"Черкизово" будет поставлять халяльную продукцию магазинам Саудовской Аравии

Группа «Черкизово» на 39-й Международной агропромышленной выставке Saudi Agriculture 2022 представила брендированную халяльную продукцию для продажи в магазинах стран Ближнего Востока. Первые поставки мяса курицы и индейки для розничных клиентов в Саудовской Аравии начнутся до конца этого года.

На выставке Saudi Agriculture 2022 (проходила с 17 по 20 октября в Эр-Рияде) Группа «Черкизово» оборудовала собственный стенд в рамках экспозиции Made in Russia. Посетители стенда могли ознакомиться с образцами халяльной продукции компании, предназначенной для продажи в рознице стран Ближнего Востока. Прежде компания экспортировала в регион только небрендированное халяльное мясо курицы для клиентов из b2b-канала: мясоперерабатывающих предприятий и ресторанов.

Линейки халяльных продуктов, представленные на стенде, включают куриное мясо под брендом Dajajti (переводится как «Моя курочка») и мясо индейки под брендом «Краснобор» (Krasnobor). Их регулярные поставки в Саудовскую Аравию планируется начать в декабре 2022 года. В дальнейшем ожидается выход и на рынки других стран Персидского залива.

«Мы видим стремительный рост спроса на халяльную продукцию в разных странах мира, что объясняется резким увеличением численности мусульманского населения. Для Группы «Черкизово» наращивание производства и продаж халяльной линейки стало одной из стратегических целей этого года. В настоящее время мы располагаем уже пятью сертифицированными под стандарты халяль предприятиями, что позволило нам расширить не только объем поставок, но и ассортимент халяльного мяса: если раньше мы продавали только курицу, то теперь потребители-мусульмане с Ближнего Востока смогут оценить также вкус нашей индейки», - комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

Источник: https://news.unipack.ru/91072/

В России снизилось производство кисломолочной продукции

Производство кисломолочной продукции в январе-августе текущего года по сравнению с аналогичным периодом 2021-го снизилось на 8% — до 1,7 млн т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. В частности, производство йогурта упало на 16% до 474,9 тыс. т, кефира — на 5,3%, до 625,2 тыс. т, сметаны — на 0,2% до 357 тыс. т. Потребление кисломолочной продукции в январе-июле снизилось на 8,1% до 1,5 млн т. В том числе потребление йогурта упало на 14,5% до 422 тыс. т., кефира — на 5,2% до 568,4 тыс. т, сметаны — на 4,9% до 326,9 тыс. т, говорится в обзоре.

По мнению аналитиков, падение обусловлено тем, что в 2022 году наиболее выраженной стала тенденция замещения в рационе отдельных дорогостоящих категорий кисломолочной продукции (в том числе йогурта и сметаны), а также творога более доступным питьевым молоком. Снижению производства кисломолочной продукции также связано со сложностями с поставками отдельных элементов упаковки (в основном, картона).

Повышение цены продукции играет ключевое значение на фоне сокращения доходов населения, но стоит учитывать, что на снижение объемов производства также повлияло увеличение себестоимости производства молочных продуктов, нехватка некоторых ингредиентов и материалов для упаковки, изменения демографической ситуации, замещение потребителями кисломолочных продуктов высокого ценового сегмента на более традиционные и базовые, в том числе смещение спроса в сторону питьевого молока, прокомментировала «Агроинвестору» гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова.

По итогам января-августа 2022 года по сравнению с аналогичным периодом 2021 года объемы производства ряженки снизились на 10%, ацидофилина — на 13%, кефира и простокваши — на 4%, творога — на 6%, рассказала она. Кроме того, на 6% уменьшились объемы выпуска кефирных и йогуртных продуктов, творожных и сметанных продуктов — на 17% и 30% соответственно. В категории питьевого молока наблюдался рост объемов выпуска на 4%, сливок — на 5%, сливочного масла — на 14%, сыров и сырных продуктов — на 11%. Потребительские цены на кисломолочные продукты в сентябре 2022 года увеличились в среднем на 20% относительно сентября прошлого года.

Петрова считает, что в ближайшие 1-1,5 года потребление цельно- и кисломолочных продуктов будет подвержено структурному перераспределению между сегментами и поляризации спроса. Также она отметила, что наличие заквасок остается актуальной проблемой для молочной отрасли поскольку оперативно изменить рецептуру продукта без потери качества и вкусовых характеристик крайне затруднительно.
В будущем сегмент йогуртов продолжит развитие, т.к. производители следуют потребительским трендам на здоровье и правильное питание, выпускают новые линейки с функциональными ингредиентами, работают над вкусовыми добавками и др., считает Петрова. В долгосрочной перспективе в связи с демографическими изменениям на фоне проводимой СВО и частичной мобилизации спрос на традиционные молочные продукты будет более устойчивым, чем на современные, прогнозирует Петрова.

Глава компании Streda Consulting Алексей Груздев сказал «Агроинвестору», что снижение производства на 8% — не показатель, лучше ориентироваться на цифру, которая будет по итогам 2022 года. Эксперт считает, что к концу года производство кисломолочной продукции восстановится. «Рынок традиционной кисломолочной продукции стагнирующий. Потребление кефира постепенно сокращается. При этом на фоне слабой динамики роста доходов населения потребление йогуртов тоже постепенно снижается, — рассуждает он. — Отсюда и появилось снижение производства на 8%. С одной стороны, повлиял слабый спрос, с другой — за эти восемь месяцев были введены санкции, случились перебои с упаковкой и компонентами».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39089-v-rossii-snizilos-proizvodstvo-kislomolochnoy-produktsii/

Производитель Alpen Gold объяснил, почему не уходит из России

Гендиректор Mondelez — производителя шоколада Alpen Gold и печенья Oreo — рассказал о причинах, по которым компания продолжает работу на российском рынке. Он связал это с необходимостью обеспечивать продуктами питания обычных людей.

Mondelez является одним из крупнейших в мире производителей продуктов питания и известен по таким брендам, как Alpen Gold, Toblerone, Oreo, Barni, Milka. Россия входила в число ключевых рынков сбыта для этой корпорации. Сейчас на российских предприятиях Mondelez работают 3 000 сотрудников, а ее продукцию продают в общей сложности 30 000 поставщиков, сообщил гендиректор Mondelez International Дирк Ван де Пут.

«Бросить их в одночасье — было бы суровым решением. [Компания] снабжает продуктами обычных людей — жителей России <…> Мы продаем шоколад и печенье, а в некоторых странах печенье — часть повседневного рациона», — подчеркнул Ван де Пут.

При этом формально Mondelez все же отреагировала на события на Украине и объявила о приостановке новых инвестиций и вложений в рекламу в России. Однако это не мешает компании по-прежнему продвигать свою продукцию в торговых сетях с помощью агрессивного промо (глубоких скидок) и выводить на рынок новинки. Кроме того, российские предприятия Mondelez выпускают продукцию для стран СНГ.

Ранее компания также рассматривала Россию в качестве одного из ключевых рынков для снеков, продажи которых в стране росли быстрее, чем где бы то ни было в Европе.

Источник: https://producttoday.ru/2022/10/17/proizvoditel-alpen-gold-objasnil-pochemu-ne-uhodit-iz-rossii/

«Черноголовка» и «Очаково» отказываются от дальнейшего развития

Крупнейшие российские производители сладких газированных напитков отказываются от инвестиций в новые производственные мощности из-за введения акциза на сахаросодержащие напитки.

Группа компаний «Черноголовка» собиралась строить новые заводы в Подмосковье и Поволжье, а также расширять производственные мощности в Краснодарском крае из-за экономической неопределенности, вызванной введением акциза, писал ранее Shopper’s. Сокращение инвестиционной программы оценили в 5 млрд рублей. Кроме того, будет заморожено создание порядка 1000 новых рабочих мест.

В «Черноголовке» пессимистично смотрят на перспективы рынка и оценивают возможное падение производства сразу на 20%, а также подорожание оставшейся на рынке продукции. И это при том, что ранее ГК «Черноголовка» намеревалась занять до 30% российского рынка сладкой газировки на фоне ухода из страны американских гигантов в лице Coca-Cola и PepsiCo (впрочем, фактически никуда не ушедших, а сменивших бренды).

Пересмотрит планы по развитию и «Очаково». Компания тоже хотела забрать себе часть доли американских игроков и даже вывела на рынок аналоги троицы самых популярных напитков. Однако теперь перспективы оказались не столь радужными.

Гендиректор «Очаково» Юрий Антонов в беседе с ТАСС оказался солидарен с мнением ГК «Черноголовка» и тоже оценил возможное сокращение производства сладкой газировки на 20%. Он отметил, что страну может захлестнуть продукция с сахарозаменителями из стран СНГ — Армении, Белоруссии и Казахстана, которые не упустят шанса занять освободившуюся нишу.

В 2022 — 2023 годах «Очаково» планировала оснастить свои предприятия более современным оборудованием и запустить новые линии розлива. Но теперь эти планы отложены до лучших времен.

Напомним, что Госдума приняла в первом чтении законопроект о введении акциза на сахаросодержащие напитки. Документ будет дорабатываться ко второму чтению до 1 ноября. Акциз планируется установить на уровне 7 рублей на 1 литр продукции с 1 января 2023 года.

Источник: https://producttoday.ru/2022/10/19/chernogolovka-i-ochakovo-otkazyvajutsja-ot-dalnejshego-razvitija/

Доля гороха среди растительных белков достигнет 10% к 2028 году

К такому заключению пришли эксперты ООО «Уралхим Инновация». О перспективах развития протеина из гороха 21 октября расскажет генеральный директор ООО «Уралхим Инновация» Анна Ненахова на FoodTech-конференции в рамках ЗОЖ-выставки Veg-Life Expo.

Согласно исследованию компании, при появлении локального производителя горохового протеина в России объемы его использования могут вырасти в десятки раз. Этот высокобелковый продукт к 2028 году займет не менее 10% рынка растительных белков. Горох характеризуется высоким потенциалом потребления на растительном рынке не за счет замещения других культур, но и благодаря развитию рынка белковых продуктов. Он применяется при производстве спортивного питания, батончиков, мясных и молочных альтернатив, косметических средств.

«К факторам успеха в России можно отнести следующие: фактическое отсутствие конкуренции, на текущий момент гороховый изолят – полностью импортное сырье для пищевой индустрии России. Несмотря на явный недостаток производственных мощностей горох – традиционная русская культура, в отличие от сои и нута. Россия – вторая страна после Канады по производству гороха. Кроме того, гороховый белок – важный ингредиент для обеспечения здорового и сбалансированного питания. Он обладает богатым аминокислотным профилем и способствует восстановлению почв за счет азотофиксирующих свойств, легко усваивается в организме человека и не вызывает аллергию. И, в-третьих, это источник недорогого белка. Именно поэтому появление такого ингредиента в России позволит не только значительно увеличить производство здорового питания, а также обогатить белком недорогие и широко используемые продукты», – отметила Анна Ненахова.

Она также добавила, что конкурентоспособность на международном уровне определяется наличием в большом количестве сырья на внутреннем рынке, его низкой стоимостью, а также невысокой себестоимостью производственного процесса.

К ключевым факторам развития индустрии еды, по мнению Анны Ненаховой, относятся факторы изменения потребительского поведения и необходимость обеспечения продовольственной безопасности страны за счет новых технологий, включая технологии производства растительных белков, которые позволяют удешевлять стоимость продукта без снижения качества.

Полное выступление Анны Ненаховой можно будет услышать очно на Veg-Life Expo по адресу: ТВК Тишинка (Тишинская площадь, 1стр1), вход свободный. Подробнее: https://veg-life-expo.ru/

ВЭБ.РФ помог в расширении производства пластиковой упаковки в Республике Башкортостан

Беспроцентный займ в размере более 170 млн рублей по линии Фонда МОНОГОРОДА.РФ (функции переданы в ВЭБ.РФ) позволил компании из моногорода Благовещенск Республики Башкортостан приобрести оборудование для расширения ассортимента и увеличения объемов производства. Инвестиции позволят расширить производство компании «Благовещенский пластик» до уровня 640 млн пластиковых изделий в год.

Общая стоимость инвестиционного проекта свыше 200 млн рублей. На текущий момент на предприятии создано уже более 40 рабочих места.

Средства были выделены на приобретение двух производственных линий термоформировки и оборудования по оборачиванию пластиковых стаканов в картонную упаковку. Это позволит увеличить общий объем производства по всем видам продукции почти в два раза. Также компания осваивает производство новых видов продукции – пластикового стакана в картонной упаковке и картонного стакана. Тестовые испытания пройдены и уже ведутся работы по заключению контрактов на изготовление этой продукции.

«Для предприятия поддержка оказалась очень своевременной. Расширение парка оборудования позволяет нам стать более внимательными к нашим покупателям, дает возможность предлагать различные виды упаковки, в зависимости от потребностей предприятий. Так же у нас появляется возможность привлекать новых клиентов и в этом направлении уже ведутся переговоры с потенциальными покупателями. Этот проект дал нам возможность с оптимизмом смотреть в будущее», - сказал генеральный директор ООО «Благовещенский пластик» Дмитрий Кузнецов.

Источник: https://news.unipack.ru/91017/

Российские производители пищевого оборудования увеличили свою долю на внутреннем рынке до 56%

В московском Экспоцентре в рамках выставки "Агропродмаш-2022" 12 октября состоялся организованный Ассоциацией «Росспецмаш» при поддержке Минпромторга России и АО "Экспоцентр" VI ФОРУМ ПИЩЕВОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ.

Ключевая тема форума: «Российское пищевое машиностроение в новой реальности».

На пленарном заседании выступили: президент Ассоциации "Росспецмаш" Константин Бабкин, директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России Мария Елкина, вице-президент АО "Таурас-Феникс" Светлана Данилина, руководитель "Мастерской инноваций" Александр Чернядьев, генеральный директор ООО "Полет-Агро" Александр Бородин, технический директор ООО "Протемол" Юрий Гуща, заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Елена Белоус.

Открыл мероприятие Константин Бабкин, отметив, что пищевое машиностроение — важная и перспективная отрасль, которая в последние годы показывает положительную динамику. С 2018 по 2021 год производство пищевого оборудования в России выросло на 65%, с 53,4 до 88 млрд рублей. Рост выпуска продукции пищевого машиностроения с января по август 2022 г. составил 12%. Доля на внутреннем рынке отечественных производителей за этот же период увеличилась с 40,6% до 55,6%.

Одна из существенных мер поддержки отрасли — Постановление № 823, но механизм недостаточно финансируется. В 2022 году предусмотрены средства в размере 1,6 млрд. рублей, в 2023 году – 1 млрд. рублей. При этом необходимое ежегодное финансирование оценивается в 2 млрд. рублей в 2023 году и не менее 2,5 млрд. рублей в 2024-2025 годах.

Среди негативных факторов, влияющих на развитие отрасли, модератор отметил низкий платежеспособный спрос, рост себестоимости продукции пищевого машиностроения, высокую зависимость от импорта компонентов, отсутствие оборотных средств у машиностроительных предприятий.

Для развития отрасли помимо увеличения финансирования Постановления № 823 необходимо предусмотреть через Минсельхоз России программы льготного кредитования потребителей тех российских машин и оборудования для пищевой промышленности, которые соответствуют Постановлению №719.  Важно предоставлять машиностроительным предприятиям и перерабатывающим производствам кредиты со ставкой 0%-1%, увеличить пошлины на импортное оборудование, аналоги которого производятся в России.

Нужно предусмотреть механизм предоставления производителям субсидий в виде грантов на развитие производства комплектующих для машин и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности с объемом финансирования из федерального бюджета в 2022-2026 гг. в размере не менее 10 млрд руб. ежегодно.

Директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России Мария Елкина поблагодарила машиностроителей за самоотверженную работу в условиях санкционного давления и перестраивания рынков. Она рассказала о мерах государственной поддержки и отметила растущую заинтересованность покупателей в отечественном оборудовании. По словам главы департамента, перед отраслью стоят большие задачи по производству нового оборудования, и по импортозамещению в целом.

Заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Елена Белоус проинформировала о текущей ситуации на предприятиях пищевого машиностроения и планах Минсельхоза по импортозамещению.

Вице-президент АО "Таурас-Феникс" Светлана Данилина поддержала предложения Константина Бабкина по развитию отрасли и рассказала о сложных вызовах, с которыми столкнулись производители пищевого машиностроения. Падение на рынке достаточно существенное, увеличилась логистика, что привело к тому, что продукция завода стала дороже, предприятие адаптируется к новым реалиям.

Машиностроители считают, что необходимо делать упор на импортозамещение, а не искать новые каналы и направления импорта. Ведь многие отечественные предприятия недозагружены и готовы реализовывать новые проекты при условии господдержки.

Вопрос частичной мобилизации был также поднят в ходе форума. Производители ожидают, что государство будет более гибко подходить к вопросам призыва специалистов производств. Все-таки промышленный суверенитет и производственные победы должны быть тоже в приоритете.

В завершение форума состоялось вручение почетных грамот Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, а также диалог-сессия с представителями Минпромторга России о системах мер господдержки машиностроительных предприятий.

"Игристые" туры набирают популярность у агропутешественников в России

Энотуризм в России набирает все большую популярность. При этом повышенный интерес россияне проявляют к винным хозяйствам, производящим шампанские и игристые вина. В перспективе до 2025 года количество «игристых» туров возрастет более, чем в 2 раза и дополнительно увеличит оборот туристической отрасли страны на 700 млн руб. в год. К таким выводам пришли аналитики Россельхозбанка.

Энотуризм — вид туризма, предполагающий поездки по винодельческим регионам, посещение виноделен и виноградников и «осмысленные» дегустации: туристы не просто пробуют, но и учатся оценивать цвет, аромат, оттенки вкуса и послевкусие вина. Для удобства гостей крупные хозяйства открывают на своих территориях центры винного туризма, которые обычно предполагают наличие ресторана, дегустационного зала и фирменного магазина рядом с винодельней.

«В России винный туризм сейчас находится в фазе активного развития и повышенного спроса. Государственная поддержка отрасли, рост интереса и потребления постепенно превращают производство российского вина в одно из самых перспективных направлений сельского хозяйства. Сейчас происходит модернизация старейших предприятий и зарождение небольших «бутиковых» виноделен зачастую даже не в привычных винных регионах страны. При этом в летний период повышенный интерес россиян смещается в сторону игристых вин. По данным Росстата, в мае 2022 года российские виноделы увеличили производство игристых и шампанских вин по сравнению с аналогичным месяцем 2021 года на 39,3%, до 824 тыс. Возрастает и интерес туристов к «игристым» маршрутам, это связано как с ростом потребления игристых вин, так и с растущими запросами на все более узконаправленный энотуризм. В перспективе до 2025 года количество таких туров возрастет более, чем в 2 раза, что увеличит оборот туристической отрасли страны на 700 млн рублей в год», - отметил Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

«Эногастрономичекий туризм – основное направление для Центра туризма «Абрау-Дюрсо». Исторически сложилось, что славу Абрау-Дюрсо принесло именно вино - Русский винный дом и его музейный комплекс можно назвать сердцем нашего курорта. По нашим данным, ежегодно Абрау-Дюрсо посещают более 500 000 туристов, из них порядка 200 000 приезжают для посещения исторического комплекса Русского винного дома и винных дегустаций. Эногастрономический туризм демонстрирует круглогодичный туристический потенциал территории, увеличивает внутренний и въездной туризм, создает положительный имидж региональных курортов. Центр туризма «Абрау-Дюрсо» стремится ежегодно увеличивать поток возвратных туристов благодаря регулярному обновлению экскурсионных маршрутов, открытию новых туристических объектов и объектов гостеприимства, проведению крупномасштабных фестивалей, таких, как прошедший недавно День игристого в Абрау-Дюрсо, который собрал более 12 000 гостей. Сейчас мы активно развиваемся и в новом для себя направлении – экотуризм. В рамках него ранее открыты ретритный центр «Абрау-Йога», йога-кемпинг “Эколоджия”, туристический эко-лагерь, а в этом году в августе проходит и масштабный экофестиваль “Равновесие”, который, как мы надеемся, станет для нас регулярным мероприятием», – комментирует Ирина Гончарова, вице-президент по туризму ПАО «Абрау-Дюрсо».

«Благодаря активному взаимодействию и синергии винного бизнеса и туриндустрии, за несколько лет существенно выросло разнообразие и количество винных туров. По нашим оценкам, уже более 50 туроператоров предлагают различные (до 10-15 вариантов) программы винного туризма и дополнительно не менее 50 частных и корпоративных гидов из разных регионов организуют свои винные туры, различные по содержанию в зависимости от сезона. Кроме того, уже почти 70 виноделен и виноградарских хозяйств восьми регионов страны принимают туристов, работая и с агентствами, гидами, и с самостоятельными путешественниками. Учитывая все более широкое распространение и развитие винных туристических программ во всех каналах продаж, уже сейчас можно оценить общее количество разнообразных винных туров по России как 300-400 в целом», - рассказала Елена Порман, руководитель секции по сельскому, аграрному и эногастрономическому туризму Экспертного совета Комитета Государственной Думы по туризму.

На агрегаторе агротуризма Свое За Городом, запущенном Россельхозбанком, представлено более 30 винных туров в Краснодарском крае, Ростовской области, Севастополе, Симферополе и Волгоградской области, при этом более 20% туров предполагают посещение виноделен, производящих игристые вина. На платформе собраны как классические однодневные туры с экскурсией по винодельне и производству, так и туры, предполагающие проживание с видом на виноградники и перемещение по нескольким туристическим точкам за одни выходные.  Например, винодельческий комплекс LeK2 в Крыму предлагает гостям проживание в глэмпинге с видом на виноградник, море и горы, а также проводит концерты классической музыки на открытом воздухе на территории виноградника.

«В экосистеме Россельхозбанка винные туры появились летом прошлого года. Почти сразу к нам подключились такие крупные винодельни, как Инкерман, Шато Тамань, Коктебель, Золотая балка. Наибольшее развитие винный туризм получает в традиционных курортных зонах, что связано с наложением винодельческих и туристских районов друг на друга: в Краснодарском крае и в Крыму. Основной поток посетителей составляют «однодневные» туристы, приезжающие в хозяйства на экскурсию. Самым популярным и наиболее подходящим временем для таких поездок является период с середины мая до середины октября. Сейчас наиболее востребованными у энотуристов хозяйствами являются Абрау-Дюрсо, Шато Пино, Долина Лефкадия, Шато Тамань в Краснодарском крае, Массандра, Золотая Балка, Инкерман в Крыму, Эльбузд в Ростовской области и Левокумское в Ставропольском крае. Мы планомерно привлекаем винодельни к сотрудничеству, в наших планах охватить большинство хозяйств, предлагающих такие туры и увеличить их количество до 50 туров, а также привлечь новые винодельни к участию в многодневных турах», - отметила Елена Батурова, Директор Центра развития финансовых технологий РСХБ.

Россельхозбанк работает напрямую с фермерами и дает им возможность бесплатно зарегистрировать, запустить и продвигать свои туры на Свое За Городом. Туристы могут с легкостью забронировать и оплатить путешествие на платформе. Сейчас на площадке представлено более 1000 вариантов туристических маршрутов по всей России. 

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Как правильно заквасить капусту?

Впервые для малых фермерских хозяйств, агрофирм, средних и крупных перерабатывающих предприятий, складских комплексов и самой широкой аудитории Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования (ВНИИТеК) провел на выставке «Агропродмаш-2022» мастер-класс по квашению и солению овощей.

В качестве наглядного и популярного в народе примера была выбрана капуста. Как пояснила заведующая лабораторией технологии консервирования ВНИИТеК Наталья Посокина, сейчас сезон капусты. Кроме того, по ее словам, квашеную капусту можно отнести к функциональным продуктам. Она является как пребиотиком, так и пробиотиком, поскольку содержит большое количество клетчатки, а также молочнокислые микроорганизмы.

Научные сотрудники института наглядно продемонстрировали основные технологические этапы приготовления квашеной капусты. Они также дали исчерпывающие экспертные ответы на ключевые вопросы производства. А именно: какое по своим характеристикам сырье следует использовать для квашения, какие факторы влияют на качество квашеной продукции, как избежать ее порчи, как контролировать процесс ферментации, какими должны быть условия хранения и сроки годности солено-квашеной продукции, какое оборудование необходимо.

Источник: https://news.unipack.ru/90982/

Danone откажется от контроля над молочным бизнесом в России

Французская компания Danone сообщила об отказе от контроля над своим бизнесом по производству молочной продукции в России. «Сегодня Danone объявляет о решении начать процесс передачи эффективного контроля над бизнесом “Основные молочные продукты и продукты на растительной основе” (EDP) в России. Danone считает, что это лучший вариант для обеспечения долгосрочной стабильности локального бизнеса для своих сотрудников, потребителей и партнеров», — сообщается на сайте Danone. Компания не уточнила, кто может получить ее активы, но указала, что после закрытия сделки, подлежащей одобрению регуляторами, произойдет деконсолидация бизнеса Danone EDP в России. Сделка по выходу из этого бизнеса может привести к списаниям в размере до 1 млрд евро.

В начале весны компания сообщала, что не намерена уходить с российского рынка, однако уже несколько дней спустя заявила, что приостановит все инвестиционные проекты в России, сохранив производство молочной продукции и детского питания. При этом в апреле импорт воды Evian и растительных напитков под брендом Alpro был приостановлен. Также в апреле источники Reuters утверждали, что компания все же рассматривает выход с российского рынка на фоне санкций, анонсированных после публикаций из украинского города Бучи. Тогда Danone ответила, что ее позиция не изменилась: компания не намерена уходить из России, хотя «все варианты остаются в силе».

По информации Bloomberg, в марте глава международного подразделения Danone Вероник Пенкиенати-Бозетта в своей служебной записке для коллег писала, что полный уход из России не заставит Владимира Путина остановить военную спецоперацию на Украине, вместо этого активы Danone «будут конфискованы и перейдут под контроль российской администрации, а все выгоды достанутся новым собственникам из России»​.

За первые девять месяцев 2022 года на бизнес EDP Russia приходилось около 5% от чистых продаж Danone. В России компания представлена брендами «Простоквашино», «Активиа», Actimel, «Растишка», «Даниссимо», Danone, «Bio Баланс», «Актуаль», «Смешарики», Alpro, Bebelac, «Тёма», Nutrilon, «Малютка». По информации на сайте компании, в России у Danone 18 предприятий, на них работает более 10 тыс. человек.
По словам гендиректора «Союзмолока» Артема Белова, Danone является публичной компанией, и обо всех своих действиях она должна предупреждать акционеров, именно поэтому было сделано данное заявление. «В данные момент нет понятного механизма, как будет реализовано это намерение — через механизм передачи менеджменту или поиск стратегического инвестора — и когда это может быть сделано», — приводит слова Белова Telegram-канал «Молочные новости». Он также уточнил, что потребителя данное заявление не затрагивает: компания продолжает операционную деятельность, заводы работают, рабочие места сохранены, идут бесперебойные поставки продукции.

Глава компании Streda Consulting Алексей Груздев говорит, что оценить перспективы дальнейшего развития активов компании в России сложно: конкретные шаги выхода из бизнеса Danone не уточнила. «Но мне кажется, что это сильно заблаговременное предупреждение, потому что никакие сроки не уточняются <...>. Я сомневаюсь, что компания будет продавать свой бизнес в России: зачем вкладывать миллиарды долларов в него, чтобы потом продать? Такой вариант теоретически возможен, но кто сможет купить бизнес Danone в России, с учетом того, что они его оценили в 1 млрд евро?», — рассуждает эксперт.

Однако, по мнению аналитика ФГ «Финам» Анны Буйлаковой, активы компании могут быть интересны крупным производителям сырого молока с точки зрения вертикальной интеграции производства. Также покупкой могут заинтересоваться агрохолдинги для диверсификации портфеля. «Danone может последовать примеру компаний, передавших контроль над бизнесом, но сохранивших за собой право выкупить доли обратно, как это сделали McDonald’s или Renault», — прокомментировала она «Агроинвестору». По мнению Груздева, более вероятен вариант не продажи, а передачи активов российскому менеджменту, как это было сделано, например, с Tetra Pak. Под деконсолидацией, скорее всего, подразумевается выделение российского подразделения из международной группы Danone, так все заводы компании в стране работают под одним юрлицом, заключил он.

В Тольятти строят МЭЗ за 15 млрд руб.

Тольяттинский комбинат пищевых продуктов (ТКПП) построит в особой экономической зоне (ОЭЗ) «Тольятти» маслоэкстракционный завод (МЭЗ) за 15 млрд руб. На заводе будут выпускать растительное масло, расфасовывать его и продавать конечному потребителю.

«Готовность объекта уже превышает 50%. Комбинат сможет перерабатывать до 2 тыс. т масличных в сутки и дополнительно будет оснащен линией по фасовке масел. Завод должны сдать в эксплуатацию в мае — июне 2023 года», — сообщил заместитель гендиректора по производству ТКПП Вадим Торосян (цитата по сайту tolyatty.ru).

По его словам, выгодное географическое положение завода в перспективе дает возможность поставлять сырье по Волго-Донскому каналу, а также экспортировать готовую продукцию в страны Каспийского бассейна и Средиземноморья. Еще одной из ключевых причин локализации производства в Тольятти стали преференции, предусмотренные для резидентов ОЭЗ: высокое качество инфраструктуры и налоговые льготы. Благодаря вводу в эксплуатацию нового завода, который, как говорится на сайте ТКПП, должен стать самым крупным в России, мощности по переработке масличных в регионе вырастут до 4 тыс. т в сутки.

Сектор переработки масличных в России несколько перегружен, считает вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут. «Понятно, когда свои мощности вводят „Черкизово“, „Мираторг“: у них есть свой огромный земельный банк и якорные поставки, которые могут гарантировать загрузку на каком-то уровне, — говорит он. — Но если рассчитывать на то, что производство масличных у нас будет расти, то новое предприятие может отыграть свою позицию <...>, хотя Поволжье — крупнейший производитель масличных в стране, и определенная ресурсная база там есть. Я думаю, в регионе нужно присматриваться к переработке сои и масличного льна». По его словам, на аграриях ввод новых мощностей отразится положительно: конкуренция между переработчиками за сырье обострится.

Особенно недооцененным на внутреннем рынке РФ остается масличный лен, проекты по его переработке являются наиболее перспективными в масложировом бизнесе, говорит руководитель Масложирового союза Михаил Мальцев. Объемы производства этой масличной культуры за последние два сезона выросли почти в два раза, при этом во столько же вырос и экспорт льна как сырья, что говорит об огромном сырьевом резерве для переработчиков.

Согласно федеральному проекту, по базовому сценарию экспорт сельхозпродукции должен увеличиться к 2030 году до 41 млрд долл. США, и исходя из этого объемы вывоза готовой масложировой продукции должны достигнуть более 17 млн т, отмечает Мальцев. В соответствии с этим масложировая отрасль планомерно наращивает перерабатывающие мощности. Экономическую перспективу имеют при этом проекты, ориентированные на производство продукции второго и третьего переделов.

На заседании кабинета министров 13 октября премьер-министр РФ Михаил Мишустин заявил, что Россия может стать главным экспортером подсолнечного масла в мире. В этот же день он подписал распоряжение о направлении 4,8 млрд руб. на стимулирование производства масличных культур.

Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам agroinvestor.ru и tass.ru

Почти половина россиян предпочитает отечественное вино

Количество россиян, отдающих предпочтение отечественным винам при наличии на полках иностранных брендов, выросло до 49%. При этом повышение спроса позволяет увеличивать и производство этих вин, сказал руководитель Роскачества Максим Протасов, пишет РИА «Новости». По его прогнозу, производство вина в России в 2022 году вырастет на 25 млн дал на фоне хорошего урожая и спроса. В 2021 году производство винодельческой продукции в России снизилось на 14,3% по сравнению с показателем 2020 года и составило 60,27 млн дал, сообщала пресс-служба Национального союза защиты прав потребителей.

Протасов также рассказал, что производство тихих вин в России в 2022 году увеличилось более чем на 8% по сравнению с показателем за 2021 год, до 325 млн л (300 млн л в 2021 году). «Более 15 млн л тихого вина прибавило российское производство за девять месяцев текущего года. По итогам аудитов 2022 года прогнозируем увеличение производства на 20-25 млн л тихого вина», — приводит его слова ТАСС.
Глава Роскачества также отметил, что урожайность винограда в этом году может вырасти на 10%, а от объема собранного винограда будет зависеть и динамика производства вина в 2023 году. Он считает, что валовой сбор винограда в этом году будет рекордным за всю историю — 750 тыс. т.

В конце сентября «Известия» со ссылкой на заявление Ассоциации виноградарей и виноделов писали о росте спроса на отечественную продукцию за последние два года, с тех пор как вступил в силу закон о виноделии. Площадь виноградников в России каждый год увеличивается на 4−7%. В ближайшие годы стоит ожидать удвоения объема российской продукции в сегменте качественного виноделия, говорили представители отрасли.

Ассоциация отмечала, что за последние четыре-пять лет российские виноделы во всех сегментах рынка достигли уровня качества, сравнимого с крупными производителями из «традиционно винных» стран. Глава Ассоциации виноградарей и виноделов Дмитрий Киселев говорил «Известиям» что российское вино «стало модным».

В начале сентября директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева говорила РИА «Новости», что за последние два года на полках супермаркетов стало в два раза больше наименований российских вин. В ряде магазинов под вина из определенных регионов России — Крыма и Кубани — выделяют отдельные места.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39044-pochti-polovina-rossiyan-predpochitaet-otechestvennoe-vino/

«ЭкоНива» увеличила производство молочной продукции почти на 40%

В январе-сентябре 2022 года перерабатывающие предприятия ГК «ЭкоНивы» произвели почти 113 тыс. т готовой молочной продукции — это на 39% выше показателей за аналогичный период 2021 года, сообщает пресс-служба компании. В частности, производство питьевого молока и традиционной молочной продукции выросло на 39% год к году и превысило 109 тыс. т, йогуртно-десертной группы (включая мороженое) — на 27% (почти 3 тыс. т), сыров — более чем в семь раз (до 850 т).

Выручка подразделения «ЭкоНивы» по переработке с августа текущего года превышает 1 млрд руб. без НДС в месяц. «Таких результатов удалось достичь как благодаря расширению ассортимента, так и за счет увеличения числа точек продаж продукции под брендом «ЭкоНива» в крупнейших федеральных сетях и собственной фирменной рознице», — уточнила «ЭкоНива».

Кроме того, компания запустила на Аннинском молочном заводе новый творожный цех мощностью 10 т творога в сутки, что позволило увеличить творожную линейку. Также в третьем квартале группа представила обновленный дизайн йогуртов и творожков, что положительно отразилось на объемах продаж и, соответственно, на объемах производства.

За девять месяцев «ЭкоНива» произвела свыше 888 тыс. т сырого молока в физическом весе. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года рост составил более 48 тыс. т. В третьем квартале ежемесячное производство сырого молока в среднем превышало 100 тыс. т. Среднесуточные надои по группе составили более 3,2 тыс. т против 3 тыс. т годом ранее.

Рост производства связан, в частности, с увеличением общей продуктивности животных. Надой на одну фуражную корову достиг 29,4 кг в сутки против 28,1 кг за аналогичный период 2021 года. За девять месяцев 2022 года общее поголовье агрохолдинга в среднем составляло свыше 221 тыс. голов крупного рогатого скота, из которых больше половины — фуражное стадо.

По словам главы компании Streda Consulting Алексея Груздева, сегмент переработки молока у «ЭкоНивы» достаточно активно растет. Этому способствует, в частности, успешный запуск сырного завода в Воронеже, а также увеличение объемов переработки молока. «Проекты по модернизации еще двух активов компании, Аннинского завода и площадки в Калуге, тоже идут. Кроме того, компания планирует расширение мощностей по производству творога. Это актуальный тренд, так как потребление современного рассыпчатого творога сейчас растет, а классического — снижается», — сказал эксперт «Агроинвестору». Он считает, что по итогам 2022 года «ЭкоНива» гарантированно войдет в топ-30 крупнейших переработчиков молока. При этом, по прогнозу Груздева, если доходы населения будут снижаться, то потребление молочной продукции в России сократится.

В конце августа стало известно, что «ЭкоНива» планирует возобновить строительство завода по производству сыра в Новосибирской области. Мощность нового предприятия составит более 1,1 тыс. т сырого молока в сутки. Завод будет выпускать цельномолочную и кисломолочную продукцию, до 35,2 тыс. т полутвердых и твердых сыров в год, а также сыворотку «Деми-90», критически важную для производства заменителей грудного молока.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39053-ekoniva-uvelichila-proizvodstvo-molochnoy-produktsii-pochti-na-40/

При поддержке Минсельхоза стартовала Всероссийская акция «Дни российских вин»

12 октября состоялось открытие Всероссийской акции «Дни российских вин», организованной Минсельхозом, Минпромторгом и Роскачеством при поддержке Российской ассоциации экспертов рынка ритейла и Ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России». Мероприятие призвано поддержать отечественных производителей и познакомить с качественными российскими винами потребителей, которые смогут приобрести продукцию по специальным ценам.  

Акция продлится в период с октября по конец ноября. К ней присоединились магазины разных форматов, входящие в крупнейшие розничные сети: дискаунтеры, супермаркеты, гипермаркеты, специализированные винотеки, магазины беспошлинной торговли. Участие принимают порядка 230 наименований отечественных вин, качество которых подтверждено ведущими экспертами.

На сегодняшний день во многих российских магазинах уже существуют не просто отдельные винные зоны, а полки «Вина России», структурированные по российским терруарам, получившим защиту географического наименования. Это результат консолидированной работы государства и бизнеса, а также реализации Федерального закона № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации». 

С подробной информацией о проведении акции можно ознакомиться по ссылке: rskrf.ru/news/den-rossiyskikh-vin.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/news/pri-podderzhke-minselkhoza-startovala-vserossiyskaya-aktsiya-dni-rossiyskikh-vin/

Бесплатный вебинар «Инструменты автоматизации на службе пищевой безопасности»

20 октября 2022 г. с 10:00 до 12:00 по МСК пройдет вебинар для производителей продуктов питания «Инструменты автоматизации на службе пищевой безопасности». Участие бесплатное.

Программа вебинара:

• Каким образом цифровизация помогает в обеспечении пищевой безопасности?

Спикер – Александр Цыбизов (Руководитель департамента внедрения ERP4FOOD компании «Константа»)

• Практика автоматизации управления пищевой безопасностью

Спикер – Светлана Казеркина (Директор по производству Сыроваренного завода «Сармич»)

• Рутина, которая мешает: какие проблемы затрудняют процессы построения системы пищевой безопасности

Спикер – Анна Гришанина (Эксперт-аудитор системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции)

• Билет на экспресс: как внедрение автоматизации управления пищевой безопасностью экономит время и силы поставщика. Мнение аудитора со стороны ритейла.

Спикер – Анна Гришанина (Эксперт-аудитор системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции)

• Роль Меркурия в обеспечении пищевой безопасности

Спикер – Сидорчук Владимир Александрович (Заместитель начальника отдела управления государственного ветеринарного надзора).

Организаторы вебинара:

• Крупнейшее сообщество в сфере пищевой безопасности «Food Safety»
• Отраслевой интегратор решений для цифровизации бизнеса – компания «Константа»

Кого приглашаем к участию:

• Руководители пищевых производств
• Директора по качеству и пищевой безопасности
• ТОП-менеджеры пищевых предприятий
• ИТ-директора пищевых предприятий

Зарегистрироваться на вебинар можно по ссылке.

Приглашаем всех желающих!

До встречи Online!

Форум «Пищевое машиностроение 2022» прошел в Москве

В рамках выставки «Агропродмаш-2022» 12 октября состялся VI Форум «Пищевое машиностроение 2022» – «Российское пищевое машиностроение в новой реальности. Что и как менять?», организованный Ассоциацией «Росспецмаш», Минпромторгом России, АО «ЭКСПОЦЕНТР».

За шесть лет форум зарекомендовал себя как главное событие отрасли, а также как площадка для конструктивного диалога между представителями бизнеса и органов власти.

Машиностроители, потребители пищевого оборудования, представители профильных органов государственной власти обсудили предварительные итоги развития предприятий пищевого машиностроения России в 2022 году, импортозамещение, возможности российских компаний по обслуживанию импортного пищевого оборудования, производство и локализацию комплектующих, развитие экспорта и меры господдержки.

Среди спикеров планарного заседания форума руководство Ассоциации «Росспецмаш», департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России, ведущих заводов по производству оборудования для пищевой продукции.

Также в рамках мероприятия прошла сессия-диалог: «Система мер государственной поддержки машиностроительных предприятий в текущей обстановке».

Каждый житель РФ потребляет около 40 кг сахара в год — на 63% больше нормы

За прошедшие 10 лет рацион жителей России стал более сбалансированным и разнообразным, следует из исследования аналитиков «Россельхозбанка», подготовленного к агропромышленной выставке «Золотая осень». Так, по сравнению с показателями 2011 года среднегодовое потребление мяса и мясопродуктов увеличилось на 8% до рекордных 77 кг, фруктов и ягод — на 9% до 65 кг, овощей и бахчевых — на 4% до 106 кг в год, яиц — также на 4% до 283 шт. Среднее потребление сахара оценивается в 39 кг, хлеба и макаронных изделий — в 116 кг. При этом рекомендованные Минздравом рациональные нормы потребления в двух последних категориях ниже — 24 кг и 96 кг соответственно. А потребление фруктов и овощей сейчас меньше рекомендованных уровней в 100 кг и 140 кг.

Тем не менее, по оценке руководителя Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» Андрея Дальнова, сейчас рацион жителей нашей страны в среднем более здоровый, чем 10 лет назад. «Мы фиксируем устойчивый тренд на достижение показателей потребления продуктов, рекомендованных Минздравом», — отметил он.

Также аналитики банка отметили сохранение стабильного спроса на картофель, его потребление составляет около 84 кг в год при норме Минздрава на уровне 90 кг. «Постепенный рост покупательной способности, развитие сельского хозяйства и торговых сетей позволили россиянам разнообразить питание. Вместе с тем, картофель остается доступным и востребованным источником углеводов и ингредиентом множества традиционных блюд», — говорит Дальнов.

Популярность картофеля в рационе россиян также объясняется тем, что его выращивание широко распространено на дачных участках. Даже по итогам 2021 года, после двух десятилетий активного развития агрохолдингов и фермерских хозяйств, на долю ЛПХ пришлось 64% всего собранного в стране урожая картофеля, обращают внимание аналитики. Сельхозорганизации вырастили 22%, фермеры — 14%. В целом урожай составил около 18,3 млн т. При этом по урожайности лидирует товарный сектор: в сельхозорганизациях средний сбор с гектара в прошлом году составил 26,5 т, в КФХ — 20,8 т, в ЛПХ — 13,5 т.

По прогнозу Минсельхоза, в этом году производство картофеля в товарном секторе может составить около 7 млн т. К 30 сентября, по данным ведомства, сельхозорганизации и фермеры накопали 4,1 млн т картофеля (3,5 млн т год назад), убрано 166,1 тыс. га, или 55% площади, средняя урожайность составила 249,4 ц/га (212,8 ц/га).

Источник: https://specagro.ru/news/202210/kazhdyy-zhitel-rf-potreblyaet-okolo-40-kg-sakhara-v-god-na-63-bolshe-normy

Новый рекорд позволит России войти в топ-5 мировых экспортёров рыбного филе

По итогам 2022 года Россия может поставить на мировые рынки более 190 тыс. тонн рыбного филе, что на примерно на 30% превысит результат 2021 года, следует из прогноза экспертов Россельхозбанка к Vмеждународному рыбопромышленному форуму в Санкт-Петербурге. Этот рекордный результат позволит стране впервые переместиться с текущего 7 на 5 место среди экспортёров рыбного филе в мире, оставив позади Нидерланды и Исландию.

«Ожидаемый объём отгрузки рыбного филе в 192 тыс. тонн почти в 2,3 раза превысит показатель 2017 года. Такой рывок вперёд стал возможным благодаря последовательному созданию производственных мощностей и их модернизации, в первую очередь – на Дальнем Востоке, вблизи рынков сбыта. Для рыбохозяйственного комплекса (РХК) это несомненный плюс, так как экспорт переработанной продукции позволяют диверсифицировать отгрузки и создать новые рабочие места», – комментирует руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

Рост поставок продукции с повышенной добавленной стоимостью постепенно меняет ландшафт экспорта РХК Дальнего Востока. Если раньше его незыблемую основу составляли мороженая рыба, крабы и икра, то теперь наблюдается чёткий тренд на диверсификацию за счёт филе, рыбных консервов и пресервов, рыбьего жира, печени, молок и рыбной муки.

По данным Центра отраслевой экспертизы РСХБ (ЦОЭ), главным потребителем рыбного филе из России выступает Южная Корея, на которую в 2021 году пришлось 52,5 тыс. тонн, или 35% поставок. На втором месте Нидерланды (34,2 тыс. тонн, 23%), тройку замыкает Германия (18,8 тыс. тонн, 13%). Быстрые темпы роста закупок показывают Япония (всего 16 тонн в 2017 году и 5,5 тыс. тонн в 2021 году), Китай (141 тонна и 3 тыс. тонн соответственно).

«По оценкам РСХБ, по переработке рыбы могут быть введены новые мощности в объёме 500 тыс. тонн, прежде всего в регионах Дальнего Востока. Это даёт основания на положительные прогнозы как по потреблению на внутреннем рынке, так и по росту экспортных отгрузок в денежном эквиваленте», – считает Андрей Дальнов.

Наряду с прогнозным рекордом по экспорту рыбного филе Россия, по расчётам ЦОЭ, выйдет и на исторический максимум по поставкам рыбной муки. В 2022 году ожидается 102 тыс. тонн (+3% к результату 2021 года). Рыбная мука используется как компонент корма в АПК и РХК.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

«Любимский сырзавод» построит завод по производству «Моцареллы» с Ярославской области

Любиме Ярославской области построят завод по производству сыра «Моцарелла». Проект реализуют в рамках соглашения между правительством области и ООО «Любимский сырзавод», подписанного губернатором Михаилом Евраевым на XXIV Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве. Инвестор вложит в реализацию проекта, который создаст 50 новых рабочих мест, 800 млн руб.   «Ярославское сыроделие сейчас активно развивается.

За последние три года объем выпуска сыров в регионе удвоился, многие марки известны далеко за пределами области, завоевывают престижные международные награды. Но мы на этом не останавливаемся. Продукция нового предприятия в Любиме поможет заместить импортные поставки полюбившегося многим сыра. Кроме того, в регионе появится новое высокотехнологичное производство, а значит, будут открыты и дополнительные рабочие места для местных жителей»,— отметил Михаил Евраев. Новое производство разместят на площадях бывшего Любимского сыродельно-маслодельного завода. Гендиректор «Любимского сырзавода» Сергей Заяц рассказал о начале реализации соглашения. Он сообщил, что производство планируют запустить к 2024 году, сейчас здания ремонтируются. Каждый месяц на новом заводе будут выпускать не менее 1 тыс. тонн сыра. Для его производства будет использоваться отечественное сырье, в том числе Угличского маслосырзавода. Продукция предназначается для поставки в рестораны и пиццерии. За последние три года объем выпуска сыров в Ярославской области удвоился, в 2021 году он составил 12,1 тыс. тонн.

Сейчас в регионе работает более 20 крупных предприятий, производящих сыры. В следствии проделанной региональным департаментом АПК и потребительского рынка работы ярославские бренды – обладатели престижных наград: сыр «Грюйер Патрис Норман» от ООО «Филимоново раздолье» признан лучшим в России в своей категории и занял третье место на международном сырном салоне «Mondial du Fromage – 2021» во Франции.

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/5595304

Более 250 производителей представят свою продукцию на выставке «Петерфуд-2022»

Российские и иностранные производители презентуют свыше 7000 новых продуктов и деликатесов на международной продовольственной выставке СЗФО - «Петерфуд». Мероприятие пройдет с 15 по 17 ноября в КВЦ «Экспофорум».

 

«Петерфуд» - крупнейшая  и главная выставка Северо-Запада в сфере продовольственной торговли. Более 110 розничных сетей, среди которых METRO, Ашан, Пятерочка, Перекресток, ВкусВилл и другие, ежегодно посещают выставку с целью обновить свой ассортимент. Представить свой товар приезжают производители регионов России и зарубежья. В этом году принять участие планирует свыше 250 поставщиков.

Основную экспозицию представят российские иностранные компании, которые презентуют новинки в более чем 70 категориях: от хлебобулочных изделий, алкоголя, бакалейных и фермерских продуктов до услуг и оборудования для ритейла.

31-я Международная продовольственная выставка «Петерфуд» пройдет с 15 по 17 ноября в 2022 года в КВЦ «Экспофорум».


Подробная информация на сайте: www.peterfood.ru