-
19.04.2013 16:09:35Импортная свинина исчерпала запас прочности?
-
19.04.2013 15:42:30Рост рынка специй в 2013 году может составить 12%
-
19.04.2013 15:35:41Ученые предложили получать еду из древесины
-
19.04.2013 15:27:25В Европе 5% продуктов из говядины содержат конину
-
19.04.2013 15:11:29Беларуси могут разрешить выпуск кондитерских изделий под советскими брендами
-
19.04.2013 15:03:32WISPA начала рекламную кампанию по продвижению брендового горячего шоколада
-
19.04.2013 14:57:58Российские потребители стали налегать на кофе и шоколад
-
19.04.2013 12:05:29Кондитерские бренды Mondelez International «перейдут» на мобильные платформы: проект Future Mobile
-
19.04.2013 11:29:27Новая упаковка к Пасхе
-
19.04.2013 11:17:31"Моя Семья" обновила морсы
-
19.04.2013 11:02:03Костюмчик для вина
-
19.04.2013 09:13:41На Кубани теперь будет производиться еще больше «школьного молока» высокого качества
-
17.04.2013 17:37:03В Набережных Челнах появятся фандоматы
-
17.04.2013 17:28:03В Киеве откроется интерактивный музей шоколада
-
17.04.2013 17:18:47БИЗНЕС-ПРЕМИЯ: «Приморский кондитер» - более века в шоколаде.
-
17.04.2013 16:02:25Эксперты отметили отличное качество кондитерский изделий краевых производителей
-
17.04.2013 15:58:45Птицезавод «Свердловский» изменит правила игры на рынке яичного производства России и СНГ
-
17.04.2013 15:23:20Конкурс на лучшую упаковку PART Awards 2013
-
17.04.2013 13:27:37На выставке "Кубаньпродэкспо" продегустируют хлеб
-
15.04.2013 14:10:32Инспекторы Управления Россельхознадзора по Новосибирской области провели ветеринарный контроль за ввозом крупной партии инкубационных яиц из Канады
- Импортная свинина исчерпала запас прочности?
На этой неделе цены на свинину продолжили снижаться и достигли новых рекордных минимальных значений. Справедливости ради стоит отметить, что темп снижения стоимости импортной свинины, которая все это время следовала за российской - замедлился, а на некоторые позиции был даже отмечен незначительный рост цены по отношению к предыдущей неделе. Это может свидетельствовать о том, что запас прочности, которым обладала импортная продукция на российском рынке, благодаря своей стоимости, исчерпан.
Также, одним из интересных моментов является тот факт, что российские цены на живых свиней на этой неделе вплотную приблизились к среднеевропейским. Так, на 15 апреля средняя стоимость одного килограмма свинины в живом весе, предлагаемая российскими свинокомплексами составляла 58 рублей. В то же время, в странах Европейского Союза, считающихся лидерами в производстве свинины, таких как Германия и Испания, свиньи сейчас предлагаются по 55 - 56 рублей за килограмм живого веса.
Более подробная информация о состоянии российского рынка свинины на этой неделе содержится в обзоре Агентства "ИМИТ" - "Мониторинг цен на свинину в России и за рубежом" от 19.04.2013.
Источник: www.emeat.ru
- Рост рынка специй в 2013 году может составить 12%.
Согласно данным маркетингового исследования российского рынка специй, пряностей и приправ, проведенного Step by Step, одной из основных стран – импортеров является Китай, чья доля составляет 31,54% в натуральном выражении.
На сегодняшней день основную долю продукции на российском рынке занимают импортные производители. Поэтому одна из главных особенностей отечественного рынка специй, приправ и пряностей является ярко выраженная зависимость от импортного производителя. В основном в 2011 году преобладали такие импортные поставки, как овощи сушеные (целые, нарезанные кусками, ломтиками, измельченные или в виде порошка, но не подвергнутые дальнейшей обработке), их доля в импорте составила 39,2% в натуральном выражении.
Также, за последнее время, произошли некоторые изменения в области ассортимента предлагаемых продуктов, были изобретены новые виды специй, например, способствующих понизить холестерин, заменить соль и стать средством для похудения. В последующие годы ожидается увеличение темпов роста рынка как за счет увеличения потребления продукции, так и за счет повышения спроса на более дорогую продукцию. Аналитики полагают, что в 2013 году темпы роста рынка составят 10 – 12% в год.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Ученые предложили получать еду из древесины.
Американские биоинженеры разработали технологию получения пищевого крахмала из древесной целлюлозы в промышленных масштабах. Методика переработки целлюлозы описана в статье, которая опубликована в PNAS. Обзор статьи приводит ScienceNow.
Для получения крахмала в промышленных масштабах авторы предлагают использовать отходы деревообрабатывающих производств. Согласно результатам исследования, из 200 килограммов целлюлозы будет возможно получать до 20 килограммов крахмала, который обеспечит человека углеводами на 80 дней. Стоимость такого преобразования в текущих ценах составит миллион долларов.
Вместе с тем, ученые предполагают, что дальнейшие исследования позволят упростить и удешевить процедуру, снизив стоимость получения крахмала до 50 центов на человека в день. При наличии 100 миллиардов тонн целлюлозы ежегодно, авторы статьи считают возможным получать до 4,5 миллиардов тонн крахмала, что вдвое превысит мировое производство зерновых и обеспечит едой до 30 процентов населения, которое будет населять планету к 2050 году.
Для получения крахмала из целлюлозы ученые используют два набора ферментов, которые вырабатывают генетически модифицированные бактерии. Первая группа ферментов разлагает целлюлозу на пары молекул бета-глюкозы (целлобиозы). Затем второй набор ферментов преобразует полученное соединение в амилозу — один из полисахаридов крахмала, состоящий из цепочек альфа-глюкозы.
В результате процесса получается сладковатая крахмальная субстанция. Несмотря на то, что лишь треть целлюлозы целиком перерабатывается в амилозу, отходом преобразования является обычная глюкоза. Ее, по замыслу ученых, можно использовать для изготовления биотоплива.
Предложенный метод может стать альтернативой современным способам получения биотоплива, которые используют кукурузу и сахарный тростник в чистом виде. Как сообщала в 2012 году Deutsche Welle, с приходом таких видов топлива в Европу с новой силой начались дебаты относительно того, как производство биоэтанола влияет на мировую ситуацию с обеспеченностью продовольствием.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- В Европе 5% продуктов из говядины содержат конину.
Европейская комиссия опубликовала результаты прошедшей на территории ЕС проверки продуктов из говядины, согласно которым около 5% исследованной продукции содержит конину.
В ходе лабораторных исследований также выяснилось, что каждый 200-й исследуемый образец содержал следы препарата для лошадей – фенилбутазона, который опасен для человека. Он используется для лечения лошадей от разного рода воспалительных процессов, сообщает русская служба Би-би-си.
Представители Европейской комиссии подчеркнули, что проблема “не в пищевой безопасности, а в пищевом подлоге”.
“Восстановление доверия европейских потребителей и торговых партнеров после этого скандала жизненно важно для экономики Евросоюза”, – заявил комиссар ЕС по вопросам здравоохранения и защиты прав потребителей Тонио Борг.
По его словам, Еврокомиссия на основании проведенных проверок и извлеченных из этого скандала уроков предложит ужесточить контроль над системой производства и сбыта продовольственной продукции в Европе.
Решение о проведении проверки было принято в феврале, после того как в ряде стран были обнаружены мясные изделия с содержанием конины, продаваемые как говядина.
Масштаб проблемы
Это не заключительная проверка – всего на территории стран ЕС было проведено более 4 тысяч подобных тестов, – но полученные результаты позволят оценить масштаб проблемы. В 193 случаях в мясе было обнаружено ДНК конины – это 4,66% от общего объема проверок.
На наличие в мясе запрещенного препарата фенилбутазона специалисты провели 3 115 проверок, и в 16 случаях этот препарат был обнаружен (около 0, 51% от общего числа).
Каждая из 27 стран ЕС провела у себя от 10 до 150 проверок по запросу Европейской комиссии. Число проверок зависело от величины страны и потребительских привычек в той или иной стране.
Фальсифицированные мясопродукты были найдены в Британии, Ирландии, Франции, Швейцарии, Швеции и Германии.
Власти Голландии ранее объявили об отзыве 50 млн тонн говядины.
Россельхознадзор сообщил также, что в сосисках, которые импортируются в Россию из Австрии, обнаружена лошадиная ДНК.
После скандала с обнаружением конины в говяжьих продуктах Великобритания объявила о стратегическом пересмотре системы производства и сбыта продовольственной продукции в стране. “Потребители должны быть уверены в продуктах, которые они покупают”, – заявил министр по вопросам сельского хозяйства и продовольствия Дэвид Хит.
В рамках этой проверки по заказу Европейской комиссии британское агентство по стандартизации продуктов питания провело 150 тестов. И еще около 6 тысяч проверок было проведено местными властями и представителями пищевой промышленности.
В ходе 24 проверок специалисты выявили ДНК конины в разных пищевых продуктах. Один из продуктов – говяжья солонина, продающаяся в дешевом супермаркете Asda – содержал запрещенный препарат фенилбутазон.
Прокол в самой безопасной системе
На прошлой неделе правительство Нидерландов объявило, что в ходе проверок было обнаружено два перерабатывающих предприятия, которые с января 2011 года могли поставлять конину под видом говядины.
Как передает корреспондент Би-би-си в Брюсселе Крисчиан Фрейзер, члены Европейской комиссии считают, что ЕС обладает одной из самых безопасных в мире систем производства и сбыта продовольственной продукции.
Проблема лишь в том, что эта система сильно зависит от сложной разветвленной сети поставщиков.
Поэтому очень трудно точно выявить, на каком этапе и в какой именно стране ЕС произошел сбой. По словам корреспондента Би-би-си, европейские компании, занимающиеся производством и сбытом продовольственной продукции, настолько связаны друг с другом, что одна фальсификация могла повлечь за собой цепную реакцию во многих странах ЕС.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Беларуси могут разрешить выпуск кондитерских изделий под советскими брендами.
Беларусь может снова получить право производить кондитерскую продукцию под советскими брендами, заявил руководитель Федеральной антимонопольной службы России Игорь Артемьев журналистам в среду в Минске.
Правом на бренды кондитерской продукции, возникшие во время СССР, в частности, на конфеты "Красная шапочка", "Мишка на Севере" в настоящее время обладают российские кондитеры. Беларусь права на эти бренды лишилась.
"Антимонопольные ведомства заинтересованы в конкуренции. Если бы не было монополии на бренд, потребителям было бы только лучше", - сказал Артемьев.
При этом он отметил, что решение данного вопроса будет приниматься на высшем уровне. "Вопрос политический. Принимать решение будут правительства", - сказал глава ФАС. "Мы, как антимонопольные органы, предложим механизмы решения этого вопроса", - добавил он.
Источник: www. candynet.ru
- WISPA начала рекламную кампанию по продвижению брендового горячего шоколада.
Горячий шоколад Wispa этой весной дебютирует на экранах в новой рекламной кампании, организованной Mondelez International.
30-секундный рекламный ролик знакомит потребителей в новым персонажем с прической из шоколадной пены, FrothyBeast, который поощряет легкое, как пузырьки, беззаботное, раскованное, веселое отношение к жизни.
Маркетинговая кампания по продвижению горячего шоколада Wispa будет включать также участие бренда в крупных телевизионных проектах Великобритании, в том числе, в шоу Britain’s Got Talent, а также онлайн продвижение, в том числе, в социальной сети Facebook. Рекламный ролик уникален тем, что в его конце на экране появляется мобильный телефон главного героя рекламы, и фанаты даже смогут позвонить ему и пообщаться в живую.
Джиллиан Макколл, старший бренд-менеджер Mondelez International, говорит, что компания впервые развернула такую обширную маркетинговую деятельность по продвижению горячего шоколада. Как ожидается, рекламная кампания поможет повысить популярность горячих напитков среди молодых потребителей и увеличить объем продаж продукта в секторе розничной торговли.
Источник: www.sweetinfo.ru
- Российские потребители стали налегать на кофе и шоколад.
В марте российские потребители стали приобретать больше продтоваров, не являющихся продуктами первой необходимости – в частности, шоколада и кофе. Об этом сообщает исследовательский холдинг Ромир.
Рассчитываемый холдингом индекс «Кофе с Молоком» (КсМ), базой для которого является динамика цен и объемов потребления 4 категорий товаров – кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад – в марте 2013 достиг рекордно высокого значения за весь период исследований, составив 787 пунктов. Это значение на 1 пункт больше прежнего наивысшего показателя (декабря 2012), на 7,7% – больше марта прошлого года и сразу на 7,4% выше по сравнению с предыдущим месяцем (февралем 2013).
КсМ в марте вырос за счет роста объемов потребления кофе и шоколада (при стабильных ценах на эти продукты) и роста реальной цены бутилированной воды (при снижении объемов ее приобретения). Объемы покупки молока и средние розничные цены на него по сравнению с февралем не изменились.
Как отмечают в исследовательском холдинге Ромир, мартовский рекорд «Кофе с молоком» установлен благодаря жителям больших нестоличных городов России. Ведь в Москве индекс КсМ в марте 2013 вырос всего лишь на 2% по сравнению с февралем. За год (с марта 2012) индекс вырос в Москве только на 3,4%, за два года (с марта 2011) – на 10%. Зато в других крупных городах зафиксирован компенсационный рост индекса сразу на 10% после снижения в феврале на 5%. За год в больших городах (кроме Москвы) индекс вырос на 11%, а за два – на 18%.
Источник: www. sberex.ru
- Кондитерские бренды Mondelez International «перейдут» на мобильные платформы: проект Future Mobile.
Компания Mondelez International, производитель шоколада, печенья, жвачки и конфет, объявила, что на рынке США вскоре появятся 7 абсолютно новых digital-проектов, разработанных для вовлечения пользователей на мобильных платформах в рамках программы Mobile Futures. С конца 2012 компания отбирает перспективные стартапы, финансирует их, дает им 90 дней на разработку пилотного проекта — и создают новые рабочие digital-спецпроекты для своих брендов.
Mobile Futures — это программа, объединившая девять стартапов с командами брендов Mondelez для того, чтобы они совместно разработали мобильные инновации. В этих пилотных проектах использованы такие технологические подходы, как mobile-at-retail, социальное телевидение и SoLoMo (social/location/mobile) или использование мобильных телефонов в местах продаж с целью мотивации внезапных покупок.
Первый пилотный проект запустили бренд жвачки Stride и краудсорсинговое навигационное приложение Waze в феврале 2013. В рамках проекта люди, проходившие мимо точек продажи Stride, могли неожиданно получить купон для обмена на жвачку. Это существенно увеличило продажи продукта. Компании продолжают сотрудничество, так как Waze разрабатывает новые инструменты для мобильных телефонов.
Чипсы Chips Ahoy! и социальный видео-канал Shelby.tv запустили первую страницу бренда, предлагая студентам следить за баскетбольным турниром глазами Chips Ahoy!
Бренды Nabisco‘s Wheat Thins, Ritz, Chips Ahoy! и Oreo объединились с Endorse, приложением для iOS и Android, которое помогает пользователям экономить на покупках, предоставляя информацию о ежедневных скидках, и, тем самым, инициировали больше продаж.
HALLS и Dailybreak создали игру, в которой пользователям нужно сопоставить продукты HALLS и их характеристики. Игра предусматривает использование мобильного телефона в магазине, на месте покупки.
Бренд жвачки Trident сотрудничает с Roximity, используя их технологии уведомления: когда покупатель заходит в определенную зону в магазине, он получает уведомление с предложением купить Trident. Также Trident совместно со стартапом Lisnr, предлагает скачать эксклюзивный музыкальный контент.
Бренд Sour Patch Kids и стартап Kiip разработали программу вознаграждения покупателей в магазинах.
Проекты для брендов Oreo и belVita Breakfast Biscuits находятся в стадии разработки и будут запущены в следующем месяце.
Следующим шагом в программе будет выбор лучших бизнес-идей более широкого спектра для воплощения командами в течение 90 дней и с последующим привлечением инвестиций.
Источник: www. shokolad.biz
- Новая упаковка к Пасхе.
Alemagna – это символ Италии, это пекарня, расположенная в Милане, известная с 1921 года. Пекарня особенно славится своими кондитерскими изделиями, которые выпускаются к Рождеству и Пасхе.
К Пасхе 2013 компания Carré Noir – владелец бренда, решила представить новый дизайн упаковки. Новый графический дизайн прославляет элегантность и акцентирует внимание на возрасте бренда.
В новом дизайне возрождены настоящие шрифты 20-ых годов. Знаменитая эмблема в виде заглавной буквы "A", созданная в середине 20-го века талантливым художником, модернизирована, чтобы стать символом прошлого. Надпись "Milano 1921" также говорит о возрасте бренда.
Пасхальная линейка кондитерских изделий выпущена в разных вариантах упаковки, от традиционной коробки, собранной вручную до современного «пакета для покупок». В этом году в качестве основных цветов для пасхальной упаковки выбраны голубой и розовый. Эти деликатные цвета призваны напоминать красоту и свежесть весны. Как и в остальных упаковках Alemagna, обязательно присутствует синий 660 C Pantone – официальный цвет бренда по признанию Carré Noir.
Источник: www. unipack.ru
- "Моя Семья" обновила морсы.
"Моя семья" полностью обновила линейку морсов. Новый Морс "Моя Семья" представлен в трех вкусах: клюква-виноград, красная смородина-виноград и брусника-виноград. Яркий и ягодный дизайн упаковки призван обратить на себя внимание на полке.
Каждый вкус доступен в формате 0,95 л, а клюква-виноград еще и в формате 1,93 л. Новый Морс "Моя Семья" предназначен для питания детей с 3-х лет.
Источник: www.unipack.ru
- Костюмчик для вина.
Румынское агентство Brandient разработало дизайн промо-упаковки для одной из самых крупных в стране адвокатских фирм Tuca, Zbarcea & Asocia.
Бутылка вина является традиционным подарком клиентам компаний. Владельцы Tuca, Zbarcea & Asocia также остановили свой выбор на этом классическом варианте, но попросили специалистов агентства сделать нетривиальный дизайн, нечто стоящее, нескучное и отражающее специфику фирмы.
Источник: www. unipack.ru
- На Кубани теперь будет производиться еще больше «школьного молока» высокого качества.
Вице-губернатор Кубани Сергей Гаркуша открыл линию молочных продуктов для детей дошкольного и школьного возраста «Шпаргалка».
«Молочный Комбинат Лабинский» Группы компаний Danone-Юнимилк завершил наладочные работы и запустил в эксплуатацию новую линию по производству молочного питания для детей дошкольного и школьного возраста. Теперь участники программы «Школьное молоко» в Краснодарском крае – школьники с 1 по 11 класс – смогут попробовать настоящий вкус свежих молочных продуктов, произведенных на Кубани.
«Сегодня мы решили проблему питания наших детей. Главная задача, которую ставил Александр Ткачев перед работниками, перед аграриями, она выполнена. Дети могут потреблять молоко высочайшего класса», – сказал Сергей Гаркуша, министр сельского хозяйства Краснодарского края.
К запуску на предприятии готовились в течение года. Оборудование стоит более 60 миллионов рублей. По оценкам экспертов, новая линия сможет выпускать около 25 тонн обогащенного молока в сутки. Первые три тонны молока уже отправились с лабинского комбината в образовательные учреждения.
«Запуск в производство новых видов детского молочного питания позволит обеспечить и участников программы «Школьное молоко», и многих других действительно вкусной и самой свежей кубанской продукцией. Детские молоко и йогурты изготавливаются из сырья лучших хозяйств Краснодарского края, в соответствии с самыми высокими стандартами качества», – рассказал управляющий директор Представительства Юг Группы компаний Danone-Юнимилк Сергей Буйлов.
В последние годы агропромышленный комплекс края интенсивно развивается. Только в пищевую и перерабатывающую отрасль края, в строительство новых, модернизацию и техническое перевооружение действующих предприятий за последние 3 года направлено порядка 40 млрд. рублей.
Инвестиции в молочную отрасль в последние годы составили более 4 млрд. рублей. Ассортимент выпускаемой молочной продукции составляет порядка 250 наименований. Фактически отрасль производит около 1 млн. тонн цельномолочной продукции в широком ассортименте для различных возрастных групп населения, порядка 35 наименований сыров, 25 наименований молочных консервов.
Группа компаний Danone-Юнимилк активно участвует в развитии и модернизации перерабатывающих предприятий мясомолочного направления края. Только за последние 5 лет ее инвестиции в реконструкцию «Молочного Комбината Лабинский» составили 2,2 млрд рублей. Сегодня на предприятии работает 400 человек.
Благодаря инвестициям компании в крае создано современное производство детского питания на молочной основе. Ассортимент выпускаемых продуктов для детей не имеет аналогов в Южном Федеральном округе. Лабинский молочный комбинат выпускает сегодня сбалансированное питание для детей раннего возраста под известным брендом «Тёма».
На сегодня завод полностью переоборудован и способен производить в год до 120 тыс. тонн молочной продукции в широком ассортименте. Его продукция позволяет удовлетворить растущий спрос жителей Кубани на детское кисломолочное питание и обеспечить самых юных жителей не только нашего края, но и всей России молочной продукцией европейского уровня качества и безопасности.
Источник: Пресс-служба министерства сельского хозяйства
и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
- В Набережных Челнах появятся фандоматы.
Вчера в Торгово-промышленной палате города и региона «Закамье» Набережных Челнов прошла презентация социально-коммерческого проекта Автоматизированный приемный комплекс «Фандомат-Терминал». В совещании принял участие заместитель начальника управления экономического развития и поддержки предпринимательства Радмир Беляев, а также председатель Совета молодых предпринимателей города Иван Шигин, представители банков города и СМИ, пишет пресс-служба официального сайта города.
Фандомат — зарегистрированная в России торговая марка для автоматов по приёму вторичной (возвратной) тары (алюминиевых банок и бутылок из полиэтилентерефталата (ПЭТ)) у населения. Автоматизация сбора вторичного сырья у населения за рубежом существует уже достаточно давно, однако при разработке российского аналога в конструкцию автомата были внесены многие изменения, адаптирующие его под российскую действительность.
В частности, одной из особенностей фандомата является непосредственная выдача наличных денег сразу после сдачи тары. В европейских аналогах оплата обычно производится в виде чеков, которые можно использовать в магазинах — местах установки аппаратов.
Презентовал проект коммерческий директор «Таткрафт» Андрей Дуенин. Он сообщил, что за каждую единицу тары, автомат выдает по 20 копеек. Банкам города было предложено поучаствовать в данном проекте, разместив в автоматах свои терминалы, а также рекламу. Всего в городе планируют поставить 50 таких фандоматов. Пока такого рода автоматы есть только в Москве (2000 штук), планируется увеличение до 6000 аппаратов.
Источник: www. Unipack.Ru
- В Киеве откроется интерактивный музей шоколада.
Посетителям музея расскажут об истории кондитерской фабрики, процессе создания шоколада и разрешат его пробовать.
В этом году на столичной шоколадной фабрике “Roshen” начнется строительство интерактивного музея шоколада. Центром экспозиции станет линия производства шоколадных плиток и конфет, которая займет 2 этажа из планируемых четырех. В других помещениях музея разместятся дегустационная комната и кинозалы, где будут показывать научно-популярные фильмы о производстве шоколада на фабриках мира.
В темное время суток на стеклянный фасад будут проецировать изображения, создавая некий театр теней, а зимой на площади, примыкающей к музею, обещают заливать ледяной каток. Напомним что 22 декабря 2010 года подобный музей открылся в Виннице. Его посетителей приветствует робот, который рассказывает посетителям о секретах музея и тонкостях шоколадного производства. Все экскурсии выполнены в интерактивной форме. Также в музее представлены 4-Dкинотеатры и множество интерактивных игровых комнат для детей.
Источник: www.shokolad.biz
- БИЗНЕС-ПРЕМИЯ: «Приморский кондитер» - более века в шоколаде.
Фабрика «Приморский кондитер» была основана во Владивостоке в 1906 году. Сегодня на фабрике производится более 300 наименований кондитерских изделий (ирис, драже, пастила, печенье, торты, вафли, натуральный шоколад, шоколадные конфеты с разными начинками, мармелад, зефир, карамель). В цехах фабрики располагается современное универсальное многопрофильное кондитерское производство, ориентированное на выпуск полного ассортимента кондитерских изделий.
Издательская компания "Золотой Рог" представляет финалистов IX Краевой Бизнес-Премии в номинации "Развивающийся бизнес Приморского края 2012". Открытое голосование идет на сайте dv-rating.ru до 20 апреля.
Фабрика стремится к тому, чтобы обеспечить каждого любителя настоящего шоколада разнообразными и вкусными лакомствами благодаря тщательному подбору ингредиентов, а также уникальным технологиям производства. При этом всегда остаемся верны нашему правилу - только натуральные ингредиенты, отсутствие консервантов и уникальность рецептуры. Конфеты «Приморские» стали визитной карточкой Владивостока. В 1967 году над созданием рецепта этих конфет трудились лучшие кондитеры всего Советского Союза, однако самая удачная технология была предложена специалистом именно нашей фабрики, которая тогда носила название «Владивостокская кондитерская фабрика». Анна Федоровна ЧУЛКОВА, начальник розничного цеха, разработала вариант рецептуры, признанный лучшим.
Технологии
«Примкон» имеет собственную линию по переработке какао-бобов. В России только 60% кондитерских фабрик самостоятельно обеспечивают себя сырьем для шоколада. На протяжении всей истории фабрики собственному производству шоколадного продукта уделялось особое внимание, и постоянно делались инвестиции в передовое оборудование. Шоколад «Приморского кондитера» изготавливается на основе натурального масла какао и какао тертого. В компании считают, что, только самостоятельно контролируя и осуществляя весь процесс полностью, можно гарантировать покупателям натуральный высококачественный шоколад.
Фабрика оснащена новейшим немецким и швейцарским оборудованием, позволяющим получать улучшенную консистенцию и структуру шоколадной глазури.
В 2009-2012 годах произведена замена технологического оборудования на линии производства шоколада, приобретены упаковочные автоматы для плиточного шоколада и линия по производству печенья. Установлены несколько новых технологических линий для производства сладкой продукции и автоматы для расфасовки в пакеты весовых конфет, обновлено оборудование варочного отделения для помадных конфет, усовершенствовано складское хозяйство.
Коллектив
Гордость и основная движущая сила предприятия - трудовой коллектив, костяк которого сформировался несколько десятков лет назад.
На производстве задействовано более 500 человек, среди них есть те, кто трудится на фабрике по 20-40 лет. Опытные сотрудники фабрики не только хорошо знают свое дело, вкладывают душу в каждую конфетку, выходящую с конвейера, но и передают свой богатый опыт молодежи.
Общественное значение
«Приморский кондитер» является социально значимым предприятием для города и края. Компания развивает партнерские отношения с органами власти и общественными организациями, ведет благотворительную деятельность.
Компания регулярно принимает участие в крупных региональных, всероссийских и международных выставках. Большая часть продукции компании отмечена престижными призами и наградами.
«Приморский кондитер» достойно представил кондитерскую отрасль России на cаммите АТЭС во Владивостоке в сентябре 2012 года. В рамках мероприятий cаммита высокое качество продукции кондитерской фабрики оценили гости из более чем 20 стран АТР.
Источник: www.shokolad.biz
- Эксперты отметили отличное качество кондитерский изделий краевых производителей.
На прошлой неделе в Краснодаре прошла дегустация качества кондитерских изделий. В ходе дегустации исследованы образцы сахаристых кондитерских изделий (зефир, халва подсолнечная, халва с арахисом, конфеты «Кара-Кум», мармелад) краевых и внекраевых товаропроизводителей, выработанные по ГОСТ и ТУ. На дегустации были представлены образцы 15 видов сахаристых кондитерских изделий, закупленных в предприятиях розничной торговли города Краснодара. Из них 3 образца краевых товаропроизводителей, 12 образцов внекраевых товаропроизводителей.
1. Зефир
Мнение экспертов и потребителей совпало: лучшим признан образец:
- № 4 - Зефир ванильный «Кубанская Кормилица». Изготовитель: ООО «Кубанская Кормилица Проф», Россия, Краснодарский край, ст. Старомышастовская.
2. Халва.
Мнение экспертов: лучшими признаны образцы:
- № 5 - Халва подсолнечная «1001 ночь» воздушная. Изготовитель: ООО «Родник-98», Россия, Краснодарский край, г. Кореновск.
- № 8 - Халва с арахисом «Дружба». Изготовитель: ОАО «РОТ ФРОНТ», Россия, г. Москва.
Мнение потребителей: лучшим признан образец
- № 5 - Халва подсолнечная «1001 ночь» воздушная. Изготовитель: ООО «Родник-98», Россия, Краснодарский край, г. Кореновск.
3. Конфеты «кара-Кум».
Мнение экспертов: ни один из представленных образцов не соответствует классическому вкусу данного вида продукции. Явно во вкусе присутствует наличие растительных жиров, что делает вкус не чистым.
Мнение потребителей: лучшим признан образец:
- № 10 – Конфеты глазированные шоколадной глазурью с корпусами типа пралине: «Кара-кум» «365 дней». Изготовитель: ЗАО «Сормовская кондитерская фабрика», Россия, г. Нижний Новгород.
4. Мармелад.
Мнение экспертов и потребителей совпало: лучшими признаны образцы:
- № 14 – Мармелад желейный формовой «Кочетовы сласти». Изготовитель: ОАО Кондитерский комбинат «Кубань», Россия, Краснодарский край, г. Тимашевск.
- № 15 - Мармелад желейный Дольки ассорти «ARO» (апельсин, лимон). Изготовитель: ООО «МосТрестКондитер», Россия, Удмуртская республика.
По мнению экспертов, качество представленных образцов сахаристых кондитерских изделий признано хорошим, а также отмечают отличное качество сахаристых кондитерских изделий краевых товаропроизводителей.
Для информации:
Зефир - вид сахаристых кондитерских изделий; получается сбиванием фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком, с последующим добавлением в эту смесь какого-либо из формообразующих (студнеобразующих) наполнителей: пектина, агарового сиропа, желатиновой (мармеладной) массы.
По органолептическим характеристикам зефир должен соответствовать следующим требованиям: консистенция мягкая, легкая поддающаяся размыванию, структура – свойственная данному наименованию изделия, равномерная, мелкопористая, форма – свойственная данному наименованию изделия, поверхность – без грубого затвердевания на боковых гранях и выделения сиропа.
Халва – кондитерское изделие из обжаренных тертых масличных семян и карамельной массы, сбитой с пенообразующим веществом (напр., отваром мыльного корня).
По органолептическим характеристикам халва должна соответствовать следующим требованиям: вкус и запах – свойственный данному наименованию халвы, без постороннего привкуса и запаха, цвет – от кремового до желтовато-серого (для арахисовой и кунжутной), светло-желтый (для ореховой), серый (для подсолнечной); консистенция – волокнисто-слоистая или тонковолокнистая, посторонние примеси не допускаются.
Мармелад - кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варёных с сахаром с добавлением загустителя и вкусовых добавок (может считаться разновидностью густого варенья). В качестве загустителя используют такие вещества, как пектин, агар-агар, желатин.
По органолептическим характеристикам мармелад должен соответствовать следующим требованиям: вкус, запах и цвет – характерные для данного вида мармелада, без постороннего привкуса и запаха, консистенция – студнеобразная, форма – соответствующая данному виду мармелада.
Источник: Департамент потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- Птицезавод «Свердловский» изменит правила игры на рынке яичного производства России и СНГ.
В Екатеринбурге состоялся семинар, посвященный началу сотрудничества Племенного Птицеводческого Завода «Свердловский» (ОАО ППЗ «Свердловский») и динамично-развивающейся немецкой компании «H&N International», (дочерняя структура LOHMANN TIERZUCHT, которая является мировым лидером в яичном производстве). Стороны заявили о начале партнерских отношений, к которому шли несколько месяцев. Результат сотрудничества станет революционным для рынка – начиная с 2013 года, будут осуществляться прямые поставки родительских форм новых кроссов немецкой селекции из России на внутренний рынок и страны СНГ. Речь идет о таких кроссах, как – «Супер Ник», «Ник Чик», «Браун Ник», «Коралл» и «Сильвер Ник». Важно заметить, что ранее на рынке России из вышеперечисленных кроссов «H&N» был представлен только финальный гибрид «Супер Ник». До сих пор, как известно, поставки родительских форм немецкой селекции осуществлялись только из Германии, из-за чего стоимость ввозимой продукции была заметно дороже, более того, присутствовал момент риска сохранности племенного материала при самой транспортировке.
Источник: Пресс-служба ОАО ППЗ «Свердловский»
- Конкурс на лучшую упаковку PART Awards 2013.
«Международная выставочная компания» в составе группы компаний ITE приглашает компании, работающие в области разработки, производства упаковки и этикеток, а также специалистов в области дизайна принять участие в конкурсе PART Awards (Packaging: Art, Research, Technology)!
Конкурс состоится в рамках самой авторитетной упаковочной выставки России RosUpack 2013 (18-21 июня 2013, Москва, МВЦ «Крокус Экспо»).
PART Awards - первая открытая евразийская премия в области дизайна и производства упаковки и единственное в России профессиональное мероприятие, дающее полное и всестороннее представление об отрасли, ее лучших игроках и самых ярких тенденциях. Особенность экспертного подхода PART Awards заключается во взаимодействии нескольких команд жюри, позволяющем оценивать работы в каждой номинации с учетом ее специфических критериев: сложность работы, качество исполнения, дизайн, экологичность, удобство конструкции, инновационность, конкурентоспособность и др.
Работы на конкурс принимаются по номинациям:
• Производитель года
• Дизайн года
• Промышленный дизайн года
• Студенческий концепт
Ознакомиться с Положением о конкурсе, условиями участия и подать заявку, Вы можете на сайте выставки www.rosupack.com
Для бесплатного посещения выставки RosUpack, на которой будут представлены конкурсные образцы и подведены итоги, получите электронный билет
Организатор конкурса – Компания MVK в составе группы компаний ITE
Партнер конкурса – медиа-проект «What the pack?».
Источник: www.rosupack.com
- На выставке "Кубаньпродэкспо" продегустируют хлеб
В рамках выставки «Кубаньпродэкспо» департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края проведет потребительскую дегустацию по оценке качества 10 образцов формового хлеба.
Все образцы будут обезличены и пронумерованы без указания производителя продукции. За лучший образец гости и участники выставки смогут проголосовать знаком «Качество». Соответственно, лучшим образцом по мнению потребителей будет признан хлеб, собравший наибольшее количество голосов.
Следующий этап потребительской дегустации – экспертное заключение о качестве представленной продукции. Каждый эксперт оценит все образцы хлеба по 5-ти бальной системе и заполнит дегустационный лист. Если какой-либо образец, по мнению эксперта, не будет соответствовать заявленным требованиям, в дегустационном листе будут указаны все найденные дефекты.
Для информации:
Цель проведения дегустации - повышение потребительской грамотности населения и формирование потребительских предпочтений при выборе товара.
Время и место проведения: 18 апреля 2013 года в 13:00 часов, город Краснодар, Зиповская, 5, павильон № 3.
В мероприятии примут участие эксперты по качеству хлеба и хлебобулочных изделий Краснодарского центра сертификации и экспертизы ЗАО «Кубань-Тест», ТУ Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, торгово-промышленной палаты, департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, а также ГУП КК «Центр системного анализа и экспертизы».
Источник: Департамент потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- Инспекторы Управления Россельхознадзора по Новосибирской области провели ветеринарный контроль за ввозом крупной партии инкубационных яиц из Канады.
Более 65 000 инкубационных яиц индейки были доставлены авиатранспортом в пункт пропуска через государственную границу РФ аэропорта «Толмачево». Груз поступил в адрес одной из птицефабрик Красноярского края. Общий вес партии составил около 6,5 тонн. После прохождения ветеринарного контроля продукция была направлена автотранспортом грузополучателю.
Источник: Управление Россельхознадзора по НСО
