В Темрюкском районе открыли единственный в своем роде музей кубанского виноделия «Галерея 1956».

Он расположен в одном из цехов старейшего предприятия «Кубань-Вино». По соседству с современными производственными линиями – два экспозиционных зала с уникальными предметами и фотографиями. Некоторым экспонатам больше полувека, и каждый хранит тайны создания благородных напитков, которые стали визитной карточкой России.

Под цифрой в названии музея «Галерея 1956» скрыт год основания небольшого завода, который когда-то занимался переработкой винограда, а после превратился в крупнейшее отраслевое предприятие.

В торжественной церемонии открытия нового культурного и энологического центра приняли участие первый заместитель председателя Законодательного Собрания Краснодарского края Иван Петренко и руководитель управления по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности Кубани Олег Толмачев.

Главный винодел предприятия Ванда Ботнарь познакомила гостей с достижениями и основными производственными цехами «Кубань-Вино», рассказала об успехах и престижных международных наградах, которые принесла заводу и всему краю таманская янтарная лоза.

В свою очередь генеральный директор «Кубань-Вино» Виктория Емельянович отметила:

– Многие, посещая наше предприятие, открывают для себя основы виноделия, впервые пробуют кубанские благородные напитки и остаются их почитателями.

«Галерея 1956» открывает глубокий культурный пласт, поскольку виноградарство и виноделие – древнейшее искусство и все, что с ним связано, имеет большой интерес и историческое значение, – рассказали создатели музея.

Кубанские виноделы уверены: новый туристический магнит в окружении великолепной природы Таманского полуострова уже в ближайшее время привлечет сотни тысяч гостей со всей России.

ГК «Легенда Крыма» запускает очередной проект, направленный на развитие российского виноградарства и виноделия. 28 апреля 2015 г. в Крыму, недалеко от села Геройское, где расположены виноградники компании, начнется посадка виноградника, очертания которого будут совпадать с контуром карты России. Любой желающий может поддержать проект возрождения российского виноградарства, вступив в сообщество «Стань виноделом».

Сразу же по окончании Ялтинского международного экономического форума российская компания«Легенда Крыма», получившая на форуме свидетельство участника свободной экономической зоны в Крыму под номером 1, начала реализацию инвестиционного проекта по закладке виноградников на общей площади 850 Га. В апреле-мае текущего года специалистами компании в Сакском районе Республики Крым осуществляется посадка винограда сортов Каберне, Саперави, Пино Гри, Мальвазия на площади 100 Га.
В рамках этого проекта 28 апреля 2015 года в 09.00 рядом с селом Геройское (45.1320, 33.7547) на площади 17 125 кв. м. (1,71 Га) начнется посадка виноградника, очертания которого будут совпадать с контуром карты России в масштабе 1:1000 000 000 (один к миллиарду) и который будет назван в честь нашей страны. В закладке виноградника «Россия» примут участие руководители Республики Крым, под личным патронажем которых осуществляются все крупнейшие инвестиционные проекты, представители Министерства сельского хозяйства РК, многочисленные гости и представители прессы.

Таким образом будет отмечена годовщина воссоединения Крыма с Российской Федерацией, а, кроме того, внесен вклад в программу возрождения российского виноградарства и виноделия, в рамках которой Председателем Правительства РФ Дмитрием Медведевым поставлена задача увеличить площади виноградников в России до 140 000 Га к 2020 году.

Виноградник «Россия» будет засажен виноградом сорта Каберне-Совиньон на южном склоне одного из холмов в районе села Геройское в 10 км от западного побережья Черного моря. Плотность посадки составит 3333 саженца на гектар, а всего будет высажено 5700 саженцев винограда. Первый урожай винограда на винограднике «Россия» будет собран в 2018 году, а вино из этого винограда появится в продаже в 2020 году.

Любой россиянин может внести свой вклад в возрождение крымского виноградарства, вступив в сообщество «Стань виноделом» (www.bewm.ru), члены которого приобретают в собственность лозы на уже высаженных виноградниках компании «Легенда Крыма», а вырученные средства компания инвестирует в новые посадки винограда.

Лозы, высаженные на винограднике «Россия», будут преподнесены в дар губернаторам соответствующих российских регионов, мэрам российских городов и представителям региональных общественных организаций в рамках автопробега «Россия – страна виноградников», старт которому будет дан на крымском винограднике «Россия» через год, в апреле 2016 года.

Группа компаний «Легенда Крыма» (www.lk-wines.ru) ведет свою деятельность с 1993 года. С 2010 года компания приступила к реализации крупного виноградарско-винодельческого проекта в Крыму, целью которого является строительство современного предприятия по выпуску тихих и игристых вин мощностью 15 миллионов литров в год, производимых из винограда с собственных виноградников площадью около 1500 Га. К настоящему времени уже высажено порядка 350 Га виноградников более пятнадцати различных сортов винограда.
Строительство винодельческого завода в крымском селе Яркое начнется осенью 2015 года.

Контакты для СМИ:

Михаил Штырлин

Генеральный директор ГК «Легенда Крыма»

+7(903)721-65-09

mishandr@gmail.com

По оценкам аналитиков Московского винно-коньячного завода «КиН», в ближайшем будущем на коньячном рынке наиболее ходовым типом тары может стать «фляжка» объемом 0,25 л. Изменения запросов рынка связаны с ориентацией потребителя на более доступные с точки зрения розничной цены позиции, а также интересом розницы к позициям с наиболее высокими показателями оборачиваемости.

По итогам 1 квартала 2015 года, среди основных типов тары, в которые разливает свою продукцию МВКЗ «КиН» наибольший объем производства был достигнут по позиции «фляжка» объемом 0,25 л. Выпуск коньяков в бутылке такого типа составил порядка 32% от общего объема продукции (в декалитрах), разлитой с января по март 2015 года. При этом, в 2014 году доля «фляжки» в ассортименте «КиНа» была существенно ниже. Из разлитых предприятием 578,87 тыс. дал на этот тип тары пришлось лишь 119,65 тыс. дал или порядка 20%.

«Рынок в условиях кризиса меняется, - говорит коммерческий директор МВКЗ «КиН» Ирина Бушина, - и мы, как производители, должны быть готовы к этим изменениям. Предприятие прикладывает серьезные усилия для сохранения доступности нашей продукции для покупателя. У брендов «КиНа» есть достаточно стабильная, лояльная аудитория. Мы видим, что покупатели, зачастую предпочитают коньяк гарантированного качества в таре меньшего объема, вместо дешевой продукции сомнительного происхождения. Кроме того, бутылка 0,25 л сейчас интересна и розничной торговле, как наиболее высокооборачиваемая позиция».

Один из наиболее широких ассортиментов тары на рынке коньяка – традиционное конкурентное преимущество МВКЗ «КиН». В начале 2000-х годов представленность на рынке коньяка в удобных для потребителя форматах «шкалика» 0,1 л и «фляжки» 0,25 л. позволила бренду «Московский» привлечь к себе внимание покупателя и занять лидирующие позиции на рынке. Сегодня «КиН» производит коньяк «Московский» по лицензионному договору с ФКП «Союзплодоимпорт» и ведет интенсивную работу по поддержанию качества и продвижению государственной марки. Розлив «Московского» в удобную для покупателя тару, позволит не только сохранить, но и расширить целевую аудиторию легендарного коньяка.

«К таре любых типов и объемов на «КиНе» предъявляются высокие требования, в рамках системы менеджмента качества ISO 9001, - отмечает генеральный директор МВКЗ «КиН» Василий Гончаров. – В конце прошлого года мы провели большую работу с поставщиками, связанную с оптимизацией поставок всех комплектующих. Сейчас «КиН» полностью готов к росту спроса на любое наименование нашей продукции. В какую бы бутылку не разливались наши коньяки, они всегда соответствуют высоким стандартам качества».

МВКЗ «КиН» разливает коньяки в 6 основных типов тары: 0,1 («шкалик» и «фляжка»), 0,25 л (фляжка), 0,35 л, 0,5 л, 0,7 л. В формате «фляжки» наиболее популярны на рынке позиции коньяков «КиНа» - «Киновский» и «Московский». Кроме них в таре такого формата на рынке представлены коньяки «Старый город» и «Бержерак».

По оценкам специалистов МВКЗ «КиН» бутылка объемом 0,25 литра сохранит высокий спрос в течение всего 2015 года.

Ко всемирной универсальной выставке «ЭКСПО-2105», которая откроется 1 мая 2015 года и продлится до 31 октября 2015 года, рестораны Милана готовятся особенно. Причин для этого несколько: во-первых, наплыв туристов со всех концов света – ожидается, что выставку посетят более 20 млн. человек. Во-вторых, выставка «ЭКСПО-2015»посвящена теме питания и продовольствия и проходит под девизом «Питание для планеты. Энергия для жизни». В-третьих, еда в Италии имеет поистине сакральное значение.

Одним из самых необычных ресторанов Милана можно смело назвать ресторан современной креативной кухни “DA NOI IN”, расположенный на улице Виа Форчелла, 6. Шеф-повар ресторана Фульвио Сиккарди, за плечами у которого не одна мишленовская звезда, смешивает в своих блюдах не только съедобные ингредиенты, но также запахи и ароматы, создавая оригинальные сочетания на основе подлинных итальянских рецептов.

Такой подход к приготовлению блюд не случаен. Ресторан “DA NOI IN” располагается в отеле Magna Pars Suits, единственном в мире «hotel-a-parfums», что переводится как парфюмерный отель. Каждый номер отеля имеет свой запах, варьирующийся от цветочного к древесному, легкий и ненавязчивый, каким и должен быть дорогой парфюм. Все номера-сьюты названы соответственно их аромату: пачули, гардения, магнолия, жасмин, сандал, персик, олива…

Оригинальная концепция отеля также не случайна: Magna Pars Suites Milano принадлежит старинной итальянской семье парфюмеров — семье Мартоне, которая производит и распространяет парфюмерные изделия, как под собственной маркой, так и по лицензии для других брендов. История отеля заслуживает отдельное внимание: семья Мартоне во главе с Роберто Мартоне превратила в необычный отель здание бывшей парфюмерной фабрики.

10.30-11.00 - Регистрация участников
11.00 -11.20 - Приветственное слово
Розарио Алессандрелло, Президент Итало-Российской торговой палаты Винченцо Трани, Вице-Президент Итало-Российской торговой палаты и Президент General Invest
11.20-11.35- Милан EXPO 2015: тематические разделы, мероприятия, включенные в программу, представители институтов и инфраструктура в распоряжении российских посетителей. Никколò Фонтана, Советник по торговым вопросам Посольства Италии в Москве
11.35-11.50 - Проект Italian Quality Experience: взаимодействие с EXPO2015 Мариза Флорио, Директор Московского Представительства Итало-Российской торговой палаты
11.50-12.05 - Итало-российский торговый обмен в агропромышенной отрасли
Маурицио Форте, Директор офиса ИЧЕ в Москве
12.05-12.30 - Влияние санкций на деятельность предпринимателей
Доменико Джордано, референт проекта Italian Quality Experience от Московского Представительства ИРТП Выступления представителей сертифицированных ресторанов Ospitalità Italiana Валентино Бонтемпи – Ресторан “Бонтемпи”
12.30-12.45 - Q&A
12.45-13.30 - Light buffet lunch
В сотрудничестве с сертифицированным рестораном Ospitalità Italiana “Ресторан Роберто”

Для подтверждения участия и дополнительной информации просим Вас обращаться в Итало-Российскую торговую палату – контактное лицо: В. Павлова - E-mail: vpavlova@mosca.ru - тел.: +7 495 9896816 (доб. 113).

В этом году компания «Сочи-Экспо ТПП г. Сочи» открыла выставочный сезон проведением сразу двух гостеприимных выставок – «Индустрия гостеприимства и развлечений» и выставка продуктов питания ExpoFood прошли в новом выставочном центре у сочинского морского порта со 2 по 4 апреля.

Проведение профильных для города выставок поддержали на самом высоком уровне - вице-президент Российского Союза туриндустрии Александр Барзыкин, заместитель министра курортов и туризма Краснодарского края Ирина Скидан, заместитель министра сельского хозяйства Краснодарского края Сергей Орленко, исполнительный директор Российской ассоциации франчайзинга Юрий Михайличенко, целая делегация представителей Департамента потребительской сферы Краснодарского края и города приняли активное участие в мероприятиях Форума гостеприимства.

В выставках приняли участие более 80 компаний, которые представили все направления индустрии гостеприимства: торговое оборудование, оборудование для кафе, приготовления пиццы и мороженого, оборудование для центров развлечений, вендинговое оборудование, кухонный инвентарь, мебель для баров, автоматические системы управления для предприятий индустрии гостеприимства, расходные материалы для индустрии HoReCa, электромобили и автомобили для уличной торговли.

Game City, Qubica AMF, Gumballs.ru, Deep House, Punto Design, «Адамант», «Бёрнер Ист», «Зэт Стиль», Группа компаний «ККС» и «Сервис Юг ККМ», «Карпиджиани Солюшнз», «МЕТРО Кэш энд Кэрри», «Миле СНГ», «Рив-Пак», «Экологический рост» и многие другие компании приняли участие в выставке. Продуктовую экспозицию представили «Сочинский мясокомбинат», «Калория», «Аркадия», Рыбаловецкая артель «Гера», Краснодарский мясокомбинат, «Тавр», «Крымский десерт», «Новокубанское». Coca Cola Hellenic представила красочно оформленный стенд, на котором можно было попробовать напитки в новой упаковке и сделать фото на память

В деловой программе наибольшее внимание участников и посетителей привлекла конференция на тему «Актуальность вопроса импортозамещения в условиях санкций и эмбарго. Поставки продукции для рынка HoReCa в современных условиях», организатором которой стали Департамент потребительской сферы Краснодарского края и Торгово-промышленная палата г. Сочи. Живой интерес у аудитории вызвали вопросы по импортозамещению отечественными продуктами и, прежде всего, кубанских производителей, требования к продуктам питания для сектора HoReCa, организация прямых поставок в отели и рестораны, а также прогнозы по турпотоку в город Сочи в предстоящем летнем сезоне, повышение уровня сервиса на предприятиях индустрии гостеприимства, повышение культуры обслуживания туристов. Представители более 200 отелей, санаториев, ресторанов, торговых сетей, производителей продуктов питания приняли участие в дискуссиях мероприятия.

Успешно состоялась и целая серия кулинарных мастер-классов от компании «Новая линия Юг». Мастер-класс по китайской кухне провел шеф-повар ресторана «Сычуань» Сунь Хайдун, который предложил гостям меню из горячих блюд, салатов из речной рыбы, креветок и баранины. «Как выжить ресторану в кризис. Импортозамещение. Считаем деньги и управляем персоналом» - мастер-класс по этой теме представил Николай Абросимов, член гильдии Шеф-поваров России, Шеф Гастрономической школы «Абрау-Дюрсо». Рыбный мастер-класс «Черноморская кухня. Русское гостеприимство» презентовал шеф-повар отеля-ресторана «Прованс» Александр Малявин.

Семинар по обучению и мотивации персонала и круглый стол по организации эффективной работы сотрудников провел руководитель направления «Ресторан» компании Restteam Константин Кислов.

В ярмарке вакансий предприятий индустрии гостеприимства, организованном Центром занятости населения г. Сочи, приняли участие более 25 работодателей, которые накануне «высокого» сезона предложили соискателями актуальные вакансии на предприятиях сферы HoReCa.

Food Service Партнером выставок выступила компания «МЕТРО Кэш энд Кэрри» - один из крупнейших в мире профессиональных поставщиков товаров. Сегодня компания активно поддерживает предпринимателей и предлагает готовые решения для ресторанов, кафе, баров, кейтеринга и гостиничного бизнеса.

Партнером мастер-классов стала компания «Новая линия Юг», г. Краснодар.

Генеральным информационным партером выступил ИД «Ресторанные ведомости», официальным медиапартнером - журнал «РестораторCHEF», стратегическим партнером по Северо-Западу издательство «Наша деловая пресса», региональным информационным партнером «ЮГ TAIMS».

Следующие выставки индустрии гостеприимства, Гостинично-ресторанный Олимп» и ExpoFood, состоятся в Сочи с 29 по 31 октября 2015 года.

Будем рады видеть вас в числе гостей и участников мероприятий!

Организатор: Выставочная компания «Сочи-Экспо ТПП г. Сочи»

Тел.: (862) 264-23-33, 264-87-00, (495) 745-77-09, www.sochi-expo.ru

Группа компаний «Дамате» завела аккаунты бренда «Индилайт» (продукты из мяса индейки) в сетях Facebook, «ВКонтакте» и «Одноклассники». Решение о выходе в социальные сети было принято в начале 2015 года и реализовано в кратчайшие сроки. Цель проекта – наладить постоянные двусторонние каналы общения с потребителем и популяризировать мясо индейки среди населения. На сегодняшний день страницы уже успешно функционируют, их обслуживание поручено группе SMM специалистов (Social Media Marketing), владеющих самой актуальной информацией по продукту и готовых оперативно подключать к работе экспертов.

«Получение обратной связи от потребителей и возможность быстро реагировать на мнение аудитории – одно из важнейших условий существования и развития бизнеса компании, - сказал генеральный директор ГК «Дамате» Рашид Хайров. - Мясо индейки – новый продукт для россиян, у наших покупателей возникает множество вопросов по его полезным свойствам, особенностям приготовления и употребления. Сегодня мы готовы отвечать на эти вопросы и в режиме он-лайн предоставлять максимально возможный объем информации».

Тематика сообществ соответствует заявленным задачам: «Всё об индейке - кулинарный секрет «Индилайт». Все рубрики разработаны с учетом интересов аудитории и коммуникационных задач бренда «Индилайт». Рубрики посвящены актуальной информации о полезных свойствах индейки, результатам последних исследований продукта, советам российских и зарубежных нутрициологов и диетологов. Особое внимание уделено кулинарной стороне вопроса: посетители смогут найти множество рецептов на любой вкус и узнать о хитростях приготовления нового для них вида мяса. Кроме того, потребители смогут оперативно получать информацию об ассортиментных новинках «Индилайт».

С помощью социальных сетей планируется вести также образовательную программу, просвещая широкую аудиторию об экологичности и безопасности процесса выращивания индейки на производстве «Индилайт».

Выставка «Продэкспо-2015» отразила состояние винного рынка России

Одно из важных мест в рамках алкогольного салона 22 международной выставки «Продэкспо-2015»  заняла экспозиция  российских производителей вина и винодельческой продукции. Эта тематика приобретает особую актуальность на российском рынке в условиях развития тенденций импортозамещения. Дополнила информационную картину отрасли деловая программа «Продэкспо-2015», в рамках которой прошел Первый Всероссийский Винный Форум.

22 международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2015» в очередной раз отразила объективную картину развития российского рынка, собрав на своей площадке наиболее интересных российских производителей вина. Стенды российских виноделов, вызвавшие наибольший интерес посетителей выставки, были представлены в 2, 3, 8 и в 5 павильонах Экспоцентра. В их числе, и крупнейшие производители вин и коньяков из российского винограда «Кубань-Вино», ФГУП «Кизлярский коньячный завод»,  «Дербентский винно-коньячный комбинат», «Мильстрим – Черноморские вина», «Дербентский завод игристых вин», а также небольшие винодельческие хозяйства. Приметой выставки этого года стали экспозиции крымских вин – «Массандры», «Инкермана», «Солнечной долины», Винной компании «Сатера», винодельческого Дома Захарьиных, и ряда других.

Причина расширения экспозиции – в активном интересе, который проявляют сейчас дистрибьюторы алкоголя и розничные сети к российскому вину.

Познакомиться с основными трендами развития виноградарства и виноделия в России участники «Продэкспо» смогли в рамках Винного Форума, организованного Аналитической Группой АлкоЭксперт при поддержке ЗАО «Экспоцентр», Федеральной Антимонопольной службы, Союза виноградарей и виноделов России.

Актуальная тематика и место проведения на площадке крупнейшей отраслевой выставки позволили мероприятию собрать более 150 специалистов винодельческой отрасли. Участие в мероприятии приняли представители администраций винодельческих регионов, главы отраслевых союзов и ассоциаций.

Открыло программу Форума выступление главы группы разработчиков поправок к 171-ФЗ, председателя профильного Подкомитета Государственной Думы Виктора Звагельского. Он осветил основные тенденции развития винодельческой отрасли, обратив внимание на необходимость скорейшего принятия постановлений Правительства и других подзаконных актов, необходимых для работы отрасли в новом правовом поле.

Ситуацию на винном рынке в целом осветил в своем докладе Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. Он оценил актуальный объем рынка вина в России порядка 1 млрд. бутылок, из которых порядка 30% - вино, импортируемое в готовом виде, еще порядка трети рынка – вина, разлитые в России из импортных виноматериалов.

Рост курсов валют и подорожание импортного вина сейчас привлекают повышенное внимание к российскому качественному вину. Вместе с тем, как отметил в своем выступлении Директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз, у предпринимателей сейчас практически нет экономических стимулов для закладки новых виноградников.

Важное место в программе заняла проблематика винных регионов. Свое виденье ситуации в Ростовской области представил глава профильного департамента областной администрации Андрей Иванов. О развитии отрасли в Краснодарском крае рассказал руководитель управления по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности Краснодарского края Олег Толмачев.

Одним из главных событий 2014 года стало присоединение к российскому виноделию 30 тысяч га. крымских виноградников. Проблематика этого региона также нашла отражение в программе Форума.

С докладами на  Форуме также выступили главы НППВ «Черноморские гаражные вина» Валерий Логинов, НП Винодельческий Союз Борис Катрюхин, Ассоциации производителей игристых вин Алан Соколов. В дискуссиях по проблемам отрасли приняли участие собственники крупнейших российских винодельческих компаний.

Одним из важных итогов Винного Форума в рамках «Продэкспо-2015» стала подготовка резолюции, направленной в ключевые органы федеральной власти. В том числе, в Правительственную комиссию по повышению конкурентоспособности и регулированию алкогольного рынка под председательством Вице-премьера Александра Хлопонина. 

Всероссийский Винный Форум, получивший такой успешный старт на площадке «Экспоцентра» планируется сделать одним из постоянных мероприятий в рамках деловой программы «Продэкспо».

Yamal Product открывает новый фирменный магазин в ТРК «Глобус»

Крупнейший на севере страны производитель рыбных деликатесов Yamal Product продолжает расширять розничную сеть фирменных магазинов в Екатеринбурге. 27 марта 2015 года в уральской столице  откроется торговая точка в торгово-развлекательном центре «Глобус» (ул. Щербакова, дом 4).  Месторасположение магазина выбрано не случайно, ТРК «Глобус» находиться на пути следования в большинство загородных и дачных поселков по челябинскому тракту. Как указывают в Yamal Product, вероятнее всего, магазин может пользоваться  популярностью в весенне-летний период.

 Магазин разместится в холле  первого этажа ТРК «Глобус», напротив входа  в магазин  «Монетка». «С момента открытия магазина в ТЦ «Радуга» мы получали огромное количество просьб открыть магазины  и в других районах Екатеринбурга, и теперь мы активно этим занимаемся. Очень часто сталкиваемся с тем, что люди едут специально в наш магазин из отдаленных районов города с желанием купить свежекопченую северную рыбу. А, как известно, авиапоставки у нас 2 раза в неделю во вторник и в пятницу и желающих все больше с каждым разом» - поясняет директор по стратегическому развитию Ольга Апалькова.

В  апреле этого года линейка  продукции Yamal Product расширится за счет поставок продукции из дикого мяса, а именно полуфабрикатов, колбас и копченого мяса, параллельно рассматривается вопрос о поставках сибирского осетра и стерляди.

Напомним, что Yamal Product вышел на рынок розницы Екатеринбурга год назад. Сейчас компания располагает тремя фирменными точками в Екатеринбурге и двумя в Салехарде. В течение 2015 года производитель планирует увеличить сеть своих магазинов до 15 точек, прежде всего за счет новых площадок в действующих торговых центрах города. Ранее компания уже объявила об активном поиске помещений в аренду площадью 70-100 кв. м. Приоритет будет отдаваться местам, расположенным вблизи крупных гипермаркетов.

В магазинах производителя реализуется до 200 кг продукции ежедневно. Ассортимент торговых точек включает эксклюзивные консервы, холодное копчение, знаменитая юккола из муксуна и пыжьяна, полуфабрикаты, деликатесы из сиговых пород рыб - ряпушка, чир, сырок и пыжьян. Резкое повышение спроса на продукцию в Yamal Product объясняют высоким качеством ямальских рыбных деликатесов и их экологическая безопасность, весь все они изготавливаются по ГОСТ.

Источник: Пресс-служба  «Yamal product»

Второй Черноморский Форум Виноделия, место встречи - Краснодар

Оргкомитет определился  с местом и временем проведения мероприятия, на этот раз виноделы Черноморья соберутся в Краснодаре, 2-3 июля 2015  г.

Напомним, что первый Черноморский Форум Виноделия (ЧФВ) прошел в июле 2014 года в Комрате, столице автономии Гагаузия, в Республике Молдова. В работе Форума приняли участие около 150 человек, представлявшие 11 стран, в том числе аналитики рынка, экономисты, журналисты, общественники, руководители и сотрудники компаний-производителей и ассоциаций виноделов, представители профильных министерств и регулирующих органов ведущих винодельческих регионов стран Черноморья.

Итогом собрания стала декларация о намерениях, в которой участники определили цели и задачи Форума, среди которых такие, как обмен винодельческим опытом, помощь в продвижении вина на рынках стран-соседей по Черноморскому бассейну, создание систем взаимных гарантий для производителей вина – участников Форума.

Идейной основой для создания такой новой международной площадки как ЧФВ, безусловно, является понимание необходимости сохранения исторически сложившегося рынка, фактически совпадающего с территорией бывших республик Советского Союза, и некоторых стран бывшего «социалистического содружества» - СЭВ.  Второй Черноморский Форум в этом году сделает остановку в Краснодаре.

«Столица Кубани – главный винодельческий регион России, в текущий момент лучше всего подходит для проведения Форума», - говорит руководитель Оргкомитета Форума Виталий Меркушев  – «именно здесь есть все возможности для эффективного обсуждения нашей главной задачи - создания дружественной зоны производства и сбыта вина для стран Черноморского региона»

Со стороны России мероприятие поддерживают все ведущие профильные общественные и профессиональные объединения, председателем Попечительского Совета Форума стал президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Львович Попович. «Проведение первого форума показало, насколько важен для виноделов наших стран вопрос общения, обмена опытом», - говорит Леонид Львович, - «мы определили важнейший момент: виноделие и любовь к вину становится тем фактором, который объединяет народы Черноморья, столь самобытные и разнообразные по собственной культуре»

Есть новинки и в организационной части Форума. На этот раз  в качестве партнера ЧФВ выступит группа КИТМЕДИА, известная в винодельческой отрасли как издатель портала АЛКОЭКСПЕРТ и других проектов. Говорит директор КИТМЕДИА, исполнительный директор Форума, Юрий Юдич: «Надеемся, что наше участие придаст новый качественный виток мероприятию. Многие организационные вопросы пока решаются, однако главное – город и время проведения определены, и интерес потенциальных участников к мероприятию уже очень высок. В самое ближайшее время мы опубликуем программу и условия участия в Форуме»

В сегодняшней непростой международной обстановке мероприятие такого уровня приобретает важнейшее политическое значение, ведь Черноморский Форум Виноделия становится одной из тех новых площадок, с которой, должно начаться потепление в отношениях государств региона, стремящихся к снижению, а частью и даже к полному уничтожению экономических и политических барьеров на пути движения товаров и услуг.

Говорит Виталий Меркушев:

«В рамках уже активно происходящей реструктуризации рынка сбыта, именно диалог трейдеров и производителей в международном и страновом масштабе и будет основой дискуссии нашего второго Форума. Участники попробуют предложить свои решения и ответы на основные вызовы экономического кризиса, связанного с санкционной войной и скачками курсов региональных валют, будут обсуждаться и проблемы пошлин, заставшие врасплох молдавских производителей и угрожающих грузинским виноделам. Виноделие как символ миролюбия и дружбы народов не должно последовать дорогой попавших под санкции других продуктов агробизнеса и окончательно стать «яблоком раздора» в Черноморском регионе.

 Но при этом мы не забываем, что в этой отрасли агробизнеса найти новые рынки сбыта гораздо труднее, чем нового поставщика. Несмотря на временное затишье в поставках на главный рынок сбыта – Россию, именно потребитель во многом определял и будет определять в ближайшие десятилетия основные тенденции развития и объемы этого рынка».

ТАУРАС-ФЕНИКС подводит итоги выставки "Молочная и мясная индустрия"

С 17 по 20 марта 2015 года в 75-м павильоне ВДНХ состоялась 13-я международная выставка «Молочная и мясная индустрия» - ведущее бизнес-мероприятие, представляющее оборудование и технологии для производства молока и молочных продуктов.

Смотреть видео: https://www.youtube.com/watch?v=_FwgI6q-Zzg

Компания «ТАУРАС-ФЕНИКС» представила посетителям оборудование на любой вкус от экономичных решений – фасовки в пластиковую тару – Автомат Пастпак Р, до современного высокотехнологичного решения для розлива в ПЭТ тару – ТРИБЛОК 6000. Стоит отметить, что посетителями данной выставки оказались не только предприятия и КФХ, которые давно занимаются молочной деятельностью, но и инвесторы, желающие сделать выгодные вложения в период импортозамещения и расширить список российских производителей молочных и масложировых комбинатов.

За четыре дня проведения выставки стенд компании «ТАУРАС-ФЕНИКС» посетило более 250 компаний, среди них были как постоянные клиенты завода, так и новые мясные и молочные предприятия, которые готовы начать сотрудничество с известным Российским производителем «ТАУРАС-ФЕНИКС».

Приятной традицией стало выступление специалистов компании «ТАУРАС-ФЕНИКС» в качестве экспертов отрасли - выставка «Молочная и мясная индустрия 2015» не стала исключением: ознакомиться с видео-материалами, а также с информационными статьями, которые вышли  в медиа-ротацию, вы можете на сайте нашей компании в разделе: Пресс-центр (СМИ о нас).

Выставка «Молочная и мясная индустрия 2015» стала крупнейшей деловой площадкой по обмену опытом и возможностью прямого диалога среди профессионалов молочной и мясной индустрии России и стран СНГ.

Оборудование, представленное на выставке «Молочная и мясная индустрия 2015»:

НОВИНКА! Автомат ТРИБЛОК ТФ 3600 / ТРИБЛОК ТФ 6000 для розлива спокойных жидкостей в ПЭТ тару.

ХИТ ПРОДАЖ 2014! Автомат Пюр Пак для розлива молочных продуктов в пакет Diamond Curve с увеличенной крышкой и фигурной гранью. Хранение молочных продуктов в картонной упаковке не случайно набирает популярность благодаря своей функциональности, удобству транспортировки, экологичности, а также высокой пищевой безопасности.

TOP SALE! Автомат Пастпак Р для фасовки жидких и пастообразных продуктов в пластиковые контейнеры с запайкой фольгой или пленкой. Надежное решение, проверенное временем.

TOP SALE! Вертикальный автомат Питпак Smart для упаковки творога. Экономичное и интересное решение упаковки творога в пакет с плоским дном.

TOP SALE! Sleeve этикетировщик, предназначенный для нанесения на бутылки этикеток цилиндрической (рукавной) формы из полимерных пленок, способных к усаживанию при определенной температуре (Sleeve-этикетки).

ГРУППА «ПРОДО» НА RUSSIAN RETAIL FORUM 2015

23- 25 марта в Москве прошел бизнес-форум Adam Smith: Russian Retail Forum 2015, где приняла участие Группа «Продо».

"Российская розничная торговля" – одно из центральных мероприятий в мире, посвященных российскому ритейлу. В течение 13 лет форум объединяет представителей самых влиятельных компаний на рынке. На Russian Retail Forum ритейлеры и девелоперы традиционно встречаются лицом к лицу, чтобы обсудить пути выгодного взаимодействия.

В этом году фокус внимания участников сосредоточен на правилах игры в современных экономических условиях. Отдельные сессии были посвящены Интернет-торговле как одному из наиболее динамично развивающихся сегментов розницы. Участники форума также обсудили проблемы мультиканального маркетинга, сохранения лояльности потребителя и оптимизации управления логистикой.

«В ситуации, когда повышение эффективности и рост конкурентоспособности жизненно важны, успешное управление логистическими процессами становится фактором, определяющим успех компании», - отмечает Генрих Арутюнов, директор по закупкам и логистике Группы «Продо». На форуме Генрих выступил модератором сессий, посвященных построению эффективной логистики и повышению операционной эффективности розничного бизнеса.

Компания «Русское молоко» вступила в Союз органического земледелия

«Наше сельхозпроизводство полностью соответствует мировым стандартам органического. Мы готовимся после принятия федерального закона об органическом сельском хозяйстве пройти соответствующую сертификацию», - говорит президент агрохолдинга «Русское молоко» Василий Бойко-Великий.

«Русское молоко» - одна из крупнейших в Московской области и России - общая площадь земель более 23,5 тысяч га в собственности и пользовании. Вертикально-интегрированный холдинг объединяет 8 сельскохозяйственных предприятий (молочно-товарные фермы и выращивание кормов) самого экологически чистого Рузского района, комбикормовый завод "Богородское", молочный завод "Рузское молоко" и торговый дом «Рузское Молоко», продающий молочную продукцию под своим брендом в своих фирменных магазинах «Рузское Молоко» и почти во всех сетях Москвы, Московской Области, Санкт-Петербурга, а также в некоторые магазины Казани, Орла, Воронежа, Рязани и др. На данный момент молокозавод перерабатывает около 60 тонн молока в сутки, но запас мощности есть и, пр желании, он может переабатывать до 100 тонн молока в сутки.

«Близость к Москве и налаженные торговые связи позволят компании занять более 60%  отечественного рынка сертифицированного органического молока и выйти в лидеры данного сектора», - говорит Исполнительный директор Союза органического земледелия Яков Любоведский.

ОАО "Русское молоко" производит молочную продукцию премиум-класса только из натурального молока, без добавления консервантов и каких-либо заменителей молочных компонентов.

С 2013 года компания также выращивает эко-овощи. «Рузские Овощи» – первый производитель, который принял решение возродить производство и продажу в магазинах таких овощей как свекла, репа, черная редька, зеленая редька и брюква, традиционных для нашей полосы, но незаслуженно забытых.

В 2015 году планируется засеять 600 га картофеля и 100 га овощей. Построено современное картофелехранилище на 7000 тонн, начата реконструкция существующего картофелехранилища на 3000 тонн. Установлена полная линия по сортировке, мытью и упаковке картофеля. В январе 2014 года картофель торговой марки «Рузские овощи» был впервые представлен на Международной сельскохозяйственной выставке Зеленая Неделя в Берлине (GruneWoche), где завоевал золотую медаль за качество продукции. В этом году он также получил на данной выставке золотую медаль. Медалями были отмечены свекла и картофель на прошедшей выставке «Продэкспо 2015» - в международном конкурсе «Лучший продукт 2015».

Экологический картофель и другие овощи уже можно приобрести в магазинах сетей "Азбука Вкуса", "Глобус Гурмэ", "Билла", "Магнолия", «Авоська», «Бахетле», «Зельгросс», в фирменных магазинах «Рузское Молоко» в Москве (1905 года и в г. Раменское) и в Рузе. А также в различных розничных магазинах.

Определили финалистов конкурса молодых поваров "Олимп вкуса-2015"

Независимые эксперты выбрали финалистов конкурса молодых поваров «Олимп вкуса-2015». По итогам отбора в финал конкурса вышли:

1. Батаева Елена Вячеславовна  (г. Краснодар, кафе «Зерно»);

2. Вербицкий Андрей Владимирович (г.-к. Анапа, Анапский колледж сферы услуг);

3. Егиазарян Виталий Аранович   (г.-к. Сочи, ПУ № 74);

4. Журавлёв Ростислав Андреевич (г. Краснодар, КубГТУ);

5. Коробов Станислав Тимурович (г. Краснодар, ресторан «Пушкинист»);

6. Першин Игорь Андреевич (г. Краснодар, ресторан «Беллини»);

7. Сидоров Владислав Александрович (г. Лабинск, Лабинский социально-технический техникум);

8. Харченко Антон Евгеньевич (г. Краснодар, паб «Слон»).

Отбор конкурсантов осуществлялся заочно, по присланным фотографиям готовых блюд и их точным рецептам. Блюда отборочного этапа:

• Горячая закуска из домашней птицы

• Первое блюдо из рыбы

• Основное мясное блюдо

В приготовлении блюд конкурсанты должны были использованы исключительно продукты из списка, утвержденного организаторами конкурса.

Финал конкурса пройдет в рамках выставки индустрии гостеприимства «Horex Krasnodar» 15-16 апреля 2015 года. На итоговом соревновании свои шедевры молодым мастерам предстоит воплотить в жизнь уже в режиме реального времени перед судьями и зрителями. При этом предшествующая приготовлению предварительная обработка ингредиентов должна быть минимальной. Запрещается использование заготовок. Только обработанные овощи, мясо, рыба (очищенные, в том числе от костей, вымытые, но не нарезанные). Запрещается приносить заранее маринованное мясо. Работа с продуктом происходит на глазах у членов жюри.

Жюри оценит следующие критерии:

1. Профессиональное приготовление блюд с учетом современных тенденций

2. Мастерство исполнения

3. Трудоемкость

4. Оригинальность

5. Рациональное использование ингредиентов

6. Подача

7. Вкус

8. Аромат

9. Аппетитность

10. Сочетание всех использованных ингредиентов

11. Сбалансированность блюда

12. Размер порции

13. Соответствие заданию и теме.

За нарушение регламентированного времени (4 часа 30 минут) жюри снижает баллы, а за несоблюдение правил гигиены участник может быть исключен из соревнования.

Торжественная церемония награждения победителей состоится 16 апреля.

В состав жюри конкурса входят Олег Сычов (шеф-повар казино «Шамбала», Краснодарский край), Андрей Шмаков (шеф-повар ресторана «Метрополь», г. Москва), Сергей Синицын (бренд шеф-повар «RESTTEAM», г. Москва), Дукальский Денис (специалист по сервисным технологиям, ведущий тренингов по организации обслуживания в ресторанах, г. Санкт-Петербург).

Вся молочная отрасль объединяется на выставке «Молочная и мясная индустрия 2015»

Выставка «Молочная и мясная индустрия 2015» состоится 17-20 марта в Москве на ВДНХ, в павильоне №75.

На выставке будут представлены все аспекты производства: от сбора и перевозки сырого молока и проверки его качества до выработки и упаковки молочной продукции, включая специальные предложения для сыродельной отрасли. 

В разделе «Оборудование и технологии для производства молочной продукции» примут участие свыше 150 компаний из России и 12 стран мира. Участники выставки ответственно подошли к подбору своих предложений, представленных на стендах выставки «Молочная и мясная индустрия», и подготовили широкий выбор предложений для малых, средних и крупных производств: специалистов ждут новые, продуманные до мельчайших деталей решения для повышения рентабельности производств, ориентированные на сегодняшнюю экономическую ситуацию.

Компании Kieselmann, ТАУРАС-ФЕНИКС, GALDI, GEA, Trepko, Молмаш, Alpma, REDA, A-Lima, Русская Трапеза, Inoxpa, Профитэкс, КС Витязь и другие представят полностью адаптированные к техническим требованиям решения с учетом финансовых и специальных требований клиентов.

Список участников выставки>>>

В рамках выставки проходит обширная деловая программа с участием  ведущих экспертов молочной отрасли.

Так, СОЮЗМОЛОКО проведет двухдневную конференцию. На повестке вопросы перспектив развития молочной отрасли в Российской Федерации, развитие внутренних резервов повышения эффективности и другие актуальные вопросы.

РСПМО представит свой взгляд на проблемные вопросы развития молочной отрасли в Российской Федерации, а также осветит вопросы нормативно-правового обеспечения и технического регулирования молочной отрасли, производства и реализации молочной продукции, маркетинговой поддержки.

Программа молочного форума>>>

Все мероприятия деловой программы являются бесплатными для посетителей выставки.

Для бесплатного посещения выставки и мероприятий деловой программы необходимо получить электронный билет на сайте www.md-expo.ru.

Ждём вас на выставке «Молочная и мясная индустрия 2015»!