-
25.04.2013 16:53:01Расправляющаяся чашка для блюд быстрого приготовления
-
25.04.2013 16:46:21Немецкие ученые решили узнать причину «чипсозависимости»
-
25.04.2013 16:41:57В Швейцарии открыли велокафе
-
25.04.2013 16:36:28Мороженое с огоньком
-
25.04.2013 16:26:59Неожиданные спички Kokeshi Match
-
25.04.2013 16:16:04Печенье "Юбилейное" празднует свое 100-летие
-
25.04.2013 16:07:55Великобритания: Seed&Bean станет официальным поставщиком шоколада фестиваля в Гластонбери
-
25.04.2013 15:11:31Сепараторы САД - залог идеального шоколада
-
24.04.2013 16:38:44Выставки InterFood Krasnodar, «КУБАНЬПРОДЭКСПО» и «Пищевая индустрия» завершили свою работу
-
24.04.2013 16:35:30Выставка «Винорус.Винотех» завершила свою работу
-
24.04.2013 16:27:39Живопись маслом Claramunt
-
24.04.2013 16:22:16Изысканное фруктовое мороженое Briolla
-
24.04.2013 16:10:55Молоко и живопись "Лакомо"
-
24.04.2013 16:07:26Чёрный шоколад предотвратит старение кожи
-
24.04.2013 16:04:38Во французском департаменте Валь-д'Уаз прошла выставка съедобных картин
-
24.04.2013 15:53:36Сахарные заводы в Украине закрываются один за другим
-
24.04.2013 15:47:29Убедительные позиции
-
24.04.2013 15:29:43Хит из банок с тунцом
-
24.04.2013 12:18:35Задержана незаконно провозимая продукция животного происхождения
-
23.04.2013 17:16:55В 2012 году производство лапши в России выросло на 19%
- Расправляющаяся чашка для блюд быстрого приготовления.
Шведская исследовательская фирма Innventia объединилась с дизайнерами Анной Глансен (Anna Glansén) и Ханной Биллквист (Hanna Billqvist) из агентства Tomorrow Machine для разработки экологичной упаковки, созданной специально для замороженных обезвоженных продуктов питания.
Исследователи и дизайнеры рассказали, что разработанная ими расправляющаяся чашка производится из специального биоматериала на основе картона. Саморасправляющаяся упаковка для блюд быстрого приготовления сочетает в себе разнообразные аспекты экологичности, пишет Upakovano.ru. В своем сообщении фирма Innventia утверждает: «Она экономит пространство во время транспортировки, поскольку находится в сжатом состоянии. При этом она изготовлена из биологического и биоразлагаемого материала, изобретенного фирмой Innventia».
Если налить горячую воду в упаковку, механо-активный материал вступает в реакцию с высокой температурой и превращается из сжатой упаковки в чашку для подачи еды. Это ново поколение экологически чистого упаковочного дизайна использует материалы, которые не только интеллектуальны, но и не наносят вред окружающей среде. По словам фирмы Innventia, целью данного сотрудничества было объединение знаний ученых и творческого подхода дизайнеров. Это помогло использовать полный потенциал нового материала и создать экологичный упаковочный дизайн будущего.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Немецкие ученые решили узнать причину «чипсозависимости».
Немецкие ученые решили разобраться в причинах того, почему люди едят чипсы с таким удовольствием и не могут остановиться даже тогда, когда уже чувствуют себя сытыми. Как заявил на конференции в Новом Орлеане представитель Университета Эрлангена — Нюрнберга доктор Тобиас Хох, привлекательной картофельную закуску делает некий «секретный ингредиент», пишет The Local.
По словам Хоха, в пользу этой версии говорят результаты опытов, проведенных с участием крыс. Ученый рассказал, что привлекательность чипсов прежде объяснялась особым сочетанием жиров и углеводов в них, однако в ходе тестов было установлено, что это не так: крысам предлагали чипсы и другие продукты с таким же количеством жиров и углеводов, но грызуны проявляли больший интерес именно к картошке.
Немецкий специалист отметил, что это может указывать на наличие в чипсах особого вещества, стимулирующего центры удовольствия в головном мозге. Именно этот ингредиент и является секретом привлекательности хрустящей картошки, считают ученые из команды Тобиаса Хоха.
Ученый подчеркнул, что разгадка секрета навязчивости чипсов может помочь диетологам.
Ранее ученые уже занимались подобными исследованиями. Так, в 2009 году были опубликованы результаты работы, целью которой было «расшифровать» запах картошки фри и узнать, что же делает его столь аппетитным. Оказалось, что картофель привлекает едоков особым сочетанием запахов лука, ирисок, сыра, цветов и горячей гладильной доски.
Чипсы — весьма популярная закуска из картофеля (иногда готовятся из других овощей), которую нередко подают к пиву. Родиной хрустящей картошки считаются США. Предположительно, чипсы были изобретены в 1853 году. Прежде основными приправами к чипсам служили масло, соль и перец. Сейчас можно приобрести картошку с самыми разными вкусами, передает Лента.ру.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- В Швейцарии открыли велокафе.
Невероятно, но факт: на уровне государственной программы в швейцарском Цюрихе создали специальные кафе для велосипедистов.
Если на земле есть рай для велосипедистов, то он определенно находится в Швейцарии. Чтобы поддержать постоянно растущее их число в Швейцарии, Цюрихе, власти города совместно с дизайнерами придумали для велосипедистов специальное кафе. Сервис, получивший название «Велокафе», позволяет велосипедистам подкрепиться или просто выпить чашечку кофе буквально на ходу, не расставаясь со своим железным конем, за специальной стойкой. Но и это еще не все — сеть кофеен, на базе которой размещаются Велокафе, дабы поддержать эту инициативу, дарит всем велосипедистам бесплатный кофе.
Это не реклама и не шутка, Велокафе — часть государственной программы по развитию города, которая в частности призвана улучшить транспортную ситуацию и сделать город удобным для автомобилистов, пешеходов, велосипедистов и мотоциклистов. Если с удобством этого сервиса велосипедисты могут поспорить, то само отношение властей Цюриха к городским проблемам вызывает как минимум восхищение. Нам такое, дорогие россияне, и не снилось.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Мороженое с огоньком.
Хоккейный клуб «Металлург» начал выпуск фирменного мороженого. Продукцию, которая внешне напоминает шайбу, выпускают в упаковке с изображением формы «сталеваров».
«Металлург» решил увеличить ассортимент фирменной продукции. Сразу после завершения сезона клуб представил болельщикам два вида мороженого. Продукцию можно узнать по официальной бело-синей упаковке, стилизованной под хоккейную майку.
- Мороженое производят на челябинском заводе, а купить его уже сейчас можно в Магнитогорске. 1 мая начнется большая рекламная кампания, так как никто не ожидал такой жаркий апрель. После этого мороженое будут реализовывать еще больше магазинов, - рассказал сайту «Первый областной» специалист по связям с общественностью «Металлурга» Антон Чайка.
Источник: www. unipack.ru
- Неожиданные спички Kokeshi Match.
Спички Кокэси (Kokeshi) выпускаются небольшой японской компанией Kokeshi Match. Начало деятельности компании положила выставка в 1994 году, к которой Куми Хирасака (Kumi Hirasaka) вручную расписала спички под традиционную японскую деревянную куклу Кокэси.
С 2000 года спички поступили в массовую продажу и завоевали в Японии большую популярность. С тех пор спички выпускаются в разнообразных дизайнах.
Черпая вдохновение, как из традиционного японского искусства, так и из повседневной жизни: из журналов, музыки, реклам, г-жа Хирасака и ее коллектив продолжают создавать новые дизайны, которые заставляют людей улыбаться. «Самый важный и обязательный элемент нашего дизайна – это юмор», - сказала Куми Хирасака.
Источник: www. unipack.ru
- Печенье "Юбилейное" празднует свое 100-летие.
Впервые созданное к 300-летнему юбилею императорского дома Романовых в 1913 году, сегодня «Юбилейное» - современный и актуальный бренд с удивительной историей, полной открытий, перемен и счастливых моментов.
Ромео Ласерда, генеральный директор ООО «Крафт Фудс Рус» (входит в группу Mondelēz International) комментирует: «В этом году мы отмечаем очень важную дату. Любимому печенью россиян* исполняется 100 лет! С рождения бренда «Юбилейное» минула целая историческая эпоха, и все это время знаменитая торговая марка развивалась и менялась вместе со всей страной. Несколько лет назад компания «Крафт Фудс Рус» с гордостью включила бренд «Юбилейное» в свой портфель. Это самый известный российский бренд печенья, и шанс развивать, беречь его и продвигать на рынке - большая честь для нас! Вместе с «Крафт Фудс Рус» началась новая глава в истории всеми любимого печенья. Сегодня мы стремимся сохранить традиционное наследие бренда, одновременно делая его более современным и инновационным. И мы с нетерпением ждем возможности отпраздновать следующее 100-летие этой знаковой торговой марки!».
В честь своего 100-летия печенье «Юбилейное» дарит россиянам уникальный подарок - возможность отправиться к самым красивым природным местам России, например, в Шерегеш или Карелию, на Телецкое озеро или на Байкал. Каждый желающий сможет принять участие в розыгрыше 100 путешествий, зарегистрировав максимальное количество кодов с промо упаковок печенья «Юбилейное». Имена победителей станут известны 24 июля 2013 года. Также участники акции смогут выиграть и другие замечательные подарки - 100 000 рублей каждый день и 100 минут оплаченной мобильной связи каждый час.
История печенья «Юбилейное»
Эта удивительная история началась в 1855 году, когда французская семья Сиу открыла в Москве на Тверской улице небольшой цех по выпуску кондитерских изделий ручной работы. В 1881 году отец семейства Адольф Сиу передал дело сыновьям и племяннику, которые зарегистрировали семейное предприятие как Торговый Дом «С. Сиу и Ко» и начали строить в Москве новую кондитерскую фабрику. Именно на этой фабрике в 1913 году, в честь 300-летия императорского дома Романовых, было выпущено первое печенье «Юбилейное».
Времена менялись, и печенье «Юбилейное» переживало взлеты и падения вместе со всей страной. В 1917 году фабрика была национализирована, а в 1920 году получила привычное для нас название - «Большевик». В 40-е годы и послевоенное время печенье «Юбилейное», которое всегда производилось из ингредиентов самого высокого качества и потому стоило дороже, выпускалось нерегулярно. То «Юбилейное», которое мы знаем и любим до сих пор, снова начали выпускать в 1967 году, отметив таким образом 50-летие Великой Октябрьской революции. В 1967 году печенье «Юбилейное» было удостоено почетного Государственного знака качества СССР.
Следующий поворотный момент в истории бренда «Юбилейное» пришелся на 2007 год. Известная торговая марка вошла в портфель «Крафт Фудс Рус», став настоящей гордостью компании. Стремясь укрепить позиции знакового бренда на рынке, команда «Крафт Фудс Рус» проделала огромную работу: бренд стал еще ярче и динамичнее, сохранив при этом самое главное - уникальную традиционную рецептуру и технологию производства с использованием натуральных ингредиентов.
Печенье «Юбилейное» сегодня
Печенье «Юбилейное» уникальным образом сочетает в себе инновационность и натуральность. Благодаря отборным натуральным ингредиентам это печенье дарит каждому частичку природы. В широкой линейке, включающей более 17 видов печенья, все смогут найти свой любимый вкус. Именно поэтому «Юбилейное» так любят российские потребители всех возрастов! «Юбилейное Традиционное», «Юбилейное Утреннее» или новинка 2012 года - «Юбилейное с фруктами и ягодами» - это целый калейдоскоп вкусов, который постоянно пополняется новинками.
Интересные факты о печенье «Юбилейное»
- «Юбилейное» - неоспоримый лидер на рынке сладкого печенья в России.
- 274,4 км - именно такая сладкая и вкусная дорожка получится, если выложить в ряд печенье «Юбилейное», производимое на фабрике «Большевик» в Собинке за один день.
- 2,5 раза опоясал бы нашу планету ряд из печенья «Юбилейное», произведенного на фабрике «Большевик» в Собинке за год.
- 35 тонн муки, 9 тонн сахара, 1,5 тонны свежих яиц, 17 тонн глазури - столько продуктов ежедневно требуется для приготовления печенья «Юбилейное Глазированное».
- Около 130 тонн печенья «Юбилейное» отправляется каждый день с фабрики «Большевик» в Собинке в торговые точки по всей стране.
- «Юбилейное» поставляется в самые разные точки России, от Дальнего Востока до крайнего Севера, от Калининграда до Калмыкии, а также в 12 стран ближнего зарубежья.
*По данным исследовательской компании Ipsos лояльная база потребителей печенья «Юбилейное» составляет 47% и является самой большой среди конкурентов, 4 квартал 2012 года.
Источник: www. unipack.ru
- Великобритания: Seed&Bean станет официальным поставщиком шоколада фестиваля в Гластонбери.
Компания Seed&Bean, занимающаяся производством органического шоколада, станет официальным поставщиком шоколада фестиваля в Гластонбери, Великобритания.
Кондитерская компания уже четвертый год выступает в качестве партнера фестиваля, и в этом году под своим аккредитованным брендом компания выпусти два новых продукта, посвященных именно этому мероприятию. Новинками станут молочный шоколад с морской солью и лаймом и белый шоколад с клубникой и ванилью, которые станут дополнением к традиционно поставляемому на фестиваль темному шоколаду с лесным орехом.
«Мы очень рады быть партнером фестиваля в Гластонбери и активно поддерживать одно из самых ярких и примечательных событий в жизни Великобритании, - говорит основатель компании Seed&Bean Стефан Радкин, - Наше многолетнее партнерство с организаторами фестиваля говорит о том, что этическое отношении к шоколадному производству вознаграждается широчайшим признанием твоих заслуг».
Ограниченная серия шоколада Glastonbury от Seed&Bean будет выпущена в специализированной упаковке в ретро-стиле, в создании которой принимал участие британский художник Метью Лайонс.
Источник: www.shokolad.biz
- Сепараторы САД - залог идеального шоколада.
Благодаря одному из ведущих российских производителей какао-порошка, сепаратор САД нашёл своё новое применение - в переработке какао-бобов.
Сепаратор САД применяется в линии для очистки какао-бобов - это первый технологический процесс, предшествующий производству шоколада или какао-продуктов. Из исходного материала удаляются волокна джутовых мешков, камни и песок, галька, проростки и незрелые какао-бобы.
Вторично сепаратор САД используется в линии для сепарации какао-крупки, которая должна быть надлежащим образом отсепарирована - так, чтобы она не содержала частиц оболочки. Задача каждого производителя - как можно лучше отделить оболочку какао-бобов с помощью оборудования для дробления и воздушного сепарирования. Пыль, образующаяся во время очистки, сильно микробиологически загрязнена, осаждается в циклон.
Сепараторы САД успешно используются не только для переработки зерна, но и для сепарации таких культур, как какао-бобы, арахис, зёрна кофе и т.п.
Источник: www.aeromeh.com
- Выставки InterFood Krasnodar, «КУБАНЬПРОДЭКСПО» и «Пищевая индустрия» завершили свою работу.
20 апреля в Краснодаре свою работу завершили 2-я Выставка продуктов питания и напитков «ИнтерФуд Краснодар», 6-я оптовая выставка-ярмарка продуктов питания и напитков производителей Краснодарского края для снабжения санаторно-курортного комплекса «КУБАНЬПРОДЭКСПО» и 13-я Выставка индустрии гостеприимства «Прибыльное гостеприимство».
В выставках приняли участие более 140 компаний из 5 стран мира: России. Беларуси, Испании, Италии и Китая (национальная экспозиция). Общая площадь составила около 3 000 кв.м.
В церемонии торжественного открытия приняли участие: заместитель главы администрации (губернатора) Краснодарского края, министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Валентинович Гаркуша; заместитель министра курортов и туризма Краснодарского края Петр Петрович Бобрий; руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Алексей Альбертович Титов и генеральный директор компании «КраснодарЭКСПО» (в составе группы компаний ITE) Елена Валентиновна Конькова.
«Мы – агропромышленный комплекс, который динамично развивается на территории Российской Федерации. Поэтому наша задача на сегодня – не только производить свою продукцию, но, наверное, позиционировать ее с точки зрения переработки, создания конкурентоспособной среды и среди других стран ближнего и дальнего зарубежья» - отметил в своем приветственном слове С.В. Гаркуша.
В рамках деловой программы прошли многочисленные мастер-классы, конференции, презентации и круглые столы.
Одним из ключевых мероприятий стали дегустационные конкурсы молочной и мясной индустрии «КУБАНЬПРОДЭКСПО», прошедшие 17 апреля. Среди номинаций молочной продукции были определены лучшие виды молока, йогуртов, кефира, кефирных продуктов и других кисломолочных продуктов, сметаны 15-30 % жирности, творога и творожных изделий, оригинальных молочных десертов. А среди мясной продукции выявлены лидеры в номинациях: колбасы вареные, сосиски, сардельки и шпикачки, ветчинные колбасы, колбасы полукопченые, колбасы варено-копченые, колбасы сырокопченые.
По итогам конкурса мясной индустрии 6 образцов получили золото, 6 – серебро, 4 – бронзу; молочной индустрии соответственно: 8 – золото, 12 – серебро и 9 образцов бронзовую награду. (Более подробную информацию о результатах конкурсов можно посмотреть здесь
Не менее важным стало проведение VIII Открытого чемпионата России по карвингу, в рамках которого профессионалы могли побороться за право называться лучшими в профессии. Победители соревнования получили возможность принять участие во II Чемпионате Европы по карвингу в составе сборной России.
Интерес профессиональной аудитории также вызвал Чемпионат Кубани среди барменов, прошедший в два тура, с 18 по 19 апреля. В первом из них профессиональные навыки конкурсантов оценивались в номинациях «Классика» - классическое приготовление коктейлей и «Флейринг» - приготовление коктейлей в свободном стиле, жонглирование. Второй тур чемпионата был посвящен «соревнованиям по приготовлению кофейных коктейлей и капучино с латте-ароматом».
Венцом деловой программы стали мастер-классы: «Взаимоотношения управляющего и шеф-повара ресторана – поиск решения проблем» и «Вау-фактор в ресторане или как заставить гостя возвращаться» от одного из лучших кулинаров России и шоу-мена Ильи Лазерсона.
3-я Выставка продуктов питания и напитков «ИнтерФуд Краснодар», 7-я оптовая выставка-ярмарка продуктов питания и напитков производителей Краснодарского края для снабжения санаторно-курортного комплекса «КУБАНЬПРОДЭКСПО» и 14-я Выставка индустрии гостеприимства «Прибыльное гостеприимство» пройдут в Краснодаре с 16 по 18 апреля 2014 года.
Источник: www.foodexpo.su
- Выставка «Винорус.Винотех» завершила свою работу.
20 апреля в Краснодаре завершила свою работу 16-я международная выставка оборудования, технологий и продукции виноградарства и виноделия «Винорус.Винотех».
В этом году в работе одной из крупнейших отраслевых выставок в России приняли участие 156 компаний из 13 стран мира. Общая площадь экспозиции составила около 1 700 кв.м.
В церемонии официального открытия приняли участие: заместитель главы администрации (губернатора) Краснодарского края, министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Валентинович Гаркуша; заместитель председателя Законодательного Собрания Краснодарского края, президент Агропромышленного Союза Кубани (АПСК) Евгений Васильевич Громыко; руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Алексей Альбертович Титов; руководитель управления по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Олег Владимирович Толмачёв; Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Львович Попович и генеральный директор компании «КраснодарЭКСПО» (в составе группы компаний ITE) Елена Валентиновна Конькова.
«Мы достигли значительных успехов на рынке винодельческой продукции. Производя сегодня практически 50% вина, производимого в России, Кубань обязана быть гарантом качества и высокого качества технологий» - отметил в своем выступлении Е.В. Громыко. В рамках деловой программы выставки состоялось множество мероприятий: семинаров, конференций, презентаций.
Главным событием выставки стал международный дегустационный конкурс «Южная Россия», прошедший за день, 17 апреля, до официального открытия выставки «Винорус.Винотех». Членами жюри стали всемирно известные винные эксперты и критики. В их числе: глава дегустационной комиссии журнала Decanter Стивен Спурье; винный судья международного уровня Бретт Криттенден; главный редактор Wine Business Monthly и Winebusiness.com (США) Лиза Шара Холл и обладатель статуса Master of Wine – Джон Салви. А также: заместитель директора ГУ ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, д.т.н, профессор, заместитель председателя ЦДК Александр Панасюк; Член Союза Сомелье и Экспортеров России (ССЭР), соучредитель школы и винного центра Wine People, совладелец винного бутика Le Sommelier и ресторана Le Sommelier. Pinot Noir, шеф-сомелье гостиницы «Золотое кольцо» Артур Саркисян; винный критик, главный редактор интернет-проекта DrinkTime (РБК), журнала «Энотека», член ССЭР Александр Сидоров; генеральный директор сети винных бутиков и интернет-ресурса «Винотека.ru» Андрей Григорьев; преподаватель школы вина «Энотрия», редактор журнала Simple Wine News Дмитрий Ковалев; винный критик, президент Независимого Винного Клуба Владимир Цапелик; международный консультант по вину, ассоциированный член института вин и спиртных напитков AIWS, Лондон, преподаватель Бордо Бургундии и Италии Маргарита Краснопольская; декан факультета технологии вина, консервированных продуктов и товароведения Одесской национальной академии пищевых технологий Оксана Ткаченко; начальник управления по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Олег Толмачев.
Председателем дегустационного конкурса стал Леонид Попович – президент НО «Союза виноградарей и виноделов России». Секретарем дегустационной комиссии – Ксения Курячая. Куратором – Игорь Сердюк, независимый эксперт, винный обозреватель газеты «Ведомости» и журнала Forbes. На конкурсе было представлено 166 образцов вина из 4 стран мира: Грузии, Молдавии, Украины и России. Представленные на конкурс вина и спиртные напитки дегустировались экспертной комиссией «вслепую». По итогам конкурса 21 образец получил золото, 22 – серебро, 6 - бронзу и сразу три образца получили высшую награду конкурса – Гран-При. (Более подробную информацию об итогах и проведении конкурса можно посмотреть здесь. Отзывы жюри здесь).
Не менее значимым событием выставки стал конкурс молодых виноделов «ВинОлимп», состоявшийся 18 апреля. Участие в нем приняли молодые специалисты с опытом работы не более 5 лет. Победителями конкурса стали: Антоненко Михаил Викторович – сотрудник ГНУ Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства Россельхозакадемии и Ерина Олеся Алексеевна – сотрудник «ФАНАГОРИЯ» ОАО АПФ. Они получили главный приз конкурса молодых виноделов «ВинОлимп» - туристическую поездку в Европу. (Более подробную информацию об итогах и проведении конкурса можно посмотреть здесь).
Ключевым мероприятием деловой программы международной выставки «Винорус.Винотех» стала панельная дискуссия «Вино как сельхозпродукт», собравшая представителей краевых органов власти, депутатов Законодательного Собрания края, экспертов винодельческой отрасли и руководителей крупнейших винодельческих предприятий региона, отраслевые СМИ.
В числе спикеров дискуссии – представители власти, виноделы и авторитетные специалисты отрасли: заместитель председателя Законодательного Собрания Краснодарского края, президент агропромышленного союза Кубани Евгений Громыко; председатель Комитета ТПП РФ по агробизнесу, президент группы компаний «Белая Дача» Виктор Семёнов; начальник управления по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Олег Толмачёв; профессор Высшей школы экономики, эксперт по налогообложению Александр Починок; президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович; председатель Совета НП "Саморегулируемая организация «Виноградари и виноделы» Николай Пинчук; руководитель научного центра Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства Россельхозакадемии, доктор сельскохозяйственных наук Татьяна Гугучкина.
В рамках дискуссии под модераторством гендиректора медиа-холдинга «Крестьянские ведомости» Игоря Абакумова были рассмотрены актуальные вопросы развития виноградарства и виноделия.
Важными мероприятиями в рамках работы выставки стали семинары: «Российские вина из российских автохтонных сортов винограда» и «Актуальные стили современного виноделия: сет игристых вин», продолживший серию сравнительных дегустаций, начало которой положил «Красный сет», прошедший в апреле 2012 года. В их работе приняли участие крупные винодельческие компании, небольшие частные винодельни, винные эксперты и критики международного уровня, ведущие отраслевые сообщества и госструктуры.
17-я международная выставка оборудования, технологий и продукции виноградарства и виноделия «Винорус.Винотех» пройдет в Краснодаре с 16 по 18 апреля 2014 года.
Источник: www.vinorus.ru
- Живопись маслом Claramunt.
В испанской студии Isabel Cabello Studio разработан дизайн упаковки для оливкового масла Extra Virgin торговой марки Claramunt. Линейка представлена четырьмя видами масла. Для каждого вида разработана своя иллюстрация в духе искусства Испании 20 века.
Для того чтобы передать философию бренда Claramunt, дизайнерами разработан логотип в виде подписи произведения искусства. Логотип выполнен рукописным шрифтом. Чтобы еще больше подчеркнуть концепт авторской работы, для каждой бутылки создана своя иллюстрация. Все рисунки выполнены в едином стиле, на который дизайнеров вдохновило испанское искусство 20 века.
Источник: www.unipack.ru
- Изысканное фруктовое мороженое Briolla.
Израильская студия Kroll разработала логотип и дизайн упаковки для линейки фруктового мороженого Briolla. Дизайн должен сообщать исключительное качество, утонченность и ручной труд при изготовлении мороженого.
Briolla – фруктовое мороженое sorbet, которое изготавливается на севере Израиля. Дизайн упаковки призван подчеркнуть превосходное качество продукта. Простота и четкость исполнения передают изысканность, а фотографические изображения ингредиентов акцентируют внимание на вкусе и удовольствии. Использование таких предметов как нож, терка обращают внимание на вовлечение ручного труда в изготовление Briolla, в отличие от мороженого, произведенного промышленным способом.
Источник: www.unipack.ru
- Молоко и живопись "Лакомо".
Студия «DEZA» (Санкт-Петербург) разработала дизайн линейки молочных продуктов ТМ «Лакомо». Задача заключалась в том, чтобы сделать акцент на натуральности и высоком качестве.
Сложность состояла в выборе стилистики. Необходимо было отстроиться от конкурентов. Пейзажный фотореализм и карикатурные изображения буренок были отметены сразу. Но далеко уходить от природы тоже не предполагалось. Поэтому, в основу дизайнерского решения были положены черты и свойства пленэрной живописи. Использован прием «открытого воздуха»: обилие света, насыщенная палитра, сознательно не прорисованный широкий густой мазок кисти. Роль «молочной основы» сыграл орнамент синих цветов. Он же стал идентификационным элементом цвето-графической концепции. Развитие линейки проходило по нарастающей: от молока к мороженому, через кефир и творожную массу, цветовая гамма упаковок становилась теплее и гуще, жирнее и слаще.
Источник: www.unipack.ru
- Чёрный шоколад предотвратит старение кожи.
Чёрный шоколад препятствует старению кожи, считают ученые из Великобритании, уточняя при этом, что употреблять черный шоколад в целях омоложения необходимо только в ограниченном количестве.
Вещества (флавониды), содержащиеся в чёрном шоколаде, предотвращают разрушение коллагеновых волокон и замедляют процесс старения кожи.
Ранее было известно, что хорошей терапией меланомы, воспалений, бессонницы и перенапряжения могут быть несколько кусочков чёрного шоколада, пишут Интернет-СМИ.
Источник: www.argumenti.ru
- Во французском департаменте Валь-д'Уаз прошла выставка съедобных картин.
Как сообщает газета Le Parisien, в прошедшую пятницу в густонаселенном департаменте на севере Франции Валь-д'Уаз прошла необычная выставка. На протяжении нескольких дней около тридцати студентов, осваивающих профессии булочников, кондитеров и дизайнеров, трудились над созданием съедобных картин.
С помощью своих наставников юные дарования смастерили из миндальных печений, шоколада и марципана пять полотен, изображающих водяные лилии, бабочек, улиток, павлинов и лодочки.
После того как посетители оценили красоту созданных шедевров, авторы работ предложили приступить к дегустации. К визуальному восприятию добавились вкусовые ощущения.
Идея создания подобной выставки родилась у самих студентов в феврале этого года. Преподаватели поддержали инициативу юных дарований. Работа над картинами позволила применить всевозможные "ноу-хау", а также открыть неизведанное поле новых возможностей в кондитерском искусстве.
Источник: www.shokolad.biz
- Сахарные заводы в Украине закрываются один за другим.
Украинских потребителей кормят синтетическими подсластителями вместо сахара. Сахарные заводы в стане закрываются, сообщает ТСН.
Так, завод по производству сахара в поселке Згуровка в этом году прекратит свою работу, так как его склады просто завалены прошлогодним сахаром. Такая ситуация сложилась в связи с тем, что местные предприятия перестали покупать сахар, заменив его на сахарозаменители.
Многие предприятия промышленности работают на химических сахарозаменителях. Сколько мы их едим с пирожными, хлебом, молочными продуктами — только один Бог знает, — говорит директор Згуровского сахарного завода Василий Харченко.
Согласно статистике ежегодно каждый украинец съедает 36 кг сахара и около 9 кг сахарозаменителя. Следует отметить, что определить конкретное количество потребляемых синтетических подсластителей довольно сложно. Для детей сахарозаменители особенно опасны.
Как утверждают эксперты, Украина стала своего рода «полигоном для утилизации», так как в Европе запрещено использование опасных подсластителей. Так, только в прошлом году в страну ввезли около 12 тысяч тонн сахарозаменителей.
Сегодня Европа полностью запретила употребление синтетических подсластителей. Канада, Америка, Япония. Сегодня Украина стала, так сказать, полигоном утилизации продуктов, — утверждает председатель Национальной ассоциации сахарников Украины («Укрсахар») Николай Ярчук.
В Украине есть законопроект о пищевых добавках (на двух страницах), в то время как в Европе использование синтетических подсластителей регулируется нормативными документами буквально до мелочей: расписано что, куда и сколько можно добавлять.
В этом году почти половина сахарных заводов прекратили свою деятельность.
Источник: www.shokolad.biz
- Убедительные позиции.
На прошлой неделе две самые яркие звезды на небосводе компаний потребительского сектора — Nestle и Diageo вопреки консенсус-прогнозам сообщили о проблемах на развивающихся рынках, рост на которых был главным драйвером их развития в последние годы.
Тем не менее разочарования инвесторов в бумагах этих компаний не заметно: в четверг бумаги обеих компаний завершили торговый день в плюсе, в пятницу бумаги Nestle прибавили еще 0,45% (капитализация — 210,6 млрд франков, или 172,8 млрд евро), а Diageo снизились на 0,15% (капитализация — 49,6 млрд фунтов, или 57,8 млрд евро). «Эти бумаги не хотят продавать, — говорит аналитик Credit Suisse Чарли Миллс. — А что еще тогда покупать?» Этот вопрос инвесторы задают чаще всего. «Единственное, чего не может сделать Nestle по сравнению с правительством Швейцарии, так это включить печатный станок», — говорит аналитик Deutsche Bank Джейми Айзенвотер.
Правда, позиции других компаний потребсектора выглядят менее убедительными. Фармацевтические компании сталкиваются с проблемами из-за окончания патентов на оригинальные препараты и как следствие — роста конкуренции со стороны более дешевых дженериков. Телекоммуникационные компании сокращают дивиденды в ожидании долгосрочного снижения доходов и прибыли. Розничные продавцы сражаются с низкой активностью европейских потребителей.
Но у производителей продуктов питания, таких как Nestle, Danone, Unilever, есть преимущества по доходности, говорит аналитик RBC Capital Markets Джеймс Эдвардс-Джонс. Хотя прибыль компаний растет не быстро, а рост выручки в среднем составляет 5-6% в год, но в отличие от некоторых государств они не очень обременены долгами. Поклонники бумаг потребсектора также утверждают, что в отличие от ряда государств действия производителей продуктов питания стали более консолидированными в последние годы.
В 80-х и 90-х эти компании вели необдуманную политику слияний и поглощений, покупали активы не своего профиля и дорого заплатили за это. Например Diageo, сейчас полностью сосредоточенная на алкогольных напитках, когда-то владела Burger King и Pillsbury Foods. Сейчас же компании сосредоточены в основном на экспансии на развивающиеся рынки.
Хотя у потребсектора все же есть риски: Китай может ввести ограничения на импортное детское молоко, правительства западных стран могут попытаться ограничить потребление газированных напитков в связи с борьбой с ожирением, а где-то ограничат потребление алкогольных напитков. Но эти риски ничтожны: до тех пор пока люди хотят есть, все будет в порядке, говорит Айзенвотер.
Источник: www.upakovano.ru
- Хит из банок с тунцом.
Персонаж популярной компьютерной игры Марио, сделанный из банок с консервированным тунцом, стал сенсацией в интернете. Американский водопроводчик итальянского происхождения, главный персонаж серии игр, создаваемых технологическим гигантом Nintendo, был воспроизведен из банок с консервами на мероприятии Canstruction Calgary.
Canstruction – это уникальная благотворительная продуктовая организация, которая устраивает ежегодные конкурсы дизайна и строительства гигантских инсталляций, сделанных исключительно их консервированных продуктов.
В каждом городе после постройки таких конструкций и объявления победителей творения из банок может увидеть широкая публика. Получается нечто вроде выставок искусства.
После закрытия конкурсных мероприятий все баночные скульптуры (Cansculptures) демонтируются, а консервы передаются в местные гуманитарные фонды продовольствия для распределения по программам обеспечения питания в особых ситуациях.
В этом году скульптура Марио из банок с тунцом победила в конкурсе в номинации Best Use of Labels (Лучшее использование этикеток). Марио стал чемпионом и в интернете: эту скульптуру увидело более 1,3 млн людей в социальной сети Reddit.
Источник: www.unipack.ru
- Задержана незаконно провозимая продукция животного происхождения.
В очередной раз Управлением Россельхознадзора в международных пропускных пунктах задержана незаконно провозимая продукция животного происхождения.
22-23 апреля текущего года при проведении государственного ветеринарного надзора в международных автопропускных пунктах «Бугаевка» и «Новобелая» на границе с Украиной задержана партия рыбопродуктов (рыба соленая), а также партия яйца пищевого. В пункте пропуска «Аэропорт-Воронеж» - партии рыбопродуктов, молпродуктов (сыр).
Ветеринарные сопроводительные документы, которые необходимо предъявить при ввозе, перевозчиками представлены не были. Ввоз продукции животного происхождения без документов, подтверждающих ее безопасность, является нарушением законодательства. По выявленным фактам составлены акты о нарушении Единых ветеринарно – санитарных требований при перевозке товаров, подконтрольных государственному ветеринарному надзору. Продукция возвращена обратно на территорию Украины.
Управление Россельхознадзора напоминает: разрешен ввоз на территорию РФ продукции в заводской упаковке не более 5 кг в расчете на одно физическое лицо при условии благополучия в эпизоотическом отношении государства-производителя и государства вывоза указанной продукции.
Продукция, ввезенная из Армении, стационарно неблагополучной по африканской чуме свиней и ящуру, – уничтожена путем сжигания.
Источник: Управление Россельхознадзора по Воронежской области
- В 2012 году производство лапши в России выросло на 19%.
Согласно исследованию «Рынок лапши: прогноз на 2013-2016 гг.», динамика объема отечественного производства лапши в среднегодовом исчислении неравномерна. В 2011 году по сравнению с 2010 годом объем ее производства упал на 9,4 тыс. тонн, или на 25%. Однако в 2012 году тренд изменился и лапши произвели 33,2 тыс. тонн, что на 19% превышает итоговый показатель предыдущего года.
В структуре отечественного производства лапши доля сегмента короткой лапши превышает долю сегмента длинной лапши на 52%. Абсолютным лидером отечественного производства короткой лапши является Северо-Кавказский федеральный округ. В нем было сосредоточена почти половина ее объема выпуска. Более пятой части совокупного производства данной продукции принадлежало предприятиям Сибирского ФО. Третьим ведущим регионом является Приволжский ФО, отстающий от второго лидера по присутствию в общей структуре на 8 п.п.
Иное распределение долей производства короткой лапши среди регионов. Лидирующим регионом в области производства этой продукции стал Ставропольский край, производители которого предложили на рынок более 52%. Второе место занимает Алтайский край, отставая от лидера в 3,6 раза. Третью позицию заняла Самарская область с долей, превышающей десятую часть.
Источник: www.foodnewsweek.ru
