Сибирская продовольственная неделя и дни ритейла в Сибири начали работу!

Состоялось торжественное открытие выставки «Сибирская продовольственная неделя» и Межрегионального бизнес-форума «Дни ритейла в Сибири»!

Мероприятия проходят в Новосибирске, в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 26 по 28 октября 2022 года.

В церемонии открытия выставки приняли участие Никита Кузнецов, директор департамента развития внутренней торговли министерства промышленности и торговли РФ; Сергей Семка, заместитель губернатора Новосибирской области; Андрей Карпов, председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла; Валерий Ильенко, председатель комитета по транспортной, промышленной и информационной политике Законодательного собрания Новосибирской области; Павел Щербаков, исполнительный вице-президент  «Газпромбанка» - управляющий по Западно-Сибирскому региону;  Елена Сайгашова, исполнительный директор Сибирской Выставочной компании, руководитель выставки «Сибирская продовольственная неделя»

Сибирская продовольственная неделя объединила на своей площадке более 100 отечественных и зарубежных производителей и поставщиков продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности.

Уже в первые часы на выставку и форум пришло более полутора тысяч посетителей: руководители и специалисты из сферы ритейла и предприятий общественного питания Сибири и Дальнего Востока.

На площадке выставки и форума проходят:

• Выставка местных товаропроизводителей «Сделано у нас».
  
• Нетворкинг «Центр Закупок Сетей: Сибирь» с участием представителей более 20 торговых сетей, среди которых Магнит, Бегемаг, Доброцен, Самбери, Командор, OZON и другие.
  
• Пленарное заседание, экспертные сессии, конференции с участием более 200 спикеров. В их числе, топ-менеджмент ритейла, представители маркетплейсов и аналитических агентств, специалисты в области интернет-маркетинга, сотрудники логистических фирм и другие.
• Зона с фокусом на перспективные для ритейла технологии – «Технологии и магазин будущего», где представлены 5 ключевых секторов, в которых ритейлеры найдут решения для оптимизации своей логистики, улучшения маркетинговой стратегии или ознакомления с последними инновациями, предназначенными для торговых точек.

Сибирская продовольственная неделя - широко известный в профессиональных кругах проект - продлится три дня. И за это время вы сможете установить прямые контакты с большим количеством руководителей и специалистов ритейла Сибири и Дальнего Востока, торговых компаний и предприятий общественного питания, ответственных за ассортимент продукции.

Винные активы: как россияне могут инвестировать в российское виноделие

Виноделие в России переживает сейчас настоящий подъем – с каждым годом открывается все больше виноделен, на винной карте России появляются новые винодельческие регионы, россияне стали лучше разбираться в вине отечественных производителей и интересоваться виноделием как отдельным сегментом экономики. Эксперты Россельхозбанка изучили инвестиционный потенциал российской винодельческой отрасли и пришли к выводу, что в перспективе 5 лет отечественные инвесторы смогут получить хороший доход от денежных вложений в вино.

 Инвестиции в вино за рубежом пользуются популярностью, как и классические объекты инвестирования: акции, облигации, фонды и др., и являются достойной альтернативой для долгосрочных капиталовложений – они, как правило, не подвержены влиянию геополитических событий. Инвестировать в вино можно разными способами – от покупки бутылки вина престижного производителя с долгосрочным потенциалом до винных фьючерсов и, конечно же, покупки собственных виноградников. Мировые винные инвесторы вкладывают в вино посредством как индивидуальных винных брокеров, обладающих признанной экспертизой в данной сфере, так и через специализированные фонды. Винные негоцианты могут отслеживать динамику индексов цен на британской винной бирже London International Vintners Exchange (Liv-ex). Кроме того, сравнительно недавно инвесторам стали доступны онлайн-инвестиции в вино через специальное предложение Vindome. Эксперты Россельхозбанка изучили существующие на российском рынке инструменты винных инвестиций и пришли к выводу, что большая часть из популярных за рубежом инструментов может быть применима и развита в России в перспективе 5 лет.

Так, уже сейчас обсуждаются вопросы российских винных фьючерсов – денежные вложения в вино в первый год после сбора урожая с перспективой повышения цены актива по прошествии 2-5 лет. Все чаще стали проводится специализированные винные аукционы, где виноделы представляют самые лучшие образцы своих лимитированных и резервных коллекций, а инвесторы могут составить диверсифицированный портфель инвестиционного вина, тем самым снизив риски. Но пока наиболее распространённым и доступным способом вложений в вино являются инвестиции в бутылку, то есть покупку редких коллекционных вин с большим потенциалом хранения, зачастую с высокой оценкой значимых винных экспертов.

Что касается фондового рынка, то тут присутствуют только две российские компании – производители вина - Белуга Групп и Абрау Дюрсо. Акции ПАО «Белуга Групп» (BELU) представлены на бирже с 2007 года (до 2017 ПАО «Синергия») и до начала 2021 года пользовались небольшой популярностью у инвесторов.  Ситуация изменилась в июне 2021 года, когда группа привлекла в ходе SPO 5,6 млрд. руб., а доля акций в свободном обращении превысила 20%. После включения акций в индекс широкого рынка Мосбиржи и повышения уровня открытости компании, акции стали пользоваться большей популярностью. С момента SPO акции компании не выросли, хотя и демонстрировали достаточно сильные колебания в широком диапазоне 2230-4000.

«На наш взгляд, 2021-2022 – не самые лучший период для оценки динамики акций, поскольку эта динамика в значительной степени была обусловлена общерыночными настроениями. Более того, мы считаем, что котировки акций компании не отражают очень сильных результатов деятельности по итогам 1-го полугодия 2022 года. Рост выручки составил 36,7%, валовой прибыли 54,56%, а показатель EBITDA вырос на 94,6%, - отмечает Александр Фетисов, начальник аналитического отдела департамента по работе на рынках капитала Россельхозбанка. - В настоящее время акции «Белуги» торгуются по мультипликатору EV/EBITDA на уровне 4,9 по сравнению с средними историческими значениями 5,7, что предполагает потенциал роста около 25%».

Компания планирует сфокусировать свое внимание на внутреннем российском рынке с целью удержания лидирующих позиций. За первое полугодие компания отметила рост продаж как собственных, так и партнерских брендов. Среди собственных - вина Golubitskoe Estate и Tête de Cheval, а также водки Beluga, «Белая Сова», Orthodox, PARKA и «Архангельская», коньяк «Сокровище Тифлиса», виски Fox & Dogs, биттер Beluga Hunting, джин Green Baboon, ром Devil’s Island. Безусловным драйвером роста стало дальнейшее развитие розничной сети компании «ВинЛаб» – количество торговых точек превысило 1200, а объем продаж увеличился на 54,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. 

Другой представитель сектора – ПАО «Абрау Дюрсо» (ABRD).  Компания – крупнейший и один из старейших производителей игристых вин в России. Однако акции можно отнести к третьему эшелону – ликвидность и объемы торгов достаточно скромные. По итогам 1-го полугодия рост выручки составил 10%, зато валовая рентабельность выросла до 31% - рост акцизов был нивелирован фактически снижением себестоимости продаж – основные статьи, за счет которых произошел рост рентабельности – снижение расходов на виноматериалы, а также снижение расходов на персонал. Тем не менее, компании не удалось показать прибыль. Чистый убыток, хоть и уменьшился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, но составил 130 млн рублей. Основная причина – рост финансовых расходов, а именно расходов на обслуживание долга. 


«Отдельно стоит отметить инвестиционный потенциал винных ритейлеров, например, сети «Красное & Белое», - добавляет Александр Фетисов. - По данным владельца сетей магазинов «Красное&Белое» и «Бристоль», Mercury Retail Group, оборот данных алкоритейлеров в 2022 году может превысить 1 трлн рублей. По итогам 1 полугодия 2022 года выручка компании выросла на 26,5% - до 328,7 млрд. руб., а EBITDA – на 52,8% - до 35,9 млрд. руб., соответственно, рентабельность по EBITDA выросла до 10,9% c 9,1%». Однако, на сегодняшний день акции винных ритейлеров не представлены на публичном рынке.

Количество инвесторов в отечественное вино в России растёт с каждым годом. Но на текущий момент торговать инвестиционным вином могут только компании с лицензией, частным лицам перепродажа алкоголя недоступна. Корректировки в законодательстве и учёт перепродажи вина частными лицами в системе контроля оборота алкоголя ЕГАИС могут поспособствовать увеличению инвестиционного потенциала отрасли.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Маркетплейс Своё Фермерство от Россельхозбанка запускает коробочные решения по продвижению товаров для АПК

 Маркетплейс товаров для аграриев Своё Фермерство от Россельхозбанка запускает систему продвижения, которая позволит каждому пользователю увеличить объем продаж на площадке и повысить узнаваемость бренда в цифровых каналах. Удобные пакетные предложения подойдут разным категориям производителей во всех сегментах.

Специалисты платформы предоставили пользователям широкий набор бесплатных инструментов продвижения для решения различных задач: от повышения узнаваемости бренда через имиджевые медийные форматы до прямой «активации продаж» через продвижение товаров внутри маркетплейса.  Теперь пользователям платформы станут доступны уникальные варианты продвижения через нативные интеграции в экспертный контент, проведение вебинаров, размещение видео-контента. Также у пользователей появится возможность повысить узнаваемость не только на платформе Своё Фермерство, но и на внешних площадках: соцсетях и платформах Яндекс.Директ или MyTarget.

Значительный объем пользователей платформы Своё Фермерство делает её ведущим каналом сбыта продукции для сельхозтоваропроизводителей: от крупной техники до семян и расходных материалов. Возрастающий уровень конкуренции за внимание покупателей диктует необходимость внедрения инструментов продвижения, которые позволили бы выгодно позиционировать себя на агрорынке.

«Многие аграрии тратят значительные средства на неэффективные рекламные каналы и инструменты в поисках сбыта своей продукции, так как им сложно найти своего покупателя на просторах интернета. На нашей платформе собрана на 100% целевая аудитория, что позволяет обеспечить высокую эффективность продвижения товаров и услуг. Разрабатывая новые сервисы на нашей платформе, мы стараемся учесть интересы и пожелания поставщиков из разных сегментов вне зависимости от размера их бизнеса. Именно поэтому у нас получился довольно широкий набор рекламных инструментов. Для удобства пользователей мы объединили их в пакетные предложения под решение конкретных задач для разных финансовых ситуаций. Например, пакет «Лидер категории» обеспечит заметность поставщика на маркетплейсе в целевой товарной категории, а пакет «Медийный охват» будет работать на узнаваемость бренда сельхозтоваропроизводителя и прирост лояльной аудитории», - отмечает директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова.

Экосистема Своё Фермерство от Россельхозбанка объединяет цифровые решения и сервисы, которые позволяют небольшим фермерским хозяйствам без дополнительных затрат автоматизировать решения каждодневных задач и сосредоточиться на росте бизнеса.

Сегодня на площадке Своё Фермерство зарегистрировано более 10 000 поставщиков и производителей, размещено почти 2 миллиона товаров в нескольких десятках категорий. На витрине цифровых сервисов представлено более 30 решений, способных повысить эффективность агробизнеса.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

«Вкусным пятницам» в Адыгее и на Кубани – полгода

С весны этого года по всей России Россельхозбанком активно реализуется проект «Вкусная пятница», в рамках которого фермеры получают возможность презентовать и реализовать свою продукцию в региональных офисах банка и на территории объектов зарплатных клиентов, а посетители – приобрести товары напрямую у производителей.

За это время Краснодарский региональный филиал провел почти тридцать таких ярмарок с участием сельхозтоваропроизводителей Кубани и Адыгеи. Среди них изготовители широчайшей линейки сыров и молочной продукции крестьянско-фермерские хозяйства Деркачева и Цишева, переработчики мяса и рыбы индивидуальные предприниматели Ческидов и Бармина, пекарня «Секретный ингредиент», семейное предприятие «Пасека Исаевских» и многие другие.

Предприниматели за полгода участия во «Вкусных пятницах», организованных Краснодарским филиалом, реализовали более 100 кг овощей и фруктов, столько же сыра разных сортов, мясных и хлебобулочных изделий, более 50 кг рыбы, меда на общую сумму 700 тысяч рублей.

«Коллектив возглавляемого мной учреждения вот уже пятый год является зарплатным клиентом Россельхозбанка. Нам с коллегами очень удобно приобретать предлагаемую на «Вкусных пятницах» продукцию прямо в холле нашего комитета. Особенно импонирует, что фермеры приезжают к нам именно в пятницу: на следующий день, в субботу, уже не нужно с утра торопиться на городскую ярмарку или рынок, потому что накануне запасся свежими и вкусными колбаской, сырами, сливочным маслом, сезонными овощами и фруктами по очень привлекательным ценам», – поделился впечатлениями руководитель Комитета труда и социальной защиты населения по городу Майкопу Сыренщиков Игорь Юрьевич.

С радостью неизменно принимает приглашение поучаствовать во «Вкусной пятнице» сыровар из аула Уляп Красногвардейского района Республики Адыгея Цишев Казбек Довлетович.

«Нашему семейному бизнесу – изготовлению традиционных адыгейских сыров – почти 20 лет. Участие во «Вкусных пятницах» – отличная возможность познакомить горожан с нашей продукцией, дать попробовать на вкус любой сорт сыра, рассказать о технологии производства. На мой взгляд, это самый лучший способ презентовать плоды своего труда и воочию наблюдать реакцию людей. Сегодня мы поставляем свою продукцию жителям Адыгеи, Кубани и Кабардино-Балкарии. Кроме того, с помощью платформы Россельхозбанка Свое Родное я получил возможность предложить наши сыры всем россиянам: технология упаковки позволяет сохранять сыры свежими длительное время и отправлять в самые отдаленные уголки Российской Федерации», – рассказал Казбек Довлетович.

«Вкусная пятница» – еженедельная выездная мини-ярмарка, цель которой – продвижение натуральных продуктов питания от местных фермеров и снабжение населения качественным отечественным продовольствием. При этом продукцию всех участников «Вкусной пятницы» можно приобрети и онлайн на цифровом маркетплейсе РСХБ Свое Родное. Сейчас из Краснодарского края и Республики Адыгея на площадке зарегистрированы более 170 фермеров и индивидуальных предпринимателей. Для жителей края и республики, а также соседних регионов аграрии предлагают фрукты, ягоды, зелень, мясные изделия, рыбу, выпечку, разнообразную молочную продукцию и, конечно же, фермерские сыры, среди которых заметно выделяются гастрономические достопримечательности Республики Адыгея – мягкий адыгейский сыр и твердый сыр матэ.

Россельхозбанк приглашает организации и предприятия Краснодарского края и Республики Адыгея к сотрудничеству, а фермеров – зарегистрироваться на площадке Свое Родное и стать участниками «Вкусных пятниц». Организовать «Вкусную пятницу», а именно бесплатно заказать выезд фермера с целью дегустации и приобретения натуральной фермерской продукции, можно без отрыва от рабочего процесса, то есть прямо на предприятие. Для этого нужно обратиться в любой региональный офис банка или оставить заявку по ссылке https://svoe-rodnoe.ru/more/feedback, где в графе «Причина обращения» выбрать из выпадающего списка пункт «Заказать мероприятие «Вкусная пятница».

Посетители кофеен и пекарен нашли вынужденный способ экономить

Посетители сетевых кофеен и пекарен ищут способы сократить свои расходы на покупки. Как рассказали «Продукту» представители сразу нескольких заведений, клиенты все чаще отказываются от горячих напитков, предпочитая обходиться без них или приобретать их в других местах.

Многие сетевые кофейни и пекарни уже давно получают доход не столько от продажи кофе или выпечки по-отдельности, сколько продавая обе категории продукции. Однако в последнее время посетители начали экономить и стараются не покупать напитки, которые становятся все дороже.

В одном из заведений сети «Цех85» корреспонденту «Продукта» рассказали о тенденции, когда покупатели отказываются от кофе, при этом сохраняют уровень трат на выпечку, десерты и готовую кулинарию.

«Если раньше брали, кофе и выпечку/десерт или салат/второе, то теперь берут выпечку и какой-нибудь десерт/салат/второе, но не берут кофе. Ответ простой у многих: дороговато стало, надо на чем-то экономить. Напиток приносят с собой. Как правило, это недорогая вода или недорогие соки из магазинов торговых сетей, расположенных рядом», — рассказывает собеседник из пекарни «Цех85» на Васильевском острове.

Аналогичную тенденцию заметили и в более бюджетных сетевых заведениях. Так, собеседник из «Лавки пекаря» также подтвердил «Продукту», что покупатели все чаще жертвуют чашкой кофе или чая, чтобы не отказываться от приобретения разнообразной выпечки.

«Только раньше брали и выпечку, и кофе, а теперь многие, кто приобретал и то, и другое, сделали выбор в пользу выпечки. Напитки они покупают на стороне, чтобы подешевле было», — говорит сотрудница «Лавки пекаря» в Кировском районе Петербурга.

Вынужденная экономия коснулась не только пекарен. Ритейлеры также отмечают тенденции «затягивания поясов». Например, покупатели все чаще предпочитают товары СТМ, что не может не радовать торговые сети. Также потребители отказываются от молочных десертов и йогуртов, заменяя их на простые молочные продукты с высоким уровнем жирности.

Источник: https://producttoday.ru/2022/10/23/posetiteli-kofeen-i-pekaren-nashli-vynuzhdennyj-sposob-jekonomit/

Производство сыров и сырных продуктов выросло на 4,2%

Производство сыров и сырных продуктов в январе-августе 2022 года по сравнению с аналогичным периодом 2021 года выросло на 4,2% - до 576,9 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

При этом производство сыров увеличилось на 3,1% - до 435,1 тыс. т. А выпуск сырных продуктов - на 7,8%, до 141,7 тыс. т. Потребление продуктов категории в январе-июле 2022 года по сравнению с тем же периодом 2021-го снизилось на 0,7% - до 608,7 тыс. т, в том числе сыров – на 0,8%, а сырных продуктов – на 0,6%. Запасы сыров и сырных продуктов на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу августа этого года выросли на 12%, в том числе сыров – на 6% (до 49,7 тыс. т), сырных продуктов – на 26% (до 23 тыс. т).

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/syr-analitika-avgust-2022.html

«Союз-Вино» займется производством сидра

Краснодарская компания «Союз-Вино» зарегистрировала декларацию о соответствии для линейки сидра под брендом «Св. Вионне», пишет «Коммерсант» со ссылкой на реестр Росаккредитации.

В описание продукции включены полусухой и сладкий сидр, а также напиток с вишневым вкусом. Собеседник издания в отрасли считает, что интерес «Союз-Вина» к сидру может быть связан с ограниченным предложением винограда для производства вина, с чем в первую очередь сталкиваются работающие в массовом сегменте крупные предприятия. Два года назад для производства вин запретили использовать импортные виноматериалы, а из-за неблагоприятных погодных условий в 2020—2021 годах и растущего спроса цены на виноград заметно увеличились.

«Союз-Вино» продает в год более 40 млн л вин «Зеленая долина», Confessa, «Традиционное», La Petite Perle и др. Игристые вина La Petite Perle выпускаются в том числе в алюминиевой банке. У компании есть 1,2 тыс. га земель, из которых 200 га занято виноградниками, говорится на сайте компании.

По итогам января-сентября 2022 года продажи сидра год к году увеличились на 10,8% в натуральном выражении и на 21,9% — в деньгах, следует из данных NielsenIQ. Директор по маркетингу AB InBev Efes (выпускает сидр Bon Season) Мария Дементьева объяснила «Коммерсанту», что рост категории в объеме связан с появлением новых брендов. Например, свой сидр в этом году начал выпускать МПБК «Очаково». Интерес к производству сидра из собственных яблок также был у структур акционеров ЛУКОЙЛа.
В то же время крупные бизнесмены продолжают интересоваться виноделием: так, новый проект в этой сфере планирует совладелец транспортной группы «Дело» Сергей Шишкарев, пишет «Коммерсантъ». Его структуры могут начать выпуск вина на участке площадью около 45 га в районе станицы Раевской Краснодарского края. По словам Шишкарева, он давно собирался заняться виноделием, которое считает перспективным направлением бизнеса. Однако, как считают эксперты, для успешного продвижения продукции потребуется найти баланс между качеством и ценой.

Директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз на сегодняшний день не видит больших перспектив роста сегмента сидра в стране. По его словам, рынок тихих, игристых вин и винных напитков из винограда в России намного больше рынка сидра и пуаре (более 850 млн л винодельческой виноградной продукции с учетом импорта против 50-60 млн л сидра и пуаре и 130 млн л фруктовых вин), и такая тенденция, скорее всего, сохранится. «Вот если бы у производителей сидра в России были большие деньги на выпуск и продвижение продукции, а государство в лице Минсельхоза, Роскачества и Минпромторга поддерживало бы сидры как поддерживают виноградную алкогольную продукцию, тогда бы было другое дело», — прокомментировал «Агроинвестору» Дробиз.

По его словам, в мире есть «определенный сговор», связанный с развитием производства виноградных вин, так как они маржинальнее, а фруктовые, плодовые, сидры — как продукты второго сорта, объясняет Дробиз. По словам эксперта, перспектива развития производства сидра в России есть, и этим обязательно нужно заниматься, но вряд ли на каком-то этапе сидры, пуаре и фруктовые вина на нашем рынке будут серьезно конкурировать с виноградными винами.

По словам президента Союза виноградарей и виноделов Леонида Поповича, производство сидра в России развивается довольно давно, и оно растет совершенно независимо от рынка вина. «Сейчас, на мой взгляд, происходит довольно интенсивное развитие: многие начинают выпуск сидра, но в этом нет ничего революционного», — сказал «Агроинвестору» Попович. Он тоже считает, что плодовые алкогольные напитки вряд ли когда-нибудь смогут составить серьезную конкуренцию виноградным винам, тем более что для роста производства последних есть потенциал, но реализовать его пока мешает нехватка винограда.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39101-agrosila-v-noyabre-zapustit-proizvodstvo-polutverdykh-syrov/

Израильская компания намерена печатать на 3D-принтере несколько тонн мяса в день

Израильская компания Redefine Meat заявила, что готова к 3D-печати «мяса» в промышленных масштабах. Ее новый принтер под названием «Ангус» может производить разные сорта мяса из растительных ингредиентов, причём, за день он способен напечатать несколько тонн продукции. Как рассказал Эшар Бен-Шитрит, сооснователь Redefine Meat, у такого мяса те же характеристики, что и у мяса животных, ощущения такие же, какие вызывает хороший стейк. Это, фактически, вкусный кусок мяса животного, но без использования животного.

В настройках принтера можно задать стейки разной жёсткости и с разным количеством жира. Машина создаёт растительные аналоги трёх составляющих мяса – мышц, жира и крови, а потом комбинирует их для производства разных продуктов. В качестве основных ингредиентов используются соя, горох, нут, свёкла, пищевые дрожжи и кокосовое масло. Сейчас компания ставит своей целью довести объёмы производства до 15 тонн в день и тогда она сможет конкурировать с производителями традиционного мяса. Также продолжаются исследования с целью сделать вкус и текстуру продукта ещё более приближёнными к оригиналу. Конечно, пока остается еще вопрос цены – будет ли распечатанный на принтере растительный аналог дешевле, чем настоящее мясо? Redefine Meat уже запустила восемь принтеров «Ангус»: два работают в Израиле и шесть – в Нидерландах. Там же в декабре начнёт работу завод компании.

Источник: https://emeat.ru/news/izrailskaya-kompaniya-namerena-pechatat-na-3d-printere-neskolko-tonn-myasa-v-den/

"Черкизово" будет поставлять халяльную продукцию магазинам Саудовской Аравии

Группа «Черкизово» на 39-й Международной агропромышленной выставке Saudi Agriculture 2022 представила брендированную халяльную продукцию для продажи в магазинах стран Ближнего Востока. Первые поставки мяса курицы и индейки для розничных клиентов в Саудовской Аравии начнутся до конца этого года.

На выставке Saudi Agriculture 2022 (проходила с 17 по 20 октября в Эр-Рияде) Группа «Черкизово» оборудовала собственный стенд в рамках экспозиции Made in Russia. Посетители стенда могли ознакомиться с образцами халяльной продукции компании, предназначенной для продажи в рознице стран Ближнего Востока. Прежде компания экспортировала в регион только небрендированное халяльное мясо курицы для клиентов из b2b-канала: мясоперерабатывающих предприятий и ресторанов.

Линейки халяльных продуктов, представленные на стенде, включают куриное мясо под брендом Dajajti (переводится как «Моя курочка») и мясо индейки под брендом «Краснобор» (Krasnobor). Их регулярные поставки в Саудовскую Аравию планируется начать в декабре 2022 года. В дальнейшем ожидается выход и на рынки других стран Персидского залива.

«Мы видим стремительный рост спроса на халяльную продукцию в разных странах мира, что объясняется резким увеличением численности мусульманского населения. Для Группы «Черкизово» наращивание производства и продаж халяльной линейки стало одной из стратегических целей этого года. В настоящее время мы располагаем уже пятью сертифицированными под стандарты халяль предприятиями, что позволило нам расширить не только объем поставок, но и ассортимент халяльного мяса: если раньше мы продавали только курицу, то теперь потребители-мусульмане с Ближнего Востока смогут оценить также вкус нашей индейки», - комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

Источник: https://news.unipack.ru/91072/

В России снизилось производство кисломолочной продукции

Производство кисломолочной продукции в январе-августе текущего года по сравнению с аналогичным периодом 2021-го снизилось на 8% — до 1,7 млн т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. В частности, производство йогурта упало на 16% до 474,9 тыс. т, кефира — на 5,3%, до 625,2 тыс. т, сметаны — на 0,2% до 357 тыс. т. Потребление кисломолочной продукции в январе-июле снизилось на 8,1% до 1,5 млн т. В том числе потребление йогурта упало на 14,5% до 422 тыс. т., кефира — на 5,2% до 568,4 тыс. т, сметаны — на 4,9% до 326,9 тыс. т, говорится в обзоре.

По мнению аналитиков, падение обусловлено тем, что в 2022 году наиболее выраженной стала тенденция замещения в рационе отдельных дорогостоящих категорий кисломолочной продукции (в том числе йогурта и сметаны), а также творога более доступным питьевым молоком. Снижению производства кисломолочной продукции также связано со сложностями с поставками отдельных элементов упаковки (в основном, картона).

Повышение цены продукции играет ключевое значение на фоне сокращения доходов населения, но стоит учитывать, что на снижение объемов производства также повлияло увеличение себестоимости производства молочных продуктов, нехватка некоторых ингредиентов и материалов для упаковки, изменения демографической ситуации, замещение потребителями кисломолочных продуктов высокого ценового сегмента на более традиционные и базовые, в том числе смещение спроса в сторону питьевого молока, прокомментировала «Агроинвестору» гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова.

По итогам января-августа 2022 года по сравнению с аналогичным периодом 2021 года объемы производства ряженки снизились на 10%, ацидофилина — на 13%, кефира и простокваши — на 4%, творога — на 6%, рассказала она. Кроме того, на 6% уменьшились объемы выпуска кефирных и йогуртных продуктов, творожных и сметанных продуктов — на 17% и 30% соответственно. В категории питьевого молока наблюдался рост объемов выпуска на 4%, сливок — на 5%, сливочного масла — на 14%, сыров и сырных продуктов — на 11%. Потребительские цены на кисломолочные продукты в сентябре 2022 года увеличились в среднем на 20% относительно сентября прошлого года.

Петрова считает, что в ближайшие 1-1,5 года потребление цельно- и кисломолочных продуктов будет подвержено структурному перераспределению между сегментами и поляризации спроса. Также она отметила, что наличие заквасок остается актуальной проблемой для молочной отрасли поскольку оперативно изменить рецептуру продукта без потери качества и вкусовых характеристик крайне затруднительно.
В будущем сегмент йогуртов продолжит развитие, т.к. производители следуют потребительским трендам на здоровье и правильное питание, выпускают новые линейки с функциональными ингредиентами, работают над вкусовыми добавками и др., считает Петрова. В долгосрочной перспективе в связи с демографическими изменениям на фоне проводимой СВО и частичной мобилизации спрос на традиционные молочные продукты будет более устойчивым, чем на современные, прогнозирует Петрова.

Глава компании Streda Consulting Алексей Груздев сказал «Агроинвестору», что снижение производства на 8% — не показатель, лучше ориентироваться на цифру, которая будет по итогам 2022 года. Эксперт считает, что к концу года производство кисломолочной продукции восстановится. «Рынок традиционной кисломолочной продукции стагнирующий. Потребление кефира постепенно сокращается. При этом на фоне слабой динамики роста доходов населения потребление йогуртов тоже постепенно снижается, — рассуждает он. — Отсюда и появилось снижение производства на 8%. С одной стороны, повлиял слабый спрос, с другой — за эти восемь месяцев были введены санкции, случились перебои с упаковкой и компонентами».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39089-v-rossii-snizilos-proizvodstvo-kislomolochnoy-produktsii/

Производитель Alpen Gold объяснил, почему не уходит из России

Гендиректор Mondelez — производителя шоколада Alpen Gold и печенья Oreo — рассказал о причинах, по которым компания продолжает работу на российском рынке. Он связал это с необходимостью обеспечивать продуктами питания обычных людей.

Mondelez является одним из крупнейших в мире производителей продуктов питания и известен по таким брендам, как Alpen Gold, Toblerone, Oreo, Barni, Milka. Россия входила в число ключевых рынков сбыта для этой корпорации. Сейчас на российских предприятиях Mondelez работают 3 000 сотрудников, а ее продукцию продают в общей сложности 30 000 поставщиков, сообщил гендиректор Mondelez International Дирк Ван де Пут.

«Бросить их в одночасье — было бы суровым решением. [Компания] снабжает продуктами обычных людей — жителей России <…> Мы продаем шоколад и печенье, а в некоторых странах печенье — часть повседневного рациона», — подчеркнул Ван де Пут.

При этом формально Mondelez все же отреагировала на события на Украине и объявила о приостановке новых инвестиций и вложений в рекламу в России. Однако это не мешает компании по-прежнему продвигать свою продукцию в торговых сетях с помощью агрессивного промо (глубоких скидок) и выводить на рынок новинки. Кроме того, российские предприятия Mondelez выпускают продукцию для стран СНГ.

Ранее компания также рассматривала Россию в качестве одного из ключевых рынков для снеков, продажи которых в стране росли быстрее, чем где бы то ни было в Европе.

Источник: https://producttoday.ru/2022/10/17/proizvoditel-alpen-gold-objasnil-pochemu-ne-uhodit-iz-rossii/

«Черноголовка» и «Очаково» отказываются от дальнейшего развития

Крупнейшие российские производители сладких газированных напитков отказываются от инвестиций в новые производственные мощности из-за введения акциза на сахаросодержащие напитки.

Группа компаний «Черноголовка» собиралась строить новые заводы в Подмосковье и Поволжье, а также расширять производственные мощности в Краснодарском крае из-за экономической неопределенности, вызванной введением акциза, писал ранее Shopper’s. Сокращение инвестиционной программы оценили в 5 млрд рублей. Кроме того, будет заморожено создание порядка 1000 новых рабочих мест.

В «Черноголовке» пессимистично смотрят на перспективы рынка и оценивают возможное падение производства сразу на 20%, а также подорожание оставшейся на рынке продукции. И это при том, что ранее ГК «Черноголовка» намеревалась занять до 30% российского рынка сладкой газировки на фоне ухода из страны американских гигантов в лице Coca-Cola и PepsiCo (впрочем, фактически никуда не ушедших, а сменивших бренды).

Пересмотрит планы по развитию и «Очаково». Компания тоже хотела забрать себе часть доли американских игроков и даже вывела на рынок аналоги троицы самых популярных напитков. Однако теперь перспективы оказались не столь радужными.

Гендиректор «Очаково» Юрий Антонов в беседе с ТАСС оказался солидарен с мнением ГК «Черноголовка» и тоже оценил возможное сокращение производства сладкой газировки на 20%. Он отметил, что страну может захлестнуть продукция с сахарозаменителями из стран СНГ — Армении, Белоруссии и Казахстана, которые не упустят шанса занять освободившуюся нишу.

В 2022 — 2023 годах «Очаково» планировала оснастить свои предприятия более современным оборудованием и запустить новые линии розлива. Но теперь эти планы отложены до лучших времен.

Напомним, что Госдума приняла в первом чтении законопроект о введении акциза на сахаросодержащие напитки. Документ будет дорабатываться ко второму чтению до 1 ноября. Акциз планируется установить на уровне 7 рублей на 1 литр продукции с 1 января 2023 года.

Источник: https://producttoday.ru/2022/10/19/chernogolovka-i-ochakovo-otkazyvajutsja-ot-dalnejshego-razvitija/

Доля гороха среди растительных белков достигнет 10% к 2028 году

К такому заключению пришли эксперты ООО «Уралхим Инновация». О перспективах развития протеина из гороха 21 октября расскажет генеральный директор ООО «Уралхим Инновация» Анна Ненахова на FoodTech-конференции в рамках ЗОЖ-выставки Veg-Life Expo.

Согласно исследованию компании, при появлении локального производителя горохового протеина в России объемы его использования могут вырасти в десятки раз. Этот высокобелковый продукт к 2028 году займет не менее 10% рынка растительных белков. Горох характеризуется высоким потенциалом потребления на растительном рынке не за счет замещения других культур, но и благодаря развитию рынка белковых продуктов. Он применяется при производстве спортивного питания, батончиков, мясных и молочных альтернатив, косметических средств.

«К факторам успеха в России можно отнести следующие: фактическое отсутствие конкуренции, на текущий момент гороховый изолят – полностью импортное сырье для пищевой индустрии России. Несмотря на явный недостаток производственных мощностей горох – традиционная русская культура, в отличие от сои и нута. Россия – вторая страна после Канады по производству гороха. Кроме того, гороховый белок – важный ингредиент для обеспечения здорового и сбалансированного питания. Он обладает богатым аминокислотным профилем и способствует восстановлению почв за счет азотофиксирующих свойств, легко усваивается в организме человека и не вызывает аллергию. И, в-третьих, это источник недорогого белка. Именно поэтому появление такого ингредиента в России позволит не только значительно увеличить производство здорового питания, а также обогатить белком недорогие и широко используемые продукты», – отметила Анна Ненахова.

Она также добавила, что конкурентоспособность на международном уровне определяется наличием в большом количестве сырья на внутреннем рынке, его низкой стоимостью, а также невысокой себестоимостью производственного процесса.

К ключевым факторам развития индустрии еды, по мнению Анны Ненаховой, относятся факторы изменения потребительского поведения и необходимость обеспечения продовольственной безопасности страны за счет новых технологий, включая технологии производства растительных белков, которые позволяют удешевлять стоимость продукта без снижения качества.

Полное выступление Анны Ненаховой можно будет услышать очно на Veg-Life Expo по адресу: ТВК Тишинка (Тишинская площадь, 1стр1), вход свободный. Подробнее: https://veg-life-expo.ru/

ВЭБ.РФ помог в расширении производства пластиковой упаковки в Республике Башкортостан

Беспроцентный займ в размере более 170 млн рублей по линии Фонда МОНОГОРОДА.РФ (функции переданы в ВЭБ.РФ) позволил компании из моногорода Благовещенск Республики Башкортостан приобрести оборудование для расширения ассортимента и увеличения объемов производства. Инвестиции позволят расширить производство компании «Благовещенский пластик» до уровня 640 млн пластиковых изделий в год.

Общая стоимость инвестиционного проекта свыше 200 млн рублей. На текущий момент на предприятии создано уже более 40 рабочих места.

Средства были выделены на приобретение двух производственных линий термоформировки и оборудования по оборачиванию пластиковых стаканов в картонную упаковку. Это позволит увеличить общий объем производства по всем видам продукции почти в два раза. Также компания осваивает производство новых видов продукции – пластикового стакана в картонной упаковке и картонного стакана. Тестовые испытания пройдены и уже ведутся работы по заключению контрактов на изготовление этой продукции.

«Для предприятия поддержка оказалась очень своевременной. Расширение парка оборудования позволяет нам стать более внимательными к нашим покупателям, дает возможность предлагать различные виды упаковки, в зависимости от потребностей предприятий. Так же у нас появляется возможность привлекать новых клиентов и в этом направлении уже ведутся переговоры с потенциальными покупателями. Этот проект дал нам возможность с оптимизмом смотреть в будущее», - сказал генеральный директор ООО «Благовещенский пластик» Дмитрий Кузнецов.

Источник: https://news.unipack.ru/91017/

Российские производители пищевого оборудования увеличили свою долю на внутреннем рынке до 56%

В московском Экспоцентре в рамках выставки "Агропродмаш-2022" 12 октября состоялся организованный Ассоциацией «Росспецмаш» при поддержке Минпромторга России и АО "Экспоцентр" VI ФОРУМ ПИЩЕВОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ.

Ключевая тема форума: «Российское пищевое машиностроение в новой реальности».

На пленарном заседании выступили: президент Ассоциации "Росспецмаш" Константин Бабкин, директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России Мария Елкина, вице-президент АО "Таурас-Феникс" Светлана Данилина, руководитель "Мастерской инноваций" Александр Чернядьев, генеральный директор ООО "Полет-Агро" Александр Бородин, технический директор ООО "Протемол" Юрий Гуща, заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Елена Белоус.

Открыл мероприятие Константин Бабкин, отметив, что пищевое машиностроение — важная и перспективная отрасль, которая в последние годы показывает положительную динамику. С 2018 по 2021 год производство пищевого оборудования в России выросло на 65%, с 53,4 до 88 млрд рублей. Рост выпуска продукции пищевого машиностроения с января по август 2022 г. составил 12%. Доля на внутреннем рынке отечественных производителей за этот же период увеличилась с 40,6% до 55,6%.

Одна из существенных мер поддержки отрасли — Постановление № 823, но механизм недостаточно финансируется. В 2022 году предусмотрены средства в размере 1,6 млрд. рублей, в 2023 году – 1 млрд. рублей. При этом необходимое ежегодное финансирование оценивается в 2 млрд. рублей в 2023 году и не менее 2,5 млрд. рублей в 2024-2025 годах.

Среди негативных факторов, влияющих на развитие отрасли, модератор отметил низкий платежеспособный спрос, рост себестоимости продукции пищевого машиностроения, высокую зависимость от импорта компонентов, отсутствие оборотных средств у машиностроительных предприятий.

Для развития отрасли помимо увеличения финансирования Постановления № 823 необходимо предусмотреть через Минсельхоз России программы льготного кредитования потребителей тех российских машин и оборудования для пищевой промышленности, которые соответствуют Постановлению №719.  Важно предоставлять машиностроительным предприятиям и перерабатывающим производствам кредиты со ставкой 0%-1%, увеличить пошлины на импортное оборудование, аналоги которого производятся в России.

Нужно предусмотреть механизм предоставления производителям субсидий в виде грантов на развитие производства комплектующих для машин и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности с объемом финансирования из федерального бюджета в 2022-2026 гг. в размере не менее 10 млрд руб. ежегодно.

Директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России Мария Елкина поблагодарила машиностроителей за самоотверженную работу в условиях санкционного давления и перестраивания рынков. Она рассказала о мерах государственной поддержки и отметила растущую заинтересованность покупателей в отечественном оборудовании. По словам главы департамента, перед отраслью стоят большие задачи по производству нового оборудования, и по импортозамещению в целом.

Заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Елена Белоус проинформировала о текущей ситуации на предприятиях пищевого машиностроения и планах Минсельхоза по импортозамещению.

Вице-президент АО "Таурас-Феникс" Светлана Данилина поддержала предложения Константина Бабкина по развитию отрасли и рассказала о сложных вызовах, с которыми столкнулись производители пищевого машиностроения. Падение на рынке достаточно существенное, увеличилась логистика, что привело к тому, что продукция завода стала дороже, предприятие адаптируется к новым реалиям.

Машиностроители считают, что необходимо делать упор на импортозамещение, а не искать новые каналы и направления импорта. Ведь многие отечественные предприятия недозагружены и готовы реализовывать новые проекты при условии господдержки.

Вопрос частичной мобилизации был также поднят в ходе форума. Производители ожидают, что государство будет более гибко подходить к вопросам призыва специалистов производств. Все-таки промышленный суверенитет и производственные победы должны быть тоже в приоритете.

В завершение форума состоялось вручение почетных грамот Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, а также диалог-сессия с представителями Минпромторга России о системах мер господдержки машиностроительных предприятий.

"Игристые" туры набирают популярность у агропутешественников в России

Энотуризм в России набирает все большую популярность. При этом повышенный интерес россияне проявляют к винным хозяйствам, производящим шампанские и игристые вина. В перспективе до 2025 года количество «игристых» туров возрастет более, чем в 2 раза и дополнительно увеличит оборот туристической отрасли страны на 700 млн руб. в год. К таким выводам пришли аналитики Россельхозбанка.

Энотуризм — вид туризма, предполагающий поездки по винодельческим регионам, посещение виноделен и виноградников и «осмысленные» дегустации: туристы не просто пробуют, но и учатся оценивать цвет, аромат, оттенки вкуса и послевкусие вина. Для удобства гостей крупные хозяйства открывают на своих территориях центры винного туризма, которые обычно предполагают наличие ресторана, дегустационного зала и фирменного магазина рядом с винодельней.

«В России винный туризм сейчас находится в фазе активного развития и повышенного спроса. Государственная поддержка отрасли, рост интереса и потребления постепенно превращают производство российского вина в одно из самых перспективных направлений сельского хозяйства. Сейчас происходит модернизация старейших предприятий и зарождение небольших «бутиковых» виноделен зачастую даже не в привычных винных регионах страны. При этом в летний период повышенный интерес россиян смещается в сторону игристых вин. По данным Росстата, в мае 2022 года российские виноделы увеличили производство игристых и шампанских вин по сравнению с аналогичным месяцем 2021 года на 39,3%, до 824 тыс. Возрастает и интерес туристов к «игристым» маршрутам, это связано как с ростом потребления игристых вин, так и с растущими запросами на все более узконаправленный энотуризм. В перспективе до 2025 года количество таких туров возрастет более, чем в 2 раза, что увеличит оборот туристической отрасли страны на 700 млн рублей в год», - отметил Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

«Эногастрономичекий туризм – основное направление для Центра туризма «Абрау-Дюрсо». Исторически сложилось, что славу Абрау-Дюрсо принесло именно вино - Русский винный дом и его музейный комплекс можно назвать сердцем нашего курорта. По нашим данным, ежегодно Абрау-Дюрсо посещают более 500 000 туристов, из них порядка 200 000 приезжают для посещения исторического комплекса Русского винного дома и винных дегустаций. Эногастрономический туризм демонстрирует круглогодичный туристический потенциал территории, увеличивает внутренний и въездной туризм, создает положительный имидж региональных курортов. Центр туризма «Абрау-Дюрсо» стремится ежегодно увеличивать поток возвратных туристов благодаря регулярному обновлению экскурсионных маршрутов, открытию новых туристических объектов и объектов гостеприимства, проведению крупномасштабных фестивалей, таких, как прошедший недавно День игристого в Абрау-Дюрсо, который собрал более 12 000 гостей. Сейчас мы активно развиваемся и в новом для себя направлении – экотуризм. В рамках него ранее открыты ретритный центр «Абрау-Йога», йога-кемпинг “Эколоджия”, туристический эко-лагерь, а в этом году в августе проходит и масштабный экофестиваль “Равновесие”, который, как мы надеемся, станет для нас регулярным мероприятием», – комментирует Ирина Гончарова, вице-президент по туризму ПАО «Абрау-Дюрсо».

«Благодаря активному взаимодействию и синергии винного бизнеса и туриндустрии, за несколько лет существенно выросло разнообразие и количество винных туров. По нашим оценкам, уже более 50 туроператоров предлагают различные (до 10-15 вариантов) программы винного туризма и дополнительно не менее 50 частных и корпоративных гидов из разных регионов организуют свои винные туры, различные по содержанию в зависимости от сезона. Кроме того, уже почти 70 виноделен и виноградарских хозяйств восьми регионов страны принимают туристов, работая и с агентствами, гидами, и с самостоятельными путешественниками. Учитывая все более широкое распространение и развитие винных туристических программ во всех каналах продаж, уже сейчас можно оценить общее количество разнообразных винных туров по России как 300-400 в целом», - рассказала Елена Порман, руководитель секции по сельскому, аграрному и эногастрономическому туризму Экспертного совета Комитета Государственной Думы по туризму.

На агрегаторе агротуризма Свое За Городом, запущенном Россельхозбанком, представлено более 30 винных туров в Краснодарском крае, Ростовской области, Севастополе, Симферополе и Волгоградской области, при этом более 20% туров предполагают посещение виноделен, производящих игристые вина. На платформе собраны как классические однодневные туры с экскурсией по винодельне и производству, так и туры, предполагающие проживание с видом на виноградники и перемещение по нескольким туристическим точкам за одни выходные.  Например, винодельческий комплекс LeK2 в Крыму предлагает гостям проживание в глэмпинге с видом на виноградник, море и горы, а также проводит концерты классической музыки на открытом воздухе на территории виноградника.

«В экосистеме Россельхозбанка винные туры появились летом прошлого года. Почти сразу к нам подключились такие крупные винодельни, как Инкерман, Шато Тамань, Коктебель, Золотая балка. Наибольшее развитие винный туризм получает в традиционных курортных зонах, что связано с наложением винодельческих и туристских районов друг на друга: в Краснодарском крае и в Крыму. Основной поток посетителей составляют «однодневные» туристы, приезжающие в хозяйства на экскурсию. Самым популярным и наиболее подходящим временем для таких поездок является период с середины мая до середины октября. Сейчас наиболее востребованными у энотуристов хозяйствами являются Абрау-Дюрсо, Шато Пино, Долина Лефкадия, Шато Тамань в Краснодарском крае, Массандра, Золотая Балка, Инкерман в Крыму, Эльбузд в Ростовской области и Левокумское в Ставропольском крае. Мы планомерно привлекаем винодельни к сотрудничеству, в наших планах охватить большинство хозяйств, предлагающих такие туры и увеличить их количество до 50 туров, а также привлечь новые винодельни к участию в многодневных турах», - отметила Елена Батурова, Директор Центра развития финансовых технологий РСХБ.

Россельхозбанк работает напрямую с фермерами и дает им возможность бесплатно зарегистрировать, запустить и продвигать свои туры на Свое За Городом. Туристы могут с легкостью забронировать и оплатить путешествие на платформе. Сейчас на площадке представлено более 1000 вариантов туристических маршрутов по всей России. 

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Как правильно заквасить капусту?

Впервые для малых фермерских хозяйств, агрофирм, средних и крупных перерабатывающих предприятий, складских комплексов и самой широкой аудитории Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования (ВНИИТеК) провел на выставке «Агропродмаш-2022» мастер-класс по квашению и солению овощей.

В качестве наглядного и популярного в народе примера была выбрана капуста. Как пояснила заведующая лабораторией технологии консервирования ВНИИТеК Наталья Посокина, сейчас сезон капусты. Кроме того, по ее словам, квашеную капусту можно отнести к функциональным продуктам. Она является как пребиотиком, так и пробиотиком, поскольку содержит большое количество клетчатки, а также молочнокислые микроорганизмы.

Научные сотрудники института наглядно продемонстрировали основные технологические этапы приготовления квашеной капусты. Они также дали исчерпывающие экспертные ответы на ключевые вопросы производства. А именно: какое по своим характеристикам сырье следует использовать для квашения, какие факторы влияют на качество квашеной продукции, как избежать ее порчи, как контролировать процесс ферментации, какими должны быть условия хранения и сроки годности солено-квашеной продукции, какое оборудование необходимо.

Источник: https://news.unipack.ru/90982/

Danone откажется от контроля над молочным бизнесом в России

Французская компания Danone сообщила об отказе от контроля над своим бизнесом по производству молочной продукции в России. «Сегодня Danone объявляет о решении начать процесс передачи эффективного контроля над бизнесом “Основные молочные продукты и продукты на растительной основе” (EDP) в России. Danone считает, что это лучший вариант для обеспечения долгосрочной стабильности локального бизнеса для своих сотрудников, потребителей и партнеров», — сообщается на сайте Danone. Компания не уточнила, кто может получить ее активы, но указала, что после закрытия сделки, подлежащей одобрению регуляторами, произойдет деконсолидация бизнеса Danone EDP в России. Сделка по выходу из этого бизнеса может привести к списаниям в размере до 1 млрд евро.

В начале весны компания сообщала, что не намерена уходить с российского рынка, однако уже несколько дней спустя заявила, что приостановит все инвестиционные проекты в России, сохранив производство молочной продукции и детского питания. При этом в апреле импорт воды Evian и растительных напитков под брендом Alpro был приостановлен. Также в апреле источники Reuters утверждали, что компания все же рассматривает выход с российского рынка на фоне санкций, анонсированных после публикаций из украинского города Бучи. Тогда Danone ответила, что ее позиция не изменилась: компания не намерена уходить из России, хотя «все варианты остаются в силе».

По информации Bloomberg, в марте глава международного подразделения Danone Вероник Пенкиенати-Бозетта в своей служебной записке для коллег писала, что полный уход из России не заставит Владимира Путина остановить военную спецоперацию на Украине, вместо этого активы Danone «будут конфискованы и перейдут под контроль российской администрации, а все выгоды достанутся новым собственникам из России»​.

За первые девять месяцев 2022 года на бизнес EDP Russia приходилось около 5% от чистых продаж Danone. В России компания представлена брендами «Простоквашино», «Активиа», Actimel, «Растишка», «Даниссимо», Danone, «Bio Баланс», «Актуаль», «Смешарики», Alpro, Bebelac, «Тёма», Nutrilon, «Малютка». По информации на сайте компании, в России у Danone 18 предприятий, на них работает более 10 тыс. человек.
По словам гендиректора «Союзмолока» Артема Белова, Danone является публичной компанией, и обо всех своих действиях она должна предупреждать акционеров, именно поэтому было сделано данное заявление. «В данные момент нет понятного механизма, как будет реализовано это намерение — через механизм передачи менеджменту или поиск стратегического инвестора — и когда это может быть сделано», — приводит слова Белова Telegram-канал «Молочные новости». Он также уточнил, что потребителя данное заявление не затрагивает: компания продолжает операционную деятельность, заводы работают, рабочие места сохранены, идут бесперебойные поставки продукции.

Глава компании Streda Consulting Алексей Груздев говорит, что оценить перспективы дальнейшего развития активов компании в России сложно: конкретные шаги выхода из бизнеса Danone не уточнила. «Но мне кажется, что это сильно заблаговременное предупреждение, потому что никакие сроки не уточняются <...>. Я сомневаюсь, что компания будет продавать свой бизнес в России: зачем вкладывать миллиарды долларов в него, чтобы потом продать? Такой вариант теоретически возможен, но кто сможет купить бизнес Danone в России, с учетом того, что они его оценили в 1 млрд евро?», — рассуждает эксперт.

Однако, по мнению аналитика ФГ «Финам» Анны Буйлаковой, активы компании могут быть интересны крупным производителям сырого молока с точки зрения вертикальной интеграции производства. Также покупкой могут заинтересоваться агрохолдинги для диверсификации портфеля. «Danone может последовать примеру компаний, передавших контроль над бизнесом, но сохранивших за собой право выкупить доли обратно, как это сделали McDonald’s или Renault», — прокомментировала она «Агроинвестору». По мнению Груздева, более вероятен вариант не продажи, а передачи активов российскому менеджменту, как это было сделано, например, с Tetra Pak. Под деконсолидацией, скорее всего, подразумевается выделение российского подразделения из международной группы Danone, так все заводы компании в стране работают под одним юрлицом, заключил он.

В Тольятти строят МЭЗ за 15 млрд руб.

Тольяттинский комбинат пищевых продуктов (ТКПП) построит в особой экономической зоне (ОЭЗ) «Тольятти» маслоэкстракционный завод (МЭЗ) за 15 млрд руб. На заводе будут выпускать растительное масло, расфасовывать его и продавать конечному потребителю.

«Готовность объекта уже превышает 50%. Комбинат сможет перерабатывать до 2 тыс. т масличных в сутки и дополнительно будет оснащен линией по фасовке масел. Завод должны сдать в эксплуатацию в мае — июне 2023 года», — сообщил заместитель гендиректора по производству ТКПП Вадим Торосян (цитата по сайту tolyatty.ru).

По его словам, выгодное географическое положение завода в перспективе дает возможность поставлять сырье по Волго-Донскому каналу, а также экспортировать готовую продукцию в страны Каспийского бассейна и Средиземноморья. Еще одной из ключевых причин локализации производства в Тольятти стали преференции, предусмотренные для резидентов ОЭЗ: высокое качество инфраструктуры и налоговые льготы. Благодаря вводу в эксплуатацию нового завода, который, как говорится на сайте ТКПП, должен стать самым крупным в России, мощности по переработке масличных в регионе вырастут до 4 тыс. т в сутки.

Сектор переработки масличных в России несколько перегружен, считает вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут. «Понятно, когда свои мощности вводят „Черкизово“, „Мираторг“: у них есть свой огромный земельный банк и якорные поставки, которые могут гарантировать загрузку на каком-то уровне, — говорит он. — Но если рассчитывать на то, что производство масличных у нас будет расти, то новое предприятие может отыграть свою позицию <...>, хотя Поволжье — крупнейший производитель масличных в стране, и определенная ресурсная база там есть. Я думаю, в регионе нужно присматриваться к переработке сои и масличного льна». По его словам, на аграриях ввод новых мощностей отразится положительно: конкуренция между переработчиками за сырье обострится.

Особенно недооцененным на внутреннем рынке РФ остается масличный лен, проекты по его переработке являются наиболее перспективными в масложировом бизнесе, говорит руководитель Масложирового союза Михаил Мальцев. Объемы производства этой масличной культуры за последние два сезона выросли почти в два раза, при этом во столько же вырос и экспорт льна как сырья, что говорит об огромном сырьевом резерве для переработчиков.

Согласно федеральному проекту, по базовому сценарию экспорт сельхозпродукции должен увеличиться к 2030 году до 41 млрд долл. США, и исходя из этого объемы вывоза готовой масложировой продукции должны достигнуть более 17 млн т, отмечает Мальцев. В соответствии с этим масложировая отрасль планомерно наращивает перерабатывающие мощности. Экономическую перспективу имеют при этом проекты, ориентированные на производство продукции второго и третьего переделов.

На заседании кабинета министров 13 октября премьер-министр РФ Михаил Мишустин заявил, что Россия может стать главным экспортером подсолнечного масла в мире. В этот же день он подписал распоряжение о направлении 4,8 млрд руб. на стимулирование производства масличных культур.

Подготовлено ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам agroinvestor.ru и tass.ru

Почти половина россиян предпочитает отечественное вино

Количество россиян, отдающих предпочтение отечественным винам при наличии на полках иностранных брендов, выросло до 49%. При этом повышение спроса позволяет увеличивать и производство этих вин, сказал руководитель Роскачества Максим Протасов, пишет РИА «Новости». По его прогнозу, производство вина в России в 2022 году вырастет на 25 млн дал на фоне хорошего урожая и спроса. В 2021 году производство винодельческой продукции в России снизилось на 14,3% по сравнению с показателем 2020 года и составило 60,27 млн дал, сообщала пресс-служба Национального союза защиты прав потребителей.

Протасов также рассказал, что производство тихих вин в России в 2022 году увеличилось более чем на 8% по сравнению с показателем за 2021 год, до 325 млн л (300 млн л в 2021 году). «Более 15 млн л тихого вина прибавило российское производство за девять месяцев текущего года. По итогам аудитов 2022 года прогнозируем увеличение производства на 20-25 млн л тихого вина», — приводит его слова ТАСС.
Глава Роскачества также отметил, что урожайность винограда в этом году может вырасти на 10%, а от объема собранного винограда будет зависеть и динамика производства вина в 2023 году. Он считает, что валовой сбор винограда в этом году будет рекордным за всю историю — 750 тыс. т.

В конце сентября «Известия» со ссылкой на заявление Ассоциации виноградарей и виноделов писали о росте спроса на отечественную продукцию за последние два года, с тех пор как вступил в силу закон о виноделии. Площадь виноградников в России каждый год увеличивается на 4−7%. В ближайшие годы стоит ожидать удвоения объема российской продукции в сегменте качественного виноделия, говорили представители отрасли.

Ассоциация отмечала, что за последние четыре-пять лет российские виноделы во всех сегментах рынка достигли уровня качества, сравнимого с крупными производителями из «традиционно винных» стран. Глава Ассоциации виноградарей и виноделов Дмитрий Киселев говорил «Известиям» что российское вино «стало модным».

В начале сентября директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева говорила РИА «Новости», что за последние два года на полках супермаркетов стало в два раза больше наименований российских вин. В ряде магазинов под вина из определенных регионов России — Крыма и Кубани — выделяют отдельные места.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/39044-pochti-polovina-rossiyan-predpochitaet-otechestvennoe-vino/