-
19.08.2013 16:39:32В Ростовской области открылась новая кондитерская фабрика
-
19.08.2013 16:30:18Государство держит старую марку
-
19.08.2013 16:27:13Россия может запретить ввоз китайских крабовых палочек
-
19.08.2013 12:11:30Г. Онищенко: В поставках грузинских вин в Россию наметилась стагнация
-
19.08.2013 11:19:54Гарвардский инженер Дэвид Эдвардс создал мороженое WikiPearls, которое не тает в руках до восьми часов.
-
19.08.2013 11:02:55Чем кормят американцев
-
16.08.2013 16:04:08Ульяновская область входит в пятёрку регионов ПФО с самой низкой стоимостью минимального набора продуктов питания
-
16.08.2013 15:21:19Уникальное производство детского питания появится в Алтайском крае
-
16.08.2013 15:13:26Новая кондитерская фабрика позволит в полтора раза увеличить объём кондитерского производства в Ростовской области
-
15.08.2013 17:24:37Онищенко рассказал о новых претензиях к конфетам "Рошен"
-
15.08.2013 17:13:30Россельхознадзор лишит 133 пищевых предприятия Германии права на поставку продукции в Россию
-
15.08.2013 12:26:35Россельхознадзор отзывает из крупных торговый сетей партию американской говядины
-
15.08.2013 09:10:52Снег из мороженого
-
14.08.2013 17:13:13Таинственный ресторан в центре Питера
-
14.08.2013 16:35:44Умная бутылочка
-
14.08.2013 16:21:42Roshen может вернуться на российский рынок
-
14.08.2013 15:59:25Nestle представит обновленную линейку Wonka
-
14.08.2013 15:37:41FDA разрешает использовать экстракты спирулины в конфетах и жевательной резинке
-
14.08.2013 15:12:12Заменители мяса приобретают популярность среди американских мясоедов
-
14.08.2013 14:35:45Очаровательный материал
15 августа губернатор Ростовской области Василий Голубев присутствовал на торжественной церемонии открытия новой кондитерской фабрики «Мишкино» в Аксайском районе.
Данная фабрика была построена с применением последних достижений производственной техники менее чем за два года. В планах предприятия стоит ежегодный выпуск 58 тысяч тонн халвы, козинак и шербета. Открытие фабрики «Мишкино», по словам губернатора, является знаменательным событием для всей Ростовской области, так как со временем позволит сделать регион крупнейшим производителем кондитерских изделий во всей России.
В проект было инвестировано более 2,4 млрд рублей. На данный момент на предприятии работает 300 сотрудников, еще столько же планируется принять на работу в ближайшее время.
Напомним, что соглашение о создании кондитерской фабрики «Мишкино», было подписано Василием Голубевым 16 сентября 2011 года на международном инвестиционном форуме в Сочи.
Источник:http://rostov.rusplt.ru
Росалкогольрегулирование (РАР) согласилось продлить срок оборота отечественного алкоголя с акцизной маркой старого образца на полгода — до 1 июля 2014 года. Это ответ на жалобы участников рынка, по словам которых оптовики и ритейлеры отказывались брать на реализацию продукцию со старой маркой, опасаясь не успеть распродать ее к 1 января. Теперь торговые компании готовы пересмотреть свою позицию.
Как сообщил источник в РАР, ведомство подготовило проект постановления правительства о продлении сроков оборота алкогольной продукции федеральных специальных марок старого образца (ими маркируется алкоголь российского производства) до 1 июля 2014 года. Проект должен будет пройти согласование в профильных ведомствах, отметили в РАР. Сейчас отечественное спиртное с марками старого образца разрешено продавать до 1 января 2014 года, импортный алкоголь — до 1 сентября 2015 года.
Продлить срок оборота со старыми марками главу РАР Игоря Чуяна в начале июля попросил гендиректор Клуба профессионалов алкогольного рынка (среди учредителей — крупные винные производители “Вилаш”, “Дагвино”, “Игристые вина” и др.) Максим Черниговский. Он посетовал тогда, что оптовые и розничные компании перестали брать на реализацию продукцию со старой маркой из опасений, что не смогут сбыть ее до 1 января. Так, например, розничная сеть “Виктория” (входит в “Дикси групп”) известила поставщиков о прекращении приема алкоголя со старой маркой 6 мая, “Ашан” перестал брать его на реализацию с 7 августа, а Х5 Retail Group (сети “Пятерочка”, “Перекресток”, “Карусель”) предупредила, что откажется от закупок с 1 сентября, следует из писем розничных операторов, имеющихся в распоряжении “Ъ”.
“Если правительство подпишет постановление о продлении сроков оборота алкоголя со старой маркой, мы уведомим наших поставщиков о готовности продолжить его прием”,— уверяет руководитель пресс-службы X5 Владимир Русанов. Возобновить прием спиртного со старой маркой готов также “Ашан” и крупный подмосковный дистрибутор “Регион-50″ (последний перестал брать его на реализацию с мая).
Проблема реализации алкоголя со старой маркой характерна в основном для производителей вин, срок оборачиваемости которых дольше, чем у крепкого алкоголя. В РАР подтверждают: анализ запасов продукции со старой маркой показал, что самый большой ее объем приходится именно на вино. Предправления “Синергии” (водка “Беленькая”, Beluga) Александр Мечетин говорит, что у него уже практически нет запасов алкоголя со старой маркой.
Винных производителей информация от РАР действительно обрадовала гораздо больше. В ТД “Межреспубликанский винзавод” (МВЗ, вина “Арбатское”, “Южное танго”) говорят, что сейчас на их складах и у партнеров находится 1,4 млн единиц продукции компании со старой маркой, из которой 1,2 млн единиц — это тихое и игристое вино. “Это существенный объем для нашего бизнеса, поэтому невозможность его реализации привела бы к существенным убыткам”,— говорит исполнительный директор МВЗ Евгений Калабин. Перенос сроков, по его словам, позволит не только избежать этих убытков, но и “положит конец ценовой вакханалии”: в последние три месяца, отмечает господин Калабин, оптовики соглашались брать товар со старой маркой с дисконтом не менее 50%.
Полностью избежать убытков производителям алкоголя, скорее всего, не удастся, полагает Максим Черниговский. “В идеале сроки нужно было сдвигать до 1 января 2015 года, так как распродать 100% алкоголя со старой маркой не удастся и к середине следующего года”,— уверен он. Но в РАР подчеркивают, что сроки оборота продукции со старой маркой согласовывались с участниками рынка в марте 2012 года, когда начали выдаваться марки нового образца. Тогда, уверяет источник в РАР, сроки “не вызвали ни у кого возражений”.
Источник: Коммерсантъ
Россельхознадзор может запретить ввоз китайских крабовых палочек в РФ в случае повторного выявления опасной продукции, сообщил агентству “Прайм” представитель ведомства Алексей Алексеенко. Однако дефицитом для России эта мера не грозит, считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.
Россельхознадзор уже не раз обнаруживал нарушения при поставках рыбной продукции из Китая. В том числе в начале месяца служба предотвратила ввоз свыше 24 тонн мороженых крабовых палочек из Китая, в которых были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
“После этого случая в отношении данной продукции введен режим усиленного лабораторного контроля. В случае повторных нарушений мы можем ввести запрет на поставки”, – сказал Алексеенко.
Крабовые палочки или имитация крабового мяса производится из рыбного белка сурими (измельченное мясо белой рыбы или креветок). Если ранее Китай являлся основным поставщиком крабовых палочек в Россию, то в последние годы эту продукции производят в основном отечественные компании. “Поэтому если поставки из Китая закроют, никакого коллапса на российском рынке не будет”, – сказал “Прайму” исполнительный директор Рыбного союза. Однако производители импортируют сырье из стран Юго-Восточной Азии, отметил Гудков.
По данным сайта Россельхознадзора, для поставок в РФ рыбы и морепродуктов, аккредитовано около 350 китайских предприятий. Согласно материалам Евразийской экономической комиссии, в 2012 году в Таможенный союз ввезено 102,6 тысячи тонн готовой и консервированной рыбы (под эту категории подпадают крабовые палочки), из которых на Китай пришлось 14,2 тысячи тонн, более 90% продукции завозится в РФ.
Поставки рыбного филе из Китая в Таможенный союз в прошлом году составили 35,2 тысячи тонн, мороженой рыбы – 2,6 тысячи тонн, соленой и сушеной рыбы – 7,3 тысячи тонн, ракообразных – 12,2 тысячи тонн, моллюсков – 13,6 тысячи тонн. Значительная часть этой продукции (от 66% до 98%) поставляется в РФ.
Источник: www.foodnewsweek.ru/
- Это возможно благодаря съедобной оболочке, которая носит общее название WikiCell. Мороженое представляет собой шарики в оболочке из кокоса, ореха или арахиса, скрепленной смесью ионов кальция и альгината, получаемого из водорослей. Мороженое WikiPearls доступно в трех вариантах: манго в кокосовой оболочке, шоколад в ореховой оболочке и ваниль в арахисовой оболочке. Попробовать новинку можно в Париже в кафе под названием WikiBar, которое прославилось своими продуктами в съедобной упаковке. Дэвид Эдвардс полагает, что съедобная оболочка вскоре завоюет весь мир, ведь в нее можно поместить любую еду от супа до салата, пишет kedem.ru.
- Всю прошедшую неделю Америка обсуждала выращенный в пробирке кусок фарша, создание которого обошлось примерно в $400 тысяч. Дегустаторы искусственного мяса, напомним, остались довольны его вкусом, цветом и консистенцией. Теперь учёные с гордостью заявляют: в скором будущем все невегетарианские продукты в супермаркетах будут делиться на две категории: «выращенные из стволовых клеток» и «являвшиеся частью убитого животного или птицы
В продолжение научно-фантастической темы, «РБ» решил выяснить, насколько безопасны, полезны, доступны и натуральны сегодняшние рыба, мясо и птица, которые жители Соединённых Штатов (30 миллионов вегетарианцев не в счёт) регулярно покупают в магазинах и употребляют в пищу.
Для начала стоит отметить, что за последние несколько лет Департамент сельского хозяйства (USDA) не опубликовал ни одного обнадёживающего прогноза о качестве американской рыбы, мяса и птицы. Например, употребление курицы чревато сильнейшими отравлениями и кишечными расстройствами из-за непобедимых бактерий сальмонеллы. Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) называет сложившуюся ситуацию «опасной и имеющей реальные шансы перерасти в эпидемию».
Говядина по причине сильнейших засух в южных штатах дорожает с каждым днём и пичкается всевозможными химикатами. По вкусовым качествам знаменитый техасский стейк 1973-го года не имеет ничего общего со стейком 2013-го. Однако люди этого не замечают, так как ухудшалось мясо постепенно, но стабильно.
Популяция рыб в пресных и солёных водах резко сокращается, что оборачивается многочисленными мошенничествами. Рыболовные и торговые компании всё чаще выдают дешёвое и переработанное филе малоизвестных водных обитателей за деликатесы. Обманывают потребителей не только мелкие суши-рестораны, но и супермаркеты с хорошей репутацией.
В общем, выбрать безопасные продукты животного происхождения сегодня невероятно трудно. Представители вегетарианского движения не зря заявляют: если бы американцы видели, что происходило с мясом, рыбой и птицей до попадания в их желудок, они бы пришли в ужас. Однако максимально обезопасить себя всё-таки можно. Для этого достаточно научиться «читать» упаковки с продуктами. Впрочем, обо всём по порядку...
МЯСО
Трудно в это поверить, но сегодня в Америке существует более 300 видов разъясняющих этикеток, которые украшают куски говядины и свинины на магазинных прилавках. Остановимся на самых распространённых и полезных (как для организма, так и для кошелька) ярлыках:
Certified (сертифицировано). Этот термин обозначает, что мясо сертифицировано одной из организаций, подвластных Департаменту сельского хозяйства (USDA). То есть производитель товара подчинялся целому ряду строгих правил. Например, давал свиньям корм определённой марки и в определённом количестве.
Здесь очень важно обратить внимание на компанию, которая занималась производством мяса. Наклейки «Сертифицировано» не существует, а вот ярлык «Сертифицировано фермой Дэйва Маккили из штата Индиана, которая располагается по адресу...» должен поднять планку доверия. В общем, чем больше информации о сертификаторе, тем лучше.
Organic (органическое). Как бы ни хвалили сторонники здорового образа жизни органическое мясо, его качество до сих пор вызывает большие сомнения. С одной стороны, таких коров и свиней запрещено пичкать гормонами и антибиотиками. Они должны иметь свободный доступ к натуральной еде и воде (то есть гулять по полю), умерщвляться без боли и страданий.
С другой стороны, фермеры сами вправе решать, когда и насколько им выпускать коров и свиней из загонов. Фактически, поросёнок, гуляющий «на свободе» 40 минут в сутки, уже считается органическим. Кроме того, дороговизна мяса с наклейкой Organic объясняется большим количеством третьих лиц, наблюдающих за животноводческим процессом. «Стейк стоит дорого не потому, что корова питалась натуральной травой, а потому, что её воспитанием занималось семеро человек вместо одного», - шутят фермеры.
Grass-Fed (доступ к траве). Данный термин обозначает, что животное питалось не сухим сеном, а живой травой (растущей из земли) на протяжении определённого периода времени (как правило, с весны до осени). Чтобы получить право клеить такие ярлыки на продукцию, фермеры должны пригласить на свои угодья инспекторов USDA и пройти множество бюрократических процедур.
Независимые эксперты считают, что продукты Grass-Fed лучше всего соответствуют шкале «цена-качество». Они чуть дешевле, чем Organic.
5-Step Animal Welfare Rating Program (программа улучшения жизни животных). Очень любопытная пятиступенчатая классификация, разработанная партнёрами USDA. Расшифровать её довольно просто: чем выше цифра на упаковке, тем в лучших условиях содержалось животное. Например, единица (1) обозначает, что корова или свинья не находилась в замкнутом помещении (коробке / ящике). Пятёрка с плюсом (5+) бывает только на мясе, изготовленном на идеальных во всех отношениях фермах. О коровах фермеры заботятся настолько, что даже не используют бензиновые транспортные средства поблизости. Мало ли животное отравится или испугается.
No Tail Docking (хвост не был отрезан). По статистике, примерно 67% коров подвергаются процедуре отрезания хвоста без наркоза. Как следствие, они испытывают боль, не могут отогнать от себя мух и слепней, забывают о природных инстинктах. Настоящие гурманы считают, что наличие (или отсутствие) хвоста влияет на вкус мяса. Однако научных исследований на этот счёт довольно мало. Поэтому вам решать, дорогие читатели, стоит ли обращать внимание на No Tail Docking.
Prime / Choice / Select (оценки USDA). Эти три слова на фоне логотипа USDA встречаются на упаковках с мясом чаще всего. Они определяют внешний вид и вкус продукта. Prime – роскошное, мраморное и свежайшее мясо, которое обычно используется в дорогих ресторанах. Полуфунтовый кусочек такого продукта может стоить в бруклинском супермаркете $18 – $20
Ярлык Choice обозначает нежное, вкусное и сочное мясо, которое довольно быстро готовится. Над ним не нужно долго «колдовать» у плиты. Немного растительного масла, соли и перца и несколько минут на горячей сковородке, гарантируют аппетитный ужин.
Select – это хорошее мясо, которое по внешнему виду и вкусовым показателям лишь немного уступает Prime и Choice. В большинстве случаев оно берётся с поясницы и рёбер (мелко и тонко нарезанные кусочки).
ПТИЦА
Большинство «наших» иммигрантов из всех видов птицы предпочитает покупать курицу, однако продажи уток, гусей, куропаток и индеек в Соединённых Штатах увеличиваются с каждым годом. Иногда птичьи этикетки по смысловому значению совпадают с мясными, однако существует и несколько существенных отличий.
Fresh Poultry (свежая птица). Эта надпись ни в коем случае не обозначает срок хранения курицы. Она лишь свидетельствует о том, что температура мяса после разделки никогда не падала ниже 26 градусов по Фаренгейту (-3.3 по Цельсию). Следовательно, даже хорошо подмороженные куриные ножки являются свежими. Фактически, Fresh является антонимом характеристики Frozen (замороженная курица).
Cage-Free (без клетки). Один из самых сомнительных ярлыков во всём нашем списке. Он обозначает, что птица до момента смерти была свободной, то есть, имела возможность бегать по траве, расправлять крылья и контактировать с себе подобными.
Трудно сказать, на кого именно рассчитана данная надпись. Пекущиеся об условиях жизни птиц гуманисты, как правило, являются вегетарианцами и едят только растительную пищу. Любителям же курятины совершенно не задумываются над тем, могла ли птица расправлять крылья перед тем, как превратилась в сытный обед. По мнению независимых экспертов, этикетка Cage-Free никак не влияет на вкусовые особенности продукта.
Natural (натуральный продукт). Данное слово является самым успешным маркетинговым ходом за всю историю продаж птицы. Люди всегда связывают данную надпись с понятиями «вкусно» и «полезно». В реальности, однако, этикетка Natural на американской курятине, гусятине и утятине обозначает, что после разделки продукт подвергался незначительной обработке. То есть, термин Natural не говорит нам, чем питалась курица, в каких условиях жила и какой смертью погибла.
В большинстве случаев этикетка сопровождается надписями «no artificial ingredients» (без ингредиентов) и «minimally processed» (минимальная процедура обработки), которые также большого смысла не несут.
Young (молодая птица). Ещё один хитрый маркетинговый ход. С одной стороны, данное обозначение предназначено для индеек и куриц в возрасте младше 8 месяцев. С другой стороны, некоторые фермеры используют так много гормонов и антибиотиков, что за 4 – 5 месяцев птица достигает гигантских размеров (лапки при этом, как правило, ломаются, поскольку скелет не поспевает за ростом массы). Поэтому Young Chicken на деле может оказаться вовсе не нежным цыплёнком, а настоящим «мутантом».
РЫБА
Рыба – самый проблемный продукт на американском рынке. В большинстве случаев, вы не увидите на витрине ничего, кроме названия и стоимости этого товара. Этикетки, как правило, появляются лишь на глубоко замороженных морепродуктах (креветки, крабовые ноги, хвосты лобстеров и т. п.) Тем не менее, несколько важных для потребителя словосочетаний взять на заметку всё-таки стоит.
Farm-Raised (выращенная на ферме). Такая рыба имеет только один неоспоримый плюс: в ней нет большого количества ртути (mercury), как в некоторых «диких» собратьях. Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) пугает американцев «ртутной рыбой» уже несколько лет подряд. Считается, что регулярное употребление данного продукта провоцирует хронические болезни, вплоть до раковых опухолей.
В целом, «домашняя» рыба хуже, чем «дикая» хотя бы потому, что фермеры всё чаще экономят на натуральном корме и водных фильтрах. Иногда рыбы плавают в грязной воде и питаются собственными же отходами жизнедеятельности.
Wild-Caught (пойманная в реке, море, океане и т. п.) Этот ярлык практически ни о чём не говорит, поскольку место вылова продавец не указывает. В том же Нью-Йорке есть несколько океанических зон, которые делят рыбу по вкусу и степени полезности. Одни бассы выловлены недалеко от загрязнённого мазутом бруклинского залива Шипсхедбэй, другие – в чистейших оффшорных зонах.
Dolphin-Safe (дельфины не пострадали). Будете смеяться, но в некоторых городах Соединённых Штатов это словосочетание на рыбных продуктах появляется чаще, чем все остальные вместе взятые. Оно обозначает, что при ловле тунца (реже – лососёвых) дельфины не попались под руку рыбакам и остались в живых. В 60 – 70-х годах массовые убийства дельфинов во время рыбной ловли были нормальным явлением, однако теперь их защищают различные экологические организации.
Напоследок стоит сказать, что самый надёжный способ не ошибиться с выбором мяса, птицы или рыбы в супермаркете – это инстинктивное чутьё, профессиональный опыт (как повара, так и потребителя), а также регулярные наблюдения. По статистике, почти 73% жителей Соединённых Штатов покупают невегетарианские продукты в одном и том же месте и хорошо осведомлены о преимуществах и недостатках того или иного вида мяса, птицы и рыбы.
Об этом доложили Губернатору Сергею Морозову в ходе заседания штаба по продовольственной безопасности региона.
Как сообщил заместитель Председателя Правительства – Министр сельского хозяйства региона Александр Чепухин, стоимость минимального набора продуктов питания в Ульяновской области в июле составила 2594,55 рублей в расчёте на месяц.
«Это на 12,4% ниже, чем в среднем по России, и на 4,4% ниже, чем в среднем по Приволжскому федеральному округу, - подчеркнул Александр Чепухин. - Согласно рейтингу Ульяновская область по данному показателю находится на десятом месте среди субъектов Российской Федерации и на пятом месте среди регионов Приволжского федерального округа».
По информации специалистов областного Минсельхоза, в соответствии с рейтингом ПФО, потребительские цены в Ульяновской области на 23 из 29 групп продуктов питания, отслеживаемых Росстатом, занимают с 1 по 7 место, начиная от минимальной цены.
Согласно статистическим данным в регионе снизились потребительские цены на 13 продуктовых позиций – говядину и свинину (кроме бескостного мяса), варёную колбасу первого сорта, полукопчёную колбасу, мороженную рыбу, стерилизованное молоко, пшеничную муку, рис, гречневую крупу, картофель, свежую капусту, лук, морковь. Без изменения остались потребительские цены на соль, ржано-пшеничный и пшеничный хлеб, макаронные изделия.
По мнению аналитиков агропродовольственного рынка, в Ульяновской области отмечены самые низкие цены на свинину (кроме бескостного мяса), куры, стерилизованное молоко, свежую капусту, морковь (цены находятся на первом месте, начиная от минимальной цены); на втором месте находится потребительская цена на сметану; на третьем месте – на рыбу мороженную; на четвёртом – на сливочное масло, пастеризованное молоко, твёрдые сыры, пшеничную муку, вермишель; на пятом – на полукопчёную колбасу, подсолнечное масло, жирный творог, куриное яйцо, соль, пшено, картофель, яблоки; на шестом – на говядину (кроме бескостного мяса), варёную колбасу первого сорта, макаронные изделия;
Губернатор Сергей Морозов поручил в короткие сроки утвердить распоряжение областного Правительства о проведении на территории региона сельскохозяйственных торговых ярмарок.
«Это позволит снизить потребительские цены на ряд важнейших продуктов питания, увеличить реализацию продовольственных товаров местного производства и обеспечить население качественной продукцией по доступным ценам», - подчеркнул глава региона.
Источник: Пресс-служба Министерства сельского хозяйства Ульяновской области
15 августа Губернатор Алтайского края Александр Карлин посетил крупнейшее крупяное предприятие региона – ЗАО «Алтайская крупа». Во время встречи состоялся разговор о перспективах дальнейшего развития производства, об увеличении количества переделов зерна и освоении новых видов продукции, в первую очередь для детского питания.
Руководство завода отметили, что ведется работа по подготовке всех звеньев производства для решения конечной цели – выпуска питания для детей на зерновой молочной и безмолочной основе. Огромное значение придается выращиванию ячменя соответствующего всем требованиям к сырью для выпуска продуктов детского ассортимента.
Уже в настоящее время построены современные хранилища зерна, цех по производству овсяной продукции. Все объекты оснащены самым передовым оборудованием признанных мировых производителей.
Такие подходы к организации производства социально важного продукта вселяют уверенность, что алтайские каши для малышей не уступят по качеству и безопасности аналогам других участников рынка детского питания, - отмечает начальник управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Татьяна Зеленина.
Отметим, ЗАО «Алтайская крупа» намерено вывести на торговые полки абсолютно новый продукт в 2015 году.
- В полтора раза увеличится объём кондитерского производства в Ростовской области после выхода на полную мощность фабрики «Мишкино», которую 15 августа, открыл губернатор Василий Голубев в Аксайском районе.
Фабрика была построена менее чем за два года с применением самых современных технологий. Ежегодно предприятие будет выпускать 58 тысяч тонн халвы, козинак и шербета. Вместе с тем, в прошлом году в области было произведено 92,4 тысячи тонн сладостей. Сегодня на Дону работает около 200 кондитерских производств.
- Список претензий российской стороны к кондитерской продукции компании Roshen ("Рошен") расширяется. Об этом сообщил глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко.
- Россельхознадзор лишит 133 пищевых производителей Германии права на поставки продукции в РФ на основании информации, предоставленной национальной ветслужбой, следует из сообщения российского ведомства.
- Россельхознадзор распорядился отозвать из крупных торговый сетей партию американской бескостной говядины.
- Снег из мороженого
Играя на том, что погода в Англии часто бывает непредсказуема, парк Торп (Thorpe Park) в Чертси, объединившись с компанией Freerange PR, создал снег из настоящего мороженого. Используя огромные машины, работники заполнили пространство парка снежинками из ванильного и клубничного мороженого. Радости счастливых посетителей не было предела. Они бегали по парку и пытались поймать вкусный снег ртом.
- Таинственный ресторан в центре Питера
На Невском проспекте холдингом Food Retail Group (владелец сети «Две палочки», Marcelli's и др.) был открыт индийский ресторан Apteka. Попасть сюда можно только по предварительной записи, которую можно совершить по телефону, или же получив специальную именную карту.
Шеф-поваром ресторана является Джимми Сингха, который предлагает посетителям адаптированные для европейского человека блюда индийской кухни.
Рассчитанный на 45 мест ресторан обставлен интересными деталями, которые создают атмосферу алхимической лаборатории и колониальной аптеки 20-го века. Здесь можно увидеть привезенные из Индии книги, латунные весы, разнообразные колбы и сосуды, а официанты обслуживают гостей в халатах врачей, сообщает restoranoff.ru.
Помимо индийской кухни в будничные дни заведение предлагает посетителям мастер-классы по психологии, гипнозу и астрологии. В выходные же в ресторане можно увидеть танцы под живую музыку, но попасть на такое мероприятие могут только владельцы специальных карт.
- Умная бутылочка
Когда в семье британского дизайнера Джима Шейха появился ребенок, его жена столкнулась с проблемой, которая возникает у всех родителей.
Она состоит в том, что когда подогреваешь молоко в бутылочке, не выпитую часть приходится выливать, так как оно быстро портится.
Тогда Джим разработал дизайн уникальной бутылочки, которая бы значительно облегчила жизнь молодых родителей и сэкономила деньги. Он встроил в нее нагревательный элемент, проходя через который молоко нагревается до комфортной температуры, а недопитая часть остается не нагретой, пишет yarmarka.net.
Умная бутылочка «Yoomi» приобрела небывалую популярность. Процесс кормления стал проще и всего за 23,5 фунтов стерлингов.
- Roshen может вернуться на российский рынок
Похоже, что «конфетный скандал», разгоревшийся между украинской фабрикой Roshen и Россией, подходит к своему завершению.
Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко, обвинивший Roshen в нарушениях и содержании в шоколаде бензопирена, сказал о возможности возвращения украинских конфет на российский рынок.
«Ориентировочно в четверг в Москве могут состояться переговоры. Если будут соблюдаться все требования, если будет выстроена система, то не исключается, конечно, возвращения… Но надо много поработать. Надо, чтобы качество продукции было стабильным и гарантированным», - сказал Онищенко, сообщает yarmarka.net.
- Nestle представит обновленную линейку Wonka
Wonka — один из самых знаменитых «сладких» брендов швейцарской корпорации Nestlе с богатой историей существования.
Шоколад Wonka впервые появился в книге Роальда Даля, «Чарли и Шоколадная фабрика». Позже по ее мотивам был снят фильм. И вот уже из литературного мира и мира кино, он воплотился в реальность.
Конечно же, когда слава первого фильма о Чарли начала угасать, спрос на шоколад тоже упал, но тут появился Тим Бертон и снял свою версию «Чарли и Шоколадная фабрика». Продажи Wonka снова возросли, а Nestlе еще и организовала поиск золотого билета, спрятанного в упаковках. Он обеспечивал проход на настоящую шоколадную фабрику.
Wonka является важным направление работы компании Nestlе, поэтому производитель постоянно пытается подогревать интерес потребителей к бренду. Недавно он объявил о пополнении линии бренда. В скором времени на прилавках появятся шоколадные батончики и плитки шоколада Wonka, сообщает sweetinfo.ru.
- FDA разрешает использовать экстракты спирулины в конфетах и жевательной резинке
Сине-зеленый цвет экстракта спирулины Arthrospira Platensis безопасен для использования в конфетах и жевательной резинке и соответствующие поправки будут внесены в правила использования пищевых красителей — постановило Управление по контролю продуктов и лекарств США (US FDA).
В окончательной версии правил, которая будет опубликована в Federal Register завтра (http://1.usa.gov/164FAZp), FDA вносит изменения в нормативы на использование пищевых красителей, подтверждая безопасность использования спирулины в составе конфет и жевательной резинки. Такое решение было принято в ответ на ходатайству Mars Inc. от января 2012 года.
- Заменители мяса приобретают популярность среди американских мясоедов
До трети американцев выбирают заменители мяса, хотя только 7% жителей страны считают себя вегетарианцами — показало новое исследование Mintel. При этом менее половины покупающих заменители мяса потребителей используют эти продукты для того чтобы заменить ими настоящее мясо, а 16% используют заменители вместе с обычными мясными блюдами.
Сегодня заменители мяса используют до 36% американцев. Эти данные служат свидетельством хороших перспектив роста данной отрасли пищепрома вследствие постепенного сдвига интересов потребителей — считает Бет Блум (Beth Bloom), аналитик по вопросам питания и напитков из Mintel.
— Дело в том, что вегетарианцы и веганы — не единственные группы покупателей, выбирающих суррогаты мяса, — говорит Блум. — Мясоеды также начинают проявлять интерес к новым высокоэффективным источникам белка.
Большую роль в предпочтении заменителей мяса играют вопросы здорового питания — до трети потребителей указывают, что перешли на заменители мяса потому, что эти продукты являются более здоровыми. Более половины (51%) потребителей уверены что заменители действительно полезнее чем настоящее мясо. Кроме того, 31% опрошенных стараются сократить своё потребление мяса, а еще 31% утверждают, что вкус заменителей мяса им нравится.
- Очаровательный материал
Сегодня более 80% покупательских решений принимаются потребителями на основе импульса. В результате одной из главнейших задач дизайнеров упаковки становится разработка такой упаковки, которая быстро привлечёт внимание потребителя и вызовет у него интерес. Такого мнения придерживается Джордж Мюллерхоф (Georg Muellerhof), директор отдела бытовой химии и средств личной гигиены в Avery Dennison Materials.
Как серебро очаровывает потребителей?
Популярной дизайнерской тактикой считается использование серебристого оформления на флаконах и контейнерах. Серебристые этикетки и декоративные элементы — это простой способ придать продуктам образ элитного товара, который и помогает дифференцировать бренд. Во-первых, серебро и металл ассоциируются с высококлассной и модной продукцией. Но в продуктовых категориях с высокой конкуренцией уникальная упаковка имеет важнейшее значение. Использование блестящей металлизированной этикетки — это простая стратегия по привлечению внимания потенциального покупателя.
Дилемма серебристого оформления
Однако существуют причины, по которым нельзя увидеть множество металлических контейнеров на прилавках магазинов. И главной является цена. Дизайнеры могут и предпочитают помещать продукт в алюминиевый контейнер, но зачастую это слишком дорогостоящее удовольствие. Существующие технологии серебристого оформления этикеток также обходятся гораздо дороже, чем традиционные методы. Доступные варианты, в том числе, горячее фольгирование, холодное фольгирование и металлизированные краски обеспечивают правильную эстетику продуктов. Между тем, они добавляют издержек во время производства. Это делает их дорогостоящими методами оформления как для брендов, так и для производителей этикеток.
К примеру, во время горячего и холодного фольгирования образуется много отходов. Всё из-за размера базового рулонного материала. Металлизированные краски также чрезмерно дороги при нанесении в больших количествах. Это требует от конвертеров установки специализированного оборудования.
Новые способы декорирования серебром
В прошлом дизайнеры упаковки, которые хотели нанести на контейнеры серебристые этикетки или краски, имели не так уж много вариантов, и большая их часть имела высокий ценник. Тем не менее, разработчики этикеток сегодня создают варианты, которые позволяют дизайнерам создавать высококачественные и бросающиеся в глаза изображения и дизайны этикеток. К примеру, компания Avery Dennison не так давно представила металлизированную самоклеющуюся этикетку в ассортименте своей продукции под маркой Clear Cut. Более тонкие этикетки обладают достаточной гибкостью и прочностью, чтобы создавать разнообразные уникальные образы.
К примеру, многие конвертеры смогут оборачивать серебристую плёнку вокруг контейнера, чтобы придать недорогой упаковке внешний вид премиум-металла. Высококлассные профессиональные косметические средства сегодня часто используют серебристые этикетки для создания ощущения, что упаковка сделана из другого материала.
Самоклеящиеся серебристые плёнки можно сочетать с разными лицевыми материалами и подложками, чтобы придать этикеткам вид блестящего или матированного металла. Вместо покупки дорогостоящих металлизированных красок, конвертеры могут наносить краски на серебристую плёнку, создавая серебристый текст или изображения с помощью уже установленного оборудования.
Серебристая подложка для серебристых плёнок
Перед дизайнерами потребительской упаковки стоит сложная задача. Они не только должны создавать привлекательные и интересные этикетки, выделяющие продукты из толпы, но и выбирать варианты оформления, которые отвечают требованиям бренда в отношении затрат, производительности и качества.
Самым серьёзным преимуществом новых серебристых этикеток является экспозиционная эффективность. Более тонкие и универсальные самоклеящиеся пленки позволяют дизайнерам упаковки создавать уникальные и эксклюзивные упаковки, отвечающие требованиям потребителя. Помимо этого, они лучше прилегают к упаковке, обеспечивают качественный внешний вид, а также возможность использования существующего оборудования.