Так, по состоянию на 27 сентября из 75 заводов, где на текущий период была запланирована активная работа, нормальную производственную деятельность ведут лишь 63 предприятия. В прошлом году на конец первого осеннего месяца выпуском сахара занимались 76 заводов.
Причина такой ситуации – длительные дожди, которые существенно увлажнили почву и ограничили доступ сельскохозяйственникам к свекле. Нехватка сырья обусловила застой на восьми сахарных заводах. В настоящее время бездействуют по одному заводу в Пензенской области, Карачаево-Черкесской Республике, Краснодарском крае, а также два завода в Курской области и три – в Белгородской.
По информации agroday.ru, к концу недели суточная добыча сахара в стране снизилась на 8 процентов по сравнению с понедельником. 27 сентября она составила 32 тысячи тонн. В текущем сезоне отраслевые предприятия выпустили на рынок 990 тысяч тонн свекловичного сахара. В прошлом году этот показатель составлял 1240 тысяч тонн.

Источник: http://agroday.ru

Восхитительный проект, направленный на использование инновационных материалов в архитектуре, возможно, скоро приведет к исполнению мечты всех любителей шоколада: постройке павильона, полностью сделанного из шоколада. Инженеры из Принстонского университета совместно с бельгийской шоколадной компанией Barry Callebaut планируют построить первую функционирующую конструкцию, изготовленную из шоколада.
Последние достижения в области компьютерного моделирования и разработки программного обеспечения в настоящее время позволяют инженерам изучить возможность создания конструкции из необычных материалов. Команда инженеров использовала компьютерные программы, чтобы минимизировать вес шоколадного павильона, сделав его в 24 раза легче по сравнению со стандартным бетоном. Ученые остановились на конструкции, состоящей из 70 отдельных блоков шоколада, которые собираются вместе в один большой павильон. В целом, на создание такой конструкции уйдет 400 кг шоколада. Члены научно-исследовательской группы в Barry Callebaut помогли разработать смесь сахара, какао-порошка, молока и растительного масла, которая должна поддерживать форму и оставаться твердой при комнатной температуре. Несмотря на то, что полученный материал имеет запах, вид и вкус шоколада, он не является таким же вкусным, как хороший бельгийский шоколад. Так как вместо какао-масла было использовано другое масло, данный шоколад не тает при высокой температуре и вкус его несколько хуже, чем у настоящего шоколада. Полученную смесь команда инженеров уже использовала, чтобы построить макет павильона размером 80х80 см. Ученые предполагают, что павильон в натуральную величину (до 2,5 метров в высоту и ширину) будет функционировать в качестве временной установки, а не постоянной конструкции, и простоит около месяца. Осталось только найти правильное место, чтобы построить его.

Источник: http://kedem.ru

Шоколадный бренд Goldkenn объединился с одним из крупнейших производителей виски Jack Daniels, чтобы создать шоколад Jack Daniels Whiskey-filled chocolates. В описании продукта говорится, что он изготовлен из «благородного швейцарского шоколада». Каждая плитка завернута в шоколадную фольгу. Однако рассчитывать на сильное опьянение от такого шоколада не приходится, содержание спирта в нем всего 8,5%. Несмотря на низкое содержание алкоголя, этот шоколад исключительно для взрослых. Шоколадную плитку весом 100 г можно приобрести на официальном сайте компании Goldkenn или в интернет-магазинах по цене 10$. Также компания выпустила трюфели и шоколадные палочки с виски Jack Daniels.

http://kedem.ru 

Пять соглашений, более чем на 3,6 млрд. руб. подписал руководитель краевого департамента потребительской сферы Алексей Титов с представителями бизнеса. Крупнейшие из них - соглашение о намерениях развивать торговую сеть магазинов "Перекресток" в Краснодарском крае (1 млрд. руб.), соглашение о строительстве ТРК "Красная площадь" в городе Геленджике (1,8 млрд. руб.) и соглашение о строительстве и эксплуатации 2-х Многофункциональных зон дорожного сервиса на Федеральной дороге М-4 «Дон» в Кущевском районе (700 млн. руб.).
 
В рамках соглашения ЗАО ТД "Перекресток" планирует осуществить в 2014-2016 годах открытие не менее 100 продовольственных магазинов на территории Краснодарского края:
в 2014г. – 30 магазинов;
в 2015г. – 30 магазинов;
в 2016г. – 40 магазинов.
Общее количество инвестиций, привлекаемых в экономику Краснодарского края благодаря этому проекту, в конечном итоге достигнет одного миллиарда рублей, в т.ч.:
в 2014г. – 300 000 000 (триста миллионов) рублей;
в 2015г. – 300 000 000 (триста миллионов) рублей;
в 2016г. – 400 000 000 (четыреста миллионов) рублей.
Проект стимулирует создание 1000 новых рабочих мест.
 
После подписания данного соглашения Алексей Титов, директор по связям с органами государственной власти ЗАО ТД "Перекресток" Сергей Дегтярь и представители муниципальных администраций обсудили возможности строительства магазинов "Перекресток" на территории Абинского, Динского, Северского районов и города-курорта Геленджик.
 

Источник: Департамента потребительской сферы Краснодарского края

Компания «Люкс Престиж» решила отвоевать репутацию национального блюда и успешно решила вопрос его полезных качеств. Ответ прост: борщ непременно будет полезным и по-настоящему питательным, если его приготовить без воды!

Lux Prestige c удовольствием поделится рецептом борща, приготовленного без воды.

1. Для начала понадобится посуда из аустенитной хромоникелевой медицинской стали с термодиффузионным капсульным дном «Lux Prestige». Немаловажным фактором является выбор свежего мяса, и овощей ярких цветов.

2. Приготовления бульона. Для приготовления постного борща необходимо просто вскипятить нужное количество воды.

3. Овощи следует помыть и очистить от кожуры. Нарезать: свеклу и морковь мелкой соломкой, картофель кубиком, ароматный (лучше желтый) болгарский перец можно по желанию нарезать кубиком или соломкой, лук режем мелко, помидоры очищаем от кожуры и мелко рубим (можно нарезать полукольцами), шинкуем капусту. Зелень добавляется в самом конце приготовления.

4. В кастрюлю «Lux Prestige» уложить овощи слоями (без воды!),сначала картофель, дальше перец, морковь, свеклу, сверху капуста (овощи должны занимать не больше 2/3 объема кастрюли). Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту, включить её на 2/3 мощности. Когда стрелка термоконтролера окажется в середине зеленого поля, еще на 5 минут перевести плиту в минимальный режим. Отключить плиту. Оставить овощи готовиться. Крышку кастрюли не открывать!

5. Когда овощи будут готовы, добавить нарезанные помидоры и залить все горячим бульоном, оставить все настоятся. Перед подачей добавить зелень.

Рецепт постного борща немного отличается. Помидоры и лук следует отдельно зажарить на небольшом количестве растительного масла, потом добавить к готовым овощам и залить горячей кипяченой водой.

В конце приготовления можно посолить по вкусу. Овощи, приготовленные таким образом, сохранили не только витамины, но и природные минеральные соли, а значит, соли следует добавлять меньше, чем обычно. 

Вот теперь борщ по настоящему полезный источник энергии и питательных веществ, для организма, а еще он яркий, имеет необыкновенный насыщенный аромат, овощи сохранили свою целостность.

Текущая неделя принесла рост котировок на сахар. Это объясняется ростом опасений на мировых рынках по поводу снижения поставок продукта из Бразилии.
Обильные дожди станут препятствием для поставок сахара из Бразилии. На территории портов этой страны и так находится большое количество сахара, ожидающего погрузку.
Кроме того, непрекращающиеся дожди мешают уборке урожая сахарного тростника и его своевременным поставкам на заводы.

За первую половину сентября объемы производства сахара в бразильском регионе center south снизились на 5,6%, сообщает ИА «Казах-Зерно».

Мартовские фьючерсные контракты на поставку сахара-сырца подорожали на 1% до отметки 17,93 цента на Торговой бирже в Нью-Йорке.

Источник: kazakh-zerno.kz 

Ученые выяснили, что шоколад полезен для здоровья, он способен подпитывать мозговую деятельность, тем самым помогая пожилым людям сохранять ясность ума.

После проведенного исследования ученые установили, что выпивая 2-3 чашки какао в день, мозговой кровоток улучшается на 8,3%. Также любители какао, показывают более высокие результаты тестов на память, чем те, кто его не пьет.

Кроме того, шоколад способен снизить риск сердечного приступа. Ученые считают, что чем темнее шоколад, тем больше пользы от него можно получить. Самым полезным назван горький, т.к. он содержит магний и антиоксиданты, пишет портал «drunov.ru».

Наум Бабаев любит коров и может говорить о них часами. Оно и понятно: именно буренки помогли ему из наемного менеджера превратиться в хозяина собственного бизнеса. Планы у предпринимателя наполеоновские: он обещает, что к 2018 году созданная им компания «Русмолко» станет лидером рынка сырого молока и будет владеть крупнейшим в России стадом в 50 тыс. голов. В реализации задумки должны помочь иностранные партнеры: в 2012-м г-н Бабаев продал сингапурской Olam International 75% бизнеса в обмен на 100 млн долларов в уставный капитал и дальнейшие инвестиции. Вот только стоит ли вкладываться в отрасль, так толком и не вышедшую из кризиса после 2008 года?

Без парашюта

Студент Финансовой академии при правительстве РФ Наум Бабаев, прибывший на заре 1990-х в Москву из Кисловодска, и подумать не мог, что его жизнь окажется связана с сельским хозяйством. Однако судьба распорядилась по-своему. Двоюродный брат Наума Игорь, владелец ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод», сначала принял родственника на работу в бухгалтерию, а в 1999 году и вовсе отправил в поля – поднимать АПК «Михайловский», куда входила Петелинская птицефабрика. В 2004-м Бабаев-младший был назначен директором по стратегическому развитию группы «Черкизово», но спустя три года оставил пост, чтобы заняться собственным бизнесом.

«Золотого парашюта» у меня не было, а первоначальный капитал я заработал на перепродаже земли, – рассказывает г-н Бабаев. – Крупные хозяйства с угодьями тогда найти было сложно, поэтому мы покупали у пайщиков участки, которые требовалось отмежевать, разделить и оформить. На это ушел год. Ездили с юристами и нотариусами, присваивали кадастровые номера». По словам гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрия Рылько, г-н Бабаев попал в разгар скупки земельных паев. «Интерес инвесторов был подогрет мировым продовольственным кризисом, но затем процесс резко затормозился в связи с рецессией 2008-го», – объясняет эксперт.

Вырученные средства – несколько миллионов рублей – бизнесмен вложил в производство. В 2007 году основал компанию «Русмолко», первым активом которой стал молочно-товарный комплекс «Мегаферма» в селе Татарский Канадей в Пензенской области. «Идею инвестировать в этом регионе мне подсказал губернатор Василий Бочкарев», – замечает он. Область компенсирует треть процентной ставки по кредитам и помогает в создании инфраструктуры: выделяет лимиты на газ и электричество, строит дороги к новым комплексам. Впрочем, это лишь выглядело привлекательно: та же «Мегаферма» в 2007-м де-факто представляла собой фундамент с громким названием, под которое предыдущий собственник, корпорация «Евросервис», набрал 180 млн рублей кредитов в Россельхозбанке.

«К коровнику даже подъездных дорог не было», – вспоминает Наум Бабаев. «Русмолко» договорилась о реструктуризации предыдущих займов, взяла новые кредиты, увеличила поголовье с 800 до 1200 коров. Первую очередь комплекса ввели в эксплуатацию весной 2009-го, тогда же на ферму завезли 600 коров голштино-фризской породы – каждая обошлась в 3,5 тыс. евро. Сегодня комплекс производит 10 тыс. тонн молока в год, имеет статус племенного хозяйства и ежегодно получает 2 млн рублей субсидий из областного бюджета. Помимо «Мегафермы» у «Русмолко» еще семь предприятий в Пензенской области, общие надои за 2012-й составили, согласно оценкам аналитиков ИКАР, 51–52 тыс. тонн. Совокупная сумма инвестиций в молочное животноводство, по словам предпринимателя, приближается к 250 млн долларов. Треть – собственные средства, остальное – кредиты.

Российско-сингапурский тандем

В минувшем январе «Русмолко» подписала соглашение с одним из крупнейших игроков мирового сельхозрынка – сингапурской компанией Olam International. По условиям сделки в обмен на 75% «Русмолко» она вложила 100 млн долларов в уставный капитал. Наум Бабаев познакомился с представителями Olam на выставке в Москве, а сама сделка готовилась около года. «Сингапурцев интересуют рынки с низкой концентрацией бизнеса, где нет крупных молочных холдингов. Плюсы России – хорошая кормовая база и неограниченные водные ресурсы», – подчеркивает президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев.

Сейчас в «Русмолко» работает группа зарубежных консультантов, которые взяли на себя оперативное управление холдингом. «Первый этап нашего инвестиционного плана – увеличение площади обрабатываемых земель с 52 тыс. до 106 тыс. га и повышение поголовья скота до 20 тыс. голов», – говорит глава регионального представительства Olam в России Павел Редзич. В случае успеха, продолжает он, партнеры перейдут ко второму этапу – увеличению дойного поголовья до 50 тыс. голов, валового надоя – до 500 тыс. тонн в год и площади обрабатываемых земель – до 130 тыс. га.

Изначально «Русмолко» и Olam International хотели ежегодно закладывать по два универсальных комплекса, способных вырабатывать 120 тонн молока в сутки, но затем изменили стратегию, взяв за основу американский образец. «Для оптимизации затрат построим репродукционный центр, так называемую телячью деревню. Коровы будут жить там два месяца до отела, а потом возвращаться на фермы, телочки пойдут на доращивание, а бычки – на продажу или на мясо», – рассказывает Наум Бабаев. И поясняет, что в США даже небольшие стада сегодня сотрудничают с коммерческими компаниями, предоставляющими центральные родильные отделения: это повышает эффективность дойного стада. Оценить стоимость проекта предприниматель затруднился, сославшись на то, что тот находится в стадии разработки.

Если российско-сингапурскому тандему удастся реализовать планы, к 2018 году «Русмолко» может стать самым крупным производителем сырого молока в России, оттеснив на второе место татарстанскую компанию «Красный Восток», в активе которой, по ее собственным данным, около 35 тыс. голов (правда, специалисты ИКАР заявляют, что речь идет не более чем о 28 тыс., аналогичная информация содержалась на сайте холдинга на момент подготовки материала). Однако коллеги г-на Бабаева по молочному производству предупреждают, что в России ни большие инвестиции, ни правильно построенный бизнес не могут гарантировать успеха. По словам старшего эксперта ИКАР Виктории Берлай, средний срок окупаемости вложений в отрасли – от 15 лет. Для сравнения, в свиноводстве и птицеводстве они окупаются в 3 раза быстрее. «Если государство немедленно не окажет этому направлению дополнительную поддержку, мы можем ставить крест на развитии данного бизнеса», – убежден гендиректор холдинга «Агропромкомплектация» Сергей Новиков.

Наум Бабаев знает о трудностях. «Нет четких правил игры: каждый год выходит новое постановление правительства о возмещении процентных ставок по кредитам, а бизнес-план рассчитан минимум на восемь лет», – сетует он. По его мнению, для того чтобы повысить инвестиционную привлекательность молочной отрасли и выдержать конкуренцию с сельхозпроизводителями ЕС, нужна дотация не менее 3 рублей на 1 литр сырого молока. Кроме того, ситуацию осложняет запрет Россельхознадзора на ввоз племенного скота из Европы: импорт из США и Австралии создает множество технических проблем и не столь выгодный.

Источник: РБК daily