-
05.02.2014 17:19:35В Омской области вскоре появится еще один производитель мясных продуктов
-
05.02.2014 17:16:13АСТАРТА ПОВЫСИЛА ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА
-
05.02.2014 17:14:03КФ "АЛТАЙ" ВЫПУСТИЛА СОВЕРШЕННО НОВЫЙ ПОДАРОЧНЫЙ НАБОР КОНФЕТ
-
05.02.2014 17:10:18"БЕЛОЕ ОЗЕРО" ОБНОВИЛА СВОЙ АССОРТИМЕНТ ОРЕХОВ И СУХОФРУКТОВ В ШОКОЛАДЕ
-
05.02.2014 17:05:13Ямал строит рыбоводные заводы
-
05.02.2014 17:03:20Состоялась встреча главы Россельхознадзора с ведущими операторами мясного рынка России
-
05.02.2014 16:39:09Свыше 400 тонн свинины из Европы задержали в порту Петербурга из-за вспышки АЧС в Литве
-
05.02.2014 15:58:40Ограничения на поставку свинины из ЕС привели к росту цен на мясо в России
-
05.02.2014 15:53:33Молоко нейтрализует вред от сладостей | «Sfera.fm»
-
04.02.2014 15:15:38Н. Панков выступает против ГМО
-
04.02.2014 15:13:48Мороженое мясо в Израиле будут продавать в специальной упаковке
-
04.02.2014 15:09:38«Милком» развернет молочные реки
-
04.02.2014 15:08:25РФ: Яичные птицефабрики уходят в бройлерное производство
-
04.02.2014 15:06:13Россия выходит на рынки крупнейших импортеров кукурузы
-
04.02.2014 15:04:11"Мираторг" планирует увеличить производство полуфабрикатов в Калининграде на 60%
-
04.02.2014 15:01:25НОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД MILKA CHOCO JELLY С МАРМЕЛАДОМ
-
04.02.2014 11:19:56Горячий дуэт в Штутгарте: производители кофе и рестораторы
-
04.02.2014 09:14:58Состоится конкурс инноваций мясной и молочной промышленности
-
03.02.2014 16:44:02В Хакасии есть потенциал для молочного производства
-
03.02.2014 16:41:34Цена на сырое молоко в Алтайском крае одна из самых высоких в России
В Омской области вскоре появится еще один производитель мясных продуктов
Министр сельского хозяйства и продовольствия Омской области Виталий Эрлих поучаствовал в запуске новейшей линии по производству мясной продукции, - информирует agroday.ru.
Мясопродукты уже в ближайшее время под своим брендом готова выпускать ГК «Титан» на одной из фирм, входящей в агропромышленный кластер, составление которого предусмотрено Стратегией развития Омской области.
3-го февраля Виталий Эрлих побывал на новом мясном производстве. На убой 100 голов свиней в смену рассчитан цех. Объем вложений в новое производство - практически 200 миллионов рублей. Новое производство - это первый шаг, который разрешил «Титану» наладить свою переработку. Пока же мясо в чистом виде будет поставляться на реализацию на рынке и в торговые точки города. Потом ожидается выпуск мясной продукции под своим брендом.
Вполне возможно, что вскоре может появится и собственная торговая сеть. По словам Михаила Сутягинского, который является председателем Совета директоров ГК «Титан», ведется работа в этих направлениях и уже даже разработан бренд.
Источник http://agroday.ru
АСТАРТА ПОВЫСИЛА ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА
В ушедшем году «Астарта» изготовила порядка 91-ой тысячи т. молока, что приблизительно составляет на 8% больше показателя ушедшего года.
Об этом было сказано в недавних отчетах компании по достигнутым результатам.
Животноводство сейчас является сегментом бизнеса агропромхолдинга, подчеркивается в сообщении.
Каждодневное производство молока в данной компании составляет порядка 250 тонн. Поголовья (КРС) крупного рогатого скота сейчас в региональных подразделениях насчитывается чуть более 31-ой тыс. голов.
ИД "СФЕРА"
КФ "АЛТАЙ" ВЫПУСТИЛА СОВЕРШЕННО НОВЫЙ ПОДАРОЧНЫЙ НАБОР КОНФЕТ
В преддверие праздников Кондитерская фирма Алтай выпустила свой новый подарочный набор.
Подарочный набор "Савинов" порадует ваших любимых не только своей оригинальной подарочной упаковкой, но и изумительным лакомством.
Романтическое ассорти с начинками - нежного молока с вафельной крошкой, ванильной с фундуком, а также изысканной шоколадной с воздушным рисом абсолютно никого не оставят равнодушным.
Подарочные наборы уже поступили в продажу.
ИД "СФЕРА"
"БЕЛОЕ ОЗЕРО" ОБНОВИЛА СВОЙ АССОРТИМЕНТ ОРЕХОВ И СУХОФРУКТОВ В ШОКОЛАДЕ
Компания «Белое Озеро» сообщает всем своим клиентам об обновлении ассортимента.
В ближайшем времени, в продажу поступит больше разных орехов в шоколаде и сухофруктов.
Компания является надежным поставщиком данной продукции практически во все города России и страны СНГ. Ассортимент очень многообразен - это и орехи в темном и молочном и белом шоколаде, в меду и кунжуте, всевозможные ягоды в шоколаде и сахаре, цукаты, сухофрукты, кондитерские изделия, а также прочие полезные и вкусные продукты.
«Наша компания обновила ассортимент, и мы рады представить своим клиентам новые виды товара. Вся продукция, представленная в нашем каталоге на нашем сайте, не только вкусна, но и очень полезна для здоровья. Мы надеемся, что обновленный ассортимент придется по вкусу любому нашему покупателю», - отметил генеральный директор М.Ш. Гусейнов.
ИД "СФЕРА"
Ямал строит рыбоводные заводы
Ямал строит два рыбоводных центра. Предприятия должны изменить ситуацию с сиговыми рыбами, запасы которых снижаются. Ученые предлагают заняться и маточными стадами.
Переломят гибельную для рыбоводства тенденцию, как считает губернатор Ямала, строящиеся центры рыбного воспроизводства. Первый рыбоводный завод заработает близ поселка Харп в 2015-м. Годовая производительность предприятия 41 миллион единиц молоди. Первая партия молодняка покинет Харпинский завод в 2016 г. Воспроизводством рыбы займется и другое предприятие - Красноселькупский рыбоводный завод. Его ежегодная производительность - 70 миллионов молоди, пишет agroday.ru.
Ученые рекомендуют насытить молодью бассейн Обской губы. Для разведения ценных пород рыб предлагают возвести рыборазводные заводы на речках Мессояха и Щучья. Отдельное внимание, говорят ученые, надо отдать маточным стадам, предназначенным для воспроизводства пеляди, чира, нельмы и муксуна. Стадами уже можно заняться на работающих рыбозаводах. Соответствующие условия должны предусматриваться на строящихся центрах.
Воспроизводству рыбных ресурсов губернатор Ямала посвятил совещание, прошедшее 4 февраля. Заводы следует дополнить, сказал губернатор, борьбой с браконьерством. Надо создать охраняемые территории. Ученые обратили внимание на устаревшие Правила рыболовства. Их корректировка требует контактов с Росрыболовством.
Финансирование многих проектов, напомнил губернатор, возможно через компенсационные механизмы, заложенные в газовый проект «Ямал СПГ». Здесь необходима работа правительства Ямала и Минсельхоза.
Источник http://agroday.ru
Состоялась встреча главы Россельхознадзора с ведущими операторами мясного рынка России
Открывая встречу, Сергей Данкверт отметил сложность ситуации, возникшей с проникновением возбудителя африканской чумы свиней на территорию Евросоюза. Таможенный союз не вправе принимать ветеринарный сертификат из стран Евросоюза, которым удостоверяется, что сертифицируемая продукция получена на территории, в течение последних трех лет свободной от африканской чумы свиней.
Положение осложняется тем, что в Евросоюзе отсутствует система контроля перемещения поднадзорных ветеринарной службе товаров из одной страны в другую. При этом Россия в значительной степени зависима от поставок свинины и другой продукции свиноводства из европейских стран.
Сергей Данкверт также обратил внимание на неодинаковую степень риска, присущую отдельным европейским странам. Как известно, Россельхознадзор многократно предупреждал компетентные общеевропейские службы о риске, связанном с проникновением возбудителя африканской чумы свиней на территорию Евросоюза.
Российские эксперты оценивают степень биологической защиты европейских свиноводческих предприятий как весьма неадекватную в отношении существующих рисков. В таких условиях, попадание возбудителя заболевания в популяцию кабанов, может иметь катастрофические последствия для всего европейского свиноводства. Если в Литве популяция кабанов насчитывала до 100 тысяч особей, то в соседней Польше она превышает 250 тысяч, отметил Сергей Данкверт.
В нынешней ситуации, получение от Еврокомиссии запрошенной Россельхознадзором детализированной информации позволит экспертам Таможенного союза провести дифференциальную оценку рисков и приступить к регионализации поставок из стран Евросоюза. Предлагаемый Евросоюзом вариант, когда должны быть ограничены поставки из одной лишь Литвы, не выдерживает критики и не обеспечивает интересы в области обеспечения биологической безопасности ни России, ни Таможенного союза в целом. По оценке Сергея Данкверта, проведение регионализации при оперативном получении затребованной информации от Еврокомиссии, займет не менее двух месяцев.
Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отметил, что вспышка африканской чумы свиней на территории Евросоюза полностью подтверждает сценарий распространения заболевания, предсказанный экспертами Россельхознадзора годы тому назад. Нынешняя вспышка — результат того, что Евросоюз отказался от принятия совместной с Россией программы борьбы с заболеванием. В самой же России распространение заболевания явилось следствием раздробленности ее национальной ветеринарной службы в результате административной реформы 2004 года, а также недостаточного финансирования программы борьбы с заболеванием со стороны Минфина России. В результате крайне серьезно пострадала крупнейшая аграрная отрасль — включая производство, переработку и оборот продукции свиноводства. Это — при том, что в нее было инвестировано более 300 миллиардов рублей. В результате продолжающегося распространения африканской чумы свиней, резко возросли инвестиционные риски.
Президент компании «Мираторг», являющейся как крупнейшим производителем, так и импортером мясной продукции, Виктор Линник отметил, что нынешняя ситуация является результатом непринятия Евросоюзом сколь-нибудь серьезных защитных мер после вспышки африканской чумы свиней в Закавказье в 2007 году и ее заноса на территорию России. Меры, принимаемые Россией в отношении Евросоюза после заноса возбудителя на его территорию, должны быть эквивалентны мерам, принятым самим Евросоюзом после выявления африканской чумы свиней на территории России в 2007 году, отметил Виктор Линник.
Член совета директоров компании «ОВА» Андрей Романов остановился на необходимости диверсификации ареала поставок свинины из стран дальнего зарубежья, а также скорейшего получения от Еврокомиссии достоверных официальных материалов, необходимых для проведения регионализации стран Евросоюза в соответствии с существующими рисками.
Исполнительный директор Северо-Западной мясной ассоциации Дмитрий Поздняков в своем выступлении остановился на необходимости выработки схем технологии поставок безопасной пищевой продукции из разных стран мира.
Свыше 400 тонн свинины из Европы задержали в порту Петербурга из-за вспышки АЧС в Литве
Как сообщили в территориальном управлении Россельхознадзора, такие меры приняты из-за вспышки в Литве африканской чумы свиней (АЧС). Россельхознадзором в настоящее время изменен порядок ввоза в Российскую Федерацию с территории Европейского союза свиней, их генетического материала, а также не прошедшей высокотемпературной термической обработки свиноводческой продукции.
"В ветеринарных сертификатах стран ЕС, экспортирующих в Россию продукцию свиноводства, в обязательном порядке должно содержаться указание на то, что мясо и сырые мясопродукты происходят от клинически здоровых животных и с территорий, официально свободных от АЧС в течение последних трех лет", - добавили в ведомстве.
Продукция задержана из-за несоблюдения иностранными поставщиками указанных условий. Государственными инспекторами Россельхознадзора отобраны пробы на наличие вируса АЧС. До получения результатов лабораторных исследований реализация мясной продукции запрещена.
Ограничения на поставку свинины из ЕС привели к росту цен на мясо в России
В наибольшей степени подорожают любимая россиянами докторская, а также сырокопченая и варено-копченая виды колбас, считают эксперты. Меньшему росту цен будут подвержены мясные продукты с низким содержанием жира: ветчина и колбасы из индейки и мяса птицы.
Евросоюз является основным поставщиком свинины в Россию. По оценкам Национальной мясной ассоциации, за десять месяцев 2013г. из европейских стран было ввезено 300 тыс. т охлажденной и замороженной свинины (более 60% от общего объема импорта свинины в Россию), 76 тыс. т свиных субпродуктов (95%) и 210 тыс. т шпика (97%). Общий объем импорта за десять месяцев составил 1,3 млрд евро.
В любом случае рост цен на конечную продукцию неизбежен, но россияне без колбасы не останутся, успокоили потребителей мясопереработчики.
В Республике Дагестан пресечена незаконная торговля мясом
Управлением Россельхознадзора по Республике Дагестан 29 января 2014 года были организованы надзорные мероприятия на рынках и несанкционированных местах торговли (стихийных рынках), направленные на недопущение оборота мясосырья, опасного в ветеринарно-санитарном отношении. Мероприятия проводились совместно с сотрудниками полиции.
Так, проведена проверка мест несанкционированной торговли мяса и мясопродуктов на стихийном рынке г. Буйнакска. В ходе проведения проверки были установлены факты нарушений ветеринарно-санитарных правил реализации продуктов убоя, а именно реализовывалось мясо птицы и субпродукты птиц на трех торговых точках. На реализуемую продукцию отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие ее безопасность и происхождение. На мясе птицы не проставлены ветеринарные клейма, свидетельствующие о прохождении ветеринарно - санитарной экспертизы.
Нарушители вызваны в отдел для дачи пояснений и составления протокола по ч.1 ст. 10.8 КоАП РФ - нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил переработки.
Как отметил начальник отдела государственного ветеринарного надзора Руслан Оздемиров, рейды проводились по указанию Россельхознадзора в связи с участившимися случаями активизации незаконной деятельности физических и юридических лиц по реализации мясосырья непромышленной выработки в несанкционированных местах торговли.
Источник http://agroday.ru
Н. Панков выступает против ГМО
Постановление Правительства Российской Федерации о регистрации генно-модифицированных организмов и иной продукции, произведенной с их применением вызвало немало дискуссий и протестов со стороны научной общественности и сельхозпроизводителей.Председатель Комитета Госдумы по аграрным вопросам Николай Панков так прокомментировал сложившуюся ситуацию: Считаю, преждевременным разрешить допуск ГМО-продуктов на российский рынок без убедительных научных исследований, ведь это может навредить здоровью человека. Используя европейский опыт, надо больше информировать население о вреде таких продуктов. Ряд государств через различные технические требования не допускает на свой рынок трансгенную продукцию и строго следят за импортом продуктов питания.
На территории ЕС создано 174 зоны, свободные от ГМО, так Австрия, Греция, Польша и Швейцария полностью свободны от ГМО.
Положительный опыт имеется и в России. В 14 регионах запрещено выращивать ГМО-продукцию и поставлять ее в детские сады, пансионаты, школы и другие социальные учреждения».
Глава Комитета Госдумы по аграрным вопросам выразил свое отношение к продукции, содержащей ГМО и сообщил о намерении приступить к разработке законопроекта об ограничении производства продуктов содержащих ГМО и полном запрете импорта подобных продуктов на рынок Российской Федерации.
Кроме того, с подачи Н.Панкова в Государственной думе уже готовится к рассмотрению проект закона «О производстве органической продукции». Его рассмотрение запланировано на весну текущего года.
Источник: agroinfo.info
Мороженое мясо в Израиле будут продавать в специальной упаковке
Согласно законодательной инициативе, мороженое мясо на скотобойне должно продаваться отдельно от свежего, в упаковке, на которой четко написано, что мясо находилось на хранении в морозилке. Надпись на упаковке выступит в качестве гарантии, что замороженное мясо соответствует всем требованиям, которые предъявляются данной категории продуктов.
Данный закон призван дать покупателям полную и точную информацию о мясе, которое они приобретают.
«Милком» развернет молочные реки
Компания построит завод мощностью 200 т продукции в сутки.Как стало известно „Ъ“, ООО «Милком», контролируемое депутатом законодательного собрания Омской области Сергеем Калининым, намерено построить в Омске крупный молокоперерабатывающий завод. Инвестиции в производство мощностью 200 т молока в сутки превысят 300 млн руб. Эксперты считают, что из-за высокой конкуренции на рынке новому заводу потребуются существенные вложения в маркетинг. Конкуренты прогнозируют обострение борьбы за сырье.
О начале строительства в Омске, на ул. 2-я Солнечная, завода по переработке молока „Ъ“ вчера рассказал заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия региона Павел Павлов. «Первая очередь завода будет выпускать 40 т продукции в сутки и далее выйдет на 200 т ежедневной переработки. Завод строится недалеко от ”Манрос-М” омским предприятием ООО ”Милком”», — пояснил чиновник. По его словам, строительство первой очереди завода «Милком» завершится в конце марта.
ООО «Милком» создано в июле прошлого года. Основной вид деятельности — производство молочных продуктов. Согласно «СПАРК-Интерфакс», уставный капитал общества — 1 млн руб. 70% «Милкома» принадлежит депутату законодательного собрания Омской области Сергею Калинину, 30% — Валерию Маначинскому. Директор ООО Виталий Бугаев.
Совладелец ООО «Милком» Сергей Калинин вчера подтвердил „Ъ“ намерение предприятия запустить в Омске молокоперерабатывающий завод. «Молочный рынок очень перспективный. Мы занимались реализацией молочной продукции, есть опытные специалисты, а теперь приступаем к собственному производству. Завод будет выпускать молоко, кефир, творог, йогурты под торговой маркой «Милком». Закуплено новое оборудование российского и шведского производства, которое будет перерабатывать и фасовать продукты в экологически чистую упаковку», — сообщил господин Калинин. Инвестиции в строительство завода совладелец «Милкома» оценил в 300 млн руб. Сроки запуска предприятия в эксплуатацию бизнесмен не уточнил.
Это не первый опыт структур Сергея Калинина в молокопереработке. До 2010 года ООО «Холдинговая компания ”Акция”», совладельцами которой являются сенатор от Омской области Андрей Голушко (60%) и Сергей Калинин (40%), владело крупным перерабатывающим заводом в городе Исилькуле Омской области ОАО «Вита» (торговая марка «Утренняя зорька»). Предприятие было продано концерну «Вимм-Билль-Данн», который вскоре приобрела американская PepsiCo. В феврале 2012 года Исилькульский городской суд по иску омской межрайонной природоохранной прокуратуры потребовал от ЗАО «Молоко Исилькуля» (бывшее ОАО «Вита») приостановить сброс сточных вод в озеро Абсажино до получения специальных разрешений, а также построить очистные сооружения на озере. В июле прошлого года губернатор Омской области Виктор Назаров объявил о закрытии молокоперерабатывающего завода.
В областном правительстве считают, что открытие завода «Милком» не обострит конкуренцию на рынке. «У нас из региона каждый день вывозится 300 т сырья на предприятия Тюменской, Новосибирской областей и на Алтай. На этот рынок ”Милком” и станет претендовать. Получается, мы меньше будем отдавать сырья и больше продавать готовой продукции. Регион от этого только выиграет», — считает Павел Павлов.
Конкуренты будущего производства считают, что с открытием «Милкома» переработчикам придется бороться за сырье. «Нам сырья уже не хватает. Например, каждый день мы выпускаем на 10 т кефира меньше, чем просит торговля. Причем при росте спроса быстро нарастить производство молока в хозяйствах не получится. Поэтому появится еще один конкурент и предстоит битва за сырье», — считает директор ЗАО «Любинский молочно-консервный комбинат» Геннадий Вальтер.
С участниками рынка соглашаются аналитики. «Ключевым риском нового завода является уровень обеспеченности сырьевой базой — цены на молокосырье на фоне системных проблем отрасли остаются очень волатильными, объем предложения может значительно варьироваться в зависимости от сезона и конъюнктуры рынка. Кроме того, учитывая достаточно высокую конкуренцию, вероятно, потребуются значительные дополнительные инвестиции в маркетинг новых марок и дистрибуцию продукции», — подчеркнул аналитик УК «Финам менеджмент» Максим Клягин.
По словам генерального директора института конъюнктуры аграрного рынка «ИКАР» Дмитрия Рылько, ООО «Милком» будет непросто конкурировать с PepsiCo и Danone. «Очень сложно конкурировать с их широкой линейкой продукции. Обычно новые игроки вначале занимают места на периферии рядом с каким-нибудь особенным продуктом. А ”Милком” сразу намерен претендовать практически на весь основной ассортимент. Будет очень тяжело», — предупредил эксперт. Директор по коммуникациям PepsiCo Россия и СНГ (владеет ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты питания») Марина Зибарева заявила, что корпорация «не комментирует действия конкурентов». Отказались от комментариев и в компании Danone.
Источник: kommersant.ru
РФ: Яичные птицефабрики уходят в бройлерное производство
"Появилась такая категория, как бройлерно-яичные птицефабрики, - говорит г-н Шабаев. - На самом деле их число еще больше уменьшилось. И эти фабрики никуда не делись, они просто перескочили в категорию бройлерно-яичных".
Действительно, если в 2012 году в России работала 231 бройлерная птицефабрика, то в 2013 году – уже 237 таких предприятий, 51 из которых является производствами смешанного профиля.
Неудивительно, что объем произведенного в стране мяса птицы увеличился с 3,625 млн т в 2012 году до 3, 813 млн т в 2013 году, а производство яиц упало с 41,9 млрд в 2012 году до 41,1 млрд в 2013 году.
Россия выходит на рынки крупнейших импортеров кукурузы
Япония является крупнейшим импортером кукурузы, закупая ежегодно около 15-16 млн тонн. Южная Корея занимает 2-3 место с объемами закупок в 8-9 млн тонн. Конкурировать же России в поставках кукурузы в эти страны придется с основным поставщиком – США.
Так, доля американской кукурузы в импорте в Японию составляет около 90%, в Южную Корею – около 80%. Также конкуренцию России на этом рынке составит Украина, экспортирующая кукурузу как в Японию, так и в Южную Корею с 2009 года.
В 2013 году Россия собрала рекордный урожай кукурузы в 10,7 млн тонн. На этом фоне рекордными темпами идет и экспорт кукурузы. Так, в декабре было экспортировано 682 тыс. тонн, что на 93 тыс. тонн больше предыдущего ноябрьского рекорда. Вероятность того, что кукуруза станет второй по значимости экспортной культурой, оттеснив ячмень, становится все более высокой.
Источник: prodmagazin.ru
"Мираторг" планирует увеличить производство полуфабрикатов в Калининграде на 60%
«Мираторг» последовательно реализует стратегию наращивания производства и расширения ассортимента продукции, ориентированной на розничный рынок. «Мираторг-Запад» не имеет аналогов в России по уровню организации производственных процессов, автоматизации и стандартам санитарно-гигиенической безопасности и применяемым технологиям. Производственные мощности предприятия составляют 60 тыс. тонн в год.
Компания увеличивает производство как для крупных корпоративных клиентов, в число которых входят лидеры индустрии питания, так и собственных торговых марок (Мираторг, Gurmama). В 2013 г завод прошел сертификацию по стандартам IFS – International Food standard и SQMS -supplier quality management system, а также аудит прослеживаемости качества продукции на всех этапах производства - от поступления сырья до отгрузки готовой продукции клиенту.
«Спрос на продукцию завода: широкую линейку высококачественных мясных полуфабрикатов - стабильно растет. Во втором полугодии 2013 года мы увеличили производство на 30%, а план на 2014 год - свыше 35 тыс. тонн против 23 тыс. тонн за весь 2013 год. Почти 50% от всего объема придется на продукцию собственных торговых марок, которые пользуются высокой популярностью у потребителя и традиционно занимают лидирующие позиции на рынке», - сказал Президент АПХ «Мираторг» Виктор Линник.
Справка:
Агропромышленный холдинг «Мираторг», основанный в 1995 году, является крупнейшим производителем свинины и ведущим поставщиком мяса на российском рынке, занимая первое место среди компаний сектора по объему выручки и рентабельности продаж.
В структуру компании входит производственный комплекс ООО «Мираторг-Запад», расположенный в Калининградской области. Предприятие мощностью 60 тыс. тонн продукции: широкого ассортимента готовых изделий и полуфабрикатов - в год не имеет аналогов в России по уровню организации производственных процессов, стандартам санитарно-гигиенической безопасности и применяемым технологиям.
НОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД MILKA CHOCO JELLY С МАРМЕЛАДОМ
Под брендом Milka, принадлежащим корпорации Mondelez International вышла новая шоколадная плитка Choco Jelly с кусочками фруктового жевательного мармелада. Новинка содержит 510 калорий, 5,6 г белков на 100 г продукта.
В магазинах молочный шоколад будет продаваться в 250-граммовых упаковках.
Источник http://candynet.ru
Горячий дуэт в Штутгарте: производители кофе и рестораторы
Рестораторы дегустируют различные ароматы зерен/ Эксперты и посетители из кофе-индустрии изучают 180 различных видов кофе
2-й Кофе-Саммит пройдет с 1 по 5 февраля в рамках INTERGASTRA 2014 – одной из важнейших выставок-ярмарок ресторанной и гостиничной индустрии в немецко-говорящем мире. Будучи местом встречи специалистов по кофе со всей Европы, выставка представляет тенденции и ценные знания по одному из самым популярных горячих напитков в мире - от плантации до чашки. Ярким вкусовым акцентом выставки станет слепая дегустация 180 различных видов кофе в Зале Аьфреда Керхера (9 Зал) в Штутгартском выставочном центре. Здесь менеджеры и супервайзеры индустрии ресторанного и гостиничного бизнеса узнают, как с помощью высококачественного кофе увеличить товарооборот и прибыль, а также повысить лояльность клиентов. Ведь кофе лучшего качества стоит всего на несколько центов дороже за чашку, но зачастую это разница между довольным и восторженным потребителем.
Дегустация кофе – 180 видов кофе пройдут тестирование
Каждый производитель кофе, небольшой или крупный может принять участие в премьерной дегустации кофе “каппинг”, и включить свой продукт в соревнование. На Кофе-Саммите производители продемонстрируют свои продукты экспертам и заинтересованным посетителям из ресторанного бизнеса, и получат возможность представить свою продукцию в 30-минутном формате, в течение которого будут протестировано шесть образцов кофе. “Каппинг” пройдет в шести слотах, с 11.00 до 14.00 в течение пяти дней работы выставки, тем самым представляя возможность протестировать 180 различных видов кофе. Преимущества для обеих сторон очевидны: мелкие производители кофе получат оценку своей продукции у профессиональных дегустаторов, рестораторов и других кулинарных экспертов. Рестораторы смогут узнать, какой купаж кофе наиболее соответствует предпочтениям их компании, сравнить различных производителей, и, таким образом, найти альтернативных бизнес-партнеров в индустрии кофе. В полдень производители также смогут пригласить своих гостей на “VIP каппинг” на Штутгартский Кофе-Саммит.
"Дегустация проходит в так называемом Бразильском каппинге", – объясняет доктор Штеффен Шварц из Совета по кофе в Мангейме, соорганизатора и партнера Штутгартского Кофе-Саммита. "Таким образом, у нас есть возможность протестировать разнообразные виды кофе и провести широкий анализ преимуществ различных вкусовых групп кофе". Все оценки, данные во время первоначальной профессиональной дегустации кофе в Штутгарте, также войдут в одно из крупнейших исследований рынка кофейных зерен в немецко-говорящем мире, который будет опубликован Штеффаном Шварцем и Messe Stuttgart после проведения INTERGASTRA 2014. Поэтому можно с уверенностью сказать, что на пять дней проведения выставки Штутгарт станет Европейской столицей кофе, популяризируя культуру этого горячо любимого и модного напитка, и делая яркий акцент на роли кофе в гостиничном секторе.
Источник: www.intergastra.de
Основная задача конкурса — привлечь внимание гостей выставки к новейшим разработкам в сфере молочной и мясной индустрии, а также стимулировать их внедрение для наиболее успешного производства высококачественной продукции. В конкурсе представлено в пределах 30-ти новинок, которые гости выставки «Молочная и Мясная индустрия» смогут увидеть в экспозиции выставки в специальной зоне инноваций, а еще на стендах компаний-участников.
Помимо всего этого, гости смогут сразу обрести консультации по использованию новинок на производстве. На конкурсе представили свои новинки – Лимагрен, Safeed, Ecolean, Энвиро-Хеми, ГНУ ВНИИПП, Гигамаши и другие.
В Хакасии есть потенциал для молочного производства
На примере ЗАО "Аршановское" Алтайского района руководство сельхозпредприятия поделилось опытом, как добиться удоя молока на корову в 4,7 тысячи кг. В Минсельхозпроде отмечают: сегодня даже хозяйства, имеющие статус племенного не показывают такой результат. Этот показатель - не предел, в планах хозяйства получать свыше 5 тысяч килограмм молока от каждой коровы, считают в пресс-службе республиканского аграрного ведомства.
Главная особенность комплекса - это беспривязное содержание крупного рогатого скота. Кстати, это первая подобная ферма в Хакасии, открытая два года назад. Новый способ содержания животных позволяет рационализировать труд животноводов.
- Мы убедились, что потенциал у хакасского животноводства есть. Строительство подобных ферм - значительный шаг вперед. В обычных фермах 600 голов располагаются в четырех местах, а это дополнительные расходы: нужно ведь и сено подвезти, и вычистить стойла, - рассказывает Иван Вагнер, министр сельского хозяйства и продовольствия Хакасии. - И доярок требуется 16 - 18. А с этими коровами справятся шесть доярок, что гораздо производительнее.
Ферма состоит из трех блоков: двух боксов и доильного зала. На дойку по очереди загоняют 10 - 15 коров. Все автоматизировано: из доильного аппарата молоко поступает по молокопроводу в общую цистерну, где охлаждается до нужной температуры.
Доярки отмечают, что это очень удобно. Кроме экономии времени тратится меньше и силы: не надо таскать ведра. Для операторов машинного доения оборудованы прачечная и душевая комнаты. Среди новшеств также - камеры видеонаблюдения, установленные в доильном зале. По словам министра, вполне возможно, в скором времени преимущества беспривязного содержания животных оценят и другие фермеры. Но самым важным Иван Вагнер выделяет не то, по какому способу содержится скот, а как построено сегодня само ведение молочного скотоводства.
На совещании руководителям предприятий было указано на основные недочеты в работе: эффективность вложений определяется отдачей продукции на рубль затрат. И здесь важно помнить, что живой организм нужно, прежде всего, обеспечить кормами и четко организовать воспроизводство стада.
Только в ряде хозяйств по молоку отмечено увеличение, но доля таких хозяйств в общем объеме производства незначительна. Наиболее сложная ситуация сложилась в самых "молокопроизводящих" территориях региона – Бейском, Орджоникидзевском, Боградском и Алтайском. На долю этих районов приходится больше половины всего объема производства молока, и везде наблюдается падение.
По итогам результатов деятельности только в двух районах увеличилось производство молока - это Ширинский и Таштыпский, но их доля в общем объеме едва превышает 30%.
Источник: advis.ru
Цена на сырое молоко в Алтайском крае одна из самых высоких в России
По словам Валерия Деккерта, председателя объединения "Алтайсоюзмолоко", такой цены никогда не было. Для сравнения, год назад молоко-сырье стоило 18 рублей за литр. Также эксперт сообщил, что на этом уровне цена может продержаться как минимум еще месяц.
Валерий Деккерт,председатель объединения "Алтайсоюзмолоко":
Переработчики сообщили, что в феврале снижать цену не будут. Что скрывать, молоком сейчас заниматься выгодно. За счет его продажи закрываются финансовые "дыры" по другим направлениям — растениеводству, мясному скотоводству.
По данным главного управления сельского хозяйства Алтайского края в 2013 году в Алтайском крае было произведено 1,364 млн. тонн молока, что на 80 тыс тонн меньше 2012 года и на 87 тыс. тонн, чем в 2011 году. По словам Валерия Деккерта, дефицит молока-сырья и стал основной причиной роста цен на него.
Между тем, в регионе продолжают дорожать молоко и молочные продукты. За ноябрь 2013 года они прибавили в цене 7,6%, в декабре - 5%.
Источник: dairynews.ru
