Молочный комбинат «Пензенский» расширил свою зону продаж

Молочный комбинат «Пензенский», входящий в группу компаний «Дамате», в 2022 году произвел 55 тыс тонн молока. Молоко отправилось на продажу в другие регионы, причем в некоторые регионы оно поставлялось впервые.

Молочный комбинат «Пензенский» направил на продажу в 2022 году 55 тыс тонн молочной продукции, сообщили в компании редакции sfera.fm. Половина продукции приходится на молоко разной степени жирности, остальное — продукты переработки. Также в сообщении компании указано, что продукция поставлялась в несколько регионов, в том числе в некоторые впервые.

Торговая экспансия — результат последовательной работы компании, говорится в сообщении. Чтобы этого добиться, «Пензенский» налаживал связи с известными маркетплейсами, выходил на крупные торговые сети, искал партнеров, совместно с которыми занимался продвижением. В 2022 году продукция комбината поставлялась в Самару, Казань, Нижний Новгород, Оренбург, Ставрополь, Вологду и другие города в разных регионах. Основным спросом пользовались молоко и кефир, отметили в компании.

Приоритетом на 2023 год в компании считают сохранение темпов производства и поддержание планки качества. Компания особо проследит за выпуском таких линеек молочной продукции, как «Ритмик» для ценителей здорового питания, «Мамалыш» для детского питания, «Десертель» — новинку с содержанием настоящих фруктов и ягод — всего в ассортименте комбината более 150 наименований продукции.

В компании особо отметили, что производят продукции в соответствии с концепцией «Чистая этикетка». Концепция предполагает, что продукт должен содержать минимум компонентов и все они должны быть понятны обычному покупателю, который читает этикетку продукта. Также в рамках концепции молочные продукты готовят по традиционным рецептам, пояснили в компании.

Источник: https://sfera.fm/news/moloko/molochnyi-kombinat-penzenskii-rasshiril-svoyu-zonu-prodazh

Тамбовский производитель подсолнечного масла вложит 4,3 млрд руб. в развитие предприятия

Компания-производитель подсолнечного масла «Экоойл» приступила к реализации инвестиционных проектов на общую сумму 4,3 млрд руб. в Тамбовской области, сообщили в пресс-службе облправительства.

«Инвестпроектами предусмотрено увеличение мощностей для подработки, хранения и перевалки зерновых и масличных культур, в планах предприятия — строительство логистического центра по формированию маршрута отгрузки зерновых и масличных культур, подсолнечного масла», — говорится в сообщении.

Производственные мощности будущего логистического центра по формированию маршрута отгрузки масла, зерновых и масличных культур позволят отгружать до 1 тыс. т продукции ежедневно. Ожидается, что основные строительные работы будут завершены до конца 2023 года.

«Мы создаем необходимые условия для привлечения инвестиций, для создания новых производств, и, что не менее важно, новых рабочих мест. Новые проекты позволят трудоустроить до 100 специалистов», — приводит пресс-служба слова главы региона Максима Егорова.

«Экоойл» — крупнейший производитель подсолнечного масла в Тамбовской области. Продукция компании поставляется в разные регионы России и на экспорт. В структуру предприятия входят в том числе четыре зерносушильных комплекса, семь зернохранилищ, 14 силосов для хранения зерновых и масличных культур, 12 емкостей для хранения масла мощностью 7,5 тыс. т.

Источник: https://specagro.ru/news/202302/tambovskiy-proizvoditel-podsolnechnogo-masla-vlozhit-43-mlrd-rub-v-razvitie

"Агрокомплекс Выселковский" выпустил эксклюзивную линейку продукции для собственной розничной сети

"Агрокомплекс Выселковский" (Краснодарский край) разработал уникальную линейку продуктов "Фирменное" для покупателей собственной розничной сети. В ней представлены эксклюзивные новинки молочной продукции, колбас и замороженных полуфабрикатов.

«Приобрести линейку продуктов «Фирменное» можно будет только в магазинах «Агрокомплекс Выселковский». Для молочных продуктов новой линейки мы возвращаем короткие сроки хранения, которые долгое время были визитной карточкой компании. А также вводим в продажу колбасы, сардельки, пельмени и вареники, изготовленные по уникальным рецептурам с добавлением фирменных ингредиентов», - рассказал директор розничной торговли «Агрокомплекса» Алексей Хохлов.

В настоящее время «Фирменное» - это молоко, кефир, творог, колбасы вареная и полукопченая, сардельки, пельмени и вареники.

Вся продукция изготавливается из лучшего сырья «Агрокомплекса». Свежие молочные продукты выработаны из молока, полученного на фермах агрохолдинга. Колбасные изделия изготовлены из мяса с собственных животноводческих комплексов компании. Нежное тесто для пельменей и вареников замешано из муки высшего сорта, сделанной на выселковской мельнице. Начинки этих полуфабрикатов из творога и мяса также изготовлены на перерабатывающих заводах «Агрокомплекса».

Источник: https://news.unipack.ru/92380/

Ключевые вопросы молочной индустрии обсудили на отраслевом съезде

В рамках выставки «Продэкспо-2023» в «Экспоцентре» прошел XXI Всероссийский съезд производителей и переработчиков молока. Организатор – Молочный союз России. 

Модератор мероприятия, председатель Совета – директор Молочного союза России Людмила Маницкая сказала, что съезд проходит в особое время: «Возникли новые масштабные вызовы, которые сегодня приходится преодолевать. Молочный союз России перешел в специальный режим, оперативно перестроил свою работу, чтобы как можно эффективнее поддержать наш молочный сектор». 

На съезде была упомянута важность деревень в сфере молочного сельскохозяйственного производства. «Без деревни нам нечем держать наши пространственные связи, наши огромные территории», – заявил Владимир Кашин, председатель Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам. Кроме того, по его словам, существует проблема опустынивания земель и деревни, как главный источник сельскохозяйственной промышленности, продолжают деградировать. 

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ обратила особое внимание на маркировку молочной продукции. Она сообщила, что сейчас готовятся два больших пакета изменений в правила маркировки молока. Подготовлен проект постановления, который позволит предоставить дополнительное время участникам оборота для устранения возникших ошибок. Второй объемный пакет состоит из изменений, которые касаются указания веса в ходе маркировки и ряда других внедрений. Замминистра привела данные Центра развития перспективных технологий, согласно которым, к январю 2023 года оборот товаров молочной продукции с истекшим сроком годности снизился на 55% по сравнению с октябрем 2022 года. 

Выступивший на съезде руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) Сергей Данкверт подчеркнул, что с недавних пор большее внимание уделяется отечественным производителям и переработчикам молока. Произошло введение электронной сертификации, благодаря чему улучшились показатели в области молочной продукции. Теперь можно проанализировать, какой у предприятия производственный контроль. Это является значительным моментом для устранения случаев фальсификации продукции. Безопасность в производстве – это главное, сказал глава Россельхознадзора. 

Председатель Комитета ТПП РФ по развитию агропромышленного комплекса Петр Чекмарев в своем выступлении сделал акцент на тесную связь Молочного союза России и Палаты. Он также констатировал, что   оборудование в отрасли на 80-90% импортное и технологии импортные. Этими проблемами следует тщательно заниматься, применять не только субсидирование, но и новые меры поддержки отечественных производителей. 

Сейчас важными задачами являются модернизация ферм, оказание поддержки регионам, развитие сельских территорий. В обсуждении этих и других проблем приняли участие первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин, генеральный директор АО «Головной центр по воспроизводству сельскохозяйственных животных» Максим Максимчук, руководитель товарной группы «Молоко» Центра развития перспективных технологий Юлия Кузьмина, член Комитета по аграрным вопросам и председатель Подкомитета по научно-технической политике, цифровизации, эпидемиологическому благополучию, органическому и экологическому сельскому хозяйству Государственной Думы Сергей Лисовский. 

Источник https://www.expocentr.ru/ru/news/klyuchevye-voprosy-molochnoy-industrii-obsudili-na-otraslevom-sezde/

На «Продэкспо-2023» состоялся практикум по пищевой продукции

Большую аудиторию производителей и импортеров продуктов питания, пищевого сырья и ингредиентов, табачной и никотинсодержащей продукции, кормов для животных, упаковки, представителей предприятий общепита, ритейлеров собрал специализированный практикум «Пищевая продукция: обязательные требования, выпуск в обращение и инструменты продвижения на пищевом рынке. Превращаем барьеры в возможности». 

Он был организован «Экспоцентром» в партнерстве с Союзом производителей пищевых ингредиентов (СППИ) и АО «РОСТЕСТ» в рамках проходящей международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023».   

Модераторами выступили президент СППИ, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова Татьяна Савенкова и генеральный директор АО «РОСТЕСТ», заместитель председателя постоянного Комитета по вопросам деятельности органов по сертификации при Общественном совете Федеральной службы по аккредитации Нина Мощенская. 

Темы практикума, как отметила Татьяна Савенкова, не случайно заявлены на площадке ведущей продовольственной выставки. Это государственный надзор на рынке, исполнение обязательных требований к пищевой продукции и декларированию. Это инструменты продвижения на пищевом рынке, реперные точки ведения бизнеса и производства продуктов питания, их безопасность и качество. У добросовестного отраслевого бизнеса есть системные подходы в зоне ответственности, которые коррелируются с интересами потребителей. Самое главное - это обеспечение населения высококачественными и доступными продуктами, подчеркнула она.    

Как совместить стандарты, требования, методы, госнадзор, сертификацию, декларирование, ответственность? На этот вопрос постарался ответить в своем выступлении помощник заместителя председателя Правительства РФ Алексей Медников. По его мнению, было бы полезно создать цифровую информационную базу для правильной классификации видов пищевой продукции и предъявляемых к ним требованиях.    

В обсуждении также приняли участие представители Роспотребнадзора, Евразийской экономической комиссии, профильных НИИ и отраслевых компаний. Состоялся обмен опытом и опробованными решениями в области подтверждения соответствия и добросовестных практик оборота продукции. Эксперты рассказали о правильном декларировании и маркировке, современных инструментах продвижения товаров на пищевом рынке, об организации производственного контроля с наименьшими затратами, а также рассмотрели другие актуальные вопросы. 

Источник: https://www.expocentr.ru/ru/news/na-prodekspo-2023-sostoyalsya-praktikum-po-pishchevoy-produktsii/

Развитие органической продукции в России: обсуждение в рамках «Продэкспо-2023»

На проходящей в «Экспоцентре» международной выставке «Продэкспо-2023» состоялась панельная дискуссия «Развитие сбыта российской органической продукции: внутренний и внешний спрос». Организаторами выступили Роскачество и АО «Экспоцентр».

Модератор мероприятия, заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева отметила, что несмотря на сложные экономические условия, мы отмечаем увеличение количества органической продукции в наших магазинах.

Как подчеркнул первый заместитель председателя Совета Федерации ФС РФ Андрей Яцкин, у российских производителей органической продукции есть все возможности функционировать эффективно не только на внутреннем рынке, но и на внешнем. По его словам, важно быстрее и качественнее продвигать не только органическую, но и фермерскую продукцию в целом.

Развитие производства органической продукции будет преимущественно зависеть от энтузиастов в бизнесе и во власти, считает председатель Совета ТПП РФ по развитию потребительского рынка Александр Борисов.

Участники дискуссии говорили о поддержке бизнеса, о разработке закона об органической, эко- и биопродукции, об общих принципах развития органического сельского хозяйства в рамках Евразийской экономической комиссии. Отмечалось, что   у России существуют огромные возможности роста в сфере органики и натурального производства, но не хватает оборотов для полного раскрытия имеющегося потенциала.

По мнению экспертов, необходимо сформировать культуру потребления, а также определиться с употреблением соответствующей терминологии на законодательном уровне.

Источник: https://www.expocentr.ru/ru/news/razvitie-organicheskoy-produktsii-v-rossii-obsuzhdenie-v-ramkakh-prodekspo-2023/

Как товару не потеряться на полке

В рамках международной выставки «Продэкспо-2023» состоялся круглый стол «Как не потеряться на полке? Дизайн упаковки в современных условиях». Организаторы мероприятия –ТПП РФ и АО «Экспоцентр».

Директор Департамента регионального развития ТПП РФ Илья Зубков обратил внимание на необходимость грамотного продвижения локальных брендов. «Наверное, все слышали о таких отечественных гастрономических брендах, как вологодское масло, тульские пряники, адыгейский сыр и многие другие – эти товары представлены повсеместно. Вместе с тем, приходится констатировать, что ряд локальных продуктовых брендов все еще неизвестен за пределами своего региона, – отметил он, открывая дискуссию. – И мы понимаем, что в условиях растущей конкуренции есть необходимость грамотного отображения идентичности продукта и визуализации его уникальности».

Одной из тем обсуждения стала продающая способность SRP упаковки (Shelf Ready Packaging). Подобная упаковка выполняет транспортную функцию и функцию выкладки на полку. «Самая главная задача упаковки показать продукт, чтобы его было видно, и если выбрать материал неправильно, то она с этой задачей может не справиться», – рассказала представитель группы предприятий «Готэк» Жанна Козырева. По ее словам, покупатель, согласно анкетированию, в первую очередь обращает внимание на цвет упаковки.

Руководитель проекта ООО «Вестник лицензионного рынка» Мария Рогожина обратила внимание на такие тренды, как геймификация и кастомизация. Известные персонажи и бренды всегда привлекают внимание потребителей, сказала она, отметив, что можно арендовать торговую марку и авторское право на определенный объект для сочетания с каким-либо товаром или услугой. «Мы берем в аренду не только образ персонажа, но и эмоции, которые этот образ вызывает у потребителя. Годами правообладатель бренда вкладывает огромные усилия и деньги для того, чтобы эти образы вызывали определенные эмоции у потребителей», – подчеркнула Мария Рогожина.

В ходе дискуссии затрагивались такие темы, как стратегический маркетинг и уникальное торговое предложение. Отмечалась важность выявления стратегического и тактического преимущества бренда, уникальности слогана, чтобы у конкурента не было возможности копирования.

В мероприятии также приняли участие основатель Лаборатории стратегического маркетинга в Сколково Алексей Обжерин, президент Союза русско-гуандунских предпринимателей Ян Дань, руководитель брендингового агентства A.Studio Анна Собянина, руководитель агентства BeProduct, эксперт по разработке продуктов и стратегическому маркетингу Азамат Исянчурин, управляющий партнёр юридической фирмы «Солнцев и партнёры» Станислав Солнцев.

Источник: https://www.expocentr.ru/ru/news/kak-tovaru-ne-poteryatsya-na-polke/

XVIII «АлкоКонгресс» на «Продэкспо-2023»

В «Экспоцентре» в рамках международной выставки «Продэкспо-2023» состоялось центральное ежегодное событие алкогольной индустрии – ХVIII Всероссийская конференция по проблемам алкогольного рынка «АлкоКонгресс-2023». Организаторы: Аналитическая группа «Алкоэксперт» и АО «Экспоцентр». 

Главной темой обсуждения стал «Импорт и его замещение продукцией отечественного производства». Как отметил во вступительном слове модератор конференции, руководитель Оргкомитета «АлкоКонгресса» Юрий Юдич, за минувший год импорт алкогольной продукции особо не упал. Все ожидали падения, говорили, что пропадут бренды. Но они не пропали. Пошел параллельный импорт и вина, и виски, и бренди. Вместе с тем об импортозамещении следует думать. Сложившаяся турбулентность с импортной алкогольной продукцией в очередной раз дает нашим производителям шанс, который надо использовать для привнесения своего продукта, убежден он. 

С обзором отраслевого рынка выступил Илья Смирнов, руководитель группы по работе с клиентами Nielsen Russia – маркетинговой компании, проводящей измерения рынка в индустрии товаров повседневного спроса. По его словам, в прошлом году и ритейлеры, и производители столкнулись с проблемами, связанными с повышением цен, нарушением логистических цепочек, проблемами с сырьем. В денежном выражении в прошлом году выросли такие категории алкогольной продукции, как джин и бренди, в то же время коньяк и шампанское упали на четверть. А «драйвером алкогольной индустрии по итогам 2022 года» эксперт назвал водку, которая, как отметил он, давно не росла, но в этом тренде произошел перелом. 

На тематических сессиях «АлкоКонгресса» выступили заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, исполнительный директор Ассоциации производителей пива Вячеслав Мамонтов, управляющий компании «Премьер Менеджмент» Кирилл Киракозов и другие эксперты. Они обсудили широкий круг тем – от развития русских премиальных водок до основных аспектов импортозамещения в пивоваренной отрасли и создания органолептических профилей («паттернов») для российских аналогов мировых категорий алкогольных напитков. Многие сошлись в том, что хотя импорт дрогнул, но устоял, ряд брендов все-таки вымывается с рынка, и вопрос замены некоторых импортных товаров отечественными аналогами в скором времени встанет более остро.

По завершении «АлкоКонгресса-2023» состоялась церемония награждения победителей конкурса «Винный гид «Продэкспо» / Prodexpo International Wine Competition & Guide.

Источник: https://www.expocentr.ru/ru/news/xviii-alkokongress-na-prodekspo-2023/

На выставке «Продэкспо» проходит Продфорум «Поставщик в сети 2023»

На «Продэкспо-2023» проходит крупное событие продовольственного рынка России – Всероссийский Продфорум «Поставщик в сети 2023». Форум – это традиционное мероприятие деловой программы выставки, организованное АО «Экспоцентр» и КВК «Империя Форум».

В форуме принимают участие закупщики федеральных, региональных и локальных розничных сетей, производители и поставщики продуктов питания и упаковки. Участники форума получают возможность выстроить бизнес-диалог с ритейлерами и получить ответы на актуальные вопросы развития процессов производства и торговли.

Сегодня опросы показывают, что 45% россиян перераспределяют бюджет в пользу еды и самого необходимого (Romir), а 40% готовы идти за более дешевым товаром в удаленный магазин. Спрос крайне чувствителен к внешним вызовам и экономическим угрозам. Он дает сигнал всем участникам рынка – за какие продукты и какую цену покупатели готовы платить «здесь и сейчас».

Как структурные изменения потребительского спроса изменят продовольственную торговлю в 2023 году? Какие шаги сделает ритейл на пути к росту продаж на полке и что предпринять производителю, чтобы оставаться востребованным? На эти и другие вопросы отвечают известные аналитики продовольственного рынка, эксперты в области онлайн торговли, методик переговоров с розничными сетями и закупщиками, топ-менеджеры международных, федеральных и региональных розничных сетей, руководители ведущих российских производителей и поставщиков продуктов питания.

Для розничных компаний на выставке «Продэкспо-2023» создана бизнес-зона «Центр Розничных Сетей», где проходит цикл обучающих семинаров.

Центр Закупок Сетей™ предоставляет уникальный формат для проведения прямых переговоров о поставках товаров между поставщиками продовольствия и напитков с руководителями отделов и коммерческими директорами более 120 федеральных, региональных и локальных розничных сетей. 

«Магнит» создал агрегатор для поставок фермерской продукции в магазины

Российский ритейлер «Магнит» сообщил о тестировании новой модели работы с фермерскими хозяйствами — агрегатора для закупок и поставок сельхозпродукции с широким набором дополнительных сервисов для небольших хозяйств. Как сообщил представитель компании, агрегатор позволит совершать поставки как в магазины сети «Магнит», так и в другие розничные сети, а также на предприятия HoReCa и в производственные компании.

Пилотный проект реализуется «Магнитом» совместно с Правительством Тульской области c ноября 2022 года. В нем уже участвуют 36 фермеров, они поставляют молоко и молочные продукты, мясную гастрономию, свежую рыбу и овощи. «Магнит» заключает с фермерами упрощенные договоры, а доставка фермерской продукции осуществляется транспортом ритейлера. В магазинах региона для нее выделены специальные полки. На базе пилотного проекта розничная сеть тестирует весь комплекс бизнес-процессов по перевозке, обработке, хранению и сбыту сельскохозяйственной продукции, включая IT-решения, управленческие стандарты и долгосрочные программы по централизации закупок, расширению географии продаж и созданию новых перерабатывающих мощностей. В рамках агрегатора действует физическая инфраструктура для централизованных закупок и хранения фермерских продуктов.

Товар доставляется агрегатором с ферм на специализированную площадку для первичной обработки и переработки, а затем — в региональные магазины «Магнита». Главным новшеством внедряемой модели станет постоянная помощь фермерам на протяжении всего цикла — от поля до магазинной полки. Компания-агрегатор проконсультирует фермеров по производственным и сбытовым вопросам, расскажет о действующих программах помощи и субсидирования фермерских хозяйств, поможет в финансировании закупок семян, удобрений, кормов и сельскохозяйственной техники, предложит сотрудникам специализированные обучающие программы, — одним словом, обеспечит поддержку на каждом этапе работы. «Наши исследования рынка говорят о высоком интересе к фермерским продуктам: их готовы покупать 90% опрошенных потребителей, — рассказал представитель ритейлера. — Именно эту потребность покупателей мы постараемся закрыть, одновременно оказывая комплексную поддержку небольшим хозяйства с качественной продукцией». В компании рассчитывают, что использование новой модели агрегатора откроет двери в крупные торговые сети для небольших производителей, поставляющих продукцию высокого качества, но не обладающих достаточным собственным ресурсом для выхода в сетевые розничные магазины. По итогам пилотной программы «Магнит» планирует принять решение о том, каким образом и в каких регионах страны будет масштабироваться модель агрегатора.

В Совете Федерации высказали поддержку начинанию. «Как правило, небольшим хозяйствам тяжело попасть даже на рынок. Допустим, на ферме трудятся пять-семь человек, а нужно ехать, продавать, стоять за прилавком целый день. У ритейла тоже большие потребности и требования. То есть фермеру важно не просто красиво представить продукты, помыть и почистить при необходимости, но и вовремя привезти. Плюс надо где-то складировать товар, а у хозяйств не всегда есть подходящие для длительного хранения помещения. Контроль качества тоже важен.

Идея „Магнита“ — некий посредник между небольшими хозяйствами и рынками сбыта, который может взять на себя все эти задачи. Хороший пример, который мы всячески поддерживаем», — заявил «Известиям» первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин. По мнению министра сельского хозяйства Тульской области Алексея Степина, подобного рода помощь фермерским хозяйствам сегодня как никогда актуальна. «Потенциал российского рынка фермерских продуктов огромен. Но фермеры сталкиваются со множеством трудностей, связанных с доступом к каналам сбыта, высокой стоимостью сырья и оборудования, дефицитом оборотных средств в межсезонье, нехваткой квалифицированных кадров, потерями урожая из-за отсутствия складских мощностей. Решение этих проблем и предлагает «Магнит», — сказал Степин. Положительно оценивают инициативу и эксперты. «Отличие новой модели, предложенной „Магнитом“, в том, что впервые крупная торговая сеть создает подобного рода инструмент для небольших хозяйств.

Плюсы в данном случае в том, что у ритейлера есть опыт работы с поставщиками, своя система контроля качества и безопасности продукции, налажена система логистики и реализации. Таким образом мы получаем агрегатор для фермерских хозяйств совершенно другого уровня, нежели мы видели ранее», — заявил Андрей Даниленко, президент Агропродовольственного фонда «Своё». В настоящее время «Магнит» сотрудничает с 420 фермерскими хозяйствами и небольшими сельхозпроизводителями. За 2022 год товарооборот фермерской продукции в сети увеличился на 35% и составил 23,5 млрд рублей.

Источник: https://iz.ru/1466337/2023-02-07/magnit-sozdal-agregator-dlia-postavok-fermerskoi-produktcii-v-magaziny

Уфимская компания рассчитывает войти в десятку производителей мороженого в России

Компания ООО "Башкирский холод" рассчитывает войти в десятку производителей мороженого к 2026 году благодаря реализации инвестпроекта по увеличению мощностей одного из предприятий в Уфе, сообщил директор финансового департамента концерна "Интел КО" (ГК "Нерал") Николай Онацкий в понедельник.

"Мы рассчитываем, что реализация второго и третьего этапа нашей программы позволит войти в десятку лидеров России по производству и реализации мороженого. В перспективе ожидаем нарастить объем выручки до 2,7 млрд рублей, что позволит создать высокопроизводительные рабочие места с достойной заработной платой", - сообщил Онацкий на совещании в правительстве республики. Сейчас на ООО "Башкирское мороженое", входящее в "Башкирский холод", завершен первый этап модернизации стоимостью более 900 млн рублей. "Были установлены две, одни из самых современных в мире, высокопроизводительные автоматизированные линии по производству мороженого, построены дополнительные помещения для размещения новых цехов и вспомогательных помещений, установлено оборудование для приемки молока", - добавил директор департамента. Кроме этого, запущена установка для санитарной обработки трубопроводов, оборудование по подготовке смеси мороженого, и в два раза увеличена мощность трансформаторной подстанции. В ходе второго и третьего этапов инвестпроекта планируется строительство современного холодильного терминала для хранения мороженого объемом 1,3 тыс. тонн, и нового производственного корпуса, оснащенного дополнительным современными линиями и технологическим оборудованием для увеличения ассортимента выпускаемой продукции.

Общие затраты на инвестпроект оцениваются в 1,9 млрд рублей, он должен быть реализован до 2026 года. Сейчас предприятие производит 65 тонн мороженого в сутки. Выручка ООО "Башкирский холод" в 2022 году превысила 1,1 млрд рублей. ООО "Башкирский холод" создано в 2008 году в результате реализации инвестиционного проекта по объединению фабрик ООО "Башкирское мороженое", ООО Серебряный снег", торгового дома ООО "Милк Трейд", ОАО Торгово-промышленной фирмы "Башкирский хладокомбинат".

Источник: https://tass.ru/ekonomika/16976433

Доля торговых марок сетей в розничных продажах продовольствия превысила 10%

Продажи собственных торговых марок (СТМ) ритейлеров в продовольственном сегменте в обычных магазинах и онлайн по итогам 2022 года выросли в два раза. Их доля в общем объеме продаж в денежном выражении достигла 10,2%. Такие данные приводит исследовательская компания NielsenIQ.

Активно расти СТМ стали еще во время пандемии коронавируса: в период с мая 2020 года по апрель 2021-го их доля в продажах достигла 5,3% против 4,7% за год до этого. Тогда NielsenIQ подчеркивал, что данный показатель является самым высоким за последние пять лет.
Рост доли СТМ в общем обороте розничной торговли подтверждают данные других исследований. Так, аналитики SberCIB зафиксировали, что количество покупателей СТМ в России за четвертый квартал прошлого года выросло с 21,3% до 37,5%, писали «Ведомости». А «Ромир» выяснил, что за последние семь лет доля СТМ на российском розничном рынке увеличилась почти на 3 процентных пункта и достигла 7,2% к 2022 году. По словам аналитика NTech Татьяны Ерофеевой, в крупных розничных сетях доля СТМ в прошлом году составила 18%, а по итогам 2023-го в сетях «Перекресток» и «Пятерочка» она может достигнуть 26-27%.

Информационно-консалтинговое агентство InfoLine оценивало долю СТМ по итогам 2021 года в 9%. «В 2022 году эта доля только прирастала: итоги подводить еще рано, но, по нашим оценкам, она будет не меньше 11-12% от общего оборота продукции, — рассказал «Агроинвестору» глава InfoLine Иван Федяков. — Это фактически означает, что на долю СТМ приходится почти 1,5 трлн руб. розничного товарооборота». Он обращает внимание, что годовая выручка российского подразделения PepsiCo, одного из лидеров в сегменте производства продуктов питания в стране, в 2021 году превысила 250 млрд руб., а выручка X5 Group (управляет магазинам «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель», «Чижик) от продажи только СТМ за этот же период составила 340 млрд руб. По итогам прошлого года, полагает Федяков, выручка PepsiCo в России осталась на уровне 2021-го, в то время как продажи СТМ в сетях X5 Group выросли до 400 млрд руб.

Присутствие СТМ в розничных сетях

В 2022 году ритейлеры активно занималась развитием собственных торговых марок, расширяли линейки и запускали новые бренды. METRO в прошлом году добавила в свой портфель 430 новых артикулов продовольственных СТМ, пополнив ассортимент замороженной продукции, бакалеи, кондитерских изделий, рассказали «Агроинвестору» в пресс-службе розничной сети. «Основным вектором развития СТМ в 2022 году стала замена товаров ушедших брендов. Многие категории, как например капсульный кофе, альтернативное молоко, специально были созданы для удовлетворения потребностей клиентов», — добавил представитель ритейлера. В целом в 2021—2022 финансовом году доля СТМ в продажах METRO увеличилась на 2,4% и достигла 14,7%.

Сервис доставки продуктов «Яндекс Лавка» в 2022 году запустил более 200 СТМ, а общая доля продаж таких товаров остается стабильно высокой и составляет около 16%, прокомментировали «Агроинвестору» в пресс-службе фудтех-направления Яндекс Go. Среди новых СТМ были как классические, так уникальные позиции — медовейник (комбинация медовика и пирожного Муравейник), шоколадная колбаса, кофе в изибэгах. Благодаря уникальному ассортименту «Яндекс Лавка» отстраивается от других ритейлеров и рассчитывает на повышение лояльности пользователей.

В «Магните» доля продажам СТМ по итогам прошлого года достигла 20%, рассказали «Агроинвестору» в пресс-службе сети. Динамика продаж отличается в зависимости от категории, при этом рост продаж зафиксирован почти по всем категориям. Так, доля СТМ в продажах овощей и фруктов прибавила 3,6 п.п. и составила 19%, а сами продажи увеличились на 42%. Доля СТМ в продажах категории «ультрафреш» возросла на 2 п.п. до 22%. Продажи СТМ в категориях бакалея, консервация, кондитерские изделия увеличились на 34%.

В продовольственном ассортименте «Магнита» насчитывается свыше 2 тыс. позиций СТМ. Всего в 2022 году ритейлер запустил более 700 новинок частных марок, включая непродовольственные товары. Одним из драйверов развития стала категория «Овощи и фрукты». «Магнит» рассчитывает к 2025 году довести долю СТМ в обороте до 25%. Для этого сеть намерена расширить портфель своих брендов до 50 наименований, в том числе занимать свободные ниши в связи с уходом некоторых иностранных марок.

В опубликованном в сентябре прошлого года блоге X5 Group на VC говорилось, что в «Перекрестке» с начала года количество СТМ увеличилось на 20%, а их продажи — на 30%. В частности, магазин нарастил количество позиций брендов «Зеленая Линия» и «Молочный знак».
Сеть гипермаркетов «Лента» в прошлом году открыла в Санкт-Петербурге первый тест-центр Product Lab, в котором клиенты ритейлера будут участвовать в исследованиях продуктов собственных торговых марок. На открытие тест-центра представитель «Ленты» говорил, что на полках сети 9 тыс. товарных позиций относятся к СТМ, по итогам 2021 года их доля в продажах равнялась 15%. В 2022 году ритейлер выпустил новые собственные бренды — линейку «Лента FRESH» и марку кондитерских изделий Delisse.

Перспективы СТМ в России

Доля продовольственных СТМ в обороте российской розницы может достигнуть 15-16% в течение следующих пяти лет, считает исполнительный директор исследовательского агентства IndexBox Екатерина Колина. Эксперт обращает внимание, что СТМ уже воспринимаются потребителями не как непонятный дешевый аналог, а как полноценный бренд. Она, в частности, приводит пример брендов кондитерских изделий «Шарлиз» и рыбных продуктов Fish House, которые являются СТМ «Пятерочки», но в сознании потребителя уже вышли за рамки этой категории. «Если торговая марка присутствует на рынке более 10 лет, то ее покупают, она востребована, зарекомендовала себя — значит, думает покупатель, ее можно брать. И в условиях снижения доходов россияне будут все больше внимания обращать на СТМ», — отметила Колина в беседе с «Агроинвестором».

Иван Федяков также подчеркивает, что ключевым драйвером развития СТМ является падение реальных доходов населения, из-за чего большинство потребителей принимают решение о покупке товара по его цене, а потом уже сравнивают другие характеристики. С учетом того, что в своем ценовом коридоре СТМ стоят дешевле национальных брендов, но по качеству не уступают им, спрос на такие торговые марки продолжит расти.

Кроме того, доля СТМ будет увеличиваться за счет развития сетей дискаунтеров, так как бизнес-стратегия таких магазинов подразумевает полный контроль товаропроводящей цепочки, и доля СТМ на полках дискаунтеров должна составлять не менее 50%, а в жестких дискаунтерах доходит до 90%. Сейчас таких сетей в России не так много: в магазинах «Моя Цена» (принадлежит «Магниту») и «Чижик» доля СТМ в ассортименте составляет 30-40%, но, считает Федяков, в будущем они значительно увеличат этот показатель.

Активная — а в некоторых случаях и агрессивная — политика ритейлеров в отношении СТМ, когда на полках в сетях по некоторым позициям присутствуют только такие бренды, также будет способствовать увеличение роста их доли, уверена Колина. «Ритейлеры сейчас — устойчивый игрок на рынке в отличие от производителей. У них относительно стабильная ситуация и это позволяет им развивать СТМ», — считает она.
«Скоро не останется категорий, где не представлены СТМ, — соглашается Федяков. — Уже есть СТМ в таких брендозависмых категориях как алкоголь и кондитерские изделия. И только в категориях типа фреш, где бренд не имеет большого значения, СТМ будет чуть меньше. Во всех остальных случаях СТМ обречены захватить российский потребительский рынок. Это важно учитывать как в стратегии ритейлеров, так и поставщиков, которые в будущем станут еще сильнее конкурировать с СТМ сетей».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39723-dolya-torgovykh-marok-setey-v-roznichnykh-prodazhakh-prodovolstviya-prevysila-10/

По каким иностранным брендам россияне больше всего скучают

Аналитики сервиса «Анкетолог» провели опрос россиян на тему покинувших страну иностранных брендов. Оказалось, что «пропажу» привычных торговых марок заметили далеко не все — таковых насчитали всего 43% от числа респондентов.

Дальше исследователей интересовало мнение именно этих 43% опрошенных, которые не только заметили уход иностранных брендов, но и часто страдают в связи с этим. Так, 64% из заметивших изменения на полках магазинов выразили сожаление об уходе привычных иностранных марок, а 35% и вовсе признались, что испытывают по этому поводу дискомфорт.

Ну а потом аналитики выяснили очевидные, в общем-то, вещи. Например, уход каких брендов заметили внимательные россияне? Список таков: Coca-Cola (75%), Fanta (53%), Pepsi (45%), 7Up (41%), Sprite (29%), Mirinda (23%) и Schweppes (18%). Также 21% не могут найти в магазине соки J7, 20% — йогурты Danone и 18% — минеральную воду BonAqua.

Действительно, «уход» Coca-Cola и Pepsi трудно было не заметить: корпорации изо всех сил всеми возможными способами рассказывали о том, как они покидают российский рынок. Делали они это настолько успешно, что благополучно раскрутили новые бренды, выведенные (или усиленные ранее существовавшие) вместо прекративших продаваться в России. То есть, никуда не ушли, но грамотно использовали даже такую возможность для собственного продвижения.

Каких иностранных брендов россиянам не хватает?

Здесь тоже все довольно предсказуемо, даже опросов можно было не проводить. Ведь не хватает россиянам ровно тех брендов, которые наиболее активно все предыдущие годы рекламировались. А именно:

Coca-Cola (56%), Pepsi (23%), Fanta (13%) и Sprite (9%). В топ-10 также вошли компания Nestle (5%), молочная продукция от Danone (4%), напиток Schweppes (4%), готовые завтраки Nesquik (4%) и сыр Valio (3%).

Хорошая новость для скучающих по иностранным торговым маркам состоит в том, что на самом деле никуда данная продукция не ушла. Она по-прежнему есть в России и выпускается на тех же самых предприятиях. Изменились лишь названия.

Coca-Cola = «Добрый cola»
Fanta = «Добрый апельсин»
Sprite = «Добрый лимон+лайм»
Nesquik = «Хрутка» (готовые завтраки) и «Чудастик» (шоколад)
Valio = Viola
Schweppes = Rich
Pepsi = Evervess-Cola
KitKat = Goodmix

Источник: https://producttoday.ru/2023/02/05/po-kakim-inostrannym-brendam-rossijane-bolshe-vsego-skuchajut/

"Магнит" стал первым в России ретейлером с собственным органическим производством

«Магнит» получил первый сертификат соответствия органическому производству. Теперь на упаковках шампиньонов, выращенных в грибном комплексе «Магнита», будет размещен национальный знак органической продукции, который подтверждает высокие стандарты производства ретейлера.

Сертификат соответствия выдал орган по сертификации, подведомственный Роскачеству. ООО «ТК «Зеленая линия» (предприятие «Магнита», прошедшее сертификацию) было включено в Единый государственный реестр производителей органической продукции Минсельхоза РФ.

Сертификат подтверждает, что «Магнит» выращивает шампиньоны по всем правилам органического производства (например, без применения генно-модифицированных организмов, сырья, средств защиты растений, веществ для улучшения почвы). В процессе сертификации проверялись все аспекты производства, хранения и транспортировки продукции: входной контроль сырья, технологические процессы цеха приготовления компоста, цеха выращивания грибов, отдел фасовки, склад, особенности упаковки продукции и т.д., вплоть до моющих средств, использующихся работниками предприятия.

Теперь «Магнит» сможет размещать на упаковках шампиньонов собственного производства, которые реализуются в сети под марками «Моя Цена» и «Магнит Свежесть», единый государственный знак органической продукции: белый лист на зеленом фоне с надписями «Органик» и Organic. Рядом с графическим знаком будет наноситься штрих-код, с помощью которого можно получить информацию о компании-производителе и видах выпускаемой ей продукции. Кроме того, на упаковке будет указан термин «Органический продукт».

По данным Роскачества, «Магнит» стал первой в России торговой сетью, обладающей собственным органическим производством.

«Современный покупатель заинтересован в приобретении натуральных продуктов, спрос на них устойчиво растет из года в год. Пройдя сертификацию, мы подтвердили, что наши шампиньоны – продукт высочайшего качества, и теперь можем маркировать нашу продукцию как органическую. По результатам продаж органических шампиньонов в нашей сети мы можем принять решение о получении сертификатов и для других видов продукции – грибов и овощей, выращиваемых на наших площадках», - сообщил Илья Гамов, директор по агропромышленным производствам розничной сети «Магнит».

«Магнит» — единственный ретейлер в стране, который владеет собственными предприятиями по выпуску продуктов питания, в том числе крупным грибным комплексом по выращиванию культивируемых шампиньонов. В декабре «Магнит» запустил на базе действующего комплекса производство вешенок, опят и шиитаке.

Источник: https://news.unipack.ru/92328/

Анализ рынка сыров в России

По данным «Анализа рынка сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, их производство в стране увеличилось за 2018-2022 гг на 53,6% и достигло 717,2 тыс т. Положительное влияние на выпуск сыров оказало действующее с 2014 г эмбарго в отношении отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, из стран, которые ввели или поддержали санкции против России. Запрет на импорт привел к росту производства в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Особенно активно развивалось сыроделие, т.к. до введения эмбарго импортные сыры занимали до 50% от объема российского рынка.

В 2019 г темпы прироста выпуска сыров в России были максимальными за пятилетие и составили 15,7%. При этом выросло производство всех видов сыров, кроме рассольных: производство мягких сыров увеличилось на 33,1% к уровню 2018 г, плавленых – на 18,8%, твердых – на 12,1%. В начале 2019 г вступили в силу поправки к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Новые правила касались необходимости информировать потребителей о содержании в молочной продукции растительных жиров. Предпринятые меры дали возможность покупателям легче ориентироваться в ассортименте и выбирать натуральную продукцию, что привело к росту продаж натуральных сыров в России и, как следствие, к увеличению их выпуска.

В 2022 г российские производители сыров столкнулись с рядом проблем, вызванных обострением внешнеполитических отношений. Функционирование сыродельческих предприятий предполагает использование ингредиентов и материалов импортного производства, таких как заквасочные культуры, термоусадочные пакеты для созревания сыра, упаковочные материалы и тара, а также плавители для производства плавленых сыров. Оборудование заводов также в большинстве своем импортное, и для поддержания его в рабочем состоянии требуются иностранные запчасти. Но постепенно российские компании налаживают выпуск необходимых деталей, чтобы снизить зависимость от импорта. Перебои с поставками зарубежных заквасок по словам сыроделов возникали только в первой половине 2022 г. В дальнейшем иностранные закваски снова стали поступать на российский рынок. Однако производители решили себя обезопасить и стали налаживать сотрудничество с российскими биофабриками. По информации на начало 2022 г в России действовали только две биофабрики, производящие заквасочные культуры, к концу года их стало четыре – это цех заквасок ГНУ «Вними», ФГУП «Экспериментальная биофабрика» ВНИИМС, Барнаульская биофабрика и ООО «Зеленые линии». Таким образом санкционный кризис безусловно затронул отрасль сыроделия в России, но не привел к фатальным последствиям.

Источник: https://news.unipack.ru/92331/

Все отрасли продовольственной индустрии - на выставке «Продэкспо-2023»

6 февраля 2023 г. в «Экспоцентре» открылась 30-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства. «Продэкспо-2023». Она входит в десятку крупнейших мировых выставочных проектов продовольственной тематики. 

«Экспоцентр» организует «Продэкспо» при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, под патронатом Торгово-промышленной палаты России. За 30 лет выставка увеличилась в пять раз по своим экспозиционным площадям и числу участников. 

В этом году лучшие образцы продуктов питания и напитков, новейшие технологии демонстрируют 2 027 компаний из 35 стран, в том числе из Европы, Азии, Южной Америки, Африки. 12 стран представлены национальными экспозициями. Тематические салоны выставки охватывают все без исключения сегменты российского и зарубежного продовольственного рынка. 

Как отметил на церемонии открытия президент ТПП РФ Сергей Катырин, треть из участвующих в выставке государств – это так называемые санкционные страны, чьи компании приехали на эту выставку, считая, что бизнес с нашей страной важнее политических дрязг. 

Он обратил особое внимание на то, что более 1500 участников нынешней выставки являются российскими, в числе которых не только традиционно постоянные экспоненты, но и много новых брендов. На выставке также необычайно много коллективных стендов из российских регионов. Сегодня можно с уверенностью говорить, что продовольственный рынок России соответствует мировым стандартам и ничего на нем качественно в худшую сторону не изменилось, подчеркнул глава Палаты. 

Он поблагодарил коллег в «Экспоцентре» за проделанную работу и за программу выставки «Продэкспо-2023», которую они подготовили совместно с депутатами Госдумы, представителями министерств и ведомств. «Есть возможность подискутировать, пообсуждать, в том числе, и проблемные вопросы, поискать пути их решения. По итогам каждого круглого стола, сессии мы подготовим совместные предложения и для депутатов Госдумы, и губернаторов. Здесь огромная, соответствующая масштабу выставки программа», – сказал Сергей Катырин. 

С юбилеем выставки ее участников, гостей и организаторов во время торжественного открытия поздравили председатель Комитета Госдумы ФС РФ по аграрным вопросам Владимир Кашин, губернатор Владимирской области Александр Авдеев, первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации ФС РФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин, заместитель председателя Комитета Госдумы ФС РФ по экономической политике Артем Кирьянов, первый заместитель председателя Комитета Госдумы ФС РФ по развитию Дальнего Востока и Арктики Сергей Каргинов, директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Мисельхоза РФ Владимир Скворцов, руководитель Автономной некоммерческой организации «Российская система качества» Максим Протасов, чрезвычайный и полномочный посол Бразилии Родриго Баэна Соарес. 

На церемонии открытия в числе почетных гостей также присутствовали чрезвычайные и полномочные послы Казахстана, Китая, Кыргызстана, Сербии. 

Почетных гостей за поддержку и всех участников выставки за выбор площадки Центрального выставочного комплекса поблагодарил генеральный директор «Экспоцентра» Алексей Вялкин. «Команда «Экспоцентра» будет и впредь делать все возможное, чтобы вам у нас работалось максимально комфортно и результативно», – заверил он. 

Выставка «Продэкспо-2023» будет работать до 10 февраля. 

"Кировский мясокомбинат" расширил линейку продуктов из мяса птицы

Предприятия холдинга "Кировский мясокомбинат" продолжают расширять линейку продуктов из мяса птицы "Дороничи". Компания под торговой маркой "Узелки" и "Дороничи" выпустила еще 4 новинки, которые представлены во всех магазинах фирменной сети.

Вареная колбаса «Филейная. Узелки» изготовлена из филе мяса птицы и прекрасно подходит для завтрака и приготовления салатов. Ветчина «Нежная. Узелки» - это и вкусный бутерброд, и начинка для блинчиков, и полезный ингредиент для приготовления омлета, пиццы. Оба продукта – вкусные, легкие, диетические - идеально подходят как для взрослых, так и для детей.

Для ценителей мясных деликатесов стартовало производство двух рулетов из мяса птицы «Копчено-вареный. Дороничи» и «Фирменный. Узелки». Вкус нежного, сочного куриного мяса в рецептах сочетается с тонким ароматом копчения и пикантными нотками специй. Это не только отличный вариант для завтрака, обеда или ужина, но и достойное украшение праздничного стола. Во всех новинках используется только сырье собственного производства птицеводческих предприятий холдинга.

Источник: https://news.unipack.ru/92297/

Производители начали скрывать уменьшение молока надписью «1 кг»

Российские производители молочной продукции стали чаще указывать на упаковке питьевого молока, сливок и кефира вес продукта, а не его объем. В 2022 году такой продукции продавалось больше, чем годом ранее, — такой вывод содержится в имеющихся у РБК данных сервиса «Продажи.рф» (работает в партнерстве с оператором фискальных данных «Первый ОФД», который входит в группу ВТБ). «Вероятно, производители молока таким образом пытаются замаскировать шринкфляцию (от англ. shrinkflation — снижение объема или веса товара в упаковке. — РБК)», — полагают аналитики «Продажи.рф».

Один килограмм молока из-за высокой плотности занимает около 970 мл. Для исследования спроса молочной продукции «Продажи.рф» использовал данные продаж одинакового набора магазинов в январе—декабре 2022 года в сравнении с тем же периодом в 2021 году. Тренд, связанный с указанием на упаковке жидких молочных продуктов вместо объема в литрах массы в килограммах, аналитики сервиса выявили, проанализировав чеки и данные из открытых источников, но конкретные цифры по объемам такой продукции в продаже они не называют. РБК убедился, что так, в частности, маркируется молочная продукция под брендами «Домик в деревне», «Бежин луг», Viola. На упаковках может быть указан один килограмм, 1000 г и их объем в миллилитрах, а в некоторых случаях — только вес. РБК обратился за комментариями к крупнейшим производителям молочных продуктов Danone и PepsiCo, а также в ГК «Велком» (выпускает бренд Viola) и Тульский молочный комбинат («Бежин луг»).

Традиционно жидкие товары в России продавались с маркировкой объема, а не веса, указывает председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин. Надписи «1 кг» вместо «1 л» на пакетах молока начали появляться несколько лет назад, вспоминает сотрудник одной из крупных торговых сетей. «Маркетологи хорошо представляют уровень знаний физики россиянами — большинство потребителей не догадываются, что килограмм молока меньше, чем литр. На этом играют, и в некотором смысле это вводит в заблуждение», — полагает Янин. Решением проблемы, по его мнению, могло бы стать применение европейского опыта, когда на ценниках указывается стоимость в пересчете на килограмм или литр в зависимости от вида продукции. Как уточнил РБК гендиректор Национального союза производителей молока Артем Белов, массового перехода к практике указывать на пакетах с молоком массу 1 кг вместо объема 1 л на рынке не наблюдается. Но он допускает, что некоторые производители могут прибегать к такому маркетинговому ходу, чтобы не поднимать цену в кризис и сделать уменьшение объема товара менее заметным для покупателей: «Объем чуть меньше, но ассоциации у потребителя связаны с цифрой «1» — он может видеть ее, а что за ней, уже не замечает. Может быть, кто-то рассчитывает на это», — говорит Белов.

Упаковка молока остается стандартных размеров, но килограмм чуть меньше литра, это позволяет экономить около 3% продукта. Связанный с упаковкой тренд наблюдается в условиях подорожания основного сырья для молокоперерабатывающих заводов. Цены на сырое молоко в 2022 году заметно выросли: по данным Росстата, средняя цена реализации у сельхозпроизводителей выросла на 20,1% относительно уровня 2021 года (с 27,5 до 33 руб. за 1 кг). На стоимости молока «отыгрывается» рост себестоимости его производства на протяжении нескольких лет, поясняют в Союзмолоке: себестоимость производства молока в 2022 году, по предварительным данным, выросла на 7–8% относительно предыдущего года, при этом в 2020–2021 годах, во время пандемии, увеличение себестоимости из-за роста затрат бизнеса в среднем по году составляло 16–20%. На фоне экономических кризисов и снижения потребительской активности производители продовольствия и раньше прибегали к снижению веса или количества продукции в упаковке.

Так, еще в 2008 году молочные предприятия стали массово предлагать продукт в упаковке по 900 мл вместо одного литра, а производители бакалейных товаров — в пакетах 900 г против 1 кг ранее. Кондитерские предприятия со временем снизили массу шоколадных плиток со 100 г до 80–90 г. В 2019 году на фоне подорожания яиц некоторые производители стали предлагать упаковки с девятью яйцами вместо привычного десятка. Такой маркетинговый ход создает иллюзию, что товар в такой упаковке дешевле относительно продукции конкурентов, объяснял тогда исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Руспродсоюз Дмитрий Востриков.

Ранее аналитики института маркетинговых исследований GfK сообщали, что в России с 2012 по 2018 год производители товаров повседневного спроса уменьшили размеры своих упаковок на 7–20% в зависимости от категорий. Основная причина уменьшения размера упаковки, которую называли участники рынка, — попытка избежать резкого повышения цен.

Источник:  https://www.rbc.ru/business/03/02/2023/63dba0c69a79475b1f927c97

Потенциал экспорта сыра из РФ в Саудовскую Аравию составляет 5 млн долл. США в год — «Агроэкспорт»

Расчетный потенциал экспорта сыра из России в Саудовскую Аравию оценивается в 5 млн долл. США в год, говорится в обзоре федерального центра «Агроэкспорт» Минсельхоза России.

В 2021 году Саудовская Аравия импортировала сыра в общей сложности на 729,7 млн долл. США. Основным конкурентом российских сыров на рынке этой страны является продукция из стран ЕС, Новой Зеландии и Бахрейна.

Как считает гендиректор компании Streda Consulting Алексей Груздев, рынок сыров Саудовской Аравии имеет ряд преимуществ для экспортеров. «Во-первых, страна стабильно входит в топ-5 крупнейших в мире импортеров сыров, несмотря на активное развитие внутреннего производства молодых и плавленых сыров. Во-вторых, спрос на качественные сыры постоянно растет на фоне высокого уровня благосостояния населения, большого числа экспатов и развития западной культуры питания. В-третьих, страна является одним из ключевых хабов для поставок молочной продукции не только в соседние страны Персидского залива, но и всего Ближнего Востока», — сказал глава компании.

По его словам, при оценке выхода на этот рынок важно четко выбрать целевой сегмент. «В частности, более привлекательными могут оказаться b2b-сегменты рынка сыров: твердые сыры для плавки и молодые сыры для HoReCa, — а также сотрудничество с местными дистрибьюторами, фасующими выдержанные твердые сыры для ретейла», — считает эксперт.

Груздев напомнил, что рынок Саудовской Аравии для российской молочной продукции открыт с 2020 года, первые тестовые партии, в том числе сыров, были отправлены в 2022 году.

По данным Росстата, в РФ в 2022 году производство сыра выросло по сравнению с уровнем 2021 года на 3,3%, составив 669 тыс. т. В декабре было изготовлено 60,6 тыс. т этой продукции, что больше, чем в декабре 2021 года и в ноябре 2022 года, на 2,2% и на 2,7% соответственно.

Источник: https://specagro.ru/news/202302/potencial-eksporta-syra-iz-rf-v-saudovskuyu-araviyu-sostavlyaet-5-mln-doll-ssha-v-god

Какой сыр подделывают чаще всего

Чаще всего в России подделывают сыр «Российский». Такое мнение высказал основатель сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин в интервью РБК. Он объяснил это тем, что заводы-производители чаще всего не требуют рекомендациям ГОСТа для этого вида сыра.

Именно «Российский» сыр относится к наиболее дешевым сырам наряду с «Голландским», «Пошехонским» и некоторыми другими. Поэтому входит в число наиболее часто подделываемых.

«В ГОСТе четко указано, как должен быть произведен «Российский» сыр, но заводы-производители в основном этим рекомендациям не следуют. Они делают насыпной прессованный сыр, который выглядит как «Российский», но он сделан на других заквасках. Качество этого сыра получается совершенно другое, а потом говорят, почему он не такой вкусный, как импортный? Да потому что технология его производства не соблюдена», — отмечает Сергей Бачин.

В сложившейся ситуации он обвинил также торговые сети, которым, по его словам, выгодно положить на полку фальсифицированный сыр из-за более низкой цены. Однако говоря о фальсификате предприниматель ведет речь о неправильной технологии производства, но не упоминает еще об одной проблеме: добавлении растительных жиров. Фальсифицированная такими жирами продукция под видом сыра продается во многих сетях и даже под их собственными торговыми марками.

Особенно часто фальсифицированные растительными жирами сыры можно встретить в магазинах низких цен — дискаунтерах. Покупатели в таких сетях ориентируются в первую очередь на цены, мало интересуясь качеством и происхождением продукции.

Но грешат подделками и крупнейшие ритейлеры. Например, в магазинах «Магнит» и X5 также находили фальсифицированную продукцию. Впрочем, сами ритейлеры это отрицали.

Напомним, что добавлять в сыр растительные жиры не запрещено, такие продукты тоже можно продавать и некоторые заводы не первое десятилетие производят линейки сыров с растительными жирами. Но называть их можно «сырный продукт» или «продукт с сыром» («продукт, изготовленный по технологии сыра»). Недобросовестные производители пренебрегают этим требованием.

Источник: https://producttoday.ru/2023/02/02/kakoj-syr-poddelyvajut-chashhe-vsego/