-
05.03.2014 16:05:43Грибники объединяются в союз
-
05.03.2014 16:01:38В магазинах торговой сети "Вкусняша" высокий спрос на цельнозерновую муку "Житница"
-
05.03.2014 13:13:08В ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ НАЧАЛИ ИЗГОТОВЛЕНИЕ ГРАНУЛИРОВАННОЙ ГРИБНОЙ ПРОДУКЦИИ
-
05.03.2014 12:59:20РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР МОЖЕТ ВВЕСТИ ЗАПРЕТ НА ЗАВОЗ КЛУБНИКИ ИЗ КИТАЯ
-
05.03.2014 10:13:37"Праздник хлеба - 2014" мастер-класс ирландского пекаря
-
04.03.2014 15:57:05ПРОДАВЦА ПРИВЛЕКЛИ ЗА ПРОДАЖУ ПРОСРОЧЕННОГО МЯСА
-
04.03.2014 15:54:20Технология Tetra Brik Edge пришла в «Молоко Бурятии»
-
04.03.2014 15:50:53ЕКОКОМ РЕШИЛ ВОПРОС ПОТОЧНОГО АВТОМАТИЗИРОВАННОГО ПРОИЗВОДСТВА АДЫГЕЙСКОГО СЫРА
- в открытые ванны или емкости с рубашкой подается пастеризованное молоко с температурой 96-98ºС, или в них же нагревается до указанной температуры;
- по стенке емкости периодически вливается сыворотка или кислота из расчета примерно 10-15% суммарно от общего количества молока для коагулирования (свертывания) белка;
- аккуратно вручную перемешивается;
- при помощи ситечек отбирают всплывший белок и раскладывают по формам, одновременно осуществляя посолку каждой головки сухой солью;
- сыр в формах несколько раз переворачивают для отделения излишней сыворотки и формирования головки;
- стеллажи с формами ставят в камеры для охлаждения и далее готовый продукт отправляют на фасовку.
- энергоемкость – нагрев молочной смеси с 6 до 95°С, охлаждение продукта приблизительно с 65 до 10°С, охлаждение сыворотки с 95 до 8°С;
- трудозатраты – полностью ручной отбор сырной массы и заполнение форм, ручная посолка и переворачивание каждой формы несколько раз. На каждой отдельной такой линии постоянно заняты до 5-6 человек в смену, при производительности в среднем 300-350 кг/час;
- получение сырного зерна с разной степенью обсушки – последнее зерно обсушивается примерно в два раза больше чем первое;
- небезопасное для персонала производство при высоких температурах – 95°С.
-
04.03.2014 15:48:06MARS ВЫПУСКАЕТ ОГРАНИЧЕННУЮ СЕРИЮ ШОКОЛАДА TWIX WHITE MINIS
-
04.03.2014 15:44:43Зауральские депутаты против ГМО
-
04.03.2014 15:26:26Рынок масла в ожидании снижения цен
-
04.03.2014 15:23:24Россия – первая в производстве сахарной свеклы
-
04.03.2014 11:01:58«Молком» принял участие в праздновании «Широкой Масленицы» в Пензе
-
04.03.2014 10:53:30Приглашаем на ежегодную выставку «Кубаньпродэкспо»
-
03.03.2014 15:23:16НОВЫЙ ШОКОЛАД ОТ ARMANI
-
03.03.2014 15:20:37"ЭкоНива" увеличивает производство молочной продукции
-
03.03.2014 15:12:01Партнеры Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината увеличивают продажи за счет реализации муки «Душа Алтая» в мелкой фасовке
-
03.03.2014 15:10:22Россияне выступают против производства продуктов с ГМО — результаты опроса
-
03.03.2014 15:07:58ГМО безопасно
-
03.03.2014 15:06:19В России начался Великий пост. Половина федеральных чиновников и депутатов собираются следовать постному меню в столовых
Грибники объединяются в союз
По мнению экспертов, благодаря системному развитию отрасли возобновляемых природных ресурсов через 7-8 лет можно получить до 10% от существующего прироста ВВП.
«Спрос на экологичную продукцию из дикорастущего сырья — рыжиков, груздей, ягод, кедровых орехов, меда, лекарственных растений — стабильно высок во всем мире, — говорит руководитель красноярского сообщества Юрий Рудаков. — Эта продукция с высокой добавленной стоимостью не только помогает пополнять местные бюджеты, но и становится ценным экспортным товаром. Черемшу, папоротник с удовольствием закупает Япония. Между тем на столе россиян эти чрезвычайно целебные растения, запасы которых поистине неисчислимы, представлены скудно».
И кроме того, этот бизнес — реальная возможность занять людей, оставшихся без работы. Сам Ю.Рудаков на нескольких заготовительных пунктах в разных районах Красноярского края летом и осенью привлекает до 350 сборщиков — ягодников, грибников. При умелой организации дела на «лесной» ниве в стране можно увеличить число рабочих мест в несколько сотен раз.
«В структуре российской экономики этот сегмент занимает пока доли процента, но с точки зрения возможностей для самозанятого населения содержит огромный потенциал», — комментирует вице-президент «ОПОРЫ России» Владислав Корочкин. По его словам, особенно может стать палочкой-выручалочкой для регионов. «Маржа от реализации грибов в столичных магазинах очень велика», — говорит В.Корочкин.
«Это особенно важно в местах проживания малочисленных народов, веками занятых традиционным промыслом, — отмечает профессор Сибирского федерального университета, доктор биологических наук Елена Иванова. — Раньше в каждом селе были заготовительные конторы. Почему бы не возродить их? Российские просторы усыпаны земляникой, клубникой. На севере запасы первоклассной голубики, черники, клюквы, брусники — неисчислимы. При обилии собственных вкуснейших грибов мы продолжаем импортировать консервированные шампиньоны. Заготовку кедровых орехов только от Урала до Приморья можно в ближайшие годы увеличить с сегодняшних 30 до 150 тыс. тонн. А сколько у нас мяты, мелиссы, шалфея — богатейшего эфирными маслами сырья, в котором так нуждается медицина, парфюмерная промышленность! Привлечем внимание к отрасли — создадим сотни мини-цехов по переработке».
Впрочем, «дикие» урожаи — штука цикличная. Чтобы в хороший год сделать большие запасы, оборотные средства нужны. Банки же на длинные кредиты раскошеливаются весьма неохотно. Хватает проблем и в сфере арендных отношений, и с регулированием налогового законодательства. Все эти вопросы теперь в Союзе будут решать сообща.
В магазинах торговой сети «Вкусняша» высокий спрос на цельнозерновую муку «Житница»
Особый интерес вызывает уникальная продукция. Цельнозерновая мука «Житница» в центре внимания посетителей магазинов торговой сети «Вкусняша» (Брянская область). Покупатели говорят, что «Житница» идеально подходит для широчайшего спектра блюд. Они отличаются от выпечки из обычной муки неповторимым вкусом и полезны для здоровья. Потребители сделали выбор в пользу здорового питания.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат – одно из лидирующих предприятий отрасли. На нем по уникальной технологии выпускают цельнозерновую муку «Житница» (фасовка 2 кг). Мощности предприятия ориентированы на производство крупных объемов инновационного продукта.
Пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» сохраняет все полезные элементы зерна пшеницы, которые извлекаются из муки традиционных сортов. «Житница» богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. Это единственная мука, которая содержит витамин Е.
На международной выставке-ярмарке «Человек XXI века: здоровье и питание» (г. Новосибирск, 2012 г.) проведена независимая экспертиза медико-биологической и пищевой ценности и добровольная сертификация СДС «Здоровое питание – здоровье нации» муки «Житница».
По информации пресс-службы администрации региона, в Томской области был произведен опытно-промышленный модуль по переработке грибов в гранулированные фабрикаты, который совсем скоро запустят в работу.
Плюс данной продукции заключается в том, что измельченные грибы намного лучше усваиваются, а время их готовки сокращается с 30-40 минут до 5-7 минут.
Пробный запуск производства состоится уже в скором времени, а, по результатам испытания, технологи смогут выпустить еще около десятка аналогичного оборудования.
Ожидается, что эти модули позволят томским заготовщикам вдвое нарастить объем переработки.
Источник ИД "СФЕРА"
РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР МОЖЕТ ВВЕСТИ ЗАПРЕТ НА ЗАВОЗ КЛУБНИКИ ИЗ КИТАЯ
Китайская мороженная клубника возможно заражена опасным вирусом, Предполагают специалисты РСХН.
Россельхознадзор России планирует ввести запрет на поставки в РФ замороженной Китайской клубники.
Именно эта продукция и вызвала очень крупную вспышку норовирусной инфекции в Германии, от которой пострадали не менее 11 тысяч человек.
В связи с этим российские специалисты будут проводить дополнительный анализ всех партий мороженной клубники, приходящей из Китая. Если будет выявлен возбудитель заболевания, поставки данной продукции в РФ будут строго запрещены.
Источник ИД "СФЕРА"
- "Праздник хлеба - 2014" мастер-класс ирландского пекаря
17 марта 2014 г. стартует «Праздник хлеба - 2014». Это ежегодное мероприятие традиционно станет площадкой для обмена опытом не только среди представителей регионов России, но и зарубежных гостей.
В рамках Праздника 17 марта 2014 г. с 14:00 до 16:00 (г. Москва, ВВЦ, пав. № 57) запланирован мастер-класс уже полюбившегося всем Джеймса Гриффина – потомственного ирландского хлебопёка в седьмом поколении. На протяжении двух часов Джеймс будет открывать публике свои секреты: хлеб из цельного зерна, хлеб из полбы, булочки с кунжутом и льняным семенем …
Выпечка Ирландии весьма оригинальна. В наши дни все привыкли к производству хлеба в промышленных масштабах, и мало кто задумывается о том, что хлебопечение – такое же искусство, как, к примеру, живопись, или скульптура. Посетив мастер-класс Джеймса Гриффина в этом можно убедиться воочию. «Для хлебопечения важно воображение», - говорит пекарь и подтверждает это своими изделиями.
В этом году день выступления Джеймса Гриффина совпал с одним из любимейших праздников Ирландии – Днем Святого Патрика. Выступление хлебопека посетит посол Ирландии в России – г-н Оун О`Лири. Ирландские флаги, традиционные трилистники и другие атрибуты самого «зеленого праздника» переплетутся с российской традицией встречать гостей хлебом и солью. У всех посетителей мастер-класса будет возможность не только узнать секреты рецептов ирландского хлеба, но и оценить его вкусовые качества.
Во время проведения мастер-класса Вы узнаете много интересных фактов об ирландском хлебе, его полезных свойствах и традициях хлебопечения этой северной страны.
Присоединяйтесь к нам! Хорошее настроение и польза для здоровья гарантированы.
Для аккредитации обращаться по тел.: 8 495 755-67-68, 8 495 755-50-35
Заявки на участие можно направлять по адресу: info@rospik.ru
Контактные лица: Красевич Марина, Бойко Михаил
В Нижегородской области одного из предпринимателей привлекли к административной ответственности за продажу просроченного мяса, информирует Управление Россельхознадзора по Республике Марий Эл и Нижегородской области.
При осуществлении плановой выездной проверки в поселке Варнавино эксперты выявили мясной полуфабрикат – “фарш”, весом в 2,3 килограмма, с давно истекшим сроком годности и без сопроводительных ветдокументов.
В отношении этого торговца было заведено дело об административном правонарушении, также составлен протокол и выдано предписание устранения нарушений.
Нижегоро́дская о́бласть — субъект Российской Федерации в центре Европейской части России. Входит в состав Приволжского федерального округа. Административный центр — Нижний Новгород.
Источник http://sfera.fm
Технология Tetra Brik Edge пришла в «Молоко Бурятии»
Наговицын напомнил, что всеми молокопроизводителями республики выдается 300 тысяч тонн продукта. Низкие мощности перерабатывающих предприятий доводили до переработки лишь 10 тысяч тонн. Ближайшее время продемонстрирует эффект внедренной технологии, уверен Наговицын. Собственно, одна из положительных сторон роста производительности проявилась, заметил он, - закупочная цена упала до 18 рублей. Наговицын поручил специалистам своего Минсельхоза заняться транспортно-логистической системой. Последняя требует изменений, подстройки под «Молоко Бурятии».
Замечен Наговицыным и другой эффект - повышение зарплаты работников компании. Ведь высокая производительность напрямую увязана с объемами выпускаемого ультрапастеризованного молока. Например, ежечасно цех производит 8 тонн продукции. Заметим, ультрапастеризованное молоко дольше хранится. Эффект исключает применение консервантов, то есть республика получит высококачественное молоко.
ЕКОКОМ РЕШИЛ ВОПРОС ПОТОЧНОГО АВТОМАТИЗИРОВАННОГО ПРОИЗВОДСТВА АДЫГЕЙСКОГО СЫРА
Существующая технология и оборудование для производства адыгейского сыра имеет ряд существенных недостатков, которые сильно увеличивают себестоимость данного продукта и влияют на его качество, а именно:
Для устранения вышеперечисленных недостатков инженеры-конструкторы совместно с технологами компании ЕКО КОМ разработали экспериментальную установку, полностью механизированную и автоматизированную для непрерывного производства Адыгейского сыра в потоке. Данная установка была смонтирована на Красногвардейском молочном заводе Республики Адыгея. На протяжении полугода проводились эксперименты, изменялась конструкция, подбирались материалы, определялись оптимальные технологические режимы, использовались различные кислоты, ингредиенты, и много другое… . Все эти усилия были направлены на получение сыра ни чем не уступающего, а по некоторым показателем даже превосходящим сыр полученный традиционным способом. И результаты не заставили себя ждать!
Инновационная установка поточного коагулирования молока обеспечивает: нагрев молочной смеси до температуры 95°С, выдержку, дозирование кислоты в потоке, контролируемое время коагуляции. На выходе из установки мы получаем высококачественную коагулированную смесь, далее было принято решение подавать ее на модуль отделения сыворотки с автоматическим устройством для заполнения мультиформ DONI Draining/Filling. Этот универсальный модуль используется в производстве мягких сыров (Брынза, Чанах, Бри,и др.) и формового творога. Результат превзошел все ожидания, отделение сыворотки и равномерное заполнение мультиформ, обеспечивает одинаковый вес всех головок, а кантование формирует хорошую, плотную структуру сыра и неповторимый традиционный внешний вид.
Основные преимущества новой линии заключаются в следующем:
1. Поточный метод производства;
- непрерывное производство позволит резко повысить производительность, увеличить объемы выпускаемой продукции при уменьшении накладных расходов.
2. Стабильное и высокое качество продукта;
- за счет непрерывности производства и высокой степени автоматизации достигается неизменное время коагулирования и обсушки продукта, что позволят говорить о продукте одинаково высокого качества в течение всего времени работы данной линии.
3. Малые трудозатраты;
- функционал производственного персонала, занятого на линии, будет заключаться только в подаче пустых мультиформ на туннельную мойку и транспортировании штабелей с продуктом в камеру охлаждения. В зависимости от производительности линии это будет 1 либо 2 человека.
4. Значительное снижение энергозатрат за счет системы регенерации;
- применение регенерирующих секций на всех этапах (молоко, смесь, сыворотка) позволило в разы снизить потребление пара и ледяной воды по сравнению с существующим способом, сглажены пиковые значения расходов и температур возвращаемых сред, достигнута стабильная и «мягкая» работа теплообменного оборудования.
5. Высокий уровень безопасности для промышленного персонала;
- полностью исключен контакт человека с опасными факторами, такими как высокая температура и высокие концентрации кислот и щелочей при производстве и мойке.
6. Полная автоматизация технологического процесса;
- использование современных АСУТП позволяет реализовать различные по функциональности и возможностям, в зависимости от требований заказчика, системы управления и отчетности. В минимальном варианте – это система, позволяющая управлять всем технологическим процессом с одного рабочего места. Дальнейшее расширение – система управления и отчетности, включающая учет сырья и готовой продукции, потерь, энергопотребления, архивацию всех параметров и событий, составление необходимых отчетов.
7. Значительное снижение «человеческого фактора».
- на этапе производства весь процесс контролируется автоматически, программа не даст возможность нарушить технологический процесс. На этапе фасовки единственное место, где происходит контакт человека с продуктом, это укладывание готовых головок в упаковочную машину.
Иногда кажется, что все уже придумано, отработано десятилетиями и нет смысла что-то изобретать или менять. Однако, как показывает практика, желание улучшить и нетривиальный подход к решению проблем, позволяют добиться выдающихся результатов. Так и в этом конкретном случае, та работа, которая была проведена специалистами компании ЕКО КОМ, позволит вывести Ваше предприятие на новый технический уровень, снизить себестоимость и повысить качество Вашей продукции, что в свою очередь, непременно приведет к повышению лояльности потребителей и увеличению продаж.
Источник http://sfera.fm
MARS ВЫПУСКАЕТ ОГРАНИЧЕННУЮ СЕРИЮ ШОКОЛАДА TWIX WHITE MINIS
Этой осенью один из наиболее успешных проектов компании Mars - серия Limited Edition, отметит свое десятилетие. В марте 2014 года один из лидеров кондитерской индустрии представит германскому рынку шоколадки Twix в новом формате White Minis, которые будут доступны покупателям в 250-граммовых и 333-граммовых упаковках в течение короткого периода времени.
В Mars отмечают, что новые Twix White Minis, покрытые белым шоколадом, производятся только для европейского рынка, и только на фабрике города Вирсен в Германии. Предприятие, которое было открыто в 1979 году, с самого своего основания было сосредоточено на выпуске шоколада Raider, впоследствии, в 1991 году, переименованного в Twix.
Источник http://candynet.ru
Зауральские депутаты против ГМО
«В последние годы вопросы обеспечения продовольственной безопасности населения в Российской Федерации приобрели особую остроту... Одной из самых серьезных проблем современности является увеличивающиеся объемы потребления человеком пищевых продуктов, содержащих генно-инженерно-модифицированные организмы», - говорится в обращении.
«…технология создания ГМО в настоящее время крайне несовершенна, что также является источником серьезных биологических и экологических рисков для человека, окружающей среды и всего мирового сообщества», - пишут депутаты.
ГМО могут привести к онкологическим заболеваниям, бесплодию, аллергии, высокому уровню смертности и заболеваемости новорожденных детей, уменьшению численности и исчезновению многих видов животных и растений. Сложность и опасность возможных негативных последствий в настоящее время спрогнозировать невозможно.
«Учитывая … появление все большего числа научных доказательств, указывающих на потенциальную опасность ГМО для здоровья человека и окружающей среды, депутаты Курганской областной Думы обращаются к Вам с убедительной просьбой рассмотреть возможность введения в Российской Федерации запрета на ввоз и выращивание генно-инженерно-модифицированных организмов, а также разработать проект федерального закона «О биологической безопасности».
Это позволит защитить россиян от непредсказуемых последствий употребления в пищу ГМО и тем самым будет обеспечена безопасность жизни и здоровья людей», - уверены зауральские парламентарии, информируют представители партиии "Единая Россия" в Кургане.
Рынок масла в ожидании снижения цен
Естественно, покупатели понимают, что с каждым днем масла становится все больше, а значит, и цены будут снижаться — по возможности ждут. Кроме того нисходящему тренду будет способствовать отмена European Commission закупок масла по программе PSA в этом году. Что автоматически увеличит предложение товара в период «большого молока». Как результат, не будет дополнительного выброса продукции на рынок в зимний период, что сдерживало бы рост цен. Спрос на внутреннем рынке масла ЕС в основном на том же невысоком уровне, хотя в отдельных регионах наблюдается незначительное повышение активности.
Основными покупателями товара из ЕС остаются Ближний Восток и Россия. На этой неделе диапазон цен снизился на 2,48% и составил 4675–5175 USD/т, что на 6,19% ниже, чем месяцем ранее. В Океании стоимость товара на 200 USD/т ниже.
В Океании по сравнению с прошлой неделей масло подорожало на 0,27% до 4400–5050 USD/т. По отношению к прошлому месяцу стоимость товара выросла на 1,88%. Спрос на товар на экспортном рынке региона остается хорошим. Правда, немного снизили активность российские покупатели, но по-прежнему на высоком уровне. Производство товара продолжает сезонно сокращаться, свободных остатков у производителей мало.
Предложение масла в США продолжает сезонно расти, средняя стоимость выросла за неделю на 0,85% и составила 3935 USD/т, и на 5,57% меньше, чем месяцем ранее. Спрос на товар остается высоким на экспортном рынке. Дополнительно положительный ценовой тренд поддерживает засуха в штате Калифорния (США).
На отечественном рынке масло сливочное блочное (72,5%, ДСТУ) за неделю не изменилось в цене и составило на внутреннем рынке 49–52 грн/кг (на 2,88% ниже, чем в прошлом месяце). Покупатели в ожиданиии нового сезона и снижения цен. Снижается количество и растет цена импортного масла (по причине девальвации гривны). Производство постепенно увеличивается. Кроме сезонного фактора покупатели ожидают рост показателя еще за счет переориентации некоторых сыроделов на масло/СОМ. Причиной чему является российский (трудностями на таможне) и казахстанский (20% девальвация) факторы.
Естественно, если вопрос с поставками сыра в Россию не решится, то плюс сезонный фактор — цены будут снижаться (по причине накопления товара на складах). В 2012 году снижение стоимости составило в марте (по отношению к предыдущему месяцу) 5%, а производство выросло на 36%. В 2013 году эти показатели соответственно составили (рост по цене) 6% и увеличение производства только на 12%. Сдерживающим фактором нисходящего тренда в марте 2014 года будет являться девальвация гривны. Но, даже при этом рост производства заставит цены просесть на рынке масла в Украине на 4–8%. А в апреле этого года среднемесячное снижение может достичь 7–13%.
Россия – первая в производстве сахарной свеклы
Максимальная урожайность в 2013 году была зафиксирована на Ставрополье (599,8 ц/га), на Кубани (523,4 ц/га), в Тульской области (506 ц/га), в Карачаево-Черкессии (496,6 ц/га), Тамбовской области (492,8 ц/га).
Максимальный валовый объем сахарной свеклы был собран в Краснодарском крае (6,792 млн тонн), Тамбовской (4,144 млн тонн), Воронежской (4,053 млн тонн), Курской (3,613 млн тонн) и в Липецкой областях (3,547 млн тонн).
В текущем году сев сахарной свеклы планируется провести на площади 926,3 тыс. га. Это на 21,8 тыс. га больше, чем в прошлом году.
По прогнозу директора Департамента растениеводства, химизации и защиты растений Минсельхоза Петра Чекмарева, валовый сбор данной культуры в нынешнем году может составить 36,3 млн тонн при средней урожайности в 392 ц/га. Это позволит обеспечить сырьем перерабатывающие заводы в объемах, необходимых для достижения пороговых значений Доктрины продовольственной безопасности.
В дальнейшей перспективе тенденция роста валового сбора сохранится за счет увеличения урожайности, использования высококачественных семян, применения удобрений и средств защиты, уверен Петр Чекмарев.
«Молком» принял участие в праздновании «Широкой Масленицы» в Пензе
2 марта 2014 г. ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») принял участие в праздновании излюбленного народного торжества «Широкая Масленица». Народные гуляния, посвященные проводам зимы и встрече весны, прошли в г. Пенза в Центральном парке культуры и отдыха имени Белинского.
Для гостей мероприятия была подготовлена большая праздничная программа: игры, конкурсы, народные забавы, шуточные состязания в ловкости, меткости и быстроте. Для горожан были подготовлены выступления лучших фольклорных коллективов, вкусные угощения, веселые конкурсы и традиционные соревнования для любителей показать свою молодецкую удаль.
Участие Молочного комбината «Пензенский» («Молком») в праздновании «Масленицы» в парке имени Белинского стало доброй традицией. Жителям и гостям города, которые активно принимали участие в различных конкурсах, комбинат дарил вкусные натуральные молочные продукты: простоквашу Мечниковскую, сметану, творог мягкий и рассыпчатый, кефиры фруктовые. Также каждый гость праздника смог сфотографироваться с ростовыми куклами быка и коровы.
Ни одна Масленица не обходится без традиционной забавы под названием «Достань петуха», где все желающие смогли продемонстрировать свою физическую подготовку. Гладко отполированный деревянный столб штурмовали десятки мужчин, но лишь одному удалось взобраться на вершину быстрее всех. Победителю конкурса был вручен главный приз от «Молочного комбината «Пензенский» - головка сыра «Российский молодой».
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») - лидирующее предприятие-переработчик молока в Пензенской области, работающее в регионе с 1985 г. входит в состав Группы компаний «ДАМАТЕ» Наума Бабаева. Предприятие перерабатывает до 200 тонн молока в сутки.
Комбинат ориентирован на производство продуктов для конечных потребителей, доля которой составляет более 90% от общего объема производства. «Молком» выпускает широкий ассортимент продуктов, включающий свыше 50 наименований. Вся продукция ОАО «Молком» соответствует требованиям ГОСТ.
Продукция «Молком» реализуется в 14 фирменных магазинах комбината, сетевых магазинах и точках розничной торговли. На предприятии работают более 600 человек. Генеральный директор - Калентьев Роман Анатольевич.
Источник www.molkom-penza.ru
Приглашаем на ежегодную выставку «Кубаньпродэкспо»
С 16 по 18 апреля 2014 года в Выставочном центре «Кубань Экспоцентр» VII выставка продуктов питания и напитков производителей Краснодарского края для обеспечения санаторно-курортного комплекса «Кубаньпродэкспо».
Кубаньпродэкспо направлено на расширение сотрудничества с предприятиями санаторно-курортного комплекса и потребительской сферы Краснодарского края.
На выставке-ярмарке свою продукцию представят предприятия всех отраслей АПК края в рамках следующих тематических разделов выставки:
- молочная продукция, сыры;
- мясная продукция;
- бакалея, масло растительное, крупы;
- кондитерские и хлебобулочные изделия, мед, чай;
- замороженные продукты и полуфабрикаты;
- безалкогольные напитки;
- фрукты, овощи;
- консервированные продукты.
Выставка пройдет одновременно с четырьмя другими специализированными выставками продовольственной тематики: «Пищевая индустрия» (пищевое оборудование и упаковка), «Винорус. Винотех» (вина и винодельческое оборудование), «Прибыльное гостеприимство» (оборудование и технологии для сегмента horeca) и «InterFood Krasnodar».
Источник www.dsh.krasnodar.ru
Не так давно модный дом Armani уже выпускал шоколадные наборы, приуроченные к Дню Святого Валентина. На этот раз во всех магазинах Armani/Dolci появились коробки шоколадных конфет Armani Fondente Special Edition. Конфеты, сделанные из темного шоколада, представлены следующими разновидностями: Strutturato – с богатым шоколадным ароматом; Vellutato – с нежным оттенком ванили; Elegante – с терпким вкусом и Contemporaneo – с древесными нотами и свежими нотками фруктов. Конфеты выпущены ограниченным тиражом и продаются в магазине по цене 162$ в красивой коробке, покрытой шелком и украшенной специальной металлической пластиной.
Источник http://kedem.ru
"ЭкоНива" увеличивает производство молочной продукции
Компания «ЭкоНива» расширила ассортимент торговой марки «Академия Молочных Наук». В этого года в линейка также представлен кефирный кисломолочный продукт, который производят на молочном заводе в Новосибирской области.
В прошлом году компания представила новую торговую марку «Академия Молочных Наук». В нее вошли молоко, творог и сметана. В этом году линейку продолжил кефирный кисломолочный продукт.
В этом году завод значительно увеличил выпуск продуктов. В два раза выросли объемы производства творога, почти в шесть раз – кефирного напитка. Прибавили и в молоке. Выросла сеть сбыта. Продукцию поставляют в детские сады, школы, предприятиям Маслянинского, Черепановского района, в местные торговые сети.
– Люди соскучились по натуральным продуктам без «химии», – рассказывает Андрей Пронин, –ведущий инженер проекта. – Для приготовления продуктов мы используем натуральное молоко высокого качества от собственных коров. Технология переработки молока полностью исключает использование консервантов и каких-либо добавок.
– Продукты «Сибирской Академии Молочных Наук» всегда свежие, натуральные, вкусные и доступные по цене, – рассказывает Ольга Руденко, заместитель заведующей по хозяйственной части. – Молоко дети пьют с удовольствием. Очень нравится творог. Для нас важно, что вся «молочка» натуральная и полезная для растущего детского организма. Хорошо, что расширяется линейка продуктов. Ждем, когда будут выпускать питьевые йогурты.
Это желание скоро исполнится. В этом году расширят производство. Построят дополнительную площадку, склад для хранения продукции и модернизируют творожный цех. В продуктовую линейку добавятся сливочное масло, кисломолочные продукты и сметана – 15%.
Сейчас идет строительство еще одного молочного завода «Академии Молочных Наук» мощностью 30 тонн/сутки в с. Щучье (Воронежская обл.) Скоро здесь будут производить полную линейку молочных продуктов.
Источник http://news.unipack.ru
Партнеры Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината увеличивают продажи
за счет реализации муки «Душа Алтая» в мелкой фасовке
Благодаря высочайшему качеству муки Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината (РЗК) продажи его клиентов скачут вверх. Партнер РЗК из Абакана дополнил ассортимент мукой «Душа Алтая» в мелкой фасовке и увеличил выручку. В «Душе Алтая» количество и качество клейковины выше, чем в остальных предложениях рынка. Тесто из этой муки получается более упругим и эластичным. Хлеб, булки, пироги, кексы и многие другие блюда более пышные. Хозяюшки и любители домашней стряпни сразу взяли это себе на заметку. В магазинах Абакана можно приобрести муку высшего сорта ТМ «Душа Алтая» в упаковке по 2 кг, 5 кг и 10 кг.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат - один из крупнейших производителей муки высочайшего качества. Предприятие располагает мощнейшей производственной базой. Система менеджмента качества на комбинате позволяет строго контролировать качество входящего сырья и готовой продукции.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат предлагает под ТМ «Душа Алтая» муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта в упаковке по 2 кг, 5 кг, 10 кг, 25 кг и 50 кг. Муку первого и второго сортов, расфасованную по 50 кг.
Источник maillist@apkhleb.ru
Производство продукции с генетически модифицированными организмами (ГМО) в нашей стране нужно запретить, считают россияне.
По крайней мере, подавляющее число опрошенных Исследовательским центром портала Superjob (81 процент) высказали именно такое мнение.
Лишь 9 процентов считают, что этого делать не нужно. Свою позицию противники запрета объяснили тем, что "без ГМО жители планеты умрут от голода" и тем, что "согласно научным исследованиям, вреда от ГМО нет, зато польза в виде устойчивости к вредителям, неприхотливости и прочего очевидна".
На прошлой неделе, напомним, в Госдуму поступил законопроект о запрете ГМО. Эта мера, как пояснил автор документа сенатор Антон Беляков, временная. По мнению Белякова, она должна действовать до тех пор, пока в России не будет создана полноценная система контроля, которая могла бы по различным критериям оценивать безопасность каждого продукта питания.
За ограничение производства и ввоза трансгенных продуктов в Россию выступает также Минсельхоз. На днях ведомство предложило ужесточить наказание за незаконное использование ГМО, приравняв это нарушение к незаконному культивированию растений, содержащих наркотические средства и психотропные вещества. За это сейчас полагается штраф от 1,5 до 4 тысяч рублей для физических лиц и от 100 до 300 тысяч для юридических.
ГМО безопасно
Депутаты хотят внести закон о запрете ГМО, но ученые против.
Александр Панчин - научный сотрудник ИППИ РАН, кандидат биологических наук заявил свою позицию на счет рассмотрения закона в государственной думе о запрете продуктов на основе генетически модифицированных организмов в России. Он заявил, что ГМО не несет угрозу для человеческого организма и животных.
Генетически-модифицированные продукты получают путем изменения ДНК организма, встраивая новые гены, которые помогают бороться со свойственными болезнями, увеличивать размер плода, усиливать ароматы и делать вещи, повышающие качество продукта. Генная инженерия сравнительно молодая наука, основательно заниматься этой наукой начали в конце 20-го столетия, и сейчас она развивается стремительно, многие страны используют ее труды для улучшения экономики агропромышленности, снижения издержек. Многие продукты, которые мы употребляем в повседневной жизни, содержат ГМО.
Согласно мнению сенаторов, чтобы убедиться в безопасности продукта, содержащего ГМО, необходимо проведение глубоких исследований, основательно подтверждающих факт безопасности этого продукта.
Панчин аргументировал свою позицию тем, что уже проведены более 1500 исследований, подтверждающие пригодность ГМО. Также ученый усомнился в компетентности депутатов в вопросах биологической грамотности, сказав, что старинные методы селекции могут быть гораздо опаснее современных методов генной модификации. В заключение Александр Панчин сказал, что перед тем, как войти на рынок, все продукты сертифицируются и если бы они были опасны, их бы не допустили к корзине потребителя.
Источник Agroday.ru
Как рассказал корр. ИТАР-ТАСС пресс-секретарь управляющего делами Виктор Хреков, "в течение семи недель ежедневно будет готовиться полсотни постных блюд". Каши, салаты, супы, выпечка - набор блюд не будет повторяться в течение одной недели. Повара собираются готовить по старинным русским православным рецептам.
"Наше постное меню - это скорее следование традициям, нежели строгое церковное правило", - отметил Хреков.
Он сказал, что постное меню появится во всех столовых, подведомственных Управлению делами: в администрации президента, доме правительства, Госдуме, Совете Федерации, Центризбиркоме. Это примерно 15 тыс. человек.
"Если в первые годы, когда стали вводиться постные меню, их выбирали 15-20% посетителей наших столовых, то теперь блюда без мяса и молока в постные дни предпочитает примерно половина чиновников и парламентариев", - сообщил пресс-секретарь.
Для другой половины чиновников и депутатов остальная часть меню останется не менее разнообразной, чем в обычные дни.
По данным Хрекова, еще большей популярностью во время Масленицы пользовались всевозможные блины, потребление которых в разные дни масленичной недели колебалось от 20 до 60 тыс. штук.
