-
23.04.2013 16:39:00FIFA сможет продавать алкоголь на ЧМ-2018
-
23.04.2013 15:50:17«Коммунарка» запустила новую рекламную кампанию для шоколада «Аленка»
-
23.04.2013 15:38:59Шоколад является самым доходным и перспективным сегментом кондитерского рынка
-
23.04.2013 14:02:56Американцы отказываются покупать курицу с костями
-
23.04.2013 11:52:25Компания «Репропарк» - Генеральный спонсор RosUpack 2013
-
22.04.2013 17:42:40Консервов из рыбы будет больше
-
22.04.2013 17:23:54Peppersmith представляет новинку – конфеты Тingz в «зубастой» упаковке
-
22.04.2013 16:34:20Музей шоколада и какао создадут в Белизе
-
22.04.2013 16:25:27«Объединенные кондитеры» вновь стали донорами
-
22.04.2013 16:19:51«Микаелло» представила эксклюзивные фруктовые конфеты
-
22.04.2013 15:44:50Созданная в крае компьютерная игра позволит привить детям культуру здорового питания
-
22.04.2013 14:50:26Мясо без мяса
-
22.04.2013 14:34:57Россельхознадзор не пропустил
-
19.04.2013 17:39:52Hershey представит новую систему маркировки кондитерских изделий
-
19.04.2013 16:50:33Интеллектуальная бутылка
-
19.04.2013 16:09:35Импортная свинина исчерпала запас прочности?
-
19.04.2013 15:42:30Рост рынка специй в 2013 году может составить 12%
-
19.04.2013 15:35:41Ученые предложили получать еду из древесины
-
19.04.2013 15:27:25В Европе 5% продуктов из говядины содержат конину
-
19.04.2013 15:11:29Беларуси могут разрешить выпуск кондитерских изделий под советскими брендами
- FIFA сможет продавать алкоголь на ЧМ-2018.
Министерство спорта России направило в правительство пакет поправок ко второму чтению законопроекта о ЧМ-2018, согласно которым Международная федерация футбола (FIFA) сможет продавать и рекламировать алкогольные напитки внутри стадионов и рядом с ними во время проведения чемпионата мира по футболу в России в 2018 году. Об этом сообщает газета «Известия».
Согласно поправкам, для размещения рекламы средств индивидуализации производителей вина, шампанского, пива и напитков, изготавливаемых на его основе, производители обязательно должны быть партнерами ФИФА. Пока у ЧМ-2018 есть всего один алкогольный спонсор — компания Anheuser/Busch InBev, производящая пиво Budweiser.
Кроме того, в дни проведения мероприятий осуществление торговой деятельности на территории стадиона и на других официальных площадках проведения мероприятий, а также в радиусе 2 км вокруг них будет проводиться только с одобрения FIFA или назначенных лиц FIFA.
В Минспорта пояснили, что подобные поправки направлены на выполнение правительственной гарантии о создании на всех стадионах и других официальных площадках зоны ограниченной рекламной и торговой деятельности.
Однако в настоящее время продажа и реклама спиртного на стадионах в России запрещена законами о госрегулировании алкоголя и «О рекламе». Таким образом, в случае одобрения указанных поправок, необходимо будет внести поправки в отечественное законодательство, на что парламент вряд ли пойдет, считают эксперты.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- «Коммунарка» запустила новую рекламную кампанию для шоколада «Аленка».
Рекламное агентство «Адмыслова» разработало и реализовало концепцию наружной рекламы для СОАО «Коммунарка». Как сообщает marketing.by, цель кампании — привлечь внимание потребителя к знакомому продукту, напомнив, что это «вкус из детства», повысить объемы продаж и «отстроиться» от продукции под западными брендами.
Как отмечают авторы рекламы, целевой аудиторией являются потребители от 35 лет. «Шоколад «Аленка» изготавливавшийся в СССР с 1965 года, производится в Беларуси по сей день. Марка шоколада хорошо известна потребителям старшего и среднего возраста. Разработана концепция «Фотографии из альбома». Для привлечения внимания более широкого сектора аудитории разработаны три иконограммы: «Дружба мальчишек», «Девочка, которая нравилась всем», «Отношения прилежной девочки и мальчишки-сорванца», — сказано в обосновании проекта. — Рекомендовано размещение: «Дружба мальчишек» — вблизи спортивных комплексов, магазинов; «Девочка, которая нравилась всем» — вблизи супер- и гипермаркетов; «Отношения прилежной девочки и мальчишки-сорванца» — вблизи мест массового отдыха (парки, кинотеатры)».
Источник: www.dengi.onliner.by
- Шоколад является самым доходным и перспективным сегментом кондитерского рынка.
Согласно маркетинговому исследованию «Кондитерские продукты - Мировой рынок упаковки», проведенному компанией Global Research & Data Services, в 2011 году глобальный кондитерский рынок в денежном выражении достиг стоимости 185,5 млрд долларов. Его ежегодный прирост составляет более 5%. В исследовательском проекте приняли участие 73 кондитерских предприятия из различных стран мира.
Отмечается, что на наибольшими объемами продаж кондитерских изделий отличается рынок Азиатско-Тихоокеанского региона - более 3 тысяч тонн продукции.
На продажи шоколада приходится более 55% всего объема реализации кондитерских изделий. США, Великобритания, Бразилия, Германия и Россия входят в первую пятерку по объемам и выручке от продаж шоколадной продукции.
Ожидается, что к 2017 году мировые продажи кондитерских изделий доберутся до отметки 208 млрд долларов. Кондитерский рынок будут двигать новые вкусы и ингредиенты сладостей, реклама, усиливающие свою долю бренды, реклама инновационных продуктов, новые технологии упаковки и разработки новинок.
Самыми многообещающими странами в разрезе роста продаж признаются Китай, Индонезия, Мексика и некоторые страны Восточной Европы. Наиболее интенсивный рост, по мнению экспертов, покажут страны АТР.
Источник: www.shokolad.biz
- Американцы отказываются покупать курицу с костями.
Американская сеть быстрого питания KFC объявила, что с 14 апреля меняет рецептуру блюд и закусок из курицы.
В блюдах из курицы больше не будет костей – только филе и сочное мясо с ножек, сообщает Кулинарный эдем.
Руководство сети объясняет это решение заботой об удобстве покупателей и ростом спроса на куриные наггетсы, которые удобно есть на ходу. Опрос, проведенный среди клиентов KFC, показал, что молодые люди от 20 до 30 лет не любят, когда в мясе присутствуют кости, и поэтому предпочитают наггетсы, хотя вкус других блюд им тоже нравится, пишет ProdMagazin.
Нововведение затронет только американские отделения сети. 13 500 отделений KFC в других странах мира, где терпимее относятся к традиционным блюдам, продолжат готовить куриное мясо на косточках
Источник: www.kazakh-zerno.kz
- Компания «Репропарк» - Генеральный спонсор RosUpack 2013.
ГК «Репропарк» выступит Генеральным спонсором 18-й Международной выставки упаковочной индустрии RosUpack, которая состоится 18-21 июня 2013 года в Москве, МВЦ «Крокус Экспо». Организатор выставки: компания MVK в составе группы компаний ITE.
Комментируя событие, коммерческий директор ГК «Репропарк» Артем Дубровин, отметил: «RosUpack безусловно является самым масштабным и по-настоящему уникальным мероприятием упаковочной отрасли не только на территории России, но и Восточной Европы. В настоящее время наша компания ориентирована на увеличение роли репроцентров в упаковочной отрасли за счет более тесного сотрудничества непосредственно с конечным потребителем, и сотрудничество с ведущим отраслевым событием как нельзя лучше способствует решению задач компании»
Экспозиция RosUpack 2013 будет представлена стендами более 700 компаний-участниц из 31 страны мира.
Для посещения выставки получите электронный билет>>
Источник: www.rosupack.com
- Консервов из рыбы будет больше.
Производство рыбных консервов в январе-марте 2013 г. по отношению к январю-марту 2012 г. увеличилось на 3,9% до 131,8 млн. усл. банок, - сообщает Информационное агентство по рыболовству со ссылкой на Росстат. - В структуре общего производства рыбопродукции доля рыбных консервов за этот период сократилась с 12,7% до 12,2%.
В рейтинговой структуре среди федеральных округов по наибольшему производству рыбных консервов лидировали Северо-Западный округ (46,7% или 61,6 млн. усл. банок) и Дальневосточный округ (37,2% или 49,1 млн. усл. банок) на которые приходились 83,9% или 110,7 млн. усл. банок от общего объема производства рыбных консервов в России. Далее следовали Центральный округ – 12,9% или 16,7 млн. усл. банок и Южный округ – 2,4% или 3,2 млн. усл. банок.
В региональной структуре лидерами являлись Приморский край (33% или 43,5 млн. усл. банок), Калининградская область (35,5% или 46,7 млн. усл. банок), Рязанская область (5,7% или 7,5 млн. усл. банок), Псковская область (4,2% или 5,5 млн. усл. банок), Мурманская область (2,6% или 3,4 млн. усл. банок). На ТОП - 5 данных регионов-лидеров приходилось 81% или 106,6 млн. условных банок.
При этом в Калининградской области за анализируемый период произошло снижение производства рыбных консервов (на 2,4%) за счет сокращения выпуска рыбных консервов натуральных – на 15,5% до 10,9 млн. усл. банок. В то же время, в других регионах-лидерах по производству рыбных консервов произошло увеличение выпуска рыбных консервов, в том числе в Приморском крае увеличение производства рыбных консервов (на 19,5%) произошло за счет увеличения выпуска консервов рыбных натуральных – на 19,5% до 35,2 млн. усл. банок и консервов в масле – на 32,1% до 7,3 млн. усл. банок; Рязанской области (на 16,2%) за счет увеличения выпуска консервов рыбных в масле – на 4,7% до 3 млн. усл. банок и рыбных консервов в томатном соусе – в 6,2 раза до 1,7 млн. усл. банок; Псковской области (на 7,8%) за счет увеличения выпуска консервов рыбных натуральных – в 2,7 раза до 1,3 млн. усл. банок; Мурманской области (на 78,9%) за счет увеличения выпуска консервов рыбных натуральных – на в 2,6 раза до 300 тыс. усл. банок, консервов рыбных в масле – на 76,2% до 112 тыс. усл. банок и консервов из печени трески - в 2,3 раза до 3 млн. усл. банок.
В динамике выпуска рыбных консервов увеличилось производство консервов рыбных в томатном соусе (на 6,7% до 58,5 млн. усл. банок), консервов рыбоовощных (на 14,4% до 1,3 млн. усл. банок), консервов из печени трески (в 2,2 раза до 4,2 млн. усл. банок), консервов рыбных натуральных (на 6,7% до 58,5 млн. усл. банок), а снижение производства зафиксировано по консервам рыбным в масле (на 0,7% до 44 млн. усл. банок) и консервам рыбным в томатном соусе (на 4,3% до 21,6 млн. усл. банок).
В структуре общего объема производства рыбных консервов основную долю занимали консервы рыбные натуральные (45%), консервы рыбные в масле (33%), консервы рыбные в томатном соусе (16%). При этом за январь-март 2013 г. по отношению к январю-марту 2012 г. за счет роста производства увеличилась доля в общем объеме производства консервов рыбных натуральных (на 1,2 пункта) и консервов из печени трески (на 1,7 пункта), а уменьшение зафиксировано по консервам рыбным в масле (на 1,5 пункта) и консервам рыбным в томатном соусе (на 1,4 пункта).
В региональной структуре по выпуску рыбных консервов лидеры прочно удерживали свои позиции за этот период.
В производстве консервов рыбных натуральных лидером являлись: Приморский край с долей 60,2% или 35,2 млн. усл. банок в общем объеме производства этих консервов и Рязанская область (41,5% или 2,4 млн. усл. банок).
В производстве консервов рыбных в томатном соусе лидером являлась Калининградская область (44,1% или 10,6 млн. усл. банок).
В производстве консервов рыбных в масле лидером являлись Калининградская область (53,6% или 23,6 млн. усл. банок) и Приморский край (16,5% или 7,3 млн. усл. банок).
«Таким образом, - отмечает руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимура Митупова, за этот период, несмотря на рост импорта готовой или консервированной продукции из рыбы (на 5,6% до 19,3 тыс. тонн) произошло увеличение отечественного производства рыбной консервации. В то же время, сократился импорт готовой или консервированной продукции из ракообразных - на 2,9% до 2,1 тыс. тонн. Увеличению производства рыбных консервов способствовали рост вылова и сезонное увеличение торговли рыбной консервацией. За анализируемый период произошло увеличение вылова основных видов рыб, из которых в основном производят рыбные консервы, в том числе скумбрии – в 2,7 раза до 22 тыс. тонн, ставриды – на 75,3% до 12,7 тыс. тонн, сайды – на 47,8% до 6,5 тыс. тонн, сельди – на 22,6% до 129 тыс. тонн, трески – на 23,6% до 154 тыс. тонн, камбалы – на 17,8% до 18 тыс. тонн, килек и шпрот – на 18,5% до 10,1 тыс. тонн. В марте 2013 г. по отношению к марту 2012 г. розничные продажи рыбных консервов увеличились – на 4,8%, а по отношению к февралю 2013 г. - на 5,8%. В целом, на фоне роста производства наибольшим спросом у россиян в этот период пользовались консервы рыбные натуральные, консервы рыбоовощные и консервы из печени трески».
Источник: www.agroxxi.ru
- Peppersmith представляет новинку – конфеты Тingz в «зубастой» упаковке.
Кондитерская компания Peppersmith привлекла дизайнерскую компанию Alexir Partnership к разработке упаковки и выставочных дисплеев для своей новой линейки конфет Tingz.
Новые дизайнерские дисплеи бросаются в глаза. Инновационными являются и их дизайн, и сама конструкция. Все это соответствует инновационному характеру конфет Tingz, которые будут представлены в двух вкусовых комбинациях - клубника и ваниль и апельсин и мандарин. Два дружественных монстра, Боуи и Флойд, станут «лицами» рекламной кампании и будут представлять новинку от Peppersmith покупателям. Дисплеи, созданные Alexir Partnership, представляют собой коробки с изображением этих монстров, в чью зубастую пасть потребителям нужно засунуть руку, чтобы достать угощение. Персонажи Боуи и Флойд были разработаны специально, чтобы подчеркнуть рекламный слоган кампании по продвижению новых конфет, которые, как обещает производитель, просто «чудовищно вкусные».
Tingz – это конфеты без содержания сахара, приготовленные из натуральных ингредиентов из устойчивых источников. Конфеты на самом деле помогают уменьшить зубной налет и риск развития кариеса и именно поэтому они даже были аккредитованы Британским фондом Стоматологического Здоровья.
Источник: www.sweetinfo.ru
- Музей шоколада и какао создадут в Белизе.
В округе Толедо, в южной части страны началось строительство Музея шоколада и Дома какао майя. Строительство началось по инициативе местной Ассоциации производителей какао.
Дом какао майя превратится в образовательный и культурный центр. Туристы смогут получить всесторонние знания про историю какао и о производстве продуктов из него.
Также особенной экспозицией выступит белизский шоколад. Туристы смогут не только узнать про его историю и способ приготовления, но и попробовать этот шоколад и даже приобрести несколько понравившихся сортов себе.
Источник: www.piter-piter.ru
- «Объединенные кондитеры» вновь стали донорами.
16 апреля в офисе Управляющей Компании «Объединенные кондитеры» вновь прошла донорская акция. Мероприятие было организовано в рамках социальной программы «Помогать детям просто» совместно с благотворительным фондом «Подари жизнь» и Службой крови. Проведение акции становится доброй традицией – сотрудники компании сдают кровь второй год подряд. В этом году желающих сдать кровь и помочь нуждающимся детям стало в два раза больше – к постоянным донорам присоединились новые энтузиасты. На призыв откликнулось около 80 человек, и в результате было получено почти 32 литра крови.
Утром все желающие собрались в здравпункте, где и проводился забор крови. Первыми на организованный донорский пункт пришли топ-менеджеры Холдинга. Перед акцией будущие доноры подкрепились сладким чаем с печеньем собственного производства. Сотрудники Холдинга «Объединенные кондитеры» активно участвуют в благотворительных программах фонда «Подари жизнь», проявляя свою социальную и гражданскую позицию.
Источник: www.shokolad.biz
- «Микаелло» представила эксклюзивные фруктовые конфеты.
В марте 2013 года кондитерская фабрика «Микаелло» представила новую коллекцию вкусов, полную идей и интересных сочетаний. Настоящим подарком для любителей эксклюзивных сладостей стали конфеты "Мандарин в бело-темной шоколадной глазури", "Апельсин в шоколадной глазури" и "Лимон в бело-темной шоколадной глазури". Это конфеты, корпус которых представляет собой мягкую массу измельченного мандарина, апельсина, лимона. Три различных вкуса - это три необычных сочетания легкой терпкости цедры.
Не менее интересны и конфеты "Дыня в шоколадной глазури", представляющие собой кусочки ароматной сушенной дыни, покрытые шоколадной глазурью. Это очень ароматные конфеты, которые придутся по вкусу сладкоежкам. "Клюква в шоколаде" напротив, по-настоящему зимние конфеты, в которых кислый вкус ягод клюквы смягчен темной шоколадной глазурью. Все эти новинки порадуют ценителей изысканных сладостей своей необычной подачей и сочетанием вкусов.
Источник: www.shokolad.biz
Созданная в крае компьютерная игра позволит привить детям культуру здорового питания.
Уникальный программный продукт будет презентован в Алтайском крае весной 2013 года. Созданная развивающая игра дополнила ряд мероприятий по информационному сопровождению долгосрочной целевой программы «Здоровое питание населения Алтайского края» на 2013-2017 годы.
Впервые в России разрабатывается специальная детская компьютерная игра. Целью ее создания является формирование культуры правильного и здорового питания у детей дошкольного и школьного возраста через популяризацию местных функциональных, специализированных продуктов питания.
На протяжении полутора месяцев разработчики трудились над сценарием, написанием диалогов, отрисовкой и озвучиванием игры. В процессе создания регулярно проводились консультации с педагогами и специалистами-психологами на предмет психо-эмоционального восприятия ребенком компьютерного продукта.
В веселой игровой форме вместе с виртуальными героями – жителем Алтайского края Алешей и его двоюродным братом Ильей, дети смогут узнать о полезной местной брендовой продукции – молоке и сыре, меде, облепиховых напитках, о пользе крупяных каш. Сюжет позволит развить воображение, а приобретенные знания помогут выбрать продукцию для здорового питания.
Игра будет размещена в свободном доступе в специальной группе в социальной сети «ВКонтакте» и на сайте управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края. Кроме того, вскоре на продукции алтайских предприятий будет размещен QR-код со ссылкой на программный продукт.
Источник: Управление пищевой, перерабатывающей
и фармацевтической промышленности Алтайского края
и фармацевтической промышленности Алтайского края
- Мясо без мяса.
Американская компания Beyond Meat выпустила первую линейку на рынок замороженных продуктов. Это кусочки «курицы», которые на самом деле не содержат ни грамма куриного мяса. Дизайн упаковки нового продукта разработали специалисты студии Steve Bullock Design.
«Наша миссия заключается в том, чтобы заменить животный белок белком растительного происхождения. Несмотря на то, что в нашем продукте нет ни грамма куриного мяса, вкус у него идентичный», - рассказали в компании.
Айдентика бренда и дизайн упаковки должны были передать не только простоту продукта, но и его уникальность на рынке. Дизайнеры не стали использовать традиционные фотографические изображения еды. Вместо этого они оригинальным образом изобразили все ингредиенты, входящие в состав: сою, горох, морковь, соль, перец, амарант.
Продукт Beyond Meat (пер: в обход мяса) упакован в перерабатываемые лотки, в магазинах он представлен в отделе, где продаются замороженные мясные изделия. Внешняя упаковка выполнена из переработанной бумаги сертифицированной FCS. Упаковочные материалы отражают позитивное отношение владельцев компании к сохранению экологии.
Упаковка содержит прозрачное окошко, благодаря которому покупатели могут удостовериться в качестве продукта. Детали, такие как простые иконки, описывающие основные ценности бренда, и оригинальный штрихкод с курочкой на роликах, подчеркивают индивидуальность бренда, являясь при этом информативными и воодушевляющими.
Источник: www.unipack.ru
- Россельхознадзор не пропустил.
При проведении государственного ветеринарного контроля в пунктах пропуска на границе с Украиной Управлением Россельхознадзора задержана незаконно провозимая продукция. В пункте пропуска «Новобелая» специалистами Управления выявлена и задержана партия мясопродуктов (мясо птицы и сало). В «Бугаевке» во время досмотра не допущено на территорию РФ 90 штук яйца пищевого и партия мяса птицы. На провозимую продукцию перевозчики не смогли предъявить надзорному органу ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие безопасность продукции в ветеринарном отношении. Провоз продукции животноводства и животных без вышеназванных документов является нарушением единых ветеринарно-санитарных требований. Управление Россельхознадзора напоминает: разрешен ввоз на территорию РФ продукции в заводской упаковке не более 5 кг в расчете на одно физическое лицо при условии благополучия в эпизоотическом отношении государства-производителя и государства вывоза указанной продукции. Незаконно ввезенная продукция возвращена на территорию Украины.
Источник: Пресс-служба Управления Россельхознадзора по Воронежской области
- Hershey представит новую систему маркировки кондитерских изделий.
В ближайшие месяцы американский производитель шоколада Hershey планирует презентацию новой, улучшенной системы маркировки своей продукции, предназначенной для внутреннего рынка США.
В соответствии с новой концепцией, на переднюю часть упаковки кондитерских изделий Hershey будет вынесена информация о пищевой ценности продукта. По утверждению производителя, это позволит потребителю легче сделать правильный выбор и быстро получить необходимые данные.
Новая маркировка появится на продукции Hershey во второй половине 2013 года. В последующие несколько лет компания планирует внести кардинальные изменения в упаковку всего ассортимента своих изделий. Также будет обновлен специальный веб-сайт Hershey, на котором потребители смогут найти всю подробную информацию о пищевых свойствах и составе продукции.
Сообщается также, что в вопросах развития новой системы маркировки кондитерских изделий компания Hershey сотрудничает с Ассоциацией производителей бакалеи (GMA), Маркетинговым институтом Продовольствия (FMI) и Национальной ассоциации кондитеров США (NCA).
Источник: www.candynet.ru
- Интеллектуальная бутылка.
Масштабная визуальная система идентификации, бутылка и этикетка для необычной минеральной воды VIZIO была придумана венгерским дизайнером Зомбором Киссом (Zsombor Kiss). Упаковка разрабатывалась в сотрудничестве с фирмой Design Donum, сообщает Upakovano.ru. Вода VIZIO отличается тем, что ее обработка осуществляется с помощью специального процесса, с использованием нано-технологии. Это оказывает очень положительный эффект на человеческий организм.
Название бренда VIZIO, которое с венгерского языка переводится, как «видение», предполагает дальновидный дизайн продукта. Поэтому основная идея дизайнера базировалась на создании не просто логотипа или бутылки, а современного визуального языка, где каждый элемент отражается от соседних элементов. Система идентификации бренда подчеркивает стерильность, чистоту, свежесть и превосходство, олицетворяющие технические и научные характеристики воды. Логотип основан на простой круглой форме, которую легко можно трансформировать в любой функциональный объект. Модулированные буквы логотипа разрезаны на две части по горизонтали. Их верхняя часть слегка сдвинута влево. Этот простой жест создает ощущение плавания в воде. Уникальная форма бутылки повторяет характер букв с помощью своей закругленной треугольной формы.
Источник: www.Upakovano.ru
- Импортная свинина исчерпала запас прочности?
На этой неделе цены на свинину продолжили снижаться и достигли новых рекордных минимальных значений. Справедливости ради стоит отметить, что темп снижения стоимости импортной свинины, которая все это время следовала за российской - замедлился, а на некоторые позиции был даже отмечен незначительный рост цены по отношению к предыдущей неделе. Это может свидетельствовать о том, что запас прочности, которым обладала импортная продукция на российском рынке, благодаря своей стоимости, исчерпан.
Также, одним из интересных моментов является тот факт, что российские цены на живых свиней на этой неделе вплотную приблизились к среднеевропейским. Так, на 15 апреля средняя стоимость одного килограмма свинины в живом весе, предлагаемая российскими свинокомплексами составляла 58 рублей. В то же время, в странах Европейского Союза, считающихся лидерами в производстве свинины, таких как Германия и Испания, свиньи сейчас предлагаются по 55 - 56 рублей за килограмм живого веса.
Более подробная информация о состоянии российского рынка свинины на этой неделе содержится в обзоре Агентства "ИМИТ" - "Мониторинг цен на свинину в России и за рубежом" от 19.04.2013.
Источник: www.emeat.ru
- Рост рынка специй в 2013 году может составить 12%.
Согласно данным маркетингового исследования российского рынка специй, пряностей и приправ, проведенного Step by Step, одной из основных стран – импортеров является Китай, чья доля составляет 31,54% в натуральном выражении.
На сегодняшней день основную долю продукции на российском рынке занимают импортные производители. Поэтому одна из главных особенностей отечественного рынка специй, приправ и пряностей является ярко выраженная зависимость от импортного производителя. В основном в 2011 году преобладали такие импортные поставки, как овощи сушеные (целые, нарезанные кусками, ломтиками, измельченные или в виде порошка, но не подвергнутые дальнейшей обработке), их доля в импорте составила 39,2% в натуральном выражении.
Также, за последнее время, произошли некоторые изменения в области ассортимента предлагаемых продуктов, были изобретены новые виды специй, например, способствующих понизить холестерин, заменить соль и стать средством для похудения. В последующие годы ожидается увеличение темпов роста рынка как за счет увеличения потребления продукции, так и за счет повышения спроса на более дорогую продукцию. Аналитики полагают, что в 2013 году темпы роста рынка составят 10 – 12% в год.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Ученые предложили получать еду из древесины.
Американские биоинженеры разработали технологию получения пищевого крахмала из древесной целлюлозы в промышленных масштабах. Методика переработки целлюлозы описана в статье, которая опубликована в PNAS. Обзор статьи приводит ScienceNow.
Для получения крахмала в промышленных масштабах авторы предлагают использовать отходы деревообрабатывающих производств. Согласно результатам исследования, из 200 килограммов целлюлозы будет возможно получать до 20 килограммов крахмала, который обеспечит человека углеводами на 80 дней. Стоимость такого преобразования в текущих ценах составит миллион долларов.
Вместе с тем, ученые предполагают, что дальнейшие исследования позволят упростить и удешевить процедуру, снизив стоимость получения крахмала до 50 центов на человека в день. При наличии 100 миллиардов тонн целлюлозы ежегодно, авторы статьи считают возможным получать до 4,5 миллиардов тонн крахмала, что вдвое превысит мировое производство зерновых и обеспечит едой до 30 процентов населения, которое будет населять планету к 2050 году.
Для получения крахмала из целлюлозы ученые используют два набора ферментов, которые вырабатывают генетически модифицированные бактерии. Первая группа ферментов разлагает целлюлозу на пары молекул бета-глюкозы (целлобиозы). Затем второй набор ферментов преобразует полученное соединение в амилозу — один из полисахаридов крахмала, состоящий из цепочек альфа-глюкозы.
В результате процесса получается сладковатая крахмальная субстанция. Несмотря на то, что лишь треть целлюлозы целиком перерабатывается в амилозу, отходом преобразования является обычная глюкоза. Ее, по замыслу ученых, можно использовать для изготовления биотоплива.
Предложенный метод может стать альтернативой современным способам получения биотоплива, которые используют кукурузу и сахарный тростник в чистом виде. Как сообщала в 2012 году Deutsche Welle, с приходом таких видов топлива в Европу с новой силой начались дебаты относительно того, как производство биоэтанола влияет на мировую ситуацию с обеспеченностью продовольствием.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- В Европе 5% продуктов из говядины содержат конину.
Европейская комиссия опубликовала результаты прошедшей на территории ЕС проверки продуктов из говядины, согласно которым около 5% исследованной продукции содержит конину.
В ходе лабораторных исследований также выяснилось, что каждый 200-й исследуемый образец содержал следы препарата для лошадей – фенилбутазона, который опасен для человека. Он используется для лечения лошадей от разного рода воспалительных процессов, сообщает русская служба Би-би-си.
Представители Европейской комиссии подчеркнули, что проблема “не в пищевой безопасности, а в пищевом подлоге”.
“Восстановление доверия европейских потребителей и торговых партнеров после этого скандала жизненно важно для экономики Евросоюза”, – заявил комиссар ЕС по вопросам здравоохранения и защиты прав потребителей Тонио Борг.
По его словам, Еврокомиссия на основании проведенных проверок и извлеченных из этого скандала уроков предложит ужесточить контроль над системой производства и сбыта продовольственной продукции в Европе.
Решение о проведении проверки было принято в феврале, после того как в ряде стран были обнаружены мясные изделия с содержанием конины, продаваемые как говядина.
Масштаб проблемы
Это не заключительная проверка – всего на территории стран ЕС было проведено более 4 тысяч подобных тестов, – но полученные результаты позволят оценить масштаб проблемы. В 193 случаях в мясе было обнаружено ДНК конины – это 4,66% от общего объема проверок.
На наличие в мясе запрещенного препарата фенилбутазона специалисты провели 3 115 проверок, и в 16 случаях этот препарат был обнаружен (около 0, 51% от общего числа).
Каждая из 27 стран ЕС провела у себя от 10 до 150 проверок по запросу Европейской комиссии. Число проверок зависело от величины страны и потребительских привычек в той или иной стране.
Фальсифицированные мясопродукты были найдены в Британии, Ирландии, Франции, Швейцарии, Швеции и Германии.
Власти Голландии ранее объявили об отзыве 50 млн тонн говядины.
Россельхознадзор сообщил также, что в сосисках, которые импортируются в Россию из Австрии, обнаружена лошадиная ДНК.
После скандала с обнаружением конины в говяжьих продуктах Великобритания объявила о стратегическом пересмотре системы производства и сбыта продовольственной продукции в стране. “Потребители должны быть уверены в продуктах, которые они покупают”, – заявил министр по вопросам сельского хозяйства и продовольствия Дэвид Хит.
В рамках этой проверки по заказу Европейской комиссии британское агентство по стандартизации продуктов питания провело 150 тестов. И еще около 6 тысяч проверок было проведено местными властями и представителями пищевой промышленности.
В ходе 24 проверок специалисты выявили ДНК конины в разных пищевых продуктах. Один из продуктов – говяжья солонина, продающаяся в дешевом супермаркете Asda – содержал запрещенный препарат фенилбутазон.
Прокол в самой безопасной системе
На прошлой неделе правительство Нидерландов объявило, что в ходе проверок было обнаружено два перерабатывающих предприятия, которые с января 2011 года могли поставлять конину под видом говядины.
Как передает корреспондент Би-би-си в Брюсселе Крисчиан Фрейзер, члены Европейской комиссии считают, что ЕС обладает одной из самых безопасных в мире систем производства и сбыта продовольственной продукции.
Проблема лишь в том, что эта система сильно зависит от сложной разветвленной сети поставщиков.
Поэтому очень трудно точно выявить, на каком этапе и в какой именно стране ЕС произошел сбой. По словам корреспондента Би-би-си, европейские компании, занимающиеся производством и сбытом продовольственной продукции, настолько связаны друг с другом, что одна фальсификация могла повлечь за собой цепную реакцию во многих странах ЕС.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Беларуси могут разрешить выпуск кондитерских изделий под советскими брендами.
Беларусь может снова получить право производить кондитерскую продукцию под советскими брендами, заявил руководитель Федеральной антимонопольной службы России Игорь Артемьев журналистам в среду в Минске.
Правом на бренды кондитерской продукции, возникшие во время СССР, в частности, на конфеты "Красная шапочка", "Мишка на Севере" в настоящее время обладают российские кондитеры. Беларусь права на эти бренды лишилась.
"Антимонопольные ведомства заинтересованы в конкуренции. Если бы не было монополии на бренд, потребителям было бы только лучше", - сказал Артемьев.
При этом он отметил, что решение данного вопроса будет приниматься на высшем уровне. "Вопрос политический. Принимать решение будут правительства", - сказал глава ФАС. "Мы, как антимонопольные органы, предложим механизмы решения этого вопроса", - добавил он.
Источник: www. candynet.ru
