-
21.06.2013 16:36:29«Новосибирский хладокомбинат» планирует выпускать мороженое «Лайк» и «Твиттер»
-
21.06.2013 16:23:08Россияне выбрали вкус «Доброго» к Зимней Олимпиаде 2014
-
21.06.2013 16:12:07Наносенсоры могут стать новым средством контроля безопасности продуктов питания
-
21.06.2013 14:57:41EFSA усомнилось в безопасности шести популярных пищевых красителей
-
21.06.2013 14:53:36Все производители еды готовы поддержать новую маркировку, но не все согласны ее использовать
-
21.06.2013 14:50:24AMA официально признала ожирение болезнью
-
21.06.2013 14:44:21В США одобрен новый способ холодной обработки ягод черники
-
21.06.2013 14:20:56Ничего кроме бургеров!
-
21.06.2013 14:10:12RosUpack 2013: «живые» этикетки и бутылки со стразами
-
21.06.2013 14:01:37Экспресс-тест для определения патогенных микроорганизмов выходит на российский рынок пищевой промышленности
-
20.06.2013 16:14:12Шоколадные насекомые
-
20.06.2013 15:30:55O-I и Amorim разработали легкооткрываемую винную бутылку
-
20.06.2013 14:58:14Перспективы и проблемы упаковочной отрасли
-
20.06.2013 14:18:00Помощь от России
-
20.06.2013 14:01:53Федеральная торговая сеть для скоропортящихся продуктов
-
20.06.2013 12:14:33В Китае под видом говядины и баранины для изготовления полуфабрикатов используют мясо крыс и лис
-
20.06.2013 11:59:07В Москве запущен социальный проект «Право на качество»
-
20.06.2013 11:47:41Южная Корея усиливает контроль над импортом продовольствия
-
20.06.2013 11:42:31Мясная продукция четырех калининградских предприятий соответствует нормам ЕС
-
19.06.2013 17:21:59Здоровье на тарелке
- «Новосибирский хладокомбинат» планирует выпускать мороженое «Лайк» и «Твиттер»
ОАО «Новосибирский хладокомбинат» планирует в следующем году выпустить в продажу мороженое под марками «Лайк» и «Твиттер». По словам представителей компании, это произойдет, если Роспатент зарегистрирует для них соответствующие бренды, пишут Известия.
— Мы пробуем их зарегистрировать, — рассказал Дмитрий Суворов, представитель Новосибирского хладокомбината. По его словам, эти два бренда заинтересовали хладокомбинат как понятия, близкие интернет-аудитории.
Член совета гильдии маркетологов Николас Коро считает, что с точки зрения маркетинга новые марки выбраны удачно, однако называть мороженое в честь иностранной компании, никак не связанной с хладокомбинатом, неэтично.
— Мы должны понимать, что авторские права — это норма цивилизованного общества. Если мы увидим продукт «Твиттер», рассчитанный на молодежную аудиторию и при этом никак не связанный с одноименной социальной сетью, надо понимать, что перед нами вопиющий пример маркетингового паразитизма. Надеюсь, Роспатент не допустит регистрации этого товарного знака, — заявил эксперт.
К возможному появлению на прилавках мороженого «Лайк» Николас Коро относится более лояльно. Эта марка не воспроизводит напрямую название иностранной фирмы.
— Если «Твиттер» — это уровень, граничащий с профессиональной неэтичностью, то «Лайк» — это действительно находка. При грамотном позиционировании и оформлении продукт будет иметь успех у молодежной аудитории, — считает он.
Генеральный директор ЗАО «Рупатент» Виктор Чернышев сомневается, что оба бренда удастся зарегистрировать.
— Я думаю, экспертиза откажет. Эти понятия прочно ассоциируются с двумя известными соцсетями, поэтому посчитают, что товарные знаки будут вводить потребителей в заблуждение. Создастся впечатление, что Новосибирский хладокомбинат является официальным представителем компаний Facebook и Twitter, — уверен Чернышев.
В патентном бюро «Ваш патент» не столь категоричны. — Шансы зарегистрировать «Твиттер» есть, но очень небольшие. Роспатент активно следит за попытками ввести потребителей в заблуждение. А для «Лайка» я не вижу препятствий, если знак будут регистрировать только по классу кондитерских изделий, — сообщил представитель компании.
Как уточнил Дмитрий Суворов, регистрируются только словесные обозначения. Используемые в будущих товарах графические решения не будут имитировать логотип Twitter и фейсбуковский Like.
Источник: www.news.unipack.ru
- Россияне выбрали вкус «Доброго» к Зимней Олимпиаде 2014
В преддверии XXII Олимпийских Зимних Игр, бренд «Добрый», представляющий официальные соки и нектары Сочи 2014, создал уникальный новый вкус, запуском которого бренд выражает общую поддержку Зимней Олимпиады.
Впервые в истории «Добрый» предложил самим потребителям выбрать, какой именно вкус будет посвящен одному из главных событий следующего года. Потребителям предстояло выбрать один из трех насыщенных фруктовых вкусов, созданных в поддержку Олимпийских Игр: Апельсин-Манго-Корица-Гвоздика; Цитрусовый Микс; Клюква-Смородина-Ваниль.
С 10 апреля по 31 мая 2013 года на сайте бренда проходило онлайн голосование, принять участие в котором могли все желающие. Кроме того, жители Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода и Ростова-на-Дону получили возможность выбрать понравившийся им вкус с помощью интерактивных голосований, прошедших в крупных городских парках в начале мая.
Более 1 миллиона голосов было собрано в поддержку Зимней Олимпиады. Лидером голосования и победителем стал «Цитрусовый Микс».
Новый вкус «Доброго» «Цитрусовый Микс» появится в продаже в магазинах России с 1 сентября 2013 года.
Источник: www.news.unipack.ru
- Наносенсоры могут стать новым средством контроля безопасности продуктов питания
Наносенсоры, способные обнаруживать молекулы токсинов в воздухе помещений системы поставки продуктов питания могут стать одним из требований при оформлении заявки на запуск коммерческих предприятий.
Профессор инженерного колледжа Riverside Bourns Калифорнийского университета Nosang Myung работает в подразделении «Nano Engineered Applications» (NEA) компании ieCrowd. Эта компания подписала многолетний, многофазный контракт на разработку продуктов и дистрибьюторские соглашения с неназванным заказчиком.
Это первый проект по разработке удаленного датчика безопасности пищевых продуктов, способного обнаруживать в воздухе отдельные молекулы конкретных веществ, включая пестициды. В зависимости от конечной сферы применения он может использоваться в составе трех платформ: карманное устройство, носимое устройство и смартфон.
Ключевым элементом прототипа является массив наносенсоров Myung, разработка которого была начата восемь лет назад.
Источник: www.foodcontrol.ru
- EFSA усомнилось в безопасности шести популярных пищевых красителей
Европейское управление по безопасности продуктов питания (EFSA) рекомендовало продолжить изучение безопасности шести пищевых красителей включая пять из группы «Southampton Six», хотя, по данным регулятора, в настоящее время достаточных оснований для пересмотра действующих значений допустимой суточной дозы (ADI) нет.
Агентство безопасности пищевых продуктов сообщило о получении новых научных данных по Allura Red AC, пищевого красителя из группы, известной как «sulphonated mono azo dyes», в связи с пересмотром его безопасности в 2009 году. Речь здесь идет о данных исследования на мышах, которое показало возможную генотоксичность, связанную с Allura Red AC, хотя этих данных недостаточно для оправдания пересмотра ADI.
Председатель рабочей группы EFSA по пищевым добавкам и источникам питательных веществ (группы ANS) д-р Алисия Мортенсен (Alicja Mortensen), сказала:
— В свете представленных в этом обзоре данных группа считает, что эти структурно родственные красители могут иметь схожую картину эффектов, что заслуживает дальнейшего изучения. Тем не менее, в настоящее время общего веса доказательств не достаточно для пересмотра существующих ADI этих веществ.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Все производители еды готовы поддержать новую маркировку, но не все согласны ее использовать
Большинство производителей продуктов питания и напитков приветствовали новые нормы маркировки передней стороны упаковки продуктов питания — системы добровольной маркировки продуктов питания, представленной Департаментом здравоохранения (DH) США 19 июня. Однако, некоторые крупные фирмы отказались от соблюдения правил этой маркировки.
Новая схема будет вводиться в использование поэтапно, в течение ближайших 18 месяцев. Согласно ей, на передней стороне упаковки (FoP) должна наноситься разноцветная маркировка, описывающая содержание в продукте жира, соли, сахара и калорий. Эта маркировка призвана заменить ряд независимых конкурирующих схем разных производителей, основанных на принципах «Guideline Daily Amounts» (GDAs).
В число производителей, уже заявивших о поддержке новинки вошли Premier Foods, Mars UK, Nestlé UK, McCain Foods и PepsiCo UK. К ним также присоединились крупные компании розничной торговли Sainsbury, Tesco, Asda, Morrisons, Co-operative и Waitrose. Но другие производители, такие как Cadbury (Kraft), Coca-Cola и United Biscuits, до сих пор не сделали этого.
Также Food and Drink Federation (FDF) заявила, что ее члены на протяжении многих лет добровольно используют FoP маркировки о пищевой ценности продукта в полном соответствии с нормами FoP по маркировке продуктов питания по всей Европе.
Источник: www.foodcontrol.ru
- AMA официально признала ожирение болезнью
Американская медицинская ассоциация (АМА) заявила во вторник о смене подхода в борьбе с ожирением и признании ожирения болезнью, которая требует медицинского лечения.
— Признав ожирение болезнью мы изменим отношение медицинского сообщества к этому сложному вопросу, который затрагивает примерно каждого третьего американца, — сказал доктор медицинских наук, член правления АМА Патрис Харрис (Patrice Harris). — AMA стремится к улучшению здоровья людей и проводит работы по снижению частоты сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа — болезней, которые часто связаны с ожирением.
Эта резолюция призвана активировать пропаганду здорового питания и других средств, например пищевых добавок для потери веса. По данным американских Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), здоровое питание и регулярные занятия физкультурой могут способствовать снижению опасности ожирения и развития сопутствующих заболеваний.
Источник: www.foodcontrol.ru
- В США одобрен новый способ холодной обработки ягод черники
Управление Animal and Plant Health Inspection Service Plant Protection and Quarantine (APHIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA) одобрило использование холодной обработки ягод черники бромистым метилом.
Период комментирования сделанного во вторник решения APHIS закончится 19 августа.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Ничего кроме бургеров!
Британская студия Williams Murray Hamm разработала айдентику бренда, дизайн упаковки для службы доставки на дом Chosen Bun, которая специализируется на бургерах. Дизайн призван отражать высокое качество, энтузиазм отнователей и их вовлеченность в дело.
Chosen Bun – молодая компания, которая на днях открыла свою первую точку продажи в лондонском районе Фулхэм. Энди Шоуэл (Andy Shovel) и Пит Шерман (Pete Sharman), основатели компании, решили сделать акцент на продаже изысканных, очень качественных бургеров.
«Воодушевление и страсть этих парней к своему делу очень заразительны», - говорит креативный директор студии WMH Гаррик Хэм (Garrick Hamm), - мы решили, что их энтузиазм, а также честное отношение и высокое качество продукции лягут в основу дизайна».
Название Chosen Bun (пер.: избранная булочка) отражает высокое качество и индивидуальный подход к рецептуре. Изображения выполнены в черно-белых цветах. Единственными красочными исключениями являются голубой, которым частично выполнено название, и красный, который в виде струйки кетчупа перечеркивает то, что не продается под брендом Chosen Bun. «Здесь только бургеры», - говорит дизайн.
Источник: www.news.unipack.ru
- RosUpack 2013: «живые» этикетки и бутылки со стразами
В ходе выставки RosUpack 2013 компания CCL Label познакомила посетителей с новинками из области этикетки.
Эрве Мишель (Hervé Michel), генеральный директор компании CCL Label Beverage Solutions рассказал, что его компания, полностью специализирующаяся на удовлетворении нужд индустрии напитков, является частью CCL Label Group, одного из ведущих мировых поставщиков решений для высококлассного декорирования упаковки. В управлении группы находятся 72 завода. Подразделение CCL Label Beverage Solutions имеет в России три производственных предприятия.
На стенде можно было увидеть три новинки компании. Внимание посетителей привлекала банка с необычной рукавной этикеткой из пленки. Если подвигать этикетку пальцами, в специальном окошечке оживает изображение: нарисованные сердечки начинают пульсировать, а надпись «бежит». Секрет этой этикетки состоит в том, что на банке на самом деле два рукава. На нижнем напечатано изображение, а верхняя пленка играет роль некой линзы с рисками. Приводя ее в движение, мы получаем оживающее, как бы мультипликационное, изображение. Увидеть этот процесс вы можете, посмотрев наше видео. «Представьте на этикетке фото спортсмена, который вдруг начинает свой бег, - говорит Эрве Мишель. – Неплохо? В основном такие этикетки предназначаются для детской аудитории. Ее заказывают производители минеральной воды, тоже для детей. Кроме того, ее можно использовать в упаковке молочной продукции».
ВИДЕО
Вторая новинка на стенде фирмы – бутылочка с белой матовой этикеткой. Новизна состоит в том, что нигде нет такой белизны. Матовая этикетка может быть абсолютно белой. Такие этикетки подойдут для пластиковых контейнеров с молочной продукцией.
Еще одна новинка компании – бутылка шампанского, декорированная стразами фирмы Swarovski. Сейчас модно украшать стразами различную продукцию, в том числе и телефоны. Бутылка с подобным украшением, по словам Эрве Мишеля, хорошо подойдет в качестве свадебного подарка. После свадьбы молодожены смогут сохранить пустую, но очень красивую бутылку на добрую память о радостном событии.
Источник: www.news.unipack.ru
- Экспресс-тест для определения патогенных микроорганизмов выходит на российский рынок пищевой промышленности
Компания 3М представила новую тест-пластину Petrifilm™ Salmonella Express System для экспресс-определения сальмонелл в пищевых продуктах, созданную на основе анализа многолетнего опыта работы компании по обеспечению пищевой безопасности и обнаружению бактерий.
Данные тест-пластины Petrifilm™ разработаны для выявления сальмонелл, на долю которых приходится почти половина всех патогенных исследований. Хотя тест-пластины ранее не использовались для выявления патогенных микроорганизмов, они уже успели совершить революцию в сфере пищевой промышленности, ведь 91 из 100 крупнейших американских компаний по производству продуктов питания в настоящее время полагаются на них при выполнении своих проверок и анализов.
В отличие от традиционных методов исследования на основе агара, новая тест-пластина сокращает время ожидания результатов и делает их более точными. Она позволяет обнаружить и при биохимическом анализе подтвердить наличие сальмонелл в обогащенных пищевых продуктах и продуктах, подвергшихся технологической обработке (молочных продуктах, фруктах и овощах, сыром мясе, морепродуктах и кормах для домашних животных). Результаты анализа доступны уже через 44 часа, что в два раза быстрее по сравнению с традиционными методами.
«Благодаря новым пластинам мы можем тестировать не только индикаторные микроорганизмы, такие как бактерии группы кишечной палочки, стафилококки и пр., но и патогенные. Расширенный портфель решений компании 3М для микробиологического контроля в пищевой индустрии уже охватывает 80% санитарно-показательных, условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, установленных в нормативных документах», - отмечает Лариса Белоус, старший технический эксперт отдела Продукции для пищевой промышленности компании «3M Россия». - «Ужесточение норм действующего законодательства и увеличение распространенности патогенных микроорганизмов, а именно сальмонелл, в продуктах питания создают спрос на точные, быстрые, простые и доступные тест-системы, такие как Petrifilm™».
Простая в использовании, тест-пластина основана на принципе «все-в-одном». Тест содержит хромогенную культуральную среду, специфичную для сальмонелл, что обеспечивает точность результата. Для биохимического подтверждения всех предполагаемых колоний сальмонелл на пластине Petrifilm™ Salmonella Express System в комплекте имеется специальный диск, позволяющий получить результат биохимического анализа в течение 4-5 часов. Для сравнения, при использовании услуг сторонних лабораторий компании по производству продуктов питания вынуждены, как правило, ждать от 24 до 72 часов для получения подтверждения, а также им приходится оплачивать анализ каждого отдельного образца, предположительно содержащего сальмонеллы.
Новая тест-пластина уже получила сертификат качества АОАС авторитетного американского научно-исследовательского института. Тест – пластины Petrifilm™ Salmonella Express System во многом превзошли существующие референсные методы при исследовании сырого куриного фарша, пастеризованного яичного меланжа, сырого говяжьего и свиного фарша, приготовленных куриных наггетсов, замороженных креветок, свежего шпината, сухих кормов для собак, производственных поверхностей из нержавеющей стали.
Тест-пластины Petrifilm™, впервые представленные еще в середине 1980-х годов, совершили настоящий прорыв в области пищевой безопасности. Компаниям больше не нужно использовать чашки Петри с агаром, они занимают на 85% больше места в инкубаторах. Появилось больше свободного места на лабораторных столах и в холодильниках, что, в свою очередь, позволило сократить расходы.
Источник: www.advis.ru
- Шоколадные насекомые
Британская художница Сара Харди представила вниманию публики необычные сладости – пиявок, садовых улиток, бородавчатых жаб, тритонов и жуков, сделанных из шоколада. С виду они выглядят весьма пугающе, но на самом деле ничем не отличаются от обычных конфет. Странные сладости, которые поступят в продажу в магазины Selfridges с сентября, будут предназначены для детей, любящих естествознание и биологию. Сара Харди уже попадала в заголовки газет в декабре прошлого года после того, как она сделала торт, который был похож на сырую индейку. Отличить его от настоящей индейки было просто невозможно.
Источник: www.shokolad.biz
- O-I и Amorim разработали легкооткрываемую винную бутылку
Крупнейший производитель пробок Amorim и компания O-I представили совместную разработку – легкоизвлекаемую корковую пробку и винную бутылку Helix. Обе компании называют новинку «прорывом», потому что она позволяет открывать бутылку без помощи штопора.
Корковая пробка и стеклянная бутылка Helix имеют резьбу, благодаря которой можно легко открывать и снова закрывать тару.
Новинка была представлена 17 июня на выставке VinExpo в Бордо. Ее разработчики заявили, что новая упаковка появится в магазинах Европы в течение 24 месяцев. Helix – это результат совместной работы компаний Amorim и O-I. Новинка рассчитана на винный ценовой сегмент от 5 до 10 евро за бутылку.
В результате исследований, было выявлено, что большинство покупателей вина (86%) предпочитают в упаковке классическое сочетание стеклянной бутылки с корковой пробкой. Поэтому разработчиками было принято решение действовать в этом направлении и упростить процесс извлечения пробки.
Источник: www.news.unipack.ru
- Перспективы и проблемы упаковочной отрасли
Двадцатого июля 2013 г. в рамках деловой программы выставки RosUpack 2013 состоялась международная научно-практическая конференция «Российский упаковочный рынок 2013-2014 гг. Достижения. Тенденции. Проблемы».
На ее открытии с вступительным словом выступил Владимр Чуйков, президент Национальной конфедерации упаковщиков, председатель совета директоров ГП «Готэк», который очертил круг проблем, рассматриваемых на конференции. Он отметил, что Россия вступает в эпоху рецессии.
«По этому поводу есть много спорных оценок, но я выскажу свою точку зрения. Я согласен с теми экономистами, которые считают, что Россия вступила в период рецессии, и которые считают эту рецессию естественным, органическим следствием определенного этапа развития общества, – сказал Владимир Чуйков. - Россия переступила психологический барьер (доля ВВП на душу населения – 16 000 долларов США), который во многих странах считается началом экономической рецессии. Многие развитые страны прошли через этот этап. Носящая органический характер рецессия означает для нас смену формата ведения бизнеса».
Для этого этапа характерны снижающиеся цены, падающая рентабельность на конкурентных рынках, в этот период обостряются противоречия между крупными транснациональными корпорациями и средним и мелким бизнесом. По мнению Владимира Чуйкова, основная тяжесть периода ложится на плечи средних и малых предприятий, которые вынуждены адаптироваться к новым условиям. Важнейшими направлениями в этот период становятся ресурсосбережение и повышение производительности труда, которая у нас еще отстает от развитых стран.
«Наше общество идет по пути цивилизованного регулирования отношений, в частности между крупным и мелким бизнесом, - отметил Владимир Чуйков. – У нас есть антимонопольное законодательство, которое для нашей страны является новацией. Многие предприятия не знакомы с этим законодательством, не знают своих прав».
Все упомянутые выше вопросы были положены в основу большинства докладов, подготовленных для конференции.
Источник: www.news.unipack.ru
- Помощь от России
17 июня заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Илья Шестаков встретился с исполнительным директором Всемирной продовольственной программы ООН Эртерин Казин. Напомним, программа была учреждена в 1961 году и является крупнейшей в мире международной гуманитарной организацией по оказанию безотлагательной продовольственной помощи жертвам стихийных бедствий или вооруженных конфликтов, а также по поддержке проектов развития, в первую очередь, странам с низким уровнем дохода, испытывающим хронический дефицит продовольствия.
Диалог состоялся в рамках 38-й сессии Конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Стороны обсудили вопросы партнерства России с всемирной продовольственной программой ООН в контексте реализации международных обязательств в области оказания продовольственной помощи и поддержки проектов развития в странах с низким уровнем доходов.
Илья Шестаков и Эртерин Казин выразили уверенность в дальнейшем укреплении сотрудничества, охватывающего все новые области. Кроме того были обсуждены совместные проекты по устойчивым системам школьного питания в СНГ и странах «Довильского партнерства» (Иордания, Марокко, Тунис). Заместитель руководителя аграрного ведомства России Илья Шестаков сообщил, что Правительство Российской Федерации приняло решение о выделении в 2013-2015 годах добровольного целевого взноса в размере 22 миллионов долларов в фонд всемирной продовольственной программы ООН на проекты по созданию устойчивых систем школьного питания в Таджикистане и Киргизии.
Источник: www.agroxxi.ru
- Федеральная торговая сеть для скоропортящихся продуктов
О том, что в России будет создана федеральная сеть центров оптовой торговли продуктами питания с ограниченным сроком годности, заявили представители Росрыболовства.
Руководитель центра общественных связей Росрыболовства Александр Савельев:
«Проект нацелен на формирование единой платформы для производителей, оптовиков, розницы и потребителей продуктов питания. Он должен стать не только инструментом антимонопольного регулирования на рынке скоропортящихся продуктов, но и формой поддержки малого и среднего бизнеса, повышения конкурентоспособности российских производителей в условиях ВТО».
По информации Савельева, проект будет предоставлен на Петербургском экономическом форуме 21 июня. Ориентировочная стоимость проекта на первоначальном этапе оценивается в 2,5 млрд евро. Планируется, что в результате создания Роспродсети должно появиться пять тыс. рабочих мест.
Роспродсеть будет представлять из себя агропромышленный парк, расположенный на 407 гектарах, площадь торговых и производственных помещений составит миллион квадратных метров.
Торговая наценка в сети будет колебаться в пределах 7-10%, а грузооборот должен составить 130 млрд руб. в год. Предполагается, что валовая выручка парка составит 12-15 млрд руб. в год. Проект должен окупиться за 8-10 лет.
Стоит отметить, что создание подобного проекта чиновники обсуждают уже десять лет. Ведь рыба, и другие скоропортящиеся продукты из-за огромного числа посредников, часто продается конечному потребителю слишком дорого.
Источник: www.agroxxi.ru
- В Китае под видом говядины и баранины для изготовления полуфабрикатов используют мясо крыс и лис
По информации Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю и Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, в Китайской Народной Республике пресечены изготовление и реализация, под видом изделий из говядины и баранины, мясных полуфабрикатов с использованием мяса крыс и лисиц. Эти продукты являются природным резервуаром возбудителей ряда опасных инфекционных заболеваний, таких как: бешенство, чума, туляремия, тиф, сальмонеллез, лептоспироз и других инфекций.
Всего, по данным Министерства общественной безопасности КНР, с конца января текущего года было зафиксировано 382 подлога, изъято более 20 тысяч тонн подобной продукции. Не исключается вероятность реализации готовой продукции из контрафактных мясных изделий в самолетах, осуществляющих перелеты между РФ и КНР и комплектующих блюда бортового питания в Китае.
Источник: Департамент потребительской сферы Краснодарского края
- В Москве запущен социальный проект «Право на качество»
С июня 2013 года в Москве запущен социальный проект «Право на качество». Проект, проходящий при поддержке и содействии Правительства Москвы, Департамента торговли и услуг г. Москва и Роспотребнадзора, направлен на повышение потребительской грамотности при питании вне дома.
Тема безопасности при посещении кафе и ресторанов россиянами все больше набирает актуальность, в связи с большим количеством предприятий общественного питания в городах РФ. Государство ведет регулярную работу по контролю качества используемых продуктов, а также соблюдению санитарных норм во время доставки и приготовления блюд. Несмотря на это, до сих пор часто встречаются случаи несоблюдения этих норм, что приводит к негативным для потребителя последствиям, а также сказывается на имидже всей индустрии.
Данный проект направлен на популяризацию простых, но важных правил, соблюдение которых помогут потребителям обезопасить себя и своих близких от некачественной продукции при посещении предприятий общественного питания.
В рамках информационной кампании проекта запланирована обширная программа мероприятий:
- запуск официального сайта Проекта «Право на качество»;
- рекламно-информационная кампания в наружной рекламе, на транспорте и метро;
- размещение образовательных и социально-информационных роликов на популярных видео-порталах и в социальных сетях;
- проведение социально-информационных акций и мероприятий в пунктах общественного питания;
- проведение экскурсий на кухню и производство, круглые столы для представителей СМИ и блогосферы;
- участие проекта в рейтинговых и рэнкинговых мероприятиях.
Проект «Право на качество» инициирован Фондом «Социальные проекты и программы» при содействии сети ресторанов «Планета Суши», которая, являясь ответственным брэндом компании ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» - лидера рынка общественного питания, считает важным повышать потребительскую грамотность и осведомленность о рисках употребления в пищу блюд, приготовленных без соблюдения норм, установленных законодательством Российской Федерации.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Южная Корея усиливает контроль над импортом продовольствия
Иностранные производители продовольствия и местные импортеры столкнутся с более жесткими правилами с 2015 года, поскольку правительство Южной Кореи и законодатели намерены узаконить безопасность импортных продуктов питания, пишет ruskorinfo.ru.
Как пишет газета The Korea Herald, группа из 12 законодателей заявила, что они будут добиваться от иностранных производителей продуктов питания и местных импортеров обязательной регистрации информации по импортной пищевой продукции в министерстве безопасности продовольствия и лекарств. «Мы ожидаем принятия специального закона по безопасности импортного продовольствия, проект которого уже находится в Национальном собрании и вскоре будет рассмотрен, - сказал представитель министерства. - Закон нацелен на консолидацию норм и правил по безопасности импортного продовольствия и налаживание системы контроля и его эффективности».
Согласно действующему законодательству, импортные продукты питания, включая сельскохозяйственную продукцию, рыбу и мясо контролируются по различным правилам, основанным на типах продукции. Если закон будет принят, каждый импортер продовольствия должен будет регистрировать информацию о своей продукции за семь дней до заполнения импортной декларации. Новые правила позволят органам продовольствия Кореи применять дифференцированные нормы к импортерам, в зависимости от их политики безопасности, что нацелено на улучшение их политики безопасности на добровольной основе. На уровне распределения министерство сможет отслеживать данные, относящиеся к безопасности сельскохозяйственной и переработанной продукции, как это сейчас делается по мясу.
Кроме того, закон позволяет властям при необходимости проводить инспекции производителей продовольствия за рубежом. Меры по более жесткому контролю импортной пищевой продукции принимаются в связи с опасениями по поводу безопасности импортного продовольствия после серии инцидентов с некачественной китайской продукцией в последние годы. Китайский экспорт продовольствия в Корею подскочил более чем в пять раз с $510 миллионов в 2001 году до $2,68 миллиарда в 2011 году.
Согласно данным министерства, Южная Корея импортировала около 70 000 различных видов продуктов питания из 121 страны мира в прошлом году. Число импортеров пищевой продукции достигло 31 731, а объемы импорта составили 16 триллионов вон ($14,3 миллиарда) в прошлом году. По типам импортированных продуктов питания, самую большую долю в 58,9 процента занимает переработанная продукция, за ней следует мясо (16,8 процента). Импорт рыбной и сельскохозяйственной продукции составил в прошлом году соответственно 14,4 и 9,9 процента.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Мясная продукция четырех калининградских предприятий соответствует нормам ЕС
Четыре предприятия Калининградской области признаны соответствующими требованиям ЕС по производству и хранению готовой мясной продукции. В их числе - ООО «Мираторг Запад», ООО «ФРИО-ИНВЕСТ», ООО «ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОМБИНАТ» и ООО «Гусевский консервный завод». По результатам комиссионных проверок Россельхознадзором направлены в ЕС соответствующие гарантии по готовности осуществления поставок российской продукции животноводства на рынок Евросоюза этими участниками внешнеэкономической деятельности.
Россельхознадзор, как центральный компетентный орган Российской Федерации в области ветеринарии, постоянно занимается продвижением российской продукции животного происхождения на экспорт.
За последние годы только со стороны Европейского союза было проведено 16 выездных миссий в Российскую Федерацию с целью оценки действующих систем контроля при производстве продукции животного происхождения, предназначенной для экспорта в ЕС.
В результате в 2005 году Российская Федерация получила право экспорта в ЕС молочной продукции. С 2007 года - право экспорта из Мурманской области и Ямало-Ненецкого автономного округа в ЕС мяса северных оленей. С ноября 2010 года Россия внесена в списки третьих стран, для которых не требуется особого ветеринарного подхода при осуществлении транзита мяса птицы и продуктов из мяса птицы через территорию ЕС. В 2012 году мы получили право транзита через территорию ЕС крупного рогатого скота из Калининградской области. Завершена работа по получению права экспорта в ЕС мяса птицы, получено право экспорта в ЕС готовой мясной продукции из говядины и свинины, прошедшей обработку при минимальной температуре 80°С, с российских предприятий, расположенных в Калининградской области, при условии, что сырье, используемое для изготовления указанной продукции, происходит из Евросоюза, либо получено от КРС или свиней, выращенных и забитых в Калининградской области, либо из другой третьей страны, из которой разрешен импорт сырья в Евросоюз.
С базой данных законодательства ЕС на русском языке, регламентирующего импорт продукции животного происхождения можно ознакомиться на официальном сайте Россельхознадзора по ссылке: http://www.fsvps.ru/fsvps/importExport/eu/export.html.
Четыре калининградских предприятия войдут в число 497 российских предприятий, имеющих право экспортировать в ЕС производимую продукцию животного происхождения.
Территориальное Управление Россельхознадзора совместно со Службой ветеринарии и государственной ветеринарной инспекцией Калининградской области продолжает проводить работу по проверкам соблюдения поднадзорными предприятиями ветеринарно-санитарных требований ЕС. Такие проверки осуществляются по заявкам хозяйствующих субъектов, желающих экспортировать производимую продукцию в ЕС.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Здоровье на тарелке
Согласно последним исследованиям, двое из трех европейцев предпочитают покупать продукты, позиционируемые как «здоровые», т.е. обогащенные витаминами, микроэлементами.
После повсеместного обогащения пищи витаминами и олигоэлементами настал черед облегченных, обезжиренных, богатых клетчаткой продуктов. Затем несколько европейских предприятий уже начали выпуск молока, обогащенного мелатонином, способствующим хорошему сну, и содержащего магний, помогающий расслабиться. Одна немецкая пивная выпустила пиво против старения, богатое водорослями, железом и витаминами. Японцы запустили анти-похмельный напиток на основе куркумина, а шведы создали йогурт для диабетиков под названием Primaliv.
Главная мировая тенденция в области питания - это, безусловно, полифенолы. Исследования последних 15 лет показали, что эти вещества играют ведущую роль в профилактике всех главных болезней цивилизации. Полифенолы содержатся во фруктах, овощах, чае, вине и кофе. По сути, они являются естественными противоядиями от свободных радикалов, признанных сегодня главными виновниками клеточного старения. Но все же на сегодня главной ударной силой пищевой индустрии являются три субстанции: пробиотики, жирные кислоты омега-3 и фитостеролы. Эти названия вы сегодня можете обнаружить на тысячах этикеток рядом с лозунгами вроде «продукт, который улучшит ваше здоровье».
По сути, сегодня каждый второй появляющийся на рынке пищевой продукт позиционируется как полезный для здоровья. Представьте, что всего десять лет назад это соотношение было совсем другим: лишь 3 из 10 новых продуктов питания объявлялись «целебными». Неудивительно, что сегодня при покупке еды многие европейцы руководствуются именно фактором ее полезности.
ПРАВДА ИЛИ ЛОЖЬ?
Насколько оправдан такой перекос нашего питания в сторону оздоровления? И стоит ли доверять всему, что производители пишут на этикетках? Как, к примеру, работают жирные кислоты омега-3, помещенные в йогурт или маргарин? И какое влияние на организм оказывают все эти молочные продукты с пробиотиками? Многие, включая в свой рацион обогащенные полезными веществами продукты, считают, что получили «индульгенцию» и перестают особенно следить за питанием. На самом деле то, что вы положили в свой кофе ложку сахарозаменителя, вовсе не дает вам право злоупотреблять пирожными.
Разобраться в трех самых популярных группах полезных элементов, добавляемых в продукты питания, нам поможет французский эксперт по питанию - доктор Амбруаз Мартен.
Пробиотики. Речь идет о микроорганизмах, которые способствуют хорошему пищеварению. Их обычно добавляют в йогурты, кефир, молоко и даже сыр. Продукты с говорящими названиями вроде «Актимель» или «Активиа» должны оздоравливать кишечную флору. Эта флора отвечает за хорошее пищеварение, всасывание полезных веществ и защиту от инфекций. Потребителей, применительно к пробиотикам, в первую очередь волнует именно улучшение пищеварения, а также повышение иммунитета. Многие также знают, что пробиотики способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Мнение эксперта. «Эффективность пробиотиков сегодня действительно доказана. Они способствуют лучшей переработке лактозы, молочного сахара. Благодаря этому обогащенные молочные продукты легче перевариваются. Последние исследования показали эффективность некоторых групп пробиотиков в отношении аллергических реакций. Но до сих пор сложно оценить конкретное влияние отдельных штаммов бактерий на организм. Дело в том, что многие из них исследуются только в условиях лаборатории либо на животных. А вот их действие на человеческий организм почти не изучено. Именно поэтому не так давно вышли новые предписания к оформлению этикеток продуктов с пробиотиками. Теперь производителю придется ограничиться фразой «Содействуют иммунной защите». Такая формулировка дает понять, что обогащенные продукты не гарантируют вам 100%-ной защиты от инфекций. Чтобы пробиотики оказывали заметное действие, их нужно принимать ежедневно и в четко рассчитанной дозировке. К примеру, французские исследователи недавно доказали, что некоторые виды бактерий в определенных дозах могут снимать болевые ощущения в брюшной полости. Но это не значит, что банка йогурта моментально снимет у вас желудочные колики.
Жирные кислоты омега-3. Эти полиненасыщенные жирные кислоты разжижают кровь и снижают риск тромбоза. Они содержатся в жирных сортах рыбы, а также в кунжутном, ореховом и рапсовом маслах. Помните рыбий жир, который вам давали в детстве? В нем жирные кислоты омега-3 содержатся в идеальной дозировке и усилены витаминами A и D, которые особенно необходимы детям. Еще одни полезные вещества - жирные кислоты омега-6 - в изобилии содержатся в подсолнечном, кукурузном и соевом маслах. Эта субстанция снижает «плохой» холестерин.
Секрет успеха - в правильном сочетании жирных кислот омега-3 и омега-6.
Мнение эксперта. «Три года назад было опубликовано крупное исследование, которое подтвердило, что обогащенные жирными кислотами омега-3 продукты действительно полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Было доказано, что они, наравне с физической активностью, отказом от табака и другими факторами, важны для профилактики сердечных недугов. Но на сегодняшний день мы потребляем слишком мало кислот омега-3, а также не соблюдаем баланс между ними и кислотами омега-6. Именно поэтому сейчас идет активный выпуск препаратов, которые помогают восстановить это равновесие и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Стоит также отметить, что здоровым людям нет необходимости принимать какие-то добавки, содержащие жирные кислоты омега-3. Достаточно раз в неделю употреблять рыбу жирных сортов и регулярно использовать рапсовое масло».
Фитостеролы. Они содержатся в растительном масле, маргарине, молоке и йогуртах, обогащенных стеролами. Такие продукты часто рекламируют как «антихолестериновые». Эти растительные стеролы по строению близки к холестерину. Благодаря своей структуре они могут блокировать его на уровне кишечника и выводить из организма.
Мнение эксперта. «Эти вещества доказали свою эффективность в снижении высокого уровня холестерина в крови. Но в рекомендуемой дозировке - от 2 до 2,5 г в день, что в десять раз больше привычного для организма количества - они провоцируют снижение концентрации витамина А в крови. Поэтому содержащие фитостеролы продукты не рекомендуются беременным и кормящим женщинам, а также детям - у них эти вещества могут вызвать нарушения в развитии».
ЙОГУРТ ДЛЯ КРАСИВОЙ КОЖИ
Компания Danone совершила свою маленькую революцию, выпустив новый йогурт Essensis. Его задача - питать кожу изнутри. Достигается такой эффект благодаря особому комплексу «ProNutris», который содержит жирные кислоты омега-6, антиоксиданты зеленого чая, витамин Е и особые пробиотики. Достаточно съедать всего по две баночки йогурта в день, и кожа, согласно замыслу создателей продукта, будет получать все необходимые ей вещества. По крайней мере, проведенные компанией исследования показали, что за 18 недель такого режима уровень увлажненности кожи повышался с 15 до 25 %.
ЕСТЕСТВЕННЫЙ ИСТОЧНИК
Не обязательно искать на полках гастрономов продукты, искусственно обогащенные полезными веществами. Достаточно включить в свой рацион натуральные «источники» необходимых веществ.
Пробиотики
«Живые бактерии» или пробиотики - одна из самых популярных добавок, встречающихся в йогуртах. Но диетологи советуют включать в рацион продукты, способствующие образованию пробиотических бактерий. К таким «пробиотическим продуктам» относятся артишоки, геркулес, лук-порей, коричневый хлеб (из не просеянной муки), овес.
Фитостеролы. Они содержатся в растительном масле, маргарине, молоке и йогуртах, обогащенных стеролами. Такие продукты часто рекламируют как «антихолестериновые». Эти растительные стеролы по строению близки к холестерину. Благодаря своей структуре они могут блокировать его на уровне кишечника и выводить из организма.
Мнение эксперта. «Эти вещества доказали свою эффективность в снижении высокого уровня холестерина в крови. Но в рекомендуемой дозировке - от 2 до 2,5 г в день, что в десять раз больше привычного для организма количества - они провоцируют снижение концентрации витамина А в крови. Поэтому содержащие фитостеролы продукты не рекомендуются беременным и кормящим женщинам, а также детям - у них эти вещества могут вызвать нарушения в развитии».
ЙОГУРТ ДЛЯ КРАСИВОЙ КОЖИ
Компания Danone совершила свою маленькую революцию, выпустив новый йогурт Essensis. Его задача - питать кожу изнутри. Достигается такой эффект благодаря особому комплексу «ProNutris», который содержит жирные кислоты омега-6, антиоксиданты зеленого чая, витамин Е и особые пробиотики. Достаточно съедать всего по две баночки йогурта в день, и кожа, согласно замыслу создателей продукта, будет получать все необходимые ей вещества. По крайней мере, проведенные компанией исследования показали, что за 18 недель такого режима уровень увлажненности кожи повышался с 15 до 25 %.
ЕСТЕСТВЕННЫЙ ИСТОЧНИК
Не обязательно искать на полках гастрономов продукты, искусственно обогащенные полезными веществами. Достаточно включить в свой рацион натуральные «источники» необходимых веществ.
Пробиотики
«Живые бактерии» или пробиотики - одна из самых популярных добавок, встречающихся в йогуртах. Но диетологи советуют включать в рацион продукты, способствующие образованию пробиотических бактерий. К таким «пробиотическим продуктам» относятся артишоки, геркулес, лук-порей, коричневый хлеб (из не просеянной муки), овес.
Жирные кислоты омега-3
Врачи рекомендуют: обязательно раз в неделю ешьте рыбу жирных сортов и регулярно используйте при приготовлении блюд рапсовое масло. Эти продукты - источник кислот омега-3.
Врачи рекомендуют: обязательно раз в неделю ешьте рыбу жирных сортов и регулярно используйте при приготовлении блюд рапсовое масло. Эти продукты - источник кислот омега-3.
Фитостеролы
В большом количестве содержатся в семенах и орехах. Больше всего фитостеролов содержится в кунжутных семечках и в пророщенной пшенице. За ними следуют - фисташки и семена подсолнечника.
В большом количестве содержатся в семенах и орехах. Больше всего фитостеролов содержится в кунжутных семечках и в пророщенной пшенице. За ними следуют - фисташки и семена подсолнечника.
Источник: www.e-news.com.ua
