-
05.12.2013 11:17:06КОМПАНИЯ CHR.HANSEN ПРОДОЛЖАЕТ СОТРУДНИЧЕСТВО С КОМПАНИЕЙ ПТИ
-
05.12.2013 10:06:54Беларусь: Программа развития молочной отрасли провалилась из-за нехватки средств
-
05.12.2013 10:00:37Зернопереработчики Алтая по итогам года ожидают исторический максимум по выработке муки
-
05.12.2013 09:57:47Союзроссахар: В России выработано 3,46 млн т сахара
-
05.12.2013 09:53:45Причина мигрени - в пластиковых бутылках для воды
-
05.12.2013 09:42:07Бренд Oloves – оливки в новом дизайне
-
05.12.2013 09:38:29На российском рынке наблюдается временный недостаток пленочного ПЭНД
-
05.12.2013 09:30:09"Балтика" - победитель премии Human Capital
-
05.12.2013 09:27:00Хлеб в подарок к Рождеству
-
05.12.2013 09:20:24Генеральным директором "Нестле Кубань" назначен Эрик Хойслер
-
04.12.2013 16:31:58Российская кукуруза: зерновая в тональности «минор»
-
04.12.2013 16:28:00Молоко в России становится роскошью
-
04.12.2013 15:28:37Продажа билетов уже началась!
-
04.12.2013 15:19:02Телешоу «МастерШеф» на Центральной арене Ярмарки «ПИР»
-
03.12.2013 15:19:53ISHIDA: УПАКОВКА СЛОЖНЫХ, ЛИПКИХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ - НЕ ПРОБЛЕМА!
-
03.12.2013 15:13:23ARLA FOODS ЗАПУСТИЛА КРУПНЕЙШИЙ В МИРЕ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД
-
03.12.2013 14:55:52СПЕЦИИ – УБИЙЦЫ
-
03.12.2013 11:34:58МОЛДАВСКИЕ ВИНА ПОТЕКЛИ В ЕВРОПУ
-
03.12.2013 11:30:39МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ РФ ОСТАЕТСЯ В ЧИСЛЕ ОТСТАЮЩИХ
-
02.12.2013 10:50:15В Коми снизился объем продажи водки и пива.
Компания Chr.Hansen продолжает сотрудничество с компанией ПТИ
Дмитрий Чаусов: "Присоединение компании ПТИ к компании ФРУТАРОМ не изменит наших совместных планов"
Как сообщили наши партнеры, Группа ФРУТАРОМ, мировой лидер в области производства и продажи ароматизаторов и пищевых ингредиентов, и Группа компаний ПТИ, ведущий российский разработчик и производитель пищевых ингредиентов, договорились о стратегическом партнерстве на условиях покупки 75% акций компании ПТИ компанией ФРУТАРОМ.
«Присоединение ГК ПТИ к компании ФРУТАРОМ не внесет изменений в партнерские отношения наших компаний, - сказал Дмитрий Чаусов, Генеральный директор ООО "Хр.Хансен".
"Компания ПТИ – наш надежный партнер. За прошедшие годы наши компании достигли весомых результатов на рынке. Мы и впредь готовы выполнять свои обязательства по поставкам продукции компании Chr.Hansen перед нашими клиентами и партнерами. Более того, на 2014 год мы запланировали несколько новых совместных проектов, которые намерены успешно реализовать, - отметил Дмитрий Чаусов, - мы уверены, что принятое стратегическое решение открывает для наших партнеров дополнительные возможности развития, что, безусловно, положительно скажется на развитии нашего бизнес-сотрудничества с ПТИ».
Совместный бизнес в сфере мясопереработки
«Группа Компаний ПТИ, хотя и вошла в группу ФРУТАРОМ, но продолжит свою работу для мясоперерабатывающей промышленности без каких-либо серьезных изменений. Мы сконцентрированы на продвижении производимых нами ингредиентов. Сотрудничество с компанией Хр.Хансен в области стартовых и биозащитных культур для ферментированных мясопродуктов является важным дополнением пакета предложений нашим клиентам, и мы не планируем замену данного продукта в нашем портфолио. Тем более наши технологи и клиенты уже хорошо знакомы с продукцией Хр.Хансен, она устраивает их по качеству и цене», - отметил Директор по развитию ГК ПТИ Микаэль Алиев.
ФРУТАРОМ не владеет компанией Chr.Hansen
Сделка между крупнейшими игроками рынка ингредиентов не осталась без внимания прессы. При ее освещении некоторые СМИ сообщили, что компания Chr.Hansen также принадлежит компании FRUTAROM. Это не корректная информация. ФРУТАРОМ в прошлом году приобрел у компании Chr.Hansen только бизнес по производству смесей ингредиентов в Италии и Германии. Крупнейшими совладельцами Chr.Hansen являются Novo A/S Capital (Дания) и GroupCompanies (США). Подробную информацию о совладельцах долей можно узнать на сайте компании.
О ГК ПТИ
Группа компаний ПТИ - один из крупнейших российских дистрибьюторов и производителей ингредиентов для пищевой промышленности. География бизнеса компании - все российские регионы, страны ЕС, Ближнего Востока, Китай. Группа компаний ПТИ сертифицирована в соответствии с Международной системой безопасности пищевых продуктов HACCP. Также компания, включая производственные комплексы, сертифицирована по международному стандарту ISO 9001:2000.
О компании ФРУТАРОМ
Основанная в 1933 году, компании ФРУТАРОМ входит в десятку ведущих компаний в мире в сфере пищевых ингредиентов. ФРУТАРОМ разрабатывает, производит и реализует широкий спектр высококачественных ароматизаторов и других ингредиентовдля продуктов питания, напитков, функциональных пищевых продуктов, а также для фармацевтической и косметической промышленности.
Источник
Беларусь: Программа развития молочной отрасли провалилась из-за нехватки средств
Программа развития молочной отрасли в регионах не выполнена. В ряде областей снизилось производство молока и объемы реализации молокопродуктов.
![](http://agroday.ru/uploads/content/485217.jpg)
Масштабная программа реконструкции молочных ферм дала обратный результат. Сельскохозяйственные предприятия оказались не в состоянии самостоятельно произвести техническое перевооружение. В настоящее время по всей стране новое технологическое оборудование поставлено менее чем на 10% молочных ферм. Например, в Минской области, наиболее технологически продвинутом регионе, из 1161 фермы только 92 оснащены современным оборудованием. Стоит учитывать и тот факт, что далеко не на каждом предприятии новые технологические линии работают и используются.
Основной фактор, почему реконструкция молочных ферм не была выполнена в сроки – это финансовые затруднения. Власти, используя административный рычаг, вынуждают руководителей сельскохозяйственных предприятий осуществлять оплату работ по реконструкции и строительству МТФ за счет собственных средств, что вымывает финансовые средства и влечет рост неплатежей в сфере сельского хозяйства по другим направлениям.
Комментируя ситуацию 29 ноября, Лукашенко заявил: «Ваши отговорки и оправдания уже набили оскомину. Мол, не хватает средств. Так ищите ресурсы, а не занимайтесь болтовней! Это была ваша зона ответственности. Я говорил, что это лакмусовая бумажка состоятельности губернаторов». Также Лукашенко подтвердил наличие проблем с реализацией белорусского молока в торговых сетях: «Я все больше слышу о том, что в Минске или еще где-то не то вечером, не то ночью молока не хватает».
Республиканская программа развития молочной отрасли предусматривала к 2015 году увеличение производства молока и молочных продуктов в стране до 10 миллионов тонн, а экспортных поставок – в 2,2 раза. Уже сейчас очевидно, что за оставшийся 2014 год реализовать программу в полной мере не удастся.
Отметим, что банки отказываются выделять новые кредиты сельскохозяйственным предприятиям. Единственным инструментом, который позволил бы завершить программу развития молочной отрасли, могло бы стать целевое государственное финансирование. Однако правительство настаивает на использовании собственных средств сельскохозяйственных организаций, а также на привлечении средств инвесторов, кредитных ресурсов банков, в том числе иностранных кредитных линий.
Минская область
В Минской области эксплуатируется 1161 молочно-товарная ферма. К началу 2011 года лишь на 92 из них применялись современные ресурсосберегающие технологии содержания и кормления животных с доением в современных доильных залах и компьютерным обеспечением всех технологических процессов. В то же время на 39 МТФ области применялась морально устаревшая и затратная технология производства молока, основанная на привязном содержании коров и доении в переносные ведра на линейных доильных установках. На этих МТФ содержалось 6,6 тыс. коров.
Программой развития молочной отрасли Минской области на 2011-2015 годы предусматривалось реконструировать и модернизировать 670 МТФ и построить 115 новых.
К концу 2012 года планировалось модернизировать 323 МТФ, то есть, больше, чем в какой-либо другой области страны. И как было озвучено на совещании у премьер-министра М.Мясниковича 18 декабря 2012 года, «Минская область на подходе» к выполнению этой задачи. Подход, однако, несколько затянулся. Как отмечал министр сельского хозяйства на заседании президиума Совмина в апреле 2013 года, для окончательного завершения модернизации МТФ в Минской области необходимо было финансирование в размере около Br1,7 трлн. Леонид Заяц заявил тогда о необходимости завершения начавшейся в 2012 году реконструкции и модернизации МТФ до 1 октября 2013 года.
Однако и к этому сроку не на всех МТФ Минской области, подлежащих модернизации в соответствии с указанием Лукашенко, она была проведена. До конца 2013 года по программе модернизации и реконструкции МТФ осталось завершить работы еще на 23 комплексах.
Гомельская область
Из 1208 молочно-товарных ферм, реконструкция которых должна быть завершена в текущем году в соответствии с республиканской программой развития молочной отрасли, на долю Гомельской области приходится 191. В настоящее время работы ведутся на 110 объектах. 81 ферма, по данным облисполкома, уже реконструирована - здесь размещены новые доильно-молочные блоки и обустроены помещения для содержания скота. Но категорическое распоряжение президента Лукашенко о выполнении программы модернизации в срок выполнено не будет. Специалисты называют в качестве основного сдерживающего фактора финансовые затруднения. Ведь реконструкция должна вестись за счет собственных средств сельхозпредприятий, которых в большинстве случаев не хватает. Редкие исключения лишь подтверждают общую тенденцию. Единичные хозяйства самостоятельно справились с «президентским» заданием: агрокомбинат «Холмеч» (Речицкий район) на строительство и оборудование новой фермы потратил около 9 миллиардов рублей. Во время визита Лукашенко в Гомельскую область в октябре текущего года ему доложили о том, что его поручения по реконструкции молочно-товарных комплексов в целом по стране не будут выполнены в срок. В ответ кроме традиционного «нагоняя» прозвучало требование уделить особое внимание проблеме возврата кредитов. Сельхозпредприятия берут банковские средства на развитие, однако с выплатой займов не спешат.
Еще одной проблемой, которая выявилась в ходе выполнения программы модернизации, является нехватка поголовья для комплектации реконструированных ферм. В Гомельской области произошел почти 5-процентный спад прироста молодняка по сравнению с прошлым годом, а падеж при этом увеличился более чем на 10 процентов.
Острой остается кадровая проблема. В Гомельской области на сегодняшний день не хватает руководителей около 40 хозяйств.
Разумеется, выполнение масштабной государственной программы не обошлось без криминала. Мозырским межрайонным отделом финансовых расследований возбуждено два уголовных дела в отношении граждан Республики Беларусь, которые от имени подконтрольных им подставных компаний наладили поставки оборудования и строительных материалов в адрес сельскохозяйственных предприятий Калинковичского района. Поставляемые товарно-материальные ценности использовались для модернизации молочно-товарных ферм. В виде оплаты члены преступной группы получали готовую молочную продукцию от перерабатывающих предприятий по договорам перевода долга. Впоследствии полученные сыры и масло вывозились в Россию и продавались там за наличный расчет. По версии КГК, обнаружившего эту схему, был получен незаконный доход в размере около 4 миллиардов рублей.
Витебская область
В Витебской области в течение ближайших четырех лет для реализации региональной программы развития молочной отрасли на 2012-2015 годы запланировано строительство 102 молочно-товарных ферм года, а также реконструкция и техническое переоснащение 228 ферм. 31 ферма будет возведена до конца 2013 года. Программой предусмотрено возведение молочно-товарных комплексов, на которых будут использоваться автоматические установки для доения. Один такой комплекс уже продуктивно работает в филиале «Заозерье» ОАО «Лепельский молочно-консервный комбинат». 7 ноября текущего года открыли молочную ферму после реконструкции в Полоцком районе. Это первая из 16, которые проходят полную модернизацию в соответствии с областной программой развития товарно-молочного производства. Всего на модернизацию ферм в Северном регионе уже потрачено около Br 1,5 триллиона.
На 102 молочно-товарные фермы будет поставлено оборудование для доильных залов производства ОАО «ПолоцкТехнолит». Для строительства, реконструкции и модернизации молокоперерабатывающих организаций планируется также закупка импортного оборудования на сумму Br600 млрд.
Витебщина пока отстает от графика выполнения программы реконструкции молочно-товарных комплексов. На некоторых объектах прокуратурой области выявлен ряд нарушений. Среди них – нецелевое использование бюджетных средств, нарушения сроков поставок строительных материалов.
Отставанию в графиках модернизации и строительства ферм способствуют и прекращение кредитования агропромышленных предприятий. В связи с имеющейся задолженностью по ранее выданным кредитам, банковские организации в настоящий период отказывают сельхозпредприятиям в предоставлении кредитных средств.
Могилевская область
До 1 октября в области должны были реконструировать 170 молочных ферм. Стоимость реконструкции, по предварительным расчетам, должна была составить Br3 трлн. 600 млрд. В настоящее время, по оценкам КГК, работы завершены только на 33 фермах. Еще на 45 планируется ввести в эксплуатацию на 50% к концу года. Строительство остальных ферм, вероятнее всего, не будет закончено к концу года.
Срыв сроков ввода ферм в эксплуатацию обусловлен в первую очередь нехваткой средств. Чтобы завершить работы, необходимо около Br2 триллионов. Большинство СПК закредитованы, имеют долги. Кредиты в банке получить не могут.
Кроме того, уже реконструированные фермы не имеют оборотных средств для покупки новых животных. Падеж коров за 9 месяцев возрос к прошлогоднему уровню на 15%. Убыль - восполняется, но проблема комплектации новых ферм решается с большим трудом.
Добавим, что производство молока в области за 9 месяцев составило 98,7% к прошлогоднему уровню, на 4,4% снизился и средний удой молока от коровы. Причины снижения производства молока стандартные для всех аграрных предприятий области: это неграмотная организация кормления скота, несбалансированность рационов и болезни животных.
Гродненская область
В 2013 году в сельскохозяйственных организациях Гродненской области запланировано ввести в эксплуатацию 21 новый молочно-товарный комплекс, реконструировать и модернизировать, технически переоборудовать и капитально отремонтировать 108 молочных ферм.
В том числе в Волковысском районе — 8, в Вороновском — 11, в Гродненском — 6, в Дятловском — 7, в Зельвенском — 8, в Ивьевском — 5, в Кореличском — 9, в Лидском — 6, в Мостовском — 4, в Новогрудском — 9, в Островецком — 6, в Ошмянском — 6, в Свислочском — 3, в Слонимском — 7, в Сморгонском — 7, в Щучинском — 6 ферм. После завершения реконструкции ферм поголовье дойного стада на них увеличится на 16 тыс. голов.
Общая сметная стоимость строительства составляет Br1345 млрд. Большую часть работ выполняется хозяйственным способом. Для поддержки СПК, ведущих эту работу, из областного бюджета было выделено около Br50 млрд. на приобретение стройматериалов.
В 2011-м в области было введено в строй 20 новых молочно-товарных ферм и 14 – реконструировано под современные технологии, а в 2012 году введен в эксплуатацию 21 молочно-товарный комплекс.
На 15 октября введено в эксплуатацию только 5 новых молочно-товарных комплексов из 21. Еще в апреле с критикой темпов строительства выступил председатель облисполкома С. Шапиро. Руководитель области потребовал завершить реконструкцию молочно-товарных ферм к 1 августа этого года. Однако на начало июля 2013 года было освоено только Br601 млрд. (48,7%). При этом не был решен вопрос с источниками финансирования на сумму Br465 млрд. В результате задолженность перед подрядчиками и отсутствие средств послужило причиной приостановки работ на ряде объектов. При этом освоение средств, которые предназначены для реконструкции, в сельхозорганизациях Щучинского района составило 52%, Свислочского — 51%, Слонимского — 49%, Сморгонского — 44%, Вороновского — 43%, Дятловского — 43%, Новогрудского — 33%, Кореличского — 32%, Ошмянского — 15%. В 13 хозяйствах области освоение средств, предназначенных для реконструкции, составило менее 20%. До сих пор некоторые из них еще не введены в эксплуатацию.
На ряде объектов Госконтроль летом этого года выявил низкое качество работ. К примеру, в Кореличском районе за средства из областного бюджета в Германии было приобретено дефектное доильное оборудование стоимостью более Br470 млн. Однако претензии поставщику не были предъявлены. Для модернизации указанной доильной установки потребовалось около Br160 млн. Сотрудники ГУБЭП МВД выявили также крупное мошенничество на сумму Br1,8 млрд. при поставке дизель-генераторных установок для молочно-товарных ферм Гродненской области.
Брестская область
В соответствии с поручением президента А.Лукашенко в Брестской области с 2012 г. проводится реконструкция 188 молочно-товарных ферм (далее МТФ), сметная стоимость реконструкции составляет более Br1,44 трлн.
В прошлом году из 188 введено в эксплуатацию 83 реконструированных МТФ, для чего было израсходовано Br971,7 млрд. В текущем году закончена реконструкция 84 МТФ, до конца года планируется ввести в строй еще 13 МТФ.
Планы властей о завершении реконструкции всех 188 МТФ до конца 2013 г. не будут реализованы из-за недостатка финансирования: дефицит средств превышает Br244 млрд., в том числе Br83 млрд. за уже выполненные работы. Поэтому облисполкомом согласовано решение о переносе сроков сдачи 8 МТФ до начала зимне-стойлового периода 2014 г. (все в Ляховичском районе, где должны были реконструировать всего 9 МТФ – средний показатель по области; наименьший (3) в Пружанском районе, наибольший (19) в Столинском).
Также в регионе осуществляется строительство 29 новых МТФ (в том числе 19 МТФ, сроки сдачи которых перенесены с 2012 г.), ориентировочная сметная стоимость строительства превышает Br1,5 трлн. В 2013 г. завершено строительство и введено в эксплуатацию 3 МТФ, по оставшимся 26 строительная готовность составляет от 30% до 75%. На строительство МТФ израсходовано Br721,4 млрд., в том числе Br366,5 млрд. кредитных средств ОАО «АСБ «Беларусбанк» и ОАО «Белагропромбанк».
Наблюдается крайне сложная ситуация с финансированием строительства МТФ: по состоянию на 1 ноября задолженность за выполненные работы перед подрядными организациями превышает Br81,7 млрд., в том числе Br15,6 млрд. – за выполненные работы в 2012 г. и свыше Br66 млрд. – за выполненные работы в 2013 г.
В сентябре 2013 г. Брестский облисполком обратился в Совмин с просьбой обеспечить финансирование оплаты выполненных работ и дальнейшее кредитование в соответствии с ранее установленными лимитами. В конце октября Совмин принял решение выделить Брестской области на 4-й квартал 2013 г. Br112,8 млрд. для строительства 9 МТФ (кредиты «АСБ «Беларусбанк» - 30 млрд., ОАО «Белагропромбанк» - Br82,8 млрд.), но фактически кредитование не производится. Хозяйствам Брестской области для завершения строительства необходимо не менее Br220 млрд.
Зернопереработчики Алтая по итогам года ожидают исторический максимум по выработке муки
Предприятия зерноперерабатывающей промышленности Алтайского края продолжают демонстрировать высокие показатели в производстве муки, крупы, комбикормов. При снижении объемов производства муки в целом по России в Алтайском крае отмечается стабильный ее выпуск, сообщили в краевом управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
Более высокими темпами, чем в целом по стране, в крае наращивается выработка крупы. Так, по итогам 10 месяцев текущего года индекс промышленного производства данной продукции составил 113,8% (в сравнении с аналогичным периодом прошлого года). Местные товаропроизводители предлагают потребителям не только крупу, но и широкий ассортимент каш быстрого приготовления, хлопьев, зерновых завтраков.
Стабильно высокие показатели в мукомольно-крупяной промышленности невозможны были бы без серьезных инвестиционных вложений. Так, ЗАО«Алейскзернопродукт» им.С.Н.Старовойтова закончило строительство первой очереди элеватора, агропромышленным холдингом ЗАО «Алтайская крупа» в селе Усть-Катунь Смоленского района введен в действие овсозавод, ООО «Панкрушихинское хлебоприемное предприятие» реализовало инвестиционный проект по организации производства гранулированных и рассыпных комбикормов, ОАО «Новоалтайский хлебокомбинат» модернизировал солодовый цех, завершен проект по строительству универсального крупоцеха в ЗАО «Табунский элеватор», челябинская компания ОАО «Макфа» ведет строительство крупяного завода в райцентре Троицкое, первая очередь которого будет завершена уже в текущем году.
Объемы производства полностью обеспечивают потребность жителей Алтайского края в данной продукции, а около 75% — ориентировано на реализацию на внешних рынках, как России, так и зарубежных стран.
Союзроссахар: В России выработано 3,46 млн т сахара
В 2012 г. на эту дату было убрано 1100,1 тыс. га, накопано 42,5 млн т, урожайность составила – 385 ц/га.
По состоянию на 2 декабря 2013 г. работает 62 сахарных завода. Завершили производство 9 сахарных заводов Краснодарского края, 2 – в Курской, 1- в Воронежской областях и Чеченский сахарный завод.
Заготовлено 30,3 млн т свеклы, из них переработано 26,9 млн т и выработано 3,46 млн т сахара.
Суточное производство сахара составляет 34,0 тыс. т, что в 2,3 раза превышает его суточное потребление.
Источник: prodmagazin.ru
- Причина мигрени - в пластиковых бутылках для воды
В журнале «Токсикология» опубликованы результаты исследования британских учёных, из которых следует, что питьевая вода, продающаяся в пластиковых бутылках, может стать причиной головных болей и даже мигрени. По статистике исследователей, подобной проблемой сталкивается каждый шестой европеец, пишетЭкобыт.
В исследовании говорится, что отказ от употребления питьевой воды в пластике уже через три дня позволил снизить случаи головной боли на 66%.
«Полученные результаты позволяют найти способ, как снизить частоту и интенсивность головных болей. Мы наблюдали за поведением лабораторных крыс, половине из которых раз в три дня вводили Бисфенол А. Через пол часа те животные, что получали инъекции становились менее активными, избегали яркого света и шума, становились пугливыми и показывали признаки головной боли», - рассказывают исследователи.
Учёные утверждают, что исследование подтвердило, что Бисфенол А способен усиливать симптомы мигреней, и выражают озабоченность тем, что постоянное употребление напитков из пластиковой тары может усугубить проблему мигреней.
По статистике, только в Великобритании от мигрени страдают около 5 млн. женщин. К тому же у слабого пола шансов заработать мигрень примерно в 3 раза больше. Учёные выражают обеспокоенность по поводу того, что в пластиковой упаковке сегодня продаётся не только питьевая вода, но и множество других пищевых продуктов. Кроме этого Бисфенол А так содержится во множестве предметов, которые окружают человека: в пластике приборных панелей автомобилей, в душевых занавесках, в упаковке косметики и проч.
Напомним, что недавно по странам ЕС, в Канаде и в Китае прокатилась волна требований о запрещении использования этого вещества при производстве детских бутылочек.
Предыдущее исследование показала, что в группу риска по употреблению Бисфенола А попадают люди, которые покупают в супермаркетах напитки в пластиковой таре, пьют воду из офисных кулеров и разогревают пищу в микроволновой печи в пластиковой посуде.
Источник http://news.unipack.ru
- Бренд Oloves – оливки в новом дизайне
Британская компания Brand Stand Ltd (бренд Oloves), выпускающая оливки в качестве снэков для потребления «на ходу», сообщила о проведения редизайна упаковки и добавлении оливок с чесноком и перцем чили в ассортимент своей продукции.
По словам Мэтта Ханта (Matt Hunt), основателя компании, с момента выпуска на рынок первых снэков из оливок массой 30 г под маркой Oloves в дой-паках шесть лет назад, было продано 10 млн пакетиков. Поскольку конкуренты копировали дизайн серебристых пакетиков, было принято решение обновить дизайн упаковки, используя собственные дизайнерские таланты. «Чтобы оставаться впереди, вам нужно постоянно изменяться и привносить что-то новое», – отмечает Мэтт Хант.
Другой причиной для редизайна стало позиционирование продукта на новых рынках, таких как розничная торговля шаговой доступности и рынок снэков для потребления «на ходу». «Мы выводим продукцию Olovesна рынок в качестве здоровой альтернативы для продажи в секциях, в которых вы найдете обычные снэки», – добавляет Мэт Хант.
После проведения редизайна матовый серебристый дой-пак с классическим изображением превратился в современный пакет с новым городским обликом и фоном пастельных тонов, отвечающим новым вкусам в ассортименте. Оливки с маринадом, содержащим базилик и чеснок, упакованы в пакет зеленого оливкового цвета, оливки с чили и орегано – в розовый, а оливки с лимоном и розмарином – в желтый.
Оливки под маркой Oloves завоевали пять наград в различных конкурсах и продаются в 14 странах мира.
Источник http://news.unipack.ru
На российском рынке наблюдается временный недостаток пленочного ПЭНД
Рост покупательской активности в условиях ограниченных поставок со стороны российских производителей в первые дни декабря привел к недостатку пленочного полиэтилена низкого давления (ПНД), сообщаетМаркет Репорт.
В начале декабря покупательская активность на местном рынке пленочного ПЭНД заметно возросла. Переработчики начали активно формировать дополнительные складские запасы в преддверии длительных новогодних каникул. В то же время отдельные компании сообщили, что столкнулись с ограниченным предложением полиэтилена (ПЭ) на рынке.
Недостаток пленочного ПЭНД на российском рынке обусловлен временным сокращением объемов поставок со стороны российских производителей, в частности Казаньоргсинтеза (производство сокращено в пользу выдувного ПЭНД) и Нижнекамскнефтехима (до середины ноября была наработка линейного полиэтилена, во второй половине месяца стартовала наработка новой экструзионной марки).
Разброс цен на российском рынке пленочного ПЭНД в понедельник 2-го декабря был достаточно большим. Предложения на поставку полиэтилена производства "Газпром нефтехим Салавата" стартовали с уровня 61,5 тыс. руб. за тонну, с учетом НДС, СРТ Москва (низкий уровень цены объясняется новизной полиэтилена на рынке). Предложения на поставки ПЭ производства Ставролена стартовали в среднем с уровня 63,5 тыс. руб. за тонну, с учетом НДС, FCA. Предложения на поставку пленочного ПЭНД производства Казаньоргсинтеза озвучивались в среднем на уровне 65 тыс. руб. за тонну, с учетом НДС, FCA Казань.
Отдельные торговые компании временно приостановили продажи полиэтилена из-за необходимости выполнения обязательств перед постоянными покупателями.
Недостаток предложения пленочного ПЭ на российском рынке сохранится до следующей недели. К этому времени увеличит объемы производства Казаньоргсинтез и возобновит производство Нижнекамскнефтехим (первые отгрузки ожидаются 12-го декабря). Пока же не исключен небольшой рост цен.
Источник http://news.unipack.ru
- "Балтика" - победитель премии Human Capital
По итогам конкурсного отбора Экспертный Совет ежегодной Премии Human Capital признал систему управления эффективностью деятельности «Балтики» лучшей. Награждение состоялось в конце ноября 2013 г. в Москве в рамках ежегодного мероприятия Benchmarking Day.
Ежегодная премия HUMAN CAPITAL признана экспертами как качественный, объективный и независимый конкурс, призванный выявлять передовые практики в области управления персоналом и задавать направление развития во всей сфере работы с персоналом.
Номинанты премии оцениваются Экспертным Советом, включающим в себя ведущих HR директоров из различных отраслей, топ-менеджеров компаний, представителей СМИ, представителей ведущих бизнес школ России.
«Мы постоянно совершенствуемся, чтобы достигать высоких результатов. Мы рады, что наши практики не остались без внимания и так высоко оценены. Управление эффективностью в компании – неотъемлемая часть работы наших сотрудников по воплощению стратегии компании в жизнь: быть №1 сегодня и навсегда можно только при постоянном фокусе на эффективность, а инструменты HR помогают это сделать удобнее и обеспечить прозрачность и справедливость подхода компании к оценке результатов каждого сотрудника», - комментирует Надя Минде, вице-президент по персоналу пивоваренной компании «Балтика».
«Номинация «Лучшая система управления результативностью сотрудников» введена в 2013 году впервые. Это сложная номинация, так как компании должна доказать всему рынку, что ее система управления эффективности деятельности сотрудников не просто формальная процедура, но она приносит очевидные выгодны компании и принята ее сотрудниками. Пивоваренной компании «Балтика» удалось построить такую систему, которая помогает реализовать стратегию компании через эффективную деятельность каждого сотрудника», - комментирует Наташа Гришакова, начальник управления Малакут HR-исследования и решения».
Источник http://news.unipack.ru
- Хлеб в подарок к Рождеству
Британская компания Smith & Milton, занимающаяся брендингом, дизайном и вопросами коммуникации, создала подарочную упаковку для хлебной продукции Warburtons. Упаковка сделана из парафинированной бумаги с красочными изображениями на тему праздника Рождества.
По словам Стивена Андерсона (Steven Anderson), творческого директора Smith & Milton, задание было очень интересным, поскольку важно было сохранить узнаваемость бренда, в то же время придав упаковке особую праздничную привлекательность. Он подчеркнул: «Мы не хотели слишком усложнять упаковку, так как иначе она перестала бы соответствовать характеру продукта. Мы выбрали традиционный праздничный, красочный дизайн, который, как мы надеемся, будет в этот праздник Рождества во многих домах».
Упаковка хлеба придает ему вид праздничного подарка, который так и хочется поскорее развернуть. На упаковке мы видим веселые изображения рождественских елок, снежинок и носков с подарками от Санта-Клауса. Эти картинки дополняются изображением ленточек с бантиками и праздничными ярлычками, на которых написано «От нашей семьи – вашей». Парафинированная бумага может использоваться повторно для заворачивания других продуктов. Даррен Литтлер (Darren Littler), директор по инновации компанииWarburtons, отметил: «Наши узнаваемые буханки хлеба уникальны в категории хлебной продукции тем, что они упакованы в парафинированную бумагу с яркой красочной печатью. Потребители говорят нам, что такая бумага напоминает им подарочную обертку. Поэтому мы решили провести редизайн упаковки к Рождеству. Мы надеемся, что в магазине она произведет достойное впечатление и создаст у покупателей праздничное настроение». Хлеб в праздничной упаковке продается в магазинах Великобритании и будет продаваться до 24 декабря 2013 г.
Источгик http://news.unipack.ru
Генеральным директором "Нестле Кубань" назначен Эрик Хойслер
С 1 декабря 2013 года Эрик Хойслер вступит в должность генерального директора фабрики «Нестле Кубань». До этого г-н Хойслер возглавлял технический департамент Производственно-технологического центра компании «Нестле» в швейцарском городе Орб.
Эрик Хойслер начал карьеру в «Нестле» в 1994 году в инженерном департаменте в городе Веве, где расположена штаб-квартира компании, в качестве специалиста в области теплотехники. С 1998 года он занимал различные технические и управленческие должности.
Г-н Хойслер хорошо знаком с кофейной фабрикой «Нестле Кубань». В 2003 году в составе проектной команды он участвовал в строительстве первой очереди фабрики в Тимашевске, а в феврале 2004 года стал инженером проекта по организации процесса. В 2007 году Эрик вернулся в Орб, где и работал до назначения на пост генерального директора «Нестле Кубань».
Харальд Пример, занимавший должность генерального директора ООО «Нестле Кубань» с июля 2009 года, переедет в Швейцарию и займет позицию Технического советника в подразделении «Нестле», которое занимается стратегическими проектами бизнеса кофе и напитков
Источник http://news.unipack.ru
Российская кукуруза: зерновая в тональности «минор»
Кукуруза в последние годы становится все более востребованной на российском рынке. Учитывая достаточно высокие цены на зерновую в прошлом сезоне, прогнозы высокого урожая в 2013/14 МГ не могли не порадовать операторов рынка. Наряду с этим, в ходе уборочной страды ситуация снова изменилась. В данном материале эксперты агентства озвучат не только тенденции в секторе фуражной кукурузы, но также обозначат факторы, которые их формируют.
Минувший сезон: со знаком «плюс»
2013/14 МГ не перестаёт удивлять операторов рынка ценовыми тенденциями на российском рынке зерновых культур. Однако прежде, чем говорить о нынешнем сезоне, хотелось бы вспомнить сезон-2012/13. Ввиду неблагоприятных погодных условий уборочная кампания в прошедшем сезоне началась значительно позже запланированных сроков. Практически во всех регионах страны шли затяжные дожди, и сельхозпроизводители сообщали, что зерно было слишком влажным для уборки. Вследствие плохой погоды качественные показатели кукурузы в минувшем сезоне существенно снизились, что в итоге поддержало высокие цены на неё в течение всего сезона. Основная часть покупателей сообщала о большом количестве предложений зерновой с высокими показателями сорности и влажности. В результате переработчики, нуждавшиеся в приобретении культуры с качественными показателями, соответствующими требованиям ГОСТа, вынуждены были приобретать ее по ценам, приближенным к максимальным. В свою очередь, сельхозпроизводители не спешили предлагать зерновую на рынок по низким ценам, опасаясь снижения ее урожая, а также отмечая достаточно стабильный спрос на неё на рынке. Так, в европейской части страны в начале сентября диапазон цен предложения на фуражную кукурузу составлял 8000-9000 руб/т EXW. Отметим, что до середины месяца цены на зерновую продолжили повышаться, в итоге достигнув 10000 руб/т EXW. Хотелось бы отметить, что уже к февралю 2013 г. цены спроса и предложения на кукурузу в европейской части страны фиксировались в пределах 9300-10600 руб/т CPT и 8800-10200 руб/т EXW соответственно. При этом в Северо-Западном регионе цены спроса на зерновую нередко достигали 11800-12200 руб/т с учетом стоимости доставки.
Стоит отметить, что, по данным ИА «АПК-Информ», валовой сбор кукурузы в РФ составил в 2012/13 МГ 8,213 млн. тонн, что являлось неплохим показателем. Но, учитывая низкие качественные показатели фуражной зерновой на фоне стабильного спроса со стороны потребителей, весь минувший сезон для операторов рынка прошел под знаком «плюс», так как цены на протяжении всего года оставались достаточно высокими.
Старт сезона: качество имеет значение
Сезон-2013/14 для рынка кукурузы начался несколько иначе, чем минувший. По мере приближения уборочной кампании цены на зерновую стали понижаться, что уже было существенным отличием. К тому же, многие перерабатывающие предприятия сформировали основные запасы зерновой, что способствовало снижению спроса. Еще одним фактором для понижательной ценовой тенденции и невысокой торгово-закупочной деятельности на рынке стали благоприятные прогнозы валового сбора кукурузы. Так, по данным аналитиков ИА «АПК-Информ», валовой сбор кукурузы может составить в 2013/14 МГ около 9,5 млн. тонн, что будет значительно выше показателя прошлого сезона.
Но, к великому сожалению участников рынка, погода и в нынешнем сезоне также внесла свои коррективы. В начале уборочной страды в августе т.г. на рынке фуражной кукурузы отмечалось существенное снижение цен. Участники рынка Южного, Поволжского и Центрально-Черноземного регионов вовремя приступили к уборке зерновой, в связи с чем количество предложений кукурузы на рынке увеличилось. Так, средние цены спроса на кукурузу в данных регионах фиксировались в пределах 6000-7000 руб/т CPT, а качественные показатели в большинстве случаев соответствовали требованиям ГОСТа. Однако уже в сентябре т.г. вследствие обильных осадков ход уборочной кампании замедлился, а операторы рынка Поволжского и Центрально-Черноземного регионов начали информировать о предложениях зерновой с повышенной сорностью и влажностью. Вследствие этого диапазон цен спроса на кукурузу стал варьироваться в зависимости от её качественных показателей. Так, по данным ИА «АПК-Информ», закупочные цены на кукурузу в сентябре в европейской части страны варьировались в пределах 5000-6500 руб/т с учетом стоимости доставки. При этом закупочные цены на фуражную кукурузу низкого качества озвучивались в диапазоне 3500-4000 руб/т CPT. В то же время, предприятия, нуждавшиеся в срочном пополнении объемов кукурузы с качественными показателями, соответствующими ГОСТу, сообщали о недостаточном количестве предложений зерновой на рынке. Данные компании для привлечения необходимых объемов были вынуждены фиксировать максимальные цены спроса. К октябрю т.г. по мере продвижения уборочной страды цены спроса и предложения продолжали снижаться. Однако количество предложений культуры с высокими качественными показателями на рынке не увеличилось.
Чего ожидать в дальнейшем?
Отметим, что на данном этапе на рынке кукурузы закупочные цены стабилизировались. Спрос на зерновую остается умеренным, в то же время многие переработчики склонны полагать, что снижение цен на данную культуру вскоре продолжится. Но главный вопрос остается открытым: надолго ли? Конечно же для покупателей данная ситуация является вполне благоприятной. Что же касается аграриев, то многие из них, как и ранее, занимают выжидательную позицию. Стоит добавить, что немаловажным фактором также является вопрос качественных показателей зерновой в текущем году. Ведь, как и прежде, переработчики, нуждающиеся в приобретении кукурузы с высокими качественными показателями, вынуждены озвучивать приближенные к максимальным цены спроса.
Подводя итоги, сложно утверждать, как обернётся ситуация в секторе кукурузы в дальнейшем, ведь рынок каждый день диктует новые правила. Сейчас операторы рынка классически разделились на две группы: птицефабрики, нуждаясь в постоянном пополнении объемов сырья с высокими качественными показателями, готовы фиксировать максимальные закупочные цены на крупнотоннажные партии. В то же время, часть предприятий не спешит активизировать закупки, ожидая понижательной ценовой тенденции, и озвучивает минимальные цены спроса.
Относительно экспортно-ориентированных компаний необходимо отметить, что активного интереса к закупкам они не проявляют, приобретая объемы зерновой по мере необходимости. Так, по данным ИА «АПК-Информ», цены спроса на кукурузу фиксируются в диапазоне 5700-5900 руб/т CPT-порт.
Экспорт
По данным ИА «АПК-Информ», в текущем сезоне Россия сможет поставить на внешние рынки около 2,8 млн. тонн кукурузы против 1,9 млн. тонн в 2012/13 МГ. Также отметим некоторые изменения в географии экспорта данной культуры. Если в прошлом сезоне ее приобретали в основном Турция, Италия и Азербайджан, то в 2013/14 МГ к этому перечню, скорее всего, добавятся Иран, Ливия и др.
По результатам мониторинга, проводимого экспертами рынка ИА «АПК-Информ», отмечалось снижение цен предложения на российскую кукурузу (в период с октября по ноябрь т.г.) Если на конец октября т.г. они варьировались в диапазоне 185-187 USD/т FOB, то на конец ноября т.г. они зафиксировались в пределах 178-182 USD/т FOB (порты Азовского моря). По словам многих участников рынка, причиной сложившейся ситуации стало уменьшение спроса со стороны основных импортёров.
В ближайшей перспективе многие операторы рынка ожидают дальнейшего удешевления российской кукурузы ввиду роста конкуренции со стороны главного конкурента - Украины.
Ноябрьские оценки аналитиков ИА «АПК-Информ» балансов предложения и распределения зерновых и зернобобовых в 2013/14 МГ представлены в рубрике «Аналитика».
Полина Калайда,
эксперт отдела зерновых рынков
информационной службы ИА «АПК-Информ»
Молоко в России становится роскошью
![](http://agroday.ru/uploads/content/209347_s1.jpg)
Рост цен на сырое молока наблюдается с конца прошлого года, когда началось резкое сокращение поголовья и объемов производства молока, рассказывает председатель правления Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Андрей Даниленко.
"Обычно у нас летом цены падают, но в этом году этого не произошло", - уточняет он.
Одной из причин сокращения поголовья и производства стал неурожай 2012 года, из-за чего сильно подорожали фуражное зерно и комбикорма. Ситуацию обострили задержки по выплате субсидий. "Все это привело к тому, что молочники стали ощущать колоссальный дефицит денег", - говорит глава отраслевого союза.
"ВИРТУАЛЬНОЕ" МОЛОКО
В итоге поголовье коров за десять месяцев сократилось на 1,8% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года - до 8,8 миллиона голов, свидетельствуют данные Росстата. Общий надой молока сократился на 4% - до 26,7 миллиона тонн, в том числе в октябре - на 4,1%. Этот показатель ниже уровня 2005 года, худшего периода с точки зрения количества надоя молока со времен 90-х, утверждает Даниленко. "Все, что мы нарастили за время госпрограммы с 2008 по 2012 год, мы потеряли меньше чем за год", - говорит эксперт.
По мнению председателя совета директоров ОАО "Тульский молкомбинат" Александра Ширинкина, такой кризисной ситуации в молочной отрасли не было никогда. "Уменьшение производства продолжается, и не видно того, что могло бы изменить негативную тенденцию", - говорит он.
Причем, реальный объем производства может быть меньше. Как сообщал на пресс-конференции в РИАНовости первый зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Айрат Хайруллин, в РФ производится не 32 миллиона тонн молока в год, а только 18 миллионов тонн, из которых 13 миллионов тонн попадает в промышленную переработку, а 5 миллионов тонн приходится на подсобные хозяйства населения.
На фоне падения производства растет импорт. Ввоз молочной продукции в 2013 году, по прогнозу Даниленко, может вырасти до 11 миллионов тонн (в пересчете на молоко) с 9 миллионов тонн годом ранее.
НАТУРАЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ ВСЕ МЕНЬШЕ
Объем производства в РФ цельномолочной продукции в пересчете на молоко за девять месяцев составил 8,8 миллиона, увеличившись на 3,5% против 6,9% за аналогичный период предыдущего года, говорится в материалах союза со ссылкой на данные Росстата. Выпуск сухого молока сократился на 15,3%, до 78,3 тысячи тонн, сливочного масла - на 1,6%, до 163,7 тысячи тонн, и сыров и сырных продуктов - на 7,9%, до 317,6 тысячи тонн.
Падение производства сырого молока подталкивает производителей к тому, чтобы использовать больше пальмового масла и сухого молока. Импорт пальмового масла в РФ за девять месяцев вырос на 36,5% - до 567 тысяч тонн. "Что делать перерабатывающим предприятиям, если не хватает сырья? Они начинают искать заменители", - отмечает Хайруллин, отмечая, что производителям натурального молока сложно конкурировать с большим количеством продукции из заменителей.
"По консервативным оценкам экспертов, объем фальсифицированных молочных продуктов на рынке в настоящее время составляет более 4 миллионов тонн, или свыше 10% от объема потребления", - констатирует "Союзмолоко.
Из-за недостатка сырого молока на рынке цены в летнее время были выше примерно на 15% по сравнению с прошлым годом, отмечает глава "Тульского молкомбината". Дефицит продолжал провоцировать рост цен осенью.
По данным "Союзмолока", закупочные цены на сырое молоко к настоящему времени уже выросли на 30% к аналогичной дате прошлого года и составляют в среднем 20 рублей за литр, при том что официальная статистика показывает 16 рублей. До конца 2013 года они могут увеличиться еще на 5-10%.
С января по август средняя цена на пастеризованное молоко выросла на 4%, до 26 рублей за килограмм, на масло сливочное - на 10%, до 185 рублей, а на сыры - на 12,7%, до 211,6 рубля. Рост продолжился и осенью.
Но даже при таких высоких ценах отрасль находится на грани убыточности, утверждает Даниленко.
ТУМАННОЕ БУДУЩЕЕ
"Многие хозяйства жалуются, что слишком поздно получили субсидии, а некоторые не получили до сих пор", - говорит директор по связям с общественностью и государственными органами российского подразделения Danone Марина Балабанова. Те условия, которые были предоставлены для получения дотаций на литр товарного молока, для многих предприятий оказались тяжело выполнимыми, поясняет она.
"Почему я должен заниматься тем, что мне невыгодно?" - сетует директор ЗАО "Племзавод "Трудовой" (Саратовская область) Сергей Байзульдинов. По его словам, если не будет "сдвига" в ситуации, то в следующем году продолжится сокращение поголовья скота.
"Нынешние проблемы будут преодолеваться в течение не одного года", - считает Хайруллин. Пока в молочном животноводстве складывается опасная тенденция сокращения количества хозяйств.
"По нашим оценкам, больше 50% объемов производства молока в России приходится на устаревшие фермы, в которые нет смысла вкладывать деньги, соответственно, они медленно и верно вымирают", - отмечает Даниленко. В это же время, по его словам, из-за недостаточной господдержки и непредсказуемости сельхозпроизводители не видят стимула вкладываться в новое производство, добавляет он.
Чтобы поправить ситуацию, "Союзмолоко" предлагает уравнять субсидии для молока разных сортов. Помимо этого считает разумным при ограниченности бюджета давать дотацию только тем сельхозпроизводителям, кто не уменьшил поголовье и объем производства молока.
Но, как говорят в Минсельхозе, основные принципы субсидирования товарного молока, которые начали действовать в этом, скорее всего, сохранятся и в следующем сезоне. Однако будут снижены критерии для регионов по производству молока, что позволит облегчить получить доступ к субсидиям. Кроме того, будет снижен показатель по выходу телят в стаде.
В 2013 году на субсидирование товарного молока приходится в среднем около 1,6 рубля на литр, в том числе около 1 рубля из федерального бюджета и около 0,6 рубля из региональных бюджетов, сообщили "Прайму" в Минсельхозе.
В 2014 году на субсидирование на литр товарного молока в федеральном бюджете предусмотрено 8,5 миллиарда рублей против 12,7 миллиарда рублей в этом году. Но планируется, что будут увеличены сроки льготного кредитования молочников с 8 до 15 лет при субсидировании 100% ставки ЦБ.
НЕУТЕШИТЕЛЬНЫЕ ПРОГНОЗЫ
"Производство не улучшится однозначно, в настоящий момент ситуация зашла слишком далеко, поэтому одним решением положение нельзя поправить", - отмечает Ширинкин. По его мнению, все тенденции текущего года плавно перейдут в 2014 год: высокие цены на сырье и на готовую молочную продукцию, ожесточенная конкуренция между производителями молока, которая приведет к сокращению числа предприятий.
По прогнозу "Союзмолока", рост цен на молочную продукцию в 2013 и 2014 годах может составить до 15% в год. По мнению экспертов, самый большой рост цены будет наблюдаться на "молокоемкие" продукты: на сыр, творог, масло и так далее.
Из-за роста цен производители не исключают снижения потребления "молочки". "Может быть, в объеме потребление молочных продуктов будет расти, но это увеличение произойдет за счет использования заменителей, а самое страшное - растительных жиров", - уверяет Даниленко.
Минсельхоз пока не отмечает тенденции снижения потребления. "По сравнению с прошлым годом растет объем производства цельномолочной продукции - главного сегмента потребления товарного молока. В следующем году Минсельхоз не ожидает снижения потребления молочной продукции в РФ", - прокомментировали в ведомстве.
По прогнозу министерства, производство молока РФ в 2014 году составит 30,9 миллиона тонн.
Продажа билетов уже началась!
До Ярмарки «ПИР» осталось совсем мало времени – 12 декабря она уже откроет свои двери для всех желающих окунуться в праздничную атмосферу, попробовать новые продукты и напитки и украсить новогодний стол. Программа мастер-классов всех площадок уже готова, шеф-повара изобрели необычные рецепты на основе российских региональных продуктов, и феи страны Кулинарии заждались своих маленьких учеников.
Продажа билетов по сниженной цене уже стартовала на сайте www.concert.ru. Успей купить билет на самую вкусную предновогоднюю Ярмарку столицы – для друзей и всей семьи!
В программе – конкурсы и лотереи, множество бесплатных кулинарных уроков от знаменитых экспертов столичной гастрономии. Традиционно свои школы, где можно будет готовить вместе с поварами, откроют популярные журналы – «ХлебСоль», JamieMagazine. В Кондитерской академии будут учить делать сладкие украшения, в Академии кофе и чая мастер-классы дадут лучшие бариста и чайные мастера Москвы, в Академии напитков бармены покажут, как готовить коктейли в домашних условиях, а для детей подготовлена специальная развлекательная и обучающая программа в Академии волшебства.
Подробности на сайте fair.pir.ru.
Телешоу «МастерШеф» на Центральной арене Ярмарки «ПИР»
12 и 13 декабря мастер-классы на Центральной арене Ярмарки «ПИР» будут вести знаменитые участники популярного кулинарного шоу телеканала СТС «МастерШеф» (MasterChef)! Вместе с Василием Емельяненко и Рафаэлем Козумяном вы научитесь готовить из оленины пельмени и карпаччо с облепихой («Такая разная оленина», 12 декабря, 11:00 – 12:00), а Елизавета Крылатова и Елена Рамсден покажут, что можно сделать из уже привычных продуктов на мастер-классе «Утка и яблоки – классика в современном исполнении» (12:00-13:00)! Михаил Мурзин и Светлана Хлыстова приглашают вас оценить их талант – каждый приготовит торт «Черный лес», а гости выберут лучший вкус с 13:00 до 14:30 («Черный лес» на авторский манер»).
Дмитрий Ким и Светлана Ханинаева 13 декабря (14:00 – 15:00) удивят вас на мастер-классе «Национальные корейс
кие и блюда народов севера из русских продуктов». Дмитрий будет готовить традиционные корейские блюда, а Светлана продемонстрирует блюда народов севера из оленины. Не пропустите! Сразу после них на сцену Центральной арены выйдут Ирина Гусева и Сергей Милянчиков: с 15:00 до 16:00 на выступлении «Обед из одной курицы» они покажут, как из этой птицы и небольшого набора продуктов, который «завалялся» в холодильнике, приготовить полноценный вкусный обед. Необычным взглядом на традиционные русские блюда поделятся Денис Крупеня и Татьяна Палло на мастер-классе «Русская кухня на заморский лад» (16:00 – 17:00). Ефим Дьяченко в паре с Ираидой Корягиной (участник проекта Handmadefood) приготовят котлеты по-киевски из необычного для этого блюда продукта – цесарки – с 17:00 до 18:00 на мастер-классе «Котлета по-киевски». Завершат серию выступлений участников «МастерШефа» Анастасия Аверина и Екатерина Иващенко – они приглашают вас с 18:00 до 19:30 на мастер-класс «Птичье молоко – вкус детства», на котором расскажут как приготовить всем известное блюдо дома.
Посетите Центральную арену «Русская кухня» на Ярмарке «ПИР» в «Крокус Экспо» и узнайте больше от профессионалов!
Дмитрий Ким и Светлана Ханинаева 13 декабря (14:00 – 15:00) удивят вас на мастер-классе «Национальные корейс
кие и блюда народов севера из русских продуктов». Дмитрий будет готовить традиционные корейские блюда, а Светлана продемонстрирует блюда народов севера из оленины. Не пропустите! Сразу после них на сцену Центральной арены выйдут Ирина Гусева и Сергей Милянчиков: с 15:00 до 16:00 на выступлении «Обед из одной курицы» они покажут, как из этой птицы и небольшого набора продуктов, который «завалялся» в холодильнике, приготовить полноценный вкусный обед. Необычным взглядом на традиционные русские блюда поделятся Денис Крупеня и Татьяна Палло на мастер-классе «Русская кухня на заморский лад» (16:00 – 17:00). Ефим Дьяченко в паре с Ираидой Корягиной (участник проекта Handmadefood) приготовят котлеты по-киевски из необычного для этого блюда продукта – цесарки – с 17:00 до 18:00 на мастер-классе «Котлета по-киевски». Завершат серию выступлений участников «МастерШефа» Анастасия Аверина и Екатерина Иващенко – они приглашают вас с 18:00 до 19:30 на мастер-класс «Птичье молоко – вкус детства», на котором расскажут как приготовить всем известное блюдо дома.
Посетите Центральную арену «Русская кухня» на Ярмарке «ПИР» в «Крокус Экспо» и узнайте больше от профессионалов!
Спешите зарегистрироваться на мероприятия Ярмарки на http://fair.pir.ru/– регистрация на сайте уже идет. Количество мест ограничено.
Следите за подробностями на https://www.facebook.com/fair.pir и http://fair.pir.ru/.
![](http://sfera.fm/content/2a8af28101f3d70d576bdf25416d3801_thumb.jpg)
На каждой стадии кондитерского производства, в том числе и при упаковке, крайне важен правильный выбор используемого оборудования. Компания Sánchez Cano отмечает свою 60-летнюю годовщину работы в кондитерской отрасли и продолжает свое динамическое развитие, делясь свои опытом.
Sánchez Cano, крупнейший испанский производитель жевательных мармеладных конфет, пастилы, леденцов, и жевательной резинки, продолжает свое развитие, стремительно завоевывая новые рынки.
Хотя 100% акций находятся в распоряжении основавшей ее семьи, компания Sánchez Cano известна своим инновационным потенциалом, постоянно разрабатывая новые продукты в добавок к уже имеющимся 4000 наименований. В настоящее время на главной фабрике в городе Молина-де-Сегура (Molina de Segura), в регионе Мурсия установлено 12 мультиголовочных весовых дозаторов Ishida.
Жевательные колбаски, сладкая яичница и бутылочки колы
Жевательные мармеладные изделия бывают самых разных форм и размеров. Однако при процессе взвешивания и упаковке все они делятся на две основные категории. Конфеты могут иметь глянцевую поверхность, придающую им красивый блеск, который так нравится детям, или же обсыпаться сахарной пудрой, что является более традиционным вариантом.
«Мармелад в сахарной обсыпке довольно прост в обработке», - поясняет Антонио Гамбин Бальсалобре (Antonio Gambin Balsalobre), технический директор компании Sánchez Cano. «Мы предпочли 16-головочный весовой дозатор с двойным выходом, т.к. по сути это – два весовых дозатора в одном корпусе. Данное оборудование отличается высокой универсальностью: в то время, как одна часть чистится, вторая продолжает работать».
Мармелад упаковывается на дозаторе с двойным выходом: в то время, как одна часть чистится, вторая продолжает работать.
Глянцевые мармеладные конфеты имеют тенденцию прилипать к поверхности оборудования, особенно это касается «сладкой яичницы» или «колечек», плоская форма и размер которых особенно провоцируют прилипание.
Глянцевые мармеладные конфеты имеют тенденцию прилипать к поверхности оборудования.
«В таком случае предпочтительно, чтобы каждый продукт обрабатывался одним, а не двойным весовым дозатором, когда количество рабочих головок позволяет компенсировать медленное продвижение продукта».
Глянцевые мармеладные конфеты упаковываются на дозаторе с одним выходом, когда количество бункеров позволяет компенсировать медленное продвижение продукта.
Для упаковки и взвешивания глянцевых конфет используются 14-головочные весовые дозаторы с одним выходом и специальным анитиприлипающим покрытием контактных частей, в том числе и металлической сетки бункерных затворов.
Для избежание прилипания дозатор имеет антиприлипающее покрытие контактных частей, включая металлическую сетку бункерных затворов.
Жевательный мармелад и пастила
Глазированная поверхность жевательных конфет сравнима по своей тенденции к прилипанию с глянцевыми мармеладными изделиями. На фабрике Sánchez Cano такие конфеты также обрабатывается 14-головочным весовым дозатором со специальным анитиприлипающим покрытием контактных частей.
Дозатор для пастилы оснащен просторными трехлитровыми бункерами для работы с крупными продуктами.
Для взвешивания и упаковки пастилы в обсыпке из сахарной пудры используется 16-головочный дозатор, установленный над двумя вертикальными упаковщиками в пакеты, которые наполняют упаковки весом 500 г и 1,25 кг. Данный дозатор оснащен просторными трехлитровыми бункерами для работы с крупными продуктами.
Жевательная резинка: ломкий продукт
Среди последних весовых дозаторов, установленных на фабрике Sánchez Cano, есть 16-головочная модель с двойным выходом для упаковки жевательной резинки в пластиковые пакеты дой-пак. Для рынка стран ЕС упаковка осуществляется в пакеты весом 180 г, а для американского рынка – 142 г.
Для продаж в Испании производится упаковка в пакеты меньшего размера, по 28 подушечек жевательной резинки в каждом. При этом скорость работы составляет 120 упаковок в минуту (по 60 с каждой стороны мультиголовочного дозатора).
Быстрое и точное оборудование является краеугольным камнем эффективного производства при работе с упаковкой маленьких размеров. Однако при выборе данного весового дозатора роль сыграл и еще один фактор.
«Сразу после выхода из производственного цеха жевательная резинка начинает терять влагу», - комментирует Антонио Гамбин. Неосторожное обращение способно вызвать скол оболочки. Вот почему выбор пал на весовой дозатор Ishida, с поверхностью их банколана, который смягчает удар и силу столкновения подушечек жевательной резинки.
Дозатор с поверхностью их банколана смягчает удар и силу столкновения подушечек жевательной резинки.
К вашим услугам: сегодня, завтра и всегда
«Главной причиной, почему мы решили работать с Ishida, является тот факт, что эта компания предлагает широкий выбор быстрого и надежного оборудования для кондитерского производства, ведь мы используем специализированные машины для обработки одного отдельного кондитерского изделия», - рассказывает Антонио Гамбин.
«Также важен был уровень оказываемой технической поддержки. В местном отделении Ishida работают шестью инженеров, что гарантирует своевременный и эффективный сервис. В отличие от многих, недавно появившихся на рынке производителей оборудования, Ishida постоянно демонстрирует стабильно высокий уровень техподдержки».
Антонио Гамбин указывает на весовой дозатор, установленный на фабрике Sánchez Cano в далеком 1987 году, но все еще успешно справляющийся с взвешиванием пакетов лакричных конфет весом 1 кг со скоростью 36 упаковок в минуту. «Несмотря на солидный возраст этой машины, она продолжает работать с высокой скоростью. И я могу спокойно планировать стоимость необходимых запасных частей. Не многие производители оборудования могут похвастаться такой стабильностью и надежностью!».
Источник http://sfera.fm
![](http://sfera.fm/content/d9f89ddf977af9788fd88e94c86132c8_thumb.jpg)
На прошлой неделе британское подразделение европейского молочного кооператива Arla Foods, Arla Foods UK объявило о запуске нового завода.
Новое предприятие компании расположилось в Эйлсбери (графство Бакингемшир, Великобритания).
Новый проект обошелся компании в 180 млн евро, но затраты эти вполне оправданы. На сегодняшний день здесь перерабатывается порядка 3,2 млрд литров молока в год, к 2017 году эту цифру намерены довести до 500 млн литров.
Кстати, на новом молочном заводе уже состоялся выпуск первой партии продукции.
Источник http://sfera.fm
СПЕЦИИ – УБИЙЦЫ
Salmonella является наиболее частым заболеванием, с которым сталкиваются Соединенные Штаты Америки.
По официальным данным, с 1973 по 2010 год во всем мире произошло 14 вспышек связанных с загрязненными специями. В связи с этим Управление по контролю продуктов питания и лекарств (FDA) решило провести расследование, чтобы выяснить, чем специи угрожают здоровью людей.
Из-за климатических условий большинство специй не может быть выращено в США, поэтому 80% специй на рынке страны поставляются из-за рубежа, что вызывает еще большую тревогу. В ходе расследования специалистам FDA удалось выяснить, что с 2007 по 2010 г. заражение Salmonella встечалось почти в 7% поставок, что является рекордным показателем по сравнению с другими импортными продуктами.
«Многие специи выращиваются в развивающихся странах с серьёзными нарушениями норм санитарии и практики транспортировки и хранения пищевых продуктов. Так же как и любые другие зарубежные продукты питания, специи в процессе производства могут подвергаться загрязнению со стороны животных и птиц, в них попадает грязь, пыль и другие загрязнения», - сказал президент Американской Торговой Ассоциации Специй Шерил Дим.
Источник http://sfera.fm
МОЛДАВСКИЕ ВИНА ПОТЕКЛИ В ЕВРОПУ
Для виноделов Молдавии наступило «сладкое» время и их продукция потихоньку осваивает новые рынки.
После России, которая сняла многолетний запрет на молдавские вина, свои границы для них открыл Евросоюз. Министр иностранных дел и европейской интеграции Наталья Герман сообщила, что с 1 января 2014 года будет принято решение о либерализации рынка Европы для молдавской винодельческой продукции.
Все это происходит неспроста. «Милость» Евросоюза связана со скорым подписанием соглашения об ассоциации и договора о свободной торговле между Молдавией и ЕС.
Источник Sfera.fm
МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ РФ ОСТАЕТСЯ В ЧИСЛЕ ОТСТАЮЩИХ
Министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров сделал заявление о том, что в следующем году политика поддержки молочного животноводства будет изменена.
Он отметил, что, несмотря на усилия государства, молочная отрасль в целом по стране остается в числе самых отстающих.
«Сегодня выдержать конкуренцию на базе старых крестьянских фермерских хозяйств мы не можем. Мы угробим все отрасли, если не будем смотреть на мировой опыт, на необходимость провести новую индустриализацию сельского хозяйства», - сказал министр.
Новая политика предусматривает создание новой системы предоставления льгот, а также строительство «свежих» ферм и расширение территорий, пригодных для ведения сельского хозяйства.
Источник http://sfera.fm
В Коми снизился объем продажи водки и пива.
За десять месяцев 2013 года через розничную сеть в Коми продано 8,409 миллиона декалитров различных алкогольных напитков (включая пиво). Это на 7,8 процента меньше, чем за тот же период прошлого года.
Снижение объемов реализации алкоголя в розницу наблюдается ежемесячно: если в первом квартале уменьшение было на 0,7-2,5 процента, то к середине третьего квартала разница увеличилась до 4-4,5 процента к соответствующему периоду прошлого года. По итогам трех кварталов снижение составило 7,6 процента. Отчасти это связано с сокращением численности населения региона.
Как сообщили в службе Коми по лицензированию, водки и ликероводочных изделий было продано на 18,8 процента меньше (1 108 тысяч декалитров), слабоалкогольных напитков и коктейлей - на 30,2 процента меньше (111,3 тысячи декалитров). В то же время увеличилась реализация шампанских и игристых вин, их было продано 132,8 тысяч декалитров (на 14,4 процента больше), коньяка - 99,8 тысячи декалитров (на 13,8 процента больше), вин - 746,6 тысячи декалитров (на 9,1 процента больше). Реализация пива составила 6,194 миллиона декалитров, что на 7,3 процента меньше, чем в январе-октябре 2012-го.
Что касается потребления, то, по данным службы по лицензированию, за десять месяцев снижение составило 8 процентов. На каждого жителя республики пришлось по 10,42 литра выпитого алкоголя в пересчете на 100-процентный спирт. Пить стали меньше - за январь-октябрь 2012 года этот показатель составлял 11,3 литра.
Источник http://advis.ru