-
05.12.2012 16:32:36Система утилизации упаковки неэкологична
-
05.12.2012 16:03:57Компания Mondelez International презентовала белый шоколад c миндалем и кокосом
-
05.12.2012 15:59:29Потребители говорят "фи" недружественной упаковке
-
05.12.2012 15:54:37Модернизация "Борихинского пивоваренного завода" позволила увеличить объемы выпуска напитков
-
04.12.2012 15:11:59Выпушена миллиардная пачка молока «Кубанская буренка»
-
04.12.2012 14:39:14Холдинг «ПАВА» продолжает оказывать благотворительную помощь организациям Алтайского края
-
04.12.2012 12:17:06Поздравляем Юлию, дизайнера журнала "Пищевая Индустрия", с днем рождения!
-
03.12.2012 15:33:01Марс получил маркетинговую награду от NASCAR
-
03.12.2012 15:29:14Вместе весело макать
-
03.12.2012 15:24:14Компания «Волшебница»
-
03.12.2012 15:14:33Продукция под контролем
-
03.12.2012 15:03:54Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии «Здоровое питание»!
-
03.12.2012 14:40:44Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат холдинга «ПАВА» отгружает стабильные объемы мелкофасованной муки ТМ «Житница» в Самарскую область
-
03.12.2012 12:56:58Пресечена попытка незаконного ввоза птиц на территорию РФ
-
03.12.2012 12:48:30Обзор рынка молока в России
-
03.12.2012 12:36:44Обзор рынка молока в России
-
29.11.2012 15:07:13ФАО: Обзор мирового рынка мяса и мясных продуктов
-
29.11.2012 15:03:03Минсельхоз РФ хочет вывести сахар и мясо на биржу
-
29.11.2012 14:58:27Применение Стартовых (защитных) культур AiBi серии Lb 3.02 M при подготовке натуральных и белковых оболочек
-
29.11.2012 14:55:40Продление сроков годности мясных полуфабрикатов
Система утилизации упаковки неэкологична
Немецкий Союз коммунальных предприятий (VKU) критически высказывается по поводу существующей системы утилизации упаковки.
Недавно президент Федерального антимонопольного ведомства Германии Андреас Мундт (Andreas Mundt), представил в Берлине результаты изучения дуальной системы утилизации отходов. Дуальная система предусматривает, во-первых, обычные мусорные баки для коммунальных отходов и, во-вторых, желтые мусорные баки DSD, в которые можно бросать только отходы упаковочных материалов, обозначенные знаком «зелёная точка». По его мнению, в прошедшие годы конкуренция в области утилизации упаковки привела к значительному сокращению расходов.
Однако, по мнению работников VKU эта экономия негативно сказывается на занятых в коммунальных службах и на состоянии окружающей среды. В сфере утилизации отходов по сравнению с другими отраслями менее всего применяется обязанность компаний соблюдать тарифные соглашения с работниками этих предприятий (Tarifbindung). Экология тоже страдает, так как в случае с упаковкой соблюдаются только предписанные законом квоты по рециклингу, и две третьих упаковки сжигается.
По данным VKU, огромные административные расходы системы утилизации упаковки не снизились в связи с конкуренцией. Эти затраты возмещают граждане, покупая продукты.
По оценкам Гамбургского института мировой экономики (HWWI), ежегодные операционные расходы составляют 168 млн евро.
Генеральный директор VKU Ханс-Йоахим Рек (Hans-Joachim Reck) предупреждает, что подобная система не должна браться за основу при принятии закона о переработке вторсырья. Он отмечает: «Собственные цели утилизации упаковки – сокращение количество упаковки в обращении и более высокая степень ее вторичной переработки – вряд ли были достигнуты».
Непонятен Реку и тот факт, что Федеральное антимонопольное ведомство, ответственное за обеспечение конкуренции, никак не комментирует тот факт, что из десяти предприятий дуальной системы несколько фирм находятся в руках крупных концернов, таких как Alba или Remondis.
VKU представляет интересы более 1400 коммунальных предприятий Германии.
Немецкий Союз коммунальных предприятий (VKU) критически высказывается по поводу существующей системы утилизации упаковки.
Недавно президент Федерального антимонопольного ведомства Германии Андреас Мундт (Andreas Mundt), представил в Берлине результаты изучения дуальной системы утилизации отходов. Дуальная система предусматривает, во-первых, обычные мусорные баки для коммунальных отходов и, во-вторых, желтые мусорные баки DSD, в которые можно бросать только отходы упаковочных материалов, обозначенные знаком «зелёная точка». По его мнению, в прошедшие годы конкуренция в области утилизации упаковки привела к значительному сокращению расходов.
Однако, по мнению работников VKU эта экономия негативно сказывается на занятых в коммунальных службах и на состоянии окружающей среды. В сфере утилизации отходов по сравнению с другими отраслями менее всего применяется обязанность компаний соблюдать тарифные соглашения с работниками этих предприятий (Tarifbindung). Экология тоже страдает, так как в случае с упаковкой соблюдаются только предписанные законом квоты по рециклингу, и две третьих упаковки сжигается.
По данным VKU, огромные административные расходы системы утилизации упаковки не снизились в связи с конкуренцией. Эти затраты возмещают граждане, покупая продукты.
По оценкам Гамбургского института мировой экономики (HWWI), ежегодные операционные расходы составляют 168 млн евро.
Генеральный директор VKU Ханс-Йоахим Рек (Hans-Joachim Reck) предупреждает, что подобная система не должна браться за основу при принятии закона о переработке вторсырья. Он отмечает: «Собственные цели утилизации упаковки – сокращение количество упаковки в обращении и более высокая степень ее вторичной переработки – вряд ли были достигнуты».
Непонятен Реку и тот факт, что Федеральное антимонопольное ведомство, ответственное за обеспечение конкуренции, никак не комментирует тот факт, что из десяти предприятий дуальной системы несколько фирм находятся в руках крупных концернов, таких как Alba или Remondis.
VKU представляет интересы более 1400 коммунальных предприятий Германии.
Источник: Unipack.Ru
Компания Mondelez International презентовала белый шоколад c миндалем и кокосом
Alpen Gold представил новинку – белый шоколад в сочетании с дробленым миндалем и кокосовой стружкой.
«В линейке Alpen Gold – бренда №1 в России в категории шоколадных плиток – 17 различных вкусов и форматов, и сегодня мы представляем еще один вкус – Alpen Gold «Миндаль и кокос». Эта новинка уникальна, так как это первый за последние 10 лет белый шоколад в линейке бренда! Я уверена, что восхитительное, яркое сочетание превосходного белого шоколада с дробленым миндалем и кокосовой стружкой никого не оставит равнодушным», – комментирует Ольга Уварова, руководитель группы маркетинга.
Презентация новинки Alpen Gold «Миндаль и кокос» прошла 28 ноября на белой Гавайской вечеринке. Попробовать новое яркое и оптимистичное сочетание от Apen Gold собрались журналисты из более 50 московских изданий, а также знаменитости-любители шоколада Alpen Gold: Корнелия Манго, Анастасия Макеева и Глеб Матвейчук, группа «Блестящие», модель Елена Кулецкая, а также солисты групп Иванушки International и Uma2rmaH.
Как и главные герои рекламного ролика Alpen Gold «Миндаль и кокос», гости мероприятия оказались в настоящем тропическом раю, где им были предложены согревающие коктейли и аппетитное островное меню под аккомпанемент укулеле и лаунж-сетов от ди-джея. Кульминацией мероприятия стал мастер-класс по традиционному гавайскому танцу хула.
На Гавайской вечеринке гости одними из первых познакомились с новым уникальным вкусом шоколада Alpen Gold, узнали секрет его состава и поделились своими яркими впечатлениями.
Новинка Alpen Gold «Миндаль и кокос» уникальна для российского рынка плиточного шоколада, и нет сомнений в том, что она привлечет внимание потребителей. Ослепительная белая упаковка призвана выделить продукт как на полках магазинов, так и среди основной линейки вкусов Alpen Gold, а также подчеркнуть необычное сочетание ингредиентов этого шоколада. Запуск Alpen Gold «Миндаль и кокос» поддерживается рекламным роликом, созданным на базе новой коммуникационной платформы «Оптимизм в твоих руках!».
Alpen Gold представил новинку – белый шоколад в сочетании с дробленым миндалем и кокосовой стружкой.
«В линейке Alpen Gold – бренда №1 в России в категории шоколадных плиток – 17 различных вкусов и форматов, и сегодня мы представляем еще один вкус – Alpen Gold «Миндаль и кокос». Эта новинка уникальна, так как это первый за последние 10 лет белый шоколад в линейке бренда! Я уверена, что восхитительное, яркое сочетание превосходного белого шоколада с дробленым миндалем и кокосовой стружкой никого не оставит равнодушным», – комментирует Ольга Уварова, руководитель группы маркетинга.
Презентация новинки Alpen Gold «Миндаль и кокос» прошла 28 ноября на белой Гавайской вечеринке. Попробовать новое яркое и оптимистичное сочетание от Apen Gold собрались журналисты из более 50 московских изданий, а также знаменитости-любители шоколада Alpen Gold: Корнелия Манго, Анастасия Макеева и Глеб Матвейчук, группа «Блестящие», модель Елена Кулецкая, а также солисты групп Иванушки International и Uma2rmaH.
Как и главные герои рекламного ролика Alpen Gold «Миндаль и кокос», гости мероприятия оказались в настоящем тропическом раю, где им были предложены согревающие коктейли и аппетитное островное меню под аккомпанемент укулеле и лаунж-сетов от ди-джея. Кульминацией мероприятия стал мастер-класс по традиционному гавайскому танцу хула.
На Гавайской вечеринке гости одними из первых познакомились с новым уникальным вкусом шоколада Alpen Gold, узнали секрет его состава и поделились своими яркими впечатлениями.
Новинка Alpen Gold «Миндаль и кокос» уникальна для российского рынка плиточного шоколада, и нет сомнений в том, что она привлечет внимание потребителей. Ослепительная белая упаковка призвана выделить продукт как на полках магазинов, так и среди основной линейки вкусов Alpen Gold, а также подчеркнуть необычное сочетание ингредиентов этого шоколада. Запуск Alpen Gold «Миндаль и кокос» поддерживается рекламным роликом, созданным на базе новой коммуникационной платформы «Оптимизм в твоих руках!».
Источник: Unipack.Ru
Потребители говорят "фи" недружественной упаковке
Потребители в Австралии, Новой Зеландии и Малайзии все чаще раздражаются, имея дело с трудно открываемой упаковкой, особенно двойной блистерной.
По сообщению www.packwebasia.com, проведенный австралийским изданием Australian Reader’s Digest опрос 500 человек в Малайзии, Австралии и Новой Зеландии выявил, что 94% респондентов испытывают личную неприязнь к упаковке. Многие из них использовали молоток, пилу, кухонный нож, зубы и другие инструменты для открывания «недружелюбной» упаковки и извлечения из нее продукта.
Почти половина утверждает, что они еще и порезались в процессе.
Пластиковые двойные блистеры (clamshell) вызвали наибольшее количество жалоб. Примерно 41% опрошенных отметил ее как один из наиболее раздражающих видов упаковки наряду с упаковкой для выдавливания и закручивающимися колпачками на лекарствах и чистящих средствах.
Около 36% респондентов признались, что использовали ножницы для открывания упаковки. Еще столько же опрошенных пользовались кухонным ножом. Среди экзотических инструментов – угловая шлифовальная машинка.
Один из обиженных сказал, что купил ножницы, и ему потребовались ножницы, чтоб открыть их.
Почти 80% опрошенных уверены, что производители, стремясь защитить свою продукцию, потеряли чувство меры и выпускают свои товары в упаковке, которую слишком трудно открывать.
Примерно 42% опрошенных заявили, что нанесли себе глубокий порез во время открывания упаковки. Еще 14% отметили, что откололи кусочек или совсем сломали себе зуб, а три процента обратились за медицинской помощью после неудачной операции по открыванию упаковки.
Потребители в Австралии, Новой Зеландии и Малайзии все чаще раздражаются, имея дело с трудно открываемой упаковкой, особенно двойной блистерной.
По сообщению www.packwebasia.com, проведенный австралийским изданием Australian Reader’s Digest опрос 500 человек в Малайзии, Австралии и Новой Зеландии выявил, что 94% респондентов испытывают личную неприязнь к упаковке. Многие из них использовали молоток, пилу, кухонный нож, зубы и другие инструменты для открывания «недружелюбной» упаковки и извлечения из нее продукта.
Почти половина утверждает, что они еще и порезались в процессе.
Пластиковые двойные блистеры (clamshell) вызвали наибольшее количество жалоб. Примерно 41% опрошенных отметил ее как один из наиболее раздражающих видов упаковки наряду с упаковкой для выдавливания и закручивающимися колпачками на лекарствах и чистящих средствах.
Около 36% респондентов признались, что использовали ножницы для открывания упаковки. Еще столько же опрошенных пользовались кухонным ножом. Среди экзотических инструментов – угловая шлифовальная машинка.
Один из обиженных сказал, что купил ножницы, и ему потребовались ножницы, чтоб открыть их.
Почти 80% опрошенных уверены, что производители, стремясь защитить свою продукцию, потеряли чувство меры и выпускают свои товары в упаковке, которую слишком трудно открывать.
Примерно 42% опрошенных заявили, что нанесли себе глубокий порез во время открывания упаковки. Еще 14% отметили, что откололи кусочек или совсем сломали себе зуб, а три процента обратились за медицинской помощью после неудачной операции по открыванию упаковки.
Источник: Unipack.Ru
Модернизация "Борихинского пивоваренного завода" позволила увеличить объемы выпуска напитков
В текущем году на предприятии Алейского района Алтайского края - «Борихинский пивоваренный завод» проведена полная реконструкция производства. Главная задача модернизации – увеличение объемов розлива напитков, создание новых рабочих мест в поселке Бориха, сообщается на сайте управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
Комплекс мероприятий по облегчению рабочего труда начался с автоматизации котельного цеха. Кроме того, были приобретены: итальянская сироповарка, новое оборудование по розливу продукции, установка которого позволяет производить полный цикл мойки, а также розлив в металлические кеги. Монтаж и отладка современного немецкого оборудования были произведены совместно со специалистами из Германии.
В настоящее время мощности алейского предприятия позволяют выпускать до 10,8 миллионов литров пива и 3 миллионов литров безалкогольных газированных напитков. Ассортимент выпускаемой продукции расширился до шести наименований пива, трех наименований газированных напитков и кваса.
В следующем году планируется увеличить мощности производства на 30% за счет ввода в эксплуатацию нового бродильного отделения. Работы будут завершены во втором квартале 2013 года.
В текущем году на предприятии Алейского района Алтайского края - «Борихинский пивоваренный завод» проведена полная реконструкция производства. Главная задача модернизации – увеличение объемов розлива напитков, создание новых рабочих мест в поселке Бориха, сообщается на сайте управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
Комплекс мероприятий по облегчению рабочего труда начался с автоматизации котельного цеха. Кроме того, были приобретены: итальянская сироповарка, новое оборудование по розливу продукции, установка которого позволяет производить полный цикл мойки, а также розлив в металлические кеги. Монтаж и отладка современного немецкого оборудования были произведены совместно со специалистами из Германии.
В настоящее время мощности алейского предприятия позволяют выпускать до 10,8 миллионов литров пива и 3 миллионов литров безалкогольных газированных напитков. Ассортимент выпускаемой продукции расширился до шести наименований пива, трех наименований газированных напитков и кваса.
В следующем году планируется увеличить мощности производства на 30% за счет ввода в эксплуатацию нового бродильного отделения. Работы будут завершены во втором квартале 2013 года.
Источник: Unipack.Ru
- Выпушена миллиардная пачка молока «Кубанская буренка»
«Тимашевский молочный комбинат» выпустил миллиардную пачку молока, которая стала первым экспонатом будущего музея завода. На мероприятие присутствовали представители администрации Краснодарского края — Михайлов Сергей Михайлович, начальник управления взаимодействия с ассоциациями и предприятиями перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края и представители администрации Тимашевского района.
«Кубанская буренка» — это натуральные молочные и кисломолочные продукты, изготовленные из местного отборного сырья, которые выпускаются на Тимашевском молочном комбинате, Краснодарский Край.
Производство самой первой на Юге молочной марки «Кубанская Буренка» было начато более 20-ти лет назад. Сегодня это любимые потребителями продукты, сохраняющие неизменно популярность и высочайшее качество при большом объеме производства и широком ассортименте. Условий, обеспечивающих это несколько.Во-первых, в производстве используется молоко исключительно высокого качества.Во-вторых, «Тимашевский молочный комбинат» оснащен современной лабораторией, осуществляющей тщательный контроль качества продукции, и работает по самым современным технологиям. Полная автоматизация позволяет детально контролировать процесс на всех его стадиях. Емкости для хранения молока на «Тимашевском молочном комбинате» — самые большие в крае, которые могут перерабатывать до1000 тонн молока. Сегодня комбинат выпускает более 150 наименований различных видов продукции.
Марка «Кубанская буренка» идет в ногу со временем, внедряя инновации в упаковке и логистике продукции. Продукты под торговой маркой «Кубанская буренка» отмечены дипломами лауреатов ежегодного конкурса «100 лучших товаров России». «Кубанская Буренка» работает более чем с пятьюдесятью передовыми фермерскими хозяйствами Краснодарского края, предлагая выгодные условия и поддержку, в частности консалтинг по всем аспектам производства сырого молока, участие в программах по обмену опытом и стажировок. Кроме этого поставки молока производятся и с мега-фермы в станице Павловская, Краснодарский край, которая уже сегодня поставляет 50 тонн молока в сутки и является одним из самых современных, инновационных и мощных сельхозпредприятий в крае.
Юбилейную пачку в присутствии представителей СМИ сняли с конвейера директор ТМК Сергей Иванович Бондарев и Главный технолог ТМК Татьяна Валерьевна Визирова. По случаю юбилея дирекции завода были вручены памятные адреса от администрации края и района.
Источник: Пресс-агентство компании Вимм-Билль-Данн
Холдинг «ПАВА» продолжает оказывать благотворительную помощь организациям Алтайского края
Холдинг «ПАВА» продолжает оказывать благотворительную помощь общественным организациям и муниципальным образовательным учреждениям Алтайского края. Недавно Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат, входящий в структуру холдинга «ПАВА», отгрузил продукцию АРБОО «Пробуждение» и МОУ «Ребрихинская средняя общеобразовательная школа». Неуклонно следуя принципам социальной ответственности бизнеса, холдинг «ПАВА» принимает участие в решении проблем социальной сферы Алтайского края.
Холдинг «ПАВА» продолжает оказывать благотворительную помощь общественным организациям и муниципальным образовательным учреждениям Алтайского края. Недавно Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат, входящий в структуру холдинга «ПАВА», отгрузил продукцию АРБОО «Пробуждение» и МОУ «Ребрихинская средняя общеобразовательная школа». Неуклонно следуя принципам социальной ответственности бизнеса, холдинг «ПАВА» принимает участие в решении проблем социальной сферы Алтайского края.
Источник: ПАВА Департамент PR
Поздравляем Юлию, дизайнера журнала "Пищевая Индустрия",
с днем рождения!
Марс получил маркетинговую награду от NASCAR
Концерн «Mars, Inc.» получил маркетинговую премию Национальной Ассоциации гонок серийных автомобилей (NASCAR) на церемонии «Маркетинговые достижения 2012 года».
Премия была вручена кондитерской компании Марс за ее усилия по привлечению потребителей, клиентов и партнеров с помощью комплексной маркетинговой стратегии, которая включала розыгрыши, рекламные акции и специальные мероприятия. 23-летнее партнерство между компанией Марс и NASCAR является одним из самых длительных в истории автогонок, сообщает руководство компании.
Уильям Клементс, вице-президент спонсорства и спортивного маркетинга «Mars Chocolate North America» заявил, что успех компании связан с инновациями, которые она предлагает не только своим потребителям и партнерам, но и всем поклонникам автогонок NASCAR. Следует подчеркнуть, что фанатами NASCAR являются более трети взрослого населения США.
« Мы гордимся этой наградой и чувствуем большой потенциал и возможности роста в партнерстве с NASCAR ", - подводит итог г-н Клементс.
Концерн «Mars, Inc.» получил маркетинговую премию Национальной Ассоциации гонок серийных автомобилей (NASCAR) на церемонии «Маркетинговые достижения 2012 года».
Премия была вручена кондитерской компании Марс за ее усилия по привлечению потребителей, клиентов и партнеров с помощью комплексной маркетинговой стратегии, которая включала розыгрыши, рекламные акции и специальные мероприятия. 23-летнее партнерство между компанией Марс и NASCAR является одним из самых длительных в истории автогонок, сообщает руководство компании.
Уильям Клементс, вице-президент спонсорства и спортивного маркетинга «Mars Chocolate North America» заявил, что успех компании связан с инновациями, которые она предлагает не только своим потребителям и партнерам, но и всем поклонникам автогонок NASCAR. Следует подчеркнуть, что фанатами NASCAR являются более трети взрослого населения США.
« Мы гордимся этой наградой и чувствуем большой потенциал и возможности роста в партнерстве с NASCAR ", - подводит итог г-н Клементс.
Источник: http://sweetinfo.ru
Вместе весело макать
Создана упаковка шоколада для фондю Melt Me
Дизайнерское агентство Good Things in England разработало название, систему идентификации бренда и упаковку для новой продукции от компании Mortimer Chocolate Co. Новинка получила название Melt Me. Это шоколад для фондю, который легко тает, пишет Upakovano.ru. Производителю хотелось получить оформление, которое будет «вмешиваться» в общее веселье неформальной обстановки, связанное с маканием продуктов в растаявший шоколад.
Good Things in England — это новое брендинговое и дизайнерское партнерство, офис которого находится на границе графств Беркшир и Оксфордшир (Великобритания). Оба партнера работают в качестве консультантов крупных многонациональных брендов.
Ольга Попова
Создана упаковка шоколада для фондю Melt Me
Дизайнерское агентство Good Things in England разработало название, систему идентификации бренда и упаковку для новой продукции от компании Mortimer Chocolate Co. Новинка получила название Melt Me. Это шоколад для фондю, который легко тает, пишет Upakovano.ru. Производителю хотелось получить оформление, которое будет «вмешиваться» в общее веселье неформальной обстановки, связанное с маканием продуктов в растаявший шоколад.
Good Things in England — это новое брендинговое и дизайнерское партнерство, офис которого находится на границе графств Беркшир и Оксфордшир (Великобритания). Оба партнера работают в качестве консультантов крупных многонациональных брендов.
Ольга Попова
Источник: http://www.upakovano.ru
- Компания «Волшебница»
Компания «Волшебница» работает на кондитерском рынке уже больше десяти лет. И не смотря на довольно внушительный ассортимент, наработанный ею за это время — ни один из ее продуктов до сих пор не затерялся на полке, не позабыт покупателями-сластенами и пользуется постоянным спросом. Секрет такой популярности прост - у предприятия в принципе нет «случайных» продуктов: присутствие каждого из них в матрице тщательно выверено и обосновано потребительским спросом, ликвидностью и экономической целесообразностью. А для специалистов «Волшебницы» эти продукты - отдельный повод и для их профессиональной гордости.
Сегодня общепризнанной визитной карточкой кондитерской фабрики «Волшебница» являются трюфель и наборы конфет «ассорти». Еще совсем недавно они числись среди новинок не только компании, но и на рынке в целом, а сейчас уже входят в списки лидеров в своих сегментах.
Трюфель – самая шоколадная вещь, которая только может быть в кондитерском производстве, уверены специалисты «Волшебницы». Это «икона стиля» для гурманов и «шоколадоголиков», ведь трюфель - это конфета, состоящая исключительно из шоколада, как внутри, так и снаружи, в основе которой нежнейший шоколадный крем.
«Волшебница» выпускает трюфель ТМ «Восхищение» пяти видов: классический, сливочный, с шампанским, с кофе и апельсином. Их отличительные черты — восхитительный, сообразно названию, вкус и отменное качество.
А от наборов «ассорти» от «Волшебницы» у любого сладкоежки голова пойдет кругом. Тут на выбор — трюфельные, шоколадные, классические и «золотые» наборы в подарочной упаковке.
В целом же все производство «Волшебницы» ориентировано на продукты питания, которые входят в сектор FMCG, то есть быстро-оборачиваемые товары повседневного спроса. Рынок сбыта этой группы товаров характеризуется динамичностью, высоким уровнем конкуренции, а также глобальными трендами современности - возрастающей скоростью жизни и обновлением технологий. Все это определяет и подход, и особенности в управлении ассортиментным портфелем продукции, выработанный этой компанией.
Ну а конкретно производство шоколадной продукции – локомотивных брендов компании — это тот сектор экономики, который в значительной степени зависит от импорта. Ключевые виды сырья, такие как: какао-продукты, молоко, жиры, поступают из-за границы через международные торговые площадки – биржи и аукционы. Цены на эти продукты очень зависимы от конъюнктуры мирового рынка, на которую влияют как экономические, так и политические факторы.
Изменение цен на сырье – существенный фактор в работе любого кондитерского предприятия. В «Волшебнице» эта работа начинается с анализа каждой конкретной ситуации для принятия наиболее рационального решения. И компания старается работать с поставщиками сырья по фьючерсным контрактам. Изменение цен на готовую продукцию обязательно сопровождается мониторингом конкурентной среды, позиций продуктов предприятия в рынке.
Менеджеры и маркетологи «Волшебницы» уделяют большое внимание трейд-маркетинговой работе. В арсенале компании есть многочисленные виды программ, ориентированных на разные торговые каналы и учитывающих специфику клиентских групп. Из них весьма активно применяются программы стимулирования, направленные на конечного потребителя.
При этом «Волшебница» придерживается «золотой формулы» маркетинга – комплекса 4p, где одинаково важны все четыре координаты маркетингового планирования – продукт (вкус, упаковка), цена, каналы распространения, поддержка. Только когда отработаны все составляющие, можно рассчитывать на успешный результат. А он у «Волшебницы» есть!
И в ближайшей перспективе предприятие планирует вывод на рынок ряда новинок, одна из которых – трюфельное «ассорти» в категории упакованных шоколадных конфет. Кондитеры «Волшебницы» уверены, что этот продукт весьма заинтересует рынок и потребителей - в нем предложены новые вкусовые решения и сочетания, разработаны и реализованы оригинальные формы конфет.
Занимать активную позицию на шоколадном рынке, повышать знание и лояльность потребителей к маркам компании, двигаться вперед в расширении сфер бизнеса — это те задачи, которые «Волшебница» ставит перед собой на ближайшее обозримое будущее. И справиться с ними ей вполне по силам!
Источник: http://www.my-ki.ru
- Продукция под контролем
Итоги работы в области ветеринарного надзора на Государственной границе РФ и транспорте подведены Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям за ноябрь текущего года.
Из них по импорту досмотрены кормовые добавки из Германии, нетели из США, Австралии, Швеции, Венгрии, свиньи из Дании, цыплята из Германии.
На экспорт отправлены корма в Латвию и Нидерланды, молочные продукты в Азербайджан.
При перевозках между государствами СНГ досмотрены мясные, рыбные и молочные продукты.
При перевозках по территории РФ досмотрена мясная и рыбная продукция, мед, животное сырье, кормовые добавки.
При проведении государственного ветеринарного контроля в международных автомобильных пунктах пропуска «Бугаевка» и «Новобелая» на Украину возвращена продукция, провозимая с нарушением законодательства, а именно: около 200 кг мясной продукции, 60 кг меда, 10 кг рыбы, около 500 штук яиц, молоко.
В международном пункте пропуска аэропорт «Воронеж» досмотрено и уничтожено около 20 кг мясопродуктов, молочная и рыбная продукция, ввезенная из Армении в ручной клади с нарушением ветеринарно-санитарных требований.
Управлением ведется тщательный контроль за кормовыми добавками, поступающими из Германии. Для исследования в ФГУ ВГНКИ на наличие в добавках ГМО и ДНК жвачных отобрано 50 проб, проводятся исследования.
Источник: Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
- Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии «Здоровое питание»!
22 ноября 2012 года в гостинице «Бородино» в рамках Бизнес-форума Fresh Food Russia 2012 состоялась торжественная церемония награждения лауреатов Национальной Премии «Здоровое питание» - ежегодной общественно значимой награды, призванной способствовать привлечению общественного внимания к проблеме здоровья в общем и здорового питания в частности.
Открыл торжественную церемонию награждения Тутельян Виктор Александрович – директор НИИ питания РАМН, академик РАМН. «Глобальная проблема современного общества – это ухудшение структуры питания. Последствия этого нарушения страшные – пандемия, ожирение, диабет. Что же делать? Одним из путей решения этой проблемы становится создание продуктов заданного качества, технологическая модификация пищевых продуктов. Продукция здорового питания помогает решить эту проблему. Но при этом должен быть спрос и востребованность на эту продукцию. То есть нужно научить потребителя искать и находить именно эти продукты, а промышленность стимулировать выпускать продукцию здорового питания. Это двуединство задач, а итог – это здоровое общество и продление жизни».
На торжественной церемонии награждения стали известны имена компаний – лидеров среди производителей здорового питания, а также оздоровительной и функциональной продукции.
Лауреаты Премии 2012:
В номинации «Инновация года в здоровом питании»:
«Торговый Дом «Солнечные Продукты»
В номинации «Лучший социальный проект года по здоровому питанию»:
· ООО «Крафт Фудс Рус»
В номинации за производство продуктов здорового питания «Лучшая компания-производитель»:
Мясной Дом Бородина – категория «Мясная продукция»
ООО «Макиз» - категория «Крупы и зерновые»
ООО «Елизавета» - категория «Хлебобулочные изделия»
ООО «Корпорация Ди энд Ди» - категория «Лучшая мультипродуктовая компания-производитель продуктов здорового питания»
ОАО «Фаберлик» - категория «Чай»
ООО «Биолит» - категория «Витамины и БАД»
В номинации за производство продуктов здорового питания «Лучшая торговая марка»:
Вимм-Билль-Данн Напитки – категория «Безалкогольные напитки и соки»
Детское питание «Бабушкино Лукошко» - категория «Детское питание»
ООО «Кондитерское предприятие «Полет» - категория «Кондитерские изделия»
ЗАО МБКК «Коломенский» - категория «Хлебобулочные изделия»
«Атриа Россия» - категория «Мясная продукция»
ООО «Мета-Люкс» - категория «Диетическое питание»
ООО «Ресурс» - категория «Крупы и зерновые»
Компания «Ферросан Интернейшнл А/С» (Дания) – категория «Витамины и БАД»
Корпорация «СОЮЗ» - категория «Масложировая продукция»
В номинации «Компания-лидер по популяризации здорового питания»:
ROQUETTE
В номинации «За организацию здорового питания в индустрии гостеприимства»:
ООО «Хэлси Фуд» - в категории «Кафе»
Сеть ресторанов «Филимонова и Янкель» - в категории «Ресторан»
В номинации «За продвижение идей здорового питания»:
ТМ Supra – категория «Посуда»
В номинации «За производство функционального питания»:
Компания «Vitawin» - категория «Спортсмены»
ООО «Здоровье от природы» - категория «Жители города»
В номинации «За продвижение идей здорового питания в розничной торговле»:
ООО «АКТИФОРМУЛА» - категории «Интернет-магазин»
В номинации «За вклад в популяризацию здорового питания в СМИ»:
Агентство РИА Новости
журнал «Здоровое питание»
Награды компаниям вручали Боровик Т.Э., заведующая отделением питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей РАМН, д.м.н., профессор; Иванова Н.Н., президент Российского союза производителей соков; Мамиконян М.Л., президент Мясного союза России; Ишкова М.Е., директор по развитию Ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания «Руспродсоюз»; Косован А.П., президент Российского союза пекарей; Богомолов М.В., президент Российской диабетической ассоциации; Кузнецов С.А., директор Союза независимых сетей России; Нечаев А.П., президент Союза производителей пищевых ингредиентов; Исаев В.А., президент Ассоциации производителей БАД в России.
«Потрясающая атмосфера, отличная Премия! И самое замечательное в этой Премии, что она дает возможность как производителям так и потребителям узнавать о новых продуктах и нести эту информацию в массы».
Ишкова М.В., директор по развитию Ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания «Руспродсоюз»
«Существует тезис: «Нет здоровых продуктов - есть здоровое питание». Поэтому хотелось бы, чтобы в последующих встречах мы бы консолидировали усилия в области образования населения о том, как из производимых продуктов сформировать здоровый рацион». Богомолов М. В., президент Российской диабетической ассоциации.
Премия инициирована Фондом «Социальные проекты и программы» во взаимодействии с ФГБУ «НИИ ПИТАНИЯ» РАМН. Проводится при поддержке Правительства Москвы, Российской диабетической ассоциации, Союза производителе пищевых ингредиентов (СППИ), Российского союза промышленников и предпринимателей России (РСПП), Ассоциации отраслевых союзов АПК «АССАГРОС», Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» и других общественных организаций.
Источник: http://polpit.ru
- Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат холдинга «ПАВА» отгружает стабильные объемы мелкофасованной муки ТМ «Житница» в Самарскую область
Авторская разработка специалистов холдинга «ПАВА» пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», которую производят входящие в его структуру зерноперерабатывающие комбинаты, нашла своего покупателя во многих российских регионах. В частности, мелкофасованная мука данной торговой марки прочно заняла свою нишу на рынке Самарской области. Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат холдинга «ПАВА» отгружает стабильные объемы этой уникальной продукции одной из оптовых компаний Самары. Благодаря успешно развиваемому сотрудничеству мука ТМ «Житница» в двухкилограммовой упаковке представлена в ассортименте магазинов административного центра Самарской области. Как отмечают в отделе продаж Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината, в ближайших планах предприятия увеличение объемов отгрузок мелкофасованной муки «Житница» в этот регион.
Напомним, авторская разработка специалистов холдинга «ПАВА» цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» производится только из высококачественного зерна. Она практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы. Белково-витаминная мука богата витаминами В1, В2, Е, РР, железом, клетчаткой, содержит большое количество белка. «Житница» - единственная мука, которая содержит витамин Е. В 100 ее граммах содержится практически половина от суточной нормы потребления этого витамина, то есть, 4,2 из 10 миллиграммов.
Мука «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты». «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Эта продукция также отмечена золотой медалью конкурса «Лучший продукт – 2012», проходившего в рамках 19-ой международной выставки продуктов питания «Продэкспо-2012».
Источник: ПАВА Департамент PR
Пресечена попытка незаконного ввоза птиц на территорию РФ
Пернатых выявили в пункте пропуска через государственную границу РФ аэропорта "Толмачево" инспекторы Управления Россельхознадзора по Новосибирской области в ходе проведения ветеринарного контроля багажа и ручной клади пассажиров. Четырех голубей пытался ввезти гражданин, прибывший авиарейсом из Еревана. В нарушение требований ветеринарного законодательства РФ птицы ввозились без ветеринарных сопроводительных документов, а также без разрешения Россельхознадзора на ввоз.
В целях недопущения возможного заноса и распространения опасных заболеваний, в том числе общих для животных и человека, ввоз птиц на территорию РФ был запрещен. Голуби были помещены в комнату передержки животных и ближайшим авиарейсом депортированы по месту выбытия.
Пернатых выявили в пункте пропуска через государственную границу РФ аэропорта "Толмачево" инспекторы Управления Россельхознадзора по Новосибирской области в ходе проведения ветеринарного контроля багажа и ручной клади пассажиров. Четырех голубей пытался ввезти гражданин, прибывший авиарейсом из Еревана. В нарушение требований ветеринарного законодательства РФ птицы ввозились без ветеринарных сопроводительных документов, а также без разрешения Россельхознадзора на ввоз.
В целях недопущения возможного заноса и распространения опасных заболеваний, в том числе общих для животных и человека, ввоз птиц на территорию РФ был запрещен. Голуби были помещены в комнату передержки животных и ближайшим авиарейсом депортированы по месту выбытия.
Источник: Пресс-служба Управления Россельхознадзора по НСО
- Обзор рынка молока в России
В конце лета отраслевые эксперты и представители Национальных союзов, в частности Союзмолоко, указывали на то, что под давлением сезонных факторов, а также роста цен на комбикорма Россию ждет взлет цен на молоко. Прогнозировался рост на 10-15%. Несмотря на то, что производство в России молока увеличивается, его цена этой осенью также демонстрирует тенденцию к росту. Однако рост этот не выходит за рамки нормальных показателей.
Подорожали корма – в зависимости от регионов на 20% - 50%, что не могло не отразиться на закупочных и соответственно потребительских ценах на молоко. Плюс ко всему усиливается конкуренция, и производители, которые и раньше жаловались на низкую рентабельность, теперь находятся в непростом положении. Цены на молоко сейчас являются наиболее обсуждаемой темой, причем как для рядовых потребителей, так и для производителей.
Статистика цен на молоко в России
Согласно еженедельным отчетам Союзмолоко, сегодняшняя цена лишь на 2.6% превышает уровень на аналогичную дату 2011 года.
Очевидно, что цена растет из года в год, однако если сделать скидку на ежегодную инфляцию, то в целом потребительская цена остается стабильной. За период с 15 октября по 1 ноября средняя цена закупки молока увеличилась на 1,1%; по данным ведомственного мониторинга на 1 ноября 2012 г. она составила 15,27 руб./кг (с НДС) (- 3,7% с начала года), что на 1,6% выше аналогичной даты 2011 года.
По оперативным данным региональных органов управления АПК средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности по Российской Федерации по состоянию на 19 ноября 2012 г. составила 13,56 руб./кг (без НДС) (за неделю увеличилась на 0,8%). Таким образом, никаких достаточно острых изменений не произошло – средние значения цены на молоко сохраняются на среднестатистическом уровне, и даже более того, учитывая, что в скором времени сезонный рост на молоко должен закончиться, можно предположить, что по итогам года, оно окажется даже ниже уровня января 2011 года. Все дело в том, что показатели сезонного роста молока колеблются в районе 5% - а в этот раз, они судя по всему будут ниже.
Кстати, на европейском рынке, на который российский АПК традиционно привык ориентироваться, наблюдается примерно аналогичный расклад. Так, в Европе с мая текущего года наблюдается постепенное увеличение закупочных цен на молоко. Однако уровень цен 2012 года ниже уровня цен в 2011 году. Средняя цена закупки сырого молока в ЕС в сентябре 2012 года составила 0,33 евро/кг (эквивалент 13,47 руб./кг), что ниже уровня сентября 2011 года на 7,7%.
Причины данного фактора можно объяснить тем, что молочное поголовье не столько нуждается в комбикормах, сколько мясное поголовье, а также поголовье в птицеводстве и свиноводстве. Кормясь на пастбищах, коровы существенно снижают зависимость своих хозяев от колебаний цен на зерно и комбикорма на мировом рынке. В результате, на фоне серьезный опасений дефицит кормовых ресурсов из-за засухи этого года, производители молочной продукции в целом чувствуют себя вполне комфортно.
Традиционно цены на молоко рассматриваются в двух аспектах. В частности, речь идет о ценах производителей и потребительских ценах. Цены производителей молочной продукции в октябре 2012 года увеличились на 1,1% в сравнении с предыдущим месяцем 2012 года, а в сравнении с уровнем декабря 2011 года – на 0,1%. Потребительские цены на молоко и молочную продукцию в октябре 2012 года повысились на 2,5% к уровню декабря 2011 года. За период с 14 по 19 ноября 2012 г. потребительские цены на молоко пастеризованное, масло сливочное и сыры увеличились на 0,3%, 0,2%, 0,1% соответственно (и составили 33,37 руб./л, 258,03 руб./кг и 270,39 руб./кг).
В настоящее время в связи с окончанием пастбищного периода и переводом коров на стойловое содержание производство молока снижается. По результатам еженедельного наблюдения за надоями и реализацией молока за период с 5 по 12 ноября 2012 г. среднесуточные надои молока снизились на 3,7%, реализация за сутки – на 0,4%. Это предопределяет рост закупочных цен на молоко сырое.
Цены на молоко в различных регионах России
Отдельные регионы России могут переживать более серьезные колебания цена на молоко и молочную продукцию, что в целом объясняется отдаленностью или, напротив, приближенностью к основным регионам производителям, или прочими аспектами географического положения. По информации Союзмолоко в первом полугодии 2012 года ситуация на рынке различных регионов выглядела примерно следующим образом
Динамика средних закупочных цен на сырое молоко по федеральным округам РФ в 2012г. (руб./т):
Наиболее ощутимый ценовой взлет произошел в Приморском крае. Так, согласно официальной информации цены на молоко во Владивостоке в ноябре выросли почти на 20%. По данным территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Приморскому краю, в октябре текущего года литр пастеризованного молока жирностью от 2,5% до 3,2% во Владивостоке в среднем стоил 62,87 рублей. На конец ноября цены на молочную продукцию достигли 75 рублей за литр молока жирностью 2,5%, стоимость литра кефира достигла отметки в 71 рубль, сообщает РИА PrimaMedia.
По словам директора по мясомолочному направлению ОАО «Синергия-Восток» Игоря Шматкова, осенью, как правило, происходит рост цен на молочную продукцию. Это связано с тем, что летом более благоприятная ценовая конъюнктура на сырье, то есть на сырое молоко, соответственно, и на молочную продукцию цены ниже.
Вместе с тем, среди регионов, в которых ситуация по молоку остается стабильной можно выделить Новгородскую и Челябинскую область. В частности, За осенние месяцы цены на молочную продукцию в Челябинской области выросли от 1,5% до 6%, в среднем – на 3,5%. В Новгороде за осенние месяцы цены на молоко поднялись всего на 0,2%
Поголовье молочного стада и импорт
На первое октября 2012 года поголовье коров в России, согласно данным Росстата, составило 9,05 миллиона голов, практически не изменившись за год. Вместе с тем, наблюдается динамичный рост поголовья коров в крестьянско-фермерских хозяйствах. Об этом заявили эксперты Центра изучения молочного рынка RussianDairy.com. За последний год поголовье коров в КФХ по всей России выросло на 17 процентов до 952 тысяч голов. Наиболее динамично молочное стадо растет в Северо-Кавказском Федеральном (46 процентов), Южном (20,6 процента), Сибирском (20,6 процента) федеральных округах. Самый медленный рост поголовья в КФХ наблюдается в Уральском Федеральном округе (8,3 процента). В целом доля КФХ в общем поголовье коров в России составляет 11 процентов.
Наиболее «фермерскими» регионами России являются Республика Калмыкия — 180,9 тысячи коров, Республика Дагестан — 90,9 тысячи коров. В Москве, Московской области и Чукотском автономном округе, согласно официальной статистике, фермеры не держат коров. При этом в личных подсобных хозяйствах Москвы и области в общей сложности 8000 коров. В сельскохозяйственных предприятиях России насчитывается 3,7 миллиона коров, за год их количество выросло на 1,5 процента.
Объемы импорта молочной продукции в Россию в 2012 году увеличились в сравнении с 2011 годом. Так, за январь-сентябрь 2012 года импорт основных видов молочной продукции (с учетом торговли с Республикой Беларусь) увеличился на 6,4% (с 6 063,3 тыс. тонн до 6 450,1 тыс. тонн в пересчете на молоко). По оперативным данным ФТС России (без учета торговли с Республикой Беларусь), по состоянию на 21 ноября 2012 г. импорт сухого молока уменьшился к аналогичному периоду прошлого года на 12,7% (до 24,7 тыс. тонн), масла сливочного – на 10,1% (до 51,0 тыс. тонн), импорт сыра увеличился на 10,3% (до 277,5 тыс. тонн).
В последнее время активно обсуждается вопрос о том, что в скором времени на рынок России может хлынуть огромное количество молочной продукции из Новой Зеландии. Причина таких опасений заключается в том, что Таможенный союз заключил с этой страной соглашение о свободной торговле, которая якобы открывает дорогу мясомолочной продукции Новой Зеландии на российский рынок. Национальный союз производителей молока ("Союзмолоко") направил новозеландской компании Fonterra письмо, в котором молочники высказались против соглашения о зоне свободной торговли между странами Таможенного союза и Новой Зеландией, опасаясь резкого роста импорта заморских молочных продуктов. По оценке "Союзмолока", страна может в короткий срок наладить поставки молочной продукции в эквиваленте 1 млн т сырого молока в год, считает председатель отраслевой ассоциации Андрей Даниленко. Для сравнения: Белоруссия поставляет в Россию молочной продукции в эквиваленте 4 млн т сырого молока. Насколько это реально, особенно с учетом расстояния и расходов на транспортировку, а также ряда прочих факторов – на сегодняшний день довольно сложно предсказывать.
Источник: "Аграрная торговая система АГРОРУ.ком"
www.agroru.com
- Обзор рынка молока в России
В конце лета отраслевые эксперты и представители Национальных союзов, в частности Союзмолоко, указывали на то, что под давлением сезонных факторов, а также роста цен на комбикорма Россию ждет взлет цен на молоко. Прогнозировался рост на 10-15%. Несмотря на то, что производство в России молока увеличивается, его цена этой осенью также демонстрирует тенденцию к росту. Однако рост этот не выходит за рамки нормальных показателей.
Подорожали корма – в зависимости от регионов на 20% - 50%, что не могло не отразиться на закупочных и соответственно потребительских ценах на молоко. Плюс ко всему усиливается конкуренция, и производители, которые и раньше жаловались на низкую рентабельность, теперь находятся в непростом положении. Цены на молоко сейчас являются наиболее обсуждаемой темой, причем как для рядовых потребителей, так и для производителей.
Статистика цен на молоко в России
Согласно еженедельным отчетам Союзмолоко, сегодняшняя цена лишь на 2.6% превышает уровень на аналогичную дату 2011 года.
Очевидно, что цена растет из года в год, однако если сделать скидку на ежегодную инфляцию, то в целом потребительская цена остается стабильной. За период с 15 октября по 1 ноября средняя цена закупки молока увеличилась на 1,1%; по данным ведомственного мониторинга на 1 ноября 2012 г. она составила 15,27 руб./кг (с НДС) (- 3,7% с начала года), что на 1,6% выше аналогичной даты 2011 года.
По оперативным данным региональных органов управления АПК средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности по Российской Федерации по состоянию на 19 ноября 2012 г. составила 13,56 руб./кг (без НДС) (за неделю увеличилась на 0,8%). Таким образом, никаких достаточно острых изменений не произошло – средние значения цены на молоко сохраняются на среднестатистическом уровне, и даже более того, учитывая, что в скором времени сезонный рост на молоко должен закончиться, можно предположить, что по итогам года, оно окажется даже ниже уровня января 2011 года. Все дело в том, что показатели сезонного роста молока колеблются в районе 5% - а в этот раз, они судя по всему будут ниже.
Кстати, на европейском рынке, на который российский АПК традиционно привык ориентироваться, наблюдается примерно аналогичный расклад. Так, в Европе с мая текущего года наблюдается постепенное увеличение закупочных цен на молоко. Однако уровень цен 2012 года ниже уровня цен в 2011 году. Средняя цена закупки сырого молока в ЕС в сентябре 2012 года составила 0,33 евро/кг (эквивалент 13,47 руб./кг), что ниже уровня сентября 2011 года на 7,7%.
Причины данного фактора можно объяснить тем, что молочное поголовье не столько нуждается в комбикормах, сколько мясное поголовье, а также поголовье в птицеводстве и свиноводстве. Кормясь на пастбищах, коровы существенно снижают зависимость своих хозяев от колебаний цен на зерно и комбикорма на мировом рынке. В результате, на фоне серьезный опасений дефицит кормовых ресурсов из-за засухи этого года, производители молочной продукции в целом чувствуют себя вполне комфортно.
Традиционно цены на молоко рассматриваются в двух аспектах. В частности, речь идет о ценах производителей и потребительских ценах. Цены производителей молочной продукции в октябре 2012 года увеличились на 1,1% в сравнении с предыдущим месяцем 2012 года, а в сравнении с уровнем декабря 2011 года – на 0,1%. Потребительские цены на молоко и молочную продукцию в октябре 2012 года повысились на 2,5% к уровню декабря 2011 года. За период с 14 по 19 ноября 2012 г. потребительские цены на молоко пастеризованное, масло сливочное и сыры увеличились на 0,3%, 0,2%, 0,1% соответственно (и составили 33,37 руб./л, 258,03 руб./кг и 270,39 руб./кг).
В настоящее время в связи с окончанием пастбищного периода и переводом коров на стойловое содержание производство молока снижается. По результатам еженедельного наблюдения за надоями и реализацией молока за период с 5 по 12 ноября 2012 г. среднесуточные надои молока снизились на 3,7%, реализация за сутки – на 0,4%. Это предопределяет рост закупочных цен на молоко сырое.
Цены на молоко в различных регионах России
Отдельные регионы России могут переживать более серьезные колебания цена на молоко и молочную продукцию, что в целом объясняется отдаленностью или, напротив, приближенностью к основным регионам производителям, или прочими аспектами географического положения. По информации Союзмолоко в первом полугодии 2012 года ситуация на рынке различных регионов выглядела примерно следующим образом
Динамика средних закупочных цен на сырое молоко по федеральным округам РФ в 2012г. (руб./т):
Наиболее ощутимый ценовой взлет произошел в Приморском крае. Так, согласно официальной информации цены на молоко во Владивостоке в ноябре выросли почти на 20%. По данным территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Приморскому краю, в октябре текущего года литр пастеризованного молока жирностью от 2,5% до 3,2% во Владивостоке в среднем стоил 62,87 рублей. На конец ноября цены на молочную продукцию достигли 75 рублей за литр молока жирностью 2,5%, стоимость литра кефира достигла отметки в 71 рубль, сообщает РИА PrimaMedia.
По словам директора по мясомолочному направлению ОАО «Синергия-Восток» Игоря Шматкова, осенью, как правило, происходит рост цен на молочную продукцию. Это связано с тем, что летом более благоприятная ценовая конъюнктура на сырье, то есть на сырое молоко, соответственно, и на молочную продукцию цены ниже.
Вместе с тем, среди регионов, в которых ситуация по молоку остается стабильной можно выделить Новгородскую и Челябинскую область. В частности, За осенние месяцы цены на молочную продукцию в Челябинской области выросли от 1,5% до 6%, в среднем – на 3,5%. В Новгороде за осенние месяцы цены на молоко поднялись всего на 0,2%
Поголовье молочного стада и импорт
На первое октября 2012 года поголовье коров в России, согласно данным Росстата, составило 9,05 миллиона голов, практически не изменившись за год. Вместе с тем, наблюдается динамичный рост поголовья коров в крестьянско-фермерских хозяйствах. Об этом заявили эксперты Центра изучения молочного рынка RussianDairy.com. За последний год поголовье коров в КФХ по всей России выросло на 17 процентов до 952 тысяч голов. Наиболее динамично молочное стадо растет в Северо-Кавказском Федеральном (46 процентов), Южном (20,6 процента), Сибирском (20,6 процента) федеральных округах. Самый медленный рост поголовья в КФХ наблюдается в Уральском Федеральном округе (8,3 процента). В целом доля КФХ в общем поголовье коров в России составляет 11 процентов.
Наиболее «фермерскими» регионами России являются Республика Калмыкия — 180,9 тысячи коров, Республика Дагестан — 90,9 тысячи коров. В Москве, Московской области и Чукотском автономном округе, согласно официальной статистике, фермеры не держат коров. При этом в личных подсобных хозяйствах Москвы и области в общей сложности 8000 коров. В сельскохозяйственных предприятиях России насчитывается 3,7 миллиона коров, за год их количество выросло на 1,5 процента.
Объемы импорта молочной продукции в Россию в 2012 году увеличились в сравнении с 2011 годом. Так, за январь-сентябрь 2012 года импорт основных видов молочной продукции (с учетом торговли с Республикой Беларусь) увеличился на 6,4% (с 6 063,3 тыс. тонн до 6 450,1 тыс. тонн в пересчете на молоко). По оперативным данным ФТС России (без учета торговли с Республикой Беларусь), по состоянию на 21 ноября 2012 г. импорт сухого молока уменьшился к аналогичному периоду прошлого года на 12,7% (до 24,7 тыс. тонн), масла сливочного – на 10,1% (до 51,0 тыс. тонн), импорт сыра увеличился на 10,3% (до 277,5 тыс. тонн).
В последнее время активно обсуждается вопрос о том, что в скором времени на рынок России может хлынуть огромное количество молочной продукции из Новой Зеландии. Причина таких опасений заключается в том, что Таможенный союз заключил с этой страной соглашение о свободной торговле, которая якобы открывает дорогу мясомолочной продукции Новой Зеландии на российский рынок. Национальный союз производителей молока ("Союзмолоко") направил новозеландской компании Fonterra письмо, в котором молочники высказались против соглашения о зоне свободной торговли между странами Таможенного союза и Новой Зеландией, опасаясь резкого роста импорта заморских молочных продуктов. По оценке "Союзмолока", страна может в короткий срок наладить поставки молочной продукции в эквиваленте 1 млн т сырого молока в год, считает председатель отраслевой ассоциации Андрей Даниленко. Для сравнения: Белоруссия поставляет в Россию молочной продукции в эквиваленте 4 млн т сырого молока. Насколько это реально, особенно с учетом расстояния и расходов на транспортировку, а также ряда прочих факторов – на сегодняшний день довольно сложно предсказывать.
Источник: "Аграрная торговая система АГРОРУ.ком"
www.agroru.com
- ФАО: Обзор мирового рынка мяса и мясных продуктов
Мировые рынки мяса сталкиваются с проблемой высоких цен на корма, стагнацией потребления и падением прибыльности, а также с замедлением роста в общем объеме производства до двух процентов, по данным отчета ФАО за ноябрь 2012 года. С международными ценами, близкими к рекордно высокому уровню, рост мировой торговли также замедляется.
Борясь с высокими ценами на корма и падением потребления, мировое производство мяса в 2012 году, по прогнозам, вырастет менее чем на два процента до 302 миллионов тонн. Так как падение рентабельности отрасли привело к довольно скромным результатам производства в развитых странах, большая доля роста производства мясной продукции, вероятно, будет иметь место в развивающихся странах, на долю которых в настоящее время уже приходится около 60 процентов мирового производства мяса. В 2012 году, по прогнозам, рост мясного производства, вытекающий из зависимости от стоимости кормов, будет опираться на рост производительности в птицеводстве и свиноводстве, так как доходы производителей в секторе крупного рогатого скота и овец, как ожидается, будут скромными, что вряд ли будет способствовать расширению производства.
Опасения по поводу рентабельности мясного сектора усугубляются ослаблением роста экспортных рынков, где объемы торговли, как ожидается, сократятся от двух до восьми процентов по сравнению с 2011 годом. Мировой экспорт мяса вырастет примерно на 600 000 тонн до 29,4 млн. тонн в 2012 году, в основном, за счет увеличения поставок птицы и свинины в развивающихся странах, в частности Бразилии и Индии.
Рост цен на корма и замедление роста производства мяса подтолкнули вверх мировые цены на мясо в конце 2012 года, до уровней, приближающихся максимуму, достигнутому в 2011 году. Соответственно, Индекс цен на мясо ФАО, который подскочил на пять процентов с июля 2012 года, в среднем, составил 174 пункта в период с января по октябрь, по сравнению с 176 пунктами за тот же период прошлого года. Большинство из последних увеличений индекса цен на мясо отражают рост цен на мясо птицы и свинины, которые с июля выросли на 9 процентов и 12 процентов, соответственно.
Восстановление поголовья скота после эпидемий болезней в Азии, и повышение забоя скота во многих развитых странах, как ожидается, переведут к 2-процентному росту мирового производства мяса свиней, до 110,8 млн. тонн в 2012 году. Это, наряду с накоплением запасов свиного мяса в некоторых странах, оказывает краткосрочное нисходящее давление на цены на некоторых местных рынках. Воздействие, однако, скорее всего, будет недолгим, поскольку цены на свинину на международных рынках уже показывают тенденцию к стабилизации.
Ликвидация свиного стада продолжается в Соединенных Штатах, как и в Канаде, хотя уже не такими высокими темпами, как несколько месяцев назад. В ЕС реструктуризация свиноводческого сектора для соответствия строгим правилам благосостояния животных и защиты окружающей среды привела к снижению производства. В России дальнейшее распространение африканской чумы свиней, как ожидается, замедлит рост производства на два процента в 2012 году.
Почти 90 процентов объема производства в 2012 году будут сосредоточены в развивающихся странах, особенно в Азии. Китай, крупнейший в мире производитель свинины, будет оказывать главную поддержку расширению сектора. Сильное повышение производства ожидается в Республике Корея, в то время как в Японии, уровень производства постепенно возвращается к уровням, характерным для сектора до разрушительного цунами.
Сокращение потребления свинины на традиционных экспортных рынках, например, в Канаде, ЕС и Соединенных Штатах, привели к формированию большого излишка в поставках, который, наряду с ростом спроса на импорт, как ожидается, повысит глобальную торговлю мясом свиней на три процента до 7,4 миллиона тонн в этом году. Импорт свинины в Китай, который выросла в 2010 и 2011 годах в результате распространения заболеваний среди скота в регионе, продолжает расти, несмотря на первые признаки адекватного внутреннего снабжения и падения внутренних цен, и может, в конечном итоге, увеличиться на шесть процентов к концу года . Россия, Украина и Мексика также, как ожидается, увеличат свои закупки. Импорт свинины в Японию, как ожидается, покажет лишь небольшое увеличение, так как местный свиноводческий сектор оправился от последствий цунами 2011 года. Закупки свинины со стороны Аргентины также, по прогнозам, вырастут, поскольку Аргентина наконец решила свои торговые споры с Бразилией, что приведет к увеличению поставок свиного мяса из этой страны.
Источник: ООО “Инфолайн”
- Минсельхоз РФ хочет вывести сахар и мясо на биржу
Министерство сельского хозяйства (Минсельхоз) РФ хочет начать биржевые торги всеми видами сельхозпродукции, пишет сегодня газета "РБК daily". О том, что Минсельхоз намерен стимулировать внедрение биржевых механизмов на рынке сельхозпродукции, изданию сообщила врио директора департамента экономики и анализа министерства Виктория Власова. По ее словам, после сахара опыт будет распространен на другие виды сельхозпродукции - зерно, молочные продукты, мясо.
В Минсельхозе считают, что финансовые инструменты помогли бы снизить волатильность цен и позволили бы добиться прозрачного ценообразования. На первом этапе - в течение двух-трех лет - предполагается внедрить инструменты двойных складских расписок, поставочных контрактов. Использование фьючерсов и опционов на бирже - более отдаленная перспектива.
"Мы намерены внедрять эти механизмы без революций, постепенно, насильно принуждать не собираемся", - добавила В.Власова.
Поддержать Минсельхоз готова антимонопольная служба, которая готовит свои предложения по внедрению биржевых механизмов на рынке сельхозпродукции. "В скором времени ФАС должна их представить, и до этого времени мне не хотелось бы комментировать этот вопрос", - сказал замруководителя антимонопольной службы Андрей Кашеваров.
Чиновники признают, что пока биржевые инструменты приживаются в России с трудом: многие сельхозпроизводители имеют непрозрачные договорные отношения, им невыгодно торговать на бирже. Опрошенные "РБК daily" участники сахарного рынка, которые по задумке Минсельхоза должны первыми испытать новые биржевые инструменты, пока не горят желанием их использовать. Прежде надо перейти от давальческих схем к заключению договоров купли-продажи, говорят они.
При давальческой схеме производители сдают сахарную свеклу на завод на переработку, а затем забирают уже готовый сахар. Из-за этой схемы волатильность на сахарном рынке достигает 50%, поскольку в сезон переработки (август-декабрь) или перед посевной (в марте-апреле) на рынке появляется много мелких собственников белого сахара, желающих быстро избавиться от своих запасов.
Зато участники молочного рынка, напротив, приветствуют распространение биржевых механизмов. Торги - самый надежный способ борьбы с демпингом и непрозрачностью ценообразования, уверен председатель правления Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Андрей Даниленко. К примеру, можно урегулировать отношения между Россией и Белоруссией в сфере торговли молочными продуктами, если сделать биржевые торги сухим молоком, сливочным маслом и сыром, считает он. Можно повысить и качество поставляемой продукции, выписывая ветеринарный сертификат только тем производителям, которые выставляют продукцию на биржевые торги.
Сейчас на Санкт-Петербургской бирже уже торгуются пшеница, кукуруза, соевые бобы и хлопок, но обороты по ним минимальные и не являются показательными для рынка.
Источник: ООО “Инфолайн”
- Применение Стартовых (защитных) культур AiBi серии Lb 3.02 M при подготовке натуральных и белковых оболочек
Специалисты ГК "Союзснаб" создали новинку - Защитные культуры AiBi серии Lb 3.02 М, специально разработанный штамм микроорганизмов Pediococcus acidilactici, нанесенный на носитель (натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы и хлорид натрия). Применяется при производстве охлажденных мясных полуфабрикатов, колбас варено-копченых, вареных, сосисок, сарделек для нанесения на поверхность продукта и предварительной подготовки оболочки.
Солеустойчивость культур позволяет применять их в производстве солёных продуктов, устойчивость к холоду,- обеспечивает длительное подавление нежелательной микрофлоры даже в условиях холодильной камеры.
Защитные культуры AiBi серии Lb 3.02 М – удобны и просты в применении. Содержимое упаковки вскрывают и вносят в резервуар с ледяной водой при постоянном интенсивном перемешивании в течение 10 минут, во избежание комкования. Дозировка упаковки рассчитана на определенный объем воды, который указан на этикетке. Подготовленную оболочку обрабатывают окунанием в резервуар с растворенной защитной культурой Lb 3.02 М или обрабатывают набитые батоны колбасы окунанием и орошением.
Применение защитной культуры Lb 3.02 М способствует созданию на поверхности продукта защитной пленки, препятствующей усушке, окислению поверхности и изменению цвета; повышает безопасность продуктов за счёт подавления развития нежелательной микрофлоры, дрожжей и плесневых грибов; увеличивает сроки годности продуктов без применения консервантов на 20-30%, что позволяет производителю указывать на упаковке "Не содержит консервантов!"
Защитные культуры AiBi серии Lb 3.02 М – выделены из природных источников, относятся к безвредным для человека, генетически не модифицированным микроорганизмам, не имеют аналогов на российском рынке и являются оптимальным выборам для производства натуральных, полезных продуктов.
Источник: ООО “Инфолайн”
- Продление сроков годности мясных полуфабрикатов
В ГК "Союзснаб" обратился производитель натуральных полуфабрикатов с проблемой сохранения своей продукции. Полуфабрикаты не выдерживали заявленных производителем сроков годности и регулярно возвращались торговыми сетями.
Специалисты ГК "Союзснаб" рекомендовали применять Закваски (защитные культуры) AiBi серии Lb 3.02, 3.03 , которые тормозят рост нежелательной микрофлоры. Культуры полностью не уничтожают обсемененность мясного сырья, но при соблюдении всех технологических и санитарных норм они позволяют продлить срок годности натуральных п/ф на 4 дня от стандартного. В результате использования защитных культур AiBi на предприятии клиента, продукт стал выдерживать заявленные производителем сроки годности, и проблема с торговыми сетями была решена.
Источник: ООО “Инфолайн”
