Переработчики молока пересматривают контракты с поставщиками

Как стало известно “Ъ”, из-за переизбытка сырого молока на фоне снижения потребления россиянами готовой продукции переработчики начали расторгать контракты с поставщиками сырья. Производители творога, сметаны, йогуртов, сыров рассчитывают, что в результате контрагенты согласятся снизить закупочные цены. Средняя стоимость сырого молока, производство которого субсидируется государством, в этом году выросла на 13%, достигнув исторического максимума.

Источники “Ъ” рассказали, что ряд крупных производителей молочных продуктов стали уведомлять поставщиков сырья о расторжении контрактов из-за низкого спроса на часть ассортимента. Так переработчики пытаются вынудить производителей сырого молока снизить цены, добавляет другой собеседник “Ъ”. Владелец производителя и переработчика молока ГК «Кабош» Дмитрий Матвеев подтверждает, что часть переработчиков, действительно, пытается расторгнуть контракты с поставщиками. По его словам, у крупных игроков договоры обычно заключены минимум на год и оговаривают объемы поставок. В самой сложной ситуации оказались молочники, у которых нет долгосрочных контрактов, добавляет господин Матвеев.

Досрочное одностороннее расторжение договора возможно при существенных изменениях обстоятельств, нарушениях либо если такое право предусмотрено контрактом, отмечает адвокат Forward Legal Евгений Зубков. По его словам, поставщики могут через суд признать недействительным уведомление об отказе от договора. В Danone (бренды «Простоквашино», «Активиа»), PepsiCo («Домик в деревне», «Чудо») отказались от комментариев.

В «Молвесте» («Вкуснотеево») и «Комос Групп» («Село Зеленое») “Ъ” не ответили. Производитель сыров «Фудлэнд», говорит гендиректор компании Максим Поляков, не отказывается от действующих договоров. Однако он уточняет, что в последние полгода компания не заключала долгосрочных контрактов на закупку сырья, «рассчитывая на возможное снижение цен на сырое молоко». По словам господина Полякова, предложение сырья растет на фоне слабого потребительского спроса на молочные продукты, что «может требовать непопулярных мер».

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/5912898

Группа «Продо» утвердила стратегию развития до 2026 года

Совет директоров группы «Продо» утвердил стратегию развития на период 2023 — 2026 годов. Компания сконцентрируется на двух ключевых для нее регионах — Центральном федеральном округе и Сибири, где расположена большая часть входящих в агрохолдинг предприятий. В результате реализации инвестпроектов объемы производства на «Омском беконе» за год увеличатся на 8,5%, на «Мясокомбинате Клинском» - на 30% за три года.

Как ранее писал «Агроинвестор», группа «Продо» начала масштабный инвестиционный проект реконструкции и модернизации «Мясокомбината Клинского». Общий объем инвестиций в проект оценивается более чем в 2 млрд руб. Цель проекта — расширить выпуск динамично развивающихся категорий продукции: сосисок, колбас и мясных деликатесов в формате нарезки. Сейчас мясокомбинат производит более 31 тыс. т колбасной продукции и полуфабрикатов в год, объем выпуска должен увеличиться до 46 тыс. т.

Еще два крупных проекта по модернизации и расширению мощностей стартуют в Омской области на «Лузинском комбикормовом заводе» и растениеводческом предприятии «Продо Зерно». «Лузинский комбикормовый завод» - один из крупнейших производителей комбикормов в России. В 2022 году объем он выпустил 162 тыс. т продукции. Основная ее часть направляется на нужды предприятий агрохолдинга, однако сейчас компания также активно развивает направление продаж комбикормов частным хозяйствам региона. В 2023 году на «Лузинском комбикормовом заводе» начнется строительство первой очереди элеватора. «Продо Зерно» начнет возведение зерно-семенного комплекса. Объем инвестиций в оба проекта оценивается в 1 млрд руб.

Кроме того, инвестиции в расширение производства на свиноводческом комплексе «Омский бекон» позволят уже к августу этого года запустить две новые площадки откорма по 1,7 тыс. голов каждая. Благодаря этому в 2024 году объем реализации свинины вырастет примерно на 8,5% к текущим показателям. На сайте компании говорится, что «Омский бекон» занимает 24% рынка Омской области по промышленному производству свинины, выпуская свыше 16 тыс. т свинины в живом весе.

«Инвестиционная политика группы “Продо” базируется на укреплении рыночных позиций в регионах с высокой конкуренцией, — отметил гендиректор компании Вадим Долгов. — Серьезная загрузка мощностей наших предприятий требует их увеличения для расширения возможностей и полной реализации потенциала. Инвестиционная стратегия направлена на решение этих задач и достижение весомого мультипликативного эффекта для предприятий группы».

Группа «Продо» основана в 2004 году. Товары под брендами компании продаются в 65 регионах России. Широкий ассортимент продукции выпускают четыре птицефабрики и три мясоперерабатывающих предприятия, расположенные в Центральном, Приволжском, Сибирском и Уральском федеральных округах. Бизнес агрохолдинга включает полный производственный цикл от производства сырья до реализации готовой продукции. Группа выпускает свыше 1,7 тыс. наименований колбасных изделий, продуктов из мяса птицы, охлажденных и замороженных полуфабрикатов, а также мясных деликатесов. Крупнейшие бренды «Продо»: «Клинский», «Омский бекон», «Троекурово», «Рококо», «Мясная культура — УМКК», «Ясная горка» и др.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40035-adm-izuchaet-varianty-vykhoda-iz-rossiyskogo-biznesa/

«Рузком» начнет производить полуфабрикаты и готовые блюда в Подмосковье

«Рузком» реализует в Подмосковье проект по производству продуктовых полуфабрикатов и готовых блюд. Его запуск запланирован на 2024 год, инвестиции в проект оцениваются в 2,5 млрд руб., сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Новое предприятие будет выпускать готовые блюда, салаты, наггетсы, сэндвичи и другую продукцию.

О строительстве завода стало известно в июле 2021 года. Тогда инвестиции в проект оценивались в 1,6 млрд руб., сообщала пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. Строительство первой очереди планировалось завершить в четвертом квартале 2022 года. Отмечалось, что основной ассортимент нового завода будет состоять из салатов различных кухонь мира, готовых завтраков и обедов, линейки готовых блюд для здорового питания, а также готовых мясных и кулинарных рыбных изделий. По оценке на тот момент, в целом производственные мощности нового предприятия позволят выпускать до 2 тыс. упаковок готовой продукции в сутки.

В апреле 2022 года министерство сообщало, что мощность предприятия составит более 24 тыс. т продукции в год. Согласно бизнес-плану компании «Рузком», новое производство ориентировано на переработку говядины, мяса птицы и рыбы для магазинов и заведений сегмента HoReCa. Уточнялось, что в ассортимент войдут салаты, сэндвичи, наггетсы, разнообразные супы и готовые блюда в индустриальной упаковке, в том числе для здорового рациона.

В состав холдинга «Рузком» входят два крупных мясокомбината Подмосковья — Лыткаринский мясоперерабатывающий завод и мясокомбинат «Рузский». Ведущее направление деятельности компании — производство и продажа мясной продукции и мясной консервации. «Рузком» производит и продает изделия из мяса и мясных субпродуктов как под собственными торговыми марками, так и в формате privatе label, а также специи и приправы.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40033-ruzkom-nachnet-proizvodit-polufabrikaty-i-gotovye-blyuda-v-podmoskove/

Россельхозбанк ожидает роста потребления сыров и сливочного масла

Увеличение производства молока приведет к росту объемов его переработки и потребления сыра и сливочного масла. Об этом руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка (РСХБ) Андрей Дальнов сказал на отраслевом форуме «Молоко и молочные продукты в сегменте малого бизнеса», сообщила пресс-служба банка.

По оценке «Союзмолока», производство товарного молока в России в 2023 году может вырасти на 3% до 25,5 млн т. Кроме увеличения выпуска продолжается изменение структуры рынка: растет объем молока, произведенного в сельскохозяйственных организациях и КФХ, отметил Дальнов. Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов сказал «Агроинвестору», что он также надеется на восстановление экспорта молочной продукции до уровня 2021 года, когда объем был рекордным и превысил планку в 1 млн т.

В 2022 году, по оценке союза, было вывезено 0,8 млн т, что на 17% ниже уровня 2021-го, в денежном выражении было продано продукции почти на ту же сумму, что и в 2021 году — на $465 млн. Рост может произойти на фоне плавного ослабления рубля и восстановления цен на биржевые товары на мировом рынке.

В РСХБ считают, что в этом году потребление сыра увеличится с текущих 7 кг на душу населения до 7,21 кг в год. Сливочного масла — с 2,8 кг до 2,9 кг на человека и, с учетом активного наращивания производства, в ближайшие годы может достичь 3 кг на душу населения. По словам Дальнова, ключом к новому балансу на рынке может стать рост объемов переработки молока в продукты с более длинным сроком годности: сухое молоко, сыры, сливочное масло.

В 2022 году основным молочным товаром, поставляемым Россией за рубеж, стал сыр: его доля в общем экспортном товарообороте в стоимостном выражении составила около 32%, сообщили в РСХБ. С 2012 года объем экспорта сыра вырос в 2,5 раза, при этом более половины всего физического объема вывоза идет в Казахстан, около 13% — в Беларусь и 10% — в Узбекистан (экспорт в эту страну за год увеличился на 33,7%). Всего Россия поставляет сыры более чем в 35 стран, в том числе дальнего зарубежья, такие как Китай и Монголия.

В то же время гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что по итогам 2023 года она ожидает трансформации покупательской корзины в части молочной продукции, включая сокращение потребления таких молокоемких продуктов как сыры и сливочное масло. Летом прошлого года российские сыровары заявляли, что готовы полностью вытеснить европейских конкурентов с отечественного рынка в ближайшие пять-семь лет. По их оценкам, сейчас доля импортных сыров в России составляет 20-25%. В основном они поставляются из Белоруссии, Аргентины и Швейцарии. Дальнейший рост доли отечественного сыра будет зависеть от возможности импортировать сыр из этих или других стран, а также от способности российских производителей обеспечить конкурентную цену.

В марте РСХБ прогнозировал, что к 2030 году российские производители сыра могут занять 80% отечественного рынка, при этом объем выпуска может превысить 1 млн т в год. Это на 50% превышает уровень 2022 года. Там также сообщали, что сыры стали лидерами по импорту молочной продукции в прошлом году. Объем их поставок в стоимостном выражении составляет около половины от общего объема ввоза молочных продуктов. Вместе с тем в физическом выражении импорт снизился на 4,1% за год, а в стоимостном — вырос почти на треть.

Калужские сыровары планируют выпускать Пармезан и Горгонзолу по аутентичной технологии

31 марта в Калуге глава области Владислав Шапша провел рабочую встречу с руководством ООО «Молоко групп». В обсуждении перспектив строительства завода по производству твёрдых сыров у деревни Уколово Сухиничского района также приняли участие замгубернатора Владимир Попов, региональный министр сельского хозяйства Леонид Громов и гендиректор Агентства развития бизнеса Стефан Перевалов.

В ходе презентации инвестиционного проекта отмечалось, что взаимодействие органов госвласти области с ООО «МОЛОКО ГРУПП» (ранее ООО «НАСК АГРО») осуществляется с 2014 года. Инвестиции в развитие сельскохозяйственного производства составили 1 421 млн рублей, из которых 419 млн рублей – льготные инвестиционные кредиты. Общая сумма предоставленных ООО «МОЛОКО ГРУПП» средств господдержки – 450,5 млн рублей.

Менее чем за десять лет удалось создать современное сельскохозяйственное предприятие полного цикла, ставшее племенным репродуктором Красной Датской и Красной Шведской пород коров. Стадо насчитывает порядка 2300 голов. Масло и сыр под общей торговой маркой можно купить и в сетевых магазинах, и собственном торговом доме компании. Качество продукции подтверждено на фестивале «Сыр.Пир.Мир» - в 2020 году сыр «Grand Premier MOLOKO Group» признан лучшим в России среди 710 представленных образцов. В прошлом году объем производства готовой продукции превысил один миллион тонн.

В ближайшей перспективе - инвестировать до 1,7 млрд рублей в строительство молочных ферм с роботизированными системами доения на 3000 коров и молокоперерабатывающего завода. В сутки он сможет производить до 120 т высококачественных Пармезана и Горгонзолы. Руководство предприятия также уверено в успехе реализации планов по развитию сельского туризма на предприятии.

Компания дополнительно создаст около 100 рабочих мест. Уже достигнуты договоренности о сотрудничестве с итальянскими сыроварами. Проект предполагает и строительство поселка с необходимой социальной инфраструктурой для сотрудников. Это возможно с помощью государственной программы «Комплексное развитие сельских территорий».

В ходе встречи стороны обсудили возможности поддержки и проекта с привлечением федерального финансирования. Речь также шла о взаимодействии с ресурсоснабжающими и инфраструктурными организациями.

Владислав Шапша отметил, что Молоко Групп входит в число лучших и стабильно прибыльных сельскохозяйственных организации области. Он пожелал успехов в дальнейшем развитии производства.

"Балтика" запускает конкурс агроинноваций для молодых ученых

Конкурс «Агроинновации для выращивания ячменя и хмеля в России» направлен на поддержку молодых ученых и призван найти новые технологии в области выращивания пивоваренного ячменя высокого качества, повышения урожайности и плодородности почв, внедрения технологий ответственного земледелия и решений для выращивания хмеля.

Пивоваренная компания «Балтика» с 2005 года развивает собственную агропрограмму для контроля качества ячменя на всех этапах выращивания — от посадки семян до уборки урожая. Благодаря этой инициативе компания полностью обеспечивает свои потребности в этом виде сырья за счет продукции российских сельхозпроизводителей: в 2022 году партнерские фермерские хозяйства вырастили для «Балтики» более 300 тысяч тонн пивоваренного ячменя. Во многом таких результатов удалось добиться благодаря постоянному внедрению инноваций.

«Мы постоянно внедряем инновации, чтобы обеспечить стабильность качества пивоваренного ячменя даже в сложных погодных условиях, а также его соответствие лучшим мировым стандартам. Также в рамках нашей программы устойчивого развития мы стремимся снизить углеродный след агропрограммы и бережнее относиться к ресурсам. Например, три года назад мы запустили мониторинг посевов с помощью дистанционного зондирования на основании спутниковых снимков, — комментирует директор по пивопроизводству и агропроектам компании «Балтика» Игорь Матвеев. — Снимки полей в специальном спектральном диапазоне позволяют оценивать интенсивность фотосинтеза, дают кураторам агропрограммы возможность понять, как себя чувствует ячмень на каждом поле. Это только один из примеров инноваций в агросекторе, который динамично развивается благодаря новым технологиям. Подобные разработки мы постоянно ищем и, уверен, сможем увидеть среди работ конкурсантов».

Конкурс проводится по пяти номинациям:

• Новые агротехнологии при выращивания пивоваренного ячменя: системы точного земледелия, обработка почв, севообороты.
• Инновационные проекты, направленные на оценку влияния использования удобрений и микроэлементов на качество пивоваренного ячменя.
• Инновации в области защиты пивоваренного ячменя.
• Новые технологические схемы выращивания пивоваренного ячменя в регионах России.
• Инновационные технологии выращивания хмеля в России.

Принять участие в конкурсе могут молодые ученые (исследователи, студенты и аспиранты, сотрудники НИИ) с российским гражданством в возрасте до 40 лет включительно. Для этого необходимо до 25 июня отправить заявку с кратким описанием научно-технической разработки, включая цели и область применения, выбранной номинацией, и заполненной заявкой.

На конкурс можно подавать как уже готовые решения, результаты научных исследований, изобретения, полезные модели, так и проекты на стадии разработки. Победитель в каждой номинации получит 300 000 рублей.

Источник: https://news.unipack.ru/92976/

Юрий Кацнельсон рассказал о перспективах развития сельского хлебопечения в России

Выступление президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров состоялось на заседании Делового клуба «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России». Мероприятие прошло 23 марта на площадке ЦВК «Экспоцентр» в рамках Международной специализированной выставки для хлебопекарного и кондитерского рынков. Темой обсуждения стало «Хлебопечения России: настоящее и будущее отрасли».

Во время работы Делового клуба Юрий Кацнельсон представил презентацию о перспективах развития сельского хлебопечения в России. В ней он рассказал, что по данным Федеральной налоговой службы в 2022 году на территории страны работало 18,2 тыс. предприятий с основным видом деятельности «Производство хлебобулочных и мучных изделий», из них в сельской местности зарегистрировано 6,6 тыс. К предприятиям микро- и малого бизнеса (учитывая пекарни сетевого ритейла и пекарни потребительской кооперации) относятся 95,7% субъектов хлебопечения, а к среднему бизнесу – 3,2%.

По оценке Российской Гильдии пекарей и кондитеров, рынок хлебобулочной продукции в России по итогам 2022 года составил 11,3 млн. тонн. В денежном выражении рынок хлеба и хлебобулочных изделий в 2022 году вырос на 15,5 % (990 млрд. рублей против 857,1 млрд. рублей в 2021 г.).

- Несмотря на то, что в целом ситуация с обеспечением хлебом и хлебобулочными изделиями населения не вызывает опасения, в некоторых регионах России из-за недостаточного количества хлебопекарных предприятий наблюдается отсутствие свежей продукции в отдаленных поселениях, - добавил Юрий Кацнельсон.

Также он отметил, что одной из важнейших причин убыли сельского населения является низкая инфраструктурная оснащённость села, недостаточная территориально-экономическая доступность продуктов, в том числе хлеба для населения (отсутствие или малое количество торговых точек, а также нерегулярность поставок хлеба в отдаленные населенные пункты). Одним из инструментов для обеспечения населения сельских территорий продуктами первой необходимости, в том числе хлебом, может стать развитие нестационарной и мобильной торговли.

Российской Гильдией пекарей и кондитеров разработан пилотный проект «Сельское хлебопечение», который одобрен Министерством сельского хозяйства Российской Федерации и поддержан Комитетом Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию. Он даст импульс к развитию сельского хлебопечения в субъектах Российской Федерации.

Компании-лидеры по производству мороженого увеличили долю рынка

В 2022 году топ-20 лидеров по производству мороженого в России увеличили долю на рынке с 68% до 74%, они произвели 345 тыс. т продукции. Об этом говорится в рейтинге крупнейших производителей мороженого, который составили информационное агентство Milknews и Streda Consulting при поддержке Союза мороженщиков России и «Союзмолоко».

Согласно их данным, в рейтинге производителей вновь сменился лидер — первое место заняла ГК «Айсберри», потеснив прошлогоднего победителя, ГК «Ренна». Unilever опустился на третье место. ГК «Айсберри» по итогам 2022 года произвела 52,6 тыс. т мороженого, нарастив объемы выпуска на 8,6 тыс. т. По мнению экспертов, это произошло благодаря открытию новой фабрики и объединению с компанией «Петрохолод».

В то же время «Ренна» за год сократила выпуск с 50,4 тыс. т до 46,7 тыс. т. Unilever опустилась на третье место, сократив производство с 45 тыс. т до 39 тыс. т. Froneri (Nestle + R&R) — удалось немного нарастить объемы и удержать четвертое место. В пятерке лидеров также удержалась ГК «Русский Холод», несмотря на существенное падение объемов продаж.

Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов, слова которого приводятся в сообщении, отметил, что прошлый год был непростым для всей молочной индустрии, серьезным риском стало снижение спроса. Однако союз рассчитывает, что в этом году начнется его планомерное восстановление.
По словам заместителя гендиректора Союза мороженщиков России Натальи Уткиной, в прошлом году себестоимость производства мороженого выросла на 30-40%. В таких условиях уже в апреле производители вынуждены были начать повышать отпускные цены на продукцию. Параллельно стала снижаться покупательская способность населения, что не могло не сказаться на объемах продаж.

Тем не менее, Союз мороженщиков прогнозирует, что в 2023 году рост производства мороженого должен восстановиться и составить 5-10% по сравнению с 2022-м. «Консолидация отрасли набирает обороты, и небольшим игрокам становится все сложнее удерживать свои позиции на рынке, тем более в этом году в индустрии были завершены несколько крупных инвестпроектов, которые будут претендовать на свою долю рынка», — приводятся в сообщении слова гендиректора Streda Consulting Алексея Груздева.

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что по итогам 2022 года в России было произведено 470 тыс. т мороженого, что на 10% ниже, чем в 2021-м. По ее прогнозам, в 2023 году рост объемов производства будет на уровне 5-7%. Это произойдет прежде всего потому, что будет наблюдаться снижение цен на сырое и сухое молоко, а также сливки, что позволит производителям предложить рынку конкурентоспособный десерт.

В прошлом году производители мороженого столкнулись с ростом цен на ингредиенты — от сухого молока (+4% к началу года) и сливочного масла (+9%) до сырого молока (12%), сливок (+26%), сахара (+3%), рассказала Петрова. Также существенно выросли в цене или оказались недоступными некоторые добавки, в том числе зарубежного происхождения. Себестоимость мороженого в ушедшем 2022 году возросла на 30%, отметила Петрова.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40026-eshche-dva-mezhdunarodnykh-zernotreydera-mogut-uyti-iz-rossii/

К 2024 году российские закваски могут занять 50% рынка

К 2024 году локализация производства отечественных заквасок в России достигнет 50%. Такой прогноз озвучила вице-премьер России Виктория Абрамченко в эфире телеканала «Россия-24». Она отметила, что сейчас приняты нормативные акты о льготном кредитовании ряда инвестиционных проектов, два из которых уже в работе. Благодаря их выходу на проектную мощность указанный уровень локализации производства будет достигнут. Абрамченко добавила, что сейчас российские закваски занимают 20% рынка.

Основатель крупнейшего производителя органических продуктов, компании «АгриВолга», Сергей Бачин в феврале говорил РБК, что главную обеспокоенность у производителей молочных продуктов вызывает зависимость от импортных заквасок. В первую очередь речь идет о биозаквасках — микробиологических составах, которые вызывают брожение и необходимы для производства кисломолочной продукции и сыров. «Сейчас 90% нашего рынка — это импортные закваски. У нас просто отсутствуют биофабрики для их производства. Есть экспериментальная биофабрика в Угличе и маленькие лаборатории, которые пытаются что-то сделать. Но они покрывают не больше 10%, а реально даже меньше от всего объема заквасок, которые требуются», — отмечал он.

О том, что «Угличская биофабрика» планирует запустить производство заквасок к 2025 году, сообщалось в феврале. Тогда пресс-служба Национального органического союза сообщала, что уже на первом этапе это предприятие обеспечит 25% потребностей российского рынка в заквасках. Предполагаемая мощность — 160 т бактериальных концентратов в год.

Объем инвестиций в строительство биофабрики, с учетом собственных и привлеченных средств, составит более 3 млрд руб. «Угличская биофабрика» планирует выпускать закваски и концентраты для производства сыров и кисломолочных продуктов (творог, сметана, ряженка, йогурт и др.). В частности, закваски будут использовать на Угличском сыродельно-молочном заводе, на территории которого и будет построена фабрики. Продукцию также будут использовать на заводе «АгриВолги» при производстве кисломолочной продукции бренда «Углече Поле».
Сейчас в Россию ввозится более 700 т заквасок зарубежного производства, из них 250 т — закваски прямого внесения, отмечала тогда директор ФГБНУ «Экспериментальная биофабрика» Нинель Сорокина, слова которой приводила пресс-служба Органического союза.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40031-k-2024-godu-rossiyskie-zakvaski-mogut-zanyat-50-rynka/

Hinojosa Packaging Group выпустила новую линейку перерабатываемой упаковки

Испанская компания Hinojosa Packaging Group сообщила о выпуске новой линейки упаковки Foodservice, которая на 100% пригодна к вторичной переработке. Это ассортимент первичных упаковок, предназначенных для горячих и холодных напитков, а также готовых блюд. Приверженность компании сокращению использования одноразового пластика стала еще более ощутимой с ее приходом в сектор общественного питания, одну из отраслей с самым высоким спросом на более экологически чистые материалы.

Компания недавно открыла свой первый завод, полностью предназначенный для производства первичной бумажной упаковки для сектора общественного питания, производства и распределения готовых или готовых к переработке продуктов питания и напитков для пищевой промышленности, торговых автоматов, супермаркетов и канала HORECA (гостиницы, рестораны и общественное питание).

Новая линейка продукции компании предлагает различные решения, в которых используются технологии печати, подходящие для контакта с пищевыми продуктами. Главной отличительной чертой этой упаковки является то, что она изготовлена из кусочков стопроцентно перерабатываемой бумаги и сертифицирована как пригодная к утилизации в компосте.

Новый ассортимент упаковки подразделяется на три линейки: Beverage, Dairy и FoodContainer. Первая, предназначена для (горячих и холодных) напитков; вторая – для молочных продуктов, таких как йогурты и мороженое; и третья предназначена для готовых блюд, что делает новую упаковку отличным выбором для служб доставки ресторанов и сетей быстрого обслуживания (QSR).

В настоящее время в Hinojosa Packaging Group работает 2500 сотрудников на 19 производственных предприятиях в Испании, Португалии и Франции.

Источник: https://news.unipack.ru/92955/

Ростовское "Егорлык молоко" в 2022 году увеличило производство сыров на 23%

ООО "Егорлык молоко" (Ростовская область) в 2022 году произвело 600 тонн сыра, что на 23% больше по сравнению с 2021 годом, сообщил "Интерфаксу" первый заместитель губернатора региона Виктор Гончаров. По его словам, общий объем производства предприятия - 50 тонн в месяц. В апреле текущего года планируется запуск цеха по производству сыров с голубой плесенью. "В конце 2022 года на новую производственную площадку переехал цех "Моцарелла". Ввод нового цеха позволит увеличить производственные мощности почти в 2 раза", - сказал Гончаров.

По его словам, основным направлением производства является изготовление мягких сыров и сыров с белой плесенью. В настоящее время ассортимент насчитывает 15 видов продукции. Предприятие основано в 2015 году и производит мягкие сыры "Камамбер", "Бри", "Моцарелла", "Буррата", "Страчателла", "Рикотта". Налажено и производство новых видов мягких сыров - "Кроттен", "Халлуме", "Бюш". По данным ЕГРЮЛ, учредителями ООО "Егорлык молоко" выступают Екатерина Хохуля, Дмитрий Пискун, Александр Пискун и Ольга Котова с долями в размере 25% уставном капитале компании. По итогам 2021 года выручка компании выросла в 2 раза и составила 325,4 млн рублей, чистая прибыль - в 59 раз до 22,5 млн рублей.

Источник:  https://www.interfax-russia.ru/south-and-north-caucasus/news/rostovskoe-egorlyk-moloko-v-2022g-uvelichilo-proizvodstvo-syrov-na-23-vlasti

В России может начаться эксперимент по маркировке безалкогольных напитков

Минпромторг предложил с 15 мая 2023 года по 1 февраля 20240го провести эксперимент по маркировке безалкогольных напитков, включая сладкую газированную воду, соки, морсы, компоты, сокосодержащие напитки и квас. Соответствующий проект постановления правительства опубликован на портале проектов нормативных правовых актов. Результаты эксперимента Минпромторг и Минсельхоз должны будут оценить и представить в правительство к 15 января 2024 года.

Оператором маркировки предлагается сделать компанию «Оператор ЦРПТ». Уполномоченными по проведению эксперимента могут стать Минпромторг, Минсельхоз, Минприроды, Минцифры, Минэкономразвития, ФНС, ФТС, Роспотребнадзор и ФСБ. Минпромторг и Минсельхоз должны будут утвердить методические рекомендаций по проведению эксперимента и его план-график.

ЦРПТ рекомендовано до 30 мая 2023 года разработать требования к информационной системе маркировки, требования к обеспечению защиты информации, содержащейся в информсистеме, и информационной безопасности при использовании технологий в рамках эксперимента по маркировке.

Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов сказал «Агроинвестору», что ключевой риск реализации инициативы — создание дополнительной нагрузки на бизнес, который еще не до конца адаптировался к изменившимся условиям работы после введенных санкций. По его мнению, перед запуском идею маркировки необходимо предварительно обсудить с бизнесом для исключения всех возможных негативных сценариев.

Президент «Союзнапитки» Максим Новиков сказал «Агроинвестору», что индустрия напитков категорически против запуска эксперимента в текущих условиях. «Запуск эксперимента и последующая обязательная маркировка потребуют от индустрии колоссальных финансовых и технологических ресурсов, которые в данный момент отсутствуют, — отметил он. — Кроме этого, в ближайшее время начнет взиматься акциз на сахаросодержащие безалкогольные напитки, что также потребует от производителей дополнительных расходов».

Союз считает старт эксперимента по маркировке безалкогольных напитков и соковой продукции преждевременным. Пока не до конца отлажены все технические механизмы по маркировке других видов продукции, и переходить к новым категориям необходимо лишь решив текущие проблемы. «С учетом текущего экономического положения производителей безалкогольных напитков и соковой продукции, мы считаем, что старт эксперимента нужно как минимум отложить, чтобы избежать дополнительной нагрузки на бизнес, который в прошлом году и так столкнулся с серьезными проблемами», — отметил Новиков.

Союз предупреждает, что старт эксперимента по маркировке соковой продукции и безалкогольных напитков в ближайшее время может создать критическую нагрузку на всю инфраструктуру индустрии. Перед запуском эксперимента необходимо получить обратную связь от бизнеса и детально просчитать все риски, это поможет избежать дальнейших проблем.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40014-v-rossii-mozhet-nachatsya-eksperiment-po-markirovke-bezalkogolnykh-napitkov/

В Подмосковье будут производить сыр рокфор

В деревне Соболево в Орехово-Зуевском городском округе запустили производства рокфора – сыра с плесенью из овечьего молока. Выпуск нового продукта наладила сыроварня «Альдини».

По словам руководителя сыроварни Николая Логачева, для России производство таких сыров является редкостью. «Это реально сложный эксперимент, в России никто еще не делал такие сыры в более или менее больших объемах. Сейчас мы делаем настоящий рокфор, как во Франции», — рассказал он.

Логачев добавил, что сыроделам пришлось экспериментировать с разными заквасочными культурами и штаммами плесени, чтобы найти идеальную формулу рокфора. Теперь этот сыр планируют выпускать в больших объемах для федеральных торговых сетей.

Источнки: https://dairynews.today/news/v-podmoskove-budut-proizvodit-syr-rokfor.html

В России рынок готовой еды к 2025 году может вырасти в 3,7 раза — «Россельхозбанк»

Объем рынка готовой еды в России к 2025 году может вырасти в 3,7 раза по сравнению с показателем за 2022 год, говорится в исследовании «Россельхозбанка».

«По итогам 2022 года объем производства российского рынка готовых продуктов составил 216 тыс. т, что на 27,1% больше, чем за 2021 год. С 2017 года объем производства растет в среднем на 55% ежегодно. Из этого следует, что к 2025 году объем производства рынка готовой продукции будет оцениваться в 800 тыс. т», — отмечается в сообщении.

В 2022 году в топ регионов по спросу готовой еды вошли: Еврейская автономная область, Тюменская, Кировская, Омская области, Ямало-Ненецкий автономный округ. В структуре общих расходов населения этих регионов покупка готовой продукции занимает более 10%. В среднем российский житель выделяет на покупку готовой к употреблению продукции около 7% из общего объема расходов, не считая посещения кафе и ресторанов.

По данным экспертов, оборот продаж за 2022 год в категории готовой еды по отношению к уровню 2021 года вырос на 4,7% и составил 2,3 трлн руб.

«Сервисы готовой еды будут занимать определенную долю, работая на стыке HoReCa и ретейла. Для клиентов — это удобно и не занимает много времени, а для бизнеса — возможность расширить предлагаемый ассортимент и аудиторию потребителей. Компании уже параллельно используют разные форматы работы, например, дарксторы или отдельные кухни, готовящие только для доставки, поэтому данный сегмент будет развиваться и обретать новые формы», — говорит руководитель Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» Андрей Дальнов.

Источник: https://specagro.ru/news/202303/v-rossii-rynok-gotovoy-edy-k-2025-godu-mozhet-vyrasti-v-37-raza-rosselkhozbank

Доля органической продукции в структуре питания россиян пока не превышает 0,14% — Роскачество

Россия активно развивает производство органических продуктов питания, но пока их доля в питании населения составляет лишь 0,14%. Об этом сообщила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева на 33-й Международной специализированной выставке «Агрокомплекс-2023» в Уфе.

«То, что мы производим, — органика — в структуре нашего питания сегодня занимает 0,14% от объема пищевой продукции, производимой в Российской Федерации. Понятно, что часть из них (органических продуктов. — Прим. ред.) идет на экспорт, не все остается внутри (страны)», — сказала Саратцева и отметила, что органическую продукцию производят 46 регионов с ассортиментом более 1 тыс. товаров.

«Мы знаем, что мед в принципе обладает высокими экспортным потенциалом — из 64 тыс. тонн, которые мы производим, 4 тыс. мы экспортируем», — рассказала замруководителя Роскачества.

Объем мирового рынка органической продукции оставляет $125 млрд долларов, прогноз к 2030 году — $300 млрд долларов, знает эксперт.

Число производителей органической продукции в России в течение 2022 года увеличилось на 46% по сравнению с 2021 годом и достигло 146 компаний. Лидерами по числу сертифицированной органической продукции являются производители зерновых культур (около 30% производителей).

«Что касается ассортимента. Сейчас Великий пост. В принципе, если бы наши с вами коллеги захотели бы поститься с использованием органической продукции, у них такая возможность была бы. Вся линейка у нас практически замещена. Единственная категория, которая не замещена, — это аквакультура. Но уже два предприятия стоят на сертификацию. Так что, скоро и рыба тоже станет органической», — сказала Саратцева.

Профильный закон об органической продукции принят в России в середине 2018 года, он вступил в силу с начала 2020 года. Закон закрепил понятия и нормы органического сельского хозяйства, производства, хранения, транспортировки, маркировки и реализации органики.

Единственным достоверным отличительным знаком органической продукции, представленной на отечественных прилавках, является российский знак единого образца. Он представляет собой белый листочек на зеленом фоне с подписью «Органик» на русском и английском языках. Иностранные органические знаки не признаются в России.

Источник: https://xn--e1alid.xn--p1ai/journal/publication/1997

Первый эко-завод "Умная среда" открыли в Чите

В Чите построили эко-завод по производству уличной мебели из переработанного пластика. Это первое подобное предприятие в истории Забайкальского края. На торжественной церемонии открытия первой очереди завода гостям продемонстрировали готовые изделия предприятия – скамейки, кашпо и урны.

«Наш эко-завод перерабатывает вторичный пластик, из которого мы собираем готовые конструкции и малые архитектурные формы для благоустройства придомовых, городских и парковых территорий. Скамейки, кашпо и урны давно украшают наш город. Вы можете видеть их возле гостиницы «Аркадия», в торговом центре «Макси» и много где еще», - рассказал директор завода Александр Приловский

Первой открыли линию по производству полимерпесчаных изделий, сообщает пресс-служба министерства экономического развития Забайкальского края. Ее особенность в том, что при помощи всего двух станков можно изготавливать изделия по прочности и качеству лучше деревянных. Сырьем для производства служат вторичные виды пластика – всевозможные крышки, пакеты, бутылки, канистры. Даже речной песок и упаковочная пленка.

«Сегодня нам, гостям, доказали прочность таких изделий. Рядом с одной из скамеек зажгли огонь, и она нисколько не пострадала. Для нашего региона появление такого завода - большое событие, потому что весь мир давно идет по пути экологии. Ненужный пластик теперь будет работать во благо нас с вами. Помощь в открытии эко-завода оказал фонд развития промышленности Забайкальского края. И мы по линии министерства экономики обещаем и дальше поддерживать новый завод», - добавил замминистра экономического развития Забайкальского края Денис Рысев.

Источник: https://news.unipack.ru/92925/

Сметана «Кунгурская» получила «Знак качества» в феврале

Роскачество определило пять товаров, которые по итогам февраля получили сертификаты, подтверждающие их высокое качество. На этот раз из пяти товаров – только один представляет молочную категорию. «Товары, получившие Знак качества, ежегодно должны подтверждать своё соответствие высоким стандартам. В феврале все марки прошли «экзамен». Один из эффектов Роскачества — это результативное стремление производителей держать планку.

Отмечаем положительную динамику и по тем, кто не получил удовлетворительную оценку, но скорректировал недочёты и вышел «с пересдачи» с хорошей отметкой», - говорит директор департамента взаимодействия с потребительским рынком Роскачества Дарья Ширяева. По итогам февраля «Знак качества» получила сметана «Кунгурская» производства «Молкомбинат Кунгурский» (массовая доля жира 20%), в пластиковой упаковке и упаковке «полиэтиленовый пакет». Также отмечены «Знаком качества» вода питьевая для детского питания, гречневая каша и  безмолочная мультизлаковая каша торговой марки «Фрутоняня» и шарики кукурузные шоколадные торговой марки Globus. В организации напомнили, что сертификаты, выдаваемые по результатам исследований, подтверждают высокое качество товаров и их соответствие опережающим стандартам Роскачества.

«Требования стандартов Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя. В случае соответствия продукции опережающим требованиям стандартов Роскачества изготовитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества», - говорится в сообщении. В организации также пояснили, что выявление товаров, которые достойны российского «Знака качества», происходит по результатам веерных исследований. Продукция, приобретенная в торговых точках российских городов, исследуется на соответствие обязательным требованиям безопасности и опережающим требованиям стандартов Роскачества. Требования СТО Роскачества находятся на верхней границе или превышают требования современных ГОСТов. Процедура получения «Знака качества» для производителя бесплатна.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/smetana-kungurskaya-kachestvo.html

За два года Подмосковное предприятие выпустило свыше 25 тыс. тонн овощных и ягодных смесей

В Подмосковье развивают технологии производства замороженных овощей, увеличивая возможности максимального сохранения витаминов на длительный срок. Так, компания «Мираторг» производит овощные смеси в Домодедовском районе Московской области.

«За 2021 и 2022 годы в общей сложности компания выпустила свыше 25 тыс. тонн овощных и ягодных смесей. В ассортименте более 30 видов этих продуктов.Помимо классических смесей выпускают и линейку«Фермерские продукты» – это сытные овощные смеси, в состав которых входят свежезамороженные травы, такие как петрушка, укроп и базилик», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.

Сейчас на полках появилась новинка – замороженная черная смородина, которая в ожидании нового урожая станет натуральным источником витамина С.

«На увеличение спроса на смеси влияет растущая грамотность потребителя, понимающего, что современные методы заморозки позволяют сохранять большую часть витаминов в овощах», - добавил Зампред.
Все процессы на подмосковном предприятии по производству овощных смесей автоматизированы. Большую часть работы за людей выполняют роботы.Благодаря автоматике отсутствует контакт людей с продуктами, что позволяет обеспечить стерильность и исключить риски, связанные с человеческим фактором. Продукцию производят преимущественно из собственного сырья.Сами овощи выращиваются в Тульской области в открытом грунте. Они отбираются по определенным признакам: калиброванное сырье, без повреждений и изменений цвета.

Большинство овощей перед заморозкой нуждается в бланшировании. Это обработка горячим паром в специальных промышленных пароварках с последующим быстрым охлаждением, что в дальнейшем сокращает время приготовления различных блюд. Сырье замораживают методом «шоковой» заморозки, которая позволяет сохранить полезные свойства и презентабельный внешний вид овощей сразу после их сбора.
У «Мираторга» есть моноовощи, например, брокколи, цветная капуста, фасоль, которые являются основой многих кулинарных рецептов, также овощные смеси, среди которых самые популярные «Мексиканская», «Итальянская», «Карибская», «Гавайская», «Овощи-гриль».

Специалисты отмечают, что в замороженных продуктах гораздо больше витаминов и минеральных веществ, чем в консервированных и даже свежих, пролежавших на складе. Поскольку на витамины губительно действует воздух,а не холод.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/za-dva-goda-podmoskovnoe-predpriyatie-vypustilo-svyshe-25-tys-tonn-ovoshchnykh-i-yagodnykh-smesey-89266/

Широкий выбор оборудования и материалов для пищевых производств на выставке FoodTech Krasnodar

18-20 апреля 2023 в Краснодаре, ВКК «Экспоград Юг»,  состоится одна из крупнейших на Юге России выставок оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Krasnodar 2023. Организатор – компания MVK.

В этом году в экспозиции участвуют более 100 участников из разных регионов России, а также Беларуси, Италии, Франции, Румынии, Германии. Выставка значительно обновила свой состав – более 40 компаний впервые станут участниками FoodTech Krasnodar. Среди новых экспонентов: LAD (Германия), TRIAGO TRADING SRL (Румыния), ИНТЕГРА ТИПОГРАФИЯ (Воронеж), ИНТРОПЛАСТИК (Орёл), ЦЕНТР УПАКОВКИ И ДИЗАЙНА (Севастополь), АРЕНА ЛЕЙБЛ (Санкт-Петербург), ДОКТОР ГУБЕР ФАБРИКА (Санкт-Петербург), СИР ТК (Москва), KING CORK (Москва), КЕНИГ ПАК (Калининград), АРИАДА (Волжск) и другие.

Участники представят широкий спектр продукции собственного производства – фасовочное, холодильное, пищевое оборудование; конвейерные ленты, автоклавы, комплектующие, а также этикетки, пробки, готовую тару и другие материалы для организации работы пищевого производства. Посещение FoodTech Krasnodar – это возможность в короткие сроки сравнить предложения как крупных, так и малых производителей и поставщиков; выбрать необходимые решения, договориться о взаимовыгодном сотрудничестве прямо на площадке и в ближайшее время приступить к модернизации вашего производства.

Также посетители приглашаются на деловые отраслевые мероприятия:

• Конференция «Перерабатывающая и пищевая промышленность Юга России 2023: актуальное состояние, проблематика и поиск решений». В повестке – значение Краснодарского края в перерабатывающей и пищевой отрасли страны, импортозамещение и новые логистические пути, а также модернизация и инновации в отрасли и роль маркетинга в пищевом бизнесе, 18-19 апреля
• Круглый стол «Взаимодействие между производителями продуктов питания и сетевым ритейлом: где искать точки роста?», 19 апреля
• Лучший продукт выставки 18-20 апреля определят посетители путём дегустации и голосования

Посетите выставку и мероприятия бесплатно, оформив билет на сайте www.foodtech-krasnodar.ru с промокодом  FOODTECH08. Одновременно с FoodTech Krasnodar проходят:

• Выставка продуктов питания и напитков  InterFood Krasnodar
• Выставка продуктов питания и напитков производителей Краснодарского края «Кубаньпродэкспо»
• Выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус.Винотех»

Гродненский мясокомбинат выпустил "колбасуп"

Гродненский мясокомбинат анонсировал выпуск нового продукта, который внешне выглядит как вареная колбаса, из которой при помощи нехитрых манипуляций любой желающий может приготовить полноценное первое блюдо, пишет 24.by.

Пользователи соцсетей уже окрестили этот продукт «колбасупом». Для того чтобы получить горячий суп, инструкция предлагает вскрыть упаковку, переложить содержимое в кастрюлю подходящего объема (1,5 — 2 литра) и добавить пол-литра воды.

Затем следует смесь довести до кипения, непрерывно помешивая. Отдельно указано, что густоту супа можно регулировать по желанию: тому, кто любит более жидкое первое обеденное блюдо, следует лишь добавить немного больше воды. Всего Гродненский мясокомбинат предлагает пять видов супов.

Ассортимент довольно обширен для новинки: солянка, рассольник с мясом, флячки, овощной микс и суп с курицей и рисом.