-
11.02.2013 14:36:13Вина Кубани – Гордость России
-
11.02.2013 10:42:44«Продэкспо-2013» станет рекордной за всю историю выставки
-
08.02.2013 09:45:04Поздравляем с Днем Рождения координатора проекта журнала "Пищевая Индустрия" Кристину Колесникову !
-
07.02.2013 11:27:52Впервые предприятия хлебопекарной отрасли смогут получить поддержку государства
-
07.02.2013 11:23:26Coca-Cola Hellenic вновь откроет двери талантливым выпускникам
-
07.02.2013 11:15:30"Тульский молочный комбинат" перешел на высокобарьерную упаковку для творога
-
07.02.2013 11:07:21Инновации в печати упаковки
-
07.02.2013 10:34:41"Чего хочет женщина?", или гендерный маркетинг в упаковочной отрасли
-
05.02.2013 16:27:09Омская фабрика гофротары установила новое оборудование на гофролинию
-
05.02.2013 16:22:51Состоялось официальное открытие молочного производства "Галактика Вятка"
-
05.02.2013 16:19:07На российском рынке шоколада преобладают отечественные продукты
-
05.02.2013 14:24:25UNILEVER ПРОВЕЛ ТРЕНИНГ ПО ПРИНЦИПАМ ВЕДЕНИЯ УСТОЙЧИВОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ДЛЯ СВОИХ КЛЮЧЕВЫХ ПАРТНЕРОВ
-
01.02.2013 11:10:43Автоматический аппликатор этикеток
-
01.02.2013 11:05:24Ценовой анализ рынка мясного производства за 2012 год
-
01.02.2013 11:01:59Можно ли определить годность пищи по запаху?
-
01.02.2013 10:53:55Какая сметана лучше?
-
01.02.2013 10:50:34Какая сметана лучше?
-
01.02.2013 10:47:34Царь-рыба
-
01.02.2013 10:44:24Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии «Здоровое питание»!
-
01.02.2013 10:40:43О пользе какао
- Вина Кубани – Гордость России
По итогам рассмотрения заявок, Советом Ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края «Кубаньвиноградалко» принято решение о предоставлении права пользования товарным знаком «Вина Кубани Гордость России» следующим 10-ти винодельческим предприятиям Краснодарского края:
- ООО «Кубань-Вино»;
- ОАО АПФ «Фанагория»;
- ЗАО МПБК «Очаково» филиал «Южная винная компания»;
- ООО «АПК «Мильстрим-Черноморские вина»;
- ЗАО АФ «Мысхако»;
- ЗАО «Абрау-Дюрсо»;
- ООО «Лефкадия»;
- ОАО «Аврора»;
- ООО «Кубанские вина»;
- ЗАО «Славпром»
Обязательным условием для пользования товарным знаком «Вина Кубани Гордость России» является то, что вина должны быть произведены из винограда, выращенного на территории Краснодарского края.
Товарный знак выдается на определенную, четко ограниченную партию и не распространяется на будущие объемы, что также является гарантом соответствия качества.
Источник: Пресс-служба министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
- «Продэкспо-2013» станет рекордной за всю историю выставки
8 февраля 2013 года в «Экспоцентре» состоялась пресс-конференция, посвященная юбилейной 20-й международной выставке «Продэкспо-2013».
Открывая пресс-конференцию, заместитель Генерального директора ЦВК «Экспоцентр» Михаил Толкачев совершил небольшой экскурс в историю выставки, которая впервые состоялась в 1994 году. Участниками первой выставки были 450 компаний из 39 стран, из которых лишь шестую часть составляли российские экспоненты.
Юбилейный 20-й смотр «Продэкспо-2013» станет рекордным за всю историю выставки. В этом году на площади 47 500 кв. м представлены 2 244 компании из 63 стран мира, при этом Россию представляют более 1450 экспонентов.
34 страны выступают на «Продэкспо-2013» с национальными экспозициями. Главная выставка продовольственного рынка России, СНГ и Восточной Европы – «Продэкспо» ежегодно выводит на российский рынок новые компании, отметил Михаил Толкачев. В этом году это участники из Парагвая и Марокко. Премьера года – национальные экспозиции компаний из Армении, Марокко, Парагвая и Черногории.
Михаил Толкачев также сообщил, что «Продэкспо-2013» станет стартовой площадкой для нового проекта ЦВК «Экспоцентр» – «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта». Проект реализуется в соответствии с рекомендациями Всемирной ассоциации выставочной индустрии (UFI), его задача – противодействовать демонстрации на выставках контрафактной продукции, незаконному копированию экспонируемых новых разработок. На специальном стенде в экспозиции выставки «Продэкспо-2013» экспоненты и посетители смогут получить консультации по вопросам охраны и защиты объектов интеллектуальной собственности, а также получить свидетельство о демонстрации на выставке экспоната или товарного знака, равно как и получить справку о демонстрации уже зарегистрированного товарного знака.
Проект «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта» будет действовать на всех выставках, организуемых «Экпоцентром», к нему смогут присоединиться и другие выставочные компании.
Экспертную оценку ситуации на российском рынке продовольствия дал проректор Московского Государственного Университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского Сергей Серегин. Говоря об успехах и проблемах российского пищепрома, он, в частности, отметил, что в новых конкурентных условиях вступления России в ВТО и участия в Таможенном союзе отечественная пищевая промышленность работает стабильно, темпы ее роста в 2012 составили 5% (против 3% в среднем по экономике). «Выставка покажет, как развивается пищевая и перерабатывающая промышленность в России и мире», – сказал эксперт.
В пресс-конференции принял участие директор Торгового Представительства при Посольстве Чили в РФ Себастьян Пильядо, который отметил, что выставка «Продэкспо» чрезвычайно важна для чилийских производителей, заинтересованных в российском рынке. В 2012 году экспорт продовольственных товаров из Чили в Россию вырос на 20%. По мнению Торгового представителя Чили, во многом это заслуга выставки «Породэкспо». «Это витрина для разнообразной продовольственной продукции чилийских компаний, площадка для переговоров с потенциальными партнерами», – подчеркнул Себастьян Пильядо. В этом году на национальном стенде Чили посетители смогут увидеть и продегустировать традиционные продукты чилийского экспорта – оливковое масло, мидии, фрукты, вино, национальный напиток писко и многое другое.
Специализированный салон для профессионалов отрасли «Спиртные напитки» – один из крупнейших разделов выставки «Продэкспо-2013», в котором принимают участие около 400 компаний. О том, какие задачи решают на выставке ведущие игроки алкогольного рынка России, рассказал директор аналитической группы «АЛКОЭКСПЕРТ» Михаил Юдич.
На пресс-конференции были заданы вопросы о спорах, развернувшихся в преддверии выставки вокруг Закона о рекламе, запрещающего проведение дегустаций алкогольной продукции и проведение дегустационных конкурсов вне стационарных торговых объектов. Отвечая на вопросы журналистов, Михаил Юдич привел комментарии ФАС о том, что специализированная выставка не может быть классифицирована как рекламная акция и, следовательно, дегустации на «Продэкспо-2013» состоятся.
В рамках «Продэкспо-2013» пройдет 4-я специализированная выставка «ПродЭкспоПак-2013». По информации исполнительного директора Национальной конфедерации упаковщиков Александра Бойко, в этом году новейшие упаковочные решения для пищевой промышленности представляют 120 участников из 10 стран.
На пресс-конференции также выступили генеральный директор Союза мороженщиков России Валерий Елхов, вице-президент Союза производителей пищевых ингредиентов Елена Кауц и другие авторитетные эксперты отрасли.
Официальное открытие 20-й международной выставки «Продэкспо-2013» состоится 11 февраля в 12.00 в галерее между павильонами № 2 и 8.
Источник: Пресс-служба ЗАО «Экспоцентр»
- Поздравляем координатора проекта журнала "Пищевая Индустрия" Кристину Колесникову с Днем Рождения!
- Впервые предприятия хлебопекарной отрасли смогут получить поддержку государства
Более 4 лет в Краснодарском крае (с мая 2008 года) цена на хлеб формовой из пшеничной муки 1 сорта оставалась на уровне 14 рублей за булку.
В 2012 году на мировом рынке сложилась устойчивая тенденция повышения цен на продовольствие. Неблагоприятные погодные условия повлияли на урожайность озимой пшеницы в Краснодарском крае. Все это привело к небывалому росту цен на зерно и муку. За три года стоимость пшеницы 3 класса выросла до 12 тыс. рублей за тонну, то есть более чем в 2,5 раза. Стоимость муки 1 сорта увеличилась более чем в 2 раза и составляет около 16 тыс. рублей за тонну. Одновременно с ростом цен на муку постоянно увеличивались тарифы на электроэнергию, газ, расходные материалы, запасные части, оборудование, услуги необходимые для производства хлебобулочных изделий.
Данные факторы оказали значительное влияние на формирование розничной цены на хлебобулочные изделия. Так цена на хлеб в магазинах Калмыкии с 1 февраля составила 24-25 рублей за одну булку; в Дагестане с ноября прошлого года - 25-30 рублей; в Кабардино-Балкарии – 21 рубль.
В целом по России средние потребительские цены на хлебобулочные изделия составляют 33,78 рубля за1 кг, что выше, чем в Краснодарском крае на 1,73 рубля.
Тем не менее, в Геленджике, Сочи, Анапе, Белореченском, Выселковском, Каневском, Крымском, Отрадненском, Тбилисском, Темрюкском и ряде других районов хлебопекарные предприятия находят возможность выпускать хлеб по цене 14-16 рублей за булку в объемах, необходимых для удовлетворения потребностей малоимущего населения.
К примеру, в Каневском районе такой хлеб продается в магазинах ООО «Леспромсервис», Каневской райпотребсоюз, Каневской комбинат хлебопродуктов, ЗАО АФ ПЗ «Победа», ОАО фирма «Калория» по цене 14 рублей за булку, а у ИП «Хатрус» - по 13 рублей за булку.
В городе Анапа продолжает держать цену на хлеб на уровне 14 рублей за булку ОАО «Анапский хлебокомбинат».
В Выселковском районе формовой хлеб производит ЗАО фирма «Агрокомплекс» - хлеб «Станичный» из муки хлебопекарной 1 сорта. Такой хлеб продается в 92 магазинах 8 муниципальных образований Краснодарского края, а также поставляется в организации социальной сферы Выселковского района по цене 14 рублей за булку.
Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края благодарит хлебопекарные предприятия, изыскавшие резервы для сохранения объемов производства хлеба для нужд малоимущего населения по доступным ценам и призывает остальные хлебопекарные предприятия найти такую возможность.
В свою очередь, впервые сельхозтоваропроизводители АПК смогут получить поддержку от государства на строительство, реконструкцию, модернизацию предприятий хлебопекарной промышленности по договорам займа, заключенным с 1 января 2013 года, на срок от 2 до 8 лет.
Источник: Пресс-служба министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
- Coca-Cola Hellenic вновь откроет двери талантливым выпускникам
1 февраля 2013 года Coca-Cola Hellenic объявила о запуске нового отборочного этапа Программы подготовки будущих менеджеров «Coca-Cola Hellenic Management Trainee Program». У молодых талантливых специалистов и выпускников российских ВУЗов вновь появился шанс стать частью профессиональной команды, проявить себя и получить бесценный опыт, предоставляемый руководством международной Компании.
Официальный старт Программы состоялся в начале сентября 2012 года. В конкурсе за возможность пройти двухлетнюю стажировку в Coca-Cola Hellenic боролись 3700 человек со всей России. По итогам непростых отборочных этапов Компания выбрала 50 самых энергичных молодых специалистов, которые уже на протяжении 5 месяцев успешно проходят обучение в 12 подразделениях и имеют шанс в скором времени стать линейными менеджерами.
Незадолго до начала обучения опытные специалисты Coca-Cola Hellenic подготовили для каждого из 50 участников Программы индивидуальный план развития, включающий тренинги по развитию профессиональных навыков и лидерского потенциала. Это позволило менеджерам-стажерам уже через несколько месяцев самостоятельно поработать над бизнес-проектами, что, в свою очередь, помогло им проявить свои менеджерские качества.
«Нас порадовал позитивный настрой всех менеджеров-стажеров и их желание активно встраиваться в рабочий процесс, приобретать профессиональные навыки и каждый день учиться чему-то новому, – рассказала Анна Солдатова, директор по работе с персоналом Coca-Cola Hellenic в России. – Поэтому мы надеемся, что совсем в скором времени нам удастся пополнить наш кадровый резерв грамотными и перспективными специалистами», – добавила она.
Таким образом, положительные результаты Программы привели руководство Компании к решению реализовать очередной этап конкурса, по итогам которого будут отобраны уже 80 молодых и амбициозных менеджеров-стажеров. Начиная с 2 сентября 2013 года, они смогут пройти двухлетнее обучение в филиалах Компании в 11 городах России: Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Орле, Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону, Волгограде, Екатеринбурге, Красноярске, Новосибирске и Владивостоке.
«Coca-Cola Hellenic Management Trainee Program» – одна из главных программ, реализуемых в нашей Компании, – отметил директор по маркетингу Coca-Cola Hellenic в России Душан Стоянкич. – Для нас очень важно со всей серьезностью подходить к отбору будущих руководителей и поэтому мы уделяем пристальное внимание отношениюменеджеров-стажеров к ценностям Компании, их пониманию специфики разных функций и ведения проектов. Также для нас является важным видение стажеров развития Компании в перспективе».
Принять участие в Программе могут выпускники 2011, 2012 и 2013 годов абсолютно всех ВУЗов. Активное сотрудничество с ведущими образовательными учреждениями России, такими как МГУ им. М.В. Ломоносова, «Высшая школа экономики», Финансовый университет при Правительстве РФ, МГТУ им. H.Э. Баумана, Государственный университет управления и др., помогает Coca-Cola Hellenic привлекать к Программе внимание всё большего числа молодых специалистов, а также дает им шанс реализовать себя и построить карьеру в одной из крупнейших мировых Компаний.
Источник: Unipack.Ru
- "Тульский молочный комбинат" перешел на высокобарьерную упаковку для творога
С января 2013 ОАО "Тульский молочный комбинат" начал выпуск творога 0% и 9%, фас. 500 г. со сроком годности 14 дней. Увеличение срока годности связано с переходом на фасовку в высокобарьерную пленку.
Главной особенностью данного материала является полная герметичность, надежная защита от внешних повреждений, проникновения газов, влаги, посторонних запахов и агрессивных сред снаружи. Кроме того, производство позволяет соблюсти стерильные условия при производстве молочной продукции, в т.ч. творога. Процесс выработки - полностью автоматизированный и закрытый.
"Тульский молочный комбинат" сменил упаковка для творога
Современная упаковка гарантирует высокое качество творога и его естественный вкус.Однако следует помнить, что открытый пакет творога можно хранить в холодильнике не более 3-х суток, напоминает производитель.
Источник: Unipack.Ru
- Инновации в печати упаковки
В рамках прошедшей в Москве международной выставки «Упаковка/УпакИталия 2013» 30 января 2013 г. состоялся семинар на тему «Актуальные технологические инновации в области печати на упаковке». Вела программу Нина Шапинова, главный редактор журнала «Флексо Плюс/Packaging International».
Российский рынок упаковки остается относительно устойчивым на фоне снижения производства в других отраслях экономики. По информации агентства «Маркет Аналитика», рост рынка тары и упаковки в 2011 г. составил 11%, а объем – 16,4 млн. долл. США. И этот же рынок является одним из самых инновационных в наше время.
В своем выступлении Франк Шефер (Frank Schäfer), директор по продажам новой продукции немецкой компании Kroenert рассказал о новых тенденциях нанесения покрытий на различные материалы.
Фирма Kroenert занимается выпуском специализированных систем производства упаковочных материалов. Компания изучала рынок оборудования в течение 12 лет, с 2000 по 2012 гг. По данным исследования, проведенного фирмой, 68% оборудования представляют собой линии с шириной рулона до 1650 мм и скоростью работы до 500 м/мин. При этом на долю силиконовых этикеточных материалов, самоклеящихся пленок и продукции с покрытием приходится 68%.
Для этого рынка фирма Kroenert разработала модульную линию, предназначенную для нанесения покрытий на упаковочные материалы – MCO 5000.
По словам Франка Шефера, к основным преимуществам нового оборудования относится модульная конструкция (возможность выбирать необходимые модули), универсальность, удобство в обращении, а также экологичность (благодаря оптимизации энергопотребления). Оборудование производится в Германии и Швейцарии. Скорость работы – до 500 м/мин, рабочая ширина рулона – до 1650 мм. В число стандартных модулей входят: оснащенный стабилизатором натяжения перемоточный модуль, который обеспечивает перемотку и автоматическую склейку полотна, и модуль для нанесения покрытий с помощью гладких и гравированных валов, снабженный сушильными секциями длиной 5 м. Кроме того, система MCO 5000 имеет универсальные модули, которые обеспечивают очистку бумажной ленты, обработку рулонного полотна коронным разрядом, флексографскую печать и сухое ламинирование.
На российском рынке тары и упаковки в настоящее время более половины объема занимает сегмент бумажно-картонной упаковки. О тенденциях в производстве картонной упаковки рассказал Сергей Королев, генеральный директор ООО «Нисса ПринтПак». Компания является эксклюзивным поставщиком оборудования производства ведущих мировых производителей в области обработки бумаги и картона, флексографской, трафаретной и глубокой печати, изготовления упаковки из бумаги, картона и гофрокартона, отделки полиграфической продукции, производства бумажных контейнеров, стаканчиков, тарелок, лотков.
Среди современных интересных технологий Сергей Королев выделил автоматические линии Emmeci (Италия) для производства жестких объемных коробок. Оборудование отличается высокой точностью и производительностью, быстрым временем приладки и низкими затратами на техническое обслуживание. Примерами продукции этих автоматических линий являются картонные коробки для обуви, косметики, вина, продукции индустрии моды, упаковки смартфонов и других товаров.
Новейшие тенденции отражает оборудование компании System Packaging (Италия), выпускаемое под маркой Freebox. Речь идет об оборудовании для изготовления гофрокоробок переменных типов, форм и размеров по требованию. Система Freebox способна изготовить коробку любым тиражом, начиная от одного экземпляра. Цифровые технологии все дальше проникают в упаковку. Система выпускает до 7 коробок в минуту, причем изделие полностью готово к использованию (с печатью, которая наносится струйным способом). Получается производство коробок по требованию.
На втором месте после картонной и бумажной упаковки находится полимерная упаковка. Гибкая упаковка становится все более популярной. Во многом этой популярности способствует повышение качества флексографской печати, которая в последнее время становится ведущим способом печати в этой области. Об инновациях в флексографии рассказала Хальгард Штольте (Halgard Stolte), генеральный директор немецкой компании Stolte, которая занимается дизайном и принт-менеджментом упаковки, работая в 32 странах Европы и участвуя в деятельности Немецкого института упаковки (DVI), а также Европейской ассоциации дизайна упаковки. Компания располагает офисами в Берлине, Праге, Таллинне и Ереване.
Она отметила, что за последние годы немало инноваций создается именно в области флексографии. И сейчас уже говорят о том, что флексопечать по качеству приближается к недосягаемому ранее лидеру полиграфии – офсетной печати. Усовершенствования касаются анилокосовых валов и программного обеспечения для изготовления печатных форм. Хальгард Штольте рассказала о технологии HD Flexo, разработанной компанией Esko, как об одной из самых значительных инноваций за последнее время. Речь идет о сочетании оптики высокого разрешения и уникальных растровых технологий. Благодаря единообразию, ярким цветам и более высокому качеству печати HD Flexo устанавливает новый стандарт качества флексографии.
Автор: Михал Бредис
Источник: Unipack.Ru
Источник: Unipack.Ru
- "Чего хочет женщина?", или гендерный маркетинг в упаковочной отрасли
Конференция с весьма провокационным названием «Женщины правят миром. Потребительские тренды и их влияние на брендинг и дизайн упаковки», прошла в рамках выставки «Упаковка/УпакИталия 2013». В полном соответствии заявленному, среди докладчиков присутствовали только женщины: исполнительный директор Depot WPF Анна Луканина, бренд-менеджер чайной компании Riston Наталья Жестарева и управляющий партнер агентства Coruna Branding Ирина Веденецкая. Ключевым для современных маркетологов вопросом собравшиеся профессионалы в один голос назвали вопрос: «Чего хочет женщина?».
В целом, в качестве главных тенденций 2012 года эксперты назвали рациональный подход к покупке, внимание к функциональности и качеству, спрос на адресные целевые продукты и интерес к новинкам. Прогнозы на 2013 год говорят о стагнации и росте конкуренции брендов. Основным орудием в конкурентной борьбе станет упаковка как инструмент эффективной коммуникации бренда. Для эффективной работы специалисты потребительского рынка обращаются к «гендерному маркетингу», ведь по оценкам профессионалов, 85% всех упакованных товаров покупают именно женщины. Также в 95% случаев женщины влияют на покупки, совершаемые мужчиной. Кроме того, женщины являются активными покупательницами (до 50%) типично мужских товаров — таких как водка, пиво, сигареты, автомобили и даже стройматериалы.
В ходе конференции был наглядно продемонстрирован образ современной покупательницы. По словам Ирины Веденецкой, 80% заказов на рекламу ориентируются на традиционный образ домохозяйки — «женщины 25-45 лет, матери семейства». Однако содержание этого образа заметно меняется. Современная хозяйка не может быть скучной, она ищет ярких эмоций и наполняет повседневность яркими красками.
Агентство Coruna Branding разработало три новых бренда в этом ключе — это мороженое «Айсфория», чистящие средства FunClean и серия товаров личной гигиены для аптечной сети «Ежевита».
1. «Айсфория». Идеей бренда стала фраза «бабочки в животе».
2. FunClean На рынке брендов продукции бытового назначения мало эмоциональных товаров, поэтому новинка идеально выделяется на полке супермаркета.
3. «Ежевита» — новые возможности для упаковки СТМ.
Ориентируется на женщин и рынок чая, особенно, в части элитных сортов.
Наталья Жестарева продемонстрировала новый элитный бренд — чай Queensley.
«Чай Queensley – это бренд для изысканных женщин, знакомых с украшениями от Tiffany и сладостями из кондитерской Laduree. Чай относится к элитной коллекции (Luxury collection) и ориентирован преимущественно на женскую аудиторию. Слоган, нежные цвета, вкусы — клубника и шампанское, поддерживают общую идею обращения к потребителю-женщине», — рассказала Наталья Жестарева.
Многие производители сегодня понимают, что ориентироваться следует на женскую аудиторию, и придумывают специальные маркетинговые ходы для привлечения потребительниц к своей продукции. «Все женщины очень разные, и стратегии привлечения их внимания должны быть разнообразными. Просто «розовый цвет» — это уже не стратегия», — рассказала Анна Луканина. Среди специальных стратегий она отметила промо-упаковку, дизайнерскую и юбилейную упаковку, ориентированные на женские вкусы и предпочтения:
Юбилейная упаковка
«Женщины покупают товары и для себя, и для членов своих семей, и для работы, а значит, деньги, вложенные в маркетинг для женщин, приносят большую прибыль. Кроме того, мы подсчитали, что женщина рассказывает о новой покупке 21 человеку, а мужчина – всего лишь двум с половиной людям. Может быть, женщина не всегда потребитель, но она основной покупатель самых разнообразных товаров. Для женщины важны эмоции, обмен чувствами, более глубокие убеждения и доводы — и если все эти параметры учтены маркетологами, то тогда женщины становятся более лояльными покупателями», — подвела итог Анна Луканина.
Россия меняется: по статистике, сегодня в нашей стране уже 55% руководителей высшего звена — это женщины. И хотя среди посетителей конференции нашлись мужчины, которые с ревнивой усмешкой отнеслись к идее управления миром женщинами, с основными представленными выводами о существующих трендах и прогнозах упаковочного рынка согласились все участники — вне зависимости от пола.
Автор: Екатерина Гусева
Unipack.Ru
Unipack.Ru
- Омская фабрика гофротары установила новое оборудование на гофролинию
Омская фабрика гофротары, крупнейшее предприятие по производству гофрокартона, входящее в лесопромышленный холдинг «ЛПК Континенталь Менеджмент», установила на гофролинию новый гофропресс вакуумного типа, который позволит улучшить потребительские свойства гофроупаковки, а также увеличить производительность линии на 30%. Замена гофропресса произведена в рамках реализации программы по обновлению производственных мощностей, которая стартовала в 2012 году. Общая стоимость проекта составляет более 70 млн рублей.
Гофропресс производства компании Ming Wei Paperware Machinery Co. (Тайвань) оснащен автоматически регулируемой системой точного нанесения клея, что исключает возможность непроклея и расслоения гофрополотна. Кроме того, новый гофропресс увеличит скорость работы гофроагрегата до 150 метров в минуту, что повысит производительность линии на 30%.
Гофропресс был разработан с учетом требований предприятия. Шеф-монтаж и адаптацию под существующие условия эксплуатации осуществили специалисты компании-производителя.
Программа обновления производственных мощностей Омской фабрики гофротары, стартовавшая в 2012 году, предусматривает полную модернизацию линии по выпуску гофрокартона и приобретение нового агрегата по производству гофроупаковки сложной конфигурации. Помимо нового гофропресса, предприятие планирует приобрести новую поперечно-резательную машину с электронным управлением, продольно-резательную машину и листоукладчик (Fosber, Италия), а также печатно-высекательный агрегат «VOLE – 1628» (TransPack Taiwan-PRC, Тайвань) и автоматическую систему укладки и упаковки продукции (FaVOLEssa, Италия).
Цель проекта – снизить затраты на сырье за счет уменьшения доли технологических отходов, уменьшить себестоимость производства гофроупаковки сложной конфигурации за счет повышения производительности труда, улучшить качество продукции и увеличить продажи не менее чем на 30%.
Источник: Unipack.Ru
- Состоялось официальное открытие молочного производства "Галактика Вятка"
29 января 2012 года состоялось официальное открытие молочного производства «Галактика Вятка», входящего в группу компаний «Галактика». В торжественной церемонии приняли участие заместитель Председателя Правительства области, глава департамента финансов Елена Васильевна Ковалёва, Председатель Совета директоров группы компаний «Галактика» Максим Валентинович Иванов и Председатель Правления группы компаний «Галактика» Игорь Сан-Сенович Дю.
Проект «Галактика Вятка» стартовал чуть более года назад - 1 декабря 2011 года было подписано трёхстороннее соглашение между Правительством Кировской области, Фалёнским районом и ООО «Галактика Вятка». Предметом соглашения стала модернизация и техническое перевооружение предприятия по переработке молока, а также восстановительный ремонт инженерной инфраструктуры в посёлке Фалёнки.
На новом производстве в Фалёнках ГК «Галактика» применила технологии, зарекомендовавшие себя на комбинате «Галактика» в Ленинградской области – на момент открытия в 2008 году самом современном молочном предприятии в Европе. В модернизации ООО «Галактика Вятка» приняли участие компания «Тетра Пак» (Швеция), а также ООО «Арис» (Санкт-Петербург) и ООО «Айсберг» (Киров). На производственной площадке «Галактика Вятка» уже установлено необходимое оборудование, произведены пусконаладочные работы и проведены стерильные тесты на продукции.
На новом предприятии планируется выпуск ультрапастеризованного молока под ТМ «Большая Кружка» и «Сударыня» жирностью 3,2 % и 2,5% в упаковках по 1000 грамм, а также творога и сливочного масла. В настоящее время «Галактика Вятка» может перерабатывать до 50 тонн сырого молока в сутки. С дальнейшим ростом производства планируется увеличение мощностей по переработке молока к концу 2013 года до 900 тонн в месяц.
Численность персонала предприятия «Галактика Вятка» составит 65 человек. В планах развития – обучение персонала и интеграция нового предприятия в единую структуру ГК «Галактика».
Источник: Unipack.Ru
- На российском рынке шоколада преобладают отечественные продукты
Комплексный анализ шоколадного сегмента российского кондитерского рынка, проведенный консалтинговой компанией Intesco Research Group в исследовании «Рынок шоколада и шоколадных изделий. Текущая ситуация и прогноз» показал, что данный рынок растет с 2010 года. Темп роста объема данного сегмента российского кондитерского рынка в 2011 году поднялся до 11%. В 2012 году рост объема рынка шоколада и шоколадных изделий, по оценке аналитиков компании, несколько замедлился и составил 8,2%.
Членство России в ВТО еще не оказало заметного влияния на соотношение отечественной и импортной продукции. На рынке по-прежнему преобладает продукция российских производителей. Доля импорта, увеличившись на 0,4 п.п., незначительно превышает 16%. Важной тенденцией на рынке является расширение ассортимента шоколадных изделий. При этом многие отечественные предприятия предлагают на рынке не только более качественные торговые марки, но и новые упаковки шоколада.
Больше всего реализовывалось шоколада, шоколадных и других кондитерских изделий в г. Москве, Московской области, Свердловской, Самарской областях и г. Санкт-Петербурге. Москва вновь лидировала, ее доля в структуре реализации всех видов кондитерских изделий была наибольшей. Московская область отставала более чем на 10 п.п. Доля Свердловской области на 0,5 п.п. превысила долю объема реализации в Санкт-Петербурге.
Источник: http://candynet.ru
UNILEVER ПРОВЕЛ ТРЕНИНГ ПО ПРИНЦИПАМ ВЕДЕНИЯ УСТОЙЧИВОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ДЛЯ СВОИХ КЛЮЧЕВЫХ ПАРТНЕРОВ
Москва, 5 февраля 2013 года. – Компания Unilever провела первый в России тренинг по теме «Устойчивое развитие сельского хозяйства». Он был организован сотрудниками отдела закупок Unilever в России, Украине и Беларуси совместно с компанией Control Union. Во встрече приняли участие более 10 крупнейших партнеров Unilever – поставщиков пищевых ингредиентов, среди которых ЗАО «Мономах», холдинг Agrofusion, ООО «Молторг», Cargill и другие. Мероприятие проходило в московском офисе Unilever 31 января и 1 февраля.
В ходе тренинга Ирина Бахтина, директор по корпоративным отношениям Unilever в странах Сев.Африки, Бл.Востока, Турции, Израиле, России, Украине и Беларуси, Ирина Орехова, директор отдела закупок Unilever в России, Украине и Беларуси, и Елена Никулаева, главный менеджер по развитию каналов поставок Unilever в России, Украине и Беларуси, познакомили собравшихся с Планом устойчивого развития и повышения качества жизни Unilever, принятым в 2010 году. Кроме этого участники тренинга узнали о тех шагах, которые Unilever, 14 год подряд возглавляющий Индекс Доу-Джонса по устойчивому развитию в секторе "Пищевая продукция и напитки", предпринимает для осуществления своей цели по удвоению бизнеса при одновременном снижении воздействия на окружающую среду.
В частности, в своем обращении Ирина Бахтина подчеркнула: “Согласно исследованию Всемирного фонда дикой природы "Индекс живой планеты", уже сейчас мы потребляем ресурсы полутора планет, и если бы все мы вели образ жизни среднестатистического американца, используя все имеющиеся в нашем распоряжении ресурсы, человечеству потребовались бы пять планет, но у нас она лишь одна”.
Участники тренинга поделились примерами своих и лучших мировых практик в области ведения устойчивого сельского хозяйства. Так, представители компании Control Union поведали о практическом применении программы Muddy Boots. Представители холдинга Agrofusion поделились примером внедрения принципов устойчивого развития сельского хозяйства в Украине, а также рассказали о своих внутренних разработках в этом направлении. Девиз их проекта - «Grow More with less», и, затратив всего полтора года на его внедрение, Agrofusion начал поставлять Unilever томатную пасту на 100 % соответствующую стандартам устойчивого развития компании.
Достижение на 100% экологически рационального получения сельскохозяйственного сырья - одна из трех основных целей Unilever в рамках Плана устойчивого развития и улучшения качества жизни как в мире, так и в России, Украине и Беларуси. Прошедший тренинг стал одним из основных первых шагов в рамках построения двусторонних программ между Unilever и партнерами компании в сфере устойчивого развития.
Москва, 5 февраля 2013 года. – Компания Unilever провела первый в России тренинг по теме «Устойчивое развитие сельского хозяйства». Он был организован сотрудниками отдела закупок Unilever в России, Украине и Беларуси совместно с компанией Control Union. Во встрече приняли участие более 10 крупнейших партнеров Unilever – поставщиков пищевых ингредиентов, среди которых ЗАО «Мономах», холдинг Agrofusion, ООО «Молторг», Cargill и другие. Мероприятие проходило в московском офисе Unilever 31 января и 1 февраля.
В ходе тренинга Ирина Бахтина, директор по корпоративным отношениям Unilever в странах Сев.Африки, Бл.Востока, Турции, Израиле, России, Украине и Беларуси, Ирина Орехова, директор отдела закупок Unilever в России, Украине и Беларуси, и Елена Никулаева, главный менеджер по развитию каналов поставок Unilever в России, Украине и Беларуси, познакомили собравшихся с Планом устойчивого развития и повышения качества жизни Unilever, принятым в 2010 году. Кроме этого участники тренинга узнали о тех шагах, которые Unilever, 14 год подряд возглавляющий Индекс Доу-Джонса по устойчивому развитию в секторе "Пищевая продукция и напитки", предпринимает для осуществления своей цели по удвоению бизнеса при одновременном снижении воздействия на окружающую среду.
В частности, в своем обращении Ирина Бахтина подчеркнула: “Согласно исследованию Всемирного фонда дикой природы "Индекс живой планеты", уже сейчас мы потребляем ресурсы полутора планет, и если бы все мы вели образ жизни среднестатистического американца, используя все имеющиеся в нашем распоряжении ресурсы, человечеству потребовались бы пять планет, но у нас она лишь одна”.
Участники тренинга поделились примерами своих и лучших мировых практик в области ведения устойчивого сельского хозяйства. Так, представители компании Control Union поведали о практическом применении программы Muddy Boots. Представители холдинга Agrofusion поделились примером внедрения принципов устойчивого развития сельского хозяйства в Украине, а также рассказали о своих внутренних разработках в этом направлении. Девиз их проекта - «Grow More with less», и, затратив всего полтора года на его внедрение, Agrofusion начал поставлять Unilever томатную пасту на 100 % соответствующую стандартам устойчивого развития компании.
Достижение на 100% экологически рационального получения сельскохозяйственного сырья - одна из трех основных целей Unilever в рамках Плана устойчивого развития и улучшения качества жизни как в мире, так и в России, Украине и Беларуси. Прошедший тренинг стал одним из основных первых шагов в рамках построения двусторонних программ между Unilever и партнерами компании в сфере устойчивого развития.
Источник: Пресс-служба Unilever в России, Украине и Беларуси
Автоматический аппликатор этикеток
Автоматический аппликатор этикеток - достаточно сложное и очень надёжное устройство из большого спектра всевозможных этикетировочных машин. Он предназначен для автоматического отделения самоклеящейся этикетки от подложки и нанесения её с рулона на разнообразную упаковку и продукты. Аппликаторы отличаются производительностью нанесения этикеток (скоростью промотки ленты), вариантами исполнения для горизонтального и вертикального наклеивания и максимальной высотой используемой самоклейки.
Далее мы рассмотрим принцип и порядок работы автомата, именуемого автоматический аппликатор этикеток.
Отделение различных стикеров, акцизных марок, знаков, голограмм от носителя-подложки происходит за счёт перегиба вокруг ножа аппликатора.
Полоску нанесённых на подложку маркировочных элементов протягивает рифлёный или обрезиненный ведущий вал, вращение на него передаётся с электропривода автомата.
Для увеличения сцепления с ведущим валом, лента плотно прижимается к валу прижимным роликом из мягкой резины или полиуретана.
Оставшаяся подложка подматывается на ось узла подмотки, с которого периодически вручную убирается и утилизируется. На приёмной оси узла подмотки она закрепляется с помощью специального устройства зацепления, обеспечивающего быструю зарядку рулона и быстрый съём использованной подложки.
Работой привода аппарата управляют два датчика : датчик упаковки и датчик стикера. При подходе упаковки в зону срабатывания оптического датчика, он через схему обработки выдаёт сигнал приводу на прокрутку самоклейки. Скорость прокрутки регулируемая и может быть синхронизирована со скоростью перемещения упаковки. Для этого автоматический аппликатор этикеток нашего производства имеет аналоговый вход задания скорости. Зона срабатывания оптического датчика упаковки регулируемая и выставляется в положение, при котором должен начать наклеивание этикетировочный аппарат.
Лента перегибается вокруг ножа, один стикер отделяется от ленты и захватывается движущимся объектом. После чего, щёточный узел аккуратно разглаживает и закрепляет стикер на продукте.
При прокрутке рулона с маркировочными элементами, он протягивается сквозь оптический датчик щелевого типа. С одной стороны этого сенсора светодиод испускает инфракрасный луч, а с другой принимается фотоприбором сенсора. Луч улавливает промежуток между наклеенными на подложке стикерами, и контроллер аппликатора регистрирует перемещение ленты на один шаг.
Контроллер выдаёт команду на остановку электропривода, тот останавливается и ждёт следующей команды от датчика упаковки на прокрутку рулона.
Естественно все эти процессы происходят очень динамично и синхронизировано, и при больших скоростях наклеивания увидеть одновременно все этапы этого процесса довольно трудно.
Автоматический аппликатор этикеток позволяет производствам быстро решить наиболее трудоёмкую задачу – нанесение самоклеящихся этикеток на продукт.
Автоматический аппликатор этикеток - достаточно сложное и очень надёжное устройство из большого спектра всевозможных этикетировочных машин. Он предназначен для автоматического отделения самоклеящейся этикетки от подложки и нанесения её с рулона на разнообразную упаковку и продукты. Аппликаторы отличаются производительностью нанесения этикеток (скоростью промотки ленты), вариантами исполнения для горизонтального и вертикального наклеивания и максимальной высотой используемой самоклейки.
Далее мы рассмотрим принцип и порядок работы автомата, именуемого автоматический аппликатор этикеток.
Отделение различных стикеров, акцизных марок, знаков, голограмм от носителя-подложки происходит за счёт перегиба вокруг ножа аппликатора.
Полоску нанесённых на подложку маркировочных элементов протягивает рифлёный или обрезиненный ведущий вал, вращение на него передаётся с электропривода автомата.
Для увеличения сцепления с ведущим валом, лента плотно прижимается к валу прижимным роликом из мягкой резины или полиуретана.
Оставшаяся подложка подматывается на ось узла подмотки, с которого периодически вручную убирается и утилизируется. На приёмной оси узла подмотки она закрепляется с помощью специального устройства зацепления, обеспечивающего быструю зарядку рулона и быстрый съём использованной подложки.
Работой привода аппарата управляют два датчика : датчик упаковки и датчик стикера. При подходе упаковки в зону срабатывания оптического датчика, он через схему обработки выдаёт сигнал приводу на прокрутку самоклейки. Скорость прокрутки регулируемая и может быть синхронизирована со скоростью перемещения упаковки. Для этого автоматический аппликатор этикеток нашего производства имеет аналоговый вход задания скорости. Зона срабатывания оптического датчика упаковки регулируемая и выставляется в положение, при котором должен начать наклеивание этикетировочный аппарат.
Лента перегибается вокруг ножа, один стикер отделяется от ленты и захватывается движущимся объектом. После чего, щёточный узел аккуратно разглаживает и закрепляет стикер на продукте.
При прокрутке рулона с маркировочными элементами, он протягивается сквозь оптический датчик щелевого типа. С одной стороны этого сенсора светодиод испускает инфракрасный луч, а с другой принимается фотоприбором сенсора. Луч улавливает промежуток между наклеенными на подложке стикерами, и контроллер аппликатора регистрирует перемещение ленты на один шаг.
Контроллер выдаёт команду на остановку электропривода, тот останавливается и ждёт следующей команды от датчика упаковки на прокрутку рулона.
Естественно все эти процессы происходят очень динамично и синхронизировано, и при больших скоростях наклеивания увидеть одновременно все этапы этого процесса довольно трудно.
Автоматический аппликатор этикеток позволяет производствам быстро решить наиболее трудоёмкую задачу – нанесение самоклеящихся этикеток на продукт.
Компания Элессар
(www.elescom.ru)
- Ценовой анализ рынка мясного производства за 2012 год
9 - 13 января 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,3%, свинины - на 0,74%, мяса кур – на 0,13%. Потребительские цены на говядину, свинину и мясо кур выросли на 0,18%, 0,14% и 0,34% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 75,1%, свинины – на 32,1%, мяса кур – на 89,8%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 28,6%, 17,5% и 42,1% соответственно.
16 - 20 января 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно.
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 78,6%, свинины – на 44,1%, мяса кур – на 70,2%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 32,6%, 10,6% и 10,2% соответственно.
23 - 27 января 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно,
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 51,3%, свинины – на 32,9%, мяса кур – на 51,6%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 32,3%, 8,1% и 14,4% соответственно.
30 января - 3 февраля 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно,
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 11,7%, свинины – на 14,2%, мяса кур – на 33,8%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 28,9%, 9,6% и 9,2% соответственно.
6 - 10 февраля 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно.
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок по импорту говядины снизились на 8,9%, свинины - на 6,8%, мяса кур выросли на 9,0%. Цены поставляемой по импорту мясной продукции выросли: говядины - на 27,5%, свинины - на 10,9%, мяса кур - на 4,2%.
13 - 17 февраля 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно.
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 9,1% и 2,6% соответственно, объемы поставок импортного мяса кур снизились на 27,5%.
Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 26,6%, 10,9% и 4,5%.
20 - 24 февраля 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,77%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,03% и 0,39%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,18% и 0,13% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,23%.
Объемы поставок по импорту говядины снизились на 10,9%, свинины - на 5,4%, мяса кур выросли на 17,2%. Цены поставляемой по импорту мясной продукции выросли: говядины - на 26,7%, свинины - на 11,7%, мяса кур - на 6,9%.
27 февраля - 2 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,12%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,45% и 1,22%. Потребительские цены на говядину выросли на 0,47%. Потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,41% и 0,11% соответственно. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 11,8% и 4,6% соответственно, объемы поставок импортного мяса кур выросли на 18,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 26,4%, 10,9% и 5,9%.
5 - 9 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,12%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,45% и 1,22%. Потребительская цена на говядину выросла на 0,47%, потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,41% и 0,11% соответственно. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 4,3% и 3,4% соответственно, объемы поставок импортного мяса кур выросли на 30,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 26,0 %, 10,5% и 7,6%.
12 - 16 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,58%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,43% и 0,03%. Потребительская цена на говядину выросла на 0,64%, потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,04% и 0,32% соответственно. Объемы поставок импортной свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 2,7%, объемы поставок импортных говядины и мяса кур выросли на 1,9% и 42,3% соответственно. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 25,6 %, 10,7% и 6,3%.
19 - 23 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,58%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,43% и 0,03%. Потребительская цена на говядину выросла на 0,64%, потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,04% и 0,32% соответственно. Объемы поставок импортной говядины и мяса кур в 2012 году (по состоянию на 21.03.12) выросли по сравнению с аналогичным периодом 2011 года на 2,6% и 22,1% соответственно, импортной свинины снизились на 0,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 24,5 %, 9,8% и 8,3%.
26 - 30 марта 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины и мяса кур выросли на 0,82% и 0,72% соответственно, оптовая цена на свинину снизились на 1,27%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,86% и 0,03% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,69%. Объемы поставок импортной говядины и мяса кур выросли по сравнению с 2011 годом на 2,9% и 45,0% соответственно, импортной свинины снизились на 3,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 24,4%, 9,9% и 6,3%.
2 - 6 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины и мяса кур выросли на 0,82% и 0,72% соответственно, оптовая цена на свинину снизилась на 1,27%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,86% и 0,03% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,69%. Объемы поставок импортной говядины, свинины и мяса кур выросли по сравнению с 2011 годом на 3,4%, 2,2% и 41,5% соответственно. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставляемых по импорту, выросли на 24,4%, 10,0% и 8,7% соответственно.
9 - 13 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины и мяса кур выросли на 0,82% и 0,72% соответственно, оптовая цена на свинину снизилась на 1,27%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,86% и 0,03% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,69%. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 2,7%, свинины – на 1,0%, объемы поставок мяса кур выросли 35,7%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту,выросли соответственно на 24,0%, 10,2% и 10,1%.
16 - 20 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины, свинины и мяса кур снизились на 0,73%, 1,16% и 1,94% соответственно. Потребительские цены на говядину, свинину и мясо кур снизились на 0,13%, 0,29% и 1,72% соответственно. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 3,9%, объемы поставок свинины выросли на
1,0%, мяса кур – на 38,1%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 23,2 %, 9,8% и 8,0%.
23 - 27 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины повысились на 1,52%, цены свинины и мяса кур снизились на 0,55%, 0,36% соответственно. Потребительские цены на говядину и свинину повысились на 0,95% и 0,40% соответственно, цены на мясо кур снизились на 0,36%. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 6,3% и 0,4% соответственно, мяса кур – выросли на 41,4%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 21,7 %, 8,9% и 8,1%.
30 апреля - 4 мая 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины повысились на 1,52%, цены свинины и мяса кур снизились на 0,55%, 0,36% соответственно. Потребительские цены на говядину и свинину повысились на 0,95% и 0,40% соответственно, цены на мясо кур снизились на 0,36%. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 9,5%, свинины – на 6,1%, объемы поставок мяса кур выросли на 38,7%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 21,2 %, 8,6% и 7,2%.
07 - 11 мая 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины в начале апреля 2012 года выросла на 1,52%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,55% и 0,36%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли соответственно на 0,95% и 0,40%, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,52%.
Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 5,7%, свинины - на 2,8%, объемы поставок мяса кур выросли на 46,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 20,1 %, 8,2% и 7,1%.
14 - 18 мая 2012 года
Выросли цены производства (оптовые цены): на говядину – на 0,28%, на свинину – на 0,16%, на мясо кур – на 0,67%. Выросла потребительская цена на говядину на 0,72%, снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,31% и 1,35% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь - май снизились по сравнению с 2011 годом на 3,5%, свинины – на 1,6%, объемы импортных поставок мяса кур выросли на 41,9%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 19,5 %, 7,8% и 5,1%.
21 - 25 мая 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,63%, на мясо кур – на 1,96%. Оптовая цена на говядину выросла на 4,42%.
Повысились также потребительские цены на говядину на 3,81%. Цены потребления на свинину и мясо кур снизились на 0,20% и 4,87% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-май 2012 года сократились по сравнению с 2011 годом на 3,8%, свинины – на 0,2%, объемы поставок мяса кур выросли на 40,9%. Цены импорта говядины, свинины и мяса кур поднялись соответственно на 19,1 %, 7,4% и 5,7%.
28 мая - 1 июня 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,37%, на мясо кур – на 0,64%. Оптовые цены на говядину выросли на 5,32%,что также отразилось и на потребительских ценах говядины - 4,72%. Снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,07% и 5,88% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-май 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 4,1%, свинины – на 1,2%, объемы поставок мяса кур выросли на 34,6%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 18,8 %, 6,9% и 7,0%.
4 - 9 июня 2012 года
С начала 2012г. снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,37%, на мясо кур – на 0,64%. Оптовая цена на говядину выросла на 5,32%.
Выросла также потребительская цена на говядину на 4,72%. Снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,07% и 5,88% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012г. снизились по сравнению с 2011г. на 4,1%, свинины – на 1,1%, объемы поставок мяса кур выросли на 28,1%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 18,3 %, 6,6% и 7,5%.
11 - 15 июня 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,37%, на мясо кур – на 0,64%. Оптовая цена на говядину, напротив, выросла на 5,32%. Также выросли потребительские цены на говядину на 4,72%. Снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,07% и 5,88% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 3,7%, свинины – на 1,2%, объемы поставок мяса кур выросли на 20,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 17,7 %, 6,3% и 8,4%.
18 - 22 июня 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,08%, на мясо кур – на 0,47%. Оптовая цена на говядину выросла на 6,31%.
Выросли также потребительские цены на говядину на 5,64% и на свинину - 1,02%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,09%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 3,6%, свинины – на 0,9%, объемы поставок мяса кур выросли на 13,8%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 17,4 %, 5,8% и 9,0%.
25 - 29 июня 2012 года
С начала 2012 года повысились цены производства (оптовые цены): на говядину – на 7,51%, на мясо кур – на 1,78%. Оптовая цена на свинину снизилась на 3,35%. Выросли потребительские цены на говядину на 7,24% и на свинину на 1,63%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,81%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 4,0%, свинины – на 0,1%, объемы поставок мяса кур выросли на 13,9%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,6 %, 5,4% и 8,9%.
2 - 6 июля 2012 года
За период с начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,35%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 7,51%, на мясо кур –на 1,31%. Также выросли потребительские цены на говядину на 7,24% и на свинину на 1,63%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,81%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,7%, объемы поставок свинины выросли на 0,2%, мяса кур – на 18,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,4 %, 4,8% и 8,0%.
9 - 13 июля 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,35%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 7,51%, на мясо кур – на 1,31%.
Выросли также потребительские цены на говядину на 7,24% и на свинину на 1,63%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,81%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,5%, свинины – на 0,4%, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 22,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,3 %, 4,5% и 7,6%.
16 - 20 июля 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,88%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 8,62%, на мясо кур – на 0,39%. Повысились также потребительские цены на говядину на 7,49% и на свинину на 1,28%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 4,83%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,9%, свинины – на 2,2%, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 24,0%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,0 %, 4,3% и 7,2%.
23 - 27 июля 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,88%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 8,62%, на мясо кур – на 0,39%. Выросли также потребительские цены на говядину на 7,49% и на свинину на 1,28%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 4,83%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,6%, свинины – на 3,1%, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 21,6%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 15,6 %, 4,0% и 7,2%.
30 июля - 3 августа 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,75 % (цена составила 167,89 руб./кг). Выросли оптовые цены на говядину – 8,74 % (183,64 руб./кг) и мясо кур – 0,56 % (90,79 руб./кг). Выросли также потребительские цены на говядину на 7,20 % (цена составила 277,04 руб./кг) и свинину на 1,88 % (246,95 руб./кг), а на мясо кур потребительская цена снизилась на 4,71 % (112,16 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,4 % (до 351 825,9 т), свинины – 3,0 % (до 383 391,2 т), объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 19,9 % (до 235 014,9 т). Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 15,4 % (цена составила 4 520,7 $/т), 3,8 % (3 295,0 $/т) и 7,6 % (1 477,1 $/т).
6 - 10 августа 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,75 %, на данный момент ее стоимость составляет 167,89 руб./кг. Выросли оптовые цены на говядину – 8,74 % (183,64 руб./кг) и мясо кур – 0,56 % (90,79 руб./кг). Вслед за оптовыми выросли также потребительские цены на говядину на 7,20 % (277,04 руб./кг) и свинину на 1,88 % (246,95 руб./кг), а на мясо кур потребительская цена снизилась на 4,71 % (112,16 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь–август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,4 % до 364 516,1 тонн, свинины на 2,9 % до 395 186,0 тонн, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 16,0 % до 240 881,5 тонн. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 15,0 % (4 516,2 $/т), 3,7 % (3 291,6 $/т) и 7,9 % (1 477,8 $/т).
13 - 17 августа 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 9,55%, на данный момент ее стоимость составляет 185,22 руб./кг. Снизились оптовые цены на свинину - 4,27% (166,98 руб./кг) и на мясо кур – 0,12% (90,17 руб./кг). Вслед за оптовыми выросли также потребительские цены на говядину на 7,65% (278,20 руб./кг) и на свинину -3,03% (250,35 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,95% (113,05 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь–август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,2% до 377 953,8 тонн, свинины - 3,1% до 405 549,9 тонн, объемы поставок по импорту мяса птицы выросли на 17,2% до 249 249,0 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,8% (4 515,5 $/т), 3,6% (3 290,3 $/т) и 7,9% (1 478,0 $/т).
20 - 24 августа 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 9,55%, на данный момент ее стоимость составляет 185,22 руб./кг. Снизились оптовые цены на свинину - 4,27% (166,98 руб./кг) и на мясо кур – 0,12% (90,17 руб./кг). Повысились потребительские цены на говядину на 7,65% (278,20 руб./кг) и на свинину - 3,03% (250,35 руб./кг).
Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,95% (113,05 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь–август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,9% до 390 300,2 тонн, свинины на 3,7% до 413 675,5 тонн, объемы поставок по импорту мяса птицы выросли на 20,5% до 264 497,8 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,6% (4 513,2 $/т), 3,5% (3 290,1 $/т) и 7,4% (1 475,2 $/т).
27 - 31 августа 2012 года
С начала 2012 года выросла средняя цена производителей на говядину на 9,55%, по состоянию на 01.08.2012 года ее стоимость составляла 185,22 руб./кг. Снизились средние цены производителей на свинину на 4,27% (166,98 руб./кг) и на мясо кур – 0,12% (90,17 руб./кг). Повысились средние потребительские цены на говядину на 7,65% (278,20 руб./кг) и на свинину - 3,03% (250,35 руб./кг). Средняя потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,95% (113,05 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,45% до 403 129,9 тонн, свинины - на 2,25% до 431 359,3 тонн, объемы поставок по импорту мяса птицы выросли на 17,97% до 431 359,9 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,41% (4 509,5 $/т), 3,36% (3 286,5 $/т) и 8,23% (1 475,2 $/т).
3 - 7 сентября 2012 года
С начала текущего года по состоянию на 16.08.2012 выросли средние цены производителей на говядину и мясо кур на 9,39% (цена составила 184,94 руб./кг) и 0,54% (90,77 руб./кг) соответственно.
Снизились средние цены производителей на свинину на 4,22% (167,07 руб./кг). Повысились средние потребительские цены на говядину на 8,57% (280,60 руб./кг) и на свинину - 3,88% (252,42 руб./кг).
Средняя потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,80% (113,23 руб./кг). В связи со вступлением России в ВТО с 23.08.2012 года начали действовать новые пошлины на импорт некоторых видов мяса и живых животных. По прогнозам экспертов, ожидается серьезное увеличение импортных поставок, а также снижение цен на свинину, однако это зависит от того, какой фактор окажется более весомым: рост цен на комбикорма и засуха или вступление в ВТО и рост собственного производства.
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 0,97% до 416 918,9 тонн, свинины - на 0,61% до 450 570,0 тонн, объемы поставок мяса птицы выросли на 19,6% до 284 721,2 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,37% (4 509,0 $/т), 3,41% (3 289,0 $/т) и 7,48% (1 475,8 $/т).
10 - 14 сентября 2012 года
С начала текущего года по состоянию на 16.08.2012 выросли средние цены производителей на говядину и мясо кур на 9,39% (цена составила 184,94 руб./кг) и 0,54% (90,77 руб./кг)
соответственно. Снизились средние цены производителей на свинину на 4,22% (167,07 руб./кг). Повысились средние потребительские цены на говядину на 8,57% (280,60 руб./кг) и на свинину -
3,88% (252,42 руб./кг). Средняя потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,80% (113,23 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 0,9% до 434 789,7 тонн, свинины – на 0,3% до 467 498,6 тонн, мяса птицы – на 18,0% до 294 604,5 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3% (до 4 507,4 $/т), 3,5% (до 3 291,4 $/т) и 7,7% (до 1 479,3 $/т).
11 сентября 2012г. Правительство РФ увеличило субсидии на поддержку в субъектах РФ племенного животноводства в 2012 году на 1 млрд руб. (или на 28,6%) – до 4,5 млрд руб. Субсидии будут выделяться из федерального бюджета субъектам РФ с целью софинансирования различных программ, направленных на поддержку племенного животноводства, в том числе на увеличение молодняка племенных пород.
17 - 21 сентября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,16 %, (на данный момент ее стоимость составляет 182,87 руб./кг). Снизились оптовые цены на свинину – на 5,92 % (164,10 руб./кг) и на мясо кур – на 0,01 % (90,27 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,43 % (280,23 руб./кг) и на свинину – на 2,85 % (249,92 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,36 % (113,75 руб./кг). По мнению аналитиков, цены на мясо птицы в ближайшее время будут расти, что обусловлено снижением предложения на фоне растущего спроса на продукт. Увеличение темпов роста цен на мясо птицы стимулируется и ростом цен на комбикорма для птиц.
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 1,3 % до 448 048,9 тонн, свинины – на 0,8 % до 481 244,9 тонн, мяса птицы – на 18,8 % до 307 255,3 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3 % (до 4 509,0 $/т), 3,6 % (до 3 297,4 $/т) и 7,3 % (до 1 476,2 $/т).
Анализ структуры инвестиций в АПК за 3 года выявил сохранение тенденции поддержки подотрасли животноводства (64% инвестиций) и главным образом, свиноводства и птицеводства, что обусловлено высокой рентабельностью и быстрой окупаемостью подотраслей. В этой связи, по мнению экспертов, необходимо переставить акценты с поддержки производства, на поддержку первичной и глубокой переработки производимой продукции. Следующим этапом должно стать развитие экспорта: в Государственной программе развития сельского хозяйства РФ на 2013–2020 годы предусмотрен рост экспорта мяса птицы к 2020 году до 400 тысяч тонн, свинины – до 200 тысяч тонн. По данным ФТС, экспорт свинины (код ТН ВЭД – 0203) в 2011 году составил 125 т, мяса птицы (код ТН ВЭД – 0207) – 30 тыс. т.
24 - 28 сентября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,16 %, (на данный момент ее стоимость составляет 182,87 руб./кг). Снизились оптовые цены на свинину – на 5,92 % (164,10 руб./кг) и на мясо кур – на 0,01 % (90,27 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,43 % (280,23 руб./кг) и на свинину – на 2,85 % (249,92 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,36 % (113,75 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,2 % до 460 909,8 тонн, свинины – на 1,3 % до 495 740,7 тонн, мяса птицы – на 20,4 % до 318 127,7 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3 % (до 4 507,2 USD/т), 3,8 % (до 3 300,9 USD/т) и 7,1 % (до 1 478,4 USD/т).
За 12 месяцев наблюдается умеренный рост цен на основные мясные продукты, который составляет около 10%. В связи с этим в ближайшее время Правительство РФ не будет вводить специальные меры для сдерживания роста цен на мясо.
1 - 5 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 10,70 %, (на данный момент ее стоимость составляет 187,16 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,22 % (91,29 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 6,90 % (162,40 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,18 % (279,57 руб./кг) и на свинину – на 3,91 % (252,49 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 2,04 % (115,30 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,5 % до 472 470,4 тонн, свинины – на 2,9 % до 515 938,1 тонн, мяса птицы – на 21,9 % до 326 479,3 тонн. Средние цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3 % (до 4 508,5 USD/т), 3,9 % (до 3 303,8 USD/т) и 7,2 % (до 1 480,9 USD/т).
На протяжении большей части 2012 года цены на говядину, а также свинину в ЕС оставались рекордно высокими. По оценкам специалистов, подобные ценовые изменения не достигались в ЕС с момента серьезных вспышек заболевания крупного рогатого скота губчатой энцефалопатией (КГЭ) в конце 2000 года и в начале 2001 года. Рост мировых цен на мясо вызван ростом затрат производителей на корма (производители вынуждены окупать затраты за счет потребителей). По данным FAO, индекс цен на мясо в сентябре вырос на 2,1% до 175 пунктов, демонстрируя тенденцию к росту уже второй месяц подряд. Специалистами прогнозируется дальнейшее снижение производства свинины, примерно на 2% в 2014 году, так как мелкие производители поросят, как ожидается, прекратят производство в связи с действующим во многих странах запретом на содержание свиноматок в стойлах и необходимостью переоборудования фермерских хозяйств. Аналогичное сокращение объемов мировых поставок отмечается и по рынку говядины, что, это, как ожидается, будет и в дальнейшем оказывать давление на стоимость говядины в ЕС, по крайней мере, до 2014 года.
8 - 12 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 10,70 %, (на данный момент ее стоимость составляет 187,16 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,12 % (91,29 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 6,90 % (162,40 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,18 % (279,57 руб./кг) и на свинину – на 3,91 % (252,49 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 2,04 % (115,30 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 1,7 % до 485 850,8 тонн, свинины – на 3,8 % до 533 195,2 тонн, мяса птицы – на 20,83 % до 341 058,7 тонн. Средние цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14 % (до 4 503,3 USD/т), 3,9 % (до 3 306,8 USD/т) и 7,2 % (до 1 480,5 USD/т). По данным Росстата, производство скота и птицы на убой в сентябре 2012 года выросло в сравнении с аналогичным периодом 2011 г. на 7,5% и составило 603,7 тыс. т (в живом весе), всего же с начала года по состоянию на 01.10.2012 г. произведено 5315,8 тыс. т (+12,4% к 2011 г.), при этом существенно выросли объемы производства птицы (на 14,8% до 3208,3 тыс. т) и свиней (на 11,5% до 1417,9 тыс. т). Поголовье птиц и свиней так же увеличилось по сравнению с прошлым годом: 391,2 млн голов (+6,4%) и 13,4 млн голов (+16,4%) соответственно. Наличие кормов на фоне роста объемов поголовья и производства скота и птицы снижается: на 01.10 2012 г. в СХО остается 14,5 млн т кормовых единиц (9 ц корм. ед. на условную голову), что на 14,9% ниже объемов на аналогичную дату прошлого года, при этом запасы комбикормов остаются ниже на 26% (всего – 0, 6 млн т кормовые единиц).
15 - 19 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,37 %, (на данный момент ее стоимость составляет 183,22 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,60 % (91,72 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 7,20 % (161,87 руб./кг).
Повысились потребительские цены: на говядину- 9-35 %, (282,61 руб./кг) и на свинину – на 4,03 % (252,78 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,91% (116,63 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-октябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,5 % до 500 708,3 тонн, свинины – на 5,0 % до 551 146,6 тонн, мяса птицы – на 20,1 % до 350 159,3 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,9 % (до 4 499,0 USD/т), 4,0 % (до 3 310,6 USD/т) и 7,6 % (до 1 485,6 USD/т). По прогнозам МСХ США, в 2013г. мировое производство говядины увеличится на 0,6% (до 57,5 млн т), что связано со значительным ростом производства говядины в Индии, которая является крупнейшим экспортером говядины в мире. К 01.01.2013 ожидается увеличение поголовье КРС в Индии до 327,3 млн голов. Мировое производство свинины увеличится на 0,3% (до 104,7 млн т). Небольшой рост связан с высокими затратами на корма. В течение двух последних месяцев наблюдается устойчивый рост цен на свинину в странах ЕС, в среднем на 20-22% выше, чем год назад, что обусловлено введенными в ЕС правилами в секторе животноводства и условий содержания животных.
22 - 26 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,37 % (на данный момент ее стоимость составляет 183,22 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,60 % (91,72 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 7,20 % (161,87 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 9,35 % (282,61 руб./кг) и на свинину – на 4,03 % (252,78 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,91 % (116,63 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-октябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,9 % до 514 270,2 тонн, свинины – на 5,6 % до 565 732,9 тонн, мяса птицы – на 18,7 % до 363 884,8 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,8 % (до 4 498,6 USD/т), 4,1 % (до 3 313,4 USD/т) и 7,8 % (до 1 487,5 USD/т).
Экспорт парагвайской говядины в 2012 году восстановился после вспышки ящура и за первые восемь месяцев 2012 года достиг 124,1 тыс.тонн убойного веса. Экспорт в Россию увеличился на 121% с января по август 2012 года, достигнув общего объема в 96,5 тыс.тонн. Экспортная стоимость парагвайской говядины в августе составляла, в среднем, 377 центов US/кг, что на 5% меньше, чем стоимость бразильской говядины, и на 14% меньше, чем цена австралийской говядины за тот же период. Прогнозируется, что объем мирового экспорта парагвайской говядины вырастет еще на 4% в 2013 году до 250 тыс.тонн.
За первые девять месяцев 2012 года стоимость и объемы экспорта бразильской свинины выросли на 1,7% и 8,9% соответственно по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Среди основных направлений заграничных поставок бразильской свинины выделяется Украина, которая за указанный период приобрела продукта на сумму в 285,5 млн $. Увеличение поставок в эту страну по сравнению с 2011 годом составило 93%. Увеличил закупки свинины Сингапур на 5,2%, что в денежном эквиваленте равно 60,1 млн долларов. Экспорт бразильской свинины в Анголу увеличился на 5,2% и составил 54,1 млн $. Уругвай закупил свинины на 27,2% больше, ОАЭ - на 12%, Армения - на 7,2%.
Аргентина импортировала бразильской свинины на 40% меньше, чем в 2011 году, на сумму в 51,7 млн $. Несмотря на ограничения и снижение поставок на 23,2%, Россия осталась основным покупателем и приобрела этого продукта на сумму в 281,8 млн $.
29 октября - 2 ноября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,37 % (на данный момент ее стоимость составляет 183,22 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,60 % (91,72 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 7,20 % (161,87 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 9,35 % (282,61 руб./кг) и на свинину – на 4,03 % (252,78 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,91 % (116,63 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-октябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,9 % до 514 270,2 тонн, свинины – на 5,6 % до 565 732,9 тонн, мяса птицы – на 18,7 % до 363 884,8 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,8 % (до 4 498,6 USD/т), 4,1 % (до 3 313,4 USD/т) и 7,8 % (до 1 487,5 USD/т).
Рост доходов, расширение среднего класса и рост спроса на животные белки вывели бройлерное производство в Китае, Бразилии и Индии на новый уровень. В 2013 г. ожидается, что эти страны произведут около 85% от прогнозируемого роста мирового производства птицы.
Китай, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 3% до 14,1 млн тонн, т.к. потребительский спрос на мясо продолжает расти. Однако, более высокие цены на корма, как ожидается, ослабят производство, несмотря на попытки производителей переходить на более дешевые корма и их заменители. Бразилия, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 2% до 13 млн тонн. Производство поддерживается улучшенным спросом и большими запасами кормов, а кроме того, сильная правительственная поддержка поможет смягчить для производителей все негативные последствия роста цен на корма. Индия, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 8% до 3,4 млн тонн.
Несмотря на вспышки птичьего гриппа прошлых лет, производство в стране растет быстрыми темпами на фоне роста внутреннего потребления, изменения потребительских гастрономических предпочтений и увеличения внутренних поставок кормов. Россия, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 4% до 2,9 млн тонн. Этот рост будет обусловлен приобретение нового современного оборудования, которое позволит повысить эффективность производства. В США, крупнейшем в мире производителе мяса бройлеров, по прогнозам, производство сократится на 1% до 16,3 млн. тонн за счет более высоких цен на корма, сообщило МСХ США.
6 - 9 ноября 2012 года
В середине октября наблюдался рост средних цен производства относительно конца сентября на говядину (+1,5 %), свинину (+1,0 %), а также на мясо кур (+0,2 %). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 281 руб./кг, 249,5 руб./кг, 118 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной В середине октября наблюдался рост средних цен производства относительно конца сентября на говядину (+1,5 %), свинину (+1,0 %), а также на мясо кур (+0,2 %). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 281 руб./кг, 249,5 руб./кг, 118 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,6 % до 537 344,3 тонн, свинины – на 5,7 % до 593 917,8 тонн, мяса птицы – на 17,4 % до 384 161,2 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,7 % (до 4 495,2 USD/т), 4,4 % (до 3 322,8 USD/т) и 7,3 % (до 1 493,6 USD/т).
По данным анализа эффектов влияния членства в ВТО на импорт товаров в Россию по итогам сентября 2012 года наблюдаемый рост импорта свинины составляет порядка 16 %, что является прямым следствием обнуления ставки ввозной таможенной пошлины на этот вид мяса, импортируемый в рамках установленной Россией квоты, а также снижения на 10 процентных пунктов пошлины на поставки вне квоты. Такое изменение пошлин привело к тому, что в преддверие обнуления ставок компании импортеры в значительной степени придерживали квотный ввоз, а с начала сентября начали реализовывать лицензии, поставляя свинину с большей маржой. Наиболее высокий показатель по самообеспеченности мясом в России у сектора производства мяса птицы (отечественное производство – 81 %, доля импорта – 19 %). Данный показатель немного ниже по свинине: отечественное производство – 78,5 %, доля импорта 21,5 %, и самый низкий по говядине: отечественное производство – 73 %, на долю импорта приходится 27 %. Таким образом, наиболее близким по своим показателям к целевым является производство мяса птицы, что говорит об успешном развитии данной отрасли. Несмотря на снятие карантина по африканской чуме свиней на территории Тверской области Белоруссия ограничивает ввоз свинины с данной территории.
12 - 16 ноября 2012 года
В середине октября наблюдался рост средних цен производства относительно конца сентября на говядину (+1,5%), свинину (+1,0%), а также на мясо кур (+0,2%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 281 руб./кг, 249,5 руб./кг, 118 руб./кг соответственно.
Объем производства мясопродуктов в России сократился. Тем не менее, за период с января по сентябрь 2012 года показатели суммарного объема выше по сравнению с показателями аналогичного периода прошлого года. Так, полуфабрикатов мясных (мясосодержащих) охлажденных, подмороженных и замороженных произвели на 19% больше, чем годом ранее (всего 1 млн 634 тыс.тонн). Суммарный объем импорта готовых и консервированных продуктов из мяса по итогам января-сентября составляет 33,0 тыс. тонн, что на 30% выше аналогичного прошлогоднего показателя. Относительно сентябрьского показателя прошлого года отмечена положительная динамика в отношении производственных цен. Наиболее заметное подорожание зафиксировано на колбасы сыровяленые – на 47%, следом идут консервы мясные – на 17%, сосиски и сардельки – на 14%, сырокопченые колбасы – на 11%. Колбасы полукопченые и вареные подорожали на 8%, самый незначительный положительный прирост приходится на варено-копченые колбасы – 3%.
По отношению к прошлому году объёмы импортных поставок говядины (549,9 тыс.тонн) выше на 2,5%, свинины (610,3 тыс.тонн) выше на 6%, а мяса птицы (393,3 тыс.тонн) выше на 18,2% без учета торговли с Республиками Беларусь и Казахстан. Коллегия Евразийской экономической
комиссии установила дополнительные объемы тарифных квот на ввоз в Россию мяса до 31 декабря 2012 года. Дополнительные объемы свежего или охлажденного мяса крупного рогатого скота устанавливаются в размере 3,33 тыс. тонн, дополнительные объемы охлажденного или замороженного мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы устанавливаются в размере 11,33 тыс. тонн, а дополнительные объемы замороженного обваленного мяса и замороженных необваленных частей тушек индеек – 1,33 тыс. тонн. Решение принято во исполнение обязательств России по присоединению к ВТО.
19 - 23 ноября 2012 года
В начале ноября наблюдался рост средних цен производства относительно середины октября на говядину (+3,2%), мясо птицы (+1,9%) и понижение на свинину (-0,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 275,6 руб./кг, 249,7 В начале ноября наблюдался рост средних цен производства относительно середины октября на говядину (+3,2%), мясо птицы (+1,9%) и понижение на свинину (-0,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 275,6 руб./кг, 249,7 руб./кг, 121,7 руб./кг соответственно.
Евразийская экономическая комиссия одобрила квоты на импорт мяса в страны Таможенного союза в 2013 году. Квота на импорт говядины для России составляет 570 тыс.тонн, свинины - 430 тыс. тонн, птицы - 364 тыс. тонн. В целях защиты от импорта и сохранения конкурентоспособности отечественной продукции российские производители мяса предлагают вернуть специфическую ставку ввозной таможенной пошлины в размере не менее €1,3 за 1 кг на сверхквотное мясо и отменить преференции на ввоз свинины для Бразилии.
Хотя возвращение этой части пошлины и не противоречит правилам ВТО, решение придется согласовывать со странами-импортерами.
Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,2 % до 562,2 тыс. тонн, свинины – на 6,7 % до 629,0 тыс. тонн, мяса птицы – на 17,8 % до 404,3 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,6 % (до 2526,4 млн $), 11,3 % (до 2 093,9 млн $) и 26,1 % (до 603,9 млн $).
Экспорт говядины из США в третьем квартале 2012 года был на 13 % ниже, чем год назад. В четвертом квартале экспорт говядины из США, как прогнозируется, окажется на 7 % ниже, чем год назад, в то время как общий объем экспорта за год ожидается на уровне 2,472 млрд фунтов (1121,3 тыс. тонн), что на 11 % ниже уровня 2011 года.
26 - 30 ноября 2012 года
В начале ноября наблюдался рост средних цен производства относительно середины октября на говядину (+3,2%), мясо птицы (+1,9%) и понижение на свинину (-0,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 275,6 руб./кг, 249,7 руб./кг, 121,7 руб./кг соответственно.
В России потребление мяса в последние годы составляло 63 кг в год, отставая от его рациональной нормы на 20 кг. Среднегодовой темп роста только за последние два года составил 9,4%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,3 % до 572,5 тыс. тонн, свинины – на 7,1% до 645,3 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,9% до 410,8 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,5% (до 2573,1 млн $), 11,7 % (до 2 150,6 млн $) и 24,6% (до 614,9 млн $).
По данным отчета ФАО за ноябрь 2012 года, мировые рынки мяса сталкиваются с проблемой высоких цен на корма, стагнацией потребления и падением прибыльности, а также с замедлением роста в общем объеме производства до двух процентов. С международными ценами, близкими к рекордно высокому уровню, рост мировой торговли также замедляется. Борясь с высокими ценами на корма и падением потребления, мировое производство мяса в 2012 году, по прогнозам, вырастет менее чем на два процента до 302 миллионов тонн. Так как падение рентабельности отрасли привело к довольно низким результатам производства в развитых странах, большая доля роста производства мясной продукции, вероятно, будет иметь место в развивающихся странах, на долю которых в настоящее время уже приходится около 60% мирового производства мяса.
В ближайшие три года в России объем внутреннего производства мяса птицы может увеличиться на 20% при замедлении темпов роста относительно годов. Доля импорта в ресурсах рынка снизится до 9%. Потребление мяса птицы будет расти относительно низкими темпами и в 2014 г. превысит уровень 2011 г. на 13% (с 24,6 кг на душу населения до 27,7 кг). Увеличение емкости рынка и повышение потребления мяса птицы сдерживается низкой динамикой доходов населения, особенно в дотационных регионах.
Экспорт говядины из Аргентины в январе-октябре оставался на исторически низком уровне, сократившись на 21% в годовом исчислении до 101 514 тонн убойного веса. Сокращение экспортных отгрузок было вызвано, в том числе, снижением объемов поставок мяса в Россию (-45%, до 8393 тонн).
3 - 7 декабря 2012 года
В середине ноября на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно начала ноября на говядину (+1,8%), свинину (+0,4%), мясо кур (+1,7%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 282,7 руб./кг, 252,4 руб./кг, 121,6 руб./кг соответственно.
Объем российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов в период с 2009 по 2012 годы демонстрирует стабильный рост. По итогам 2012 г. ожидается рост объема российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов более чем на 10%. Доля импорта на российском рынке замороженных мясных полуфабрикатов в натуральном выражении незначительна.
Про прогнозам Росптицесоюза, к 2020 году Россия может увеличить производство мяса птицы до 4 млн т в убойном весе, при этом экспорт достигнет 0,5 млн т. По мнению экспертов, в 2012 году производство мяса птицы увеличится на 350 тыс. т и достигнет 3,5 млн т. К концу 2012 года экспорт российской птицепродукции увеличится до 50 тыс. т против 40 тыс. т в прошлом году.
Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,2 % до 583,8 тыс. тонн, свинины – на 7,3% до 660,9 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,9% до 427,1 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,1% (до 2623,1 млн $), 11,9 % (до 2 204,7 млн $) и 23,9% (до 639,0 млн $).
В Европе по-прежнему наблюдается давление на цены на свиней. Экспорт в Россию больше не является оживленным, каким он был еще несколько недель назад. Некоторые из испанских мясоперерабатывающих компаний уже использовали свои ежегодные экспортные квоты на поставку свинины в Россию. Немецкие мясоперерабатывающие компании рассчитывают на увеличение производства свинины в четвертом квартале, в течение которого, как правило, спрос на мясо растет, как и прибыли.
10 - 14 декабря 2012 года
В середине ноября на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно начала ноября на говядину (+1,8%), свинину (+0,4%), мясо кур (+1,7%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 282,7 руб./кг, 252,4 руб./кг, 121,6 руб./кг соответственно. Объемы поставок В середине ноября на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно начала ноября на говядину (+1,8%), свинину (+0,4%), мясо кур (+1,7%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 282,7 руб./кг, 252,4 руб./кг, 121,6 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,3 % до 595,5 тыс. тонн, свинины – на 8,2% до 680,7 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,6% до 438,8 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,0% (до 2674,5 млн $), 12,9 % (до 2 273,8 млн $) и 23,8% (до 659,1 млн $).
После длительных переговоров комиссия Европейского союза приняла решение предоставить России право на экспорт мяса птицы и яйца в страны ЕС. Российские предприятия получили право поставлять мясо птицы вплоть до розничных магазинов, а экспорт яйца разрешен только для предприятий перерабатывающей промышленности. Такое ограничение объясняется отсутствием в России национальной программы по ликвидации сальмонеллеза. Как только эта программа будет принята, яйцо можно будет поставлять и в розничные сети европейских стран.
По мнению аналитиков мясного рынка в ближайшее время ожидается рост цен на мясо птицы. Это связано с увеличением стоимости зерна, которое привело к подорожанию корма практически в 2 раза. В то время как в структуре себестоимости птицы они составляют 75%. На некоторое время в качестве сдерживающего фактора может выступить сезонное увеличение объема предложения и излишки продукции в начале следующего года.
В отличие от мяса птицы свинина на оптовом рынке подешевела по отношению к прошлому году. Это связано с ростом импортных поставок, возник переизбыток ее на рынке. В ближайшее время нисходящая динамика сохранится. Наиболее стабильными остаются цены на говядину. Они будут вести себя согласно сезонным факторам. То есть до конца этого года будет присутствовать небольшой рост. В первом квартале следующего года ценовая планка снизится.
17 - 21 декабря 2012 года
В начале декабря на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно середины ноября на говядину (+2,0%), свинину (+1,7%), мясо кур (+2,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 280,1 руб./кг, 248,9 руб./кг, 121,9 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 4,2 % до 614,7 тыс. тонн, свинины – на 9,2% до 702,7 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,5% до 447,1 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту в 2012 году, выросла соответственно на 16,8% (до 2 757,4 млн $), 13,9 % (до 2 351,0 млн $) и 23,9% (до 673,4 млн $).
В секторе животноводства практически не меняются условия для птицеводов и скотоводов, но существенно ухудшается инвестиционный климат для свиноводов. Обнуление импортной пошлины на ввоз живых свиней, а также снижение пошлины на ввоз шпика и субпродуктов не дают возможности российским свиноводам конкурировать по ценам с импортерами, что, по оценкам экспертов из Национального союза свиноводов, может привести к массовому банкротству свиноводческих предприятий и стагнации сектора.
Сейчас свинина конкурирует на рынке с мясом птицы, и в дальнейшем можно ожидать относительного сокращения ценового разрыва между этими двумя видами мясного сырья. Но растущие с каждым годом объемы внутреннего потребления мяса будут способствовать сбыту свинины как на внутреннем рынке, так, в будущем, и на мировом.
В последнем квартале 2012 года на мировом рынке говядины наблюдается увеличение поставок, в основном, за счет естественного восстановления стада в Бразилии, Аргентине и Австралии. Это, в сочетании с относительно вялой мировой экономикой, оказало давление на цены по всему миру.
24 - 28 декабря 2012 года
В начале декабря на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно середины ноября на говядину (+2,0%), свинину (+1,7%), мясо кур (+2,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 280,1 руб./кг, 248,9 руб./кг, 121,9 руб./кг соответственно. Объемы поставок В начале декабря на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно середины ноября на говядину (+2,0%), свинину (+1,7%), мясо кур (+2,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 280,1 руб./кг, 248,9 руб./кг, 121,9 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-декабрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 4,3% до 624,1 тыс. тонн, свинины – на 10% до 719,5 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,3% до 457 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту в 2012 году, выросла соответственно на 16,7% (до 2 797,7 млн $), 14,7 % (до 2 408,6 млн $) и 23,6% (до 689,7 млн $).
В последние месяцы в России наблюдается устойчивое падение цен на живых свиней и свинину в связи с ростом импорта данного вида мяса в РФ.
Обеспеченность животноводства Российской Федерации кормами (без свиней и птицы) на зимне-стойловый период 2012-2013 гг. в хозяйствах всех категорий (по данным субъектов Российской Федерации) составила 93,6% от потребности, в том числе обеспеченность грубыми и сочными кормами – 95,9%, концентрированными кормами – 88,8%, кормами животного происхождения – 100,9%.
Обеспечение грубыми и сочными кормами регионов Российской Федерации выглядит следующим образом: в Центральном федеральном округе обеспеченность составляет к потребности 104,2 %, Южном – 102,5 %, Северо-Кавказском – 101,6% и Северо-Западном – 100,2 %.
Главными экспортерами куриного мяса в России является Московская область и город Москва, долевые части которых составили 27,9% и 21,6% от всего экспорта мяса курицы, при этом на долю лидера пришлось 5 тыс. т. Третье место с небольшим отрывом занял Санкт-Петербург с 17,2% общего объема.
В последнем квартале 2012 года на мировом рынке говядины наблюдается увеличение поставок, в основном, за счет естественного восстановления стада в Бразилии, Аргентине и Австралии. Это, в сочетании с относительно вялой мировой экономикой, оказало давление на цены по всему миру.
ФАО: Обзор мирового рынка мяса и мясных продуктов
Мировые рынки мяса сталкиваются с проблемой высоких цен на корма, стагнацией потребления и падением прибыльности, а также с замедлением роста в общем объеме производства до двух процентов, по данным отчета ФАО за ноябрь 2012 года. С международными ценами, близкими к рекордно высокому уровню, рост мировой торговли также замедляется.
Борясь с высокими ценами на корма и падением потребления, мировое производство мяса в 2012 году, по прогнозам, вырастет менее чем на два процента до 302 миллионов тонн. Так как падение рентабельности отрасли привело к довольно скромным результатам производства в развитых странах, большая доля роста производства мясной продукции, вероятно, будет иметь место в развивающихся странах, на долю которых в настоящее время уже приходится около 60 процентов мирового производства мяса. В 2012 году, по прогнозам, рост мясного производства, вытекающий из зависимости от стоимости кормов, будет опираться на рост производительности в птицеводстве и свиноводстве, так как доходы производителей в секторе крупного рогатого скота и овец, как ожидается, будут скромными, что вряд ли будет способствовать расширению производства.
Опасения по поводу рентабельности мясного сектора усугубляются ослаблением роста экспортных рынков, где объемы торговли, как ожидается, сократятся от двух до восьми процентов по сравнению с 2011 годом. Мировой экспорт мяса вырастет примерно на 600 000 тонн до 29,4 млн. тонн в 2012 году, в основном, за счет увеличения поставок птицы и свинины в развивающихся странах, в частности Бразилии и Индии.
Рост цен на корма и замедление роста производства мяса подтолкнули вверх мировые цены на мясо в конце 2012 года, до уровней, приближающихся максимуму, достигнутому в 2011 году. Соответственно, Индекс цен на мясо ФАО, который подскочил на пять процентов с июля 2012 года, в среднем, составил 174 пункта в период с января по октябрь, по сравнению с 176 пунктами за тот же период прошлого года. Большинство из последних увеличений индекса цен на мясо отражают рост цен на мясо птицы и свинины, которые с июля выросли на 9 процентов и 12 процентов, соответственно.
Восстановление поголовья скота после эпидемий болезней в Азии, и повышение забоя скота во многих развитых странах, как ожидается, переведут к 2-процентному росту мирового производства мяса свиней, до 110,8 млн. тонн в 2012 году. Это, наряду с накоплением запасов свиного мяса в некоторых странах, оказывает краткосрочное нисходящее давление на цены на некоторых местных рынках. Воздействие, однако, скорее всего, будет недолгим, поскольку цены на свинину на международных рынках уже показывают тенденцию к стабилизации.
Ликвидация свиного стада продолжается в Соединенных Штатах, как и в Канаде, хотя уже не такими высокими темпами, как несколько месяцев назад. В ЕС реструктуризация свиноводческого сектора для соответствия строгим правилам благосостояния животных и защиты окружающей среды привела к снижению производства. В России дальнейшее распространение африканской чумы свиней, как ожидается, замедлит рост производства на два процента в 2012 году.
Почти 90 процентов объема производства в 2012 году будут сосредоточены в развивающихся странах, особенно в Азии. Китай, крупнейший в мире производитель свинины, будет оказывать главную поддержку расширению сектора. Сильное повышение производства ожидается в Республике Корея, в то время как в Японии, уровень производства постепенно возвращается к уровням, характерным для сектора до разрушительного цунами.
Сокращение потребления свинины на традиционных экспортных рынках, например, в Канаде, ЕС и Соединенных Штатах, привели к формированию большого излишка в поставках, который, наряду с ростом спроса на импорт, как ожидается, повысит глобальную торговлю мясом свиней на три процента до 7,4 миллиона тонн в этом году. Импорт свинины в Китай, который выросла в 2010 и 2011 годах в результате распространения заболеваний среди скота в регионе, продолжает расти, несмотря на первые признаки адекватного внутреннего снабжения и падения внутренних цен, и может, в конечном итоге, увеличиться на шесть процентов к концу года . Россия, Украина и Мексика также, как ожидается, увеличат свои закупки. Импорт свинины в Японию, как ожидается, покажет лишь небольшое увеличение, так как местный свиноводческий сектор оправился от последствий цунами 2011 года. Закупки свинины со стороны Аргентины также, по прогнозам, вырастут, поскольку Аргентина наконец решила свои торговые споры с Бразилией, что приведет к увеличению поставок свиного мяса из этой страны.
Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 75,1%, свинины – на 32,1%, мяса кур – на 89,8%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 28,6%, 17,5% и 42,1% соответственно.
16 - 20 января 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно.
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 78,6%, свинины – на 44,1%, мяса кур – на 70,2%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 32,6%, 10,6% и 10,2% соответственно.
23 - 27 января 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно,
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 51,3%, свинины – на 32,9%, мяса кур – на 51,6%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 32,3%, 8,1% и 14,4% соответственно.
30 января - 3 февраля 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно,
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 11,7%, свинины – на 14,2%, мяса кур – на 33,8%. Цены на импортируемые говядину, свинину и мясо птицы выросли по отношению к 2011 году на 28,9%, 9,6% и 9,2% соответственно.
6 - 10 февраля 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно.
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок по импорту говядины снизились на 8,9%, свинины - на 6,8%, мяса кур выросли на 9,0%. Цены поставляемой по импорту мясной продукции выросли: говядины - на 27,5%, свинины - на 10,9%, мяса кур - на 4,2%.
13 - 17 февраля 2012 года
Цена производства говядины увеличилась на 0,6%, мяса кур – на 0,6%, цена производства свинины не изменилась. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,1% и 0,3% соответственно.
Потребительская цена на мясо кур не изменилась. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 9,1% и 2,6% соответственно, объемы поставок импортного мяса кур снизились на 27,5%.
Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 26,6%, 10,9% и 4,5%.
20 - 24 февраля 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,77%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,03% и 0,39%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,18% и 0,13% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,23%.
Объемы поставок по импорту говядины снизились на 10,9%, свинины - на 5,4%, мяса кур выросли на 17,2%. Цены поставляемой по импорту мясной продукции выросли: говядины - на 26,7%, свинины - на 11,7%, мяса кур - на 6,9%.
27 февраля - 2 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,12%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,45% и 1,22%. Потребительские цены на говядину выросли на 0,47%. Потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,41% и 0,11% соответственно. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 11,8% и 4,6% соответственно, объемы поставок импортного мяса кур выросли на 18,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 26,4%, 10,9% и 5,9%.
5 - 9 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,12%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,45% и 1,22%. Потребительская цена на говядину выросла на 0,47%, потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,41% и 0,11% соответственно. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 4,3% и 3,4% соответственно, объемы поставок импортного мяса кур выросли на 30,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 26,0 %, 10,5% и 7,6%.
12 - 16 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,58%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,43% и 0,03%. Потребительская цена на говядину выросла на 0,64%, потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,04% и 0,32% соответственно. Объемы поставок импортной свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 2,7%, объемы поставок импортных говядины и мяса кур выросли на 1,9% и 42,3% соответственно. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 25,6 %, 10,7% и 6,3%.
19 - 23 марта 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины выросла на 0,58%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,43% и 0,03%. Потребительская цена на говядину выросла на 0,64%, потребительские цены на свинину и мясо кур снизились на 0,04% и 0,32% соответственно. Объемы поставок импортной говядины и мяса кур в 2012 году (по состоянию на 21.03.12) выросли по сравнению с аналогичным периодом 2011 года на 2,6% и 22,1% соответственно, импортной свинины снизились на 0,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 24,5 %, 9,8% и 8,3%.
26 - 30 марта 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины и мяса кур выросли на 0,82% и 0,72% соответственно, оптовая цена на свинину снизились на 1,27%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,86% и 0,03% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,69%. Объемы поставок импортной говядины и мяса кур выросли по сравнению с 2011 годом на 2,9% и 45,0% соответственно, импортной свинины снизились на 3,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 24,4%, 9,9% и 6,3%.
2 - 6 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины и мяса кур выросли на 0,82% и 0,72% соответственно, оптовая цена на свинину снизилась на 1,27%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,86% и 0,03% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,69%. Объемы поставок импортной говядины, свинины и мяса кур выросли по сравнению с 2011 годом на 3,4%, 2,2% и 41,5% соответственно. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставляемых по импорту, выросли на 24,4%, 10,0% и 8,7% соответственно.
9 - 13 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины и мяса кур выросли на 0,82% и 0,72% соответственно, оптовая цена на свинину снизилась на 1,27%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли на 0,86% и 0,03% соответственно, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,69%. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 2,7%, свинины – на 1,0%, объемы поставок мяса кур выросли 35,7%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту,выросли соответственно на 24,0%, 10,2% и 10,1%.
16 - 20 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины, свинины и мяса кур снизились на 0,73%, 1,16% и 1,94% соответственно. Потребительские цены на говядину, свинину и мясо кур снизились на 0,13%, 0,29% и 1,72% соответственно. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 3,9%, объемы поставок свинины выросли на
1,0%, мяса кур – на 38,1%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 23,2 %, 9,8% и 8,0%.
23 - 27 апреля 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины повысились на 1,52%, цены свинины и мяса кур снизились на 0,55%, 0,36% соответственно. Потребительские цены на говядину и свинину повысились на 0,95% и 0,40% соответственно, цены на мясо кур снизились на 0,36%. Объемы поставок импортной говядины и свинины снизились по сравнению с 2011 годом на 6,3% и 0,4% соответственно, мяса кур – выросли на 41,4%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 21,7 %, 8,9% и 8,1%.
30 апреля - 4 мая 2012 года
Цены производства (оптовые цены) говядины повысились на 1,52%, цены свинины и мяса кур снизились на 0,55%, 0,36% соответственно. Потребительские цены на говядину и свинину повысились на 0,95% и 0,40% соответственно, цены на мясо кур снизились на 0,36%. Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 9,5%, свинины – на 6,1%, объемы поставок мяса кур выросли на 38,7%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 21,2 %, 8,6% и 7,2%.
07 - 11 мая 2012 года
Цена производства (оптовая цена) говядины в начале апреля 2012 года выросла на 1,52%, оптовые цены на свинину и мясо кур снизились соответственно на 0,55% и 0,36%. Потребительские цены на говядину и свинину выросли соответственно на 0,95% и 0,40%, потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,52%.
Объемы поставок импортной говядины снизились по сравнению с 2011 годом на 5,7%, свинины - на 2,8%, объемы поставок мяса кур выросли на 46,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 20,1 %, 8,2% и 7,1%.
14 - 18 мая 2012 года
Выросли цены производства (оптовые цены): на говядину – на 0,28%, на свинину – на 0,16%, на мясо кур – на 0,67%. Выросла потребительская цена на говядину на 0,72%, снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,31% и 1,35% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь - май снизились по сравнению с 2011 годом на 3,5%, свинины – на 1,6%, объемы импортных поставок мяса кур выросли на 41,9%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 19,5 %, 7,8% и 5,1%.
21 - 25 мая 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,63%, на мясо кур – на 1,96%. Оптовая цена на говядину выросла на 4,42%.
Повысились также потребительские цены на говядину на 3,81%. Цены потребления на свинину и мясо кур снизились на 0,20% и 4,87% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-май 2012 года сократились по сравнению с 2011 годом на 3,8%, свинины – на 0,2%, объемы поставок мяса кур выросли на 40,9%. Цены импорта говядины, свинины и мяса кур поднялись соответственно на 19,1 %, 7,4% и 5,7%.
28 мая - 1 июня 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,37%, на мясо кур – на 0,64%. Оптовые цены на говядину выросли на 5,32%,что также отразилось и на потребительских ценах говядины - 4,72%. Снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,07% и 5,88% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-май 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 4,1%, свинины – на 1,2%, объемы поставок мяса кур выросли на 34,6%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 18,8 %, 6,9% и 7,0%.
4 - 9 июня 2012 года
С начала 2012г. снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,37%, на мясо кур – на 0,64%. Оптовая цена на говядину выросла на 5,32%.
Выросла также потребительская цена на говядину на 4,72%. Снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,07% и 5,88% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012г. снизились по сравнению с 2011г. на 4,1%, свинины – на 1,1%, объемы поставок мяса кур выросли на 28,1%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 18,3 %, 6,6% и 7,5%.
11 - 15 июня 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,37%, на мясо кур – на 0,64%. Оптовая цена на говядину, напротив, выросла на 5,32%. Также выросли потребительские цены на говядину на 4,72%. Снизились потребительские цены на свинину и мясо кур на 0,07% и 5,88% соответственно.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 3,7%, свинины – на 1,2%, объемы поставок мяса кур выросли на 20,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 17,7 %, 6,3% и 8,4%.
18 - 22 июня 2012 года
С начала 2012 года снизились цены производства (оптовые цены): на свинину – на 3,08%, на мясо кур – на 0,47%. Оптовая цена на говядину выросла на 6,31%.
Выросли также потребительские цены на говядину на 5,64% и на свинину - 1,02%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,09%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 3,6%, свинины – на 0,9%, объемы поставок мяса кур выросли на 13,8%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 17,4 %, 5,8% и 9,0%.
25 - 29 июня 2012 года
С начала 2012 года повысились цены производства (оптовые цены): на говядину – на 7,51%, на мясо кур – на 1,78%. Оптовая цена на свинину снизилась на 3,35%. Выросли потребительские цены на говядину на 7,24% и на свинину на 1,63%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,81%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июнь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 4,0%, свинины – на 0,1%, объемы поставок мяса кур выросли на 13,9%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,6 %, 5,4% и 8,9%.
2 - 6 июля 2012 года
За период с начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,35%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 7,51%, на мясо кур –на 1,31%. Также выросли потребительские цены на говядину на 7,24% и на свинину на 1,63%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,81%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,7%, объемы поставок свинины выросли на 0,2%, мяса кур – на 18,2%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,4 %, 4,8% и 8,0%.
9 - 13 июля 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,35%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 7,51%, на мясо кур – на 1,31%.
Выросли также потребительские цены на говядину на 7,24% и на свинину на 1,63%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 5,81%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,5%, свинины – на 0,4%, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 22,5%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,3 %, 4,5% и 7,6%.
16 - 20 июля 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,88%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 8,62%, на мясо кур – на 0,39%. Повысились также потребительские цены на говядину на 7,49% и на свинину на 1,28%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 4,83%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,9%, свинины – на 2,2%, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 24,0%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 16,0 %, 4,3% и 7,2%.
23 - 27 июля 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,88%. Выросли оптовые цены: на говядину – на 8,62%, на мясо кур – на 0,39%. Выросли также потребительские цены на говядину на 7,49% и на свинину на 1,28%. Снизилась потребительская цена на мясо кур на 4,83%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,6%, свинины – на 3,1%, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 21,6%. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 15,6 %, 4,0% и 7,2%.
30 июля - 3 августа 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,75 % (цена составила 167,89 руб./кг). Выросли оптовые цены на говядину – 8,74 % (183,64 руб./кг) и мясо кур – 0,56 % (90,79 руб./кг). Выросли также потребительские цены на говядину на 7,20 % (цена составила 277,04 руб./кг) и свинину на 1,88 % (246,95 руб./кг), а на мясо кур потребительская цена снизилась на 4,71 % (112,16 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-июль 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,4 % (до 351 825,9 т), свинины – 3,0 % (до 383 391,2 т), объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 19,9 % (до 235 014,9 т). Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 15,4 % (цена составила 4 520,7 $/т), 3,8 % (3 295,0 $/т) и 7,6 % (1 477,1 $/т).
6 - 10 августа 2012 года
С начала 2012 года снизилась цена производства (оптовая цена) на свинину на 3,75 %, на данный момент ее стоимость составляет 167,89 руб./кг. Выросли оптовые цены на говядину – 8,74 % (183,64 руб./кг) и мясо кур – 0,56 % (90,79 руб./кг). Вслед за оптовыми выросли также потребительские цены на говядину на 7,20 % (277,04 руб./кг) и свинину на 1,88 % (246,95 руб./кг), а на мясо кур потребительская цена снизилась на 4,71 % (112,16 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь–август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,4 % до 364 516,1 тонн, свинины на 2,9 % до 395 186,0 тонн, объемы поставок по импорту мяса кур выросли на 16,0 % до 240 881,5 тонн. Цены говядины, свинины и мяса кур, поставленных по импорту, выросли соответственно на 15,0 % (4 516,2 $/т), 3,7 % (3 291,6 $/т) и 7,9 % (1 477,8 $/т).
13 - 17 августа 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 9,55%, на данный момент ее стоимость составляет 185,22 руб./кг. Снизились оптовые цены на свинину - 4,27% (166,98 руб./кг) и на мясо кур – 0,12% (90,17 руб./кг). Вслед за оптовыми выросли также потребительские цены на говядину на 7,65% (278,20 руб./кг) и на свинину -3,03% (250,35 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,95% (113,05 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь–август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 2,2% до 377 953,8 тонн, свинины - 3,1% до 405 549,9 тонн, объемы поставок по импорту мяса птицы выросли на 17,2% до 249 249,0 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,8% (4 515,5 $/т), 3,6% (3 290,3 $/т) и 7,9% (1 478,0 $/т).
20 - 24 августа 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 9,55%, на данный момент ее стоимость составляет 185,22 руб./кг. Снизились оптовые цены на свинину - 4,27% (166,98 руб./кг) и на мясо кур – 0,12% (90,17 руб./кг). Повысились потребительские цены на говядину на 7,65% (278,20 руб./кг) и на свинину - 3,03% (250,35 руб./кг).
Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,95% (113,05 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь–август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,9% до 390 300,2 тонн, свинины на 3,7% до 413 675,5 тонн, объемы поставок по импорту мяса птицы выросли на 20,5% до 264 497,8 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,6% (4 513,2 $/т), 3,5% (3 290,1 $/т) и 7,4% (1 475,2 $/т).
27 - 31 августа 2012 года
С начала 2012 года выросла средняя цена производителей на говядину на 9,55%, по состоянию на 01.08.2012 года ее стоимость составляла 185,22 руб./кг. Снизились средние цены производителей на свинину на 4,27% (166,98 руб./кг) и на мясо кур – 0,12% (90,17 руб./кг). Повысились средние потребительские цены на говядину на 7,65% (278,20 руб./кг) и на свинину - 3,03% (250,35 руб./кг). Средняя потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,95% (113,05 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-август 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 1,45% до 403 129,9 тонн, свинины - на 2,25% до 431 359,3 тонн, объемы поставок по импорту мяса птицы выросли на 17,97% до 431 359,9 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,41% (4 509,5 $/т), 3,36% (3 286,5 $/т) и 8,23% (1 475,2 $/т).
3 - 7 сентября 2012 года
С начала текущего года по состоянию на 16.08.2012 выросли средние цены производителей на говядину и мясо кур на 9,39% (цена составила 184,94 руб./кг) и 0,54% (90,77 руб./кг) соответственно.
Снизились средние цены производителей на свинину на 4,22% (167,07 руб./кг). Повысились средние потребительские цены на говядину на 8,57% (280,60 руб./кг) и на свинину - 3,88% (252,42 руб./кг).
Средняя потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,80% (113,23 руб./кг). В связи со вступлением России в ВТО с 23.08.2012 года начали действовать новые пошлины на импорт некоторых видов мяса и живых животных. По прогнозам экспертов, ожидается серьезное увеличение импортных поставок, а также снижение цен на свинину, однако это зависит от того, какой фактор окажется более весомым: рост цен на комбикорма и засуха или вступление в ВТО и рост собственного производства.
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года снизились по сравнению с 2011 годом на 0,97% до 416 918,9 тонн, свинины - на 0,61% до 450 570,0 тонн, объемы поставок мяса птицы выросли на 19,6% до 284 721,2 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,37% (4 509,0 $/т), 3,41% (3 289,0 $/т) и 7,48% (1 475,8 $/т).
10 - 14 сентября 2012 года
С начала текущего года по состоянию на 16.08.2012 выросли средние цены производителей на говядину и мясо кур на 9,39% (цена составила 184,94 руб./кг) и 0,54% (90,77 руб./кг)
соответственно. Снизились средние цены производителей на свинину на 4,22% (167,07 руб./кг). Повысились средние потребительские цены на говядину на 8,57% (280,60 руб./кг) и на свинину -
3,88% (252,42 руб./кг). Средняя потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,80% (113,23 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 0,9% до 434 789,7 тонн, свинины – на 0,3% до 467 498,6 тонн, мяса птицы – на 18,0% до 294 604,5 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3% (до 4 507,4 $/т), 3,5% (до 3 291,4 $/т) и 7,7% (до 1 479,3 $/т).
11 сентября 2012г. Правительство РФ увеличило субсидии на поддержку в субъектах РФ племенного животноводства в 2012 году на 1 млрд руб. (или на 28,6%) – до 4,5 млрд руб. Субсидии будут выделяться из федерального бюджета субъектам РФ с целью софинансирования различных программ, направленных на поддержку племенного животноводства, в том числе на увеличение молодняка племенных пород.
17 - 21 сентября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,16 %, (на данный момент ее стоимость составляет 182,87 руб./кг). Снизились оптовые цены на свинину – на 5,92 % (164,10 руб./кг) и на мясо кур – на 0,01 % (90,27 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,43 % (280,23 руб./кг) и на свинину – на 2,85 % (249,92 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,36 % (113,75 руб./кг). По мнению аналитиков, цены на мясо птицы в ближайшее время будут расти, что обусловлено снижением предложения на фоне растущего спроса на продукт. Увеличение темпов роста цен на мясо птицы стимулируется и ростом цен на комбикорма для птиц.
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 1,3 % до 448 048,9 тонн, свинины – на 0,8 % до 481 244,9 тонн, мяса птицы – на 18,8 % до 307 255,3 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3 % (до 4 509,0 $/т), 3,6 % (до 3 297,4 $/т) и 7,3 % (до 1 476,2 $/т).
Анализ структуры инвестиций в АПК за 3 года выявил сохранение тенденции поддержки подотрасли животноводства (64% инвестиций) и главным образом, свиноводства и птицеводства, что обусловлено высокой рентабельностью и быстрой окупаемостью подотраслей. В этой связи, по мнению экспертов, необходимо переставить акценты с поддержки производства, на поддержку первичной и глубокой переработки производимой продукции. Следующим этапом должно стать развитие экспорта: в Государственной программе развития сельского хозяйства РФ на 2013–2020 годы предусмотрен рост экспорта мяса птицы к 2020 году до 400 тысяч тонн, свинины – до 200 тысяч тонн. По данным ФТС, экспорт свинины (код ТН ВЭД – 0203) в 2011 году составил 125 т, мяса птицы (код ТН ВЭД – 0207) – 30 тыс. т.
24 - 28 сентября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,16 %, (на данный момент ее стоимость составляет 182,87 руб./кг). Снизились оптовые цены на свинину – на 5,92 % (164,10 руб./кг) и на мясо кур – на 0,01 % (90,27 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,43 % (280,23 руб./кг) и на свинину – на 2,85 % (249,92 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 3,36 % (113,75 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,2 % до 460 909,8 тонн, свинины – на 1,3 % до 495 740,7 тонн, мяса птицы – на 20,4 % до 318 127,7 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3 % (до 4 507,2 USD/т), 3,8 % (до 3 300,9 USD/т) и 7,1 % (до 1 478,4 USD/т).
За 12 месяцев наблюдается умеренный рост цен на основные мясные продукты, который составляет около 10%. В связи с этим в ближайшее время Правительство РФ не будет вводить специальные меры для сдерживания роста цен на мясо.
1 - 5 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 10,70 %, (на данный момент ее стоимость составляет 187,16 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,22 % (91,29 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 6,90 % (162,40 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,18 % (279,57 руб./кг) и на свинину – на 3,91 % (252,49 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 2,04 % (115,30 руб./кг).
Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,5 % до 472 470,4 тонн, свинины – на 2,9 % до 515 938,1 тонн, мяса птицы – на 21,9 % до 326 479,3 тонн. Средние цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14,3 % (до 4 508,5 USD/т), 3,9 % (до 3 303,8 USD/т) и 7,2 % (до 1 480,9 USD/т).
На протяжении большей части 2012 года цены на говядину, а также свинину в ЕС оставались рекордно высокими. По оценкам специалистов, подобные ценовые изменения не достигались в ЕС с момента серьезных вспышек заболевания крупного рогатого скота губчатой энцефалопатией (КГЭ) в конце 2000 года и в начале 2001 года. Рост мировых цен на мясо вызван ростом затрат производителей на корма (производители вынуждены окупать затраты за счет потребителей). По данным FAO, индекс цен на мясо в сентябре вырос на 2,1% до 175 пунктов, демонстрируя тенденцию к росту уже второй месяц подряд. Специалистами прогнозируется дальнейшее снижение производства свинины, примерно на 2% в 2014 году, так как мелкие производители поросят, как ожидается, прекратят производство в связи с действующим во многих странах запретом на содержание свиноматок в стойлах и необходимостью переоборудования фермерских хозяйств. Аналогичное сокращение объемов мировых поставок отмечается и по рынку говядины, что, это, как ожидается, будет и в дальнейшем оказывать давление на стоимость говядины в ЕС, по крайней мере, до 2014 года.
8 - 12 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 10,70 %, (на данный момент ее стоимость составляет 187,16 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,12 % (91,29 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 6,90 % (162,40 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 8,18 % (279,57 руб./кг) и на свинину – на 3,91 % (252,49 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 2,04 % (115,30 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-сентябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 1,7 % до 485 850,8 тонн, свинины – на 3,8 % до 533 195,2 тонн, мяса птицы – на 20,83 % до 341 058,7 тонн. Средние цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 14 % (до 4 503,3 USD/т), 3,9 % (до 3 306,8 USD/т) и 7,2 % (до 1 480,5 USD/т). По данным Росстата, производство скота и птицы на убой в сентябре 2012 года выросло в сравнении с аналогичным периодом 2011 г. на 7,5% и составило 603,7 тыс. т (в живом весе), всего же с начала года по состоянию на 01.10.2012 г. произведено 5315,8 тыс. т (+12,4% к 2011 г.), при этом существенно выросли объемы производства птицы (на 14,8% до 3208,3 тыс. т) и свиней (на 11,5% до 1417,9 тыс. т). Поголовье птиц и свиней так же увеличилось по сравнению с прошлым годом: 391,2 млн голов (+6,4%) и 13,4 млн голов (+16,4%) соответственно. Наличие кормов на фоне роста объемов поголовья и производства скота и птицы снижается: на 01.10 2012 г. в СХО остается 14,5 млн т кормовых единиц (9 ц корм. ед. на условную голову), что на 14,9% ниже объемов на аналогичную дату прошлого года, при этом запасы комбикормов остаются ниже на 26% (всего – 0, 6 млн т кормовые единиц).
15 - 19 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,37 %, (на данный момент ее стоимость составляет 183,22 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,60 % (91,72 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 7,20 % (161,87 руб./кг).
Повысились потребительские цены: на говядину- 9-35 %, (282,61 руб./кг) и на свинину – на 4,03 % (252,78 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,91% (116,63 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-октябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,5 % до 500 708,3 тонн, свинины – на 5,0 % до 551 146,6 тонн, мяса птицы – на 20,1 % до 350 159,3 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,9 % (до 4 499,0 USD/т), 4,0 % (до 3 310,6 USD/т) и 7,6 % (до 1 485,6 USD/т). По прогнозам МСХ США, в 2013г. мировое производство говядины увеличится на 0,6% (до 57,5 млн т), что связано со значительным ростом производства говядины в Индии, которая является крупнейшим экспортером говядины в мире. К 01.01.2013 ожидается увеличение поголовье КРС в Индии до 327,3 млн голов. Мировое производство свинины увеличится на 0,3% (до 104,7 млн т). Небольшой рост связан с высокими затратами на корма. В течение двух последних месяцев наблюдается устойчивый рост цен на свинину в странах ЕС, в среднем на 20-22% выше, чем год назад, что обусловлено введенными в ЕС правилами в секторе животноводства и условий содержания животных.
22 - 26 октября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,37 % (на данный момент ее стоимость составляет 183,22 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,60 % (91,72 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 7,20 % (161,87 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 9,35 % (282,61 руб./кг) и на свинину – на 4,03 % (252,78 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,91 % (116,63 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-октябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,9 % до 514 270,2 тонн, свинины – на 5,6 % до 565 732,9 тонн, мяса птицы – на 18,7 % до 363 884,8 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,8 % (до 4 498,6 USD/т), 4,1 % (до 3 313,4 USD/т) и 7,8 % (до 1 487,5 USD/т).
Экспорт парагвайской говядины в 2012 году восстановился после вспышки ящура и за первые восемь месяцев 2012 года достиг 124,1 тыс.тонн убойного веса. Экспорт в Россию увеличился на 121% с января по август 2012 года, достигнув общего объема в 96,5 тыс.тонн. Экспортная стоимость парагвайской говядины в августе составляла, в среднем, 377 центов US/кг, что на 5% меньше, чем стоимость бразильской говядины, и на 14% меньше, чем цена австралийской говядины за тот же период. Прогнозируется, что объем мирового экспорта парагвайской говядины вырастет еще на 4% в 2013 году до 250 тыс.тонн.
За первые девять месяцев 2012 года стоимость и объемы экспорта бразильской свинины выросли на 1,7% и 8,9% соответственно по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Среди основных направлений заграничных поставок бразильской свинины выделяется Украина, которая за указанный период приобрела продукта на сумму в 285,5 млн $. Увеличение поставок в эту страну по сравнению с 2011 годом составило 93%. Увеличил закупки свинины Сингапур на 5,2%, что в денежном эквиваленте равно 60,1 млн долларов. Экспорт бразильской свинины в Анголу увеличился на 5,2% и составил 54,1 млн $. Уругвай закупил свинины на 27,2% больше, ОАЭ - на 12%, Армения - на 7,2%.
Аргентина импортировала бразильской свинины на 40% меньше, чем в 2011 году, на сумму в 51,7 млн $. Несмотря на ограничения и снижение поставок на 23,2%, Россия осталась основным покупателем и приобрела этого продукта на сумму в 281,8 млн $.
29 октября - 2 ноября 2012 года
С начала 2012 года выросла цена производства (оптовая цена) на говядину на 8,37 % (на данный момент ее стоимость составляет 183,22 руб./кг), а также на мясо кур – на 1,60 % (91,72 руб./кг). Снизилась оптовая цена на свинину на 7,20 % (161,87 руб./кг). Повысились потребительские цены: на говядину – на 9,35 % (282,61 руб./кг) и на свинину – на 4,03 % (252,78 руб./кг). Потребительская цена на мясо кур снизилась на 0,91 % (116,63 руб./кг). Объемы поставок импортной говядины за январь-октябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,9 % до 514 270,2 тонн, свинины – на 5,6 % до 565 732,9 тонн, мяса птицы – на 18,7 % до 363 884,8 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,8 % (до 4 498,6 USD/т), 4,1 % (до 3 313,4 USD/т) и 7,8 % (до 1 487,5 USD/т).
Рост доходов, расширение среднего класса и рост спроса на животные белки вывели бройлерное производство в Китае, Бразилии и Индии на новый уровень. В 2013 г. ожидается, что эти страны произведут около 85% от прогнозируемого роста мирового производства птицы.
Китай, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 3% до 14,1 млн тонн, т.к. потребительский спрос на мясо продолжает расти. Однако, более высокие цены на корма, как ожидается, ослабят производство, несмотря на попытки производителей переходить на более дешевые корма и их заменители. Бразилия, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 2% до 13 млн тонн. Производство поддерживается улучшенным спросом и большими запасами кормов, а кроме того, сильная правительственная поддержка поможет смягчить для производителей все негативные последствия роста цен на корма. Индия, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 8% до 3,4 млн тонн.
Несмотря на вспышки птичьего гриппа прошлых лет, производство в стране растет быстрыми темпами на фоне роста внутреннего потребления, изменения потребительских гастрономических предпочтений и увеличения внутренних поставок кормов. Россия, по прогнозам, увеличит производство бройлеров на 4% до 2,9 млн тонн. Этот рост будет обусловлен приобретение нового современного оборудования, которое позволит повысить эффективность производства. В США, крупнейшем в мире производителе мяса бройлеров, по прогнозам, производство сократится на 1% до 16,3 млн. тонн за счет более высоких цен на корма, сообщило МСХ США.
6 - 9 ноября 2012 года
В середине октября наблюдался рост средних цен производства относительно конца сентября на говядину (+1,5 %), свинину (+1,0 %), а также на мясо кур (+0,2 %). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 281 руб./кг, 249,5 руб./кг, 118 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной В середине октября наблюдался рост средних цен производства относительно конца сентября на говядину (+1,5 %), свинину (+1,0 %), а также на мясо кур (+0,2 %). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 281 руб./кг, 249,5 руб./кг, 118 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,6 % до 537 344,3 тонн, свинины – на 5,7 % до 593 917,8 тонн, мяса птицы – на 17,4 % до 384 161,2 тонн. Цены говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросли соответственно на 13,7 % (до 4 495,2 USD/т), 4,4 % (до 3 322,8 USD/т) и 7,3 % (до 1 493,6 USD/т).
По данным анализа эффектов влияния членства в ВТО на импорт товаров в Россию по итогам сентября 2012 года наблюдаемый рост импорта свинины составляет порядка 16 %, что является прямым следствием обнуления ставки ввозной таможенной пошлины на этот вид мяса, импортируемый в рамках установленной Россией квоты, а также снижения на 10 процентных пунктов пошлины на поставки вне квоты. Такое изменение пошлин привело к тому, что в преддверие обнуления ставок компании импортеры в значительной степени придерживали квотный ввоз, а с начала сентября начали реализовывать лицензии, поставляя свинину с большей маржой. Наиболее высокий показатель по самообеспеченности мясом в России у сектора производства мяса птицы (отечественное производство – 81 %, доля импорта – 19 %). Данный показатель немного ниже по свинине: отечественное производство – 78,5 %, доля импорта 21,5 %, и самый низкий по говядине: отечественное производство – 73 %, на долю импорта приходится 27 %. Таким образом, наиболее близким по своим показателям к целевым является производство мяса птицы, что говорит об успешном развитии данной отрасли. Несмотря на снятие карантина по африканской чуме свиней на территории Тверской области Белоруссия ограничивает ввоз свинины с данной территории.
12 - 16 ноября 2012 года
В середине октября наблюдался рост средних цен производства относительно конца сентября на говядину (+1,5%), свинину (+1,0%), а также на мясо кур (+0,2%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 281 руб./кг, 249,5 руб./кг, 118 руб./кг соответственно.
Объем производства мясопродуктов в России сократился. Тем не менее, за период с января по сентябрь 2012 года показатели суммарного объема выше по сравнению с показателями аналогичного периода прошлого года. Так, полуфабрикатов мясных (мясосодержащих) охлажденных, подмороженных и замороженных произвели на 19% больше, чем годом ранее (всего 1 млн 634 тыс.тонн). Суммарный объем импорта готовых и консервированных продуктов из мяса по итогам января-сентября составляет 33,0 тыс. тонн, что на 30% выше аналогичного прошлогоднего показателя. Относительно сентябрьского показателя прошлого года отмечена положительная динамика в отношении производственных цен. Наиболее заметное подорожание зафиксировано на колбасы сыровяленые – на 47%, следом идут консервы мясные – на 17%, сосиски и сардельки – на 14%, сырокопченые колбасы – на 11%. Колбасы полукопченые и вареные подорожали на 8%, самый незначительный положительный прирост приходится на варено-копченые колбасы – 3%.
По отношению к прошлому году объёмы импортных поставок говядины (549,9 тыс.тонн) выше на 2,5%, свинины (610,3 тыс.тонн) выше на 6%, а мяса птицы (393,3 тыс.тонн) выше на 18,2% без учета торговли с Республиками Беларусь и Казахстан. Коллегия Евразийской экономической
комиссии установила дополнительные объемы тарифных квот на ввоз в Россию мяса до 31 декабря 2012 года. Дополнительные объемы свежего или охлажденного мяса крупного рогатого скота устанавливаются в размере 3,33 тыс. тонн, дополнительные объемы охлажденного или замороженного мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы устанавливаются в размере 11,33 тыс. тонн, а дополнительные объемы замороженного обваленного мяса и замороженных необваленных частей тушек индеек – 1,33 тыс. тонн. Решение принято во исполнение обязательств России по присоединению к ВТО.
19 - 23 ноября 2012 года
В начале ноября наблюдался рост средних цен производства относительно середины октября на говядину (+3,2%), мясо птицы (+1,9%) и понижение на свинину (-0,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 275,6 руб./кг, 249,7 В начале ноября наблюдался рост средних цен производства относительно середины октября на говядину (+3,2%), мясо птицы (+1,9%) и понижение на свинину (-0,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 275,6 руб./кг, 249,7 руб./кг, 121,7 руб./кг соответственно.
Евразийская экономическая комиссия одобрила квоты на импорт мяса в страны Таможенного союза в 2013 году. Квота на импорт говядины для России составляет 570 тыс.тонн, свинины - 430 тыс. тонн, птицы - 364 тыс. тонн. В целях защиты от импорта и сохранения конкурентоспособности отечественной продукции российские производители мяса предлагают вернуть специфическую ставку ввозной таможенной пошлины в размере не менее €1,3 за 1 кг на сверхквотное мясо и отменить преференции на ввоз свинины для Бразилии.
Хотя возвращение этой части пошлины и не противоречит правилам ВТО, решение придется согласовывать со странами-импортерами.
Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,2 % до 562,2 тыс. тонн, свинины – на 6,7 % до 629,0 тыс. тонн, мяса птицы – на 17,8 % до 404,3 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,6 % (до 2526,4 млн $), 11,3 % (до 2 093,9 млн $) и 26,1 % (до 603,9 млн $).
Экспорт говядины из США в третьем квартале 2012 года был на 13 % ниже, чем год назад. В четвертом квартале экспорт говядины из США, как прогнозируется, окажется на 7 % ниже, чем год назад, в то время как общий объем экспорта за год ожидается на уровне 2,472 млрд фунтов (1121,3 тыс. тонн), что на 11 % ниже уровня 2011 года.
26 - 30 ноября 2012 года
В начале ноября наблюдался рост средних цен производства относительно середины октября на говядину (+3,2%), мясо птицы (+1,9%) и понижение на свинину (-0,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 275,6 руб./кг, 249,7 руб./кг, 121,7 руб./кг соответственно.
В России потребление мяса в последние годы составляло 63 кг в год, отставая от его рациональной нормы на 20 кг. Среднегодовой темп роста только за последние два года составил 9,4%.
Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,3 % до 572,5 тыс. тонн, свинины – на 7,1% до 645,3 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,9% до 410,8 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,5% (до 2573,1 млн $), 11,7 % (до 2 150,6 млн $) и 24,6% (до 614,9 млн $).
По данным отчета ФАО за ноябрь 2012 года, мировые рынки мяса сталкиваются с проблемой высоких цен на корма, стагнацией потребления и падением прибыльности, а также с замедлением роста в общем объеме производства до двух процентов. С международными ценами, близкими к рекордно высокому уровню, рост мировой торговли также замедляется. Борясь с высокими ценами на корма и падением потребления, мировое производство мяса в 2012 году, по прогнозам, вырастет менее чем на два процента до 302 миллионов тонн. Так как падение рентабельности отрасли привело к довольно низким результатам производства в развитых странах, большая доля роста производства мясной продукции, вероятно, будет иметь место в развивающихся странах, на долю которых в настоящее время уже приходится около 60% мирового производства мяса.
В ближайшие три года в России объем внутреннего производства мяса птицы может увеличиться на 20% при замедлении темпов роста относительно годов. Доля импорта в ресурсах рынка снизится до 9%. Потребление мяса птицы будет расти относительно низкими темпами и в 2014 г. превысит уровень 2011 г. на 13% (с 24,6 кг на душу населения до 27,7 кг). Увеличение емкости рынка и повышение потребления мяса птицы сдерживается низкой динамикой доходов населения, особенно в дотационных регионах.
Экспорт говядины из Аргентины в январе-октябре оставался на исторически низком уровне, сократившись на 21% в годовом исчислении до 101 514 тонн убойного веса. Сокращение экспортных отгрузок было вызвано, в том числе, снижением объемов поставок мяса в Россию (-45%, до 8393 тонн).
3 - 7 декабря 2012 года
В середине ноября на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно начала ноября на говядину (+1,8%), свинину (+0,4%), мясо кур (+1,7%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 282,7 руб./кг, 252,4 руб./кг, 121,6 руб./кг соответственно.
Объем российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов в период с 2009 по 2012 годы демонстрирует стабильный рост. По итогам 2012 г. ожидается рост объема российского рынка замороженных мясных полуфабрикатов более чем на 10%. Доля импорта на российском рынке замороженных мясных полуфабрикатов в натуральном выражении незначительна.
Про прогнозам Росптицесоюза, к 2020 году Россия может увеличить производство мяса птицы до 4 млн т в убойном весе, при этом экспорт достигнет 0,5 млн т. По мнению экспертов, в 2012 году производство мяса птицы увеличится на 350 тыс. т и достигнет 3,5 млн т. К концу 2012 года экспорт российской птицепродукции увеличится до 50 тыс. т против 40 тыс. т в прошлом году.
Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,2 % до 583,8 тыс. тонн, свинины – на 7,3% до 660,9 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,9% до 427,1 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,1% (до 2623,1 млн $), 11,9 % (до 2 204,7 млн $) и 23,9% (до 639,0 млн $).
В Европе по-прежнему наблюдается давление на цены на свиней. Экспорт в Россию больше не является оживленным, каким он был еще несколько недель назад. Некоторые из испанских мясоперерабатывающих компаний уже использовали свои ежегодные экспортные квоты на поставку свинины в Россию. Немецкие мясоперерабатывающие компании рассчитывают на увеличение производства свинины в четвертом квартале, в течение которого, как правило, спрос на мясо растет, как и прибыли.
10 - 14 декабря 2012 года
В середине ноября на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно начала ноября на говядину (+1,8%), свинину (+0,4%), мясо кур (+1,7%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 282,7 руб./кг, 252,4 руб./кг, 121,6 руб./кг соответственно. Объемы поставок В середине ноября на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно начала ноября на говядину (+1,8%), свинину (+0,4%), мясо кур (+1,7%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 282,7 руб./кг, 252,4 руб./кг, 121,6 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 2,3 % до 595,5 тыс. тонн, свинины – на 8,2% до 680,7 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,6% до 438,8 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту, выросла соответственно на 15,0% (до 2674,5 млн $), 12,9 % (до 2 273,8 млн $) и 23,8% (до 659,1 млн $).
После длительных переговоров комиссия Европейского союза приняла решение предоставить России право на экспорт мяса птицы и яйца в страны ЕС. Российские предприятия получили право поставлять мясо птицы вплоть до розничных магазинов, а экспорт яйца разрешен только для предприятий перерабатывающей промышленности. Такое ограничение объясняется отсутствием в России национальной программы по ликвидации сальмонеллеза. Как только эта программа будет принята, яйцо можно будет поставлять и в розничные сети европейских стран.
По мнению аналитиков мясного рынка в ближайшее время ожидается рост цен на мясо птицы. Это связано с увеличением стоимости зерна, которое привело к подорожанию корма практически в 2 раза. В то время как в структуре себестоимости птицы они составляют 75%. На некоторое время в качестве сдерживающего фактора может выступить сезонное увеличение объема предложения и излишки продукции в начале следующего года.
В отличие от мяса птицы свинина на оптовом рынке подешевела по отношению к прошлому году. Это связано с ростом импортных поставок, возник переизбыток ее на рынке. В ближайшее время нисходящая динамика сохранится. Наиболее стабильными остаются цены на говядину. Они будут вести себя согласно сезонным факторам. То есть до конца этого года будет присутствовать небольшой рост. В первом квартале следующего года ценовая планка снизится.
17 - 21 декабря 2012 года
В начале декабря на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно середины ноября на говядину (+2,0%), свинину (+1,7%), мясо кур (+2,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 280,1 руб./кг, 248,9 руб./кг, 121,9 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-ноябрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 4,2 % до 614,7 тыс. тонн, свинины – на 9,2% до 702,7 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,5% до 447,1 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту в 2012 году, выросла соответственно на 16,8% (до 2 757,4 млн $), 13,9 % (до 2 351,0 млн $) и 23,9% (до 673,4 млн $).
В секторе животноводства практически не меняются условия для птицеводов и скотоводов, но существенно ухудшается инвестиционный климат для свиноводов. Обнуление импортной пошлины на ввоз живых свиней, а также снижение пошлины на ввоз шпика и субпродуктов не дают возможности российским свиноводам конкурировать по ценам с импортерами, что, по оценкам экспертов из Национального союза свиноводов, может привести к массовому банкротству свиноводческих предприятий и стагнации сектора.
Сейчас свинина конкурирует на рынке с мясом птицы, и в дальнейшем можно ожидать относительного сокращения ценового разрыва между этими двумя видами мясного сырья. Но растущие с каждым годом объемы внутреннего потребления мяса будут способствовать сбыту свинины как на внутреннем рынке, так, в будущем, и на мировом.
В последнем квартале 2012 года на мировом рынке говядины наблюдается увеличение поставок, в основном, за счет естественного восстановления стада в Бразилии, Аргентине и Австралии. Это, в сочетании с относительно вялой мировой экономикой, оказало давление на цены по всему миру.
24 - 28 декабря 2012 года
В начале декабря на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно середины ноября на говядину (+2,0%), свинину (+1,7%), мясо кур (+2,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 280,1 руб./кг, 248,9 руб./кг, 121,9 руб./кг соответственно. Объемы поставок В начале декабря на российском рынке наблюдался рост средних цен производства относительно середины ноября на говядину (+2,0%), свинину (+1,7%), мясо кур (+2,5%). Средние потребительские цены на говядину, свинину и мясо птицы составили 280,1 руб./кг, 248,9 руб./кг, 121,9 руб./кг соответственно. Объемы поставок импортной говядины за январь-декабрь 2012 года выросли по сравнению с 2011 годом на 4,3% до 624,1 тыс. тонн, свинины – на 10% до 719,5 тыс. тонн, мяса птицы – на 16,3% до 457 тыс. тонн. Стоимость говядины, свинины и мяса птицы, поставленных по импорту в 2012 году, выросла соответственно на 16,7% (до 2 797,7 млн $), 14,7 % (до 2 408,6 млн $) и 23,6% (до 689,7 млн $).
В последние месяцы в России наблюдается устойчивое падение цен на живых свиней и свинину в связи с ростом импорта данного вида мяса в РФ.
Обеспеченность животноводства Российской Федерации кормами (без свиней и птицы) на зимне-стойловый период 2012-2013 гг. в хозяйствах всех категорий (по данным субъектов Российской Федерации) составила 93,6% от потребности, в том числе обеспеченность грубыми и сочными кормами – 95,9%, концентрированными кормами – 88,8%, кормами животного происхождения – 100,9%.
Обеспечение грубыми и сочными кормами регионов Российской Федерации выглядит следующим образом: в Центральном федеральном округе обеспеченность составляет к потребности 104,2 %, Южном – 102,5 %, Северо-Кавказском – 101,6% и Северо-Западном – 100,2 %.
Главными экспортерами куриного мяса в России является Московская область и город Москва, долевые части которых составили 27,9% и 21,6% от всего экспорта мяса курицы, при этом на долю лидера пришлось 5 тыс. т. Третье место с небольшим отрывом занял Санкт-Петербург с 17,2% общего объема.
В последнем квартале 2012 года на мировом рынке говядины наблюдается увеличение поставок, в основном, за счет естественного восстановления стада в Бразилии, Аргентине и Австралии. Это, в сочетании с относительно вялой мировой экономикой, оказало давление на цены по всему миру.
ФАО: Обзор мирового рынка мяса и мясных продуктов
Мировые рынки мяса сталкиваются с проблемой высоких цен на корма, стагнацией потребления и падением прибыльности, а также с замедлением роста в общем объеме производства до двух процентов, по данным отчета ФАО за ноябрь 2012 года. С международными ценами, близкими к рекордно высокому уровню, рост мировой торговли также замедляется.
Борясь с высокими ценами на корма и падением потребления, мировое производство мяса в 2012 году, по прогнозам, вырастет менее чем на два процента до 302 миллионов тонн. Так как падение рентабельности отрасли привело к довольно скромным результатам производства в развитых странах, большая доля роста производства мясной продукции, вероятно, будет иметь место в развивающихся странах, на долю которых в настоящее время уже приходится около 60 процентов мирового производства мяса. В 2012 году, по прогнозам, рост мясного производства, вытекающий из зависимости от стоимости кормов, будет опираться на рост производительности в птицеводстве и свиноводстве, так как доходы производителей в секторе крупного рогатого скота и овец, как ожидается, будут скромными, что вряд ли будет способствовать расширению производства.
Опасения по поводу рентабельности мясного сектора усугубляются ослаблением роста экспортных рынков, где объемы торговли, как ожидается, сократятся от двух до восьми процентов по сравнению с 2011 годом. Мировой экспорт мяса вырастет примерно на 600 000 тонн до 29,4 млн. тонн в 2012 году, в основном, за счет увеличения поставок птицы и свинины в развивающихся странах, в частности Бразилии и Индии.
Рост цен на корма и замедление роста производства мяса подтолкнули вверх мировые цены на мясо в конце 2012 года, до уровней, приближающихся максимуму, достигнутому в 2011 году. Соответственно, Индекс цен на мясо ФАО, который подскочил на пять процентов с июля 2012 года, в среднем, составил 174 пункта в период с января по октябрь, по сравнению с 176 пунктами за тот же период прошлого года. Большинство из последних увеличений индекса цен на мясо отражают рост цен на мясо птицы и свинины, которые с июля выросли на 9 процентов и 12 процентов, соответственно.
Восстановление поголовья скота после эпидемий болезней в Азии, и повышение забоя скота во многих развитых странах, как ожидается, переведут к 2-процентному росту мирового производства мяса свиней, до 110,8 млн. тонн в 2012 году. Это, наряду с накоплением запасов свиного мяса в некоторых странах, оказывает краткосрочное нисходящее давление на цены на некоторых местных рынках. Воздействие, однако, скорее всего, будет недолгим, поскольку цены на свинину на международных рынках уже показывают тенденцию к стабилизации.
Ликвидация свиного стада продолжается в Соединенных Штатах, как и в Канаде, хотя уже не такими высокими темпами, как несколько месяцев назад. В ЕС реструктуризация свиноводческого сектора для соответствия строгим правилам благосостояния животных и защиты окружающей среды привела к снижению производства. В России дальнейшее распространение африканской чумы свиней, как ожидается, замедлит рост производства на два процента в 2012 году.
Почти 90 процентов объема производства в 2012 году будут сосредоточены в развивающихся странах, особенно в Азии. Китай, крупнейший в мире производитель свинины, будет оказывать главную поддержку расширению сектора. Сильное повышение производства ожидается в Республике Корея, в то время как в Японии, уровень производства постепенно возвращается к уровням, характерным для сектора до разрушительного цунами.
Сокращение потребления свинины на традиционных экспортных рынках, например, в Канаде, ЕС и Соединенных Штатах, привели к формированию большого излишка в поставках, который, наряду с ростом спроса на импорт, как ожидается, повысит глобальную торговлю мясом свиней на три процента до 7,4 миллиона тонн в этом году. Импорт свинины в Китай, который выросла в 2010 и 2011 годах в результате распространения заболеваний среди скота в регионе, продолжает расти, несмотря на первые признаки адекватного внутреннего снабжения и падения внутренних цен, и может, в конечном итоге, увеличиться на шесть процентов к концу года . Россия, Украина и Мексика также, как ожидается, увеличат свои закупки. Импорт свинины в Японию, как ожидается, покажет лишь небольшое увеличение, так как местный свиноводческий сектор оправился от последствий цунами 2011 года. Закупки свинины со стороны Аргентины также, по прогнозам, вырастут, поскольку Аргентина наконец решила свои торговые споры с Бразилией, что приведет к увеличению поставок свиного мяса из этой страны.
Источник: www.meatinfo.ru
Можно ли определить годность пищи по запаху?
По данным исследования, проведенного специалистами британского Общества инженеров-механиков по заказу ООН, половина продаваемых в мире продуктов питания заканчивает свой путь в мусорном ведре. Обычно потребители, выбрасывая еду, ориентируются на срок годности, указанный на упаковке.
Но не лучше ли полагаться при этом на собственное обоняние?
Или, как писали когда-то на упаковках приправы “хмели-сунели”, качество продукта следует определять органолептически?
Всем известно, как пахнет скисшее молоко или протухшая рыба.
Британское агентство по пищевым стандартам напоминает, что указание типа “лучше употребить до” обычно указывает на дату, после которой продукт начинает терять свои вкусовые качества, а не начинает представлять опасность пищевого отравления.
Исключением являются яйца. Их следует употреблять в пищу не позднее одного или двух дней после срока годности, при условии варки вкрутую. Это объясняется опасностью развития в яйцах возбудителя сальмонеллеза.
Этикетки надежнее
Однако, как считает эксперт Стефан Гейтс, полагаться на собственное обоняние при определении свежести продукта опасно.
“Проблема в том, что небольшие, но при этом опасные концентрации патогенов могут не сопровождаться каким-либо запахом”, – говорит он.
Гейтс выступает в защиту наклеек со сроком годности, особенно в случае мясных продуктов. Но он считает, что они не так полезны в случае овощей, которые содержат меньше вредных бактерий.
По его мнению, если бы люди, особенно дети, больше готовили дома, они чувствовали бы большую эмоциональную связь с едой и знали бы ее свойства и как с нею обращаться.
Крис Смит, профессор пищевых наук в Центре пищевых исследований в Манчестере, согласен с тем, что образование является важнейшим фактором в этой области.
Разучились
По его словам, зависимость современных потребителей от указаний срока годности объясняется отчасти тем, что люди разучились распознавать свойства продуктов и их пригодность к употреблению.
“В 60-е годы прошлого века люди заходили к мяснику и нюхали выставленное мясо, определяя его свежесть. Лучшее мясо выдерживалось в охлажденном виде в течение 21-28 дней. А в наши дни мясо поступает в продажу в фабричной упаковке и люди просто отвыкли от запаха свежего мяса”.
Мало кто знает, говорит эксперт, что для определения пригодности такого мяса к употреблению необходимо вскрыть упаковку и подержать мясо при комнатной температуре в течение 30 минут.
Но запах далеко не всегда может служить надежным показателем пригодности продукта.
“Есть пахучие сыры, свежесть которых невозможно определить по одному запаху. А дичь, например, фазанов и перепелов принято вообще выдерживать, пока они не заплесневеют и не дадут душок, и только тогда они приобретают ценность в глазах гурманов”, – говорит он.
Так что полагаться на органолептические свойства продуктов надо с известной осторожностью, передает BBC.
По данным исследования, проведенного специалистами британского Общества инженеров-механиков по заказу ООН, половина продаваемых в мире продуктов питания заканчивает свой путь в мусорном ведре. Обычно потребители, выбрасывая еду, ориентируются на срок годности, указанный на упаковке.
Но не лучше ли полагаться при этом на собственное обоняние?
Или, как писали когда-то на упаковках приправы “хмели-сунели”, качество продукта следует определять органолептически?
Всем известно, как пахнет скисшее молоко или протухшая рыба.
Британское агентство по пищевым стандартам напоминает, что указание типа “лучше употребить до” обычно указывает на дату, после которой продукт начинает терять свои вкусовые качества, а не начинает представлять опасность пищевого отравления.
Исключением являются яйца. Их следует употреблять в пищу не позднее одного или двух дней после срока годности, при условии варки вкрутую. Это объясняется опасностью развития в яйцах возбудителя сальмонеллеза.
Этикетки надежнее
Однако, как считает эксперт Стефан Гейтс, полагаться на собственное обоняние при определении свежести продукта опасно.
“Проблема в том, что небольшие, но при этом опасные концентрации патогенов могут не сопровождаться каким-либо запахом”, – говорит он.
Гейтс выступает в защиту наклеек со сроком годности, особенно в случае мясных продуктов. Но он считает, что они не так полезны в случае овощей, которые содержат меньше вредных бактерий.
По его мнению, если бы люди, особенно дети, больше готовили дома, они чувствовали бы большую эмоциональную связь с едой и знали бы ее свойства и как с нею обращаться.
Крис Смит, профессор пищевых наук в Центре пищевых исследований в Манчестере, согласен с тем, что образование является важнейшим фактором в этой области.
Разучились
По его словам, зависимость современных потребителей от указаний срока годности объясняется отчасти тем, что люди разучились распознавать свойства продуктов и их пригодность к употреблению.
“В 60-е годы прошлого века люди заходили к мяснику и нюхали выставленное мясо, определяя его свежесть. Лучшее мясо выдерживалось в охлажденном виде в течение 21-28 дней. А в наши дни мясо поступает в продажу в фабричной упаковке и люди просто отвыкли от запаха свежего мяса”.
Мало кто знает, говорит эксперт, что для определения пригодности такого мяса к употреблению необходимо вскрыть упаковку и подержать мясо при комнатной температуре в течение 30 минут.
Но запах далеко не всегда может служить надежным показателем пригодности продукта.
“Есть пахучие сыры, свежесть которых невозможно определить по одному запаху. А дичь, например, фазанов и перепелов принято вообще выдерживать, пока они не заплесневеют и не дадут душок, и только тогда они приобретают ценность в глазах гурманов”, – говорит он.
Так что полагаться на органолептические свойства продуктов надо с известной осторожностью, передает BBC.
Источник: foodnewsweek.ru
- Какая сметана лучше?
Ставропольский краевой Союз защиты прав потребителей «Общественный контроль» провел очередную дегустацию молочных продуктов
На этот раз, на стол комиссии попали творог и сметана, произведенные на территории края, передает "Вечерний Ставрополь".
Образцы были взяты в фирменных магазинах предприятий, в супермаркете «Вершина» и сетевом магазине «Магнит». Дегустационной комиссии, в состав которой вошли, помимо активистов СЗПП «Общественный контроль», представители Союза молочных групп Ставрополья, науки и производства, СМИ, предстояло оценить 9 образцов творога и сметаны, выработанных ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «Молочный комбинат «Ставропольский» (Ставрополь), «Сыродел» (г. Ипатово), ООО «Молоко» (г. Новоалександровск), «Пятигорский молочный комбинат», «Производственная компания «Провинция» (г. Пятигорск).
Комиссия изучала упаковку, маркировку, а также оценивала органолептические показатели (цвет, вкус и запах, консистенцию и внешний вид) продуктов.
Предваряя дегустацию, исполнительный директор Союза молочных групп Ставрополья Лариса Степанцова не преминула отметить ответственное отношение продавцов в фирменных магазинах «МКС» и «Сыродел», «Буденновскмолпродукт», супермаркета «Вершина». Здесь предоставили все необходимые документы на продукцию по первому требованию. Причем и сертификаты, и товаротранспортные накладные. В «Магните» - с точностью да наоборот.
Говорят, о вкусах не спорят. Удивительно, но в оценках продукции ставропольских производителей члены дегустационной комиссии были единодушны. При том, что образцы поступали на стол в обезличенном виде. В отличие от предыдущей дегустации, когда даже поиск информации о производителе на упаковке продукции, поступившей к нам из других регионов России, вызвал у комиссии затруднения, к маркировке ставропольских предприятий не было претензий. Разве что на некоторых образцах был шрифт мелковат.
Первым дегустировали творог. В образце под номером 1, как выяснилось позже, производства ООО «Молоко», чувствовалась посторонняя кислотность. В следующем (ОАО «МКС») она была, выражаясь языком специалистов, «чистая». То есть характерная для свежего и качественного продукта. Консистенция третьего образца (ООО «Пятигорский молочный комбинат») была более мажущаяся. Но это, как говорится, - не порок. Как объяснили специалисты, такая консистенция из-за разного способа производства. Членов комиссии смутило другое - срок годности творога ООО «Молоко» - 7 суток, тогда как у других образцов — 72 часа. «У нас нет в крае оборудования, чтобы производить творог в асептических условиях», - услышала я реплику одного из членов дегустационной комиссии. Однако 7 суток — не 10 и даже не 30. Именно такой срок реализации был у трех образцов творога, произведенного за пределами края, которые оценивала комиссия во время предыдущей дегустации. Лично я все же предпочитаю продукцию с минимальным сроком реализации, она «живее».
Когда подсчитали баллы и «рассекретили» образцы, объявив, какая продукция скрывается за номерами, определился и лидер - творог ОАО «МКС».
А затем приступили к дегустации сметаны. Кстати, весьма полезная штука: пробовать сразу несколько образцов - чувствуешь разницу. Если после дегустации первого образца я отметила для себя «вкусно», то после второго - «а этот вкуснее». Перепробовав все шесть, выстроила вкусовую «палитру». Но сначала, окинув хозяйским взглядом упаковку, выделила одну, торговой марки «Провинция» - понравился мягкий пластик и дополнительная крышка, помимо фольгированной. Такую сметану очень удобно хранить в холодильнике. Однако, как оказалось позже, красивая упаковка - не гарантия качества. Впрочем, к этому мы вернемся ниже.
Внешний вид первых трех образцов сметаны - ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «МКС» и «Сыродел» - не вызвал у комиссии никаких замечаний. По внешнему виду – глянцевые, как и положено по ГОСТУ, однородной консистенции. Если говорить о вкусовых качествах, то у первых двух образцов они были практически на одном уровне. Предпочтения комиссии в сторону сметаны «МКС» определила разница всего в один балл. Ее органолептические показатели получили самую высокую оценку. Кстати, комиссия отметила и хорошие вкусовые качества сметаны «Сыродел». А вот следующие три образца проигрывали предыдущим. Сметана ООО «Молоко» имела осалистый привкус. Ее консистенция была крупинчатая, да и глянца поменьше. Кислотность невыраженная. Мало того, комиссия разглядела и постороннее включение – на светлом фоне бросалась в глаза мелкая черная точка. Но это были, как говорится, цветочки. «Ягодку» преподнес образец под номером 6, за которым скрывалась «Провинция». Отправив сметану в рот, автор этих строк («везет» же мне! - Л.Д.) ощутила какой-то странный комочек. Им оказался... кусочек щепки. Как он туда попал – вопрос. Кроме того, комиссия отметила у этого образца невыраженный кисломолочный вкус, его консистенция была крупинчатая. Эта сметана отличалась и по цвету от других образцов. Если предыдущие имели желтоватый цвет ( характерный признак перехода буренок на зеленые корма), то этот был белый. Комиссия заподозрила использование в его производстве сухого молока.
Если говорить в целом, то органолептические показатели продукции были вполне приемлемыми. Явных аутсайдеров в дегустации не было. И, что немаловажно, все они были свежие. В этом проявились плюсы фирменной торговли.
Источник: АГРОРУ.ком
Какая сметана лучше?
Ставропольский краевой Союз защиты прав потребителей «Общественный контроль» провел очередную дегустацию молочных продуктов
На этот раз, на стол комиссии попали творог и сметана, произведенные на территории края, передает "Вечерний Ставрополь".
Образцы были взяты в фирменных магазинах предприятий, в супермаркете «Вершина» и сетевом магазине «Магнит». Дегустационной комиссии, в состав которой вошли, помимо активистов СЗПП «Общественный контроль», представители Союза молочных групп Ставрополья, науки и производства, СМИ, предстояло оценить 9 образцов творога и сметаны, выработанных ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «Молочный комбинат «Ставропольский» (Ставрополь), «Сыродел» (г. Ипатово), ООО «Молоко» (г. Новоалександровск), «Пятигорский молочный комбинат», «Производственная компания «Провинция» (г. Пятигорск).
Комиссия изучала упаковку, маркировку, а также оценивала органолептические показатели (цвет, вкус и запах, консистенцию и внешний вид) продуктов.
Предваряя дегустацию, исполнительный директор Союза молочных групп Ставрополья Лариса Степанцова не преминула отметить ответственное отношение продавцов в фирменных магазинах «МКС» и «Сыродел», «Буденновскмолпродукт», супермаркета «Вершина». Здесь предоставили все необходимые документы на продукцию по первому требованию. Причем и сертификаты, и товаротранспортные накладные. В «Магните» - с точностью да наоборот.
Говорят, о вкусах не спорят. Удивительно, но в оценках продукции ставропольских производителей члены дегустационной комиссии были единодушны. При том, что образцы поступали на стол в обезличенном виде. В отличие от предыдущей дегустации, когда даже поиск информации о производителе на упаковке продукции, поступившей к нам из других регионов России, вызвал у комиссии затруднения, к маркировке ставропольских предприятий не было претензий. Разве что на некоторых образцах был шрифт мелковат.
Первым дегустировали творог. В образце под номером 1, как выяснилось позже, производства ООО «Молоко», чувствовалась посторонняя кислотность. В следующем (ОАО «МКС») она была, выражаясь языком специалистов, «чистая». То есть характерная для свежего и качественного продукта. Консистенция третьего образца (ООО «Пятигорский молочный комбинат») была более мажущаяся. Но это, как говорится, - не порок. Как объяснили специалисты, такая консистенция из-за разного способа производства. Членов комиссии смутило другое - срок годности творога ООО «Молоко» - 7 суток, тогда как у других образцов — 72 часа. «У нас нет в крае оборудования, чтобы производить творог в асептических условиях», - услышала я реплику одного из членов дегустационной комиссии. Однако 7 суток — не 10 и даже не 30. Именно такой срок реализации был у трех образцов творога, произведенного за пределами края, которые оценивала комиссия во время предыдущей дегустации. Лично я все же предпочитаю продукцию с минимальным сроком реализации, она «живее».
Когда подсчитали баллы и «рассекретили» образцы, объявив, какая продукция скрывается за номерами, определился и лидер - творог ОАО «МКС».
А затем приступили к дегустации сметаны. Кстати, весьма полезная штука: пробовать сразу несколько образцов - чувствуешь разницу. Если после дегустации первого образца я отметила для себя «вкусно», то после второго - «а этот вкуснее». Перепробовав все шесть, выстроила вкусовую «палитру». Но сначала, окинув хозяйским взглядом упаковку, выделила одну, торговой марки «Провинция» - понравился мягкий пластик и дополнительная крышка, помимо фольгированной. Такую сметану очень удобно хранить в холодильнике. Однако, как оказалось позже, красивая упаковка - не гарантия качества. Впрочем, к этому мы вернемся ниже.
Внешний вид первых трех образцов сметаны - ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «МКС» и «Сыродел» - не вызвал у комиссии никаких замечаний. По внешнему виду – глянцевые, как и положено по ГОСТУ, однородной консистенции. Если говорить о вкусовых качествах, то у первых двух образцов они были практически на одном уровне. Предпочтения комиссии в сторону сметаны «МКС» определила разница всего в один балл. Ее органолептические показатели получили самую высокую оценку. Кстати, комиссия отметила и хорошие вкусовые качества сметаны «Сыродел». А вот следующие три образца проигрывали предыдущим. Сметана ООО «Молоко» имела осалистый привкус. Ее консистенция была крупинчатая, да и глянца поменьше. Кислотность невыраженная. Мало того, комиссия разглядела и постороннее включение – на светлом фоне бросалась в глаза мелкая черная точка. Но это были, как говорится, цветочки. «Ягодку» преподнес образец под номером 6, за которым скрывалась «Провинция». Отправив сметану в рот, автор этих строк («везет» же мне! - Л.Д.) ощутила какой-то странный комочек. Им оказался... кусочек щепки. Как он туда попал – вопрос. Кроме того, комиссия отметила у этого образца невыраженный кисломолочный вкус, его консистенция была крупинчатая. Эта сметана отличалась и по цвету от других образцов. Если предыдущие имели желтоватый цвет ( характерный признак перехода буренок на зеленые корма), то этот был белый. Комиссия заподозрила использование в его производстве сухого молока.
Если говорить в целом, то органолептические показатели продукции были вполне приемлемыми. Явных аутсайдеров в дегустации не было. И, что немаловажно, все они были свежие. В этом проявились плюсы фирменной торговли.
Ставропольский краевой Союз защиты прав потребителей «Общественный контроль» провел очередную дегустацию молочных продуктов
На этот раз, на стол комиссии попали творог и сметана, произведенные на территории края, передает "Вечерний Ставрополь".
Образцы были взяты в фирменных магазинах предприятий, в супермаркете «Вершина» и сетевом магазине «Магнит». Дегустационной комиссии, в состав которой вошли, помимо активистов СЗПП «Общественный контроль», представители Союза молочных групп Ставрополья, науки и производства, СМИ, предстояло оценить 9 образцов творога и сметаны, выработанных ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «Молочный комбинат «Ставропольский» (Ставрополь), «Сыродел» (г. Ипатово), ООО «Молоко» (г. Новоалександровск), «Пятигорский молочный комбинат», «Производственная компания «Провинция» (г. Пятигорск).
Комиссия изучала упаковку, маркировку, а также оценивала органолептические показатели (цвет, вкус и запах, консистенцию и внешний вид) продуктов.
Предваряя дегустацию, исполнительный директор Союза молочных групп Ставрополья Лариса Степанцова не преминула отметить ответственное отношение продавцов в фирменных магазинах «МКС» и «Сыродел», «Буденновскмолпродукт», супермаркета «Вершина». Здесь предоставили все необходимые документы на продукцию по первому требованию. Причем и сертификаты, и товаротранспортные накладные. В «Магните» - с точностью да наоборот.
Говорят, о вкусах не спорят. Удивительно, но в оценках продукции ставропольских производителей члены дегустационной комиссии были единодушны. При том, что образцы поступали на стол в обезличенном виде. В отличие от предыдущей дегустации, когда даже поиск информации о производителе на упаковке продукции, поступившей к нам из других регионов России, вызвал у комиссии затруднения, к маркировке ставропольских предприятий не было претензий. Разве что на некоторых образцах был шрифт мелковат.
Первым дегустировали творог. В образце под номером 1, как выяснилось позже, производства ООО «Молоко», чувствовалась посторонняя кислотность. В следующем (ОАО «МКС») она была, выражаясь языком специалистов, «чистая». То есть характерная для свежего и качественного продукта. Консистенция третьего образца (ООО «Пятигорский молочный комбинат») была более мажущаяся. Но это, как говорится, - не порок. Как объяснили специалисты, такая консистенция из-за разного способа производства. Членов комиссии смутило другое - срок годности творога ООО «Молоко» - 7 суток, тогда как у других образцов — 72 часа. «У нас нет в крае оборудования, чтобы производить творог в асептических условиях», - услышала я реплику одного из членов дегустационной комиссии. Однако 7 суток — не 10 и даже не 30. Именно такой срок реализации был у трех образцов творога, произведенного за пределами края, которые оценивала комиссия во время предыдущей дегустации. Лично я все же предпочитаю продукцию с минимальным сроком реализации, она «живее».
Когда подсчитали баллы и «рассекретили» образцы, объявив, какая продукция скрывается за номерами, определился и лидер - творог ОАО «МКС».
А затем приступили к дегустации сметаны. Кстати, весьма полезная штука: пробовать сразу несколько образцов - чувствуешь разницу. Если после дегустации первого образца я отметила для себя «вкусно», то после второго - «а этот вкуснее». Перепробовав все шесть, выстроила вкусовую «палитру». Но сначала, окинув хозяйским взглядом упаковку, выделила одну, торговой марки «Провинция» - понравился мягкий пластик и дополнительная крышка, помимо фольгированной. Такую сметану очень удобно хранить в холодильнике. Однако, как оказалось позже, красивая упаковка - не гарантия качества. Впрочем, к этому мы вернемся ниже.
Внешний вид первых трех образцов сметаны - ОАО «Молочный завод Зеленокумский», «МКС» и «Сыродел» - не вызвал у комиссии никаких замечаний. По внешнему виду – глянцевые, как и положено по ГОСТУ, однородной консистенции. Если говорить о вкусовых качествах, то у первых двух образцов они были практически на одном уровне. Предпочтения комиссии в сторону сметаны «МКС» определила разница всего в один балл. Ее органолептические показатели получили самую высокую оценку. Кстати, комиссия отметила и хорошие вкусовые качества сметаны «Сыродел». А вот следующие три образца проигрывали предыдущим. Сметана ООО «Молоко» имела осалистый привкус. Ее консистенция была крупинчатая, да и глянца поменьше. Кислотность невыраженная. Мало того, комиссия разглядела и постороннее включение – на светлом фоне бросалась в глаза мелкая черная точка. Но это были, как говорится, цветочки. «Ягодку» преподнес образец под номером 6, за которым скрывалась «Провинция». Отправив сметану в рот, автор этих строк («везет» же мне! - Л.Д.) ощутила какой-то странный комочек. Им оказался... кусочек щепки. Как он туда попал – вопрос. Кроме того, комиссия отметила у этого образца невыраженный кисломолочный вкус, его консистенция была крупинчатая. Эта сметана отличалась и по цвету от других образцов. Если предыдущие имели желтоватый цвет ( характерный признак перехода буренок на зеленые корма), то этот был белый. Комиссия заподозрила использование в его производстве сухого молока.
Если говорить в целом, то органолептические показатели продукции были вполне приемлемыми. Явных аутсайдеров в дегустации не было. И, что немаловажно, все они были свежие. В этом проявились плюсы фирменной торговли.
Источник: АГРОРУ.ком
- Царь-рыба
«Агро-Белогорье» планирует заняться производством осетра. Если проект будет реализован, то белгородский холдинг сможет производить около 250 тонн «царской» рыбы и 6 тонн чёрной икры в год.
По предварительным данным, на новом производстве будут разводить «сибирского» и «русского» осетра. Для выращивания этих пород необходимо постоянно поддерживать температуру воды в районе 20оС. При этом температура воды, поднимаемой из-под земли, находится в пределах 10оС. Нагреть ее поможет тепло, получаемое от биогазового завода.
Перспективы рыбного проекта в минувшие выходные оценила делегация профильных специалистов из Венгрии. Владельцы крупных хозяйств по разведению осетровых посетили биогазовую станцию и отметили преимущества, которыми располагает белгородский агрохолдинг. В их числе не только тепло, вырабатываемое биогазовой станцией, но и возможность производства кормов для рыбы на собственных комбикормовых заводах.
Автоматизация рыбного комплекса будет такова, что потребуется создать всего восемь рабочих мест. Предварительные очертания проекта позволяют прогнозировать на первоначальном этапе выращивание 160 тонн осетра в год. Через пару лет после запуска объём производства должен увеличиться до 250 тонн. А к 2019 году «Агро-Белогорье» сможет заявить о себе как о производителе чёрной икры. Особенности технологии разведения осетра предполагают получение первой икры не ранее чем через 6 лет. Мощности комплекса позволят производить около 6 тонн деликатесного продукта в год.
Скорее всего, проект будет реализован с поддержкой венгерских специалистов. Руководство белгородского агрохолдинга нанесет ответный визит потенциальным партнёрам уже в этом месяце, чтобы детально ознакомиться со спецификой работы крупных рыбных ферм в Венгрии. Не исключено, что в ходе этого визита будет подписан договор о сотрудничестве.
Источник: Пресс-служба ООО «ГК Агро-Белогорье»
- Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии «Здоровое питание»!
22 ноября 2012 года в гостинице «Бородино» в рамках Бизнес-форума Fresh Food Russia 2012 состоялась торжественная церемония награждения лауреатов Национальной Премии «Здоровое питание» - ежегодной общественно значимой награды, призванной способствовать привлечению общественного внимания к проблеме здоровья в общем и здорового питания в частности.
На торжественной церемонии награждения стали известны имена компаний – лидеров среди производителей здорового питания, а также оздоровительной и функциональной продукции.
Лауреаты Премии 2012:
В номинации «Инновация года в здоровом питании»:
• «Торговый Дом «Солнечные Продукты»
В номинации «Лучший социальный проект года по здоровому питанию»:
• ООО «Крафт Фудс Рус»
В номинации за производство продуктов здорового питания «Лучшая компания-производитель»:
• Мясной Дом Бородина – категория «Мясная продукция»
• ООО «Макиз» - категория «Крупы и зерновые»
• ООО «Елизавета» - категория «Хлебобулочные изделия»
• ООО «Корпорация Ди энд Ди» - категория «Лучшая мультипродуктовая компания-производитель продуктов здорового питания»
• ОАО «Фаберлик» - категория «Чай»
• ООО «Биолит» - категория «Витамины и БАД»
В номинации за производство продуктов здорового питания «Лучшая торговая марка»:
• Вимм-Билль-Данн Напитки – категория «Безалкогольные напитки и соки»
• Детское питание «Бабушкино Лукошко» - категория «Детское питание»
• ООО «Кондитерское предприятие «Полет» - категория «Кондитерские изделия»
• ЗАО МБКК «Коломенский» - категория «Хлебобулочные изделия»
• «Атриа Россия» - категория «Мясная продукция»
• ООО «Мета-Люкс» - категория «Диетическое питание»
• ООО «Ресурс» - категория «Крупы и зерновые»
• Компания «Ферросан Интернейшнл А/С» (Дания) – категория «Витамины и БАД»
• Корпорация «СОЮЗ» - категория «Масложировая продукция»
В номинации «Компания-лидер по популяризации здорового питания»:
• ROQUETTE
В номинации «За организацию здорового питания в индустрии гостеприимства»:
• ООО «Хэлси Фуд» - в категории «Кафе»
• Сеть ресторанов «Филимонова и Янкель» - в категории «Ресторан»
В номинации «За продвижение идей здорового питания»:
• ТМ Supra – категория «Посуда»
В номинации «За производство функционального питания»:
• Компания «Vitawin» - категория «Спортсмены»
• ООО «Здоровье от природы» - категория «Жители города»
В номинации «За продвижение идей здорового питания в розничной торговле»:
• ООО «АКТИФОРМУЛА» - категории «Интернет-магазин»
В номинации «За вклад в популяризацию здорового питания в СМИ»:
• Агентство РИА Новости
• журнал «Здоровое питание»
Награды компаниям вручали Боровик Т.Э., заведующая отделением питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей РАМН, д.м.н., профессор; Иванова Н.Н., президент Российского союза производителей соков; Мамиконян М.Л., президент Мясного союза России; Ишкова М.Е., директор по развитию Ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания «Руспродсоюз»; Косован А.П., президент Российского союза пекарей; Богомолов М.В., президент Российской диабетической ассоциации; Кузнецов С.А., директор Союза независимых сетей России; Нечаев А.П., президент Союза производителей пищевых ингредиентов; Исаев В.А., президент Ассоциации производителей БАД в России.
«Потрясающая атмосфера, отличная Премия! И самое замечательное в этой Премии, что она дает возможность как производителям так и потребителям узнавать о новых продуктах и нести эту информацию в массы».
Ишкова М.В., директор по развитию Ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания «Руспродсоюз»
«Существует тезис: «Нет здоровых продуктов - есть здоровое питание». Поэтому хотелось бы, чтобы в последующих встречах мы бы консолидировали усилия в области образования населения о том, как из производимых продуктов сформировать здоровый рацион». Богомолов М. В., президент Российской диабетической ассоциации.
Премия инициирована Фондом «Социальные проекты и программы» во взаимодействии с ФГБУ «НИИ ПИТАНИЯ» РАМН. Проводится при поддержке Правительства Москвы, Российской диабетической ассоциации, Союза производителе пищевых ингредиентов (СППИ), Российского союза промышленников и предпринимателей России (РСПП), Ассоциации отраслевых союзов АПК «АССАГРОС», Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» и других общественных организаций.
О пользе какао
Вы когда-нибудь слышали о пользе священных даров бога Кетцалькоатля? Я имею в виду пользу какао бобов, рассказывает К. Белан (www.epochtimes.ru). Каждую неделю ученые открывают какие-то полезные свойства шоколада, что, естественно, положительно сказывается на его популярности. На самом деле, все ключевые эффекты шоколада можно отнести на счет его главного ингредиента — какао.
В действительности, какао не сладкое. Вот почему, чтобы сделать шоколад вкусным и привлекательным, его загружают сахаром и множеством других добавок, что снижает его полезные эффекты. Однако сырой какао-порошок содержит достаточно клетчатки, имеет низкую калорийность и наделен мощью нескольких антиоксидантов. Вот несколько полезных свойств какао:
1. Предупреждение оксидативного стресса. Флавоноиды какао являются мощными антиоксидантами. Растения содержат флавоноиды, чтобы сохранить жизнеспособность, залечивать раны и бороться с вредителями. Разные растения содержат флавоноиды в разных концентрациях. В организме человека флавоноиды препятствуют оксидативному стрессу в клетках, что повышает их устойчивость и снижает риск мутаций и рака.
Считается, что флавоноиды какао могут ингибировать окисление вредного холестерина. Это предупреждает образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Поэтому было обнаружено, что потребление какао может помочь противостоять ишемической болезни сердца, инсультам и некоторым видам рака.
2. Защита сердечнососудистой системы. В какао содержится теобромин, который известен своей способностью снижать артериальное давление, расширять кровеносные сосуды и обеспечивать беспрепятственный ток крови. Теобромину также свойственны стимулирующие эффекты, напоминающие действие кофеина. Однако в отличие от кофеина теобромин не стимулирует центральную нервную систему.
3. Повышение настроения. Какао также содержит вещество фенилэтиламин, которое отвечает за регуляцию настроения и может играть роль в повышении уровня медиатора удовольствия серотонина.
4. Защита от ультрафиолета. Высокая антиоксидантная активность какао также может предложить защиту кожным покровам от разрушительного действия ультрафиолета. Исследования показали, что люди, которые употребляли темный шоколад с содержанием 70% какао ежедневно в течение нескольких недель, обрели естественную толерантность к УФ-излучению. После воздействия УФ-лампы в клетках кожи реже встречались признаки разрушений, вызванных ультрафиолетом.
Если вы хотите вкусить всю мощь полезных эффектов какао порошка и исключить влияние сахара, а также других химических добавок, попробуйте поэкспериментировать и сделать свой рецепт. Например, попробуйте добавить в какао порошок натуральное молоко и естественный подсластитель стевию.
Вы когда-нибудь слышали о пользе священных даров бога Кетцалькоатля? Я имею в виду пользу какао бобов, рассказывает К. Белан (www.epochtimes.ru). Каждую неделю ученые открывают какие-то полезные свойства шоколада, что, естественно, положительно сказывается на его популярности. На самом деле, все ключевые эффекты шоколада можно отнести на счет его главного ингредиента — какао.
В действительности, какао не сладкое. Вот почему, чтобы сделать шоколад вкусным и привлекательным, его загружают сахаром и множеством других добавок, что снижает его полезные эффекты. Однако сырой какао-порошок содержит достаточно клетчатки, имеет низкую калорийность и наделен мощью нескольких антиоксидантов. Вот несколько полезных свойств какао:
1. Предупреждение оксидативного стресса. Флавоноиды какао являются мощными антиоксидантами. Растения содержат флавоноиды, чтобы сохранить жизнеспособность, залечивать раны и бороться с вредителями. Разные растения содержат флавоноиды в разных концентрациях. В организме человека флавоноиды препятствуют оксидативному стрессу в клетках, что повышает их устойчивость и снижает риск мутаций и рака.
Считается, что флавоноиды какао могут ингибировать окисление вредного холестерина. Это предупреждает образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Поэтому было обнаружено, что потребление какао может помочь противостоять ишемической болезни сердца, инсультам и некоторым видам рака.
2. Защита сердечнососудистой системы. В какао содержится теобромин, который известен своей способностью снижать артериальное давление, расширять кровеносные сосуды и обеспечивать беспрепятственный ток крови. Теобромину также свойственны стимулирующие эффекты, напоминающие действие кофеина. Однако в отличие от кофеина теобромин не стимулирует центральную нервную систему.
3. Повышение настроения. Какао также содержит вещество фенилэтиламин, которое отвечает за регуляцию настроения и может играть роль в повышении уровня медиатора удовольствия серотонина.
4. Защита от ультрафиолета. Высокая антиоксидантная активность какао также может предложить защиту кожным покровам от разрушительного действия ультрафиолета. Исследования показали, что люди, которые употребляли темный шоколад с содержанием 70% какао ежедневно в течение нескольких недель, обрели естественную толерантность к УФ-излучению. После воздействия УФ-лампы в клетках кожи реже встречались признаки разрушений, вызванных ультрафиолетом.
Если вы хотите вкусить всю мощь полезных эффектов какао порошка и исключить влияние сахара, а также других химических добавок, попробуйте поэкспериментировать и сделать свой рецепт. Например, попробуйте добавить в какао порошок натуральное молоко и естественный подсластитель стевию.
Источник: http://www.agroxxi.ru/stati/eshte-gorkii-shokolad.html
