-
14.03.2013 10:14:24"Росан-Агро" намерена наладить собственное производство мясных консервов и полуфабрикатов
-
13.03.2013 15:56:11Украинский творог не попал на стол россиянам
-
13.03.2013 15:51:02Новые тренды задает SIAL CHINA
-
13.03.2013 15:41:46Универсальность оборудования Ishida - залог успеха работы российской компании "ПиР-ПАК"
-
13.03.2013 12:08:23Ставка на индейку
-
13.03.2013 12:00:23Один горшочек
-
13.03.2013 11:56:40Робот научился отличать фрукты
-
13.03.2013 11:06:59По упаковке встречают: творог, паштет и всё-всё-всё
-
13.03.2013 10:56:50Каково нам в ВТО?
-
13.03.2013 10:28:32Ученые исследовали механизм пользы красного вина
-
13.03.2013 10:24:52Всего лишь один газированный напиток в день увеличивает риск развития диабета
-
13.03.2013 10:21:37Охотники на "Ягуара"
-
13.03.2013 10:14:47В CEDC предпочли воспользоваться предложением Рустама Тарико
-
13.03.2013 10:09:51ЕС снизит производство и экспорт бройлеров
-
13.03.2013 10:04:53Грузия в три раза увеличила экспорт цитрусовых в 2012 году
-
12.03.2013 16:44:11"Импортное мясо безопаснее"
-
12.03.2013 16:39:15"Импортное мясо безопаснее"
-
12.03.2013 15:37:08"Волжский Пекарь" установил новое оборудование в кондитерском цехе
-
12.03.2013 15:33:44В Госдуму внесен закон о запрете алкогольных энергетиков
-
12.03.2013 15:29:41Fresh to Market - просто шоколад
- "Росан-Агро" намерена наладить собственное производство мясных консервов и полуфабрикатов
Украинская агропромышленная компания "Росан-Агро" (с.Пидгороддя, Ивано-Франковская обл.) намерена наладить производство мясных консервов и полуфабрикатов на дочернем предприятии "Мясокомбинате "Росана" (г.Рогатин), пишет Интерфакс-Украина.
"Мы будем увеличивать наше присутствие на агрорынках с более широким ассортиментом продукции. Это не только мясоколбасные изделия, это будет консервная продукция, полуфабрикаты, полуфабрикаты с высокой степенью готовности и т.д.", - сообщил генеральный директор компании "Росан-Агро" Сергей Мамчич.
Как пояснил директор ДП "Мясокомбинат "Росана" Роман Ивасишин, поскольку в настоящее время компания не имеет технической возможности изготовлять мясные консервы, то свой заказ по их производству разместила на одном из специализированных заводов Украины.
"Если данный проект будет успешным, мы будем планировать инвестиции в этот проект для запуска собственного консервного производства в Рогатине", - подчеркнул Р. Ивасишин.
Источник: Unipack.Ru
- Украинский творог не попал на стол россиянам
При ветеринарном контроле на железнодорожной станции «Брянск-Орловский» 11 марта т.г. инспекторами Управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям не допущен воз творога неизвестного происхождения весом 220 килограммов.
Груз перевозился в ручной клади граждан Украины с нарушением температурного режима, без ветеринарных сопроводительных документов и признаков проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.
По указанным причинам небезопасную в ветеринарно-санитарном отношении продукцию вернули на сопредельную территорию.
Нарушения правил сертификации явились причиной возврата греческой продукции
В многосторонний автомобильный пункт пропуска «Троебортное» 11 марта поступило около 17 тонн греческого сыра в ассортименте, ввозимого в адрес ООО «Гермес», г. Москва.
При проведении ветеринарного контроля специалистами Управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям установлено, что одним из ветеринарных сертификатов на груз оказался оформленным с нарушениями меморандума между Европейским Сообществом и Российской Федерацией по ветеринарным сертификатам на животных и животноводческую продукцию, предназначенных для экспорта из ЕС в Россию.
Груз возвращен отправителю.
Семенной материал возвращен во Францию
На текущей неделе в МАПП « Троебортное» запрещен ввоз семян подсолнечника весом более пяти тонн.
Семенной материал прибыл из Франции. Причиной запрета ввоза явилось отсутствие документов, удостоверяющих его посевные и сортовые качества.
Кроме того, представитель экспортирующей стороны документально не подтвердил возможность использования данных семян в Российской Федерации, поскольку груз не сопровождался выпиской из государственного реестра селекционных достижений РФ.
Семенной материал отправлен экспортерам.
Весна идет, сельскохозяйственные поля зацветают «мусорным цветом»
В Новозыбковском районе Брянской области в границах Халеевичского сельского поселения в ходе плановой проверки выявлена несанкционированная свалка отходов производства и потребления.
Ущерб, причинённый почве как объекту охраны окружающей среды, по предварительным расчётам составил более 21 тыс. рублей.
В отношении главы администрации сельского поселения составлен протокол по части 2 статьи 8.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Администрации выдано предписание об устранении свалки.
Административный штраф в размере 90 тысяч рублей придется выплатить ЗАО «Брянсксельпром»
В декабре прошлого года ЗАО «Брянсксельпром» было подвергнуто административному наказанию в виде штрафа в размере 45 000 рублей за допущенные нарушения земельного законодательства РФ, предусмотренные ч.2 ст.8.7 КоАП РФ.
Такие штрафные санкции были обусловлены тем, что на протяжении нескольких лет более трех тысяч гектаров земель указанный собственник не использовал для нужд сельскохозяйственного производства. В результате 28 участков заросли древесно-кустарниковой растительностью и фактически выбыли из производства.
В установленный законом срок штраф предприятием уплачен не был. При этом каких-либо объяснений по данному факту надзорному органу представлено не было.
В связи с этим Управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям было возбуждено новое административное дело по ч.1 ст.20.25 КоАП РФ за неуплату штрафа. Материалы были направлены для рассмотрения в мировой судебный участок Фокинского района города Брянска.
Оценив все собранные по делу доказательства в их совокупности, суд посчитал вину общества полностью доказанной.
Поскольку неуплата административного штрафа в срок влечет его двукратное увеличение, то теперь ЗАО «»Брянсксельпром» придется уплатить в доход государства 90 000 рублей.
Кроме того, весной т.г. специалисты земельного надзора проверят исполнение выданного в декабре предписания. В случае, если хозяйствующий субъект к установленному сроку его не исполнит, надзорный орган будет вынужден инициировать процедуру изъятия сельскохозяйственных земель у данного собственника.
Источник: Пресс-служба Управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям
- Новые тренды задает SIAL CHINA
14-я международная выставка продуктов питания, напитков и специализированного оборудования пройдет с 9 по 11 мая 2013 года в новом Шанхайском международном выставочном центре SNIEC.
SIAL CHINA —одно из самых масштабных и ожидаемых событий в мире для представителей пищевой промышленности. Участниками и посетителями выставки являются профессионалы рынка – крупнейшие производители, импортеры, ритейлеры, продавцы, сотрудники отелей и ресторанов.
SIAL CHINA -- превосходный шанс для производителей найти новых клиентов и завязать выгодные партнерские отношения. На сегодня свое участие SIAL CHINA 2013 уже подтвердили более 2200 ведущих компаний мира.
Среди партнеров и участников SIAL CHINA: Совет Гонконга по развитию торговли, DKSH (CHINA) Co., Ltd, Wisdom Plus Resources Co., Ltd, Shanghai Fisheries General Corp. (Group), Beijing Mingyin Trading Co., Ltd, Shanghai Nodairy Co., Ltd, SHENG HANG TRADING(Shanghai)CO.LTD, BIP Candy Toys & Gift (Dongguan) Limited, Dalian Menew Food Co., Ltd, Dewei Weimai Beer trade Beijing Co.Ltd, Shenzhen China Kong Shang Wang TAT Industry &trade Co., Ltd., Shanghai Hit International Trade Co., Ltd и многие другие.
В этом году на выставке будет открыто 40 международных павильонов. Впервые здесь представят свои достижения компании из Сингапура, Индонезии, Швейцарии, Бельгии, Литовской Республики, Колумбии, Эквадора. Практически вдвое увеличили число компаний, представляющих страны на шанхайском форуме, такие постоянные участники, как США, Франция, Австралия, Италия, Испания, Южная Африка. Столь высокий интерес к SIAL CHINA объясняется тем, что глобальная экономическая интеграция неизбежно превращает Азию в один из наиболее развитых рынков продуктов питания и напитков, и важнейшую роль здесь играет рынок Китая.
Выставка SIAL CHINA адресована прежде всего компаниям , которые хотят занять свое место или упрочить позиции в Китае. Ведь азиатский рынок, по оценкам ряда экспертов, является одной из самых перспективных в мире платформ для построения и развития бизнеса в области пищевой промышленности и гостнично-ресторанной отрасли.
Так, по мнению генерального директора Pepsi CEO , к 2015 году именно здесь будут сосредоточенны основные продажи ведущих мировых компаний. У китайского рынка огромный потенциал, и это касается в том числе и для развивающихся сегментов, таких, например, как снэки
По замыслу устроителей, на SIAL CHINA ожидается 46000 профессиональных покупателей и посетителей. Под крупнейшую выставку в Азии отведено более 86000 кв.м. выставочной площади. В рамках мероприятий SIAL CHINA 2013 экспоненты продемонстрируют новинки и эксклюзивные товары. Для этого будут созданы специальные площадки, организованны различные семинары и мастер- классы.
Основные мероприятия SIAL CHINA 2013:
6-й конкурс La CUISINE by SIAL в партнерстве с Disciples Escoffier.
Это конкурс кулинарного мастерства, с использованием продуктов и ингредиентов компаний, представленных на выставке. Повара лучших ресторанов мира продемонстрируют свое искусство, и порадуют участников выставки и членов жюри своими новыми изысканными блюдами.
2-й конкурс Disciples Escoffier Trophy
Четыре команды поваров - лучших шефов пятизвездочных отелей Азии: Китая, Гонконга , Макао и Вьетнама будут бороться за кулинарную премию Team.
В 2012 году в этом конкурсе сошлись команды из Venetian Sands Institute for Tourism Crown Hotel, шанхайская команда Pudong Shangri-la, пекинская команда Legendale Hotel and Hongkong SAR, команда от шеф-повара Studio HK Black n White.
Это знаковое мероприятие позволит компаниям лучше представить свою продукцию и бренд.
2-я выставка Chocolate World
«Chocolate World» это выставка продукции элитных шоколадных брендов мира.
В 2013 году SIAL CHINA приглашает промышленные корпораций шоколада, и компании производящие шоколад ручной работы на «Chocolate World».
Коротко:
Выставка «Питание и напитки» SIAL CHINA 2013 года, пройдет с 7-9 мая в выставочном комплексе Shanghai New International Expo Center включающем 7 залов (+1 дополнительный зал), общей площадью 86000 кв.м, рассчитанном на 2200 экспонатов из 90 стран, 46000 посетителей из 100 стран мира
Желающие могут пройти онлайн-регистрацию на сайте выставки.
Основные тематические разделы выставки:
• Безалкогольные напитки
• Молочные продукты, яйца
• Свежее мясо и субпродукты
• Свежие морепродукты
• Свежие и сушеные фрукты и овощи
• Кондитерские изделия
• Копченые и соленые продукты
• Консервированные продукты
• Продукты глубокой заморозки
• Мороженое и замороженные десерты
• Диетические продукты
• Натуральные продукты
• Детское питание
• Бакалея
• Деликатесы
• Техническое обслуживание
• Специализированное оборудование и др.
Источник: http://www.my-ki.ru
Универсальность оборудования Ishida - залог успеха работы российской компании "ПиР-ПАК"
Компания «ПиР-ПАК» является лидером российского рынка по упаковке сыра и предлагает своим заказчикам и покупателям разнообразный выбор сыров самого высокого качества, в упаковке удобного формата. Свою лепту в упаковку этих высококачественных продуктов внес универсальный, надежный и точный мультиголовочный весовой дозатор Ishida.
10-ти головочная модель лидирующей на рынке серии Ishida CCW-R играет важнейшую роль в производстве упаковок самых разных размеров для тертого сыра, сыра в гранулах, порезанного хлопьями и кубиками. Универсальность весового дозатора, обусловленная конструкционными особенностями его контактных частей, позволяет ему с легкостью взвешивать и упаковывать все возможные виды сыров с различными характеристиками: начиная от «влажных», например, моцарелла и заканчивая такими легкими и хрупкими сортами, как пармезан.
«ПиР-ПАК» была одной из первых российских компаний, начавших успешно осваивать рынок нарезки и упаковки твердых видов сыров, всего за семь лет став крупнейшим национальным поставщиком широкого ассортимента продуктов, как в розничную торговлю, так и для предприятий общественного питания. На сегодняшний день на производстве «ПиР-ПАК» действует шесть упаковочных линий, с производственной мощностью около 1000 тонн готовой продукции в месяц. Вес упаковки варьируется от 25 г до 5 кг.
«ПиР-ПАК» по праву гордится своим знанием и пониманием рынка и возможностью быстро реагировать на требования заказчиков и изменения конъюнктуры. Вовремя распознав растущую популярность нарезанного и расфасованного сыра, компания установила на своей фабрике в Москве новую линию с самым современным оборудованием. Помимо весового дозатора от Ishida, она включает в себя машину для нарезания сыра, конвейер, тёрку, вертикальный упаковщик в пакеты, а также металлодетектор для контроля качества готовой продукции. Размер выпускаемой продукции с помощью дозатора Ishida может быть от 75 г до 1 кг.
Весовой дозатор от Ishida является уникальным на российском рынке, благодаря специальному тефлоновому покрытию, которое гарантирует, что все виды сыров легко скользят по поверхности дозатора без склеивания и образования комков. Все это увеличивает скорость и точность работы оборудования.
«Мы были очень впечатлены способностью дозатора обрабатывать сыры с самыми различными характеристиками», - говорит заместитель генерального директора компании «ПиР-ПАК» Вадим Молодцов. «Для него не представляют трудности даже влажные виды сыров, такие как моцарелла».
Универсальность дозатора распространяется на его удобство и простоту в эксплуатации, что с удовольствием подтверждают операторы оборудования. С помощью абсолютно понятного в использовании сенсорного экрана можно задать предварительные настройки для различных продуктов и весовой диапазон.
Подобная универсальность гарантирует, что «ПиР-ПАК» способен максимально быстро отвечать на все изменения и требования рынка, выпуская новые продукты и изменяя размеры упаковки. Разумеется, что независимо от размера, упаковка будет взвешена со ставшей легендарной точностью Ishida.
«Для наших производственных требований точность взвешивания и способность к быстрому перестроению являются действительно жизненно необходимыми», - подтверждает заместитель генерального директора компании «ПиР-ПАК» Вадим Молодцов. «Оборудование Ishida полностью соответствует нашим требованиям в этом отношении. Хотелось бы особо отметить возможность быстрого изменения заданного веса, что дает нам серьезные конкурентные преимущества».
Дополнительную прибыль компании «ПиР-ПАК» приносит дизайн оборудования, выполненный с учетом возможности его быстрой мойки.
«Эффективная гигиена – это насущная необходимость», - подтверждает заместитель генерального директора компании «ПиР-ПАК» Вадим Молодцов. «После каждой смены продукта производится полная мойка всего оборудования. Как вы знаете, сыр является «живым» продуктом, поэтому вопросы дезинфекции имеют первостепенное значение. Все контактные части легко демонтируются, после чего дозатор можно быстро промыть. Это позволяет осуществить тщательную мойку при минимальном времени простоя оборудования».
Надежность оборудования Ishida прежде всего означает, что с момента монтажа время простоя – это время, которое тратится исключительно на процесс смены продукта и мойку. «С момента приобретения этой машины у нас не было ни одной серьезной поломки», - говорит Вадим Молодцов. «Это еще одно доказательство непревзойденного качества оборудования от Ishida».
При выборе весового дозатора было проведено тщательное исследование рынка. С оборудованием Ishida компания «ПиР-ПАК» смогла лично познакомиться на одной из крупнейших европейских выставок продуктов питания и упаковки.
«Ishida является признанным мировым лидером в производстве мультиголовочных весовых дозаторов. Кроме того, данная конкретная модель специально приспособлена для взвешивания сыра, что стало главным фактором в принятии решения», - заключает Вадим Молодцов. В конечном итоге ценность любого оборудования оценивается только его ежедневной производительностью. В связи с этим у нас не было ни малейшего повода пожалеть о решении приобрести мультиголовочный весовой дозатор Ishida».
Компания «ПиР-ПАК» является лидером российского рынка по упаковке сыра и предлагает своим заказчикам и покупателям разнообразный выбор сыров самого высокого качества, в упаковке удобного формата. Свою лепту в упаковку этих высококачественных продуктов внес универсальный, надежный и точный мультиголовочный весовой дозатор Ishida.
10-ти головочная модель лидирующей на рынке серии Ishida CCW-R играет важнейшую роль в производстве упаковок самых разных размеров для тертого сыра, сыра в гранулах, порезанного хлопьями и кубиками. Универсальность весового дозатора, обусловленная конструкционными особенностями его контактных частей, позволяет ему с легкостью взвешивать и упаковывать все возможные виды сыров с различными характеристиками: начиная от «влажных», например, моцарелла и заканчивая такими легкими и хрупкими сортами, как пармезан.
«ПиР-ПАК» была одной из первых российских компаний, начавших успешно осваивать рынок нарезки и упаковки твердых видов сыров, всего за семь лет став крупнейшим национальным поставщиком широкого ассортимента продуктов, как в розничную торговлю, так и для предприятий общественного питания. На сегодняшний день на производстве «ПиР-ПАК» действует шесть упаковочных линий, с производственной мощностью около 1000 тонн готовой продукции в месяц. Вес упаковки варьируется от 25 г до 5 кг.
«ПиР-ПАК» по праву гордится своим знанием и пониманием рынка и возможностью быстро реагировать на требования заказчиков и изменения конъюнктуры. Вовремя распознав растущую популярность нарезанного и расфасованного сыра, компания установила на своей фабрике в Москве новую линию с самым современным оборудованием. Помимо весового дозатора от Ishida, она включает в себя машину для нарезания сыра, конвейер, тёрку, вертикальный упаковщик в пакеты, а также металлодетектор для контроля качества готовой продукции. Размер выпускаемой продукции с помощью дозатора Ishida может быть от 75 г до 1 кг.
Весовой дозатор от Ishida является уникальным на российском рынке, благодаря специальному тефлоновому покрытию, которое гарантирует, что все виды сыров легко скользят по поверхности дозатора без склеивания и образования комков. Все это увеличивает скорость и точность работы оборудования.
«Мы были очень впечатлены способностью дозатора обрабатывать сыры с самыми различными характеристиками», - говорит заместитель генерального директора компании «ПиР-ПАК» Вадим Молодцов. «Для него не представляют трудности даже влажные виды сыров, такие как моцарелла».
Универсальность дозатора распространяется на его удобство и простоту в эксплуатации, что с удовольствием подтверждают операторы оборудования. С помощью абсолютно понятного в использовании сенсорного экрана можно задать предварительные настройки для различных продуктов и весовой диапазон.
Подобная универсальность гарантирует, что «ПиР-ПАК» способен максимально быстро отвечать на все изменения и требования рынка, выпуская новые продукты и изменяя размеры упаковки. Разумеется, что независимо от размера, упаковка будет взвешена со ставшей легендарной точностью Ishida.
«Для наших производственных требований точность взвешивания и способность к быстрому перестроению являются действительно жизненно необходимыми», - подтверждает заместитель генерального директора компании «ПиР-ПАК» Вадим Молодцов. «Оборудование Ishida полностью соответствует нашим требованиям в этом отношении. Хотелось бы особо отметить возможность быстрого изменения заданного веса, что дает нам серьезные конкурентные преимущества».
Дополнительную прибыль компании «ПиР-ПАК» приносит дизайн оборудования, выполненный с учетом возможности его быстрой мойки.
«Эффективная гигиена – это насущная необходимость», - подтверждает заместитель генерального директора компании «ПиР-ПАК» Вадим Молодцов. «После каждой смены продукта производится полная мойка всего оборудования. Как вы знаете, сыр является «живым» продуктом, поэтому вопросы дезинфекции имеют первостепенное значение. Все контактные части легко демонтируются, после чего дозатор можно быстро промыть. Это позволяет осуществить тщательную мойку при минимальном времени простоя оборудования».
Надежность оборудования Ishida прежде всего означает, что с момента монтажа время простоя – это время, которое тратится исключительно на процесс смены продукта и мойку. «С момента приобретения этой машины у нас не было ни одной серьезной поломки», - говорит Вадим Молодцов. «Это еще одно доказательство непревзойденного качества оборудования от Ishida».
При выборе весового дозатора было проведено тщательное исследование рынка. С оборудованием Ishida компания «ПиР-ПАК» смогла лично познакомиться на одной из крупнейших европейских выставок продуктов питания и упаковки.
«Ishida является признанным мировым лидером в производстве мультиголовочных весовых дозаторов. Кроме того, данная конкретная модель специально приспособлена для взвешивания сыра, что стало главным фактором в принятии решения», - заключает Вадим Молодцов. В конечном итоге ценность любого оборудования оценивается только его ежедневной производительностью. В связи с этим у нас не было ни малейшего повода пожалеть о решении приобрести мультиголовочный весовой дозатор Ishida».
Источник: "ПиР-ПАК"
Ставка на индейку
В рамках открывшейся в Москве международной выставки «Молочная и мясная индустрия 2013» 12 марта 2013 г. прошла конференция на тему «Индейководство в России – будущее за качественным продуктом». Как известно, мясо индейки обладает многими полезными свойствами, и развитие этой отрасли птицеводства имеет большое значение для нашей страны. Выступая с основным докладом на конференции, Виктор Лищенко, профессор, директор Центра международного агробизнеса ВШМБ РАНХ и ГС, рассказал о путях развития индейководства в Росссии.
По мнению докладчика, будущее индейководства зависит от ряда факторов, главным из которых является поиск новых прогрессивных форм организации и управления промышленным индейководством. Виктор Лищенко отметил: «Сама практика хозяйственной жизни в рыночных условиях подсказывает нам, что развитие (или восстановление) промышленного индейководства по принципу старых советских птицефабрик представляет собой тупиковый путь». Не следует забывать, что нашей отрасли придется конкурировать с производителями мяса индейки из других стран.
По производству мяса в России стоит задача достичь уровня 75-76 кг на душу населения. По словам докладчика, эти цифры слишком пессимистичны. Наша страна должна ориентироваться на уровень производства мяса 90-100, который уже сейчас достигнут в экономически развитых странах. Виктор Лищенко подчеркнул, что ориентир по объемам производства должен составить 17-18 млн т мяса, из которых мясо птицы – 8 млн т.
В настоящее время ёмкость рынка мяса индейки в России составляет 250 тыс. т. В ближайшие годы необходимо поднять уровень до 1 млн т. В этом году мы имеем 3,5 млн т птицы. Организационной формой в отрасли индейководства, по мнению Виктора Лищенко, должны стать вертикально интегрированные птицеводческие объединения.
В рамках открывшейся в Москве международной выставки «Молочная и мясная индустрия 2013» 12 марта 2013 г. прошла конференция на тему «Индейководство в России – будущее за качественным продуктом». Как известно, мясо индейки обладает многими полезными свойствами, и развитие этой отрасли птицеводства имеет большое значение для нашей страны. Выступая с основным докладом на конференции, Виктор Лищенко, профессор, директор Центра международного агробизнеса ВШМБ РАНХ и ГС, рассказал о путях развития индейководства в Росссии.
По мнению докладчика, будущее индейководства зависит от ряда факторов, главным из которых является поиск новых прогрессивных форм организации и управления промышленным индейководством. Виктор Лищенко отметил: «Сама практика хозяйственной жизни в рыночных условиях подсказывает нам, что развитие (или восстановление) промышленного индейководства по принципу старых советских птицефабрик представляет собой тупиковый путь». Не следует забывать, что нашей отрасли придется конкурировать с производителями мяса индейки из других стран.
По производству мяса в России стоит задача достичь уровня 75-76 кг на душу населения. По словам докладчика, эти цифры слишком пессимистичны. Наша страна должна ориентироваться на уровень производства мяса 90-100, который уже сейчас достигнут в экономически развитых странах. Виктор Лищенко подчеркнул, что ориентир по объемам производства должен составить 17-18 млн т мяса, из которых мясо птицы – 8 млн т.
В настоящее время ёмкость рынка мяса индейки в России составляет 250 тыс. т. В ближайшие годы необходимо поднять уровень до 1 млн т. В этом году мы имеем 3,5 млн т птицы. Организационной формой в отрасли индейководства, по мнению Виктора Лищенко, должны стать вертикально интегрированные птицеводческие объединения.
Источник: Unipack.Ru
- Один горшочек
Международное агентство Love Creative представило работу по созданию нового дизайна упаковки для британского производителя замороженных, готовых к употреблению блюд Cook. Идея дизайна заключалась в создании богатого иллюстративного подхода, передающего высокое качество продукта и ручной способ приготовления.
В агентстве разработали дизайн для самой «старой» линейки производителя под названием One Pot (пер.: один горшочек). Это продукция на одну порцию, на создание которой производителя вдохновили кухни Индии, Средиземноморья, Мексики, Марокко, Карибских островов.
Дизайн упаковки имитирует приоткрытый горшочек с едой. «Рисованная карандашом» иллюстрация выполнена в одном цвете и дополнена цветным орнаментом, соответствующим происхождению блюда. Несмотря на «детский» подход дизайна, он не выглядит таковым благодаря «взрослой» интерпретации света и тени в иллюстрации.
Источник: Unipack.Ru
- Робот научился отличать фрукты
В мартовском выпуске Journal of Applied Pattern Recognition рассказывается об интересном программном обеспечении, которое позволяет роботу автоматически сортировать фрукты, причем не только рапознавать, например, яблоки среди апельсинов, но и отличать сорта определенных фруктов.
Необычный софт разработали индийские специалисты Шив Рам Дубей и Ананд Сингх Джалал. Их автоматизированная система обработки изображения очень быстро определяет тип фрукта, например различает апельсины и лимоны, а также отличает сорта груш, дынь, яблок и слив. Такая система может использоваться для сортировки и упаковки различных фруктов и овощей, а также для повышения удобства персонала и посетителей магазинов.
Система демонстрирует очень высокую точность распознавания фруктов – до 99% вне зависимости от освещения. Этот показатель достигнут благодаря очень быстрому сравнению фотографии неизвестного объекта с базой данных по всем известным фруктам и овощей. В ходе тестирования системы, индийцы сделали фотографии 15 различных фруктов и овощей с разных ракурсов. Таким образом систему обучили узнавать яблоко, лук, картофель, апельсины, лайм, киви, дыни и др. Затем системе предлагали неизвестный фрукт или овощ, фото которого сравнивалось с базой данных. Точность узнавания достигла почти 100%, при этом никакого сложного оборудования для машинной сортировки не нужно – лишь видеокамера и компьютер.
В настоящее время разработчики работают над расширением возможностей их алгоритма. Планируется, что программное обеспечение не только сможет различать фрукты и овощи, но и обнаруживать повреждения вроде плесени, гнили и т.д, пишет CNews.
Источник: Unipack.Ru
- По упаковке встречают: творог, паштет и всё-всё-всё
Сложность и изысканность сейчас в моде. Это касается и упаковки: ее необычная форма и яркие краски позволяют выделить любой товар на торговой полке и пленить взор самого искушенного покупателя. Поговорим о современной упаковке таких традиционных продуктов, как творог, паштеты и др.
Начнем с творога. Еще в глубокой древности этот продукт «творили» наши предки. Из молока у них получался творог. Кстати, несмотря на разрешение произносить слово «творог» с ударением на любом слоге, все же более корректным считается ударение на последний слог. Слово образовано от «творить» так же, как и «пирог» (от «пир»). Только почему-то никому в голову не приходит произносить последнее как «пИрог». А творогу в этом смысле «повезло». Вот причуды языка! Но речь не об этом, а о том, что такой почтенный продукт можно упаковывать очень даже современно.
С приходом на российский рынок крупных торговых сетей и ужесточением конкуренции между производителями продуктов питания роль упаковки в продвижении и продаже товаров возросла. Преуспевая в своем городе и регионе, местные заводы с удивлением обнаружили, что расширить свои рынки сбыта или войти в сеть без надлежащей упаковки они или просто не могут, или не достигают требуемого уровня продаж. Выбор продуктов сейчас велик. Покупатель чаще «выбирает глазами». Вот уж где «по одежке встречают»! «Одежка» может быть самой разнообразной – это и печать сухим офсетом, и глубокая печать, и нанесение самоклеящейся этикетки. Самый современный вариант в наши дни – этикетка IML. Эти «импортные» буквы расшифровываются как In-Mold Labeling, что в виду новизны технологии переводится на русский язык по-разному: «этикетка в форме», «декорирование в форме», «вплавленная этикетка», «вплавляемая этикетка» или просто IML. Суть метода заключается в нанесении этикетки на изделие непосредственно внутри литьевой машины путем взаимного припаивания изделия и этикетки. Эффект получается блестящий. «Восторг внезапный» гарантированно пленяет покупателя при виде изысканного творения с красочной этикеткой IML. Здесь не поймешь, где тара, где этикетка. Изделие имеет целостный облик, и при этом вплавленная этикетка не может отклеиться, ведь она – часть контейнера.
«Многие наши клиенты обращают внимание на, что им сложно войти в сети и крупные магазины именно из-за упаковки. Ретейлеры все больше внимания обращают на привлекательный внешний вид и прочность упаковки, никому не нужна ломкая банка из низкокачественного сырья с криво наклеенной этикеткой», — отмечает Денис Комаров, менеджер по продажам компании «Унипак Центр».
Средним производителям приходится тщательнее подбирать упаковку и задумываться о ее «продающих» функциях. «По этому пути пошли иностранные и крупные отечественные компании, которые уже привыкли конкурировать не только качеством и свойствами продукта, но и внешним видом его упаковки», — рассказывает Денис Комаров. Необычная форма в сочетании с необыкновенно яркой печатью на вплавленных этикетках дают упаковке большие преимущества в конкурентной борьбе.
Сложность формы во многом зависит от производителя и, конечно, от материала. Актуальным решением в последнее время стала банка из полипропилена: этот материал гораздо более устойчив к повреждениям, и ему можно придавать даже причудливые формы без вреда для сохранности продукта.
Полипропиленовая упаковка давно используется производителями плавленых сыров, которые прошли тот же путь модернизации, что и молокозаводы — и надо сказать, прошли успешно, уйдя от имиджа плавленого сыра как дешевого продукта с помощью привлекательной упаковки.
«Две большие проблемы российских производителей банок — отсутствие возможности сделать все составляющие упаковки на одном предприятии и узкий выбор способов печати, — считает Денис Комаров. — Если банку могут сделать в России, то крышку с полноцветной печатью — уже нет. Соответственно, если нужно большее разнообразие, приходится везти ее из-за рубежа, а отдельно это уже дороже и дольше, да и заказывать приходится большие объемы, иначе просто невыгодно привозить. А ведь уже сейчас полностью готовая банка с крышкой (с нанесенной печатью) и платинкой, произведенная в Польше и привезенная в Россию, вполне конкурентоспособна по сравнению с похожей отечественной, но при этом сильно выигрывает по качеству».
Начав с малого тиража, производители могут постепенно усложнять упаковку, экспериментировать с видами печати и формой банки. Главное, как и во всем, — выбрать хороших партнеров. «У нас есть клиент, который начал заказывать полипропиленовую нестандартную банку тиражом от 100 тыс. — небольшим по масштабам производителя упаковки, — рассказывает Денис Комаров. — Сейчас тиражи выросли до 500 тыс. Нестандартная упаковка помогла увеличить продажи».
Старый паштет и другие продукты на новый лад
Старинное словечко «паштет», пришедшее к нам на заре XVIII в. через польский (pasztet) из немецкого (Pastete – «пирожок с мясной начинкой»), давно прижилось у нас. У продукта имеется своя устойчивая ниша.
«Паштет — продукт своеобразный. Для того чтобы он продавался, производителю нужно либо ориентироваться на максимально дешевый ценовой сегмент, либо использовать оригинальную упаковку», — считает Денис Комаров.
Паштеты низкой ценовой категории, как правило, фасуются в мягкие оболочки по типу колбасных. Дизайн упаковки тут играет весьма малую роль — такой продукт соблазняет именно низкой ценой. Паштеты, относящиеся к премиальному классу, наоборот, могут иметь очень высокую стоимость — но в оригинальной упаковке тоже не особенно нуждаются. Правда, по другой причине: такие продукты позиционируются как «домашние», «деревенские» и зачастую продаются на развес.
Мы же остановимся на рынке паштетов средней ценовой категории, так как она является наиболее объемной по количеству представленных продуктов и их производителей — и наиболее интересна с точки зрения роли упаковки в продажах.
Часть рынка занимают мясокомбинаты, для которых производство паштетов является побочным. Зачастую они же обеспечивают прилавки магазинов и паштетами низшей ценовой категории, о которых мы говорили выше. Также они фасуют паштеты в ламистерные банки, которые выглядят более привлекательно, чем мягкие оболочки. Еще один популярный вид упаковки для паштета — жестяная консервная банка. Ее можно запечатывать, она прочная, но у покупателей порой вызывает вопросы: что же такое в составе паштета, что он хранится так долго?
«Европейские производители упаковки пошли по срединному пути — стали изготавливать банки из полипропилена. Это дало возможность нанести печать на бока упаковки, плюс благодаря барьеру мясной продукт стал храниться дольше — но не настолько, чтобы это вызывало недоверие покупателя», — рассказывает Денис Комаров.
Полипропиленовые банки для паштетов являются более дорогими, чем ламистерные и жестяные, но, помимо барьерных свойств, предоставляют большее разнообразие формы. Полипропилен хорош тем, что банки из него не деформируются. «Если предприятие решает фасовать паштеты в пластик, то редко кто продолжает использовать стандартную банку — разве что его продукт находится в низком ценовом сегменте. В остальных же случаях производитель старается, как может, выделить свою линейку на полке магазина. Поэтому сейчас на рынке есть и квадратные паштетные банки, и прямоугольные, и даже в форме поросенка», — отмечает Денис Комаров.
Актуален для производителей паштетов и вопрос, которым задаются и представители других сегментов пищевого рынка: как войти со своим продуктом в ассортимент крупной розничной сети? Ведь, по данным компании inFOLIO Research Group, подавляющее большинство потребителей — 82,2% — идут за паштетами в сети FMCG, и только 16,6% предпочитают маленькие продуктовые магазины. Фактически целевая аудитория компаний, работающих в среднем и высоком ценовых сегментах, полностью находится в сетевых магазинах. Для крупных мясокомбинатов, уже имеющих прочные отношения с ретейлерами, проблема вывода на полки еще и паштетной продукции не стоит так остро. А вот те немногие производители, кто сосредотачивает свою деятельность именно на паштетах, должны предложить сетям что-то действительно оригинальное.
«Привлекательная упаковка может очень помочь в диалоге с ретейлерами, — считает Денис Комаров. — Если производитель приезжает на встречу, показывает продукт в стандартной мягкой оболочке или банке, ему в большинстве случаев скажут: „Извините, у нас уже есть точно такие же товарные позиции“. А если упаковка необычна, хорошо сделана, ее дизайн легко запоминается покупателем — в любом случае хотя бы задумаются». Учитывая то, что выход в сети может повысить продажи среднего предприятия весьма внушительно, внедрение даже дорогой, но привлекательной и качественной тары может окупиться, и не раз: ведь, согласно проведенным исследованиям, цена паштета не сильно волнует потребителя — зато большинство выбирает «глазами» и чаще всего покупает паштет в удобных банках (60%).
То же самое можно сказать и о других продуктах, таких как плавленые сыры, маргарины, различные спреды или даже халва. Все они могут фасоваться в полипропиленовые контейнеры оригинальной формы с этикетками IML. Такая упаковка может создать и дополнительную защиту от подделки. Обычно вплавляемая этикетка увеличивает прочность контейнера, поскольку действует как своеобразная арматура. А самое главное, на этикетку IML можно наносить высококачественную печать со сложным изображением фотографического качества и яркими цветами.
Источник: Unipack.Ru
- Каково нам в ВТО?
Представители молочной, мясной и упаковочной отраслей отвечают на вопросы Unipack.Ru о том, как им живется после вступления нашей страны в ВТО.
Надир Хабдулин, пресс-секретарь Группы компаний Danone-Юнимилк в России
В России цена на сырье подвержена фактору сезонности, таковы реалии рынка. Поэтому она в течение года изменяется. Влияние ВТО в этом аспекте во многом будет зависеть и от позиции российского правительства, которое, на наш взгляд, должно лучше защищать поставщиков от иностранных конкурентов, находящихся в более выгодных условиях благодаря субсидиям со стороны своих государств.
Что касается конкуренции, отметим, что на данный момент она еще не столь существенна.
Группа Danone работает по единым стандартам качества продукции во всем мире, которые зачастую выше, чем требования ВТО, поэтому для нас ничего не изменится. Мы всегда были и остаемся ориентированными на производство только качественной и безопасной продукции.
Максим Раков, руководитель отдела коммуникаций компании «Тетра Пак Россия»
Упаковка «Тетра Пак» – представляет собой комбинированный материал, который включает в себя картон, полиэтилен и алюминиевую фольгу. Вступление в ВТО способствует устранению таможенных пошлин, установленных для ввозимого полиэтилена.
Качество упаковочного материала «Тетра Пак» соответствует самым жестким международным требованиям. Успешно развивая бизнес в странах-членах ВТО, мы готовы к новым требованиям, которые вступят в силу и на территории России.
Виктор Бирюков, член правления РСПП, глава холдинга «Талина», кандидат философских наук
Что касается изменения цен на сырье, отчасти мы защищены от ценовых бросков холдинговой структурой «Талины». У нас вертикально-интегрированная группа компаний с полным циклом производства от поля до прилавка (from gate to plate) (растениеводство, изготовление комбикормов, животноводство, мясопереработка, реализация мясоколбасной продукции) с контролем качества на каждом технологическом этапе. И все-таки в целом на этот вопрос сложно ответить однозначно, поскольку в АПК цены сильно зависят от времени года, инфляции, капризов погоды.
О конкуренции после вступления в ВТО говорить несколько преждевременно. Россия стала полноправным членом ВТО лишь в конце августа 2012 года. А ведь речь идет о довольно инерционных системах: массовое перенаправление грузовых транснациональных потоков – дело непростое и небыстрое. В любом случае на рынке устоят те отечественные компании, которые обеспечат высокую культуру производства, станут скрупулезно соблюдать технологические регламенты, будут использовать новейшие технику и технологии. В то же время мы надеемся на большие объемы помощи эффективным аграриям, ведь наши конкуренты в Евросоюзе пользуются господдержкой, которая в пересчете на 1 га сельхозугодий в 20 раз больше, чем в России!
От государства, с одной стороны, мы ждем лоббирования интересов отечественного АПК. С другой стороны, мы надеемся, что государство увеличит объем помощи нашим аграриям посредством так называемой зеленой корзины. Если раньше мы многому учились у зарубежных коллег в части технологий и селекционного дела, то теперь нужно осваивать тонкости конверсии ограниченных правилами ВТО мер поддержки сельского хозяйства (янтарная корзина) и разрешенные меры поддержки (зеленая корзина). К янтарной корзине относят меры прямой поддержки, которые искажающе влияют на товарооборот, на конкуренцию, фактически диктуют цены и поэтому лимитированы конкретной суммой для каждой страны. Сюда входят: компенсации части затрат на энергоресурсы, удобрения, гербициды, повышение плодородия почв, сельхозтехнику; льготы в форме списания или пролонгации долгов, на транспортировку продукции, бюджетное кредитование производителей; дотации на средства защиты растений, племенное животноводство, элитные семена; расходы на содержание и ремонт мелиоративных сооружений, создание сезонных запасов запчастей и прочих ресурсов, лизинговый фонд.
А вот размеры зеленой корзины правилами ВТО не ограничены. Она включает научные исследования, содержание стратегических запасов продовольствия, совершенствование инфраструктуры, орошение, страхование, информационно-консультационное обслуживание, контроль безопасности продукции, ветеринарию и фитосанитарию, подготовку и переподготовку кадров, охрану окружающей среды и прочее.
После вступления в ВТО придется соответствовать мировым стандартам качества – никуда не денешься. Что касается холдинга «Талина», то мы особой подготовки к работе в условиях ВТО не проводили, просто продолжали заниматься тем же, чем и прежде: наращивали производительность труда, снижали себестоимость продукции, уменьшали издержки. И держали на должной высоте качество.
Пока рано говорить о том, как мы ощущаем воздействие ВТО: мы еще попросту не успели надышаться «воздухом» новых условий конкуренции. Но, повторю, качество продукции у нас не уступает лучшим зарубежным производителям.
Марина Петрова, директор по корпоративным коммуникациям холдинга «ПиР Продукт»
Введение новых таможенных пошлин на сыры будет происходить постепенно, и окончательное снижение таможенных пошлин на сыры всех категорий запланировано к 2015 году. Следует отметить, что в структуре себестоимости сыра таможенные пошлины занимают не настолько существенную часть, и о резком снижении цен говорить не приходится. Часто на себестоимость влияет динамика курсов валют (доллара и евро). Например, в настоящее время стоимость валюты только растет, что фактически нивелирует снижение таможенных пошлин. Однако ряд иностранных производителей может заложить снижение отпускных цен в долгосрочную стратегию и таким образом улучшить позиции на российском рынке.
Безусловно, вступление России в ВТО приведет к увеличению конкуренции между иностранными и отечественными производителями, и по мере снижения таможенных пошлин конкурентная борьба будет усиливаться. Так как ценовой фактор для российского рынка сыра является одним из основных, после сокращения ценового разрыва российским производителям для удержания доли рынка потребуются существенные усилия и государственная поддержка. Среди негативных факторов, которые также окажут влияние на конкурентоспособность отечественных производителей можно отметить недостаток молока-сырья и его высокую стоимость, техническое и технологическое отставание многих заводов.
Разумеется, сложности, которые накапливались десятилетиями, невозможно решить за один – два года. Например, проект по приобретению дойного стада пока не привел к значительному успеху, так как коровам требуется время, чтобы адаптироваться к природным условиям. Требуется 3-5 лет, чтобы произошла адаптация животных, появилось следующее поколение, обладающее европейскими показателями надоев, но способное жить в наших условиях.
Также важно отметить, что необходимо развивать научную базу, которая занимается целым спектром вопросов для молочного животноводства – от генетики до кормовой базы.
Ключевой проблемой отрасли является качество молока-сырья, в том числе сыропригодного. К сожалению, законодательная база также не способствует повышению качества, поскольку в РФ допустимый показатель содержания соматических клеток в 1 см3 составляет 1х106 г, при этом в Европе он в два раза ниже.
На требованиях к качеству продукции скажется не только вступление России в ВТО, но и вступление в Таможенный союз и ЕврАзЭс. В настоящее время разрабатываются документы, которые позволят согласовать требования и привести к единым стандартам требования законодательств различных стран (федеральные законы, ГОСТы, санитарно-ветеринарные правила, технические регламенты, межгосударственные и национальные стандарты, технические документы изготовителей и другие).
Уже созданы рабочие группы и идет стыковка регламентов и стандартов. Например, уже утверждены «Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза», «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», «Положение о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля)…» и другие документы. Планируется, что большинство норм будет вступать в действие постепенно, и переходный период займет 3-4 года.
В целом, России придется подстраиваться под единые европейские стандарты по многим показателям – в части санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований безопасности, идентификации молочных продуктов и др.
В настоящий момент воздействия от вступления в ВТО мы этого пока не ощутили.
Михаил Файнберг, руководитель PR-департамента «Баскин Роббинс»
Членство в этой организации даст возможность жаловаться в мировые суды на партнеров, с помощью своих сторонников менять правила игры на более выгодные для себя. Будет меньше искушений для торговых войн. Кроме очевидных плюсов, безусловно, прослеживаются негативные факторы. В краткосрочной перспективе от вступления в ВТО, могут пострадать ряд дотационных отраслей. Приток импортных товаров, возможно, заставит закрыться ряд отечественных производителей. Не стоит забывать, что работодателем отечественного потребителя как правило, является отечественный же производитель. А если уйдет часть отечественных производителей, то рабочих мест, естественно, станет меньше и безработица вырастет. Но плюсы превалируют над минусами. По оценкам аналитиков ВВП страны в ближайшие годы увеличится на 3,7%, а через пять лет, вырастит на 11%.
Если рассматривать вступление в ВТО, относительно нашей компании, то заметно снизятся ставки на молочную продукцию (с 19,8% до 14,9%) и снизятся пошлины на импортируемые продукты питания, что положительно скажется на стоимости конечного продукта для потребителя, а ведь это самая очевидная выгода, снижение стоимости жизни за счет снижения торговых барьеров. В результате подешевеют не только готовые импортируемые товары и услуги, но и отечественная продукция, прежде всего та, в производстве которой используются импортные компоненты.
Вся продукция нашей компании, проходит жесткий технологический контроль на каждом этапе производства вплоть до отправки конечному потребителю. Четыре раза в год мороженое направляется в Национальную лабораторию США на проверку качества и традиционно на протяжении многих лет занимает лидирующие позиции. Ежедневно специалисты собственной службы «Баскин Роббинс» - аккредитованной микробиологической лаборатории строго отслеживают продукцию, отправляемую в торговую сеть. Также подвергаются проверке ингредиенты, используемые для производства мороженого.
У российских поставщиков мы закупаем сухое молоко и сахар. В Эстонии – сливки. На данном этапе в России у нас нет других поставщиков, отвечающих нашим стандартам и требованиям к сырью.
К требованиям Евросоюза мы были подготовлены задолго до вступления страны в ВТО. Вот уже несколько лет как система менеджмента качества «Баскин Роббинс» получила сертификат соответствия требованиям ИСО 9001-2008, и предприятию присвоен Еврономер, предоставляющий право продажи продукции странам Евросоюза.
Александр Костиков, руководитель управления по коммуникациям и связям с инвесторами ОАО «Группа Черкизово»
К сожалению, аграрный сектор больше испытывает на себе влияние отрицательных моментов от вступления России в ВТО. В долгосрочной перспективе планируется сокращение прямой господдержки, но российская агроиндустрия пока еще очень молода и ей необходима поддержка. Россия по госсубсидиям занимает одно из последних мест в мире, и нам достаточно сложно конкурировать с западными аграриями, которые получают огромные субсидии от государства. Мы уже можем увидеть, что свиноводство оказалось в довольно тяжелой ситуации. Была обнулена внутриквотная пошлина, снижена сверхквотная пошлина, и как следствие, рынок ощутил на себе очень большое давление. Российские свиноводы, которые вложили огромные деньги в постройку новых свинокомплексов, оказались в довольно сложном положении.
Непосредственно из-за вступления в ВТО каких-то изменений в стоимости сырья и материалов, наверное, не произойдет. Для нас главным материалом является зерно. Мы используем отечественное зерно. Как правило, цены на зерно у нас ниже, чем в других странах, поэтому мы изменений не ждем. Могут измениться цены на премиксы, но для нас это не так существенно.
У нас всегда была довольно высокая конкуренция на всех рынках, где мы работаем: мясопереработка, свиноводство, птицеводство. После вступления России в ВТО может осложниться ситуация в свиноводстве, где в 8 раз снижена ввозная пошлина на живых свиней, но пока действует запрет на ввоз живых свиней из Евросоюза, это не так заметно.
В России достаточно жесткое и строгое ветеринарное законодательство так же, как и требования к качеству и безопасности продукции, поэтому вступление в ВТО не окажет на них прямого влияния.
Мы пока еще не ощутили влияния факта вступления в ВТО. В любом случае, Группа «Черкизово» готова работать в любых условиях.
Непосредственно из-за вступления в ВТО каких-то изменений в стоимости сырья и материалов, наверное, не произойдет. Для нас главным материалом является зерно. Мы используем отечественное зерно. Как правило, цены на зерно у нас ниже, чем в других странах, поэтому мы изменений не ждем. Могут измениться цены на премиксы, но для нас это не так существенно.
У нас всегда была довольно высокая конкуренция на всех рынках, где мы работаем: мясопереработка, свиноводство, птицеводство. После вступления России в ВТО может осложниться ситуация в свиноводстве, где в 8 раз снижена ввозная пошлина на живых свиней, но пока действует запрет на ввоз живых свиней из Евросоюза, это не так заметно.
В России достаточно жесткое и строгое ветеринарное законодательство так же, как и требования к качеству и безопасности продукции, поэтому вступление в ВТО не окажет на них прямого влияния.
Мы пока еще не ощутили влияния факта вступления в ВТО. В любом случае, Группа «Черкизово» готова работать в любых условиях.
Источник: Unipack.Ru
Ученые исследовали механизм пользы красного вина
Специалисты считают, что на основе результатов исследования возможно создание совершенно новых лекарств против болезней, сопровождающих старение организма.
Результаты шестилетнего исследования механизма пользы употребления красного вина, проводимого американскими учеными, позволяют увидеть качественно новые перспективы разработки лекарств от болезней, сопровождающих старение организма, пишет Газета ру.
Ранее было известно, что антиоксидант ресвератрол активирует белок SIRT1, полезный организму.
В ходе масштабного исследования было изучено не только воздействие ресвератрола на две тысячи мутаций белка SIRT1 в лабораторных условиях, проводились и эксперименты на живых клетках.
Эксперименты, проводимые группой ученых во главе с профессором Медицинской школы Гарварда Дэвидом Синклером, показали, что у мышей, получающих инъекции ресвератрола, наблюдалось повышение иммунитета к старению и ожирению вдвое. Продолжительность жизни мышей увеличилась в среднем на 30-50%.
«В истории фармацевтики еще никогда не было лекарства, которое так ускоряло действие белка, как это делает ресверватрол с SIRT1. Почти все остальные препараты либо замедляют это действие, либо вообще блокируют его», — рассказывает Синклер.
Ресвератрол содержится в винограде, орехах и некоторых грибах. В красных винах из винограда сорта Мускатель отмечена его наибольшая концентрация - до 40 мг на литр напитка. Для сравнения, в чашке арахиса ресвератрола содержится только 0,25%.
По утверждению врачей, для появления эффекта ресвератрола, прием вина (или соответствующих лекарств) должен осуществляться ежедневно. При этом, конечно, следует знать меру и не употреблять вино в больших количествах.
Специалисты считают, что на основе результатов исследования возможно создание совершенно новых лекарств против болезней, сопровождающих старение организма.
Результаты шестилетнего исследования механизма пользы употребления красного вина, проводимого американскими учеными, позволяют увидеть качественно новые перспективы разработки лекарств от болезней, сопровождающих старение организма, пишет Газета ру.
Ранее было известно, что антиоксидант ресвератрол активирует белок SIRT1, полезный организму.
В ходе масштабного исследования было изучено не только воздействие ресвератрола на две тысячи мутаций белка SIRT1 в лабораторных условиях, проводились и эксперименты на живых клетках.
Эксперименты, проводимые группой ученых во главе с профессором Медицинской школы Гарварда Дэвидом Синклером, показали, что у мышей, получающих инъекции ресвератрола, наблюдалось повышение иммунитета к старению и ожирению вдвое. Продолжительность жизни мышей увеличилась в среднем на 30-50%.
«В истории фармацевтики еще никогда не было лекарства, которое так ускоряло действие белка, как это делает ресверватрол с SIRT1. Почти все остальные препараты либо замедляют это действие, либо вообще блокируют его», — рассказывает Синклер.
Ресвератрол содержится в винограде, орехах и некоторых грибах. В красных винах из винограда сорта Мускатель отмечена его наибольшая концентрация - до 40 мг на литр напитка. Для сравнения, в чашке арахиса ресвератрола содержится только 0,25%.
По утверждению врачей, для появления эффекта ресвератрола, прием вина (или соответствующих лекарств) должен осуществляться ежедневно. При этом, конечно, следует знать меру и не употреблять вино в больших количествах.
Источник: RosInvest.Com
- Всего лишь один газированный напиток в день увеличивает риск развития диабета
Ученые выяснили, что употребление всего лишь одного газированного напитка в день может увеличить риск развития диабета 2 типа. Каждые 150 калорий подслащенного газированного напитка увеличивает риск развития диабета на 1%. К такому выводу пришли исследователи из Стэнфордского университета, Калифорнийского университета в Беркли и Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Это первый случай, когда ученые ставят под сомнение теорию, что чрезмерное употребление пищи вызывает ожирение, а оно, в свою очередь, вызывает диабет. Исследователи изучили данные о наличии сахарного диабета в 175 странах в течение последнего десятилетия. Они обнаружили, что увеличение сахара в продовольственном снабжении населения связано с диабетом гораздо больше, чем ожирение. «Это было неожиданностью, – рассказывает доктор Санджай Басу из Стэнфордского научно-исследовательского центра. – Полученные данные показывают, что существуют дополнительные факторы, влияющие на риск развития диабета, кроме ожирения и общего потребления калорий. И, по-видимому, сахар играет здесь важную роль». Калории, полученные из сахара (как в газированных напитках) имеют гораздо больше шансов вызвать диабет, чем калории из других источников, говорят ученые.
Источник: RosInvest.Com
Охотники на "Ягуара"
Депутаты от «Единой России» и «Справедливой России» хотят запретить продажу слабоалкогольных напитков, в том числе и энергетиков. Соответствующий законопроект готовится к внесению в Государственную думу.
Согласно законопроекту, который вносят депутаты, под запрет могут подпасть напитки, в состав которых входят кофеин и алкоголь (от 1,2 до 12%), пишет газета «Известия». Законопроект коснется такой продукции, как Jaguar, Red Devil, «Казанова», «Трофи», занимающей до 25% рынка, заявил лидер общероссийского молодежного объединения «Здоровый выбор» Александр Корсунов.
По словам главы комитета по вопросам семьи, женщин и детей от «Справедливой России» Елены Мизулиной, слабоалкогольные коктейли — самый покупаемый напиток среди подростков. «Средний возраст приобщения к алкоголю сейчас составляет около 12 лет. Слабоалкогольные коктейли употребляют 80,8% детей от 13 до 17 лет, большинство из них девушки», — добавила она.
Под законопроектом уже поставили подписи глава партии эсэров Николай Левичев, зампред комитета ГД по конституционному законодательству от «Единой России» Ризван Курбанов, первый зампред комитета ГД по федеративному устройству от «Единой России» Адам Делимханов.
Однако представители Национальной ассоциации слабого алкоголя выступают против такой инициативы. Согласно их статистике, слабоалкогольные коктейли занимают менее 0,4% рынка алкоголя в России и тщательно проверяются Роспотребнадзором.
Это не первая попытка российских законодательных органов ограничить продажу энергетических напитков. В январе 2011 года депутат от «Единой России» Виктор Звагельский выступил с инициативой запретить продажу энергетиков лицам моложе 18 лет. Летом 2011 года и другие депутаты Госдумы выступили с инициативой ограничения продажи энергетиков и тоников. В сентябре 2011 года законопроект, озаглавленный «Об ограничениях оборота и потребления безалкогольных энергетических напитков», был рассмотрен комиссией Совета Федерации, однако о принятии закона не сообщалось.
Только в 2011 году продажи в России энергетических напитков выросли на 33,9%. Рост произошел во многом благодаря появлению на рынке дешевых напитков, которые пользуются спросом у небогатых россиян.
Депутаты от «Единой России» и «Справедливой России» хотят запретить продажу слабоалкогольных напитков, в том числе и энергетиков. Соответствующий законопроект готовится к внесению в Государственную думу.
Согласно законопроекту, который вносят депутаты, под запрет могут подпасть напитки, в состав которых входят кофеин и алкоголь (от 1,2 до 12%), пишет газета «Известия». Законопроект коснется такой продукции, как Jaguar, Red Devil, «Казанова», «Трофи», занимающей до 25% рынка, заявил лидер общероссийского молодежного объединения «Здоровый выбор» Александр Корсунов.
По словам главы комитета по вопросам семьи, женщин и детей от «Справедливой России» Елены Мизулиной, слабоалкогольные коктейли — самый покупаемый напиток среди подростков. «Средний возраст приобщения к алкоголю сейчас составляет около 12 лет. Слабоалкогольные коктейли употребляют 80,8% детей от 13 до 17 лет, большинство из них девушки», — добавила она.
Под законопроектом уже поставили подписи глава партии эсэров Николай Левичев, зампред комитета ГД по конституционному законодательству от «Единой России» Ризван Курбанов, первый зампред комитета ГД по федеративному устройству от «Единой России» Адам Делимханов.
Однако представители Национальной ассоциации слабого алкоголя выступают против такой инициативы. Согласно их статистике, слабоалкогольные коктейли занимают менее 0,4% рынка алкоголя в России и тщательно проверяются Роспотребнадзором.
Это не первая попытка российских законодательных органов ограничить продажу энергетических напитков. В январе 2011 года депутат от «Единой России» Виктор Звагельский выступил с инициативой запретить продажу энергетиков лицам моложе 18 лет. Летом 2011 года и другие депутаты Госдумы выступили с инициативой ограничения продажи энергетиков и тоников. В сентябре 2011 года законопроект, озаглавленный «Об ограничениях оборота и потребления безалкогольных энергетических напитков», был рассмотрен комиссией Совета Федерации, однако о принятии закона не сообщалось.
Только в 2011 году продажи в России энергетических напитков выросли на 33,9%. Рост произошел во многом благодаря появлению на рынке дешевых напитков, которые пользуются спросом у небогатых россиян.
Источник: RosInvest.Com
В CEDC предпочли воспользоваться предложением Рустама Тарико
Польский алкогольный холдинг CEDC предложил владельцам кредитных нот реструктурировать долг по схеме, предложенной Рустамом Тарико.
В рамках этой схемы дочерняя структура «Русского стандарта», Roust Trading, инвестирует 172 млн долл. для выплат владельцам облигаций CEDC с погашением в 2016 году, а в обмен с учетом конвертации в акции кредитной линии в 50 млн долл. получает 85% в капитале CEDC.
Владельцы бондов-2016 получат 172 млн долл. деньгами, 450 млн долл. новыми бондами с погашением в 2018 году со ставкой 8% (с постепенным увеличением до 10%). Также новые бонды могут быть конвертированы в 20-35%. Срок этого предложения истекает 22 марта текущего года.
Данные меры позволят CEDC уменьшить размер долга до 635 млн долл. На 30 сентября 2012 года сумма задолженности компании оценивалась в 1,37 млрд долл., пишут «Ведомости».
Польский алкогольный холдинг CEDC предложил владельцам кредитных нот реструктурировать долг по схеме, предложенной Рустамом Тарико.
В рамках этой схемы дочерняя структура «Русского стандарта», Roust Trading, инвестирует 172 млн долл. для выплат владельцам облигаций CEDC с погашением в 2016 году, а в обмен с учетом конвертации в акции кредитной линии в 50 млн долл. получает 85% в капитале CEDC.
Владельцы бондов-2016 получат 172 млн долл. деньгами, 450 млн долл. новыми бондами с погашением в 2018 году со ставкой 8% (с постепенным увеличением до 10%). Также новые бонды могут быть конвертированы в 20-35%. Срок этого предложения истекает 22 марта текущего года.
Данные меры позволят CEDC уменьшить размер долга до 635 млн долл. На 30 сентября 2012 года сумма задолженности компании оценивалась в 1,37 млрд долл., пишут «Ведомости».
Источник: RosInvest.Com
ЕС снизит производство и экспорт бройлеров
Прогноз на производство мяса бройлеров в странах ЕС-27 будет пересмотрен немного вниз от официальной оценки Министерства сельского хозяйства США, за счет падения производства во Франции и Великобритании, что более чем компенсирует ожидаемый рост производства в странах Бенилюкса, Германии и Польши.
Прогноз на внутреннее потребление остается неизменным, так как потребители переходят от других видов мяса к мясу бройлеров (дешевле и удобнее) в пострадавшем от экономической рецессии регионе ЕС-27.
Импорт мяса бройлеров, по прогнозам, в 2013 году остается на прежнем уровне, так как увеличение импорта из Таиланда было компенсировано снижением импорта из Бразилии. Импорт переработанных частей бройлеров и полуфабрикатов (код ТН ВЭД 160232), как ожидается, будет ниже, в связи с экономическим спадом в странах ЕС-27, сообщает meatinfo.
Прогноз на экспорт мяса бройлеров в ЕС-27 в 2013 году был пересмотрен в сторону понижения, как следствие решения последних Еврокомиссии по сокращению экспортных субсидий на 50 процентов. Снижение экспорта бройлеров, в основном из Франции в страны Ближнего Востока, будет связано с этой ревизией.
Прогноз на производство мяса бройлеров в странах ЕС-27 будет пересмотрен немного вниз от официальной оценки Министерства сельского хозяйства США, за счет падения производства во Франции и Великобритании, что более чем компенсирует ожидаемый рост производства в странах Бенилюкса, Германии и Польши.
Прогноз на внутреннее потребление остается неизменным, так как потребители переходят от других видов мяса к мясу бройлеров (дешевле и удобнее) в пострадавшем от экономической рецессии регионе ЕС-27.
Импорт мяса бройлеров, по прогнозам, в 2013 году остается на прежнем уровне, так как увеличение импорта из Таиланда было компенсировано снижением импорта из Бразилии. Импорт переработанных частей бройлеров и полуфабрикатов (код ТН ВЭД 160232), как ожидается, будет ниже, в связи с экономическим спадом в странах ЕС-27, сообщает meatinfo.
Прогноз на экспорт мяса бройлеров в ЕС-27 в 2013 году был пересмотрен в сторону понижения, как следствие решения последних Еврокомиссии по сокращению экспортных субсидий на 50 процентов. Снижение экспорта бройлеров, в основном из Франции в страны Ближнего Востока, будет связано с этой ревизией.
Источник: RosInvest.Com
Грузия в три раза увеличила экспорт цитрусовых в 2012 году
Грузия в 2012 году собрала 55 тыс. тонн цитрусовых, что соответствует показателю 2011 года, однако почти на треть меньше, чем прогнозировалось (до 80 тыс. тонн), сообщили «Интерфаксу» в Министерстве сельского хозяйства республики.
«Это меньше первоначального прогноза, однако урожай был получен намного качественней, чем в 2011 году, благодаря чему экспорт плодов вырос почти в три раза», – сказал собеседник агентства.
Экспортные поставки мандаринов, апельсинов и лимонов в целом в минувшем году составили около 30 тыс. тонн против 11 тыс. тонн годом ранее. Поставки осуществлялись в основном на традиционные рынки – на Украину, в Белоруссию, Армению и Азербайджан, а также – впервые после продолжительного перерыва и небольшими партиями – в Россию.
По данным Национальной службы статистики Грузии, в 2011 году урожай цитрусовых в стране составил 54,9 тыс. тонн, что на 5,4% больше, чем в 2010 году.
Поставки из Грузии в Россию вина, минеральной воды, сельскохозяйственной продукции были прекращены Роспотребнадзором в 2006 году на фоне обострения российско-грузинских отношений, напоминает ИА «Казах-Зерно». Официальная причина – претензии к качеству продукции. В настоящее время стороны ведут интенсивный диалог по вопросу возобновления экспорта в РФ.
Грузия в 2012 году собрала 55 тыс. тонн цитрусовых, что соответствует показателю 2011 года, однако почти на треть меньше, чем прогнозировалось (до 80 тыс. тонн), сообщили «Интерфаксу» в Министерстве сельского хозяйства республики.
«Это меньше первоначального прогноза, однако урожай был получен намного качественней, чем в 2011 году, благодаря чему экспорт плодов вырос почти в три раза», – сказал собеседник агентства.
Экспортные поставки мандаринов, апельсинов и лимонов в целом в минувшем году составили около 30 тыс. тонн против 11 тыс. тонн годом ранее. Поставки осуществлялись в основном на традиционные рынки – на Украину, в Белоруссию, Армению и Азербайджан, а также – впервые после продолжительного перерыва и небольшими партиями – в Россию.
По данным Национальной службы статистики Грузии, в 2011 году урожай цитрусовых в стране составил 54,9 тыс. тонн, что на 5,4% больше, чем в 2010 году.
Поставки из Грузии в Россию вина, минеральной воды, сельскохозяйственной продукции были прекращены Роспотребнадзором в 2006 году на фоне обострения российско-грузинских отношений, напоминает ИА «Казах-Зерно». Официальная причина – претензии к качеству продукции. В настоящее время стороны ведут интенсивный диалог по вопросу возобновления экспорта в РФ.
Источник: RosInvest.Com
"Импортное мясо безопаснее"
"Лошадиный скандал", связанный с обнаружением конины в мясной продукции, взволновал россиян: если в благополучной Европе такие проблемы с контролем, что же тогда у нас?
Официально в России были зафиксированы лишь два случая со скандальной кониной. Россельхознадзор в конце февраля заявил, что задержанные на российской границе 20 тонн сосисок австрийской компании Landhof вместо свинины содержат конину. А на прошлой неделе стало известно, что IKEA приостанавливает продажу фирменных сосисок в своих ресторанах. Был ли обнаружен в сосисках опасный для человека фенилбутазон, выявленный ранее в европейских полуфабрикатах, Россельхознадзор не подтвердил, но и не опроверг. Зато власти попытались успокоить россиян. Главный санитарный врач РФ, глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, ссылаясь на Еврокомиссию, заявил, что официальных поставок полуфабрикатов с кониной в нашу страну не было. А главный ветеринарный инспектор РФ, замглавы Россельхознадзора Николай Власов отметил, что "в системе сертификации продукции в ЕС обнаружилась большая дыра".
Это больше всего и взволновало россиян: если даже в Европе контроль за продуктами питания ведется из рук вон плохо, то что тогда происходит в России?
О том, как проверяют мясную продукцию в нашей стране и есть ли угроза для здоровья россиян, "Огонек" поговорил с Сергеем Юшиным, главой исполкома Национальной мясной ассоциации.
— Каково качество мясной продукции, которая продается в России?
— Понимаете, разговор о качестве в конце концов сведется к разговору о предпочтениях. Не секрет, что чем дороже продукция, тем, как правило, она более качественная. И все-таки, один и тот же продукт для кого-то будет качественным, а для кого-то нет. Поэтому правильнее говорить прежде всего о безопасности продукции.
Существуют официальные данные исследований Россельхознадзора и Роспотребнадзора, какая доля продукции не соответствует нашим санитарным нормам. В среднем около 2 процентов исследованных образцов российской продукции мяса — говядины, свинины, баранины, мяса птицы — не соответствуют предъявляемым требованиям, которые, к слову, довольно-таки жесткие. Что касается импортной мясной продукции, то доля "некондиционного" импорта в последние годы была ниже 2 процентов.
— Получается, что импортное мясо безопаснее российского?
— Импортная продукция реже попадается на несоответствии критериям безопасности. Почему так? Потому что Россельхознадзор имеет большие возможности — материальные, кадровые, — чтобы принуждать предприятия стран-экспортеров строго соблюдать наши санитарно-ветеринарные нормы. По ряду параметров наши требования в десятки раз, а по некоторым — и в сотни раз более жесткие, чем в ЕС и США. Наши зарубежные торговые партнеры порой жалуются, что наши требования невозможно выполнить. При этом, однако, в страну импортируется 2,5-3 млн тонн мяса и мясопродуктов в год (по данным нашей ассоциации), то есть поставщики эти жесткие условия все-таки выполняют. С февраля в Россию запрещен ввоз мяса, в котором выявлены следы рактопамина (стимулятора роста.— "О"), иностранные поставщики вынуждены с этим считаться. Тем предприятиям, которые не очень заботились о соблюдении наших норм, приходится инвестировать в оборудование, технологии, обучение персонала, чтобы иметь возможность работать на российском рынке. А он достаточно значим на мировом рынке торговли мясом.
За безопасность мяса, производимого в России, отвечают ветеринарные службы на уровне субъектов РФ, которые федеральному центру не подчинены. Там нередко такого жесткого контроля нет, ведь у местных чиновников может быть доля в предприятиях, которые поставляют или перерабатывают мясо. Часто бюджет местных служб формируется за счет предоставления бизнесу различных услуг. Есть регионы, где службы слабые, где не хватает оборудования, специалистов.
К огромному сожалению, на региональном уровне контроля над отечественной мясной продукцией, который бы действительно обеспечивал нашу безопасность, нет. Хотя, конечно, есть предприятия, которые соблюдают жесткие требования. А есть и те, где нарушения допускаются на каждом этапе производства, причем такие, что на их фоне подмена говядины кониной меркнет.
— И как наказывают отечественных нарушителей продовольственной безопасности?
— Нарушения разные и ответственность за них различна. В случае выявления опасных веществ или превышения их допустимой концентрации в продукции предусмотрены меры вплоть до ее полной утилизации. Если риск для здоровья можно ликвидировать после тепловой обработки сырья, то его могут пустить на переработку, скажем, в колбасу или консервы. А возможен вариант, что такое мясо отправят на производство корма для животных. Предусмотрены и штрафы, но они у нас очень маленькие.
— Постойте, то есть у нас, в отличие от ЕС, где все последние годы были запрещены животные корма (как известно, они и спровоцировали вспышку коровьего бешенства), этими кормами пользуются?
— Невозможно все сделать безопасным на 100 процентов. Действительно, корма являются источником потенциальных рисков. Например, причиной заражения мяса птицы сальмонеллой нередко являются именно корма. А использование животных кормов — это еще и вопрос этики. Можем ли мы сегодня полностью предотвратить эти риски? Вряд ли. Население Земли растет очень быстро. И приходится решать: чем кормить такое количество людей, если соблюдать абсолютно все меры безопасности, и сколько такое продовольствие будет стоить?
— Именно поэтому, очевидно, и происходит разделение на так называемые продукты для бедных и для богатых.
— Если вернуться к истории с кониной в мясной продукции, то там было установлено наличие в продуктах сырья, не указанного на упаковке. Это нарушение требований к маркировке, но данная продукция, как выяснилось, не представляет опасности здоровью человека. Ее можно утилизировать, уничтожить, но это неправильно — выбрасывать безопасную еду, когда в мире столько бедных и голодных.
— Контроль над продуктами осуществляют Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Как между ними распределяются функции?
— За непереработанной продукцией животного происхождения и за всей продукцией на границе следит Россельхознадзор. За готовой продукцией, поступающей на полки магазинов, и за санитарным состоянием предприятий контроль осуществляет Роспотребнадзор. На мой взгляд, это не совсем эффективно. Нужна единая цепочка по отслеживанию сырья и продукции, начиная от кормов, через фермы, где животные выращиваются и откармливаются, дальше через перерабатывающие предприятия и затем организации розничной торговли вне зависимости от того, колбаса это или свежее, непереработанное мясо.
В большинстве стран за контроль по всей пищевой цепочке отвечает одна служба. У нас, к сожалению, такой системы нет. Причем раньше она была, но пала жертвой административной реформы 2004 года. До этого времени существовала единая ветеринарная служба, управлявшаяся из центра - Москвы. После 2004 года произошло разрушение единства этой службы, что противоречит логике обеспечения пищевой безопасности, ведь у нас в несколько раз выросло производство мяса птицы, свиней и других видов продукции, потенциально не безопасной.
Отсутствие единого контроля приводит к тому, что зачастую невозможно выяснить, откуда поступило сырье для той или иной колбасы.
"Лошадиный скандал", связанный с обнаружением конины в мясной продукции, взволновал россиян: если в благополучной Европе такие проблемы с контролем, что же тогда у нас?
Официально в России были зафиксированы лишь два случая со скандальной кониной. Россельхознадзор в конце февраля заявил, что задержанные на российской границе 20 тонн сосисок австрийской компании Landhof вместо свинины содержат конину. А на прошлой неделе стало известно, что IKEA приостанавливает продажу фирменных сосисок в своих ресторанах. Был ли обнаружен в сосисках опасный для человека фенилбутазон, выявленный ранее в европейских полуфабрикатах, Россельхознадзор не подтвердил, но и не опроверг. Зато власти попытались успокоить россиян. Главный санитарный врач РФ, глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, ссылаясь на Еврокомиссию, заявил, что официальных поставок полуфабрикатов с кониной в нашу страну не было. А главный ветеринарный инспектор РФ, замглавы Россельхознадзора Николай Власов отметил, что "в системе сертификации продукции в ЕС обнаружилась большая дыра".
Это больше всего и взволновало россиян: если даже в Европе контроль за продуктами питания ведется из рук вон плохо, то что тогда происходит в России?
О том, как проверяют мясную продукцию в нашей стране и есть ли угроза для здоровья россиян, "Огонек" поговорил с Сергеем Юшиным, главой исполкома Национальной мясной ассоциации.
— Каково качество мясной продукции, которая продается в России?
— Понимаете, разговор о качестве в конце концов сведется к разговору о предпочтениях. Не секрет, что чем дороже продукция, тем, как правило, она более качественная. И все-таки, один и тот же продукт для кого-то будет качественным, а для кого-то нет. Поэтому правильнее говорить прежде всего о безопасности продукции.
Существуют официальные данные исследований Россельхознадзора и Роспотребнадзора, какая доля продукции не соответствует нашим санитарным нормам. В среднем около 2 процентов исследованных образцов российской продукции мяса — говядины, свинины, баранины, мяса птицы — не соответствуют предъявляемым требованиям, которые, к слову, довольно-таки жесткие. Что касается импортной мясной продукции, то доля "некондиционного" импорта в последние годы была ниже 2 процентов.
— Получается, что импортное мясо безопаснее российского?
— Импортная продукция реже попадается на несоответствии критериям безопасности. Почему так? Потому что Россельхознадзор имеет большие возможности — материальные, кадровые, — чтобы принуждать предприятия стран-экспортеров строго соблюдать наши санитарно-ветеринарные нормы. По ряду параметров наши требования в десятки раз, а по некоторым — и в сотни раз более жесткие, чем в ЕС и США. Наши зарубежные торговые партнеры порой жалуются, что наши требования невозможно выполнить. При этом, однако, в страну импортируется 2,5-3 млн тонн мяса и мясопродуктов в год (по данным нашей ассоциации), то есть поставщики эти жесткие условия все-таки выполняют. С февраля в Россию запрещен ввоз мяса, в котором выявлены следы рактопамина (стимулятора роста.— "О"), иностранные поставщики вынуждены с этим считаться. Тем предприятиям, которые не очень заботились о соблюдении наших норм, приходится инвестировать в оборудование, технологии, обучение персонала, чтобы иметь возможность работать на российском рынке. А он достаточно значим на мировом рынке торговли мясом.
За безопасность мяса, производимого в России, отвечают ветеринарные службы на уровне субъектов РФ, которые федеральному центру не подчинены. Там нередко такого жесткого контроля нет, ведь у местных чиновников может быть доля в предприятиях, которые поставляют или перерабатывают мясо. Часто бюджет местных служб формируется за счет предоставления бизнесу различных услуг. Есть регионы, где службы слабые, где не хватает оборудования, специалистов.
К огромному сожалению, на региональном уровне контроля над отечественной мясной продукцией, который бы действительно обеспечивал нашу безопасность, нет. Хотя, конечно, есть предприятия, которые соблюдают жесткие требования. А есть и те, где нарушения допускаются на каждом этапе производства, причем такие, что на их фоне подмена говядины кониной меркнет.
— И как наказывают отечественных нарушителей продовольственной безопасности?
— Нарушения разные и ответственность за них различна. В случае выявления опасных веществ или превышения их допустимой концентрации в продукции предусмотрены меры вплоть до ее полной утилизации. Если риск для здоровья можно ликвидировать после тепловой обработки сырья, то его могут пустить на переработку, скажем, в колбасу или консервы. А возможен вариант, что такое мясо отправят на производство корма для животных. Предусмотрены и штрафы, но они у нас очень маленькие.
— Постойте, то есть у нас, в отличие от ЕС, где все последние годы были запрещены животные корма (как известно, они и спровоцировали вспышку коровьего бешенства), этими кормами пользуются?
— Невозможно все сделать безопасным на 100 процентов. Действительно, корма являются источником потенциальных рисков. Например, причиной заражения мяса птицы сальмонеллой нередко являются именно корма. А использование животных кормов — это еще и вопрос этики. Можем ли мы сегодня полностью предотвратить эти риски? Вряд ли. Население Земли растет очень быстро. И приходится решать: чем кормить такое количество людей, если соблюдать абсолютно все меры безопасности, и сколько такое продовольствие будет стоить?
— Именно поэтому, очевидно, и происходит разделение на так называемые продукты для бедных и для богатых.
— Если вернуться к истории с кониной в мясной продукции, то там было установлено наличие в продуктах сырья, не указанного на упаковке. Это нарушение требований к маркировке, но данная продукция, как выяснилось, не представляет опасности здоровью человека. Ее можно утилизировать, уничтожить, но это неправильно — выбрасывать безопасную еду, когда в мире столько бедных и голодных.
— Контроль над продуктами осуществляют Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Как между ними распределяются функции?
— За непереработанной продукцией животного происхождения и за всей продукцией на границе следит Россельхознадзор. За готовой продукцией, поступающей на полки магазинов, и за санитарным состоянием предприятий контроль осуществляет Роспотребнадзор. На мой взгляд, это не совсем эффективно. Нужна единая цепочка по отслеживанию сырья и продукции, начиная от кормов, через фермы, где животные выращиваются и откармливаются, дальше через перерабатывающие предприятия и затем организации розничной торговли вне зависимости от того, колбаса это или свежее, непереработанное мясо.
В большинстве стран за контроль по всей пищевой цепочке отвечает одна служба. У нас, к сожалению, такой системы нет. Причем раньше она была, но пала жертвой административной реформы 2004 года. До этого времени существовала единая ветеринарная служба, управлявшаяся из центра - Москвы. После 2004 года произошло разрушение единства этой службы, что противоречит логике обеспечения пищевой безопасности, ведь у нас в несколько раз выросло производство мяса птицы, свиней и других видов продукции, потенциально не безопасной.
Отсутствие единого контроля приводит к тому, что зачастую невозможно выяснить, откуда поступило сырье для той или иной колбасы.
Источник: RosInvest.Com
"Импортное мясо безопаснее"
"Лошадиный скандал", связанный с обнаружением конины в мясной продукции, взволновал россиян: если в благополучной Европе такие проблемы с контролем, что же тогда у нас?
Официально в России были зафиксированы лишь два случая со скандальной кониной. Россельхознадзор в конце февраля заявил, что задержанные на российской границе 20 тонн сосисок австрийской компании Landhof вместо свинины содержат конину. А на прошлой неделе стало известно, что IKEA приостанавливает продажу фирменных сосисок в своих ресторанах. Был ли обнаружен в сосисках опасный для человека фенилбутазон, выявленный ранее в европейских полуфабрикатах, Россельхознадзор не подтвердил, но и не опроверг. Зато власти попытались успокоить россиян. Главный санитарный врач РФ, глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, ссылаясь на Еврокомиссию, заявил, что официальных поставок полуфабрикатов с кониной в нашу страну не было. А главный ветеринарный инспектор РФ, замглавы Россельхознадзора Николай Власов отметил, что "в системе сертификации продукции в ЕС обнаружилась большая дыра".
Это больше всего и взволновало россиян: если даже в Европе контроль за продуктами питания ведется из рук вон плохо, то что тогда происходит в России?
О том, как проверяют мясную продукцию в нашей стране и есть ли угроза для здоровья россиян, "Огонек" поговорил с Сергеем Юшиным, главой исполкома Национальной мясной ассоциации.
— Каково качество мясной продукции, которая продается в России?
— Понимаете, разговор о качестве в конце концов сведется к разговору о предпочтениях. Не секрет, что чем дороже продукция, тем, как правило, она более качественная. И все-таки, один и тот же продукт для кого-то будет качественным, а для кого-то нет. Поэтому правильнее говорить прежде всего о безопасности продукции.
Существуют официальные данные исследований Россельхознадзора и Роспотребнадзора, какая доля продукции не соответствует нашим санитарным нормам. В среднем около 2 процентов исследованных образцов российской продукции мяса — говядины, свинины, баранины, мяса птицы — не соответствуют предъявляемым требованиям, которые, к слову, довольно-таки жесткие. Что касается импортной мясной продукции, то доля "некондиционного" импорта в последние годы была ниже 2 процентов.
— Получается, что импортное мясо безопаснее российского?
— Импортная продукция реже попадается на несоответствии критериям безопасности. Почему так? Потому что Россельхознадзор имеет большие возможности — материальные, кадровые, — чтобы принуждать предприятия стран-экспортеров строго соблюдать наши санитарно-ветеринарные нормы. По ряду параметров наши требования в десятки раз, а по некоторым — и в сотни раз более жесткие, чем в ЕС и США. Наши зарубежные торговые партнеры порой жалуются, что наши требования невозможно выполнить. При этом, однако, в страну импортируется 2,5-3 млн тонн мяса и мясопродуктов в год (по данным нашей ассоциации), то есть поставщики эти жесткие условия все-таки выполняют. С февраля в Россию запрещен ввоз мяса, в котором выявлены следы рактопамина (стимулятора роста.— "О"), иностранные поставщики вынуждены с этим считаться. Тем предприятиям, которые не очень заботились о соблюдении наших норм, приходится инвестировать в оборудование, технологии, обучение персонала, чтобы иметь возможность работать на российском рынке. А он достаточно значим на мировом рынке торговли мясом.
За безопасность мяса, производимого в России, отвечают ветеринарные службы на уровне субъектов РФ, которые федеральному центру не подчинены. Там нередко такого жесткого контроля нет, ведь у местных чиновников может быть доля в предприятиях, которые поставляют или перерабатывают мясо. Часто бюджет местных служб формируется за счет предоставления бизнесу различных услуг. Есть регионы, где службы слабые, где не хватает оборудования, специалистов.
К огромному сожалению, на региональном уровне контроля над отечественной мясной продукцией, который бы действительно обеспечивал нашу безопасность, нет. Хотя, конечно, есть предприятия, которые соблюдают жесткие требования. А есть и те, где нарушения допускаются на каждом этапе производства, причем такие, что на их фоне подмена говядины кониной меркнет.
— И как наказывают отечественных нарушителей продовольственной безопасности?
— Нарушения разные и ответственность за них различна. В случае выявления опасных веществ или превышения их допустимой концентрации в продукции предусмотрены меры вплоть до ее полной утилизации. Если риск для здоровья можно ликвидировать после тепловой обработки сырья, то его могут пустить на переработку, скажем, в колбасу или консервы. А возможен вариант, что такое мясо отправят на производство корма для животных. Предусмотрены и штрафы, но они у нас очень маленькие.
— Постойте, то есть у нас, в отличие от ЕС, где все последние годы были запрещены животные корма (как известно, они и спровоцировали вспышку коровьего бешенства), этими кормами пользуются?
— Невозможно все сделать безопасным на 100 процентов. Действительно, корма являются источником потенциальных рисков. Например, причиной заражения мяса птицы сальмонеллой нередко являются именно корма. А использование животных кормов — это еще и вопрос этики. Можем ли мы сегодня полностью предотвратить эти риски? Вряд ли. Население Земли растет очень быстро. И приходится решать: чем кормить такое количество людей, если соблюдать абсолютно все меры безопасности, и сколько такое продовольствие будет стоить?
— Именно поэтому, очевидно, и происходит разделение на так называемые продукты для бедных и для богатых.
— Если вернуться к истории с кониной в мясной продукции, то там было установлено наличие в продуктах сырья, не указанного на упаковке. Это нарушение требований к маркировке, но данная продукция, как выяснилось, не представляет опасности здоровью человека. Ее можно утилизировать, уничтожить, но это неправильно — выбрасывать безопасную еду, когда в мире столько бедных и голодных.
— Контроль над продуктами осуществляют Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Как между ними распределяются функции?
— За непереработанной продукцией животного происхождения и за всей продукцией на границе следит Россельхознадзор. За готовой продукцией, поступающей на полки магазинов, и за санитарным состоянием предприятий контроль осуществляет Роспотребнадзор. На мой взгляд, это не совсем эффективно. Нужна единая цепочка по отслеживанию сырья и продукции, начиная от кормов, через фермы, где животные выращиваются и откармливаются, дальше через перерабатывающие предприятия и затем организации розничной торговли вне зависимости от того, колбаса это или свежее, непереработанное мясо.
В большинстве стран за контроль по всей пищевой цепочке отвечает одна служба. У нас, к сожалению, такой системы нет. Причем раньше она была, но пала жертвой административной реформы 2004 года. До этого времени существовала единая ветеринарная служба, управлявшаяся из центра - Москвы. После 2004 года произошло разрушение единства этой службы, что противоречит логике обеспечения пищевой безопасности, ведь у нас в несколько раз выросло производство мяса птицы, свиней и других видов продукции, потенциально не безопасной.
Отсутствие единого контроля приводит к тому, что зачастую невозможно выяснить, откуда поступило сырье для той или иной колбасы.
"Лошадиный скандал", связанный с обнаружением конины в мясной продукции, взволновал россиян: если в благополучной Европе такие проблемы с контролем, что же тогда у нас?
Официально в России были зафиксированы лишь два случая со скандальной кониной. Россельхознадзор в конце февраля заявил, что задержанные на российской границе 20 тонн сосисок австрийской компании Landhof вместо свинины содержат конину. А на прошлой неделе стало известно, что IKEA приостанавливает продажу фирменных сосисок в своих ресторанах. Был ли обнаружен в сосисках опасный для человека фенилбутазон, выявленный ранее в европейских полуфабрикатах, Россельхознадзор не подтвердил, но и не опроверг. Зато власти попытались успокоить россиян. Главный санитарный врач РФ, глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, ссылаясь на Еврокомиссию, заявил, что официальных поставок полуфабрикатов с кониной в нашу страну не было. А главный ветеринарный инспектор РФ, замглавы Россельхознадзора Николай Власов отметил, что "в системе сертификации продукции в ЕС обнаружилась большая дыра".
Это больше всего и взволновало россиян: если даже в Европе контроль за продуктами питания ведется из рук вон плохо, то что тогда происходит в России?
О том, как проверяют мясную продукцию в нашей стране и есть ли угроза для здоровья россиян, "Огонек" поговорил с Сергеем Юшиным, главой исполкома Национальной мясной ассоциации.
— Каково качество мясной продукции, которая продается в России?
— Понимаете, разговор о качестве в конце концов сведется к разговору о предпочтениях. Не секрет, что чем дороже продукция, тем, как правило, она более качественная. И все-таки, один и тот же продукт для кого-то будет качественным, а для кого-то нет. Поэтому правильнее говорить прежде всего о безопасности продукции.
Существуют официальные данные исследований Россельхознадзора и Роспотребнадзора, какая доля продукции не соответствует нашим санитарным нормам. В среднем около 2 процентов исследованных образцов российской продукции мяса — говядины, свинины, баранины, мяса птицы — не соответствуют предъявляемым требованиям, которые, к слову, довольно-таки жесткие. Что касается импортной мясной продукции, то доля "некондиционного" импорта в последние годы была ниже 2 процентов.
— Получается, что импортное мясо безопаснее российского?
— Импортная продукция реже попадается на несоответствии критериям безопасности. Почему так? Потому что Россельхознадзор имеет большие возможности — материальные, кадровые, — чтобы принуждать предприятия стран-экспортеров строго соблюдать наши санитарно-ветеринарные нормы. По ряду параметров наши требования в десятки раз, а по некоторым — и в сотни раз более жесткие, чем в ЕС и США. Наши зарубежные торговые партнеры порой жалуются, что наши требования невозможно выполнить. При этом, однако, в страну импортируется 2,5-3 млн тонн мяса и мясопродуктов в год (по данным нашей ассоциации), то есть поставщики эти жесткие условия все-таки выполняют. С февраля в Россию запрещен ввоз мяса, в котором выявлены следы рактопамина (стимулятора роста.— "О"), иностранные поставщики вынуждены с этим считаться. Тем предприятиям, которые не очень заботились о соблюдении наших норм, приходится инвестировать в оборудование, технологии, обучение персонала, чтобы иметь возможность работать на российском рынке. А он достаточно значим на мировом рынке торговли мясом.
За безопасность мяса, производимого в России, отвечают ветеринарные службы на уровне субъектов РФ, которые федеральному центру не подчинены. Там нередко такого жесткого контроля нет, ведь у местных чиновников может быть доля в предприятиях, которые поставляют или перерабатывают мясо. Часто бюджет местных служб формируется за счет предоставления бизнесу различных услуг. Есть регионы, где службы слабые, где не хватает оборудования, специалистов.
К огромному сожалению, на региональном уровне контроля над отечественной мясной продукцией, который бы действительно обеспечивал нашу безопасность, нет. Хотя, конечно, есть предприятия, которые соблюдают жесткие требования. А есть и те, где нарушения допускаются на каждом этапе производства, причем такие, что на их фоне подмена говядины кониной меркнет.
— И как наказывают отечественных нарушителей продовольственной безопасности?
— Нарушения разные и ответственность за них различна. В случае выявления опасных веществ или превышения их допустимой концентрации в продукции предусмотрены меры вплоть до ее полной утилизации. Если риск для здоровья можно ликвидировать после тепловой обработки сырья, то его могут пустить на переработку, скажем, в колбасу или консервы. А возможен вариант, что такое мясо отправят на производство корма для животных. Предусмотрены и штрафы, но они у нас очень маленькие.
— Постойте, то есть у нас, в отличие от ЕС, где все последние годы были запрещены животные корма (как известно, они и спровоцировали вспышку коровьего бешенства), этими кормами пользуются?
— Невозможно все сделать безопасным на 100 процентов. Действительно, корма являются источником потенциальных рисков. Например, причиной заражения мяса птицы сальмонеллой нередко являются именно корма. А использование животных кормов — это еще и вопрос этики. Можем ли мы сегодня полностью предотвратить эти риски? Вряд ли. Население Земли растет очень быстро. И приходится решать: чем кормить такое количество людей, если соблюдать абсолютно все меры безопасности, и сколько такое продовольствие будет стоить?
— Именно поэтому, очевидно, и происходит разделение на так называемые продукты для бедных и для богатых.
— Если вернуться к истории с кониной в мясной продукции, то там было установлено наличие в продуктах сырья, не указанного на упаковке. Это нарушение требований к маркировке, но данная продукция, как выяснилось, не представляет опасности здоровью человека. Ее можно утилизировать, уничтожить, но это неправильно — выбрасывать безопасную еду, когда в мире столько бедных и голодных.
— Контроль над продуктами осуществляют Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Как между ними распределяются функции?
— За непереработанной продукцией животного происхождения и за всей продукцией на границе следит Россельхознадзор. За готовой продукцией, поступающей на полки магазинов, и за санитарным состоянием предприятий контроль осуществляет Роспотребнадзор. На мой взгляд, это не совсем эффективно. Нужна единая цепочка по отслеживанию сырья и продукции, начиная от кормов, через фермы, где животные выращиваются и откармливаются, дальше через перерабатывающие предприятия и затем организации розничной торговли вне зависимости от того, колбаса это или свежее, непереработанное мясо.
В большинстве стран за контроль по всей пищевой цепочке отвечает одна служба. У нас, к сожалению, такой системы нет. Причем раньше она была, но пала жертвой административной реформы 2004 года. До этого времени существовала единая ветеринарная служба, управлявшаяся из центра - Москвы. После 2004 года произошло разрушение единства этой службы, что противоречит логике обеспечения пищевой безопасности, ведь у нас в несколько раз выросло производство мяса птицы, свиней и других видов продукции, потенциально не безопасной.
Отсутствие единого контроля приводит к тому, что зачастую невозможно выяснить, откуда поступило сырье для той или иной колбасы.
Источник: RosInvest.Com
"Волжский Пекарь" установил новое оборудование в кондитерском цехе
В кондитерском цехе компании "Волжский Пекарь" (Тверь) было установлено новое современное оборудование по пропитке и намазке бисквитов канадской фирмы Unifiller Systems Inc.
Новое оборудование обеспечит постоянство качества и внешнего вида продукции и уменьшит влияния человеческого фактора на эти показатели, обеспечит экономию сырья благодаря контролю порции полуфабриката, высокий уровень гигиены производства. Кроме того, новая линия проста в обслуживании, что способствует сокращению трудовых затрат.
В кондитерском цехе компании "Волжский Пекарь" (Тверь) было установлено новое современное оборудование по пропитке и намазке бисквитов канадской фирмы Unifiller Systems Inc.
Новое оборудование обеспечит постоянство качества и внешнего вида продукции и уменьшит влияния человеческого фактора на эти показатели, обеспечит экономию сырья благодаря контролю порции полуфабриката, высокий уровень гигиены производства. Кроме того, новая линия проста в обслуживании, что способствует сокращению трудовых затрат.
Источник: Unipack.Ru
В Госдуму внесен закон о запрете алкогольных энергетиков
Законопроект, запрещающий производство и продажу в России «Ягуара» и других слабоалкогольных энергетических напитков, содержащих помимо алкоголя кофеин, внесен в Государственную Думу. Воздействие таких напитков на здоровье молодых людей крайне негативное, считают депутаты, кроме того, с пристрастия к «Яге» у подростков часто начинается алкоголизм. Когда законопроект будет рассмотрен, пока неизвестно.
Законопроект, запрещающий производство и продажу слабоалкогольных энергетических напитков, внесен в Государственную Думу. Запрещены могут быть те энергетики, напитках, в состав которых входят алкоголь и кофеин. Документ внесла группа депутатов от думских фракций «Единой» и «Справедливой России», сообщает «Эхо Москвы».
В пояснительной записке к документу отмечается, что основным потребителем энергетиков является молодежь, и воздействие таких напитков на здоровье молодых людей крайне негативное. Кроме того, с пристрастия к слабоалкогольным коктейлям у подростков часто начинается хронический алкоголизм. Кроме того, по мнению авторов документы, фруктовые вкусы и газирование напитка маскируют алкоголь и формируют у подростков стереотип о том, что они пьют почти что обычные газированные безалкогольные напитки.
«Учитывая, что содержание кофеина в тонизирующих напитках составляет обычно верхний допустимый суточный уровень потребления (от 150 до 320 мг/л) и то, что выпуск тонизирующих напитков производится в упаковках объемом от 250 мл, не исключается возможность употребления напитка молодым человеком более одной упаковки в день, – отмечается в пояснительной записке. – Это может привести к негативному влиянию на здоровье детей, подростков, беременных женщин, лиц, страдающих хроническими заболеваниями».
Законопроект, запрещающий производство и продажу в России «Ягуара» и других слабоалкогольных энергетических напитков, содержащих помимо алкоголя кофеин, внесен в Государственную Думу. Воздействие таких напитков на здоровье молодых людей крайне негативное, считают депутаты, кроме того, с пристрастия к «Яге» у подростков часто начинается алкоголизм. Когда законопроект будет рассмотрен, пока неизвестно.
Законопроект, запрещающий производство и продажу слабоалкогольных энергетических напитков, внесен в Государственную Думу. Запрещены могут быть те энергетики, напитках, в состав которых входят алкоголь и кофеин. Документ внесла группа депутатов от думских фракций «Единой» и «Справедливой России», сообщает «Эхо Москвы».
В пояснительной записке к документу отмечается, что основным потребителем энергетиков является молодежь, и воздействие таких напитков на здоровье молодых людей крайне негативное. Кроме того, с пристрастия к слабоалкогольным коктейлям у подростков часто начинается хронический алкоголизм. Кроме того, по мнению авторов документы, фруктовые вкусы и газирование напитка маскируют алкоголь и формируют у подростков стереотип о том, что они пьют почти что обычные газированные безалкогольные напитки.
«Учитывая, что содержание кофеина в тонизирующих напитках составляет обычно верхний допустимый суточный уровень потребления (от 150 до 320 мг/л) и то, что выпуск тонизирующих напитков производится в упаковках объемом от 250 мл, не исключается возможность употребления напитка молодым человеком более одной упаковки в день, – отмечается в пояснительной записке. – Это может привести к негативному влиянию на здоровье детей, подростков, беременных женщин, лиц, страдающих хроническими заболеваниями».
Источник: Unipack.Ru
Fresh to Market - просто шоколад
Калифорнийская сеть магазинов Nugget Markets выпустила новую линейку шоколада под торговой маркой "Fresh to Market". Дизайн упаковки разработан креативным директором компании.
«"Fresh to Market" – это наша собственная торговая марка. Идея дизайна Fresh to Market (пер: свежим на рынок) заключалась в том, чтобы, с одной стороны, передать послание бренда посредством логотипа, с другой стороны, сделать акцент на местном производстве шоколада при помощи «доморощенности» дизайна. Печать нанесена на крафт-бумагу, цветные плашки дифференцируют вкусы. Две трети площади упаковки заняты принтом, представляющим тот или иной вкус: океанические волны для вкуса «морская соль», юго-западный паттерн для «копченых перцев халапеньо», - рассказал Иван Сохракоф (Ivan Sohrakoff), креативный директор Nugget Markets.
Калифорнийская сеть магазинов Nugget Markets выпустила новую линейку шоколада под торговой маркой "Fresh to Market". Дизайн упаковки разработан креативным директором компании.
«"Fresh to Market" – это наша собственная торговая марка. Идея дизайна Fresh to Market (пер: свежим на рынок) заключалась в том, чтобы, с одной стороны, передать послание бренда посредством логотипа, с другой стороны, сделать акцент на местном производстве шоколада при помощи «доморощенности» дизайна. Печать нанесена на крафт-бумагу, цветные плашки дифференцируют вкусы. Две трети площади упаковки заняты принтом, представляющим тот или иной вкус: океанические волны для вкуса «морская соль», юго-западный паттерн для «копченых перцев халапеньо», - рассказал Иван Сохракоф (Ivan Sohrakoff), креативный директор Nugget Markets.
Источник: Unipack.Ru
