными товарами на начало 2016 г. (данные Euromonitor и годового отчета X5 Retail Group). Еще 38% – региональная розница (дискаунтеры, супермаркеты и т. п.), остальные 34% – традиционная торговля.
«Я, напротив, ожидаю замедления инфляции и даже намека на дефляцию», – возражает председатель координационного совета Союза независимых сетей России Олег Пономарев (возглавляет калининградскую сеть «Семья»). Покупательная способность настолько драматично падает – возможности сильно повышать цены нет, объясняет он. Кроме того, скоро лето и сезонное замедление роста цен на овощи и фрукты, «а это 10–14% нашего оборота», говорит Пономарев.
Один из факторов инфляции – курс рубля, который в последнее время перестал ослабевать, отмечает старший аналитик Райффайзенбанка Наталья Колупаева.
Вероятно, такие ожидания продавцов связаны с тем, что ситуация на финансовом рынке для небольших игроков остается сложной – ставки высоки и доступ к кредитным ресурсам ограничен, предполагает Колупаева: «Для них один из способов поддерживать финансовую стабильность – пытаться повышать цены». Но если небольшие ритейлеры начнут повышать цены, это станет подспорьем для их более крупных конкурентов, которые могут продолжать гибко управлять ценой, в итоге небольшие игроки будут терять долю рынка, говорит аналитик.
Крупнейшие ритейлеры действительно активно инвестируют в промоакции и скидки. Второй по обороту ритейлер в России – X5 (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») – отмечает в годовом отчете, что наращивает количество промопредложений и расширяет ассортимент товаров по минимальным ценам. У другого ритейлера – «Ленты» – из-за «инвестиций в цену» (т. е. снижения цен на полке для привлечения потребителей) и других промоакций, направленных на поддержание покупательского спроса, валовая рентабельность за 2015 г. немного сократилась – на 0,2 процентного пункта до 22,3%, сообщала компания.
В ближайшее время Центр сельхозконсультирования Минсельхоза РФ при участии Союза органического земледелия впервые заложит научные опыты по органическому (экологическому) сельскому хозяйству в нескольких регионах РФ. Будут изучаться изменения в почве и качестве продуктов под влиянием технологий органического земледелия. Если Вам интересен ход опытов и их результаты – пожалуйста обращайтесь.
Каждая обработка сельхозпродукции агроядохимикатами снижает биологическую ценность продуктов на 16%.
К такому выводу пришли российские ученые в ходе проведенного эксперимента на базе лаборатории почвенно-экологических исследований Института экологии горных территорий им. А.К. Темботова КБНЦ РАН.
В ходе исследования удалось установить, что за первую неделю после внесения в почву популярного гербицида на основе изоксафлютола в количествах согласно инструкции, биологическая активность почвенных ферментов снизилась на 16%. Соответственно, настолько же «обеднела» биологическая ценность выращиваемых на данной земле продуктов.
Чем больше биологически активных ферментов в почве, тем больше в продуктах питания формируется полезных витаминов, минералов, микронуклиентов. Зависимость практически прямая. Ученые отмечают, что ядохимикат, присоединяясь к активному центру биокатализатора, переводит его в неактивное состояние, в результате чего скорость реакции значительно замедляется. Поэтому чем выше концентрация ингибитора, тем ниже активность ферментов. Негативные влияния ингибиторов проявляются как в почве, так и в растениях.
Вступая в реакцию, фермент способствует образованию полезных соединений, в том числе тех, которые формируют питательную ценность и вкусовые качества продуктов.
В среднем за сезон, сельскохозяйственное поле обрабатывается до 4-6 раз, в итоге, на выходе, получается «пластиковая» еда, физиологическая полноценность которой оказывается спорной.
«Из-за химизации сельского хозяйства продукты теряют биологическую ценность, они уже не могут выполнять роль антиоксидантов, перестают нейтрализовать свободные радикалы. Наш организм лишается природной защиты и профилактики от многих страшных заболеваний, включая онкологию. Некоторые исследования показывают, что свободные радикалы являются причиной проявления более 60 болезней.
Внесение в почву пестицидов приводит к появлению на прилавках продуктов с низкой концентрацией активных и питательных веществ. По этой же причине в странах с развитым интенсивным сельским хозяйством широко распространены проблемы с лишним весом у населения. Не получая из пищи достаточно питательных веществ, организм человека старается компенсировать их недостаток увеличением объемов пищи», - говорит Амиран Занилов, автор исследования, к.с.н., заведующий кафедрой трансфера инновационных технологий в АПК ФГБУ ДПО ФЦ сельхозконсультирования и переподготовки кадров АПК, член Союза органического земледелия.
Учитывая, что продукты распада агроядохимикатов остаются в почве дольше исходного вещества, можно предположить, что биологическая активность почвы остается пониженной на протяжении всего периода нахождения яда в ней.
Альтернативой интенсивному земледелию является органическое сельское хозяйство, где запрещено использовать агроядохимикаты, ГМО, антибиотики, гормоны роста, синтетические пищевые добавки. По данным Союза органического земледелия, органическое сельское хозяйство сегодня практикуется в 172 странах, 82 страны имеют собственные законы в данной сфере. В 11 странах более 10% всех сельхозземель является органическими. В 2016 году в России начал действовать ГОСТ на органическую сельхозпродукцию, ожидается принятие федерального закона об органическом сельском хозяйстве.
«Для того, чтобы получать физиологически полноценные, здоровые и полезные продукты, необходимо максимально заменить синтетические химические средства защиты растений на дружественные природе средства (биофунгициды, биоинсектициды, реппеленты и др.). При учете максимального числа факторов, современные системы природного земледелия позволяют без ущерба урожайности выращивать экологически чистые продукты, используя только безопасные для здоровья и окружающей среды биопрепараты, развивая системы севооборотов, используя сидеральные культуры и другие агроприемы природного земледелия», - отмечает Амиран Занилов.
