-
30.07.2013 14:34:57"Дымов" выпустил новые пельмени
-
30.07.2013 13:53:53Бургер - это противозаконно
-
30.07.2013 11:22:36WaterBean очищает воду прямо в бутылке
-
30.07.2013 10:45:22Алтайское предприятие выпустило на рынок мясной продукт по новой технологии
-
30.07.2013 10:40:48Кто на свете всех быстрее?
-
29.07.2013 17:40:54Clёver упаковал "Чебурелли"
-
29.07.2013 17:17:52Сдать отходы на переработку москвичи смогут прямо у выходов из магазинов
-
29.07.2013 16:48:00NCA наградит ритейлеров и оптовиков кондитерских изделий
-
29.07.2013 16:37:18В Roshen рассчитывают на скорое решение сложившейся ситуации
-
29.07.2013 16:18:32Basarili - уникальный грильяж от компании ROSHEN
-
29.07.2013 16:11:22КОНТИ обновляет дизайн бисквитных рулетов "Сгущенкино"
-
29.07.2013 16:04:29Нancocks удивит детей уникальным шоколадом
-
29.07.2013 15:58:55Цены на продовольствие в мире продолжают падать
-
29.07.2013 15:36:09Эко- и биопродукты могут остаться вне закона
-
29.07.2013 15:29:14Douwe Egberts вручал кофе за зевоту
-
29.07.2013 14:23:24Производство сметаны в России выросло на 8,9%
-
29.07.2013 11:54:22Техническое регулирование рынка пищевых ингредиентов
-
29.07.2013 10:58:40На молочном рынке появляются новые категории продуктов
-
29.07.2013 10:46:37Яйца и их большая польза для здоровья
-
29.07.2013 09:32:50Бразильские ученые уже десятилетия создают новые супер-продукты без использования ГМО
- "Дымов" выпустил новые пельмени
Компания «Дымов» расширила ассортимент замороженных полуфабрикатов, добавив три вида новых пельменей.
Новая линейка продуктов премиального качества, представлена в трех вкусах «Омские по-домашнему», «Уральские с телятиной» и «Сибирские классические». Рецептура каждого из них разработана с учетом традиций приготовления такого популярного русского продукта, как пельмени.
В компании отметили, что традиционность рецептуры новых пельменей от «Дымова» воплощена и в дизайне упаковки для всей линейки. Он вдохновлен старинным российскими художественными орнаментами, нанесенными на одно из самых современных упаковочных решений - трехслойный металлизированный пакет, благодаря которому новый продукт сохраняет свой вкус и качество.
Источник: www.unipack.ru
- Бургер - это противозаконно
Изабелла Родригес (Isabella Rodriguez) из бразильской студии Sweety Branding Studio разработала айдентику бренда и дизайн упаковки для ресторана бургеров в американском штате Оклахома.
Бренд получил название Illegal Burger (пер.: противозаконный бургер). «Мы создали веселую визуальную айдентику, наполненную символами криминального мира», - сказала Изабелла Родригес.
Источник: www.unipack.ru
- WaterBean очищает воду прямо в бутылке
WaterBean — водоочистной фильтр, который помещается внутри любой бутылки с водой. Небольшое приспособление, разработанное японцами, с легкостью очищает водопроводную воду до уровня питьевой, пишет Hi-tech News.
Японский инженер по имени Грэме Глен запустил рекламную кампанию по сбору денежных средств на производство портативного фильтра для очистки воды. WaterBean не только удаляет из обычной водопроводной воды вредные примеси, но также улучшает ваше каждодневное самочувствие минеральными добавками. Необходимость покупать бутилированную воду отпадает сама собой. Один фильтрующий элемент WaterBean помогает сэкономить до 280 бутылок воды (две большие тележки для покупок, заполненные пластиком), которые после использования могли бы быть выброшены на свалку.
Среди всего многообразия портативных фильтров для получения питьевой воды этот имеет уникальный дизайн, который позволяет использовать его в любой таре для пищевых продуктов объемом до 500 миллилитров. WaterBean содержит множество гранул активированного кокосового угля (натуральный продукт). Если вы случайно проглотите гранулы, знайте, что фильтр абсолютно безопасен для здоровья. После трех месяцев использования он может быть переработан на удобрения.
Источник: www.unipack.ru
- Алтайское предприятие выпустило на рынок мясной продукт по новой технологии
При грантовой поддержке начинающих инновационных компаний в рамках долгосрочной целевой программы государственной поддержки для развития малого и среднего предпринимательства в Алтайском крае на 2011-2013 годы предприятием «АлтайЭкоПродукт» (г. Бийск) разработана и внедрена в промышленное производство технология приготовления мясных полуфабрикатов высокой степени готовности. Грант в сумме 500 тыс. рублей направлен на изготовление собственной автоматической установки для приготовления мясного полуфабрикат, сообщается на сайте управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
Инновационный продукт получен путем термической обработки мяса говядины, свинины, кур, рыбы, с использованием автоматизированной технологии приготовления. Мясные полуфабрикаты, произведенные в крае, обладают следующими преимуществами: высоким качеством полученного продукта, отсутствием вредных добавок, увеличенным сроком хранения, доступной ценой, за счет использования местной сырьевой базы, простотой приготовления, стерильностью продукта, удобной упаковкой для транспортирования и хранения, привлекательным внешним видом, отсутствием потери веса при приготовлении, сохранением полезных веществ, возможностью приготовления широкого ассортимента блюд.
Планируемый объем выпускаемой продукции предприятия составляет 25 тонн в год, потенциальными рынками сбыта являются кафе, рестораны и торговые сети Алтайского края, республики Алтай и Кемеровской области. По мнению руководителя проекта Лекомцева А.Л. использование местного сырья и применение инновационной технологии позволит снизить цену продукта в 4-5 раз по сравнению с зарубежными аналогами.
Источник: www.unipack.ru
- Кто на свете всех быстрее?
Немецкий портал www.print.de опубликовал рейтинг скорости для листовых систем полноцветной цифровой печати в формате А3.
Согласно этому рейтингу, самая высокая скорость в данном сегменте составляет 75 страниц формата DIN A3 в минуту. В настоящее время такую скорость имеет цифровая печатная машина Xerox iGen 150, занявшая первое место в рейтинге.
Для рейтинга самых быстрых цифровых систем использовались системы, которые работают с форматом DIN A3 и печатают как минимум в четыре краски. Данные о производительности взяты с сайтов производителей и представляют собой максимально возможную на данной машине производительность. В каждом конкретном случае, естественно, на скорость влияют условия производства, такие как требуемое качество печати и используемые запечатываемые материалы.
На втором месте расположилась машина Xerox Colour 8250, печатающая со скоростью 68,75 страниц в минуту (появится на рынке с 3 квартала текущего года). Третье место разделили ЦПМ HP Indigo 7600 Digital Press 60; HP Indigo 7500 Digital Press; HP Indigo 7000 Digital Press и Kodak Nexpress SX 3900. Их скорость тоже впечатляет – 60 страниц А3 в минуту.
Замыкают десятку системы Canon Image Press C7010 VP и Canon Image Press C7010 VPS (при плотности 60 – 209 г/кв.м), печатающие со скоростью 38,5 страниц А3 в минуту.
Источник: www.unipack.Ru
- Clёver упаковал "Чебурелли"
Брендинговое агентство Clёver разработало дизайн упаковки чебуреков под названием «Чебурелли» — суббренда ТМ «Чебуречье».
«Чебурелли» развивают и расширяют ассортиментную линейку предлагаемой продукции от компании ООО «ТПК «Вилон». К слову, бренд «Чебуречье», редизайн упаковки которого также выполнила команда Clёver, имеет хорошие показатели продаж и сформированную аудиторию лояльных потребителей, сообщили в агентстве.
Перед агентством стояла задача отразить в дизайне ключевое УТП бренда: предлагаемая продукция изготавливается по технологии, выверенной более чем за 14-летний опыт (деятельность компании начиналась с разработки именно этого направления). Необходимо было придать марке ощущение новизны без изменения общей стилистики «Чебуречье».
Производитель позаботился о вкусах широкого круга потребителей (от 16 до 54 лет): в ассортимент продукции входят «Чебурелли» с сыром и ветчиной, с курицей и грибами, с говядиной, с говядиной, свининой и овощами.
Источник: www.news.unipack.ru
- Сдать отходы на переработку москвичи смогут прямо у выходов из магазинов
Первые контейнеры по раздельному сбору отходов недавно появились у одного из супермаркетов на северо-востоке Москвы.
Как стало известно «МК», новинка была установлена по адресу улица Хачатуряна. Один из контейнеров, синего цвета, предназначен для сбора макулатуры, а другой — желтый — для сбора пластиковых бутылок, алюминиевых банок и стеклотары. Как пояснила Мария Белоус, представитель одного из устроителей проекта, контейнеры на улице Хачатуряна являются лишь первым шагом большой программы, которая вскоре должна охватить все столичные округа. В рамках проекта будут не только установлены емкости для раздельного сбора отходов у ряда столичных супермаркетов одной из торговых сетей, но и проведена большая разъяснительная программа для населения.
В частности, предполагается, что у магазинов с установленными контейнерами первое время будут работать волонтеры, которые станут раздавать прохожим и посетителям супермаркетов специальные брошюры, которые расскажут им о важности раздельного сбора мусора. Организаторы проекта надеются, что этот опыт вскоре примут на вооружение и прочие торговые сети; этот проект должен не только сделать Москву чище и помочь в улучшении ее экологии, но и привить москвичам и гостям города культуру правильной утилизации отходов.
Источник: www.upakovano.ru
- NCA наградит ритейлеров и оптовиков кондитерских изделий
Национальная Ассоциация Кондитеров США (NCA) объявила о начале отбора номинаций для церемонии награждения премией Confectionery Leadership Awards (CLA) ведущих представителей розничной и оптовой торговли кондитерскими изделиями, демонстрирующих выдающиеся результаты в категории.
Номинанты премии CLA должны иметь прорывное мышление, демонстрировать прогрессивные методы развития продаж и продвижения в сегменте розничной торговли, применять инновационные приемы мерчендайзинга и сотрудничества с производителями. Будущие лауреаты премии также должны обладать сильным потенциалом роста и выступать в качестве образца для подражания для других ритейлеров и оптовиков.
Церемония награждения премией CLA пройдет со 2 по 5 марта 2014 года в Майами, США. Победители получал шикарные хрустальные чаши с гравировкой.
Источник: www.candynet.ru
- В Roshen рассчитывают на скорое решение сложившейся ситуации
Кондитерская компания Roshen пока не получила официального уведомления от Роспотребнадзора о запрете поставок ее продукции на рынок России. Об этом сообщили в пресс-службе Roshen.
"Официальных документов о запрете поставок мы еще не получали. Пока что ведем переговоры с Роспотребнадзором", - сказала пресс-секретарь компании Инна Петренко.
По ее словам, законных оснований для запрета поставок нет. "Поэтому мы надеемся, что этот вопрос скоро решится", - добавила она.
Как сообщалось, Роспотребнадзор ввел запрет на поставки в Россию продукции компании "Рошен" (Roshen), принадлежащей Петру Порошенко, которого на Украине называют, в частности, "шоколадны королем". Глава ведомства Геннадий Онищенко заявил, что экспертиза продукции Roshen, отобранной в торговых сетях Москвы, показала, что кондитерские изделия "не соответствует заявленным параметрам". По его словам, в молочном шоколаде производства этой компании обнаружен бензопирен.
Источник: www.candynet.ru
- Basarili - уникальный грильяж от компании ROSHEN
Украинская корпорация Roshen представила новые уникальные конфеты Basarili из мягкого, неглазированного грильяжа, выполненные в восточном стиле. Одна из новинок содержит изюм.
В составе продукта: продукт молокосодержащий сгущенный "Молс" (молоко обезжиренное, сахар, жир растительный, лактоза), патока крахмальная, ядра бобов арахиса жареные измельченные, жир кондитерский, влагоудерживающий агент сорбитол, соль, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор "Тоффи" (тип ирис).
Источник: www.candynet.ru
- КОНТИ обновляет дизайн бисквитных рулетов "Сгущенкино"
Группа "КОНТИ" сообщает об обновлении дизайна этикета бисквитного рулета"Сгущенкино". Рецептура рулета - это гордость технологов компании. "Сгущенкино" почти на четверть состоит из настоящего сгущенного молока и именно таким составом обеспечивается его нежный, практически домашний вкус. Вкус, который дарит позитивные эмоции и наполняет жизнь радостными мгновениями.
При обновлении дизайна максимально сохранен близкий сердцу, солнечный, радостный облик полюбившегося сладкоежкам продукта. О натуральности ингредиентов рулета напоминает уютный сельский пейзаж с кормилицей-коровой. На лицевую часть обновленного этикета добавлен значок "21% сгущенного молока".
Рулеты "Сгущенкино" на рынке с 2009 г. и пользуются стабильным спросом в Украине, России, а также активно экспортируются. Популярность на рынке обеспечена сочетанием высокого качества продукта, отличных вкусовых характеристик и умеренной цены.
Источник: www.candynet.ru
- Нancocks удивит детей уникальным шоколадом
Компания «Hancocks» создала серию удивительного шоколада для детей. Новая серия шоколадных плиток Sweet Shop Chocs включает плитки 6 видов. Каждая плитка шоколада отличается уникальным узором, например, яичница-глазунья или бутылочки с кока-колой, которые не оставят равнодушным ни одного ребенка. Рекомендованная розничная цена новинки составит 1,48 фунтов стерлингов.
Компания «Hancocks» является оптовым продавцом кондитерских товаров - ведущим продавцом конфет и шоколада в Великобритании. Огромный кондитерский ассортимент компании включает в себя фирменный шоколад и сладости, всевозможные детские конфеты и сезонные кондитерские изделия ( Рождество, Пасха и Хэллоуин). Hancocks является крупнейшей кондитерской оптовой торговой компанией в Великобритании с 18 филиалами по всей стране и оптовой онлайн торговлей сладостями.
Источник: www.sweetinfo.ru
- Цены на продовольствие в мире продолжают падать
Мировые цены на продукты питания упали еще на 2 процента за последние четыре месяца и снизились на 12 процентов с пика августа 2012 года на фоне сокращения импорта продовольствия странами нестабильной Северной Африки и Ближнего Востока, сообщил Всемирный банк.
Индекс цен на продукты питания показал, что мировые цены на пшеницу упали на 2 процента, на сахар – на 6 процентов, соевое масло – на 11 процентов, кукурузу – на 1 процент.
Индекс, взвешивающий экспортные цены на масла, зерно и другие продукты питания в долларах США, упал на 2 процента.
Улучшение погодных условий после засухи прошлого года помогло увеличить производство пшеницы. Как сообщил банк, он ожидает от крупнейших производителей хороших урожаев.
Общемировое производство кукурузы достигнет рекордного пика в этом году, что частично будет обусловлено оживлением спроса американских производителей биотоплива.
Хотя недавно цены стабилизировались, из-за их волатильности в последние годы развивающимся странам с низким уровнем жизни и плохой системой социальной защиты пришлось повысить субсидии на продукты питания, сообщил банк, созданный для борьбы с бедностью.
Всемирный банк и МВФ за последний год развернули кампанию за сокращение субсидий ради увеличения расходов на здравоохранение и образование в беднейших странах.
“Плохо продуманные программы субсидий на продукты питания, которым недостает прозрачности, не приносят пользы бедным людям, – сказал Джайме Сааведра из Всемирного банка. – Эти программы зачастую очень затратны и коррупционны и впустую съедают и без того скудные бюджетные ресурсы”.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Эко- и биопродукты могут остаться вне закона
Закон об органическом сельском хозяйстве может стать одним из самых скандальных документов, регламентирующих пищевую отрасль. Из доработанной Минсельхозом версии проекта исчезли пункты, регулирующие деятельность производителей эко- и биопродукции, а вместо них появились статьи, расширяющие полномочия контролирующих органов. Участники рынка уверены, что к работе над документом подключились крупные компании, которым невыгодно появление строгих стандартов для такой продукции.
Первоначальный вариант проекта ФЗ “О производстве органической сельскохозяйственной продукции и внесении изменений в законодательные акты Российской Федерации” претерпел ряд существенных изменений, рассказали “Ъ” в Союзе органического земледелия, участники которого были инициаторами появления законопроекта. По их словам, из доработанной версии документа, размещенной на сайте Минсельхоза в рамках оценки регулирующего воздействия, исчез целый ряд основополагающих пунктов, а сам проект превратился в описание полномочий контролирующих органов.
“В частности, убраны любые упоминания терминов эко- и биопродукции, а также другие определения того, что может считаться органическим продуктом”,— говорит исполнительный директор союза Яков Любоведский. При этом предлагается создать контролирующий орган, полномочия которого по осуществлению сертификации, проверок и ликвидации компаний за несоответствие данному законодательному акту четко прописаны. “Законопроект содержит всего 33 статьи, треть из которых теперь посвящена неназванному регулятору”,— отмечает господин Любоведский.
По данным International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), в 2000-2012 годах мировой рынок экологических продуктов вырос с $18 млрд до $65-67 млрд. По данным Evromonitor International, рынок органических продуктов (в отличие от эко- и био-, проходят самый жесткий контроль) в России оценивается в 4,44 млрд руб. ($148 млн), рынок эко- и биопродуктов — в 40-60 млрд руб. ($1,3-2 млрд). В США экологически чистые продукты стоят в среднем на 20% дороже, чем обычные, в России — в среднем на 50%.
Участники рынка уверены, что к работе над законом подключились лоббисты крупных пищевых компаний. “Сейчас производителям не приходится доказывать, чем обусловлено употребление в названии продукта терминов эко- или био-, достаточно в рекламе заявить, что он произведен из экологически чистого сырья”,— говорит владелец экофермы “Коновалово” Александр Коновалов. Он настаивает, что вторая редакция проекта “явно отражает интересы крупных производителей”. “Закон в первоначальном виде давал четкие определения, что может называться органической продукцией, а также при каких условиях могут использоваться приставки эко- и био-”,— поддерживают коллегу в компании “Чистая еда”. Яков Любоведский добавляет, что в последнем варианте проекта органической продукцией предлагается признавать продукты, вообще не содержащие органических компонентов. Отношение крупных пищевых компаний к проекту закона “Об органическом сельском хозяйстве” “Ъ” выяснить в пятницу не удалось: запросы в Danone, “Вимм-Билль-Данн”, Eos остались без ответа.
Производители органики готовят возражения к новому тексту документа. “Законопроект не проходил согласование с профессиональным сообществом, отраслевыми союзами (ассоциациями), в документе отсутствует взаимосвязь с реальным положением дел в органическом сельском хозяйстве”,— говорится в официальном отзыве Союза органического земледелия. В Минсельхозе сообщили, что работа над проектом продолжается, и консультации будут вестись со всеми заинтересованными сторонами. На этой неделе должен состояться первый раунд.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Douwe Egberts вручал кофе за зевоту
Южноафриканское агентство Direct провело в аэропорту Йоханнесбурга кампанию для кофе Douwe Egberts.
Аэропорты, в силу круглосуточного режима работы, долгого ожидания и задержек рейсов, это те места, где концентрация людей, желающих поспать, наиболее высока. А кофе — самое известное средство, чтобы проснуться.
В аэропорту O.R.Tambo был установлен особенный вендинговый автомат, который бесплатно выдавал стакан кофе, если человек зевал.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Производство сметаны в России выросло на 8,9%
Согласно данным комплексного маркетингового исследования «Рынок соусов - 2013» российское производство сметаны в 2010 - 2012 годы находилось в общем тренде роста с незначительным провалом на 0,5 п.п. в 2011 году. Однако в 2012 году объем производства этой продукции вырос до 581,8 тыс. т, и по сравнению с предыдущим годом увеличился на 8,9%. Тренд роста продолжился и в текущем году, объем производства сметаны в марте превысил его объем в январе на 2 718 т.
В структуре российского производства сметаны по жирности в натуральном выражении преобладает доля продукции с жирностью от 15,0 % до 34,0 %, сообщается в исследовании РБК. За прошедший год ее присутствие снизилось на 0,3 п.п. Доля сметаны с массовой долей жира от 10,0 % до 14,0 % понизилась на 0,2 п.п. Меньше всего в России производится сметаны жирностью более 35,0%.
В первом квартале 2013 года самые большие объемы сметаны были выпущены в двух федеральных округах - Приволжском ФО и Центральном ФО. Среди регионов в этом периоде больших объемов производства добились производители Краснодарского края, г. Санкт-Петербурга и Владимирской области.
Источник: ИА "Казах-Зерно"
- Техническое регулирование рынка пищевых ингредиентов
Для индустрии пищевых ингредиентов сводом правил и документов стали «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» Таможенного союза, где глава 2, разделы 22 и 23 касаются требований безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
Внесены изменения, касающиеся применения вкусоароматических веществ и нормирования биологически активных веществ из растительного сырья в пищевых продуктах:
- определен Перечень вкусоароматических химических веществ для производства ароматизаторов;
- определены вкусоароматические вещества, использование которых в производстве пищевых ароматизаторов не допускается и которые могут попадать в ароматизаторы, а следовательно и в пищевые продукты, только из растительного сырья в составе вкусоароматических препаратов;
- установлены регламенты содержания в пищевых продуктах некоторых биологически активных веществ при использовании ароматизаторов, содержащих растительное сырье: бета-азарон, квассин, кумарин, ментофуран, метилэвгенол, пулегон, сафрол, синильная кислота, туйон (альфа и бета), теукрин А, эстрагол.
Маркировка пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, а также продуктов с их применением должна осуществляться в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза (далее ТС) (022/2011) «Пищевая продукция в части ее маркировки», который также вступает в действие с 1 июля 2013 года и статьей 9 Технического регламента ТС (029/2012) «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Источник: ИД «СФЕРА»
- На молочном рынке появляются новые категории продуктов
В России самый богатый выбор представлен в категории функциональных продуктов, нормализующих пищеварение и укрепляющих иммунитет.
На полках магазинов можно найти сыры с пониженным содержанием жира, маложирные продукты, снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, низколактозные и безлактозные продукты, предназначенные для 25% населения России, которым молочный сахар противопоказан.
Кроме того, на рынке молочных функциональных продуктов производители предлагают следующее:
– продукты из обезжиренного молока и сыворотки для диетического питания с улучшенными вкусовыми свойствами, обогащенные натуральными добавками (кефир ароматизированный, напитки из сыворотки и пахты, кремы творожные нежирные и др.);
– модифицированные продукты с заменой отдельных компонентов молока на растительные (сырные, сливочные пасты, молочные консервы и т. д.);
– продукты, обладающие защитными факторами (кисломолочные напитки, продукты, обогащенные витаминами, в частности b-каротином, поливитаминными премиксами и биологически активными добавками);
– продукты для вегетарианцев (соевое молоко, напитки);
– продукты с новыми потребительскими свойствами (сырные пасты на основе творога, десерты на основе сметаны и сливок, соусы на сметане и сыворотке, молочные продукты повышенной стойкости с улучшенными вкусовыми характеристиками);
–продукты и напитки для диабетического питания (сладкие за счет использования безкалорийн подсластителей).
Источник: ИД «СФЕРА»
- Яйца и их большая польза для здоровья
В недавнем прошлом употребление большого количества яиц получило отрицательную оценку из-за высокого содержания холестерина. Многие люди, в связи с этим, ограничили потребление яиц, принимая яйца в пищу только два раза в неделю или полностью убрав их из пищевого рациона. Некоторые нашли способы готовить яичные белки без желтка. Исключив желток, они ограничивают поступление жиров, но действительно ли это делает яйца более полезными?
С точки зрения естественного питания, удаление желтка делает пищу менее цельной. В настоящее время диетологи сходятся во мнении, что это действительно основательное беспокойство.
Яйца не повышают уровень холестерина
Действительно, яйца содержат большое количество холестерина, однако в основном он представлен «полезным» холестерином [HDL]. Ежедневное употребление в пищу двух яиц, наоборот, может помочь в снижении уровня холестерина.
В целом, было обнаружено, что это не диетический холестерин. А употребление в пищу богатых холестерином пищевых продуктов может улучшить липиды крови.
Яйца полезны для работы сердца и головного мозга
Желтки яиц содержат много холина. Два яйца обеспечивают приблизительно половину необходимой суточной дозы холина. Обнаружено, что 90% американцев испытывают недостаток в холине.
Холин - один из витаминов группы В. Это важное питательное вещество для головного мозга и всей нервной системы. Холин также помогает снижать выраженность воспаления и предотвратить накопление гомоцистеина, являющегося причиной атеросклероза и остеопороза.
Яйца помогают похудеть
В контролируемом эксперименте с участием 160 весьма полных и тучных людей, все пациенты были разделены на две группы. Одна группа не принимала никаких яиц, но ела рогалик на завтрак, а завтрак другой группы включал два яйца. Ценность пищи обеих групп была одинакова по калорийности. Группа, которая принимала яйца на завтрак, потеряла почти вдвое больше, чем те, которые не ели их.
Яйца предотвращают катаракту
Яйца - превосходный источник лютеина (пигмент желтого тела) и зеаксантина. Эти каротиноиды являются критически важными для профилактики дегенерации жёлтого пятна и возникновения катаракты.
Лютеин из яиц намного легче принимается организмом, чем добавки лютеина или овощные источники, типа шпината.
Яйца могут отличаться по своим характеристикам
Хрупкие яйца требуют правильного способа хранения. Если их правильно не охлаждать, возможно, они потеряют свежесть. Если яйца хранить в холодильнике при правильной температуре, срок их годности может достигать месяц. Яйца рекомендуется хранить в специальной коробке или в закрытом контейнере.
Не храните яйца на внутренней стороне дверцы холодильника, чтобы не подвергать их влиянию комнатной температуры каждый раз, когда открыта дверь. Яйца не стоит мыть до хранения, чтобы не смывать защитное покрытие, которое удерживает яйцо свежим.
Лучшие яйца - от куриц, выращенных на воле. Это означает, что курицам позволяют бродить свободно снаружи клеток, где они могут клевать в траве насекомых или что-то еще.
Если на контейнере с яйцами стоит отметка, что продукт «органический», это означает, что яйца снесены курицей вне клетки, которая питалась натуральными зерновыми культурами, и ей не давали антибиотиков.
Источник: www.ptichki.net
- Бразильские ученые уже десятилетия создают новые супер-продукты без использования ГМО
Бразильские специалисты по сельскому хозяйству уже несколько десятилетий занимаются разработкой так называемых «суперпродуктов», которые в скором времени могут стать естественной альтернативой генетически модифицированным франкен-продуктам, культивируемым сегодня во многих странах, включая Соединенные Штаты. Ученые надеются что их разработки позволят решить проблему недоедания почти третьей части людей в мире.
Как ожидается, восемь биологически обогащенных продуктов менее чем за десятилетие станут широко доступны для потребителей по всей Бразилии. Уже запущены пилотные программы в 15 муниципалитетах по всей стране — пишет британская газета «Guardian».
Техника биофортификации использует обычные методы селекции для повышения концентрации микроэлементов в пищевых культурах с использованием лабораторных и сельскохозяйственной технологий.
Целью работы является борьба с дефицитом микроэлементов, который может вызывать такие серьезные болезни, как анемия, слепота, нарушения иммунного ответа и задержки развития. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, от нехватки микроэлементов страдает 2 миллиарда человек во всем мире.
Источник: www.foodcontrol.ru
