Российский продуктовый рынок уменьшится

Эксперты логистической компании «МХ Лоджистик» прогнозируют уменьшение деловой активности на отечественном рынке продуктов питания. Грядущие перемены затронут всех россиян.

В частности, ведущий маркетолог компании Екатерина Коробниченко констатирует факт ухода с рынка  компаний, занятых в торговле. Пока речь идет не о продуктовых магазинах, а перекупщиках, которые в большом количестве представлены по цепочке «производитель-покупатель». Посреднические компании вынуждены закрываться: желая снизить цены, крупные торговые сети уже активизировали переговоры с производителями напрямую и договорились на 2 месяца заморозить цены на основные продукты питания. И хотя новые производители, желающие выйти на рынок в рамках программы импорт-замещения готовы работать с кем угодно, включая перекупщиков, они также придут к необходимости работать с магазинами напрямую.

Как считает маркетолог, в ближайшее время существенно изменится структура рынка: «Привычный для многих расклад сил существенно трансформируется. Посредников станет меньше, а значит, теоретически должны будут снизиться цены на продукты питания в стране. Однако по факту, вероятнее всего снижения цен не произойдет – у представителей торговых компаний нет привычки урезать цены в период кризиса, если их только не «попросят» заморозить на некоторое время» - подчеркивает эксперт.

Стоит отметить, что  в первую очередь закрываются представители малого и среднего бизнеса. Крупные компании наоборот – стремятся в настоящее время к укреплению своих позиций. На этом фоне становится неясной дальнейшая судьба небольших магазинов шаговой доступности (размером до 150 квадратных метров) и продуктовых киосков. Если раньше с ними работали мелкие посредники, то крупным торговым компаниям они могут оказаться просто не интересны. В свою очередь, производители также не смогут работать напрямую с обилием небольших торговых магазинов. Поэтому для российского потребителя могут наступить не лучшие времена.

«Однако ситуация может существенно измениться, мы на это надеемся» – говорит Е.Коробниченко: «Экономическая ситуация меняется постоянно, как и активность логистических центров, способных оказывать полный комплекс услуг (не только по хранению продукции, но и доставке до торговых точек, заключению договоров с торговыми сетями и т.п.) – что может существенно повлиять на передел рынка в лучшую сторону». При активизации логистов, окажутся в выгодной позиции и производители, и логистические компании, а самое главное – покупатели, которые смогут приобретать полюбившиеся товары вблизи дома, по приемлемым ценам.

Продукты из Чили: широкий спектр и стабильность поставок

Национальный павильон Чили стал одним из самых популярных среди участников крупнейшей российской выставки, оправдав ожидания посетителей выставки ПРОДЭКСПО-2015. Российские предприниматели смогли лично встретиться с крупнейшими поставщиками лучших чилийских продуктов: вина, оливкового масла, сухофруктов, мяса, рыбы, морепродуктов и т.д.

Экономические преобразования последней четверти века вывели Чили в число лидеров среди национальных экономик Латинской Америки в целом. Например, по экспорту вина с 2005 года страна официально занимает 1-ое место из числа южноамериканских стран-экспортеров. Хотя низкие цены на вино долго смущали многих потребителей дорогих европейских вин, продукция из Чили доказала свою конкурентоспособность во всех сегментах.

Социально-экономическая стабильность латиноамериканской республики является общепризнанным фактом: по показателю странового риска Чили входит в число 12 самых надежных экономик мира. Тишина, покой и технологическая дисциплинированность производителя, не раздираемого противоречиями текущей действительности – непременные условия создания хорошего продукта.

Экономическое лидерство Чили в Южной Америке обеспечено стремлением властей страны к либерализации  торговых отношений в международном сотрудничестве. Чили является абсолютным лидером в организации сотрудничества без лишних барьеров и преград – на сегодняшний день действуют уже 23 Соглашения о свободной торговле с 61 страной  мира. Над подобным соглашением с Россией работа уже ведется.

«Чили заинтересована в углублении отношений с РФ и другими странами-членами ЕврАзЭС, - подчеркивает генеральный директор по международным экономическим отношениям МИД Чили Андрес Ребольедо. - …Это позволит нам значительно увеличить масштаб торгово-экономических отношений, и таким образом создать условия для конкретных шагов по смягчению торгово-экономических барьеров с данным блоком».

Участие Чили в выставке ПРОДЭКСПО-2015 – это свидетельство того, что в мире есть поставщики, готовые стать надежными партнерами российскому ритейлу и наполнить полки магазинов качественными продуктами, получившими мировое признание, в необходимых объемах. В сложных современных условиях, когда из-за политических разногласий прерываются отношения российских компаний с давними партнерами, поиск новых поставщиков особенно актуален.

Уже сегодня Чили является динамичным внешнеторговым партнером России, существенно увеличившим объем экспорта продовольствия в нашу страну по итогам 2014 года. С уверенностью можно утверждать, что развитие сотрудничества между двумя странами продолжится.

«Если в 2013 году российско-чилийский торговый оборот составил 663 млн. долларов, то по итогам 2014 года он приблизился к 740 млн. долларов. На сегодняшний день Россия входит в пятерку крупнейших торговых партнеров Чили, наряду с США, Китаем, Бразилией, Японией. Наша важнейшая цель сейчас – подписание Соглашения о свободной торговле, которое позволит дополнительно увеличить торговый оборот между странами. Опыт Чили в работе в рамках подобных соглашений, подписанных уже с 24 странами, подтверждает их обоюдную выгоду», - сказал Директор Торгового Представительства Чили в РФ г-н Хосе Кампусано Аларкон.

Участие Чили в выставке ПРОДЭКСПО-2015 – один из элементов поддержки продовольственного экспорта в Россию, которую в текущем году реализует Торговое Представительство Чили. Одна из самых обширных экспозиций в рамках крупнейшей в России выставки продовольственного рынка «ПРОДЭКСПО-2015» в очередной раз доказала, что республике Чили есть, что предложить российскому потребителю. Государственная поддержка помогла представить на выставке наиболее обширную экспозицию чилийского виноделия. Бутилированные вина и вина наливом в рамках национальной экспозиции представили BODEGAS Y VINEDOS DE AGUIRRE, FINCA PATAGONIA, RALCO WINES, CREMASCHI FURLOTTI, SUTIL FAMILY WINES и PUNTI FERRER.

В экспозиции FINCA PATAGONIA были представлены сухофрукты, а также свежемороженые фрукты.  PUREFRUIT CHILE в рамках «ПРОДЭКСПО»  был представлен большой ассортимент качественных фруктовых и ягодных пюре (яблоко, груша, киви, ежевика, голубика, клубника и малина). Крупнейший в стране производитель свинины, мяса птицы и лосося холдинг AGROSUPER второй год подряд принимал  у себя на стенде российских клиентов и провел серию переговоров о новом сотрудничестве.

Отдельно стоит отметить работу на выставке BDP CHILEAN FOOD. Эта бизнес-платформа была создана Национальной Сельскохозяйственной Ассоциацией в РФ при поддержке правительства Чили с целью оптимизации и увеличения объема взаимных торговых операций между Чили и Россией в области продуктов питания. Работая в обеих странах, BDP оказывает поддержку экспортерам и импортерам. На ПРОДЭКСПО экспозиция привлекла особое внимание, ведь здесь были представлены продукты самого широкого спектра: свинина, говядина, баранина и субпродукты; замороженные продукты; оливковое масло; вино; чай; консервированные фрукты; консервы из морепродуктов; замороженная рыба; мидии и гигантский кальмар, орехи.

Карменер и Чили: вторая родина французского сорта

В рамках выставки «Продэкспо-2015», которая прошла в «Экспоцентре» на Красной Пресне в период с 9 по 13 февраля, в Национальном салоне Чили впервые состоялась открытая сравнительная дегустация Карменеров. Серию сортовых вин завершал бленд с Каберне, как несомненное доказательство того, что Карменер прекрасно сочетается с другими сортами и при этом сохраняет свою аутентичность.

Виноград Карменер и произведенное из него вино традиционно считаются визитной карточкой Чили. Уникальность несомненна, дело в том, что этот нежный и капризный старинный французский винный сорт винограда лучше всего растет в  Чили и дает там приемлемый урожай и отличные винодельческие результаты.

Карменер позволяет получить богатые, очень окрашенные, танинные вина с ароматом черной смородины. В зависимости от терруара, мастерства виноградаря и винодела Карменер может дать гармоничные вина, удивить почти черным цветом, раскрыться тонами жареных орешков, чернослива, черной смородины, зеленого сладкого перца, горького шоколада, инжира, эвкалипта и нотами дубовой выдержки.

Название «Carménère» происходит от французского слова «carmin» (из-за малиновой окраски листьев осенью). Каким образом французский виноград стал считаться исконно чилийским? Ведь сегодня во Франции Карменер выращивают только на опытных сельскохозяйственных плантациях. В Чили же гордость страны занимает более 7 процентов красновинных виноградников.

Причиной необычных поворотов биографии Карменера стала трагедия 1863 года, когда европейская эпидемия филлоксеры уничтожила 3/4 французских виноградников. Карменер оказался слишком нежным сортом и не смог возродиться в Европе, как подвой на крепких корнях американской лозы. «Чистые» французские сорта остались в Чили благодаря уникальному климату этой южноамериканской страны, идеальному для сельского хозяйства и виноделия особенно. Районы виноградников тянутся на 1000 километров с юга на север. Сельское хозяйство Чили с севера защищает самая засушливая пустыня мира Атакама, на востоке – Анды, на западе – Тихий океан, на юге - Антарктида. Такие границы изолируют Чили, не допуская проникновения филлоксеры, болезней и вредителей.

Уникальное мероприятие – сравнительная дегустация чилийских Карменеров, состоявшаяся 11 февраля на национальном стенде Чили – собрало немало посетителей. Было представлено 8 производителей из Чили и один бленд двух сортов: Каберне Совиньон и Карменер. Среди участников дегустации были специалисты алкогольного рынка России и журналисты, оценившие высокое качество чилийских карменеров и их разнообразие, а также саму возможность пообщаться с директором Торгового Представительства Чили в РФ г-ном Хосе Кампусано Аларконом и обсудить с ним вопросы сотрудничества с чилийскими производителями.

Вот что говорят участники:

Александр Бикташев, зам. Генерального директора компании «ФинМос», дистрибьютор алкогольной продукции: «Карменер уже давно узнаваем и любим российскими покупателями.  Сама природа этой замечательной страны остановила выбор на этом уникальном сорте винограда и мы, как негоцианты, охотно знакомим потребителя с винной «визиткой» Чили».

Ольга Колтунова, шеф-редактор портала «Гудок»:

«Сравнительная дегустация очень полезна и познавательна для нас, представителей  массовой, «невинной»  прессы. Карменеры от разных чилийских виноделен позволяют как лучше понять свойства этого сорта, так и оценить разнообразие стилей и профессионализм чилийских производителей».

Винодельни, участвовавшие в сравнительной дегустации:

Cremaschi, Valle Secreto, Punti Ferrer, Finca Patagonia, Viña Sutil, Perez Cruz, Viña Ralco (бленд), FL (Fray Leon).

Винодельня Punti Ferrer из Центральной долины, главного винодельческого региона Чили, более 50 лет специализируется на производстве вин высочайшего качества для международного рынка. Ручной сбор винограда и высокотехнологическая переработка рождают уникальный Карменер.

Для производства карменера Perez Cruz виноделы тщательно контролируют виноградники, добиваясь итоговой низкой урожайности. Так достигаются оптимальная зрелость, впечатляющая комбинация концентрации вкуса, аромата и обволакивающего  послевкусия ароматически сложного и элегантного вина с нотами спелых черных ягод, орехов, специй, травяными оттенками. Выдержка 14 месяцев в бочках из французского дуба позволяет сохранить ароматические слои более 5 лет. Уникальные терруары представляют и другие производители.

…Виноград Карменер, являющийся визитной карточкой Чили, иногда называют с нежной ностальгией «потерянным в Бордо сортом». Однако нельзя утверждать, что вы можете попробовать утерянное французское вино 19 века. Чилийское солнце и средиземноморский климат преобразили старинный сорт и раскрыли дремавшее в нем полновкусие, что позволяет согласиться с мнением, что Карменер – исконно чилийский виноград. И только чилийское вино, которое не делают нигде более…

Yamal Product объявляет поиск помещений в аренду в Екатеринбурге

Крупнейший на севере страны производитель рыбы Yamal Product продолжает активное развитие розничной сети фирменных магазинов в Екатеринбурге. Компания объявляет об активном поиске помещений в аренду площадью 70-100 кв.м. в действующих торговых центрах Екатеринбурга. Главное требование к арендодателям – высокий трафик. Как указывают в компании, приоритет будет отдаваться местам, расположенным вблизи крупных гипермаркетов.

Yamal Product вышел на рынок розницы Екатеринбурга год назад, обеспечив свои магазины свежей деликатесной продукцией. Такая стратегия  реализации стала возможной благодаря ритмичной авиадоставке 2 раза в неделю из Салехарда.

Уже сейчас в магазинах сообщают, что существует лист ожидания на особо деликатесные позиции, такие как печень налима, консервы в желе,  муксун, омуль, полуфабрикаты из сиговых рыб и оленину.  В течение 2015 года компания планирует еще увеличить сеть своих магазинов,  в том числе, возможно, одна точка продаж скоро появится в ТЦ «Глубус»  (бывший ТЦ « Екатерининский»).

Динамичное развитие розницы в Yamal Product связывают с ростом потребления ямальской рыбы в Екатеринбурге. В настоящее время ежедневно в действующих торговых точках производителя реализуется до 200 кг продукции. Это эксклюзивные консервы, холодное копчение, знаменитая юккола из муксуна и пыжьяна, полуфабрикаты, деликатесы из сиговых пород рыб - ряпушка, чир, сырок и пыжьян.

Резкое повышение спроса на продукцию в Yamal Product объясняют высоким качеством ямальских рыбных деликатесов и их экологическая безопасность, весь все они изготавливаются по ГОСТ.

«Московский» прошел проверку розничной ЕГАИС

Коньяк «Московский», производства Московского винно-коньячного завода «КиН» стал образцом для тестирования работы программно-аппаратного комплекса розничной системы ЕГАИС на семинаре, организованном в рамках выставки «Продэкспо» Союзом независимых сетей России и ФГУП Центринформ.

Союз независимых сетей России (объединяет 70 торговых сетей из 56 регионов) и разработчик программного обеспечения системы ЕГАИС ФГУП «Центринформ» провели в рамках выставки «Продэкспо» семинар, посвященный внедрению ЕГАИС в рознице. Участие в нем приняли представители более 25 региональных торговых сетей, представлявших 5 федеральных округов РФ.

В ходе тестирования была продемонстрирована работа сканера, считывающего информацию с федеральной специальной марки, которая есть на каждой бутылке легального алкоголя в нашей стране.  В качестве образца, как  для тестирования  был выбран коньяк «Московский», выпущенный МВКЗ «КиН» в рамках лицензионного соглашения с ФКП «Союзплодоимпорт». «Народный коньяк» с честью прошел проверку системой, для работы которой большое значение имеет правильность нанесения информации на ФСМ производителем.

«Мы уделяем большое внимание качеству исполнения всех технологических операций при производстве всех наших коньяков, - говорит директор МВКЗ «КиН» Василий Гончаров. –  В том числе, качеству всех элементов упаковки и, конечно же, основному средству контроля алкогольной продукции со стороны государства – Федеральной специальной марке. Внедренная на «КиНе» система ISO 22 000 позволят нам быть уверенными в соответствии каждой бутылки «Московского», вышедшей за ворота завода в соответствии всем требованиям к качеству и безопасности, все нормам государственного регулирования».

Уже с 1 апреля 2016 года надежность поставщика с точки зрения правильного нанесения информации на федеральную специальную марку может стать одни из главных критериев выбора торговых сетей.

«…одной из важных проблем, выявленных в процессе тестирования ЕГАИС, является читаемость информации, нанесенной на федеральную специальную марку производителем алкоголя. Согласование процессов взаимодействия и надежность поставщика могут стать в ближайшем будущем одним из основных критериев выбора партнера для розничной сети», - отмечается в официальном сообщении Союза независимых сетей России.

На ближайший период времени МВКЗ «КиН» в полном объеме обеспечен федеральными специальными марками. Это также дает дистрибьюторам уверенность в стабильности партнерства с историческим лидером российского рынка коньяка.

Первый Форум по хлебопечению состоится уже завтра!

Приглашаем Вас 26 февраля 2015 года, на Первый Форум по хлебопечению в Московской области который пройдет в здании Правительства Московской области (Московская область, г. Красногорск, бульвар Строителей, д. 1, зал совещаний Дома Правительства (-1 этаж)).

Организаторы Форума - Министерство инвестиций и инноваций Московской области и  НП «Российская гильдия пекарей и кондитеров» (РОСПиК).

В работе Форума примут участие: руководители предприятий хлебопечения, кондитерского и мукомольного производства; общественного питания; контрольно-надзорных органов; представители органов власти федерального, регионального и муниципального уровней; руководители региональных объединений пекарей и кондитеров, союзов потребительских обществ;  компании-производители и поставщики оборудования, ингредиентов, материалов, ведущие ученые, средства массовой информации.

В рамках Форума планируется обсуждение  актуальных тем: сокращение административных барьеров в хлебопечении и смежных отраслях; подготовка и реализация антикризисных мер в сфере развития хлебопечения; проблемы предприятий хлебопечения и смежных отраслей в диалоге с властью и пути их решения; ХАССП в хлебопечении, формы финансовой поддержки и др.

Программа Форума будет состоять из комплекса дискуссий и докладов, презентаций компаний, выставки.

Просьба присылать заявки на аккредитацию до 24 февраля 2015 года по е-mail: e.lisina@rospik.ru (Евгения Лисина)

Благодарим Вас за сотрудничество.

Более подробную информацию можно получить по тел. (495) 755-50-35, факс (495) 755-67-69, e-mail: e.lisina@rospik.ru; info@rospik.ru. Контактные лица: Лисина Евгения, Красевич Марина, Козырьков Иван, Коломийцев Алексей.

Глобальные мероприятия как эффективный маркетинговый инструмент. Новые возможности для российских компаний

1 мая 2015 в г. Милан (Италия) стартует Всемирная универсальная выставка «ЭКСПО-2015», крупнейшее международное мероприятие в Европе в ближайшее пятилетие, которое можно сравнить только  с Олимпийскими играми и Чемпионатами мира. Выставка продлится до 31 октября и привлечет все внимание мировой общественности в 2015 году.  Однако не столько масштаб грядущего мероприятия впечатляет и привлекает профессионалов и обывателей со всего мира, сколько удивительный маркетинговый потенциал наследия Всемирных универсальных выставок.

Всемирные универсальные выставки – это настоящее собрание человеческой мысли, место встречи производителей и торговцев, а также уникальная  единая площадка для знакомства со всевозможными новинками и изобретениями. История выставок началась в Великобритании в 1851 году, когда первая из них состоялась по инициативе принца Альберта, супруга королевы Виктории. Тогда к открытию выставки был построен Хрустальный дворец из стекла и железа, занимавший более 90 000 кв. м. Ажиотаж вокруг выставки был колоссальный – мероприятие посетило около 6 миллионов человек. После этого ЭКСПО стали проводиться регулярно, зарекомендовав себя как главная площадка для демонстрации национальных достижений. Выставки уже успели подарить миру множество  уникальных произведений таких, как фонограф, мороженое в стаканчиках, хот-дог и мобильный телефон. Первый прототип кофеварочной машины, обязательный атрибут каждого современного офиса, впервые был представлен именно на Всемирной универсальной выставке в Париже в 1855 году. А застежка-молния инженера-изобретателя Уиткома Джадсона и вовсе не пользовалась у модельеров успехов до ее презентации на ЭКСПО в Чикаго в 1893 году.

«ЭКСПО-2015» В Милане призвано продемонстрировать традиции, творчество и инновации в сфере питания. Событие не только станет глобальной дискуссией, призванной найти решение насущных проблем, но также послужит крупнейшей платформой для инвестиций и обмена опытом. В выставке примут участие 144 страны, каждая из которых представит свой национальный павильон на площади более 1 млн. квадратных метров. Ожидается, что выставку посетят 20 миллионов человек со всего мира.

Главная тема российкого участия в «ЭКСПО-2015» - обеспечение продовольственной безопасности. Лозунг российского павильона «Растим во благо мира. Возделываем во имя будущего» призывает увидеть уникальные возможности нашей страны для обеспечения доступа каждого человека на планете к качественным продуктам питания.

Участие в столь значимом международном мероприятии, которым является Всемирная универсальная выставка «ЭКСПО-2015» стало одним из приоритетов Правительства РФ на 2015 год. Руководитель Оргкомитета по подготовке участия Российской Федерации, Первый заместитель Председателя Правительства РФ               И.И. Шувалов отметил: «Для нас мероприятие имеет огромное значение, потому что выставка в Милане будет посвящена проблеме, которая волнует человечество не первое десятилетие - как обеспечить людей питанием. Россия может накормить не только свой народ, но и внести серьезный вклад в дело международной продовольственной безопасности. Мы бы хотели выступить на отлично, и не только по тематике продовольственной безопасности».

Для российских компаний участие в выставке «ЭКСПО-2015» открывает беспрецедентные возможности по продвижению собственного бренда на международном уровне под эгидой Всемирной универсальной выставки и ее основной тематики «Питание для планеты. Энергия для жизни». Только ограниченное количество компаний, чьи характеристики соответствуют критериям, заданным «ЭКСПО-2015», а именно — высококачественная продукция для здорового питания, доступные цены, передовые технологии и отборное сырье, - смогут стать официальным поставщиком российского павильона и получить право на производство и продажу продукции с символикой Russia Expo 2015, а также эксклюзивность в своей категории, что гарантирует прочную ассоциацию с проектом, к которому на протяжении полугода будет приковано внимание многомиллионной аудитории в России и во всем мире.

Таким образом, «ЭКСПО-2015» станет эффективной платформой для сотрудничества
с международными партнерами и предоставит возможность показать Россию как страну, с большим потенциалом и уникальными возможностями.

Космическая еда будет доступна всем желающим

Теперь настоящую космическую еду в тюбиках сможет отведать любой желающий, так как, начиная с 6 февраля, в павильоне «Космос» на ВДНХ появились специальные роботизированные аппараты, в которых можно приобрести продукты в необычном исполнении.

Продаваемая еда в тюбиках полностью аналогична еде, которую подают в транспортных кораблях и на орбитальных станциях. Более того, ее производят на том же самом Бирюлевском экспериментальном заводе, где разрабатывается рацион космонавтов. Все желающие смогут отведать 11 видов космических блюд – первые блюда (борщ, щи зеленые, харчо, рассольник), вторые блюда (баранина маринованная, свинина с овощами, пюре мясное) и десерты (творог с облепиховым, абрикосовым, яблочным и черносмородиновым пюре). Стоит отметить, что в питании космонавтов полностью отсутствуют консерванты, ГМО, искусственные добавки и усилители вкуса. Стоимость одного тюбика еды объемом 115 г составляет 300 рублей. Продажа космической еды будет осуществляться ежедневно с 11 до 22 часов до 28 марта.

Источник: http://kedem.ru/news/

Лапша с шоколадом – хит в Японии

Лапша рамен с овощами – традиционная еда в Японии, которая никогда не выходит из моды. Меняются лишь небольшие детали. В прошлом году в Стране восходящего солнца в моду вошла лапша с порошковым чаем матча, а в начале этого года начался новый тренд – лапша с шоколадом.

Для этого блюда бульон подают отдельно от варёной лапши и овощей. Едят его, обмакивая лапшу и овощи в бульон, а затем допивают бульон. Шоколад в этом блюде присутствует и бульоне в растворённом виде, и в лапше в виде кусочков тёмного шоколада производства Ганы. Кроме шоколада сладкий вкус дополняется свининой, сладким перцем, редисом, мятой, базиликом и джемом из японского цитруса юзу. Стоимость лапши с шоколадом составляет 800 йен (около 7 долларов).

Источник: http://kedem.ru/news/

Виски к китайскому году Козы

19 февраля наступит Новый год Козы по китайскому календарю, в связи с этим популярный производитель виски Johnnie Walker выпустил ограниченную серию бутылок виски Blue Label Year of the Ram.

Вдохновением для дизайна бутылок послужила знаменитая китайская живопись под названием «Three Rams» – изысканные синие сосуды украшены смесью визуального искусства и каллиграфии. При оформлении бутылок были использованы изображения трех козлов, выполненные элегантными белыми мазками, и если четыре бутылки расположить рядом разными сторонами, получится рисунок, напоминающий китайский свиток. Три козла символизируют собой удачу в Новом году. Лимитированная серия виски будет продаваться только в Японии, Малайзии, Сингапуре, Тайване и Вьетнаме. Стоимость одной бутылки составляет 350$.

Источник: http://kedem.ru/news/

Микроволновая печь, которая позволит наблюдать за процессом приготовления пищи

Дизайнер Марк Робер, бывший инженер НАСА, разработал концепцию микроволновой печи Heat Map, которая позволяет людям наблюдать за процессом приготовления пищи.

Heat Map – это обычная микроволновая печь, оснащенная инфракрасной камерой и экраном на передней панели, который демонстрирует пользователям, как готовится их еда. В процессе приготовления холодные участки голубого цвета постепенно сменяются на белый цвет, означающий, что еда полностью готова. В ближайшее время Марк Робер планирует усовершенствовать свою разработку, чтобы пользователи могли наблюдать за процессом приготовления пищи на своем смартфоне.

Источник: http://kedem.ru/news/

Пицца в новом исполнении

Парижская дизайн-студия BlackPizza выпустила серию фотографий под названием Pizza Is The New Black, которая демонстрирует любимую всеми закуску в самых фантастических вариациях. Серия состоит из 11 странных образов пиццы, которая покрыта весьма шокирующей начинкой, включая губную помаду, палочки для еды, мобильный телефон, штопор и т.д. Каждая картина имеет свое творческое название, например, WTF или Pink Lady.

Так, пицца Black Moon («Черная Луна») украшена черным рисом, бальзамическим желе, икрой мойвы, черникой, ежевикой, черным перцем, черными грибами, водорослями и мобильным телефоном в черном корпусе. В ходе реализации данного проекта специалисты из дизайн-студии BlackPizza сотрудничали с фуд-стилистом Джулией Бассет и фотографом Эрваном Фичоу.

Источник: http://kedem.ru/news/

Тамбовские хлебопеки разработали новые сорта социального хлеба

Сегодня в Тамбове состоялось подписание соглашения между областным управлением сельского хозяйства и двумя мукомольными компаниями региона — «Мичуринской мукомольной компанией» и «Деметра». По соглашению мукомольные компании обязуются до конца 2015 года продавать муку хлебозаводам по сентябрьским ценам 2014 года, а хлебопеки — поставлять хлеб из этой муки в торговые сети по декабрьским ценам 2014 года. На мероприятии присутствовали руководители ряда крупных торговых сетей Тамбовской области.

«Работа в этом направлении велась несколько месяцев и соглашение – это грамотное решение вопроса ценообразования на хлеб, - отметил первый вице-губернатор Александр Дубовик. – Новые сорта хлеба разработаны, хлебзаводы региона уже занимаются его реализацией, отпускная цена на эти сорта хлеба приемлемая, осталось добиться того, чтобы этот хлеб был представлен на прилавках всех торговых сетей региона». Он подчеркнул, что договоренность о продаже так называемого социального хлеба с минимальными торговыми надбавками с некоторыми из них уже достигнута. Со многими этот вопрос находится в стадии решения. Александр Дубовик обратился ко всем торговым представителям региона с просьбой не превышать пятипроцентный барьер торговых наценок на представленные социальные сорта хлеба. Он отметил, что областная власть будет благодарна тем торговым сетям, кто применит к хлебу наценку в размере один - два процента.

В рамках мероприятия хлебопекарные предприятия Тамбовщины представили свои социальные сорта ржано-пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий. Так, отпускная цена одной буханки социального хлеба от изготовителя варьируется от 15 рублей 95 копеек до 17рублей 90 копеек, батона - до 18 рублей 50 копеек. Все хлебзаводы готовы в соответствии с потребностью увеличить объемы производства новых сортов хлеба.

Начальник управления сельского хозяйства области Александр Аксенов напомнил, что в рамках ранее выработанных региональной властью мер, достигнута договоренность о предоставлении субсидий из областного бюджета на компенсацию части затрат мукомольных предприятий на реализацию муки по установленной цене для изготовления социального хлеба. По словам специалистов, в области ведется работа над снижением цены и на другие продукты, к примеру, сахар, куриное яйцо.

Источник: Н.Парамонова, Управление пресс-службы и информации администрации Тамбовской области

Запуск новой линии на заводе МК «Самаралакто» Группы компаний Danone в России

На заводе  МК «Самаралакто» состоялся запуск новой современной линии по производству термостатного йогурта «Активиа». Объем вложений в оборудование и модернизацию завода составил около 1,5 млрд руб и позволил создать 35 дополнительных рабочих мест.

Планируемый объем производства термостатного йогурта составляет до двадцати тонн в сутки.

Термостатный йогурт получается путем сквашивания молока непосредственно в самой баночке. Для такой технологии требуется производственная линия, оборудованная специальной термокамерой. Она создает и поддерживает определенную температуру, при которой в течение необходимого времени и происходит процесс сквашивания.

«На сегодняшний день  МК «Самаралакто» - единственный завод компании в России, который оборудован линией производства термостатного йогурта. Установленное оборудование позволило нам сделать МК «Самаралакто» еще более современной и важной производственной площадкой. Вложенный капитал и созданные новые рабочие места показывают, что Danone учитывает интересы региона и его жителей» -  отметил Стефан Кустэ, управляющий директор дивизиона Волга Группы компаний Danone.

Группа компаний Danone продолжает работу согласно принятому инвестиционному плану, в соответствии с которым, до 2018 г компания планирует инвестировать в российскую экономику около 700 млн долларов США, из которых более 400 млн долларов уже было инвестировано за последние три года.

Информация о Группе компаний Danone в России:

Группа компаний Danone в России после объединения в 2010 г. с Компанией Юнимилк является лидером в производстве молочных продуктов. Объем совокупных инвестиций Danone и Юнимилк в России к 2014 году достиг 2 миллиардов долларов США. Компания производит продукцию под такими брендами как «Простоквашино», «Активиа», Actimel, «Растишка», «Даниссимо», Danone, «Биобаланс», «Актуаль», «Смешарики», «Тёма» и другие.

Группа компаний Danone в России входит в международную компанию Groupe Danone, которая представлена на 5 континентах и занимает ведущие позиции в четырех областях производства продуктов здорового питания: свежие кисломолочные продукты, детское питание, вода, клиническое питание. Danone владеет 190 производственными центрами, в подразделениях компании работает около 104 000 сотрудников. В 2013 году продажи Danone превысили 21 млрд евро, более 60% этой суммы пришлось на развивающиеся рынки. Акции Danone котируются на бирже NYSE Euronext Paris. Также компания имеет высокий рейтинг по ведущим индексам социальной ответственности: Dow Jones Sustainability Indexes, Vigeo и Ethibel Sustainability Index. В 2013 году Компания Danone заняла первое место в рейтинге ATNI index.

Приглашаем на выставку индустрии гостеприимства Horex Krasnodar

Приглашаем Вас посетить 15-ю Выставку индустрии гостеприимства Horex Krasnodar, которая состоится 15 — 17 апреля 2015 г. в г. Краснодаре (ул. Зиповская, 5, павильон № 2)

Для бесплатного посещения ПОЛУЧИТЕ ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ>>

Horex Krasnodar — является традиционным местом встречи специалистов отрасли HORECA.

Разделы выставки:

·         Оснащение ресторанов, отелей, кафе

·         Технологическое оборудование для отелей, ресторанов, кафе

·         Холодильное и торговое оборудование

·         Fast Food, франчайзинг

·         Кофе и кофемашины

·         Вендинговое оборудование

·         Продукты питания и напитки для HoReCa

·         Мебель, дизайн, интерьерные решения

·         Посуда и сервировка

·         Текстиль и профессиональная одежда

·         Системы автоматизации для гостиниц и ресторанов

·         Услуги для бизнеса

Подробная информация о выставке — на сайте www.horeca-expo.su

Официальный туроператор выставки — компания «Райзебюро ВЕЛЬТ»

Организатор выставок — компания «КраснодарЭКСПО» (в составе Группы компаний ITE)

Впервые в Минске уникальная ярмарка для всей семьи «САЛОДКI ФЭСТ '15»

Национальный Выставочный Центр «БЕЛЭКСПО» Управления делами Президента Республики Беларусь приглашает Вас принять участие в специализированной выставке - ярмарке “САЛОДКI ФЭСТ '15”, которая пройдет с 14 по 17 апреля 2015 года  в выставочном павильоне по адресу: г. Минск, ул.Я.Купалы, 27.

На одной выставочной площади без спешки и суеты минчане и гости столицы будут иметь возможность посетить мастер-классы по созданию сладостей, оформлению, принять участие в конкурсах и, конечно же, приобрести себе и своим близким самые разнообразные сладкие подарки из разных стран в эти Пасхальные дни.

ДЛЯ ВАС ОТКРОЮТ ДВЕРИ ПАВИЛЬОНЫ РАЗЛИЧНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ:

Кондитерская ярмарка:

•      Шоколад и конфеты

•      Торты

•      Хлебобулочные изделия (хлеб, пироги, выпечка)

•      Пастила

•      Мармелад

•      Восточные сладости (пахлава, рахат-лукум)

•      Варенье, джемы, повидло

•      Мороженое, мороженые десерты

•      Кондитерские изделия для диабетиков

•      Пряности

•      Авторские работы

Медовая ярмарка:

•      Мед

•      Маточное молочко

•      Пчелопродукция

•      Медовуха

•      Цветочная пыльца

Чай, кофе и напитки:

•      Чай и чайные аксессуары

•      Кофе

•      Газированные напитки

•      Соки и компоты

Каждому посетителю КОНФЕТА в подарок!

По вопросам участия и посещения ярмарки обращаться по тел/факсу (+375 17)  334-01-54 к руководителю проекта – Марина Сергеевна Якубова. Сайт выставки http://www.expobest.by .

4 марта 2015 г. в Башкирии состоится конференция «Торговый центр будущего»

4 марта 2015 г. в городе Уфа пройдет традиционная ежегодная конференция «Торговый центр будущего в Башкирии». Мероприятие пройдет в рамках проекта Bash Estate на конференц-площадке лайфстайл центра «Башкирия» (ул. Менделеева, 205а). Организатор – группа Ekbpromo. Конференция  в Башкирии войдет в серию специализированных бизнес-мероприятий, которые пройдут в течение года сразу в нескольких региональных центрах России – Тюмени, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону, Самаре, Казани, Новосибирске, Челябинске и Перми.

Оргкомитет обещает звездный состав экспертов. Среди них генеральный директор консалтинговой компании «Урал-Гермес» Александр Засухин (г. Екатеринбург), который поднимет тему реконцепции торгового центра как антикризисной стратегии. Управляющий партнер Portner Achitects Саша Лукич (г. Москва) поделится информацией, как не испортить собственный объект в результате управленческих ошибок и недочетов в проектировании. А директор департамента компании «АНТИвор» (г. Москва) Павел Бондаренко расскажет о том, как интерактивные технологии в управлении потоками посетителей могут помочь управляющим выстроить грамотные деловые отношения с арендаторами в кризис.

О том, на каких товарах предпочитают сегодня экономить жители регионов России, расскажет специалист по работе с сетями розничной торговли в Уральском регионе ACNielsen(г. Пермь) Роман Андреев. Еще один эксперт – Алексей Верховский из ОСАО «Ингосстрах» проинформирует, почему в кризис в торговых центрах чаще происходят пожары, как избежать или пережить ЧП с минимальными рисками.

Примечательно, что столица Башкирии по итогам прошлого года заняла четвертое место среди российских городов-миллионников по уровню обеспеченности населения качественными торговыми площадями. Такие данные приводит компания-консультант «Магазин магазинов». На каждую тысячу жителей в Уфе приходится 337 квадратных метров торговых площадей. Город  вырос в рейтинге за счет ввода торгового центра «Аркада» площадью 45 000 квадратных метров GLA.

Ссылка на сайт мероприятия: http://ekbpromo.ru/events/301

TETRA PAK получила сертификат цепочки поставок лесного попечительского совета (FSC)

Компания Tetra Pak, мировой лидер в области переработки и упаковки пищевых продуктов, получила сертификат Лесного Попечительского Совета (Forest Stewardship Council, FSC) для всех своих производственных площадок и представительств. Сертификат цепочки поставок (CoC) распространяется на 92 офиса Tetra Pak и позволит компании поставлять упаковки с маркировкой Forest Stewardship Council (FSC) из любой точки мира.

Лесной попечительский совет (Forest Stewardship Council, FSC) – это независимая неправительственная некоммерческая организация, призванная содействовать установлению ответственного лесопользования в мировом масштабе. Сертификат цепочки поставок CoC подтверждает возможность отслеживания древесного волокна на каждом этапе цепочки поставок. В подтверждение приверженности экологичным, социально ответственным и экономически оправданным подходам к управлению лесами продукция маркируется товарным знаком FSC («дерево с галочкой»).

«Сегодня покупатели хорошо осведомлены о влиянии приобретаемых ими продуктов на окружающую среду, и они ожидают, что производители предложат им сделать более осознанный выбор. Знак FSC является хорошо узнаваемым символом в области управления лесами, и теперь у наших потребителей появилась возможность продемонстрировать поддержку ответственному лесопользованию по всему миру», заявил Марио Абро, вице-президент по вопросам окружающей среды, Tetra Pak. - «Будучи крупнейшим потребителем картона, мы считаем необходимым внести свой вклад в усовершенствование управления лесами планеты, и поэтому мы стремимся, чтобы 100% используемого нами картона было сертифицировано», добавил Абро.

В 2007 году компания Tetra Pak представила первую в мире картонную упаковку для жидких продуктов питания с логотипом FSC, сертифицированную Лесным попечительским советом. С тех пор Tetra Pak поставила своим заказчикам свыше 130 миллиардов упаковок с логотипом FSC, 43,7 миллиарда из которых - за 2014 год.

Граждане могут оставлять сообщения о ценах он-лайн

Департамент потребительской сферы Краснодарского края запустил «Единый портал для мониторинга цен» www.prices.dps-kk.ru . На портале можно оставить информацию о необоснованном завышении цен, познакомиться с последними новостями, узнать телефоны горячих линий в краевых ведомствах и в муниципальных образованиях Краснодарского края, а также адреса ярмарок выходного дня.

Продэкспо-2015 стала площадкой обсуждения будущего алкогольного рынка России

11 февраля в «Экспоцентре», в рамках выставки «Продэкспо-2015» состоялось заседание Экспертного совета при ФАС России по вопросам развития конкуренции на рынках оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. Впервые на открытой отраслевой площадке прошло обсуждение проблем развития алкогольного рынка при участии высоких представителей ФС РАР, а также ФАС России и Евразийской экономической комиссии.

Экспертный совет при ФАС России по вопросам развития конкуренции на рынках оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции стал логичным продолжением тематики X Всероссийской конференции по проблемам алкогольного рынка АлкоКонгресс. На Конгрессе, организованном Аналитической группой АлкоЭксперт при поддержке ФАС России в течение двух дней обсуждались проблемы отрасли. Наиболее острые вопросы были вынесены участниками рынка на заседание Экспертного совета с участием представителей федеральной власти, а интересы бизнес-сообщества представлял руководитель Оргкомитета АлкоКонгресса Юрий Юдич.  Главной темой заседания стало обсуждение актуальных проблем конкуренции на рынке алкогольной продукции, пути их решения, цели и задачи на 2015 год.

«Экспертный совет прошел в открытом расширенном формате на площадке выставки Продэкспо - 2015, которая традиционно собирает на АлкоКонгресс профессионалов отрасли со всей страны. На заседании Экспертного совета присутствовало более 120 участников. Состоялся откровенный и деловой разговор бизнеса и власти о проблемах развития конкуренции на рынках и путях их решения», - отметил начальник Контрольно-финансового управления Владимир Мишеловин.

В заседании Экспертного совета приняли участие производители алкогольной, спиртосодержащей продукции, федеральных органов исполнительной власти, отраслевых союзов и общественных организаций. Учитывая, что вопросы алкогольного рынка тесно связаны с Евразийским экономическим союзом в работе Экспертного совета принял участие директор Департамента развития предпринимательской деятельности ЕЭК Бауржан Бекешев.

Отраслевые эксперты, участвовавшие в мероприятии представляли весь спектр направлений алкогольного рынка, а также ритейла. В обсуждении приняли участие главы бизнес-объединений: Союз производителей алкогольной продукции (СПАП), Союз виноградарей и виноделов России (СВВР), Союз российских пивоваров, Союз независимых сетей России (Союз НСР), Комитет производителей алкогольной продукции (КПАП), отстаивающий интересы крупных импортеров, Ассоциация Duty Free и ряд других.

Особый интерес вызвали доклады представителей Росалкогольрегулирования по наиболее актуальным вопросам развития рынка. Заместитель руководителя Росалкогольрегулирования Алексей Кружалин рассказал об основных принципах введения системы ЕГАИС в розничном звене продажи алкогольной продукции.

ФС РАР с 2012 года активно взаимодействует с участниками розничного рынка в области тестового внедрения системы. На сегодняшний день, только в сети «Магнит» к ЕГАИС уже подключено 500 торговых точек, ежедневно обрабатывается более 100 тысяч чеков.

Статс-секретарь – заместитель руководителя Росалкогольрегулирования Владислав Спирин рассказал в рамках Экспертного Совета о планируемых мероприятиях по стабилизации ситуации на алкогольном рынке и повышении конкурентоспособности легально произведенной алкогольной продукции. Он осветил основные предложения ФС РАР к «Дорожной карте» по развитию алкогольной отрасли, разрабатываемой Правительственной комиссией под председательством Александра Хлопонина.

Участники Экспертного совета отметили высокую компетентность ФС РАР в технологических и программных вопросах внедрения ЕГАИС, а также в организационно-правовых аспектах развития легального алкогольного рынка. В ходе сессии вопросов и ответов затрагивались проблемы ценообразования и фискальной политики на рынке алкогольного продукции, борьбы с контрафактом и снижения алкоголизации населения. Было уделено внимание проблемам развития винного рынка, в том числе, небольших частных виноделен.