-
12.08.2013 15:40:20Как определить свежесть яйца
-
12.08.2013 15:22:32Ритейл Групп установит 100 касс самообслуживания наличного и безналичного расчета
-
12.08.2013 14:59:46Прочнее и легче
-
12.08.2013 14:41:25«Большого молока» не будет
-
12.08.2013 14:27:34Какие сыры предпочитает покупатель?
-
12.08.2013 13:45:59Россия может ограничить поставки молдавского вина
-
12.08.2013 12:08:15У нас появился Twitter!
-
12.08.2013 11:39:53Летающие вишни
-
12.08.2013 10:37:54Laima выпустила музыкальные конфеты от Раймонда Паулса
-
12.08.2013 09:59:32Возможно появление конфет под брендом "VK.COM"
-
12.08.2013 09:10:11В Беларуси выпустили роскошные сахарные кристаллы - сахар "Леденцовый" на палочке
-
09.08.2013 17:03:34Переработка плодов
-
09.08.2013 16:48:23Шокирующий сувенир
-
09.08.2013 16:35:18Заслуживают внимания
-
09.08.2013 16:18:39Принятый принцип самоконтроля предприятий пищепрома не работает
-
09.08.2013 16:00:49Определены победители "народного дизайна" новых снеков RITTER SPORT
-
09.08.2013 15:35:37Медведев: Запрет на фотографирование ценников в магазинах незаконен
-
09.08.2013 15:19:41Украина в тройке мировых лидеров по поставкам меда
-
09.08.2013 15:06:38Итоги потребительской дегустации мясных деликатесов
-
09.08.2013 14:47:25Mars Caramel Limited Edition вернется в магазины в сентябре 2013 года
- Как определить свежесть яйца
Не очень свежие овощи, фрукты, мясо и рыбу легко определить по внешнему виду и, если дело уже совсем плохо, по запаху. С яйцами все далеко не так однозначно, и понять, насколько они свежие, по внешнему виду и запаху довольно сложно, пишет lifehacker.ru.
Конечно, когда яйцо протухнет, запах вы точно почувствуете, но до этого момента существует довольно много не очень приятных стадий, когда их лучше уже не есть. В магазине или на рынке на яйцах с птицефабрик стоят штампы с датами. Обычно они пригодны у употреблению в течение месяца при правильном хранении. Но на действительно домашних яйцах, купленных у бабушек, никакие штампы не стоят, и вот тут-то для определения свежести и пригодится найденный мною совет.
Бабушки бывают разные и доверять на 100% их заверениям не стоит, как, впрочем, иногда и магазинным штампам, которые легко стираются, и на их место ставятся новые.
Совет очень прост. Для тестирования вы должны налить в миску воду и положить туда яйцо. Если оно лежит на самом дне на боку, значит гипотетическая бабуля вас не обманула, и яйца действительно «только из-под курочки, утренние».
Если яйцо по-прежнему на дне, но уже не лежит на боку, а как бы стоит, значит оно уже не такое уж и свежее, и его лучше съесть побыстрее. Причем употребление такого яйца в сыром или частично сыром виде недопустимо!
Если же яйцо всплыло, выбрасывайте его даже не задумываясь.
Этот тест работает потому, что скорлупа яйца очень пористая и чем «старше» яйцо, тем больше воздуха проникает под оболочку. Чем больше воздуха под скорлупой, тем больше шансов у яйца стать корабликом или поплавком в миске с водой.
Напомню, что срок годности яиц в среднем составляет тридцать дней. Но диетическим они считаются только в течении семи дней после того, как они были снесены.
Источник: www.agroperspectiva.com
- Ритейл Групп установит 100 касс самообслуживания наличного и безналичного расчета
Новые кассы самообслуживания уже установлены в Киеве в супермаркетах «Велика Кишеня», а также в гипермаркете «Велмарт» в Днепропетровске.
«Согласно первичному анализу 17% покупателей, на сегодняшний день, пользуются платежными карточками, из них 9% уже перешли на кассы самообслуживания, - рассказывает Евгений Рябченко, IT Директор Ритейл Групп, - благодаря положительной динамике мы планируем активно развивать направление касс самообслуживания. На данный момент мы закончили тендер и достигли соглашения относительно закупки касс самообслуживания с возможностью расчета наличными средствами. Это станет большим прорывом в обслуживании покупателей. До декабря этого годы 10 пилотных касс будут установлены в трех киевских супермаркетах сети «Велика Кишеня».
В планах Ритейл Групп открыть 100 касс самообслуживания во всех супермаркетах «Велика Кишеня» Киева в 2013-2014гг.
Источник: www.news.unipack.ru
- Прочнее и легче
Упаковочный гигант, компания Sidel объявила о создании базового дизайна StarLite, при использовании которого можно добиться увеличения прочности бутылки при одновременном снижении энергопотребления и веса.
При его создании использованы две инновации Sidel: Edge Beam, ребристой поверхности большой жесткости и усиленного основания Smart Disc.
Их одновременное применение позволило увеличить устойчивость к вмятинам при давлении сверху на 30% и сбоку — на 55%.
В то же время, масса бутылки уменьшается почти на 1 грамм при объеме 0,5 л и 2 грамма — при объеме 1,5 л, заявляет Sidel.
Наконец, при испытаниях необходимое давление выдува при использовании StarLite не превышало 20 бар, что дало возможность снизить давление воздуха в системе на 25%.
Базовый дизайн предназначен для производства бутылок для воды и сока и совместим с технологией «капли жидкого азота». Его можно адаптировать под существующую конструкцию бутылки и использовать на всем выдувном оборудовании Sidel.
Источник: www.upakovano.ru
- «Большого молока» не будет
Производители сырого молока считают политику Минсельхоза безответственной. «В отрасли разворачивается кризис, который ведомство предпочитает не замечать в надежде, что само рассосется. В то время как надо принимать срочные меры», — говорит Андрей Даниленко, глава ассоциации «Союзмолоко».
В конце июля национальный союз производителей молока «Союзмолоко», объединяющий более 70% российских производителей молочного сырья, послал свое обращение президенту Владимиру Путину, премьеру Дмитрию Медведеву, министру сельского хозяйства Николаю Федорову с призывом незамедлительно обратить внимание на состояние отрасли и принять срочные меры для остановки кризиса, ее охватившего. Ответа на письмо пока не последовало — Минсельхоз не спешит признавать ситуацию в отрасли критической. На всероссийском совещании по развитию молочного животноводства, прошедшем в конце июля в Екатеринбурге, Николай Федоров бодро говорил о перспективах, ставил задачу нарастить производство молока до 2020 года на 6 млн тонн. Производители недоумевают: о каком росте может идти речь? В стране падение производства молока, которое заметно уже и по официальной статистике — в первом полугодии зафиксировано сокращение объемов производства на 5,8% в сельхозорганизациях (там производится основная масса товарного молока, поступающего в переработку) и на 4,5% в личных хозяйствах. По итогам текущего года недобор сырого молока составит, по прогнозу, около 1 млн тонн. Это много, если учесть, что товарного молока в стране всего порядка 15 млн тонн. Официальная статистика говорит о сборах в 32 млн тонн, но большая часть этого объема собирается в ЛПХ, а статистика по ЛПХ не очень достоверна, считают производители. Справедливость этого мнения подтвердил «Эксперту» и глава Росстата Александр Суринов. По его словам, выборка, по которой ведется учет сборов в ЛПХ, слишком мала для нашей страны и качество сбора информации может вызывать вопросы, поскольку у сборщиков статистики слишком маленькая зарплата.
Как уверяют аналитики «Союзмолока», объем российского молока, который можно реально посчитать, составляет около 15 млн тонн, и восстановление потери каждого из этих миллионов потребует серьезных инвестиций и нескольких лет.
Дефицит молока уже начал сказываться на его ценах — весной они достигли очень высоких значений для последних лет, одних из самых высоких в мире. И даже летом цены практически не упали, хотя традиционно это сезон «большого молока» и цены снижаются на 15–20%. Производители чрезвычайно озабочены ростом цен и дефицитом сырья и говорят, что в скором времени розничная цена пойдет вверх. На этом фоне неминуем и рост объемов импорта. По данным ФТС, он уже начался: в прошлом году импорт молочных продуктов вырос на 0,5 млн тонн (в пересчете на молоко), то есть на 8%; в первом полугодии нынешнего года рост импорта составил уже около 20%. Кроме импорта дефицит молочного сырья покрывается и фальсификатом — продажей молочных продуктов с добавлением растительных жиров. Подсчитать точно количество такой продукции невозможно, но косвенные подтверждения можно найти в резком росте импорта пальмового масла. Регулярные проверки продукции, проводимые «Союзмолоком», выявляют все большую долю фальсификатов на полке — последняя проверка показала, что 48% изученных молочных продуктов содержали растительный жир, не указанный в составе продукта. По оценке экспертов, количество фальсифицированных продуктов на рынке составляет более 4 млн тонн (в пересчете на молоко), то есть свыше 10% официального потребления, или около 18% того, что эксперты считают потреблением реальным.
В Минсельхозе ситуацию отнюдь не считают критической. Глава департамента животноводства Владимир Лабинов (ранее он возглавлял Молочный союз России, объединявший в основном переработчиков молока) в ходе круглого слова для журналистов связал хорошие перспективы отрасли с двумя факторами: ростом потребления молочных продуктов (в первом полугодии он составил 5%) и высокой ценой на сырое молоко (см. график). По его мнению, эти факторы означают, что у отрасли есть инвестиционная привлекательность, и это те рыночные инструменты, которые позволят отрасли развиваться. В «Союзмолоке» уверены, что все не так просто. Даже высокая цена не обеспечивает привлекательной доходности для инвесторов. А рост потребления легко удовлетворяется растущим импортом и фальсификатом. «Эксперт» решил поговорить с председателем правления «Союзмолока» Андреем Даниленко и выяснить, что происходит с отраслью с точки зрения производителей и во что выльется кризис, которого якобы нет.
— Почему вы так серьезно относитесь к ситуации — может, падение сборов молока действительно временное явление и уже завтра начнется рост производства?
— Чтобы лучше представлять себе проблему, нужно понять одну важную вещь: технология производства молока сильно отличается от любой другой сельхозтехнологии. Средство производства нужно сначала вырастить, а потом трепетно за ним ухаживать, беречь и лелеять, чтобы оно давало качественный продукт в стабильном объеме. Любое снижение качества ухода, уменьшение рациона приводит к снижению продуктивности. Если корову неправильно кормить в течение недели, то для возвращения былых удоев понадобится месяц. Месяц неправильного кормления потребует восстановления в течение года. Год уменьшения рациона — и восстановить продуктивность не удастся уже никогда. Из-за сильно подорожавших кормов в течение последней зимы значительная часть молочного стада недополучала рацион — снижение продуктивности отмечено уже даже официальной статистикой. Это одна из причин сокращения производства. Другая — сокращение молочного стада до уровня двухлетней давности, в том числе в сельхозорганизациях, где производится товарное молоко, и тоже из-за дороговизны кормов. По производству сырого молока мы скатились до уровня 2005 года. Чтобы просто отыграть это сокращение, понадобится несколько лет и большие инвестиции в расширение производства. Ни о каком значительном росте в ближайшее время не может быть и речи.
— Высокая цена на молоко разве не может послужить стимулом для роста инвестиций в отрасль?
— Нет, не может, необходима стабильность цены. Даже при этой цене сегодня уровень доходности в молочном производстве всего несколько процентов, ни одного инвестора это не привлечет. Мы проводили анализ поддержки молочных производителей из Евросоюза. По разным программам они получают около пяти рублей на литр молока плюс стоимость кредитных средств у них гораздо ниже. У нас, если не считать субсидирование процентной ставки, не будет и двух рублей поддержки. О том, что нам нужны дотации в размере как минимум трех рублей на литр, «Союзмолоко» говорит уже несколько лет, нас не слышат. Конкурировать рыночными способами, к чему нас призывают, можно, если все находятся в одинаковых рыночных условиях. Мы же поставлены в неравные условия — поддержки нет, защиты рынка нет с 2012 года, когда вступили в Таможенный союз, а потом и в ВТО. Вот мы и проигрываем.
— Дотаций не было и раньше, почему же ситуация так обострилась именно сегодня?
— Давайте посмотрим на развитие рынка в последние годы. В 2005-м, когда было решено запустить нацпроект по поддержке животноводства, речь-то в первую очередь шла о сохранении молочной отрасли — тогда темпы сокращения производства были просто катастрофическими. Была запущена программа субсидирования кредитов, банки и инвесторы поверили в поддержку государства, в тот момент было запущено много новых проектов. Люди получали деньги по программам на лучшие семена для выращивания кормов, на новую технику. Начали защищать рынок — с Белоруссией шли торговые войны, мы очень жестко разговаривали с ними по балансам поставок, контролировали их. Доходности в 30 процентов, как в свиноводстве, в молоке, конечно, никогда не было, но был период в 2007–2008 годах, когда эта деятельность была экономически целесообразной и даже привлекательной. И дальше надеялись на лучшее. Но в 2008 году разразился кризис, цены на молоко и молочные продукты резко пошли вверх — такова была мировая конъюнктура, которая сразу сказывается и на нашем рынке. В результате, по данным розничных продаж, стало падать потребление. Переработчики усилили давление на сырьевиков, к тому же производство в тот момент росло, дефицита не было, появилась конкуренция среди производителей, и в итоге в 2009 году цены на сырье рухнули. Следующие два года мы учились договариваться с переработчиками по цене, определили коридор для индикативных цен, ситуация потихоньку начала выправляться. И тут в 2011 году мы торжественно вступили в Таможенный союз. В 2012-м к нам хлынули белорусские молочные продукты без лимита и практически без контроля — учет этих поставок даже не ведется. За год они нарастили свои поставки нам с 3,6 до 4,3 миллиона тонн (всего импорт в нашу страну — около 8 миллионов тонн). В программе развития молочной отрасли Белоруссии отмечено, что они намерены удвоить производство молочных продуктов у себя в ближайшие годы с расчетом весь дополнительный объем направлять на экспорт. По сути, это план тотального захвата нашего рынка молочной продукции.
— Вы часто говорите, что уровень поддержки этой отрасли в Белоруссии выше нашего, но сколько они тратят? Разве у этой маленькой бедной страны больше денег, чем у нас?
— Все просто. Молочное производство в Белоруссии — это такая большая госкорпорация. Директор молочного завода обязан финансировать животноводов, которые поставляют ему сырье, обеспечивать им подходящую доходность, чтобы молоко производить было выгодно. Дальше заводу спускается директива: обеспечить вал валютной выручки. Делай что хочешь, продавай по любой цене, демпингуй — но валюту стране обеспечь. Если в конце года образуются убытки — они переводятся в уставной фонд предприятия. Большая часть заводов в стране банкроты, но это никого не интересует. Свою задачу по обеспечению сельчан работой, а страну валютой они выполняют, и ладно. А так как у них очень мощный инфляционный процесс, то убыточная кредитная задолженность еще и постепенно девальвируется. Дальше, если ты производитель молока и решил построить ферму — вот тебе типовой проект, совершенно бесплатно. Никому в государстве в голову не придет брать с тебя деньги за разрешение на строительство, на подключение к энергоресурсам, на выделение дополнительных мощностей — все тебе немедленно дадут. Если ты строишь, то стройматериалы все по госценам, никто не рискнет, вплоть до возбуждения уголовного дела, завышать цены на стройматериалы. Техника практически вся субсидируется, то есть ты ее получаешь не по той цене, по которой она продается нам, в Россию, а по субсидированной. То же с удобрением, топливом и всем прочим. И кредиты на двенадцать лет под 2–3 процента годовых. В результате у них себестоимость финальная получается в половину нашей, при этом государственная машина готова продавать вообще по любой цене — лишь бы продать. Вот в 2012 году они и рванули на наш рынок с ценами ниже нижнего. Естественно, конкуренция обострилась, российские производители начали с ними ралли на понижение цен. Год назад мы еще и в ВТО вступили, после чего резко вырос импорт биржевых молочных продуктов из дальнего зарубежья — сухого молока, сливочного масла и сыра с длительным сроком хранения. Это тоже давит на рынок. Плюс рост фальсификата — для многих российских производителей это практически единственный способ удержаться в рамках цен, заданных импортом. Надо отметить, что наши розничные сети сыграли большую роль в развитии фальсификата — против их давления на производителя с целью снижения цен практически невозможно устоять. Опять-таки стадное чувство: все добавляют, и я добавлю.
И в результате цена на сырое молоко в Российской Федерации в 2012 году упала примерно на 10 процентов ниже уровня 2011-го. Дальше — больше: начались задержки выплаты субсидий по кредитам за последний квартал.
— Не хватило средств?
— Да, не хватило. Минфин требовал урезания расходов, и Минсельхоз урезал. Был серьезный спор по финансированию госпрограммы на 2013–2020 годы, и Минсельхоз не отстоял наши интересы. Сократилось финансирование по всем направлениям — доля кредитной ставки, которая субсидировалась, сократилась со 100 до 80 процентов ставки рефинансирования, да и эти деньги платят с задержками. На вторую половину 2013 года, очевидно, средств опять не хватит. Стоимость кредитов в 12 процентов годовых — только для самых первоклассных заемщиков, а так основная масса кредитов предлагается под 15–17 процентов.
Не утвердили срок кредитования в пятнадцать лет, как для мясного животноводства. Перестали давать средства на семена, на топливо, на технику. Погектарная поддержка не возмещает и трети былых дотаций. И все это на фоне плохих урожаев в прошлом сезоне, во многих молокопроизводящих регионах была серьезная засуха, и если в 2010 году пострадавшим от засухи помогали деньгами из федерального бюджета, то в этом году на засуху не выделили ни копейки. Плюс ко всему — высокие цены на корма. Вот и начали резать скот, недокармливать, стало падать производство молока.
— Но ведь с этого года отрасль получила еще дополнительные средства в виде дотаций на литр молока. Эти средства не компенсируют потери доходности?
— С этими дотациями отдельная история. Вместо трех рублей на литр, которых мы добивались несколько лет, обосновывая свои запросы, мы получили примерно по рублю. Причем размер выплат привязали к сортности молока, к показателям жирности, белка, бактериальной осемененности.
— Владимир Лабинов вполне логично объяснял это стремлением стимулировать производство качественной продукции, отмечая, что в Европе молока с показателями нашего первого сорта вообще уже никто не производит.
— Эта логика вполне понятна и обоснованна. Но в той же Европе за высший сорт боролись с помощью специальных программ в течение десятилетий, когда основные проблемы отрасли были давно уже решены. Мы три рубля на литр просили просто для выживания в конкурентной борьбе с более дешевой продукцией. К тому же сама схема расчетов была продумана из рук вон плохо. Министерство запросило у регионов, сколько какого молока производилось там в прошлом году. На основе этих данных общий бюджет 9,5 миллиарда рублей поделили из расчета на первый сорт — одну треть, на высший — две трети и разослали в этих пропорциях деньги по регионам, два отдельных фонда на каждый сорт. Многие производители подсуетились и договорились со своими приемщиками принимать молоко с пометкой «высший сорт». Кое-где практически все молоко вдруг улучшилось до высшего сорта, мы даже обратились в прокуратуру с просьбой разобраться в этой ситуации. В разных регионах ситуация сложилась по-разному, но часто получалось так, что претендентов на дотацию по первому сорту осталось так мало, что размер выплат им на литр оказался даже выше, чем на высший сорт. То есть эта схема, ко всему прочему, дезавуировала саму идею стимуляции качества. К тому же в схему почему-то не включили тех производителей, которые сдают молоко в сельхозкооперативы или молочным трейдерам, а это серьезный объем — до 20 процентов товарного молока. В итоге вместо дотации на литр молока все производители получают любую сумму — от 30 копеек до двух рублей, а кто-то вообще ничего не получает. Что могут компенсировать эти копейки при общем росте цен на корма, на топливо, на все остальное?
— А фактор дефицита средств на выплату субсидий насколько серьезен?
— Очень серьезен. Дефицит по выплатам субсидий в некоторых регионах составил уже порядка 70 процентов. То есть не дают даже тех денег, на которые предприятия рассчитывали, включили в бизнес-план, в результате многие на грани банкротства — а это означает очередной забой поголовья коров, снижение сборов для рынка. А для инвестиционной привлекательности отрасли этот фактор вообще ключевой. Без субсидий проекты в молочном животноводстве не то что за пятнадцать, но и за двадцать — двадцать пять лет не окупятся. Сегодня банки, видя столь нестабильную ситуацию с выплатой субсидий, перестали выдавать нам льготные кредиты, получить деньги можно лишь на общих основаниях, но ни один бизнес-план в молочной отрасли не может быть привлекательным на общих основаниях. Мне известно, что многие инвесторы уже приостановили свою деятельность по расширению мощностей по этим причинам. Например, компания «Олам», крупнейший международный концерн, пришедший на российский рынок производства молока два года назад.
О какой инвестиционной привлекательности могут рассуждать в Минсельхозе, когда с 1 января этого года там вообще нет комиссии по инвестпроектам! То есть ни один новый инвестпроект, рассчитывающий на субсидии государства, в этом году даже не рассматривался. А нет субсидий — нет банковских кредитов. Инвесторы в Калининградской области, которые уже начали строить ферму, но не успели получить право на субсидии, подсчитали, что им нужно в инвестиционном периоде (примерно десять лет) продавать молоко по 25 рублей за литр, чтобы окупить вложения. По сути, это крах проекта, потеря вложенных средств.
В этих условиях трехмесячное повышение ценовой конъюнктуры, на которую уповает сейчас Минсельхоз, не может быть решающим фактором для инвестора, затевающего проект с окупаемостью пятнадцать лет. Так же и работающее предприятие не может быстро начать откармливать буренку, которую уже загубило недокормом. Это не та отрасль, где можно вентиль в случае плохой конъюнктуры закрыть, а в случае хорошей — открыть.
— Что может сделать государство для исправления ситуации?
— Дайте нам пять рублей на литр, всем, без привязки к сортности. Рыночная премия за высший сорт 10–15 процентов — для производителя достаточный стимул к улучшению качества. Государственные стимулирующие программы по качеству можно запускать, когда будет устойчивый рост и самообеспечение молочными продуктами не на уровне 60 процентов рынка (без учета неясного количества молока ЛПХ), а реальные 80. Многое можно сделать, и не открывая кубышку, коли у государства совсем уж нет денег на коров. Надавите на монополистов — дайте нам льготные удобрения и топливо. Продлите срок льготных кредитов до пятнадцати лет. Посчитайте, наконец, уже правильно размеры субсидий и не сокращайте их под разными предлогами. Отмените НДС (он все равно почти не платится — сельхозпроизводители в массе своей на ЕСН, реализация идет через фирмы-однодневки). Договоритесь с Белоруссией — давайте вернем баланс поставок, чтобы этот поток можно было остановить. И в рамках ВТО можно пожестче действовать. Вот мы нашли в новозеландском сливочном масле, например, стабилизаторы и консерванты, не указанные на этикетке, — нужно немедленно закрывать экспорт, и так далее. В случае падения цены на сырое молоко нужно включать систему товарных интервенций. В наш закон внести одну поправку — считать в молочной отрасли сырьем сухое молоко, сыр и сливочное масло, чтобы их можно было закупать для длительного хранения. Таким образом можно было избежать падения цен в прошлом году, и весь механизм сокращения производства не был бы запущен, и, возможно, кризиса удалось бы избежать. Важно понять, что экономия средств сегодня приводит к потере тех же средств, а то и больших, завтра. Вот не дали нам прямых дотаций на 40 миллиардов. А производство упало на миллион тонн молока. В ценах на сырое молоко сельхозотрасль потеряла 15 миллиардов рублей, в ценах на готовую продукцию это уже 30 миллиардов, а с учетом роста цен — все 45. Все эти деньги получили наши конкуренты — зарубежные производители, еще больше нарастив свою конкурентную силу.
— Чем эта ситуация обернется для рынка?
— Скорее всего, со временем на рынке появятся две четкие ниши: дорогие молочные продукты из настоящего свежего молока и основной объем продукции — недорогой молочный фальсификат с растительными жирами. Самое плохое, что добавляют чаще всего «техническую пальму», которая годится лишь на мыло, — именно ее импорт растет, по данным таможни. А это уже здоровье наших граждан, расходы на здравоохранение. Бороться с фальсификатом сегодня почти невозможно, штраф от 5 до 50 тысяч рублей — это ничто в сравнении с их прибылями. Наши попытки привлечь розничные сети к борьбе не увенчались успехом — сети первые выставляют на свои полки фальсифицированные private label. Далее, если не поставить заслон белорусам, членам ВТО, импорт продолжит нарастать. А это уже вопрос продовольственной безопасности. Вот в Новой Зеландии ветеринары нашли бактерии в их молоке, мы экспорт оттуда, конечно, закрыли. Сейчас этот объем покроет довольный Евросоюз. Но ведь и там часто случаются эксцессы — чем мы тогда будем кормить свою страну, когда уже на 40 процентов зависим от импорта?
— Почему у вас не получается донести свою точку зрения до Минсельхоза?
— К сожалению, нас не слышат. Со времен Алексея Гордеева в министерстве был такой отличный инструмент коммуникаций между бизнесом и министерством — общественный совет, куда входили представители всех профильных отраслевых ассоциаций. Сегодня он он работает менее эффективно. Министр Федоров присутствовал на нашем заседании лишь один раз, в самом начале своей деятельности. Впоследствии, как только я начал выступать с критическими замечаниями в адрес министерства, меня сместили с поста председателя совета (сейчас его возглавляет человек от науки, а не от бизнеса — академик Владимир Фисинин, которому уже за семьдесят. — “Эксперт”). На совещании по проблемам молочного животноводства глава департамента животноводства Лабинов объявил о намерении собрать зоотехников, чтобы поговорить с ними о проблемах отрасли. Но разве зоотехники берут кредиты, продают продукт, отвечают за экономику процесса? Причем здесь зоотехники? А бизнесменов — нет, не зовут. Вот и на последнее совещание в Екатеринбурге наш союз, объединяющий более 70 процентов производителей, не позвали.
Источник: www.milknet.ru
- Какие сыры предпочитает покупатель?
Согласно данным маркетингового исследования российского рынка сыра, наиболее потребляемыми в нашей стране являются сыры низкой ценовой категории, занимая 43% от общего объема. Граница по низкой ценовой категорий на рынке сыра (за килограмм) составляет 200 рублей. Возможно, это связано с тем, что в настоящее время в нашей стране на рекламу сыра затрачивается очень мало средств. Зачастую это происходит из-за того, что крупным заводам, которые имеют возможность продвигать свою продукцию, принадлежит лишь третья часть производства. Остальную долю занимают небольшие минисыроварни и молокозоводы, для которых затраты на рекламу могут оказаться не по карману.
Если говорить об отечественном производстве продукции, то у нас присутствуют предприятия по производству различных видов сыров. Основная часть производства сосредоточена на выпуске плавленых сыров и занимает порядка 40% от всего объема произведенной продукции.
По подсчетам аналитиков, объем производства сыра и сырных продуктов в 2012 году в России вырос на 7% в сравнение с показателями прошлого года. Большая часть отечественного производства сосредоточена в Центральном федеральном округе, доля региона составляет более 30%.
Источник: www.milknet.ru
- Россия может ограничить поставки молдавского вина
Российская сторона всерьез задумывается о том, чтобы ограничить поставки молдавского вина, как уже сделала это когда-то.
С начала 2013 г. из Молдавии в Россию было ввезено 2752 партии вина, 278 партий коньяка и 336 партий виноматериалов общим объемом 21,7 млн литров. Притензий к продукции нет, но Роспотребнадзор не удовлетворяет то факт, что в Молдавии отсутствует эффективная система контроля качества алкоголя. При этом, российская сторона уже обращалась с просьбой разработать должную систему контроля, но ответа не последовало.
«Роспотребнадзор, к сожалению, не видит позитивной динамики увеличения объемов продукции, прошедшей исследования в ГП «Национальный центр испытания качества алкогольной продукции» Республики Молдовы», – говорится в сообщении Минсельхозпродпрома Молдавии, сообщаетyarmarka.net.
Источник: ИД «СФЕРА»
- У нас появился Twitter!
Теперь вы можете следить за самыми актуальными новостями, подписавшись на нашу страничку www.twitter.com/agro_forum
- Летающие вишни
Теперь китайским жителям не нужно ходить на фруктовый рынок за вишней, а достаточно оформить интернет-заказ, и через пару дней у них столе будут лежать ягоды, доставленные прямиком из США. Такое стало возможно благодаря партнерству между компанией-импортером из Китая и Северо-западной Ассоциацией производителей вишни в США (NCG). Причем уже видны плоды этого сотрудничества. За период с начала июня и до 1 июля в Китай было переправлено 110 тонн вишни, что составляет 11% от годового экспорта.
«Китайские потребители смогут получить вишню даже быстрее, чем большинство потребителей в США. Спустя всего 48 - 72 часов вишня с американских деревьев попадет в руки китайских потребителей»,- сказал директор NCG по международным операциям, Кит Ху, сообщает yarmarka.net.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Laima выпустила музыкальные конфеты от Раймонда Паулса
Латвийская кондитерская фабрика Laima в сотрудничестве с широко признанным композитором Раймондом Паулсом создала новый, эксклюзивный набор шоколадных конфет Maestro R.Pauls ("Маэстро Р. Паулс") весом 225 г.
Воплощение замысла потребовало 6-месячной работы. В реализацию проекта было вложено 15 тысяч латов. Набор шоколадных конфет "Маэстро Р. Паулс" серии Laima Exclusive поступил в продажу в Латвии в июле.
В ближайшее время конфеты появятся и на экспортных рынках - в России, Израиле, Азербайджане, а также на крупнейших рынках ЕС - в Германии и Великобритании.
"Это знак уважения к Маэстро со стороны производителя шоколада Laima, знак признания его вклада в культуру Латвии" - подчеркнул председатель правления Laima Роландс Гулбис.
Каждая конфета этого набора изготовлена вручную мастерами Laima. Кондитеры при создании набора стремились внести в него столько же изысканности и многообразия, сколько содержат мелодии Раймонда Паулса.
Набор включает 5 видов: конфеты с кофейным вкусом в темном шоколаде, конфеты с персиковым желе в темном шоколаде, конфеты с пралине и кусочками печенья в молочном шоколаде, конфеты с карамельно-черносмородиновой начинкой в белом шоколаде, конфеты с апельсиновым желе и шоколадным кремом в темном шоколаде.
Одну из конфет украшает подпись Р. Паулса.
Первые 2000 коробок шоколадных конфет "Маэстро Р. Паулс" содержат компакт-диск "Песни без слов" с записью мелодий, созданных Р. Паулсом к фильмам и спектаклям, в исполнении Лиепайского симфонического оркестра. О наличии подарка информирует голографическая надпись на лицевой стороне коробки. В дальнейшем предусмотрено снабжать наборы другими дисками с записью музыки Р. Паулса.
Источник: www.candynet.ru
- Возможно появление конфет под брендом "VK.COM"
Роспатент принял заявку компании "ВКонтакте" для регистрации товарного знака vk.com, пишет издание Hopes & Fears. Помимо ожидаемых видов деятельности, вроде лицензирования ПО, предоставления IT-услуг и управления инвестициями, бренд социальной сети предполагается распространить, в том числе, и на производство кондитерских изделий.
Источник: www.candynet.ru
- В Беларуси выпустили роскошные сахарные кристаллы - сахар "Леденцовый" на палочке
Специально для тех, кто ценит качество, стиль и любит себя побаловать, в июле 2013 года белорусское ОАО "Городейский сахарный комбинат" начало реализацию оригинальной новинки - сахара "Леденцового" на деревянной палочке, весом 12,5 граммов.
По словам производителя, это не просто сахар, а удовольствие, растянутое во времени. Вы опускаете роскошный кристалл в чашку с любимым напитком и, медленно помешивая, чувствуете, как растворяясь, постепенно сахар отдает свою сладость.
Кристаллический сахар придаст необычный шарм и особый аромат любому напитку: кофе, чаю, коктейлю, а также горячим зимним напиткам, таким как глинтвейн, грог и пунш. Теперь можно выбрать сахар не только по вкусу, но и по настроению!
Срок годности леденцов - 2 года.
Отпускная цена за потребительскую упаковку с шестью леденцами, без НДС - 25050 бел. рублей (около 93 рос. рублей).
Источник: www.candynet.ru
- Переработка плодов
В городе Славянске Краснодарского края сегодня прошло заседание Совета Союза «Консервы Кубани», на котором обсудили проблемы и перспективы развития консервной отрасли региона. «Переработка плодов и овощей за последние четыре года выросла вдвое», — рассказал ИТАР-ТАСС министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Сергей Гаркуша.
«С начала 2013 года произведено 383 млн. условных банок консервов, столько же было выпущено за весь 2012 год», — отметил он.
По словам главы минсельхоза, реализовано четыре инвестиционных проекта по созданию нового производства плодоовощных консервов. Из них наиболее значимые — Белореченский завод по переработке сельскохозяйственного сырья «Кубань-Ти2», «Кубанский консервный завод» в станице Старовеличковской и «Комбинат детского питания» в Крыловской.
Большинство действующих консервных предприятий за эти годы провели реконструкцию и модернизацию производства, обновили технологические линии. Среди них — «Славянский консервный комбинат», «Техада», «Полтавские консервы», «Бондюэль-Кубань». В результате увеличились объемы выпуска продукции, обновился и расширился ассортимент, повысилось качество.
На заседании отметили, что производство плодоовощных консервов — одно из наиболее динамично развивающихся направлений АПК Краснодарского края, которое на долгосрочной основе будет взаимодействовать с крупными сельхозпроизводителями, а также фермерами, занимающимися выращиванием и поставкой овощей на переработку. Особое внимание будет уделено внедрению в овощеводстве прогрессивных технологий на орошаемых землях. «Сейчас без орошаемого земледелия на Кубани нет перспективы для развития овощеводства, в том числе для нужд плодоовощной консервной промышленности», — подчеркнул Гаркуша.
Источник: www.upakovano.ru
- Шокирующий сувенир
Туристы из Норвегии, приехавшие в Италию отдыхать, пожаловались на вино с этикетками с изображениями Адольфа Гитлера, Бенито Муссолини и других политических деятелей разного времени, в том числе Уинстона Черчилля и Че Гевары. Как пишет The Local, норвежская пара была шокирована и возмущена продукцией.
По словам Парета Ховарда, он и его подруга узнали о том, что винодельня продает такое вино в качестве забавного сувенира по всей стране. При этом он подчеркнул, что сам ничего забавного в этикетках с Гитлером и Муссолини не видит. «Мне кажется, есть два типа людей, которые могли бы счесть подобное смешным: те, кто разделяет взгляды этих политиков, и молодежь, которая не знает об ужасах Второй мировой войны», — заявил норвежец.
Владелец винодельни Алессандро Лунарделли заявил, что его компания торгует таким вином в течение многих лет. Он призвал покупателей относиться к этикеткам с Гитлером с изрядной долей юмора.
В августе 2012 года один из супермаркетов Вероны отказался от продукции винодельни Лунарделли после того, как на этикетки с нацистской символикой пожаловались туристы из США.
Тем не менее, жалобы не останавливают винодельню от торговли вином со спорными этикетками. Бутылка просекко с изображением фюрера обойдется в 9,90 евро. Бутылка граппы с этикеткой, на которой изображен Муссолини, стоит 12 евро, передает Лента.ру.
Источник: www.upakovano.ru
- Принятый принцип самоконтроля предприятий пищепрома не работает
Ожидается, что в августе в упаковочной индустрии будет запатентовано несколько заслуживающих внимания технологий. Среди них — метод для обработки контейнеров излучением энергии для одновременной сушки нанесенных красок и дезинфекции контейнеров, метод для придания формы металлическим контейнерам, а также укупорка, которая контролирует проникновение кислорода внутрь упаковки. Upakovano.ru предлагает рассмотреть эти технологии подробнее.
Метод облучения контейнеров
Технология компании KHS GmbH заключается в обработке контейнеров струйными красками или чернильными красителями перед их облучением нетепловой энергии, что позволяет высушить краску. Эта же самая технология, но с использованием ультрафиолетового, микроволнового или электронного излучения может использоваться для дезинфекции или стерилизации контейнеров.
Фото: freshpatents.com
В компании KHS считают, что основным достоинством данного метода является выполнение двух функций одновременно, и сравнивают с этапом предварительной печати для улучшенного сцепления. Контейнерами в данном случае могут выступать банки, тубы, бутылки или пакеты из пластика, металла и стекла, подходящие для наполнения жидкостями или вязкими продуктами. Метод придания банкам формы
В патенте от компании Alcoa Inc. описывается метод формирования металлических контейнеров с помощью выворачивания наружу верхнего края металлического контейнера. Это позволяет получить завиток, а также увеличить диаметр первой секции металлического контейнера. Первоначальный диаметр металлического контейнера можно расширить не менее чем на 5-50% одним ходом, не сужая перед этим тару.
В компании KHS считают, что основным достоинством данного метода является выполнение двух функций одновременно, и сравнивают с этапом предварительной печати для улучшенного сцепления. Контейнерами в данном случае могут выступать банки, тубы, бутылки или пакеты из пластика, металла и стекла, подходящие для наполнения жидкостями или вязкими продуктами. Метод придания банкам формы
В патенте от компании Alcoa Inc. описывается метод формирования металлических контейнеров с помощью выворачивания наружу верхнего края металлического контейнера. Это позволяет получить завиток, а также увеличить диаметр первой секции металлического контейнера. Первоначальный диаметр металлического контейнера можно расширить не менее чем на 5-50% одним ходом, не сужая перед этим тару.
Фото: freshpatents.com
Расширение металлической банки может осуществляться любыми способами, в том числе вставкой рабочей поверхности расширяющей заготовки в открытый торец металлического контейнера. При этом контейнер может быть любого типа: банки для напитков, бутылки и стаканы, аэрозольные баллончики, пищевые контейнеры из алюминия, алюминиевых сплавов и стали. Контроль проникновения кислорода с помощью укупорки
Сегодня всё чаще раскрывают системы и методы, позволяющие контролировать проникновение кислорода в укупорочных средствах. Одна из таких технологий состоит из колпачка и вкладыша, который имеет первичный барьерный слой, препятствующий проникновению кислорода, и первый рассеивающий слой.
Расширение металлической банки может осуществляться любыми способами, в том числе вставкой рабочей поверхности расширяющей заготовки в открытый торец металлического контейнера. При этом контейнер может быть любого типа: банки для напитков, бутылки и стаканы, аэрозольные баллончики, пищевые контейнеры из алюминия, алюминиевых сплавов и стали. Контроль проникновения кислорода с помощью укупорки
Сегодня всё чаще раскрывают системы и методы, позволяющие контролировать проникновение кислорода в укупорочных средствах. Одна из таких технологий состоит из колпачка и вкладыша, который имеет первичный барьерный слой, препятствующий проникновению кислорода, и первый рассеивающий слой.
Фото: freshpatents.com
Одна сторона первого рассеивающего слоя примыкает к первой стороне первичного барьерного слоя, в то время как вторая сторона контактирует с уплотняемой поверхностью бутылки. Уровень переноса кислорода во вкладыше укупорки контролируется изменением толщины первого рассеивающего слоя. По словам G3 Enterprises, компании, подавшей заявку на регистрацию патента, такую технологию можно применять при розливе вина. Одним из примеров использования данного изобретения в описании патента стали именно вина, укупоренные натуральным и пробками.
Одна сторона первого рассеивающего слоя примыкает к первой стороне первичного барьерного слоя, в то время как вторая сторона контактирует с уплотняемой поверхностью бутылки. Уровень переноса кислорода во вкладыше укупорки контролируется изменением толщины первого рассеивающего слоя. По словам G3 Enterprises, компании, подавшей заявку на регистрацию патента, такую технологию можно применять при розливе вина. Одним из примеров использования данного изобретения в описании патента стали именно вина, укупоренные натуральным и пробками.
Источник: www.upakovano.ru
- Принятый принцип самоконтроля предприятий пищепрома не работает
Практика самоконтроля пищепрома неэффективна — заявляет Президент Союза инспекторов Новой Зеландии.
Президент Союза инспекторов Новой Зеландии сослался на еще один скандал в сфере безопасности пищевых продуктов как свидетельство того, что принятый принцип самоконтроля предприятий не работает.
Национальный секретарь Ассоциации государственной службы (PSA) Ричард Вагстафф (Richard Wagstaff) в разговоре с журналистами сослался на финансовые потери, связанные с деятельностью крупнейшего экспортера молочной продукции Новой Зеландии Fonterra Cooperative Group Ltd., после того как Китай запретил экспорт некоторых продуктов в связи с обнаружением загрязнения сывороточного протеина бактерией Clostridium botulinum.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Определены победители "народного дизайна" новых снеков RITTER SPORT
Германская шоколадная фирма сообщила о подведении итогов конкурса RITTER SPORT Design Award, объявленного в начале июня 2013 года. Напомним, что производитель квадратного шоколада объявил соревнование на лучший дизайн упаковки новых снеков RITTER SPORT.
В конкурсе участвовало более 300 работ самых активных участников проекта. Окончательных победителей определило голосование поклонников RITTER SPORT.
Победителем первого места определен дизайн Ritter Sport Trio:
Второе место у варианта mein Ding!:
Третьим стала конструкция под названием SNAG:
Источник: www.candynet.ru
- Медведев: Запрет на фотографирование ценников в магазинах незаконен
Запрет в торговых сетях на фотографирование покупателями ценников и товаров абсолютно незаконен, за это надо подавать в суд, заявил премьер Дмитрий Медведев. «Если говорить о законодательстве о защите прав потребителей, то, конечно, абсолютно законным является фотографирование того, что продается, переписывание. Если вы это используете не для коммерческих целей, если вы просто ценник фотографируете, то это абсолютно законно, соответствует правилам розничной торговли и законодательству», - сказал Медведев на встрече в Сочи с активом партии «Единая Россия».
Участники проекта «Народный контроль» из партии пожаловались премьеру на то, что охранники в сетевых магазинах запрещают им фотографировать товар и переписывать ценники, ссылаясь на внутрикорпоративные регламенты и на необходимость борьбы с недобросовестной конкуренцией. «В таких случаях на этих охранников или на соответствующее юридическое лицо - магазин или торговую сеть - надо просто в суд подавать, если они запрещают это делать», - подчеркнул Медведев.
Источник: www.candynet.ru
- Украина в тройке мировых лидеров по поставкам меда
Украина в последние годы уверенно сохраняет место в тройке мировых лидеров по производству меда, сообщает Украинский клуб аграрного бизнеса со ссылкой на агентство AgriEvent.
"Опережая страны Европы по объемам производства меда в несколько раз, Украина является одновременно первой в мире по производству меда на душу населения среди основных производителей с показателем 1,5 кг", - сообщил директор AgriEvent Анатолий Циркун.
Ближайший конкурент Украины по производству меда среди стран ЕС - Испания, которая в мировом рейтинге находится на 11 позиций ниже.
Эксперты отмечают, что если в 2010 году основным покупателем украинского меда была Россия, то начиная с 2011 года основные поставки приходились на Германию - 39% и 43% экспорта в 2011 и 2012 годах соответственно.
"Также положительной является тенденция к постоянному увеличению объемов экспорта меда из Украины, который в течение последних трех лет вырос почти вдвое с около 7 до 13 тыс. т. соответственно. 2013 год в данном отношении ожидается не менее продуктивным - по результатам первого полугодия было экспортировано 7,9 тыс. т, а в целом ожидается, что экспорт по итогам года составит около 20 тыс. т. Данная тенденция является результатом того, что аграрные производители все больше уделяют внимание нишевым продуктам, частично уменьшая риск резких ценовых колебаний на зерновые и масличные культуры" - утверждает Циркун.
По его данным, в прошлом году производство меда в Украине составило 70,3 тыс. т, то есть на 40% больше аналогичного показателя в 2000 году. В региональном разрезе крупнейшими производителями меда в 2012 году стали Донецкая (10 тыс. тонн меда), Николаевская (6 тыс. тонн) и Житомирская области (5 тыс. т).
Напомним, что урожай зерна в Украине в текущем году может достичь рекордных за всю историю независимости 57,1 млн тонн при внутренней потребности 28,4 млн тонн.
Источник: www.candynet.ru
- Итоги потребительской дегустации мясных деликатесов
8 августа 2013 года в одном из гипермаркетов города Краснодар проведена потребительская дегустация мясных деликатесов. В ходе дегустации исследованы 15 образцов продукции краевых и внекраевых товаропроизводителей.
В целом, по мнению экспертов, качество представленных образцов мясопродуктов (мясные деликатесы) признано удовлетворительным. Однако вызвала массу вопросов продукция, произведенная в Калининградской области. Ее отличает низкая стоимость - в 2 раза ниже рыночной, а качество образцов под номерами 5, 11, 13 и 14 позволило экспертам отнести их скорее к категории мясосодержащих, нежели мясных.
Итог потребительской дегустации мясных деликатесов выглядит следующим образом:
1.Грудинка.
Мнение экспертов: наибольшее количество баллов получил образец № 1 Грудинка копчёно-варёная «Кубанская» «МИКОЯН». ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ».
Мнение потребителей: наибольшее количество голосов получил образец № 4 Грудинка варёно - копчёная «ОСОБАЯ» «FINE FOOD». ОАО «Черкизовский МПЗ».
2. Окорок:
Мнение экспертов: наибольшее количество баллов получил образец № 6 Окорок копчёно-варёный, охлаждённый, под вакуумом «ГУБЕРНСКИЙ» «ЦАРЬ-ПРОДУКТ». ЗАО «Агро Инвест».
Мнение потребителей: наибольшее количество голосов получил образец № 9 Окорок варёно-копчёный, охлаждённый, под вакуумом «ПО-ТАМБОВСКИ. «NV/ THEO BAUWENS», Бельгия.
3. Карбонад:
Мнение экспертов: наибольшее количество баллов получил образец № 12 Карбонад копчёно-варёный в/с, охлаждённый «СОЧИНСКИЙ». ОАО «Сочинский мясокомбинат».
Мнение потребителей: наибольшее количество голосов получил образец № 15 Карбонад копчёно-варёный в/с, охлаждённый «АРБАТСКИЙ». ООО МПК «Атяшевский».
Источник: Департамент потребительской сферы Краснодарского края
- Mars Caramel Limited Edition вернется в магазины в сентябре 2013 года
Лимитированная серия батончиков Mars Caramel вновь появится на полках магазинов в сентябре 2013 года. Производитель намерен повторить и усилить успех новинки, которая впервые была представлена покупателям в августе 2012 года.
Продажи Mars Caramel Limited Edition продлятся только в течение двух месяцев, после чего батончики вновь покинут рынок.
По словам директора по централизованным продажам компании Mars Chocolate UK, в прошлом году ограниченная серия батончиков Mars с карамелью снискала огромный успех покупателей. Компания старается регулярно выпускать продукты с ограничением по времени продаж, что позволяет не только подчеркнуть их инновационность, но и привлечь внимание существующих покупателей и заполучить новых. Ритейлеры при этом получают замечательную возможность хорошо заработать на пивязанности покупателей к сладостям популярных брендов, которые предстают перед ними в новом дизайне и вкусах.
Источник: www.candynet.ru
