-
23.12.2013 15:30:53Fonterra озабочена судьбой сухого молока
-
23.12.2013 15:27:26Продукция "Евродона" получила награды Росстандарта
-
23.12.2013 11:15:10НА МОЛОЧНЫЙ КОМПЛЕКС «РУСМОЛКО» ЗАВЕЗЕНО 920 ПЛЕМЕННЫХ НЕТЕЛЕЙ
-
23.12.2013 09:26:59Россию ждет халяльная экспансия?
-
20.12.2013 11:08:27Казахстан: новый мясокомбинат построят в Павлодаре
-
19.12.2013 14:08:09Хлебобулочные изделия из муки ТМ «Душа Алтая» появились в магазинах Новоалтайска
-
19.12.2013 11:17:35Котировки на молокопродукты: рынки снова укрепляются после нескольких дней снижения
-
19.12.2013 11:15:1870% молочной продукции вынужден импортировать Азербайджан из-за низкого производства молока
-
19.12.2013 11:09:09KFC планирует конкурировать с McDonald's в Омске с помощью кур омской птицефабрики "Сибирская"
-
19.12.2013 11:06:06Россия выступает за разработку техрегламента ТС на органическую продукцию
-
19.12.2013 10:58:49"Тюменский бройлер" осваивает новые торговые точки
-
19.12.2013 10:48:25"Мираторг" стал официальным поставщиком котлет из говядины Black Angus для первого ресторана Shake Shack в России
-
19.12.2013 10:45:36Лариса Гузеева занялась производством домашней колбасы
-
19.12.2013 10:40:35Россия отменила ограничения на ввоз свинины из Латвии
-
19.12.2013 10:38:36Россия будет халяльной. Россию ждет исламизация пищи
-
18.12.2013 15:45:23«Туровский молочный комбинат» расширил ассортимент выпускаемой продукции
-
18.12.2013 15:43:16Совет Федерации поддерживает поэтапное прекращение дрифтерного промысла тихоокеанских лососей
-
18.12.2013 12:27:15Предприятие ГК "ЭФКО" (ООО "Пищевые ингредиенты") вошло в рейтинг крупнейших компаний Юга России
-
18.12.2013 12:10:28Продукция из цельнозерновой муки "Житница" стабильно представлена в ассортименте магазинов Благовещенска
-
18.12.2013 09:58:11Калуга: "Самсон-Ферма" наращивает производство деликатесного мяса цесарки
Fonterra озабочена судьбой сухого молока
![](http://agroday.ru/uploads/content/Agrarnyi_fond_gotov_qupit_vse_zlishqi_suhogo_mol.jpg)
В то же время, нельзя будет оставить без внимания тот факт, что разрыв между ценой на сухое молоко и продукты с более высокой добавленной стоимостью продолжает расти. Временное ли это явление или нечто более постоянное – также предстоит выяснить, но в компании склоняются к первой версии, ведь если цена на сухое молоко продолжит существенно превышать цену на сыр и казеин, многое может измениться.
Кооператив инвестировал в производство сухого молока немалые средства. В Кентербери был возведен молочный «монстр» - завод, способный вырабатывать 30 тонн сухого молока в час. Компания также планирует вложить 235 млн долларов в новые производственные мощности в Пахиатуа.
В недавнем отчете Fonterra сообщила, что из-за выросшей разницы между ценами на сухое молоко и другие молочные продукты компания была вынуждена сократить прогнозы относительно выплат дивидендов и прибыли в 2013/14 гг. Прибыль группы до уплаты процентов и налогов, как ожидается, к концу отчетного периода (31 июля 2014 года) упадет до 500-600 млн долларов, что практически в два раза ниже результатов предыдущего периода (1 млрд долларов).
Высокие цены на сухое молоко, как правило, становятся результатом роста цен для производителей. Рост последних, в свою очередь, оказывает нисходящее давление на размер дивидендов.
Такой вот «простой разрыв» между двумя основными продуктовыми сегментами кооператива в результате привел к образованию дыры в финансовых результатах компании размером в 800 млн долларов.
Порядка 70% из общего объема производимой Fonterra продукции приходится на сухое молоко, остальные 30% - на продукты с добавленной стоимостью, такие как сыр и казеин. Но если ситуация не изменится, это соотношение может измениться на 95 к 5%, предполагает Тео Спирингс, генеральный директор группы.
Высокие цены на молоко оказали определенное влияние и на другие рынки. Экономисты ожидают, что большинство игроков северного полушария нарастят производство в следующем году, что может оказать давление на рынок из-за роста поставок.
По словам г-на Спирингса, рынки северного полушария были более ориентированы на внутреннее производство. В США и Европе соотношение в производстве сухого молока и сыра и масла было противоположным тому, что сложилось в Новой Зеландии.
«Да, молока будет больше, но вопрос в следующем: у кого будут ресурсы, чтобы справиться с выросшим спросом на сухое молоко? В основном, только у нас, и, возможно, у Австралии, поэтому я ожидаю, что цены на молоко будут высокими в течение долгого периода времени», - говорит глава кооператива.
Несмотря на «продуктовую путаницу», которую предстоит решить Fonterra, ее глава дает очень позитивный прогноз молочному сектору Новой Зеландии, которому, по его словам, в ближайшие 5-10 лет будет характерна стабильность.
![Продукция "Евродона" получила награды Росстандарта Продукция "Евродона" получила награды Росстандарта](http://www.myaso-portal.ru.images.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/4c4/produktsiya-evrodona-poluchila-nagrady-rosstandarta_detail.jpg?1387520552)
Продукция "Евродона" получила награды Росстандарта
Продукция компании «Евродон», выпускаемая под торговой маркой «Индолина» победила во всероссийском конкурсе «100 лучших товаров России».
Особой гордости заслуживает тот факт, что впервые за шесть последних лет Росстандарт в номинации «Вкус качества» отобрал продукцию от Ростовской области.
Ежегодно ростовские производители не могли пробиться в финальный отбор продуктов в этой престижной номинации. «Евродон», принимая участие в конкурсе только во второй раз, нарушил эту тенденцию и победил.
В этом году лауреатами конкурса были признаны вареная колбаса «Элитная», колбаски «Мюнхенские» и «Для гриля», а также полуфабрикаты из мяса индейки: отбивная в маринаде и бефстроганов.
Новая ассортиментная позиция — вареная колбаса «Элитная» — помимо этого получила специальный знак «Сделано на Дону» и награду «Новинка года 2013».
Это большой успех и высокая оценка профессиональной работы большого коллектива предприятия и многочисленных его партнеров.
Справка:
Конкурс «100 лучших товаров России» — это престижное мероприятие, в рамках которого проходят отбор лучшие российские продукты и услуги. Ежегодно в числе победителей конкурса оказываются наиболее конкурентноспособные товары российских производителей.
Компания «Евродон» - лидер российского рынка производства и переработки мяса индейки. Продукция занимает 30% рынка России. Компания обеспечивает потребительский рынок охлажденным мясом высокого качества, а также широким ассортиментом колбасной, ветчинной и деликатесной групп. Успешная реализация проектов Группы компаний «Евро-дон» в Ростовской области позволила создать около 5 000 рабочих мест.
НА МОЛОЧНЫЙ КОМПЛЕКС «РУСМОЛКО»
ЗАВЕЗЕНО 920 ПЛЕМЕННЫХ НЕТЕЛЕЙ
Несмотря на сложную обстановку в молочной отрасли страны «Русмолко» продолжает реализацию ранее намеченных планов. На строящийся молочно-товарный комплекс «Русмолко» в Нижнеломовском районе Пензенской области завезены еще 920 нетелей. На сегодняшний день поголовье комплекса с учетом вновь прибывших составляет 2000 голов.
Русская молочная компания продолжает комплектацию нового молочно-товарного комплекса на 4600 голов с. Аршиновка Нижнеломовского района Пензенской области. 18 декабря 2013 года на ферму завезено 920 нетелей голштино-фризской породы. Телочки прибыли на 2-5 месяце стельности, отел запланирован на весну 2014 года.
«Реализация проекта в Нижнеломовском районе находится в активной фазе и даже в условиях кризиса молочной отрасли проходит в строгом соответствии с планами компании. На сегодняшний день комплекс наполовину укомплектован высокопродуктивным племенным скотом и уже получено первое молоко. Отелы начались у коров, которые прибыли в начале октября. В течение следующего года все производственные мощности предприятия будут введены в эксплуатацию, комплекс заработает в полную силу и будет производить 120 тонн молока высшего сорта в сутки», - отметил генеральный директор ООО «УК «Русмолко» Павел Рэдзиш.
Как и предыдущая партия, прибывшая двумя месяцами ранее, все нетели были тщательно отобраны специалистами «Русмолко» на молочных комплексах США. При выборе животных сотрудниками компании производилась оценка племенной ценности скота. Работники основательно изучали родословную животных, так как эти данные позволяют прогнозировать продуктивные качества животных, внимание уделялось и оценке экстерьера в целом: вес животного должен составлять 450-540 кг, а рост – не менее 1,3 метра в крестце.
Согласно контракту на поставку скота все нетели искусственно осеменены спермопродукцией от лучших быков-производителей. Более половины поставленных нетелей оплодотворены сексированным[1] семенем с подтвержденным положительным генетическим индексом. Это означает, что все лучшие генетические качества быка будут переданы потомству.
Для проведения карантинных мероприятий, изучения эпизоотической обстановки и визирования соответствующих ветеринарных сертификатов в США был направлен ветеринарный врач Государственного бюджетного учреждения Пензенской области. Представитель государственной ветеринарной службы находился на карантинной базе в течение 21 дня, где проводил мониторинг состояния здоровья животных и следил за соблюдением норм вакцинации.
В настоящий момент животные проходят карантин на новой ферме «Русмолко», где им обеспечен покой, отдых и качественное кормление. По прошествии периода адаптации, который длится 30 дней, под контролем территориального управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области и государственной ветеринарной службы Пензенской области животные будут сняты с карантина и введены в основное стадо.
Источник Руководитель службы по связям с общественностью
ООО «УК «Русмолко»
Россию ждет халяльная экспансия?
Этот бренд является крупнейшим в странах Персидского залива. Его представители уверены, что в России производимое ими мясо будет востребовано не только мусульманами.
Планы арабской компании связаны с тем, что за последние несколько лет халяльный сегмент российского мясного рынка вырос в три раза, демонстрируя тенденцию к росту. Во многом причиной этого является активная внутренняя миграция из северокавказских республик в Центральную Россию, а также все увеличивающаяся трудовая миграция из традиционно мусульманских стран Средней Азия, ведущая к постепенному изменению структуры населения.
В настоящий момент объем продаж халяльного мяса уже достиг не менее 10% от общего количества продаваемой в России говядины и баранины. Все наиболее значимые игроки мясного рынка уже обзавелись сертификатами на производство подобного рода продукции.
В качестве первого шага Al Islami Foods собирается отвоевать в России 1% рынка мясной продукции. Даже эта скромная цифра будет означать приобретение большего количества потребителей, чем в ОАЭ.
Источник http://agroday.ru
![Казахстан: новый мясокомбинат построят в Павлодаре Казахстан: новый мясокомбинат построят в Павлодаре](http://www.myaso-portal.ru.images.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/c22/kazakhstan-novyy-myasokombinat-postroyat-v-pavlodare_detail.jpg?1387510982)
Казахстан: новый мясокомбинат построят в Павлодаре
Крестьянское хозяйство «Данекер» до конца текущего года завезет 350 голов племенного скота (породы ангус) из Канады для строящегося в регионе мясоперерабатывающего комплекса.
«Планируемая производительность комплекса — 300 тонн готовой мясной продукции в год. Также в планах руководителей предприятия — наладить производство мясных продуктов из мраморного мяса для приготовления стейков», — сообщили в пресс-службе акимата.
С 2012 года предприятие реализует инвестиционный проект «Создание племенного хозяйства-репродуктора и ввод орошаемого участка площадью 200 га» стоимостью 1 037,0 млн тенге с созданием 30 рабочих мест.
Отметим, в настоящее время в хозяйстве имеется 409 голов КРС.
Хлебобулочные изделия из муки ТМ «Душа Алтая» появились в магазинах Новоалтайска
Ароматные и пышные хлебобулочные изделия из муки ТМ «Душа Алтая» сразу привлекают к себе внимание покупателей. Тот, кто попробовал эту выпечку хоть раз, вновь и вновь останавливает на ней свой выбор.
Теперь вкусовые качества этой продукции в полной мере оценили и потребители Новоалтайска. Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат начал поставлять муку «Душа Алтая» высшего и первого сортов местному хлебопекарному предприятию.
Сегодня все большее число хлебопеков начинают использовать в производстве муку именно этой торговой марки. Качество, конкурентоспособная цена, высокий спрос на готовую из нее продукцию, - вот основные факторы растущего спроса на «Душу Алтая».
Котировки на молокопродукты: рынки снова укрепляются после нескольких дней снижения
Сезонное снижение предложения молокопродуктов в США продолжает оказывать влияние на ценовой тренд на СМЕ. Понижению стоимости товаров способствует уменьшение спроса по причине приближения зимних праздников.
![](http://agroday.ru/uploads/content/milk-productsfull.jpg)
На Чикагской товарной бирже (СМЕ) ценовые котировки на масло сливочное на поставки в декабре на 16.12.2013г. составили 3612,79 USD/т, что на 10,47 USD/т выше, чем на прошлых торгах. Стоимость поставок в январе на Чикагской товарной бирже (СМЕ) повысилась на 11,02 USD/т и составила 3450,20 USD/т, в феврале — 3454,61 USD/т (снизилась на 12,13 USD/т).
Котировки на декабрь на масло сливочное на бирже EUREX 16.12.2013г. составили 4083,00 EUR/т (без изменений); январские (2014 г.) котировки — 3975,00 EUR/т (рост на 30,00 EUR/т). Февральские (2014 г.) котировки за день выросли на 25,00 EUR/т до 3875,00 EUR/т.
Сыр
Ценовые котировки на сыр на Чикагской товарной бирже (СМЕ) при поставке в декабре составили 4129,22 USD/т. При поставке в январе котировки выросли на 37,48 USD/т до 4060,87 USD/т; в феврале — 3908,76 USD/т (рост — 37,48 USD/т).
Сухое обезжиренное молоко (СОМ)
По состоянию на 16.12.2013г. декабрьские ценовые котировки на сухое обезжиренное молоко (СОМ) за день повысились на 6,06 USD/т до 4297,87 USD/тонна. При поставках в январе СОМ на Чикагской бирже котировалось по 4365,11 USD/т (рост на 22,05 USD/т). При поставке в феврале котировки выросли на 17,09 USD/т до 4360,15 USD/т.
СОМ на бирже EUREX при поставках в декабре котировалось по 3263,00 EUR/т, что на 10,00 EUR/т ниже, чем на прошлых торгах. Январе котировки составили 3250,00 EUR/т (понизились на 13,00 EUR/т). А при поставке СОМ в феврале — 3275,00 EUR/т (не изменились).
Декабрьские котировки на бирже New Zealand Exchange (NZX) понизились на 0,40 USD/т до 4990,00 USD/т. При поставке в январе цены на СОМ составили 4980,00 USD/т (понизились на 0,20 USD/т). При поставке в феврале котировки за день повысились на 0,82 USD/т до 4940,00 USD/т.
Сыворотка сухая
Ценовые котировки на сыворотку на СМЕ при поставках в декабре по состоянию на 16.12.2013г не изменились1295,20 USD/т; на поставки в январе — 1295,20 USD/т (не изменились). При поставке в феврале — 1322,21 USD/т.
70% молочной продукции вынужден импортировать Азербайджан из-за низкого производства молока
![](http://agroday.ru/uploads/content/7734986.jpg)
«Суммарный надой достигает 1,7 млн. тонн молока в год. Однако лишь 30% потребляемой в стране молочной продукции местного производства, а 70% потребления обеспечивает импорт. Производство молока не составляет и 72 литров на душу населения, и есть большая потребность в создании новых молочных предприятий. В этой связи Министерство сельского хозяйства намерено оказать всяческую поддержку турецким предпринимателям, которые готовы начать операции в секторе молочного животноводства и молочной промышленности», – сказал Фараджев.
Мамед Мусаев указал, что и компания ASK Business Consulting, действующая при конфедерации, готова оказать поддержку таким инициативам.
Отметим, что в самой Турции производится только 17,4 млн. тонн молока, что при 70-миллионном населении чуть лучше, чем в Азербайджане. Если в Турции на душу населения производится 24,86 литра молока в год, то в Азербайджане 18,28 литра.
![KFC планирует конкурировать с McDonald's в Омске с помощью кур омской птицефабрики "Сибирская" KFC планирует конкурировать с McDonald's в Омске с помощью кур омской птицефабрики "Сибирская"](http://www.myaso-portal.ru.images.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/325/kfc-planiruet-konkurirovat-s-mcdonald-s-v-omske-s-pomoshchyu-kur-omskoy-ptitsefabriki-sibirskaya_detail.jpg?1387370577)
KFC планирует конкурировать с McDonald's в Омске с помощью кур омской птицефабрики "Сибирская"
Скотт Мезвински признал, что сеть ресторанов McDonald's — серьезный конкурент, который, по его мнению, в ближайшее время зайдет в Омск.
«Мы верим, что качество нашей продукции превосходит. Наше основное конкурентное преимущество в том, что мы используем только охлажденное куриное мясо и не используем заморозку», — сказал Мезвински. Все куриное мясо, которое в KFC поставляет птицефабрика «Сибирская», хранят не более 72 часов после поступления.
К тому же, как считает Мезвински, блюда из курицы, которая является основным продуктом ресторана, «роднее российскому потребителю», чем гамбургеры. Еще одним плюсом Скотт Мезвински называет присутствие компании на омском рынке с 1996 года. «Как бренд мы здесь очень сильны, и мы верим, что это поможет нам конкурировать», — добавил он.
Отметим, в ближайшие три года руководство компании планирует открыть в Сибири еще 25 ресторанов на общую сумму 25 млн долларов. Сейчас в Сибири работают 24 ресторана сети.
Россия выступает за разработку техрегламента ТС на органическую продукцию
![](http://agroday.ru/uploads/content/ecoproducty-300x200_17_586.jpg)
По словам министра, Минсельхоз сторонник принятия закона об органическом земледелии и готов предусмотреть в разрабатываемом документе такой аспект, как доступность экопродукции широким слоям населения. Пока же выращенные промышленным способом органические продукты доступны исключительно высокообеспеченным потребителям.
Что касается генно-модифицированной продукции, то к ней Минсельхоз относится настороженно. Как отметил Николай Федоров, глава правительства поручил проработать этот вопрос. В настоящее время в этом направлении работает МСХ РФ совместно с Россельхознадзором и Минздравом. Лично министр придерживается мнения о недопущении ГМ-продукции без тщательного и продолжительного исследования. Глава ведомства уверен, что необходимо вести научные исследования в этой сфере, чтобы не отстать от мировых тенденций. Он также напомнил, что, к примеру, Евросоюз через различные технические требования не допускает на свой рынок трансгенную продукцию.
Сегодня Россия ассоциируется со страной, свободной от ГМО и это преимущество неплохо было бы сохранить. У нас в стране есть много неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения и их нужно ввести в оборот, чтобы увеличить объем сельхозпроизводства в условиях растущего в мире дефицита продовольствия, резюмировал Николай Федоров.
"Тюменский бройлер" осваивает новые торговые точки
![](http://agroday.ru/uploads/content/DSC_5112_JPG_500x500_q85.jpg)
Генеральный директор холдинга "Партнер" Геннадий Разницын сообщил, что глобализация рынка требует структурирования, поэтому развитие взаимоотношений просто необходимо. "Мы рассчитываем на то, что добьемся результатов, если будем конструктивно действовать на рынок. Это наша цель, которую мы вкладываем в подписание новых условий и принципов договора", - сказал он.
Добавим, холдинг "Партнер" является компанией, которая имеет лицензию на распространение торговой марки SPAR на территории области и округов. Помимо открытия новых магазинов под этим брендом, они занимаются ребрендингом существующих магазинов "Мосмарт", "Пчелка" и других. "SPAR - это мировой бренд, объединяющий 34 страны. Мы строим свой сибирский SPAR на территории региона, Югры и Ямала", - сказал Геннадий Разницын.
"Тюменский бройлер" – лидер в регионе по производству мяса птицы. 95% продукции компании реализуется в пределах области. "Наш потребитель - тюменский, мы сближаемся во всех отношениях с сетевым ритейлером. Мы взаимодействуем с этой компанией с 2006 года. Наши отношения с сетью SPAR должны выстраиваться в максимально конструктивном и выгодном ракурсе, чтобы представить жителям области наиболее качественный, свежий и хороший продукт", - сказала генеральный директор ОАО "Тюменский бройлер" Оксана Величко.
Начальник управления лицензирования и регулирования потребительского рынка Тюменской области Андрей Пантелеев подчеркнул, что в регионе необходимо ввести культуру потребления.
Например, вместо десяти пакетов молока лучше купить один, но чтобы молоко было наисвежайшее.
Добавим, что в области подписано 14 соглашений с торговыми сетями, с которыми отрегулированы вопросы взаимодействия, - пишет ИА "Тюменская линия".
Источник: advis.ru
!["Мираторг" стал официальным поставщиком котлет из говядины Black Angus для первого ресторана Shake Shack в России "Мираторг" стал официальным поставщиком котлет из говядины Black Angus для первого ресторана Shake Shack в России](http://www.myaso-portal.ru.images.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/650/miratorg-stal-ofitsialnym-postavshchikom-kotlet-iz-govyadiny-black-angus-dlya-pervogo-restorana-shak_detail.jpg?1387431865)
"Мираторг" стал официальным поставщиком котлет из говядины Black Angus для первого ресторана Shake Shack в России
«Мираторг» производит котлеты по оригинальной рецептуре Shake Shack из высококачественной 100% натуральной австралийской говядины сорта Black Angus без гормонов и антибиотиков, поставляемой в Россию скотоводческими хозяйствами, одобренными Shake Shack.
Высокотехнологичный производственный комплекс «Мираторга» в Калининграде сертифицирован по стандартам Европейского Союза и оборудован автоматизированными линиями, позволяющими контролировать качество продукта и абсолютное соблюдение рецептуры на всех этапах. Собственная логистическая сеть компании, включающая распределительные центры и флот современных автомобилей-рефрижераторов, обеспечивающих соблюдение температурного режима до сотых долей градуса, гарантируют свежесть и качество котлет, поступающих в ресторан.
«Высокое качество продукции «Мираторга» получило еще одно подтверждение: мы стали официальным российским поставщиком для ресторанов Shake Shack, заслуживших общемировую известность и популярность, благодаря вкусу и качеству их фирменных бургеров и отличному сервису. Уверен, что российские любители мяса по достоинству оценят говядину сорта Black Angus – одну из лучших в мире», - сказал Президент АПХ «Мираторг» Виктор Линник.
Справка:
Агропромышленный холдинг «Мираторг», основанный в 1995 году, является крупнейшим производителем свинины и ведущим поставщиком мяса на российском рынке, занимая первое место среди компаний сектора по объему выручки и рентабельности продаж.
В структуру компании входит производственный комплекс ООО «Мираторг-Запад», расположенный в Калининградской области. Предприятие мощностью 60 тыс. тонн продукции: широкого ассортимента готовых изделий и полуфабрикатов - в год не имеет аналогов в России по уровню организации производственных процессов, стандартам санитарно-гигиенической безопасности и применяемым технологиям.
![Лариса Гузеева занялась производством домашней колбасы Лариса Гузеева занялась производством домашней колбасы](http://www.myaso-portal.ru.images.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/f4d/larisa-guzeeva-zanyalas-proizvodstvom-domashney-kolbasy_detail.jpg?1387371310)
Лариса Гузеева занялась производством домашней колбасы
«А теперь я дома еще и колбасный цех открыла, — шутит Лариса. — В колбасе, которая продается в вакуумной упаковке, — одни сплошные консерванты, а я хочу кормить семью вкусной и здоровой пищей. Особенно переживаю за Лелю: у дочери все-таки переходный возраст, и важно, чтобы у нее были красивые волосы, здоровая кожа, чтобы ее фигура оставалась стройной. Муж (ресторатор Игорь Бухаров. — Прим. ред.) мою идею поддержал и принес мне кулинарные книги, где я вычитала интересные рецепты по приготовлению колбасы. Я сама выбрала в супермаркете свежайшие грудки индейки и мясную оболочку — все только натуральное. Теперь в свободное от работы время, которого у меня, правда, совсем немного, я из артистки превращаюсь в повара. Обязательно угощу колбасой собственного производства коллег в «Останкино». Наготовила много, так что всем хватит!»
![Россия отменила ограничения на ввоз свинины из Латвии Россия отменила ограничения на ввоз свинины из Латвии](http://www.myaso-portal.ru.images.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/671/rossiya-otmenila-ogranicheniya-na-vvoz-svininy-iz-latvii_detail.jpg?1387435203)
Россия отменила ограничения на ввоз свинины из Латвии
После того, как 4 декабря посол Латвии в России Астра Курме встретилась с главой Росветнадзора Сергеем Данквертом, российская сторона пересмотрела введенные более года назад ограничения и отменила их с 16 декабря.
Ограничения для стран ЕС на ввоз свиней, предназначенных на убой, и поросят на откорм остаются в силе.
Россия ввела запрет на импорт свинины в связи со вспышкой свиной чумы в Латвии.
![Россия будет халяльной. Россию ждет исламизация пищи Россия будет халяльной. Россию ждет исламизация пищи](http://www.myaso-portal.ru.images.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/5ce/rossiya-budet-khalyalnoy-rossiyu-zhdet-islamizatsiya-pishchi_detail.jpg?1387428077)
Россия будет халяльной. Россию ждет исламизация пищи
По данным исполнительного директора консалтинговой компании «Ринкон-менеджмент» Константина Корнеева, халяльная продукция уже составляет не менее 10% объема продаж говядины и баранины в России. «За последние три года продажи халяль в России выросли примерно в три раза. Сейчас все крупные российские производители мяса и мясной продукции прошли сертификацию на выпуск этого вида продукции и имеют ее в своем ассортименте, — говорит эксперт. — В России сертификацией занимаются центры в Москве и Казани».
Такой рост продаж не остался незамеченным и на берегах Персидского залива. Крупный производитель халяльной продукции из Объединенных Арабских Эмиратов Al Islami Foods на этой неделе объявил о планах по выходу на рынки России и стран СНГ. «Для начала мы бы хотели занять 1% российского рынка мясной продукции. Но даже это означает, что число наших потребителей увеличится на 3 млн человек. Это больше, чем мы кормим здесь, в ОАЭ», — не скрывает восторга коммерческий директор Al Islami Foods Азиз Ираки.
По словам г-на Ираки, руководить продажами в Восточной Европе Al Islami Foods будет из офиса в Дубае. В России компания выберет местного дистрибьютора и логиста, хорошо знающего местный рынок. Компания планирует за первые два года работы выйти на уровень продаж от 30 млн до 55 млн долл. в год. Для обеспечения экспансии в Россию Al Islami Foods строит крупный завод в Дубае с производственной мощностью 1,5 тыс. т продукции в месяц. Азиз Ираки говорит, что для российских потребителей будут предложены аутентичные продукты компании, однако Al Islami готова подстраиваться под местные гастрономические привычки населения и менять рецептуру специально для России.
Al Islami Foods имеет несколько местных заводов, на которых компания перерабатывает сырье из Бразилии, США и других стран, но большая часть продукции пакуется в других странах. Это крупная маркетинговая компания, которая очень сильно капитализировалась на бренде, говорит президент компании AgriFood Strategies Альберт Давлеев. Этот бренд очень яркий с точки зрения ислама и маркетинга. Если этот бренд придет в Россию, то он станет успешным, уверен г-н Давлеев.
«Для Al Islami есть уникальные ниши на российском рынке — продукты глубокой переработки. К примеру, халяльные куриные наггетсы или бургеры. В России есть эти продукты, но нет халяльных. Дополнительным конкурентным преимуществом является страна происхождения этой продукции. Но пустят ли эту продукцию в Россию с точки зрения санитарно-ветеринарных требований?» — сомневается эксперт. Заводы-поставщики сырья для Al Islami должны быть сертифицированы российскими ветеринарными службами.
Ниша халяльной продукции довольно быстро трансформируется в рыночный сегмент, подчеркивает г-н Давлеев. Еще в конце 1990-х годов в Москве халяльной продукцией торговали восемь киосков, расположенных рядом с мечетями. Сейчас по стандартам халяль, по оценке Альберта Давлеева, производится порядка 1,3 млн т мяса птицы, говядины, баранины и продуктов их переработки, но только 0,5 млн т из них сертифицированы и, соответственно, промаркированы. Уже сейчас создаются предприятия, которые на 100% ориентированы на халяльную продукцию. В ближайшие два-три года российское производство увеличится до 1,5 млн т, прогнозирует г-н Давлеев. Но импортной халяльной продукции довольно мало.
Председатель комитета по стандартам халяль духовного управления мусульман Республики Татарстан Марат Низамов сетует, что в стране нет подготовленных специалистов для производства такой продукции. «Халяль — это не просто знак сертификации пищевых продуктов, это — бренд Аллаха, поэтому мы должны распространять его по всему миру, — считает г-н Низамов. — В последнее время много говорят про становление индустрии халяль, однако в России реально не хватает специалистов для производства такой продукции». По его словам, уже в следующем году в программе Российского исламского университета появится предмет «халяль», кроме того, соответствующие знания будут получать и учащиеся некоторых медресе.
Халяльные продукты питания включают в себя основные виды мяса птицы, говядину, баранину. Одно из главных условий производства халяльной продукции — оно должно быть исключительно чистым (чтобы в условиях жары продукты не пропадали). Поэтому во многих странах мира, в том числе в России, халяльная продукция воспринимается не как религиозный продукт, а как более качественный с точки зрения производства, обработки и условий ее хранения, отмечает Альберт Давлеев. Религия их не интересует.
По подсчетам эксперта, половина крупных производителей мяса птицы в России уже сертифицирована в России на производство халяльной продукции. «Халяльная продукция примерно на 5—15% дороже обычно, что связано с дополнительными расходами на организацию процесса производства. К тому же халяльную продукцию нельзя хранить и перевозить вместе с обычной, что требует дополнительных расходов на логистику», — говорит г-н Давлеев.
«Туровский молочный комбинат» расширил ассортимент выпускаемой продукции
![](http://agroday.ru/uploads/content/1skamortsa.jpg)
Традиционная скаморца выпускается в форме груши, весом 200 – 500 гр. По классической рецептуре головки сыра окунают в холодную воду для затвердевания, после чего сыр солится в специальном рассоле и созревает в течение нескольких дней.
Скаморца относится к категории молодых сыров и называется Скаморца Fresca или Bianca. Деликатесом же считается копченая скаморца - Скаморца Affumicata, которая является пикантным дополнением к ряду блюд. Именно данный вид скаморцы производится в настоящий момент на «Туровском молочном комбинате».
Скаморца - неотъемлемый ингредиент многих блюд итальянской кухни. Благодаря хорошему плавлению данный сыр широко используется в приготовлении горячих бутербродов, пиццы, пирогов, соусов для пасты. Однако же идеальным дополнением для скаморцы является белое вино, или же пиво (для копченого сыра).
На «Туровском молочном комбинате» скаморца будет расфасована по 235 и 475 гр. в классическом и копченом варианте. В розничную продажу продукция копченая скаморца весом 235 гр. поступит со второй половины декабря и сможет разнообразить сырную тарелку на новогоднем столе.
Совет Федерации поддерживает поэтапное прекращение дрифтерного промысла тихоокеанских лососей
![](http://agroday.ru/uploads/content/842222202569246336.jpg)
«Во всем мире уже много лет существует отрицательное отношение к крупномасштабному промыслу дрифтерными сетями, так как его считают поистине варварским», — заметил Г.Горбунов. Если не принять необходимых мер, то можно лишиться популяции наиболее ценных видов рыб, а также нанести невосполнимый ущерб биологическому разнообразию морской экосистемы тихоокеанского региона в результате гибели морских птиц и млекопитающих, уверен сенатор.
Г.Горбунов напомнил, что еще в 1991 году Генеральная Ассамблея ООН приняла Резолюцию о необходимости введения моратория на широкомасштабный дрифтерный промысел в открытых водах Мирового океана. Вместе с тем Россия в 1992 году разрешила на платной основе японским судам ведение в экономической зоне страны этого вида промысла, который продолжается до сих пор.
При этом Г.Горбунов уточнил, что, начиная с 1992 года, отечественный дрифтерный промысел проводился в режиме научно-исследовательского рыболовства, а с 2010 – уже в режиме промышленной добычи. «В нарушении законодательства российской Федерации компаниям, осуществляющим отечественный дрифтерный промысел, созданы явные конкурентные преимущества перед теми, кто добывает рыбу в береговой зоне», — сказал Г.Горбунов.
Он проинформировал о том, что проверка Счетной палаты РФ показала многочисленные нарушения на судах, осуществляющих дрифтерный помысел. В частности, в период проверки выявлено расхождение между фактическими объемами вылова лососей по видам и сортности и данными по показателям в официальных отчетах.
Первый замминистра сельского хозяйства РФ Игорь Манылов сообщил, что их ведомством разработаны, согласованы и направлены в Министерства юстиции РФ Правила рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна, предусматривающие единые сроки начала и окончания промысла тихоокеанских лососей в каждой зон, с учетом подходов рыбы в них. Кроме этого министерство прорабатывает варианты усиления контроля за работой дрифтерного флота, а также меры по совершенствованию законодательства в этой сфере.
Участники заседания подчеркивали важность данной темы для социально-экономического развития регионов Дальнего Востока.
Комитет СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию поддержал позицию Минсельхоза РФ и ряда дальневосточных регионов о введении ограничений дрифтерного лова. По мнению руководителей Камчатского края и Чукотского автономного округа, эта мера будет, в первую очередь, способствовать сохранению ценных видов лососей, идущих на нерест в родные реки.
Предприятие ГК "ЭФКО" (ООО "Пищевые ингредиенты") вошло в рейтинг крупнейших компаний Юга России
![](http://agroday.ru/uploads/content/pict_73_41.jpg)
Завод по производству специализированных жиров оснащен высокотехнологичным оборудованием бельгийской фирмы De Smet, которое включает секции переэтерификации, нейтрализации, отбелки, дезодорации, а также цех фасовки специализированных жиров, и считается одним из самых современных производств масложировой продукции в Восточной Европе.
Мощности завода позволяют выпускать до 300 тыс. тонн жиров в год, география экспортных продаж включает в себя более 10 стран мира.
ООО "Пищевые ингредиенты" является одним из крупнейших налогоплательщиков и работодателей Темрюкского района Краснодарского края - на сегодняшний день среднесписочная численность сотрудников составляет более 650 человек, средняя заработная плата - более 27 тыс. рублей.
Особое внимание компания уделяет бережному отношению к природе края. Завод работает по технологии нулевого сброса, которая полностью исключает попадание отходов производства в окружающую среду. Вода, используемая в производстве, проходит в цехе локально-очистных сооружений семиступенчатую систему очистки и фильтрации. Подобная технология практически не имеет аналогов в России.
По данным РА "Эксперт", выручка ООО "Пищевые ингредиенты" в 2012 году составила порядка 15 млрд. руб.
О рейтинге:
Рейтинг "Эксперт Юг-250" - ежегодный рейтинг самых крупных компаний юга России, составляемый аналитическим центром авторитетного делового журнала "Эксперт ЮГ" по методикам рейтингового агентства "Эксперт РА", подтвержденным оценкой компании PricewaterhouseCoopers Audit.
Место компаний в рейтинге определялось путём их ранжирования по объёму реализации продукции (работ, услуг) в 2012 году. В число участников рейтинга включены компании, зарегистрированные в ЮФО и осуществляющие производственно-хозяйственную деятельность в течение более шести месяцев года, предшествующего году составления рейтинга.
Продукция из цельнозерновой муки «Житница» стабильно представлена в ассортименте магазинов Благовещенска
Идея употребления в пищу продуктов линии «Здоровое питание» приобретает все большую актуальность. Сегодня потребители оценивают не только качество и вкусовые характеристики продуктов питания. Один из главных критериев - их полезность и экологическая безопасность.
В полной мере этим требованиям отвечает продукция из пшеничной цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница». Филиал ТД «ПАВА» в г. Благовещенск поставляет стабильные объемы «Житницы» хлебопекарным предприятиям административного центра Амурской области. Хлебобулочные изделия из этой муки представлены в ассортименте магазинов города. Уникальные возможности «Житницы» открывают филиалу большие перспективы сотрудничества и с крупными кондитерскими предприятиями региона.
Цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» - уникальная продукция на российском рынке. Благодаря современным методам производства она сохраняет все полезные элементы зерна пшеницы, которые извлекаются из муки традиционных сортов. Эта мука богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. «Житница» - единственная мука, которая содержит витамин Е. В 100 ее граммах содержится практически половина от суточной нормы потребления этого витамина, то есть, 4,2 из 10 миллиграммов.
«Житница» отмечена экологическим сертификатом. В конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». Эта продукция является лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Мука «Житница» награждена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012» на 19-ой международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2012.
Источник maillist@apkhleb.ru
![Калуга: "Самсон-Ферма" наращивает производство деликатесного мяса цесарки Калуга: "Самсон-Ферма" наращивает производство деликатесного мяса цесарки](http://www.myaso-portal.ru.images.1c-bitrix-cdn.ru/upload/iblock/d59/kaluga-samson-ferma-narashchivaet-proizvodstvo-delikatesnogo-myasa-tsesarki_detail.jpg?1387282592)
Фермерский комплекс по производству натуральных продуктов из мяса и яиц цесарки состоит из восьми птичников для содержания цесарок на мясо, птичника содержания яичных цесарок, цеха убоя и углубленной переработки мяса, включая переработку отходов от убоя, инкубаторной станции с яйцескладом. Со специализированных репродукторов 1 раз в 10 дней в инкубаторий поступают инкубационные яйца массой 40-52 г партиями по 9500 шт., где они в течении27,5 дней инкубируются.
В течение года инкубируется 342000 яиц. С учетом оплодотворённости, вывода и отбраковки, на выращивание в цех откорма поставляется 220 000 суточных цыплят цесарки, что обеспечит производство около 270 тонн мяса птицы в год вживой массе. Для откорма птицы используются исключительно высококачественные покупные комбикорма, изготовленные на комбинате хлебопродуктов. Используется самое современное и эффективное оборудование для напольного содержания, включая системы кормления, поения, обогрева, вентиляции и освещения.
Живая масса одной птицы в конце откорма - 1,3 кг. После откорма птица поступает в цех по убою и переработке мяса. В цехе, помимо первичных линий убоя, обесперивания и потрошения, предусмотрена линия водяного и воздушно-капельного охлаждения, а также современное оборудование по разделке и упаковке. Упакованное мясо поступает в холодильную камеру для технологического охлаждения, а затем в камеру для хранения. Упакованные субпродукты поступают в камеру шоковой заморозки, а затем в низкотемпературную (-18оС) камеру хранения. После этого готовое мясо цесарки поступает в реализацию со склада-холодильника.
Первая пробная закладка яиц произошла в конце марта 2012 года. В настоящее время все птичники заняты, в них содержится 30 тысяч голов птицы. За 2013 год будет реализовано на убой 215 тонн мяса цесарки в живой массе. В 2014 году птицефабрика должна выйти на проектную мощность 270 тонн мяса в год.
Выпускается 12 видов продукции из мяса цесарки. Произведено 100 тыс. штук яиц. Вся продукция реализуется в магазинах Калужской и Московской областей, г. Москва. В настоящее время работает восемь птичников для выращивания мяса цесарки, один птичник производит пищевое яйцо. Завершено строительство пятизального птичника для выращивания цветных бройлеров, яйцо будет завозиться из Франции. Первая партия в количестве 4000 штук уже завезена. В I квартале 2014 года будет смонтировано оборудование и запущено в производство. В ближайшее время планируется строительство еще два птичника для производства яиц цесарки и перепелов.