-
03.03.2014 15:07:58ГМО безопасно
-
03.03.2014 15:06:19В России начался Великий пост. Половина федеральных чиновников и депутатов собираются следовать постному меню в столовых
-
03.03.2014 14:57:26Виноделы Крыма опасаются за экспорт вина в Россию
-
03.03.2014 14:55:58В Беларуси запретят ловлю щуки
-
03.03.2014 13:10:43Россельхознадзор усиливает контроль за контрабандой украинского сала
-
28.02.2014 14:05:34Цены на рыбу в России в 2014 г. растут быстрее.
-
27.02.2014 15:29:25Американцы предлагают дарить любимым букеты из колбасы
-
27.02.2014 15:27:26В России впервые начнут сертифицировать органические продукты
-
27.02.2014 15:25:40В Воронежской области открылся российско-датский завод по производству сыров
-
27.02.2014 15:17:30Хлебопеки увеличивают доходность на цельнозерновой муке «Житница»
- позволила заказчику расширить ассортиментную линейку продукцией линии «Здоровое питание». Потребители охотно раскупают хлебобулочные изделия, которые отличаются от других предложений на рынке;
- дала возможность повысить рентабельность бизнеса. Высокая водопоглотительная способность цельнозерновой муки ведет к росту объемов выхода. Выход хлебобулочных изделий из «Житницы» в чистом виде или мучных смесях составляет от 147% до 160%.
-
27.02.2014 15:15:26"Мираторг" запустил высокотехнологичный комплекс переработки птицы в Брянской области
-
27.02.2014 15:13:57Таурас-Феникс: демонстрация возможностей итальянского упаковочного оборудования
-
27.02.2014 15:11:48Испанцы изобрели полезную колбасу
-
27.02.2014 15:09:24ЕЭК внесла изменения в требования к упаковке молочных продуктов
-
27.02.2014 15:08:09Пищепром Ульяновской области наращивает производство
-
26.02.2014 14:41:32Продукты питания дорожают из-за ослабления рубля
-
26.02.2014 14:39:50Россияне уничтожат 140 тонн кукурузы
-
26.02.2014 14:37:56Молочная отрасль в Тюмени продолжает развиваться
-
24.02.2014 15:48:21На Ставрополье построят мясоперерабатывающий комбинат
-
24.02.2014 15:45:12В России встречают Масленицу — происходит "заговенье на мясо"
ГМО безопасно
Депутаты хотят внести закон о запрете ГМО, но ученые против.
Александр Панчин - научный сотрудник ИППИ РАН, кандидат биологических наук заявил свою позицию на счет рассмотрения закона в государственной думе о запрете продуктов на основе генетически модифицированных организмов в России. Он заявил, что ГМО не несет угрозу для человеческого организма и животных.
Генетически-модифицированные продукты получают путем изменения ДНК организма, встраивая новые гены, которые помогают бороться со свойственными болезнями, увеличивать размер плода, усиливать ароматы и делать вещи, повышающие качество продукта. Генная инженерия сравнительно молодая наука, основательно заниматься этой наукой начали в конце 20-го столетия, и сейчас она развивается стремительно, многие страны используют ее труды для улучшения экономики агропромышленности, снижения издержек. Многие продукты, которые мы употребляем в повседневной жизни, содержат ГМО.
Согласно мнению сенаторов, чтобы убедиться в безопасности продукта, содержащего ГМО, необходимо проведение глубоких исследований, основательно подтверждающих факт безопасности этого продукта.
Панчин аргументировал свою позицию тем, что уже проведены более 1500 исследований, подтверждающие пригодность ГМО. Также ученый усомнился в компетентности депутатов в вопросах биологической грамотности, сказав, что старинные методы селекции могут быть гораздо опаснее современных методов генной модификации. В заключение Александр Панчин сказал, что перед тем, как войти на рынок, все продукты сертифицируются и если бы они были опасны, их бы не допустили к корзине потребителя.
Источник Agroday.ru
В России начался Великий пост. Половина федеральных чиновников и депутатов собираются следовать постному меню в столовых
Примерно семь тысяч госслужащих, депутатов и сенаторов с понедельника перейдут на постную пищу. Условия для тех, кто будет соблюдать Великий пост, созданы комбинатами питания Управления делами президента РФ.
Как рассказал корр. ИТАР-ТАСС пресс-секретарь управляющего делами Виктор Хреков, "в течение семи недель ежедневно будет готовиться полсотни постных блюд". Каши, салаты, супы, выпечка - набор блюд не будет повторяться в течение одной недели. Повара собираются готовить по старинным русским православным рецептам.
"Наше постное меню - это скорее следование традициям, нежели строгое церковное правило", - отметил Хреков.
Он сказал, что постное меню появится во всех столовых, подведомственных Управлению делами: в администрации президента, доме правительства, Госдуме, Совете Федерации, Центризбиркоме. Это примерно 15 тыс. человек.
"Если в первые годы, когда стали вводиться постные меню, их выбирали 15-20% посетителей наших столовых, то теперь блюда без мяса и молока в постные дни предпочитает примерно половина чиновников и парламентариев", - сообщил пресс-секретарь.
Для другой половины чиновников и депутатов остальная часть меню останется не менее разнообразной, чем в обычные дни.
По данным Хрекова, еще большей популярностью во время Масленицы пользовались всевозможные блины, потребление которых в разные дни масленичной недели колебалось от 20 до 60 тыс. штук.
Как рассказал корр. ИТАР-ТАСС пресс-секретарь управляющего делами Виктор Хреков, "в течение семи недель ежедневно будет готовиться полсотни постных блюд". Каши, салаты, супы, выпечка - набор блюд не будет повторяться в течение одной недели. Повара собираются готовить по старинным русским православным рецептам.
"Наше постное меню - это скорее следование традициям, нежели строгое церковное правило", - отметил Хреков.
Он сказал, что постное меню появится во всех столовых, подведомственных Управлению делами: в администрации президента, доме правительства, Госдуме, Совете Федерации, Центризбиркоме. Это примерно 15 тыс. человек.
"Если в первые годы, когда стали вводиться постные меню, их выбирали 15-20% посетителей наших столовых, то теперь блюда без мяса и молока в постные дни предпочитает примерно половина чиновников и парламентариев", - сообщил пресс-секретарь.
Для другой половины чиновников и депутатов остальная часть меню останется не менее разнообразной, чем в обычные дни.
По данным Хрекова, еще большей популярностью во время Масленицы пользовались всевозможные блины, потребление которых в разные дни масленичной недели колебалось от 20 до 60 тыс. штук.
Источник: itar-tass.com
Виноделы Крыма опасаются за экспорт вина в Россию
Поставки крымских вин в Россию не прерывались, сообщили опрошенные ИТАР-ТАСС ведущие производители вин Украины, заявив, что опасаются влияния политической нестабильности на экспортные графики.
«С таможней обострения нет, сегодня машины уходили», — отметила директор по продажам в России коньячного дома «Таврия» Елена Полянская.
По итогам прошлого года производство завода составило почти 4 млн л, в Россию поставлено 17% от объема, уточнила она. «У нас в 2014 году большие планы по развитию, связанные с российским рынком, и их срыв был бы нежелателен: мы единственный работодатель для поселка в Херсонской области», — говорит она.
«Нас волнует позиция России в отношении украинских товаров: основное виноделие расположено юго-востоке страны, и было бы обидно, если бы политические или санитарные санкции коснулись именно лояльного России региона», — заявил владелец группы компаний «Легенды Крыма» Михаил Штырлин. Он напомнил, что летом 2013 года российская таможня проводила тотальный досмотр украинского экспорта на границе, что фактически парализовало торговлю. «К счастью, сейчас такого нет», — отметил он. Компания ежегодно поставляет в Россию около 8 млн бутылок вина (примерно 5,6 млн л), уточнил М.Штырлин.
Поставки в Россию идут в обычном режиме, сообщила менеджер по связям с общественностью группы Inkerman International Светлана Любченко. «Инкерманский завод марочных вин находится на территории Севастополя, у нас пока все спокойно, что будет дальше — посмотрим», — сказала она.
По оценке Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя, Украина занимает первое место по экспорту в Россию виноматериала (сырья для изготовления вина). Объем поставок в 2013 году составил 45 млн л, что на 25% выше, чем в 2012 году. По тихим винам и игристым винам в прошлом году произошло снижение поставок: в 2013 году в Россию было ввезено 18 млн л бутилированного тихого вина (снижение на 30% к 2012 году) и 2 млн л игристых вин (снижение на 25% за тот же период).
Украинские тихие вина занимают 6% российского рынка, игристые — 1%. «Россия — рынок номер один для украинских виноделов, если какие-либо запреты и санитарные санкции коснуться Украины, это в первую очередь ударит по винодельческой отрасли, так как производители водки давно диверсифицировали производство в сторону России», — заключает руководитель центра Вадим Дробиз.
В Беларуси запретят ловлю щуки
В период с 1 по 31 марта в водоемах Беларуси запретят лов щуки в связи с нерестом, сообщает Интерфакс.
«Щука откладывает икру в марте-апреле при температуре воды 4-6 С. Нерест начинается сразу после таяния льда и происходит на небольших глубинах в прибрежной зоне водоема, а также в пойме рек и ручьев. При этом щука становится беззащитной перед человеком», - рассказывают специалисты Национального института рыбного хозяйства НАН Беларуси.
Россельхознадзор усиливает контроль за контрабандой украинского сала
Россельхознадзор РФ на пропускном пункте на Киевском вокзале в Москве усиливает контроль по недопущению ввоза контрабандного мяса проводниками поездов из Украины. Об этом сообщила замначальника московского управления Россельхознадзора Оксана Князева, передает ИТАР-ТАСС.
Контрабандная продукция была выявлена у проводников в рамках реализации межведомственного плана по недопущению оборота фальсифицированной продукции. Данная продукция изымалась и отправлялась на утилизацию, так как не имела признаков маркировки и ветеринарно-санитарной экспертизы.
Пункт пропуска «Москва-Киевская» введен в эксплуатацию в 2013 году. Ранее ветеринарно-санитарный контроль в столице осуществлялся в трех пунктах пропуска на границе России в аэропортах Внуково, Домодедово и Шереметьево.
Цены на рыбу в России в 2014 г. растут быстрее.
По данным Росстата, темп роста средней потребительской цены на мороженную неразделанную рыбу в России значительно опережает прошлогодние значения и к середине февраля она сложилась на уровне 93,85 руб./кг, сообщил руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
Для сравнения: к середине февраля средние потребительские цены на говядину составили 245,88 руб./кг (+0,2% с начала года); на свинину – 213,95 руб./кг (+0,1% с начала года); на мясо птицы – 106,34 руб./кг (+0,1% с начала года).
Объем вылова всеми российскими рыбопромысловыми компаниями на 20 февраля составил 639,7 тыс. тонн, по данным Центра системы мониторинга рыболовства и связи, что на 11,7 тыс. тонн (на 1,5%) меньше уровня прошлого года. Основу промысла составили минтай, треска и сельдь, причем вылов сельди сократился на 41,8 тыс. тонн до 52,4 тыс. тонн. Кроме того меньше выловили мойвы, каспийской кильки, черноморской хамсы, балтийского шпрота. Также сократился вылов в зонах иностранных государств на 14,9 тыс. тонн.
Некоторое снижение экспорта рыбы – это лишь готовность к традиционному рывку в марте-апреле. Импортные колебания серьезно не влияют на насыщение внутреннего рынка рыбы. С начала года меньше вывозили и ввозили свежей рыбы, мороженной рыбы, однако увеличили поставки рыбного филе, как в Россию до 18,5 тыс. тонн (+21,7% к уровню прошлого года), так и за границу до 5,6 тыс. тонн (+18,4% к уровню 2013 г.).
По данным Россельхознадзора, только из Сахалинской области и Приморья в 2013 г. экспорт рыбы по сравнению с 2012 г. вырос на 12% и составил 1,33 млн тонн (в т. ч, в КНР — 760 тыс. тонн, в Корею — 407 тыс. тонн). В 2012 г. через пункты пропуска, находящиеся в зоне ответственности Сахалино-приморского ТУ Россельхознадзора было экспортировано 1,18 млн тонн рыбной продукции (в т. ч, в КНР — 712 тыс. тонн, в Корею — 365 тыс. тонн).
Американцы предлагают дарить любимым букеты из колбасы
Американская компания Olympic Provisions из Портленда, штат Орегон, считает, что если и получать какой-то подарок, то он должен быть съедобным, и предлагает вместо цветов купить любимому человеку букет ... колбасы!
Мясные букеты включают в себя от трех до тринадцати «стеблей», которые представляют собой палки салями различных сортов: итальянской, французской и испанской. К букету из тринадцати «стеблей» колбас прилагается шоколадная салями.
Если цветы начинают увядать через несколько дней, то букетами из салями можно наслаждаться бесконечно, считают производители. Колбасные букеты доступны для заказа на официальном сайте компании и могут быть отправлены по всей Америке.
Стоимость колбасного букета - от $50.00
Мясные букеты включают в себя от трех до тринадцати «стеблей», которые представляют собой палки салями различных сортов: итальянской, французской и испанской. К букету из тринадцати «стеблей» колбас прилагается шоколадная салями.
Если цветы начинают увядать через несколько дней, то букетами из салями можно наслаждаться бесконечно, считают производители. Колбасные букеты доступны для заказа на официальном сайте компании и могут быть отправлены по всей Америке.
Стоимость колбасного букета - от $50.00
Автор: Светлана Попова
Источник: kedem.ru
В России впервые начнут сертифицировать органические продукты
В России впервые начнут сертифицировать органические продукты. Экспертизой и выдачей сертификатов займутся государственные органы, хотя за рубежом эту работу выполняют специальные частные компании. Новости, Новости СПб
Минсельхоз РФ разработал федеральный законопроект об органическом сельском хозяйстве, который сейчас проходит межведомственные согласования перед внесением в Госдуму. Документ вводит обязательную сертификацию органических продуктов — экологически чистых овощей, мяса и молока, произведенных без химических удобрений, гормональных кормов и т. д. Объем этого рынка в России, по оценке НП "Экологический союз", уже сейчас составляет более 5 млрд рублей и ближайшие годы должен увеличиться в несколько раз, ожидают эксперты.
"Но законопроект в настоящем его виде только навредит зарождающемуся рынку. Например, почему решено, что сертификаты нужно выдавать сразу на 5 лет, тогда как во всем мире экологичность нужно подтверждать ежегодно?" — говорит генеральный директор ТД "Экоферма Алекховщина" Евгения Жучева.
После принятия закона выращивать и продавать продукты, используя маркировку "органический", в России позволят только тем, кто имеет соответствующий государственный сертификат. Нарушителей оштрафуют на сумму до 40 тыс. рублей, а товар конфискуют. Сертификацией и контролем органических производителей в России госорганы решили заняться самостоятельно.
Минсельхоз РФ разработал федеральный законопроект об органическом сельском хозяйстве, который сейчас проходит межведомственные согласования перед внесением в Госдуму. Документ вводит обязательную сертификацию органических продуктов — экологически чистых овощей, мяса и молока, произведенных без химических удобрений, гормональных кормов и т. д. Объем этого рынка в России, по оценке НП "Экологический союз", уже сейчас составляет более 5 млрд рублей и ближайшие годы должен увеличиться в несколько раз, ожидают эксперты.
"Но законопроект в настоящем его виде только навредит зарождающемуся рынку. Например, почему решено, что сертификаты нужно выдавать сразу на 5 лет, тогда как во всем мире экологичность нужно подтверждать ежегодно?" — говорит генеральный директор ТД "Экоферма Алекховщина" Евгения Жучева.
После принятия закона выращивать и продавать продукты, используя маркировку "органический", в России позволят только тем, кто имеет соответствующий государственный сертификат. Нарушителей оштрафуют на сумму до 40 тыс. рублей, а товар конфискуют. Сертификацией и контролем органических производителей в России госорганы решили заняться самостоятельно.
Источник: www.dp.ru
В Воронежской области открылся российско-датский завод по производству сыров
В Bоронежской облaсти будут производить сыр по датским рецептам. Поcле рeконструкции в городе Калач открылся cыродельный завод - филиaл ОAО Мoлочный комбинат «Воронежский».
Предприятие ежегодно будет выпуcкать более 4 тысяч тонн продукции под брeндами «Аrla Naturа», «Российский» и «Калачеевский». В сутки завод сможет перерaбатывать до 300 тонн мoлока. К 2017 году oжидается выход прeдприятия на мощноcть в 7,7 тыcяч тонн.
Нa открытии зaвода присутствовал губернатoр Вoронежской области Алексeй Гордeев и посол Дaнии Тoмас Винклeр. Глaва рeгиона отметил, что работа завода окажeт положитeльное влияние на рaзвитие сeльского хoзяйства рeгиона и cтанет стартoвой тoчкой для рaзвития молoчного направления.
Источник Agroday.ru
Хлебопеки увеличивают доходность на цельнозерновой муке «Житница»
Одна из пекарен Новосибирска повысила доходность за счет использования в производстве цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница». Регулярная поставка цельнозерновой муки клиенту налажена Ачинским зерноперерабатывающим комбинатом. Эффекта удалось достичь даже в условиях роста цен на продукцию зернопереработки и электроэнергию.
Пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница»:
Напомним, пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» производится по уникальной современной технологии. У этой муки нет аналогов на рынке. Она сохраняет все полезные элементы зерна пшеницы, которые извлекаются из муки традиционных сортов. Мука богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. «Житница» - единственная мука, которая содержит витамин Е.
Мука «Житница» награждена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012» на 19-ой международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2012».
Источник nika@apkhleb.ru
"Мираторг" запустил высокотехнологичный комплекс переработки птицы в Брянской области
OОО «Брянский бройлер», оператор птицеводческого проекта лидера мясной отрасли России АПХ «Мираторг», запустил в эксплуатацию автоматизированное предприятие по убою и глубокой переработке (бойню) птицы мощностью 12 тыс. голов в час.
«Мираторг» реализует вертикально-интегрированный проект производства высококачественного мяса цыплят-бройлеров объемом 100 тыс. тонн в год. Инвестиции в высокотехнологичный мясоперерабатывающий комплекс составили 8,5 млрд рублей. Общая стоимость проекта, включающего растениеводческий дивизион, комбикормовый завод, площадки по выращиванию птицы и инкубаторий превышает 20 млрд рублей.
Предприятие «Мираторга» оснащено новейшими производственными линиями и соответствует лучшим мировым стандартам по уровню автоматизации, экологической и промышленной безопасности, ветеринарного контроля.
«Масштабы нового объекта «Мираторга» поражают. Уже сейчас можно с уверенностью сказать: благодаря проектам, подобным тем, что реализует сегодня компания, Россия сможет конкурировать с мировыми лидерами птицеводческой отрасли», - сказал министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров.
«Хотелось бы отметить, что в 90-91 гг. - в лучшие временя для Брянщины, объем производства мяса птицы составлял 18 тысяч тонн в год. Для сравнения только один «Мираторг» с открытием этой бойни сможет поставлять 100 тысяч тонн мяса птицы на потребительский рынок – этот российский проект уникален не только для региона, но и для России в целом. С выходом птицеводческого проекта на всю мощность мы получим качественную отечественную продукцию по доступным ценам» - сказал губернатор Брянской области Николай Денин.
«Проект бойни разработан в соответствии с передовыми мировыми стандартами в мясной промышленности и будет отвечать всем действующим российским нормам. Бойня птицы является ключевым, завершающим звеном птицеводческого проекта «Мираторга», работой, достойной зарплатой и всеми социальными гарантиями на предприятии будет обеспечено больше 800 человек. Через 2-3 месяца предприятие выйдет на полную мощность, и первая продукция пойдет российскому потребителю. Такое интенсивное развитие наших проектов в регионе не было бы возможно без поддержки федерального центра, министерства сельского хозяйства, и, конечно, губернатора и правительства Брянской области» - сказал президент АПХ «Мираторг» Виктор Линник.
Источник: www.miratorg.ru
Таурас-Феникс: демонстрация возможностей итальянского упаковочного оборудования
Лидеры российского и итальянского машиностроения ТАУРАС-ФЕНИКС, M.C. Automazioni & SIGITASPAK провели первый международный обучающий семинар всего спектра итальянского упаковочного оборудования для сотрудников региональных представительств, партнеров и дилеров. Семинар проходил 7-8 февраля в Санкт-Петербурге, в выставочном зале центрального офиса ТАУРАС-ФЕНИКС.
ТАУРАС-ФЕНИКС является эксклюзивным дилером итальянских компаний M.C. Automazioni и SIGITASPAK, мировых лидеров в области производства высокотехнологичного упаковочного оборудования для пищевой и химической промышленности.
Участие в мероприятии приняли 50 человек из 7 регионов России, а также Арабских Эмиратов, Литвы, Украины и Республики Беларусь.
В приветственных словах организаторы подчеркнули, что семинар призван предоставить участникам полную и актуальную информацию о производимых в Италии упаковочных машинах и продемонстрировать их возможности.
Известно, что Италия – страна, прославленная инновационными технологиями и производствами. В этом солнечном государстве Европы производится множество товаров, известных на весь мир. Фраза «итальянское качество» давно уже не требует доказательств. Именно поэтому, итальянские упаковочные автоматы так известны, и востребованы среди предприятий пищевой промышленности в России.
Один из самых промышленных городов на севере Италии – Скио, провинции Виченца. Именно здесь находится производство SIGITASPAK, где делают одни из самых высокоскоростных и качественных горизонтальных упаковочных машин, которые развивают скорость до 450 упаковок в минуту.
К юго-востоку от Флоренции, в городе Фояно-делла-Кьяна (регион Тоскана), расположен завод M.C. Automazioni. Более 20 лет предприятие выпускает вертикальные упаковочные автоматы, сочетающие в себе высокие эксплуатационные показатели и, по-настоящему, итальянское качество. Компанию отличает инновационность, богатый опыт в разработке, производстве упаковочного и фасовочного оборудования.
Двухдневный совместный семинар по обучению итальянскому оборудованию состоял из двух основных частей: презентации горизонтальных упаковочных автоматов SIGITASPAK и вертикальных, производимых M.C. Automazioni. Демонстрация возможностей машин сопровождалась подробным рассказом о технических характеристиках, дополнительных опциях, успешно реализованных проектах. С презентациями в рамках семинара выступили: Юлия Панова - директор SIGITASPAK, конструктор – разработчик горизонтальных упаковочных машин Mario Dalle Nogare; Светлана Назарова - директор MC Automazioni совместно с конструктором-разработчиком вертикальных машин Simone Fettucciari.
Познакомились участники мероприятия и с новинками 2014 года. Горизонтальная упаковочная машина EURO (SIGITASPAK), изготовленная полностью из нержавеющей стали, вызвала оживленный интерес среди гостей. Машина привлекла внимание аудитории компактным размером, большой шириной рулона пленки - до 600 мм, широким выбором опций для упаковки различных пищевых и непищевых продуктов.
Особый акцент был сделан на вертикальной упаковочной машине STARK (M.C. Automazioni), обеспечивающей возможность изготавливать пакет doy-pack большого формата, с впаенной zip-застежкой или отверстием еврослот. Максимальная длина пакета doy-pack может составлять 450 мм, а ширина - 410 мм.
Участник семинара, генеральный директор ООО «Сибирь Васко» (Омск) Лещенко А.В.: «Я был поражен, увидев, что вертикальная упаковочная машина Scream производства MC Sigitaspak, предназначенная для упаковки круп, конфет, замороженных овощей и фруктов, может развивать скорость 300 упаковок в минуту. Я был наслышан об этом, но увидел впервые!»
Sami Syed, генеральный директор PHОENIX (ОАЭ): «Когда я узнал, что будет такой семинар, сразу зарегистрировался и приехал, чтобы посмотреть «вживую» упаковочное оборудование итальянских предприятий. Для моей работы это очень ценно! Я увидел и прочувствовал насколько широк охват и мощь предприятий MC Automazioni&SIGITASPAK. И, я считаю, что наше сотрудничество будет, в связи с этим, только расширяться. На семинаре я познакомился с уникальным решением для упаковки сыра, колбас, мясных полуфабрикатов и деликатесов в пакет flow-pack - горизонтальной упаковочной машиной SBB 800. Для увеличения сроков хранения продуктов, итальянские производители разработали несколько решений, таких как упаковка в модифицированной газовой среде, и в вакуум».
Интересная подача материала, постоянный диалог с участниками мероприятия - позволили обсудить передовые разработки в области итальянского упаковочного оборудования. Организаторы позаботились и о развлекательной части встречи: вечером гостей ожидал праздничный ужин в ресторане, яркая шоу-программа и множество сюрпризов. По итогам обучения все участники получили сертификаты.
Половинкин В.А., руководитель отдела продаж ТАУРАС-ФЕНИКС: «Мы уверены, что результатом данного обучения станет значительное повышение технических знаний наших специалистов, усиление наших позиций в регионах и, как следствие, значительное увеличение объема продаж».
Формат семинара оказался действительно интересным и информативным. Подобные семинары, организуемые ТАУРАС-ФЕНИКС, станут регулярными, наглядно демонстрирующими российским компаниям все наиболее передовые мировые технологии.
Если вам интересно и вы хотите увидеть своими глазами возможности машин - запишитесь на следующий семинар
Также ждем вас на международной выставке Interpack (8-14 мая 2014, Дюссельдорф), где ТАУРАС-ФЕНИКС и M.C. Automazioni & SIGITASPAK представят демонстрацию упаковочных машин итальянского производства.
Испанцы изобрели полезную колбасу
Испанские специалисты предлагают выпускать полезную для здоровья колбасу на основе детского питания, сообщает Agroxxi.ru.
Кстати, использование бактерий в переработке мяса далеко не ново. Например, колбасы пепперони и салями производятся с применением бактерицидной ферментации, которая и придает продукции острый вкус, яркий красный цвет и своеобразную текстуру. Однако бактерии из детского питания станут абсолютным новшеством на рынке мясной продукции.
В производстве детского питания применяются пробиотические культуры, благотворно влияющие на пищеварительную систему детей. Они улучшают переваривание пищи и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта малышей. Эксперты из Института продовольствия и сельскохозяйственных исследований Каталонии сделали предположение, что эта технология может быть успешно применена в производстве колбас.
Оказывается, пробиотические культуры также способны улучшить состояние миклофлоры кишечника взрослых людей. А это значит, что в ближайшем времени колбаса станет действительно полезной.
ЕЭК внесла изменения в требования к упаковке молочных продуктов
Согласно измененным требованиям, производство и выпуск молочных продуктов по ранее установленным требованиям допускается до 31 декабря 2015 года, передает ИА DairyNews.
Кроме того, документы о подтверждении соответствия, выданные или принятые до дня вступления в силу техрегламента в отношении продукции, предназначенной для упаковывания молока и мяса, действительны до окончания установленного в них срока, но не позднее 31 декабря 2015 года (подпункт 3.2 Решения КТС № 769).
Пищепром Ульяновской области наращивает производство
Согласно статистическим данным, за январь 2014 года в сфере производства пищевых продуктов отгружено товаров на 2,2 млн рублей. Индекс в этой отрасли составил 108,1% к соответствующему периоду прошлого года, сообщили в министерстве сельского, лесного хозяйства и природных ресурсов Ульяновской области.
В январе в 2,3 раза по сравнению с соответствующим периодом 2013 года возросло производство растительных и животных масел и жиров. В 2,4 раза увеличились объемы производства подсолнечного масла. По словам министра сельского, лесного хозяйства и природных ресурсов региона Александра Чепухина, это связано с реализацией инвестиционного проекта на димитровградском перерабатывающем предприятии ООО «Легенда».
«В ходе реконструкции производственных мощностей и ввода в эксплуатацию нового высокотехнологичного оборудования объем переработки увеличился до 200 тонн маслосемян в сутки, — сообщил А.Чепухин. – Это позволило резко увеличить производство растительного масла и занять лидирующие позиции в этой сфере. За последние два года благодаря деятельности ООО «Легенда» потребности населения региона по этому виду продукции обеспечиваются в полном объеме».
В январе рост производства прочих пищевых продуктов составил 106,6%. В этой сфере лидерство принадлежит кондитерским изделиям (129,1%).
В сельском хозяйстве рост отмечен по производству молока – 102,7% к январю 2013 года.
Положительную динамику демонстрируют также сфера торговли и общественного питания. Так, индекс физического объема оборота розничной торговли к январю 2013 года составил 100,8%, оборота общественного питания — 100,2%.
Продукты питания дорожают из-за ослабления рубля
Падение рубля по отношению к доллару привело к подорожанию свежих овощей и мяса до 25%. Рост цен на прилавке зафиксировал ФГБУ «Спеццентручет в АПК».
Как сообщил директор по развитию ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков, первыми подорожали свежие овощи и фрукты — 70–80% от общего объема этих продуктов питания на прилавке в зимнее время привезены из-за рубежа. Так, в январе зафиксирован 14%-ный рост цен на капусту, на 12% поднялись цены на помидоры, картофель поднялся в цене на 11%, морковь — на 10%, а лук и свекла — на 9%.
«Оптовые цены росли еще быстрее, так, на те же помидоры рост составил 22%, а следовательно, в ближайшее время подорожание дойдет до прилавка», — утверждает Д.Востриков.
Выросли ценники и на мясную продукцию. 80% импортируемой говядины подросли в цене на сумму не менее чем на колебание курса, отмечает Д.Востриков. Продукты из свинины поднялись в цене до 25%. На это повлиял не только нестабильный рубль, но и запрет импорта свинины из Европы.
«У оптовиков свиная лопатка подорожала со 165 рублей за килограмм до 200 рублей. Для производителей колбасных изделий свиная лопатка и шпик, взлетевший с 60 до 180 рублей за килограмм, означают поднятие отпускных цен на 25% в готовой продукции», — констатирует Д.Востриков.
Президент Мясного совета Евразийского экономического пространства Мушег Мамиконян отмечает, что себестоимость мяса выросла из-за подорожания кормов, генетического материала и оборудования — все это Россия почти полностью закупает за рубежом. Из-за колебаний курса вырос в цене и жир, поставляемый Европой. Закупать жир за границей производители предпочитают из-за его дешевизны — жир от отечественного производителя на 5–10% дороже европейского.
М.Мамиконян надеется, что на фоне удорожания иностранной продукции российские производители получат возможность покрывать внутренний спрос на жир и мясо птицы самостоятельно. «Переработчикам вообще нужно предлагать меньше жира, потому что очень часто его использование неоправданно. Такое количество жиров, которое используют при производстве, покупателям не нужно, — говорит М.Мамиконян. — Тем более цена на импортный жир растет».
Однако и мясо птицы, как и яйца, к лету тоже подорожает, говорят эксперты рынка продовольствия. Уже в марте-апреле, по их оценке, увеличится конечная цена на муку и корма. По данным «Руспродсоюза», цены на зерновые стабильно растут, и если сейчас продовольственное зерно стоит 7,5 тыс. руб./т, то через несколько месяцев его стоимость увеличится до 12 тыс. руб./т.
Если курс валют стабилизируется на сегодняшнем уровне, весной молоко подорожает на 5–15%. Это обусловлено тем, что Россия обеспечена цельным молоком только наполовину, остальное импортируется.
Д.Востриков утверждает: поставщики, которые сейчас терпят убытки, взвинтили бы цены на товары и раньше, однако ритейлерам это невыгодно. Да и контракты поставщиков с торговцами, как правило, заключаются на год, и оперативно изменить цены не получится. «Многие ждали, что курс рубля может нормализоваться. Теперь становится понятно, что ослабление рубля — это тенденция и надо избавляться от неликвидных контрактов», — заключает Д.Востриков.
Следующий месяц станет показательным и для сегмента алкоголя. По словам директора Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадима Дробиза, уже в конце марта станет ясно, как сильно подорожает алкоголь. Однако уже сейчас легко спрогнозировать, какой именно алкоголь и на сколько прибавит в цене.
«К концу марта потребители ощутят рост цены 65% российского и импортного коньяка и бренди и 60% вина и игристых вин. Они подорожают примерно на 10%, — говорит В.Дробиз. — В обеих этих категориях либо превалирует импортная продукция, либо импортное сырье».
На ценообразование алкоголя оказывает влияние и постоянно растущий акциз, который влияет на стоимость как российского, так и импортного продукта.
Производители одежды и обуви также ожидают подъема цен в следующем месяце. Не секрет, что российская легкая промышленность находится на импортной «игле», а товары из-за рубежа составляют примерно 75% российского рынка одежды и обуви.
Исполнительный директор Российского союза предпринимателей текстильной и легкой промышленности (Союзлегпром) Игорь Ульянов говорит об уже наблюдаемом 5–7%-ном росте в сегменте хлопка и синтетики. Однако на товарах в магазинах это пока не отразилось. »Если потребители уже сейчас обнаруживают повышение цен на товары легкой промышленности, то стоит вести речь о спекуляциях ритейлеров, воспользовавшихся ажиотажем вокруг рубля», — считает И.Ульянов.
Аналитик потребительского сектора УК «Финам Менеджмент» Максим Клягин подтверждает, что цены на товары потребрынка уже начали активно расти. Динамика за последние несколько недель показывает ускорение, и очевидно, что влияние на это оказало ослабление национальной валюты, говорит эксперт.
Зависимость от импорта — по оценке М.Клягина, примерно 40% от общего объема розничного товарооборота в России приходится на импорт — вкупе с ослаблением рубля могут дать позитивный эффект для российских производителей.
«У локальных производителей появляется возможность отобрать долю у импортных, — считает аналитик. — Однако в посткризисном, 2009 году, когда отечественные производители имели такую возможность, на рынке укрепились лишь немногие. Сдерживает этот процесс недоинвестированность. Для того чтобы воспользоваться позитивной ситуацией на рынке, необходимо инвестировать в производство».
Россияне уничтожат 140 тонн кукурузы
Кукуруза «Weaver C&S», поступившая из США в Россию для последующего транзита в Беларусь, Азербайджан, Узбекистан и Казахстан, оказалась заражена диплодиозом, сообщает Agroxxi.ru.
Сотрудники отдела фитосанитарного надзора предписали изъять из оборота и уничтожить опасное зерно. До выполнения предписания кукуруза находится на ответственном хранении в изолированном помещении.
Диплодиоз кукурузы – это опасное заболевание, поражающее зерно, возбудителем которого является микроскопический гриб. Грибы, поражающие растение, выделяют микотоксины, которые губительно сказываются на здоровых клетках и тканях растения-носителя. Особенно опасен гриб для початков, так как семена кукурузы от этого теряют всхожесть. Если зараженное зерно скармливать крупному рогатому скоту или овцам, есть большая вероятность того, что животные заболеют микотоксикозами и даже погибнут.
Молочная отрасль в Тюмени продолжает развиваться
Повышение цен на молоко и молочную продукцию может положительно влиять на общее состоянии отрасли, в том числе в Тюменской области.
На сегодня рост составляет около двух рублей за литр молока и, по мнению специалистов, увеличение стоимости продукции постепенно может продолжиться, сообщили Информационному агентству "Светич" в Департаменте АПК Тюменской области.
На данный момент, резкого «всплеска» цен на социально-значимый продукт в регионе не предвидится. Учитывая, что потребление молока на душу населения в Тюменской области, согласно статистике, составляет от 180 кг. в год, существующий рост цен незначительно отразиться на семейных бюджетах – траты на молочную продукцию могут вырасти приблизительно на 360 рублей в год в среднем на человека.
Объективными факторами для роста цен становятся повышение затрат на производство, внедрение новых технологий и оборудования, которое позволяет повышать качество и расширять ассортимент продукции. За последние два года отмечается существенный рост себестоимости производства. Между тем, весь этот период в закупке и рознице не было заметного роста цен.
Поэтому в целом для сохранения и развития отрасли сегодняшняя тенденция к увеличению стоимости молока, скорее позитивна. Известно, что в настоящее время по России отмечается существенное снижение поголовья молочного стада. Главной причиной этого является низкая экономическая эффективность производства, что снизило объем инвестиций в отрасль, экономии на заработанной плате и новых технологиях и т.д. Несмотря на то, что Тюменская область является одним из лидеров молочного скотоводства страны, общая тенденция затронула и наш регион. По данным Рустема Бетляева, в прошлом году на 3 процента снизилось валовое производство молока. Не последнюю роль в этом играла предшествующая году сильная засуха, однако низкая экономическая эффективность также наложила свой отпечаток. Повышение же цен будет повышать и рентабельность производства. Это вернет интерес инвесторов к отрасли, что является одним из залогов будущего молочного животноводства.
Однако это возможно лишь в системном подходе к решению проблемы. И в Тюменской области работа не только по поддержке, но и развитию отрасли ведется планомерно. В первую очередь это стабильная постоянная государственная поддержка – производители в Тюменской области могут рассчитывать на бюджетную поддержку в вопросах воспроизводства стада и техническом перевооружении ферм. Оказывается серьезная поддержка и в проведении переговоров с переработчиками по установлению адекватных закупочных цен на молоко, проводятся широкомасштабные акции и программы в поддержку местного производителя, направленные на формирование культуры потребления в обществе.
Все это должно помочь сохранить в регионе поголовье молочного стада, которое необходимо для того, чтобы обеспечивать население собственным качественным продуктом.
На Ставрополье построят мясоперерабатывающий комбинат
Ставрополье, одна из основных российских житниц, намерено стать еще и крупным производителем мяса.
В начале года краевые власти предложили инвесторам два новых перспективных направления в сфере мясо-молочного направления, сообщили в пресс-службе губернатора. И получили отклик и поддержку.
В рамках проекта «Агропромышленный парк «Ставрополье» в Минераловодском районе начнется строительство мясоперерабатывающего комбината и площадок по откорму крупного рогатого скота. Масштабный проект, направленный на формирование целого кластера мясо-молочного производства, будет реализован в восточных территориях Ставрополья.
Здесь до 2020 года появится сто новых предприятий – фермы, убойные комплексы, площадки по откорму животных, перерабатывающие комплексы. Это позволит создать в крае более пяти тысяч новых рабочих мест. Так, в Буденновском районе московский промышленно-инвестиционный концерн «Вель» уже приступил к строительству комплекса предприятий по глубокой переработке зерна и животноводческой продукции с откормочным комплексом на шесть тысяч голов крупного рогатого скота.
В начале года краевые власти предложили инвесторам два новых перспективных направления в сфере мясо-молочного направления, сообщили в пресс-службе губернатора. И получили отклик и поддержку.
В рамках проекта «Агропромышленный парк «Ставрополье» в Минераловодском районе начнется строительство мясоперерабатывающего комбината и площадок по откорму крупного рогатого скота. Масштабный проект, направленный на формирование целого кластера мясо-молочного производства, будет реализован в восточных территориях Ставрополья.
Здесь до 2020 года появится сто новых предприятий – фермы, убойные комплексы, площадки по откорму животных, перерабатывающие комплексы. Это позволит создать в крае более пяти тысяч новых рабочих мест. Так, в Буденновском районе московский промышленно-инвестиционный концерн «Вель» уже приступил к строительству комплекса предприятий по глубокой переработке зерна и животноводческой продукции с откормочным комплексом на шесть тысяч голов крупного рогатого скота.
Источник: www.stapravda.ru
В России встречают Масленицу — происходит "заговенье на мясо"
Масленичная неделя, которая в Православной церкви является последней из трех подготовительных недель к Великому посту, начинается в России в понедельник, в этом году она пройдет с 24 февраля по 2 марта.
На Масленицу у православных христиан происходит "заговенье на мясо", то есть те, кто намерен соблюдать Великий пост, с понедельника уже не едят мясных продуктов. В то же время масленичная неделя в Церкви также называется "сырной седмицей" (неделей) или "сплошной", поскольку по уставу в эти дни отменяется еженедельный пост в среду и пятницу и можно есть сыро-молочную пищу и рыбу.
По словам председателя комиссии по социальному служению при епархиальном совете Москвы протоиерея Михаила Потокина, дни Масленицы характеризуются тем евангельским чтением — "о Страшном суде", которое читается накануне в воскресенье за богослужением в храмах.
"Поэтому в церковном обиходе и сама эта неделя называется еще как "неделя о Страшном суде". Это время воспоминания будущего момента Суда или проявления правды Божией, в самой же евангельской притче о Страшном суде говорится о том, что человеку в его земной жизни дана возможность делами милосердия и любви к ближнему оправдаться перед Богом или, наоборот, отсутствием таких дел — быть осужденным самим собой", — рассказал Потокин РИА Новости.
То есть, добавил он, в данном случае Церковь напоминает, для чего эта жизнь дана человеку, призывает его обратить внимание не на внешний мир, а "внутрь себя" и задуматься над своими поступками.
В то же время в России Масленица издавна была связана с народными гуляниями — с праздничными проводами зимы и встречей весны, с традициями, берущими свое начало еще от древних славян.
Церковное и народное восприятие этих дней, как отмечает священнослужитель, на Руси "соединилось в довольно интересном сочетании". Хотя ряд народных обычаев на Масленицу имел языческие корни, со временем, как отмечает Потокин, "это содержание забылось, языческая почва была утрачена", и теперь, например, сжигание чучела зимы или блины на Масленицу, ранее воспринимавшиеся как языческий символ Солнца, есть "просто некая дань истории".
Вместе с тем, напоминают в Русской православной церкви, имея в виду подготовительный характер масленичной недели к 40-дневному Великому посту, "особенно сильное празднование в эти дни не уместно", как не уместны объядение и пьянство. В храмах уже звучат песнопения, напоминающие о скором наступлении Великого поста, читаются особые молитвы. А в последний день масленицы — воскресенье, называемое у православных "прощеным" и предваряющее начало поста, — Русская православная церковь вспоминает библейское событие, положившее начало земной истории: изгнание Адама из рая за непослушание и невоздержание.
В свою очередь насельник Сретенского монастыря иеромонах Иов (Гумеров) напоминает, откуда у христиан появилась традиция отказываться от мясной пищи еще за неделю до начала Великого поста. Как повествуется в "Синаксаре" (житиях святых Православной церкви), византийский император Ираклий (VII век) после тяжелейшей шестилетней войны с персидским царем Хозроем дал обет не вкушать мясо в последнюю неделю перед Великим постом. В результате была одержана победа. Приняв обет и ходатайство царя, Церковь ввела это в свой устав.
"Сложившийся на Руси обычай проводить масленую седмицу с блинами вполне соответствует особенностям национального благочестия. В эти дни слабели сословные, имущественные, должностные различия. К столу могли быть приглашены люди незнатные, странники, нищие. <…> Хождение друг к другу на блины родственников сближало их, давало удобный повод забыть обиды и недовольства, которые накопились за год", — замечает Гумеров, слово которого на Масленицу опубликовано на сайте Сретенского монастыря.
Срок проведения Масленицы зависит от даты главного христианского праздника — Пасхи, или Воскресения Христова. По православным пасхалиям празднование Масленицы начинается за 56 дней до Пасхи, что соответствует второй половине февраля — началу марта. Сама Пасха празднуется в первый воскресный день после полнолуния, которое наступает в день весеннего равноденствия или после него.
На Масленицу у православных христиан происходит "заговенье на мясо", то есть те, кто намерен соблюдать Великий пост, с понедельника уже не едят мясных продуктов. В то же время масленичная неделя в Церкви также называется "сырной седмицей" (неделей) или "сплошной", поскольку по уставу в эти дни отменяется еженедельный пост в среду и пятницу и можно есть сыро-молочную пищу и рыбу.
По словам председателя комиссии по социальному служению при епархиальном совете Москвы протоиерея Михаила Потокина, дни Масленицы характеризуются тем евангельским чтением — "о Страшном суде", которое читается накануне в воскресенье за богослужением в храмах.
"Поэтому в церковном обиходе и сама эта неделя называется еще как "неделя о Страшном суде". Это время воспоминания будущего момента Суда или проявления правды Божией, в самой же евангельской притче о Страшном суде говорится о том, что человеку в его земной жизни дана возможность делами милосердия и любви к ближнему оправдаться перед Богом или, наоборот, отсутствием таких дел — быть осужденным самим собой", — рассказал Потокин РИА Новости.
То есть, добавил он, в данном случае Церковь напоминает, для чего эта жизнь дана человеку, призывает его обратить внимание не на внешний мир, а "внутрь себя" и задуматься над своими поступками.
В то же время в России Масленица издавна была связана с народными гуляниями — с праздничными проводами зимы и встречей весны, с традициями, берущими свое начало еще от древних славян.
Церковное и народное восприятие этих дней, как отмечает священнослужитель, на Руси "соединилось в довольно интересном сочетании". Хотя ряд народных обычаев на Масленицу имел языческие корни, со временем, как отмечает Потокин, "это содержание забылось, языческая почва была утрачена", и теперь, например, сжигание чучела зимы или блины на Масленицу, ранее воспринимавшиеся как языческий символ Солнца, есть "просто некая дань истории".
Вместе с тем, напоминают в Русской православной церкви, имея в виду подготовительный характер масленичной недели к 40-дневному Великому посту, "особенно сильное празднование в эти дни не уместно", как не уместны объядение и пьянство. В храмах уже звучат песнопения, напоминающие о скором наступлении Великого поста, читаются особые молитвы. А в последний день масленицы — воскресенье, называемое у православных "прощеным" и предваряющее начало поста, — Русская православная церковь вспоминает библейское событие, положившее начало земной истории: изгнание Адама из рая за непослушание и невоздержание.
В свою очередь насельник Сретенского монастыря иеромонах Иов (Гумеров) напоминает, откуда у христиан появилась традиция отказываться от мясной пищи еще за неделю до начала Великого поста. Как повествуется в "Синаксаре" (житиях святых Православной церкви), византийский император Ираклий (VII век) после тяжелейшей шестилетней войны с персидским царем Хозроем дал обет не вкушать мясо в последнюю неделю перед Великим постом. В результате была одержана победа. Приняв обет и ходатайство царя, Церковь ввела это в свой устав.
"Сложившийся на Руси обычай проводить масленую седмицу с блинами вполне соответствует особенностям национального благочестия. В эти дни слабели сословные, имущественные, должностные различия. К столу могли быть приглашены люди незнатные, странники, нищие. <…> Хождение друг к другу на блины родственников сближало их, давало удобный повод забыть обиды и недовольства, которые накопились за год", — замечает Гумеров, слово которого на Масленицу опубликовано на сайте Сретенского монастыря.
Срок проведения Масленицы зависит от даты главного христианского праздника — Пасхи, или Воскресения Христова. По православным пасхалиям празднование Масленицы начинается за 56 дней до Пасхи, что соответствует второй половине февраля — началу марта. Сама Пасха празднуется в первый воскресный день после полнолуния, которое наступает в день весеннего равноденствия или после него.
Источник: ria.ru
