17 января 2015 года в Берлине на крупнейшем международном агропродовольственном форуме «Зеленая неделя-2015»   в павильоне России провел свой мастер-класс популярный как в России, так и за рубежом, Посол Russia Expo 2015 Владимир Мухин — шеф-повар ресторана White Rabbit (71-е место в топ-100 лучших ресторанов мира по версии Restaurant Magazine и The Diners Club 50 World's Best Restaurants Academy), бренд-шеф White Rabbit Family, вице-чемпион S.Pellegrino Cooking Cup 2013.

Представитель известной поварской династии Владимир Мухин предлагает новый взгляд на привычные русские блюда. Его можно отнести к числу немногих шефов, которые не боятся менять устоявшиеся представления о национальной кулинарии. Гастрономический почерк Мухина соединяет традиции русской кухни с современными технологиями приготовления. В качестве обязательного элемента его авторского стиля выступает и креативная подача блюд. Своими экспериментами Мухин неоднократно удивлял как требовательное московское сообщество гурманов, так и западных ценителей. Он убедительно продемонстрировал, что русская кухня не только самобытна и богата вкусными открытиями, но и достойна считаться одной из самых сложных, многообразных и изысканных кулинарных традиций мира.

В ходе мастер-класса Владимир приготовил газированную воду из листьев черной смородины с паштетом из казы, янтарную хурму с муссом из овечьего сыра и бастурмой и слабосоленую в бруснике форель со щавелем и тартаром из огурца со сметаной.

Всемирная универсальная выставка «ЭКСПО-2015» пройдет в Милане с 01 мая по 31 октября 2015 года.   Тема   выставки: «Питание для планеты. Энергия для жизни». В «ЭКСПО-2015» примут участие 145 стран, а площадь составит более 1 миллиона квадратных метров. Ожидается, что выставку посетят около 20 миллионов человек. участвует во Всемирной выставке ЭКСПО с 1851 года. Площадь павильона в 2015 году составит 4 170 квадратных метров. В работе российской секции примут участие крупнейшие отечественные компании и организации. Павильон России призван показать этнокультурное многообразие страны, богатство сосредоточенных на территории России ресурсов, культурных и туристических объектов.

В Германии стартовала «Зеленая неделя-2015»

Сегодня торжественно открылась российская экспозиция международной торговой выставки пищевой промышленности, садоводства, сельского и лесного хозяйства «Зеленая неделя», которая проходит с 16 по 25 января 2015 года на территории выставочного комплекса «Messe Berlin» в столице Федеративной Республики Германия.

Краснодарский край уже более 10 лет подряд принимает участие в Международной сельскохозяйственной выставке «Зеленая неделя». В этом году делегацию Кубани возглавил вице-губернатор, министр сельского хозяйства  перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Гаркуша.

Приветствуя гостей и участников выставки, Николай Федоров отметил, что сегодня остро необходимы прочные основы для сбережения традиций и дальнейшего развития человеческой цивилизации.

Руководитель Минсельхоза России, федеральный министр продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей Германии Кристиан Шмидт и другие высокие гости осмотрели российский павильон. В этом году наша страна представляет свою экспозицию в Берлине уже в 21-й раз. Около 200 компаний из 15 российских регионов презентуют научные разработки, новые технологии в сельском хозяйстве, инвестиционные проекты. Регионы-участники демонстрируют все яркие грани сельской жизни: от высококачественных продуктов питания до произведений народного искусства.

В 2015 году на 40 кв. метрах коллективной экспозиции Краснодарского края 9 кубанских предприятий представляют ассортимент высококачественной продукции – плодоовощная продукция, кондитерские изделия, консервы, алкогольные и безалкогольные напитки, изделия  народно-художественных  промыслов.

На стенде края представлен наш бренд – «Вина Кубани – гордость России». Посетители выставки смогут продегустировать вина призеров международных винных выставок LIWF-2011, International Wine Challenge – AWC Vienna и др.

В 2015 году на экспозиции будет работать стенд АПК Краснодарского края.  На стенде АПК будут представлены презентационные материалы.

Краснодарский край на протяжении целого ряда лет является одним из основных лидеров среди регионов России по уровню инвестиционной активности и стабильно удерживает первенство по привлечению инвестиций в Южном федеральном округе. За последние пять лет в отрасль привлечено инвестиций на сумму свыше 140 миллиардов рублей, при этом в сельское хозяйство вкладывается более 60% от общего объема инвестиций в АПК.

Только на ХIII Международном инвестиционном форуме «Сочи-2014» аграриями Кубани было подписано 64 соглашения на общую сумму инвестиций в размере 33,4 миллиардов рублей.

Вниманию инвесторов будет предложено более 200 отраслевых инвестиционных проектов, требующих вложений, на общую сумму свыше 64 миллиардов рублей, в том числе по стратегическим направлениям развития отрасли: производство овощей и фруктов, наращивание производства животноводческой продукции, модернизация предприятий по переработке мяса и молока, сахарной свеклы и масличных культур, организация рыбохозяйственных производств.

Компания GEA Farm Technologies запустила широкомасштабный проект «GEA-Академия», главной целью которого является авторизованное обучение сотрудников дилеров по самым востребованным на рынке прод уктам и решениям.

В учебном центре GEA, расположенном в п.Первомайский Коломенского района, Московской области специалисты смогут получить не только теоретические знания о комплексных решениях и преимуществах оборудования GEA Farm Technologies, но и практические навыки.

Специально оборудованные учебные классы позволят техническим специалистам самостоятельно произвести настройки программы DairyPlan 21, поработать с приборами управления доением, произвести измерения параметров доильных установок  по стандарту DIN ISO, изучить систему роботизированного доения MIone и многое другое.

Первые тренинги пройдут уже в феврале 2015 года.

Справка о компании:

GEA Farm Technologies – ведущий производитель оборудования для молочного животноводства, предлагает фермерам во всем мире интегрированные комплексные решения для производства молока и содержания КРС, от планирования концепции коровника до ежедневного менеджмента стада и предприятия. Профессиональная компетенция в сферах производства молока, удаления и переработки навоза, стойлового оборудования, автоматического кормления, а также своевременный сервис и широкая линейка продуктов гигиены соответствует всем требованиям самых пристрастных клиентов с любым поголовьем и любой формой организации предприятия. Штаб-квартира компании находится в г. Бенен (Bönen, Германия).

Дискуссия о предпочтениях виноделов при выборе полимерной или натуральной пробки для укупорки натуральных вин практически завершилась после того, как профессиональному сообществу были представлены «дышащие пробки» Nomacorc, изготовленные по запатентованной технологии коэкструзии. Вспененная сердцевина пробки, обеспечивающая «процесс дыхания», покрывается плотной внешней оболочкой, что позволяет на выходе получить изделие внешне идентичное натуральной пробке.

 Если для вин, определенных на быстрый оборот, практически не имеет значения, какая пробка – винтовая, натуральная или полимерная используется для укупорки, то для вин, рассчитанных на длительные сроки хранения, дозированное поступление кислорода через пробку приобретает принципиальное значение. Вино с мощным потенциалом обрадует богатством вкусовых и ароматических оттенков, если оно обеспечено правильным дыханием. Когда кислорода слишком много, вино окислится, но его не должно быть и слишком мало, иначе вино задохнется.

Натуральная пробка за триста лет применения накопила ряд проблем. Среди них «умирание» вина как из-за неправильной дозировки кислорода, так и в результате развития «корковой болезни», которой подвержена натуральная пробка. Различные обработки корковой пробки позволили достичь определенных успехов, статистика утверждает, что сегодня из-за «корковой болезни» пропадает только 5 процентов готового вина. Процент невелик, но велико разочарование, когда, открыв для праздничного стола бутылку приберегаемого вина, вместо ожидаемого букета потребителю достается запах и привкус плесени, влажного картона, мокрых газет.

Инновационная пробка компании Номакорк гарантирует 100-процентную защиту от «корковой болезни» и стала обязательным элементом создания самых благоприятных условий долголетия вина. Полимерная пробка Nomacorc обеспечивает на микронном уровне дозирование поступления кислорода в вина длительного хранения. Например, пробка NomacorcVinotop запрограммирована на проницаемость в бутылку 0,007 кубических см кислорода в день. Очевидно, что такая цифровая щепетильность соответствует запросам виноделия XXI века.

Благодаря открытому в Москве складу значительно сократилось время исполнения заказов винзаводов по сравнению с тем, когда партии пробок поставлялись непосредственно с предприятий компании из Бельгии. Постоянное наличие широкого спектра полимерных пробок Nomacorc на складе в Москве помогло оптимизировать исполнение договоров, создав заказчикам комфортные условия по ассортименту, объемам и срокам поставок.

X-й АЛКОКОНГРЕСС на ПРОДЭКСПО предоставит площадку для проведения  расширенного заседания Экспертного совета ФАС

Многолетнее сотрудничество организаторов АлкоКонгресса и Федеральной антимонопольной службы в этом году выльется в новый формат. Во время проведения АлкоКонгресса пройдет заседание Экспертного Совета ФАС.

К дискуссиям данного мероприятия  будут приглашены представители Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), Минпромторга, Росалкогольрегулирования,  других министерств и ведомств, а также союзов, ассоциаций и других объединений участников рынка алкоголя и розничной торговли.

«Темы АлкоКонгресса  коррелируют  с  задачами ФАС по защите конкуренции, поэтому проведение Экспертного Совета на удобной отраслевой площадке позволит получить наиболее полную картину проблем от представителей  алкогольного рынка»   - говорит начальник Контрольно-финансового управления ФАС России Владимир Борисович Мишеловин.

Программа построена таким образом, что заседание ЭС ФАС будет проходить после завершения  мероприятий  АлкоКонгресса, что позволит вынести вопросы, назревшие  у  делегатов,  на Экспертный Совет, таким образом, минимально сократив «путь» отраслевых инициатив до представителей власти.

Регистрация на Экспертный Совет и АлкоКонгресс http://www.alcoexpert.ru/alcocongress.html

Информация по АлкоКонгрессу http://www.alcoexpert.ru/itnews/20712-yubilejnyj-x-alkokongress-na-prodyekspo-2015.html

Стенд Чили на выставке ПРОДЭКСПО-2015 ждет гостей

Национальный павильон Чили откроет свои двери для всех посетителей выставки ПРОДЭКСПО-2015, обещая стать одним из самых популярных среди участников крупнейшей российской выставки. В «Экспоцентре» на Красной Пресне в период с 9 по 13 февраля 2015 года российские предприниматели и журналисты смогут лично встретиться с крупнейшими поставщиками лучших чилийских продуктов: вин, фруктовых и ягодных пюре, сухофруктов, фруктовой заморозки, мяса, рыбы, морепродуктов, оливкового масла и другой продукции.

В сложных современных условиях, когда из-за геополитических разногласий прерываются отношения с давними партнерами, российские компании ведут интенсивный поиск новых поставщиков. В этой ситуации экономическая и политическая стабильность Чили становится самым весомым аргументом в пользу установления долговременных отношений с производителями продуктов питания из этой страны. Социально-экономическая роль латиноамериканской республики является общепризнанным фактом: по показателю странового риска Чили входит в число 12 самых надежных экономик мира.

Национальный павильон Чили – это свидетельство того, что в мире есть поставщики, готовые стать надежными партнерами российскому ритейлу и наполнить полки магазинов качественными продуктами, получившими мировое признание, в необходимых объемах. Это подтверждают красноречивые цифры: с января по октябрь 2014 г. экспорт продуктов питания, морепродуктов и вина из Чили достиг 13,7 млрд. долларов. Россия занимает пятое место среди стран-импортеров этих товаров.

Крупнейший на севере России производитель рыбы Yamal Product примет в январе участие в крупнейшей в мире выставке-продаже сельскохозяйственной продукции «Зеленая неделя». («Green Week», «Grune Woche»). В этом году масштабное мероприятие пройдет 80-й раз и объединит свыше полутора тысяч экспонентов из более 60 стран мира, в том числе России. 

В этом году Yamal product примет участие в «Зеленой неделе» в восьмой раз. Ямальский производитель представит 29 видов продукции, в том числе свежемороженые муксун, нельму, щекур и налим, а также юколу муксуна и чира, печень налима, ряпушку и корюшку холодного копчения и вяленую и др. 

На конкурс выставки в номинацию «Рыбная продукция и морепродукты» в этом году Yamal product представит консервы «Сырок натуральный с добавлением масла». На предприятии надеются на победу, так как спрос и интерес к ямальской рыбной продукции растет стремительными темпами. Ее относят к истинным русским деликатесам и причисляют к высшей форме уникальности продукта по всему миру, т.к. она почти не имеет аналогов по вкусовым характеристикам. 

Более того, в прошлом году Yamal product на «Зеленой неделе» уже получил награду. В рамках выставки министерство сельского хозяйства РФ наградило золотой медалью консервы рыбные «Чир в томатном соусе» в номинации «Рыбная продукция и морепродукты». 

Следует сказать, что общий ассортимент продукции комбината насчитывает более 100 наименований. Отменный вкус обусловлен выловленной в экологически чистых водоемах дикой речной рыбы и новейшими технологиями ее переработки на современном оборудовании при условиях соблюдения требований ГОСТов.

Yamal product - это крупнейшая компания по переработке рыбы в северной части России. Деятельность предприятия включает в себя производство и продажу продуктов преимущественно из сиговых пород рыб, приготовленных по фирменным рецептам производителя. Компанию по праву называют рыбным брендом Ямала. С января 2013 года «Yamal Product» находится под управлением УК "Деловой Дом на Архиерейской". Изменилась стратегия развития предприятия: увеличились объемы производства, произошло расширение ассортимента и ребрендинг.

21 января 2015 года, в 11:00, в ООО «Северо-Крылатский торговый дом» находящегося по адресу: г. Москва, ул. Крылатская д.33 кор.3 состоится торжественное вручение свидетельства, подтверждающего наличие на предприятии документации системы менеджмента безопасности для производства хлеба,  хлебобулочных и мучных кондитерских изделий,  основанных на принципах ХАССП.

В мероприятии примут участие Президент РОСПиК Юрий Менделевич Кацнельсон, руководитель Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии Алексей Владимирович Абрамов, руководитель Управления Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве Елена Евгеньевна Андреева, представители СМИ.             Система ХАССП является всемирно признанным методом обеспечения безопасности пищевой продукции  в процессе ее изготовления - от получения сырья до использования готовых изделий конечным потребителем. Данный метод определяет системный подход к процессу производства продуктов питания, выявлению возможных факторов риска, их анализ и контроль. Особое внимание уделяется  критическим точкам контроля, в которых все существующие виды рисков, связанные с употреблением пищевых продуктов, в результате превентивных мер могут быть  устранены или  снижены до  приемлемого уровня.

Событие состоится в рамках мероприятий совместного проекта РОСПиК и ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» по предоставлению  предприятиям хлебопечения и кондитерского производства комплексных услуг по обучению специалистов и внедрению на предприятиях процедур, основанных на принципах ХАССП. Целью данной миссии является предотвращение ситуации ухода малого хлебопекарного бизнеса «в тень», ослабления конкуренции и стимулирования монополизации на рынке хлебопечения.

ООО «Северо-Крылатский торговый дом» с 1993 года занимается производством хлеба и хлебобулочной продукции. Предприятие неоднократно принимало участие в международных отраслевых выставках и конкурсах, на которых его продукция награждалась дипломами и медалями. ООО «Северо-Крылатский торговый дом» вносит немалый  вклад в развитие хлебопекарного производства в Москве, восстановление старых рецептов хлеба, разработку новых рецептур, в обучение новых кадров, развивая принцип  преемственности  поколений.

Дополнительную информацию можно получить по тел.  (495) 755-50-38, 755-50-75 или e-mail: e.lisina@expokhleb.com; info@expokhleb.com (Лисина Евгения); dymova@ expokhleb.com (Дымова Ольга).

Выставка MVC:ЗЕРНО-КОМБИКОРМА-ВЕТЕРИНАРИЯ-2015

27-29 января 2015 года в г. Москве, на ВДНХ, в павильоне № 75 состоится 20-ая юбилейная международная специализированная торгово-промышленная выставка MVC:ЗЕРНО-КОМБИКОРМА-ВЕТЕРИНАРИЯ-2015.

Бессменный организатор выставки – МСЕ «Экспохлеб», член Всемирной Ассоциации Выставочной Индустрии (UFI), Российского Зернового Союза, Союза Комбикормщиков.

Она проводится с 1994 года при поддержке Минсельхоза РФ, Правительства Москвы, ОАО «ВДНХ», Россельхознадзора, Роспотребнадзора, ТПП РФ, Российского Зернового Союза, Союза комбикормщиков, Росрыбхоза, Национальной организации дезинфекционистов, Союза предприятий зообизнеса, Росптицесоюза и Союзроссахара и является одной из самых интересных, представительных и пользующихся признанием среди специалистов. С 2011 года выставку поддерживает Европейская Федерация Производителей Комбикормов (FEFAC).

По традиции в рамках выставки организована деловая программа с участием ведущих специалистов  из 394 российских и зарубежных компаний из 46 регионов России и 29 стран мира: Австрии, Азербайджана, Беларуси, Бельгии, Болгарии, Великобритании, Германии, Дании, Индии, Италии, Испании, Китая, Кореи, Латвии, Литвы, Нидерландов, Норвегии, Польши, Сербии, Словении, США, Турции, Украины, Финляндии, Франции, Чехии, Швейцарии, Швеции, России.

Выставка «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария – 2015» включена в план-график конгрессно-выставочных мероприятий, проводимых под патронатом Правительства Москвы на 2015 год, и является социально-значимым мероприятием, потому что  проблема обеспечения населения Российской Федерации качественными и безопасными продуктами питания, соответствующими требованиям действующего законодательства очень актуальна.

Участники выставки имеют возможность не только представить свою продукцию, но в рамках деловой программы, включающей в себя 13 международных конференций, несколько тематических круглых столов и семинаров, обменяться опытом с коллегами, наладить новые долгосрочные контакты с российскими и зарубежными партнерами, выявить актуальные проблемы отрасли и тенденции развития российского рынка в области АПК.

На выставке будут представлены: технологии и оборудование для выращивания, сбора, транспортировки, хранения и переработки зерна; агрохимия, сельхозтехника; сырье, технологии и оборудование для производства хлебопродуктов: муки, крупы, комбикормов; элеваторы и зерносклады; мельницы, комбикормовые и крупозаводы; комбикорма для сельскохозяйственных и домашних животных, птицы, рыб; ветеринарное оборудование, препараты, инструменты и услуги; упаковочное оборудование и материалы; технологии и оборудование для животноводства, свиноводства, птицеводства и аквакультуры.

Дополнительную информацию можно получить по тел. (495) 755-50-38, 755-50-75 или e-mail: e.lisina@expokhleb.com; info@expokhleb.com;   (Лисина Евгения).

Индийские экспортёры выступили за расчеты с Россией в нацвалюте

Индийские экспортеры обратились к правительству с просьбой как можно быстрее разработать и внедрить механизм расчетов рупиями с российскими потребителями.

По словам гендиректора Федерации индийских экспортеров (FIEO) Аджая Сахаи, соответствующее требование будет направлено в министерство торговли и промышленности Индии уже на этой неделе. «Мы хотим, чтобы правительство подготовило платежный механизм, сходный с тем, который используется при торговле с Ираном, поскольку он позволяет обходить санкции США и ЕС. У нас нет времени на долгое ожидание: пикирующий рубль больно бьет по индийскому экспорту, расчеты за который сейчас ведется в долларах США», - сказал Сахаи, передает ТАСС.

Эксперт отметил, что индийские экспортеры, отчаянно стремящиеся минимизировать валютные риски, возникшие из-за «американских горок» российского рубля, теперь готовы «брать штурмом» ведомство, от которого зависит их благополучие. Самые большие потери от резкого падения курса рубля по отношению к американской валюте несут производители и поставщики сельхозпродукции - винограда, огурцов-корнишонов, кофе.

«Все торговые расчеты можно производить в рупиях, - утверждает Сахаи. - Для этого следует разрешить российским кампаниям и банкам открывать и вести беспроцентные счета в рупиях в индийских банках. Остатки могут быть использованы только для торговых расчетов между Индией и Россией».

По данным FIEO, российско-индийский товарооборот в 2014 году составил 6,01 млрд долларов с торговым балансом в пользу России. Индийский экспорт в Россию за этот же период составил 2,12 млрд долларов, снизившись на 7,6% по сравнению с предыдущим годом. Основной индийского экспорта в Россию стали фармацевтические товары - 535 млн долларов, продукция электромашиностроения и промышленное оборудование - 170 млн долларов, железо и сталь - 128 млн долларов, а также чай, кофе и пряности - 117 млн долларов.

Индийский импорт из России в текущем году составил 3,89 млрд долларов, снизившись на 8% по сравнению с предыдущим годом.

Федерация индийских экспортных организаций была создана в 1965 году частными торговыми компаниями при Министерстве торговли. Ставит перед собой задачу продвигать индийский экспорт по всему миру.

Ранее президент Владимир Путин заявил, что Россия и Индия намерены активнее развивать расчеты в национальных валютах.

Отметим также, что 11 декабря по итогам переговоров Путина и премьера Индии Нарендры Моди был подписан пакет документов сотрудничества в энергетике, в том числе атомной, машиностроении и военно-технической сфере.

Источник: vz.ru/news/2014/12/22/721608.html

Кофе завершил 2014 год в лидерах сырьевого рынка

Цены на кофе на мировых рынках завершают 2014 год в "медвежьем" тренде, конца которому не видно, пишет агентство Bloomberg. Вместе с тем рост цен по итогам года остается самым значительным среди сырьевых товаров.

К октябрю кофе подорожал вдвое с начала года, но за последние цены котировки рухнули на 13%, так как засушливая погода в Бразилии, являющейся крупнейшим поставщиком этого товара, сменилась проливными дождями. Фьючерсы на арабику подешевели в этом месяце на 12%, до $1,6515 за фунт, а подъем с начала года сократился до 49%.

В то же время за последние 10 недель лишь цены на нефть, бензин и мазут упали сильнее цен на кофе. Индикатор мировых фондовых рынков MSCI All-Country World прибавил с начала года 3,1%, спотовый долларовый индекс Bloomberg - на 11%.

Ноябрь в Бразилии стал самым дождливым месяцем года после жесточайшей засухи за последние 80 лет, из-за которой международные сети кофеен Starbucks и Folgers были вынуждены поднять розничные цены на кофе.

Согласно прогнозу Ecom Agroindustrial, урожай 2015 года по меньшей мере на 25% превысит июльскую оценку Национального кофейного совета Бразилии, хотя и продолжит снижение третий год подряд, что наблюдается впервые с 1965 года. Экспорт бразильского кофе растет и благодаря ослаблению национальной валюты относительно доллара.

Ослабление засухи напомнило инвесторам, что на мировом рынке предложение уже пятый сезон превышает спрос. С середины октября хедж-фонды сократили чистые длинные позиции по кофе на 35%.

"Сейчас мы оцениваем перспективы котировок негативнее", - заявил главный международный стратег Wells Fargo Advisors Пол Кристофер, участвующий в управлении активами на $1,4 трлн. По его словам, к апрелю оптовые цены на кофе в Нью-Йорке могут упасть еще на 9,2% - до $1,5 за фунт ($3,3 за 1 кг). "В ноябре выпало большое количество осадков, а мировое предложение находится на достаточном уровне", - добавил Кристофер.

К 31 марта кофе может подешеветь до $1,582 за фунт, свидетельствует усредненный прогноз 17 аналитиков, опрошенных Bloomberg.

Источник: interfax.ru/416315

Определены сроки очередной Вкусной Ярмарки Кофе и Чай

Вкусная Ярмарка "Кофе и Чай" снова порадует горожан и гостей Москвы с 11 по 13 сентября 2015 года в парке "Сокольники".

С 27 февраля по 1 марта 2015 г. в Москве в КВЦ «Сокольники» состоится самое значимое событие вмире спешиалти кофе – Russian Barista Days.

В течение трех дней в рамках Russian Barista Days пройдут соревнования по пяти направлениям: Чемпионат бариста (Barista Championship), Каптестинг (Cup Tasters), Латте-арт (Latte Art), Кофе и алкоголь (Coffee In Good Spirits) и Брюверс кап (Brewers Cup) среди самых опытных и выдающихся отечественных мастеров кофейного дела – бариста. Все соревнования имеют статус отборочных туров и соответствуют всем требованиям Мировых Чемпионатов, где российские победители будут представлять нашу страну в 2015 году в США и Швеции.

Соревнования среди бариста являются главной движущей силой сегмента SpecialtyCoffeeи ежегодно собирают около 1 000 профессионалов всех направлений кофейной индустрии: бариста, дистрибьюторов, владельцев и управляющих заведений, ведущих производителей кофе и оборудования и поставщиков сопутствующих товаров.

Российский отборочный тур World Barista Championship  является главным и одним из самых престижных и сложных. В финале чемпионата будут участвовать победители отборочных туров из Москвы, Санкт-Петербурга, Самары, Уфы, Томска, Владивостока, Краснодара и Иркутска. По правилам чемпионата участники готовят для судей четыре эспрессо, четыре капучино и четыре авторских напитка. Авторский напиток должен раскрыть вкус эспрессо с неожиданной стороны за счет оригинальной рецептуры, разработанной самим участником.

Российский отборочный тур World Coffee In Good Spirits Championship - соревнование по приготовлению коктейлей на основе кофе и алкогольных напитков, где участники должны за восемь минут приготовить две порции идентичных правильных irish coffee (кофе по-ирландски) и две порции идентичных авторских напитка.

Российский отборочный тур World Latte Art Championship – соревнование по навыкам создания рисунков на кофейной пенке при помощи вливания взбитого молока  в эспрессо.

Российский отборочный тур World Cup Tasters Championship – соревнование по умению точно различать вкусовые оттенки спешиалти кофе. Чемпионат проходит в три тура, в которых различий в кофе всё меньше, и отгадать, соответственно, всё сложнее. За восемь минут каптестер должен, используя обоняние и вкус определить из восьми троек чашек восемь лишних. В каждой тройке две чашки одного сорта и третья чашка другого. Среди каптестеров, угадавших одинаковое количество чашек побеждает тот, кто сделал это быстрее.

Российский отборочный тур World Brewers Cup Championship  – соревнование по завариванию кофе альтернативными способами: пуроверы, воронки, дрипперы, сифоны и перколяторы всех разновидностей. При этом необходимо заваривать один из видов арабики светлой свежей обжарки, предоставленной спонсорами, а в оценке напитков огромную роль играют лабораторные показания специальных приборов.

Победитель российского отборочного тура World Barista Championship получит самое престижное звание в кофейном мире нашей страны - «Чемпион России» и отправится на Мировой Чемпионат Бариста в Сиэтл (США). Победители остальных чемпионатов будут представлять нашу страну в Гетеборге (Швеция).

В рамках Russian Barista Days помимо чемпионатов пройдут дегустации, мастер-классы, образовательные программы, также будет организовано выставочное пространство. Насыщенное кофейными событиями мероприятие будет интересно не только профессионалам, но и всем ценителям и любителям кофе.

Организатором Russian Barista Days является журнал «Кофе и Чай в России» при поддержке SCAE RussianChapter(SpecialtyCoffeeAssociationofEurope).

Как расти без конкуренции 

11 и 12 февраля 2015 года в Москве пройдет I Форум-Практикум, на котором ведущие маркетологи и топ-менеджеры наиболее динамично развивающихся компаний российского рынка суммируют свой опыт использования Стратегии «Голубого Океана» в наших реалиях.

В течение двух дней директора по маркетингу и бизнесмены расскажут о своем опыте запуска новых продуктов, выхода в новые ниши, существенного увеличения продаж не за счет наращивания рекламных бюджетов, а за счет нестандартных идей и решений – вы узнаете всё о том, как сегодня расти в России, обходя конкуренцию.

Формат Практикума для Форума выбран не случайно: наш десятилетний опыт показывает, что именно интерактив, тренинги, живое общение с большими профессионалами позволяют многое узнать за короткий  срок и применить свежие навыки немедленно в работе. К тому же сама экономическая ситуация в  нашей стране диктует необходимость быстрых и нестандартных действий.

Подробности на сайте: http://www.marketingone.ru/conference/o_meropriyatii/index.htm

С 16 по 25 января в Берлине состоится юбилейная международная выставка «Зеленая Неделя IGW Berlin» - крупнейшая отраслевая выставка мира, на которой представлено три направления: пищевая промышленность, сельское хозяйство и садоводство.

Пятнадцать тамбовских предприятий представят свою продукцию на выставке, причем многие из них участвуют в «Зеленой неделе» уже несколько лет подряд. Делегацию от Тамбовской области возглавляет первый вице-губернатор Александр Дубовик.

Деловая программа «IGW Berlin 2015» включает форумы, семинары, конференции и заседания комитетов. Российская Федерация является постоянным участником выставки и в 2015 году традиционно займет отдельный павильон, площадью 6000 кв. м. В рамках мероприятия делегация Тамбовской области  представит 10 инновационно- инвестиционных проектов в сфере агропромышленного комплекса, примет участие в рабочем заседании Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и международной панельной дискуссии в рамках Глобального форума по продовольствию и сельскому хозяйству (GFFA) «Растущий спрос на продовольствие, сырье и энергетические ресурсы: возможности для сельского хозяйства, проблемы для продовольственной безопасности».

Во время проведения выставки состоится встреча первого заместителя главы администрации области А.Я.Дубовика с генеральным директором фирмы «Marwiko AG» Эгбертом Древсом и руководством компании COMMIT GmbH.

Источник: Управление пресс-службы и информации администрации области

Торжественная церемония награждения победителей конкурса прошла в Москве, в ней приняли участие более 300 компаний, а также ученые и представители бизнеса из разных регионов России. Организатором конкурса выступает Неправительственный экологический фонд имени В. И. Вернадского (учредитель ОАО «Газпром»). Конкурс проводится при поддержке Государственной Думы Российской Федерации, Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации, Министерства энергетики Российской Федерации, Федеральной службы по надзору в сфере природопользования, Российской академии наук, ОАО «Газпром».

«На Конкурс в 2014 году поступило 149 заявок из 38 регионов Российской Федерации. Члены Жюри Конкурса провели экспертную оценку проектов и выявили победителей. В числе победителей проекты, результат деятельности которых имеет важное значение для решения глобальных экологических проблем», - сказал в приветственном слове Президент, Генеральный директор Фонда Им. В.И. Вернадского Владимир Александрович Грачев.

Работы участников конкурса оценивало жюри, в состав которого вошли эксперты Министерства энергетики РФ, Федеральной службы по надзору в сфере природопользования, Департамента промышленности и инфраструктуры Правительства РФ, Комитета Государственной Думы по природным ресурсам, природопользованию и экологии, Комитета Государственной Думы по науке и наукоемким технологиям, Российской академии наук, Минералогического музея имени А.Е. Ферсмана, Государственного геологического музея имени В.И. Вернадского РАН, Института машиностроения им. А.А. Благонравова РАН, МГУ им. М.В. Ломоносова и др.

Как отметил Владимир Александровис Грачев, сельское хозяйство оказывает большое влияние на экологию, поэтому с 2014 года в конкурсе появилась новая номинация «Экология в сельском хозяйстве. Экопродукция». Победителем в данной номинации стал проект члена Союза органического земледелия Павла Наумова «Производство сертифицированной по международным стандартам эфиромасличной и зерновой органической продукции и биодизеля в Республике Крым». 

Награды победителям в номинации «Экология в сельском хозяйстве. Экопродукция» вручал первый заместитель Председателя Комитета Государственной Думы по природным ресурсам, природопользованию и экологии Иван Игнатьевич Никитчук. Победителями в других номинациях стали ООО «Газпром трансгаз Москва», ФГУ «Окский государственный природный биосферный заповедник, ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга», ОАО «Концерн Росэнергоатом», ОАО «РЖД», ОАО «НОВАТЭК» и др.

 «Как мне стало известно в номинации, по которой нашему предприятию дали награду, было несколько десятков заявок и для меня большая честь, что жюри отметали именно наш труд. Это вдохновляет, придает уверенности в делах. Мы первые, кто получили такую высокую оценку в данной номинации, это накладывает некую ответственность. Так что будем с новыми силами продолжать свое дело, расти и развиваться. Отдельное спасибо Союзу органического земледелия в помощи при оформлении и подаче документации на конкурс», - говорит Павел Леонидович Наумов, Директор ООО Сельскохозяйственное научно-производственное предприятие «Эфирмасло».

Проект Павла Наумова реализуется в Белогорском районе АР Крым.  Площадь обрабатываемых земель - 276 га, из них – 82 га пашня, 194 га многолетние насаждения лаванды. Произведенная сельхозпродукция имеет сертификат швейцарского института рыночной экологии IMO по международным стандартам экологической продукции EU и NOP. 100% произведенной эфиромасличной продукции продукции экспортируется в США, Австрию, Францию.

Проект способствует решению основных задач Комплексной программы развития биотехнологий в Российской Федерации на период до 2020 года (утвержденной Правительством РФ от 24 апреля 2012 г. № 1853п-П8) в части создания инфраструктуры развития биотехнологии, широкомасштабного развертывания биоиндустрии в регионах России по всем секторам биотехнологии, сохранение и развитие биоресурсного потенциала как основы биоиндустрии, решения актуальных социально-экономических, энергетических, экологических и других проблем страны методами и средствами биотехнологии.

В производстве сертифицированных органических эфирных масел используется технология паровой дистилляции, при которой зеленая масса лаванды и шалфея и получаемые из них масла контактируют только с водяным паром, что абсолютно безвредно и для масел и для окружающей среды. Все оборудование собственное, многое собственного изготовления.

Для севооборота выращивается также органическая пшеница и рожь. Выращивание зерновых и эфиромасличных  исключительно природно. Не допускается применение химических препаратов, СЗР (средств защиты растений), удобрений, протравителей, инсектицидов. Удобрения только те, которые разрешены сертифицирующим органом - перегной. В основном, агротехнические мероприятия  направлены на восстановление и поддержание природного плодородия почв.

Основные инструменты борьбы с вредителями и сорняками – соблюдение севооборота и механические обработки. Севооборот позволяет предупредить возникновение заболевания и является профилактикой против вредителей и сорняков. Для борьбы с сорняками проводится до 7 обработок на одном поле за цикл выращивания культуры.

Хранение готовой продукции также регламентируется. Обработка складов перед хранением осуществляется только препаратами природного происхождения, например, побелка негашеной известью.

Трактора и КАМАЗы в хозяйстве Павла Наумова используют биодизель собственного производства. Биодизель произведен из жидкого куриного жира. Часть используемой техники собственного производства.

«Экологический фонд имени В.И.Вернадского авторитетная организация, очень приятно, что наконец-то появилось серьезное отношение к такому перспективному, социально и экономически значимому направлению, как экологизация сельского хозяйства. Начался поиск успешных, уже зарекомендовавших себя проектов в данной сфере. Мы гордимся, что проект члена Союза получил такую престижную награду. Такой конкурс способствует обмену опытом, деловыми связями», - делится впечатлениями Яков Михайлович Любоведский, Исполнительный директор Союза органического земледелия.

Национальная экологическая премия учреждена Фондом в 2003 году, а с 2013 года стала носить имя В.И. Вернадского в честь 150-летнего юбилея ученого. Она учреждена с целью выявления и поощрения наиболее эффективных разработок в области энерго и ресурсосбережения, экологического образования, просвещения, привлечения внимания ученых, специалистов, компаний и международной общественности к проблемам экологии и устойчивого развития. Премия призвана содействовать привлечению инвестиций в экологически ориентированные российские технологии, обмену опытом и вовлечению цивилизованного бизнеса при решении вопросов устойчивого развития.

Глава минсельхоза ФРГ Кристиан Шмидт намерен 16 января во время сельскохозяйственной выставки “Зеленая неделя” в Берлине провести встречу со своим российским коллегой Николаем Федоровым. Шмидт хочет поднять тему ослабления российского эмбарго на немецкие сельхозпродукты, сообщает ТАСС.

Если в Москве на это согласятся, то это может “сделать вклад в улучшение отношений” между Россией и Германией, считает Шмидт. Германский министр надеется “на скорое возвращение к традиционно хорошим отношениям двух стран в сельскохозяйственной отрасли”.

Россия на “Зеленой неделе” станет одним из крупнейших экспонентов, чьи стенды займут территорию в 3,6 тысячи квадратных метров. Российское эмбарго затрагивает примерно один процент от экспорта германских агропромышленных товаров.

Невозможно терпеть эту соль

Как стало известно, Роспотребнадзор рекомендовал розничным сетям изъять из оборота продукцию крупнейших производителей соли Украины и Белоруссии, на которых приходится 56% рынка. Их место готовы занять отечественные компании, мощности которых сейчас недозагружены на 40%. Девять лет назад лишь слухов о прекращении поставок с Украины соли хватило, чтобы цены на нее взлетели в десять раз.

Экономическая ситуация в стране может приобрести новый вкус. Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области разослало в середине декабря прошлого года торговым сетям письмо (копия есть) с просьбой предоставить информацию о наличии на полках соли с Украины (производители “Артемсоль”, “Славянская соль”) и из Белоруссии (“Мозырьсоль”, “Белкалий”) “в целях исключения из оборота указанной продукции”. Тогда же Роспотребнадзор в ходе плановых проверок внешних поставок обнаружил, что соль этих предприятий не соответствует требованиям пищевой продукции по содержанию различных примесей, йода, а также органолептическим показателям. Ведомство поручило усилить контроль за товаром при его пропуске через границу.

Аналогичная ситуация сложилась и в других регионах. “Мы получали в конце прошлого года подобные письма в Тульской области и в Марий-Эл, но они носили не запретительный, а рекомендательный характер”,— рассказал “Коммерсанту” начальник управления по связям с общественностью X5 Retail Group Владимир Русанов. Основной соляной поставщик ритейлера (примерно 50%) — белорусская “Мозырьсоль”, ее продукция продается во всех сетях Х5 Retail Group, отмечает он. Представитель Metro Оксана Токарева сообщила, что ритейлер получил такие же письма в Тверской и Ростовской областях. “В наших магазинах была представлена продукция украинской “Артемсоли”. После обращений Роспотребнадзора товар снят с продажи”,— добавила она. На полках “О`кей” из указанных Роспотребнадзором компаний была представлена продукция только “Артемсоли”. Член правления компании Марина Каган говорит, что в сети знали о претензиях к качеству украинской соли и вывели ее из ассортимента еще в декабре 2014 года. “Она была самой дешевой в своей категории”,— отмечает она.

На федеральном уровне рекомендаций отказаться от украинской и белорусской соли пока не поступало, подчеркивают в торговых сетях. Контроль качества и безопасности продуктов питания ведется в постоянном режиме, претензии к качеству соли ряда производителей возникали у службы и ранее, говорят в пресс-службе Роспотребнадзора. Сейчас мониторинг ситуации на рынке соли продолжается, дополнительных мер ограничения реализации соли не вводилось, уверяют в ведомстве.

Исполняющий обязанности гендиректора “Артемсоли” Денис Фоменко считает, что российское ведомство действует в интересах отечественных игроков. “Местный производитель не может по-другому с нами конкурировать,— убежден он.— Мы работаем 130 лет, и до недавнего времени вопросов не было. Мы готовы представить все необходимые документы о качестве продукции и участвовать в любых экспертизах”. В “Мозырьсоли” подчеркивают, что пока непосредственно компании никто не предъявил никаких конкретных претензий по качеству производимой продукции. Получить комментарий “Славянской соли” и “Белкалия” вчера не удалось.

Российский рынок соли на 59% состоит из импортной продукции, свидетельствуют данные ассоциации Руспродсоюза за первое полугодие 2014 года. Основными импортерами являются Украина (“Артемсоль” — 23,9% рынка, “Славянская соль” — 2,3%) и Белоруссия (“Мозырьсоль” — 29,1%, “Белкалий” — 0,5%), то есть 56% рынка. Отечественные игроки занимают 41% рынка: 33,4% — “Руссоль”, принадлежащая собственнику “Помидорпрома” Максиму Протасову, 7,6% — “Тыретский солерудник”, бенефициаром которой считается сын генпрокурора России Артем Чайка.

Время для принятия протекционистских мер в пользу российских производителей соли выбрано удачно. Политические отношения между Россией и Украиной обострены до предела, с Белоруссией они также охладились в конце прошлого года, после того как у российских властей появился целый ряд претензий по поводу скрытого импорта соседней республикой запрещенных к ввозу в РФ продуктов из Евросоюза.

Однако еще в ноябре 2014 года российский Минсельхоз фиксировал недостаток соли в России из-за спада ее поставок с Украины. “Показатели обеспеченности России пищевой солью занижены. Это связано с достаточно большим количеством соли с Украины”,— заявлял тогда замминистра сельского хозяйства Андрей Волков.

В 2006 году в России разразилась настоящая паника, когда возникли всего лишь слухи о прекращении поставок соли с Украины (подробно см. справку). Однако сейчас возможность замены импортной продукции есть. “В последние годы российские солепроизводители провели серьезную модернизацию и расширение производственных мощностей, но в настоящее время они загружены лишь на 62%”,— говорит директор по развитию Руспродсоюза (туда входит и “Руссоль”) Дмитрий Востриков. Он отмечает, что в странах ближнего зарубежья качественные характеристики соли определяются более мягким стандартом, чем в России, что позволяет ввозить импортную соль, произведенную из отвалов калийной (непищевой) соли, и продавать ее как пищевую. Кроме того, добавляет эксперт, в импортной соли процент нерастворимого остатка (то есть примеси к соли, которая в том числе содержит тяжелые металлы) может быть существенно выше, чем в отечественной.

Источник: www.foodnewsweek.ru

«Инлегмаш-2015» пройдет при официальной поддержке Министерства промышленности и торговли РФ

Международная выставка оборудования и технологий для текстильной промышленности «Инлегмаш-2015» пройдет в ЦВК «Экспоцентр» 21-24 апреля при официальной поддержке Министерства промышленности и торговли Российской Федерации.

Выставка включена в сводный план мероприятий Министерства, что подтверждает ее высокий статус, актуальность и практическую значимость для развития отрасли.

В 2015 году помимо традиционного оборудования для производства и обработки всех видов текстиля на выставке также будет представлен салон технического текстиля и нетканых материалов.

Традиционно, в рамках выставки состоится отраслевой форум «Легпромфорум», организованный Российским союзом предпринимателей текстильной и легкой промышленности и ЦВК «Экспоцентр».

Подробности на сайте: http://www.inlegmash-expo.ru/