В Ставрополе ужесточились требования к питейным заведениям

В Ставрополе ужесточаются требования к работе заведений общественного питания, в которых реализуется алкоголь. Глава Ставрополя Андрей Джатдоев поставил условие предпринимателям в этой сфере — до 10 февраля оснастить кафе и рестораны видеокамерами и тревожными кнопками. Об этом он заявил на совещании в горадминистрации, сообщили корреспонденту ИА REGNUM 22 января в пресс-службе администрации краевого центра.

В совещании приняли участие более 100 директоров предприятий общественного питания, руководители правоохранительных и надзорных органов.

Как отмечалось, в некоторых кафе в течение года было зафиксировано до 50 правонарушений. В адрес администрации продолжают поступать жалобы горожан на крики, шум и драки возле увеселительных заведений, особенно в ночное время. Кроме того, далеко не все камеры видеонаблюдения соответствуют необходимым техническим требованиям.

Отметим, что из 219 объектов общепита города, занимающихся продажей алкоголя, 197 оснащены системами наружного и внутреннего видеонаблюдения, в 205 установлены тревожные кнопки для экстренного вызова сотрудников органов внутренних дел, заключены договоры с охранными предприятиями. Результатом тесного взаимодействия муниципалитета с предпринимательским сообществом стало снижение числа правонарушений, совершенных в учреждениях общественного питания.

Напомним, накануне спикер краевого парламента Юрий Белый заявил о том, что если в заведениях общественного питания не будет наведен порядок, все предприятия не будут оснащены камерами видеонаблюдения, тревожными кнопками и охраной, то Дума Ставропольского края готова законодательно запретить там продажу алкогольных напитков.

Этому предшествовал очередной конфликт в кафе города Минеральные Воды Ставропольского края, где в ночь на 21 января в результате инцидента погиб военнослужащий расположенной поблизости военной части.

Это уже второй подобный конфликт в Минводах, в результате которого погиб человек. В сентябре 2014 года в кафе «Евгения» был избит один из посетителей бутылкой по голове. Конфликт продолжился в больнице, куда обратился потерпевший. Группой преследователей был насмерть избит Анатолий Ларионов. Также пострадал его приятель Руслан Абдулжалилов и медсестра Нина Станка. Это вызвало серьезный общественный резонанс, массовые отставки и требование губернатора о введении ограничительных мер на работу питейных заведений в ночное время.

Однако прокуратура и краевое управление Федеральной антимонопольной службы усмотрели в этих мерах противоречия Конституции Российской Федерации и федеральному законодательству, после чего запреты на ночную работу питейных заведений были полностью отменены в Буденновске, Кисловодске и Минеральных водах.

В Ессентуках и Георгиевске администрации внесли изменение в ранее принятое решение об ограничении времени реализации алкогольной продукции предприятиями общественного питания, сделав требования рекомендательными.

Вместе с тем, глава региона настаивает на том, что ограничение времени работы питейных заведений в муниципалитетах края может быть снято только при условии обеспечения безопасности посетителей. Безопасность должна быть обеспечена установкой камер видеонаблюдения в соответствии с техрегламентом, оснащением кафе и ресторанов системами наблюдения и заключением договоров с охранными предприятиями.

Источник: http://www.regnum.ru/

Черника уменьшает вредное воздействие на организм неправильного питания

Ученые из Университета Восточной Финляндии говорят, что всего одна горсть черники или голубики в день может помочь снизить вредное воздействие на организм питания с высоким содержанием жиров. Это возможно благодаря тому, что данные ягоды содержат большое количество полифенолов, которые борются с многочисленными болезнями. Особенно в данном отношении полезны антоцианы, придающие чернике и голубике характерный синий цвет. В ходе исследования было установлено, что черника помогает уменьшить воспалительные эффекты питания с высоким содержанием жиров, которое зачастую повышает кровяное давление и уровень глюкозы в крови, а также приводит к развитию диабета и болезней сердца. Добавление ягод черники или голубики к ежедневному рациону способно снижать уровень воспаления в клетках и уменьшать риск развития заболеваний, связанных с ожирением. По словам ученых, ягоды, которые являются неотъемлемой частью северного типа питания, должны употребляться повсеместно во всем мире.

Источник: http://kedem.ru

Алтайский производитель начал выпускать эксклюзивный сыр для жарки по старинному рецепту

Молокоперерабатывающее предприятие Тальменского района – Общество с ограниченной ответственностью «Рикон» – начало производить сыр для жарки по старинному рецепту. Изготовлен продукт из местных ингредиентов, главное место среди которых занимает алтайское молоко.

Сыр для жарки выпущен под известной в регионе торговой маркой «Зимаречье». Новинка вышла в удобной упаковке весом 480 граммов. Товаропроизводители заранее позаботились об удобстве в приготовлении и разместили в пачке 12 уже сформированных пластиков сыра. Как сообщают специалисты, новый продукт подходит для жарки на сковороде, гриле, мангале, в духовке и микроволновой печи.

Стоит подчеркнуть, что алтайский производитель первый в регионе запустил производство такого продукта. Как правило, раньше этот сегмент на российском рынке был представлен иностранными аналогами.

Отметим, что выпуск сыров в Алтайском крае по итогам работы 11 месяцев 2014 года был увеличен на 17.3% в сравнении с аналогичным периодом 2013 года.

Производители региона работают не только над увеличением объемов производства, но и над расширением ассортиментного ряда выпускаемой продукции. Напомним, что крупнейший производитель молочных продуктов в Алтайском крае – завод плавленых сыров «Плавыч» (индивидуальный предприниматель В.П. Емелин) – в начале 2015 года пополнил ассортимент производимой продукции. Вслед за сырным кремом «Фетачини», производство которого началось в 2014 году, на предприятии выпустили знаменитый сливочный сыр «Маскарпоне».

Источник: http://www.ffprom22.ru

AIMOL-M FOODMAX® СООТВЕТСТВУЕТ ТРЕБОВАНИЯМ ХАССП!

С 15 февраля 2015 года все пищевые предприятия России должны соответствовать требованиям и принципам ХАССП - системе управления безопасностью пищевой продукции, обеспечивающей контроль за всеми процессами производства, хранения и реализации продукции пищевой промышленности с целью устранения вероятности возникновения опасных ситуаций.

Основное предназначение системы ХАССП – это уменьшение рисков, которые могут быть вызваны всевозможными проблемами с безопасностью пищевой продукции, т.е. это достаточно эффективный инструмент управления, главной функцией которого является защита производственных процессов от микробиологических, биологических, физических, химических и других рисков загрязнения.

Что касается химических рисков загрязнения, то в перечне основных опасностей, уделяется внимание и попаданию смазочных материалов с оборудования. Во многих случаях вероятность контакта пищевых продуктов и смазочных материалов во время производства очень велика, а в некоторых и неизбежна: например, в кондитерской отрасли. Поэтому, следует обратить пристальное внимание на используемые смазочные материалы, которые должны обладать пищевыми допусками для случайного или прямого контакта с пищей: NSF и InS.

AIMOL-M – голландский бренд смазочных материалов для индустриального сектора. В ассортимент AIMOL-M входит специальная линейка для пищевой отрасли AIMOL-M Foodmax®, продукты которой обладают пищевыми европейскими (InS) и американскими (NSF) сертификатами, а также, необходимыми российскими сертификатами и СЭЗ.

Применение продуктов AIMOL-M Foodmax® на оборудовании пищевого предприятия безопасно, а соответствие требованиям и принципам ХАССП подтверждено органами по сертификации!

www.aimol.ru

info@aimol.ru

Прокуроры сверяют ценники с Уголовным кодексом

Резким скачком цен на продукты в российских магазинах заинтересовалась Генеральная прокуратура. В крупнейших розничных сетях, таких как «Пятерочка», «Перекресток», «Ашан» и «Дикси», расположенные в разных регионах России, ревизоры приступили к масштабным проверкам. От торговцев требуют обоснование повышения цен и документы от поставщиков. Четырехдневный мониторинг стартовал 20 января – в соответствие с поручением, подписанным генеральным прокурором Юрием Чайкой.

Первые проверки показали, что целый ряд товаров в условиях продовольственного эмбарго подорожал от 10 до 150%. «Результаты проводимой Генпрокуратурой работы свидетельствуют о росте по всей стране цен на некоторые виды продуктов питания: свинину, говядину, куриное мясо, рыбу, яйцо столовое, крупы гречневую и рисовую, молоко, масло подсолнечное, сахар-песок, сыр твердый, картофель, капусту белокочанную и другие», – заявила официальный представитель ведомства Марина Гриднева.

Эти товары – всего их более 20 видов – относятся к категории социально значимых. По словам г-жи Гридневой, в ходе мониторинга будет выяснен механизм ценообразования у крупнейших ретейлеров. Согласно закону о торговле правительство может воспользоваться своим правом на госрегулирование цен, если в течение месяца они повысились на 30% и более. В подобных случаях власти вправе устанавливать предельно допустимые цены на подорожавшие продукты – на срок до 90 дней.

В комментарии для «НИ» председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП) Дмитрий Янин выразил сомнение в целесообразности прокурорских проверок. «Основным фактором, угрожающим российскому бизнесу, являются не высокие налоги, а давление правоохранительных органов, – считает г-н Янин. – Подобные проверки никоим образом не приводят к снижению цен. Зато они разрушают основы рыночной экономики, убивают предпринимательскую инициативу». По мнению эксперта, сейчас государство пытается в русле всей своей риторики продемонстрировать гражданам «врагов народа», к которым, судя по всему, оно относит торговцев.

Источник: http://www.newizv.ru

Виноградная лоза – природное удобрение, позволяющее повысить плодородие почвы

Кубань – главный винодельческий регион России, который точнее можно определить как северо-восточное Причерноморье. Это узкая полоса, простирающаяся от Таманского полуострова до Новороссийска, где она переваливает через водораздел Главного Кавказского хребта и простирается далее до Геленджика.

Крупнейшей зоной внутри этого региона, главным производителем винограда в России является Таманский полуостров. На территории Темрюкского района, виноград выращивают около 15 агрофирм с площадями от 200 га до 5800 га, а также фермерские хозяйства с участками от 2-3 га до 100 га. Здесь сосредоточенно порядка 60% всего винограда России.

Одной из проблем виноградарей Темрюкского района является утилизация виноградной лозы, которая образуется в период с декабря по март в результате обрезки виноградников. Как правило, на крупных предприятиях разработаны проекты, на основании которых производится утилизация лозы. Почвы виноградников зачастую обеднены органическим веществом и весьма важным источником повышения содержания гумуса в почве является переработка виноградной лозы на органические удобрения. Во многих странах после многолетних исследований пришли к выводу о том, что наиболее целесообразно использовать виноградную лозу для удобрения виноградников в виде измельчённой массы. Ежегодно срезаемые лозы – это в основном однолетние побеги винограда, которые содержат ценные минеральные и органические вещества, среди которых следует отметить: азот, фосфор, калий, лигнин, целлюлозу, гемицеллюлозу.

В действительности чаще всего всё происходит по-другому. Обрезанную лозу с помощью тяжелой техники сталкивают в огромные кучи и сжигают. При этом с каждого гектара теряется минимум 10–15 кг азота, 6–8 кг фосфора, 12–16 кг калия, то есть погибает весь энергетический потенциал органической массы обрезанной виноградной лозы. Кроме того, происходит заметное снижение органики и накопление тяжелых металлов в почве сжигаемого участка.

Кроме того, при сжигании растительных остатков в атмосферу поступают сернистый ангидрид, окислы азота, окись углерода, сажа, бензапирен, диоксины и другие вредные вещества. 

В то же время, согласно ст. 8 ФЗ от РФ 101 16.07.1998 «О государственном регулировании обеспечения плодородия земель сельскохозяйственного назначения» собственники, владельцы, пользователи, в том числе арендаторы, земельных участков обязаны осуществлять производство сельскохозяйственной продукции способами, обеспечивающими воспроизводство плодородия земель сельскохозяйственного назначения, а также исключающими или ограничивающими неблагоприятное воздействие такой деятельности на окружающую среду.

Таким образом, несоблюдение указанных требований рассматривается, как нарушение требований земельного законодательства и может быть квалифицировано по ч.2 ст.8.7 КоАП РФ.

Также на территории Российской Федерации работает спутниковая система мониторинга ландшафтных пожаров. Сигнал о термической точке поступает на пульт центра управления кризисными ситуациями (ЦУКС) ГУ МЧС России по Краснодарскому краю, а затем информация с точными координатами поступает в районные подразделения пожарной охраны для принятия мер по ликвидации термической точки и привлечения виновных лиц к ответственности.

Уважаемые руководители сельскохозяйственных предприятий, главы крестьянских (фермерских) хозяйств! Напоминаем, что за нарушение законодательства, а в данном случае за сжигание лозы после обрезки, предусмотрена административная ответственность.

Источник: Управление Россельхознадзора по КК и РА

20 тонн ячменного солода ввезены с нарушением порядка ввоза подкарантинного груза на территорию РФ

На основании полученного сообщения о выданном фитосанитарном сертификате специалистами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея  на подкарантинную продукцию - солод ячменный обнаружено нарушение порядка ввоза подкарантинного груза на территорию РФ. Партия груза весом 20,016 тонн прибыла из Республики Беларусь в адрес ООО АПК «Дядьковская» Кореновского района.

ООО АПК "Дядьковская" по прибытию груза не известило территориальный орган Россельхознадзора о поступлении солода ячменного и произвела вскрытие транспортного средств, прибывшего на территорию РФ с подкарантинным грузом. Данный факт является нарушением ч.1 п. 6, 8 ст. 32 Федерального закона от 21.07.2014 г. №206 - ФЗ "О карантине растений".

Таким образом, юридическое лицо - ООО АПК "Дядьковская" своим действием допустило нарушение порядка ввоза и вывоза подкарантинных грузов. В отношении юридического и должностного лиц сотрудниками Управления составлены протоколы по ст. 10.2 КоАП РФ.

Источник: Управление Россельхознадзора по КК и РА

Ввоз более 12 тонн зараженного перца из Израиля запрещен

Государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея в морском пункте пропуска «Новороссийск» при осуществлении карантинного фитосанитарного контроля перца, прибывшего из Израиля, выявлен карантинный для Российской Федерации объект – западный цветочный калифорнийский трипс.

В целях пресечения проникновения и распространения на территории Российской Федерации карантинного объекта ввоз 12,584 тонн зараженного груза запрещен.

Источник: Управление Россельхознадзора по КК и РА

Группа компаний «Ренна», работающая с большим успехом на российском рынке молочных продуктов более 15 лет, примет участие на 22-й Международной Выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства - «Продэкспо-2015», которая пройдёт с 9 по 13 февраля 2015 года в  г. Москва в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр».

Группа компаний «Ренна» - это торгово-производственный Холдинг, специализирующийся на выпуске молочных консервов, цельномолочной продукции и мороженого из натурального молока. Холдинг «Ренна» объединяет крупных производителей молочной продукции-ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат», ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», сеть собственных дистрибьюторов нашей продукции «Лидер» и крупнейшего дистрибьютора ООО «Объединенная компания «Союзконсервмолоко», который реализует продукцию комбинатов по всей России, Ближнему и Дальнему Зарубежью.

Продукция Компании отличается натуральным составом и традиционной рецептурой, что позволяет говорить о популяризации основ правильного питания и внимательном отношении к потребностям каждого покупателя. Сегодня наша продукция под брендами «Коровка из Кореновки» и  «Алексеевское» занимает прочные лидирующие позиции на рынке продуктов из натурального цельного молока и сливок.

В этом году Группа компаний «Ренна» будет представлять уже известное и любимое многими покупателями мороженое «Коровка из Кореновки». Мороженое «Коровка из Кореновки» - это вкуснейший пломбир высшего качества, который производится на основе свежайших сливок, полученных из молока кубанских коров.Ассортимент продукции уже насчитывает более 20 наименований - вафельный стаканчик, эскимо, рожки, пломбир в пластиковом стакане, семейное мороженое в большой упаковке, йогуртное мороженое.

Также Группа компаний «Ренна» представит свои новинки в категориях «Цельномолочная продукция» и «Молочная консервация» под брендами «Коровка из Кореновки»,«Алексеевское», «Густияр», «Флэшка» и «Рисовашка».

Приглашаем всех участников и гостей Выставки «Продэкспо-2015» посетить стенд Группы компаний «Ренна» №FE-100 в павильоне «Форум».

Рестораны и магазины начали проверять без предупреждения

Российская санитарная служба с 23 января получила право проводить внеплановые проверки ресторанов, супермаркетов и предприятий, производящих продукты. Согласно поправкам в законодательство, такие проверки Роспотребнадзор теперь может проводить без уведомления за сутки.

По словам главы Роспотребнадзора, главного государственного санитарного врача Анны Поповой, внеплановые проверки не приведут к ущемлению прав бизнеса. "Никаких злоупотреблений или усиления административной нагрузки на бизнес не будет. Закон принят в интересах сохранения здоровья и обеспечения безопасности населения Российской Федерации", - цитирует Попову Интерфакс.

Эксперты отмечают, что нововведения логичны и назрели давно. Внеплановые проверки Роспотребнадзора с предупреждением за сутки назвать "внеплановыми" раньше было сложно. За 24 часа до прихода инспекторов нарушители, успевали исправить недочеты, например, избавиться от просроченных продуктов питания, навести порядок в санитарном состоянии или уволить виноватых сотрудников задним числом.

Источник: http://www.rg.ru

В Омске завели дело о дорогом сахаре

В Омске УФАС возбудило дело в отношении поставщиков сахара. Антимонопольная служба подозревает крупнейших участников мелкооптового рынка в необоснованном повышении цен.

Жалобы на то, что в магазинах подорожал сахар, начали поступать в УФАС Омской области еще накануне Нового года. Горожане сетовали на то, что стоимость сахара увеличилась почти на 30 процентов. В некоторых омских селах ценник на него подскочил уже до 60 рублей за килограмм. Хотя раньше сахар стоил всего 30 рублей с копейками.

Региональное минэкономики обратилось в УФАС с просьбой проверить деятельность оптовых поставщиков.

- По результатам проведенных управлением мероприятий на рынке сахара, в том числе ценообразования, были возбуждены дела в отношении индивидуального предпринимателя и открытого акционерного общества, - сообщила "РГ" пресс-секретарь УФАС по Омской области Марина Девятерикова.

Антимонопольное ведомство подозревает поставщиков в нарушении Федерального закона "О защите конкуренции". Как выяснилось, оптовики занимают доминирующее положение на омском сахарном рынке и, пользуясь этим, поддерживают монопольно высокие цены.

Если вина поставщиков будет доказана, им грозят штрафы размером до миллиона рублей.

Источник: http://www.rg.ru

В Приамурье проверят 100-процентый скачок цен на гречку

В Амурской области сотрудники прокуратуры проверяют, как на предприятиях розничной торговли соблюдают законодательство в сфере ценообразования на продукты питания. Уже выявлены вопиющие факты зывышения стоимости, сообщили в региональной прокуратуре.

- На двух торговых объектах в Благовещенске допущен рост стоимости гречневой крупы более чем на 30, 40 и 100 процентов за месяц. Превышение торговой надбавки на продукты первой необходимости, молоко и хлеб, выявлены в населенных пунктах, приравненных к районам Крайнего Севера - в поселке Экимчан и городе Зее, - рассказывает старший помощник прокурора области Валентин Бурсянин.

Кроме того, в нескольких точках были зафиксированы нарушения санитарно-эпидемиологического и фитосанитарного законодательства, условий хранения продукции.

По фактам выявленных нарушений возбуждены административные дела, внесено 12 представлений об устранении противоправных действий.

Как отметил Валентин Бурсянин, проверка проводится по указанию Генерального прокурора РФ. К ней привлечены сотрудники региональных управлений МВД, ФАС, Роспотребнадзора, Россельхознадзора, а также представители правительства области и органов местного самоуправления.

Проверкой охвачено свыше 30 субъектов предпринимательства, в том числе производители продовольственной продукции, оптовые поставщики, крупнейшие операторы розничной торговли.

Источник: http://www.rg.ru

«МОЛКОМ» НАЧАЛ ВЫПУСК ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

ОАО «Молочный комбинат Пензенский» (входит состав в ГК «Дамате») первый в Пензенской области прошел сертификацию и получил разрешение на производство продуктов детского питания. В январе на прилавках города уже появились новые детские творожки от «Молком».

ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» (входит в ГК «Дамате») начал продажи продуктов из детской линейки под собственной маркой - это три вида детского творога для детей от 6 месяцев.

Крупнейший пензенский производитель молочной продукции – единственное на сегодняшний день предприятие в регионе, прошедшее сертификацию и получившее экспертное заключение на свои продукты в ФГБУ «НИИ Питания» РАМН. Во многом это стало возможно благодаря масштабному перевооружению завода, начатому после вхождения предприятия в состав Группы компаний «Дамате».

Серьезные вложения в модернизацию производства позволили повысить качество выпускаемой продукции, расширить ее ассортимент и нарастить объемы производства. При производстве детского питания традиционно предъявляются самые высокие требования к сырью, к добавкам, к упаковочным материалам, к условиям производства. Поэтому появление в линейке завода серии детских продуктов в очередной раз демонстрирует, что «Молком» вышел на совершенно новый, более высокий уровень производства.

Вся работа над новым продуктом от разработки технологии до выпуска первой партии  заняла год. При производстве детского творога специалисты «Молком» использовали молочное сырье самого высокого качества и гипоаллергенные натуральные фруктовые наполнители без красителей и ароматизаторов. Технология производства детского творога аналогична технологии производства творога «Зеленый дол», который знает практически каждый житель Пензы. Но детские творожки отличаются более нежным  вкусом, они менее плотные по консистенции, кроме того, содержат сывороточные белки, которые лучше усваиваются детским организмом.

«На сегодняшний день мы вложили в модернизацию «Молкома» свыше 800 млн рублей – это позволило нам выйти на новый уровень производства и в разы повысить качество продукции предприятия, сохранив его традиционный натуральный вкус, - прокомментировал событие генеральный директор ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» Роман Калентьев, -мы надеемся, что новый детский творог понравится нашим покупателям».

«Вывод на прилавки новых продуктов – серьезный шаг для компании, особенно когда это касается такого сегмента как детское питание, - сказал генеральный директор ГК «Дамате» Рашид Хайров - мы рады, что нам первым в регионе удалось это сделать. В основу работы Группы компаний «Дамате» заложен простой принцип: мы производим только то, чем кормим своих детей. Мы будем придерживаться его и в дальнейшем».

Компания уже начала реализацию новых продуктов. Сейчас на прилавках города можно увидеть три вида творога: натуральный 5%, с грушей 4,2%, с абрикосом 4,2%.

СПРАВКА О КОМПАНИИ

Группа компаний «ДАМАТЕ» – крупный сельскохозяйственный холдинг, реализующий проекты по выращиванию и переработке индейки, производству и переработке молока.

В настоящее время основным активом «ДАМАТЕ» является проект по производству мяса индейки в Пензенской области крупнейший из реализуемых в регионе и один из самых масштабных в стране. Комплекс, мощности которого расположены в Колышлейском и Нижнеломовском районах, представляет собой вертикально-интегрированную структуру с полным производственным циклом: инкубатор, площадки подращивания и откорма, завод по убою и переработке, производство кормов. Проект рассчитан на производство 60 тыс. тонн готовой продукции в год. Ввод мощностей в эксплуатацию осуществляется в несколько этапов: 15 тыс. тонн мяса птицы в убойном весе в год – в 2013 году, 30 тыс. тонн готовой продукции – в 2014 году и 60 тыс. тонн – в 2015 году. Общий объем инвестиций в проект – свыше 12 млрд руб.

В 2012 году в состав «ДАМАТЕ» вошел крупнейший пензенский переработчик молока – ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком»). Предприятие перерабатывает свыше 200 тонн молока в сутки. «Молком» выпускает широкий ассортимент продуктов, включающий свыше 50 наименований.  В 2011 г. Группа «ДАМАТЕ» начала масштабную реконструкцию молочного комбината, направленную на увеличение производственных мощностей и расширение рынка сбыта. Весной 2013 года производственные мощности предприятия «Молком» были расширены за счет приобретения сырного производства с плановой мощностью переработки до 250 тонн сырья в сутки.

Председатель Совета директоров Группы компаний «ДАМАТЕ» – Наум Бабаев, генеральный директор – Рашид Хайров. Подробная информация - на сайте компании www.acdamate.com

Контакты для СМИ:

Елена Фирсова

Тел./ факс +7 (495) 510-67-47,

+7 (495) 646-20-75

Моб. +7 (916) 20-20-600

e.firsova@acdamate.com

В феврале российскую пищёвку ждет тотальная проверка

К 15 февраля 2015 года всем российским предприятиям и компаниям, работающим в области производства, хранения, транспортировки и реализации пищевой продукции, предстоит привести свои дела в порядок.

С этого момента вся их деятельность должна будет осуществляться в полном соответствии с современными стандартами качества и безопасности. В России начинает действовать положение об обязательном применении системы ХАССП на предприятиях, участвующих в обороте пищевой продукции. Введение стандартов ХАССП и дата начала их применения субъектами отрасли определены техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Напомним, что этот документ вступил в силу 1 июля 2013 года, однако бизнесу дали отсрочку, необходимую для разработки мер по внедрению системы ХАССП. Ее продолжительность была установлена Роспотребнадзором, и сейчас этот срок уже подходит к концу.

Как уже было отмечено ранее, под действие регламента подпадают все участники цепочки производства и реализации продукции. Это не только ее непосредственные производители — сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия, но также поставщики и перевозчики продуктов питания и сырья для их производства, оптовые сети и ритейл, предприятия общественного питания. Все эти предприятия должны, в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Система стандартизирует механизмы контроля за производством продуктов питания. Ее особенность заключается в определении так называемых «критических» точек технологического цикла, когда могут возникнуть риски снижения качества и безопасности продукции для потребителя.

«Одним из критических факторов безопасности хранения любого скоропортящегося продукта является температура на складе, в холодильной камере или витрине, — приводит пример Максим Высоцкий, руководитель направления «Торговый холод» компании «Данфосс», ведущего мирового производителя энергосберегающего оборудования. — Чтобы требования регламента соблюдались, необходимо обеспечить автоматический контроль соответствия температуры хранения действующим нормативам. Однако на практике это не всегда бывает просто. Нам часто приходится решать подобные вопросы, устанавливая автоматику для контроля температурных режимов на различных предприятиях «пищевой цепочки»: молочных фермах, перерабатывающих комбинатах, логистических терминалах, в магазинах».

В качестве примера специалист приводит систему диспетчеризации ADAP-KOOL. С ее помощью можно в реальном времени контролировать работу и температурный режим холодильного оборудования практически любых типов и производителей, а также оптимизировать его энергопотребление. Благодаря специальному алгоритму система следит за сохранностью продуктов, предотвращая изменение температуры хранения. Ее можно использовать как в автономном режиме, так и в комплексе с предлагаемым компанией онлайн-сервисом Retail Care. В этом случае собираемые с помощью оборудования ADAP-KOOL данные передаются на удаленный сервер и обрабатываются сервисным подрядчиком. С вводом новых отраслевых стандартов безопасности системы комплектуются инструментами для контроля, мониторинга и автоматизированной отчетности ХАССП.

Подтверждением внедрения в технологическом цикле предприятия системы ХАССП является разработанное руководство по ее внедрению. Оно должно быть составлено в соответствии со стандартом ГОСТ Р ИСО 22000-2007 или международным стандартом ISO 22000:2005 (R) «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции». Если данное условие не будет выполнено до 15 февраля 2015 года, руководству компаний-нарушителей грозит административное наказание в соответствии со статьей 14.43 Кодекса РФ «Об административных правонарушениях». Повторный прецедент в течение года влечет за собой административный штраф до 1 млн. руб. с конфискацией не соответствующего регламенту оборудования. Также возможно приостановление деятельности на срок до 3-х месяцев.

Источник: Foodnewsweek.ru

Дворкович: РФ не намерена отменять продэмбарго

Россия пока не планирует отменять продовольственное эмбарго, дальнейшее решение в этом вопросе будет зависеть от ситуации с санкциями Запада, сообщил журналистам вице-премьер РФ Аркадий Дворкович в кулуарах Всемирного экономического форума в Давосе.

“Планов отменять точно нет, а дальше зависит от того, что будет с санкциями”,- сказал Дворкович.

“Это эмбарго и инструмент, чтобы наши производители имели возможность работать на более конкурентных условиях, потому что они не могут сейчас получать в банках деньги под такие же ставки, какие были до санкций”, – добавил вице-премьер РФ,

В конце июля ЕС и США от точечных санкций против отдельных физлиц и компаний перешли к мерам против целых секторов российской экономики. В ответ Россия ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели против нее санкции: США, государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Под запрет попали говядина, свинина, птица, колбасы, рыба, овощи, фрукты, молочная продукция и ряд других продуктов.

Источник: Foodnewsweek.ru

Россельхознадзор советует импортерам строить логистику поставок в РФ в обход Украины

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) РФ советует импортерам строить логистику поставок в РФ в обход Украины, поскольку ветеринарным службам двух стран не удается наладить совместную работу. Об этом говорится в сообщении российского ведомства.

"Ввиду отсутствия конструктивного диалога со стороны Украины Россельхознадзор предлагает участникам внешнеэкономической деятельности (ВЭД) временно использовать морские логистические пути через порты Краснодарского края", — говорится в релизе.

Специалисты Россельхознадзора посчитали, что инспекторы Государственной ветеринарной службы Украины избирательно подходят к оформлению транзита продукции в Россию.

Так, Украина остановила транзит инкубационных яиц из Турции в Россию через свою территорию без предварительного уведомления Россельхознадзора ссылаясь на возможности электронной сертификационной системы "Аргус". В то же время транзитные сертификаты на европейскую продукцию Госветслужба Украины оформляла без задержек.

Источник: Foodnewsweek.ru

Госдума ищет способ затормозить продуктовую инфляцию

Депутаты Госдумы подготовили законопроект, ужесточающий деятельность торговых сетей в России. Парламентарии надеются, что это упростит доступ сельхозпроизводителей на прилавки крупных сетей и, как следствие, приведет к снижению роста цен на продовольствие.

Документ внесен членами обеих палат парламента от «Единой России», в числе которых депутаты Ирина Яровая, Николай Панков, Виктор Звагельский, а также сенаторы Геннадий Горбунов, Сергей Лисовский и другие.

Речь идет о поправках к закону «Об основах государственного регулирования торговой деятельности» 2009 года. Смысл в том, что сейчас торговые сети, заключая договоры с поставщиками, зачастую включают в контракты пункты об оказании дополнительных «маркетинговых услуг». Например, взимают с поставщиков плату за продвижение их товаров.

В законопроекте предлагается эту практику прекратить. Помимо этого, законодатели настаивают на ограничении суммарного объема всех выплат, которые поставщик делает в пользу торговых предприятий.

«Доходность от реализации товаров в России составляет лишь 20-30% от всей доходности сетей. Всё остальное — это так называемые договоры о маркетинговых услугах, различные другие способы принуждения поставщика к заключению тех или иных соглашений», — говорит зампредседателя комитета Госдумы по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству Виктор Звагельский, один из авторов проекта.

«Грубо говоря, идет аренда торговых полок, а не продажа товара», — считает депутат. Это искажает и ассортимент товаров, и конечную цену для потребителя.

Инфляция разгоняется

С этим не согласен управляющий партнер Management Development Group Дмитрий Потапенко.

«Маркетинг составляет незначительный процент в доходах ритейлеров. Если убрать эти доходы, то ритейлеры все равно компенсируют это в ценах для конечного потребителя», — говорит он.

Крупные торговые сети не смогли оперативно предоставить комментарий законодательной инициативы парламентариев. Один из представителей торговых сетей заявил Би-би-си, что данные о 20-30-процентной доходности от продажи не соответствуют действительности.

Между тем ценообразование на полках крупных розничных продавцов попало и в поле зрения Генеральной прокуратуры России. Ее сотрудники со вторника инспектируют крупных ритейлеров. В X5 Retail Group сообщают, что проверки коснулись московских, ярославских, рязанских, самарских и других магазинов сети.

На совещании у президента по антикризисным мерам 21 января министр экономического развития Алексей Улюкаев оценил текущую годовую инфляцию в 16%. Согласно данным Росстата, цены на продовольствие в стране в январе растут быстрее в четыре раза, чем годом ранее.

Скорость роста цен на продовольствие дает правительству возможность использовать одно из положений закона о торговле, в соответствии с которым если за 30 дней цены на социально значимые товары выросли на 30% или более, власти могут установить верхний предел роста.

Формальные основания для этого уже есть, считает газета «Ведомости», изучившая данные Росстата за декабрь. За период с 1 по 29 декабря часть социально значимого продовольствия подорожала в регионах на 30%, сообщает издание.

Вице-премьер правительства Аркадий Дворкович на заседании фракции «Единой России» в Госдуме в понедельник не исключил того, что власти могут воспользоваться этой возможностью. Однако предупредил, что в таком случае на рынке может возникнуть дефицит, поэтому в правительстве осторожно относятся к возможности госрегулирования цен.

Череда законопроектов

В парламенте к перспективам государственного контроля над ценами относятся с большим оптимизмом. В повестке Госдумы уже на следующей неделе могут оказаться сразу три законопроекта о поправках в нынешнее торговое законодательство, дающих правительству право вмешиваться в ценообразование.

Автором двух законопроектов является замруководителя фракции «Справедливой России» Олег Нилов. Еще один документ был внесен в августе прошлого года большим депутатским коллективом КПРФ.

Отзыв профильного комитета на все три законопроекта отрицательный, сообщили bbcrussian.com в комитете по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству.

Источник: "Ведомости"

Из-за привязки внутренних цен к доллару растет стоимость подсолнечного масла

Цены на подсолнечник на максимуме c марта 2011 г, свидетельствуют данные аналитического агентства «Совэкон»: на 16 января тонна семян подсолнечника стоила 19 750 руб. Таких цен не было с засушливого сезона 2010/11 г. (длится с октября по сентябрь), тогда стоимость тонны достигала 22 000 руб, говорит исполнительный директор компании Андрей Сизов.

С декабря 2014 г. цена относительно стабильна, до этого времени она росла довольно интенсивно, стартовав с 12 000 руб./т в начале сезона, отмечает собеседник «Ведомостей».

Подсолнечное масло — один из основных экспортных сельхозтоваров для отечественных аграриев: в сезоне 2013/14 г. Россия, по данным Oil world, экспортировала 1, 6 млн т при производстве 3, 8 млн т, прогноз на текущий сезон — 1, 5 млн и 3, 7 млн т соответственно. Поэтому цена на сырье также зависит от курса доллара, заключает Сизов. Цена на масло на мировом рынке падает: за последний месяц на FOB-Роттердам она снизилась на 5, 1% до $840. Однако из-за роста курса валют рублевые цены растут, отмечает Сизов. По данным ЦБ, с 1 октября 2014 г. официальный курс доллара вырос на 66, 5%.

Сегодня многие считают семечку более ликвидным товаром, чем деньги, и предпочитают осуществлять продажи только в крайнем случае, к тому же сырье нового урожая появится лишь в августе, поясняет гендиректор ГК «Эфко» (производство спецжиров, маргарина, майонеза, растительного масла) Евгений Ляшенко. Продажи практически замерли, подтверждает тенденцию представитель «Русагро» Сергей Трибунский.

Похожая ситуация сложилась с зерном, когда из-за девальвации рубля его экспорт стал очень выгодным: мировые цены ниже прошлогодних, но за это время рубль к доллару подешевел на 72%, соответственно, рублевая выручка экспортеров тоже увеличилась. Несмотря на попытки властей сдержать экспорт зерна, аграрии предпочли придержать товар, а не продавать его на внутренний рынок.

По данным Ляшенко, сейчас переработчики покупают сырье даже по 22 000-23 000 руб./т — почти вдвое дороже, чем год назад. Уходили на новогодние каникулы — подсолнечник стоил 19 000 руб./т, вернулись — подскочил до 23 000 руб./т, сетует топ-менеджер другого крупного переработчика. Запасов у крупных переработчиков на 1, 5-2 месяца, говорят оба собеседника «Ведомостей». Дальнейшая цена на подсолнечник будет зависеть от курса доллара, считает Сизов.

Один из собеседников «Ведомостей» не исключает, что вскоре вслед за подсолнечником начнут дорожать и бутилированное масло в рознице, майонез, маргарин, спецжиры (используются в кондитерской промышленности).

Источник: "Ведомости"

Люди, которые придерживаются питания с высоким содержанием клетчатки, живут гораздо дольше и реже сталкиваются с опасными для жизни заболеваниями, сообщают китайские ученые из Шанхайского института. Это связано с тем, что клетчатка снижает риск развития хронических заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, диабет и некоторые виды рака. Диетологи рекомендуют включить клетчатку в свой ежедневный рацион, при этом мужчинам следует потреблять 38 г волокон, а женщинам – 25 г.

Китайские ученые рассмотрели данные 17 предыдущих исследований, в которых приняли участие 982411 мужчин и женщин, и обнаружили, что люди, которые употребляли наибольшее количество клетчатки, имели на 16% меньше шансов умереть преждевременно, в отличие от людей, которые потребляли наименьшее количество клетчатки. Также в 8 исследованиях было обнаружено 10%-ное снижение риска смерти от любой причины с каждым увеличением на 10 г ежедневного употребления клетчатки. Ученые отмечают, что употреблять дополнительные 10 г клетчатки в день весьма просто – для этого достаточно двух порций продуктов из цельного зерна, таких как сухие завтраки, и двух порций фруктов или овощей. Также не стоит забывать и о бобовых, в частности, фасоли, чечевице и горохе, которые содержат большое количество клетчатки.

Источник: http://kedem.ru

В иранском городе Шираз открылся ресторан Salt Restaurant, состоящий в основном из соли. Барные стойки, столы и стулья изготовлены из соляных блоков, а стены, потолки и лестницы имеют толстое соляное покрытие. Все материалы добыты в соляных шахтах, расположенных в окрестностях города. Интерьер ресторана своими плавными линиями напоминает соляную пещеру. По словам владельцев ресторана, в соляном помещении очень легко дышится, так как соль очищает воздух и наполняет его позитивно заряженными ионами. Находиться в соляном ресторане особенно полезно людям с заболеваниями органов дыхания.

Источник: http://kedem.ru