Уральский депутат, предложивший "поменьше питаться", извинился за свои слова

Депутат заксобрания Свердловской области Илья Гаффнер, предложивший россиянам "поменьше питаться" из-за роста цен на продукты, объяснил свой совет заботой о здоровье жителей страны.

"Если кто-то меня неправильно понял, прошу извинить, я имел в виду другое", - сказал он ТАСС.

Как уточнил парламентарий, он говорил о чрезмерном употреблении в пищу импортных продуктов, "которые часто вредны для здоровья и приводят к ожирению". По словам Гаффнера, подорожание продуктов должно наводить на мысль "о здоровом питании, в том числе с собственных грядок".

Депутат отметил, что фраза, которая активно цитируется в интернете, вырвана из контекста, но в суд на журналистов он подавать не собирается.

Ранее в интернете цитировалась фраза, произнесенная одним из координаторов проекта "Народный контроль" Ильей Гаффнером в ходе мероприятия партии "Единая Россия" по мониторингу цен в магазинах.

"Если, грубо говоря, не хватает денежных средств, надо вспомнить, что мы же все россияне, русские люди, прошли и голод и холод, надо просто задуматься о нашем здоровье и поменьше питаться", - посоветовал Гаффнер.

После этого секретарь свердловского регионального отделения партии "Единая Россия" Виктор Шептий отметил, что Гаффнеру, "допустившему некорректное высказывание в ходе этой работы, рекомендовал бы семь раз подумать и один раз сказать".

Источник: http://itar-tass.com/

Роспотребнадзор теперь может проводить внеплановые проверки магазинов и ресторанов

Роспотребнадзор, в соответствии с вступившим в силу федеральным законом, с пятницы получил право проводить внеплановые проверки магазинов, ресторанов и производителей продуктов питания без предварительного уведомления за 24 часа.

Ранее проводить внеплановые поверки без уведомления в России было запрещено законом "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля". Такая мера действовала с 2008 года.

"Внеплановая проверка проводится по обращению, жалобе, когда произошло что-то, угрожающее жизни и здоровью. По действующим правилам она может проводиться, только если надзорный орган за сутки предупредил тех, кого будет проверять. Совершенно понятно, что, если это касается общепита или торговой точки, ждать сутки - это дать возможность замести следы", - говорила в интервью ТАСС глава Роспотребнадзора Анна Попова в декабре 2014 года.

"Мы упускаем время и ничего не находим. А каждое надзорное мероприятие - это деньги государства, выделенные на работу специалистов и лабораторные исследования. Нельзя тратить их впустую", - подчеркивала она.

По словам Поповой, иногда к проверке на кухне меняется весь персонал - специально нанимается на месяц. "Есть такая услуга на рынке - "персонал для проверок", - указывала она.

Источник: http://itar-tass.com/

Минсельхоз предлагает обязать магазины возвращать производителям не более 3-5% хлеба

Сейчас магазины имеют право вернуть около 20% поставленного хлеба, если он не был реализован.

Минсельхоз предлагает в рамках кодекса добросовестных практик обязать магазины возвращать производителям нереализованный хлеб в объеме не более 3-5% от поставленного, сообщил директор департамента регулирования агропромышленного рынка Михаил Орлов в ходе пресс-конференции.

"Мы полагаем в рамках добросовестных практик принять решение, чтобы возврат был не более 3-5% от объемов поставок", - сказал он.

Магазины имеют право вернуть около 20% поставленного хлеба, если он не был реализован. Причем производитель в этом случае обязан вернуть деньги за продукцию. Доля возвращаемого хлеба в среднем в России сейчас составляет 15-20% от объема поставленного в магазины, согласно данным Российского союза пекарей.

Такой возврат наносит ущерб хлебопекарной отрасли и еще более усложняет обстановку на зерновом рынке России, считает президент союза Валерий Чешинский. "По нашим оценкам возврат составляет 2,5-3 млн тонн зерна", - сказал он.

В условиях низкого предложения зерна на внутреннем рынке эти ресурсы необходимо беречь, добавил Чешинский.

Цены на зерно на внутреннем рынке России разогнались в 2014 году из-за привлекательности экспорта на фоне девальвации рубля. По итогам 2014 года рост цен на зерно составил 90-100%, на муку 70%, согласно информации Российского союза пекарей.

При этом производители хлеба не транслировали этот рост в розницу. Удорожание отпускных цен производителей на эту продукцию по итогам 2014 года составило 3,5%, по данным Минсельхоза РФ. Цены в рознице поднялись на 7,5% в среднем по России, согласно информации Росстата.

Минсельхоз надеется, что реформирование допустимых объемов возврата хлеба вкупе с экспортной пошлиной на пшеницу (начинает действовать с 1 февраля) и включением предприятий переработки сельхозпродукции в программы стимулирования АПК позволят стабилизировать ситуацию на рынке зерна, муки и хлеба, добавил Орлов.

"Наша цель - добиться результатов, чтобы изменение цен на хлеб было не выше общих показателей продовольственной инфляции", - заключил он.

Источник: http://itar-tass.com/

ФАС подозревает в картельном сговоре на рынке яиц четыре птицефабрики в Астраханской области

Управление Федеральной антимонопольной службы по Астраханской области (астраханское УФАС) возбудило дело в отношении четырех птицефабрик региона по признакам заключения устного соглашения, приводящего к установлению и поддержанию отпускных цен на куриное яйцо.

"Оптовые цены на яйцо у четырех субъектов (хозяйствования - ИФ) - четырех птицефабрик, расположенных в Астраханской области, - синхронно меняются. При этом никаких причин для этого - изменений конъюнктуры - мы не увидели. Мы предположили, что, скорее всего, имеют место согласованные действия, ценовой сговор. В связи с этим мы возбудили антимонопольное дело", - сообщил агентству "Интерфакс-Юг" глава астраханского УФАС Николай Меркулов.

Дело, по его словам, возбуждено по результатам анализа действий участников рынка реализации куриного пищевого яйца в Астраханской области: обнаружены признаки нарушения п.1 ч.1 ст.11 ФЗ "О защите конкуренции". Предполагается, что заключено соглашение по установлению цены на куриное пищевое яйцо между ООО "Птицефабрика "Владимировская", ГП АО "СХ птицефабрика "Степная", ГП АО "СХ птицефабрика "Харабалинская", ГП АО "СХП ИПС "Бэровская".

Источник: http://www.interfax-russia.ru/

Россельхознадзор не разрешил ввоз в РФ около 20 тонн польских яблок

Россельхознадзор не пропустил на территорию в РФ около 20 тонн польских яблок, сообщило во вторник управление ведомства по Брянской и Смоленской областям.

Решением Россельхознадзора транзит растительной продукции через территорию России в третьи страны, в том числе в Казахстан, должен осуществляться только через пункты пропуска, расположенные на российском участке внешней границы Таможенного союза. На этот шаг ведомство было вынуждено пойти из-за участившихся в последнее время случаев нарушений, связанных с нелегальным перемещением на российский рынок европейских овощей и фруктов.

"В ППУ "Красный камень" 26 января управлением Россельхознадзора... запрещен ввоз 19,5 тонны свежих яблок, следовавших из Польши в Казахстан", - говорится в сообщении.

Причиной запрета стало то, что пункт предварительного уведомления "Красный Камень" расположен не на участке внешней границы Таможенного союза, а в Брянской области.

Россия на год запретила импорт ряда продовольственных товаров из стран, которые ввели санкции в отношении Москвы - США, государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. В соответствующий список попали говядина, свинина, птица, морепродукты, овощи, фрукты, сыры и молочная продукция.

Источник: http://www.1prime.ru/

Бары на первых этажах могут запретить

Регионы получат право запрещать торговлю спиртными напитками в магазинах первых этажей жилых домов. Такой законопроект в первом чтении на этой неделе рассмотрит Государственная Дума.

Надо сказать, что объем этого сегмента алкогольного рынка оценить непросто. На данный момент в России насчитывается более 60 тысяч кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания различного формата. Магазинов, которые имеют лицензию на продажу алкоголя, насчитывается еще около 100 тысяч. А торговых точек, которые специализируются на продаже только пива и напитков на его основе, по всей России около 600 тысяч.

Но выделить из них те, которые открыты на первых этажах жилых домов, в помещениях, переведенных из жилого фонда в нежилой, практически невозможно.

"По самым общим оценкам их может быть около 10 процентов от общего числа магазинов и ресторанов на первых этажах", - поделился с "РГ" руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин. В то же время он заметил, что не стоит рассматривать такие магазины как "враги".

"Думаю, что такая норма необходима, так как именно в конкретном регионе конкретным людям виднее, что стоит закрывать, а что нет. Это разумный и взвешенный подход", - считает эксперт.

Магазинов, торгующих алкоголем, баров и ресторанов на первых этажах - около 10 процентов от общего числа

Необходимость в этой норме возникла давно, считают законодатели. Действительно, сегодня власти регионов могут лишь ограничить время торговли алкоголем и не имеют право запрещать продажу в целом. Более того, ограничение розничной торговли спиртным квалифицируется судами как нарушение требований федерального закона.

В то же время "значительное количество таких предприятий общественного питания в виде закусочных, кафе, баров, ресторанов расположены в помещениях, переведенных из жилого в нежилое, на первых этажах многоквартирных домов. В органы местного самоуправления и органы государственной власти поступают многочисленные обращения граждан с жалобой на шум, другие факты нарушения общественного порядка в таких предприятиях", говорится в пояснительной записке к законопроекту.

Именно поэтому в тексте законопроекта и присутствует абзац, в котором регионы предлагается наделить правом "установления запрета розничной продажи алкогольной продукции" в таких помещениях.

Под запрет, соответственно, попадает весь перечень алкоголя, включая пиво и пивные напитки, сидр, пуаре и медовуху.

Источник: http://www.rg.ru/

В Ярославской области наценка на продовольствие в отдельных магазинах достигает 50%

Массу нарушений выявила прокуратура Ярославской области в ходе проверок розничной сети в связи с ростом цен, сообщили в пресс-службе региональной прокуратуры 28 января.

Как установлено, с августа 2014 года после введения продуктового эмбарго в Ярославской области отмечается рост цен на продукты питания. Более всего возросла цена на яйца куриные, сыр твердый, сахар, рыбу мороженую, крупу гречневую, масло подсолнечное, овощи и фрукты. Так, только за период с 29 декабря по 12 января цена на замороженную неразделанную рыбу возросла в среднем по области на 6%, на морковь — в размере 5,8%, на капусту — в размере 15%. В ряде магазинов города Ярославля, по данным прокуратуры, наценка на данные виды продуктов составляет от 27 до 50%. Материалы будут направлены в Управление Федеральной антимонопольной службы России по Ярославской области для проведения проверки на предмет наличия сговора между продавцами указанной продукции.

В ходе проверки выявлены многочисленные факты превышения установленной предельной торговой надбавки на продукцию детского питания. В ряде случаев надбавка составляла 25-49%, передает ИА REGNUM. Так, прокуратурой Первомайского района установлено, что в магазине «Фаворит» предельный размер торговой надбавки на продукты детского питания составлял от 17 до 49,6%. По факту выявленных нарушений в отношении предпринимателя возбуждено дело об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.6 КоАП РФ («Нарушение порядка ценообразования»), а также внесено представление о недопустимости нарушений действующего законодательства. Аналогичные нарушения выявлены прокурорами Дзержинского, Кировского, Красноперекопского, Фрунзенского районов города Ярославля, прокуратурой города Ярославля, прокурорами Гаврилов-Ямского, Некоузского, Даниловского, Некрасовского районов.

Кроме того, в Ярославле выявлены случаи, когда ценники на отдельные виды продуктов питания в магазине не соответствуют установленной розничной цене на них.

Всего по результатам проведенной проверки прокурорами внесено 12 представлений об устранении нарушений законодательства, одно из которых в ходе проверки рассмотрено и одно лицо привлечено к дисциплинарной ответственности, объявлено девять предостережений, возбуждено 10 дел об административных правонарушениях. Рассмотрение мер прокурорского реагирования находится на контроле органов прокуратуры области. Подготовлено представление в адрес губернатора.

Источник: Агентство АгроФакт

Смоленская область в 2014г увеличила производство мяса на 20%, молока - снизила на 21,2%

Производство скота и птицы на убой в живом весе в Смоленской области в 2014 году составило 71 тыс. тонн, что превысило аналогичный показатель предыдущего года на 19,8%, говорится в сообщении Смолстата.

Производство молока составило 235,1 тыс. тонн, что составило 78,8% от аналогичного показателя 2013 года.

Яиц в 2014 году произведено 270,9 млн штук (снижение на 13,7%).

Источник: Агентство АгроФакт

Ставрополье не испытывает дефицита продовольственных товаров

В Ставропольском крае поставки продуктов питания на прилавки магазинов осуществляются без перебоев. Процент наличия продовольственных товаров в объектах розничной торговли различных форматов стабилен.

Об этом было заявлено на очередном заседании оперативного штаба по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков на территории края, сообщает пресс-служба главы региона.

Ежедневный мониторинг цен и наличия продовольственных товаров на прилавках, проводимый комитетом по пищевой и перерабатывающей промышленности края совместно с администрациями муниципальных районов и городских округов края, показал, что в ставропольских магазинах большинство продуктов отечественного производства, в том числе товаропроизводителей Ставропольского края.

Было отмечено, что уровень средних потребительских цен, сложившихся в Ставропольском крае, находится на среднем уровне среди регионов юга России. Индекс потребительских цен на продовольственные товары в регионе в декабре 2014 года к декабрю 2013 года составил 112,6%. Эти показатели в соседних регионах выше: в Астраханской области — 115%, в Ростовской области, в Краснодарском крае — 116,1%, в Волгоградской области — 118,8%.

Добавим, что в регионе установлен предельный размер торговых надбавок — не более 10% к отпускной цене изготовителя на 11 наименований социально значимых продовольственных товаров. В целях стабилизации цен на основные социально значимые товары проводятся традиционные ярмарки «Выходного дня», на которых представлен широкий ассортимент продовольственных товаров по ценам, ниже средних рыночных. В прошлом году для этих целей организовано 217 площадок. Реализовано сельскохозяйственной продукции на сумму около 500 млн рублей, передает ИА REGNUM.

В настоящее время сетевые торговые компании активизировали работу по заключению договоров с местными товаропроизводителями на поставку яблок, овощей, овощных консервов, макарон, сыров.

В декабре прошлого года была проведена церемония подписания резолюции о присоединении к Кодексу производителей потребительских товаров Ставропольского края, а также региональных и федеральных торговых сетей.

Источник: Агентство АгроФакт

О задержании 12 тонн заменителя цельного молока сомнительного качества из Нидерландов

Инспекторами пограничного ветеринарного контроля на Госгранице РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея задержан подконтрольный госветнадзору товар - заменитель цельного молока «Joosten Linomilk / Milkreplacer for calves», производства Нидерланды весом 12 тонн. Данный груз поступил ЗТК "ОТО и ТК № 3 Прикубанский т/п Краснодарской таможни" в адрес ООО «ЮК», осуществляющего  свою деятельность в г. Тимашевск.

При проведении ветеринарного контроля государственными инспекторами выявлено несоответствие даты производства товара, указанной в ветеринарном сертификате - 22.12.2014 с датой, указанной на транспортной упаковке товара -19.12.2014. Данный факт не позволил идентифицировать товар, находящийся в контейнерах с товаром, заявленным в товаротранспортных документах, и подтвердить его качество и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.

По результатам ветеринарного контроля принято решение о возврате товара в адрес отправителя в Нидерланды. Руководителю ООО «ЮК» вручена декларация о возврате груза в соответствии с законодательством Таможенного союза.

Источник: Управление Россельхознадзора по КК и РА

Количество общедоступных предприятий общественного питания в крае превышает 6 тыс.

В 2014 году в Краснодарском крае количество предприятий общественного питания общедоступной сети составило 6 068 объектов на 304 566 посадочных мест.

В число общедоступных объектов входят:

    398 ресторанов,

    2875 кафе,

    384 бара,

    1442 закусочные,

    260 столовых

    404 иных объекта (кофейни, бистро, кафетерии и т.д.).

В летний сезон дополнительно открывались 809 отдельно стоящих летних кафе и 358 летних площадок при стационарных предприятиях, что позволяло увеличить обеспеченность посадочными местами в этот период ещё на 58 756 мест.

Кроме того, для обслуживания потребителей в учреждениях образования и здравоохранения, органах власти, на предприятиях и в организациях края функционируют 1 957 объектов общепита на 180 370 посадочных мест.

Источник: департамент потребительской сферы Краснодарского края

Кыргызстан и ФАО подписывают соглашение о сотрудничестве

Устойчивость продовольственной безопасности и питания, рост продуктивности сельскохозяйственного сектора, эффективные цепочки добавленной стоимости, рост доходов населения в сельских регионах, устойчивость к изменению климата и природным бедствиям, а также социально-чувствительная рыночная экономика: таковы цели соглашения, подписанного сегодня между Кыргызской Республикой и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО).

От имени Правительства «Рамочную программу сотрудничества ФАО в Кыргызской Республике на 2015-2017годы» подписал Заместитель министра сельского хозяйства и мелиорации ЖаныбекКерималиев, от имени организации – Представитель ФАО в Кыргызской Республике ДорджиКинлай. Церемония состоялась во время встречи в Министерстве. 

«Мне доставляет большую радость объявить сегодня о начале новой фазы сотрудничества ФАО с Кыргызской Республикой»,  сказал господин Кинлай. «Рамочная программа сотрудничества - чрезвычайно важный документ, поскольку возможности и экспертиза ФАО как специализированного агентства совпадают с национальными приоритетами страны в области продовольствия, сельского хозяйства и эффективного использования  природных ресурсов».

В рамках соглашения ФАО и Кыргызская Республика договорились усилить партнерство в четырех приоритетных направлениях, обозначенных в Национальной стратегии устойчивого развития на 2013-2017годы по совершенствованию управления сельскохозяйственным сектором и модернизации технических услуг, продвижению современных агротехнологий, расширению рыночной инфраструктуры,  объемов производства и экспорта, эффективному использованию земельных ресурсов, а также созданию условий для развития кооперативов.

Первый компонент соглашения с ФАО отражает фундаментальные задачи сельского хозяйства в Кыргызстане – стабильное обеспечение всех граждан безопасным и богатым микроэлементами продовольствием.  Вопрос, который предстоит решить - расширение поставок качественного и безопасного продовольствия.  В рамках этого компонента предполагается расширение инвестиций в подготовку современных кадров, укрепление институтов и стандартов безопасности продовольствия путем изменения национальных правовых и политических рамок. 

Второе направление состоит в содействии росту продуктивности сельского хозяйства, прежде всего секторов животноводства и рыболовства. ФАО будет способствовать быстрому и неуклонному развитию этих секторов, обеспечивая при этом ветеринарную безопасность и развитие цепочек добавленной стоимости. Этот компонент имеет важнейшее значение еще и в свете вступления Кыргызстана в Евразийский Экономический Союз. 

В рамках соглашения стороны также будут активно содействовать устойчивости фермеров к изменяющемуся климату, кризисам и природным бедствиям. В рамках программы будут разработаны и протестированы адаптационные стандарты и механизмы и укреплена правовая база в Кыргызстане. Кроме этого, будут разработаны современные подходы ведения сельского хозяйства без вреда для окружающей среды и продемонстрированы их преимущества для дальнейшего распространения этих практик в стране. 

Наконец, четвертый компонент сотрудничества нацелен на снижение бедности в сельских регионах, прежде всего среди женщин. В тесной координации с другими агентствами системы ООН программа сформулирована таким образом, чтобы наделить сельских женщин полномочиями, научить их эффективному управлению фермерскими хозяйствами и включить их в процессы принятия решений, прежде всего в социально-экономических вопросах.

Логика рождения вина

Уникальный курс, открывающий логику рождения вина, процессы преобразования солнечной энергии от лозы до бокала начинается 3 февраля  в школе сомелье WinePeople.

Неповторимость каждого урожая одного виноградника является аксиомой для винодела. Сотни природных факторов и десятки манипуляций, проводимых виноградарем в определенной последовательности, каждый раз рождают новую гармонию особенного качества солнечной ягоды. Сохраняя основные сортовые признаки, урожай каждый раз получается необычным, отличным от других лет. А из одного сбора можно получить абсолютно разные вина. Возможно ли предугадать эти особенные качества и даже управлять виноградником и вином, чтобы получить желаемое?

Ответы на эти вопросы можно получить, став слушателем курса «WineInsideR: от лозы до бокала. Химия и биология процессов». 7 уникальных занятий, дающих целостное представление о процессах, происходящих на винограднике и винодельне, пройдут в школе сомелье WinePeople. Автор и ведущая курса член Российской ассоциации сомелье, заместитель президента Московского (Национального) отделения IW&FS, кандидат биологических наук Ирина Годунова.

Принципиально важно, что курс Годуновой специально разработан для тех, чьи знания по химии и биологии ограничиваются школьной программой. То есть новый уровень специальных знаний доступен любому слушателю, например тем, кто мечтает перейти из других отраслей в сферу вина, но не знает с чего начать.

Для дебютантов виноделия важно, что курс Годуновой позволяет понять, как условия и технологии выращивания винограда влияют на качество и характеристики вина, чем отличаются терруарные и массовые вина, как формируется ягода и какие вещества необходимы для производства качественного вина. И даже опытные практики охотно знакомятся с основами биохимических процессов при брожении и выдержке вина, параметрами оценки суслу, показателями деятельности бактерий и грибов при производстве вина, способами защиты виноградников от нежелательных гостей, что позволяет избежать пороков вина. Старинные технологии получения вина и современное прочтение того, что значат для человеческого организма запах и вкус - все это в курсе Ирины Годуновой.

С 3 февраля по вторникам и пятницам с 19:00 до 22:00 в школе сомелье WinePeople уникальный курс «WineInsideR: от лозы до бокала. Химия и биология процессов».

Ученые вернули сваренное яйцо в исходное состояние

Американским химикам удалось вернуть сваренное вкрутую яйцо в исходное состояние. Для расщепления белков и возвращения яйцу жидкой консистенции они воздействовали на него мочевиной, после чего собрали отдельные фрагменты объекта воедино с помощью специального аппарата. Об этом со ссылкой на журнал ChemBioChem сообщает Daily Mail.

При варке яйца происходит денатурация белков (внутримолекулярная перегруппировка их молекул). Внутренняя структура вещества нарушается, а частицы протеинов собираются в более крупные — отчего белок становится белым и твердым. Однако этот процесс является обратимым, утверждают ученые из Калифорнийского университета в Ирвайне.

Химики варили яйцо 20 минут при температуре 90 градусов Цельсия, а потом добавили к белку мочевину, которая вернула вещество в жидкое состояние и расщепила белки. Однако фрагменты белков на данном этапе все еще оставались склеенными друг с другом, и для окончательной ренатурации ученые поместили вещество в вихревой аппарат (vortex fluid device). Устройство подвергло легкой нагрузке отдельные фрагменты, возвращая белкам исходную структуру. Осталось ли яйцо после этих процедур пригодным к употреблению в пищу, ученые не сообщают.

По словам химиков, возможность быстро и дешево возвращать белкам исходную структуру поможет в биотехнологическом производстве — в частности, новый метод снизит затраты на противораковые препараты. Пригодится технология и сыроделам.

Источник: http://foodinnovation.ru

Учёные доказали, что дорогая еда кажется вкуснее

В Нью-Йорке проведено исследование, доказывающее, что наше восприятие вкуса еды находится в прямой зависимости от её стоимости. Исследователи разделили 139 добровольцев на 2 группы и продали им безлимитные билеты в итальянскую пиццерию, по которым можно было съесть сколько угодно пиццы. Первая группа купила билеты стоимостью 4 доллара, а вторая – 8 долларов. После обеда сытых участников эксперимента попросили оценить вкус пиццы в баллах. Оказалось, что заплатившие 8 долларов оценили вкус пиццы на 11% выше, чем те, кто ел ту же пиццу, но за 4 доллара. Заплатившие меньше также сообщили, что жалеют о том, что съели много, так как каждый следующий кусок пиццы казался хуже по вкусу, чем предыдущий. Среди заплативших 8 долларов такого не случалось – все они были довольны обедом.

Источник: http://kedem.ru

Бургеры уже не спасают McDonald’s

Рестораны McDonald’s представляют собой величайшую историю успеха американского капитализма. Начиная с первого бургера в 1948 г. сеть ресторанов быстрого питания и стандартизированного меню быстро выросла до более чем 35 тыс. торговых точек по всему миру.

И такая стратегия была весьма выгодной. Благодаря этому, после шаткого периода в начале 2000-х гг., цены на акции компании выросли с $12 в 2003 г. до более чем $100 в конце 2011 г.

Но теперь McDonald’s потеряла свою привлекательность. Мировые продажи снижаются с июля прошлого года. Когда компания объявит о годовых результатах 23 января, она может показать годовое падение доходов впервые с 2002 г., но что пошло не так?

Некоторые из проблем McDonald’s связаны с операционными неудачами по всему миру. В частности, есть проблемы в Азии, где компания получает четверть своих глобальных доходов. Продажи в Китае резко упали, после того как в прошлом году стало известно об использовании испорченной курятины и говядины.

Совсем недавно несколько японских клиентов заявили об обнаружении в пище пластика и даже зубов.

Кроме того, не ясной остается ситуация в России, где несколько ресторанов сети были закрыты регулирующими органами.

Но у компании есть проблемы и внутри США. В первую очередь быстро растет конкуренция со стороны других сетей быстрого питания, таких как Burger King, которые быстро увеличивают долю рынка за счет более дешевого и простого меню.

Кроме того, растет популярность более престижных и дорогих сетей быстрого питания, таких как Shake Shack и Chipotle Mexican Grill. Они действительно очень быстро развиваются и, естественно, забирают долю рынка у McDonald’s.

Им удалось заманить клиентов, особенно молодых, за счет немного лучшего качества продуктов питания, высокого уровня кастомизации (например, возможностью выбора ингредиентов в буррито или бургере) и лучшего обслуживания.

У McDonald’s, кажется, есть два варианта: пойти по пути Burger King, то есть снижать цены и упрощать меню, или вернуться к истокам, повышая качество продуктов и обслуживания, как и Shake Shack.

Компания, судя по всему, пытается сразу сделать две вещи. В настоящее время есть два новых формата, один из которых обладает простым меню, а другой называется Create your taste (“Создай свой вкус”), позволяя клиентам добавлять в бургеры ингредиенты по желанию.

Кроме этого, в некоторых странах открыты кофейни McCafes. Во Франции, одном из немногих уголков мира, где продажи компании растут, этот формат предлагает миндальное печенье, чай и кофе в фарфоровых чашках, а в некоторых ресторанах даже есть официанты. Правда, это не всегда удачная идея, поэтому в нескольких ресторанах пришлось поставить таблички с просьбой не выкидывать посуду.

Видимо, пишут “Вести.ru”, “возвращение к корням” дается McDonald’s совсем не просто, а дальнейший путь может оказаться гораздо сложнее.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

О задержании в порту Новороссийска 25 тонн зараженного перца из Израиля

В морском пункте пропуска «Новороссийск» государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея при осуществлении карантинного фитосанитарного контроля 25,168 тонн перца, прибывшего из Израиля, выявлен карантинный для Российской Федерации объект – западный цветочный калифорнийский трипс. В целях пресечения проникновения и распространения на территории Российской Федерации карантинного объекта ввоз зараженного груза запрещен.

Это не первый случай выявления специалистами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея объектов, имеющих карантинный статус для Российской Федерации. Так, в текущем году задержано 4 партии перца, не соответствующих фитосанитарным требованиям Российской Федерации, общим объемом свыше 60 тонн.

Источник: Управление Россельхознадзора по КК и РА

Россия намерена вдвое увеличить производство рыбы

Производство рыбы в России до 2020 года должно увеличиться вдвое – до 315 тысяч тонн, включая осетровых и лососевых, а также мидий, устриц, это предполагает программа по развитию товарной аквакультуры, сообщает Росрыболовство.

“Отраслевая программа “Развитие товарной аквакультуры (товарного рыбоводства) в Российской Федерации на 2015-2020 годы” предполагает увеличение объема производства продукции аквакультуры как минимум до 315 тысяч тонн в 2020 году с 155,3 тысячи тонн в 2013 году”, – говорится в сообщении.

В 2015 году объем производства товарной рыбы должен составить 195 тысяч тонн, рыбопосадочного материала – 29 тысяч тонн. По данным ведомства, передает “Прайм”, в результате действия программы общий доход от реализации продукции аквакультуры достигнет более 60 миллиардов рублей, а средняя рентабельность составит 17,5%.

“Значительный спрос на высокоценную продукцию аквакультуры в Центральном федеральном округе позволяет прогнозировать повышенный интерес инвесторов к выращиванию деликатесных видов и пород рыб, в том числе осетровых и лососевых”, – отмечает ведомство.

В Северо-Западном федеральном округе основные направления товарной аквакультуры – это выращивание сиговых и атлантического лосося (семги), в Северо-Кавказском федеральном округе – форели, в Крымском федеральном округе – мидий, черноморской и гигантской устриц, кефали, камбалы и других морских видов водных биоресурсов.

“Дальневосточный округ имеет исключительные условия для широкомасштабного развития марикультуры, наиболее перспективными объектами здесь являются дальневосточный трепанг, приморский гребешок, серый морской еж, ламинария, тихоокеанская мидия и тихоокеанская устрица”, – добавляется в сообщении.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Российский минтай недостучится в Поднебесную

Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) обвиняет КНР в искусственном ограничении экспорта российской рыбы. Профильное китайское ведомство полгода не может согласовать список российских экспортеров. Таким образом, уверены в АДМ, Пекин пытается надавить на российских чиновников, чтобы те разрешили ввоз продукции с рыбоперерабатывающих предприятий Китая. Ассоциация уже обратилась к первому вице-премьеру Игорю Шувалову с просьбой урегулировать сложившуюся ситуацию.

АДМ обратилась к первому вице-премьеру Игорю Шувалову с просьбой поручить Минэкономики и Минсельхозу “в ближайшее время организовать переговоры с китайской стороной о незамедлительном устранении торгового барьера” для 18 российских компаний, поставляющих рыбу и рыбную продукцию в Китай. В письме, копия которого есть у “Коммерсанта”, указывается, что рыбопромышленные предприятия и суда не могут напрямую экспортировать свою продукцию, так как Главное управление КНР по контролю качества, инспекции и карантину (AQSIQ) не согласовало список экспортеров, что, по мнению АДМ, “намеренно затягивается китайской стороной”. Представитель аппарата господина Шувалова подтвердил, что письмо АДМ получено. Запрос в AQSIQ остался без ответа.

По информации источника на рынке, количество экспортеров, не получивших до сих пор разрешения на поставки, достигает 30. Эти компании несут убытки и вынуждены использовать для поставок в Китай офшорные компании из Южной Кореи, пишет глава АДМ Герман Зверев в своем блоге в LiveJournal. Речь о компаниях, которые впервые выходят на китайский рынок, либо тех экспортерах, которые уже присутствуют в КНР, но решили поставлять новую продукцию, объясняет президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Александр Фомин. Китайская сторона готова пойти на уступки в обмен на то, что Россия разрешит импорт продукции с нескольких десятков китайских рыбоперерабатывающих предприятий, утверждает господин Зверев. В Россельхознадзоре не смогли прокомментировать ситуацию, но уточнили, что “такого торга нет”.

По данным АДМ, еще одна проблема, сдерживающая экспорт рыбы из России в КНР, в том, что китайские власти отказываются оформлять продукцию по сканированным копиям сертификатов, даже имея на руках подтверждение отправки оригиналов документов в адрес получателя рыбопродукции. Об этом ассоциация в своем письме сообщает Минэкономики (копия есть у “Ъ”). С декабря 2014 года власти КНР при таможенном оформлении продукции требуют предоставлять оригиналы сертификата происхождения и сертификата здоровья. Но это не всегда возможно, так как при выходе из портов в России продукция может дробиться на несколько товарных партий, при этом грузовладельцы располагают лишь сканированными копиями документов. АДМ просит министерство провести переговоры с китайской стороной для того, чтобы КНР допускала продукцию по копиям сертификатов с последующим предоставлением оригиналов в пятидневный срок.

Опрошенные “Коммерсантом” эксперты не видят экономической обоснованности в действиях китайских чиновников. Заместитель начальника Центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко считает, что сдерживание экспорта российской рыбы для Китая не выгодно, так как из-за обесценивания рубля к юаню на сегодняшний день это самое дешевое сырье для китайских переработчиков. За девять месяцев 2014 года в России выловлено 3,2 млн тонн рыбы, из них 40,6% приходится на минтай. Этот вид рыбы — основная экспортная позиция, направляемая в Китай и другие страны Азиатско-Тихоокеанского региона. По данным Федеральной таможенной службы, с января по сентябрь 2014 года российские компании направили в КНР 500 тыс. тонн минтая (всего за тот же период было экспортировано 1,2 млн тонн). На китайских предприятиях российский минтай перерабатывается и далее экспортируется в основном в Европу.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru

Генеральный директор ФАО призывает к глобальным действиям для решения проблемы продовольственной необеспеченности в зонах конфликта

Продовольственная необеспеченность и политическая нестабильность взаимосвязаны – Грациану да Силва.

26 января 2015, Нью-Йорк -  Сельское хозяйство и продовольственная безопасность должны рассматриваться в качестве необходимых факторов укрепления мира и разрешения конфликтных ситуаций, заявил сегодня Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва во время специального заседания Комиссии ООН по миростроительству.

«Продовольственная безопасность является важным фундаментом для построения  мира, политической стабильности и устойчивого развития. В истории человечества мы снова и снова наблюдаем, как конфликты, выходящие за пределы национальных границ, провоцируют образование порочного круга, связывающего насилие и голод», - сказал участникам встречи Грациану да Силва.

В то же время Генеральный директор ФАО подчеркнул, что продовольственная безопасность может быть использована как «инструмент предотвращения и смягчения конфликтов» для укрепления мира и безопасности. Политика и меры, направленные на укрепление продовольственной безопасности, могут не только повысить устойчивость и разрешить конфликты, но и предотвратить их.

«Мы не можем дожидаться чрезвычайной ситуации, чтобы начать действовать. Для обеспечения продовольственной безопасности, мы должны предпринимать превентивные меры до наступления кризиса. Мы не можем предотвратить засуху, но мы можем предотвратить ее превращение в масштабный голод», - добавил Грациану да Силва.

Воздействие конфликтов на голод

Голод убивает гораздо больше людей, чем войны и терроризм, отметил глава ФАО в своем выступлении. Например, по оценкам в период с 2004 г. по 2009 г. от непосредственных конфликтов или терроризма ежегодно погибали 55 тысяч человек, в то время как только в Сомали в период с 2010 г. по 2012 г. в результате голода, вызванного сильнейшей засухой, ежегодно умирали 250 тысяч человек, сказал он.

Между тем, последствия конфликтов в сельских регионах могут быть разрушительными для сельского хозяйства и животноводства и часто приводят к разрушению сельскохозяйственных активов и основного капитала домашних хозяйств.

А последствия «конфликтов для продовольственной безопасности часто носят долгосрочный характер и проявляются и после ослабления насилия», - сказал Грациану да Силва.

Поскольку сельское хозяйство продолжает оставаться основным занятием для большей части населения в постконфликтных странах, восстановление сельского хозяйства в этих районах, таким образом, становится определяющим фактором в борьбе с бедностью.

Новые вызовы требуют усиления партнерских отношений

Более чем когда-либо, народы и страны мира должны работать сообща, чтобы преодолеть многочисленные, взаимосвязанные проблемы нашего времени, сказал Генеральный директор ФАО, добавив, что «партнерские отношения имеют решающее значение».

Он отметил, что ФАО наряду с другими учреждениями ООН и партнерами по развитию успешно осуществляет проекты по всему миру.

Помимо этого, поскольку мы находимся в процессе разработки Целей устойчивого развития, «улучшение знаний и понимания возможной взаимосвязи между продовольственной безопасностью и безопасностью человека будет способствовать формированию более эффективных мер и достижению более устойчивых результатов», отметил Грациану да Силва.

«Это является ключевым фактором», - сказал он.