-
20.05.2013 16:05:08Программист из Лос-Анджелеса произвел фурор в сфере продуктов питания
-
20.05.2013 15:56:53Онищенко нашел решение проблемы с дефицитом йода
-
20.05.2013 15:43:47Весенние перемены MINI BAKE ROLLS 7DAYS
-
20.05.2013 15:39:27PETRA FOODS и NESTLE встретятся в суде
-
20.05.2013 15:07:57Развивающиеся рынки более восприимчивы к инновациям в шоколадном секторе
-
17.05.2013 17:07:54Специально для мужчин «Бодрая корова» выпустила мороженое «Пломбир на яйцах»
-
17.05.2013 16:58:45Российская фигуристка знакомит британцев с кефиром
-
17.05.2013 16:43:44Роспотребнадзор: 9 процентов магазинного молока опасно для здоровья
-
17.05.2013 16:15:08США разрабатывает программу по возвращению своего мяса на российский рынок
-
17.05.2013 16:08:51«ОРИОН» запустит производство картофельного печенья
-
17.05.2013 16:07:03Во Франции введут налог на вино
-
16.05.2013 17:14:03Каррагинан продолжает использоваться без ограничений
-
16.05.2013 17:08:50Шоколад CADBURY станет халяльным
-
16.05.2013 17:01:57Новая линейка шоколада от фабрики ROSHEN
-
16.05.2013 16:52:19Ученые обнародовали результаты исследований фастфудов
-
16.05.2013 16:45:51Depot WPF создало молочный бренд, возвращающий в детство
-
15.05.2013 17:25:55БОЛЕЕ СТА ЧЕЛОВЕК ОТРАВИЛИСЬ В ЭЛИТНОМ РЕСТОРАНЕ ЛАС-ВЕГАСА
-
15.05.2013 17:23:09Мировые пивоварни фиксируют сокращение производства в России
-
15.05.2013 17:17:28ЕС усилит контроль за безопасностью продуктов
-
15.05.2013 17:07:37Российский рынок сливок вырос в 2012 году
- Программист из Лос-Анджелеса произвел фурор в сфере продуктов питания
26-летний программист Иван Пардо из Лос-Анджелеса создал приложение на телефон, которое призвано произвести фурор в сфере продуктов питания.
Революционное приложение получило название Buycott. Установив его на телефон, человек может по баркоду узнать всю интересующую его информацию об этом продукте, и уже на этом основании решить, симпатичен ли ему этот продукт или нет.
Например, есть группа «Избегайте Koch Industries», куда занесены компании, которые потратили 61,4 млн долларов на загрязнение окружающей среды. Самой популярной на данный момент является группа «Требуем маркировки ГМО». В ее списке компании, которые официально выступили против указания происхождения продуктов на упаковке. Так же есть группы с «белыми списками» компаний, которые официально поддерживают права геев, вегетарианцев, животных и другие направления.
«Я не хочу навязывать какую-либо единственную точку зрения своим приложением. Для меня было важно позволить самим пользователям создавать кампании, потому что я не думаю, что цель Buycott, указывать людям, что им покупать. Мы просто хотим обеспечить удобную платформу, которая помогала бы потребителям принимать более осведомленные решения о своих покупках» - сказал Пардо, сообщает foodcontrol.ru.
Таким образом, у шопинга появится и «моральная» сторона. Если компания, например, захочет быть вычеркнутой из списка тех, что отказались от маркировки ГМО продуктов и обрести больше сторонников, то ей нужно сделать официальное заявление о готовности начать обязательную маркировку ГМО-продуктов.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Онищенко нашел решение проблемы с дефицитом йода
Россияне живут в условиях дефицита йода, и если в СССР с этим боролись, выпуская йодированную соль, то после ее запрета проблема обрела актуальность.
Главный государственный санитарный врач Геннадий Онищенко высказал свои опасения по этому поводу: «Наши дети не осваивают школьную программу, мы с вами находимся в состоянии полудремы, сонливости, умственная деятельность снижена у нас».
Он предложил начать выпуск йодированного хлеба, чтобы компенсировать нехватку йода у россиян, поэтому возможно в скором времени среди широкого ассортимента хлебобулочных изделий появится по-настоящему полезный и необходимый продукт.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Весенние перемены MINI BAKE ROLLS 7DAYS
В настоящее время компания ООО «Чипита Санкт-Петербург» удерживает позицию лидера рынка в сфере производства круассанов под международной торговой маркой «7DAYS». Этой весной компания заявила об изменении вкусов хлебных чипсов Mini Bake rolls и их новом дизайне упаковки. Продукт представляет собой дважды выпеченные, не жареные хлебные чипсы, что делает его идеальным снеком.
Изменив упаковку, компания также разработала три новых современных вкуса Mini Bake rolls: «Пицца», «Барбекю», «Чеснок, пармезан и ароматные травы», сообщает candynet.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- PETRA FOODS и NESTLE встретятся в суде
Компания Petra Foods заявила, что намерена защищаться в суде от обвинений Nestle в том, что продукт компании Delfi Take-it в точности копирует концепцию шоколадных батончиков Kit Kat.
В официальном заявлении компании Petra Foods говорится, что «батончики Delfi Take-it являются собственным уникальным продуктом компании, выпускаемым под оригинальной торговой маркой, и любые изображения батончиков на упаковке, это стандартная практика, применяемая в продовольственной индустрии, а также многими продовольственными компаниями с целью дать представление потребителям о продукте, содержащемся в упаковке. Это не означает, что компания Petra Foods нарушает авторские права какой-либо другой компании или копирует ее продукцию».
Источник: www.shokolad.biz
- Развивающиеся рынки более восприимчивы к инновациям в шоколадном секторе
Потребители в развивающихся странах более восприимчивы к различным инновациям в шоколадном секторе, чем потребители в развитых странах, потому что «им не с чем сравнивать», уверен глава Инновационного центра ADM Cocoa Innovation.
ПО его мнению, в развивающихся странах, где шоколад является относительно новым продуктом для потребителей, население более восприимчиво к новым вкусам, новым сочетаниям и другим новинкам шоколадного сектора, по сравнению с населением развитых стран, которое предпочитает более традиционные продукты, поскольку они являются частью его диеты на протяжении многих поколений.
Потребление шоколада на рынках развивающихся азиатских стран намного ниже, чем, например, в Северной Америке или Европе. Так, западноевропейцы съедают, в среднем, около 8 кг шоколада в год, а потребление шоколада на душу населения в Индии, например, составляет около 70 гр, а в Китае – 100 гр.
Как сообщают эксперты аналитического агентства Mintel, большая часть новинок шоколадного сектора ( 41, 26 %), появившаяся в период между 2008 и 2012 годами, была представлена на европейском кондитерском рынке. С другой стороны, если сравнивать количество шоколадных новинок, появившихся в Северной Америке и Азии за аналогичный период, то азиатский рынок (24,6%) обходит североамериканский (17,55%).
Источник: http://www.shokolad.biz
- Специально для мужчин «Бодрая корова» выпустила мороженое «Пломбир на яйцах»
ОАО «Белгородский хладокомбинат» в сезон 2013 года представляет новинку - мороженое«Пломбир на яйцах» FOR MEN.
Команда по разработке новых видов компании «Бодрая корова» создала необычную рецептуру пломбира на основе натурального коровьего молока, сливочного масла, яичных желтков. Получившийся продукт назвали не менее оригинально «Пломбир на яйцах» FOR MEN. Порция такого мороженого быстро насытит организм мужчины и позволит дольше не испытывать чувство голода.
Упаковка мороженого представляет собой индивидуальный картонный стаканчик с пластиковой крышкой с ложечкой.
Источник: Unipack.Ru
- Российская фигуристка знакомит британцев с кефиром
Наташа Боулс, бывшая фигуристка из Москвы, представила лондонской публике линейку кисломолочных продуктов, приготовленных по русским рецептам. В линейку вошли три продукта: кефир, ряженка и простокваша.
Кефир, продукт очень популярный в России, почти не знаком жителям Великобритании. Наташа Боулс и компания Bio-tiful Dairy (слово Bio-tiful произошло от bio - био и beautiful - прекрасный) начали продажу русских кисломолочных продуктов в лондонских магазинах.
Упаковку для напитков разработали в компании M&H Plastics. Упаковка представляет собой бутылку из ПЭНД, сделанную методом экструзионно-выдувного формования. Форма бутылки является уникальной, она разработана Наташей Боулс. Упаковка призвана ассоциироваться с легкостью и передавать преимущество стимулирования пищеварения. Бутылка удобно ложится в руку, что позволяет без проблем употреблять продукт как дома, так и на ходу. На бутылку нанесена термоусадочная этикетка, упаковка сделана из перерабатываемого пластика.
Источник: Unipack.Ru
- Роспотребнадзор: 9 процентов магазинного молока опасно для здоровья
Представители санитарного ведомства России заявили, что 9% молочной продукции на прилавках нашей страны не соответствует действующим санитарным нормам. Такие продукты грозят потребителям как минимум расстройством желудка.
В ходе проверки специалисты выявили несоответствие микробиологическим нормам в 5,5% случаев. При этом в сложившейся ситуации по их словам виноваты скорее продавцы, нежели производители молочной продукции.
Как сообщают «Известия», в 9 из 10 случаев санитарные нормы нарушаются уже в магазинах и других точках продаж, а никак не на заводах. Особенно остро дело обстоит с молоком в мягкой упаковке и творогом в пергаменте.
Как показывают результаты исследования, в каждой десятой пачке молока или кефира присутствуют палочки и дрожжи, которые могут привести к расстройству желудка. Серьезные заболевания, например, бруцеллез, подхватить выпив такого молока можно на вряд ли, они передаются в основном через непрошедшую термическую обработку продукцию.
Основной проблемой, по словам специалистов, остается использование пальмового масла при производстве глазированных сырков, сметаны и йогурта.
Кроме того, в ходе исследований эксперты Роспотребнадзора обнаружили, что микробиологическим нормативам не соответствуют 4,2% мясных изделий, а 2,4% подобной продукции не проходит по санитарно-химическим показателям.
В список опасных продуктов попали охлажденное мясо и субпродукты, поскольку они портятся гораздо быстрее остальных мясных изделий. Не соответствует стандартам частенько и импортное мясо, недобросовестные производители добавляют в него влагоудерживающие компоненты или делают «пересортировку», маскируя мясо низкого сорта под мясо более высокого.
Источник: therussiantimes.com
- США разрабатывает программу по возвращению своего мяса на российский рынок
11 февраля 2013 года Россия наложила запрет на поставки мяса из США из-за наличия в нем вещества рактопамина, которое запрещено в 160 странах мира.
США заявили о разочаровании нежеланием РФ одобрить стандарты, предусмотренные международным Пищевым кодексом, но Россельхознадзор был непреклонен в этом вопросе. За этот короткий период экспорт американской говядины в Россию упал на 87%, что заставило Америку начать борьбу за свое место на российском рынке. На данный момент Минсельхоз США готовит программу, перед которой Россия не сможет устоять.
«После долгих консультаций с представителями Министерства сельского хозяйства США и секторов производства крупного рогатого скота и говядины, USMEF уверена, что новая экспортная программа удовлетворит потребности России. Мы также считаем, что она полностью выполнима для переработчиков, которые в состоянии найти источник поставок говядины из скота, откормленного без рактопамина - и это имеет решающее значение, потому что нет никакого смысла в данной программе, если Россия вновь откроет рынок для американской говядины, а экспортеры, которые поставляют говядину без рактопамина, по-прежнему не будут иметь доступа к рынку» - сказал Тэд Ливли, старший вице-президент американской мясной экспортной федерации (USMEF), сообщает myaso-portal.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- «ОРИОН» запустит производство картофельного печенья
Южнокорейская компания «Орион Фуд Ново», знаменитая своим печеньем Choko Pie, после долгого затишья запустит производство нового продукта.
Печенью было решено дать название «Marine Boy», но самое главное, это его необычный состав. Оно на 40% состоит из пшеницы и на 60% — из картофеля.
Производственная линия будет запущена на заводе компании в Кировском районе Новосибирска, причем проект уже был одобрен и получил административную господдержку, сообщает agropages.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Во Франции введут налог на вино
Власти Франции, преследуя цель сэкономить, объявили о скором введении налога, которым будет облагаться каждая бутылка вина.
Поиск новых путей пополнения бюджета приведет к тому, что цена за бутылку вина вырастет на 4%. Проект этот пока не принят, но все к этому идет, сообщает agropages.ru.
Кроме того, власти рассматривают введение налога на продажу планшетов, смартфонов и других гаджетов, позволяющих выходить во всемирную сеть, как перспективу на будущее.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Каррагинан продолжает использоваться без ограничений
На прошлой неделе Национальная органическая программа министерства сельского хозяйства США сообщила, что пищевая добавка каррагинан, которая по многим предположениям является опасной, продолжает использоваться без ограничений.
Каррагинан получается путём щелочного выделения из красных водорослей и широко распространен, как пищевой стабилизатор и загуститель. В последнее время начала появляться информация, что наличие в добавке оксида этилена является причиной появления язв и рака.
В прошлом году уже поднимался вопрос о запрете каррагинан, но вместо этого было вынесено решение о сохранении добавки в списке одобренных веществ, но с пометкой о возможных проблемах пищевой безопасности. В этом году тоже не удалось добиться запрета, сообщает foodcontrol.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Шоколад CADBURY станет халяльным
Один из мировых лидеров по производству кондитерских изделий компания Cadbury скоро обзаведется логотипом «халяль» на упаковках шоколада, выпускаемого в Южной Африке. Компания никогда не была озабочена получением сертификата халяль, так как продукция и без того пользуется большим спросом и любовью потребителей. Так и было бы, если бы не обращение нескольких потребителей с вопросом о соответствии кондитерской продукции компании требованиям Шариата. Некоторые из них выказали разочарование из-за отсутствия соответствующей маркировки.
Этот вопрос разрешился для компании достаточно просто. Халяльное ведомство ЮАР проверило состав шоколада Cadbury и подтвердило, что он полностью соответствует требованиям халяль. Руководство компании решило воспользоваться таким удачным исходом событий, и в скором времени на упаковках шоколада Cadbury появится маркировка «халяль», сообщает candynet.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Новая линейка шоколада от фабрики ROSHEN
Широкую линейку нового шоколада этой весной представила украинская кондитерская корпорация Roshen, сообщает candynet.ru.
Новая коллекция сочетает в себе различные вкусы и ароматы. В нее входят:
- Новый черный шоколад ROSHEN DOMINICANA, который приготовлен из элитных какао-бобов Доминиканской Республики. Новинка отличается мягким вкусом и оттенками ароматов фруктов и трав.
- ROSHEN MADAGASCAR, приготовленный из элитных какао-бобов Sambirano. Шоколад обладает мягким вкусом с приятной кислой нотой и оригинальными оттенками фруктового (цитрусового), кофейного и пряного ароматов.
- ROSHEN TANZANIA из элитных танзанийских какао-бобов. Шоколад сочетает в себе растительный (корень женьшеня, дягиль), фруктовый (кислая вишня) и пряный ароматы, что придает ему поистине необычный и мягкий вкус.
Ну еще один представитель весеннее линейки экзотических вкусов - ROSHEN JAVA. Шоколад приготовлен из элитных яванских какао-бобов и обладает пряным ароматом с ореховыми и фруктовыми оттенками (нота абрикоса).
Источник: ИД «СФЕРА»
- Ученые обнародовали результаты исследований фастфудов
В течение 15 лет американские ученые изучали меню крупнейших сетей фастфуд и, наконец, представили миру результаты в виде «Индекса здоровой пищи».
В числе исследуемых ресторанов были и мировые компании, такие как «Бургер Кинг» и «МакДональдс». В исследовании учитывалось количество полезной пищи, а также жирных и сладких продуктов.
Эксперты оценили меню фастфуда в 55 баллов по 100-бальной шкале. Они объяснили, что помимо действительной вредной пищи, рестораны начали включать в меню салаты, каши и белковую пищу, что помогает достичь своего рода баланса.
Были разработаны некоторые рекомендации для ресторанов быстрого питания. Эксперты предложили им уменьшить размеры порций вдвое, а также наливать напитки в стаканы поменьше. Для потребителей они вывели всего одну рекомендацию - не увлекаться фастфудом, сообщает upakovano.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Depot WPF создало молочный бренд, возвращающий в детство
Компания «Минскоблпродукт» выводит на российский рынок новую торговую марку молочных продуктов«Высоко-высоко». Разработкой бренда занималось брендинговое агентство Depot WPF.
Создавая новый бренд, Depot WPF приняло во внимание актуальную для российского рынка проблему: потребители все больше убеждаются во мнении, что в магазинах невозможно купить «настоящее» молоко – без консервантов и с натуральным вкусом. Чтобы подчеркнуть натуральность молочных продуктов «Высоко-высоко», было решено создать яркий, эмоциональный бренд, передающий доброту и искренность взгляда на мир из нашего детства. Moodboard-видео проекта: http://youtu.be/obH-nCxIIzU.
«В жизни каждого из нас бывают моменты, когда мы видим мир большим, открытым и ярким, а все вещи – простыми и настоящими, как в детстве. Напоминая людям о том, что молоко – напиток из детства, мы воссоздаем образ светлого, доброго и настоящего продукта, который просто не может быть искусственным, ненатуральным», – комментирует творческий директор Depot WPF Алексей Фадеев.
Бренд «Высоко-высоко» дает возможность посмотреть на мир глазами ребёнка. Нейминг, акварельная графика, стилизованная под детскую, иллюстрации на упаковке, рассказывающие нам истории из нашего детства, подчеркивают романтичный, легкий и нежный характер бренда. Сюжеты иллюстраций возвращают нас к светлым и теплым воспоминаниям, которые навсегда сохранились у каждого из нас о нашем детстве.
Качество молочных продуктов зависит, в первую очередь, от свойств сырого молока. При производстве всей линейки «Высоко-высоко» используется сырье только высшего качества. Благодаря близкому расположению ферм и заводов его доставка занимает минимум времени – это несомненное преимущество молочных предприятий Республики Беларусь. Кроме того, на всех стадиях производства – от фермы до упакованного продукта – налажен тщательный контроль и применяются самые современные технологии. Поэтому продукты под брендом «Высоко-высоко» отличает высокое качество и натуральность.
В ассортиментном портфеле «Высоко-высоко» – более 50 наименований. Продукция уже появилась в магазинах Москвы, Московской области и Санкт-Петербурга, в дальнейшем планируется расширение дистрибуции и регионов покрытия.
Источник: Depot WPF
- БОЛЕЕ СТА ЧЕЛОВЕК ОТРАВИЛИСЬ В ЭЛИТНОМ РЕСТОРАНЕ ЛАС-ВЕГАСА
Печальную участь копенгагенского ресторана Noma, где кишечной инфекцией заразились 63 человека, повторил один из элитных ресторанов Лас-Вегаса.
Ресторан Firefly расположен в центре Лас-Вегаса, и ежедневно за его порог переступают сотни посетителей. Это название у всех на слуху, и он считается одним из самых популярных в столице азартных игр и шума, тем не менее репутация его испорчена.
В конце апреля около 200 человек обратились за медицинской помощью после посещения Firefly. Тут же нагрянула проверка, и в ходе нее было зафиксировано 44 нарушения, в том числе несоблюдение температурного режима и приготовление блюд без использования перчаток.
Сейчас по делу об отравлении проводится расследование, а ресторан закрыт. Его владелец надеется как можно скорее решить эту проблему и открыть заведение в конце мая, но только на новом месте, сообщает restoranoff.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Мировые пивоварни фиксируют сокращение производства в России
Мировые пивоваренные компании отмечают, что только в первом квартале 2013 года продажи пива на российском рынке существенно упали, и неизвестно, чего ждать дальше.
Компания Anheuser-Busch InBev, владеющая ТМ «Сибирская корона» и Stella Artois, утверждает, что в первом квартале 2013 года продажи пивной продукции упали на 17%. В более выгодном положении находится завод Heineken, который в отчетах указал снижение продаж в 5%.
Такую отрицательную динамику производители связывают с запретом на продажу алкогольной продукции в ларьках и увеличении цен на продукцию. Тем не менее, Росстат утверждает, что розничные продажи пива в первом квартале этого года упали всего на 2,6%.
«Они проигрывают региональным пивным заводам, чья продукция пользуется высокой лояльностью у потребителей в условиях, когда крупные пивовары лишились основных каналов рекламы своих брендов»,— сказал директор ЦИФРРА Вадим Дробиз, сообщает upakovano.ru. Он утверждает, что это связано не только с ужесточением госрегулирования.
По официальной статистике, в 2007 году на четверку лидеров — Carlsberg, Efes, Anheuser-Busch InBev, Heineken – приходилось 92% российского рынка пива, в 2011 – 85%, а в 2012 – 82%. Эксперты говорят, что в последние годы россияне просто начали проявлять больший интерес к отечественной продукции, с этим и связано снижение продаж импортного пива.
Источник: ИД «СФЕРА»
- ЕС усилит контроль за безопасностью продуктов
После громких скандалов с подменой говядины кониной и дорогих видов рыбы более дешевыми аналогами ЕС решил усилить контроль за качеством продукции, чтобы предотвратить повторение ошибок.
6 мая европейский комиссар по здравоохранению и защите прав потребителей Тонио Борч представил пакет мер, направленных на усиление контроля за соблюдением санитарно-гигиенических норм по всей агропродовольственной цепи.
В первую очередь изменения коснутся полномочий контролирующих органов и производства сельскохозяйственного сырья — мяса, рыбы и растений. Также теперь производителей и поставщиков ожидают внезапные проверки со стороны контролирующих органов, сообщает foodcontrol.ru.
Источник: ИД «СФЕРА»
- Российский рынок сливок вырос в 2012 году
Эксперты отмечают динамичный рост отечественного рынка сливок, даже несмотря на широкий ассортимент импортной продукции на полках магазинов.
Особенно благоприятным стал период с 2010 по 2012 гг. В прошлом году объем рынка по сравнению с 2011 годом вырос на 15%. В 2013 году аналитики прогнозируют увеличение объема рынка сливок на 2,5%, сообщает dairynews.ru.
Тем не менее, эксперты не перестают брать в счет растущую конкуренцию. На данный момент доля импортной продукции на российском рынке составляет четверть от общего объема. На полках магазинов представлена продукция из Финляндии, Эстонии, Франции, Германии, Литвы, Польши, Дании и Бельгии.
Источник: ИД «СФЕРА»
