-
30.10.2012 11:17:44"Микояновский мясокомбинат" выпустил консервы в новом дизайне упаковки
-
30.10.2012 11:15:34Приставка "БИО" исчезнет с упаковок многих украинских продуктов
-
30.10.2012 11:13:54Завод шампанских вин "Артемовск Вайнери" построил логистический комплекс
-
30.10.2012 11:04:11"Cтрашные" картинки на упаковках с вредной едой предложили размещать в Канаде
-
30.10.2012 10:55:45В Киевской области открыли единственный в Украине молочный завод детского питания
-
29.10.2012 17:22:37Орловские власти подыскивают арендатора участку для строительства завода растительных масел
-
29.10.2012 11:04:43Этикетка с пупырышками
-
29.10.2012 10:59:28"Агро-Белогорье" расширяет ассортимент охлажденных полуфабрикатов
-
29.10.2012 10:57:06"Продукты Питания" представляют "Постное Меню"
-
29.10.2012 10:40:59Единая маркировка пищевой упаковки вводится в Великобритании
-
29.10.2012 10:36:52В Белгородской области будут производить подложки для птицы
-
29.10.2012 10:33:29"Рада" начала производить мясные снеки с алтайскими травами
-
26.10.2012 13:49:06Ачинский зерноперерабатывающий комбинат холдинга «ПАВА» отгружает стабильные объемы мелкофасованной муки в Хабаровский край
-
26.10.2012 10:20:49Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
-
26.10.2012 10:17:41Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
-
26.10.2012 10:15:40Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
-
26.10.2012 09:22:41Холодильники на Дальнем Востоке забиты красной рыбой
-
26.10.2012 09:21:01Депутаты проголосовали за сидр и медовуху
-
26.10.2012 09:15:02"Милк Шейк" - новинка от "Белгородского хладокомбината"
-
26.10.2012 09:12:01Некоторые любят погорячее
- "Микояновский мясокомбинат" выпустил консервы в новом дизайне упаковки
С октября «Микояновский мясокомбинат» начинает выпуск Микояновских консервов ГОСТ в новом дизайне упаковки. Срок хранения консервов, благодаря новым технологиям мясопереработки, увеличился с 4-х до 5-и лет.
"Консервы очень удобны в длительных поездках, в походах, на даче, на рыбалке, на отдыхе. В своем роде, это незаменимый и уникальный продукт. И «Микояновский мясокомбинат», создав новый дизайн, не меняя легендарного Микояновского качества, сделал все для того, чтобы покупка и потребление наших консервов приносило только положительные эмоции", - сказали на предприятии.
Источник: Unipack.Ru
- Приставка "БИО" исчезнет с упаковок многих украинских продуктов
Отныне украинцы смогут отличать подлинные органические продукты от фальшивок благодаря принятому Верховной Радой Закону «О производстве и обороте органической сельскохозяйственной продукции и сырья». Согласно этому документу, на каждой упаковке, содержащей органические продукты, должен стоять специальный государственный логотип и маркировка. Он будет состоять из надписи «органический продукт» и соответствующего графического изображения, которое выдадут аграриям только при наличии сертификата качества.
«При этом законодатель устранил все возможные лазейки использования словосочетания «органическая продукция» для предпринимателей, которые не производят такой продукции, но хотели бы выдавать свой товар за таковой. А именно, принятый Закон запретил бизнесменам регистрировать торговые марки и имена собственные продуктов с использованием надписи «органический продукт», а также использовать эти слова в рекламе. Более того, запрещается при маркировке продукции, которая не соответствует требованиям установленным Законом, использовать обозначение с надписями «биодинамический», «биологический», «экологический», словами с приставкой «БИО»», - рассказывает юрист компании "Алексеев, Боярчуков и партнеры" Дарья Мантюк-Кирилова.
Что касается импортной продукции, то органическая продукция импортируемая из других стран и произведенная в соответствии с законодательством страны происхождения (что подтверждено соответствующим сертификатом) и обозначенная надписями «органический», «биодинамический», «биологический», «экологический», словами с приставкой «БИО» и т.п., должна в переводе на украинский язык обозначаться надписью «органический продукт».
По мнению Дарьи Мантюк-Кириловой, вступление в силу Закона «О производстве и обороте органической сельскохозяйственной продукции и сырья» может стать хорошей базой для урегулирования на законодательном уровне рынка органической продукции в Украине. Однако для развития данной сферы должным образом потребуется принятие ни одного подзаконного акта».
Источник: Unipack.Ru
- Завод шампанских вин "Артемовск Вайнери" построил логистический комплекс
22 октября 2012 года в Артемовске состоялась торжественная церемония открытия нового логистического комплекса «Артемовск Вайнери» (Украина) класса «А», общей площадью 5160 кв.м.
Новые складские помещения позволяют хранить одновременно 2 миллиона бутылок готовой продукции, что дает возможность обеспечить своевременную поставку игристого вина конечному потребителю.
Строительство нового логистического комплекса началось еще в 2011 году и являлось частью комплексной инвестиционной программы предприятия, направленной на модернизацию производственных мощностей, улучшение логистической системы и увеличение складских территорий.
Генеральный директор ЧАО «Артемовск Вайнери» Алексей Гаркуша отметил: «На сегодняшний день наше предприятие занимает около 30% рынка игристых вин Украины, следствием этого является растущий товарооборот и увеличивающиеся грузопотоки. Благодаря строительству новых и современных складских помещений, наши требования к объемам хранения продукции и логистические потребности полностью удовлетворены».
Источник: Unipack.Ru
- "Cтрашные" картинки на упаковках с вредной едой предложили размещать в Канаде
Медицинская ассоциация Онтарио (Ontario Medical Association, OMA) предложила пойти по пути антитабачных кампаний и размещать на упаковках жирных и сладких продуктов информацию об их вреде с реальными иллюстрациями, пишет Lenta.
На специальной презентации во вторник 23 октября медики представили несколько макетов упаковки с предупреждающими картинками. В частности, среди моделей была коробка из-под пиццы с фотографией больной печени, упаковки сока и газированной воды с изображением последствий сахарного диабета и картонный кулек из-под картошки фри с сообщением о том, что правительство должно бороться с проблемой ожирения так же, как боролось с курением.
Кроме того, канадские врачи предлагают понизить налог с полезной еды и увеличить налог с вредной, ограничить ее рекламу среди детей и продажу в местах отдыха и занятий спортом, которые посещает молодежь. Как уверяют в OMA, около двух третей взрослого населения Канады страдают избыточным весом (36 процентов) или ожирением (23 процента). Среди детей этот показатель достигает 31,5 процента, тогда как еще в начале 1980-х он составлял от 14 до 18 процентов.
Дерек Найбор (Derek Nighbor), вице-президент Организации пищевых и потребительских продуктов Канады, назвал сравнение еды с табаком "шокирующим". "Они демонизируют отдельные продукты и определенные их категории, однако они игнорируют идею сбалансированной диеты, что, как я думаю, очень безответственно", - добавил Найбор.
По мнению медиков из OMA, антитабачная кампания, проводимая на протяжении нескольких десятков лет канадскими властями, дает свои плоды. Число курильщиков снизилось с почти 50 процентов всего населения страны в 1960-е годы до менее чем 20 процентов. Самой важной антитабачной мерой врачи назвали повышение налогов на сигареты, вслед за этим идут информационные кампании (в том числе размещение текстовой и графической информации о вреде курения на сигаретных пачках) и жесткие ограничения на рекламу табака. Канада была первой страной в мире, которая ввела устрашающие картинки на сигаретных пачках - еще в 2000 году.
Источник: Unipack.Ru
- В Киевской области открыли единственный в Украине молочный завод детского питания
В пгт. Згуровка Киевской области открыли первый и единственный в Украине специализированный молочный завод детского питания Филиала ОАО "Яготинский маслозавод" "Яготинское для детей", сообщает УНН.
"В этом году мы открыли десять новых сельскохозяйственных комплексов, сегодня ввели в эксплуатацию один из самых мощных. Размер инвестиций в проект составляет 139, 5 млн гривен, - отметил председатель Киевской областной государственной администрации Анатолий Присяжнюк. - Этот завод удалось построить за рекордные сроки - один год. И это не единственная характеристика его уникальности. Отныне молодые жители Киевщины смогут потреблять исключительно натуральную, полезную для здоровья молочную продукцию высокого качества ".
Ассортимент завода включает все виды продуктов, необходимых для здорового развития ребенка в возрасте от 6 месяцев до 3-х лет: молоко питьевое стерилизованное витаминизированное, кефир витаминизированный, йогурт, творог и пасты творожные.
Особенностью продуктов является отказ от добавления сахара и его замена фруктозой, использование безопасной для здоровья и экологически чистой стеклянной упаковки с удобной крышкой многоразового использования, а также натуральные фруктовые наполнители, характерные для региона и сертифицированы для производства детского питания. Продукция завода не содержит ничего, кроме натурального фермерского молока, заквасок и фруктовых наполнителей.
Источник: Unipack.Ru
- Орловские власти подыскивают арендатора участку для строительства завода растительных масел
Управление госимущества Орловской области объявило о проведении открытого аукциона на право аренды земельного участка, предназначенного под строительство завода растительных масел, говорится в аукционной документации.
Речь идет об участке площадью 1,28 га, расположенном в Малоархангельском районе (Подгородненский сельсовет). Начальная цена равняется годовому размеру арендной платы, или 307,36 тыс. рублей. Договор аренды с победителем будет заключен на семь лет.
Аукцион назначен на 21 ноября.
Отметим, что в Малоархангельском районе в конце 2011 года уже был запущен завод растительных масел, построенный ООО "Нафта-Торг-Инвест". Стоимость предприятия, как сообщалось ранее, составила около 100 млн рублей. Завод рассчитан на переработку 24 тыс. тонн подсолнечника в год, или 2 тыс. тонн в месяц. На 2012 год компания "Нафта-Торг-Инвест" запланировала ввод второй очереди, где будет перерабатываться 48 тыс. тонн подсолнечника в год. Общая производственная мощность предприятия, таким образом, составит 72 тыс. тонн в год.
Источник: ООО “Инфолайн”
Этикетка с пупырышками
Венгерским дизайнером Орси Юхасом (Örsi Juhász) придумана оригинальная этикетка для винного бренда Hold and Hollo. Этикетка сделана из силикона. Она лучше привлекает внимание, и дает тактильные ощущения.
- "Агро-Белогорье" расширяет ассортимент охлажденных полуфабрикатов
Говядина «Духовая» из окорока, гуляш из лопатки, антрекоты, а также азу и говяжий фарш пополнили ассортимент охлажденных полуфабрикатов от «Агро-Белогорья» (Белгород). Помимо мяса кулинарной разделки хозяйки найдут в магазинах говядину в вакууме, а также «заморозку» - фарш-пакет и набор для борща.
В производстве новых видов мяса задействованы сразу две площадки холдинга. Первичную переработку говяжьи четверти проходят на базе профучилища №23 в Дмитриевке, где с середины августа работает учебно-производственных цех. Здесь мясо обваливают и упаковывают в вакуум. Полуфабрикаты выпускают уже на мясоперерабатывающем заводе холдинга в областном центре.
Сырье на производство поставляют «Белгородские молочные фермы» и «Грайворонская молочная компания», где специально для этих целей выращивают молодых бычков.
Сегодня из говядины еженедельно производят 1300 кг охлажденных полуфабрикатов и около 700 кг мяса в вакууме. Еще порядка 2 тонн продают в замороженном виде. Объемы производства планируется наращивать.
Кроме того, созданный в училище цех будут активно использовать и в учебных целях. Опытным обвальщикам, которые сегодня заняты в производстве, предстоит обучать своему мастерству студентов ПУ.
Источник: Unipack.Ru
- "Продукты Питания" представляют "Постное Меню"
Российский производитель замороженных полуфабрикатов «Продукты Питания» совместно с Даниловым монастырем в преддверии Рождественского Поста выпустил на рынок линейку готовых постных блюд. Совместный проект реализуется под торговыми марками -TM «Российская Корона» и «Монастырские Традиции».
«Постное меню» от ТМ «Российская Корона» - это ассортимент вторых блюд, приготовленных в соответствии с православными постными рецептами без использования продуктов животного происхождения и только из натуральных ингредиентов, сообщили в компании.
В ассортименте «Постного меню» - 7 наименований для сбалансированного питания в течение недели. «Готовые блюда»: «Картофель молодой с грибами», «Картофель молодой с овощным рагу», «Гречневая каша с грибами», «Рис с овощами», «Лазанья - овощной слоеный пирог». «Овощные полуфабрикаты»: «Оладьи овощные», «Зразы картофельные с грибами».
Упаковка новой линейки отличается знаком «Постное меню», логотипом «Монастырские Традиции» и надписью "Благословлено Даниловым Патриаршим монастырем".
Источник: Unipack.Ru
- Единая маркировка пищевой упаковки вводится в Великобритании
Оставив позади продолжительные дебаты, Великобритания приняла окончательную версию универсальной маркировки пищевых упаковок типа «светофор». До сих пор крупные супермаркеты использовали свои маркировки. Большое разнообразие этикеток путало покупателей.
24 октября министр здравоохранения Великобритании Анна Собри (Anna Soubry) заявила, что, наконец, одобрена единая система, которая включает маркировку рекомендуемой дневной нормы GDA, цветовую кодировку и описание «высокоесреднеенизкое» содержание жиров, соли, сахара и калорий. Единая система была принята в результате трехмесячных переговоров с ритейлерами, производителями и другими заинтересованными сторонами.
По словам Анны Собри, Великобритания – страна с самым большим количеством в Европе пищевых продуктов с этикетками, информирующими о содержании веществ. Однако исследования показали, что покупателей приводит в замешательство большое разнообразие информирующих этикеток.
«Четкая, единая система поможет быстро ориентироваться и выбирать более полезную еду и контролировать количество калорий», - добавила г-жа Собри.
Лечение ожирения обходится Национальной службе здравоохранения (NHS) страны в пять миллиардов фунтов стерлингов ежегодно. Даже небольшие изменения в диете помогут улучшить здоровье и предотвратить серьезные заболевания.
Ожидается, что новая единая маркировка появится летом 2013 года.
Источник: Unipack.Ru
- В Белгородской области будут производить подложки для птицы
В Волоконовском районе Белгородской области строят первый в области завод, производящий подложки для птицы. Предприятие, которое создаётся под эгидой группы компаний «Приосколье», посетил губернатор Белгородской области Евгений Савченко, пишет Бел.Ру.
Глава региона осмотрел строящиеся производственные мощности предприятия, а также ознакомился с планами по его включению в экономику области.
Завод по производству тары для мяса птицы возводится в селе Окуни Волоконовского района. Его строительство началось нынешним летом, а ввод в эксплуатацию планируется в июне-июле 2013 года. В настоящее время на заводе ведутся строительно-монтажные и пусконаладочные работы, проходит обучение персонал.
На заводе будут производить подложки из полистирола, которые в настоящее время область закупает на Украине, в Польше и даже Корее. Как рассказал директор предприятия Александр Устьян, завод станет первым предприятием подобного типа в регионе. Его продукция в основном будет не только использоваться в технологической цепочке «Приосколья», но предлагаться другим агрохолдингам.
Источник: Unipack.Ru
- "Рада" начала производить мясные снеки с алтайскими травами
Мясоперерабатывающее предприятие «Рада» запустило производство новой продукции. Известный алтайский производитель мясных снеков расширил ассортимент сыровялеными мясными кусочками с добавлением уникального алтайского растительного сырья.
Новая линейка продукции состоит из трех наименований: «Телятина с паприкой. Золотой корень», «Телятина. Красный корень» и «Телятина. Золотой корень».
«Изучая и составляя технологию приготовления мясных деликатесов, алтайские специалисты провели более трех недель в научной экспедиции, изучая эндемики – местное растительное сырье, произрастающее в нашем регионе. Технологи остановились на красном и золотом корне - травах, издавна известных своими оздоравливающими свойствами», - поясняют в управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
По словам специалистов, каждый вид снеков имеет специальную рецептуру: например, в одном - мясо телятины выдержано в отваре золотого корня, в других – растительное сырье добавлено в оригинальный состав маринада.
Благодаря использованию современного европейского оборудования и технологиям мясная продукция имеет длительный срок хранения - до полугода. Отличительная особенность упаковки новых снеков - технология вакуумирования.
Источник: Unipack.Ru
Ачинский зерноперерабатывающий комбинат холдинга «ПАВА» отгружает стабильные объемы мелкофасованной муки в Хабаровский край
Мелкофасованная мука торговых марок «Ачинка» и «Алтай-Батюшка» от Ачинского зерноперерабатывающего комбината, входящего в структуру холдинга «ПАВА», прочно заняла свою нишу на рынке Хабаровского края. Продукция красноярского предприятия сразу пришлась потребителям по вкусу. Стабильные объемы муки «Ачинка» и «Алтай-Батюшка» в 2-килограммовой упаковке комбинат отгружает в г. Хабаровск крупной оптовой компании. Высокое качество поставляемой продукции, конкурентоспособные цены и клиентоориентированный подход стали основой для прочных партнерских отношений. Благодаря этому сотрудничеству продукция Ачинского зерноперерабатывающего комбината широко представлена в ассортименте магазинов торговых сетей и розничных торговых точек по всей территории Хабаровского края. Его жители с удовольствием приобретают муку популярных в большинстве российских регионов торговых марок «Ачинка» и «Алтай-Батюшка».
Напомним, Ачинский зерноперерабатывающий комбинат выпускает продуктовую линейку под торговой маркой «Ачинка» с середины 2010 года. «Ачинка» – это мука высшего, первого, второго сортов, сорта экстра и подольская мука, которая производится из отборного зерна, выращенного на полях Красноярского края. Мука данной торговой марки характеризуется высоким хлебопекарным качеством и идеально подходит для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Хорошая водопоглотительная способность и, как следствие, повышенный припек, конкурентоспособная цена сделали её популярной среди российских потребителей. В декабре 2011 года Ачинский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство муку «Ачинка» и в мелкой фасовке. Сегодня предприятие предлагает своим партнерам муку данной торговой марки в упаковке по 50 кг, 25 кг, 10 кг, 5 кг, и 2 кг.
Мука ТМ «Алтай-Батюшка» производится только из высококачественного зерна и обладает прекрасными хлебопекарными свойствами. Эта продукция неоднократно отмечена наградами различного уровня, в том числе золотой медалью и дипломом лауреата международного конкурса «Лучший продукт – 2012», который состоялся в рамках 19-ой выставки продуктов питания «Продэкспо – 2012».
Источник: ПАВА Департамент PR
Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
Россия стремительно наращивает производство мяса: за последние шесть лет объем производства мяса птицы увеличился на 1,8 млн тонн, или на 130%, а свинины – на 858 тысяч тонн, или на 54%. Удалось сломать многолетний тренд снижения поголовья крупного рогатого скота (КРС), и есть предпосылки к постепенному росту.
По мясу птицы уровня продовольственной безопасности мы уже достигли. По прогнозам Росптицесоюза, в 2012 году отечественное птицеводство преодолеет планку в 3,5 млн тонн в убойном весе, импорт составит около 400 000–450 000 тонн. Тут все ясно, и споров о цифрах и долях, если не брать во внимание нюансы, практически нет. Доля импорта в объеме потребления с учетом экспорта (по прогнозу, около 40 000–50 000 тонн, включая Казахстан) сократится до приблизительно 11–12%. Общий объем потребления превысит 3,9 млн тонн.
А вот в отношении говядины и особенно свинины картина не такая идиллическая. И все дело в том, как считать – как привыкли, для «внутреннего потребления», или как надо.
Итак, производство мяса крупного рогатого скота в России в 2011 году составило 1,6 млн тонн в убойном весе. Импорт говядины – чуть больше 700 000 тонн. И некоторые чиновники и аналитики, исходя из этих двух цифр, считают и докладывают, что доля импортной говядины не превышает 30%. А теперь давайте разберемся. Российскую говядину учитывают в убойном весе, то есть упрощенно – это туши (с костями) и субпродукты первой категории. А импортное мясо поступает в основном в обваленном виде (до 90% от объема поставок), то есть без костей. Из Белоруссии и Украины говядина ввозится, как правило, на кости. А еще ежегодно мы закупаем за рубежом более 100 000 тонн субпродуктов. Итак, после несложных вычислений, применив ряд коэффициентов, мы получаем объем ввоза более 1 млн тонн в год в мясе на кости – то есть, грубо говоря, заграничный продукт, будь в нем такое же содержание костей, как в нашем, весил бы 1 млн тонн (что, кстати, практически совпадает с международными оценками). В итоге получается, что доля импорта не 25–30%, как привыкли докладывать, а все 38,5%. При этом мы не усложняем наши рассуждения такими важными факторами, как качество, стандарты, безопасность, наличие ветеринарно-санитарных документов, товарность, ассортимент, регулярность поставок, выход мяса, потери и прочей профессиональной «чепухой».
Но самое интересное начинается, когда начинаешь сравнивать официальные оценки федеральных ведомств и оценки Национальной мясной ассоциации по свинине. Согласно статистике, в 2011 году производство свинины достигло около 2428 000 тонн в убойном весе, а импорт, по данным ФТС, – 718 000 тонн. И вот тут необходимо начать разбираться детально. Соотношение между свининой на кости и бескостной меняется в зависимости от конъюнктуры, спроса и предложения, страны-поставщика и пр., но можно с уверенностью сказать, что на бескостную свинину приходится не менее 70% импорта. Таким образом, в пересчете на мясо на кости импорт составил уже 818 000 тонн. Но ведь Россия еще ввозит пищевые субпродукты (около 180 000 тонн в год) и свиной жир (шпик, около 270 000 тонн в год). А еще мясокостную муку, непищевые субпродукты и свиней на убой – около 50 000 тонн. И мы уверенно выходим на цифру почти 1400 000 тонн. Много это или мало? Это огромная цифра. Доля импортной свинины и продуктов ее переработки в объеме потребления превышает 36%! А вовсе не официальные и убаюкивающие 22-23%.
Именно рынок свинины стал разменной монетой при присоединении России к ВТО. Предложения ввести квотирование всего ассортимента продукции свиноводства, а не только свинины, поддержки не нашли, несмотря на очевидную стратегическую важность такого шага. Однако такая инициатива России означала бы аннулирование всех достигнутых договоренностей и фактический срыв переговорного процесса. Недаром европейские партнеры так бились за наш рынок свинины. Но сегодня пора вернуться к этой теме, если мы всерьез хотим развивать свое, а не зарубежное производство. На одной из недавних встреч в Брюсселе представители европейского свиноводства прямо говорили, что от возможности экспортировать продукцию зависит само выживание отрасли.
Итак, к сожалению, наша зависимость от импортных поставок и мирового рынка мяса по-прежнему очень велика. Правда, стоит учитывать, что она остается такой в связи с быстрым ростом потребления, что, безусловно, не может не радовать. Но, возвращаясь к теме нашего разговора, так важны ли корректные цифры? Стоит ли мелочиться со всеми этими «на кости», «без кости»? Да. Потому что наши планы, стратегия развития, отношение к перспективам отрасли со стороны банков, инвесторов, политиков, наша позиция как нового члена ВТО во многом зависят от того, насколько корректно мы оцениваем пройденный путь и текущее положение.
Источник: slon.ru
Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
Доктриной продовольственной безопасности России предусмотрен минимальный уровень обеспечения страны мясом собственного производства в 85%. При этом, разумеется, нет никакого смысла стремиться к этому показателю по всем видам мяса и во всех регионах, хотя такую задачу ставят некоторые региональные чиновники, не понимая, что мясо производить не везде выгодно и целесообразно. Не стоит забывать, что у нас единое экономическое пространство, а в условиях чрезвычайной ситуации будет не столь важно, какой именно вид мяса мы потребляем.
По мясу птицы уровня продовольственной безопасности мы уже достигли. По прогнозам Росптицесоюза, в 2012 году отечественное птицеводство преодолеет планку в 3,5 млн тонн в убойном весе, импорт составит около 400 000–450 000 тонн. Тут все ясно, и споров о цифрах и долях, если не брать во внимание нюансы, практически нет. Доля импорта в объеме потребления с учетом экспорта (по прогнозу, около 40 000–50 000 тонн, включая Казахстан) сократится до приблизительно 11–12%. Общий объем потребления превысит 3,9 млн тонн.
А вот в отношении говядины и особенно свинины картина не такая идиллическая. И все дело в том, как считать – как привыкли, для «внутреннего потребления», или как надо.
Итак, производство мяса крупного рогатого скота в России в 2011 году составило 1,6 млн тонн в убойном весе. Импорт говядины – чуть больше 700 000 тонн. И некоторые чиновники и аналитики, исходя из этих двух цифр, считают и докладывают, что доля импортной говядины не превышает 30%. А теперь давайте разберемся. Российскую говядину учитывают в убойном весе, то есть упрощенно – это туши (с костями) и субпродукты первой категории. А импортное мясо поступает в основном в обваленном виде (до 90% от объема поставок), то есть без костей. Из Белоруссии и Украины говядина ввозится, как правило, на кости. А еще ежегодно мы закупаем за рубежом более 100 000 тонн субпродуктов. Итак, после несложных вычислений, применив ряд коэффициентов, мы получаем объем ввоза более 1 млн тонн в год в мясе на кости – то есть, грубо говоря, заграничный продукт, будь в нем такое же содержание костей, как в нашем, весил бы 1 млн тонн (что, кстати, практически совпадает с международными оценками). В итоге получается, что доля импорта не 25–30%, как привыкли докладывать, а все 38,5%. При этом мы не усложняем наши рассуждения такими важными факторами, как качество, стандарты, безопасность, наличие ветеринарно-санитарных документов, товарность, ассортимент, регулярность поставок, выход мяса, потери и прочей профессиональной «чепухой».
Но самое интересное начинается, когда начинаешь сравнивать официальные оценки федеральных ведомств и оценки Национальной мясной ассоциации по свинине. Согласно статистике, в 2011 году производство свинины достигло около 2428 000 тонн в убойном весе, а импорт, по данным ФТС, – 718 000 тонн. И вот тут необходимо начать разбираться детально. Соотношение между свининой на кости и бескостной меняется в зависимости от конъюнктуры, спроса и предложения, страны-поставщика и пр., но можно с уверенностью сказать, что на бескостную свинину приходится не менее 70% импорта. Таким образом, в пересчете на мясо на кости импорт составил уже 818 000 тонн. Но ведь Россия еще ввозит пищевые субпродукты (около 180 000 тонн в год) и свиной жир (шпик, около 270 000 тонн в год). А еще мясокостную муку, непищевые субпродукты и свиней на убой – около 50 000 тонн. И мы уверенно выходим на цифру почти 1400 000 тонн. Много это или мало? Это огромная цифра. Доля импортной свинины и продуктов ее переработки в объеме потребления превышает 36%! А вовсе не официальные и убаюкивающие 22-23%.
Именно рынок свинины стал разменной монетой при присоединении России к ВТО. Предложения ввести квотирование всего ассортимента продукции свиноводства, а не только свинины, поддержки не нашли, несмотря на очевидную стратегическую важность такого шага. Однако такая инициатива России означала бы аннулирование всех достигнутых договоренностей и фактический срыв переговорного процесса. Недаром европейские партнеры так бились за наш рынок свинины. Но сегодня пора вернуться к этой теме, если мы всерьез хотим развивать свое, а не зарубежное производство. На одной из недавних встреч в Брюсселе представители европейского свиноводства прямо говорили, что от возможности экспортировать продукцию зависит само выживание отрасли.
Итак, к сожалению, наша зависимость от импортных поставок и мирового рынка мяса по-прежнему очень велика. Правда, стоит учитывать, что она остается такой в связи с быстрым ростом потребления, что, безусловно, не может не радовать. Но, возвращаясь к теме нашего разговора, так важны ли корректные цифры? Стоит ли мелочиться со всеми этими «на кости», «без кости»? Да. Потому что наши планы, стратегия развития, отношение к перспективам отрасли со стороны банков, инвесторов, политиков, наша позиция как нового члена ВТО во многом зависят от того, насколько корректно мы оцениваем пройденный путь и текущее положение.
Источник: slon.ru
Забыли про кости: какова реальная доля импортного мяса
Россия стремительно наращивает производство мяса: за последние шесть лет объем производства мяса птицы увеличился на 1,8 млн тонн, или на 130%, а свинины – на 858 тысяч тонн, или на 54%. Удалось сломать многолетний тренд снижения поголовья крупного рогатого скота (КРС), и есть предпосылки к постепенному росту.
По мясу птицы уровня продовольственной безопасности мы уже достигли. По прогнозам Росптицесоюза, в 2012 году отечественное птицеводство преодолеет планку в 3,5 млн тонн в убойном весе, импорт составит около 400 000–450 000 тонн. Тут все ясно, и споров о цифрах и долях, если не брать во внимание нюансы, практически нет. Доля импорта в объеме потребления с учетом экспорта (по прогнозу, около 40 000–50 000 тонн, включая Казахстан) сократится до приблизительно 11–12%. Общий объем потребления превысит 3,9 млн тонн.
А вот в отношении говядины и особенно свинины картина не такая идиллическая. И все дело в том, как считать – как привыкли, для «внутреннего потребления», или как надо.
Итак, производство мяса крупного рогатого скота в России в 2011 году составило 1,6 млн тонн в убойном весе. Импорт говядины – чуть больше 700 000 тонн. И некоторые чиновники и аналитики, исходя из этих двух цифр, считают и докладывают, что доля импортной говядины не превышает 30%. А теперь давайте разберемся. Российскую говядину учитывают в убойном весе, то есть упрощенно – это туши (с костями) и субпродукты первой категории. А импортное мясо поступает в основном в обваленном виде (до 90% от объема поставок), то есть без костей. Из Белоруссии и Украины говядина ввозится, как правило, на кости. А еще ежегодно мы закупаем за рубежом более 100 000 тонн субпродуктов. Итак, после несложных вычислений, применив ряд коэффициентов, мы получаем объем ввоза более 1 млн тонн в год в мясе на кости – то есть, грубо говоря, заграничный продукт, будь в нем такое же содержание костей, как в нашем, весил бы 1 млн тонн (что, кстати, практически совпадает с международными оценками). В итоге получается, что доля импорта не 25–30%, как привыкли докладывать, а все 38,5%. При этом мы не усложняем наши рассуждения такими важными факторами, как качество, стандарты, безопасность, наличие ветеринарно-санитарных документов, товарность, ассортимент, регулярность поставок, выход мяса, потери и прочей профессиональной «чепухой».
Но самое интересное начинается, когда начинаешь сравнивать официальные оценки федеральных ведомств и оценки Национальной мясной ассоциации по свинине. Согласно статистике, в 2011 году производство свинины достигло около 2428 000 тонн в убойном весе, а импорт, по данным ФТС, – 718 000 тонн. И вот тут необходимо начать разбираться детально. Соотношение между свининой на кости и бескостной меняется в зависимости от конъюнктуры, спроса и предложения, страны-поставщика и пр., но можно с уверенностью сказать, что на бескостную свинину приходится не менее 70% импорта. Таким образом, в пересчете на мясо на кости импорт составил уже 818 000 тонн. Но ведь Россия еще ввозит пищевые субпродукты (около 180 000 тонн в год) и свиной жир (шпик, около 270 000 тонн в год). А еще мясокостную муку, непищевые субпродукты и свиней на убой – около 50 000 тонн. И мы уверенно выходим на цифру почти 1400 000 тонн. Много это или мало? Это огромная цифра. Доля импортной свинины и продуктов ее переработки в объеме потребления превышает 36%! А вовсе не официальные и убаюкивающие 22-23%.
Именно рынок свинины стал разменной монетой при присоединении России к ВТО. Предложения ввести квотирование всего ассортимента продукции свиноводства, а не только свинины, поддержки не нашли, несмотря на очевидную стратегическую важность такого шага. Однако такая инициатива России означала бы аннулирование всех достигнутых договоренностей и фактический срыв переговорного процесса. Недаром европейские партнеры так бились за наш рынок свинины. Но сегодня пора вернуться к этой теме, если мы всерьез хотим развивать свое, а не зарубежное производство. На одной из недавних встреч в Брюсселе представители европейского свиноводства прямо говорили, что от возможности экспортировать продукцию зависит само выживание отрасли.
Итак, к сожалению, наша зависимость от импортных поставок и мирового рынка мяса по-прежнему очень велика. Правда, стоит учитывать, что она остается такой в связи с быстрым ростом потребления, что, безусловно, не может не радовать. Но, возвращаясь к теме нашего разговора, так важны ли корректные цифры? Стоит ли мелочиться со всеми этими «на кости», «без кости»? Да. Потому что наши планы, стратегия развития, отношение к перспективам отрасли со стороны банков, инвесторов, политиков, наша позиция как нового члена ВТО во многом зависят от того, насколько корректно мы оцениваем пройденный путь и текущее положение.
Источник: slon.ru
Холодильники на Дальнем Востоке забиты красной рыбой
«Холодильник заняты красной рыбой, а на подходе сайра, селедка и минтай. «Большие объемы горбуши и кеты, нерки, кальмара осталась на холодильных площадях, — утверждают представители торговых компаний. — Ввиду того, что китайцы не приобрели объемы, которые они покупали в предыдущих годах, а это около 100 тыс. тонн красной рыбы, образовалось затоваривание рынка». А трейдеры ждут падения закупочных цен.
Рыбаки уже готовы отдавать крупные партии горбуши по 50 рублей, хотя недавно оптовая цена горбуши была 57 – 60 рублей за килограмм.
А вот стоимость перевозки рыбы, несмотря на то, что пройден пик лососевой путины, не снижается. По состоянию на 11 октября отправлено 23 ускоренных поезда в западные районы страны с продукцией из уловов водных биоресурсов. Официально стоимость доставки 1 тонны продукции из Владивостока до Москвы на 11 октября составляет 10, 1 тысяч рублей. Фактически стоимость доставки рыбы уже достигла 11 рублей на килограмм. Еще год назад этот показатель не выходил за пределы 7 рублей.
Источник: RosInvest.Com
Депутаты проголосовали за сидр и медовуху
Источник: RosInvest.Com
"Милк Шейк" - новинка от "Белгородского хладокомбината"
ОАО «Белгородский хладокомбинат» представляет новинку осени 2012 - мороженое под новой торговой маркой "Милк Шейк".
Пока линейка представлена двумя видами: "Милк Шейк" с дробленой обжаренной фисташкой и "Милк Шейк" шоколадный с кусочками брауни. Мороженое фасуется в экологически чистую упаковку из бумаги, сообщают в компании.
Источник: Unipack.Ru
Некоторые любят погорячее
Компания Hot Can создала революционную упаковку, позволяющую есть горячий суп и пить горячие напитки в любом месте и в любых условиях, разогрев их прямо в банке.
ООО «Супротек-Ойл» является эксклюзивным импортером продукции, выпускаемой под брендом Hot Can, на территории России, стран СНГ и Балтии. Под этой маркой выпускается семь видов саморазогреваемых продуктов, в том числе кофе, горячий шоколад, томатный, куриный, грибной суп и суп из спаржи.
Напитки и супы выпускаются в уникальной упаковке – специальной алюминиевой банке, состоящей из двух камер. Во внешней камере содержится сам напиток. Во внутренней камере (отдельно от продукта) находятся вода и оксид кальция (негашеная известь). Чтобы привести механизм разогревания в действие, надо лишь снять этикетку, расположенную на дне банки, и надавить на имеющуюся там кнопку до характерного щелчка. При нажатии на кнопку вода смешивается с негашеной известью, начиная экзотермическую реакцию и нагревая содержимое внешней камеры менее чем за 3 минуты на 50-55 ° С. Потребителю остается, перевернув банку вверх дном, как следует взболтать содержимое, поставить (уже в нормальном положении) на ровную поверхность и подождать три минуты.
Источник: Unipack.Ru
