Почта выпустила лимитированную серию упаковки с самарским модерном

В отделениях Почты по всей стране появятся коробки для посылок с изображениями, отсылающими к самарскому модерну. Это третий выпуск коллекционной упаковки, посвящённой сохранению культурного и природного наследия России.

Изображение на коробках повторяет линии витражей, оконных проёмов и лепнины особняка Александры Курлиной – одного из первых зданий в городе, построенных в стиле ар-нуво. Сегодня в нём находится Музей модерна.

Если отправитель или получатель посылки захочет больше узнать о Самаре и её архитектуре, он может перейти по QR-коду с коробки, который ведёт на описание пятидневного маршрута по Самарской области. Это часть проекта «Почтовый туризм» – Почта запустила его в 2022 г. вместе с Русским географическим обществом (РГО) и Ростуризмом. Авторы проекта предлагают посмотреть на привычные достопримечательности под новым, «почтовым» углом зрения: маршруты собирали сотрудники Почты и проверяли сертифицированные гиды.

«У многих почт есть традиция делать специальное оформление коробок к новому году, чтобы люди отправляли подарки близким в чём-то праздничном. Мы же решили делать особенные коробки не к праздникам, а в честь интересных мест. Они также станут приятным оформлением при отправке подарка, а в дополнение ещё и расскажут о достопримечательностях и важных проектах нашей страны», – отметила Софья Ваняткина, директор по маркетингу и корпоративным коммуникациям Почты России.

Источник: https://news.unipack.ru/91828/

«Северсталь» впервые изготовит резервуары для пищевых продуктов

«Северсталь» впервые выступит производителем стальных резервуаров для сельского хозяйства по заказу компании «Астон-Поволжье», одного из крупнейших в России агрохолдингов по выпуску продуктов питания и пищевых ингредиентов

Контракт предусматривает поставку до апреля 2023 года четырех резервуаров для хранения подсолнечного масла объемом 4950 куб. м каждый. Продукция предназначена для строящегося маслоэкстракционного завода в г. Бузулук (Оренбургская обл.) по переработке семян подсолнечника производительностью 2000 т/сутки.

Резервуары «Северстали» будут изготовлены по партнерской схеме на мощностях Саратовского завода РМК. В данном проекте «Северсталь» выступает в качестве поставщика давальческого сырья — 400 т листового металлопроката производства ЧерМК — и готовых изделий.
«Маслоиндустрия активно развивается, и у компании “Астон” также амбициозные планы развития. Для проекта в Бузулуке нам требуются качественные российские резервуары. Выбрав подрядчиком “Северсталь”, мы абсолютно уверены в качестве готовых изделий, а также в соблюдении сроков поставки и коммерческих условий контракта вне зависимости от конъюнктуры рынка», — комментирует Андрей Галабурдин, директор по закупкам компании «Астон».

«По партнерской схеме “Северсталь” производит металлопродукцию для различных сегментов, а теперь и резервуары для пищевой промышленности. Эта бизнес-модель дает преимущества всем участникам. Металлопереработчики получают загрузку производства и возможность его масштабировать без отвлечения оборотных средств. Потребитель заказывает готовое изделие под ключ, на комфортных условиях оплаты и под гарантии крупной компании», — отмечает Дамир Салимов, руководитель направления в управлении партнерских продаж «Северстали».

Подробнее о проекте — в видеоролике сообщества клиентов и партнеров «Вместе».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/business-pages/39464-severstal-vpervye-izgotovit-rezervuary-dlya-pishchevykh-produktov/

Эксперты Национального института качества признали шампанское «Дагестан» лучшим в России

Шампанское «Дагестан», произведенное ОАО «Дербентский завод игристых вин» признано экспертами Национального института качества лучшим в России.

Исследование проводилось совместно с Союзом потребителей Татарстана. В нем приняли участие полусухие игристые вина семи отечественных производителей. Эксперты оценивали соответствие напитков ГОСТу по таким параметрам, как внешний вид, цвет, аромат, букет, вкус и другим.
В результате первое место досталось игристому вину с защищенным географическим указанием «Дагестан», разлитому в январе 2022 года. Второе и третье места эксперты отдали шампанским «Абрау-Дюрсо» и «Шато Тамань». Все три напитка полностью соответствуют ГОСТу.

Источнки: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/eksperty-natsionalnogo-instituta-kachestva-priznali-shampanskoe-dagestan-luchshim-v-rossii/

«Продэкспо» – 30 лет. Особенности экспозиции 2023 года

30-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2023» пройдет в «Экспоцентре» 6-10 февраля 2023 года.

На протяжении трех десятилетий «Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики. Она представляет все отрасли продовольственного рынка и является эффективной площадкой для встреч производителей и поставщиков продуктов питания и напитков с закупщиками федеральных и региональных сетей, розничной торговли, с профессионалами ресторанного бизнеса, а также представителями власти.

По данным Общероссийского рейтинга выставок, «Продэкспо» лидирует по размеру выставочных площадей, профессиональному интересу и охвату рынка.

«Продэкспо», – говорит руководитель Дирекции выставок пищевой промышленности АО «Экспоцентр» Татьяна Пискарева, – по праву является зеркалом российского продовольственного рынка, отражая его тенденции. Первая выставка «Продэкспо» состоялась в 1994 году. В ней приняли участие 450 экспонентов из 39 стран мира. В основном зарубежные производители и поставщики продуктов питания. Доля российских экспонентов не превышала одной шестой от числа всех участников. Причем в большинстве своем это были крупные импортеры.

С тех пор картина поменялась кардинально. Выставка «Продэкспо» вошла в десятку крупнейших мировых B2B-проектов продовольственной тематики. По количеству экспонентов «Продэкспо» выросла более чем в четыре раза. Экспозиционные площади увеличились в пять раз. Доля российских участников – производителей и поставщиков превысила 73%.

Сегодня на выставке активно наращивают присутствие компании из регионов России. Региональные структуры поддержки бизнеса организуют коллективные экспозиции, а также софинансируют участие российских региональных производителей. На «Продэкспо-2023» ожидаются коллективные региональные экспозиции из более 40 субъектов Российской Федерации.

Национальные экспозиции организуют Армения, Бразилия, Сербия, Турция, Узбекистан, Шри-Ланка и Южная Осетия.

«Продэкспо-2023» представит широкий ассортимент: от базовых продуктов и напитков на каждый день до изысканных деликатесов, а также органическое, спортивное, функциональное питание и питание для здорового образа жизни, халяль, кошер, экзотические продукты.

Экспозиция «Продэкспо-2023» ожидается масштабной и представительной. Тематические и географические акценты смещаются в соответствии с экономико-политической ситуацией.

Большой интерес российских потребителей к японской и паназиатской кухне нашел значительный отклик. Этнические продукты (лапша, соусы, специи, приправы) будут представлены в двух салонах «Бакалея» (павильон «Форум») и «Консервы. Соусы, кетчупы» (павильон №1). Найдутся предложения как для ресторанов, так и для ретейла.

Салон «Мясо и мясопродукты. Колбасные изделия. Птица, яйцо» (павильон №2, зал 2) предложит разнообразие охлажденной, замороженной и готовой продукции из России и Беларуси. Традиционные продукты из свинины, говядины и экзотические из оленины дополнят предложения из баранины, кролика, а также деликатесы. Экспозиция представит широкий ассортимент продукции из птицы, в том числе индейки и утки.

Продукция для HoReCa, для детского питания будет демонстрироваться в салоне «Молочная продукция и сыры» (павильон «Форум»): твердые, мягкие и фермерские сыры, масло и спреды, сухое молоко. Наряду с йогуртами будет представлен тан, кумыс и охлажденные молочные снеки.

В павильоне «Форум» также разместится бакалея: крупы, мука, макароны, приправы, специи, завтраки быстрого приготовления, а также сублимированные овощи, ягоды и фрукты. Увеличится предложение в категории «Бульоны, порционные блюда быстрого приготовления».

Рыба на «Продэкспо-2023» переместится в павильон №8, зал 1. География производителей и поставщиков – от Дальнего Востока до Калининграда и от Мурманска до Астрахани. Закупщикам торговых сетей и HoReCa будет предложена рыба охлажденная, замороженная, консервированная, вяленая, а также снеки, икра, мидии, крабы и другие морепродукты.

В павильоне №1 будут представлены замороженные продукты: полуфабрикаты, пельмени, вареники, тесто, овощи, фрукты, фруктовый сок из России, Беларуси, Греции, Испании, Киргизии, Туркменистана и Турции.

По соседству (в павильоне №1) разместится консервация: мясная, молочная, овощная, фруктовая. Усиливают свое присутствие в салоне «Консервы. Соусы, кетчупы» компании из Турции. В их числе впервые участвуют компании-производители овощной и фруктовой консервации, а также заморозки и ингредиентов.

Охотникам за суперфудами, бесспорно, нужно прокладывать маршрут через салон «Продэкспо Органик», который по традиции разместится в павильоне №2, зале 5. Семена киноа, и не только, обязательно найдутся, причем из Перу и Боливии. Экспозиция салона «Продэкспо Органик» порадует разнообразием: мясные, молочные продукты, бакалея, кондитерские изделия, специи, напитки, овощи и фрукты с соответствующими сертификатами. Органические вина со всего мира. Что касается масел, салон представит как знакомое многим органическое оливковое масло, произведенное в Испании, так и все больше набирающее популярность кокосовое масло из Шри-Ланки и Таиланда, а также более экзотическое масло черного тмина (последнее, в том числе в капсулах). Премьера года – замороженные овощи и фрукты, специи и биодобавки из Индии.

Не менее популярный салон продукции для здорового образа жизни разместится по соседству – в павильоне №2, зале 6. Спортивная тема в тренде: «Продэкспо» предложит протеиновые батончики и напитки.

Экспозиция также представит функциональное питание, безглютеновые продукты, продукты для людей с диабетом.

Салон «Соки, воды. Безалкогольные напитки» расположится в павильоне №5, залах 1 и 2, где продемонстрирует продукцию из России, Армении, Беларуси, Казахстана, Кореи и Турции.

Экспозиция салона «Чай. Кофе» (павильон №8, зал 3) порадует своим разнообразием чая: связанный, прессованный, подарочный, травяной, ягодный, фруктовый, рассыпной; черный, зеленый, белый, улун, пуэр, а также чайные купажи по авторским рецептам, создание которых было вдохновлено трендами в индустрии ЗОЖ и правильного питания. На национальном уровне тематическую экспозицию представляет Шри-Ланка. Ожидаются новинки в тематике «Кофе», причем как для сегмента HoReCa, так и для ретейла. Салон продемонстрирует зерновой кофе разной степени обжарки; кофе разной величины помола: для турки, кофемашин, френч-пресса и фильтра; кофе в капсулах, дрип-пакетах и др. Также будут представлены цикорий, кофейные напитки и какао.

Один из крупнейших салонов «Кондитерские изделия. Хлебопекарная продукция. Снеки. Орехи, сухофрукты» разместится в павильонах №2 (залы 4 и 5), 4 и 7 (залы 3–6). Он позволит подобрать ассортимент продукции на любой вкус и тут же, на «Продэкспо-2023», найти подарочную упаковку, в том числе для новогодних подарков 2024 года с символом восточного календаря – Драконом, а также героями любимых мультфильмов.

Салон «Продэкспо Wine» представит широкий выбор вин и крепких спиртных напитков в павильонах №2 (зал 1) и 3. На национальном уровне стенды организуют Армения, Южная Осетия и Узбекистан. Участники выставки «Продэкспо-2023» – производители и поставщики предложат продукцию из Абхазии, Австралии, Австрии, Аргентины, Армении, Беларуси, Бельгии, Болгарии, Великобритании, Венгрии, Германии, Греции, Грузии, Израиля, Ирландии, Испании, Италии, Казахстана, Канады, Китая, Кореи, Кубы, Латвии, Литвы, Люксембурга, Мексики, Молдавии, Нидерландов, Никарагуа, Новой Зеландии, Польши, Португалии, Румынии, Сербии, США, Тринидада и Тобаго, Узбекистана, Уругвая, Финляндии, Франции, Чехии, Чили, Шотландии, Швеции, Эстонии, ЮАР, Южной Осетии и Японии.

Не менее впечатляющей ожидается экспозиция пива и слабого алкоголя, которая традиционно разместится в павильоне «Центральный». Украшением тематики станет корнер «Крафтовое пиво», который в этом году расширится и познакомит посетителей с новыми пивоварами, а также продемонстрирует актуальные сорта авторского пива и сидров. Корнер разместится на балконе павильона №1, на стенде №12D10.

Предстоящая выставка «Продэкспо-2023» позволит установить контакты с новыми поставщиками, наладить оптимальные логистические цепочки, найти актуальные предложения, найти возможности эффективно развивать свой бизнес.

Зарегистрироваться и получить билет можно по ссылке. 

АКОРТ: российские производители продуктов заняли место ушедших компаний

После ухода зарубежных компаний с российского рынка отечественные производители смогли заменить каждый седьмой бренд, пишут «Известия», ссылаясь на данные Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Там отметили, что больше всего наименований обновилось в категориях газированных напитков, бытовой химии и готовых завтраков, а также макаронных и кондитерских изделий. При этом марки зарубежных производителей менялись на российские.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев сказал «Известиям», что общий уровень ротации брендов в торговых сетях находится на уровне 15-16%. При этом прийти на замену ушедшим брендам смогли лишь крупные участники рынка, которые сумели перестроить свои процессы и адаптировались.

Ассортиментная матрица меняется постепенно, по мере того как заканчиваются запасы продукции зарубежных производителей, пояснил Караваев. На прошлой неделе РБК сообщал, что чипсы американского бренда Pringles (производитель Kellogg’s) стали исчезать с прилавков крупнейших магазинов России. Также наблюдается дефицит напитков Coca-Cola, Pepsi, Mirinda. Если проанализировать уход брендов, то нельзя сказать, что Россию покинули многие (о смене наименования речь не идет), сказал «Агроинвестору» зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. «Покупателя, наверное, меньше всего интересует, какое юридическое лицо стоит за тем или иным бизнесом. Для него важен сам продукт: его состав, потребительские свойства и вкусовые качества. Если смотреть по этой линейке, то уход иностранных брендов минимален», — рассказал он.

По мнению Леонова, меняющиеся условия — это не только испытание, но и возможности для бизнеса, который сможет наиболее быстро адаптироваться. «Если говорить о производителях, которые пришли на замену ушедшим иностранным брендам, это прежде всего те, кто смог оперативно произвести корректировку своих бизнес-процессов: замену ингредиентов, упаковки, адаптироваться под все сложности. Это и локальные предприятия и крупные игроки», — говорит Леонов. По его словам, наибольший рост предложения отечественных игроков после ухода иностранных компаний наблюдается в категории газированных безалкогольных напитков.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39463-akort-rossiyskie-proizvoditeli-produktov-zanyali-mesto-ushedshikh-kompaniy/

Бесплатный вебинар «Ключевые изменения законодательства в пищевой отрасли»

Приглашаем вас на БЕСПЛАТНЫЙ вебинар «КЛЮЧЕВЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ», который начнется 21 декабря в 10-00 (по МСК).

Что бы мы ни делали, какие бы Лучшие практики ни внедряли, сколько бы процессов ни создавали – единственное условие, которое обязаны соблюдать абсолютно все – это требования законодательства.

Традиционно именно законодательству, регламентам и нормативам, мы посвящаем заключительный вебинар года!

• расскажем, что поменялось в законодательстве за 2022 год; кто, что и как, в связи с этим, должен скорректировать в своей работе
• поговорим об ожидаемых изменениях 2023 в вопросах законодательства в пищевой отрасли, чем нам всем это «грозит»
• вместе с разработчиками разберём ТР ТС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»
• рассмотрим изменения в части санитарных требований за 2022 год, ответим на наиболее частые и проблемные вопросы, и многое другое

А также:

• наградим самых активных и преданных участников сообщества по итогам года призами, предоставленными партнерами Food Safety – компаниями HACCPER, Food Safety Market, GRASS, Биоконтроль
• отметим наших лучших экспертов, которые провели больше всех выступлений, ответили на самое большое количество вопросов и понравились вам больше всего

‼️САМОЕ ГЛАВНОЕ! Вы получите ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ от ведущих экспертов отрасли!!

И ещё много полезной информации!

Приходите, будет интересно!🤝🙂

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ВЕБИНАР - https://goo.su/web_agrof

ПРОГРАММА - https://disk.yandex.ru/i/cs-VOZIocM5jHw

Food Safety в Telegram - https://t.me/foodsafety_ru

За 10 лет россияне практически полностью перешли на отечественные грибы в рационе

С 2011 года потребление грибов в России выросло более чем вдвое: с 49 тыс. тонн до 100 тыс. тонн. Спрос подкреплён мощным увеличением отечественного предложения. Так, за тот же период производство выросло в 20,5 раза, с 4,2 тыс. тонн до более чем 86 тыс. тонн в 2020 году, и в 26,4 раза, до 111 тыс. тонн в 2021 году.

Параллельно с наращиванием собственного производства сокращался и импорт. С 2011 года он снизился вдвое: с 47,8 тыс. тонн до 23,3 тыс. тонн. Внутреннее производство начало заметно расти в 2013-2015 гг. и сравнялось с импортом в 2018 году, после чего потребность в поставках из-за рубежа практически исчезла.

В итоге самообеспеченность грибами выросла с 9% в 2011 году до 86% в 2020 и продолжила укрепляться.

Причины роста самообеспеченности

После введения продовольственного эмбарго в России начался «грибной бум», сравнимый с сырным: массово открывались производства разного масштаба, в том числе крупные. В грибоводство зашли инвесторы из других направлений сельского хозяйства и ряд непрофильных инвесторов: одним из «магнитов» стал быстрый производственный цикл и возможность получать несколько урожаев вне зависимости от климата.

С лета 2017 года Министерство сельского хозяйства запустило рабочую группу по развитию грибоводства. Задачами группы были определены выработка предложений и координация мероприятий по улучшению ситуации в отрасли.

Ряд крупных предприятий вышел на запланированную мощность как раз в 2018 году, что и отразилось на резком росте производства в последующие годы.

Рост производства при этом обусловлен не только открытием новых производств, но и повышением урожайности. Так, с 2016 года она увеличилась на 7% до 680 кг/га.

«Всего за несколько лет российские грибоводы смогли в корне переломить ситуацию и насытить страну отечественной продукцией. Из нишевого сегмента отрасль перешла в промышленные масштабы. Совсем недавно от общего объёма грибов порядка 90% составлял импорт, сейчас же мы наблюдаем самообеспеченность. Производство ежегодно обновляет рекорды. Можно уверенно говорить, что грибоводство стало одним из самых успешных примеров импортозамещения», – считает руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

Главный гриб в России – шампиньон, его доля превышает 90% от всех грибов на рынке, и он представляет собой основу продуктовой линейки крупных производств. Хозяйства поменьше выращивают шиитаке и вешенки.

Что делать с грибами

Мощнейший рывок в производстве привёл к ситуации, когда отрасль встала на грань перепроизводства: предложение едва перекрывается спросом. Поэтому у производителей две задачи. Первая – повысить культуру потребления грибов в России, для чего нужны маркетинговые кампании, разнообразие товарной линейки, переработка грибов для создания новых вкусов. Вторая – это выход на внешние рынки. За 10 лет экспорт грибов из России вырос более чем в 3 раза, до 9,5 тыс. тонн, соотношение экспорта и импорта составляло 1:16, а теперь – 1:2. Таким образом, тенденция обнадёживает.

Главным потребителем российских грибов выступают Беларусь (порядка половины от общего объёма) и Казахстан (около четверти). Перспективными рынками эксперты РСХБ считают Италию, Францию и Германию: поставки из России уже идут, потребитель познакомился со вкусами российских грибов, при этом в кухне этих стран культура потребления грибов развита.

Присутствует также географический фактор. Основные производственные мощности в грибоводстве сосредоточены в европейской части России. Однако грибы «не любят» заморозку, да и сама транспортировка из европейской части на восток страны добавляет каждому килограмму грибов несколько сотен рублей, что делает такой бизнес невыгодным. На востоке страны развит сбор дикоросов, присутствует импорт из Китая. По мнению экспертов Россельхозбанка, на востоке целесообразно строить грибные фермы для удовлетворения местного спроса и импортозамещения.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

От сербского конструктора с любовью!

ООО «БелКрас-М» - производитель хлебопекарных и кондитерских печей  на  юге России-16 декабря 2022 года отмечает 30-летний Юбилей. Печи ООО «БелКрас-М» по своим параметрам максимально удовлетворяют современным технологическим и эксплуатационным требованиям и позволяют выпекать широкий ассортимент качественных хлебобулочных и кондитерских изделий.

О качестве и надёжности предприятия свидетельствует не только тридцатилетняя традиция производства хлебопекарных и кондитерских печей, но и доверие клиентов к продукции торговой марки «БелКрас» по всей стране на протяжении многих лет. Главная цель – облегчить ежедневный труд пекарей, снизить энергоёмкость пекарен за счёт инновационной запатентованной  конструкции печи. Мы благодарны людям, которые поверили в нас и работают на нашем оборудовании по сей день.

Основателем ООО «БелКрас-М»(Белград-Краснодар) является Момчило Эчимович - серб, изобретатель и рационализатор, сын Народного Героя Югославии Марка Эчимовича.     

Свою конструкторскую деятельность он начал еще в Югославии - в военном техническом институте. Затем работал в «Первой искре Барич» и на фабрике СП «Mинел-Београд». Был ведущим конструктором в конструкторском бюро, при проектировании и запуске автоматизированных поточных линий, по выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, которые работают, как в Европе так и в России.

Одним из Югославских проектов в России был запуск Тимашевской кондитерской фабрики «Кубань». Затем сербский конструктор пришел помочь России в далеких 90-х годах, и для него Россия стала второй Родиной. Здесь он обрел семью и вырастил двух прекрасных дочерей, продолжающих традицию отца.

Момчило Эчимович- представитель сербской интеллигенции, вобравший в себя этнический колорит сербского народа, самородок. Одним из его главных качеств является патриотизм и отзывчивость, способность  прийти на помощь любому, невзирая на личности. Так в трудные времена эмбарго для сербского народа Момчило Эчимович был назначен Е. Примаковым представителем ТПП Сербии в Краснодарском крае на волонтерских условиях, что позволило прорвать экономическую блокаду на поставки в сербской продукции в Россию.

Длительное время был директором завода. В прошлом году ушел с должности руководителя и продолжает работать конструктором. Делает то, что является делом всей его жизни. В течение 30 лет завод специализируется на производстве печей: конвекционных, универсальных конвекционно-ротационных, тоннельных циклотермических, люлечных, этажных работающих  на газе, жидком топливе и электроэнергии, а так же комбинированные. Печи легки в эксплуатации, в обслуживании экономичны и часто покупатели сравнивают печи по своей надежности, с автоматами Калашникова.

Печи ООО «БелКрас-М» работают на хлебозаводах, хлебокомбинатах, в пекарнях, кондитерских цехах, супермаркетах, столовых, кафе и ресторанах. География поставок  от Калининграда до Чукотки и в страны СНГ. На печах торговой марки «БелКрас» пекут  просфоры в церквях и монастырях России.

В коллекции изобретения М. Эчимович есть уникальная 4-х тележечная печь, производительностью по формовому хлебу  780 кг/час. Загрузка каждой тележки по 216  хлебных форм.

Одной из особенностей в конструкции конвекционно-ротационных печей является обдув, который осуществляется посредством трех рециркуляционных вентиляторов, расположенных на задней панели печи и создают равномерное распределение потоков воздуха в камере выпечки. За счет этого сокращается время выпечки, а внешний вид продукции имеет красивый цвет.

На мировом рынке среди производителей конвекционно-ротационных печей, печи ООО  «БелКрас-М» конкурентоспособны. Защищены зарегистрированным  патентом  РФ «Печь хлебопекарная с конвективным обогревом № 2742240 от 04.02.2021г. (патентообладатель Момчило Эчимович, учредитель). Изобретение позволяет упростить и улучшить перемешивание более нагретого воздуха в нижней зоне с менее нагретым воздухом в верхней зоне вентиляционной камеры печи  и обеспечить возможность изготовления комбинированной печи, работающие на газе или жидком топливе и электроэнергии. Данная модель печи была запущена в серийный выпуск, что обеспечило завоевание нового рынка сбыта и вытеснение импортных аналогов печей с рынка РФ.

Изначально политика предприятия была направлена на производство печей в основном из российских комплектующих, чтобы поддержать российских производителей, поэтому санкции, введенные в отношении РФ,  не повлияли на производство выпуска продукции.

По качеству, надёжности и долговечности работы печи отвечают всем современным требованиям рынка. По конструктивным параметрам они лидируют среди импортных и российских аналогов.

– Основная цель основателя завода заключалась в том, чтобы развивать и сохранять стратегическую хлебопекарную отрасль промышленности России, чтобы поддерживать традиционные технологии выпечки, упрощать работу пекарей и кондитеров и выпускать конкурентоспособную продукцию.

- Широкий модельный ряд печей позволяет каждому заказчику выбрать печь, соответствующую его потребностям не только по классификации, производительности, но и по виду используемого энергоносителя.

- Своими параметрами печи максимально удовлетворяют высокие современные технологические и эксплуатационные требования и позволяют выпекать широкий ассортимент качественных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Помимо хлебопекарных печей предприятие изготавливает и предлагает также вспомогательное и сопутствующее оборудование: тестомесительные машины; камеры для расстойки тестовых заготовок; стеллажные тележки для форм, противней и лотков; противни; формы хлебные; лотки деревянные; столы технологические.

Хотелось отметить, что на жизненном пути Момчило Эчимович были и трудности: это и участие в югославском партизанском отряде, будучи ещё ребенком, вместе с семьей во время Второй мировой войны, и участие в боевых действиях в Боснии. Оставив завод, жену с грудным ребенком, он отправился защищать Родину во время бомбардировки Югославии НАТО Альянсом в 1999 году. Не прошли стороной и рейдерские захваты в России. Завод в г. Краснодаре был полностью разрушен рейдерским захватом 1.01.2011 года, несмотря на выигрыш дела в Верховном суде РФ. До сих пор руководство завода борется   с коррупцией.

Благодаря сербскому мужественному характеру, Момчило Эчимович не опустил руки и сохранил производство. Любимая фраза: «Когда очень тяжело - надо просто больше работать!» Перенес станки в пгт. Ильский Краснодарского края, собрал возле себя людей,  обучил их и поднял производство из руин на благо России.

Сегодня Момчило Эчимович продолжает заниматься любимым делом, вкладывая всю свою душу, в конструирование печей, в которых печется хлеб России.

И говорит с гордостью, что наши печи - наши дилеры!

Тинькофф выпустил коллекцию новогодних игрушек из переработанного пластика

Тинькофф в преддверии Нового года выпустил в продажу специальную коллекцию елочных игрушек из переработанного пластика для поддержки благотворительных фондов — партнеров проекта. Инициатива проводится совместно с тремя фондами: «Живой», «Дети наши» и «Собиратор».

В онлайн-магазине Tinkoff Shop до 8 января 2023 года можно приобрести три набора новогодних елочных украшений. В каждом — комплект из трех экологичных игрушек. Для четвертой игрушки есть отдельная секция, но сама игрушка отсутствует: ее стоимость будет направлена в один из трех благотворительных фондов.

Цена одного набора — 1790 ₽, доставка будет осуществляться бесплатно.

Все фигурки сделаны из переработанных крышек от пластиковых бутылок. Игрушки изготовлены в виде животных или символов Нового года: например, в наборах есть фигурки ели, мандарина, сердца, а также медвежонка, котенка и даже единорога.

Тинькофф в рамках акции выпустил несколько тысяч елочных игрушек, большая часть из которых направится в подарок партнерам компании. Стоимость четвертой игрушки из этих наборов также будет направлена на благотворительность. Результаты по сумме общих сборов будут подведены в январе 2023 года, после завершения акции.

«В новогодние праздники особенно хочется быть в кругу семьи и друзей. Общаться, дарить подарки и, конечно, наряжать елку. Мы в Тинькофф решили предложить новогодний подарок, который не только будет экологичным и долговечным украшением, но и по-настоящему поможет и детям, и взрослым, а еще сделает наши города чуть чище. Поэтому мы создали наборы елочных украшений и пригласили в качестве партнеров три проверенных фонда, которым мы направим средства от продажи каждого сета игрушек. Уверены, что наши клиенты поддержат этот проект, а фонды получат необходимую помощь, в которой они нуждаются в этот Новый год, возможно, даже больше, чем раньше», - сообщила Татьяна Полякова, руководитель отдела устойчивого развития Тинькофф.

Источник: https://news.unipack.ru/91769/

Выручка ритейлеров замедлила рост

Крупные продуктовые ритейлеры в третьем квартале 2022 года столкнулись с замедлением роста темпов выручки по сравнению со вторым. В целом сети, входящие в топ-10, с июля по сентябрь выручили почти 2 трлн руб. Эксперты считают, что причиной сложившейся ситуации помимо сокращения потребителями своих расходов стало торможение продовольственной инфляции.   Как следует из подсчетов Infoline, в третьем квартале 2022 года общий оборот десяти крупнейших сетей, продающих продукты питания и товары повседневного спроса (FMCG), достиг 1,97 трлн руб. без учета НДС, что на 17,9% больше, чем во втором квартале, и на 20% год к году. В целом за девять месяцев 2022 года рост выручки ритейлеров ускорился до 24,8%, оборот составил 5,7 трлн руб. без НДС, оценили в Infoline.

Однако показатели июля—сентября этого года по темпам прироста выручки оказались на 5 п. п ниже, чем в апреле—июне. Это может свидетельствовать о замедлении продовольственной инфляции, считает старший аналитик Газпромбанка Марат Ибрагимов. Кроме того, отмечает он, продолжающееся последние месяцы снижение доходов населения отражается на спросе: покупатели переходят на более дешевые бренды и товары собственных торговых марок (СТМ) сетей. Это ведет к снижению среднего чека, добавляет аналитик. По данным Infoline, в третьем квартале продажи быстрее росли у ГК «Торгсервис», управляющей сетями жестких дискаунтеров «Светофор» и «Маяк» (на 32,5% год к году, до 106 млрд руб.), Mercury Retail Group, развивающей алкомаркеты «Бристоль» и «Красное & белое» (на 32%, до 244,2 млрд руб.) и «Вкусвилл» (на 27%, до 48,1 млрд руб.). При этом первое место по объему выручки среди FMCG-ритейлеров по итогам третьего квартала сохранилось за X5 Group: оборот компании достиг 646 млрд руб., что больше на 19,5% год к году. Второе место у «Магнита», выручка которого, по оценкам Infoline, выросла на 21% год к году, до 575 млрд руб. Официально «Магнит» пока не объявлял операционные результаты за третий квартал 2022 года. В компании “Ъ” комментарий не предоставили.

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/5721520

Российское пищевое оборудование все чаще используется при переработке сельхозпродукции 

В Новокубанском районе Краснодарского края успешно завершены пусконаладочные работы линии розлива растительного масла с производительностью 6000 бутылок в час.

Это очередная комплексная поставка оборудования для предприятия «Советский Маслозавод», с которым Кропоткинский завод МиССП (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») сотрудничает уже много лет.

Более 15 лет предприятие «Советский Маслозавод» производит и реализует масло подсолнечное рафинированное дезодорированное и нерафинированное высшего сорта с высоким содержанием витамина Е.

Согласно техническому заданию, специально для данного заказчика был разработан моноблок розлива масла ТРБ-24-6М, предназначенный для розлива масла объемным методом дозирования.

В состав линии розлива входят следующие единицы оборудования:

• Автомат выдува ПЭТ А-6000-4
• Моноблок розлива масла ТРБ-24-6М
• Установка этикетировочная ЭА-6000
• Автоматический упаковщик ПЭТ бутылок в картонную тару АФК-500

Сопутствующее оборудование

• Транспортирующее оборудование
• Установка охлаждения жидкости УОЖ-25
• Оборудование для подготовки сжатого воздуха.

Саратовский молочный комбинат продолжает развивать свой ассортимент

Новинкой от Саратовского молочного комбината стал творог рассыпчатый 5% торговой марки «Добрая Бурёнка», который представлен в пакете Stabilo bag.

Творог состоит из нормализованного молока и закваски молочнокислых микроорганизмов.

Свою историю комбинат начал с 1963 г. На сегодняшний день Саратовский молочный комбинат динамично развивающееся предприятие молочной отрасли Поволжья. Продажи продукции осуществляются на территории Российской Федерации и в Казахстане.

Источник: https://news.unipack.ru/91747/

Выбраны компании для продвижения российского меда и иван-чая за рубежом

Экспертная комиссия отобрала еще 9 компаний, которые смогут представить свою продукцию в павильонах РЭЦ в разных странах. Среди них компании, производящие мед и иван-чай.

Экспертная комиссия российского экспортного центра проверила заявки компаний, обратившихся за возможностью стать участниками павильонов РЭЦ в других странах, и отобрала 9 новых участников. Компании, которые прошли отбор, получат возможность выставлять свою продукцию в павильонах РЭЦ, пользуясь спектром льгот — бесплатное обслуживание павильонов и стендов, бесплатная доставка образцов, перевод этикеток, продвижение на электронных площадках.

Вице-президент Российского экспортного центра Алексей Солодов отметил, что условия РЭЦ подходят и крупным компаниям, и малому бизнесу, и индивидуальным предпринимателям.

Павильоны РЭЦ будут размещаться в Китае, ОАЭ, Вьетнаме, Египте, Турции и Саудовской Аравии. Новые участники программы представят покупателям мясо краба, молочную и мясную продукцию, орехи, мед и иван-чай.

По данным sfera.fm, вопрос экспорта иван-чая обсуждается российскими предпринимателями уже давно. Еще в 2020 году на конференции Coffee Tea Cacao Russian Expo обсуждались проблемы, с которыми сталкиваются производители.

В частности, российского производства хватает для покрытия спроса на иван-чай внутри страны, но его может не хватить на экспорт в крупных объемах. Есть проблемы и с тем, что про иван-чай мало знают на зарубежном рынке, а слово «tea» в названии смущает потребителей, которые привыкли, что им обозначают другой напиток. Эту проблему предлагают обойти, сменив название для экспорта с «иван-чай» на «иван-трава».

Еще один интересный вопрос — это запрет на экспорт иван-чая в Китай и способы его обойти. В 2021 году обсуждение этого запрета наконец сдвинулось с мертвой точки. Китайские таможенные службы были против ввоза иван-чая, так как название иван-чая на китайском созвучно названию цветков ивы, которые к ввозу также запрещены. Когда лингвистическую сложность получилось обойти, встали вопросы о сертификации иван-чая согласно китайским нормам.

При этом спрос на иван-чай у китайских покупателей есть, так как интерес к травяным чаям и сборам в стране в целом высок.

Источник: https://sfera.fm/news/fud-reteil/rec-vybrala-kompanii-dlya-prodvizheniya-rossijskogo-meda-i-ivan-chaya-za-rubezhom

"Ермолино" выпустило молоко в новом дизайне упаковки

ТМ "Ермолино" (Калужская область) выпустила молоко 3,2% в новом дизайне упаковки.

Питьевое пастеризованное молоко ТМ "Ермолино" изготавливается из натурального молока в строгом соответствии с требованиями ГОСТа, без добавления сухого молока. Молоко разливается в литровую асептическую упаковку.

Источник: https://news.unipack.ru/91723/

Эксперты РАНХиГС призвали скорректировать список социальных продуктов

Эксперты Центра агропродовольственной политики Института прикладных экономических исследований РАНХиГС (ИПЭИ РАНХиГС) рекомендовали правительству сократить перечень социально значимых продуктов, исключив из него товары, входящие в рацион наиболее обеспеченных семей (например, говядину), продукты, в значительной мере импортируемые (например, яблоки), или занимающие в бюджете семей небольшую долю. Об этом пишет РБК со ссылкой на исследование РАНХиГС. Там говорится, что общественные дискуссии и действия правительства по ограничению цен имеют положительный результат преимущественно в части психологического эффекта.

В перечень социальных продуктов питания, утвержденный правительством, входят 24 позиции первой необходимости, в том числе отдельные виды мяса (куриное мясо, говядина и свинина на кости), мороженая неразделанная рыба, сливочное и подсолнечное масло, питьевое молоко, яйца, хлеб и мука, крупы (пшено, рис, гречка), овощи (картофель, белокочанная капуста, лук и морковь), яблоки. В ценообразование на продукцию из списка может вмешаться государство: если какой-то продукт подорожал в одном из регионов более чем на 10% в течение 60 дней, для него могут установить предельные розничные цены на срок до 90 дней.

Директор Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович сказал «Агроинвестору», что, по его мнению, фундаментальных причин для пересмотра списка социальных продуктов сейчас нет. «Люди к нему привыкли, производители тоже. Зачем пересматривать этот список именно сейчас? В данный момент это далеко не первостепенная задача. Список действительно можно переутвердить, но не сейчас», — считает эксперт.

Он отметил, что население сейчас перешло от потребительской модели к сберегательной, так происходит всегда, когда падают реальные располагаемые доходы. По оценке Центробанка и Минэкономразвития, по итогам года они упадут на 3-3,5%: при 70 трлн руб. всего дохода россиян это примерно 2,5-3 трлн руб. выпадающих доходов по сравнению с прошлым годом, отметил Остапкович. «К тому же есть экономическая неопределенность. В результате люди переходят к режиму экономии. Однако обычно они сокращают расходы на непродовольственные дорогостоящие товары длительного пользования. В продуктах питания они тоже пересматривают корзину, но не за счет меньшего потребления, а за счет перехода на продукты более низкого качества», — отметил эксперт.

Гендиректор Института конъюнктуры агарного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько сказал «Агроинвестору», что, по его мнению, говядину можно исключить из списка социальных продуктов. Потребление продовольствия в этом году, по его словам, остается более менее стабильным, хотя возможно, будет сокращение по ряду дорогостоящих продуктов.

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин сказал РБК, что список соцпродуктов, утвержденный 12 лет назад, можно назвать «достаточно примитивным». По его мнению, он не отражает сегодняшнего состояния производства и розничной торговли. Эксперт отметил, что в перечень не входит самая дешевая продукция — мясной фарш и мясо индейки, которое стоит меньше многих видов мяса. По словам президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Германа Зверева, неразделанная рыба из списка — непопулярный продукт для современного потребителя, было бы лучше внести в него филе минтая или горбуши.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39429-v-rossii-rezko-snizilis-prodazhi-rastitelnykh-analogov-myasa/

В России резко снизились продажи растительных аналогов мяса

В России резко упал спрос на растительные заменители мяса. Так, продажи самой крупной категории в этом сегменте (60% продаж) — охлажденных аналогов мяса на основе растительных белков по итогам 10 месяцев 2022 года в денежном выражении снизились на 70,3% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Такие данные в своем Telegram-канале приводит аналитическое агентство NielsenIQ. При этом продажи замороженных аналогов значительно увеличились — за указанный период рост составил 96,5%. Продажи растительного «мяса» длительного хранения выросли на 9,8%.

Причиной падения продаж эксперты NielsenIQ назвали сразу несколько факторов. Во-первых, сыграл роль разрыв логистических цепочек, из-за которого игроки рынка были вынуждены сократить ассортимент, сфокусировавшись на наиболее прибыльных позициях. Это привело к снижению представленности растительного «мяса» в магазинах и соответственно объемов продаж.

Дополнительно динамику подтолкнул вниз фактор экономии. «Несмотря на то, что средние цены на растительные аналоги за последний год снизились почти в 10 раз, такие товары остаются дороже натурального мяса, что ограничивает аудиторию покупателей», — объяснили аналитики. Несмотря на эти факторы, доля продаж растительных аналогов в структуре мясного рынка продолжает расти и уже почти приблизилась к 1%, говорят в NielsenIQ.

По данным Союза производителей продукции на растительной основе, в прошлом году в России произвели 126 тыс. т растительного «мяса», что в два раза больше, чем годом ранее. На 16,6% вырос и импорт товара — до 91 тыс. т. В денежном выражении было выпущено продукции на 205 млн руб.

В сентябре стало известно, что сеть супермаркетов «Азбука вкуса» начала производство растительного «мяса» на базе своей фабрики-кухни в Москве.​ Компания решила выйти на этот рынок поскольку растительные альтернативы пользуются все большим спросом, их выбирают не только веганы, но и покупатели, которые просто хотят разнообразить питание и попробовать что-то новое, отмечал руководитель фермерского и ремесленного направления «Азбуки вкуса» Дмитрий Илюкевич. Он рассказывал, что у торговой сети получилось создать «максимально похожий на оригинальный продукт растительный аналог, при этом сохранив чистый состав и доступность».

На прошлой неделе Forbes со ссылкой на данные аналитиков Kantar сообщал, что высокая инфляция стала ударом для сектора продаж мяса на растительной основе в Великобритании и США. Так, если предыдущие два года в Великобритании продажи растительных аналогов мяса активно росли (на 14% в 2021 году и на 40% в 2021-м), то за первые восемь месяцев 2022 года они увеличились лишь на 2,5%. При этом в США трудности начались еще в прошлом году, когда продажи упали на 0,5% (в 2020-м они выросли на 46%). С января по август 2022-го продажи снизились на 0,4%. Эксперты отметили, что из-за инфляции стоимость этого продукта сильно увеличилась, цена стала почти в два раза дороже традиционного мяса.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39429-v-rossii-rezko-snizilis-prodazhi-rastitelnykh-analogov-myasa/

Сибирская продовольственная неделя. Новые даты!

Выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «Сибирская продовольственная неделя» состоится с 25 по 27 октября 2023 года в МВК «Новосибирск Экспоцентр».

В этом году Сибирская продовольственная неделя прошла совместно с Межрегиональным бизнес-форумом «Дни ритейла в Сибири», который работал на площадке выставки впервые.

В выставке «Сибирская продовольственная неделя-2022» приняли участие свыше 70 отечественных и зарубежных производителей и поставщиков продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности. Посетителями стали более 5 240 руководителей и специалистов из сферы ритейла и предприятий общественного питания регионов Дальневосточного, Сибирского, Уральского, Приволжского, Центрального и Северо-Западного федеральных округов, а также Республики Казахстан.

Кроме того, на площадке Сибирской продовольственной недели состоялась выставка местных товаропроизводителей «Сделано у нас», участниками которой стали свыше 50 местных производителей.

В дни работы выставки были подведены итоги профессионального дегустационного конкурса «Золотая медаль выставки «Сибирская продовольственная неделя». Цель конкурса - продвижение на российский рынок высококачественных продуктов питания, напитков и упаковки, развитие и укрепление деловых связей между производителями и торгующими организациями.

В Форуме приняли участие свыше 200 спикеров. В их числе, топ-менеджмент ритейла, представители маркетплейсов и аналитических агентств, специалисты в области интернет-маркетинга, сотрудники логистических фирм и другие.

Делегаты Форума обсудили актуальные тренды, расстановку сил между региональными и федеральными торговыми сетями, обеспеченность региона потребительскими товарами, вопросы импортозамещения и готовность к нему локальных производителей, настроения и предпочтения покупателей.   

В рамках Форума свою конференцию провел «Центр Закупок Сетей: Сибирь», где были организованы переговоры поставщиков food и nonfood товаров с закупщиками локальных, региональных и федеральных розничных сетей Сибири - всего более 20 компаний, среди которых Бегемаг, Доброцен, Самбери, Командор, OZON и другие.

В экспозиционной части форума «Дни ритейла в Сибири» работала особая зона с фокусом на перспективные для ритейла технологии – «Технологии и магазин будущего». Здесь были представлены пять ключевых секторов, в том числе решения для оптимизации  логистики, улучшения маркетинговой стратегии или ознакомления с последними инновациями, предназначенными для торговых точек.

Организаторами форума выступили Министерство промышленности и торговли России, Российская ассоциация экспертов рынка ритейла, Правительство Новосибирской области, Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.

Ждем всех на выставке «Сибирская продовольственная неделя» - 25 - 27 октября 2023 года!

Заявить об участии в проекте можно на сайте https://prod-week.ru/

Инвестиции в производство продовольствия — перспективная ниша

Сейчас очень многие российские инвесторы лишены возможности вести бизнес на Западе из-за санкций, а значит они будут искать возможности для вложения средств в перспективные нише внутри страны, и производство продуктов питания является именно такой нишей. Такое мнение на ХIV Международной научно-практической конференции «Свиноводство-2022. Гибкость к вызовам — путь к устойчивости и развитию» озвучил председатель Попечительского совета Фонда имени Петра Столыпина Мушег Мамиконян.

«Вряд ли инвесторы захотят вкладывать средства в нефтегазовую и финансовую сферы — там слишком много рисков и непредсказуемости. Производство продуктов питания с этой точки зрения является более стабильной отраслью», — объяснил он. Участники рынка должны быть к этому готовы: им необходимо иметь программу развития, чтобы в случае появления заинтересованного во вложении средств потенциального партнера было, что ему предложить.

Несмотря на то, что доходы населения за последние годы увеличились незначительно, потребление мяса выросло, в том числе благодаря господдержке малоимущих слоев населения, рассказал Мамиконян. Потребительский спрос будет и дальше оставаться на хорошем уровне, в том числе на продукцию переработки, считает он.

Сегодня внутренний мясной рынок насыщен: производство свинины и птицы в нашей стране больше, чем потребление. Однако, уверен Мамиконян, небольшая возможность для увеличения внутреннего потребления упомянутых видов мяса — примерно на 150-200 тыс. т — есть за счет уменьшения импорта говядины. «В следующем году валютный курс будет совершенно другой, импорт будет дорожать, соответственно, еще больше россиян перейдут на другие виды мяса, особенно на свинину, цены на которую сейчас находятся на комфортном для потребителя уровне», — подчеркнул он. По мнению Мамиконяна, в ближайшие 20 лет свинина будет самым дешевым сырьем для производства продуктов мясопереработки, поэтому переработчики будут частично заменять ей птицу.

Маржинальность производства мяса на насыщенных рынках сейчас невысокая, поэтому предприятия, которые занимаются и животноводством, и переработкой, являются более устойчивыми. Компаниям, которые хотят повысить доходность, стоит подумать о развитии собственной переработки, отметил Мамиконян: выпуск колбасных и кулинарных изделий позволит сохранить доход в условиях колебаний цен на мясо-сырье. Также Мамиконян предложил «женить мясо с тестом. «Эта идея всегда спасала производителей в кризисные периоды. Благодаря такому подходу, можно дать потребителю продукт с мясом по доступной цене», — подчеркнул он.

Источник: https://emeat.ru/news/investicii-v-proizvodstvo-prodovolstviya-perspektivnaya-nisha/

«Мираторг» и «Вкусно — и точка» построят завод по производству картофеля фри

В 2023 году «Мираторг» и сеть «Вкусно — и точка» (преемник McDonald’s в России) планируют начать строительство завода по производству замороженного картофеля фри и картофельных долек мощностью не менее 90 тыс. т в год для поставок в рестораны «Вкусно — и точка». Как сообщает «Мираторг», многомиллиардный проект будет включать несколько этапов, среди которых создание собственного семенного фонда, увеличение посевов специально отобранных сортов картофеля, а также строительство овощехранилищ. Проект будет реализован в одном из регионов центральной России. Запуск предприятия намечен на 2024 год.

Проект нацелен на производство конечной продукции для российских потребителей, но он даст и мультипликационный эффект для развития отрасли картофельного семеноводства в стране, отмечается в сообщении «Мираторга». Производственный цикл будет учитывать всю специфику сбора, обработки и хранения картофеля, чтобы соответствовать высочайшим требованиям по качеству сети «Вкусно — и точка». Производство будет полностью автоматизировано.

«В наших предприятиях картофель фри — один из самых любимых продуктов гостей, — отметил владелец сети «Вкусно — и точка» Александр Говор, слова которого приводит пресс-служба «Мираторга». — Мы понимаем, насколько им важно, чтобы его вкус и качество оставались на высоте. Столкнувшись в этом году с логистическими сложностями в поставках замороженного продукта, мы решили, что в долгосрочной перспективе для нас выгоднее обеспечивать бесперебойные поставки картофеля самостоятельно».

В сентябре гендиректор «Вкусно — и точка» Олег Пароев в интервью «Россия 24» рассказывал, что сеть рассматривает варианты покупки или создания своего предприятия по производству картофеля фри. По словам Пароева, потребность в картофеле фри в целом в стране составляет 220-250 тыс. т, в том числе «Вкусно — и точка» необходимо около 75 тыс. т картофеля фри в год.

Под бизнес-модель McDonald’s был построен завод в Липецкой области мощностью 100 тыс. т готовой продукции в год. Изначально это было совместное предприятие «Белой дачи» (группе принадлежало 75%) и международного агрохолдинга Lamb Weston Meijer (совместное предприятие американской Lamb Weston Holdings и голландской Meijer Frozen Foods). С 13 сентября 2022 года нидерландская LWM CIS B.V. (входит в Lamb-Weston/Meijer V.O.F.) перестала быть совладельцем своего российского юрлица ООО «ЛВМ Рус», 74,9% долей компании перешли к самому липецкому юрлицу. Пароев говорил, что после смены владельца предприятие повысило цены на продукцию. «Если говорить про нас, то, по сравнению с периодом год назад, для нас цены повышаются практически в 2,5 раза», — комментировал он каналу «Россия 24».

В начале июля сеть «Вкусно — и точка» сообщала, что в некоторых ресторанах из меню временно пропадет картошка фри. Это объяснялось плохим урожаем картофеля подходящих сортов в прошлом году. Минсельхоз отмечал, что российский рынок полностью обеспечен картофелем, в том числе переработанным. Позже Пароев сказал, что крупнейшие иностранные производители картофеля фри отказались поставлять свою продукцию в Россию.

Председатель Картофельного союза Сергей Лупехин рассказывал «Агроинвестору», что производство картофеля фри в России развито недостаточно, из-за этого сеть «Вкусно — и точка» ранее столкнулась с нехваткой продукции. Пока рестораны сети не работали, «ЛВМ Рус» переориентировал свои поставки картофеля фри на других потребителей, и заместить эти объемы можно было только за счет импорта, пояснял он.

Лупехин также обращал внимание, что в России нет семенной базы для выращивания картофеля для переработки на фри, поэтому используется иностранная селекция. На прошлой неделе «Мираторг» сообщал, что намерен создать в поселке Поваровка Калининградской области предприятие полного цикла по производству семенного картофеля высших категорий, вложив в проект более 170 млн руб. Для этого компания приобрела земельный участок площадью 250 га. В 2025 году агрохолдинг рассчитывает выйти на производство около 1,17 тыс. т посадочного материала.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39424-miratorg-i-vkusno-i-tochka-postroyat-zavod-po-proizvodstvu-kartofelya-fri/

Производители кондитерских и хлебобулочных изделий все чаще выбирают российское пищевое оборудование

Компания "Русская Трапеза" (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») изготовила и поставила оборудование для сети кондитерских "Буше" и в настоящее время заканчивает монтаж и наладку.

Оборудование включает в себя комплекс по бестарному хранению муки и трассы по ее транспортированию.

Растаривание сырья, хранящегося в мешках по 50кг (мука), происходит в приёмный бункер, оснащённый аспирационным фильтром над ним. Далее мука транспортируется посредством спирального транспорта в накопительный модульный бункер, выполненный из нержавеющей стали.

Из бункеров мука подаётся при помощи пневматического транспорта к точке потребления - весовому дозатору. В процессе транспортировки она проходит через просеиватель и магнитный сепаратор, где происходит очистка от примесей. Точка дозирования муки дополнительно комплектуется, расходомером и клапаном для осуществления дозирования воды.

Реализует все эти процессы система управления.