Беларусь потеряла от запретов РФ свыше $100 млн

Временное ограничение экспорта в Российскую Федерацию привело к потерям мясоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь. В 2014 году они составили более 100 миллионов долларов. Более 200 миллионов условных единиц — потери отечественных предприятий в результате девальвации российского рубля с августа по декабрь минувшего года, о чем заявил журналистам в понедельник, 2 февраля, министр сельского хозяйства Леонид Заяц.

Глава ведомства также отметил, что хотел бы сам посмотреть на продукцию девяти белорусских мясоперерабатывающих предприятий, в продукции которых как будто бы был обнаружен геном вируса африканской чумы свиней (АЧС). Напомним, что в результате этого предположения экспорт в Россию был временно ограничен.

По словам Леонида Зайца, геном этого вируса выявляется в лабораториях России. Такой метод распознания АЧС «не узаконен ни на площадке Единого экономического пространства, ни Международным эпизоотическим бюро». Министр подчеркнул, что образцы изделий отбираются без участия белорусских представителей.

Республика Беларусь заинтересована в достойном имидже страны в плане поставок готовой продукции на рынок России, стабильности рынков третьих стран. Продукция должна находить своего покупателя и по ценовому фактору, и по показателям качества, и особенно по безопасности.

Напомним, что с начала октября прошлого года Россия временно приостановила поставки продукции более чем 20 мясоперерабатывающих предприятий Беларуси, из которых девять закрылись для экспорта в Российскую Федерацию из-за якобы обнаруженного в продукции генома вируса АЧС. Кроме этого, 17 предприятий также были закрыты из-за выявления в их продукции вредных веществ. До конца 2014 года ограничения с этих предприятий снялись. Правда, это не означало возобновления поставок касательно некоторых из них. Уже на следующий день Россельхознадзор озвучил свое условие. Оно заключалось в устранение нарушений, которые были выявлены в процессе аудита отечественных предприятий. Он проводился с 9 по 16 декабря.

Напомним, что с 24 января текущего года оставшиеся 9 предприятий смогли частично возобновить поставки в Россию. Это касается продуктов из говядины, которые прошли термическую обработку (плюс 72 градуса и выше в толще продукта в течение 30 минут). На данный момент также решается вопрос разрешения поставок в РФ свежей и замороженной говядины, сообщает БЕЛТА.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Беларусь: РФ может сопровождать транзитные товары

Беларусь предложила России сопровождать перемещение санкционных товаров, следующих транзитом до Казахстана, сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Леонид Заяц 2 февраля в Минске.

Такое предложение сделано во избежание претензий российской стороны о том, что Беларусь пропускает в Россию запрещенную продукцию. Речь в основном идет о транзите в Казахстан через территорию Беларуси плодоовощной продукции, на поставки которой с августа минувшего года Россия наложила эмбарго.

 «Чтобы не было недоразумений на будущее, чтобы Беларусь не обвиняли в нечестности, мы выдвинули просьбу накапливать машины, следующие транзитом в Казахстан, в одном месте, а потом в сопровождении спецслужб Российской Федерации они могли бы следовать до казахской границы», — сказал Заяц. Однако, по его словам, это предложение пока остается без ответа.

 «Наши действия в отношении Российской Федерации честны. Мы сами заинтересованы в том, чтобы не подорвать своими действиями доверие российской службы», — цитирует министра БелаПАН.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Овощеводы дозрели до просьб

Российские производители овощей просят правительство разрешить изготовителям минеральных удобрений повышать цены на свою продукцию только на размер инфляции. Химики настаивают, что предлагаемая мера нарушает нормы ВТО. Кроме того, овощеводы рассчитывают на пролонгацию льготного кредитования еще на три года. Иначе, настаивают аграрии, им сложно будет конкурировать с производителями из Ирана, Турции и Азербайджана, увеличившими за год импорт своей продукции в Россию более чем на 80%.

Национальный союз производителей овощей (НСПО) уведомил Минэкономики, что с лета 2014 года минеральные удобрения в среднем подорожали на 55-70%, и предложил зафиксировать цены на эту продукцию на уровне августа 2014 года плюс годовая инфляция. Это следует из писем, направленных союзом в правительство, Минэкономики и Минсельхоз (копии есть у «Ъ»). «В этом случае,- объясняет президент НСПО Сергей Королев,- цена на самую востребованную аммиачную селитру составит не более 12 тыс. руб. за тонну. Сейчас на Кубани, где уже началась подготовка к посевной, стоимость этого удобрения превышает 15 тыс. руб.». В феврале текущего года цены на аммиачную селитру составят 12 тыс. руб. за тонну, что примерно на 30% выше, чем год назад, признает источник в химической отрасли. «При этом российские производители дают потребителям скидку почти 25%»,- добавляет он. Другой собеседник отмечает, что все крупные хозяйства и компании закупили удобрения для посевной еще в конце 2014 года. По его мнению, зафиксировать цены требуют те овощеводы, у которых все равно нет денег даже на семена и ГСМ. Источник сомневается, что власти согласятся на такую меру, так как это противоречит нормам ВТО.

Кроме того, пишет газета «Коммерсантъ», НСПО просит правительство пролонгировать еще на три года текущие инвестиционные кредиты с сохранением субсидирования процентной ставки и госгарантий. НСПО предлагает направить на эти цели средства, предназначенные на субсидирование затрат при строительстве тепличных комплексов в рамках госпрограммы развития АПК. НСПО также просит чиновников рассмотреть возможность компенсации для действующих высокотехнологичных теплиц затрат на электроэнергию, которые в себестоимости овощной продукции составляют около 40%, отмечает господин Королев. По оценке НСПО, общие затраты на газ и электроэнергию всех тепличных комплексов достигают 15,3 млрд руб. в год.

Заместитель начальника центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко напоминает, что разработанный правительством антикризисный план подразумевает перенаправление средств, предназначенных на субсидирование долгосрочного кредитования, на поддержку операционной деятельности сельхозпроизводителей. Кроме того, продолжает она, эмбарго, введенное властями России в отношении ряда продукции из США, Канады, ЕС, Норвегии и Австралии, а также девальвация рубля вызвали рост цен на все товары плодоовощной группы, что повысило конкурентоспособность российской продукции. Кроме того, чиновники обещали поддержать выращивание овощей в закрытом грунте. Эти факторы позволяют с высокой долей вероятности прогнозировать старт новых инвестпроектов, добавляет госпожа Снитко.

В НСПО настаивают, что дополнительная мера поддержки отрасли не помешает, так как тепличное овощеводство на 90% зависит от импортных материалов, включая семена. Кроме того, говорит Сергей Королев, давление на российских овощеводов оказывает возросший импорт из Ирана, Турции и Азербайджана, откуда поставки в 2014 году по сравнению с 2013-м выросли более чем на 80%. Так, по данным НСПО, по итогам прошлого года из этих стран завезено 200 тыс. тонн огурцов и 837 тыс. тонн томатов. Как утверждает глава НСПО, импортеры могут позволить себе демпинговать. В этой ситуации тепличные комбинаты вынуждены работать с отрицательной рентабельностью и не могут обслуживать кредиты. Между тем, по данным Росстата, только за январь текущего года средние цены на огурцы выросли до 178 руб. за 1 кг против 138 руб. в декабре 2014 года, а томаты — до 176 руб. за 1 кг против 137 руб.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Iggesund призывает дизайнеров совершенствовать упаковку

Сегодня компания Iggesund Paperboard, ведущий производитель высококачественного картона из первичных волокон, используемого для изготовления упаковки премиум-класса и графических целей, объявила о начале сотрудничества с креативной американской краудсорсинговой компанией crowdSPRING, чтобы призвать дизайнеров всего мира усовершенствовать существующую потребительскую упаковку.

«Каждый день нас забрасывают образцами упаковки, которая могла бы быть лучше при правильном выборе исходного материала, либо лучшем ее дизайне, – говорит  Стаффан Соберг, куратор краудсорсинг-проекта в Iggesund Paperboard. – Сегодня мы даем дизайнерам по всему миру шанс поделиться своими идеями, как заменить упаковку из стекла, пластика или металла решениями из картона».

Он подчеркивает, что Iggesund не гонится за дешевыми идеями, чтобы поставить их на коммерческие рельсы. Напротив, главная задача  - это получить картину того, как дизайнеры мирового уровня видят возможность развития упаковочной отрасли в экологическом направлении. «Мы не предъявляем торговых прав к данным идеям, – отмечает Соберг. – Нам просто интересно получить обзор того, как, на взгляд дизайнеров, можно улучшить потребительскую упаковку, которую они видят в магазинах каждый день. Мы хотим опубликовать данные  идеи и, возможно, воплотить некоторые из них в жизнь».

Для компании crowdSPRING сотрудничество с Iggesund Paperboard – проект необычный. Как правило, Покупатель публикует свой креативный проект, называют цену и далее следит за предлагаемыми креативными идеями.  В конце концов, Покупатель выбирает одну из понравившихся идей,  и заявляет права на графический, веб- или промышленный дизайн или копирайтинг. Модель crowdSPRING предлагает клиентам возможность прямого выбора  готовых дизайн-решений, без тендеров и заявок.

«Это уникальный проект, который замечательным образом совпадает с нашими устремлениями заниматься честным бизнесом и одновременно способствовать творческому дизайнерскому подходу во всем мире, – заявляет Майк Сэмсон, соучредитель crowdSPRING. – Мы верим в то, что сочетание экологичности и инновационного мышления привлечет тысячи дизайнеров креативного сообщества crowdSPRING».

Iggesund Paperboard входит в состав шведской группы компаний лесной промышленности Holmen, которая, согласно рейтингу Глобального договора ООН, входит в число 100 мировых наиболее устойчиво развивающихся компаний. Годовой оборот Iggesund составляет около 5 млрд шведских крон (525 млн евро), ее флагманский продукт Invercote продается более чем в 100 странах мира.

Компания выпускает две продуктовых линейки, Invercote и Incada, каждая из которых является лидером по качеству в своем сегменте. С 2010 года Iggesund инвестировала 3,3 млрд шведских крон (346 млн евро) в повышение энергоэффективности своих фабрик по производству картона и снижение выбросов углекислого газа из ископаемого топлива . Инвестиции привели к тому, что обе фабрики стали практически автономными в отношении электроэнергии.

Iggesund и Holmen Group передают свои данные о выбросах углекислого газа из ископаемого топлива в Carbon Disclosure Project, международную некоммерческую организацию, имеющую единственную в мире систему измерения, отчетности, обработки и обмена важной экологической информацией, и входят в ее A-список, который состоит примерно из 200 предприятий по всему миру, предпринимающих максимальные усилия для сохранения окружающей среды.  Данные, касающиеся влияния обеих компаний на окружающую среду, интегрированы в их годовой отчет, который составляется в соответствии с высшими требованиями учета Инициативы по глобальному оповещению.

Подпись: Iggesund призывает дизайнеров сделать повседневную потребительскую упаковку более экологичной, заменив пластик, стекло и металл – картоном. Один из примеров: около десяти лет назад почти вся упаковка для сэндвичей были пластиковой, сегодня же картонная упаковка становится все более популярной, поскольку она более экологически чистая.

Источник:  http://www.ins-news.com

Томские пчелы с 2015 года будут производить "Таежное золото"

Общество пчеловодов Томской области в 2015 году планирует приобрести фасовочно-упаковочное оборудование, что позволит томским пасечникам решить проблему реализации своей продукции; товар будет выпускаться под брендом "Таежное золото", рассказал РИА Томск председатель правления пчеловодов Вячеслав Шалимов.

По его словам, на сегодняшний день в Томской области насчитывается около 1,5 тысячи пасек, по 17-20 пчелосемей каждая. В сезон с одной пчелиной семьи пасечники получают порядка 45-50 килограммов меда. Средняя цена томского меда на рынке - 350-380 рублей за килограмм. Специалисты утверждают, что объемы производства меда в регионе можно увеличить в несколько раз, но пока это невыгодно из-за проблем c его реализацией на рынке.

"В 2014 году при всех тех ярмарках и распродажах, которые проводятся в регионе, мы не реализовали порядка 25 тонн меда. Выход есть - мы были у замгубернатора Андрея Кнорра и сообщили ему, что пчеловодам необходима линия фасовки под брендом "Таежное золото" <...> Мы планируем объезжать пасечников по определенному графику. Забираем у него продукцию и платим ему ранее обговоренную сумму", - рассказал он.

Шалимов отметил, что самая простая линия фасовки - полуавтоматическая, стоит порядка полумиллиона рублей. Более функциональное оборудование обойдется дороже, но при этом появится возможность упаковывать не только мед, но и, к примеру, рапсовое или кедровое масло.

"Упаковка там различная - от такой, как в самолетах дают сахар, до более крупной и презентабельной. Если удастся с помощью участия в региональных конкурсах получить господдержку, то мы приобретем хорошую фасовочную линую в этом (2015) году <…> Областные власти пообещали в этом нам помочь", - добавил собеседник агентства.

Источник:  sweetinfo.ru

Программа импортозамещения: сколько в Пензе произведут мяса и овощей?

В Пензенской области утвердили план по импортозамещению. ИА «Пенза-Пресс» выяснило, на какие продукты региональные власти обратили особое внимание.

Овощи и ягоды

Согласно плану содействия импортозамещению продукции на 2015−2017 годы, сельхозтоваропроизводителям в области растениеводства будут предоставлены субсидии на оказание несвязной поддержки. Это позволит увеличить объемы производства картофеля до 221,5 тыс. тонн.

Объем производства других овощей должен составить 116,4 тыс. тонн. В регионе будут выделены деньги на создание логистических центров, предусматривающих комплекс мероприятий по хранению, фасовке, переработке и сбыту одного или нескольких видов сельскохозяйственных культур: картофеля, овощей, бахчевых, плодов, ягод.

Объем производства яблок составит 17,3 тыс. тонн. Тем, кто занимался закладкой садов и уходом за ними, буде выплачена компенсация части затрат.

Мясо и рыба

В регионе разработали ряд мер по увеличению объемов производства мясного животноводства. Так, в хозяйствах всех категорий мяса скота и птицы будет произведено 248 тыс. тонн.

На содержание племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных и племенных быков-производителей, на покупку молодняка и быков-производителей, на поставку семени племенных быков-производителей для искусственного осеменения коров будут выделены субсидии.

Планируется увеличить объемы производства мяса индейки — его будет «выпущено» 60 тыс. тонн. Предпринимателям, занимающимся индейкой, возвратят часть затрат на покупку инкубационных яиц, кормов, оборудования для производства, убоя и переработки.

Также будут увеличены объемы производства рыбы — до 2 тыс. тонн.

Молоко

В регионе особое внимание будет уделяться программе «Развитие молочного скотоводства». Объем производства молока составит 243 тыс. тонн.

Бизнесменам предоставят субсидии на 1 килограмм реализованного или отгруженного на собственную переработку молока, на покупку телок, улучшение естественных кормовых условий и т. д.

Что касается промышленного комплекса, то планируется стимулировать техническое перевооружение, модернизацию производства, внедрение инноваций. Также намечено выявить пустующие площади на фабриках и заводах и сформировать предложения по созданию малых предприятий для потенциальных инвесторов.

Источник:  http://www.penza-press.ru

Ветеринарные инспекторы Ростовской области задержали около 2 тонн свиноводческой продукции производства “Бразилия”

В городе Донецке Ростовской области сотрудники государственной ветеринарной инспекции совместно с полицейскими, работая по оперативной информации, на территории бывшей продовольственной базы обнаружили незаконно хранившиеся 975 кг замороженной свиной корейки и 1 тонну свиной печени. Согласно данным на упаковке груз был завезён в Россию из Бразилии.

Тонны мясной продукции хранились в холодильных камерах на складе. Владелец базы не смог предоставить на неё ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД). Ветеринарным инспекторам он пояснил, что приобрёл данный товар на территории Ростовской области и собирался использовать его в личных целях, поэтому не выписывал ВСД.

- В настоящее время продукция задержана и помещена на ответственное хранение, а впоследствии будет утилизирована за счёт владельца, - прокомментировал главный государственный ветеринарный инспектор Каменск-Шахтинска и Донецка Дмитрий Меняйлов.

На владельца составлен административный протокол по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ “Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства”. Предпринимателю грозит штраф в размере до 5 тысяч рублей.

Источник:  Пресс-центр Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных

О нарушениях законодательства в деятельности крупной оптовой базы в г. Краснодаре

Первая  проверка в 2015 году в области качества и безопасности круп, проведённая специалистами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея в ООО «Рафстор», г. Краснодар, выявила ряд нарушений законодательства Российской Федерации.

Данное предприятие является одной из крупнейших оптовых баз и занимается в числе прочей деятельности, поставками круп в социально-значимые учреждения краевого центра.

Как показала проверка, на предприятии, вопреки требованиям действующего законодательства, не разработана программа производственного контроля качества и безопасности круп. Кроме того, выявлены нарушения в маркировке крупы рисовой массой 900 кг: указан неверный срок хранения. Также установлено отсутствие спиртового термометра, необходимого для контроля температуры хранящихся круп.

По итогам проверки составлено 2 протокола по ст. 7.18 КоАП РФ. Также ООО «Рафстор» выдано предписание об устранении выявленных нарушений. За исполнением предписания установлен контроль.

Источник:  Управление Россельхознадзора по КК и РА

Россельхознадзор проводит рейды по выявлению необоснованного роста цен, а также запрещенных санкциями товаров

По поручению прокуратур Краснодарского края и Республики Адыгея межрайонными прокуратурами инициировано проведение рейдовых мероприятий, направленных на выявление необоснованного роста цен в предприятиях торговли на продовольственные товары первой необходимости, относящиеся к социально значимой группе, а также на поступление товаров, попадающих под санкционные ограничения.

В настоящее время такие мероприятия проводятся в г. Краснодаре, Тимашевском и Ейском районах, а также в республике Адыгея.

Рейдовые мероприятия проводятся рабочими группами, в состав которых входят специалисты федеральных контролирующих служб, а также специалисты администраций муниципальных образований края и республики.

Специалисты Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея являющиеся участниками рабочих групп, также контролируют вопросы, входящие в компетенцию службы.

Проведение рейдовых мероприятий продолжается.

Источник:  Управление Россельхознадзора по КК и РА

Выставка-практикум "Формула еды. XXI век"

4-5 апреля 2015 г, Креативное пространство "Ткачи", наб. Обводного канала, д. 60

С 4 по 5 апреля 2015 г в Санкт-Петербурге пройдёт современная выставка «Формула еды XX век». "Формула еды. XXI век"  - это площадка для торговли, презентаций и общения всех, кого волнуют вопрос качественного и полезного питания в современном мегаполисе.  В ходе практических занятий и семинаров наши участники смогут в он-лайн режиме донести самую важную информацию о своей продукции, развеять расхожие слухи и подтвердить статус эксперта в выбранном направлении, продемонстрировать клентоориентированность компании, получить мнение конечного покупателя о своём продукте, его упаковке и удобстве при использовании, узнать ожидания потребителей. Для посетителей выставки «Формула еды. XXI век» - это отличная возможность продегустировать новые полезные продукты, познакомиться с продукцией разных регионов России, узнать больше о новинках, сделать выгодные покупки от производителей.

Выставка пройдёт в центре города, рядом с метро, в современном пространстве площадью  более 1000 м.кв.

Разделы  выставки:

•      крупы, мука,  отруби, семечки, растительные масла, специи, мёд, орехи, сухофрукты,  морепродукты,  грибы, ягоды, , овощи, фрукты, хлеба, хлебцы, молочные продукты, снеки, эко-сладости, вода, чаи, напитки, кофе,  травы и коренья

•      ингредиенты и оборудование для сыроварения,  выпекания  домашнего хлеба

•      технологии и способы  рационального питания вне дома

•      современная бытовая техника, приспособления  для  переработки и хранения продуктов в домашних условиях , эко-упаковка

Программы выставки: Оба дня в зоне практикума и лекториума выставки в режима он-лайн выступления экспертов компаний-участников, авторов идей и разработок в области еды, домашних хлебопеков и сыроделов, фермеров, специалистов по сушке овощей и фруктов, продвинутых технологов, экспертов по безопасности продуктов, кулинаров, врачей, практиков, фитотерапевтов, психологов, эко-тренеров, фуд-дизайнеров.

Участники выставки:  производители основных продуктов для здорового рациона из разных регионов России, производители инновационных продуктов, новинок  бытовой техники, посуды для кухни, торговые организации,  кулинарные школы, общественные  и государственные организации в сфере здорового питания и безопасности  продуктов, организаторы коллективных  закупок и гастрономических туров,  тематические СМИ

АУДИТОРИЯ выставки  5-7 тыс. человек: современные семьи, молодёжь, увлечённая здоровым образом жизни, любители готовить дома, диетологи, семейные врачи, тренеры, консультанты по питанию, кулинары,  фуд-фотографы, дизайнеры,  блогеры, журналисты, представители социальных сообществ здорового образа жизни, торговых организаций и интернет-магазинов.

7  аргументов в пользу участия в выставке-практикуме "Формула еды. XXI век"  4-5 апреля 2105 г в Санкт-Петербурге

•      Представление своей ТМ / продукции непосредственно целевой аудитории

•      Хорошие продажи

•      Продвижение продукции во втором по величине городе России

•      Личное общение с покупателями и оперативная обратная связь, изучение особенностей спроса в СПб

•      Обмен опытом с коллегами по отрасли, налаживание и поддерживание  деловых контактов

•      Непосредственное участие  в формировании рынка здорового питания, тенденций его развития

•      Мощный стимул для новых идей

Партнеры выставки: компания "Комус"

Генеральный информационный интернет-партнер Peterburg2

Официальный отраслевой партнер – портал Fruitnews.info

Информационные партнеры: газета "Метро", журнал «Гастрономъ», журнал «Free Time», портал b2bcontact.ru

Партнеры программы: Медиапроект «Натур Продукт», НП «Росконтроль», Международный Институт славянской культуры

Прием заявок на участие до 1 марта 2015 г. Приглашаем к сотрудничеству профильные СМИ и выставки, общественные организации в сфере контроля качества питания, авторов идей и разработок в области еды,  фуд-фотографов.

ОРГАНИЗАТОР ПРОЕКТА - Коммуникативное агентство «Приправа»

+7-921-567-06-08      и    +7-981-748-88-44

www.pripravaspb.ru ,

https://vk.com/pripravaspb

welcome@priprava.spb.ru

Китай создаст двадцать овощных баз для экспорта овощей в Россию

Китай создаст двадцать гигантских овощных баз на своей границе для экспорта более половины произведенной на них сельхозпродукции на Дальний Восток России. Передает "Интерфакс" со ссылкой на председателя Ассоциации прикладной экономики провинции Хэйлунцзян Чжан Чуньцзяо. Образцово-показательные базы овощей для России появятся в Харбине, Дацине, Муданьцзяне, Суйхуа, других пограничных городах.

На базах будут выращивать помидоры, огурцы, перец, лук, капусту, морковь, картофель. Каждая из них наладит производство не более трех видов овощей. Работать базы будут по единым программам выращивания овощей, стандартам производства, технологиям использования химических удобрений.

Источник:  http://www.rg.ru

Чрезмерное употребление фруктозы провоцирует диабет

Недавние исследования указывают, что употребление в пищу углеводов, в частности тех, которые содержат фруктозу, является одним из наиболее весомых факторов развития сахарного диабета II типа и преддиабета. Так как, именно фруктоза оказывает намного большее влияние на человеческий организм, чем иные углеводы.

Ученые утверждают, что вода и пища с добавлением фруктозы может стать причиной развития сахарного диабета II типа. Ее чрезмерное употребление вызывает нарушение обмена веществ и развитие инсулинорезистентности. Иные углеводы не оказывают настолько негативное влияние на организм человека.

Результаты клинических исследований показывают, что сравнительно с глюкозой, которой богат крахмал, обмен фруктозы приводит к скачку уровня инсулина и глюкозы натощак. Недавние исследование показывают, что замена глюкозы на фруктозу провоцирует неблагоприятные метаболические процессы в организме.

Важно запомнить, что фруктоза - это естественный компонент некоторых фруктов и овощей, которые не вредные для организма, а наоборот даже защищают от сахарного диабета II типа. Именно поэтому ученые рекомендуют сократить употребление продуктов с добавлением фруктозы и увеличить количество фруктов и овощей в рационе.

Отказ от пищи и воды с добавлением фруктозы есть одним из залогов здоровья в будущем.

Источник:  http://caxapok.org

В Краснодарском крае выберут лучшего молодого повара

С 1 февраля 2015 года начинается прием заявок для участия в отборочном этапе конкурса молодых поваров Кубани «Олимп вкуса» - 2015. К участию в конкурсе допускаются повара и учащиеся профильных учебных заведений в возрасте до 22 лет (включительно, на момент подведения итогов конкурса).

Отборочный этап конкурса проводится заочно, по рецептам и фотографиям, присланным участниками.

Судейскую коллегию возглавит шеф-повар ЗАО «Шамбала», победитель Всероссийского командного чемпионата по поварскому искусству 2012 года – Олег Сычов.

Для участия во втором этапе будут отобраны 8 финалистов.

Финал соревнований состоится 16-17 апреля 2015 года в рамках 15-й выставки индустрии гостеприимства «Horex Krasnodar» (г. Краснодар, ул. Зиповская, 5, павильон № 2), где конкурсантам предстоит приготовить блюда, заявленные ими в отборочном туре.

Для победителей конкурса предусмотрены награды:

I место – участие во Всероссийском кулинарном конкурсе в рамках PIR EXPO (5-8 октября 2015 года, г. Москва);

II место – 7-дневная стажировка у бренд-шефа гостиницы «Метрополь» А. Шмакова (г. Москва);

III место – профессиональный инвентарь.

Все участники конкурса награждаются дипломами. Повар, занявший I место, будет также награжден переходящим кубком конкурса «Олимп вкуса» - 2015.

Заявки на участие в конкурсе принимаются до 16 марта 2015 года по почте: olimp@krasnodarexpo.ru.

Программу конкурса и форму заявки можно скачать здесь.

Консультации по участию можно получить у организаторов конкурса:

департамент потребительской сферы Краснодарского края, тел. 8(861)268-16-86, e-mail: admkk-pitanie@bk.ru; ООО «КраснодарЭКСПО», e-mail: horeca@krasnodarexpo.ru, Олег Сычов, e-mail: olimp.vkusa@mail.ru (профессиональные вопросы).

Источник:  департамента потребительской сферы Краснодарского края

Сотрудничество производителей и переработчиков овощной продукции Кубани продолжается

В преддверии весенне-полевых работ на базе консервных предприятий муниципальных образований края при участии министерства сельского хозяйства края проводятся совещания, основная цель которых - организация сотрудничества производителей и переработчиков овощной продукции.

На базе Славянского консервного  комбината состоялось первое межрайонное совещание. В мероприятии приняли участие делегации 11 муниципальных образований края, в состав которых вошли главы крестьянских (фермерских) хозяйств, заместители глав администраций, курирующие АПК и  специалисты по работе с малыми формами хозяйствования муниципальных образований Краснодарского края.

В ходе встреч овощеводы получают информацию о мерах государственной поддержки, потребности консервных предприятий в плодоовощном сырье и получают возможность заключать договоры поставок.

Источник: пресс-служба министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края

Прессе грозит бумажный кризис - российские производители бумаги резко подняли цены

Глава Минкомсвязи Николай Никифоров предупредил о возможном коллапсе в печатной отрасли. Министр направил письмо главе правительства Дмитрию Медведеву, после чего он поручил решить этот вопрос. Подготовкой предложений займутся вице-премьер Аркадий Дворкович, Минэкономики, Минпромторг и Минкомсвязи, пишет «Коммерсант». Их задача - защитить рынок от недобросовестной ценовой политики отечественных ЦБК.

Сложное положение связано со стремительным ростом цен на бумагу. Отрасли грозит снижение объемов выпуска полиграфической продукции, сокращение персонала редакций СМИ, проблемы с закупками учебной литературы.

Никифоров подчеркнул, что ряд российских ЦБК принадлежат иностранным компаниям. Так, Сыктывкарский комбинат входит в международную группу Mondi, Светогорский ЦБК — в американскую International Paper, петербургским «Кнауф Петроборд» владеет немецкая группа Knauf, Архангельским ЦБК — австрийско-германский Pulp Mill. Из-за снижения курса рубля им стало выгоднее работать на экспорт. Кроме того, иностранные владельцы ЦБК считают прибыль в валюте.

По данным Гильдии издателей печатной продукции, группа «Илим» повысила цены на бумагу с 38 тысяч рублей за тонну в сентябре до 62 тысяч рублей в январе. Только за четыре месяца рост превысил 63%. Целлюлозно-бумажные комбинаты ссылаются на то, что вынуждены закупать химические компоненты за рубежом. Однако эксперты оценивают импортную составляющую максимум в 10% от себестоимости продукта.

Источник: http://www.sostav.ru

Шувалов: если диалога не будет, ограничим цены

Правительство России надеется на диалог с представителями торговли, которые использовали курс рубля, чтобы поднять не только цены на импортную, но и на отечественную продукцию. Если же бизнес не готов сесть за стол переговоров, Кабмин будет вынужден законодательно ограничить цены.

Если при использовании отечественного сырья цены на продукты растут в два-три раза, это нельзя оправдать, уверен вице-премьер Игорь Шувалов.

Он пообещал, что власть будет “работать с торговыми сетями”, а если оптовая и розничная торговля окажутся не готовыми к диалогу, будут введены законодательные решения, передает “Интерфакс”.

Вице-премьер подчеркнул, что просто повышать цены, чтобы добиться доходности в долларах, сопоставимой с прошлогодней — “это глупо”. Игорь Шувалов видит в этом определенную долю злоупотреблений; он пообещал, что с нарушителями будет разбираться ФАС.

Источник: http://foodnewsweek.ru

Специалисты создали новый сорт капусты

Несмотря на то, что брюссельская капуста является весьма популярным продуктом, она уже успела заслужить плохую репутацию, впав в немилость многих детей и взрослых. В попытке сделать данный овощ более популярным британские специалисты из компании Tozer Seeds работали 15 лет не покладая рук, чтобы усовершенствовать вкус классической брюссельской капусты, скрестив ее с капустой кале. Новое творение, получившее название kalettes, имеет более мягкий и сладкий вкус, чем брюссельская капуста. Данный овощ является более выносливым и даже может переносить холодную зиму. В отличие от брюссельской капусты, которая, как правило, подается в вареном виде, kalettes можно готовить на пару, жарить, готовить на гриле, в микроволновке и даже употреблять в сыром виде.

Источник: http://kedem.ru

Найден способ убедить детей есть овощи и фрукты

Доктор Дэвид Джаст из Корнелльского Университета (США), наблюдая за поведением школьников во время обеда, нашел причину того, что дети оставляют на тарелках овощи и фрукты.

Оказывается, во многих школах сразу после обеда дети отправляются на прогулку, поэтому они спешат быстрее расправиться с едой и пойти играть на свежем воздухе. В итоге овощи и фрукты, как наименее вкусные продукты, остаются нетронутыми. По просьбе доктора, в трёх школах штата Юта среди детей 6-12 лет был проведён эксперимент: их кормили обедом после прогулки. В этом случае дети оставляли гораздо меньше еды на тарелках, так как были усталыми и довольными и никуда не спешили. Новое расписание на 54% повысило потребление овощей и фруктов, а 45% детей вообще впервые начали есть полезные продукты в школе. По итогам наблюдений доктора в США была организована Государственная программа школьных завтраков, целью которой стало изменение питания младших школьников в сторону большего потребления растительной пищи.

Источник: http://kedem.ru

Растительные масла эффективнее лекарств снижают давление

Многие люди решают проблему повышенного давления при помощи медикаментов, но существует более простой способ, не имеющий побочных эффектов – обогатить своё питание натуральными растительными маслами.

Британский медицинский журнал «Prescriber» рекомендует тем, у кого повышенное давление, употреблять горсть орехов, половинку авокадо или 4 столовых ложки оливкового масла в день. Любые орехи (кроме арахиса, который по сути орехом не является) содержат так называемый «хороший» холестерин, помогающий снижать уровень «плохого» холестерина в крови и освобождать сосуды от холестериновых бляшек. Натуральные растительные масла, очищая кровь от холестерина, нормализуют давление и снижают риск инсульта, инфаркта. Приятный бонус от регулярного употребления растительных масел – постепенное избавление от лишнего веса и высокий уровень энергии.

Источник: http://kedem.ru

Зеленый чай «сажает» сердце, а молоко - почки

Ученые назвали неожиданные вредные свойства полезных продуктов. Обсуждаем с экспертом.

От молока - камни в почках?

Группа диетологов из Мюнхенского университета систематизировала данные о том, как же реально этот напиток действует на организм человека. Конечно, оно и токсины из организма выводит, и помогает выработке иммунных клеток. Но нашлись и минусы.

Как утверждают ученые, ограничить употребление молока следует, если у вас есть склонность к образованию камней в почках или желчном пузыре. Также оно входит в пятерку самых мощных пищевых аллергенов. Если человек, страдающий непереносимостью молочного сахара - лактозы, выпьет стакан молока, у него может случиться даже анафилактический шок. А ведь примерно 8-10% населения Европы страдают непереносимостью молока! Попытки попробовать заканчиваются вздутием живота и расстройством желудка. Причина в том, что у этих людей не вырабатывается желудочный фермент лактаза, который расщепляет молочные сахара.

Следует отказаться от цельного молока при наличии опухолей внутренних органов. Его биоактивные вещества могут спровоцировать их рост.

Также натуральное молоко не рекомендуется при артритах. Молочная кислота усиливает воспаление в суставах. В этих случаях есть смысл использовать соевое молоко.

Чай бьет по желудку и сосудам

Еще недавно в нарушениях сердечного ритма обвиняли кофе, сейчас же его реабилитировали, зато возникли вопросы к чаю. Команда кардиологов из Университета Торонто (Канада) предупреждает: крепкий чай способен вызвать тахикардию – учащение и сбой ритма сердца. И зеленый в этом смысле действует сильнее черного. В нем больше биоактивных веществ, действующих на стенки сосудов.

В чае кофеин связан дубильными веществами - танинами. Потому действует мягче, но дольше, чем в кофе. Эффект достигается постепенно и длится до 6 часов. Но если выпить слишком крепкого чая, то кофеин немедленно приведет в возбуждение и нервную систему, и сосуды.

Кстати, слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий (особенно с сахаром), напротив, повышает.

Черный же чай содержит особый белок – кверцетин, который препятствует образованию тромбов. С одной стороны - это хорошо. Но с другой - может повредить тем, кто принимает антикоагулянты (лекарства, разжижающие кровь, к ним относится и аспирин). Также не стоит пить крепкий черный чай тем, у кого язва желудка. Он может обострить воспаление слизистой и даже вызвать кровотечение.

Средний по крепости чаек немного сбивает жар. Но слишком крепкий (и зеленый, и черный), наоборот, повышает температуру! Так что при простуде не стоит стараться отпаивать больного чайком покрепче.

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА

Светлана Бережная, врач диетолог-гастроэнтеролог:

- На мой взгляд, нет категорически вредных, равно как и безусловно полезных продуктов. Везде нужен здравый подход. Вот как пьют чай на Востоке, это ведь целый ритуал! Особо заваривают, разливают в маленькие чашечки и смакуют медленно. А у нас? Конечно, если опрокинуть махом поллитровую кружку чая, не только сердце вразнос пойдет.

Безусловно, зеленый чай благородных сортов придает бодрость, содержит вещества, активирующие регенерацию клеток (то есть обладающие антиэйдж-эффектом). Но это не отменяет того, что он повышает кислотность желудка (что вредно при гастритах) и, если выпить его достаточно крепким и горячим, может увеличить частоту пульса, что не очень хорошо для сердечников и гипертоников.

Что касается молока, то это весьма неоднозначный продукт. В детском и подростковом возрасте молоко необходимо (если нет пресловутой непереносимости лактозы). Но с возрастом усвоение молочных белков изменяется. Потому людям за 40 мы, диетологи, рекомендуем молочные продукты заменять кисломолочными, то есть пить меньше обычного молока, но больше кефира, обязательно есть нежирный творог (полноценные белки из него усваиваются очень хорошо, особенно после физнагрузок) - граммов 100-150 в день.

Источник: http://www.kp.ru