Известно, что алкоголизм имеет генетические предпосылки – то же можно сказать и о нарушении пищевого поведения. Исследователи из Медицинской школы при университете Вашингтона (Washington University School of Medicine) обнаружили, что часть генов обуславливает эти расстройства одновременно.

Исследователи утверждают, что люди с алкогольной зависимостью могут быть подвержены различным формам нарушений пищевого поведения, и наоборот.

"В клинической практике эта закономерность отмечалась не единожды, – говорит ведущий автор исследования, доктор психиатрии Мелисса Манн-Чернофф (Melissa A. Munn-Chernoff). – Другие исследования, сосредоточенные на генетической связи между алкогольной зависимостью и расстройствами пищевого поведения, рассматривали эту проблему как сугубо женскую, но она касается и мужчин тоже".

Изучив данные анализов почти шести тысяч взрослых близнецов, Манн-Чернофф и её коллеги обнаружили общие генетические факторы, лежащие в основе алкоголизма и некоторых симптомов расстройства приёма пищи, таких как переедание, стремление самостоятельно вызвать рвоту и злоупотребление слабительными препаратами.

Все мужчины и женщины, участвовавшие в исследовании, были опрошены об их отношениях с алкоголем и едой. Вопросы о компенсаторном поведении (например, об излишнем пристрастии к мочегонным и слабительным средствам) были заданы только женщинам.

В целом, около 25% мужчин и 6% женщин были зависимы от алкоголя в какой-либо период своей жизни. Почти 11% этих же мужчин и 13% женщин испытывали проблемы с обжорством. Кроме того, около 14 % женщин стремились вызвать рвоту или злоупотребляли слабительным.

По статистической шкале, которая идёт от 0 (никаких общих генов) до 1 (все гены совместимы), генетические связи между обжорством и алкогольной зависимостью составили 0,26. Только у женщин этот показатель равнялся 0,32.

"Результаты исследования показывают, что риск развития этих форм поведения кроется в общих генетических факторах, – комментирует Манн-Чернофф. – Похоже, что некоторые гены, влияющие на зависимость от алкоголя, также влияют на переедание у мужчин и компенсаторное поведение у женщин".

В будущем Манн-Чернофф планирует расширить сферу исследования и изучать близнецов разных рас (большинство добровольцев в этом эксперименте были европейцами). Тогда можно будет сказать, применимы ли данные генетические заключения для других этнических групп.

Она также хотела бы выйти за пределы статистических взаимосвязей и точно идентифицировать гены, отвечающие за подобные расстройства.

По мнению учёного, врачам, лечащим людей от алкогольной зависимости и всевозможных расстройств пищевого поведения, следует знать о том, что эти две беды могут сопутствовать друг другу.

Источник:www.vesti.ru

Хайлайт для чемпионатов: Самые ожидаемые соревнования кофейной индустрии

Сразу четыре чемпионата принимает на своих площадках международная выставка MoscowCoffeeandTeaExpoс 1 по 4 октября в МВЦ «Крокус Экспо»:

Московский Отборочный Российского Чемпионата Бариста 2014, Чемпионат России по Альтернативному Каптестингу 2013, Чемпионат России по Обжарке Кофе 2013 и Чемпионат по помолу кофе GrindandBrew!

Целое созвездие чемпионатов ждет своих претендентов на победу! Зарегистрируйтесь и докажите экспертному жюри, тысячам зрителей и самим себе, что вы – один из самых достойных профессионалов кофейного бизнеса.

Для участия в Московском Отборочном Российского Чемпионата Бариста присылайте заявки до 1 сентября на адрес: k.ermilova@pir.ru, заявки на участие в чемпионате Grind&Brew подаются на адрес tsibaev@franko.su.

Источник: Пресс-служба компании "PIR Informative project"

В Курской области завершена уборка зерновых культур. По оперативным данным областного Управления сельского хозяйства, в текущем сельскохозяйственном году уборочная площадь под посевы зерновыми культурами в регионе превысила 853 тыс.га.

По состоянию на 16 августа, валовой сбор зерна составил 3150 тыс.тонн, в том числе 1777,4 тыс.тонн пшеницы, она обмолочена на площади 470,2 тыс.га при средней урожайности 40,1 ц/га, 885,6 тыс.тонн ячменя, который скошен и обмолочен на 285,6 тыс.га со средней урожайностью 31,1 ц/га, а также 29,6 тыс.тонн ржи, собранной с площади около 10 тыс.га при урожайности 30,2 ц/га.

Все эти цифры свидетельствуют о том, что в области выращен один из самых высоких за последние годы урожай. Особенно учитывая тот факт, что нынешняя жатва проходила отнюдь не в самых идеальных погодных условиях. Об этом говорилось и на недавно прошедшем оперативном совещании областного Управления сельского хозяйства по вопросам завершения уборки урожая 2013 года.

В работе совещания принял участие директор Курского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Н.Е.Извеков. Отмечалось, что с начала августа текущего года специалисты Курского филиала обследовали более 1,06 млн тонн пшеницы и ржи нового урожая. 

Источник: ФГБУ "Центр оценки качества зерна" 

На минувшей неделе специалисты отдела химико-токсикологических исследований Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна» провели мониторинг загрязнений остаточным количеством пестицидов (ОКП) и нитратами в 419 образцах продукции растительного происхождения (виноград, слива, персики и персики инжирные, нектарин, груша, салат латук листовой, капуста пекинская и капуста китайская) иностранных и отечественных сельхозтоваропроизводителей.

Так, из 369 обследованных образцов импортной плодоовощной продукции превышение максимально допустимого уровня (МДУ) выявлено в 21 образце в партиях общей массой 187,2 тыс.тонн. Мониторинг отечественной продукции растительного происхождения специалисты отдела провели в 50 образцах и, по результатам лабораторных исследований,   загрязнений ОКП и нитратами выше МДУ в образцах продукции российских сельхозпроизводителей в отчетный период не выявлено.

По данным отдела, с начала 2013 года (на 16 августа т.г.) из 657 образцов продукции, произведенной в России, на предмет загрязнений остаточным количеством пестицидов и нитратами выявлен всего 1 образец. В то время как из 6031 обследованной пробы импортных овощей и фруктов превышение нормативного уровня содержания химических веществ выявлено в 355 образцах плодоовощной продукции в партиях общей массой 6248,5 тонны.

Источник:пресс-служба ФГБУ "Центр оценки качества зерна"

В Оренбуржье за период с 12 по 19 августа было замечено снижение цен на овощи и конфеты в шоколаде. Об этом нам стало известно в региональном Министерстве экономического развития, промышленной политики и торговли. 

Мягки, глазированные шоколадом конфеты упали в цене на 0.7%, теперь их стоимость составляет 154.77 рубля за килограмм; картофель – на 2.9% (27.98 рублей за килограмм), капуста белокочанная свежая – на 2.2% (18.47 рублей за килограмм), лук репчатый – на 2.1% (23.24 рубля за килограмм), морковь – на 3.1% (32.01 рубля за килограмм), яблоки – на 1.3% (58.59 рублей за килограмм). 

Если обратить внимание на непродовольственные товары, то на цена туалетного мыла снизилась на 0.6%, теперь его цена составляет 18.74 рублей за килограмм. Цена на хозяйственное мыло подорожало на 0.5% - 16.50 рублей за 100 грамм, а стиральный порошок на 0.4% - 107.54 рублей за килограмм. 

Среди продовольственных товаров с 12 по 19 августа отмечен рост цен на сыры сычужные твердые и мягкие на 2.9% (257.76 рублей за килограмм), яйцо - на 1.4% (32.82 рубля за десяток), сахар-песок - на 0.9% (30.79 рублей за килограмм), печенье - на 0.7% (87.22 рублей за килограмм), карамель - на 0.8% (115.29 рублей за килограмм), рис шлифованный - на 1.3% (35.60 рублей за килограмм). 

Источник: www.orensmi.ru 

От запрета Роспотребнадзора ввоза в РФ кондитерских изделий украинской Roshen, страна может до конца года потерять свыше 125 миллионов долларов, сообщил директор по развитию Roshen Евгений Вовчановский. 

Украина может до конца года потерять от запрета поставок кондитерской продукции Roshen в Россию свыше 125 миллионов долларов, сообщил директор по развитию Roshen Евгений Вовчановский. 

"Потери Украины до конца года могут быть более 1 миллиарда гривен (около 125 миллионов долларов). Это совокупные потери — это неуплаченные налоги, начисления на зарплату, социальные взносы. Потери понесут и смежные предприятия, которые являются нашими поставщиками", — заявил на пресс-конференции во вторник Вовчановский.

Источник: www.konditerprom.ru 

Врио Мэра Москвы посетил кондитерскую фабрику «Красный Октябрь», входящую в состав холдинга «Объединённые кондитеры» — одного из крупнейших производителей кондитерских изделий в Восточной Европе. Холдинг состоит из 19 российских фабрик, в числе которых крупнейшие московские предприятия «Красный Октябрь», «Кондитерский концерн "Бабаевский"» и «Рот Фронт». 

В соответствии с программой Правительства Москвы по выводу из исторического центра города промышленных объектов производство ОАО «Красный Октябрь» было перебазировано на территорию ОАО «Кондитерский концерн "Бабаевский"». 
Фабрика является крупнейшим налогоплательщиком столицы, на производстве занято большое количество работников. «Это хороший пример того, как должны реорганизовываться московские предприятия», — отметил врио Мэра Москвы. 
По словам С.Собянина, промышленность в столице должна сохраняться и реорганизовываться, становиться современной и высокопроизводительной, а труд — хорошо оплачиваться. Врио Мэра Москвы также подчеркнул необходимость подготовки кадров для подобных предприятий. 

А.Кузнецов, первый вице-президент группы «Гута», в состав которой входит холдинг «Объединённые кондитеры», отметил, что рынок кондитерских изделий стабилен, растёт на 2% в год и не уменьшился даже в период кризиса. Отвечая на вопрос врио Мэра Москвы о качестве изготавливаемой продукции, А.Кузнецов на примере одного из наиболее успешных брендов «Алёнка» рассказал об использовании в производстве классической рецептуры.

Источник: http://www.bulnog.ru 

На минувшей неделе специалисты Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили некачественную импортную плодоовощную продукцию в 12 партиях общей массой 187,2 тонны. По результатам исследований установлено, что 131,6 тонны нектаринов, персиков, груш и инжирных персиков из Испании и Франции, 55,1 тонны винограда из Турции и Болгарии, а также полтонны салата латука листового из Бельгии загрязнены остаточным количеством пестицидов (ОКП) и нитратами, содержание их во фруктах и овощах превышало максимально допустимый уровень. Информация о выявлениях передана в Управление Россельхознадзора по городу Москве, Московской и Тульской областям.

По данным мониторинга загрязнений ОКП и нитратами импортной продукции растительного происхождения, проведенного специалистами отдела химико-токсикологических исследований Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна», всего с начала текущего года, по состоянию на 16 августа, проведено исследований 6031 образца плодоовощной продукции иностранных производителей и в 355 из них общей массой свыше 6,2 тыс.тонн выявлено превышение содержания остаточного количества пестицидов и нитратов.

Источник: ФГБУ "Центр оценки качества зерна" www.fczerna.ru.

15 августа губернатор Ростовской области Василий Голубев присутствовал на торжественной церемонии открытия новой кондитерской фабрики «Мишкино» в Аксайском районе. 
Данная фабрика была построена с применением последних достижений производственной техники менее чем за два года. В планах предприятия стоит ежегодный выпуск 58 тысяч тонн халвы, козинак и шербета. Открытие фабрики «Мишкино», по словам губернатора, является знаменательным событием для всей Ростовской области, так как со временем позволит сделать регион крупнейшим производителем кондитерских изделий во всей России. 
В проект было инвестировано более 2,4 млрд рублей. На данный момент на предприятии работает 300 сотрудников, еще столько же планируется принять на работу в ближайшее время. 
Напомним, что соглашение о создании кондитерской фабрики «Мишкино», было подписано Василием Голубевым 16 сентября 2011 года на международном инвестиционном форуме в Сочи.

Источник:http://rostov.rusplt.ru

Росалкогольрегулирование (РАР) согласилось продлить срок оборота отечественного алкоголя с акцизной маркой старого образца на полгода — до 1 июля 2014 года. Это ответ на жалобы участников рынка, по словам которых оптовики и ритейлеры отказывались брать на реализацию продукцию со старой маркой, опасаясь не успеть распродать ее к 1 января. Теперь торговые компании готовы пересмотреть свою позицию.

Как сообщил источник в РАР, ведомство подготовило проект постановления правительства о продлении сроков оборота алкогольной продукции федеральных специальных марок старого образца (ими маркируется алкоголь российского производства) до 1 июля 2014 года. Проект должен будет пройти согласование в профильных ведомствах, отметили в РАР. Сейчас отечественное спиртное с марками старого образца разрешено продавать до 1 января 2014 года, импортный алкоголь — до 1 сентября 2015 года.

Продлить срок оборота со старыми марками главу РАР Игоря Чуяна в начале июля попросил гендиректор Клуба профессионалов алкогольного рынка (среди учредителей — крупные винные производители “Вилаш”, “Дагвино”, “Игристые вина” и др.) Максим Черниговский. Он посетовал тогда, что оптовые и розничные компании перестали брать на реализацию продукцию со старой маркой из опасений, что не смогут сбыть ее до 1 января. Так, например, розничная сеть “Виктория” (входит в “Дикси групп”) известила поставщиков о прекращении приема алкоголя со старой маркой 6 мая, “Ашан” перестал брать его на реализацию с 7 августа, а Х5 Retail Group (сети “Пятерочка”, “Перекресток”, “Карусель”) предупредила, что откажется от закупок с 1 сентября, следует из писем розничных операторов, имеющихся в распоряжении “Ъ”.

“Если правительство подпишет постановление о продлении сроков оборота алкоголя со старой маркой, мы уведомим наших поставщиков о готовности продолжить его прием”,— уверяет руководитель пресс-службы X5 Владимир Русанов. Возобновить прием спиртного со старой маркой готов также “Ашан” и крупный подмосковный дистрибутор “Регион-50″ (последний перестал брать его на реализацию с мая).

Проблема реализации алкоголя со старой маркой характерна в основном для производителей вин, срок оборачиваемости которых дольше, чем у крепкого алкоголя. В РАР подтверждают: анализ запасов продукции со старой маркой показал, что самый большой ее объем приходится именно на вино. Предправления “Синергии” (водка “Беленькая”, Beluga) Александр Мечетин говорит, что у него уже практически нет запасов алкоголя со старой маркой.

Винных производителей информация от РАР действительно обрадовала гораздо больше. В ТД “Межреспубликанский винзавод” (МВЗ, вина “Арбатское”, “Южное танго”) говорят, что сейчас на их складах и у партнеров находится 1,4 млн единиц продукции компании со старой маркой, из которой 1,2 млн единиц — это тихое и игристое вино. “Это существенный объем для нашего бизнеса, поэтому невозможность его реализации привела бы к существенным убыткам”,— говорит исполнительный директор МВЗ Евгений Калабин. Перенос сроков, по его словам, позволит не только избежать этих убытков, но и “положит конец ценовой вакханалии”: в последние три месяца, отмечает господин Калабин, оптовики соглашались брать товар со старой маркой с дисконтом не менее 50%.

Полностью избежать убытков производителям алкоголя, скорее всего, не удастся, полагает Максим Черниговский. “В идеале сроки нужно было сдвигать до 1 января 2015 года, так как распродать 100% алкоголя со старой маркой не удастся и к середине следующего года”,— уверен он. Но в РАР подчеркивают, что сроки оборота продукции со старой маркой согласовывались с участниками рынка в марте 2012 года, когда начали выдаваться марки нового образца. Тогда, уверяет источник в РАР, сроки “не вызвали ни у кого возражений”.

Источник: Коммерсантъ

Россельхознадзор может запретить ввоз китайских крабовых палочек в РФ в случае повторного выявления опасной продукции, сообщил агентству “Прайм” представитель ведомства Алексей Алексеенко. Однако дефицитом для России эта мера не грозит, считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.

Россельхознадзор уже не раз обнаруживал нарушения при поставках рыбной продукции из Китая. В том числе в начале месяца служба предотвратила ввоз свыше 24 тонн мороженых крабовых палочек из Китая, в которых были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

“После этого случая в отношении данной продукции введен режим усиленного лабораторного контроля. В случае повторных нарушений мы можем ввести запрет на поставки”, – сказал Алексеенко.

Крабовые палочки или имитация крабового мяса производится из рыбного белка сурими (измельченное мясо белой рыбы или креветок). Если ранее Китай являлся основным поставщиком крабовых палочек в Россию, то в последние годы эту продукции производят в основном отечественные компании. “Поэтому если поставки из Китая закроют, никакого коллапса на российском рынке не будет”, – сказал “Прайму” исполнительный директор Рыбного союза. Однако производители импортируют сырье из стран Юго-Восточной Азии, отметил Гудков.

По данным сайта Россельхознадзора, для поставок в РФ рыбы и морепродуктов, аккредитовано около 350 китайских предприятий. Согласно материалам Евразийской экономической комиссии, в 2012 году в Таможенный союз ввезено 102,6 тысячи тонн готовой и консервированной рыбы (под эту категории подпадают крабовые палочки), из которых на Китай пришлось 14,2 тысячи тонн, более 90% продукции завозится в РФ.

Поставки рыбного филе из Китая в Таможенный союз в прошлом году составили 35,2 тысячи тонн, мороженой рыбы – 2,6 тысячи тонн, соленой и сушеной рыбы – 7,3 тысячи тонн, ракообразных – 12,2 тысячи тонн, моллюсков – 13,6 тысячи тонн. Значительная часть этой продукции (от 66% до 98%) поставляется в РФ.

Источник: www.foodnewsweek.ru/

Об этом доложили Губернатору Сергею Морозову в ходе заседания штаба по продовольственной безопасности региона.

Как сообщил заместитель Председателя Правительства – Министр сельского хозяйства региона Александр Чепухин, стоимость минимального набора продуктов питания в Ульяновской области в июле составила 2594,55 рублей в расчёте на месяц.

«Это на 12,4% ниже, чем в среднем по России, и на 4,4% ниже, чем в среднем по Приволжскому федеральному округу, - подчеркнул Александр Чепухин. - Согласно рейтингу Ульяновская область по данному показателю находится на десятом месте среди субъектов Российской Федерации и на пятом месте среди регионов Приволжского федерального округа».

По информации специалистов областного Минсельхоза, в соответствии с рейтингом ПФО, потребительские цены в Ульяновской области на 23 из 29 групп продуктов питания, отслеживаемых Росстатом, занимают с 1 по 7 место, начиная от минимальной цены.

Согласно статистическим данным в регионе снизились потребительские цены на 13 продуктовых позиций – говядину и свинину (кроме бескостного мяса), варёную колбасу первого сорта, полукопчёную колбасу, мороженную рыбу, стерилизованное молоко, пшеничную муку, рис, гречневую крупу, картофель, свежую капусту, лук, морковь. Без изменения остались потребительские цены на соль, ржано-пшеничный и пшеничный хлеб, макаронные изделия.

По мнению аналитиков агропродовольственного рынка, в Ульяновской области отмечены самые низкие цены на свинину (кроме бескостного мяса), куры, стерилизованное молоко, свежую капусту, морковь (цены находятся на первом месте, начиная от минимальной цены); на втором месте находится потребительская цена на сметану; на третьем месте – на рыбу мороженную; на четвёртом – на сливочное масло, пастеризованное молоко, твёрдые сыры, пшеничную муку, вермишель; на пятом – на полукопчёную колбасу, подсолнечное масло, жирный творог, куриное яйцо, соль, пшено, картофель, яблоки; на шестом – на говядину (кроме бескостного мяса), варёную колбасу первого сорта, макаронные изделия;

Губернатор Сергей Морозов поручил в короткие сроки утвердить распоряжение областного Правительства о проведении на территории региона сельскохозяйственных торговых ярмарок.

«Это позволит снизить потребительские цены на ряд важнейших продуктов питания, увеличить реализацию продовольственных товаров местного производства и обеспечить население качественной продукцией по доступным ценам», - подчеркнул глава региона.

Источник: Пресс-служба Министерства сельского хозяйства Ульяновской области