В Дербенте выпустили «Вино с историей 5000 лет»

Винодельня «Дербент Вино» выпустила коллекцию тихих сухих вин с лимитированным оформлением «Вино с историей 5000 лет». Серия рассказывает о богатейшей культуре и историческом наследии Дагестана.

Для создания серии «Вино с историей 5000 лет» виноград собирали с участков, расположенных у Каспийского моря, недалеко от села Даркуш, а также у дельты реки Самур. Это уникальный физико-географический район, в котором умеренно-субтропические леса находятся в непосредственной близости с береговой линией Каспийского моря. Эксклюзивно оформленная коллекция (вина бренда DESONO) отсылает к глубокой, многовековой истории края, преемственности агрокультуры виноградарства в самом южном регионе России — Дагестане. В лимитированной коллекции три сухих моносортовых вина: белое Шардоне, розовое Саперави и красное Каберне Совиньон.

Этот арт-релиз «Дербент Вино» выпустили совместно с резиденцией «Сильно». Оформить новую коллекцию пригласили иллюстратора Арину Четину, которая вдохновилась таинственными мифами древнего Кавказа. Для каждого вина был создан миф.

Миф о хранительнице гор

Кто первым был — хранительница или горы — неизвестно, но день за днём, из века в век они ведут свой путь, чтобы не потерялся в Дагестане человек. Она, что мать, следит за сыном, окутав чередой хребтов, аулов, горных рек, ведет его всегда на выход, всегда подальше от попутных бед.

Белое сухое Шардоне

Характеристика вина:

Цвет: Светло-соломенный.

Аромат: Сложный, комплексный, с нотами экзотических фруктов и белой сливы.

Вкус: Свежий, полный, с легким послевкусием спелого яблока.

Гастрономия: Морепродукты, белое мясо, нежирная говядина, паста и ризотто с овощами, мягкие и твердые сыры, сладкие десерты и фрукты.

Сказания луны и солнца

Культ стихий. Они есть брат и сестра, мать и дочь. Двое разлученных навсегда, и два соперника одновременно. Давно мир дал им новые слова, взамен забрав их назначение. Но голос каждого жителя Дагестана несёт в себе воспоминания — ушедшие сказания солнца и луны.

Красное сухое Каберне Совиньон

Характеристика вина:

Цвет: Плотный, насыщенный, темно-рубиновый.

Аромат: Сложный букет с нюансами специй, горной фиалки и нотами перечности.

Вкус: С приятной плотной терпкостью, раскрывающийся в самой его глубине терновой нотой и длительным послевкусием.

Гастрономия: Традиционный стейк на гриле, томленая телятина, мясо дичи, паста на основе томатного соуса.

Песня кайтагского узора

Культ плодородия. Память о прошлом ветшает, но мастерицы кайтагской вышивки умело воссоздают ее по частицам. Расшитое полотно оживает преданиями о доисторических морских существах, храбрых воинах. Раскидистые ветви мирового древа простираются навстречу былым временам.

Розовое сухое Саперави Розе

Характеристика вина:

Цвет: Нежно-розовый.

Аромат: Ягодный, малина в сахаре, зимняя ягода, легкие ноты ванили.

Вкус: Гармоничный, свежий, в послевкусии легкая горчинка красной ягоды.

Гастрономия: Отличный аперитив, подойдет к салатам с куриной грудкой или рикоттой, паштетам, ягодным десертам.

«Виноградарство в Дагестане имеет долгую историю, сейчас оно активно возрождается, в том числе благодаря усилиям завода «Дербент Вино». Наши вина – это не только история о создании качественного продукта из местного сырья, но и рассказ о том, откуда этот продукт происходит. Перед нами стояла задача предложить тем, кто посещает наше производство в Дербенте, увезти в качестве памятного подарка продукцию компании, которую невозможно найти где-то ещё. Сотрудничество с художниками позволило объединить виноделие Дагестана и культурный ландшафт, представив его через яркий визуальный образ этикетки. Это наш первый опыт, который мы хотели бы продолжать в будущем», – рассказала директор по маркетингу «Дербент вино» Юлия Обухова.

Вина выпущены лимитированными тиражами — по 5000 бутылок. Приобрести лимитированную коллекцию вин можно в специализированных магазинах винодельни «Дербент Вино» и на фестивале «Нарма», который пройдет в Дербенте 21 сентября 2024 года.

«Дербент Вино» — молодое современное предприятие, выпускает продукцию из винограда, выращенного в Дагестанской винодельческой зоне. Виноградники компании занимают площадь более 1400 га, что позволяет использовать в производстве только собственный виноград и гарантировать контроль качества на всех этапах. Предприятие оснащено самым современным европейским оборудованием от ведущих производителей. Продуктовый портфель включает линейки игристых и тихих вин, которые представлены в 40 регионах России.

Источник https://www.provina.ru/novosti/7349-v-derbente-vypustili-vino-s-istoriej-5000-let

Конкурс «Южный кубок сомелье» впервые пройдет в Краснодаре

5-6 октября 2024 года в Краснодаре, в отеле Crowne Plaza Krasnodar Centre (ул. Красная, д. 109), будет проходить 4-й конкурс «Южный кубок сомелье», организованный Российской Ассоциацией Сомелье (РАС).

оревнования лучших сомелье юга России впервые пройдут в столице крупнейшего винодельческого региона страны. В прошлом году «Южный кубок сомелье» проходил в Ростове-на-Дону, а в 2021 и 2022 годах этот конкурс проводился в Сочи.

На протяжении двух дней участники и гости смогут посетить соревнования и принять участие в насыщенной культурной программе. В рамках «Южного кубка сомелье» планируются презентации от винодельческих хозяйств России и зарубежья, которые поделятся своими секретами и новинками. Уникальная возможность попробовать редкие и эксклюзивные вина сделает это событие незабываемым.

Финальный этап конкурса наглядно продемонстрирует высокий уровень мастерства российских сомелье. Участники будут оцениваться не только по техническим навыкам дегустации, но и по способности делиться своими знаниями и опытом. Судейская коллегия, состоящая из признанных экспертов, лучших сомелье России, президентов региональных ассоциаций и представителей виноторговых компаний и виноделен, будет тщательно следить за каждым этапом, создавая для участников атмосферу поддержки и профессионализма.

Победитель и призеры конкурса, а также участники, набравшие наибольшее количество баллов, получат право участвовать в 24-м Российском конкурсе сомелье, который состоится в 2025 году в Москве.

Победителем 3-го конкурса «Южный кубок сомелье», который в 2023 году проходил в Ростове-на-Дону, стал Кирилл Чернов (компания ISSI Spirits) из Воронежа. Второе место занял Максим Нагачин (ресторан «Беллуччи») из Ростова-на-Дону. Третий результат показал Ярослав Цыбин (винный бар Verite) из Рязани.

Отличным дополнением к соревновательной программе будет «Дегустационный салон», который станет центром притяжения для всех, кто хочет углубить свои знания о вине. Гостям предложат возможность поучаствовать в интерактивных семинарах, где можно будет узнать о последних тенденциях в мире вина и напитков и попробовать многие из них на мастер-классах и дегустациях.

Подробнее об условиях участия: https://rasbilet.tb.ru/

Источник https://www.provina.ru/vinnye-konkursy/7348-konkurs-yuzhnyj-kubok-somele-vpervye-projdet-v-krasnodare

Минсельхоз не планирует продлевать квоту на беспошлинный ввоз мяса кур

Продление действия квоты на беспошлинный ввоз мяса кур в Россию на 2025 год сейчас не рассматривается, так как ситуация в отрасли стабильна, пишет ТАСС со ссылкой на пресс-службу Минсельхоза. Агроведомство также отметило, что держит на постоянном контроле цены на социально значимые продукты, в том числе мясную продукцию.

Действующая льгота на ввоз мяса птицы с нулевой пошлиной была принята в конце 2023 года для стабилизации цен, напоминает министерство. «За время действия меры отмечается снижение розничных цен на мясо птицы — так, по данным Росстата, с конца 2023 года стоимость кур охлажденных и мороженных сократилась на 3,7%», — приводит данные Минсельхоз.

В конце прошлого года правительство приняло решение о беспошлинном ввозе в 2024 году 140 тыс. т мяса кур, до этого размер ввозной пошлины составлял 15% от стоимости продукции. В итоге в январе-феврале 2024 года в Россию было поставлено 44,73 тыс. т курицы — на 16% больше год к году, ранее писал «Коммерсантъ». По информации «Интерфакса» на 17 сентября остаток квоты составлял 97,2 тыс. т. Таким образом, выбрано 42,8 тыс. т. Заявки поданы на ввоз еще около 4,2 тыс. т курицы.

Исполнительный директор «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев напоминает, что беспошлинный ввоз мяса птицы был ориентирован на сегмент переработки, в котором свое ценообразование. «То есть, этот импорт оказал давление на наших птицеводов исключительно в сегменте мясопереработки. А российские птицефабрики поставляют свою продукцию в разные каналы — не только в переработку, но и в ритейл, и в сегмент HoReCa», — прокомментировал он «Агроинвестору». При этом, добавляет эксперт, российские производители в основной своей массе выпускают охлажденную продукцию, которая более востребована во всех каналах продаж.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/42979-minselkhoz-ne-planiruet-prodlevat-kvotu-na-besposhlinnyy-vvoz-myasa-kur/

Роверы компании «Яндекс» займутся доставкой продуктов в Казахстане

«Яндекс» запустил роботов-доставщиков в Казахстане, роверы заработали в Алматы. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу компании. Роботы будут доставлять пользователям «Яндекс Go» заказы из ресторанов и кафе в районе «золотого квадрата».

На первом этапе роботы-доставщики будут работать в Алмалинском районе и возить заказы из шести ресторанов. Чтобы забрать заказ, достаточно подойти к роботу и нажать в приложении кнопку «Открыть крышку».

В дальнейшем компания планирует расширять зону доставки роботами и подключать новые кафе и рестораны.

Источник: https://milknews.ru/index/yandeks-apk-rovery.html

АГРОСИЛА вложит в масштабную реконструкцию сахарного завода 5,4 миллиарда рублей

АГРОСИЛА комплексно подходит к модернизации своих производственных площадок. Для АО «Заинский сахар», входящего в состав холдинга, разработана стратегия развития до 2030 года, направленная на повышение эффективности завода. Инвестиции в перевооружение с 2019 по 2030 год планируются в размере 5,4 млрд рублей на увеличение среднесуточной мощности переработки сахарной свеклы, изменение тракта подачи свеклы, а также на повышение качества технологических процессов, в том числе снижение потерь сахара.

На текущий момент проинвестировано 1,2 млрд рублей. В 2021 году выполнена реконструкция сушильного комплекса, в 2022 году установлена известково-газовая печь ТПШ-200. Сейчас выполняются работы по установке маточного утфеля, ведется строительство трехэтажного здания бытовых помещений с подвалом и утепленной галереей для перехода в главный корпус завода. По этому проекту выполнены подготовительные работы, работы по переносу водопроводов и трубопровода, разработан котлован под фундамент здания. Завершить строительство планируется в 2025 году.

Кроме того, комплекс мероприятий включает в себя модернизацию диффузионных аппаратов и установку тонкопленочного выпарного аппарата — их планируется завершить в 2025 и 2026 году соответственно. В 2025-2026 году будет реализован проект технологической линии переработки густых полупродуктов, который направлен на производство дополнительного объема сахара за счет переработки мелассы. До 2027 года рассчитаны модернизация дефекосатурационного отделения и строительство тракта подачи свеклы, свекломоечного отделения и автомобильной бурачной.

Источник https://news.unipack.ru/99624/

XVI Съезд мукомольных и крупяных предприятий России
ХХII Международная бизнес-конференция
«Мельница-2024»

Москва, Международная промышленная академия
26–28 сентября 2024 г.

Приглашаем руководителей и ведущих специалистов мукомольных и крупяных предприятий, отраслевого машиностроения, компаний-операторов рынка зерна и продуктов его переработки, учёных и преподавателей.

Организатор конференции:
Международная промышленная академия
Российский союз мукомольных и крупяных предприятий

При поддержке:
Министерства сельского хозяйства Российской Федерации
Министерства промышленности и торговли Российской Федерации
Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной
политике и природопользованию
Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам
Комитета Торгово-промышленной палаты Российской Федерации по развитию агропромышленного комплекса
ЦК Профсоюза работников АПК Российской Федерации

В ПРОГРАММЕ:

25 сентября, среда, 10.00 - 17.00

Размещение в гостиницах, регистрация, деловые встречи и консультации в Международной промышленной академии
и Российском союзе мукомольных и крупяных предприятий.

26 сентября, четверг,  10.00 - 17.00

Официальное открытие.
Пленарное заседание «Мукомольно-крупяная отрасль России на современном этапе»
-  Проблемы и перспективы развития мукомольно-крупяных предприятий;
-  Государственное регулирование рынков зерна, муки и крупы;
-  Предварительная оценка качества зерна нового урожая;
-  Экспорт муки и крупы – важное направление развития отрасли;
-  Логистика межрегиональных и экспортных потоков зерна, муки и крупы;
-  Особенности работы предприятий отрасли в регионах.

Аналитическая сессия «Зерновой, мукомольный и хлебопекарный рынки. Тенденции и прогнозы»
-  Прогноз развития рынков зерна и продуктов его переработки в 2024 – 2025 гг. (зерновой баланс);
-  Рынки зерна, муки, крупы и хлеба. Что общего и в чем различие?
-  Анализ внедрения ФГИС «Зерно». Прослеживаемость зерна как система.

Практическая сессия «Модернизация предприятий хранения и переработки зерна: проблемы и решения»
-  Государственная программа поддержки отечественного отраслевого машиностроения;
-  Трансформация международных связей;
-  Предложения машиностроительных компаний;
-  Новые решения в проектировании и строительстве объектов хранения и переработки зерна;
-  Системы контроля и управления процессами и производством.

27 сентября, пятница, 10.00 -17.00

Общее годовое собрание Российского союза мукомольных и крупяных предприятий.
Тематическая сессия «Ассортимент, качество и безопасность муки и крупы»

-  Опыт внедрения технологий, обеспечивающих расширение ассортимента продукции отрасли;
-  Наиболее важные изменения в нормативных документах, регламентирующих качество и безопасность зерна
и продуктов его переработки;
-  Современные методы и приборы контроля качества и безопасности зерна и продуктов его переработки.

Круглый стол «Развитие кадрового потенциала мукомольно-крупяной отрасли»

-  Кадровая проблема отрасли назрела;
-  Опыт ведущих отраслевых университетов по подготовке специалистов;
-  Профессионалитет – программа подготовки кадров среднего звена;
-  Дополнительное профессиональное образование – возрастающая роль при переходе с бакалавриата на инженерную подготовку.

Подведение итогов и награждение победителей:

• конкурса «Лучшая мельница России – 2023».
• XIV Всероссийского смотра качества муки и крупы.

В РАМКАХ СЪЕЗДА ПРЕДУСМОТРЕНЫ:

-  Выставка отечественных и зарубежных производителей оборудования и приборов, проектных, строительных
и монтажных организаций;
-  Выставка-продажа отраслевой научно-производственной и нормативно-технической литературы;
-  XIV Всероссийский смотр качества муки и крупы;
-  Деловые встречи, переговоры;
-  Культурная программа;
-  Фуршет.

СПРАВКИ И ЗАЯВКИ:
Международная промышленная академия
Фейденгольд Владимир Борисович
тел.: (499) 235-81-86, e-mail: feydengold@grainfood.ru
Злобина Людмила Николаевна
тел.: (495) 959-71-05, e-mail: zlobina@grainfood.ru
Урлапова Ирина Борисовна
тел.: (499) 235-46-91, e-mail: urlapova@grainfood.ru

Роспотребнадзор: кефир, капуста и свекла — самые недоступные в рознице товары

Кефир, капуста и свекла стали самыми недоступными в рознице товарами, пишут «Известия» со ссылкой на мониторинг, проведенный Роспотребнадзором в рамках нацпроекта «Демография». В исследовании участвовали 43,3 тыс. торговых точек. В среднем по регионам потребители легко могут купить товары в магазинах, общая оценка доступности розницы составила свыше 78%.

Также служба проанализировала ассортимент в магазинах. В большинстве регионов максимально доступны макаронные изделия, сыр, рыбные консервы, йогурт, вареная колбаса, молоко, мясные консервы, пшеничный хлеб. В 2022 году служба делала аналогичные замеры, тогда максимально доступными были эти же товары, а более редкими кроме капусты и свеклы оказались индейка и квашеная капуста. Пока не в полной мере доступен потребителям ряд полезных продуктов: пресноводная рыба, баранина, говядина, обогащенная продукция, специализированная пищевая продукция для питания детей на молочной основе, отметил Роспотребнадзор.

По информации Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), федеральные торговые сети не фиксируют снижения ассортиментной доступности ни в одной из перечисленных товарных категорий. На полках крупных федеральных ритейлеров представлено до пяти видов свеклы, до четырех видов белокочанной капусты и в среднем 25 видов кефира. Наличие товара на полке в любой момент — это ключевой показатель операционной эффективности торговой сети. Уровень непрерывного наличия товаров на полках у российских сетей выше общемирового: в среднем он составляет до 99%, тогда как в мире этот показатель составляет 92%, сравнила АКОРТ.

Массового отсутствия товаров в магазинах не наблюдается, хотя локально это может быть связано с торгово-закупочной политикой торговых сетей и невозможностью согласования изменения цен и объемов заказа со стороны ритейлеров, сказал изданию зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. «Сегодня поставщик обязан обеспечить любой запрошенный сетью объем товара, указанный в заказе (от небольшой партии до объема, превышающего годовой), независимо от того, может ли он его исполнить. В противном случае ему грозит штраф», — отметил он.

По данным «Союзмолока», представленность молочной категории в магазинах — одна из самых широких среди всех продуктов питания. При этом в последние годы кефир остается самой падающей категорией в молочном сегменте: в рационе его заменили более современные питьевые продукты, в первую очередь йогурты. Обычно в рознице представлен товар локальных производителей, так как у кефира короткий срок годности. Широкий ассортимент в этой категории в принципе не нужен, поскольку рецептура типовая, сказал «Известиям» гендиректор «Союзмолока» Артем Белов.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/42964-rospotrebnadzor-kefir-kapusta-i-svekla-samye-nedostupnye-v-roznitse-tovary/

Московская фабрика мороженого АО «БРПИ» - победитель премии «Лучший промышленный дизайн России»

12 сентября 2024 года состоялась церемония награждения победителей национальной премии «Лучший промышленный дизайн России», учрежденной Министерством промышленности и торговли РФ, Министерством культуры РФ и Правительством города Москвы.

Премия направлена на стимулирование развития современного промышленного дизайна, поддержку творческих достижений и продвижение отечественной визуальной культуры.

Конкурсный отбор проводится в 13 категориях: «Дизайн транспортных средств», «Дизайн промышленного оборудования», «Дизайн медицинского оборудования», «Дизайн предметов обихода», «Городской дизайн», «Дизайн промышленных пространств», «Дизайн упаковки продуктов питания», «Дизайн упаковки лекарственных средств», «Дизайн товаров народного потребления», «Дизайн одежды», «Дизайн обуви», «Дизайн аксессуаров» и «Ювелирный дизайн».

На соискание премии подано более 1 тыс. заявок из 49 регионов страны. Из них 195 проектов вошло в шорт-лист.

Победителей определило жюри из ведущих промышленных дизайнеров и экспертов, а также народное онлайн голосование.

Упаковка мороженого NATACHA от Московской фабрики АО «БРПИ» одержала победу в номинации «Народный выбор» и завоевала высшую награду в категории «Упаковка продуктов питания».

Победа в премии «Лучший промышленный дизайн России» в очередной раз подтвердила премиальное качество упаковки мороженого Московской фабрики АО «БРПИ», максимально ориентированной на удовлетворение растущих запросов современных потребителей.
АО «БРПИ» производит натуральное мороженое под тремя концептуальными брендами: BRandICE, NATACHA и «Московское мороженое». Ассортимент фабрики насчитывает более 250 SKU и выпускается в различных форматах индивидуальной и семейной упаковки, отвечающей высоким внутренним стандартам качества компании.

Ежегодно упаковка мороженого АО «БРПИ» удостаивается высших российских и международных наград, в том числе золотых медалей конкурса «ПродЭкстраПак» международной выставки «Продэкспо».

Упаковка мороженого BRandICE дважды одержала победу в премии «Лучший промышленный дизайн России - 2023», завоевав высшую награду профессионального жюри в номинации «Дизайн-продукт» и главный «Приз зрительских симпатий» по результатам народного голосования.

На фабрике в Добруше ведутся промышленные испытания влагостойкого картона с асептическими свойствами

В 2025 году в Добруше (Беларусь) планируют приступить к производству влагостойкого картона с асептическими свойствами - так называемого тетрапака. Об этом заявил первый заместитель директора Добрушской бумажной фабрики "Герой труда" Ромас Радевич в YouTube-проекте БЕЛТА "По факту: решения Первого".

"Тетрапак у нас пока в рамках опытно-промышленных испытаний. Задача есть. По времени, я думаю, это будет 2025 год, - рассказал Ромас Радевич. - Очень долго идет обратная связь, потому что необходимо дождаться, когда коробки будут на прилавках магазинов и достигнут покупателя. А в связи с тем, что продукт в этой коробке имеет длительный срок хранения, на получение обратной связи уходит 3-4 месяца".

Более близкая перспектива для добрушской фабрики - производство влагостойкого картона без асептических свойств. Фактически это предшественник тетрапака. В России потребность в данной продукции более 1 тыс. т в месяц.

"Мы уже на конечной стадии его получения. Планируем начать производство в четвертом квартале 2024 года", - отметил первый заместитель директора Добрушской бумажной фабрики.

Источник https://news.unipack.ru/99600/

Сельхозпроизводители Липецкой области продолжают наращивать объемы экспорта масложировой продукции

Согласно оперативным данным Федерального центра развития экспорта продукции АПК Минсельхоза России, за восемь месяцев 2024 года за рубеж из региона отправлено 521 тыс. тонн растительных масел и жмыхов. Это на 26% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Свыше половины экспорта масложировой продукции пришлось на подсолнечное масло.

Основным импортером липецкого подсолнечного масла является Индия. С января по август сельхозпроизводители региона поставили туда 180,7 тыс. тонн. Также липецкое подсолнечное масло пользуется спросом в Турции, она импортировала 54,3 тыс. тонн, и в Китае. В Поднебесную за восемь месяцев текущего года из региона отправлено 43,9 тыс. тонн подсолнечного масла.

«В натуральном выражении на масложировую отрасль приходится почти 40 % объема экспорта продукции АПК Липецкой области. В регионе активно развивается сформировавшийся масличный кластер: растут площади под масличными культурами, строятся новые мощности по их переработке, увеличивается производство растительных масел. Это позволило нам уже отправить за рубеж 521 тыс. тонн масел и жмыхов. За весь 2023 год Липецкая область экспортировала порядка 620 тыс. тонн продукции масложировой отрасли», - рассказал начальник управления сельского хозяйства Липецкой области Сергей Кузовлев.

Всего с января по август текущего года Липецкая область отправила за рубеж 1,3 млн тонн продукции АПК. Регион продолжает удерживать свои позиции в топ-10 экспортеров продукции АПК страны.

По словам Сергея Кузовлева, за последние пять лет благодаря реализации нацпроекта «Международная кооперация и экспорт» экспорт продукции агропромышленного комплекса Липецкой области увеличился в три раза и превысил 360 млрд рублей. Сельхозпроизводители региона планомерно выполняют задачу, поставленную Президентом России, по увеличению к 2030 году экспорта продукции АПК.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/selkhozproizvoditeli-lipetskoy-oblasti-prodolzhayut-narashchivat-obemy-eksporta-maslozhirovoy-produk/

Томские производители легендарной советской консервы «Карась с гречневой кашей» открыли поставки в Монголию

По информации пресс-службы администрации Томской области, компания «Александровские консервы» (ООО «Ковчег») заключила контракт с крупным оптовым монгольским предприятием на поставку рыбных консервов, изготовленных из речной и озерной рыбы, выловленной на территории Томской области.

В августе рыбозавод осуществил первую отгрузку консервной продукции Александровского завода в Монголию, общим весом около 20 тонн.

Перед началом экспортных поставок ООО «Ковчег» прошло сертификацию и внедрило систему менеджмента пищевой безопасности на основе принципов ХАССП (HACCP).

Предприятие «Александровские консервы» (ООО «Ковчег») функционирует с 2020 года и оборудовано современными отечественными и зарубежными технологиями. В ассортименте имеется 25 видов рыбных консервов в различных заливках. Ежегодно завод способен производить до 2 миллионов банок.

Следует отметить, что на предприятии выпускается продукция строго в соответствии с ГОСТами советских времен, следуя рецептам, созданным в 50-е годы XX века. В процессе производства консерванты или загустители не применяются. 

«С мая по сентябрь используется «парная» рыба, ночного вылова, в остальное время года – однократно замороженная. В соответствии с рецептом в консервы идут только свежие лук и морковь. Александровские консервы «Карась с гречневой кашей» и «Ёрш в масле» были знамениты на весь Советский Союз. Рецептура разрабатывалась при содействии ленинградских специалистов и утверждалась во ВНИИ рыбного хозяйства и океанологии в Москве», рассказывает компания на своем сайте. 

Источник : https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/novosti/tomskie-proizvoditeli-legendarnoi-sovetskoi-konservy-karas-s-grechnevoi-kashei-otkryli-postavki-v-mongoliyu.html

Потребление молочной продукции за первые 6 месяцев текущего года выросло на 6%

Члены Национального союза производителей молока (Союзмолоко) и X5 Group провели аналитическую сессию, посвященную ситуации на молочном рынке. 

В своем докладе генеральный директор Союзмолоко Артем Белов отметил:

• потребление молочной продукции за первые полгода выросло на 6%,
• лидерами роста спроса внутри категории стали сливки, мороженое, йогурты, сыры,
• розничные цены на молочные продукты за январь-июль 2024 года (год к году) увеличились на 5,6%, на продовольственные товары в целом – на 10,1%,
• молочная категория продолжает оставаться дефлятором в экономике.

Индекс операционной себестоимости производства сырого молока (RMCI) в июне 2024 года остается выше уровня июня 2023 года на 11,5%, а себестоимость в переработке выросла на 14% - в производстве питьевого молока, 16% - в производстве сливочного масла, 15% - в производстве сметаны, творога, сыров.

Директор по категорийному менеджменту «фреш и ультра фреш» ТС «Пятёрочка» Наталья Богданова со своей стороны отметила ключевые тренды, меняющие потребителя и рынок:

• ускорение изменений потребностей новых поколений,
• развитие онлайн-потребления,
• сохраняющийся фокус на ЗОЖ и осознанное питание,
• тренд на рациональное потребление.

Для 80% населения цена и качество остаются ключевыми факторами при покупке продовольственных товаров.

По данным Nielsen:

• молочная продукция занимает примерно 24% продаж розничных сетей и около 13% онлайн-рынка,
• категория «Молоко» входит в ТОП-20 по важности для всех групп когорт покупателей (старшие, взрослые, молодежь, дети и т. д.),
• в большинстве случаев «молоко пастеризованное» находится на 1-м месте по важности среди продуктов.

Уверенность в качестве является важным фактором практически для половины покупателей, и его важность растет. Низкая цена – второй по значимости фактор выбора, в I квартале 2024 его важность снизилась. 

Источник https://app.dairytech-connect.com/public/post?id=f65bc61f76034fc98fc9b845ce65e69b&vendorId=d1223b1f-923c-4254-9ce4-15639e742db7

Кореновский молочно-консервный комбинат рассматривает возможность строительства завода на Дальнем Востоке

Производитель молочных продуктов под брендом «Коровка из Кореновки» — Кореновский молочно-консервный комбинат (входит в ГК «Ренна») рассматривает возможность строительства завода на Дальнем Востоке. Об этом сказал гендиректор комбината Игорь Московцев на сессии на Восточном экономическом форуме.  По словам Игоря Московцева, продукция завода пользуется спросом в регионе.

При этом стоимость перевозок — одно из главных ограничений для развития на Дальнем Востоке, поэтому важно развивать логистические хабы в регионе.  «Стратегическая цель есть, но она еще не выражена в датах», — сказал Игорь Московцев в ответ на вопрос модератора сессии об открытии завода в регионе.  Экспорт продукции завода при этом начался именно с Владивостока, уточнил руководитель комбината.

Сейчас по экспорту мороженого компания вышла на первое место, по данным ФГБУ «Агроэкспорт». Продукция комбината поставляется почти в 30 стран. «Конечно, на Азию мы смотрим с большим интересом. Где-то мы уже протоптали тропинки, теперь надо расширяться», — сказал Игорь Московцев.  

ГК «Ренна» в 2023 г. увеличила выпуск мороженого на 18,2%, до 55 200 т. Компания находится на втором месте в рейтинге крупнейших производителей мороженого в стране. Первое место занимает ГК «Айсберри» (бренды мороженого «Пломбир Вологодский», «Филевское», «Жемчужина России»), нарастившая производство на 35,8%, до 71 400 т, а третье — Unilever (Ekzo, «Инмарко», «Золотой стандарт»), выпустившая 40 600 т (+14,7% год к году).

Источник https://app.dairytech-connect.com/public/post?id=7da9552b061543708d07ff41d8053777&vendorId=d1223b1f-923c-4254-9ce4-15639e742db7

ФАС проверит обоснованность оптовых цен на хлеб, муку и масло

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) проведет анализ обоснованности оптово-отпускных цен на хлеб, муку и масло.

В целях мониторинга цен на отдельные виды социально значимых товаров ФАС России направила письма крупнейшим производителям хлеба, муки и сливочного масла во всех регионах страны. Организации должны предоставлять в службу информацию о каждом планируемом повышении отпускных цен на указанную продукцию до конца 2024 года.

На основе полученных данных служба проведет анализ. Необоснованное повышение оптово-отпускных цен станет основанием для применения мер антимонопольного реагирования.

Источник: https://www.retail.ru/news/fas-proverit-obosnovannost-optovykh-tsen-na-khleb-muku-i-maslo-11-sentyabrya-2024-244860/

Новое поколение 200-литровых куттеров представят на "Агропродмаш-2024"

Компания «Мит Сервис» примет участие в международной выставке «Агропродмаш-2024», которая пройдет 7–11 октября в ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне.

«Ежегодно мы делаем ставку на выставку «Агропродмаш», поскольку здесь получаем возможность представить наше оборудование заинтересованным инвесторам и руководителям мясоперерабатывающих производств и открыть для себя новых клиентов.

На «Агропродмаш-2024» мы представим новое поколение 200-литровых куттеров. В нашей производственной программе есть куттеры и большего объема – до 500 литров, однако по экономическим соображениям мы решили ограничиться версией меньшего объема. Тем более что выставочный образец уже продан клиенту и будет демонстрироваться с гордой табличкой «Продано». Также мы представим шлифовальный станок для заточки куттерных ножей», - сообщил Алексей Базанов, генеральный директор ООО «Мит Сервис».

Источник https://news.unipack.ru/99555/

Глубокая переработка зерна и промышленная биотехнология – в центре внимания на форуме «Грэйнтек»

Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».

Форум и выставка «Грэйнтек» состоится 19-20 ноября 2024 года в отеле Лесная Сафмар в Москве. В фокусе Форума – практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.

Владимир Путин в марте 2024 года поручил Правительству Российской Федерации увеличить производство сельскохозяйственной продукции к 2030 году не менее чем на 25 процентов и ее экспорта не менее чем в 1,5 раза. Для этого он потребовал разработать дополнительные меры поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, в том числе вопросы об увеличении объема финансирования мероприятий по их льготному инвестиционному кредитованию, о расширении поддержки субъектов малого предпринимательства, о развитии мелиорации земель, о строительстве объектов, необходимых для переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, о развитии инфраструктуры, предназначенной для экспорта такой продукции, сырья, продовольствия.

Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:

• Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.
• Флагманы отрасли – практика запуска и эксплуатации.
• Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
• Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
• Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
• Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
• Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
• Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
• Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
• Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.

Дополнительная информация о Форуме: www.graintek.org  

Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек 2024»

Мероприятие состоится 25 сентября 2024 года в отеле «Лесная Сафмар» в Москве.

26 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин 2024» по производству и использованию новых пищевых протеинов (таких как, растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие).

В России растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки. Дефицит кормовых протеинов в России составляет более 1 млн тонн. По оценкам экспертов в 2024 году мировой рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов.
Сегодня в мире также существует дефицит пищевого белка, и его недостаток в ближайшие десятилетия сохранится.

Для развития отрасли проводится Форум «ПротеинТек 2024», который является площадкой для диалога производителей с органами власти, обмена опытом между игроками рынка, для укрепления связей, взаимодействия науки и бизнеса.
В Форуме и выставке примут участие:

• Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители сухой барды, пивной дробины.
• Производители кормовых дрожжей.
• Производители кормовых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
• Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
• Рыбные комбинаты и рыбхозы.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ. Ведущие специалисты выступят на различные темы, включая: обсуждение рынков кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят отечественные и зарубежные компании.

Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru

"Воронежская кондитерская фабрика" отметила 90-летие

В сентябре 2024 года одному из ведущих производителей кондитерских изделий Воронежской области, «Воронежской кондитерской фабрике», исполнилось 90 лет.

Девять десятилетий «Воронежская кондитерская фабрика» сохраняет лучшие традиции российского кондитерского дела, успешно сочетая их с передовыми технологиями производства.

«Воронежская кондитерская фабрика» вырабатывает свыше 25 тыс. тонн. продукции в год, предлагая покупателям более 120 наименований кондитерских изделий: конфеты весовые и в коробках, карамель, вафли и вафельные тортики, зефир, драже, печенье и новогодние подарки. Продукция фабрики поставляется за рубеж в десятки стран. Мы продолжаем радовать наших покупателей выразительными вкусовыми характеристиками нашей продукции и ее неизменным качеством», – рассказал А.А. Саликов, исполнительный директор «Воронежской кондитерской фабрики».

Музей «Воронежской кондитерской фабрики», ставший за последние годы популярной точкой на культурной карте Воронежа, бережно хранит историю родного предприятия. Важной вехой в истории фабрики является работа в годы Великой Отечественной войны, когда предприятие было переориентировано на нужды фронта.

В послевоенные годы предприятие постепенно модернизировалось и оснащалось новым оборудованием. Начался выпуск кондитерских изделий, любимых многими поколениями: карамель в сахаре «Дуняша» с желейной начинкой со вкусом нежного фруктового йогурта, фирменные конфеты «Воронежские» с изображением открыточных видов города на этикетке, конфеты с желейным корпусом «Песни Кольцова», воздушный зефир «Обожайка».

Особая гордость «Воронежской кондитерской фабрики» — это наборы конфет в коробке «Воронеж» и «Вечерний Воронеж», воспевающие красоту родного края. Конфеты «Воронеж» – это ассорти из шести видов конфет ручной работы, а «Вечерний Воронеж» – набор двухслойных конфет трех вкусов: грецкий орех с медом и сливками, ваниль с крем-ликером, ваниль и лимон-лайм.

Продукция фабрики отмечена многочисленными дипломами и медалями престижных конкурсов.

Источник https://news.unipack.ru/99540/

В России утвердили дорожную карту по увеличению потребления рыбы

Правительство России утвердило дорожную карту по увеличению потребления рыбной продукции в стране, сообщил в интервью ТАСС руководитель Росрыболовства Илья Шестаков.

«Для популяризации отечественной рыбной продукции вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев подписал соответствующую дорожную карту. В рамках нее мы уже создали автономную некоммерческую организацию „Агентство по продвижению рыбной продукции“, которая будет заниматься маркетинговыми исследованиями, работой с торговыми сетями и продвижением рыбной продукции среди населения», — сказал Шестаков.

По его словам, потребление рыбы в России находится на уровне от 21 до 23 кг на человека в год. «Думаю, что в этом году у нас будет такой же объем потребления», — отметил глава ведомства.

Тем временем в пресс-релизе компании «Рейтинг» по итогам исследования «СберМаркетинга» приводятся слова заместителя председателя правительства Камчатского края Юлии Морозовой: «Самый яркий проект, который стартовал у нас на Камчатке три года назад, называется „Камчатская рыба“. Это прямые взаимоотношения, прямые поставки без посредников между розничной торговой сетью, с одной стороны, и рыбаком, тем, кто эту рыбу вылавливает. В результате сегодня покупатель, когда приходит в магазин, на ценнике видит две цены. Первая цена — производителя. Вторая — магазина». Этот проект повышает доступность рыбы для жителей Камчатки.

Кроме того, уже реализуется проект «Перекрестка» «Дальневосточная рыба» — он помогает сделать качественную рыбу доступной даже в регионах, удаленных от мест вылова. «Цель проекта „Дальневосточная рыба“ — увеличение доступности качественной российской рыбы на прилавках супермаркетов, контроль качества сырья, товаропроводящей цепочки и производителя готовой продукции на всех этапах, а также продвижение культуры питания и потребления рыбы. В 2024 году запрос потребителя на такую продукцию превышает 16 550 т — это замороженная рыба и рыбная гастрономия», — рассказал о новом проекте директор по взаимодействию с органами государственной власти X5 Group Василий Пушкин.

Источник https://specagro.ru/news/202409/v-rossii-utverdili-dorozhnuyu-kartu-po-uvelicheniyu-potrebleniya-ryby

Ассоциация Мясопереработчиков (АСОМП) помогла подготовиться предприятиям с 1 сентября к переходу на новые правила маркировки

Согласно Постановления Правительства РФ от 02.02.2024 № 105 с 12 февраля по 31 августа 2024 года проводился эксперимент по маркировке мясных консервов средствами идентификации в системе «Честный знак», в ходе которого коды маркировки предоставлялись на безвозмездной основе.

Как известно, с 1 сентября для производителей консервированной продукции наступает обязанность регистрации в системе «Честный знак», а с 1 марта 2025 года участники оборота консервированной продукции должны будут приступить к полному циклу маркировки. Напомним, в Перечень консервированных продуктов, подлежащих маркировке средствами идентификации включен Код ТН ВЭД ЕАЭС 1602 – «Готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов, крови или насекомых прочие». Кроме детского питания для детей до 1 года.

Участие в эксперименте дало возможность предприятиям отрасли максимально эффективно подготовиться к введению новых требований. Опыт, полученный в ходе пилотного проекта, несомненно, будет полезен при внедрении полного цикла обязательной маркировки.

Ассоциация мясопереработчиков (АСОМП) задолго до начала эксперимента информировала своих членов о планах Правительства в отношении развития системы маркировки и новых категориях продукции, попадающих в ее контур, так что члены Ассоциации мясопереработчиков (АСОМП) были уже информационно подкованы в этом вопросе. А в ходе эксперимента члены АСОМП были сосредоточены на тестировании маркировки на различных упаковках прямо на производственных линиях.

По данным Росстата, в 2023 году было выпущено более 800 млн банок мясных и мясосодержащих консервов, и более 50 млн банок мясо-растительных и растительно-мясных, с использованием мяса и субпродуктов птицы. По сравнению с 2022 годом объем производства консервов вырос на 8%. Для отрасли важно, чтобы и объемы производства и положительная динамика сохранились, или даже выросли еще.

Понимая о важности своевременной подготовки всех предприятий отрасли к нововведениям, в день начала эксперимента по маркировке средствами идентификации консервированных продуктов, 12 февраля 2024 года, Ассоциации Мясопереработчиков (АСОМП) организовала и провела для участников оборота бесплатный вебинар с участием руководителя проекта Центра Развития Перспективных Технологий (ЦРПТ). На котором Кошкарев Алексей, руководитель проектов Оператора ЦРПТ дал подробную информацию о том, что такое маркировка, как она работает, какая конкретно продукция подлежит маркировке и какими техническими средствами, как проводится эксперимент, как принять в нем участие и что это даст предприятиям. А также ответил на вопросы участников вебинара.

Позже встречи с представителями ЦРПТ Ассоциация мясопереработчиков (АСОМП) проводила для участников рынка на разных площадках, позволяя быть в курсе готовящихся изменений, что позволяло предприятиям получать актуальную информацию и ответы на возникающие вопросы из первых уст. Так, в мае, в рамках деловой программы выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia» в Крокус Экспо прошла организованная Ассоциацией «Объединение Мясопереработчиков» (АСОМП) сессия «Оптимизация производственных процессов: предиктивный анализ, эффективные продажи и увеличение прибыли в мясопереработке», участие в которой приняла Юлия Кузьмина, Руководитель управления маркировки пищевых продуктов ЦРПТ. Также в ходе сессии разбирали «подводные камни» при внедрении маркировки «Честный знак», давали практические советы, как сделать процесс максимально безболезненным и почему не стоит делать всё в последний момент.

https://asomp.ru/news/assotsiatsiya_myasopererabotchikov__asomp__provela_na_polyah_vystavki_%C2%ABku...

В конце июня аналогичная встреча состоялась в рамках VI Всероссийского форума «INTEKPROM MEAT 2024: передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий», где Ассоциация Мясопереработчиков (АСОМП) провела круглый стол на тему: «Что будет с отраслью».

К старту обязательной маркировки всем участникам оборота консервированной продукции из мяса необходимо полностью настроить к старту процессы по заказу кодов, их нанесению на товары с подачей отчета о нанесении, оплате кодов и вводу в оборот.

Код маркировки — уникальный код каждой единицы товара, обеспечивающий возможность прослеживаемости каждой единицы товара с момента её ввода в оборот до момента её вывода из оборота, то есть до момента продажи конечному потребителю. Кроме того, потребители могут использовать свои смартфоны для получения информации о составе консервов. А интеграция системы маркировки с системой в области ветеринарии позволяет ускорить реагирование контролирующих органов в случае необходимости. Код генерируется оператором системы с помощью криптографических алгоритмов и предоставляется участникам оборота товаров. Стоимость кода без НДС составляет 50 копеек.

Для поддержки производителей в ходе внедрения обязательной маркировки действует льготная программа по приобретению оборудования для маркировки консервов со скидкой 50%. Подать заявку на участие в программе закупки оборудования по льготной цене нужно до 1 декабря 2024 года.

https://xn--80ajghhoc2aj1c8b.xn--p1ai/business/projects/canned_food/discount/equipment_discount/

Важно отметить, что получать информацию нужно из проверенных и официальных источников. В настоящее время в связи с ростом интереса к маркировке растет число ресурсов, предлагающих мошеннические схемы получения кодов. Такие ресурсы зачастую используют айдентику «Честного знака», что повышает к ним уровень доверия, но будьте предельно внимательны. Так как все незаконные пути получения кодов маркировки являются незаконными, а за нарушения приходится нести ответственность.

За нарушение правил маркировки для участников оборота предусмотрена уголовная и административная ответственность (ст. 171.1. УК РФ, ст. 15.12. КоАП РФ, ст. 15.12.1 КоАП РФ) в размере до 300 000 рублей.

Источник https://emeat.ru/novosti/assocziacziya-myasopererabotchikov-asomp-pomogla-podgotovitsya-predpriyatiyam-s-1-sentyabrya-k-perexodu-na-novyie-pravila-markirovki