-
03.06.2013 16:12:17Nestle открывает исследовательскую лабораторию в Швейцарии
-
03.06.2013 15:54:14Краудсорсинг в шоколаде от компании Ritter Sport
-
03.06.2013 15:30:47Hershey представляет молочные конфеты на рынке Китая
-
26.05.2013 09:52:07Поздравляем Петухову Алену С Днем Рождения!
-
24.05.2013 10:26:35Демонстрация работы оборудования на RosUpack
-
21.05.2013 12:22:16Германские ученые открыли новый способ биосинтеза «настоящего аромата клубники»
-
21.05.2013 12:09:43Конфеты могут стать новым инструментом для контроля веса
-
21.05.2013 11:28:32Ученые придумали как на 60% сократить содержание масла в картофельных чипсах
-
21.05.2013 11:25:15Социальная акция против холестерина
-
21.05.2013 11:11:36Китайские туристы массово скупают молочные смеси
-
21.05.2013 10:45:35Языки оторвались и сбежали в рекламе мороженого
-
21.05.2013 10:40:06Компания Тетра Пак стала обладателем международной награды DUPONT AWARD в сфере инновационной упаковки
-
21.05.2013 10:11:32В 2012 году производство сняло сливок на десятую часть больше
-
21.05.2013 10:01:20V Молочная Олимпиада открылась в Турции
-
21.05.2013 09:55:17«Волшебница» создала конфеты, которые не тают
-
21.05.2013 09:48:17Кубанским молоком заинтересовался Евросоюз
-
21.05.2013 09:40:15В Великобритании бушует вирус туберкулеза животных
-
20.05.2013 17:32:16Политические разногласия привели к голоду в Северной Корее
-
20.05.2013 17:25:19OTVETDESIGN разработал дизайн упаковки для «Селижарово»
-
20.05.2013 17:17:14Thelma's - печенье прямо из духовки
- Nestle открывает исследовательскую лабораторию в Швейцарии
Компания Nestle на сегодняшний день открыла 20 лабораторий для изучения пищевых патогенов, и компания утверждает, что эти объекты являются самыми передовыми в отрасли.
Недавно компания открыла новую лабораторию в Веве, Швейцария.
Руководство Nestle говорит, что «использование самых современных научных методов для уточнения процессов уничтожения патогенных микроорганизмов позволяет добиться сохранения питательной ценности продуктов питания».
Источник: www.sweetinfo.ru
- Краудсорсинг в шоколаде от компании Ritter Sport
Известный немецкий производитель шоколадных изделий запустил конкурс на Краудсорсинговой платформе crowdINNO с задачей как придумать название новому продукту, так и достойно упаковать его.
Новинка будет состоять из смеси самых популярных ингредиентов. Это цельные куски поджаренного лесного ореха и миндаля, кубики марципана, виноград и, конечно, отменный молочный шоколад!
При разработке упаковки бренд рекомендует опираться на следующие прилагательные: здоровый, освежающий, инновационный, практичный, энергичный, функциональный, стильный и активный.
Для поиска вдохновения Ritter Sport советует обратиться к продуктам, которые стали повседневной частью нашей жизни и стиля. Например, смартфоны, крутые байки, наушники и другие аксессуары.
Конкурс продлится до 6 августа и будет состоять из трех этапов:
1) Прием работ - до 20 июня;
2) Оценка работ участниками сообщества - до 10 июля;
3) Оценка со стороны жюри и выбор победителей - до 6 августа.
Победитель получит €1 тыс. наличными, обладатель второго места iPad mini, третий призер проектор, а участники, занявшие места с 4 по 10 - футболки поло. И, конечно, все призеры получат в нагрузку тонны шоколада от Ritter Sport. Это конкурс для истинных сладкоежек.
Источник: www.crowdsourcing.ru
- Hershey представляет молочные конфеты на рынке Китая
Компания запускает на рынке Китая серию молочных конфет в трех вкусовых вариантах, с целью расширения присутствия в секторе конфет на кондитерском рынке Китая, который сегодня оценивается в 1,2 млрд долларов, что составляет четверть от общей стоимости китайского рынка кондитерских изделий.
Впервые компания запускает новый продукт за пределами США. Конфеты Lancaster Nai Bei будут выпускаться в удобных упаковках весом 1,4 унции по рекомендованной цене 98 центов, весом 3,8 унций по цене 2,11 доллара, и восемь унций по цене 4,06 доллара.
Hershey называет Китай своим приоритетным рынком и ожидает, что продажи продукции компании достигнут 10 млрд долларов к 2017 году.
Источник: www.sweetinfo.ru
- Поздравляем Петухову Алену С Днем Рождения!
Пусть печали отступают,
И проблемы улетают!
С днем рожденья вас сегодня,
Все коллеги поздравляют!
Мы желаем вам зарплаты,
Чтоб покрылись все затраты!
Пожелать еще хотим
Стать начальником большим!
Чтоб в семье все было гладко,
А все в жизни просто сладко!
Коллектив ИД "Агрофорум"
- Демонстрация работы оборудования на RosUpack
Приглашаем Вас посетить 18-ю Международную выставку упаковочной индустрии RosUpack, которая состоится 18-21 июня 2013 года в Москве, МВЦ «Крокус Экспо».
На выставке будет представлено упаковочное оборудование, фасовочные линии, инновационные упаковочные материалы и технологии для всех отраслей промышленности, сырье и готовая упаковка различного назначения, погрузчики и системы управления складом.
На стендах ведущих компаний будут произведены демонстрационные запуски упаковочного, фасовочного и этикетировочного оборудования, на которые приглашают: LANGGUTH, «Гофро Технологии», «Золотой Шар», «Мерпаса», TCY, «Петромаш-Сервис», Magic, «Бегарат», «Упаковочные решения», «Гофромашины», «Бронко», «Таурас Феникс», «Матимекс» и других.
У посетителей RosUpackесть возможность не только ознакомиться с предложениями от лидеров отрасли, но и сравнить образцы в действии.
Источник: Подробная информация о выставке
и электронный билет на сайте www.rosupack.com
и электронный билет на сайте www.rosupack.com
- Германские ученые открыли новый способ биосинтеза «настоящего аромата клубники»
Молекулярный анализ помог исследователям обнаружить новый способ биосинтеза ключевых элементов для ароматов клубники, который может помочь промышленности производить продукцию с «настоящим ароматом клубники».
Группа исследователей из Германии полагает, что обнаружила ранее неизвестный путь молекулярного синтеза, способный значительно улучшить производство основного соединения аромата клубники — HDMF (4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone).
Исследовательская группа из Технического университета Мюнхена (TUM) во главе с профессором Вилфридом Швабом (Wilfried Schwab) объясняет, что спелая клубника содержит особенно высокую концентрацию соединения, которое придает ей «характерный карамельный аромат».
— Нас прежде всего интересовал биокаталитический процесс, позволяющий получить готовое соединение, — пояснил принимавший участие в проекте профессор Арне Скерра (Arne Skerra) из TUM.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Конфеты могут стать новым инструментом для контроля веса
Конфеты могут стать новым инструментом для контроля веса — считает фирма «Carmit Candy», выпустившая недавно новые шоколадные батончики для похудения.
Адриан Сагман (Adrian Sagman), вице-президент по международным продажам и маркетингу компании Candy Carmit, рассказал на этой неделе на форуме Vitafoods в Женеве о проблеме широкого распространения среди людей «усталости от диет».
— Кондитерская промышленность предлагает новый способ контроля за весом... Новый шоколадный батончик для похудения может стать интересным средством поддержки людей во время диеты, что поможет им выдерживать тяготы долговременной программы по управлению весом.
Батончики темного шоколада Carmit Candy содержат два дополнительных питательных ингредиента — Glucomannan и картофельный экстракт Slendesta.
— Добавьте стакан чистой воды и эти ингредиенты позволят вам чувствовать себя сытым от 3 до 4 часов, — утверждает Сагман.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Ученые придумали как на 60% сократить содержание масла в картофельных чипсах
Новое исследование показало возможность снижения содержания масла в чипсах из сладкого картофеля на 60% при сочетании вакуумной жарки и дополнительных средств обезжиривания.
Исследование, представленное в журнале «Journal of Food Engineering», показало, что использование вакуумной системы жарки имеет решающее значение для сокращения содержания масла в чипсах.
«Использование системы обезжиривания до обработки давлением удаляет до 52% оставшегося на поверхности картофельных чипсов масла, что доказывает необходимость данного устройства при производстве качественной и здоровой еды методом вакуумной жарки», пишут исследователи.
Использованный механизм обезжиривания состоит в центрифугировании чипсов из сладкого картофеля в течение 40 секунд после вакуумной жарки.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Социальная акция против холестерина
Необычная социальная акция прошла в московских супермаркетах, главными героями которой стали ни о чем не подозревающие покупатели, точнее их продуктовые корзины.
Молодые активисты, последователи небезызвестного в столице супергероя Жирмена, решили наглядно показать, как незаметно, но неотвратимо холестерин заполняет наш организм. Закупив предварительно в супермаркете сливочное масло, ребята наклеили на пачки наклейку со следующим текстом: «Не знаешь, как эта пачка оказалась в твоей корзине? Также незаметно, как холестерин, содержащийся в сливочном масле, забивает твои кровеносные сосуды». После, рассовав пачки масла по своим личным сумкам, ребята снова вошли в магазин.
Каждому отвернувшемуся на секунду от своей корзины покупателю была подброшена подобная пачка масла. Некоторые покупатели не замечали, пока не доходили до кассы, кто-то успевал заметить активиста, который подложил масло, и возвращал обратно ненужный им товар.
На кассе люди тоже вели себя по-разному. Кто-то злился, требовал объяснить, откуда в его корзине оказалось то, чего он туда не клал, кто-то пожимал плечами и покупал, кто-то просто откладывал в сторону. Продавцы тоже оказались в недоумении и спешно вызванные к стойке с маслом консультанты недоумевали, откуда такое масло появилась в корзинах покупателей.
Акция была проведена в пяти торговых точках Москвы и Санкт-Петербурга.
Смысл прост: мы не замечаем, как пачки масла заполняют нашу корзину так же, как не замечаем холестерин, заполняющий наше сердце. Но рано или поздно мы «дойдем до кассы», в прямом и переносном смысле. И нам придется расплачиваться.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Китайские туристы массово скупают молочные смеси
Китайские дети хотят молока — в Великобритании и Голландии ограничивают продажи сухих молочных смесей.
Какая на первый взгляд связь? Оказывается, самая прямая.
Голландское правительство удивлено дефицитом (слово, доселе в стране практически незнакомое) сухих молочных смесей некоторых марок, а также начало расследования возможного нелегального экспорта этих смесей в Китай, пишет ACE.BY.
Продовольственные скандалы сотрясают Поднебесную уже не первый год: то обнаружится, что под видом говядины и баранины продают крысятину, то оказывается, что в свинину добавляют кленбутерол, то отработанное растительное масло из ресторанов вновь разливают по бутылкам и отправляют в магазины. Но самым, пожалуй, громким скандалом стал тот, в результате которого в 2008 году 6 малышей погибли, а еще 300 тыс. пострадали — тогда в молочные смеси добавляли химическое вещество меламин (благодаря ему повышались показатели наличия кальция). После этого скандала одну фабрику закрыли, много начальников посадили, но доверие к местным маркам упало до рекордно низкого уровня. Возникло уникально китайское явление — «молочный туризм»: десятки тысяч людей по нескольку раз в день пересекали границу с Гонконгом, чтобы купить там молочные смеси, ввезти в материковый Китай и сделать нехитрый, но весьма прибыльный бизнес. В Гонконге ввели ограничения на продажу и вывоз — не более двух упаковок весом 0,9 кг каждая. После этого стоимость ценного (в самом прямом смысле) продукта резко подскочила, а прибыли (впрочем, как и риски) контрабандистов выросли. Только в прошлом месяце за попытку вывоза сверх нормы были арестованы 10 человек.
В начале этого года продажи ограничила также Австралия — китайские туристы массово скупали молочные смеси, отправляли их домой, а потом продавали в интернет–магазинах.
Следующей страной, ограничившей вывоз детских сухих молочных смесей, стала географически от Китая далекая, но исторически к Гонконгу исключительно близкая Великобритания. Danone ограничивает продажу своих продуктов — не больше двух банок в одни руки, Nestle говорит, что склады полны, но продавцы ограничивают отпуск и этой продукции тоже. Danone в официальном заявлении говорит, что на покупателях в самой Великобритании эти ограничения практически не отразятся, потому что большинство родителей покупают одну упаковку за раз. Действительно, зачем британским родителям запасы? А вот китайским они ой как нужны. Кстати, один из хорошо отлаженных каналов поставки молочной продукции из такого дальнего зарубежья — через экипажи самолетов, некоторые стюардессы на этом неплохо зарабатывают.
Крупнейшие мировые производители сухих детских молочных смесей наращивают выпуск дефицитного продукта в самом Китае — ближе к потребителям. В то же время некоторые китайские молочные компании начинают производить смеси с иностранными названиями — свои вышли из доверия, похоже, надолго.
Источник: www.foodcontrol.ru
- Языки оторвались и сбежали в рекламе мороженого
Украинское Ogilvy&Mather сделали спорную, но любопытную кампанию для мороженого «Геркулес».
Языкам уже никто не доверяет. Они плохо держатся за зубами, на публике ведут себя непредсказуемо, склонны развязываться под влиянием алкоголя, и могут довести до Киева. Но в одном люди все же не могут их упрекнуть — они лучше всех разбираются в мороженом. И эта история про них.
- Компания Тетра Пак стала обладателем международной награды DUPONT AWARD в сфере инновационной упаковки
Компания Тетра Пак, лидирующая на мировом рынке решений для переработки и упаковки пищевых продуктов, награждена первой премией DuPont Silver Anniversary Award за последовательные успехи в реализации политики внедрения инноваций.
Соответствующая награда вручается обладателям пяти и более премий DuPont Awards в области инновационных упаковочных решений, которые присуждаются ежегодно на протяжении 25 лет. Таким образом, вот уже четверть века компания Тетра Пак демонстрирует уверенное лидерство в данной сфере.
«С первого дня работы (а с момента основания компании прошло уже более 60-ти лет) Тетра Пак совершенствует упаковочные решения с целью повышения безопасности и доступности продуктов питания для людей по всему миру. Мы рады получить награду DuPont в знак признания наших достижений. И мы твердо намерены сохранить ведущие позиции в этой отрасли», - заявил Майкл Гросс (Michael Grosse), Исполнительный вице-президент по развитию и инженерным решениям Тетра Пак.
Независимая Международная премия в сфере инновационной упаковки DuPont Award является старейшей в отрасли. В рамках премии ежегодно присуждаются алмазные, золотые и серебряные награды за достижения в одной или нескольких категориях: «Инновации», «Устойчивое развитие», «Снижение объемов производственных отходов». В 2013 году судейская коллегия DuPont Award отметила лауреатов одной алмазной, 4 золотыми и 10 серебряными наградами за лучшие упаковочные решения для различных рынков.
Источник: ИА DairyNews
- В 2012 году производство сняло сливок на десятую часть больше
В отечественном производстве молочной продукции сливок выпускается в 55,7 раза меньше, чем питьевого молока, однако ежегодно объем их производства в России продолжает расти.
Если в 2011 году по сравнению с 2010 годом объем производства вырос на 3,5%, то по итогам 2012 года он увеличился еще на 12,9%. За 2010-2012 гг. российские предприятия увеличили объем выпуска и сняли сливок на 26,5 тыс. тонн больше, чем в 2009 году - резюмируется в маркетинговом исследовании «Рынок сливок. Текущая ситуация и прогноз».
В 2012 году изменилась федеральная структура производства сливок. Доля Центрального федерального округа сократилась на 3,5 п.п., однако она по-прежнему осталась наибольшей и составила 34% общероссийского предложения. Доля Северо-Западного ФО практически не изменилась, он занял вторую позицию в данной структуре. Производители Приволжского и Уральского федеральных округов, увеличив доли соответственно на 1,0 п.п. и на 1,5 п.п., разделили третье место.
Не осталась без изменения и региональная структура производства сливок. По итогам 2012 года на три региона - г. Москву, г. Санкт-Петербург и Тюменскую область, в целом пришлось около 34% объема отечественного производства сливок. Лидирующим регионом по выпуску этой продукции стала Москва. Доля производителей Северной столицы превысила 11%, а производителей Тюменской области - вплотную приблизилась к 9%.
Источник: ИА DairyNews
- V Молочная Олимпиада открылась в Турции
В рамках информационно-деловой встречи игроков молочного рынка РФ выступят российские и международные эксперты, представители крупнейших предприятий молочной отрасли страны.
Тогда как предыдущие мероприятия проходили в России на курортах Краснодарского края, встреча нынешнего года состоится в Турции, что во многом связано с переходом встречи на международный уровень. Среди заявленных докладчиков в рамках деловой встречи участников молочного рынка: Дмитрий Мирончиков, Директор Управления по закупке сырого молока ОАО «Вимм-Билль-Данн ПП» (Pepsico), Доктор Нико ван Белзен, Генеральный директор Международной молочной Федерации (International Dairy Federetion), Торстен Хемме, Генеральный директор IFCN.
Основные цели, планируемые к решению в рамках встречи:
• объединение наиболее активных и успешных представителей молочной отрасли;
• разработка долгосрочного плана развития отрасли;
• шаги для развития системы нормативно-правого и технического регулирования;
• привлечение современных научных разработок в развитии молочной индустрии;
• представление молочной отрасли РФ на мировом рынке.
По итогам встречи, игроки молочного рынка РФ намерены сформулировать для органов государственной власти необходимые меры для сохранения молочной промышленности страны и дальнейшего развития.
По итогам встречи, игроки молочного рынка РФ намерены сформулировать для органов государственной власти необходимые меры для сохранения молочной промышленности страны и дальнейшего развития.
Источник: ИА DairyNews
- «Волшебница» создала конфеты, которые не тают
Кондитерская фабрика «Волшебница» ответственно подошла к подготовке к летней жаре и создала шоколад, который не тает.
Лето – сезон фруктов, витаминов и загара. Для шоколада здесь нет места, так как на жаре он тает, но что же делать сладкоежкам? Неужели отказаться от своего фетиша до наступления холодов?
Не обязательно. Кондитерская фабрика «Волшебница» нашла выход и представила конфеты с вафельной крошкой «Волшебница». Их оболочка покрыта дроблеными вафлями, что препятствует расплавлению корпуса и продолжает радовать даже в самую жаркую погоду. Новинка представлена двумя видами: шоколадные конфеты в обсыпке из хрустящей вафли «Волшебница» классические и «Волшебница» крем-брюле, сообщает candynet.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Кубанским молоком заинтересовался Евросоюз
Специальная комиссия оценила качество кубанского молока и сделала заключение, что оно полностью соответствует всем требованиям Евросоюза и может составить серьезную конкуренцию европейским производителям.
Здесь производят молоко высшего качества, в котором не содержатся ни антибиотики, ни гормональные препараты. Еще при строительстве на предприятии были заложены особые технологии производства, которые позволяют вывести на максимум качество и безопасность продукта. Также высоко стоит планка контроля доения стада. На предприятии после доения проводится специальная обработка и постоянный контроль, чтобы в случае чего заметить сомнительное молоко и сразу утилизировать.
Учитывая такой высокий уровень производства, кубанское предприятие получило приглашение осваивать европейский рынок.
«Это подтверждает, что мы на правильном пути, все технологии соблюдаются. Радует, что то, что было построено, дает свои результаты», – сказал Владимир Щербаков, заведующий фермой, сообщает dairynews.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- В Великобритании бушует вирус туберкулеза животных
В прошлом году сельское хозяйство Великобритании оказалось в бедственном положении из-за вспышек туберкулеза.
По официальным данным, в этом году число свободных от туберкулеза хозяйств составляет 14 895, хотя в прошлом году результат был ниже на 200, сообщает foodcontrol.ru. Это говорит о том, что ситуация в стране улучшается.
Тем не менее, животные продолжают болеть, и перед учеными и экспертами все еще стоит задача по борьбе с инфекцией. Только за первые месяцы этого года из-за туберкулеза было уничтожено 6 000 голов крупного рогатого скота, плюс 3 105 голов из-за инфицирования Mycobacterium Bovis.
Mycobacterium Bovis - относится к медленно растущим, аэробным бактериям, является возбудителем туберкулеза у крупного рогатого скота (известен так же, как «бычий туберкулез», «жемчужная болезнь»). Может «пересекать» видовой барьер и служит причиной туберкулеза человека.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Политические разногласия привели к голоду в Северной Корее
Сложная продовольственная ситуация вынудила руководство Северной Кореи использовать запасы продуктов, хранящихся на военных сладах.
Как сообщают южнокорейские СМИ, для предотвращения голода в марте 2013 г. каждая северокорейская семья в районе корейско-китайской границы получила по 15 кг кукурузы с армейских складов. На сегодняшний день даже Пхеньян частично снабжается армейскими запасами продовольствия.
Несмотря на сложную ситуацию, КНДР не намерена идти на политические уступки Западу в обмен на отмену ограничений на оказание продовольственной помощи.
Источник: «Национальный аграрный сервер», www.agropages.ru
- OTVETDESIGN разработал дизайн упаковки для «Селижарово»
Агентство OTVETDESIGN (Санкт-Петербург) разработало дизайн упаковки для консервированной продукции "Селижарово".
Консервы — они почти как люди. Их тоже очень украшает честность. Так решили в агентстве и сделали для компании Селижарово абсолютно правдивые этикетки. В них — все, что покупатель хотел бы знать о продукции, но боялись прочитать. К примеру, компот из яблок и смородины. Сколько здесь ягод, а сколько — фруктов? Или баклажаны в аджике. Каков процент перцев в банке? Теперь нет нужды вчитываться в мелкий шрифт на обороте банке — ясная инфографика точно и честно пояснит даже самым дотошным покупателям, что (и в каких количествах) стоит за прекрасным вкусом продуктовой линейки марки.
Источник: Unipack.Ru
- Thelma's - печенье прямо из духовки
Thelma's – это американская компания, которая специализируется на доставке на дом теплого печенья. Компания названа в честь прапрабабушки владельца, которая прославилась своим рецептом популярного в США печенья сникердудл.
Студия Saturday Mfg (Айова, США) разработала дизайн упаковки для печенья Thelma's. Мало того, что коробка сохраняет печенье теплым, она выполнена в виде духовки прапрабабушки Телмы.
На обратной стороне упаковки помещены мудрые высказывания знаменитой Телмы.
Источник: Unipack.Ru
