Учёные изменили мнение насчёт апельсинового сока

В последнее время диетологи рекомендовали отказаться от соков в пользу натуральных фруктов и ягод. Однако исследование американских химиков, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что в некоторых случаях сок может быть более полезен, чем плоды, из которых он получен.

Учёные изучили содержание и степень усвояемости каротеноидов и витамина С в пастеризованном апельсиновом соке и пришли к выводу, что хотя пастеризация снижает их содержание в соке, но усвоение этих веществ происходит более полно. В итоге из пастеризованного апельсинового сока человек получает больше каротеноидов и витамина С, чем из аналогичного количества свежих апельсинов. Единственный недостаток сока, с которым никак невозможно бороться – это отсутствие клетчатки, необходимой для правильной работы кишечника. Поэтому учёные рекомендуют употреблять и соки, и свежие фрукты.

Источник: http://kedem.ru

В Латвии приготовили спагетти длиной 45 метров

31 января 2015 года в рижском ресторане «The Traveller» был установлен новый мировой рекорд — команда ресторана во главе с шеф-поваром Инардсом Страуме произвела спагетти длиной 45 метров.

Предыдущий рекорд установили итальянские повара Александер Вакер и Паоло Филиппи, произведя спагетти длинной 42 метра.

Новый рекорд был установлен на вечере открытия месяца Италии — на презентации новой концепции гости могли насладиться итальянским вином, кулинарным шоу на открытой тепан-кухне, а так же специальным итальянским меню авторства известного шеф-повара Инардса Страуме.

Итальянский вечер посетили многие известные в обществе люди — среди гостей был замечен глава компании Baltic Travel Group Влад Корягин, шоумен Денис Тумаков, дизайнер Илья Булычев, ведущая радио SWH+ Наталья Олесик и многие другие.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Хамзат Хасбулатов ( McDonald’s в РФ)

Интервью с Хамзатом Хасбулатовым проходило в зале ресторана «Макдоналдс» на Пушкинской — заходить ни в одно из административных, не говоря уже о производственных, помещений журналистам, да и вообще любому человеку без медицинской книжки запрещено. Это одно из ограничений, введенных компанией после прошлогодних проверок Роспотребнадзора. Ведомство внезапно заподозрило, что компания по всей стране работает с нарушениями, и по результатам проверок закрыло 12 ее предприятий и выписала штрафы. Их размер Роспотребнадзор не раскрывает. Из судебных материалов можно сделать вывод, что это свыше 20 млн. Все претензии «Макдоналдс» оспаривает в суде. В итоге прошедший год стал самым тяжелым для McDonald’s за все время его работы в России. Да и у всего McDonald’s в 2014 г. впервые за 12 лет годовые продажи упали (на 1%), как говорится в отчетности корпорации, в том числе «из-за непредвиденных обстоятельств по всему миру».

— Вы помните, чего ждали, когда открывали этот первый ресторан «Макдоналдс» в России?

— Соглашение, подписанное с правительством Москвы в 1988 г., предусматривало открытие 20 ресторанов. Заглядывать далеко вперед тогда было делом весьма бесперспективным — в тот момент было трудно представить, что дальше будет со страной. Тогда мы не могли даже предположить, что через 25 лет у нас будет почти 500 ресторанов и 40 000 работников, на нас будет работать огромный отряд поставщиков и, самое главное, что каждый день нас будет посещать более 1 млн человек. Я всегда поражался вере и провидению людей, которые двигали эту идею, — Джорджа Кохона (президент канадского McDonald’s, ставшего партнером правительства Москвы при открытии первого ресторана сети. — «Ведомости») и Фреда Тернера (президент корпорации McDonald’s до 1987 г. — «Ведомости»). Они сумели передать свою веру всем первым работникам и менеджерам «Макдоналдса» в Москве.

— Вам не кажется, что сейчас, как и тогда, мы вернулись в ситуацию неопределенности: снова возникают вопросы, что будет со страной и бизнесом в ней?

— Развитие страны происходит волнами, мы уже пережили кризисы — и в 1998, и в 2008 гг. Именно кризис дает возможность закалить бизнес и команду. Такие периоды мы прошли достаточно безболезненно, это дает нам уверенность, что мы пройдем и это испытание.

— В кризисном 2009 году вы говорили, что результаты компании даже лучше, чем в предыдущем, люди стали больше ходить в «Макдоналдс». А что сейчас? Чем отличается этот кризис?

— Чтобы это понять, 5-6 месяцев турбулентности в российской экономике недостаточно, требуется еще время. Да, наши показатели оказались ниже, чем мы ставили себе, но были позитивными. И мы верим, что индустрия быстрого обслуживания, которая была создана нами и особенно активно развивалась в последнее десятилетие, будет развиваться и дальше. И в 90-х, и в 2009 г. мы сумели понять, как потребитель поведет себя в новых условиях, мы всегда находим решение, как привлечь и сохранить посетителя.

— Кризис в стране наложился у вас на проблемы с властями – Роспотребнадзор проверял рестораны по всей стране. Чем эти проверки закончились?

— Этот этап мы уже прошли, все проверки закончены, 12 предприятий, деятельность которых была приостановлена, работают в обычном режиме. За 25 лет работы на рынке мы обслужили более 3 млрд посетителей в России, и у нас не было зафиксировано ни одного случая пищевого отравления. Мы абсолютно уверены в качестве, безопасности продукции, которую мы получаем, она отвечает всем стандартам.

— Если посмотреть судебные решения, видно, что до 2014 г. у Роспотребнадзора практически не было к вам претензий. А с августа они появились по всей стране — и выносились штрафы. Причем большинство претензий связано не с едой, а, например, с тем, что у вас в ресторанах нет централизованной стирки форменной одежды, или, скажем, на одном из ресторанов в знаке о запрете курения одна из линий была шире, чем требовалось по правилам…

— Суть претензий, которые мы получали, разная. Но мы считали и считаем, что большинство из них необоснованны. Перед открытием каждого предприятия мы получали разрешения у тех же органов, которые нас потом проверяли. И многие претензии по итогам этих проверок противоречили ранее полученным согласованиям. К сожалению, действующее законодательство позволяет неоднозначно трактовать определенные требования санитарных правил. Некоторые санитарные нормы и правила не соответствуют современным достижениям индустрии. Например, среди претензий была такая: мы храним сырые яйца в том же помещении, где хранятся салаты и мясная продукция. Но мы получаем уже обработанные — мытые и дезинфицированные — яйца на предприятии поставщика, компании «Роскар», каждая партия которых исследуется в лаборатории. Исследования продукции на наличие сальмонеллы как на поверхности, так и в содержимом яиц показывают ее отсутствие на протяжении нескольких лет. Кроме того, яйца поступают к нам упакованными сначала в потребительскую, а затем в транспортную тару, и, соответственно, нет никой необходимости хранить их в отдельном помещении. Листовая смесь проходит обработку у поставщиков, к нам поступает в вакуумной упаковке, готовая к употреблению. Это современное промышленное производство с новейшими технологиями, обеспечивающее соблюдение температурного режима от 1 до 4 градусов по Цельсию на всех этапах — производства, хранения, транспортировки. Было, к примеру, еще требование, чтобы помещения, в которых мы утилизируем отходы, охлаждались. Мы говорили: хорошо, сделаем их охлаждаемыми.

— Сколько вам пришлось потратить, чтобы выполнить требования Роспотребнадзора?

— Такой оценки мы не делали. Мы в любом случае инвестируем в обновление наших ресторанов вне зависимости от проверок. Наши рестораны отвечают совершенно уникальным стандартам, которые компания сама предъявляет к себе. Но если есть предложения, которые могут улучшить нашу работу, мы всегда открыты диалогу.

— Все-таки были случаи, когда экпертиза, проведенная по заказу Роспотребнадзора, показала наличие неправильных бактерий или несоответствие продукции маркировке по содержанию белков и углеводов. Как вы это объясняете?

— Мы эти претензии оспариваем в суде. При всех проверках мы отбирали пробы тех же продуктов, что инспектора, и заказывали независимую экспертизу. И она подтверждала высокое качество продуктов.

— Из тех же судебных решений следует, что проверки Роспотребнадзора начались по поручению правительства России. Вы пытались поговорить по этому поводу с чиновниками из правительства?

— Были рабочие встречи. Встречи с представителями различных органов власти для нас являются обычным делом, включая Роспотребнадзор, — это обычная практика ведения бизнеса. Это помогает нам в диалоге понять их позицию и донести свою, чтобы найти правильное решение. Наша компания глубоко интегрирована в российскую экономику. Эту мысль нам нужно было донести, и, думаю, наша позиция была услышана.

— Рестораны, возобновившие работу, сумели достичь показателей, которые были у них до закрытия?

— Требуется время, чтобы вернуть те показатели. Ресторан на Пушкинской сейчас ежедневно обслуживает более 8000 посетителей, т. е. почти достиг уровня посещаемости, который был до временного закрытия.

— Но ведь раньше ресторан обслуживал 10 000 человек в день.

— Около 9000 человек.

— По судебным решениям похоже, что вы оспариваете каждый штраф Роспотребнадзора. Не было желания обойтись без споров, раз рестораны открылись?

— Репутация для нас очень важна. Мы работаем в стране ответственно и добросовестно и чувствуем за собой право отстаивать собственные интересы. Конечно, эти споры мы стараемся решить на уровне встреч, помогающих понять суть претензий и снять их, но если не получается, то решаем их в суде.

— Судя по отчетности корпорации McDonald’s, простой ресторанов нанес серьезный удар по бизнесу компании в России. Вы оценивали потери?

— Конкретную цифру я не назову, но любое закрытие предприятия, даже на незначительный срок, влияет на нашу работу, а тут надо учитывать, что закрыты были очень популярные рестораны. К тому же проверки сами по себе мешают производственному процессу. Плюс к этому тренды в экономике — все это вместе не лучшим образом повлияло на результаты нашей работы. Тем не менее в прошлом году мы показали рост [оборота к 2013 г.].

— Рассказывают, что по итогам 2014 г. у вас в России впервые рост продаж был однозначным, а не двузначным, как в предыдущие 24 года. Это так?

— Это близко к истине. Есть несколько факторов, объясняющих замедление темпов роста. Это заметное снижение темпов экономического роста с конца 2013 г. и негативная динамика индустрии питания во втором полугодии 2014 г. С учетом того что меняются потребительские настроения, растет инфляция, думаю, что в этом году тенденция сохранится.

— А какие у вас прогнозы на 2015 г.?

— Мы в любом случае планируем рост. Он будет происходить за счет двух факторов — открытия новых предприятий и модернизации существующих. Планы по открытию новых ресторанов остаются без изменений, на этот счет у нас нет пессимизма.

— Пришлось ли вам корректировать инвестиционную программу на 2014-2015 гг.?

— Заложенные на 2014 г. планы мы полностью реализовали. Открыли 73 ресторана вместо запланированных 70, модернизировали большую часть ресторанов, построенных в предыдущие годы. Модернизация включает создание комфортной атмосферы для посетителей, внедрение инновационных технологий.

— Применение инноваций, например установка терминалов предварительного заказа, позволяет сократить издержки на персонал и производство?

— Нет, мы делаем это, чтобы отвечать новым потребностям посетителей. Вы знаете, что потребитель сейчас мобильный, живет в цифровом мире, мире социальных сетей. Несколько лет назад мы ввели безналичный расчет. Киоски самостоятельного заказа появились в наших ресторанах в этом году, сейчас такой вид обслуживания доступен в 329 ресторанах по всей стране. Следующим этапом будет оплата заказа с помощью мобильного телефона и интернета. Вы сможете ехать на машине, разместить по интернету заказ в любом ресторане по пути и подъехать, забрать готовый заказ. Я думаю, что мы внедрим это в ближайшие годы.

— Сколько «Макдоналдс» инвестировал в развитие за 2014 г.?

— В прошлом году мы направили более 6 млрд руб. на модернизацию существующих ресторанов и строительство новых. В этом году наши ожидания по инвестиционным проектам остаются в рамках тех же цифр, что и в прошлом году.

— До этого у вас год от года увеличивалась сумма инвестиций. То есть опять же впервые в России вы не закладываете рост затрат?

— Новая экономическая реальность потребует пересмотра многих вещей. Возможно, будет меняться пропорция между инвестициями в новые рестораны и в реконструкцию существующих. Как именно будет меняться, пока не могу сказать.

— Ваши рецепты для борьбы с кризисом 2008 г. — сохранение в меню очень дешевых позиций плюс переход в фудкортах на арендную ставку в виде процента с оборота. Что будете применять сейчас?

— Мы всегда следили за тем, чтобы то, что мы предлагаем, было доступно нашему потребителю. Мы знаем, как ему тяжело приспосабливаться к ценовым скачкам, поэтому не стремимся переложить на него все наши проблемы, связанные с ростом затрат. Мы в любом случае будем держать рост цен на наше меню ниже уровня инфляции.

— Что еще будете делать?

— Надо будет немножко ужаться в маржинальности, оптимизировать издержки и логистику, повышать производительность. Вместе с поставщиками, заинтересованными в увеличении оборота, находим правильные решения. Локализация производства — наша сильная сторона. Это правильный путь, и мы продолжим по нему идти. Вот примеры только прошлого года — создание производственного кластера в «Алабуге». «Белая дача» построила там завод по обработке салатов. Наш партнер — «Рулог» (российская компания международного логистического оператора HAVI. — «Ведомости») и производитель упаковки — финская компания Huhtamaki строят логистический центр и, соответственно, производство упаковки, чтобы делать доставку эффективной, там же будут размещены и пекарни. В прошлом году «Эсперсен» также разместил в Новгородской области завод по переработке рыбы.

— Пересмотрели ли ваши боссы отношение к перспективам российского рынка?

— То, что происходило в последние несколько месяцев, не могло не вызвать недоумение. Конечно, у всех были вопросы, что происходит. Многие инвесторы приходили сюда, учитывая опыт «Макдоналдса». Нас всегда ставили в пример, и вдруг к нам появилось столько претензий. Но в то же время у корпорации сохранилась абсолютная уверенность в том, что рынок имеет перспективы, что созданная нами система в России справится с такими трудностями. Мы не первый раз проходим через экономические и финансовые испытания. Думаю, и эти пройдем.

— Мы видим, что сеть Burger King, которую в России развивает связанная с государством структура, за этот год совершила рывок в развитии. Не думаете, что ей помогали в ущерб вам?

— Думаю, это вопрос не к нам. Конкуренция меня не пугает, она нас мотивирует работать лучше. На рынке же есть возможности для всех. Наши рестораны посещает более 300 млн человек в год — в 2 раза больше, чем население страны, так что мы безусловные лидеры.

— Помещения у вас Burger King не перехватывает?

— Принимая решение об открытии нового предприятия, мы исходим из экономики этого проекта и его рентабельности, мы не открываемся только для того, чтобы не дать открыться кому-то еще. И арендодатели заинтересованы в нас, мы стабильны и предсказуемы.

— Какая у вас сейчас рентабельность?

— Эти данные мы не раскрываем. (Смеется.) Давайте я назову другую цифру — у нас 2500 сотрудников, которые получают стипендии «Макдоналдса». Ребята, которые успешно совмещают учебу и работу, достойны поощрения. 42 млн руб. мы направили на поддержку этой программы. Могу рассказать, сколько денег потратили на благотворительные программы.

— Так, кстати, к вам в прошлом году с проверками даже в благотворительный фонд пришли. Генпрокуратура. Чем они закончились?

— Вопросов к деятельности фонда нет. Это [фонд Рона Макдоналда] абсолютно открытая организация, которая делает столько добрых дел! В Казани открыта бесплатная гостиница для родителей, чьи дети проходят долгое лечение в детской республиканской клинической больнице: Центр Роналда Макдоналда — спортивно-игровой центр для детей-инвалидов, восемь семейных комнат, где больные дети и их родители могут находиться вместе. В Сочи, когда Олимпийские игры проводили, построили детскую площадку, которая объединяет детей здоровых и с ограниченными возможностями. В прошлом году на такие программы было направлено 60 млн руб.

— То есть расходы на благотворительность вы не сокращаете?

— Ни в коем случае.

— Еще два года назад вы говорили о том, что готовы наконец работать в России по франчайзингу не только на транспортных узлах. Заключено хотя бы одно новое соглашение?

— Мы готовим соглашение о передаче во франчайзинг небольшой части ресторанов на востоке страны. Там пока еще процесс переговоров.

— С «Росинтером» не планируете пересмотреть соглашение, ведь он не торопится открывать новые рестораны под вашим брендом?

— Нет, наше соглашение остается в силе, и мы будем продолжать сотрудничество в рамках этого соглашения.

— Не планирует ли «Макдоналдс» вернуться к идее строительства офисной недвижимости — как для своих целей, так и для сдачи в аренду?

— Нет.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Поступил в продажу «секретный соус» для Биг Мака

Компания McDonald’s в Австралии стала продавать «секретный соус», используемый для приготовления Биг Мака. Об этом сообщает The Telegraph.

Планируется продать 200 упаковок соуса объемом 25 миллилитров, а также выставленную на eBay бутылку объемом 50 миллилитров. Полученные деньги пойдут в благотворительный фонд Рональда Макдоналда (Ronald McDonald House Charities).

Сейчас в интернете можно найти список ингредиентов для соуса — это горчица, специи, уксус, репчатый лук, высокофруктозный кукурузный сироп. Однако соотношение продуктов для его приготовления по-прежнему держат в тайне.

Формулировка «специальный соус» впервые появилась в 1974 году, когда в США в эфир вышла реклама McDonald’s, в которой перечислялись входящие в состав Биг Мака ингредиенты.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Малый бизнес просит власть перейти к делу

Две недели назад РБК запустил опрос предпринимателей, чтобы узнать, что больше всего мешает им вести бизнес и каких действий, чтобы исправить ситуацию, они ждут от руководства страны. В голосовании приняли участие более 17 тыс. читателей, а свои предложения и идеи в редакцию прислали свыше 300 представителей малого и среднего бизнеса (мы просили указывать ОГРН или ОГРНИП, чтобы отделить предпринимателей от обычных граждан).

Итоги опроса говорят сами за себя: главные проблемы бизнесменов, по мнению участников опроса, – высокие налоги, неопределенность экономической ситуации и неподъемные ставки по кредитам: каждый из этих пунктов отметили более 9000 человек или более 50% проголосовавших (см. график). «Кредиты в 40% годовых отработать на производстве нереально. Скоро рухнем мы, а за нами рухнут банки», – предупреждает владелец компании «Амурский осетр» Юрий Морозкин.

БОЛЬШЕ СТАБИЛЬНОСТИ

А вот главная просьба малого бизнеса к власти, которая указана в каждом четвертом письме предпринимателей в редакцию, связана далеко не с экономикой и рыночной конъюнктурой: бизнесу нужны понятные и стабильные правила игры. Государству, которое постоянно меняет требования, никто не верит, пишут предприниматели. Власти надо «перестать лгать» и «отвечать за свои слова», советует руководитель производственной компании из Санкт-Петербурга. «Законы должны быть одинаковы для всех, включая высшую власть – иначе это не законы. Само понятие законности у нас теряет всякий смысл, так как власть всегда выворачивает закон наизнанку в свою пользу», – подчеркивает он.

С каждым годом отчетности все больше, а порядка – меньше, отмечает Андрей Федотенков из Москвы, и такое бессмысленное заполнение листов по-настоящему не нужно ни предпринимателям, ни государству. «Сейчас весь объем обязанностей предпринимателя разбросан по тысячам постоянно меняющихся нормативных актов, законов, писем, инструкций, и узнать его просто невозможно, чем пользуются чиновники и проверяющие, как фокусники из рукава вытаскивающие одну многостраничную бумажку за другой, – вторит ему самарский торговец. – Мелкий предприниматель не в состоянии знать и выполнить все это бюрократическое безумие». «Какой смысл выпускать инструкции, если их невозможно прочесть?» – подытоживает гендиректор сыктывкарской компании.

Стабильность законодательства – ключевое требование предпринимателей. «Нужно принять правила по начислениям налогов и платежей в фонды, которые стабильны и не меняются каждый год вместе с формами отчетности и предоставления документов, – требует Игорь из Пензы. – Этот бардак уже измучил бухгалтеров».

МЕНЬШЕ РЕГУЛИРОВАНИЯ

Но и само госрегулирование предпринимательской деятельности стоило бы значительно сократить, уверены представители малого и среднего бизнеса. «Любой бизнесмен скажет, что работать ему мешает государство, в первую очередь своим желанием все проконтролировать через всевозможные лицензии, сертификации и согласования, – пишет Виктор Крылов из Санкт-Петербурга. – Если власть перестанет относиться к предпринимателям с позиции презумпции их виновности, снизит количество контролирующих органов и их сотрудников, то в результате будет скачкообразный рост производительности труда по всей стране практически без всяких бюджетных вложений и без всяких пустых разговоров про «модернизацию» и «импортозамещение».

С большими трудностями предприниматели сталкиваются при кадровом учете наемных сотрудников, при осуществлении строительства и получения различных сертификатов и разрешений при производстве чего-либо. Так, индивидуального предпринимателя Андрея из Москвы больше всего удивляют сложности, с которыми ему пришлось столкнуться при найме сотрудника. «Необходимо завести карточку сотрудника, хранить копии его диплома и еще 12 документов и даже вести учет военнообязанных, – возмущается он. – Для этого есть военкомат, но государство предпочитает перекладывать свои функции на работодателя». Кроме того, предприниматель должен провести инструктажи сотрудников по технике безопасности, вести несколько журналов по различным видам безопасности, журнал переводов с рабочего места и т.д. и т.п. «А работать-то когда? – риторически спрашивает Дмитрий Абраменко, занимающийся полиграфическим бизнесом в Красноярском крае. – Поэтому в малом бизнесе 99,9% предприятий нарушают трудовое законодательство в том либо ином виде. Мы все поголовно преступники? Или что-то не так с законом?»

Будет гораздо легче, если также упростить найм и увольнение сотрудников и снизить количество документов кадрового учета. Работающего в торговле Дмитрия Смирнова из Волгореченска Костромской области возмущает бессмысленность процедуры аттестации рабочих мест. «На вопрос: «Зачем это?» от чиновников получаешь саркастический ответ: «Поддержка малого бизнеса», – делится он своим опытом. – В итоге, отдаешь 15 тыс. руб. за каждый торговый объект и получаешь пачку бумажек». Многие предприниматели отмечают, что процедура найма и увольнения чрезмерно усложнена, и чтобы вести кадровый учет правильно, нужно нанимать отдельного человека. «Это могут позволить себе крупные компании, но для малого бизнеса с 2-5 работниками – это излишняя волокита и повод для придирок госорганов», – отмечает Смирнов.

Олег Ефремов из Ярославля решил построить на собственном участке земли вместо сарая магазин автозапчастей. «Я больше года добивался разрешения на строительство: проблема в том, что на каждую бумажку в департаменте строительства требуют другую бумажку в департаменте архитектуры, а там – в Роспотребнадзоре и так почти до бесконечности, – делится он. – Каждая бумажка выдается месяц, и вся жизнь проходит в ворохе бумаг».

Владелец станции техобслуживания автомобилей из Сибири, попросивший не раскрывать своего имени из-за конфликта с госорганами, рассказал РБК о несправедливости природоохранного законодательства. «Требования к нам и к огромной ТЭЦ одинаковые: я должен сделать лимиты по выбросам в атмосферу, лимиты по мусору, рассортировать этот мусор по классам опасности и в результате заплатить налог, – перечисляет он. – Мы потратили на документацию 150 тыс. руб., а сборов получилось на 1,5 рубля в год! Но если бы этого не сделали, то природоохранная прокуратура грозила штрафом в несколько миллионов рублей».

Игорь Проценко, владелец хлебокомбината в Калужской области, рассказывает о внезапном требовании Ростехнадзора, который вдруг обнаружил, что площадь остекления предприятия должна быть в четыре раза больше. «Они постоянно приходят и все время что-то находят, – пишет предприниматель. – Необходимо провести масштабную ревизию существующих положений по технадзору с целью их упрощения и в дальнейшем не допускать их изменения (не чаще раза в 10–15 лет), чтобы можно было один раз привести все в соответствие и забыть о проверках хотя бы лет на десять».

НИЖЕ НАЛОГИ НА ОПЛАТУ ТРУДА

«Необходимо уменьшить начисления на заработную плату хотя бы до 20%, – предлагает Игорь Дюков из Самары. – Малые предприятия в основном работают в сфере обслуживания – торговля, рестораны и кафе, автосервисы и т.п. Подобная специализация подразумевает большое количество персонала, которое практически невозможно уменьшить путем автоматизации. Учитывая, что при благоприятных условиях малый бизнес будет генерировать большое количество рабочих мест, он вполне заслуживает подобной лояльности от государства». В таком случае малый бизнес сможет платить 100% белой зарплаты, а не работать всерую, как делают сейчас многие предприниматели, отмечает Владислав, занимающийся торговлей в Москве. «Я готов платить 100% белой зарплаты и с нее небольшие налоги, чем показывать ползарплаты и не платить половину налогов», – признается он. Сергей Каменев из Энгельса (Саратовская обл.) предлагает переложить бремя налогового агента по уплате НДФЛ с предпринимателя на работника и аналогично поступить с платежами в ПФР и соцфонды. «Подобное решение будет способствовать проявлению гражданской активности работников, которым будет небезразлично, куда, зачем и сколько они платят денег из своего кармана», – поддерживает инициативу Александр Лукин из Москвы.

БОЛЬШЕ ЗНАНИЙ

 «Необходимо перевести контролирующие органы из разряда карательных в разряд направляющих и обучающих для малого бизнеса, – предлагает Александр Волик, владелец и гендиректор московской компании «Партнер Сервис», оказывающей услуги по обслуживанию офисной техники. – Основная задача бизнеса – создавать, а не соответствовать каким-то нормативам, поэтому контролирующие органы должны в первую очередь помогать малому бизнесу правильно вести учет, соответствовать нормам закона, учить». Он приводит в пример налоговую службу Китая, которая, по его информации, вместе с малым бизнесом анализирует допущенные в учете ошибки, помогает их исправлять, а не просто организовывает проверки и начисляет пени и штрафы.

ДОСТУП К ГОСЗАКАЗУ

Премьер-министр Дмитрий Медведев уже несколько лет говорит о необходимости довести долю малого бизнеса в госзакупках до 25%, но это не удается сделать. «Оплата в 70% случаев происходит после выполнения работ по госконтракту, но малый бизнес не может и не должен кредитовать крупную компанию, – объясняет одну из причин главе правительства глава небольшой IT-компании «АСД Технолоджиз» Дмитрий Малин. – Гарантия участия сделки – в размере до 5–10% – также ограничивает доступ малого бизнеса к тендерам».

Покупатели от госкомпаний также не хотят видеть малый бизнес среди своих поставщиков уже вполне по экономическим причинам, утверждают предприниматели: им не удастся зачесть НДС, поскольку большинство представителей малого бизнеса – «упрощенцы», и этот налог не платят, а значит, выставляют счета без НДС. «Было бы неплохо продумать взаимодействие компаний, работающих с НДС и без НДС», – предлагает индивидуальный предприниматель Игорь Ивлютин из Москвы, занимающийся торговлей текстильными товарами. Тверичанин Николай Анисимов, занимающийся торговлей компьютерной техникой, предлагает предоставить «упрощенцам» право выставлять счета с НДС, предоставив им простую форму по отчету и уплате этого налога.

Многие предприниматели, приславшие свои предложения РБК, убеждены, что ничего не изменится. «Глупо ожидать, что «пчелы будут бороться против меда», – говорит Виктор. – Наивно ожидать, что Госсовет или какой-то иной совет сможет и будет что-то изменять: он будет только давать советы типа «быть здоровым и богатым лучше, чем бедным, но больным». Тот, кто знаком с теорией систем, знает, что структура любой системы может быть изменена либо за счет внешних сил, либо за счет истощения (отмирания) внутренних связей. Так что тем, кто еще жив и не уехал, остается ждать или отмирать».

Редакция РБК отправит все собранные предложения в адрес ответственных ведомств и обязательно опубликует полученные ответы. Несмотря на подведение итогов нашего опроса, мы продолжаем принимать ваши предложения о том, как государство могло бы помочь малому и среднему бизнесу. Вы по-прежнему можете прислать их на адрес: business@rbc.ru. Не забудьте указать свое имя и ОГРНИП или ОГРН вашей компании, чтобы мы могли идентифицировать представителей малого и среднего бизнеса. На этот же адрес вы можете писать о проблемах, с которыми сталкиваетесь. Редакция РБК обязуется не разглашать личную информацию без согласия респондента.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

ФАС: Число жалоб на рост цен рекордно растет

Число жалоб на “горячую линию” Федеральной антимонопольной службы за прошедшую неделю с 26 января по 2 февраля побило недельный рекорд, при этом около 44% обращений касаются цен на сахар и овощи с фруктами, свидетельствуют данные ФАС, предоставленные РИА Новости.

Так, за прошлую неделю в ФАС поступило 1007 жалоб, из них 991 – на рост цен в розничной торговле. По итогам предыдущей недели их количество составляло 867 и 861 соответственно.

Больше всего жалоб — 268 — поступило на рост цен на овощи и фрукты в рознице, из них на овощи – 199. Следом по популярности идут жалобы на дорожающий сахар – 171, а также молоко и молочную продукцию – 133. По поводу гречки и хлеба поступило на прошлой неделе по 67 обращений, относительно яиц – 74. Также граждане жаловались на рост цен на свиное мясо (36 обращений), рыбу (42), мясо птицы (21) и колбасы (6).

Кроме того, поступило 8 обращений с жалобами на рост оптовых цен производителей и оптовых поставщиков, 1 – на рост оптовых цен на рыбу, и 7 – на сельскохозяйственную продукцию и сырье.

Всего с момента ведения мониторинга (с 14 августа 2014 года по 2 февраля 2015) в ФАС поступило 6437 обращений, из них в рознице – 6250. Наибольшее количество жалоб в рознице касается овощей и фруктов (1267), сахара (1094), а также молока и молочной продукции (1002).

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Unilever обновляет маркетинг

Пост вице-президента по маркетингу категорий пищевой продукции, чая и мороженого Unilever в России, Украине и Беларуси занял уроженец Индии Виджайананд Синха. С ноября 2013 года по настоящее время отделом маркетинга этих категорий в регионе руководил турок Озгюр Колукфаки, который теперь возглавит бизнесUnilever в Иране, странах Центральной Азии и Северного Кавказа.

Виджайананд работает в Unilever с 2000 года, он занимал руководящие посты в категориях косметической продукции и бытовой химии, а также в отделах развития отношений с клиентами и клиентского маркетинга в Индии, Великобритании и Китае. До этого Виджайананд работал в сфере продаж и маркетинга в крупной индийской компании по производству пищевой продукции Britannia. Виджайананд является выпускником Делийского университета по специальности “Экономика” (1995), обладает степенью магистра делового администрирования (MBA) Индийского университета международной торговли, Нью-Дели (1997).

Одновременно Ирина Бахтина, директор по корпоративным отношениям в регионе Северная Африка, Ближний Восток, Центральная Азия, Турция, Израиль, Россия, Украина и Беларусь (NAMET RUB), стала вице-президентом по устойчивому развитию бизнеса и корпоративным отношениям в регионах Африка и NAMET RUB, а также обучению и повышению квалификации глобального отдела устойчивого развития бизнеса и корпоративных отношений Unilever.

Свою карьеру в Unilever Ирина начала 1 сентября 2008 года, возглавив отдел по корпоративным отношениям компании Unilever в России, Украине и Беларуси; с 1 января 2010 года вошла в руководящий состав компании. В сентябре 2011 года Ирина возглавила отдел корпоративных отношений компании Unilever в регионе NAMET RUB. Ранее Ирина отвечала за корпоративные коммуникации в международных и российских компаниях сектора товаров повседневного спроса и банковского сектора. Ирина является выпускницей Дальневосточного государственного университета, Владивосток (1997) по специальности “Журналистика”.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Беларусь потеряла от запретов РФ свыше $100 млн

Временное ограничение экспорта в Российскую Федерацию привело к потерям мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь. В 2014 году они составили более 100 миллионов долларов. Более 200 миллионов условных единиц — потери отечественных предприятий в результате девальвации российского рубля с августа по декабрь минувшего года, о чем заявил журналистам в понедельник, 2 февраля, министр сельского хозяйства Леонид Заяц.

Глава ведомства также отметил, что хотел бы сам посмотреть на продукцию девяти белорусских мясоперерабатывающих предприятий, в продукции которых как будто бы был обнаружен геном вируса африканской чумы свиней (АЧС). Напомним, что в результате этого предположения экспорт в Россию был временно ограничен.

По словам Леонида Зайца, геном этого вируса выявляется в лабораториях России. Такой метод распознания АЧС «не узаконен ни на площадке Единого экономического пространства, ни Международным эпизоотическим бюро». Министр подчеркнул, что образцы изделий отбираются без участия белорусских представителей.

Республика Беларусь заинтересована в достойном имидже страны в плане поставок готовой продукции на рынок России, стабильности рынков третьих стран. Продукция должна находить своего покупателя и по ценовому фактору, и по показателям качества, и особенно по безопасности.

Напомним, что с начала октября прошлого года Россия временно приостановила поставки продукции более чем 20 мясоперерабатывающих предприятий Беларуси, из которых девять закрылись для экспорта в Российскую Федерацию из-за якобы обнаруженного в продукции генома вируса АЧС. Кроме этого, 17 предприятий также были закрыты из-за выявления в их продукции вредных веществ. До конца 2014 года ограничения с этих предприятий снялись. Правда, это не означало возобновления поставок касательно некоторых из них. Уже на следующий день Россельхознадзор озвучил свое условие. Оно заключалось в устранение нарушений, которые были выявлены в процессе аудита отечественных предприятий. Он проводился с 9 по 16 декабря.

Напомним, что с 24 января текущего года оставшиеся 9 предприятий смогли частично возобновить поставки в Россию. Это касается продуктов из говядины, которые прошли термическую обработку (плюс 72 градуса и выше в толще продукта в течение 30 минут). На данный момент также решается вопрос разрешения поставок в РФ свежей и замороженной говядины, сообщает БЕЛТА.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Беларусь: РФ может сопровождать транзитные товары

Беларусь предложила России сопровождать перемещение санкционных товаров, следующих транзитом до Казахстана, сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Леонид Заяц 2 февраля в Минске.

Такое предложение сделано во избежание претензий российской стороны о том, что Беларусь пропускает в Россию запрещенную продукцию. Речь в основном идет о транзите в Казахстан через территорию Беларуси плодоовощной продукции, на поставки которой с августа минувшего года Россия наложила эмбарго.

 «Чтобы не было недоразумений на будущее, чтобы Беларусь не обвиняли в нечестности, мы выдвинули просьбу накапливать машины, следующие транзитом в Казахстан, в одном месте, а потом в сопровождении спецслужб Российской Федерации они могли бы следовать до казахской границы», — сказал Заяц. Однако, по его словам, это предложение пока остается без ответа.

 «Наши действия в отношении Российской Федерации честны. Мы сами заинтересованы в том, чтобы не подорвать своими действиями доверие российской службы», — цитирует министра БелаПАН.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Овощеводы дозрели до просьб

Российские производители овощей просят правительство разрешить изготовителям минеральных удобрений повышать цены на свою продукцию только на размер инфляции. Химики настаивают, что предлагаемая мера нарушает нормы ВТО. Кроме того, овощеводы рассчитывают на пролонгацию льготного кредитования еще на три года. Иначе, настаивают аграрии, им сложно будет конкурировать с производителями из Ирана, Турции и Азербайджана, увеличившими за год импорт своей продукции в Россию более чем на 80%.

Национальный союз производителей овощей (НСПО) уведомил Минэкономики, что с лета 2014 года минеральные удобрения в среднем подорожали на 55-70%, и предложил зафиксировать цены на эту продукцию на уровне августа 2014 года плюс годовая инфляция. Это следует из писем, направленных союзом в правительство, Минэкономики и Минсельхоз (копии есть у «Ъ»). «В этом случае,- объясняет президент НСПО Сергей Королев,- цена на самую востребованную аммиачную селитру составит не более 12 тыс. руб. за тонну. Сейчас на Кубани, где уже началась подготовка к посевной, стоимость этого удобрения превышает 15 тыс. руб.». В феврале текущего года цены на аммиачную селитру составят 12 тыс. руб. за тонну, что примерно на 30% выше, чем год назад, признает источник в химической отрасли. «При этом российские производители дают потребителям скидку почти 25%»,- добавляет он. Другой собеседник отмечает, что все крупные хозяйства и компании закупили удобрения для посевной еще в конце 2014 года. По его мнению, зафиксировать цены требуют те овощеводы, у которых все равно нет денег даже на семена и ГСМ. Источник сомневается, что власти согласятся на такую меру, так как это противоречит нормам ВТО.

Кроме того, пишет газета «Коммерсантъ», НСПО просит правительство пролонгировать еще на три года текущие инвестиционные кредиты с сохранением субсидирования процентной ставки и госгарантий. НСПО предлагает направить на эти цели средства, предназначенные на субсидирование затрат при строительстве тепличных комплексов в рамках госпрограммы развития АПК. НСПО также просит чиновников рассмотреть возможность компенсации для действующих высокотехнологичных теплиц затрат на электроэнергию, которые в себестоимости овощной продукции составляют около 40%, отмечает господин Королев. По оценке НСПО, общие затраты на газ и электроэнергию всех тепличных комплексов достигают 15,3 млрд руб. в год.

Заместитель начальника центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко напоминает, что разработанный правительством антикризисный план подразумевает перенаправление средств, предназначенных на субсидирование долгосрочного кредитования, на поддержку операционной деятельности сельхозпроизводителей. Кроме того, продолжает она, эмбарго, введенное властями России в отношении ряда продукции из США, Канады, ЕС, Норвегии и Австралии, а также девальвация рубля вызвали рост цен на все товары плодоовощной группы, что повысило конкурентоспособность российской продукции. Кроме того, чиновники обещали поддержать выращивание овощей в закрытом грунте. Эти факторы позволяют с высокой долей вероятности прогнозировать старт новых инвестпроектов, добавляет госпожа Снитко.

В НСПО настаивают, что дополнительная мера поддержки отрасли не помешает, так как тепличное овощеводство на 90% зависит от импортных материалов, включая семена. Кроме того, говорит Сергей Королев, давление на российских овощеводов оказывает возросший импорт из Ирана, Турции и Азербайджана, откуда поставки в 2014 году по сравнению с 2013-м выросли более чем на 80%. Так, по данным НСПО, по итогам прошлого года из этих стран завезено 200 тыс. тонн огурцов и 837 тыс. тонн томатов. Как утверждает глава НСПО, импортеры могут позволить себе демпинговать. В этой ситуации тепличные комбинаты вынуждены работать с отрицательной рентабельностью и не могут обслуживать кредиты. Между тем, по данным Росстата, только за январь текущего года средние цены на огурцы выросли до 178 руб. за 1 кг против 138 руб. в декабре 2014 года, а томаты — до 176 руб. за 1 кг против 137 руб.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Iggesund призывает дизайнеров совершенствовать упаковку

Сегодня компания Iggesund Paperboard, ведущий производитель высококачественного картона из первичных волокон, используемого для изготовления упаковки премиум-класса и графических целей, объявила о начале сотрудничества с креативной американской краудсорсинговой компанией crowdSPRING, чтобы призвать дизайнеров всего мира усовершенствовать существующую потребительскую упаковку.

«Каждый день нас забрасывают образцами упаковки, которая могла бы быть лучше при правильном выборе исходного материала, либо лучшем ее дизайне, – говорит  Стаффан Соберг, куратор краудсорсинг-проекта в Iggesund Paperboard. – Сегодня мы даем дизайнерам по всему миру шанс поделиться своими идеями, как заменить упаковку из стекла, пластика или металла решениями из картона».

Он подчеркивает, что Iggesund не гонится за дешевыми идеями, чтобы поставить их на коммерческие рельсы. Напротив, главная задача  - это получить картину того, как дизайнеры мирового уровня видят возможность развития упаковочной отрасли в экологическом направлении. «Мы не предъявляем торговых прав к данным идеям, – отмечает Соберг. – Нам просто интересно получить обзор того, как, на взгляд дизайнеров, можно улучшить потребительскую упаковку, которую они видят в магазинах каждый день. Мы хотим опубликовать данные  идеи и, возможно, воплотить некоторые из них в жизнь».

Для компании crowdSPRING сотрудничество с Iggesund Paperboard – проект необычный. Как правило, Покупатель публикует свой креативный проект, называют цену и далее следит за предлагаемыми креативными идеями.  В конце концов, Покупатель выбирает одну из понравившихся идей,  и заявляет права на графический, веб- или промышленный дизайн или копирайтинг. Модель crowdSPRING предлагает клиентам возможность прямого выбора  готовых дизайн-решений, без тендеров и заявок.

«Это уникальный проект, который замечательным образом совпадает с нашими устремлениями заниматься честным бизнесом и одновременно способствовать творческому дизайнерскому подходу во всем мире, – заявляет Майк Сэмсон, соучредитель crowdSPRING. – Мы верим в то, что сочетание экологичности и инновационного мышления привлечет тысячи дизайнеров креативного сообщества crowdSPRING».

Iggesund Paperboard входит в состав шведской группы компаний лесной промышленности Holmen, которая, согласно рейтингу Глобального договора ООН, входит в число 100 мировых наиболее устойчиво развивающихся компаний. Годовой оборот Iggesund составляет около 5 млрд шведских крон (525 млн евро), ее флагманский продукт Invercote продается более чем в 100 странах мира.

Компания выпускает две продуктовых линейки, Invercote и Incada, каждая из которых является лидером по качеству в своем сегменте. С 2010 года Iggesund инвестировала 3,3 млрд шведских крон (346 млн евро) в повышение энергоэффективности своих фабрик по производству картона и снижение выбросов углекислого газа из ископаемого топлива . Инвестиции привели к тому, что обе фабрики стали практически автономными в отношении электроэнергии.

Iggesund и Holmen Group передают свои данные о выбросах углекислого газа из ископаемого топлива в Carbon Disclosure Project, международную некоммерческую организацию, имеющую единственную в мире систему измерения, отчетности, обработки и обмена важной экологической информацией, и входят в ее A-список, который состоит примерно из 200 предприятий по всему миру, предпринимающих максимальные усилия для сохранения окружающей среды.  Данные, касающиеся влияния обеих компаний на окружающую среду, интегрированы в их годовой отчет, который составляется в соответствии с высшими требованиями учета Инициативы по глобальному оповещению.

Подпись: Iggesund призывает дизайнеров сделать повседневную потребительскую упаковку более экологичной, заменив пластик, стекло и металл – картоном. Один из примеров: около десяти лет назад почти вся упаковка для сэндвичей были пластиковой, сегодня же картонная упаковка становится все более популярной, поскольку она более экологически чистая.

Источник:  http://www.ins-news.com

Томские пчелы с 2015 года будут производить "Таежное золото"

Общество пчеловодов Томской области в 2015 году планирует приобрести фасовочно-упаковочное оборудование, что позволит томским пасечникам решить проблему реализации своей продукции; товар будет выпускаться под брендом "Таежное золото", рассказал РИА Томск председатель правления пчеловодов Вячеслав Шалимов.

По его словам, на сегодняшний день в Томской области насчитывается около 1,5 тысячи пасек, по 17-20 пчелосемей каждая. В сезон с одной пчелиной семьи пасечники получают порядка 45-50 килограммов меда. Средняя цена томского меда на рынке - 350-380 рублей за килограмм. Специалисты утверждают, что объемы производства меда в регионе можно увеличить в несколько раз, но пока это невыгодно из-за проблем c его реализацией на рынке.

"В 2014 году при всех тех ярмарках и распродажах, которые проводятся в регионе, мы не реализовали порядка 25 тонн меда. Выход есть - мы были у замгубернатора Андрея Кнорра и сообщили ему, что пчеловодам необходима линия фасовки под брендом "Таежное золото" <...> Мы планируем объезжать пасечников по определенному графику. Забираем у него продукцию и платим ему ранее обговоренную сумму", - рассказал он.

Шалимов отметил, что самая простая линия фасовки - полуавтоматическая, стоит порядка полумиллиона рублей. Более функциональное оборудование обойдется дороже, но при этом появится возможность упаковывать не только мед, но и, к примеру, рапсовое или кедровое масло.

"Упаковка там различная - от такой, как в самолетах дают сахар, до более крупной и презентабельной. Если удастся с помощью участия в региональных конкурсах получить господдержку, то мы приобретем хорошую фасовочную линую в этом (2015) году <…> Областные власти пообещали в этом нам помочь", - добавил собеседник агентства.

Источник:  sweetinfo.ru

Программа импортозамещения: сколько в Пензе произведут мяса и овощей?

В Пензенской области утвердили план по импортозамещению. ИА «Пенза-Пресс» выяснило, на какие продукты региональные власти обратили особое внимание.

Овощи и ягоды

Согласно плану содействия импортозамещению продукции на 2015−2017 годы, сельхозтоваропроизводителям в области растениеводства будут предоставлены субсидии на оказание несвязной поддержки. Это позволит увеличить объемы производства картофеля до 221,5 тыс. тонн.

Объем производства других овощей должен составить 116,4 тыс. тонн. В регионе будут выделены деньги на создание логистических центров, предусматривающих комплекс мероприятий по хранению, фасовке, переработке и сбыту одного или нескольких видов сельскохозяйственных культур: картофеля, овощей, бахчевых, плодов, ягод.

Объем производства яблок составит 17,3 тыс. тонн. Тем, кто занимался закладкой садов и уходом за ними, буде выплачена компенсация части затрат.

Мясо и рыба

В регионе разработали ряд мер по увеличению объемов производства мясного животноводства. Так, в хозяйствах всех категорий мяса скота и птицы будет произведено 248 тыс. тонн.

На содержание племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных и племенных быков-производителей, на покупку молодняка и быков-производителей, на поставку семени племенных быков-производителей для искусственного осеменения коров будут выделены субсидии.

Планируется увеличить объемы производства мяса индейки — его будет «выпущено» 60 тыс. тонн. Предпринимателям, занимающимся индейкой, возвратят часть затрат на покупку инкубационных яиц, кормов, оборудования для производства, убоя и переработки.

Также будут увеличены объемы производства рыбы — до 2 тыс. тонн.

Молоко

В регионе особое внимание будет уделяться программе «Развитие молочного скотоводства». Объем производства молока составит 243 тыс. тонн.

Бизнесменам предоставят субсидии на 1 килограмм реализованного или отгруженного на собственную переработку молока, на покупку телок, улучшение естественных кормовых условий и т. д.

Что касается промышленного комплекса, то планируется стимулировать техническое перевооружение, модернизацию производства, внедрение инноваций. Также намечено выявить пустующие площади на фабриках и заводах и сформировать предложения по созданию малых предприятий для потенциальных инвесторов.

Источник:  http://www.penza-press.ru

Ветеринарные инспекторы Ростовской области задержали около 2 тонн свиноводческой продукции производства “Бразилия”

В городе Донецке Ростовской области сотрудники государственной ветеринарной инспекции совместно с полицейскими, работая по оперативной информации, на территории бывшей продовольственной базы обнаружили незаконно хранившиеся 975 кг замороженной свиной корейки и 1 тонну свиной печени. Согласно данным на упаковке груз был завезён в Россию из Бразилии.

Тонны мясной продукции хранились в холодильных камерах на складе. Владелец базы не смог предоставить на неё ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД). Ветеринарным инспекторам он пояснил, что приобрёл данный товар на территории Ростовской области и собирался использовать его в личных целях, поэтому не выписывал ВСД.

- В настоящее время продукция задержана и помещена на ответственное хранение, а впоследствии будет утилизирована за счёт владельца, - прокомментировал главный государственный ветеринарный инспектор Каменск-Шахтинска и Донецка Дмитрий Меняйлов.

На владельца составлен административный протокол по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ “Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства”. Предпринимателю грозит штраф в размере до 5 тысяч рублей.

Источник:  Пресс-центр Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных

О нарушениях законодательства в деятельности крупной оптовой базы в г. Краснодаре

Первая  проверка в 2015 году в области качества и безопасности круп, проведённая специалистами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея в ООО «Рафстор», г. Краснодар, выявила ряд нарушений законодательства Российской Федерации.

Данное предприятие является одной из крупнейших оптовых баз и занимается в числе прочей деятельности, поставками круп в социально-значимые учреждения краевого центра.

Как показала проверка, на предприятии, вопреки требованиям действующего законодательства, не разработана программа производственного контроля качества и безопасности круп. Кроме того, выявлены нарушения в маркировке крупы рисовой массой 900 кг: указан неверный срок хранения. Также установлено отсутствие спиртового термометра, необходимого для контроля температуры хранящихся круп.

По итогам проверки составлено 2 протокола по ст. 7.18 КоАП РФ. Также ООО «Рафстор» выдано предписание об устранении выявленных нарушений. За исполнением предписания установлен контроль.

Источник:  Управление Россельхознадзора по КК и РА

Россельхознадзор проводит рейды по выявлению необоснованного роста цен, а также запрещенных санкциями товаров

По поручению прокуратур Краснодарского края и Республики Адыгея межрайонными прокуратурами инициировано проведение рейдовых мероприятий, направленных на выявление необоснованного роста цен в предприятиях торговли на продовольственные товары первой необходимости, относящиеся к социально значимой группе, а также на поступление товаров, попадающих под санкционные ограничения.

В настоящее время такие мероприятия проводятся в г. Краснодаре, Тимашевском и Ейском районах, а также в республике Адыгея.

Рейдовые мероприятия проводятся рабочими группами, в состав которых входят специалисты федеральных контролирующих служб, а также специалисты администраций муниципальных образований края и республики.

Специалисты Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея являющиеся участниками рабочих групп, также контролируют вопросы, входящие в компетенцию службы.

Проведение рейдовых мероприятий продолжается.

Источник:  Управление Россельхознадзора по КК и РА

Выставка-практикум "Формула еды. XXI век"

4-5 апреля 2015 г, Креативное пространство "Ткачи", наб. Обводного канала, д. 60

С 4 по 5 апреля 2015 г в Санкт-Петербурге пройдёт современная выставка «Формула еды XX век». "Формула еды. XXI век"  - это площадка для торговли, презентаций и общения всех, кого волнуют вопрос качественного и полезного питания в современном мегаполисе.  В ходе практических занятий и семинаров наши участники смогут в он-лайн режиме донести самую важную информацию о своей продукции, развеять расхожие слухи и подтвердить статус эксперта в выбранном направлении, продемонстрировать клентоориентированность компании, получить мнение конечного покупателя о своём продукте, его упаковке и удобстве при использовании, узнать ожидания потребителей. Для посетителей выставки «Формула еды. XXI век» - это отличная возможность продегустировать новые полезные продукты, познакомиться с продукцией разных регионов России, узнать больше о новинках, сделать выгодные покупки от производителей.

Выставка пройдёт в центре города, рядом с метро, в современном пространстве площадью  более 1000 м.кв.

Разделы  выставки:

•      крупы, мука,  отруби, семечки, растительные масла, специи, мёд, орехи, сухофрукты,  морепродукты,  грибы, ягоды, , овощи, фрукты, хлеба, хлебцы, молочные продукты, снеки, эко-сладости, вода, чаи, напитки, кофе,  травы и коренья

•      ингредиенты и оборудование для сыроварения,  выпекания  домашнего хлеба

•      технологии и способы  рационального питания вне дома

•      современная бытовая техника, приспособления  для  переработки и хранения продуктов в домашних условиях , эко-упаковка

Программы выставки: Оба дня в зоне практикума и лекториума выставки в режима он-лайн выступления экспертов компаний-участников, авторов идей и разработок в области еды, домашних хлебопеков и сыроделов, фермеров, специалистов по сушке овощей и фруктов, продвинутых технологов, экспертов по безопасности продуктов, кулинаров, врачей, практиков, фитотерапевтов, психологов, эко-тренеров, фуд-дизайнеров.

Участники выставки:  производители основных продуктов для здорового рациона из разных регионов России, производители инновационных продуктов, новинок  бытовой техники, посуды для кухни, торговые организации,  кулинарные школы, общественные  и государственные организации в сфере здорового питания и безопасности  продуктов, организаторы коллективных  закупок и гастрономических туров,  тематические СМИ

АУДИТОРИЯ выставки  5-7 тыс. человек: современные семьи, молодёжь, увлечённая здоровым образом жизни, любители готовить дома, диетологи, семейные врачи, тренеры, консультанты по питанию, кулинары,  фуд-фотографы, дизайнеры,  блогеры, журналисты, представители социальных сообществ здорового образа жизни, торговых организаций и интернет-магазинов.

7  аргументов в пользу участия в выставке-практикуме "Формула еды. XXI век"  4-5 апреля 2105 г в Санкт-Петербурге

•      Представление своей ТМ / продукции непосредственно целевой аудитории

•      Хорошие продажи

•      Продвижение продукции во втором по величине городе России

•      Личное общение с покупателями и оперативная обратная связь, изучение особенностей спроса в СПб

•      Обмен опытом с коллегами по отрасли, налаживание и поддерживание  деловых контактов

•      Непосредственное участие  в формировании рынка здорового питания, тенденций его развития

•      Мощный стимул для новых идей

Партнеры выставки: компания "Комус"

Генеральный информационный интернет-партнер Peterburg2

Официальный отраслевой партнер – портал Fruitnews.info

Информационные партнеры: газета "Метро", журнал «Гастрономъ», журнал «Free Time», портал b2bcontact.ru

Партнеры программы: Медиапроект «Натур Продукт», НП «Росконтроль», Международный Институт славянской культуры

Прием заявок на участие до 1 марта 2015 г. Приглашаем к сотрудничеству профильные СМИ и выставки, общественные организации в сфере контроля качества питания, авторов идей и разработок в области еды,  фуд-фотографов.

ОРГАНИЗАТОР ПРОЕКТА - Коммуникативное агентство «Приправа»

+7-921-567-06-08      и    +7-981-748-88-44

www.pripravaspb.ru ,

https://vk.com/pripravaspb

welcome@priprava.spb.ru

Китай создаст двадцать овощных баз для экспорта овощей в Россию

Китай создаст двадцать гигантских овощных баз на своей границе для экспорта более половины произведенной на них сельхозпродукции на Дальний Восток России. Передает "Интерфакс" со ссылкой на председателя Ассоциации прикладной экономики провинции Хэйлунцзян Чжан Чуньцзяо. Образцово-показательные базы овощей для России появятся в Харбине, Дацине, Муданьцзяне, Суйхуа, других пограничных городах.

На базах будут выращивать помидоры, огурцы, перец, лук, капусту, морковь, картофель. Каждая из них наладит производство не более трех видов овощей. Работать базы будут по единым программам выращивания овощей, стандартам производства, технологиям использования химических удобрений.

Источник:  http://www.rg.ru

Чрезмерное употребление фруктозы провоцирует диабет

Недавние исследования указывают, что употребление в пищу углеводов, в частности тех, которые содержат фруктозу, является одним из наиболее весомых факторов развития сахарного диабета II типа и преддиабета. Так как, именно фруктоза оказывает намного большее влияние на человеческий организм, чем иные углеводы.

Ученые утверждают, что вода и пища с добавлением фруктозы может стать причиной развития сахарного диабета II типа. Ее чрезмерное употребление вызывает нарушение обмена веществ и развитие инсулинорезистентности. Иные углеводы не оказывают настолько негативное влияние на организм человека.

Результаты клинических исследований показывают, что сравнительно с глюкозой, которой богат крахмал, обмен фруктозы приводит к скачку уровня инсулина и глюкозы натощак. Недавние исследование показывают, что замена глюкозы на фруктозу провоцирует неблагоприятные метаболические процессы в организме.

Важно запомнить, что фруктоза - это естественный компонент некоторых фруктов и овощей, которые не вредные для организма, а наоборот даже защищают от сахарного диабета II типа. Именно поэтому ученые рекомендуют сократить употребление продуктов с добавлением фруктозы и увеличить количество фруктов и овощей в рационе.

Отказ от пищи и воды с добавлением фруктозы есть одним из залогов здоровья в будущем.

Источник:  http://caxapok.org

В Краснодарском крае выберут лучшего молодого повара

С 1 февраля 2015 года начинается прием заявок для участия в отборочном этапе конкурса молодых поваров Кубани «Олимп вкуса» - 2015. К участию в конкурсе допускаются повара и учащиеся профильных учебных заведений в возрасте до 22 лет (включительно, на момент подведения итогов конкурса).

Отборочный этап конкурса проводится заочно, по рецептам и фотографиям, присланным участниками.

Судейскую коллегию возглавит шеф-повар ЗАО «Шамбала», победитель Всероссийского командного чемпионата по поварскому искусству 2012 года – Олег Сычов.

Для участия во втором этапе будут отобраны 8 финалистов.

Финал соревнований состоится 16-17 апреля 2015 года в рамках 15-й выставки индустрии гостеприимства «Horex Krasnodar» (г. Краснодар, ул. Зиповская, 5, павильон № 2), где конкурсантам предстоит приготовить блюда, заявленные ими в отборочном туре.

Для победителей конкурса предусмотрены награды:

I место – участие во Всероссийском кулинарном конкурсе в рамках PIR EXPO (5-8 октября 2015 года, г. Москва);

II место – 7-дневная стажировка у бренд-шефа гостиницы «Метрополь» А. Шмакова (г. Москва);

III место – профессиональный инвентарь.

Все участники конкурса награждаются дипломами. Повар, занявший I место, будет также награжден переходящим кубком конкурса «Олимп вкуса» - 2015.

Заявки на участие в конкурсе принимаются до 16 марта 2015 года по почте: olimp@krasnodarexpo.ru.

Программу конкурса и форму заявки можно скачать здесь.

Консультации по участию можно получить у организаторов конкурса:

департамент потребительской сферы Краснодарского края, тел. 8(861)268-16-86, e-mail: admkk-pitanie@bk.ru; ООО «КраснодарЭКСПО», e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru, Олег Сычов, e-mail: olimp.vkusa@mail.ru (профессиональные вопросы).

Источник:  департамента потребительской сферы Краснодарского края