Мощность завода Viola в Московской области вырастет более чем на 30%

Завод Viola объявляет об успешной реализации масштабного инвестиционного проекта, в рамках которого введена в эксплуатацию линия нарезки и фасовки желтых сыров в упаковку типа флоупак, сообщает пресс-служба компании.  Производительность нового оборудования превышает 4 400 тонн в год, и при его полной загрузке максимальная производственная мощность завода вырастет более чем на 30 %. К запуску оборудования компания приурочила новинку – сыр Laplandia Edam, разработанный по уникальному рецепту экспертов компании.  "Новая линия – значимый шаг для дальнейшего развития компании, которая впервые начнет фасовать кусковой сыр на собственном предприятии. Флоупак – один из наиболее востребованных форматов среди российских потребителей.

На этот тип упаковки приходится более 20 % покупок в денежном выражении, и примерно столько же – в натуральном", - отмечается в сообщении. Расчётная производительность новой линии составляет 60 упаковок в минуту. С учетом ее запуска максимальная производственная мощность завода превысит 19 тысяч тонн в год. Вложения в реализацию проекта составили порядка 90 млн рублей, а совокупный объем инвестиций в площадку оценивается почти в 75 млн евро. - Завод Viola уже сегодня поставляет сыры по всей России – от Калининграда до Владивостока, а также в страны СНГ и ближнего зарубежья. Запуск новой линии и увеличение производственных мощностей позволит нам предложить россиянам еще больше вкусных и качественных продуктов, - отметил Денис Заверяев, директор филиала «Ершово».

- Ежегодно мы реализуем на заводе проекты по установке нового оборудования, выполняем работы по модернизации и повышению уровня автоматизации с учетом новейших технологических решений. Возможности площадки обширны и позволяют нам и дальше строить грандиозные планы по развитию, расширению и, конечно, запуску новых продуктов. Сыры – приоритетное направление для Viola в России. По итогам 2022 года компания подтвердила лидерство в категории плавленых сыров в Москве и Санкт-Петербурге как в денежном, так и в натуральном выражении. Кроме того, Viola активно развивает линейку полутвердых желтых сыров, в частности, Laplandia, ставшую преемником одного из самых популярных брендов Финляндии. Одновременно с запуском линии компания анонсирует новинку – сыр Laplandia Edam, рецептуру которого технологи компании разрабатывали на протяжении последних двух лет. Продукт, наряду с сырами «Эдам», «Маасдам» и «Голландский», уже представленными в линейке Viola, относится к голландской группе сыров – их характеризует пластичная консистенция, насыщенный вкус и аромат зрелого сыра. Первая партия Laplandia Edam уже сошла с нового конвейера завода Viola и в течение ближайших недель поступит на полки российских магазинов.

- Сыры – это наша визитная карточка. Мы в Viola гордимся наследием финских сыроваров, носителями которого являются эксперты нашего центра исследований и разработок, создающие уникальные продуктовые решения. Laplandia Edam будет производиться по тщательно подобранному ими рецепту. Это сыр без лактозы, обладающий нежным вкусом сливок и приятным ароматом. Настоящий подарок к празднику в честь запуска линии на заводе, – поделилась Наталия Добрынина, старший вице-президент ООО «Виола», маркетинг, контрактное производство, разработка продукции и качество. Производственная площадка Viola является системообразующим предприятием Московской области и значимым работодателем. Численность персонала завода превышает 250 человек. Запуск новой линии позволит предприятию открыть еще порядка 10 вакансий.  Собственный завод Viola с 2009 года специализируется на производстве одноименного плавленого сыра.

Компания представляет одну из самых широких линеек плавленых сыров на рынке России – как с точки зрения видов упаковки плавленых сыров (в «треугольниках», «ваннах», ломтиках и мягкой упаковке), так и вкусовых решений (19 вкусов – с настоящим беконом, ветчиной и мясом, различными видами грибов, рыбы и морепродуктов, пряными травами и др.). С 2012 года на производстве осуществляется фасовка желтых сыров в нарезке. В 2022 году запущена работа линии по производству тертого сыра Laplandia. Продукция производственной площадки поставляется во все федеральные округа Российской Федерации, а также в страны СНГ и ближнего зарубежья. В 2022 году выручка от продаж продукции, произведенной на собственном заводе компании в Подмосковье, выросла на 7 %. 

Источник: https://milknews.ru/index/moshchnost-zavoda-viola-vyrastet.html

Мясопереработчики попросил Минсельхоз ввести ограничения на экспорт курицы

Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) обратился к Минсельхозу с просьбой ввести ограничения на экспорт курицы или установить квоту на ее беспошлинный импорт, чтобы стабилизировать цены на внутреннем рынке. Об этом говорится в письме союза, направленном в министерство, пишет «Российская газета». По данным союза, на 21-й неделе 2023 года цены на тушку цыпленка-бройлера в опте достигли 175-185 руб./кг, что на 30% выше по сравнению с прошлым годом.

Это привело к росту цен и на свиные полутуши, отмечают авторы письма. Несмотря на увеличение производства мяса птицы, экспорт продолжает расти, а потребление мяса птицы составляет 45% от общего потребления мяса в стране. Розничные цены пока остаются низкими, но это не может продолжаться долго, считают авторы письма. Производство мяса птицы в нашей стране в этом году может увеличиться до 5,38 млн т с 5,3 млн т в 2022-м. Но растет и экспорт: в 2023 году он может увеличиться до 350 тыс. т с 339,7 тыс. т в 2022 году, отмечает НСМ. Рост стоимости мяса птицы мог бы быть связан и со вспышками гриппа птиц. В Россельхознадзоре «Российской газете» уточнили, что с начала 2023 года в 22 регионах зарегистрировано 45 случаев гриппа птиц, 36 из которых у дикой птицы, 9 — у домашней.
По словам исполнительного директора компании «Ринкон Менеджмент» Константина Корнеева, купить за рубежом замороженное мясо невозможно в течение 1-2 недель, потому что обычно объемы расписаны заранее. Для этого потребуется попасть в программу зарубежных производителей и заложить время на логистику, которая может занимать от трех до шести месяцев. За это время цена на внутреннем рынке уже стабилизируется, отметил эксперт.

«Что касается пошлины на экспорт, то это нецелесообразно, во-первых, ввиду структуры экспорта, которая в основном выражена куриными крыльями и лапами. Или это могут быть специально адаптированные продукты для стран Ближнего Востока. Наличие или отсутствие этих частей на российском рынке не меняет ситуации с ценовым позиционированием», — сказал Корнеев «Агроинвестору». По его мнению, ценовая ситуация на рынке должна вскоре стабилизироваться, так как есть взаимосвязь между ценой на мясо птицы и на свинину. Если птица становится дорогой, то свинина начинает замещать ее в сегменте переработки.

Поэтому эксперт считает, что предложенные меры не соответствуют скорости их реализации и перспектив развития. «Россия много лет развивает экспорт продукция АПК, а сейчас его могут обрушить. Кроме того, текущая инфраструктура отрасли позволяет увеличить объемы выращивания и переработки без создания новых производственных мощностей. Это можно сделать за счет более интенсивного использования имеющейся инфраструктуры», — заключил Корнеев.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин сказал «Российской газете», что курица является самым доступным источником белка для потребителей. Он также отметил, что цены на курицу в России долгое время оставались стабильными и их рост был ниже инфляции. Даже с учетом повышения стоимости мяса птицы, они остаются ниже мировых. Юшин считает инициативу мясопереработчиков бессмысленной и вредной, утверждая, что в стране достаточно своей курицы.

Оптовые цены на тушку курицы впервые с 2014 года превысили стоимость свиной полутуши. Однако, розничные цены на тушку цыпленка-бройлера в сетях — членах Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) снизились. Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев сказал «Агроинвестору», что федеральные торговые сети не испытывают проблем с поставками тушки бройлера. Средняя минимальная розничная цена на второй неделе мая снизилась более чем на 3% по сравнению с первой неделей. Средняя закупочная цена во вторую неделю мая возросла, но оказалась ниже стоимости в оптовом сегменте.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40344-proizvodstvo-gribov-v-rossii-dostiglo-rekorda/

"Дамате" начнет экспорт продукции в Малайзию

Группа компаний «Дамате» и малазийская компания 3Bumi Trading Sdn. Bhd подписали меморандум о намерениях о начале экспорта халяльной продукции в Малайзию. Церемония подписания состоялась на площадке 14 Международного экономического форума «Россия-Исламский мир», который проходит в Казани в эти дни. Подписи под меморандумом поставили президент группы компаний «Дамате» Рашид Хайров и исполнительный директор 3Bumi Trading Мохд Силахуддин Бин Джамалуддин. В качестве почетных гостей на церемонии присутствовали Чрезвычайный и полномочный посол Российской Федерации в Малайзии Наиль Латыпов, временный поверенный Малайзии в России Джохан Арифф Абдул Разак и советник по вопросам сельского хозяйства Посольства России в Малайзии Владислав Чернов.

Согласно меморандуму, стороны подтверждают свое намерение заключить долгосрочный международный контракт на поставку товаров и развивать взаимовыгодное сотрудничество. «Дамате» планирует отправку в Малайзию мяса птицы, баранины, говядины, их субпродукты, а также продукты их переработки.

«Дамате» уже подписала контракт на поставку пробной партии и начала подготовку к отправке первого контейнера с мясной продукцией. Накануне подписания соглашения представители малазийской компании-импортера посетили завод по переработке индейки и завод глубокой переработки индейки «Дамате» в Пензенской области и высоко оценили уровень организации производства, передовые технологические решения, ветеринарно-санитарный контроль и систему менеджмента халяль на предприятиях.

В ближайшее время «Дамате» готовится принять аудит органов сертификации «халяль», аккредитованных Департаментом исламского развития Малайзии (JAKIM), на предприятиях по производству продукции из индейки в Пензенской и Ростовской областях и на заводе по переработке баранины в СКФО.

«Малайзия станет важной частью экспортной стратегии «Дамате» во всем регионе Юго-Восточной Азии. Мы готовы обеспечить бесперебойные поставки продукции наших предприятий, предоставлять нашим партнерам по мясопереработке рецепты и маркетинговую поддержку», - отметил президент группы компаний «Дамате» Рашид Хайров.

Источник: https://news.unipack.ru/93597/

До 80% молочной продукции продается по промоакциям

Производители молочной продукции в марте – апреле увеличили объем продукции, которую они предлагают для реализации торговым сетям по промоакциям. Об этом «Ведомостям» рассказали три сотрудника компаний, работающих на этом рынке. Информацию подтвердили также представители крупных ритейлеров – «Верного» и «Магнита». По отдельным позициям сейчас до 80% товара продается со скидками, уверяет сотрудник крупного молочного производителя.

Второй говорит, что по сравнению с январем – февралем прирост продукции, которая реализуется по промоакциям, составил 15–20%. В марте – мае количество предложений по проведению таких акций увеличилось на 50%, подтверждает представитель «Верного». На сайте этого ритейлера указано, что, к примеру, масло сливочное сейчас продается со скидкой 29% (299 руб. за пачку), а скидка на топленое молоко составляет 17% (50 руб.). Доля промопродаж в молочной продукции в I квартале 2023 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросла с 27 до 34%, свидетельствуют данные сервиса NTech по крупнейшим федеральным сетям. Из них следует, что по некоторым позициям рост был существенным. Например, в масложировой группе число акций за год увеличилось на 88%, в ряженке – на 68%, в кефире – на 57%, в десертах – на 54%. Как итог цены на молочную продукцию в марте – мае снизились в целом на 15% по сравнению с январем – февралем, говорит представитель «Верного». Увеличить количество промоакций производителям позволяет снижение цен на сырое молоко, объясняет собеседник в одном из агрохолдингов. В мае его стоимость опустилась ниже 30 руб. за 1 кг, знает источник «Ведомостей» в одном из переработчиков.

Данные же Росстата говорят, что стоимость сырья снизилась в марте на 1% до 34,3 руб. за 1 кг по сравнению с февралем. Рост числа промоакций два производителя объясняют большими запасами такой продукции. По данным Союзмолока, на конец марта на складах хранилось 17 300 т сухого молока, что в 3,4 раза больше, чем годом ранее. Аналогичная ситуация складывается и по другим позициям: в 2,5 раза до 24 600 т выросли запасы сухой сыворотки, на 32% до 52 800 т – сыров. Незначительно снизились, но все равно остаются высокими объемы хранящегося масла – 20 100 т (снижение на 6%). Увеличение запасов, в свою очередь, вызвано снижением потребления молочной продукции из-за падения покупательной способности, говорит собеседник в одном из агрохолдингов. По данным Союзмолока, продажи сухого молока в январе 2023 г. снизились на 26% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, йогуртов – на 11%, сливок – на 5%. При этом рост производства продолжается: в I квартале 2023 г. выпуск сухого молока увеличился на 19% до 27 100 т, масла – на 11% до 78 300 т, сыра – на 15% до 183 100 т.

Источник: https://www.vedomosti.ru/business/articles/2023/05/22/976120-do-80-molochnoi-produktsii-prodaetsya-po-promoaktsiyam

Российский рынок растительных альтернатив возобновит рост в 2023 году

Объем мирового рынка растительных альтернатив, составлявший в 2022 году $10,24 млрд, к 2029-му может вырасти до $22,27 млрд, прогнозирует BlueWeave Consulting. В России, по данным Роскачества, он составляет около 11 млрд руб.

Если мировой рынок демонстрирует стабильный рост, то российский продолжал активно расти до марта 2022 года. Геополитическая ситуация спровоцировала его отрицательную динамику, однако и эксперты, и участники рынка уверены, что по итогам текущего года можно будет констатировать возвращение к росту.

Рынок альтернативных продуктов питания в России довольно молодой. Активно развиваться он начал около пяти лет назад. По оценкам компании BusinesStat, существенный рост продаж продуктов на растительной основе в 2018—2021 годах в России (с 24,9 тыс. т до 57,27 тыс. т) во многом обусловлен глобальными трендами на ответственное отношение к экосфере, здоровый образ жизни и функциональное питание. Активные потребители растительных белковых продуктов — не только вегетарианцы и веганы, но и диабетики, люди с ожирением, аллергики с непереносимостью лактозы, молодежь, в среде которой становится модным придерживаться определенной диеты, верующие, соблюдающие посты.

Повышению популярности такого рода продуктов способствовало появление новых вкусов и линеек растительной продукции у российских производителей, активная рекламная кампания растительных альтернатив в интернете и СМИ, а также расширение каналов дистрибуции. «Сейчас в России более 40 производителей растительной продукции, — рассказал «Агроинвестору» исполнительный директор ГК «Эфко» Сергей Иванов. — Научно-технический потенциал российских компаний растет, и можно с уверенностью сказать, что отечественные производители научились делать по-настоящему вкусные продукты. На слепых дегустациях они превосходят лучшие иностранные аналоги, поэтому отечественное производство может полностью заместить импортные растительные альтернативы».

Свои коррективы в оптимистичные прогнозы развития рынка в прошлом году внесла геополитическая обстановка: по данным BusinesStat, продажи снизились на 3,8% до 55,13 тыс. т. Нарушение логистических цепочек, снижение поставок импортных ингредиентов, увеличение цен на компоненты — с одной стороны, и стагнация доходов населения и негативная эмоциональная повестка — с другой, сместили спрос большого числа потребителей в сторону более дешевых традиционных продуктов питания.

Сооснователь и глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП) Артем Пономарев поясняет, что сложившаяся ситуация более всего повлияла на потенциальных потребителей альтернативных продуктов. Те, кто раньше готов был пробовать, отложили свое знакомство с этой категорией продуктов, кто уже пробовал и был готов активно приобретать, из соображений экономии вернулись к традиционному питанию. Веганы и вегетарианцы не изменили своих пищевых привычек, но и они на себе ощутили рост цен и сократили число покупок.

Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина ранее говорила порталу Rеtail.ru, что стоимость импортного сырья для производителей продукции на растительной основе поднялась в 1,5-2 раза. Себестоимость растительных аналогов молока выросла примерно на 15-30%.

Чтобы удержать рынок и собственную рентабельность, компаниям необходимо искать пути снижения себестоимости продукции. При этом, например, производители альтернативного «молока» столкнулись с низкой доступностью или дороговизной ингредиентов, которые закупаются за рубежом. Наладить производство многих необходимых добавок, таких как кокосовое молоко, масло и стружка; финиковый сироп, паста и порошок; сироп агавы, батат в России невозможно, российских аналогов тоже пока не существует.

В этом случае инструментом для снижения себестоимости может стать оптимизация рецептур, считают производители. Однако такая оптимизация должна происходить не в ущерб качеству. Так, производители пересматривают ассортимент, отказываясь от малорентабельных позиций в пользу ходовых, упрощают этикетку и упаковку.

С «мясом» ситуация проще. Производство и переработка сои и других бобовых культур — основного сырья для альтернативного «мяса» — в России растет. Кокосовое масло без потери качества можно заменить рапсовым. Развитие технологий производства тоже дает возможность снизить себестоимость конечного продукта.

«Речи про 5 тыс. руб. за 1 кг растительного мяса от Beyond Meat уже нет, и цены достигают либо паритетных значений с традиционным мясом, либо даже ниже. С учетом этого, в ближайшей перспективе растительные альтернативы фактически станут более привлекательны с точки зрения цены в сравнении с традиционными продуктами», — прокомментировал «Агроинвестору» Пономарев.

Артем Пономарев, сооснователь и глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов

Существует ряд системных проблем, не связанных с экономической ситуацией. Это высокая ставка НДС в 20%. Было бы логично для стимулирования развития рынка включить производителей продукции на растительной основе в категорию предприятий, на продукцию которых распространяется льготная ставка НДС на уровне 10%. Также развитие рынка тормозит отсутствие регулирования, отсутствие классификации продукции на растительной основе и видов экономической деятельности (отдельных кодов ОКПД2 и ОКВЭД), огромное количество предубеждений и длительная негативная пропаганда использования растительных белков в рационе. А также отсутствие широкого спектра профильных образовательных программ для специалистов альтфудтеха, кроме запущенной АПАПП совместно с Национальным исследовательским университетом ИТМО.

Эксперты уверены, что рост рынка альтернативных продуктов — объективный мировой процесс, и негативные факторы могут замедлить, но не остановить его и, тем более, не обратить вспять. Кроме того, сокращение числа зарубежных брендов на российском рынке открывает его для отечественных производителей.

«Для решения проблемы с импортными компонентами в конце 2023 года мы планируем запуск собственного производства изолятов и концентратов, — рассказывает о планах «Эфко» Иванов. — В сегменте растительного “мяса” у нас уже сейчас высокая доля рынка — 80%, которую мы планирует удерживать. По растительному “молоку” в ближайшие пять лет рассчитываем достигнуть 20%». Сейчас «Эфко» разрабатывает и тестирует технологию получения жиров из дрожжей. На ее базе станет возможным производство аналогов оливкового, соевого и рапсового масел, а также масла какао.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40332-minselkhoz-obespechenie-rynka-sudami-dlya-perevozki-zerna-odna-iz-osnovnykh-zadach/

"Минский маргариновый завод" выпустит новые томатные соусы

ОАО "Минский маргариновый завод" активно наращивает свой инвестиционный потенциал, тому подтверждение — модернизация производства. В этой связи была приобретена новая линия розлива в стеклянную тару вязких продуктов (майонез, томатные соусы, хрен, горчица).

Уже совсем скоро наши потребители смогут попробовать и оценить потребительские свойства новинок томатной группы от ТМ "ВкуSноВ". Продукция будет представлена в следующем ассортименте: соус томатный, паста томатная, приправа овощная «Хреновина».

Источник: https://news.unipack.ru/93576/

В Петербурге хотят создать кластер для пищевой промышленности

Власти Петербурга анонсировали создание кластера для пищевой промышленности: он расположится в промзоне «Красносельская» в Красном Селе. Ранее интерес к этой территории проявлял финский концерн Fazer, но после его ухода из России тема перестала быть актуальной.

Теперь в Красном Селе предполагается создать зону для размещения множества крупных пищевых производств, а арендная ставка может составить 1 рубль за 1 кв. метр. Но при условии вложения не менее 350 млн рублей инвестиций. Площадка может объединить 10-13 крупных игроков.

Предварительную заинтересованность, по данным властей Петербурга, проявили шесть компаний, связанных с колбасным производством, переработкой мяса и выпуском заготовок для сетей быстрого питания. По другим данным — пока только три производителя интересуются новой площадкой.

В городском комитете по промышленности отметили, что создание кластера займет три года: за это время надо подготовить площадку и сформировать необходимую инфраструктуру.

Сеть заведений быстрого питания «Теремок» идею тоже поддержала, однако у компании есть ряд вопросов. В частности, к транспортной доступности для поставщиков и работников, а также к санитарным нормам, ведь площадка будет находиться в непосредственной близости к жилым домам.

Ранее власти Петербурга намеревались создать подобный кластер в другой части города — в особой экономической зоне Парнас. Примечательно, что от этой идеи не отказываются и сейчас, однако там планируют размещать более технологичные производства. Например, по выпуску растительных белков и других современных ингредиентов для пищевой промышленности. Но к настоящему моменту конкретных желающих стать резидентами фудтех-кластера в ОЭЗ Парнас нет.

Источник: https://producttoday.ru/2023/05/17/v-peterburge-hotjat-sozdat-klaster-dlja-pishhevoj-promyshlennosti/

«Детский мир» готовится открыть сеть дискаунтеров

«Детский мир» планирует запустить сеть дискаунтеров с новым для него ассортиментом, в том числе разнообразными товарами повседневного спроса: продовольственными и непродовольственными. Об этом пишет портал Shopper’s со ссылкой сразу на несколько источников.

Сейчас компания ищет сотрудников в новые магазины, а ранее подала в Роспатент заявку на регистрацию товарного знака «Еще», на изображении указано также: «Магазин низких цен». Опрошенные изданием эксперты не исключают, что новая сеть получит именно такое название — «Еще».

Модель работы новой сети дискаунтеров может быть примерно такой же, как у Fix Price, где представлены разные товарные категории в жестких ценовых рамках. При этом в самом «Детском мире» информацию пока никак не комментировали.

Источник: https://shoppers.media/news/6094_detskii-mir-resil-otkryt-set-diskaunterov-s-tovarami-dlia-vsex

Эксперты ВАРПЭ назвали самые быстрорастущие сегменты переработки рыбы

В рыбопереработке самым быстрорастущим сегментом оказалась рыбная мука тонкого и грубого помола, а также гранулы, пригодные для употребления в пищу. Производство данных видов продукции по итогам первого квартала этого года выросло в 5,3 раза по сравнению с уровнем того же периода 2022-го (с 15,50 т до 82,22 т), следует из обзора Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).

В 3,7 раза выросло производство сушеных, копченых, соленых и в рассоле печени и молок рыбы. «Производство этой продукции увеличилось на 270,77% — с 13,17 т до 48,83 т», — отметили в ВАРПЭ.

Почти вдвое увеличился объем выпуска готовых блюд из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных — с 531,09 т в первом квартале 2022 года до 1,09 тыс. т в январе — марте 2023-го. Более чем на 70% возросло производство икры лососевых рыб — до 536,50 т.

В ассоциации сообщают также о стремительном росте объема переработки мяса рыбы, включая фарш. Выпуск данной продукции превысил 36,4 тыс. т. Рост производства составил более чем 39%. «В натуральном выражении наибольший рост показало производство мороженой рыбы. Оно увеличилось почти на 126,6 тыс. т, достигнув отметки в 753,2 тыс. т. Это на 20,2% больше, чем в первом квартале 2022 года», — говорится в сообщении в Telegram-канале организации.

По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева, рост выпуска мороженой рыбной продукции обусловлен увеличением российского вылова водных биоресурсов, в частности минтая и тихоокеанской сельди. Скачок в сегменте рыбного мяса связан с резким ростом производства сурими из минтая, которое всего несколько лет назад наладили российские рыбаки. По оценкам Ассоциации добытчиков минтая, общий объем производства минтаевого сурими по итогам первого квартала этого года составил 25 тыс. т, что в 3 раза больше, чем в январе — марте 2022-го.

Источник: https://specagro.ru/news/202305/eksperty-varpe-nazvali-samye-bystrorastuschie-segmenty-pererabotki-ryby

В России аккредитовали первый орган по сертификации халяльной продукции

Подведомственный Роскачеству орган по сертификации "Роскачество-халяль" стал первым отечественным органом халяльной сертификации, который прошел процедуру аккредитации. Об этом сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов в ходе KazanForum-2023. "Орган по сертификации "Роскачество-халяль", в область которого включены стандарты халяль, успешно прошел процедуру аккредитации в Росаккредитации и начнет сертификацию рынка халяль, начиная с мая этого года. В первую очередь я говорю о товарах для внутреннего рынка и поставках на экспорт", - сказал он.

Как отметил Протасов, заявки на сертификацию продукции по стандартам халяль уже поступили в подведомственный орган Роскачества от крупнейших кондитерских фабрик и предприятий масложировой промышленности. До конца 2023 года ожидается порядка 100 заявок на сертификацию различной пищевой продукции. По его словам, халяльная сертификация планируется и в сфере услуг. Она затронет услуги общественного питания, туризма, гостиничного бизнеса, финансовые, медицинские и конгрессно-выставочные услуги. Сертификация в данных направлениях станет одним из условий роста качества халяльной продукции и услуг в России, а также доверия к ней отечественных и международных потребителей.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17778245

Единственный в России производитель лактозы увеличил ее выпуск

Молочный комбинат «Ставропольский» — единственный в России производитель лактозы — увеличил мощность ее выпуска в несколько раз, до 300 тыс. т в год. Об это ТАСС сообщил начальник цеха лактозы Владимир Чернобаев. По его словам, еще в прошлом году в Россию ввозилось 15 тыс. т пищевой и около 1,5 тыс. т фармакопейной лактозы. Поставки из-за рубежа не прекратились, идет параллельный импорт.
«Мы сегодня готовы полностью заместить импорт лактозы, для этого нужно нам только поставить задачу и обозначить сроки. Если вдруг прекратится завоз лактозы в Россию — мы быстро сможем наладить выпуск нужных объемов, у нас теперь все для этого есть: оборудование, подготовленные специалисты, которые работают уже несколько лет, у нас своя инженерная база, мастерские. Мы ко всему готовы», — отметил заместитель гендиректора предприятия Геннадий Тищенко (цитата по ТАСС).

Промышленное производство пищевой лактозы на «Ставропольском» началось четыре года назад, фармакопейной — два года назад. Первоначальная мощность производства составляла около 2,8 тыс. т лактозы ежегодно, затем постепенно увеличивалась, в том числе за счет запуска производства фармакопейной лактозы. Глава Streda Consulting Алексей Груздев говорит, что пищевая лактоза широко используется в кондитерской и других пищевых продуктах, а более чистые формулы — в детском питании и фармацевтике.

«Ставропольский» — действительно единственный производитель лактозы в России, но 300 тыс. т для этого продукта — это колоссальный объем даже в мировых масштабах, поэтому, скорее всего, речь идет либо о 300 т в месяц, либо об объемах сырья на переработку, продолжает эксперт. По словам Груздева, для производства лактозы нужны большие объемы сырья, поскольку ее концентрация в молоке всего около 5%. В мире ее выпускают на специализированных заводах-гигантах, чтобы по максимуму задействовать эффект масштаба в экономике площадки. Например, завод ArNoCo — совместное предприятие Arla Foods и DMK на границе Германии и Дании — производит 25 тыс. т лактозы и 12 тыс. т WPC в год и при этом потребляет 700 тыс. т сыворотки (около 2 тыс. т в сутки), а рядом еще стоит огромный завод DMK, выпускающий сыры. Крупнейший в мире специализирующийся на лактозе завод Arla Foods в Ютландии (Дания) выпускает 80 тыс. т лактозы в год.

По словам Груздева, освоение производства лактозы в стране, особенно под детское питание и фармацевтику, безусловно, стратегически важная задача, тем более на фоне сегодняшних санкций. Однако внутренний рынок по этому продукту достаточно ограничен, а на мировом рынке стабильный профицит, поэтому ее всегда было проще ввозить из-за рубежа. Соответственно вопрос импортозамещения упирается прежде всего в экономическую целесообразность.

«Сегодня по ввозу лактозы особых проблем пока нет — ее поставляют в нужных объемах, хотя в основном из Евросоюза, что, конечно, привносит определенные риски. Если коллеги видят в этом (наращивании объемов производства) экономическую целесообразность — отлично. Но по лактозе, как и любому другому ингредиенту, важно не просто произвести продукт, а четко выполнить техническую спецификацию, которая помимо “чистоты” может содержать десятки параметров, а также пройти жесткие процедуры аттестации площадки. Поэтому, если пищевая лактоза, которую сейчас выпускает “Ставропольский”, успешно находит своего потребителя, то с детским питанием или фармацевтикой все гораздо сложнее, поскольку как минимум нужна чистота > 99%, не говоря уже про другие качественные характеристики», — прокомментировал «Агроинвестору» Груздев.

Директор по связям с общественностью и государственными органами «Союзмолока» Мария Жебит сказала «Агроинвестору», что рынок лактозы крайне узкий. «В России действительно нет других производителей, кроме “Ставропольского МК”, и насколько нам известно, такие проекты сегодня не планируются к реализации», — добавляет она. Специфика производства лактозы состоит в том, что из сыворотки получают концентрат сывороточного белка (КСБ), а побочным продуктом является пермеат, из которого получают лактозу, объясняет Жебит. Таким образом, бизнес-модель осложняется тем, что необходимо найти сбыт для КСБ, и сыворотка должна иметь очень высокое качество. Кроме того, необходим довольно большой объем производства для того, чтобы иметь конкурентную по отношению к импорту цену. Однако рынок технических ингредиентов в последние годы становится все более интересным для инвесторов, и бизнес учится работать с такими продуктами, поэтому сам сектор довольно привлекателен в долгосрочной перспективе.

По собственным данным, молочный комбинат «Ставропольский» — один из крупнейших производителей молочных продуктов на юге России и крупнейший на Ставрополье. Предприятие образовано в 1928 году, сейчас на комбинат в сутки поступает до 400 т молок. Ассортимент выпускаемой продукции включает более 500 наименований питьевого молока, сливок, кефира, ряженки, творога, сметаны, сыра, биойогуртов, желе, мороженого и др. В начале 2019 года на молочном комбинате «Ставропольский» была запущена первая очередь производства лактозы высокой степени очистки. Сейчас, как указано на сайте комбината, полностью автоматизированный цех пищевой и фармакопейной лактозы выпускает 5 т продукта в смену.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40316-zernovaya-sdelka-prodlevaetsya-na-dva-mesyatsa/

В России появится черный список производителей пищевой продукции

В России появится черный список производителей пищевой продукции, которых не менее двух раз уличили в производстве фальсификата. Его составляет организация по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива».

«Мы работаем сейчас над составлением такого списка, отправили такое предложение в том числе в Россельхознадзор, в Роспотребнадзор, Минпромторг. Нас везде поддержали. Мы планируем сделать такой список публичным, чтобы им могли пользоваться как торговые сети, которые приобретают продукцию у поставщиков, так и государственные заказчики, которые закупают продукцию для социальных учреждений», — сообщил в интервью «Ветеринарии и жизни» председатель организации Олег Павлов.

По его мнению, это будет весомым фактором для профилактики фальсификации на рынке пищевой продукции.

«В такой список будем вносить производителей, которые как минимум два раза допустили фальсификацию и в этом их официально уличили органы Россельхознадзора или Роспотребнадзора. Критерий будет простой и понятный», — пояснил Павлов.

Данный список будет в открытом доступе, в том числе на сайте «Общественной потребительской инициативы», уточнил общественник. По его словам, формирование списка будет завершено в течение месяца. «У нас уже финальная стадия работы. Огромный объем материалов отсмотрели, в том числе результаты проверок за последнее время, и с точки зрения цепочек поставок, в которых задействованы эти производители. Думаю, скоро сможем его обнародовать», — сообщил Павлов.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/v-rossii-poyavitsya-chernyj-spisok-proizvoditelej-pishhevoj-produkcii/

В России начался эксперимент по маркировке соков и других безалкогольных напитков

В России 15 мая 2023 года начался эксперимент по маркировке некоторых безалкогольных напитков. Речь идет о таких продуктах, как соки (фруктовые, ореховые, овощные) и напитки с соком, компоты (фруктовые и ягодные) и морсы, растительные напитки (на основе сои, орехов, злаков и семян), воды, включая минеральные и газированные, с содержанием сахара или других подслащивающих или вкусо-ароматических веществ.

Пока это только эксперимент, который продлится до 1 февраля 2024 года. Участие в нем для предприятий добровольное. Производитель должен будет наносить на свою продукцию специальную цифровую маркировку, по которой можно отслеживать всю информацию о товаре. Потребитель может также свободно увидеть эту информацию с помощью приложения «Честный знак»: сканируя коды маркировки, можно проверить подлинность товара и узнать другую информацию о нем.

Как указывали в Минпромторге, с помощью эксперимента планируется опробовать работу системы маркировки для противодействия незаконному ввозу, производству и обороту безалкогольных напитков, в том числе контрафактных. Также этот инструмент будет использоваться для повышения собираемости налогов и таможенных платежей.

Кроме того, в ходе эксперимента можно будет определить параметры производства и оборота продукции, которая поступает в единую информационную систему. Это позволит корректно начислить акциз на сладкую газировку, который вводится с 1 июля 2023 года.

В Минпромторге отмечали, что у большинства производителей безалкогольных напитков уже есть опыт работы с маркировкой, у них уже установлено необходимое оборудование, поскольку они зачастую производят также упакованную воду, молочную продукцию, пиво, в отношении которых уже введена обязательная маркировка.

Источник https://rg.ru/2023/05/15/nachalsia-eksperiment-po-cifrovoj-markirovke-sokov-morsov-kompotov.html

«Экосалат» планирует окупить проект переработки и хранения овощей в 2028 году

«Экосалат» рассчитывает, что выйдет на окупаемость проекта по строительству в Башкирии предприятия по переработке, хранению и упаковке овощей открытого грунта, а также зелени, в 2028 году. Об этом «Агроинвестору» сообщил руководитель проекта Сергей Новиков. По его словам, объем нового овощехранилища составит 10 тыс. т.

Он также рассказал, что проект по строительству овощехранилища «Экосалата» находится в стадии проектирования помещения. Компания уже прошла «Инвестчас» в правительстве, где ей обещали предоставить господдержку в виде льготного кредитования, выделения земельного участка и субсидий на оборудование и технику.

На предприятии будет осуществляться первичная переработка продукции, сообщил Новиков. Товар будет готовиться для штучной продажи в торговых сетях. Часть продукции будут мыть и упаковывать в пакеты, уточнил он. На предприятии планируется выпускать салаты айсберг, романо, лолло росса, радитччела и фриссе. Также компания будет производить пекинскую, цветную, белокочанную и краснокочанную капусту, лук-порей и черенковый сельдерей.

«Экосалат» выращивает салаты и овощи на площади в 300 га. В новом хранилище основной объем будет занимать пекинская капуста, сказал руководитель проекта. Также там будет храниться сельдерей, лук-порей, белокочанная и краснокочанная капуста, рассказал Новиков. Он отметил, что вся продукция компании выращивается в открытом грунте, в теплицах — только рассада.

Компания решила инвестировать в это направление, так как занимается им с 2012 года — производство и рынки сбыта уже налажены. «По большей степени мы хотим укрупниться, создать комфортные условия работы для сотрудников. Также важно создать условия для хранения товаров в газовой среде. Это позволит реализовывать продукцию более длительное время, то есть в те зимние месяцы, в которые мы сейчас не можем себе это позволить сделать», — рассказал Новиков «Агроинвестору».

Объем инвестиций до 2027 года превысит 1 млрд руб. Из этой суммы около 70% составят кредитные средства. Основой проекта является овощехранилище и цех по переработке. На эту часть проекта уйдет 60-70% вложений, остальная сумма пойдет на развитие производственных мощностей. Компания ожидает, что реализация проекта увеличит выручку «Экосалата» в четыре-пять раз — со 130 млн руб. до 610 млн руб.
Первый этап строительства начнется весной 2024 года. На этом этапе компания планирует хранить 50% от общего объема. Второй этап начнется в 2025 году — еще на 5 тыс. т хранения. Третьим шагом станет возведение цеха по переработке овощей в 2026 году. В 2027-м планируется докупать оборудование для автоматизации процессов.

О том, что «Экосалат» планирует построить в Башкирии предприятие по переработке, хранению и упаковке овощей открытого грунта, а также зелени, стало известно в апреле. Тогда гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова говорила «Агроинвестору», что в России не хватает перерабатывающих мощностей, это касается как овощей, так и фруктов и ягод. «Перерабатывать сезонные продукты экономически выгодно и имеет смысл, потому что у нас значительная часть продукции импортируется, в первую очередь из Китая», — отмечала эксперт.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40306-ekosalat-planiruet-okupit-proekt-pererabotki-i-khraneniya-ovoshchey-v-2028-godu/

"Дамате" расширила линейку продукции из баранины

Бренд BazarCo, принадлежащий группе компаний «Дамате», представил новинки к гриль-сезону. Ассортимент бренда пополнился рублеными полуфабрикатами из баранины: колбасками и люля.

В число новинок вошли пряные колбаски «Мегрез» – традиционное блюдо северно-африканской кухни с ярким, запоминающимся вкусом; колбаски из баранины для жарки, приготовленные с добавлением кавказский приправ и специй. Кроме этого потребители смогут купить и приготовить люля-кебаб из рубленого мяса молодого барашка.

Все продукты линейки подходят для приготовления на гриле, для жарки на сковороде, запекания как на природе, так и в домашних условиях.

«Дамате» начала реализацию баранины под собственным брендом BazarCo в мае 2020 года и планомерно расширила ассортимент до 200 позиций, ориентируясь как на запросы потребителей, так и на технологические возможности производства. Сегодня под торговой маркой компания выпускает широкий ассортимент продукции, среди которого натуральные и рубленные полуфабрикаты, маринады и готовые блюда.

Прибыль «Сыктывкарского молочного завода» в 2022 году увеличилась в 8 раз

Согласно данным налоговой службы,выручка ООО «Сыктывкарский молочный завод» в прошлом году составила 1 млрд 10,5 млн рублей. По сравнению с 2021-м она увеличилась на 5,5%. Поступления от продажи продукции, товаров, выполнения работ и оказания услуг выросли на 6,4% до 1 млрд 1,3 млн, прочие поступления увеличились на 23,5% до 4,2 млн.

Себестоимость продаж при этом составила около 837 млн, что на 2,9% больше результата 2021 года. Поставщикам и подрядчикам за сырье, материалы и услуги было выплачено 808,8 млн (на 9,9% больше), на оплату труда работников было направлено 163,7 млн (на 1,8% меньше). Прочие платежи составили 7,9 млн (на 35,4% больше).

Коммерческие расходы достигли значения в 100 млн рублей (рост на 16,5%), управленческие расходы составили 45,9 млн (рост на 6%).

Прибыль от продаж в 2022 году выросла на 80% — с 15,4 млн до 27,7 млн рублей. Валовая прибыль увеличилась на 20,1% — до 173,5 млн рублей. Чистая прибыль предприятия в прошлом году выросла на 734% — до 7,3 млн рублей. В 2021 году сумма была всего 874 тыс. рублей, в 2020-м — 25 млн, в 2019-м — 21,6 млн, в 2018-м — 12,9 млн, в 2017-м — 25,4 млн.

*** Согласно информации с официального сайта компании, строительство «Сыктывкарского молочного завода» началось в 1940 году. В августе 1947 года на основании приказа по тресту «Мясомолпром» завод начал работу, а уже в 1948-м выпускал 23 вида продукции. В те годы завод располагался на перекрестке улиц Карла Маркса и Орджоникидзе. В 1972 году для удовлетворения потребностей жителей города и районов был построен новый завод с большими мощностями, который расположился на улице Печорской. В 1984 году завод перерабатывал до 130 тонн молока в сутки, сырье поступало со всех близлежащих районов. В годы перестройки производство упало до 30 тонн в сутки. В начале 2000-х годов ситуация стала постепенно налаживаться. В марте 2012 года руководство предприятия приняло решение сделать ребрендинг линейки молочных продуктов — так появился бренд «Белая поляна». По данным на 2021 год, завод перерабатывал до 60 тонн молока в сутки, выпуская около 40 наименований продукции. Среднесписочная численность работников на конец 2022 года составляла 223 человека.

Уставной капитал ООО «Сыктывкарский молочный завод» — 8 млн 179,2 тыс. рублей. Согласно пояснениям к отчету о финансовых результатах, владельцами завода являются АО «Агрокомплекс» (оно принадлежит комитету имущественных и земельных отношений Коми) с долей 99,73%, само предприятие (доля 0,25%) и Евгений Подоханов с долей 0,02%.

Кирилл Наумов

Источник: https://www.bnkomi.ru/data/news/158186/

ООО «Чистая линия» увеличит объемы производства мороженого в Подмосковье до 31 тыс. тонн в год

ООО «Чистая Линия» завершило проектирование нового комплекса, который построят в городском округе Долгопрудный.

«Предприятию предоставлены земельные участки в упрощенном порядке, без проведения торгов. Реализация проекта позволит увеличить производственные мощности с 20 тыс. тонн до 31 тыс. тонн ежегодно. Объем вложенных инвестиций составит 2,5 млрд рублей», - сообщил курирующий Минсельхозпрод заместитель председателя Правительства Московской области Георгий Филимонов.

Объемы увеличат благодаря строительству нового производственно- складского комплекса, логистических узлов и офисно-складских зданий. Новый проект позволит организовать дополнительно 500 рабочих мест.

Кроме того, планируется увеличение линейки продукции до 220 видов. Продукцию компания производит из натуральных ингредиентов, без использования химических добавок, заменителей, усилителей вкуса или ГМО.

Завод работает круглосуточно и каждую ночь более 700 грузовиков-рефрижераторов отправляются с готовой продукцией в Москву, Московскую область и в другие страны.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/ooo-chistaya-liniya-uvelichit-obemy-proizvodstva-morozhenogo-v-podmoskove-do-31-tys-tonn-v-god/

"Савушкин продукт" выпустил линейку йогуртов "Оптималь Detox"

Компания "Савушкин продукт" выпустила линейку питьевых йогуртов "Оптималь Detox". Новые продукты ориентированы на тех, кто интересуется здоровым образом жизни и любит необычные вкусы.

Йогурты линейки «Оптималь Detox» обогащены бифидобактериями и дополнены сочетаниями вкусов, которые входят в детокс-программы. Новая линейка представлена двумя вкусами: «яблоко-банан-морковь» и «апельсин-облепиха-имбирь». Эти новые необычные сочетания подарят заряд весенней бодрости.

Для йогуртов «Оптималь Detox» характерна нежная питьевая консистенция. Жирность составляет всего 2%. Они изготавливаются только из натурального отборного молока без добавления консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов.

Оба новых йогурта выпускаются в ПЭТ-бутылках, вес каждой порции – 415 граммов. Эргономичная форма упаковки позволяет удобно держать продукт в руке и хорошо подходит для потребления на ходу.

Источник: https://news.unipack.ru/93491/

В России разрабатывают стандарты для детского мясного питания

ГОСТ для мясных консервов, предназначенных для прикорма детей раннего возраста, а также баранины и ягнятины для детского питания разрабатывает Технический комитет по стандартизации «Мясо и мясная продукция» (ТК 226) на базе Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова.

Научный центр отмечает, что в 2023 году ТК 226 планирует утвердить несколько новых межгосударственных стандартов. В разработке ТК 226 находятся следующие стандарты:

— ГОСТ «Мясо. Баранина и ягнятина для детского питания. Технические условия» (разработка на основе ГОСТ Р 54034-2010);

— ГОСТ «Консервы мясные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия» (разработка на основе ГОСТ Р 54628-2011);

— ГОСТ «Полуфабрикаты мясные кусковые говядины. Технические условия»;

— ГОСТ «Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения идентификации состава гистологическим методом» (разработка на основе ГОСТ 31479-2012, ГОСТ 31474-2012, ГОСТ 31500-2012);

— ГОСТ «Мясо и мясные продукты. Определение жирнокислотного состава методом газовой хроматографии» (разработка на основе ГОСТ Р 55483-2013);

— ГОСТ «Мясо и мясные продукты. Качественный метод определения остаточных количеств антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ» (разработка на основе ГОСТ Р 55481-2013);

— ГОСТ 34397-2018 «Мясная продукция. Оценка тождества и сходства до степени смешения придуманных названий» (разработка изменения к стандарту в части расширения области применения на продукцию из мяса птицы).

По словам эксперта по техническому регулированию Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова Юлии Кузлякиной, в последующем часть межгосударственных стандартов планируется включить в перечни к техрегламенту 034/2013.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/v-rossii-razrabatyvajut-standarty-dlya-detskogo-myasnogo-pitaniya/

Житель Казани создал автомат по продаже горячих пельменей

Житель Казани Семен Фролов разработал автомат по продаже горячих пельменей, блюдо разогреется за две минуты. Стоимость порции – 249 рублей, сообщает интернет-газета «Реальное время».

По словам разработчика, он четыре года проектировал автомат Pel-Meni, а рецептуру подбирал около трех месяцев. Бизнесмен добавил, что устройство может разогреть блюдо и выдать заказ за две минуты.

Внутри автомата есть встроенная морозильная камера для хранения пельменей и блок разогрева. Фролов уточнил, что частично готовые пельмени с добавлением масла и специй хранятся в замороженном виде в аппарате. 

Ожидаемый срок окупаемости автомата – один год, сказал разработчик. Себестоимость одной порции пельменей составляет 120 рублей, а рекомендуемая цена продажи – от 249 рублей. На сайте проекта сказано, что стоимость одного устройства составляет 699 тыс. рублей.

Первые три автомата проданы бизнесменам из Ижевска, Симферополя и Казани, добавил Фролов.