Россельхознадзор проводит рейды по выявлению необоснованного роста цен, а также запрещенных санкциями товаров

По поручению прокуратур Краснодарского края и Республики Адыгея межрайонными прокуратурами инициировано проведение рейдовых мероприятий, направленных на выявление необоснованного роста цен в предприятиях торговли на продовольственные товары первой необходимости, относящиеся к социально значимой группе, а также на поступление товаров, попадающих под санкционные ограничения.

В настоящее время такие мероприятия проводятся в г. Краснодаре, Тимашевском и Ейском районах, а также в республике Адыгея.

Рейдовые мероприятия проводятся рабочими группами, в состав которых входят специалисты федеральных контролирующих служб, а также специалисты администраций муниципальных образований края и республики.

Специалисты Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея являющиеся участниками рабочих групп, также контролируют вопросы, входящие в компетенцию службы.

Проведение рейдовых мероприятий продолжается.

Источник:  Управление Россельхознадзора по КК и РА

Выставка-практикум "Формула еды. XXI век"

4-5 апреля 2015 г, Креативное пространство "Ткачи", наб. Обводного канала, д. 60

С 4 по 5 апреля 2015 г в Санкт-Петербурге пройдёт современная выставка «Формула еды XX век». "Формула еды. XXI век"  - это площадка для торговли, презентаций и общения всех, кого волнуют вопрос качественного и полезного питания в современном мегаполисе.  В ходе практических занятий и семинаров наши участники смогут в он-лайн режиме донести самую важную информацию о своей продукции, развеять расхожие слухи и подтвердить статус эксперта в выбранном направлении, продемонстрировать клентоориентированность компании, получить мнение конечного покупателя о своём продукте, его упаковке и удобстве при использовании, узнать ожидания потребителей. Для посетителей выставки «Формула еды. XXI век» - это отличная возможность продегустировать новые полезные продукты, познакомиться с продукцией разных регионов России, узнать больше о новинках, сделать выгодные покупки от производителей.

Выставка пройдёт в центре города, рядом с метро, в современном пространстве площадью  более 1000 м.кв.

Разделы  выставки:

•      крупы, мука,  отруби, семечки, растительные масла, специи, мёд, орехи, сухофрукты,  морепродукты,  грибы, ягоды, , овощи, фрукты, хлеба, хлебцы, молочные продукты, снеки, эко-сладости, вода, чаи, напитки, кофе,  травы и коренья

•      ингредиенты и оборудование для сыроварения,  выпекания  домашнего хлеба

•      технологии и способы  рационального питания вне дома

•      современная бытовая техника, приспособления  для  переработки и хранения продуктов в домашних условиях , эко-упаковка

Программы выставки: Оба дня в зоне практикума и лекториума выставки в режима он-лайн выступления экспертов компаний-участников, авторов идей и разработок в области еды, домашних хлебопеков и сыроделов, фермеров, специалистов по сушке овощей и фруктов, продвинутых технологов, экспертов по безопасности продуктов, кулинаров, врачей, практиков, фитотерапевтов, психологов, эко-тренеров, фуд-дизайнеров.

Участники выставки:  производители основных продуктов для здорового рациона из разных регионов России, производители инновационных продуктов, новинок  бытовой техники, посуды для кухни, торговые организации,  кулинарные школы, общественные  и государственные организации в сфере здорового питания и безопасности  продуктов, организаторы коллективных  закупок и гастрономических туров,  тематические СМИ

АУДИТОРИЯ выставки  5-7 тыс. человек: современные семьи, молодёжь, увлечённая здоровым образом жизни, любители готовить дома, диетологи, семейные врачи, тренеры, консультанты по питанию, кулинары,  фуд-фотографы, дизайнеры,  блогеры, журналисты, представители социальных сообществ здорового образа жизни, торговых организаций и интернет-магазинов.

7  аргументов в пользу участия в выставке-практикуме "Формула еды. XXI век"  4-5 апреля 2105 г в Санкт-Петербурге

•      Представление своей ТМ / продукции непосредственно целевой аудитории

•      Хорошие продажи

•      Продвижение продукции во втором по величине городе России

•      Личное общение с покупателями и оперативная обратная связь, изучение особенностей спроса в СПб

•      Обмен опытом с коллегами по отрасли, налаживание и поддерживание  деловых контактов

•      Непосредственное участие  в формировании рынка здорового питания, тенденций его развития

•      Мощный стимул для новых идей

Партнеры выставки: компания "Комус"

Генеральный информационный интернет-партнер Peterburg2

Официальный отраслевой партнер – портал Fruitnews.info

Информационные партнеры: газета "Метро", журнал «Гастрономъ», журнал «Free Time», портал b2bcontact.ru

Партнеры программы: Медиапроект «Натур Продукт», НП «Росконтроль», Международный Институт славянской культуры

Прием заявок на участие до 1 марта 2015 г. Приглашаем к сотрудничеству профильные СМИ и выставки, общественные организации в сфере контроля качества питания, авторов идей и разработок в области еды,  фуд-фотографов.

ОРГАНИЗАТОР ПРОЕКТА - Коммуникативное агентство «Приправа»

+7-921-567-06-08      и    +7-981-748-88-44

www.pripravaspb.ru ,

https://vk.com/pripravaspb

welcome@priprava.spb.ru

Китай создаст двадцать овощных баз для экспорта овощей в Россию

Китай создаст двадцать гигантских овощных баз на своей границе для экспорта более половины произведенной на них сельхозпродукции на Дальний Восток России. Передает "Интерфакс" со ссылкой на председателя Ассоциации прикладной экономики провинции Хэйлунцзян Чжан Чуньцзяо. Образцово-показательные базы овощей для России появятся в Харбине, Дацине, Муданьцзяне, Суйхуа, других пограничных городах.

На базах будут выращивать помидоры, огурцы, перец, лук, капусту, морковь, картофель. Каждая из них наладит производство не более трех видов овощей. Работать базы будут по единым программам выращивания овощей, стандартам производства, технологиям использования химических удобрений.

Источник:  http://www.rg.ru

Чрезмерное употребление фруктозы провоцирует диабет

Недавние исследования указывают, что употребление в пищу углеводов, в частности тех, которые содержат фруктозу, является одним из наиболее весомых факторов развития сахарного диабета II типа и преддиабета. Так как, именно фруктоза оказывает намного большее влияние на человеческий организм, чем иные углеводы.

Ученые утверждают, что вода и пища с добавлением фруктозы может стать причиной развития сахарного диабета II типа. Ее чрезмерное употребление вызывает нарушение обмена веществ и развитие инсулинорезистентности. Иные углеводы не оказывают настолько негативное влияние на организм человека.

Результаты клинических исследований показывают, что сравнительно с глюкозой, которой богат крахмал, обмен фруктозы приводит к скачку уровня инсулина и глюкозы натощак. Недавние исследование показывают, что замена глюкозы на фруктозу провоцирует неблагоприятные метаболические процессы в организме.

Важно запомнить, что фруктоза - это естественный компонент некоторых фруктов и овощей, которые не вредные для организма, а наоборот даже защищают от сахарного диабета II типа. Именно поэтому ученые рекомендуют сократить употребление продуктов с добавлением фруктозы и увеличить количество фруктов и овощей в рационе.

Отказ от пищи и воды с добавлением фруктозы есть одним из залогов здоровья в будущем.

Источник:  http://caxapok.org

В Краснодарском крае выберут лучшего молодого повара

С 1 февраля 2015 года начинается прием заявок для участия в отборочном этапе конкурса молодых поваров Кубани «Олимп вкуса» - 2015. К участию в конкурсе допускаются повара и учащиеся профильных учебных заведений в возрасте до 22 лет (включительно, на момент подведения итогов конкурса).

Отборочный этап конкурса проводится заочно, по рецептам и фотографиям, присланным участниками.

Судейскую коллегию возглавит шеф-повар ЗАО «Шамбала», победитель Всероссийского командного чемпионата по поварскому искусству 2012 года – Олег Сычов.

Для участия во втором этапе будут отобраны 8 финалистов.

Финал соревнований состоится 16-17 апреля 2015 года в рамках 15-й выставки индустрии гостеприимства «Horex Krasnodar» (г. Краснодар, ул. Зиповская, 5, павильон № 2), где конкурсантам предстоит приготовить блюда, заявленные ими в отборочном туре.

Для победителей конкурса предусмотрены награды:

I место – участие во Всероссийском кулинарном конкурсе в рамках PIR EXPO (5-8 октября 2015 года, г. Москва);

II место – 7-дневная стажировка у бренд-шефа гостиницы «Метрополь» А. Шмакова (г. Москва);

III место – профессиональный инвентарь.

Все участники конкурса награждаются дипломами. Повар, занявший I место, будет также награжден переходящим кубком конкурса «Олимп вкуса» - 2015.

Заявки на участие в конкурсе принимаются до 16 марта 2015 года по почте: olimp@krasnodarexpo.ru.

Программу конкурса и форму заявки можно скачать здесь.

Консультации по участию можно получить у организаторов конкурса:

департамент потребительской сферы Краснодарского края, тел. 8(861)268-16-86, e-mail: admkk-pitanie@bk.ru; ООО «КраснодарЭКСПО», e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru, Олег Сычов, e-mail: olimp.vkusa@mail.ru (профессиональные вопросы).

Источник:  департамента потребительской сферы Краснодарского края

Сотрудничество производителей и переработчиков овощной продукции Кубани продолжается

В преддверии весенне-полевых работ на базе консервных предприятий муниципальных образований края при участии министерства сельского хозяйства края проводятся совещания, основная цель которых - организация сотрудничества производителей и переработчиков овощной продукции.

На базе Славянского консервного  комбината состоялось первое межрайонное совещание. В мероприятии приняли участие делегации 11 муниципальных образований края, в состав которых вошли главы крестьянских (фермерских) хозяйств, заместители глав администраций, курирующие АПК и  специалисты по работе с малыми формами хозяйствования муниципальных образований Краснодарского края.

В ходе встреч овощеводы получают информацию о мерах государственной поддержки, потребности консервных предприятий в плодоовощном сырье и получают возможность заключать договоры поставок.

Источник: пресс-служба министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края

Прессе грозит бумажный кризис - российские производители бумаги резко подняли цены

Глава Минкомсвязи Николай Никифоров предупредил о возможном коллапсе в печатной отрасли. Министр направил письмо главе правительства Дмитрию Медведеву, после чего он поручил решить этот вопрос. Подготовкой предложений займутся вице-премьер Аркадий Дворкович, Минэкономики, Минпромторг и Минкомсвязи, пишет «Коммерсант». Их задача - защитить рынок от недобросовестной ценовой политики отечественных ЦБК.

Сложное положение связано со стремительным ростом цен на бумагу. Отрасли грозит снижение объемов выпуска полиграфической продукции, сокращение персонала редакций СМИ, проблемы с закупками учебной литературы.

Никифоров подчеркнул, что ряд российских ЦБК принадлежат иностранным компаниям. Так, Сыктывкарский комбинат входит в международную группу Mondi, Светогорский ЦБК — в американскую International Paper, петербургским «Кнауф Петроборд» владеет немецкая группа Knauf, Архангельским ЦБК — австрийско-германский Pulp Mill. Из-за снижения курса рубля им стало выгоднее работать на экспорт. Кроме того, иностранные владельцы ЦБК считают прибыль в валюте.

По данным Гильдии издателей печатной продукции, группа «Илим» повысила цены на бумагу с 38 тысяч рублей за тонну в сентябре до 62 тысяч рублей в январе. Только за четыре месяца рост превысил 63%. Целлюлозно-бумажные комбинаты ссылаются на то, что вынуждены закупать химические компоненты за рубежом. Однако эксперты оценивают импортную составляющую максимум в 10% от себестоимости продукта.

Источник: http://www.sostav.ru

Шувалов: если диалога не будет, ограничим цены

Правительство России надеется на диалог с представителями торговли, которые использовали курс рубля, чтобы поднять не только цены на импортную, но и на отечественную продукцию. Если же бизнес не готов сесть за стол переговоров, Кабмин будет вынужден законодательно ограничить цены.

Если при использовании отечественного сырья цены на продукты растут в два-три раза, это нельзя оправдать, уверен вице-премьер Игорь Шувалов.

Он пообещал, что власть будет “работать с торговыми сетями”, а если оптовая и розничная торговля окажутся не готовыми к диалогу, будут введены законодательные решения, передает “Интерфакс”.

Вице-премьер подчеркнул, что просто повышать цены, чтобы добиться доходности в долларах, сопоставимой с прошлогодней — “это глупо”. Игорь Шувалов видит в этом определенную долю злоупотреблений; он пообещал, что с нарушителями будет разбираться ФАС.

Источник: http://foodnewsweek.ru

Специалисты создали новый сорт капусты

Несмотря на то, что брюссельская капуста является весьма популярным продуктом, она уже успела заслужить плохую репутацию, впав в немилость многих детей и взрослых. В попытке сделать данный овощ более популярным британские специалисты из компании Tozer Seeds работали 15 лет не покладая рук, чтобы усовершенствовать вкус классической брюссельской капусты, скрестив ее с капустой кале. Новое творение, получившее название kalettes, имеет более мягкий и сладкий вкус, чем брюссельская капуста. Данный овощ является более выносливым и даже может переносить холодную зиму. В отличие от брюссельской капусты, которая, как правило, подается в вареном виде, kalettes можно готовить на пару, жарить, готовить на гриле, в микроволновке и даже употреблять в сыром виде.

Источник: http://kedem.ru

Найден способ убедить детей есть овощи и фрукты

Доктор Дэвид Джаст из Корнелльского Университета (США), наблюдая за поведением школьников во время обеда, нашел причину того, что дети оставляют на тарелках овощи и фрукты.

Оказывается, во многих школах сразу после обеда дети отправляются на прогулку, поэтому они спешат быстрее расправиться с едой и пойти играть на свежем воздухе. В итоге овощи и фрукты, как наименее вкусные продукты, остаются нетронутыми. По просьбе доктора, в трёх школах штата Юта среди детей 6-12 лет был проведён эксперимент: их кормили обедом после прогулки. В этом случае дети оставляли гораздо меньше еды на тарелках, так как были усталыми и довольными и никуда не спешили. Новое расписание на 54% повысило потребление овощей и фруктов, а 45% детей вообще впервые начали есть полезные продукты в школе. По итогам наблюдений доктора в США была организована Государственная программа школьных завтраков, целью которой стало изменение питания младших школьников в сторону большего потребления растительной пищи.

Источник: http://kedem.ru

Растительные масла эффективнее лекарств снижают давление

Многие люди решают проблему повышенного давления при помощи медикаментов, но существует более простой способ, не имеющий побочных эффектов – обогатить своё питание натуральными растительными маслами.

Британский медицинский журнал «Prescriber» рекомендует тем, у кого повышенное давление, употреблять горсть орехов, половинку авокадо или 4 столовых ложки оливкового масла в день. Любые орехи (кроме арахиса, который по сути орехом не является) содержат так называемый «хороший» холестерин, помогающий снижать уровень «плохого» холестерина в крови и освобождать сосуды от холестериновых бляшек. Натуральные растительные масла, очищая кровь от холестерина, нормализуют давление и снижают риск инсульта, инфаркта. Приятный бонус от регулярного употребления растительных масел – постепенное избавление от лишнего веса и высокий уровень энергии.

Источник: http://kedem.ru

Зеленый чай «сажает» сердце, а молоко - почки

Ученые назвали неожиданные вредные свойства полезных продуктов. Обсуждаем с экспертом.

От молока - камни в почках?

Группа диетологов из Мюнхенского университета систематизировала данные о том, как же реально этот напиток действует на организм человека. Конечно, оно и токсины из организма выводит, и помогает выработке иммунных клеток. Но нашлись и минусы.

Как утверждают ученые, ограничить употребление молока следует, если у вас есть склонность к образованию камней в почках или желчном пузыре. Также оно входит в пятерку самых мощных пищевых аллергенов. Если человек, страдающий непереносимостью молочного сахара - лактозы, выпьет стакан молока, у него может случиться даже анафилактический шок. А ведь примерно 8-10% населения Европы страдают непереносимостью молока! Попытки попробовать заканчиваются вздутием живота и расстройством желудка. Причина в том, что у этих людей не вырабатывается желудочный фермент лактаза, который расщепляет молочные сахара.

Следует отказаться от цельного молока при наличии опухолей внутренних органов. Его биоактивные вещества могут спровоцировать их рост.

Также натуральное молоко не рекомендуется при артритах. Молочная кислота усиливает воспаление в суставах. В этих случаях есть смысл использовать соевое молоко.

Чай бьет по желудку и сосудам

Еще недавно в нарушениях сердечного ритма обвиняли кофе, сейчас же его реабилитировали, зато возникли вопросы к чаю. Команда кардиологов из Университета Торонто (Канада) предупреждает: крепкий чай способен вызвать тахикардию – учащение и сбой ритма сердца. И зеленый в этом смысле действует сильнее черного. В нем больше биоактивных веществ, действующих на стенки сосудов.

В чае кофеин связан дубильными веществами - танинами. Потому действует мягче, но дольше, чем в кофе. Эффект достигается постепенно и длится до 6 часов. Но если выпить слишком крепкого чая, то кофеин немедленно приведет в возбуждение и нервную систему, и сосуды.

Кстати, слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий (особенно с сахаром), напротив, повышает.

Черный же чай содержит особый белок – кверцетин, который препятствует образованию тромбов. С одной стороны - это хорошо. Но с другой - может повредить тем, кто принимает антикоагулянты (лекарства, разжижающие кровь, к ним относится и аспирин). Также не стоит пить крепкий черный чай тем, у кого язва желудка. Он может обострить воспаление слизистой и даже вызвать кровотечение.

Средний по крепости чаек немного сбивает жар. Но слишком крепкий (и зеленый, и черный), наоборот, повышает температуру! Так что при простуде не стоит стараться отпаивать больного чайком покрепче.

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА

Светлана Бережная, врач диетолог-гастроэнтеролог:

- На мой взгляд, нет категорически вредных, равно как и безусловно полезных продуктов. Везде нужен здравый подход. Вот как пьют чай на Востоке, это ведь целый ритуал! Особо заваривают, разливают в маленькие чашечки и смакуют медленно. А у нас? Конечно, если опрокинуть махом поллитровую кружку чая, не только сердце вразнос пойдет.

Безусловно, зеленый чай благородных сортов придает бодрость, содержит вещества, активирующие регенерацию клеток (то есть обладающие антиэйдж-эффектом). Но это не отменяет того, что он повышает кислотность желудка (что вредно при гастритах) и, если выпить его достаточно крепким и горячим, может увеличить частоту пульса, что не очень хорошо для сердечников и гипертоников.

Что касается молока, то это весьма неоднозначный продукт. В детском и подростковом возрасте молоко необходимо (если нет пресловутой непереносимости лактозы). Но с возрастом усвоение молочных белков изменяется. Потому людям за 40 мы, диетологи, рекомендуем молочные продукты заменять кисломолочными, то есть пить меньше обычного молока, но больше кефира, обязательно есть нежирный творог (полноценные белки из него усваиваются очень хорошо, особенно после физнагрузок) - граммов 100-150 в день.

Источник: http://www.kp.ru

В Харькове кот объел мясное предприятие на 26 тысяч рублей

Кот пробрался на склад готовой мясной продукции мясокомбината в Харькове и несколько суток объедался там деликатесами.

Работники склада отмечают, что кот выбирал только самые дорогие продукты. В результате, подсчитав убытки, сотрудники предприятия были шокированы суммой в шесть тысяч гривен.

«Кота поймали и сдали в городской приют. Сейчас он находится в клетке и питается сухим кормом. Его обещают освободить после 45-дневного карантина», — сообщают РИА Новости.

Источник: http://www.penza-press.ru

На шампанское и вино установят минимальные цены

Росалкогольрегулирование получило полномочия по установлению минимальных цен на вино и шампанское. Соответствующие изменения внесены правительством в акты по вопросам регулирования цен на алкоголь. Однако конкретные уровни цен пока не определены.

Сейчас минимальные цены установлены на водку, ликеры и другой алкоголь крепостью свыше 28 процентов. Это необходимо, чтобы защитить легальных производителей и потребителей от опасного для здоровья фальсификата, который за счет сверхнизкой себестоимости легко конкурирует с качественной и безопасной продукцией.

Источник: http://www.rg.ru

В Обнинске появятся африканские фрукты и вина

Налаживание отношений с российскими регионами - первостепенная задача, заявили представители посольства ЮАР в России в ходе визита в Обнинск. На встрече делегации ЮАР с городскими властями прозвучали конкретные предложения о сотрудничестве, сообщили в пресс-службе администрации Обнинска.

В частности, делегацию Южно-Африканской Республики, в которую входили министры-советники посольства ЮАР в РФ по экономическим и сельскохозяйственным вопросам, заинтересовали возможности поставок в регион продуктов питания. Возможен также обмен технологиями в области сельского хозяйства.

- В городе есть два профильных НИИ - сельхозрадиологии и сельхозметеорологии, взаимодействие наших научных центров было бы полезным, - заявил глава администрации Обнинска Александр Авдеев.

Как выяснилось, 25 февраля в ЮАР выезжает группа российских инспекторов, которые проверят санитарные и иные нормы некоторых сельхозпроизводителей ЮАР и составят список тех, с кем можно работать. Этот список гости пообещали передать в Обнинск для налаживания сотрудничества.

Кроме того, в конце марта из ЮАР в Москву приезжают представители 30 компаний пищевой промышленности (производители и экспортеры). И на этой встрече будут ждать делегацию из Обнинска, состоящую не только из представителей власти, но и из бизнесменов, которые могли бы наладить прямые контакты.

Гости также высказали идею организации в Обнинске магазина южноафриканских продовольственных товаров, таких как вина, фрукты, сладости.

Кроме того, представители Южно-Африканской Республики заявили о готовности рассмотреть перспективы сотрудничества с наукоградом в сфере обмена студентами и подготовки специалистов на обучающей базе "Росатома" в Обнинске.

- Для "Росатома" Обнинск является базовым городом для подготовки специалистов. В настоящее время в нашем ИАТЭ НИЯУ МИФИ обучаются более 300 студентов из разных стран мира. Мы приглашаем ваших студентов, - добавил Александр Авдеев, - Мы готовы поддержать любую модель сотрудничества, которая не противоречит российским законам. Мы будем ждать ваших предложений, а также готовить свои проекты и искать предприятия, желающие стать вашими партнерами.

Источник: http://www.rg.ru

Узнайте, что Вы едите и пьёте

Знаете ли вы, что, одним из главных источников калорий в нашем рационе являются десерты (торты и печенье), а также сладкие напитки? Определение того, что вы едите и пьете сейчас, поможет вам сделать лучший выбор относительно своего питания в будущем.

Если вы хотите внести изменения, чтобы улучшить свое питание и вес, первым шагом является определение следующих аспектов:

1. Состав и количество употребляемой вами пищи и напитков

2. Уровень вашей физической активности

3. Ваш вес тела

Люди, добивающиеся наибольшего успеха в потере веса и его поддержании, регулярно следят за своим питанием. Контроль физической активности и массы тела также поможет вам достичь своей цели в снижении веса.

Начните определять, что вы едите и пьете:

Начните записывать, что и в каком количестве вы едите и пьете. Найдите наиболее удобный для вас способ, будь то использование блокнота, записи в календаре, на вашем телефоне или использование специальной компьютерной программы.

Начните с записи сегодняшнего рациона. Не забудьте указывать и количество, и состав пищи. Включайте напитки, соусы, гарниры; все это также имеет значение. Кроме того, записывайте виды физических упражнений, которые вы осуществляете, и длительность выполнения каждого из них.

После того как вы определили, что вы делаете сейчас, поддерживайте в том же духе! Отслеживайте свой рацион, вес тела и уровень физической активности. Это поможет вам управлять своим весом в течение длительного времени. Эти записи позволяют эффективно отслеживать изменения вашего веса, и находить соответствующие отклонения в питании, ставшие их причиной. Благодаря этому вы получите инструмент, который даст вам возможность корректировать диету и поддерживать достигнутое снижение веса.

Источник: http://caxapok.org

Пищевая добавка, уменьшающая чувство голода

Совсем недавно британские ученые из университета Глазго создали пищевую добавку, способствующую более быстрому утолению чувства голода, и первые испытания у людей с избыточным весом показали, что эта добавка способствует предотвращению увеличения у них веса.

Этот ингредиент содержит пропионат, естественное вещество, стимулирующее выработку в кишечнике гормонов, которые воздействуют на мозг, уменьшая чувство голода. Пропионат производится естественным образом, когда пищевые волокна из нашего рациона ферментируются в кишечнике под воздействием микробов. Но новый ингредиент, так называемый эфир инулин-пропионата (IPE), обеспечивает намного большее количество пропионата, чем может производиться при обычной диете. Как уже указывалось, пропионат стимулирует выработку в кишечнике гормонов, контролирующих аппетит, но вам нужно съесть огромное количество клетчатки для достижения нужного эффекта. Поэтому ученые искали более эффективный способ доставления пропионата в кишечник.

Они отобрали 20 добровольцев и давали им в качестве добавки к пище либо IPE, либо инулин (содержащийся в пищевых волокнах), а затем позволяли им кушать столько пищи, сколько они пожелают. Ученые обнаружили, что участники испытания, употреблявшие IPE, употребляли, в среднем, на 14% меньше пищи, и имели более высокие концентрации гормонов, снижающих аппетит.

На втором этапе, 60 добровольцев с избыточным весом в течение 24 недель принимали с пищей порошок IPE, либо инулин. По окончанию исследования, только 1 из 25 добровольцев, принимавших IPE, прибавил в весе более 3% от общей массы тела, по сравнению с 6 участниками, получавшими инулин. И ни один участник из группы IPE не прибавил более 5% от своей массы тела, по сравнению с четырьмя участниками в группе инулина.

Результаты показали, что включение в рацион питания дополнительного источника пропионата может способствовать предотвращению увеличения массы тела у лиц с лишними килограммами. Однако его необходимо употреблять регулярно, чтобы добиться такого эффекта. Целью последующих исследований будет выявление продуктов, которые подойдут для включения новой добавки к пище (например хлеб или фруктовый напиток), с целью добавления ее в рацион питания.

Источник: http://caxapok.org

«Балтика» закрывает два завода

Пивоваренная компания «Балтика» приняла решение прекратить работу собственных заводов в Челябинске и Красноярске, о чем ее пресс-служба сообщила сегодня утром. Причина — продолжающееся общее падение рынка пива, связанного со сложной макроэкономической обстановкой и несбалансированным регулированием и налогообложением отрасли в России.

По оценкам компании, в результате закрытия двух заводов «Балтика» будет вынуждена расстаться примерно с 560 сотрудниками, общая стоимость компенсационного пакета и программ поддержки для которых составит более 300 млн рублей.

В последние годы пивоваренная отрасль России испытывает серьезное давление, говорят в компании. Усилившиеся законодательные ограничения (запрет продажи пива в нестационарных торговых точках, запрет на рекламу), а также непропорционально увеличившаяся налоговая нагрузка привели к падению рынка. По данным Росстата, за период с 2008 по 2014 годы рынок пива в России сократился более чем на 30%.

За последние годы в России закрылось 10 крупных пивоваренных заводов других игроков рынка. Теперь к ним присоединились 2 из 10 заводов «Балтики», в результате чего совокупная производственная мощность заводов компании в России снизится примерно на 15%.

Источник: Foodmarkets.ru

Об экспорте молочных продуктов с территории Краснодарского края и Республики Адыгея в 2014 году

В 2014 году с территории Краснодарского края и Республики Адыгея отправлено на экспорт 395 партий или 6716,5 тонн молочных продуктов, преимущественно произведенных хозяйствующими субъектами Краснодарского края и Республики Адыгея. 

География стран-импортеров обширна:  страны ЕС, Азиатские страны, в том числе страны СНГ. 

Так, с территории Республики Адыгея в Германию экспортировано 12 партий или 31,7 тонн молочной продукции.

С территории Краснодарского края отправлено на экспорт молочных продуктов:

- в Азербайджан 54 партии/1471,0 тонн;

- в Грузию 12 партий/229,0 тонн;

- в Узбекистан 4 партии/212,0 тонн;

- в Абхазию 291 партия/4300,8 тонн;

- в Киргизию 4 партии/47,0 тонн;

- в Туркменистан 3 партии/167 тонн;

- в Армению 9 партий/143,0 тонны;

- в Афганистан 1 партия/19,0 тонн;

- в Германию 1 партия/5,0 тонн;

- в Эстонию 3 партии/74,0 тонны;

- в Великобританию 1 партия/17,0 тонн.

Источник: Управление Россельхознадзора по КК и РА

Источник: Управление Россельхознадзора по КК и РА

В кофе обнаружены соединения с эффектом морфина

Всем известно, что кофе бодрит человека, однако о его обезболивающих свойствах учёные заговорили впервые. Команда исследователей из Бразильского университета и сельскохозяйственной исследовательской компании Embrapa обнаружили в кофе ранее неизвестные белки, которые по своим свойствам схожи с морфином. Более того, эффект от нового вещества, по словам учёных, длится дольше.

Ведущий автор исследования Фелипе Винекки (Felipe Vinecky) вместе со своими коллегами проводил эксперимент по поиску различных генов кофе, которые могли бы помочь оптимизировать качество продукта. В ходе данного опыта учёные и обнаружили ранее неизвестные соединения.

При анализе последовательностей генома кофе и соответствующих белков Винекки и его команда нашли белки, сходные по своей природе с человеческими. Затем исследователи решили синтезировать структурные аналоги этих белков и изучить их свойства.

По своим свойствам опиоидные пептиды кофе схожи с морфином (иллюстрация Wikimedia Commons).

Так были обнаружены пептиды — фрагменты белка — которые обладают эффектом, схожим по действию с морфином. Другими словами, отмечают учёные, это вещество обладает обезболивающим и седативным действием.

Семь протеинов получили название “опиоидных пептидов”. Компания Embrapa и Бразильский университет уже подали заявки на соответствующий патент в правительство Бразилии. Учёные рассчитывают, что впоследствии синтезированное из этих белков вещество может найти применение в медицине.

По словам Винекки и его коллег, передают “Вести.ru”, эксперимент на мышах показал, что эффект от опиоидных пептидов длится даже дольше, чем эффект от морфина. Обезболивающее и седативное действие препарата длилось целых четыре часа, и при этом не было выявлено никаких серьёзных побочных эффектов.

Представители компании Embrapa предлагают использовать данное вещество на бойнях, чтобы свести к минимуму страдания животных. В дальнейшем они планируют провести клинические испытания препарата на добровольцах в медицинских целях.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru