-
18.10.2012 15:20:51Правила виноделов на выставке INTERVITIS INTERFRUCTA 2013
-
18.10.2012 11:49:4921 октября-День работников пищевой промышленности
-
18.10.2012 11:47:5721 октября-День работников пищевой промышленности
-
18.10.2012 11:38:32Аграрно-промышленный комплекс – это система жизнеобеспечения. Размышления накануне День работника пищевой промышленности
-
18.10.2012 11:15:16Все новинки продуктов питания на выставке WorldFood Moscow
-
18.10.2012 09:48:34В Украине появился "вечерний" хлеб в специальной упаковке
-
18.10.2012 09:46:38Новые возможности на рынке твист-материалов для кондитерского сектора
-
18.10.2012 09:44:32Coca-Cola Hellenic уходит из Греции
-
18.10.2012 09:39:44Новинки от мясокомбината "Сибирской Аграрной группы"
-
17.10.2012 16:32:50Продукция Мясокомбината «Кунгурский» - одна из лучших в России
-
17.10.2012 14:03:18За сентябрь 2012 года предприятия потребительской сферы Кубани заплатили в бюджет края миллиард, выведя ее в первую тройку среди всех отраслей экономики
-
17.10.2012 13:59:17В холдинге «ПАВА» подведены итоги фотоконкурса «Фото с рыбалки»
-
17.10.2012 13:51:53Промышленно-экономический форум "Будущее России" состоится в Нижнем Новгороде
-
17.10.2012 10:22:11"Маркетинговый урожай сентября" от Виктора Тамберга
-
17.10.2012 10:08:25"Зеленое" будущее для алюминиевой банки
-
17.10.2012 10:05:49Алтайские специалисты воссоздали исторические рецепты кондитерских изделий
-
17.10.2012 10:00:23Йогурт – самый популярный молочный десерт в России
-
17.10.2012 09:33:11Колбасы готовились из обезличенного сырья
-
17.10.2012 09:18:24Российская мясная индустрия на мировом рынке. Прогнозы и перспективы
-
16.10.2012 15:01:59Нелегальная икра
Правила виноделов на выставке INTERVITIS INTERFRUCTA 2013
Немецкая Ассоциация Виноделов приглашает экспертов со всего мира поделиться секретами производства на выставке INTERVITIS INTERFRUCTA 2013.
Слоган 61-го Немецкого Конгресса Виноделов в апреле 2013 – «Ответственность сегодня – залог завтрашнего процветания виноделия». Конгресс пройдет под патронажем OIV (Международной организации по виноделию с главным офисом в Париже) и станет международной платформой для обмена знаниями и технологиями. Рамочные мероприятия Конгресса организуются совместными усилиями Фонда немецкого виноделия (FDW), Комиссии по технологии виноделия (ATW), Ассоциации немецких экспертов по виноделию (BDO), Федеральной Ассоциации Органического Виноделия (ECOVIN), а также исследовательских и образовательных институтов Германии. Кроме того, в рамках Конгресса пройдут мероприятия по выращиванию фруктов, фруктовых соков и напитков.
В преддверии важнейшего события индустрии INTERVITIS INTERFRUCTA, Немецкая Ассоциация Виноделов приглашает ученых и экспертов с разных континентов рассказать профессиональной аудитории о последних исследованиях и открытиях отрасли.
Темы для обсуждения:
- “Технология виноделия”
- “Вино, туризм и архитектура ”
- “Экологическое виноделие”
- “Органическое виноделие”
- “Энология (наука о винах)”
- “Микробиология и аналитика”
Получить подробную информацию о Конгрессе и оформить заявку на участие можно на сайте Немецкой Ассоциации Виноделов (DWV): www.dwv-online.de/kongress.
Заявки принимаются до 31 Октября. В срок до 15 декабря научное жюри ознакомится со всеми материалами и сообщит экспертам регламент их выступления – презентация в формате 5 либо 15 минут. На Конгрессе будет организован синхронный перевод с немецкого на английский язык.
Вы также можете узнать более подробную информацию о выставке и Конгрессе на официальном сайте: www.intervitis-interfructa.de
Источник: Департамент коммуникаций Business Media Russia
21 октября-День работников пищевой промышленности
День работников пищевой промышленности был установлен в эпоху существования СССР, в 1966 году, и с тех пор традиционно отмечается в третье воскресенье октября.
Благодаря профессионализму и неустанному труду работников пищевой промышленности, эта отрасль является одним из лидеров в освоении новых методов и форм рыночного ведения хозяйства, в техническом и технологическом обновлении производства.
В последние годы во всем мире как никогда остро стоит вопрос о формировании продовольственной безопасности. Именно работники пищевой промышленности одними из первых призваны решать эту проблему.
Именно работники пищевой промышленности обеспечивают продовольственную стабильность российских регионов, внося весомый вклад в развитие экономики России.
21 октября-День работников пищевой промышленности
День работников пищевой промышленности был установлен в эпоху существования СССР, в 1966 году, и с тех пор традиционно отмечается в третье воскресенье октября.
Благодаря профессионализму и неустанному труду работников пищевой промышленности, эта отрасль является одним из лидеров в освоении новых методов и форм рыночного ведения хозяйства, в техническом и технологическом обновлении производства.
В последние годы во всем мире как никогда остро стоит вопрос о формировании продовольственной безопасности. Именно работники пищевой промышленности одними из первых призваны решать эту проблему.
Именно работники пищевой промышленности обеспечивают продовольственную стабильность российских регионов, внося весомый вклад в развитие экономики России.
- Аграрно-промышленный комплекс – это система жизнеобеспечения. Размышления накануне День работника пищевой промышленности
21 октября в России отмечается День работника пищевой промышленности. В этом году этот праздник российские предприятия встречают в новых экономических условиях: Россия вступила в ВТО, а это значит, что экономическое давление на деятельность отечественных пищевых производств станет еще больше. Но, несмотря на непростые условия, петербургские пищевые предприятия продолжают свой важный труд: пищевая промышленность в Петербурге всегда была одной из лучших и самых стабильных отраслей.
О проблемах и перспективах отрасли накануне профессионального праздника рассказывает вице-президент исполнительный директор Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга Игорь Подлипенцев.
«На протяжении всей истории человечества в традиционных обществах вопрос обеспечения продовольствием решался основываясь на местном производстве. Все понимали, что местное продовольствие означает свежее продовольствие.
Свежее продовольствие означает минимум проблем со здоровьем его потребителей.
Вместе с тем, не покупать местное продовольствие означает привести в запустение окрестные территории и попасть в зависимость от поставщиков из других регионов.
Мысль о том, что можно пожертвовать своими крестьянами в пользу чужих, неважно дружественных или не очень, еще тридцать лет назад считалась дикой. Не случайно в Советском Союзе чуть ли не треть бюджета уходила на развитие села. И ведь был результат – наш сегодняшний АПК производит менее 70% от объемов 1990 годов! . Сегодня работники сельского хозяйства вспоминают 80-е годы как золотой век. Большая часть нашего производственного потенциала была заложена тогда и не исчерпана до сих пор до конца. К сожалению, золотой век на селе кончился с открытием границ для импортного продовольствия», - говорит Подлипенцев.
Катастрофой стало не столько уменьшение государственной поддержки, сколько радикальное снижение платежеспособного спроса на продукцию российского АПК. Каждый рубль, затраченный потребителем на покупку импортной еды, раньше поступал в доход нашего АПК. Теперь потребитель дает работу иностранцам. Объемы импорта, то есть средства не поступившие нашему производителю, а ушедшие на развитие чужой экономики, во много раз превосходили и превосходят размеры господдержки отрасли.
«Сегодня принято считать производства продуктов питания бизнесом. На мой взгляд это ошибка. Бизнес - это игра на фондовом рынке. Аграрно-промышленный комплекс – это система жизнеобеспечения. И в условиях вступления в ВТО эта система жизнеобеспечения либо будет всесторонне и комплексно поддержана государством, либо нас ждет повторение 90-х, правда со значительно меньшим запасом прочности», - отмечает эксперт.
По мнению Подлипенцева, решить вопрос продовольственной безопасности без гарантии платежеспособного спроса для производителей со стороны государства невозможно. Если действующее законодательство не позволяет гарантировать спрос, значит нужно менять законы, не соответствующие Доктрине продовольственной безопасности.
«Сегодня давление на петербургские пищевые предприятия со стороны торговых сетей сильнее, чем со стороны конкурентов по ВТО. Однако паники среди директоров пищевых предприятий в связи с ВТО не наблюдается. Возможно, потому, что директор не имеет права паниковать. По нашей оценке, в рамках финансового кризиса скорее всего люди будут меньше тратить, выбирать более дешевые продукты. В этих условиях даже просто удержать объем продаж на сегодняшнем уровне будет непросто. И каждая упаковка импортной продукции будет отнимать покупателя у наших предприятий. А запаса прочности после десяти лет работы с торговыми сетями может не хватить. Мы ведь и без ВТО ежегодно кого-нибудь не досчитываемся… », - говорит Подлипенцев.
По мнению эксперта, существует несколько вариантов развития отрасли: оптимистический, пессимистический, реалистический и счастливый.
В случае оптимистического варианта обеспечение продовольственной безопасности будет признано приоритетным по сравнению со свободой торговли, а законодательная база будет изменена таким образом, что и на прилавках торговых сетей и в рамках государственных закупок однозначный приоритет будет отдан отечественным производителям, причем производителям местным и с неубыточными ценами. Строгий контроль со стороны надзирающих служб защитит рынок от любых не полезных для здоровья импортных продуктов. Рост налогов, тарифов и разнообразных нетарифных платежей монополиям будет остановлен. Вместо компенсации части процентной ставки по кредитам, которая в первую очередь выгодна банкам, будет адресная поддержка государством конкретных проектов в АПК, признанных необходимыми для обеспечения продовольственной безопасности. В этом случае, отрицательных последствий вступления в ВТО для отрасли может и не быть.
Если рассматривать сценарий пессимистический, то Доктрину продовольственной безопасности отменяют, контроль за качеством импорта минимизируют. Внутренние цены на энергоносители доводят до мировых. Заводы перепрофилируются под бизнес-центры, хозяйства – под коттеджные поселки и базы отдыха. Продовольствие в основном завозится из-за рубежа, скоропортящиеся продукты производятся на нашей территории транснациональными корпорациями. Главное преимущество этого сценария – он не трудоемкий. Если ничего не делать, то так скорее всего и произойдет. Главный недостаток – что мы будем кушать и по каким ценам от нас с вами уже навсегда не зависит. Помимо того, кормить придется не только чужих крестьян, но и чужих топ-менеджеров и их акционеров.
Счастливый сценарий: в рамках мирового финансового кризиса в несколько раз и надолго подешевеет нефть. Импортное продовольствие станет не по карману российскому массовому потребителю. Эффект 98 года сработает еще раз без всяких усилий со стороны государства. Конечно, дважды в одну реку войти нельзя. Уже нет тех резервных мощностей, нет тех кадров, зато есть торговые сети и новые цены на энергоносители.
Наконец, если рассматривать сценарий реалистический, то поддержка отечественного производителя будет проходить в рамках действующего законодательства. Результат будет как в пессимистическом, но не сразу. Года три лучшие предприятия будут вести борьбу за живучесть. Те, кто выживут, удачно продадут свой бизнес транснациональным корпорациям.
Источник: пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга
- Все новинки продуктов питания на выставке WorldFood Moscow
С 17 по 20 сентября 2012 года уже в 21-й раз в Москве прошла международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow.
Этой осенью выставку посетили более 26 000 специалистов – представителей оптовых компаний, розничных сетей, предприятий общественного питания. Свою продукцию, ориентированную на рынок ритейла, представили более 1600 компаний из 69 стран мира. Самые интересные новинки участников выставки стали лауреатами конкурса-смотра «Витрина новинок».
По итогам интернет-голосования посетителей сайта выставки WorldFood Moscow лучшей новинкой 2012 года признано мороженое «Сваля» пломбир зеленая линия от компании «Унивита». ТМ «Сваля» в производстве мороженного имеет долголетние традиции и придерживается главного – использовать только натуральное молочное сырье высшего качества – 100-процентные свежие сливки, благодаря которым пломбир имеет классический нежный вкус.
Еще среди новинок один из основных продуктов итальянской кухни - сыр свежий моццарелла в рассоле Laime Mozzarella. Компания «Унивита» производит этот сыр в Италии. На вкус моццарелла Laime нежная, пресноватая, чуть упругая.
Компания Univita, уже второй год принимает участие в конкурсе-смотре, потому что «этот конкурс позволяет не только выставить на всеобщее обозрение свой продукт, но и посоревноваться, понять насколько твоя новинка успешна».
Компания «Элбридж» представила свою новинку - черемуховую муку. Это диетический продукт, содержащий антиоксиданты. Мука придает кондитерским изделиям шоколадный колер и изысканный аромат.
Бальзамические соусы Leonardi от компании ТД Эльбрус приготовлены из бальзамического уксуса из Модены с добавлением вареного виноградного сусла с различными вкусами: с ванилью, с шафраном, с трюфелем и др.
Впервые на российском рынке литовская компания «ПЕРНЕС Л» представила любителям снэков - новую изысканную вкусовую линейку самых длинных картофельных чипсов Mr.SOLOBOO. Вся вкусовая гамма приравнена к разным музыкальным жанрам: фолк, кантри, классик, поп, самба, хип-хоп, джаз, рок.
Турецкая компания Balgo презентовала натуральный мед в ложке, уже готовый, чтобы добавить в горячие напитки. Ложки с медом Balgo практичны и просты в использовании, везде и в любое время. Это первый продукт, который раскрывает полезные свойства меда в горячих напитках и направлен на более активное использование меда в повседневной жизни в офисах.
Печенье сдобное «Полезный Завтрак» от компании «ДИАЛ-К»— это вкусный продукт для здорового образа жизни. Печенье «Полезный Завтрак» изготавливается без использования консервантов, ароматизаторов, красителей, гидрогенизированных жиров и генномодифицированных веществ. Благодаря особой технологии выпекания и использования современного европейского оборудования, печенье «Полезный Завтрак» сохраняет в своем составе полезные свойства, при хранении до шести месяцев.
Еще одной новинкой, вызвавший интерес у посетителей выставки WorldFood Moscow, стало фиксирующее устройство Бакс предназначено для комфортного перемещения пакетов с продуктами. В результате использования устройства компании Bax-comfort ручки пакетов не режут руки, продукты не рассыпаются в авто, проблема завязывания пакетов снимается.
Классическая восточная сладость «Козинак ЛЮКС» от «Азовской кондитерской фабрики» производится по старинным рецептам. Тщательнейший отбор входящего сырья с применением лазерных технологий и ультрасовременное европейское оборудование гарантируют высочайшее качество и потрясающий вкус.
Также посетители отметили шоу бокс «Живой чай» от компании «ДинЛун» - прессованный чай, упакованный по три порции в мини упаковку. Прессованный чай, ранее предлагавшийся в основном в специализированных чайных магазинах, теперь доступен в магазинах традиционной торговли различных форматов, от киосков до супермаркетов.
Компания «Гамма А» презентовала свою новинку шпроты в масле Riga Gold в новой упаковке – с прозрачной крышкой. Шпроты изготовлены из свежевыловленного сырья с минимальным временем производственного цикла, а также жесткими требованиями к качеству.
Представленные новинки уже попали на полки магазинов и кухни ресторанов российских городов. Все продукты, участвующие в конкурсе «Витрина новинок», обладают высоким потенциалом роста, чтобы завоевать предпочтения потребителей.
Источник: ITE Moscow
- В Украине появился "вечерний" хлеб в специальной упаковке
Хлебозаводы холдинга «Золотой урожай» (Украина) начали дополнительно выпекать хлеб «Домашний», «Смачний», батон «Нарезной» и доставлять его горячим в торговые точки во второй половине дня. «Вечерний» хлеб продается в специальной бумажной упаковке, которая позволяет сохранить его лучшие качества – свежесть, хрустящую корочку и аромат.
«Наша цель – как можно более полно обеспечить покупателей свежим и вкусным хлебом – натуральным продуктом, изготовленным по классической рецептуре, без добавления разрыхлителей и консервантов, – говорит региональный директор Донецкого направления холдинга Игорь Налбантов. – И теперь жители Донецкой области, возвращаясь вечером с работы, всегда могут купить в сети АТБ и других сетевых супермаркетах свежий заводской хлеб к ужину».
Разница цен на «вечерний» хлеб и хлеб, произведенный в другое время суток, достигает 9 коп. за счет увеличения стоимости упаковки.
Благодаря послеобеденным продажам объемы производства хлеба «Домашнего», «Смачного» и батона «Нарезного» увеличились на 25%. Учитывая пожелания покупателей, «Золотой урожай» планирует расширить ассортимент «вечернего» хлеба и включить в него другие популярные пшеничные сорта.
Источник: Unipack.Ru
Новые возможности на рынке твист-материалов для кондитерского сектора
По сравнению с ситуацией на рынке твист-материалов еще пять лет назад специалисты отрасли сегодня могут отметить некоторые существенные различия.
Оглянемся на несколько лет назад, когда в лидерах был «композит». В то время крепкие позиции удерживал материал Hicor, также очень широко применялись марки Polyphane и Twispan.
Кондитерский рынок непрерывно развивается, и в настоящее время конкуренция на нем значительно выросла, поэтому производители интенсивно работают над тем, чтобы отличиться на рынке, привлечь внимание потребителей, найти новый материал, современную упаковку, которой нет у других. Активно ведется поиск замены поднадоевшему «композиту», а компания Exxon Mobil уже к 2010 году свернула производство твист-материалов. Polyphane все еще используется, но больше как «старый проверенный друг», а кондитеры все больше ищут - нет ли на рынке чего нового?
Но обо всем по порядку.
Композитный материал или кондитерский композит – это соединение на воске бумаги и пленки, дающее отличный твист-эффект. В свое время компания «Полиграфоформление» выступила разработчиком этой новинки, совершив тем самым своего рода прорыв в отрасли. Вслед за ней другие предприятия быстро освоили данную технологию и стали активно предлагать ее своим заказчикам. И по сей день, помимо «Полиграфоформления», на рынке «композит» предлагают такие производители, как «Упакмаркет», «Конфлекс», «Данафлекс» и ряд других. У этого материала практически нет недостатков, кроме одного – он достаточно долго, десятилетиями, используется на рынке. К настоящему времени изобрели множество вариантов «композита», но даже это разнообразие не делает его желанным на современном рынке, где новинки появляются каждый день. Несмотря на это, его доля в общем потреблении материалов может составлять до 35%, хотя наблюдается тенденция к заметному снижению.
Polyphane – моноориентированная полиэтиленовая пленка, которая доступна в белом, прозрачном и металлизированном вариантах. Это материал израильской компании Polysack Plactic Industries. Polyphane хорошо себя зарекомендовал как на старых автоматах, так и на современном оборудовании. Но доля этого материала на российском кондитерском рынке также снижается, в настоящий момент она может составлять примерно до 10%.
Основной конкурент Polyphane – материал украинского производителя «Укрпластик» Twispan. Разработка, которая успешно конкурирует с импортными аналогами и при этом отличается экономичностью. На рынке доступны разные варианты пленки – на оcнове ПЭ, ПП или ПЭТ, в прозрачном, белом, металлизированном исполнении. В этот материал, как правило, заворачивают карамель, хотя Twispan также используется и для других видов конфет.
Большой популярностью у отечественных кондитеров пользуются пленки турецкого производства. Конечно, в первую очередь речь идет о таких производителях, как компания ASAS Ambalaj, которую в 2011 году приобрела Constantia Flexibles, и завод Rotopak, ранее входивший в состав группы Alcan Packaging, а с 2010 года ставший частью глобального лидера Amcor Flexibles. Турецкие пленки на основе PET и PVC конкурентоспособны по сравнению с традиционными, а дополнительным «бонусом» отечественным покупателям служит качественная печать.
Говоря о компании Constantia Flexibles, стоит сразу же отметить ее немецкое подразделение Ebert Folien, откуда к нам приходят такие «твисты», как, например, TwistWrap. Но европейские материалы отличаются и более высокой ценой. TwistWrap – пленка на основе СРР, доступная в белом, прозрачном и металлизированном (как полностью, так и частично) вариантах. Имеет замечательный блеск, отлично держит «закрутку».
В качестве альтернативы твист-пленкам российские кондитеры применяют и другие (в основном, более экономичные) способы создания «закрутки»: на обычный ПП без твист-эффекта наносят «холодный клей» в местах закрутки или релиз-лак с твист-эффектом.
Существуют ли другие популярные, но более современные методы получения желаемого «твист-эффекта» для конфетных заверток?
Да, и в первую очередь, это материалы на основе твист-PVC и твист-PET. Поставщиками твист-PVC на наш рынок являются в основном индийские, китайские и турецкие производители. Но данный материал считается «капризным», он идет не на всех видах оборудования у кондитеров.
Что касается твист-PET, его к нам везут из Турции, Китая и даже Саудовской Аравии. Этот материал успешно конкурирует с марками Polyphane и Twispan, в том числе и по цене. Доступен в прозрачном и металлизированном исполнении и подходит для работы на высокоскоростном оборудовании. Имеет хорошие свойства по глянцу и прозрачности, а также отлично держит закрутку конфеты.
Напрашивается вопрос: а что же с российскими производителями твист-материалов? Почему до сих пор никто не захотел (или неужели не сумел?) составить достойную конкуренцию импорту?
К сожалению, похоже, что в ближайшее время наши кондитеры так и будут «кормить» иностранных производителей твист-материалов.
Известно только, что российское предприятие «Биаксплен» запустило БОПП-пленку с твист-эффектом в тестовом режиме. Пока у производителей она не получила должной популярности - но все же есть надежда, что продукт после доработки еще получит свою долю кондитерского рынка.
Для сравнения, в Европе и Азии мы можем наблюдать практически те же тенденции, там производители также находятся в поисках новинок, но каких – экологичность упаковки играет большую роль, особенно у европейцев. Все последние новинки и разработки, так или иначе, направлены в сторону снижения веса материала или его биоразлагаемости. Тем не менее, экологический аспект может в скором времени выйти на первый план и в нашей жизни - будем надеяться.
Все большее количество отечественных игроков – производителей как упаковки, так и продуктов питания – интересуются новыми зарубежными разработками. Причем, активно интересуются – посещают зарубежные выставки, обмениваются опытом с ведущими производителями продуктов питания, в том числе кондитерских изделий, общаются с передовыми поставщиками сырья.
Например, за рубежом мультинациональные производители уже начали использовать при создании своей продукции твист-пленки, пригодные для утилизации в компосте. Так, британский производитель кондитерских изделий Thorntons выбрал металлизированные компостируемые пленки NatureFlex от Innovia Films для бренда Melts.
А поскольку некоторые мультинациональные компании имеют заводы и в России, то вполне вероятно, что такие материалы могут уже в скором времени применяться и на местных производствах у нас.
Компания Nestle UK также сотрудничает с Innovia Films в области поставок твист-материала NatureFlex, который основан на целлюлозе, для завертки конфет Quality Street. Твист-материал продемонстировал отличную скручиваемость, антистатические свойства, блеск, прозрачность. Производитель предлагает широкую цветовую гамму.
Еще один изготовитель, турецкая компания Sezersan Ambalaj, известная на российском рынке своими материалами для кондитерского сектора, в основном на основе PVC (компания сама производит эту пленку), сравнительно недавно предложила на рынке другой экологичный вариант твист-упаковки. BioTwist используется в матовом, полуматовом и металлизированном вариантах. Как сообщает на своем сайте компания, данная пленка является стопроцентно натуральным, экологически чистым, биологическим материалом растительного происхождения, не содержащим каких либо полимеров.
Подводя итоги, следует отметить, что в настоящее время ассортимент твист-пленок на рынке невелик. У каждого кондитерского предприятия собственное представление о закрутке и о том, как должна выглядеть готовая продукция. К тому же, у каждого производителя свое оборудование, которому подходит только определенный вид материала. При этом мы видим, что рынок меняется, постепенно заменяя устаревшие материалы более современными. Если в целом емкость рынка твист-пленок в России можно оценить в 25 тысяч тонн в год, то импорт занимает около половины этого объема. Хотелось бы призвать отечественных производителей пленочных материалов обратить серьезное внимание на столь перспективное направление.
Автор: Ольга Ильина
По сравнению с ситуацией на рынке твист-материалов еще пять лет назад специалисты отрасли сегодня могут отметить некоторые существенные различия.
Оглянемся на несколько лет назад, когда в лидерах был «композит». В то время крепкие позиции удерживал материал Hicor, также очень широко применялись марки Polyphane и Twispan.
Кондитерский рынок непрерывно развивается, и в настоящее время конкуренция на нем значительно выросла, поэтому производители интенсивно работают над тем, чтобы отличиться на рынке, привлечь внимание потребителей, найти новый материал, современную упаковку, которой нет у других. Активно ведется поиск замены поднадоевшему «композиту», а компания Exxon Mobil уже к 2010 году свернула производство твист-материалов. Polyphane все еще используется, но больше как «старый проверенный друг», а кондитеры все больше ищут - нет ли на рынке чего нового?
Но обо всем по порядку.
Композитный материал или кондитерский композит – это соединение на воске бумаги и пленки, дающее отличный твист-эффект. В свое время компания «Полиграфоформление» выступила разработчиком этой новинки, совершив тем самым своего рода прорыв в отрасли. Вслед за ней другие предприятия быстро освоили данную технологию и стали активно предлагать ее своим заказчикам. И по сей день, помимо «Полиграфоформления», на рынке «композит» предлагают такие производители, как «Упакмаркет», «Конфлекс», «Данафлекс» и ряд других. У этого материала практически нет недостатков, кроме одного – он достаточно долго, десятилетиями, используется на рынке. К настоящему времени изобрели множество вариантов «композита», но даже это разнообразие не делает его желанным на современном рынке, где новинки появляются каждый день. Несмотря на это, его доля в общем потреблении материалов может составлять до 35%, хотя наблюдается тенденция к заметному снижению.
Polyphane – моноориентированная полиэтиленовая пленка, которая доступна в белом, прозрачном и металлизированном вариантах. Это материал израильской компании Polysack Plactic Industries. Polyphane хорошо себя зарекомендовал как на старых автоматах, так и на современном оборудовании. Но доля этого материала на российском кондитерском рынке также снижается, в настоящий момент она может составлять примерно до 10%.
Основной конкурент Polyphane – материал украинского производителя «Укрпластик» Twispan. Разработка, которая успешно конкурирует с импортными аналогами и при этом отличается экономичностью. На рынке доступны разные варианты пленки – на оcнове ПЭ, ПП или ПЭТ, в прозрачном, белом, металлизированном исполнении. В этот материал, как правило, заворачивают карамель, хотя Twispan также используется и для других видов конфет.
Большой популярностью у отечественных кондитеров пользуются пленки турецкого производства. Конечно, в первую очередь речь идет о таких производителях, как компания ASAS Ambalaj, которую в 2011 году приобрела Constantia Flexibles, и завод Rotopak, ранее входивший в состав группы Alcan Packaging, а с 2010 года ставший частью глобального лидера Amcor Flexibles. Турецкие пленки на основе PET и PVC конкурентоспособны по сравнению с традиционными, а дополнительным «бонусом» отечественным покупателям служит качественная печать.
Говоря о компании Constantia Flexibles, стоит сразу же отметить ее немецкое подразделение Ebert Folien, откуда к нам приходят такие «твисты», как, например, TwistWrap. Но европейские материалы отличаются и более высокой ценой. TwistWrap – пленка на основе СРР, доступная в белом, прозрачном и металлизированном (как полностью, так и частично) вариантах. Имеет замечательный блеск, отлично держит «закрутку».
В качестве альтернативы твист-пленкам российские кондитеры применяют и другие (в основном, более экономичные) способы создания «закрутки»: на обычный ПП без твист-эффекта наносят «холодный клей» в местах закрутки или релиз-лак с твист-эффектом.
Существуют ли другие популярные, но более современные методы получения желаемого «твист-эффекта» для конфетных заверток?
Да, и в первую очередь, это материалы на основе твист-PVC и твист-PET. Поставщиками твист-PVC на наш рынок являются в основном индийские, китайские и турецкие производители. Но данный материал считается «капризным», он идет не на всех видах оборудования у кондитеров.
Что касается твист-PET, его к нам везут из Турции, Китая и даже Саудовской Аравии. Этот материал успешно конкурирует с марками Polyphane и Twispan, в том числе и по цене. Доступен в прозрачном и металлизированном исполнении и подходит для работы на высокоскоростном оборудовании. Имеет хорошие свойства по глянцу и прозрачности, а также отлично держит закрутку конфеты.
Напрашивается вопрос: а что же с российскими производителями твист-материалов? Почему до сих пор никто не захотел (или неужели не сумел?) составить достойную конкуренцию импорту?
К сожалению, похоже, что в ближайшее время наши кондитеры так и будут «кормить» иностранных производителей твист-материалов.
Известно только, что российское предприятие «Биаксплен» запустило БОПП-пленку с твист-эффектом в тестовом режиме. Пока у производителей она не получила должной популярности - но все же есть надежда, что продукт после доработки еще получит свою долю кондитерского рынка.
Для сравнения, в Европе и Азии мы можем наблюдать практически те же тенденции, там производители также находятся в поисках новинок, но каких – экологичность упаковки играет большую роль, особенно у европейцев. Все последние новинки и разработки, так или иначе, направлены в сторону снижения веса материала или его биоразлагаемости. Тем не менее, экологический аспект может в скором времени выйти на первый план и в нашей жизни - будем надеяться.
Все большее количество отечественных игроков – производителей как упаковки, так и продуктов питания – интересуются новыми зарубежными разработками. Причем, активно интересуются – посещают зарубежные выставки, обмениваются опытом с ведущими производителями продуктов питания, в том числе кондитерских изделий, общаются с передовыми поставщиками сырья.
Например, за рубежом мультинациональные производители уже начали использовать при создании своей продукции твист-пленки, пригодные для утилизации в компосте. Так, британский производитель кондитерских изделий Thorntons выбрал металлизированные компостируемые пленки NatureFlex от Innovia Films для бренда Melts.
А поскольку некоторые мультинациональные компании имеют заводы и в России, то вполне вероятно, что такие материалы могут уже в скором времени применяться и на местных производствах у нас.
Компания Nestle UK также сотрудничает с Innovia Films в области поставок твист-материала NatureFlex, который основан на целлюлозе, для завертки конфет Quality Street. Твист-материал продемонстировал отличную скручиваемость, антистатические свойства, блеск, прозрачность. Производитель предлагает широкую цветовую гамму.
Еще один изготовитель, турецкая компания Sezersan Ambalaj, известная на российском рынке своими материалами для кондитерского сектора, в основном на основе PVC (компания сама производит эту пленку), сравнительно недавно предложила на рынке другой экологичный вариант твист-упаковки. BioTwist используется в матовом, полуматовом и металлизированном вариантах. Как сообщает на своем сайте компания, данная пленка является стопроцентно натуральным, экологически чистым, биологическим материалом растительного происхождения, не содержащим каких либо полимеров.
Подводя итоги, следует отметить, что в настоящее время ассортимент твист-пленок на рынке невелик. У каждого кондитерского предприятия собственное представление о закрутке и о том, как должна выглядеть готовая продукция. К тому же, у каждого производителя свое оборудование, которому подходит только определенный вид материала. При этом мы видим, что рынок меняется, постепенно заменяя устаревшие материалы более современными. Если в целом емкость рынка твист-пленок в России можно оценить в 25 тысяч тонн в год, то импорт занимает около половины этого объема. Хотелось бы призвать отечественных производителей пленочных материалов обратить серьезное внимание на столь перспективное направление.
Автор: Ольга Ильина
Источник: Unipack.Ru
- Coca-Cola Hellenic уходит из Греции
Компания Coca-Cola Hellenic объявила о переносе свой штаб-квартиры в Швейцарию. Компания покидает Грецию из-за глубокого экономического кризиса в стране. Акции компании будут переведены с Афинской биржи на Лондонскую.
Крупнейший в мире боттлер, чьи напитки продаются в 28 странах мира, переводит штаб-квартиру в Швейцарию, страну со стабильной экономикой и низкими налогами. В Греции Coca-Cola Hellenic обеспечивала пятую часть общей капитализации рынка. Как сообщили в компании, заводы в Греции будут сохранены.
Решение о переносе штаб-квартиры было принято после того, как летом агентства понизили кредитный рейтинг компании из-за угрозы выхода Греции из еврозоны. «Переезд» должен положительным образом сказаться на отношении международных инвесторов, а также увеличить ликвидность активов.
Также переезд лучше отразит международный характер Coca-Cola Hellenic. На долю Греции приходится всего 5% бизнеса компании, рассказал Димитрис Лоис (Dimitris Lois), генеральный директор Coca-Cola Hellenic.
Источник: Unipack.Ru
- Новинки от мясокомбината "Сибирской Аграрной группы"
Мясокомбинат «Сибирской Аграрной Группы» выпустил два новых вида куриных колбас: Сервелат «Куриный» и «Куриная» Варёная, которые уже в конце этой недели появятся на прилавках фирменной розничной сети магазинов «Мясной ряд».
Сервелат «Куриный» представляет собой продукт, соответствующий традициям российского колбасного производства. Тщательно подобранные смеси специй и пряностей придают продукту неповторимый сочный вкус. Традиционный вкус, традиционное название и традиционный срез – матовый, зернистый, с мелкими кусочками красного мяса курицы. Цена 1 батона колбасы (500 гр.) – 134 рубля.
Вареная «куриная» отличается молочным вкусом и низким содержанием жира и потому идеально подходит для легкого, питательного завтрака. Аппетитный глянцевый срез и плотная структура достигается путем использования филе белого куриного мяса. Утренний бутерброд с кусочком сочной натуральной колбасы и бодрящим крепким кофе создаст отличное настроение на целый день. Стоимость 1 батона колбасы (450 гр.) составит всего 81 рубль.
«Новые колбасы уже в ближайшее время появятся на прилавках магазинов фирменной розничной сети «Мясной ряд», а также поступят во все торговые сети г. Томска и области, - поделился Алексей Тетерин, менеджер по продукту мясокомбината «Сибирской Аграрной Группы». - Параллельно с продажей в торговых точках будет осуществляться дегустация новинок. Это позволит покупателю определиться с предпочтениями и остановить свой выбор на одной или нескольких колбасных новинках».
Источник: Unipack.Ru
Продукция Мясокомбината «Кунгурский» - одна из лучших в России
Конкурсное жюри XIV Российской агропромышленной выставки «Золотая осень», состоявшейся с 11 по 14 октября 2012 г. на территории ВВЦ (г. Москва), удостоило Мясокомбинат «Кунгурский» полным комплектом медалей и наград, присуждаемых за качество производимых продуктов питания.
Главная цель экспозиции «Золотой осени» - комплексная демонстрация новейших технологий в АПК и результатов внедрения в сельхозпроизводство новейших отечественных и зарубежных разработок. Опыт последних лет показывает, что прочные позиции на аграрном рынке занимают только те предприятия и хозяйства, которые, несмотря даже на экономические трудности, идут в ногу с техническим прогрессом.
Мясокомбинат «Кунгурский» выступил участником конкурса «За производство высококачественной биологически безопасной продовольственной продукции», по результатам которого продукция предприятия была удостоена полного комплекта медалей – золота, серебра и бронзы. Золотой медалью отмечены сырокопченые колбасы «Чоризо» и «Салями Московская», полукопченая колбаса «Краковская» и вареная колбаса «Ветчинная языковая». Серебро получили сосиски «Русские», вареная колбаса «Молочная», ветчины «Для завтрака» и «Диетическая». Бронза досталась куриным сосискам «Премиум» с ряженкой.
Генеральный директор Мясокомбината «Кунгурский» Наталья Новикова прокомментировала победу предприятия: «Выражаю благодарность конкурсной комиссии за достойную оценку нашей продукции. Признание высокого качества продукции экспертами свидетельствует о том, что она по вкусу не только любителям, но и профессионалам. Для нас это неожиданный сюрприз и большая радость – получить такое количество наград. Мы давно не принимали участие в «Золотой осени», за это время многое изменилось на предприятии – успешно завершен процесс модернизации, установлено новейшее импортное оборудование, сырье поставляется с собственной сырьевой базы, что позволяет контролировать все производственные процессы, на всех этапах, и в результате гарантировать качественный продукт по приемлемым ценам. В следующем году Мясокомбинату «Кунгурский» исполнится 85 лет. Мы не намерены останавливаться на достигнутом».
Источник: Пресс-служба Мясокомбината «Кунгурский»
- За сентябрь 2012 года предприятия потребительской сферы Кубани заплатили в бюджет края миллиард, выведя ее в первую тройку среди всех отраслей экономики
По итогам 9 месяцев 2012 года предприятия потребительской сферы продолжают обеспечивать значительный прирост налоговых платежей по сравнению с аналогичным периодом 2011 года.
За сентябрь 2012 года предприятия потребительской сферы Кубани заплатили в бюджет края миллиард, выведя отрасль в тройку лидеров как по объему уплаченных налогов в денежном выражении, так и по темпам роста налоговых поступлений среди других отраслей экономики.
В общем же за 9 месяцев 2012 года в консолидированный бюджет края поступили налоговые платежи в сумме 14,7 млрд. рублей, темп роста к январю-сентябрю 2011 года - 118,8%, в денежном выражении прирост составил около 2,3 млрд. рублей. Для сравнения показателяи 8 месяцев 2012 года составили 13,8 млрд. руб.
Источник: Департамент потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- В холдинге «ПАВА» подведены итоги фотоконкурса «Фото с рыбалки»
Фотоконкурс «Фото с рыбалки» проводился в холдинге «ПАВА» впервые. Сотрудники предприятий и организаций холдинга, пожелавшие принять в нем участие, предоставили свои авторские снимки с корпоративной рыбалки. Это мероприятие прошло в сентябре текущего года на реке Обь в районе села Харьково в рамках корпоративной спартакиады, которая стартовала в 2012 году в холдинге «ПАВА».
Победители определены в трех номинациях: «Портрет», «Пейзаж», «Групповое фото» или «Действие». Лучшие фотографии выбраны по результатам открытого голосования. Их авторы награждены ценными призами. Сотрудники холдинга приняли активное участие в голосовании за понравившееся фото: никто не остался равнодушным.
Источник: ПАВА Департамент PR
Промышленно-экономический форум "Будущее России" состоится в Нижнем Новгороде
Организационный комитет Форума пригласил предприятия Краснодарского края принять участие в 17-м Международном промышленно-экономическом форуме "Будущее России" (прежнее название Международный промышленно-экономический форум "Россия единая"), который пройдет с 1 по 4 ноября 2012 года в Нижнем Новгороде на территории выставочного комплекса "Нижегородская ярмарка".
Приволжском федеральном округе, Правительство Нижегородской области,
Всероссийское ЗАО "Нижегородская ярмарка".
Структура Международного форума "Будущее России":
1.Выставка регионов и городов Российской Федерации; предприятий важнейших отраслей промышленности; инновационных и инвестиционных проектов; экспозиций иностранных государств.
3. Конгресс "Стратегия инновационного развития России", в рамках которого пройдет научно-практическая конференция муниципальных образований Российской Федерации "Проблемы и новые задачи муниципальных образований в условиях модернизации и инновационного
обновления экономики России".
4. Российско-Арабский Саммит
5. Научно-практическая конференция "Защита интеллектуальной
собственности в России и за рубежом"
6. Конгресс народов России
Источник: Департамента потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- "Маркетинговый урожай сентября" от Виктора Тамберга
В современном мире на человека каждый день обрушивается такое количество информации, что многое поневоле остается забытым или незамеченным. Между тем, "в мусоре" могут оказаться и действительно важные и полезные для бизнеса новости и события. Чтобы помочь читателям Unipack.Ru совладать с полноводным информационным потоком и не упустить главное, постоянный эксперт портала Виктор Тамберг продолжает комментировать наиболее значимые новости в мире маркетинга упаковки.
Kraft Foods представляет новую жевательную резинку в интерактивной упаковке
Использование он-лайн возможностей для продвижения своего продукта и формирования лояльности – желание понятное и правильное. Особенно когда все говорят об интерактивности в маркетинге и «цифровом» поколении потребителей. Но здесь – что-то не то. Возможность поиграть в он-лайн игру сама по себе – слабый стимул для покупки, игр сейчас предостаточно, и абы какая он-лайн игра мало интересна. Кроме того, продукт становится «заложником» этих игр – если они не понравятся, то и о продукте сложится негативное мнение. Раз уж так хочется выйти на подростков через он-лайн, то лучше бы сначала интегрировать бренд в несколько популярных игр, а затем уже вывести его в розницу. Это более короткий и эффективный путь к подростковой лояльности и известности.
Алексей Жуков изобрел одноразовую пароварку
На мой взгляд, идея еще сырая. Во-первых, полуфабрикаты покупают из-за скорости приготовления, а разогревать на пару, особенно замороженный полуфабрикат – достаточно долго. Во вторых, фольга все-таки продукт нежный, может протечь, прогореть в процессе и т.п. Исходя из того, что люди достаточно бестолковы и не будут в точности соблюдать правила приготовления, проблем с упаковкой может возникнуть множество. Это минусы.
Серьезный плюс в том, что упаковка позволяет создавать новый вид полуфабрикатов, то есть расширить список готовых блюд, что в наше время очень перспективно и в силу утраты навыков кулинарии у хозяек и в силу стремления к здоровому питанию. Но здесь подход к популяризации должен быть более тонкий – под эту упаковку нужно совместно с производителями создавать новые продукты, новые рецептуры и выводить уже комплексный продукт, готовый к использованию. И конечно же, нужно предусмотреть «защиту от дурака», то есть ограничить метод приготовления только духовкой, например. Но желаю удачи, конечно же. Любые смелые шаги соотечественников меня радуют.
"Московская Пивоваренная Компания" выпустила новую премиальную марку пива
С точки зрения идеологии бренда – все просто замечательно. На пивном рынке самые востребованные идеи – обычно те, что связаны со временем и местом происхождения продукта. Здесь идея выбрана и не избитая (а то у нас обычно или псевдо Чехия или псевдо Германия, на другое фантазии не хватает) и достаточно премиальная, «статусная». Конечно, неграмотное продвижение может все испортить, но надеюсь, что этого не будет. В общем, хорошая работа, бренд ждет успех. И думаю, что вскоре появятся подражатели.
Chivas Regal выпустил виски "для джентльменов"
Вот она – разница стереотипов, что англичанину хорошо, то русскому - ни о чем. Для них перфорация обуви «броги» - может быть и символ аристократичности, для нас же аристократичность – обилие золота, гербы, мечи и прочие регалии, которыми виски Chivas Regal обладает в избытке. И данная упаковка в России никакого эффекта не произведет. В общем, Chivas от этого не пострадает, но этот пример – напоминание, что вопросы адаптации импортного продукта к новому рынку очень важен. Если кто-то вздумает выводить на российский рынок новый, неизвестный ранее «аристократичный» продукт в подобной «веселенькой» упаковке – его не поймут.
Агентство "Желтая собака" разработало торговую марку и упаковку макаронных изделий
Как у нас принято, создатели запутали сами себя. Какое отношение испанская фраза имеет к итальянскому продукту и прочему «бла-бла-бла» о душе и поварах? Я уж молчу про то, что самый известный контекст произнесения фразы «hasta la vista» вообще ни к кулинарии ни к макаронам отношения не имеет. И если для кого-то эта фраза и знакома, то он слышал ее из уст Арнольда Шварцнеггера в кино. В общем, все это про темперамент и эмоциональную суть – в топку. Воспринимать всерьез это можно только будучи не в своем уме.
Но тем не менее, потенциал есть и работа хорошая (если конечно убрать глупости) – белая коробка с окном – хороший вариант, отлично выделяется на полке. Карикатурные лица – тоже плюс, и на привлечение внимания работает и на узнаваемость. На этом фоне все прочие недостатки меркнут. Если еще цена будет адекватная – успех неизбежен, притом вне зависимости от того, какие идеи силились вложить в упаковку создатели. Но если владельцы всерьез поверят в особую премиальность продукта, и задуют цену до небес – «итальянская душа» их точно не спасет.
В Великобритании появятся кофейные автоматы "Starbucks на ходу"
Торговля уходит в автоматы и это не секрет. Странно, что Starbucks только сейчас додумались до такого – кофейным автоматам уже много лет, брендовым в том числе. Конечно, автоматы убивают премиум, но и старбакс в цивилизованном мире – давно не премиум, а самый масс-маркет. Думаю, что русским сетям кофеен пора задумываться об аналогичном шаге. Это достаточно эффективный вариант расширения рынка сбыта.
Пакетик машинного масла
С точки зрения удобства и логистики – идея отличная. Другое дело, что дой-паки, на мой взгляд, не воспринимаются в качестве упаковки премиального, высококачественного продукта. И какое бы замечательное масло ни было внутри, продукт будет восприниматься как «эконом». То есть для дешевого масла – подойдет, для дорогого – нет. Пока что нет. Чтобы в такую упаковку разливать премиальные продукты нужно провести еще и массовую PR-кампанию, раскрывающую несомненные плюсы этой упаковки - экономию ресурсов, природы и т.п.
Северский городской молочный завод выпустил "Черное молоко"
Далеко не они первые решили поиграть с цветом упаковки молока и выбрать самый радикальный – черный. Если на местном рынке нет других конкурентов в черном цвете – почему нет? Это как минимум привлекает внимание к продукту. Но все же есть и более яркие варианты оформления, тем более что именно эта упаковка выглядит слишком мрачно. Здесь же какое-то молоко депрессивных коров. Сразу видно дизайн ин-хаус.
Голова Обамы против головы Ромни
Еще один пример разницы ментальности – у нас власть это нечто сакральное, у нас президент должен быть небожителем, богатырем и сверхчеловеком, а у них – наемный менеджер, человек такой как все… А вообще интересный пример. Когда в России мы начнем выбирать людей во власть не за «имидж», а за реальные успехи, знания, таланты и способности, когда научимся воспринимать политику не как религию, а деятелей - не как вождей, когда научимся относиться к лидерам без фанатизма и с юмором – тогда и жизнь станет другой.
Источник: Unipack.Ru
"Зеленое" будущее для алюминиевой банки
В нынешнем году упаковочный мир отмечает круглую дату: в 1962 г., то есть ровным счетом полвека назад, была выпущена первая стандартизованная алюминиевая банка для напитков. С тех пор этот вид тары стал одним из самых популярных, в том числе и в России.
Не будем вдаваться в историю и утомлять читателя статистическими подробностями. В этот юбилейный год хочется поговорить о будущем алюминиевой банки, причем в одном из самых животрепещущих аспектов темы – экологическом.
Развитие российского рынка напитков в последние полтора десятилетия демонстрирует нам постепенное укрепление сегмента алюминиевой банки. Это неудивительно, учитывая высокие потребительские качества данного вида тары, а также предоставляемые им определенные производственные преимущества (в производстве применять банку примерно в 3,5 дешевле, чем стеклянную бутылку, при том что стоимость единицы тары у стеклобутылки ниже). И ничто не указывает нам на то, что процесс этот может остановиться.
Правда, устойчивость данной тенденции всецело будет зависеть от маркетинговой стратегии производителей (а российский рынок практически полностью обеспечен отечественной банкой). Помните, как несколько лет назад производители банок Rexam и «РУСАЛ» (последний, как известно, впоследствии продал свой баночный бизнес первому) объединили усилия и провели широкомасштабную рекламную кампанию «пива в индивидуальной упаковке»? Тогда им удалось убедить пивоваров в том, что банка – это очень хорошо. И российские пивоваренные компании одна за другой стали дополнять свои продуктовые линейки баночным пивом. Так же агрессивно производителям алюминиевой тары следует вести себя на рынке и в будущем, тем более, что производственные мощности обещают расти быстрее, чем спрос (имеются в виду проекты компаний Ball и Can Pack). Да, банка заняла прочное место на рынке пива, сладких газированных напитков, слабоалкогольных коктейлей.
При этом резервы роста поистине неисчерпаемы. Ведь совершенно недостаточно охвачены активностью банкопроизводителей такие сегменты, как квас и особенно минеральная вода. И совсем плохо (то есть никак) обстоит дело в таких сегментах, как негазированная питьевая вода, соки, нектары, соковые напитки, молочные напитки, вино, крепкий алкоголь. «Водка в алюминии – это невозможно!» заявят многие, едва ли не все. А скажи вы кому-нибудь лет эдак тридцать назад, что квас будут разливать не в стеклянные, а в алюминиевые банки, вас бы на смех подняли. То есть решение вопроса о появлении сока в такой упаковке в наибольшей степени зависит от того, насколько компаниям, выпускающим банки, удастся найти пути к умам производителей напитков и сердцам потребителей.
Итак, преисполнимся оптимизма и будем ждать от банки устойчивого роста. В бытовом плане это, к сожалению, приведет к увеличению объемов алюминиевого бытового мусора. Это неудивительно, учитывая вопиюще равнодушное отношение властей и значительной части сограждан к экологической проблематике и элементарной бытовой культуре. А ведь банка разлагается в земле целых 80 лет. Выхода нет? Выход, конечно же, есть.
Дело в том, что алюминиевая банка по сравнению с другими видами тары дает при рециклинге наибольший экономический эффект. Это связано и с высокой стоимостью самого материала – алюминия, и с серьезным сокращением энергозатрат при вторичном использовании банки, и в существенном снижении вредных выбросов в атмосферу.
Сейчас, когда отечественный рынок напитков еще нельзя назвать сформировавшимся, а на рынке банки, говоря по сути, оперирует компания-монополист (Rexam), у производителей (точнее, производителя) алюминиевой тары просто нет реального экономического стимула осваивать технологии рециклинга. Но такой стимул, вне всякого сомнения, появится, когда рынок напитков станет более устойчивым, а следовательно, темпы его роста замедлятся, и на рынке банки появятся новые реальные игроки, а конкуренция заставит производителей снижать затраты.
Конечно, наладить сбор отслужившей свое тары будет непросто. Ведь на этом поле компаниям, специализирующимся на выпуске банки, придется конкурировать с пунктами приема цветных металлов. Однако в этом случае может помочь простой ход: введение своего рода «рециклингового залога» (нечто подобное было введено несколько лет назад в Германии). Отпускная стоимость банки увеличивается, скажем, на 2 рубля, которые покупатель получает обратно при сдаче опорожненной тары. В таком случае повышение розничной цены не отпугнет потребителя, а наиболее рачительных такая система побудит сдавать банки «за себя и за того парня». К сожалению, при организации схемы рециклинга «баночникам» придется рассчитывать только на себя, поскольку власти занимаются экологией по остаточному принципу или небескорыстно. Чего стоит качество вялых и показушных кампаний московского правительства по раздельному сбору мусора и организации сбора алюминиевых банок и ПЭТ-бутылок в «Фандоматы» (впрочем, о самом автомате нельзя сказать ни единого дурного слова)?! Но это не беда. Бизнес уже давно привык не ждать от чиновников никакой поддержки и справляться со своими задачами самостоятельно.
Ну, что же, пора подвести итоги. Как нам представляется, в обозримом будущем (хотя, разумеется, не завтра) сама логика развития рынка и простой экономический расчет приведут производителей алюминиевой банки к необходимости использования «зеленых» технологий. И тогда этот вид упаковки окажется одним из самых экологически «грамотных» в России. А этот факт в свою очередь создаст дополнительные маркетинговые возможности для продвижения алюминиевой банки на отечественном рынке напитков.
Автор: Евгений Давыдов
В нынешнем году упаковочный мир отмечает круглую дату: в 1962 г., то есть ровным счетом полвека назад, была выпущена первая стандартизованная алюминиевая банка для напитков. С тех пор этот вид тары стал одним из самых популярных, в том числе и в России.
Не будем вдаваться в историю и утомлять читателя статистическими подробностями. В этот юбилейный год хочется поговорить о будущем алюминиевой банки, причем в одном из самых животрепещущих аспектов темы – экологическом.
Развитие российского рынка напитков в последние полтора десятилетия демонстрирует нам постепенное укрепление сегмента алюминиевой банки. Это неудивительно, учитывая высокие потребительские качества данного вида тары, а также предоставляемые им определенные производственные преимущества (в производстве применять банку примерно в 3,5 дешевле, чем стеклянную бутылку, при том что стоимость единицы тары у стеклобутылки ниже). И ничто не указывает нам на то, что процесс этот может остановиться.
Правда, устойчивость данной тенденции всецело будет зависеть от маркетинговой стратегии производителей (а российский рынок практически полностью обеспечен отечественной банкой). Помните, как несколько лет назад производители банок Rexam и «РУСАЛ» (последний, как известно, впоследствии продал свой баночный бизнес первому) объединили усилия и провели широкомасштабную рекламную кампанию «пива в индивидуальной упаковке»? Тогда им удалось убедить пивоваров в том, что банка – это очень хорошо. И российские пивоваренные компании одна за другой стали дополнять свои продуктовые линейки баночным пивом. Так же агрессивно производителям алюминиевой тары следует вести себя на рынке и в будущем, тем более, что производственные мощности обещают расти быстрее, чем спрос (имеются в виду проекты компаний Ball и Can Pack). Да, банка заняла прочное место на рынке пива, сладких газированных напитков, слабоалкогольных коктейлей.
При этом резервы роста поистине неисчерпаемы. Ведь совершенно недостаточно охвачены активностью банкопроизводителей такие сегменты, как квас и особенно минеральная вода. И совсем плохо (то есть никак) обстоит дело в таких сегментах, как негазированная питьевая вода, соки, нектары, соковые напитки, молочные напитки, вино, крепкий алкоголь. «Водка в алюминии – это невозможно!» заявят многие, едва ли не все. А скажи вы кому-нибудь лет эдак тридцать назад, что квас будут разливать не в стеклянные, а в алюминиевые банки, вас бы на смех подняли. То есть решение вопроса о появлении сока в такой упаковке в наибольшей степени зависит от того, насколько компаниям, выпускающим банки, удастся найти пути к умам производителей напитков и сердцам потребителей.
Итак, преисполнимся оптимизма и будем ждать от банки устойчивого роста. В бытовом плане это, к сожалению, приведет к увеличению объемов алюминиевого бытового мусора. Это неудивительно, учитывая вопиюще равнодушное отношение властей и значительной части сограждан к экологической проблематике и элементарной бытовой культуре. А ведь банка разлагается в земле целых 80 лет. Выхода нет? Выход, конечно же, есть.
Дело в том, что алюминиевая банка по сравнению с другими видами тары дает при рециклинге наибольший экономический эффект. Это связано и с высокой стоимостью самого материала – алюминия, и с серьезным сокращением энергозатрат при вторичном использовании банки, и в существенном снижении вредных выбросов в атмосферу.
Сейчас, когда отечественный рынок напитков еще нельзя назвать сформировавшимся, а на рынке банки, говоря по сути, оперирует компания-монополист (Rexam), у производителей (точнее, производителя) алюминиевой тары просто нет реального экономического стимула осваивать технологии рециклинга. Но такой стимул, вне всякого сомнения, появится, когда рынок напитков станет более устойчивым, а следовательно, темпы его роста замедлятся, и на рынке банки появятся новые реальные игроки, а конкуренция заставит производителей снижать затраты.
Конечно, наладить сбор отслужившей свое тары будет непросто. Ведь на этом поле компаниям, специализирующимся на выпуске банки, придется конкурировать с пунктами приема цветных металлов. Однако в этом случае может помочь простой ход: введение своего рода «рециклингового залога» (нечто подобное было введено несколько лет назад в Германии). Отпускная стоимость банки увеличивается, скажем, на 2 рубля, которые покупатель получает обратно при сдаче опорожненной тары. В таком случае повышение розничной цены не отпугнет потребителя, а наиболее рачительных такая система побудит сдавать банки «за себя и за того парня». К сожалению, при организации схемы рециклинга «баночникам» придется рассчитывать только на себя, поскольку власти занимаются экологией по остаточному принципу или небескорыстно. Чего стоит качество вялых и показушных кампаний московского правительства по раздельному сбору мусора и организации сбора алюминиевых банок и ПЭТ-бутылок в «Фандоматы» (впрочем, о самом автомате нельзя сказать ни единого дурного слова)?! Но это не беда. Бизнес уже давно привык не ждать от чиновников никакой поддержки и справляться со своими задачами самостоятельно.
Ну, что же, пора подвести итоги. Как нам представляется, в обозримом будущем (хотя, разумеется, не завтра) сама логика развития рынка и простой экономический расчет приведут производителей алюминиевой банки к необходимости использования «зеленых» технологий. И тогда этот вид упаковки окажется одним из самых экологически «грамотных» в России. А этот факт в свою очередь создаст дополнительные маркетинговые возможности для продвижения алюминиевой банки на отечественном рынке напитков.
Автор: Евгений Давыдов
Источник: Unipack.Ru
- Алтайские специалисты воссоздали исторические рецепты кондитерских изделий
Бийское кондитерское предприятие «Торгобеспечение» запустило производство кондитерских изделий по уникальной технологии – новая линейка продукции, выпускаемая предприятием, напоминает конфеты из далеких 80-х годов.
Основываясь на знаниях и документах прошлых лет, алтайским технологам удалось воссоздать исторические рецептуры кондитерских изделий, которые производились в советские времена. Современное оборудование и традиционные технологии легли в основу алтайских сладостей, сообщается на сайте управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
Бийское предприятие наладило выпуск самой востребованной продукции – фруктового мармелада, щербета, сливочного ириса, драже и леденцовой карамели. Все кондитерские изделия выпускаются как в весовом сегменте, так и фасуются в индивидуальную упаковку, дизайн которой выполнен алтайскими специалистами.
Источник: Unipack.Ru
- Йогурт – самый популярный молочный десерт в России
Молочные и фруктово-ягодные десерты – популярное лакомство у россиян. И если определенные виды десертов из молока и фруктов выпускаются уже очень давно (например, мороженое), то другие, как йогурт, начали продаваться относительно недавно.
К категории молочных и фруктово-ягодных десертов относятся творожные, кремовые, собственно фруктово-ягодные десерты и другие, менее распространенные, виды продукции.
Спрос на десерты из молока и фруктов последние 5 лет рос и в 2011 году составил 1 миллион 515 тысяч тонн. Как установлено Маркетинговым исследованием рынка молочных десертов России спрос на 98% формируют продажи, совершаемые на внутреннем рынке.
В период с 2007 г. по 2011 г. продажи на внутреннем рынке росли и в 2011 году составили 1503 тысячи тонн. И 51% продаж молочных десертов приходится на йогурт. Популярность этого продукта обусловлена не только его отличными вкусовыми качествами, но и пользой для здоровья, сообщает Аналитический департамент Рестко Холдинг.
И даже если йогурт не содержит в своем составе полезных микроорганизмов, благотворно влияющих на пищеварительную систему, то все равно этот продукт позиционируется как полезный для здоровья. По прогнозам аналитиков, сделанных на основании проведенного Анализа рынка фруктовых десертов, в период с 2012 по 2016 год будет происходить дальнейший рост продаж молочных десертов. Йогурты могут быть питьевыми,
роматизированными либо иметь в качестве наполнителя кусочки фруктов, злаки. Выпускается линейка йогуртов, которые обладают достаточно плотной консистенцией, есть которые можно с помощью столовых приборов.
На втором месте после йогурта в рейтинге продаж находится мороженое с долей продаж 24%. Продажи мороженого также будут расти, хотя и небольшими темпами.
Обзор рынка молочных и фруктово-ягодных десертов показал, что Россия является чистым импортером молочных десертов и десертов из ягод и фруктов. В страну больше ввозят этой продукции, чем вывозят из нее. Объем импорта десертов из молока и фруктов в 2011 году равнялся 53 тысячи тонн, а объем экспорта – 34 тысячи.
Наибольший процент импорта десертов в Россию приходится на Германию и Финляндию. И это, в основном, йогурт. Экспортные поставки российских десертов согласно информации, полученной в Исследовании рынка молочных и фруктово-ягодных десертов России, в основном осуществляются в Украину и Казахстан.
Обзор рынка базируется на данных налоговой, таможенной служб России, федеральной службы государственной статистики и других официальных данных.
Лидирующие позиции в производстве молочных и фруктово-ягодных десертов в России занимают компании «Данон Индустрия», «Вимм Билль Данн», «Эрманн», «Кампина», «Инмарко», «Компания Юнимилк», «Фабрика Грез» и другие предприятия.
Источник: Unipack.Ru
- Колбасы готовились из обезличенного сырья
На мясоперерабатывающем предприятии Воронежской области Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям обнаружено сырье неизвестного происхождения.
В ООО «Масловские колбасы» Новоусманского района для выработки готовой продукции (колбасные изделия) используется обезличенный шпик свиной и кишечная оболочка. В связи с отсутствием маркировки и ветеринарных сопроводительных документов не представляется возможным идентифицировать мясосырье.
Готовая продукция, выработанная из такого сырья, может не соответствовать требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, скажется на здоровье потребителей.
По итогам проверки составлен административный материал. Должностное лицо организации привлечено к административной ответственности в виде наложения штрафа. Обезличенное сырье изъято из обращения. Выдано предписание об устранении нарушения.
Источник: Пресс-служба Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
по Воронежской и Волгоградской областям
Российская мясная индустрия на мировом рынке. Прогнозы и перспективы
В ближайшие восемь месяцев РАБОБАНК (Нидерланды), который специализируется преимущественно на деятельности в агропромышленном секторе, обозначит возможные перспективы развития российской мясной промышленности на международном рынке. Данный прогноз будет сделан на основании результатов круглого стола, который прошел в сентябре в Москве с участием российских операторов рынка АПК: руководителей агропромышленных комплексов, поставщиков оборудования и технологий для животноводства, импортеров мясной продукции, а также глав профильных союзов и ассоциаций.
Результаты сентябрьской встречи будут использованы в материалах доклада РАБОБАНКа на конференции, которая состоится в рамках международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia» с 21 по 23 мая 2013 года в Москве. Ее участники, а это ключевые фигуры рынка мяса, представители промышленности и розничной торговли, госструктур и научных кругов, ознакомятся с перспективами, которые ожидают российский рынок мяса в ближайшем будущем, как в России, так и за рубежом.
Также в рамках деловой программы выставки пройдут секционные заседания, которые позволят объединить опыт российских и международных экспертов для выявления и решения ключевых вопросов, возникающих на всех этапах производственной цепочки от производства кормов до получения готовой продукции, мясных изделий и деликатесов: CropTech-FeedTech 2013, где будут обсуждаться вопросы безопасности производства комбикормов; MeatMeetings 2013 – состояние и перспективы развития мясного рынка, а также секционное заседание, посвященное вопросам ветеринарии и применению антибиотиков для профилактики и лечения заболеваний КРС.
Источник: Пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
Нелегальная икра
Почти полторы тонны нелегальной икры задержаны на Камчатке.
Сотрудники правоохранительных органов задержали в ходе спецоперации "Путина-2012" в поселке Оссора Карагинского района на Камчатке 1,4 тонны красной икры без разрешительных документов, сообщает краевое управление МВД.
"Деликатес, общая стоимость которого превышает 1,5 миллиона рублей, был обнаружен в результате совместных действий сотрудников полиции и ФСБ России при досмотре автомашины "ЗиЛ-157" на пирсе ООО "Орочен" в Оссоре", - говорится в сообщении.
В кузове автомобиля находились 57 куботейнеров с икрой рыбы лососевых пород. "Продукция принадлежит родовой общине "Кайнын", однако документов, подтверждающих легальное происхождение красной икры, владельцы предоставить не смогли. Проводится проверка", - поступила информация из управления МВД, сообщает РИА "Новости".
Почти полторы тонны нелегальной икры задержаны на Камчатке.
Сотрудники правоохранительных органов задержали в ходе спецоперации "Путина-2012" в поселке Оссора Карагинского района на Камчатке 1,4 тонны красной икры без разрешительных документов, сообщает краевое управление МВД.
"Деликатес, общая стоимость которого превышает 1,5 миллиона рублей, был обнаружен в результате совместных действий сотрудников полиции и ФСБ России при досмотре автомашины "ЗиЛ-157" на пирсе ООО "Орочен" в Оссоре", - говорится в сообщении.
В кузове автомобиля находились 57 куботейнеров с икрой рыбы лососевых пород. "Продукция принадлежит родовой общине "Кайнын", однако документов, подтверждающих легальное происхождение красной икры, владельцы предоставить не смогли. Проводится проверка", - поступила информация из управления МВД, сообщает РИА "Новости".
Источник: AGRORU.com
