-
03.02.2016 10:39:25Колбаса в России не содержит мяса, сообщают производители
-
03.02.2016 10:28:11РЖД запустит собственную розничную сеть
-
03.02.2016 10:27:21Комитет Госдумы одобрил поэтапный перевод ритейла на электронные кассы
-
02.02.2016 13:56:25Как слабый рубль скажется на бизнесе и ценах в продуктовых магазинах
-
02.02.2016 13:55:45Госдума отказалась обязывать магазины сообщать покупателям закупочные цены
-
02.02.2016 13:54:51Бедность не порог. Все большим спросом у россиян пользуются самые простые продукты
-
02.02.2016 10:35:37Где Маржа - 2016
- «Торговля погодой». Глобальный мониторинг изменений погоды и климата: перестройка функционирования аграрных рынков» Карен Браун, обозреватель по мировым сельскохозяйственным товарным рынкам, Thomson Reuters
- «Сжатие вселенной продолжается. До какой степени? Ситуация и прогноз развития глобальных аграрно-продовольственных рынков» Мэтт Аммерман, управляющий товарными рисками, вице-президент, страны Восточной Европы и Причерноморья, INTL FCStone Financial Inc.
- «Кризис и/или импульс к развитию. Ситуация и прогноз развития основных аграрно-продовольственных рынков России» Дмитрий Рылько, генеральный директор ИКАР
- Артем Белов, исполнительный директор, Национальный союз производителей молока
- Андрей Бодин, Председатель Правления, Союзроссахар
- Павел Грудинин, директор ЗАО «Совхоз имени Ленина»
- Аркадий Злочевский, Президент, Российский Зерновой Союз
- Игорь Калужский, исполнительный директор, Российская Ассоциация производителей удобрений
- Юрий Ковалев, генеральный директор, Национальный союз свиноводов
- Сергей Королев, Президент, Национальный союз производителей овощей
- Виктор Семенов, Председатель Совета «АССАГРОС», Председатель Комитета ТПП РФ по развитию АПК
- Евгения Уваркина, Председатель комиссии Общественной Палаты по вопросам агропромышленного комплекса и развития сельских территорий/ Председатель Правления ГК «ТРИО»
-
01.02.2016 10:47:24На рынках Крыма запретили продажу свинины
-
01.02.2016 10:45:59Россельхознадзор отменил режим усиленного контроля молдавской баранины
-
01.02.2016 10:43:38Интервью с директором Департамента животноводства Минсельхоза России Владимиром Лабиновым
-
01.02.2016 10:41:48Главный ветврач Крыма: фермеры пытаются скрыть падеж свиней из-за АЧС
-
01.02.2016 10:41:07Суд ввел процедуру наблюдения на воронежском мясокомбинате "Калачеевский" и в его "дочке"
-
01.02.2016 10:39:34На симферопольских рынках запретили продавать свинину
-
01.02.2016 10:38:41Россельхознадзор по Кубани запретил ввоз более 15 т зараженного перца из Турции
-
29.01.2016 14:15:47Российские производители выбирают экспресс-технологии для эффективного контроля качества продукции
-
29.01.2016 12:42:46ABI PRODUCT выпускает новинку - пельмени "Ароматушки"
-
29.01.2016 10:49:47За год отечественная свинина подешевела на 13,6% и продолжает дешеветь
-
29.01.2016 10:48:52Артем Цинамдзгвришвили: у России имеются хорошие перспективы по экспорту мяса птицы
-
29.01.2016 10:38:14В Крыму обнаружили очаг африканской чумы свиней
-
29.01.2016 10:35:17В Пензенской области зафиксирована вспышка африканской чумы свиней
50-60 процентов колбас, которые продаются в России – продукция категорий «В», «Г» или даже «Д», сказал в эфире «Русской службы новостей» основатель и владелец компании «Дымов», производящей мясные изделия, Вадим Дымов.
Продукцию категории «Г» я есть никому не рекомендую. Там может быть меньше 10 процентов мяса, но это продукт, который выглядит как колбаса, – пояснил бизнесмен.
Он добавил, что цена за килограмм колбасы должна составлять 400-450 рублей с учётом расходов, себестоимости, сырья, специй, материалов и надбавки сетей.
Некоторые продают колбасу – я видел на полке – по 75 или по 100 рублей. Я не понимаю, из чего она состоит, если полутуша коровы с костями стоит 140 рублей за килограмм. Эта колбаса состоит не из хвостиков или сои, это тоже дорого стало делать в силу импортной составляющей. Думаю, там крахмалы, даже каша скоро появится, капуста, – предположил Дымов.
Дымов с сожалением отметил, что большинство населения слабо разбирается в продуктах, не хочет читать этикетки, а больше выбирает ценники и рекламные кампании.
Устав. Ком. в свою очередь не понимает, зачем нужно покупать сомнительную колбасу за 600 рублей, если за 250 рублей можно приобрести на рынке свежую свиную грудинку?
Компания «Российские железные дороги» (РЖД) запускает собственную розничную продуктовую сеть небольших магазинов для покупок «на бегу». Как говорят источники, близкие к проекту, авторы идеи вдохновлялись известными по всему миру магазинами «7 Eleven», среди ее особенностей — относительно ограниченный ассортимент и быстрое обслуживание. Инвестиции в первые 30 магазинов с этой концепцией на железнодорожных станциях составят около 140 млн рублей. При этом в сентябре объявлялось о совместном проекте с X5 — «ЖТК-Пятерочка», но теперь он может пострадать из-за самостоятельного начинания «дочки» РЖД — ЖТК (Железнодорожной торговой компании).
О том, что ЖТК запускает сеть для быстрых покупок под единым брендом, «Известиям» рассказали несколько источников в торговой отрасли. Источник в РЖД подтвердил эти планы. Он уточнил, что торговые точки будут расположены в собственных помещениях около вокзалов. Название новой сети определят на этой неделе.
Для развития продуктовой розницы будет использоваться пул собственных площадей Железнодорожной торговой компании — 750 объектов. Первые три откроются в ближайшее время в Москве, Раменском и Орле, торговой площадью до 300 кв. м. Всего в торговой точке будет 2 тыс. наименований, в зависимости от площади магазина соотношение продуктов и непродуктовых товаров (бытовой химии, книг и т.д.) будет варьироваться.
На продукты будет приходиться максимум 200 наименований. Ассортимент магазинов ориентирован на покупки «на бегу». Потребителям предложат товары из привычных категорий, но выбора в них не будет: например, на полке можно будет найти лишь 1–2 вида йогурта. Товары, требующие времени при покупке (например, мясо на развес), представлены не будут.
Также на территории магазина будет работать мини-кафе, в котором планируется продажа первых и вторых блюд, алкоголя. Площадь кафе займет около 20% от всего магазина. Новая сеть будет сотрудничать как с российскими, так и с иностранными поставщиками, правда, выбирать их станут необычным для торговым сетей путем — через госзакупки, то есть партнеры сети будут участвовать в тендерах. Контракт будет заключаться на один год. В планах у ЖТК развитие своей системы распределительных центров, пока же новая сеть не нуждается в обширных складских мощностях.
ЖТК решила развивать собственную продуктовую розницу во многом потому, что у нее есть пул помещений, которые сейчас сдаются в аренду. Но руководство компании считает, что подобное использование площадей неэффективно. В сентябре 2015 года ЖТК заключило меморандум с X5 Retail Group, стороны стали франчайзинговыми партнерами и договорились развивать сеть привокзальных магазинов под брендом «ЖТК-Пятерочка». В планах партнеров значилось открытие до 300 объектов до 2019 года. Правда, партнеры еще не успели открыть ни одного объекта. Соглашение с Х5 не запрещает ЖТК развивать параллельный проект.
По итогам девяти месяцев 2015 года, по данным X5, на долю 10 крупнейших ритейлеров пришлось более 25% рынка, их совокупная выручка составила 2,7 трлн рублей. Самая большая доля у лидера отрасли по выручке «Магнита» — 6,9%, 12 тыс. магазинов, на 10-й позиции находится «Седьмой континент» — 0,7%, 156 магазинов. Российский рынок продуктовой торговли слабо консолидирован и места для нового крупного игрока достаточно. По итогам 2014 года самым насыщенным продуктовым рынком торговли в мире был рынок Германии, где на пятерку крупнейших компаний приходилось 69%. Россия (20%) находится на седьмой позиции — между Бразилией (32%) и Турцией (15%).
Гендиректор «Седьмого континента» Александр Агеенков считает, что наличие собственных площадей в любом проекте значительно облегчает жизнь, расходы на аренду сведены к нулю.
— Но команде [ЖТК] придется очень точно определить ассортиментную матрицу, чтобы покупатели интересовались предложениями магазинов сети, — считает он. — Ведь у людей, которые куда-то едут, много возможностей купить что-то в дорогу — на самом вокзале, в вагоне.
Помешать формированию ассортимента могут тендерные бюрократические процедуры, обязательные для госпредприятий, — этого опасаются поставщики, говорит директор по развитию ассоциации производителей «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков.
— Для обезличенных товаров такая процедура еще приемлема, но для брендированных продуктов питания закупка должна учитывать, кроме цены, также востребованность и вкусовые качества продуктов, — заметил Востриков.
Получить официальный комментарий ЖТК на момент публикации не удалось.
Комитет Госдумы по финансовому рынку одобрил правительственный законопроект о поэтапном внедрении электронных касс, сказал АНРТ представитель аппарата нижней палаты парламента в четверг.
"Завершается прохождение законопроекта через комитеты. Ожидается, что Госдума его рассмотрит в феврале", - сообщил собеседник агентства.
Правительство РФ внесло законопроект в Госдуму в начале декабря 2015 года. Он предполагает, что весь ритейл должен к 2018 году постепенно перейти на отправку фискальных данных налоговикам в автоматическом режиме.
Этот же документ предусматривает появление возможности онлайн-проверки розничных транзакций ритейлеров на предмет их корректности.
Антирекорды в продажах
Чистая выручка (без НДС) «Магнита» выросла в 2015 году по сравнению с 2014-м на 24,27%, до 947,8 млрд руб., хотя руководство сети прогнозировало 25–26-процентный рост. В 2014-м годовой рост был значительно выше — 31,71%. По данным консенсус-прогноза Bloomberg, в 2016 году продажи сети могут прирасти всего на 20,7%.
Замедлился рост чистой выручки «О'кей» (продажи выросли на 6,9%, до 160,3 млрд руб.; годом ранее было 8,9-процентное увеличение), «Дикси» (на 18,9%, до 272,3 млрд руб.; был 26,9-процентный рост) и «Ленты» (на 30,3%, до 252,76 млрд руб.; было 34,5%). В публичной истории и «О'кей» и «Магнита» это самый низкий рост.
Лучше обстоят дела у X5 Retail Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»; рост на 27,3%, до 804,13 млрд руб.; было 18,6%), но и у нее увеличение продаж, согласно консенсусу Bloomberg, в 2016-м может замедлиться до 20%. Другие продуктовые ретейлеры пока не объявляли показатели за 2015-й.
Продажи не растут докризисными темпами из-за стремления россиян к экономии. Даже «под Новый год люди меньше тратили [чем в 2014-м], такое ощущение, что покупали только самое необходимое», — говорил «Ведомостям» финансовый директор «Магнита» Хачатур Помбухчан.
Рост продаж сопоставимых магазинов (проработавших не менее года на дату отчетности) у ретейлеров оказался гораздо ниже официальной инфляции. Например, у «Магнита» в «магазинах у дома», то есть в главном дивизионе, — 7,29%, у гипермаркетов «Ленты» — 9,1%. По данным Росстата, потребительские цены в декабре 2015-го в сравнении декабрем 2014-го повысились на 12,9%, то есть максимально за последние семь лет. В среднем за январь—декабрь 2015-го инфляция оказалась почти вдвое выше, чем в 2014-м: 15,5 против 7,8%.
Закупки подорожали
Импортных продуктов, стоимость которых привязана к валюте, в магазинах становится все меньше. По данным аналитической компании «INFOLine-Аналитика», доля прямого импорта в продажах семи крупнейших сетей в России сократилась в 2015 году до 6% с 6,5% годом ранее. В среднем по этим сетям прямой импорт сократился на 28,9% в деньгах (до $1,68 млрд) и на 14% — в весе.
В целом сегодня доля импортной продукции в торговой матрице сетей не превышает 10% в малых форматах и 15% в гипермаркетах, говорит гендиректор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров.
Весь год магазины стремились сократить долю импортных продуктов — найти им отечественные аналоги. Директор по внешним коммуникациям Auchan Мария Курносова рассказывала, что из-за продуктового эмбарго ретейлер существенно изменил ассортимент: например, доля российских томатов на полках гипермаркетов была доведена примерно до 50%.
Замещение импортных поставок из одних стран другими тоже отразилось на расходах. Руководитель по корпоративным и внешним коммуникациям Metro C&C Оксана Токарева отмечала, что в зависимости от удаленности страны от России сроки поставок могли повышаться на 7–14 дней. Мандарины из Марокко, по словам Помбухчана из «Магнита», оказывались дороже турецких в среднем на 30%.
Поставщикам некоторых отечественных товаров становится выгоднее экспортировать их, чем продавать на внутреннем рынке, — это взвинчивает цены. Например, средняя розничная цена 1 кг подсолнечного масла, по данным Росстата, увеличилась за 2015 год на 38%, до 107,6 руб. По итогам 2014-го рост составил только 3,5%. Это связано с девальвацией рубля, подтверждает гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько: «Стоимость подсолнечного масла сильно зависит от мировых цен, потому что треть производимого фасованного масла идет на экспорт. Из-за того что масло выгоднее продавать на экспорт, производители семян подсолнечника придерживают ее в ожидании роста цен».
Член совета директоров мурманской рыбоперерабатывающей компании «Севрыбсбыт» Роман Кулик также считает, что «в результате обвала рубля рыбаки стараются не связываться с отечественными переработчиками — им выгоднее оплачивать фрахт до Роттердама и сбывать рыбу там». «В результате конечный продукт потребители не берут — дешевле купить курицу или колбасу из субпродуктов», — говорит Кулик. По данным Росстата, за 2015 год стоимость рыбы выросла на 23,1%, годом ранее — на 9,1%.
Кто выиграет
Текущее состояние экономики может подстегнуть консолидацию продовольственной розницы. По прогнозу аналитика Sberbank CIB Артура Галимова, в 2016 году рыночная доля топ-5 ретейлеров — «Магнита», X5, «Дикси», «Ленты» и «О'кей» — вырастет примерно до 24%, тогда как в 2015-м году составляла немногим больше 20%.
Глава «Магнита» Сергей Галицкий на телефонной конференции в конце января сообщил, что «Магнит» рассчитывает на увеличение доли рынка с сохранением прибыльности. В 2015-м, по прогнозу «INFOLine-Аналитики», доля «Магнита» была близка к 7%.
«Потребитель избирателен и ищет лучшую цену, под этим флагом пройдет весь год. Любая рецессия, что мы видим в торговле, — это отличная возможность подчистить рынок от слабых игроков», — говорил Галицкий.
X5 Retail Group в 2015-м ввела рекордное количество новых торговых площадей за всю свою историю — увеличила их более чем вдвое, до 760,931 тыс. кв. м. Ни один из крупных продуктовых ретейлеров пока не заявил о значительном сокращении инвестпрограммы на 2016 год. «Магнит» в текущем году планирует открыть 900–950 магазинов «у дома» (в 2015-м — 1,25 тыс.) и 80 гипермаркетов (87). Свое намерение открыть не менее 40 гипермаркетов в 2016-м подтвердила «Лента», такую же динамику она намерена сохранить и в 2017-м.
У крупных сетей больше возможностей сдерживать рост цен — как иногда говорят, инвестировать в ценовой маркетинг, объясняет Бурмистров. По его мнению, это неизбежно увеличит переток покупателей из несовременных форматов розницы (рынков, одиночных магазинов) в сети.
Цены крупнейших ретейлеров в четвертом квартале 2015-го выросли на 11% против почти 16% общей продовольственной инфляции, говорится в обзоре «Потребительский индекс Иванова», который публикует Sberbank CIB.
Весь год потребители привыкали к новой экономической реальности, «они переключались на более дешевые товары, сокращали позиции в чеке, отказывались от деликатесных продуктов», перечисляет Галимов. В 2015 году зарплаты россиян в среднем выросли всего на 4%.
«Если бы стали покупать меньше, население начало бы худеть», — говорил Галицкий. Объем покупок прежний, просто люди выбирают продукты дешевле, считает он.
«Потребители экономны, следят за скидками и акциями. Сеть отвечает расширением линейки собственных торговых марок, товаров социальной группы, акционной активностью», — подтверждает представитель «Дикси» Екатерина Куманина.
Сложилась «ситуация, в которой все игроки сталкиваются с более слабым спросом, но у крупных и эффективных больше инструментов и рычагов сопротивляться этому», заключает Бурмистров.
Госдума отклонила законопроект, который обязывает продавцов в России сообщать покупателям закупочную цену товаров, а кафе и рестораны — себестоимость блюда в рублях.
Поправки подготовил депутат ЛДПР Михаил Дегтярев. В них предлагалось обязать продавцов, в том числе интернет-магазины, объявлять потребителям не только продажную, но и закупочную цену на продукты и товары, а исполнителей, оказывающих потребителю услуги общественного питания по возмездному договору — себестоимость в рублях изготовления одной порции заказанного блюда.
Автор поправок считает, что потребители таким образом смогут выявить нерадивых продавцов, применяющих завышенные наценки, а владельцы торговых организаций всерьез задумаются о других способах получения прибыли.
Зампред комитета Госдумы по экономической политике Виктор Звагельский («Единая Россия») отметил, что реализация предлагаемой нормы как раз и будет вводить потребителя в заблуждение.
«Потребитель не хочет знать, какая закупочная цена. Потребитель хочет знать, почему такие высокие цены. Потребитель будет в первую очередь вводиться в заблуждение тогда, когда будет обозначена закупочная цена, — сказал Звагельский. — Он будет считать, что оттого, что закупочная цена невысокая, меньше зарабатывает ретейлер, значит, гораздо выше качество товара. Это абсолютно не так. Мы будем изначально вводить потребителя в заблуждение».
Картофель, капуста, свекла и макароны — в условиях падения реальных доходов все большим спросом у россиян пользуются самые простые продукты. Но совсем отказывать себе в пирожных в планы граждан пока не входит.
Если нестабильность экономической ситуации становится общепризнанным фактом (или, по крайней мере, фактом, который признают 85% респондентов Sberbank CIB), это еще не значит, что россиян начинают беспокоить проблемы экономического роста — все ровно наоборот: сейчас эти проблемы беспокоят их даже немного меньше, чем год назад (17% против 19% в декабре 2014-го). Не то население уже привыкло, что экономика все время куда-то падает, не то считает эту головную боль исключительной компетенцией правительства, не то придерживается умиротворяющего мнения, что нет никакой российской экономики — чего о ней беспокоиться. Есть куда более понятные рядовым гражданам поводы для тревоги.
Беспокоиться можно о росте цен, 64% так и делают. Даже двузначная инфляция (12,9% в 2015 году по России в целом, 14,2% в Москве) бледнеет перед осознанием, что многие товары и услуги, в частности 290 из отслеживаемых Росстатом 510, дорожали еще быстрее. Мороженые овощи прибавили в цене 46% (декабрь к декабрю), апельсины — 48%, сухофрукты — 63%, чеснок — 75%. Подешевели — хотя бы символически — капуста, свекла, морковь, картофель, мобильная связь, поездки на такси (всего 19 позиций).
Можно опасаться безработицы (56%), даже если пока она составляет всего 5,8% — это немного, тем более для экономики в состоянии рецессии. За 2015 год количество безработных выросло на 452 тыс., до 4,4 млн человек (по методологии МОТ). Компании по-прежнему предпочитают сокращать не кадры, а расходы на оплату труда, да и то не слишком активно. По данным Лаборатории конъюнктурных опросов Института экономической политики имени Гайдара, 72% руководителей промпредприятий вообще полагают, что платят своим сотрудникам "нормальные зарплаты" (для сравнения: в кризис 2009-го — 37%, тогда как 59% признавали, что платят недостаточно).
Наконец, можно печалиться, что легче станет еще не скоро — это особенно неприятно, если учесть падение реальных зарплат в 2015 году на 9,5% (в том числе в декабре на 10% год к году). Правда, по данным ООО "инФОМ", 13% респондентов все еще надеются в 2016 году увидеть повышение уровня жизни населения, но это они напрасно. Как отмечает аналитик Райффайзенбанка Мария Помельникова, рост номинальных зарплат продолжает замедляться, и в декабре 2015-го "достиг абсолютного минимума в 1,6% год к году" (в целом за год — 4,6%). С учетом секвестра бюджета в 2016 году номинальные заработки рискуют вырасти еще слабее, тогда как инфляция останется высокой: большинство прогнозов — в районе 9%. В общем, есть смысл приготовиться к развитию событий по сценарию "от плохого к худшему".
Трудности сбережения
Подготовка к худшему предполагает создание "подушки безопасности", и, судя по банковской статистике, какая-то часть граждан в этом преуспела. По данным за 11 месяцев 2015-го, средства населения в банках выросли на 10,7% (на 1,9 трлн руб., в 2014 году было снижение на 400 млрд), причем доля доходов, направляемых на банковские счета, оказалась такой же, как в 2013 году — 4,2% (в 2014-м — минус 1%), указывает директор Центра структурных исследований ИЭП Михаил Хромов (см. "Оперативный мониторинг" РАНХ, ИЭП и ВАВТ N19).
Картину, однако, омрачают два факта. Во-первых, граждан, имеющих сбережения (по данным "инФОМа", в среднем этим словом сейчас называют сумму от 168 тыс. руб.), становится все меньше. Доля таких респондентов в 2015 году составила 35%, что "чуть меньше, чем в 2014 году (37%)", а доля "целенаправленно и устойчиво осуществляющих сбережения" — 12% против 15% в 2014-м. Кроме того, с осени начала расти доля тех, кому ничего не удалось отложить за последний месяц (с 66% в июле 2015-го до 72% в декабре), и тех, кто тратит сбережения на текущие нужды. В том, что начали это делать "в последний месяц", в декабре признались 9%. Из опроса ВЦИОМа следует, что в целом расходуют сбережения на повседневное потребление 26%.
Во-вторых, те, кому удается что-то откладывать, часто делают это не от избытка денег — по данным "инФОМа", 85% россиян не хватает либо на еду (10%), либо на одежду (30%), либо на бытовую технику (45%), с осени 2014-го их доля увеличилась на 5 п. п. Рост их сбережений — результат неуверенности в будущем, и заначку они пополняют, вычеркивая из планов приобретение чего-то, без чего пока можно обойтись, раз покупка не по карману. Итог печален и для торговли (спад за год в целом 10%; в декабре — 15,3%), и для поставщиков услуг.
Очевидной жертвой стали туристические поездки: по оценкам Ассоциации туроператоров России (АТОР), в новогодние каникулы снижение выездного турпотока составило 30-35% по сравнению с прошлым годом, а внутренний туризм вырос довольно слабо (6-10%). Просел автомобильный рынок (за январь--ноябрь, по данным Ассоциации европейского бизнеса, на 34,5% год к году, в ноябре на 42,7%), упали продажи других товаров длительного пользования. Впрочем, у 15% россиян, которые, по опросам Sberbank CIB, совершили внеплановые покупки бытовой техники и электроники под влиянием девальвационной паники конца 2014 года, нужда в новом холодильнике или стиральной машине, вероятно, возникнет не скоро. Спад в этом сегменте, декабрь 2015-го к декабрю 2014-го, составляет от 40% до 56% (данные Росстата по торговым организациям, без учета малого бизнеса). Выросли только продажи мобильных телефонов (5,5%).
Экономия повседневности
На повседневных расходах тоже приходится экономить — хотя, по данным Nielsen, это относится главным образом к товарам "не первой необходимости". Например, за первые три квартала 2015-го на 9% сократились продажи средств для укладки и на 8% — средств по уходу за телом и руками, а также кондиционеров для волос, рассказывает Фируза Кожагельдина, директор "Nielsen Россия" по работе с компаниями непродовольственного рынка. Потребители проявляют больший интерес к собственным маркам (private label) — они всегда дешевле, и по некоторым категориям вроде зубных щеток рост private label составляет более 150%. Большим спросом стали пользоваться большие упаковки. "При покупке шампуня россияне все чаще предпочитают бутылку 400 мл вместо 250 мл. Это еще один способ экономии",— указывает эксперт.
Впрочем, падение продаж непродовольственных товаров на 10,7% по итогам 2015 года выглядит, с учетом ажиотажа 2014-го, не так пугающе, как спад на 9,2% в продовольственном сегменте. Экономить на продуктах пытаются 70% россиян (данные Sberbank CIB). Если год назад в чеке было в среднем 6-8 позиций, теперь их скорее 6, говорит директор по взаимодействию с органами государственной власти X5 Станислав Наумов. По его словам, люди ищут промоакции и "ходят из магазина в магазин, добирая корзину промотоварами", а сети, чтобы удержать покупателя, некоторые товары продают даже ниже себестоимости: "Перед Новым годом так было с фруктами — с бананами, например".
Однако экономия достигается не только за счет поиска промоакций и отказа от дорогих брендов, но и за счет изменения продуктовой корзины. По данным скан-панели домохозяйств "Ромира" — Romir Scan Panel, потребление рыбы и морепродуктов сократилось на 12% (рост цен в среднем в категории на 20%), мяса — на 2,5% (рост цены в среднем на 15%). Место говядины в магазинной тележке все чаще занимает курица, позволяют утверждать данные Росстата: в декабре 2015-го продажи в категории "мясо птицы" выросли на 3,5% к декабрю 2014-го, а в категории "мясо животных" — упали на 6,3%.
Естественно, снизился спрос на сыры, и качество, и цена которых после запрета импорта из стран ЕС оставляют желать лучшего. По данным "Ромира", потребление твердых сыров упало на 10%, и не из-за того, что их стали покупать в меньших объемах, а из-за того, что в принципе стали покупать реже, уточняет руководитель панельного департамента "Ромира" Инна Афанасенко. Покупатели ищут спасения в плавленых сырах: их потребление выросло на 12% "за счет новой аудитории".
Экономия затронула и овощи. "Ромир" констатирует снижение потребления томатов (на фоне девальвации и санкций против Турции это неудивительно), а Nielsen отмечает 18-процентное падение спроса на мороженые овощи и фрукты. Не исключено, что многие заменяют их очень простой едой: потребление картофеля выросло, по данным "Ромира", на 7%, свеклы — на 8%, капусты — на 11%. Кроме того, растут продажи молока (за январь--ноябрь на 10%, данные Nielsen), макарон (8%) и специй 6%.
Впрочем, как указывает Станислав Наумов, "тотального упрощения рациона до хлеба, молока и картошки нет". "Нельзя сказать, например, что люди совсем отказываются от сладкого — в ситуации кризиса потребитель все равно хочет себя побаловать, и если сделать меньше размер кусочка пирожного, таких пирожных купят больше. Тем более что мы, как нация, не едим в общепите, для нас вопрос разнообразия покупок — это вопрос, из чего мы потом сможем что-нибудь приготовить",— говорит Наумов. Общепит за январь--ноябрь 2015-го потерял 5,8% оборота.
7-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.
Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса!
Конференция "Где маржа 2016" состоится 11 февраля 2016 года в гостинице Редиссон Славянская в Москве.
7:45 — начало регистрации,
9:00 — начало конференции.
Убедительная просьба к участникам — быть вовремяСреди приглашенных экспертов:
Евгений Громыко - первый заместитель Министра сельского хозяйства РФ (принципиальное согласие на выступление)
Сергей Левин - зам. Министра сельского хозяйства РФ (принципиальное согласие на выступление)
Мэт Аммерман - Вице-Президент, управляющий рисками на товарных рынках по странам Восточной Европы и Причерноморья, INTL FCStone Inc.
Артем Белов - Исполнительный директор, Национальный союз производителей молока
Андрей Бодин - Председатель Правления Союзроссахара
Карен Браун - обозреватель по вопросам развития мирового сельского хозяйства, TomsonReuters
Павел Грудинин - директор ЗАО «Совхоз имени Ленина»
Ховард Далл - Президент, "Амити Текнолоджи", Лтд.
Аркадий Злочевский - Президент, Российский Зерновой Союз
Игорь Калужский - исполнительный директор, Российская Ассоциация производителей удобрений
Юрий Ковалев - генеральный директор, Национальный союз свиноводов
Сергей Королев - Президент, Национальный союз производителей овощей
Максим Протасов - Председатель наблюдательного совета, Ассоциация «Руспродсоюз»; Руководитель, АНО «Российская система качества»
Дмитрий Рылько - генеральный директор, ООО «ИКАР»
Виктор Семенов - Председатель Совета «АССАГРОС», Председатель Комитета ТПП РФ по развитию АПК
Максим Серегин - Директор по РФ и СНГ, АО "МХК "Еврохим"
Дэн Ходгсон - Президент и главный управляющий, FarmQA, Inc.
Евгения Уваркина - Председатель комиссии Общественной Палаты по вопросам агропромышленного комплекса и развития сельских территорий/ Председатель Правления ГК «ТРИО»
Как всегда, на Конференции 2016 г. предполагаются выступления:
Ведущих финансистов и инвесторов в аграрный сектор
Технологических лидеров отрасли
Представителей ведущих отечественных компаний агробизнеса
Высокопоставленных представителей органов государственного управления аграрным сектором
В течение конференции к услугам участников – аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам – зерна, масличных, сахара, молока, мяса.
Среди зарегистрировавшихся участников конференции:
ООО "Плодородие", ООО "Вилион", ООО ТД Аникс, ООО "ТРИНФИКО Пропети Менеджмент", ЗАО "Племзавод - Юбилейный", АО "Россельхозбанк", ООО "Кубаньагролизинг", ООО "Алтайские мельницы", НКО "Ассоциация эффективных сельхозтоваропроизводителей "ЗАУРАЛЬЕ", ООО "Руукки Рус", Филиал корпорации "Джон Дир Агрикалчерэл Холдингз, Инк.", АО АгроГард", ЗАО Фирма "Август", ООО "Торговый дом Астон", Группа Компаний "Sucden", ООО ТД "Доминант", Московский мельничный комбинат №3, ООО УК "Содружество", ООО "КЗ "Ростсельмаш", ООО "АДАМА РУС", ООО "ТД "Инвестпром-Опт", ООО УК "Агрокультура", ООО "И Д энд Ф Мэн", КИТ Финанс, ООО "СП "Вязово" АО "Клевер", АО "Щелково Агрохим" ООО "КУН ВОСТОК", ООО "ТД Кристалл", ОАО "Свердловский комбинат хлебопродуктов", ОАО "Русский Дом", КОММИТ ГмбХ, ООО "Монсанто Рус", ООО "Кристалл-Трейд", ООО "Каргилл", ООО "БиТиДжи Пэкчуал Коммодитиз (Рус)", ООО "Дирекция ХПП", ООО "КУБАНЬСНАБ", ООО "Воронежская Зерновая Компания", ООО "ТРИО XXI", ЗАО "Байер", ООО "АгроТерра Логистика", ПАО "Группа Черкизово", ООО "ТД "Раздолье", ЗАО "Калининское", ООО "Эрнст энд Янг", ООО "Суффле Агро Рус", ООО "СИ-ЭЙЧ-ЭС Агромаркет", ЗАО "Белая птица", ООО "АВАНТИ", ООО ЮгАгроБизнес (АгроХолдинг "Кубань"), ООО "Гирей-Сахар", ООО "Амазоне", ЗАО "ТПК "Агро-Трейд" (ОАО "Холдинговая компания "Ак Барс"), Port of Sillamäe, Harry's CIS LLC, ООО «Ворлд Bайд Cидс», ООО "Воронеж Зернопродукт", АО "Росагролизинг", ООО "Русагро-Инвест", Группа "РАЗГУЛЯЙ", ООО "Продимекс-Холдинг", РЗ Агро / ООО "Русская Земля", ООО Фирма "ДЕЛОС", ООО "Агробизнес", ООО "Бунге СНГ", ООО "Мичуринская Мукомольная Компания", ООО "ГРЕЙН-ЭКСПОРТ", ООО "Разгуляй Маркет", ООО "Черкизово-Растениеводство", ООО "ИДАВАНГ Агро", ООО Аудиторская фирма "Аудит-Вела", ООО "ГЛОБЭКС ГРЭЙН", ООО "Элеватор-Консалтинг", Посольство США в России, Отдел сельского хозяйства, Посольство Королевства Нидерландов, Международный Институт Сан Телмо, Фармерс Эдж, ООО "РАВ Агро", ООО "Точное Землепользование", ЗАО "Краснодарзернопродукт", ПроАгроТех, ГК "Агротех-Гарант", ООО "АПК-Информ Групп", ООО "Центр Соя", ЗАО "Агротехмаш", СПОССК "Прикубанский", SIPMA S.A., ООО "Кубаньагропрод-Т", Посольство Финляндии, Посольство Германии, Дау АгроСаенсес, ООО "Агролига", ООО "КОМОС ГРУПП", УК "АГРО-Инвест", ООО "Гарант", ООО "Группа "Продовольствие", ООО "Маркс и Соколов", ООО "ТБИ-Ф", ООО "Заготовительная компания ЭФКО-К", ОАО "Агрофирма Мценская", Ag Growth International (AGI), ООО "АФГ Националь", Агентство Контакт, ОАО "Деметра", ЗАО "БиоТехнологии", ООО "Зерно-Трейд", International Institute of Social Studies, ООО "Лимагрен РУ", ООО "Келлогг Рус" и другие.
Предварительная программа конференции
8.00 Начало регистрации участников
9.15-9.45 Открытие конференции. Сергей Левин, заместитель Министра сельского хозяйства РФ «Государственное регулирование аграрно-продовольственных рынков в 2016 г.» (принципиальное согласие на выступление)
9.45-11.45 Сессия 1. Мировые и отечественные аграрно-продовольственные рынки
11.45-12.15 Кофе-брейк
12.15-13.15 Сессия 2. «Инновационный импульс российскому сельскому хозяйству: от идей к воплощению». Часть 1.
13.15-14.15 Обед
14.15-15.15 Сессия 3. «Инновационный импульс российскому сельскому хозяйству: от идей к воплощению». Часть 2.
15.15-15.40 Кофе-брейк
16.40-16.10 Евгений Громыко, первый заместитель Министра сельского хозяйства РФ «Ключевые вопросы государственного регулирования аграрного сектора. Взгляд из МСХ» (принципиальное согласие на выступление)
17.10-18.00 «Российский агробизнес в условиях кризиса». Дискуссия руководителей предприятий и ассоциаций агробизнеса и подведение итогов конференции
Участники:
18.15 Фуршет
На продовольственных рынках центрального и западного Крыма с сегодняшнего дня из-за карантина африканской чумы свиней запрещена продажа продуктов свиноводства. Об этом сообщил председатель государственного комитета ветеринарии РК Валерий Иванов.
- Во всех районах, за исключением Южного берега Крыма, Судакского, Старокрымского, Феодосийского регионов, Советского, Ленинского районов и Керчи, на рынках запрещена продажа свинины без термической обработки, в том числе сала, - сообщил Иванов. - Чтобы точно понимать ситуацию, возьмите циркуль, поставьте его в село Новоселовское Раздольненского района и очертите 100-километровую зону.
Он добавил, что в Симферополе и других регионах, входящих в зону карантина, мясо по-прежнему можно приобрести в магазинах и супермаркетах, так как поставляемая туда продукция произведена на предприятиях.
По его данным, в хозяйствах есть случаи сокрытия падежа скота. Об этом говорят несанкционированные захоронения животных вблизи очага инфекции. Специалисты отбирают материал для проб и выясняют, существуют ли проблемы в близлежащих населенных пунктах. Проверки ведутся в радиусе 20 километров от очага АЧС. Они затронут еще и Сакский и Первомайский районы.
Напомним, в Раздольненском районе зафиксирован первый в Крыму случай заболевания домашних животных африканской чумой свиней. В радиусе 100 километров объявлен карантин. Эксперты полагают, что скорее всего инфекция занесена на полуостров с территории Украины, где свирепствует АЧС.
Россельхознадзор отменил режим усиленного контроля баранины, поставляемой в Россию молдавской компанией "Мистор-Брас" и со среды она может экспортировать ее в обычном порядке. Усиленный контроль был введен 28 октября после обнаружения в поставляемом мясе превышения допустимого уровня веществ тетрациклиновой группы.
Завод "Мистор-Брас" расположен в селе Нишканы Каларашского района и специализируется на убое и разделке скота.
Поставляет мясо на рынок России с 2007 г. В 2015 г. начал поставки лишь в мае, поскольку в октябре 2014 г. Россельхознадзор запретил поставки мяса из РМ под предлогом "системных нарушений ветеринарно-санитарных требований и норм Таможенного союза и РФ, которые указывают на отсутствие надлежащего контроля Национального агентства безопасности пищевых продуктов РМ". До запрета более 10 молдавских компаний поставляли мясо в РФ.
Сейчас поставки осуществляют лишь "Мистор-Брас", Техностел-Кар" (Хынчешть) и "Хануко" (село Петрены Дрокиевского р-на).
В еженедельной рубрике «Аграрная политика» на Общественном телевидении России (ОТР) в гостях у ведущего Игоря Абакумова был Владимир Витальевич Лабинов, директор Департамента животноводства Министерства сельского хозяйства России. Речь шла о зависимости птицеводства от импортных комплектующих и о том, откуда возьмется миллион коров, которых Минсельхоз намерен закупить у населения. Стенограмма публикуется с незначительными сокращениями, не влияющими на суть разговора.
Абакумов: Владимир Витальевич, мы будем говорить о птицеводстве. В условиях кризиса, когда у людей, бывает, что не на что купить продовольствие, они, конечно, переходят с говядины на свинину, а со свинины они переходят на птицу. Какое у нас сейчас состояние птицеводства?
Лабинов: Ну, во-первых, я должен сказать, что, действительно, среди всех продуктов животного происхождения продукция птицеводства наиболее дешевая, как источник самого дешевого белка. И птица сегодня способна конвертировать растительный корм в животный белок – в белок яйца, в белок мяса птицы – с самой большой эффективностью. То есть затраты корма на производство единицы продукции в сравнении со свиноводством, с производством говядины более низкие. Именно это обстоятельство лежит в основе того бурного роста производства мяса бройлеров, которое мы имеем.
Абакумов: Но не только мяса бройлеров, но и яиц.
Лабинов: Яиц тоже, да. За 2015 год предварительно мы произвели 6 миллионов тонн мяса бройлеров. Рост составил почти 8%. Причем это эффект не низкого старта, эффект высокой планки 2014 года. И таким образом мы полностью обеспечиваем потребность Российской Федерации в мясе птицы. Собственно, в яйце тоже. Яиц мы произвели 42,5 миллиарда штук. Яиц мы производим уже больше необходимой медицинской нормы потребления, поэтому можно считать, что в птицеводстве с точки зрения вот таких физических параметров и объемов производства все благополучно. Есть свои проблемные отраслевые вопросы, о которых мы, наверное, тоже поговорим, но вот в количестве – да. Вы сегодня привезли в студию такое не очень обычное яйцо, это яйцо двужелтковое.
Абакумов: Точно.
Лабинов: Где-то вы его раздобыли.
Абакумов: А как вы определили?
Лабинов: Ну, я вижу, что это яйцо нестандартное, это яйцо…
Абакумов: Это костромские яйца.
Лабинов: Да. Они могут быть не только костромские. Двужелтковое яйцо несет птица в молодом возрасте. И в возрасте вот 135-160 дней она способна вот выдавать такую продукцию, которая на фабриках всегда позиционируется как продукт для презентов.
Абакумов: Мне очень нравится ваш проникающий взгляд, и ваша способность запоминать цифры в больших количествах. А давайте поговорим о ценах. Все говорят, что нужно цены если не снижать, то, по крайней мере, сдерживать. Правильно?
Лабинов: Ну, желание потребителя…
Абакумов: Сдерживать цены, на мой взгляд, можно до определенного предела. И потом это ведь задача не только, я так думаю, производителей яиц, производителей мяса птицы. Это ведь задача еще некоторых органов, которые стоят над ними.
Лабинов: Согласен. Потребитель всегда желает иметь продукцию максимально меньшую по стоимости.
Абакумов: Конечно. Конечно.
Лабинов: Это объективный экономический интерес. Задача производителя – произвести продукт с максимальной добавленной стоимостью и иметь от этого бизнеса максимальную прибыль. Так вот, по итогам последних лет рентабельность птицеводства яичного и бройлерного колеблется от 15 до 20%. То есть это, с одной стороны, отрасль прибыльная, а с другой стороны размер прибыли не столь велик.
Абакумов: Не велик, да.
Лабинов: На протяжении всего 2015 года цена на мясо птицы мало менялась. Сегодня она находится в значениях около 71 рубля за килограмм живой массы птицы.
Абакумов: Ну, немножко побольше иногда. Да, да.
Лабинов: Живая масса птицы. Потребитель в большей степени ориентируется на цену тушки в магазине.
Абакумов: Владимир Витальевич, я немножко о другом. Я говорю о том, что в Иркутске стоимость электроэнергии для птицефабрики стоит 1 рубль за киловатт.
Лабинов: Да, есть такой прецедент.
Абакумов: А, скажем, для «Адлерской птицефабрики» – 6,50 за киловатт.
Лабинов: Согласен. Иркутск – это особая зона. Иркутская…
Абакумов: Это Российская Федерация, Владимир Витальевич.
Лабинов: Это Российская Федерация, но Иркутск уникален тем, что в свое время на этапе… Я сейчас выхожу за рамки своей компетенции, это просто вот такие мои общие знания, это не моя обязанность владеть этой информацией. Значит, иркутская энергетическая компания не вошла в состав РАО «ЕЭС России», и являясь регионом с избыточными ресурсами по производству электроэнергии, в рамках своей области…
Абакумов: То есть они могут себе это позволить? Вы хотите это сказать?
Лабинов: Они могут себе такие вещи позволить. Это исключительно вот такой нетипичный пример для Российской Федерации.
Абакумов: Ну почему же он нетипичный? Я помню заседание первого созыва Верховного Совета СССР, когда аграрный комитет возглавляли, действительно, аграрники. Были там Аркадий Вепрев и Аркадий Айдак. И они мне звонили в 4 утра, говорят: «Все уже не спят». Я говорю: «А что случилось?» – «Мы только что проголосовали одну копейку за киловатт для села. Для всего села».
Лабинов: Сегодня стоимость электроэнергии утверждается Региональными энергетическими комиссиями. Это не компетенция Министерства сельского хозяйства. Но должен отметить, что в структуре себестоимости продукции птицеводства электроэнергия – это важная, существенная статья затрат, но не самая главная, не самая первая. В себестоимости продукции птицеводства главный составляющий фактор – это зерно, комбикорма. А вот как раз с целью сокращения издержек по электроэнергии практически повсеместно птицефабрики стараются перестроить сложившиеся технологии в сторону ресурсосбережения, в сторону ухода от ламп накаливания к лампам другого освещения.
Абакумов: Понятно. Светодиодные и так далее.
Лабинов: Совершенно правильно. Стремятся уйти от традиционного способа обогрева с использованием котельных и так далее, устанавливают локальные внутри помещений обогреватели-генераторы. И это позволяет существенно сокращать издержки. Так вот, в условиях, когда мы в птицеводстве достигли полной самообеспеченности по производству продукции, и тренд роста будет продолжаться, то есть возникает необходимость реализации излишков. То есть реально отрасль вступает…
Абакумов: В эпоху экспорта.
Лабинов: Совершенно правильно. А это тема «сказать легко, сделать не так просто». Но однозначно дальнейший прирост производства приведет к снижению цены на рынке мяса птицы и на рынке яйца, и это приведет к необходимости объективного ужесточения внутриотраслевой конкуренции в сторону управления издержками.
Абакумов: По поводу снижения цены и издержек. Я предлагаю посмотреть материал, который мы сняли на одной из птицефабрик, а мы потом обсудим его.
Ярчук, корреспондент ОТР: Светлана Скопина – главный акушер в этом птичьем роддоме. Она следит за инкубационными шкафами, в которых в течение 18 дней развиваются будущие бройлеры.
Скопина, начальник цеха инкубации птицефабрики: Мы следим и за температурой скорлупы, мы следим и за потерей массы, мы следим и за работой вентиляции, и за присутствием CO2 для развития эмбриона. И поэтому это все говорит о том, что эмбрион развивается правильно. А если правильно, это значит, что цыплята вылупившиеся будут жизнеспособные, будут здоровые.
Ярчук, корреспондент: Все оборудование в этом цехе импортное. В России комплексов такого уровня пока не делают. На модернизацию птицефабрика в 2013 году потратила 176 миллионов рублей. В результате в 2015 увеличила объемы производства на 4 тысячи тонн. В условиях кризиса тушки бройлеров – ходовой товар. На этом предприятии себестоимость стандартной курицы весом в 2,5 килограмма – 120 рублей. Продает их фабрика по 128. Дешевле нельзя, иначе не окупятся расходы. Птиц для разведения предприятие до сих пор закупает в Америке по старым договорам. А сейчас, когда доллар вырос в цене, это накладно. И руководство фабрики ведет переговоры с поставщиками из Москвы, надеется скоро перейти на отечественную птицу. Каждый час на фабрике вылупляется 56 тысяч птенцов бройлеров. В месяц они съедают 12 тысяч тонн зерна. На птицефабрике пытаются выращивать его самостоятельно. Для этого взяли в аренду почти 7 тысяч гектаров земли, закупили технику для посева и сбора, но своего урожая хватает максимум на 2,5 месяца. Остальное приходится покупать у поставщиков, а те меняют цену в зависимости от валютного курса. Месяц назад это было 8,5 тысяч рублей за тонну, сейчас уже 10 тысяч. Кроме того, за электричество и тепло фабрика платит ежемесячно 41 миллион рублей – в первые дни цыплятам нужно много света и тепла.
Куликов, начальник цеха бройлера птицефабрики: Это сделано для чего? Чтобы цыпленок в первые дни нашел корм, нашел воду. А в дальнейшем, чтобы цыпленок как можно меньше шевелился, чтобы не тратил лишнюю энергию на движение, чтобы шел набор именно мышечной массы, чтобы снизить затраты корма на килограмм прироста.
Ярчук, корреспондент: Но хуже всего, говорят в руководстве фабрики, складываются отношения с крупными федеральными торговыми сетями. В регионе они устанавливают свою закупочную цену – на 30, а то и 40 рублей ниже себестоимости товара.
Алексей Топорков, коммерческий директор птицефабрики: Это низкая цена, они сравнивают курицу, что это вся курица. Но курица курице рознь. Поэтому нужно вот смотреть… А мы не можем продавать им курицу по той цене, по которой они хотят. Они хотят очень низкую цену, а мы продаем курицу, которая выращена на хороших кормах. Соответственно, она стоит у нас совсем других денег.
Ярчук, корреспондент: Из-за этого в Свердловской области сегодня остается лишь 60% местной курицы – в тех магазинах, где удалось договориться по цене. Остальную свою продукцию фабрика продает в соседние регионы. Туда, где птицефабрик мало, и где качественную курятину берут охотно».
Абакумов: Вот видите, Владимир Витальевич, и готовы бы все снижать, да зарабатывать не дают торговые сети. И готовы бы еще что-то делать, но есть внешние обстоятельства. А внешние обстоятельства – импортное оборудование. Какой процент импортного оборудования у нас на птицефабриках? Какой процент у нас ветеринарных препаратов импортного производства? И самое главное, яйцо инкубационное, оно ведь тоже импортное. А это уже ведомство ваше, Владимир Витальевич, уже не открутитесь тут никак.
Лабинов: Согласен. Существует проблема обеспечения отрасли племенной продукцией. Ситуация более сложная в бройлерном производстве, в яичном она несколько полегче. Значит, должен вам заявить, что непосредственно бройлеры, цыплята, подавляющая часть бройлеров производится из инкубационного яйца, родительских стад, находящихся на территории Российской Федерации.
Абакумов: А первоначально?
Лабинов: …Но зависимость по прародителям высока, 90-80%. Это практически абсолютная зависимость. Исходные линии…
Абакумов: Из Голландии, да?
Лабинов: С советского времени в Россию не завозились, и в этом наше слабое, уязвимое место. В яичном птицеводстве существуют комплекты полноценные, конкурентоспособные исходных линий.
Абакумов: Я звонил перед нашим разговором на «Адлерскую птицефабрику». «Адлерская птицефабрика» – это родина адлерской серебристой курицы, это родина гусей адлерских. Сейчас там в основном голландские линии, голландские кроссы производятся. А все, что у нас относится к востребованной населением адлерской породе птицы, адлерской серебристой, оно находится в Кучино. Это федеральное государственное бюджетное предприятие, которое сейчас ФАНО благополучно банкротит. И мы таким образом лишаемся еще одной породы, настоящей породы птицы. Как к этому относится Минсельхоз?
Лабинов: Значит, в промышленном производстве, в индустриальном промышленном производстве востребованность таких пород, как адлерская серебристая, как кучинская юбилейная, не высока, практически отсутствует. Это птица для фермерских хозяйств, это птица для разведения в хозяйствах населения. В индустриальном производстве – оно доминирует – при производстве яиц сектор сельскохозяйственных предприятий занимает более 90%. Средняя яйценоскость за 2015 год составила 309 штук на одну курицу-несушку.
Абакумов: Значит индустриальное производство, если я так понимаю, на 80-90%, как вы сказали, зависит от западных технологий?
Лабинов: Да-да, совершенно правильно.
Абакумов: Верно? Верно. Теперь поговорим о наших. Вот наши кучинские породы, наши породы ГППЗ «Смена», наши породы адлерские и другие породы, они сейчас исчезают, Владимир Витальевич.
Лабинов: Значит, мы не ставим задачу…
Абакумов: Или Минсельхоз сейчас вообще не ставит задачу развивать личные подсобные фермерские хозяйства, а только индустриальные?
Лабинов: Нет, не так.
Абакумов: По индустриальным нет вопросов.
Лабинов: Не так, не так. Значит, мы поддерживаем все формы, и любой уклад для нас важен. И крупнотоварное, и мелкотоварное производство важны. Но основной прирост и основной вклад в выполнение задачи, которая лежит в государственной программе, все-таки вносит индустриальный сектор.
Абакумов: Никаких сомнений в этом нет, Владимир Витальевич.
Лабинов: Значит, что мы делаем для того, чтобы уйти от той зависимости в поставках племенного материала? Ну, прежде всего, в 2015 году было принято постановление Правительства, которое предусматривает новую форму поддержки…
Абакумов: Селекционно-генетический центр?
Лабинов: Совершенно правильно. Компенсация прямых понесенных затрат на создание этих центров. Нормативная база создана только в ноябре. И мы практически имеем два месяца, когда мы в состоянии предложить бизнесу эту форму поддержки. В свиноводстве оно работает, и уже по двум комиссиям…
Абакумов: Если я правильно понял, по селекционно-генетическим центрам в птицеводстве вопрос так и не решен до сих пор. Да или нет? Просто да или нет?
Лабинов: Значит, нерешен, но…
Абакумов: Не решен.
Лабинов: Эта форма поддержки оказалась востребованной в свиноводстве, и мы сейчас…
Абакумов: Я говорю о птицеводстве, Владимир Витальевич.
Лабинов: В 2016 году этот механизм будем несколько корректировать. У нас сегодня компенсация предполагается по факту осуществления затрат. То есть инвестор осуществил…
Абакумов: Владимир Витальевич, давайте вот пока идет корректировка, посмотрим, что люди говорят по поводу мяса птиц.
Лабинов: Хорошо. Я мысль договорю все-таки. Мы в 2016 году скорректируем форму поддержки в сторону авансирования из федерального бюджета создания селекционно-генетических центров в птицеводстве.
Абакумов: Хорошо. Послушаем, что говорят люди.
Интервьюер: Из-за кризиса вы стали меньше покупать или есть курицу и яйца куриные?
Зритель: Курочку мы едим, потому что это полезное мясо.
Зритель: Да, я очень люблю готовить. И из курицы тоже, с мамой особенно. Но цены, особенно за последнее время, очень поднялись.
Зритель: А как же без курочки? Но сейчас ее приходится покупать очень редко, потому что она очень стала дорогая. И яйца то же самое. Без яиц тоже никак не состряпаешь, не испечешь ничего. Яйца, везде они нужны – и блинчики, и везде яйца нужны. Но приходится уже во всем себя ущемлять.
Зритель: Ну да, яйца подорожали здорово. А курица, по-моему, не очень.
Зритель: Ну, очень дорого все. Для меня, например, все дорого.
Зритель: Ну, кур, конечно, естественно, покупаю, потому что деваться некуда.
Зритель: Ничего не покупаем. Мне не хватает денег. Вот сейчас у меня 200 рублей осталось до следующей пенсии. А пенсия у меня 10 февраля. Вот. Дочь мне вот сейчас капустки принесла, принесла свеколочки.
Абакумов: Вот так, Владимир Витальевич. Несколько разные точки зрения на то, как быстро действует исполнительная власть. Одним из последних вопросов я вам хочу задать вот такой. Мы вернемся к предыдущему нашему с вами разговору. Вот эта фарфоровая корова в тапочках домашних была символом ЛПХ. Не так давно Минсельхоз объявил, что он будет закупать у населения миллион коров. Объясните, что это такое? Настолько разные точки зрения… То ли закупать весь скот у населения, и население лишать скота, то ли это будет на доращивание скот. Что это за идея? Расскажите, пожалуйста.
Лабинов: Суть идеи состоит вот в чем. Мы понимаем, что в хозяйствах населения численность скота будет объективно сокращаться, и людей, желающих заниматься этой деятельностью, будет становиться все меньше. Вместе с уходом людей из этого рода деятельности, они уходят вместе с животными. И было бы неправильно этот ресурс не использовать. Мы хотим, начиная с 2016 года, разработать систему мер, которые бы позволяли за счет федерального бюджета предоставлять хозяйствам населения бесплатную безвозмездную услугу по организации искусственного осеменения, включая расходные материалы, с последующим выкупом маточного поголовья, телочек, которые будут иметь известное происхождение по отцовской стороне, на сельхозпредприятия для целей доращивания, компенсируя разницу в стоимости товара, мяса, стимулируя выкуп за счет предоставления дополнительных денег на закупку.
Абакумов: То есть если я правильно понял, и наши зрители, наверное, тоже правильно поняли, это не будет отъем и новое раскрестьянивание…
Лабинов: Нет, ни в коем случае. Ни в коем случае.
Абакумов: У населения выкупят коров. Правильно?
Лабинов: Это будет предложение населению выкупить по цене выше, чем стоимость мяса, по цене выше рыночной. В последующем сельхозпредприятия, которые будут специализироваться на выращивании такого поголовья, будут иметь возможность производить нетелей, и мы также этих нетелей с новой компенсацией будем предлагать сельхозтоваропроизводителям.
Абакумов: Спасибо, Владимир Витальевич. Вы нас сильно успокоили. Один короткий вопрос. Птицу гормонами кормят? Зритель по СМС спрашивает.
Лабинов: Птицу гормонами не кормят, но в комбикормах достаточно много витаминных, ферментных и минеральных добавок.
Абакумов: Спасибо вам большое, Владимир Витальевич. У нас в гостях был Владимир Витальевич Лабинов, директор Департамента животноводства Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.
Лабинов: Спасибо.
Абакумов: Всего вам доброго, дорогие зрители. До встречи на следующей неделе в тот же час, в тот же день. Поговорим об аграрной политике, в любую погоду!
В Крыму ведется проверка животноводческих хозяйств на предмет заражения африканской чумой свиней (АЧС). Об этом РИА Новости (Крым) рассказал глава госкомитета по ветеринарии Валерий Иванов. По его словам, уже выявлены факты сокрытия падежа животных.
"Пока ситуация локализована. Занимаемся наукой, отбираем материал в первой угрожаемой зоне. Уже завтра утром будут результаты, которые скажут, есть ли угроза в близлежащих населенных пунктах. С учетом того, что есть случаи сокрытия падежа скота. Болезнь развивается не первый день, и сейчас наша основная задача сделать пробы. Мероприятия проходят согласно инструкции", — завил Иванов.
По словам главного ветеринара Крыма, люди не подвержены этому заболеванию.
"Данным заболеванием не болеют люди. Людям угрожают только финансовые потери. Даже если человек съест это мясо, с ним ничего не произойдет", — заверил Иванов. Правда, как заверил главный ветврач, мясо зараженных животных на рынки Крыма не попадет.
"Мясо этих свиней никак не может попасть на рынки. С сегодняшнего дня не выписываются документы на свинину для продажи на рынках. Если и остались какие-то килограммы, то это запасы. Продажа свинины на рынках в условиях карантина запрещена. На рынках будет мясо только других животных, а свинина — только в магазинах", — рассказал Иванов и уточнил, что проверки ведутся в радиусе 20 километров от очага в Раздольненском районе и затронут еще и Сакский и Первомайский районы.
Арбитражный суд Воронежской области ввел процедуру наблюдения в отношении ОАО "Комбинат мясной Калачеевский" и его "дочки" ООО "Камдел", удовлетворив заявления Сбербанка, сообщается в материалах суда.
Согласно документам, основанием для подачи Сбербанком исков о банкротстве послужил долг ОАО "Комбинат мясной Калачеевский" в размере 5 млн 15 тыс. 97,92 рублей и долг ООО "Камдел" в размере 5 млн 65 тыс. 248,92 рублей, полученные в результате непогашения кредитных линий.
Кроме того, при вынесении решения суд учел, что ООО "Камдел", являясь поручителем по обязательствам ОАО "Комбинат мясной Калачеевский" перед Сбербанком, не представило в суд доказательств исполнения денежных обязательств комбината перед кредитором.
На продовольственных рынках Симферополя с сегодняшнего дня из-за карантина африканской чумы свиней запрещена продажа продуктов свиноводства. Об этом Крыминформу сообщила сегодня начальник управления ветеринарии в Симферополе Надежда Бойко.
По ее словам, запрет на продажу свинины пока не распространяется на магазины и торговые сети. «Согласно инструкции по предупреждению распространения африканской чумы свиней управление выдало требование дирекции рынков о запрете торговли на рынках свиньями и продуктами свиноводства. Пока запрет распространяется только на рынки», – рассказала Бойко.
Кроме того, по ее словам, на период карантина в городе будут запрещены сельскохозяйственные ярмарки.
За невыполнение требований юридическим лицам предусмотрен штраф до 100 тыс руб.
На территории крестьянско-фермерского хозяйства «Мартинс» в Раздольненском районе Крыма зарегистрирована вспышка африканской чумы свиней, в связи с чем в радиусе 100 км объявлен карантин. Вспышку опасного инфекционного заболевания подтвердили в управлении Россельхознадзора Крыма, указ о введении карантина подписан главой республики 27 января.
Африканская чума свиней – высококонтагиозная вирусная болезнь свиней, характеризующаяся лихорадкой, цианозом кожи и обширными кровоизлияниями во внутренних органах. Поскольку вирус очень устойчив к физическому и химическому воздействию, карантинная зона определяется в 20 км первой степени эпизоотического очага и в 100 км – второй степени. Ввоз и вывоз продукции в первую зону, как и проникновение посторонних лиц, до окончания карантина запрещен.
Специалисты Россельхознадзора обнаружили цветочный трипс в партии турецкого перца весом 15,5 тонны, ввоз зараженного груза запрещен, сообщила пресс-служба краснодарского краевого управления ведомства.
"В морском пункте пропуска "Новороссийск" специалистами отдела карантинного фитосанитарного контроля на Государственной границе РФ при проведении досмотра партии перца весом 15,5 тонны, поступившей из Республики Турция на т/х "Чиркин", обнаружено живое имаго карантинного объекта – западного (калифорнийского) цветочного трипса", – говорится в сообщении. Ввоз зараженного груза запрещен, отмечает ведомство.
Уточняется, что общий вес зараженного груза (овощей), поступивших из Турции с начала года составил более 94 тонн.
Согласно законодательству, данный вид продукции не входит в запрещенный к ввозу с 1 января перечень сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из Турции.
Западный калифорнийский цветочный трипс повреждает 244 вида растений, является одним из наиболее опасных вредителей декоративных цветочных культур, но при этом может нападать и на овощные культуры, выращиваемые в тепличных условиях. В условиях крупных тепличных хозяйств трипс уничтожить практически невозможно.
Россия с 1 января 2016 года запретила ввоз из Турции курятины, томатов, репчатого лука, цветной капусты, огурцов, апельсинов и мандаринов, винограда, яблок, груш, персиков, слив и клубники.
По словам директора департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ Владимира Лабинова, на сегодняшний день российские производители мяса птицы полностью обеспечивают потребности страны в данной продукции.
За последние десять лет производство мяса птицы выросло почти в три раза, а ограничение импорта и существенное повышение цен на говядину и свинину влекут за собой рост уровня внутреннего потребления именно в пользу российской птицы.
Птицеводческий бизнес становится все более экономически привлекательным и конкурентным. Вместе с наращиванием производства птицеводческие предприятия выходят на новые рынки сбыта и работают над повышением качества своей продукции. Опасность для потребителей в первую очередь представляют патогены, например, Salmonella, E.coli 0157, Listeria monocytogenes, а также дрожжи и плесени, наличие которых в пищевых продуктах вызывает тяжелые интоксикации.
Профилактика пищевых отравлений включает мероприятия, направленные в первую очередь на устранение условий их возникновения и распространения. На российских предприятиях давно существуют системы контроля за качеством выпускаемой продукции, однако сейчас растет спрос на альтернативные методы, дающие ускоренные результаты, заменяя рутинные традиционные методы.
Например, тест-пластины Petrifilm® для мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) позволяют точно подсчитать количество микрооорганизмов в течение всего лишь 24 часов. Тест-пластины для быстрого определения дрожжевых и плесневых грибов дают результат через 48-60 часов, обнаружить и подтвердить сальмонеллы можно уже в течение 44-72 часов. Раньше из-за длительного процесса (до 5 дней) тестирования времени на реализацию готовой продукции оставалось меньше. Оперативное определение патогенов и санитарно-показательных микроорганизмов дает производственным компаниям возможность предлагать потребителям еще более свежие и безопасные продукты.
Работа тест-пластин Petrifilm® представляет собой простой трехступенчатый процесс: посев, инкубация и подсчет или обнаружение. Пластины содержат готовую питательную среду и водорастворимый гель, а хромогенные индикаторы и нанесенная на тест-пластины сетка облегчает подсчет колоний.
Применение на предприятиях эффективных чистящих и дезинфицирующих средств, проводимых через равные промежутки времени (4-8 часов), предупреждает рост патогенов. Однако визуально чистые поверхности все же требуют проверки. Например, люминометр 3M™ Clean-Trace позволяет в течение 1 минуты определить степень чистоты поверхности производственных линий на предприятии и предпринять, если необходимо, дополнительную дезинфекцию и мойку оборудования. «Принцип работы прибора заключается в определении количества аденозинтрифосфата (АТФ) – универсальной энергетической молекулы, находящейся во всех живых клетках: растительных, животных, бактериальных, а также дрожжах и плесенях. В основе методики количественного определения АТФ в образце лежит химическая реакция биолюминесценции (свечения)», - говорит микробиолог компании «3М Россия» Лариса Белоус.
Познакомиться с разнообразными экспресс-тестами компании 3М смогли посетители Международного форума птицеводов России, который прошел в Москве 25-26 января 2016 года.
В январе в магазинах четырех областей – Нижегородской, Ивановской, Кировской и Тульской - появилась новинка - пельмени «Ароматушки» от торговой марки «Стародворские пельмени». По итогам первого месяца продаж, плановые показатели по отгрузке продукции в торговые сети перевыполнены в 4 раза, что свидетельствует об успешном старте продаж.
Новый продукт отличается от привычных замороженных полуфабрикатов по вкусу и культуре потребления. Пельмени «Ароматушки» приготовлены из тонкого теста и натурального мясного фарша, внутри каждой пачки находится стик с уникальной специей, при использовании которой пельмени и бульон приобретают насыщенный вкус и богатый аромат.
Андрей Болдарь, категорийный директор по ЗПФ, компания ABI PRODUCT: «Базовый ассортимент ТМ «Стародворские пельмени» пополнился новым продуктом. Преимущества пельменей «Ароматушки» – высокое качество по доступной цене и, конечно, уникальное торговое предложение – стик со специями в каждой пачке. Мы надеемся, что новый продукт придется по вкусу нашим потребителям и они оценят по достоинству эту новинку. Для удобства потребителей мы выпустили пельмени «Ароматушки» в пачках весом 0,430 кг и 0,900 кг. Скоро новинка появится и в других регионах нашей страны».
В ассортиментный ряд ТМ «Стародворские пельмени» входят пельмени «Медвежье ушко», «Жемчужные» и «Ароматушки». Все пельмени изготавливаются на заводе «Мясная галерея» в городе Владимире с применением самых современных технологий.
За дополнительной информацией обращайтесь в PR службу ABI PRODUCT к Надежде Бережной, Nadezda.Berezhnaya@ABIProduct.ru
К концу января цены на живых свиней в России в основном стабилизировались, однако в Приволжье отмечено заметное снижение стоимости живых свиней 2-й категории. Полутуши подешевели во всех регионах России кроме СФО, где цены остались на уровне прошлой недели. В среднем, живые свиньи в России за неделю стали дешевле на 0,4%, а свинина в полутушах на 1,3%.
На 25 января 2016 года в центральных регионах нашей страны продолжается понижение стоимости товарных свиней в среднем на 0,4%, свинина в полутушах потеряла в цене в среднем на 1,8%. По сравнению с прошлым месяцем отечественные цены на живых свиней в среднем стали ниже на 2,6%, а на свинину в полутушах на 3,8%. За год стоимость живых свиней стала ниже в среднем на 12,7%, а свинины в полутушах на 13,6%.
К 25 января 2016 года общий уровень цен на импортную свинину за месяц стал выше на 1,5%. Свиные отрубы подорожали на 2,1%, шпик подешевел на 0,9%, субпродукты подорожали на 1,3%, а полутуши за месяц стали дешевле на 0,6%.
На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 740 заявок на продажу свинины. Предложения поступили от 39 компаний. К поставкам предлагались различные отруба, субпродукты и шпик из 12 стран мира.
Подробная информация о ситуации на рынке свинины в России и за рубежом содержится в еженедельном мониторинге цен на свинину в России и за рубежом, предоставляемом клиентам ИАА «ИМИТ» в рамках ежемесячной подписки.
27 января 2016 года директор Департамента международного сотрудничества Минсельхоза России Артем Цинамдзгвришвили выступил с докладом на тему: «Экспорт мяса птицы сегодня и завтра. Потенциал, перспективы, меры поддержки экспортеров» на бизнес-панели «Птицеводство: от импортозамещения к экспорту», состоявшейся в рамках международной выставки «Зерно – комбикорма – ветеринария – 2016».
«Птицеводство является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей животноводства. В настоящее время экспорт мяса птицы ежегодно возрастает и составляет более 60 тыс. тонн в год. У России имеются хорошие перспективы развития экспорта мяса птицы, учитывая географическую близость потенциальных импортеров – стран Азии и Ближнего Востока. Также активно развивается экспорт в страны Африки» - отметил директор Департамента.
В бизнес-панели «Птицеводство: от импортозамещения к экспорту» также приняли участие представители журнала «Агроинвестор», отраслевых союзов, ассоциаций, предприятий и независимые эксперты.
В Крыму зафиксирован первый случай заболевания домашних животных африканской чумой свиней. Об этом на съезде фермеров республики сообщил первый заместитель министра сельского хозяйства РК Николай Полюшкин.
По его словам, опасное заболевание выявлено в одном из фермерских хозяйств, расположенном в поселке городского типа Новоселовское Раздольненского района полуострова. Как удалось выяснить "РГ", речь идет о вспышке заболевания на территории КФХ "Мартинс". Диагноз подтвержден в ФГБУ "Федеральный центр охраны здоровья животных".
- В районах сейчас подготовлен план мероприятия по недопущению распространения этого заболевания. Определен порядок борьбы с африканской чумой свиней и готовится указ главы республики и постановление совета министров "О порядке ликвидации очага заболевания африканской чумы свиней", - сообщил Полюшкин. - Прошу всех принять эту информацию к сведению. Это серьезная проблема, если не сказать беда, для всех, кто занимается свиноводством.
Согласно санитарно-эпидемиологическим нормам в радиусе 20 километров от очага вируса должна быть установлена зона отчуждения, или первая угрожаемая зона. В ней крестьяне обязаны уничтожить все продукты свиноводства - как живых свиней, так и их мясо, сало и другие продукты, а также провести дезинфекцию ферм, оттуда запрещено вывозить любые сельскохозяйственные продукты.
Ранее очаги этого заболевания возникали в Ростовской, Тверской и Саратовской областях РФ и Херсонской области Украины. Однако в Крыму до сих пор случаев этой опасной болезни не было.
Вспышка африканской чумы свиней (АЧС) впервые зафиксирована в Пензенской области. При исследовании в ГБУ «Пензенская областная ветеринарная лаборатория» двух проб патологического материала от вынужденно убитых свиней, доставленных из подсобного хозяйства Федерального казенного учреждения «Исправления наказания» №8 в понедельник, 25 января, получен положительный результат на АЧС методом ПЦР (полимеразная цепная реакция) в режиме «реального времени» (экспертиза №1315, №1362 от 25.01.2016). Диагноз также подтвержден 26 января 2015 года в Государственном научном учреждении «Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной вирусологии и микробиологии» Российской академии сельскохозяйственных наук г.Покрова Владимирской области (экспертиза №126-127).
Федеральное казенное учреждение «Исправления наказания» №8 расположено по адресу: Пензенская область, г.Пенза, Железнодорожный район, ул.Лесной поселок, д.1.
Губернатором Пензенской области подписано постановление о наложении карантина по АЧС №17 от 27.01.2016г. с определением эпизоотического очага и угрожаемых зон (1ая и 2ая зона).
В настоящее время в очаге заболевания, 1-ой и 2-ой угрожаемых зонах, Управлением ветеринарии Пензенской области и Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проводятся мероприятия по ликвидации очага заболевания и недопущению его дальнейшего распространения.
