-
15.03.2016 12:00:44Мы на выставке "Хлеб и выпечка"
-
15.03.2016 10:35:57Российские ритейлеры хотят поставлять больше сербских продуктов
-
15.03.2016 10:34:46За отсутствие документов - штраф!
-
15.03.2016 10:33:17Первый вице-спикер СФ: поправки в закон о ГМО угрожают продовольственной безопасности
-
15.03.2016 10:29:36Самым быстро дорожающим продуктом в России стала гречка
-
14.03.2016 11:04:59Новинки от ТАУРАС-ФЕНИКС для Modern Bakery
-
14.03.2016 10:56:14Пять лет успешных продаж горячих мясных снеков "Горячая штучка"
-
14.03.2016 10:47:46Всероссийский конкурс лучших продуктов здорового питания "Гарантия качества"
-
14.03.2016 10:26:16В Союзе мясопереработчиков обвинили «Росконтроль» в пиаре
-
14.03.2016 10:24:19Депутат Европарламента: отмена Россией эмбарго на свинину стабилизирует цены
-
14.03.2016 10:23:34ФАС убедила Минсельхоз, что молоко можно проверять на антибиотики по двум ГОСТам
-
14.03.2016 10:19:15Ткачев уверен, что ГМО – это не наш путь
-
14.03.2016 10:17:28Ткачев назвал экспорт мяса птицы, свинины, говядины «приоритетом и будущим» России
-
14.03.2016 10:15:34Финские фермеры на акции протеста требуют компенсации из-за санкций РФ
-
14.03.2016 10:12:36Росконтроль: многие производители используют знак ГОСТ, но их продукция не соответствует заявленному стандарту
-
11.03.2016 10:32:43В Россельхознадзоре разъяснили действующие правила сертификации молока
-
11.03.2016 10:30:52Власти Кубани помогут сохранить работу 200 сотрудникам мясокомбината "Тихорецкий"
-
11.03.2016 10:28:51В Россельхознадзоре признали проблему с качеством колбасы
-
11.03.2016 10:26:50Ученые: мясо, а не умение варить пищу, двигало эволюцию человека
-
11.03.2016 10:25:14Чиновники уточнили сроки оформления ветеринарных сертификатов
Мы знаем как провести время не только с пользой, но и в свое удовольствие! Побывав на выставке "Хлеб и выпечка", мы зарядились положительной энергией от всех посетителей. А какой там был запах... Мммм...
Россия заинтересована в увеличении поставок сельхозпродукции из Сербии. Об этом было заявлено на встрече представителей российских торговых сетей и торгово-промышленной палаты (ТПП) Сербии в Белграде,
Во встрече с сербскими поставщиками участвовали 50 представителей 11 крупнейших торговых сетей России. Представители ритейлеров проявили интерес к прямым переговорам с производителями свежих и переработанных овощей и фруктов, мяса и мясной продукции, а также сыра и молочных продуктов.
Сообщается, что в прошлом году сербских продуктов питания в Россию было импортировано на $280 млн.
Ранее в Россию с визитом приехал президент Сербии Томислав Николич.
Во исполнение приказа Россельхознадзора от 08.12.2014 года №705 «О проведении проверок», изданного в соответствии с протоколом заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории РФ (оперативного штаба) от 21.11.2014 года №5, специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя «К...», занимающегося реализацией и хранением продукции животного происхождения в селе Плужное Краснослободского района РМ.
В ходе проверки выявлено хранение и реализация продукции животного происхождения, в состав которой входит мясо свинины, без ветеринарно-сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов, эпизоотическое состояние места их выхода.
Индивидуальный предприниматель, допустивший административное правонарушение, привлечен к ответственности, предусмотренной ст.10.8 ч.1 КоАП РФ. Назначено наказание в виде штрафа в размере 3000 рублей. Также выдано предписание, которое обязывает осуществлять хранение и реализацию продукции животного происхождения только при наличии документации, подтверждающей ее качество и безопасность.
При проведении внеплановой проверки по исполнению законного предписания установлено, что нарушение ветеринарного законодательства устранено в полном объеме.
Поправки в законопроект о ГМО, позволяющие разводить растения и животных с измененной генетической программой, могут создать угрозу продовольственной безопасности России, считает первый заместитель председателя Совета Федерации, экс-министр сельского хозяйства Николай Федоров. Об этом он написал в своем блоге на сайте палаты, комментируя содержание документа, подготовленного ко второму чтению в Госдуме.
Сенатор напомнил, что законопроектом, принятом в первом чтении, устанавливается запрет на выращивание и разведение генно-модифицированных растений и животных на территории РФ, "за исключением их использования для проведения экспертиз и научно-исследовательских работ". Однако ко второму чтению в документ внесена "весьма существенная поправка". "Новая редакция разрешает выращивание и разведение растений и животных, генетическая программа которых изменена с использованием методов генной инженерии, зарегистрированных в установленном порядке, срок государственной регистрации которых не истек", - отметил Федоров.
"Сравнивая редакции законопроектов, хочется задать вопросы: "Кому это выгодно? Кто от этого выиграет?". Может быть, тем, кто получает солидные американские гранты на исследовательскую и просветительскую работу по продвижению ГМ-культур?" - предположил парламентарий, подчеркнув, что Конгресс США "недавно выделил на эти цели миллиард долларов".
По мнению Федорова, коммерческое использование ГМО "может поставить отечественный АПК в зависимость от деятельности транснациональных компаний, производящих ГМ-семена". "А это уже прямая угроза продовольственной безопасности страны", - подчеркнул сенатор. Кроме того, добавил он, российские аграрии известны в мире "как производители органической продукции, что привлекает импортеров". В результате же коммерциализации Россия может "ослабить свое положение на мировом рынке сельхозпродукции, что больно ударит по отечественному агропромышленному комплексу", считает Федоров.
Он уверен, что "у органического сельского хозяйства большое будущее". "И в этом сегменте Россия, у которой нет никакого дефицита ни земель сельскохозяйственного назначения, ни пресной воды, может и должна занять лидирующие позиции", - полагает он. При этом сенатор подчеркнул, что в законопроекте "и речи нет о полном отказе от ГМО", более того - исследования в этой области стоит продолжать хотя бы ради получения ответа на вопрос о безопасности генно-модифицированных продуктов.
Законопроект "О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ в части совершенствования государственного регулирования в области генно-инженерной деятельности" был внесен в Госдуму год назад и принят в первом чтении весной 2015 года. Дата рассмотрения нижней палатой документа во втором чтении еще не назначена, но, по словам Федорова, оно состоится в ближайшее время.
За девять дней цена гречки выросла на 0,9%. Аналитик потребительского рынка Тимур Нигматуллин объяснил радиостанции «Говорит Москва», чем это вызвано.
«Макароны подорожали больше, чем инфляция, а также гречка, алкоголь. Это связано с тем, что в этих товарах есть большая импортная составляющая, то есть производители не могут, даже если очень захотят, снизить цены из-за этого и потому что им просто выгоднее продать товары за рубеж. В гречке здесь особенность, связанная со сбором урожая, не сезон, а во-вторых, её выгоднее становится экспортировать», - сказал эксперт.
При этом он уверен, что даже при существенном повышении цен на гречку семейный бюджет не пострадает, так как этот продукт в структуре потребления домовладения составляет всего 0,5%.
«За девять дней это, может, и большое подорожание, но рынок волатилен, нужно смотреть за длительный период времени. Так с начала года крупа гречневая ядрица подорожала на 1,2%, а инфляция составила 1,8%, то есть в полтора раза темпы роста были медленнее, чем инфляция», - добавил аналитик.
По данным Росстата, с 1 по 9 марта инфляция в России составила 0,2%, с начала года индекс потребительских цен вырос на 1,8%. Быстрее всего за девять дней подорожала гречка — на 0,9%. На втором месте — яблоки (плюс 0,7%). Далее идёт черный чай (0,6%), молоко (0,4%), сыры, масло и бензин (по 0,3%). В то же время, капуста подешевела на 0,6%, яйца — на 0,5%, лук — на 0,4%.
На выставке Modern Bakery Moscow 2016, которая будет проходить в Москве с 14 по 17 марта, компания ТАУРАС-ФЕНИКС представит одну из своих новейших разработок – автоматизированный комплекс по производству широкого ассортимента сладких, злаковых, фруктовых, выпечных батончиков.
Новый комплекс позволяет выпускать продукцию из различных видов теста: сдобного, песочного, овсяного, сырцового, полузаварного и заварного, а также – из конфетной или белковой массы, мюсли, с добавками сухофруктов и/или злаков. Предусмотрена возможность добавления начинки внутрь изделий или декорирования начинкой сверху.
В стандартной комплектации комплекс включает экструдер для формования жгутов из теста или массы, модуль гильотинной или ультразвуковой резки для нарезки сформованных жгутов на батончики необходимой длины, автомат по упаковке батончиков.
В зависимости от технологического процесса изготовления батончиков в состав комплекса могут входить охлаждающий тоннель, глазировочная машина, модуль укладки изделий на противень для последующей выпечки и другие единицы оборудования.
Вместе с партнерами – «Югпродмаш» и «Русхлеб», компания ТАУРАС-ФЕНИКС представит на выставке современную автоматизированную мини-пекарню. Работая в условиях, максимально приближенных к реальным, она обеспечит весь цикл производства – от приготовления теста до упаковки продукции.
На базе мини-пекарни, размещенной на стенде ТАУРАС-ФЕНИКС, будут проводиться мастер-классы по организации производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Специалисты компаний-партнеров подробно ответят на все вопросы, связанные с созданием и эксплуатацией пекарен, помогут подобрать рецептуры и ингредиенты, рассчитать затраты и сроки окупаемости проектов в каждой конкретной ситуации.
Мастер-классы на стенде ТАУРАС-ФЕНИКС будут проходить ежедневно, с 14 по 17 марта. Начало: 11:00, 14:00, 16:00.
На стенде ТАУРАС-ФЕНИКС также можно будет увидеть ряд фасовочно-упаковочных автоматов, прошедших глубокую модернизацию с учетом актуальных запросов рынка и современных европейских требований по безопасности, технологичности, эргономичности и внешнему дизайну.
Ждем Вас с 14 по 17 марта на выставке Modern Bakery Moscow 2016 (г. Москва) на стенде ТАУРАС-ФЕНИКС: ЦВК «Экспоцентр», павильон «Форум», экспоместо F.В3.1
Торговая марка «Горячая штучка» появилась на рынке в 2011 году, сегодня это линейка продуктов необычного формата, которые представлены в 65 регионах России, в федеральном ритейле X5 Retail Group, Тандер, АШАН, Дикси, Билла, Лента, ОКЕЙ, METRO и экспортируется в страны Таможенного союза: Казахстан и Беларусь. Всего, за пять лет было продано 159 760 495 упаковок горячих мясных снеков от «Горячей штучки».
«Горячая штучка» демонстрирует устойчивый рост продаж, так в 2012 году продажи приросли на 74% относительно 2011 года. В 2013 году - на 24% по сравнению с 2012 годом, в 2014 – еще на 21%, и в 2015 на 30 %. Рост суббренда «Бульмени» в 2015 году в категории пельмени составил 508% по отношению к 2014 году (собственные данные компании «АБИ Продакт»).
История «Горячей штучки» началась на заводе «Мясная галерея» во Владимире с выпуска уникального продукта чебупели, именно он стал первым горячим мясным снеком торговой марки, тогда же был зарегистрирован товарный знак «Чебупели»©. Масштабное производство горячих мясных снеков под торговой маркой «Горячая штучка» началось в 2011 году. 2014 год стал для «Горячей штучки» годом выпуска сразу нескольких видов новой продукции - «Чебупицца» и «Хотстеры», а в 2015 году запущена новинка «Круггетсы».
Сегодня продукты от «Горячей штучки» представлены в трех категориях: это замороженные готовые продукты - Чебупели, Круггетсы, Чебупицца, Хотстеры, Бельмеши, Чебуреки, Хрустящие крылышки и серия «Быстрый обед»; сосиски – Гриллеры; пельмени – Бульмени.
Денис Мартасов, бренд-директор ТМ «Горячая штучка»: «За пять лет бренд «Горячая штучка» прошел путь от смелого эксперимента до лидера категории. Чебупели сначала стали первым форматом горячего мясного снека, а затем – самым оборачиваемым продуктом на рынке замороженных готовых блюд России. В будущем «Горячая штучка» продолжит развивать идею тюнинга привычных продуктов и следовать своему девизу «Как есть – правил нет!».
Подробно ознакомиться с ассортиментом «Горячей штучки» можно на сайте www.eatwithfun.ru
1 февраля 2016 г. стартовал прием заявок на Всероссийский конкурс лучших продуктов здорового питания «Гарантия качества». Проведение Конкурса лучших продуктов здорового питания «Гарантия качества» направлено на формирование в России национальной системы качества пищевых продуктов и продвижение принципов здорового питания населения как ключевых факторов здоровья нации - основы процветания России.
К участию в Конкурсе приглашаются предприятия пищевой, перерабатывающей промышленности, предприятия малого бизнеса, крестьянские (фермерские) хозяйства, производящие пищевую продукцию для здорового питания, а также продукцию диетического, профилактического назначения, для детского и спортивного питания. Цель конкурса – дать объективную оценку качеству и свойствам пищевых продуктов, представляемых производителями на российский рынок как продукции здорового питания, способствовать продвижению лучших из них. Продукция победителей Конкурса будет представлена на юбилейном X Всероссийском форуме «Здоровье нации – основа процветания России», который состоится 28-30 апреля 2016 года в г. Москве в Гостином Дворе.
Всероссийский конкурс лучших продуктов здорового питания «Гарантия качества» проводится по 4-м основным номинациям:
- пищевая продукция для диетического профилактического питания;
- пищевая продукция для детского питания;
- пищевая продукция для питания спортсменов;
- пищевая продукция массового потребления, позиционируемая производителями как продукция для здорового питания (натуральные ингредиенты, экологическое производство и др.).
Регистрация Участников Конкурса осуществляется на основе электронной заявки (приложение No1), к которой прилагается пакет основополагающих документов (приложение No2) и заполненный договор с подписью руководителя и печатью организации (приложение No3). Регистрация Участников и направление необходимых документов осуществляется на официальном сайте Оператора - www.mgutm.ru
Обращаем внимание на то, что все документы направляются в электронном виде - отсканированные страницы оригиналов в формате jpeg или pdf.
Тел. для справок: (495) 640-54-36 доб. 4426, e-mail: konkurs@mgutm.ru. Контактное лицо – Синяев Максим Борисович. Заявки на участие принимаются с 01 февраля по 22 марта 2016 г.
«Росконтроль» пиарит себя и производителей, публикуя рейтинги колбасы, сообщил в эфире «Русской службы новостей» член правления «Национального союза мясопереработчиков» Сергей Шмелёв.
«Росконтроль» и СМИ – рейтинг, канал, реклама, прибыль. [Это сделано – прим. РСН] для того, чтобы зайти на сайт «Росконтроля» и выяснить. Зайти в магазин. Мы сделали запрос в «Росконтроль» с просьбой дать акты забора проб и экспертизы. Они спросили, что вы будете делать как некоммерческая организация с ними, на этой разговор наш был закончен, ответ мы так и не получили», — рассказал Шмелёв.
Член правления «национального союза мясопереработчиков» рассказал, из чего производят колбасу и на что нужно обращать внимания при её выборе.
«На этикетке по убыванию: говядина или свинина, соевый белок – это не страшно, он содержит полный аминокислот, как и в мясе. Цена колбасы. Минимальная цена варёной колбасы – 400 рублей. Где-то попадается и по 200 рублей», — сказал Шмелёв.
«Е-добавки, их больше 600. Они разрешены Международной организацией здравоохранения. Прежде чем пустить какую-то добавку, её много раз проверяют», — подчеркнул Шмелёв.
«Шкуры животных — это нонсенс. Можно найти какую-то шкурку, то есть, предположим, переработать шкурку птицы. Шкура животных достаточно дорого стоит в плане кожевенной промышленности, она под 1,5 доллара за килограмм идёт», — отметил Шмелёв.
Ранее сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль» Александр Борисов заявил РСН, что 75% популярных в России колбас — фальсификат.
Такие выводы он сделал на основе проведённых исследований 33 наименований варёно-копчёных и полукопчёных колбас популярных в стране марок. В ходе экспертизы выяснилось, что 25 из них не соответствуют требованиям качества. Эксперт отметил, что нарушения обнаружены практически в каждом образце.
Отмена Россией эмбарго на поставки свинины из стран Евросоюза приведет к стабилизации рыночных цен, заявила в четверг депутат Европарламента от Франции Доминик Бильд.
"Необходимо снятие эмбарго, это напрямую скажется на ценах", — сказал она, выступая в Европарламенте, организовавшем дебаты по ситуации на свиноводческом рынке ЕС.
По данным Бильд, производство свиней в ЕС только в этом году увеличилось на 3%, что лишь усугубляет кризис перепроизводства. На сегодняшний день производство одного килограмма свинины обходится европейским производителям в среднем в 1,25 евро, тогда как цена продажи составляет 70 евроцентов.
В этой связи европарламентарий высказалась против заключения Евросоюзом с США соглашения о свободной торговле и инвестиционном партнерстве (Transatlantic Trade and Investment Partnership, TTIP). Как считает Бильд, это еще более ухудшит положение европейских свиноводов, поскольку у их американских коллег производственные затраты в среднем на 40% ниже, чем в Европе.
Депутат ЕП от Франции Эрик Андрие, со своей стороны, также призвал ЕС не искать новых рынков сбыта европейской свинины, а провести с РФ переговоры для отмены эмбарго на ее поставки. По данным парламентария, сегодня 30% свиноводов в ЕС находятся в критической ситуации, еще 10% уже объявили себя банкротами.
Россельхознадзор в январе 2014 года запретил поставки в РФ продукции свиноводства из стран ЕС до получения гарантий безопасности от Еврокомиссии. Решение было принято после того, как вспышка африканской чумы свиней была зафиксирована в Литве. Позднее очаги заболевания были выявлены в других странах Прибалтики и в Польше. Позднее мясо из Евросоюза подпало под ответные меры РФ в связи с санкциями ЕС из-за ситуации вокруг Украины.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России убедила Минсельхоз разрешить проверять сырое молоко на антибиотики по любому из двух утвержденных ГОСТов, сообщает пресс-служба ведомства.
Как следует из сообщения ФАС, Минсельхоз во исполнение предупреждения регулятора отозвал свое письмо, в котором просил руководителей АПК использовать метод определения антибиотиков на молочных предприятиях Таможенного союза и РФ только ГОСТ 32254-2013 «Молоко. Инструментальный экспресс-метод определения антибиотиков».
С жалобой на эту рекомендацию в ФАС обратилась «Ассоциация отечественных экспортеров и импортеров молочной продукции».
Сейчас для проведения исследования на наличие антибиотиков в молоке Евразийской экономической комиссией (ЕЭК) утверждено два стандарта: ГОСТ 32254-2013 (инструментальный экспресс-метод) и ГОСТ 32219-2013 (иммуноферментные методы). Как пояснил замруководителя ФАС Андрей Цыганов, выполнение требований ГОСТ 32219-2013 возможно с помощью тест-наборов как зарубежных, так и отечественных производителей. «А вот реализация методики по ГОСТу 32254-2013 возможна только при использовании тест-наборов одного производителя — компании Charm Sciences, Inc. Поэтому рекомендации Минсельхоза, которые к тому же многие руководители АПК восприняли как руководство, ограничивали возможность выбора хозяйствующих субъектов», — добавил он.
«Минсельхоз во исполнение этого предупреждения отозвал свое рекомендательное письмо и проинформировал производителей молока, что они вправе пользоваться любым удобным для них методом и стандартом из утвержденного перечня», — говорится в сообщении ФАС.
Это одно из первых предупреждений, исполненных органами власти после вступления в силу четвертого антимонопольного пакета, подчеркнул Цыганов.
Минсельхоз хочет сохранить Россию свободной от ГМО, так как генно-модифицированные продукты влияют на здоровье людей, считает глава ведомства Александр Ткачев.
«Мы категорически против, мы считаем, что ГМО – это не наш путь… Мы хотим сохранить свою страну экологически чистой и производить на всей территории в общем-то правильные, чистые продукты», – отметил он в эфире НТВ.
По словам министра, через 10 лет российские продукты будут пользоваться «колоссальным интересом» и продаваться на экспорт по высокой цене.
«Я думаю, что наши дети, внуки уже это почувствуют», – добавил Ткачев.
Как сообщалось ранее, спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко уверена, что «органическая продукция конкурентоспособна и будет пользоваться спросом».
Напомним, в рамках весенней сессии Госдума рассмотрит во втором чтении законопроект о запрете на выращивание и разведение в России генно-модифицированных растений и животных.
«Хочу Вас проинформировать, что сегодня мы экспортируем не только зерно, что, конечно, выгодно. Многие компании выходят уже на экспорт мяса птицы, свинины, говядины. Это наше будущее. Азиатские рынки, китайский рынок, Ближний Восток мы активно продвигаем, занимаемся. Это наше будущее и наш приоритет», — заявил он в беседе с президентом России Владимиром Путином, стенограмма которой опубликована на сайте Кремля.
Он добавил, что «на экспорт ушло 30 миллионов тонн» зерна, в запасах «еще порядка 25 миллионов».
«Более того, скажу, что мы тратим каждый год 20 миллионов тонн на продовольственные цели, порядка 40 миллионов — на производство комбикормов для животноводства, 10 миллионов — на семена, для того чтобы начать новый сев, и 30 миллионов — на экспорт. Задача стоит — повышение урожайности, а значит [необходимо] больше удобрений и, естественно, вовлечение в оборот новых земель. Мы можем дополнительно в течение 10–15 лет получить от 15 до 20 миллионов тонн зерна. Это тоже наша позиция для экспорта», — отметил Ткачева.
Финские фермеры проводят в центре Хельсинки масштабную акцию протеста против политики властей страны в отношении аграриев. Она началась на Сенатской площади перед зданием правительства, куда с утра съехались десятки тракторов.
В Центральном союзе работников аграрной и лесной промышленности MTK сообщили, что на место прибыло порядка 300 тракторов и 2 тыс. фермеров из разных регионов Финляндии.
Собравшиеся развернули на ступенях расположенного на площади собора Туомиокиркко транспаранты с лозунгами "Нет ферм - нет еды!", "Куда ушли деньги?", "Вас плохо учили основам сельского хозяйства?", "В магазинах не будет продуктов!". Тракторы между тем заняли все пространство площади. Фермеры в знак протеста громко сигналят и выпускают клубы дыма из выхлопных труб.
"Доходы фермеров значительно упали за последние два года из-за российских контрсанкций, слабой рыночной ситуации и задержек в выплате финансовой помощи", - указали в МТК. В союзе отметили, что в аграрном секторе Финляндии падение доходов в 2014 году оказалось самым большим в ЕС и эта тенденция продолжается. "После введения Россией ответных санкций цена на молоко снизилась на 17%, на картофель - на 21%, свинину - 16% и на 8% - на говядину", - сетуют в организации.
Участники акции планируют передать премьер-министру Юхе Сипиля и министру сельского хозяйства и защиты окружающей среды Киммо Тииликайнену, прибытие которых на место событий ожидается в течение нескольких часов, список требований, состоящий из восьми пунктов. Среди них - "защитить финскую продукцию и аграрный сектор, предпринять немедленные действия по разрешению наступившего кризиса и обеспечению финансовой помощи (фермерам)".
Отдельным пунктом в списке идет борьба с последствиями продэмбарго РФ. "Нужно потребовать в ЕС справедливые компенсации потерь Финляндии, вызванных запретом на экспорт в Россию, а также ускорить принятие мер по ослаблению беспорядочной ситуации на рынке. ЕС должен сделать так, чтобы экономические отношения с Россией заработали", - подчеркивают фермеры.
Предполагается, что акция продлится до 14:00 по местному времени (15:00 мск). Пока никаких происшествий в ходе ее проведения не зафиксировано.
В июле 2014 года Евросоюз и США ввели санкции в отношении РФ в связи с событиями на Украине и неоднократно расширяли и продлевали их. Россия 7 августа 2014 года ввела пакет ответных мер на санкции Евросоюза, США, Австралии, Канады и Норвегии. Так называемые контрсанкции представляли собой запрет сроком на один год на импорт в РФ из этих стран фруктов, овощей, молочной и мясной продукции.
75% колбасы в России – подделка, заявил сопредседатель общества защиты прав потребителей «Росконтроль» Александр Борисов. Из 33 видов варено-копченых и полукопченых колбас популярных производителей тест на качество провалили 25. Многие производители используют знак ГОСТ, но их продукция не соответствует заявленному стандарту, заявила «Коммерсантъ FM» представитель «Росконтроля» Ирина Тихмянова.
«Все результаты наших проверок мы всегда размещаем на нашем портале, то есть любой покупатель может зайти и посмотреть, какие товары удачно прошли экспертизу, а какие попали в черный список. Далее мы высылаем информацию производителям, которые попали в черный список, чтобы они внесли какие-то коррективы в свое производство, и такие прецеденты были. Маркировка ГОСТ у россиян традиционно воспринимается как синоним высокого качества и вызывает доверие. Конечно, производитель на этом играет и экономит, добавляя всевозможные добавки и более дешевые ингредиенты, тем самым выигрывая финансово», — пояснила Тихмянова.
Среди колбас, не прошедших проверку «Росконтроля», оказалась продукция брендов «Черкизовский», «Мясницкий ряд», «Мортадель», «Дымов». В изделиях этих компаний нашли дешевые заменители говядины и свинины — соевый и коллагеновый белок, мясо птицы и даже шкуру животных. Употребление такой колбасы может негативно сказаться на здоровье потребителей, считает главный врач клиники «Питание и здоровье» Михаил Зейгарник.
«Пользы от нее точно никакой не будет, и если человек, когда он употребляет эту колбасу, считает, что он потребляет качественный мясной продукт, и надеется получить из него все необходимые вещества, которые нужны нашему организму, когда мы потребляем мясо, то он, очевидно, введен в заблуждение производителем. То есть покупатель думает, что ест незаменимые аминокислоты и какие-то другие полезные компоненты, а он ест то, что ему предлагают есть, в том числе крахмал вместо мяса и так далее», — полагает Зейгарник.
Указанные несоответствия состава колбас ГОСТу вовсе не говорят о том, что эта продукция опасна для здоровья, уверен руководитель общественной организации «Правда о еде» Сергей Ракша.
«Что такое фальсификат? Это несоответствие того, что написано на упаковке, реальному составу. Но по тому, что содержится в той колбасе, которую они исследовали, я особо ничего страшного не увидел. Если есть нарушение по микробиологии, это опасно. Если просто меньше мяса или добавлен крахмал, можно сказать, что это условно безопасно. Тема фальсификата в последнее время очень сильно раздута, однако нужно понимать, что проблема лежит не в плоскости того, что производители плохие, а в том, что не существует нормальных методов контроля за продуктами питания», — подчеркнул Ракша.
«Росконтроль» протестировал один из самых популярных видов вареной колбасы – «Докторскую». По итогам экспертизы выяснилось, что 10 из 13 марок «Докторской» опасны для здоровья.
В России пока не введена обязательная сертификация молочных продуктов, и сопроводительные документы на питьевое пакетированное молоко в РФ от производителей никто не требует. Об этом ТАСС сообщил заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов.
«Никакой обязательной сертификации сейчас не требуется. А добровольная — имеет право быть, если владелец продукции захочет», — сказал Власов.
Он отметил также, что данный пункт прописан в законе о ветеринарии. При этом закон предписывает оформление всех ветеринарных сопроводительных документов только с начала 2018 года.
«То, что "Союзмолоко" сейчас поднимает эту волну, — этап очередной их борьбы против электронной сертификации как таковой», — уверен представитель ведомства.
Соответственно, никакого прогнозируемого производителями роста цен на молоко в России, по его мнению, ждать не стоит. «Ничего не случилось — молока меньше не стало и дороже оно не стало», — заверил он.
По мнению помощника руководителя Россельхознадзора Алексея Алексеенко, слова которого приводит РИА Новости, введение ветеринарного сертифицирования питьевого пакетированного молока невыгодно только производителям недоброкачественной продукции, так как может, например, выявить использование пальмового масла. Он также добавил, что смысла откладывать введение оформления ветеринарных документов на молоко он не видит. «Эта мера может мешать только производителям недоброкачественной продукции», — уточнил Алексеенко.
Национальный союз производителей молока «Союзмолоко», в который входят Danone и PepsiCo, попросил вице-премьера Аркадия Дворковича, главу администрации президента Сергея Иванова и замглавы Минэкономики Олега Фомичева отозвать приказ Минсельхоза №648, обязывающий оформлять ветеринарные сопроводительные документы на питьевой пакетированный продукт с марта 2016 года.
Участники молочного рынка полагают, что неготовность отрасли к соблюдению этого требования может привести к остановке производства и прекращению отгрузок молока в магазины по всей стране. Потенциальный суточный объем потерь молока-сырья и заблокированной продукции в «Союзмолоке» оценили в 3 тысячи тонн.
В «Союзмолоке» рассказали, что документ Минсельхоза стал для них неожиданностью. «Приказ был разработан без проведения общественного обсуждения и утвержден с явными нарушениями (...) процедуры оценки регулирующего воздействия», — говорится в обращении.
Как рассказал один из участников молочного рынка, сейчас, когда приказ уже начал действовать, заводам и магазинам приходится фактически работать «на свой страх и риск» до первой проверки. Нарушение требований влечет административный штраф до миллиона рублей и конфискацию продукции. В Россельхознадзоре заверили, что санкций за несоблюдение приказа с этого месяца не будет.
Министр сельского хозяйства Александр Ткачев на заседании правительства в феврале текущего года заявил, что Россия к 2020 году должна выйти на самообеспечение по молоку, мясу и овощам. Он отметил, что импорт мяса птицы упал в три раза, кроме того, Россия перестала быть крупнейшим в мире импортером свинины.
Власти Кубани помогут сохранить работу 200 сотрудникам "Мясокомбината "Тихорецкий", сказали ТАСС в Минсельхозе.
Ранее местные СМИ сообщали о возможном сокращении штата предприятия из-за снижения объемов реализуемой продукции.
"С представителями инициативной группы завода в ближайшее время будет проведена встреча. В настоящий момент представители министерства совместно с собственниками завода ведут переговоры с потенциальными инвесторами, чтобы решить проблему сбыта продукции и обеспечить дальнейшую занятость сотрудников", - уточнили в министерстве.
В Минсельхозе уточнили, что пока предприятие работает в обычном режиме.
Губернатор края Вениамин Кондратьев дал поручение своему заместителю Андрею Коробке, курирующему сферу АПК, держать ситуацию на контроле.
С безопасностью колбасы проблем нет, а вот с качеством проблемы действительно существуют, поделился с "РГ" своим мнением помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко. Отвечая на вопросы, связанные с информацией о том, что сегодня 75 процентов продаваемой в России колбасы не соответствует требованиям пищевой безопасности, он признал, что "качество действительно продолжает ухудшаться".
Ранее сопредседатель Союза потребителей "Росконтроль" Александр Борисов сообщил "Русской службе новостей" о том, что "результаты работы нашей программы "Контроль качества" показывают, что регулярного контроля качества как не было, так и нет. Недобросовестные производители манипулируют знаком ГОСТ, и при этом их продукция не соответствует заявленному стандарту".
о мнению Алексея Алексеенко, наши производители, работая над импортозамещением, сегодня остались без серьезных конкурентов со стороны. "Свиная шкурка в колбасе часто используется для удешевления производства", - приводит простой пример помощник главы Россельхознадзора.
Прежде всего, считает он, нужно довести до действия ту систему, которая разрабатывалась с 2007 года. "Это сертификация, проверка на безопасность, в необходимых случаях - проверка в лаборатории. Плюс система отслеживания - будет невозможно подменить ингредиенты и включить в продукт незаявленное содержимое. Такие системы, кстати, "от поля до прилавка", действуют во всех развитых странах", - резюмирует Алексей Алексеенко.
Переход на мясную диету и изобретение орудий труда, а не открытие кулинарии, позволило нашим предкам отказаться от мощного челюстного аппарата и заметно снизить расходы энергии на пережевывание пищи, что послужило толчком для эволюции нашего вида, говорится в статье, опубликованной в журнале Nature.
"Когда появился род Homo, наши предки потеряли большие вытянутые морды и крупные зубы и приобрели плоские лица и маленькие зубы. Эти изменения, а также некоторые другие адаптации, позволили эволюции начать толкать человека в сторону увеличения размеров мозга и приобретения дара речи. Причиной всего этого была простейшая из известных нам технологий – умение нарезать мясо на маленькие кусочки и разминать овощи", — заявил Дэниел Либерман (Daniel Lieberman) из Гарвардского университета (США).
Как рассказывают палеонтологи, примерно 3-2,5 миллиона лет назад наши предки пережили настоящую пищевую революцию при переходе от австралопитеков к первым Homo. Она сопровождалась заметным уменьшением размеров зубов, миниатюризацией челюстей и сокращением жевательных мускулов, упрощением кишечника и, как показывает изотопный анализ зубов, заметными сдвигами в диете.
Сегодня среди ученых нет единого мнения о том, почему это случилось. Часть антропологов полагает, что причиной подобной "революции" и начала эволюции человека по современному сценарию было то, что наши предки начали готовить пищу на огне, что резко повысило ее питательность и удобоваримость, а другие полагают, что причиной этого роста был переход на мясную диету.
Либерман и его коллеги проверили, какая из этих гипотез верна, при помощи необычных экспериментов, в рамках которых ученые заставляли добровольцев пережевывать кусочки различной растительной и животной пищи, замеряя те усилия, которые те тратили на разжевывание пищи.
Наблюдая за этим процессом и внося небольшие модификации в "палеодиету" добровольцев, авторы статьи обнаружили, что простое нарезание пищи на кусочки без ее кулинарной обработки и добавление в диету даже небольшого количества мяса радикальным образом снижает те усилия и время, которые человек должен тратить на пережевывание еды.
К примеру, переход на частично мясную диету, в которой доля мяса составляет всего треть, снижает расходы энергии на пережевывание пищи более чем на 20%. Что интересно, подобный эффект проявлялся только в том случае, если поедаемое сырое мясо было нарезано на небольшие кусочки. В противном случае мясо превращалось в своеобразную "жвачку".
Это означает, как считают Либерман и его коллеги, что эволюция человека на заре существования рода Homo и постепенное уменьшение размеров наших зубов и челюстей было обусловлено двумя факторами – переходом на мясную диету и изобретением орудий труда, позволявших нашим предкам нарезать мясо на кусочки и разминать овощи.
Подобный вывод, ожидаемым образом, не переубедит сторонников "кулинарной теории" – в ее пользу говорит сразу несколько ископаемых и генетических свидетельств, говорящих о том, что наши предки начали готовить еду уже 1,5-1,8 миллиона лет назад и что рост нашего мозга был "спонсирован" крахмалом и другими углеводами, возникающими при варке растительных продуктов.
Причины для паники вокруг ситуации с оформлением ветеринарных сертификатов на питьевое молоко, что могло привести к росту цен, нет, уверяют Минсельхоз и Россельхознадзор. По мнению чиновников, производители просто неверно истолковали приказ министерства, а сопроводительные документы на такую продукцию потребуются лишь с 2018 года. Тем не менее наладить порядок сертификации молока так, «чтобы все было в порядке», президенту Владимиру Путину уже пообещал глава Минсельхоза Александр Ткачев.
Ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на питьевое пакетированное молоко с марта этого года оформлять не нужно, заявили сегодня в Минсельхозе и Россельхознадзоре. «Приказ неверно прочитали, в нем идет речь лишь о списке продукции, которая подлежит электронной ветеринарной сертификации или будет подлежать ей с 1 января 2018 года»,— заявил заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов (цитата по «Интерфаксу»). До этого времени оформление ВСД не требуется или может производиться по желанию собственника исключительно в электронной форме, сказали в пресс-службе Минсельхоза. Кроме того, господин Власов сообщил ТАСС, что «на всякий случай» разослал по региональным ветслужбам циркуляр, который запрещает требовать обязательную ветсертификацию готовой молочной продукции. На сегодняшней встрече с президентом Владимиром Путиным глава Минсельхоза Александр Ткачев пообещал наладить порядок сертификации молока так, «чтобы все было в порядке».
О необходимости отозвать приказ Минсельхоза №648 заявил Национальный союз производителей молока («Союзмолоко», в него входят крупнейшие переработчики PepsiCo и Danone), который в пятницу направил письма с соответствующей просьбой вице-премьеру Аркадию Дворковичу, главе администрации президента Сергею Иванову и заместителю главы Минэкономики Олегу Фомичеву (подробно см. сегодняшний “Ъ”). В союзе посчитали, что приказ обязывает производителей питьевого пакетированного молока оформлять ВСД уже с марта 2016 года, тогда как для остальной молочной продукции, к примеру сгущенного молока, требование вводится только с 1 января 2018 года.
«По сути, с марта этого года может быть прекращено производство и могут быть остановлены поставки питьевого молока в торговые точки, потому что никто из участников рынка не может выполнить требования этого документа»,— заявляла “Ъ” директор по коммуникациям PepsiCo (бренды «Домик в деревне», «Веселый молочник») Марина Зибарева. Директор по связям с общественностью и госорганами Danone в России («Простоквашино») Марина Балабанова говорила, что выпуск молока с ВСД потребует увеличения персонала на тысячи сотрудников, переоснащения линий, изменения бизнес-процессов — производственного контроля, складского и «партионного» учета. Выполнение требований также приведет к росту отпускных цен на молоко — на 5,5–10%, предупреждали участники рынка.
В «Союзмолоке» настаивают, что приказ Минсельхоза истолковали верно. «Более того, так его читают и торговые сети, которые уже начинают требовать ВСД на питьевое молоко»,— заявил представитель союза. По его словам, теперь производители ждут официального разъяснения к приказу или его исправления.
