-
30.04.2013 11:23:38Белый деревенский квас возродили в дни Великого поста
-
29.04.2013 15:28:35Израиль: Сarmit представляет батончик, который будет следить за вашим весом
-
29.04.2013 15:23:25США: Запасы какао растут, как и потребительский спрос на шоколад
-
29.04.2013 15:15:20Закон предполагает
-
29.04.2013 15:01:47На фабрике «КОНКОРД кулинарная линия» школьников научили готовить здоровую и вкусную пищу
-
29.04.2013 14:59:28«Сладкая неделя» стартовала в Минске
-
29.04.2013 14:29:37Газировка со вкусом огурца и шоколад с хреном
-
29.04.2013 14:18:47Испания: COAG требует пересмотра системы формирования цен на молоко
-
29.04.2013 14:14:57Великобритания: Молочные фермеры все еще "стоят на коленях", несмотря на прошлогодние протесты
-
29.04.2013 14:03:25Для котов и кошечек
-
29.04.2013 13:56:45Алтайское разнотравие MONTEA в оригинальном дизайне от iQonic
-
29.04.2013 13:48:25Брендинговое агенство Golden Marrow осуществило разработку нового бренда для МБКК Коломенское
-
29.04.2013 13:40:47Coruna Branding обновила "Русский хлеб"
-
29.04.2013 12:14:32Ассортиментная линейка ТМ «Садочок» пополнится новым вкусом
-
26.04.2013 17:17:58Угловатая простота Santa Cruz
-
26.04.2013 16:37:55Тест на свинину в халяльной продукции
-
26.04.2013 15:58:52Как выйти на новый рынок или Детская колбаса
-
26.04.2013 15:50:22Nestle проиграла «капсульную войну» в Британии
-
26.04.2013 15:41:24Кондитерская фабрика «Красная заря» вновь заработает
-
26.04.2013 15:10:57США: Ранняя Пасха стимулировала рост продаж сладостей
- Белый деревенский квас возродили в дни Великого поста.
Компания «Очаково» выпустила новый продукт - белый квас «Семейный секрет». Тем самым «Очаково» открывает новую категорию - деревенские белые квасы.
Выпуском своего нового бренда «Семейный секрет» компания «Очаково» ставит цель вернуть людям утраченное искусство варения и потребления белых деревенских квасов. Именно белый квас из цельного зерна варили на Руси столетиями. Воссозданный дореволюционный рецепт кваса «Семейный секрет» – это сочетание русских традиций, старинных деревенских рецептур и современных технологий производства.
«Деревенское происхождение рецептуры «Семейного секрета» подтверждают по-домашнему питательный вкус кваса с выраженной бодрящей кислинкой и наличие осадка. Уникальность напитка заключается в технологии его производства: при приготовлении кваса используется пшеничный солод и цельное зерно ржи», - отметил вице-президент по производству и качеству компании «Очаково» Сергей Румянцев.
Квас «Семейный секрет» не случайно вышел на рынок в дни Великого Поста. В старину белый квас был основным продуктом – и питьём, и едой, мощнейшим антиоксидантом, ценным источником витаминов и микроэлементов. Он хорошо поддерживает организм, когда не хватает белков.
«Мы долго готовили выпуск этого кваса. Вместе с компанией Nielsen провели исследование: протестировали вкусы, этикетки, бутылки. 50% попробовавших квас сказали, что готовы покупать его чаще 1 раза в неделю. У нас серьезные ожидания в отношении кваса «Семейный секрет» - к 2014 году мы планируем занять 10% рынка кваса – 5 млн декалитров», - комментирует заместитель директора по маркетингу Софья Сонина.
Квас представлен двумя вкусами: «Семейный секрет. Традиционный» и «Семейный секрет. Смородина – мята». Бренд вышел на рынок в ПЭТ бутылке объёмом 1 литр.
Источник: www.unipack.com
- Израиль: Сarmit представляет батончик, который будет следить за вашим весом.
Кондитерская компания «Carmit Candy Industries Ltd.» представила израильским потребителям новый шоколадный батончик, который поможет в контроле за весом. Шоколадно-вафельный батончик от Carmit содержит глюкоманн протеиновый ингибитор Slendesta, разработанный компанией «Kemin Industries, Inc.». Оба этих ингредиента способствуют возникновению чувства сытости, утверждает компания-разработчик.
"При употреблении со стаканом воды, попадающий в организм глюкоманн образует в желудке гель, который способствует возникновению и сохранению чувства сытости в течение длительного периода времени, таким образом, ограничивая потребление других продуктов и способствуя снижению веса, - говорится в официальном заявлении компании Carmit, - Протеиновый ингибитор Slendesta увеличивает высвобождение холецистокинина - гормона, который подает в мозг сигналы о количестве употребленной пищи, и в свою очередь, помогает вызвать чувство сытости и удовлетворения".
Источник: www.sweetinfo.ru
- США: Запасы какао растут, как и потребительский спрос на шоколад.
Запасы какао в Северной Америке выросли на 5,77 % в первом квартале по сравнению с прошлым годом, что заставило многих аналитиков предполагать, что на американском шоколадном рынке все еще остается потенциал для роста.
Уровень запасов какао, который является индикатором уровня спроса на шоколад в регионе, составил в Северной Америке в 1-м квартале текущего года около 125 887 тонн, что на 6 865 тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. При этом, данные показатели зафиксированы за период, когда традиционно отмечается рост сезонной и обычной шоколадной продукции, а также шоколадной продукции премиум класса.
Другие категории кондитерских изделий, содержащих шоколад, таких как зерновые батончики, шоколадные спрэды, хлопья с шоколадом и т.д., так же внесли свой вклад в этот рост.
Данные предоставлены Национальной Ассоциацией кондитеров США, которая собирает данные из США, Мексики, Канады, на основании показателей таких гигантов кондитерского сектора, как Barry Callebaut, Mars, Hershey, Blommer Chocolate и Nestle.
Для сравнения, в ЕС объем запасов какао в 1-м квартале текущего года показал падение на 3,9 % по сравнению с прошлогодними показателями, поскольку экономический кризис сказался на уровне потребительского спроса.
Источник: www.sweetinfo.ru
- Закон предполагает.
Страшные картинки появятся на сигаретных пачках уже нынешним летом. Об этом РИА Новости сообщил замминистра здравоохранения РФ Игорь Каграманян. Кроме того, он отметил, что помимо устрашающих курильщиков иллюстраций, для снижения табакокурения среди россиян, министерство предпримет ряд мероприятий.
25 февраля 2013 года президент РФ Владимир Путин подписал антитабачный закон. Закон предполагает запрет на продажу сигарет в ларьках, а также запрет на курение в общественных местах с 2015 года.
Источник: www.upakovano.ru
- На фабрике «КОНКОРД кулинарная линия» школьников научили готовить здоровую и вкусную пищу.
В четверг, 25 апреля, на фабрике детского питания «КОНКОРД кулинарная линия» состоялся уже третий по счету конкурс «Детский Экспертный Совет». В конкурсе принимали участие 15 ребят из разных школ Москвы и Подмосковья. Конкурс этого года отличался от предыдущих тем, что дети теперь не участвовали в разработке меню к их школьным обедам. Они сами учились готовить уже утвержденные экспертами блюда.
Детвора самого разного возраста (от 12 и выше) под руководством опытных поваров комбината трудилась над созданием трех блюд: творожной запеканки, соуса к ней и супа. Несмотря на строгие требования, повара и здесь ухитрились мастерить что-то от себя: одна из трех команд добавила к запеканке курагу, другая — шоколад, третья сделала свою запеканку яблочной.
Во время приготовления блюд, длившегося достаточно долго (одна только запеканка готовилась не меньше часа), гостям мероприятия показывали презентации школьников на тему «Почему я люблю готовить». В своих работах дети рассказывали о своих любимых блюдах, гордо демонстрировали свои кулинарные шедевры, а также с удовольствием делились своими увлечениями.
Оценивало приготовленные блюда жюри, состоявшее из почетных работников образования и культуры, ведущих технологов комбината питания «Конкорд». Победители конкурса получили в подарок кубки, именные сертификаты и коробки конфет ручной работы.
«Я хотел бы попросить «КОНКОРД» стать основателем проведения на юго-востоке Москвы первого окружного конкурса между муниципальными школами. Мы бы его так и назвали «Кулинарный поединок» ко Дню Святого Николая»» - делится своими будущими планами член жюри Владимир Николаевич Стрельцов, заслуженный учитель России, директор центра образования школы здоровья №1858.
После проведения конкурса гости мероприятия смогли отправиться на экскурсию по комбинату, предварительно натянув резиновые сапоги, хлопчатобумажные шапочки и нарядиться в белые халаты. Барышням с маникюром пришлось одеть резиновые перчатки.
Экскурсанты смогли собственными глазами убедиться в стерильной частоте и дисциплине, царящей на «КОНКОРДЕ». А также понаблюдать, как на самом современном оборудовании готовится еда для школьных обедов.
Источник: www.shokolad.biz
- «Сладкая неделя» стартовала в Минске.
Акция "Сладкая неделя" стартовала в Минске, сообщили БЕЛТА в главном управлении потребительского рынка Мингорисполкома.
В крупных торговых объектах города обеспечен широкий выбор продукции кондитерских фабрик «Коммунарка», «Слодыч», «Спартак», «Красный пищевик», «Конфа», «Ивкон», «Витьба», хлебозаводов КУП «Минскхлебпром». Проводятся распродажи со снижением цен в среднем на 30%, выставки-дегустации и другие мероприятия.
Во время "Сладкой недели" предприятия Минскхлебпрома и кондитерские цеха торговых организаций предложат покупателям широкий ассортимент пасхальной продукции.
Акция, которая продлится по 5 мая, проходит при поддержке концерна "Белгоспищепром", областных мясо-молочных концернов, предприятий-производителей.
По словам специалистов, "Сладкая неделя" - первый этап широкомасштабной кампании "Белорусские недели". Так, "Мясная неделя" пройдет с 6 по 12 мая, "Рыбная неделя" - с 13 по 19 мая, "Молочная неделя" - с 20 по 26 мая, "Сочная неделя" - с 27 мая по 2 июня.
Источник: www. belta.by
Газировка со вкусом огурца и шоколад с хреном.
Автоматы по продаже снеков на нашем рынке считаются вторыми по популярности среди бизнесменов. Кофейный автомат, а рядом с ним снековый, достойная и взаимодополняющая друг друга пара. Что загружают в снековый автомат? Раньше это были газировка, чипсы, сухарики, шоколадки, орехи и т.д. И сейчас он остался, правда, с выходом на рынок новых снеков ассортимент наших снековых автоматов разнообразился. В особо «прогрессивных» снеках можно найти рыбные, мясные снеки, чипсы из водорослей, сладкие снеки, мучные, снеки (чипсы) из злаковых, сухофрукты и прочее. В общем и целом весь тот ассортимент, которым торгуют в снековых автоматах в Европе, Азии, США. Но существует одно «НО», оказывается есть топ-снеков которые продаются в Европе но не продаются у нас. Это неизвестные для России, товары известных брендов. Какие это снеки и газировка? Мы подобрали топ снеков, смотрите и удивляйтесь.
И дело не в том, что компаниям производителям «жалко» выпустить подобные снеки или газировку в России, просто они учитывают особенности местной культуры и рынка, и конечно гастрономические жителей страны. Вряд ли россиянин оценит газировку со вкусом огурца или чипсы со вкусом лимона, а вот японец оценит вполне. Хотя большинство производились, для рынков США и Великобритании, ведь именно там родина всех глобальных снековых компании, а вкусовые предпочтения жителей этих стран, не отличаются кардинально от предпочтений Россиян. Поэтому молочные коктейли Баунти или Марс, оценили бы и в России.
Кстати компания Пепси планирует вскоре стать самым крупным производителем снеков в России, возможно тогда и появятся у нас необычные снеки в зависимости от наших вкусовых пристрастий, ведь представила же Пепси чипсы со вкусом соленого огурца, может и газировку выпустит необычную например квас со вкусом пива, хотя пиво это скорее к немцам.
В общем, глобальный пищевой гигант PepsiCo планирует года через два, три стать крупнейшим производителем напитков и продуктов в РФ. Ведь еще не так давно к 2015 году PepsiCo « ставило себе такую задачу — стать крупнейшей компанией в России по выпуску продуктов питания и напитков и обогнать другого лидера рынка «Вимм-Билль-Данн». Компания PepsiCo действительно планирует производить в России рыбные снеки и другие категории продуктов с «исконно российской спецификой», например как в Японии шоколад со вкусом васаби и соевым соусом. В частности Пепси хочет производить рыбные снеки. Новый завод снеков в России компания планировала построить к 2015 – 2016 году.
Кока Кола со вкусом эспрессо
Лейс с черникой
Lay’s чай с лимоном
KitKat овощной
KitKat Tiramisu со вкусом тирамису
KitKat со вкусом соевого соуса
M&M’s с соленым брецелем
M&M’s с арихисовым маслом внутри
M&M’s с кокосовым вкусом
M&M’s мятный вкус
Kinako Ohagi KitKat сладкий десерт
Fanta молочный вкус
Pepsi с ананасово-померанцевым вкусом
Pringles Soft-shell crab, со вкусом краба с мягким панцирем
Pringles Seaweed, со вкусом морских водорослей
Pringles Grilled shrimp, со вкусом креветки-гриль
Fanta со вкусом бузины
Pringles со вкусом лимона, со вкусом фундука и черники
Молочные коктейли Марс, Баунти
KitKat Wasabi со вкусом японского хрена (васаби)
Pepsi Ice Cucumber со вкусом огурца
KitKat зеленый чай и молоко
KitKat со вкусом клубники
Источник: www.veq.ru
- Испания: COAG требует пересмотра системы формирования цен на молоко.
Фермеры требуют посредников провести переговоры о контрактах на молоко, чтобы положить конец промышленному спаду.
Об этом сообщают представители Координационного Центра организаций фермеров и владельцев ранчо (COAG), которые запросили введение аналогичной системы переговоров, которая недавно получила одобрение и была введена во Франции.
Французская молочная система, предполагает, что поставляемое в апреле, мае и июне молоко теперь будет продано на 2,5 центов дороже, после успешных слушаний и рекомендаций, которые были поддержаны французским министром сельского хозяйства Стефаном Ле Фолем.
Мигель Бланко, Генеральный секретарь Coag , связывает низкие цены на молоко в Испании с тем, что антимонопольные службы в стране не позволяет рекомендовать посредникам справедливую цену на молоко для сектора переработки и розничной торговли.
Испанские цены все еще находятся на уровне ниже среднего показателя по ЕС. Февральские цены составили 31 цент за литр, что существенно ниже среднего европейского показателя в 34 центов за литр.
Coag выразил недовольство системой обязательных договоров, введенной в октябре 2012 года, которая заставила некоторых фермеров продавать молоко по невероятно низкой цене. Затраты на производство растут и уже давно обогнали контрактные цены на молоко в договорах с молочными компаниями.
Источник: www.Milknet.ru
- Великобритания: Молочные фермеры все еще "стоят на коленях", несмотря на прошлогодние протесты.
Молочная промышленность Великобритании находится в незавидном положении, и местные фермеры ни на шаг не продвинулись в улучшении своего положения, заявил глава Национального совета фермеров (NFU).
Несмотря на прошлогодние протесты из-за предлагаемого снижения цен на молоко, которые состоялись по всей стране, фермеры по-прежнему обеспокоены грядущим пересмотром цен в летний период.
Протесты молочных фермеров летом прошлого года помогли избежать угрозы снижения цен на молоко, но сейчас ситуация повторяется. При необходимости молочные коалиции намерены принять аналогичные меры снова, особенно, если неоправданное снижение цен на молоко вновь произойдет этим летом.
Отраслевые источники отмечают, что сейчас производители молока в стране находятся в том же положении, что и год назад и очень уязвимы.
В Великобритании производство молока сократилось на 10 процентов в прошлом году, и большинство производителей предпочитают поставлять свой продукт на спотовый рынок, вместо того, чтобы отправлять его в сектор производства сыра. Сыроварни не работают в полную мощность, поэтому вполне можно ожидать роста цен на сыр позднее в этом году.
Кроме того, весна еще не вступила в свои права в полной мере, и фермеры вынуждены держать скот на «зимнем» обеспечении, т.е. на зерновых кормах, поскольку травы на пастбищах еще нет. Это ставит молочных производителей в довольно отчаянное положение.
Цены, выплачиваемые фермерам за молоко, увеличились всего, в среднем, на один пенс за литр, в то время как фермерские затраты, особенно на корма, резко возросли.
Источник: www.Milknet.ru
- Для котов и кошечек.
Прземек Василевки (Przemek Wasilewsky), дизайнер из Варшавы, разработал концепт бренда кошачьего корма под названием Filip.
Разработка бренда включила создание логотипа, персонажей и дизайна упаковки. Линейка разделена на продукцию для котят, кошек и котов.
Источник: www.unipack.ru
- Алтайское разнотравие MONTEA в оригинальном дизайне от iQonic.
Компания «Ауриваллис» обратилась в бренд-бюро IQonic с идеей вывода на рынок нового чайного бренда MONTEA. Была поставлена задача разработать идеологию, логотип и дизайн-концепцию упаковки, придумать названия для 4-х различных рецептур чая, разработать сопутствующие рекламные материалы.
MONTEA - это чай с добавлением натуральных фруктов, ягод и трав, все ингредиенты для которого собираются вручную на склонах Горного Алтая. Целевая аудитория — образованные жители мегаполисов 25-40 лет с доходом выше среднего, жаждущие новых знаний и впечатлений, следящие за своим здоровьем.
Погружаясь в проект, дизайнеры iQonic просмотрели множество фотографий и свидетельств путешественников по Горному Алтаю, познакомились с историей, легендами и культурой края. И это нашло отражение в разработанной дизайн-концепции.
Содержательной доминантой в дизайне MONTEA является абрис горных хребтов. Точечная техника, использованная для их изображения, была подсмотрена дизайнерами на древней алтайской посуде и затем переосмыслена для целей проекта.
Цветовая гамма упаковки чая MONTEA также тесно связана с происхождением самого продукта - в ней нашли отражение натуральные и разнообразные краски алтайских гор, а также травы и ягоды, входящие в в рецептуру каждого чая.
Акварельная техника раскраски гор, так же, как и остальные элементы дизайна, говорит о рукотворности и натуральности природного чая MONTEA.
«iQonic прошли с нами все этапы проекта - от совместной разработки идеологии и концепции, до непосредственного производства чайных банок. Во многом именно это и предопределило успешный итоговый результат, которым остались довольны и мы, и - что самое главное - поклонники нашего чая», - рассказывает Ксения Кульгаева, компания «Ауриваллис».
Источник: www.unipack.ru
- Брендинговое агенство Golden Marrow осуществило разработку нового бренда для МБКК Коломенское.
Московский булочно-кондитерский комбинат Коломенское обратился в Golden Marrow с задачей по созданию бренда под новые виды продукции.
В рамках работы над проектом специалистами агентства было разработано название «Десертайм» призванное отразить изысканный характер бренда, специфику потребления продукта, близкое и понятное целевой аудитории. Десертайм – время побаловать себя, время десерта, удовольствие для себя и самых близких.
Под торговой маркой Десертайм представлена линия десертной сдобы, характерной для кофеен и небольших пекарен. Ассортимент соответствует современным тенденциям вкуса, актуальным привычкам пищевого и потребительского поведения, трендам пришедшим из западных стран.
Вся продукция линии Десертайм имеет высококачественную рецептуру, уникально разработанную и месяцами доводившуюся технологами хлебобулочного гиганта. Продукт хранится 5 дней, а значит он всегда попадает в руки к своему потребителю свежим.
В рамках работы над проектом специалистами Golden Marrow было также разработано название для одного из видов продукции – закрученная сдоба получила правоохранное, интуитивно понятное название «Свитрол». В настоящий момент под торговой маркой Десертайм представлен пирог Свитрол, состоящий из 6 свитролов и два вида маффинов.
Важным этапом работы над проектом стало формирование визуального образа бренда, при работе над которым агентство ставило целью создание имиджа натурального изысканного продукта с коротким сроком хранения, только что испечённого и бережно упакованного специально для своего потребителя.
В основу торговой марки легло стильное авторское типографическое решение, увенчанное стилизованным графическим акцентом. Элегантность и изысканность получили своё продолжение в оформлении упаковки и авторских иллюстрациях, являющихся её неотъемлемой составляющей.
Источник: www.unipack.ru
- Coruna Branding обновила "Русский хлеб".
CORUNA BRANDING (Санкт-Петербург) завершила масштабный проект ребрендинга калининградского завода хлебобулочных изделий «Русский хлеб». Целый комплекс работ включил в себя стратегический анализ, разработку позиционирования, создание концепции идентификации ассортиментной структуры, дизайн упаковки и элементов корпоративного стиля.
В России исторически сложилась традиция покупать продукцию крупных хлебобулочных заводов. По итогам этапа аналитики был выбран путь создания сильного монобренда. В рамках общей стратегии бренда ставка была сделана на укрепление существующих позиций и развитие новых направлений: технологические инновации в производстве и расширение розничной сети.
Перед командой CORUNA BRANDING стояла задача осуществить репозиционирование таким образом, чтобы, сохранив свою хлебную философию, бренд “Русский хлеб” стал привлекательным, современным и конкурентоспособным. Работа велась над созданием системы идентификации, которая бы позволила товарам марки выделяться и быть узнаваемыми не только среди отечественных, но и зарубежных изделий. Вступление России в ВТО в августе 2012 года лишь подтвердило актуальность выбранной стратегии.
В платформу бренда была заложена идея поддержания и обогащения хлебной культуры, которая в калининградском регионе балансирует между русскими и европейскими пекарными традициями. Ежедневно заботясь о потребителе, компания несёт высокую степень ответственности за здоровье и эмоциональное поле всей семьи: бренд, который знает, как правильно печь хлеб. «Русский хлеб» - это компания, которая стремится в каждом кусочке хлеба передать своему покупателю душевную теплоту. Именно эти позиции, заложенные на концептуальном этапе, стали основой для создания визуального образа бренда.
В качестве основного элемента айдентики бренда был разработан оригинальный знак – стилизованный колос, который воплощает зерновые традиции России. Базовая для бренда цветовая гамма соответствует цвету свежеиспечённого хлеба, ассоциируясь с жаркой русской печью. Градиент выражает процесс приготовления хлеба и «подрумянивания» корочки. Единая концепция использовалась при разработке дизайна как упаковки, так и корпоративного стиля компании, что способствовало формированию мощный системы идентификации.
Разработанный брендлайн компании воплощает идею заботы: о качестве, о вкусе, о покупателе. Печётся о каждом! Игра смыслов обращает на себя внимание, а ритмическая структура способствует быстрому запоминанию.
Сейчас развитие рынка в России идёт по пути микросегментирования и внедрения продуктовых инноваций, а потребитель становится всё более разборчивым. Особое внимание было уделено разработке многоуровневой ассортиментной матрицы, чтобы потребителю было удобнее дифференцировать не только отдельные продукты, но и целые линейки. Навигация по ассортименту приобрела интуитивный характер, и теперь каждый покупатель с лёгкостью найдёт свой хлеб в зависимости от предпочтений, увлечений и ритма жизни.
Источник: www.unipack.ru
- Ассортиментная линейка ТМ «Садочок» пополнится новым вкусом.
В мае 2013 года ТМ «Садочок» начинает производство нового продукта — березово-яблочного сока в формате 0,95 л.
Новый 100%-й березово-яблочный сок пополнит широкий ассортиментный ряд популярного в Украине бренда. ТМ «Садочок» давно завоевала любовь украинских потребителей и прочно удерживает свои позиции на отечественном рынке соковой продукции. Весенняя новинка органично дополнит палитру вкусов бренда.
«Запуск нового продукта в линейке ТМ «Садочок» является еще одним шагом навстречу нашим потребителям, — сообщил Андрей Черепов, групп бренд-менеджер PepsiCo в Украине (ТМ «Садочок», «Бонус»). — Невероятно вкусное и освежающее сочетание березового сока и яблок заставит каждого окунуться в мир знакомого с детства вкуса. Этот продукт сможет удовлетворить запросы самых требовательных ценителей соков, порадовать малышей и принести в каждую семью весеннее настроение».
Источник: www.b2blogger.com
- Угловатая простота Santa Cruz.
Santa Cruz - это ресторан BBQ быстрого обслуживания, расположенный на севере Мексики в Санта Катарина. Дизайн бренда для ресторана разрабатывался в мексиканской студии Anagrama в сотрудничестве с архитектором Эйджи Наякава (Eiji Hayakawa).
Самодельный стиль дизайна указывает на традиционный, тщательный способ приготовление еды в Santa Cruz. Бренд простой и прямолинейный, честный и открытый, не скрывающий концептуальную грубоватость и угловатость.
Владельцы бренда надеются в будущем продавать франшизы на Santa Cruz, и уверены в том, что «самодельный» дизайн их ресторана выгодно отличит их от остальных ресторанов, оформленных в «синтетическом» стиле.
Источник: www. unipack.ru
- Тест на свинину в халяльной продукции.
Обнаруженная в халяльном мясе свинина настолько сильно всколыхнула мусульманскую общественность, что меры решили принять незамедлительно. Ученые разработали экспресс-тест на наличие свинины в продукции, доступный для любого потребителя.
Выпустило это чудо современной диагностики компания Xema в Приволжском федеральном округе. Как рассказал один из разработчиков, биохимик Эдуард Ахметшин: «В мае месяце у нас откроется интернет-магазин, где любой желающий сможет приобрести xematestы, для того, чтобы в домашних условиях, в кафе и ресторанах проверить свою продукцию на наличие свинины».
Тесты очень чувствительны. В качестве эксперимента, в присутствии прессы на одной из птицефабрик были взяты образцы на анализ: смыв оборудования, фарш, обвяленное мясо, фарш с добавлением шкурки свинины (для определения чувствительности теста) и готовый продукт. Как объяснили специалисты, анализ проводится на элементы наличия крови, свиного шпика и внутренностей свиньи.
Для того, чтобы выявить наличие свинины, достаточно на килограмм сырья всего 50 миллиграмм свиного мяса. А по внешнему виду он также совершенно легок в использовании и многим напомнит другой популярный тест: одна полоска – свинины нет, две полоски – результат положительный.
«Мы работаем над развитием проекта хематест – быстрого анализа пищевой продукции в любых условиях. Он предназначен, в основном, для аллергиков – тех, у кого аллергия на рыбу, сою, арахис или птицу. Они могут в любых условиях проверить продукцию и избежать анафилактического шока и возможных смертельных последствий. И в рамках этого проекта нами были сделаны тесты на свинину. Мы первая компания в мире, которая начала делать экспресс-тесты на наличие свинины. Нами используются уникальные антитела, которые еще пока никому не удалось повторить, они отличаются хорошей чувствительностью и термостабильностью. Разработали их наши российские ученые», - отмечает биохимик Эдуард Ахметшин.
Стоимость одного такого теста вовсе не такая уж заоблачная – всего 200 рублей.
Источник: www.agroxxi.ru
- Как выйти на новый рынок или Детская колбаса.
«Мясной дом Бородина» (Московская обл.) представляет новую линейку продукции - Нямми. Эта колбаса особенно по вкусу придется детям.
Это колбаса, в состав которой входит не только мясо и натуральные специи, а также удивительные на первый взгляд ингредиенты для мясной продукции - шоколад и карамель, а на срезе Нямми имитирует мордочку медвежонка.
«Нямми» выпускается в двух видах: нарезка в индивидуальной упаковке и батон.
Источник: www.ros-net.ru
- Nestle проиграла «капсульную войну» в Британии.
Компания Nestle проиграла дело о монополии на производство капсул для кофейных машин Nespresso в британском Высшем суде, сообщает The Telegraph.
По итогам разбирательства суд принял решение, что и другие компании, в частности британская Dualit, могут продолжать поставлять капсулы для этих кофеварок.
Это уже второе поражение Nestle в так называемой капсульной войне, которая ранее была проиграна в Германии, в суде Дюссельдорфа.
Сейчас Nestle контролирует примерно треть мирового рынка капсульных кофеварок, который составляет $10 млрд, пишет Газета.ру.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Кондитерская фабрика «Красная заря» вновь заработает.
Восстановление производства на ивановской кондитерской фабрике «Красная заря» обсудили губернатор Михаил Мень и председатель Правления Россельхозбанка России Дмитрий Патрушев. Рабочая встреча состоялась в Москве 25 апреля.
По словам Михаила Меня, главным результатом переговоров стало составление перечня мероприятий для возобновления работы «Красной зари» в сентябре этого года. Напомним, предприятие закрылось из-за конфликта банка-кредитора и собственника фабрики. «Из-за закрытия «Красной зари» часть ивановцев остались без работы, хотя фабрика работала успешно, были рынки сбыта, на продукцию существовал спрос в торговых сетях», - подчеркнул губернатор. Окончательный перечень первоочередных мероприятий для запуска фабрики будет готов до 1 мая этого года. Ответственными за их исполнение в правительстве области назначен первый зампред правительства, руководитель Комплекса экономического развития Павел Коньков, в Россельхозбанке - зампред правления Дмитрий Сергеев. «Для запуска фабрики будет учреждено новое предприятие, работу которого до стабильной работы «Красной зари» будет контролировать региональное правительство», - пояснил губернатор по результатам переговоров.
Источник: www.shokolad.biz
- США: Ранняя Пасха стимулировала рост продаж сладостей.
Продажи конфет в общей категории в США выросли на 2,5 процента в течение 52-недельного периода, который завершился 24 марта, сообщает Американская Ассоциация кондитеров (NCA). Ассоциация объясняет этот рост ранним приходом Пасхи в этом сезоне.
Рост продаж не шоколадных сладостей составит 4,9 процента, в то время как продажи шоколадных кондитерских изделий показали рост на 3,9 процента, по сравнению с прошлогодним аналогичным периодом. Продажи жевательной резинки немного стабилизировались, но сегмент по-прежнему демонстрирует тенденцию к росту, хотя продажи жевательной резинки в период пасхальных праздников снизились примерно на 6,6 процента, сообщает NCA.
Источник: www.shokolad.biz
