-
24.10.2012 10:14:22"Сады Придонья" названа маркой №1 в России
-
24.10.2012 10:12:16За последний год производство плавленых сыров сократилось на 13,5%
-
24.10.2012 10:10:15"Персональный" чай Foxy tea
-
24.10.2012 10:02:24Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
-
23.10.2012 16:33:19Пищевые добавки
-
23.10.2012 11:55:19"МА ROIF Expert": Цены на мясо птицы достигли максимумов последних лет
-
23.10.2012 11:52:54США: Производство мяса индейки в сентябре сократилось
-
23.10.2012 11:30:01В России введут субсидии на 1 кг реализованного молока не ниже первого сорта
-
23.10.2012 11:13:44ТУ по Брянской и Смоленской областям: Смоленское мясоперерабатывающее предприятие "Катынские колбасы" проверили в плановом порядке
-
23.10.2012 11:12:33В Армении начала работу международная выставка ArmProd Expo-2012
-
23.10.2012 11:10:16Агентство Hatch стало автором упаковок для линейки мясных снэков
-
23.10.2012 11:08:38FSA оценивает заявку Bioneutra на продажи карбогидрата как пищевого ингредиента
-
23.10.2012 11:00:37Черкизовский мясоперерабатывающий завод объявляет о расширении ассортимента колбас
-
23.10.2012 10:54:11Жевательный мармелад Fazer Angry Birds появился в российских магазинах
-
23.10.2012 10:51:06Традиционное молоко Panon
-
23.10.2012 10:41:31XL Food должна уничтожить огромное количество мяса
-
23.10.2012 10:37:06На Талицком мясокомбинате сохранят производство и коллектив (Свердловская обл.)
-
23.10.2012 10:22:53Челябинская область: не давите на курицу
-
22.10.2012 16:17:21«Золотой трюфель» представляет «Евроколлекцию»
- "Сады Придонья" названа маркой №1 в России
15 октября были объявлены победители народного конкурса «Марка №1 в России», которые завоевали наибольшую известность среди покупателей и сформировали о себе мнение как лучшие. В категории «Детское питание» первыми стали «Сады Придонья».
Народная Марка® вручается с 1998 года и представляет собой наиболее значимую награду в области построения брэндов на российском рынке, так как она присуждается на основе мнения покупателей о брэнде в национальном масштабе.
«Для нас важно, что на вопрос «Вы считаете лучшим?» потребители ответили – «Сады Придонья», - говорит начальник управления продуктового маркетинга компании «Сады Придонья» Елена Шмакова, - ведь в анкете нет предложенных вариантов, а это значит, что брэнд «Сады Придонья» у наших покупателей ассоциируется с высшим качеством».
Источник: Unipack.Ru
- За последний год производство плавленых сыров сократилось на 13,5%
Российский рынок плавленых сыров по итогам 2011 года снизился на 11,7% в сравнении с аналогичным показателем 2010 года, сообщают аналитики MA Roif Expert. При этом за январь-июль 2012 года объем рынка сров плавленых показал дальнейшую тенденцию к сокращению, снизившись на 7,0% по отношению к аналогичному периоду 2011 года. Что связано со снижением внутреннего производства: согласно статистическим данным за период в 2011 году производство плавленых сыров в России снизилось на 13,5%.
Основные производственные мощности по выпуску сыров плавленых расположены в Центральном федеральном округе, доля которого по итогам января-августа 2012 года составляет 79,5% от общероссийского производства. При этом в Московской области производится 39,3% всех плавленых сыров, в Воронежской области - 19,2%. Крупнейшими производителями плавленых сыров ЗАО «Янтарь» (Воронежская область), ООО «Хохланд Руссланд» (Московская область), ОАО «Маслосырзавод «Порховский» (Псковская область).
Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту плавленых сыров по итогам 2011 года составило -8,6 тыс. тонн, то есть импортные поставки преобладают над экспортными. Экспорт отечественных плавленых сыров в основном осуществляется в страны СНГ - около 96% по итогам 2011 года. За январь-июль 2012 года Россией было экспортировано 3,5 тыс. тонн продукции, что меньше аналогичного показателя 2011 года на 1,6%.
Основными поставщиками импортных сыров плавленых в Россию являются страны дальнего зарубежья, на долю которых приходится 99% всех поставок. По итогам 2011 года на территорию России было ввезено плавленых сыров на сумму 66,4 млн. долларов.
Структура внутреннего потребления по итогам 2011 года на 88,1% представлена продукцией российского производства.
Источник: Unipack.Ru
- "Персональный" чай Foxy tea
В 2012 году в Лондоне образовалась небольшая компания по продаже чая Foxy tea. Основатели компании предлагают обширную линейку, включающую черный, зеленый и травяной чай. Основной упор делается на выпуске «персонального» чая и на экологичность упаковки.
«Мы знаем, что не всегда есть время заваривать листовой чай. Поэтому мы решили выпускать пакетированный чай, но наши пакетики-пирамидки содержат не чайную пыль, а целые листки. Таким образом, мы предлагаем удобство и высокое качество. Чайные листы боятся света, поэтому чайные пирамидки дополнительно упакованы в алюминиевые пакетики», - пишут в компании.
Упаковкой для чая служит тубус, тело которой сделано из переработанного картона, а крышка из перерабатываемого алюминия. Чайные пакетики являются биоразлагаемыми.
Для своих клиентов Foxy tea предлагает услугу – «персональный» чай. На упаковку, по желанию покупателя, можно нанести имя и сообщение. В линейке представлен широкий выбор иллюстраций, среди которых есть новогодние, именинные, к празднику Хэллоуина, и просто забавные.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Действительно, при современном темпе жизни использование в качестве упаковки пакетика-пирамидки значительно упрощает заваривание крупнолистового чая. Более того, благодаря прозрачности пирамидки любители чая могут полюбоваться процессом заваривания и насладиться красотой этого напитка. Зрелище особенно завораживает, если в чай добавлены кусочки фруктов, ягод или цветочные лепестки.
Индивидуальный дизайн упаковки - отличная идея для эксклюзивных персонализированных подарков на любой праздник.
Дмитрий Титков, титестер компании «Май»
Источник: Unipack.Ru
- Пряники "Ржаные" - новинка от "КИО"
Компания "КИО" (Киров) представляет новинку - нолинские пряники "Ржаные". Пряники поступили в продажу в весовом и в фасованном варианте.
Для людей, заботящихся о своём здоровье, специалисты компании разработали новый продукт - пряники «Ржаные», в состав которых входит натуральный зернопродукт «Силаржи РК», получаемый методом биотехнологической переработки ржи. Ценность этой добавки подтверждена ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности Россельхозакадемии.
Благодаря ржаной составляющей пряники получились особенно пышными и воздушными. А тонкий аромат рома как нельзя лучше подходит такой выпечке и добавляет ей лёгкой пикантности, сообщили в компании.
Источник: Unipack.Ru
- Пищевые добавки
В продолжение темы про Биологически активные добавки...
Пищевые добавки – это природные, но чаще искусственные вещества, вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания продуктам определенных свойств.
Подавляющее большинство пищевых добавок не имеет питательного значения и в применяемых количествах не должны обладать биологической активностью в отличие от биологически активных добавок (БАД). Поскольку вещества, используемые как пищевые добавки, в лучшем случае биологически инертны для организма, а в худшем случае могут быть для него небезразличными, перечень разрешенных к применению пищевых добавок и их содержание в продуктах питания строго регламентируются в России – согласно санитарным правилам «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» (2003).
В пищевой промышленности применяетсяболее 500 пищевых добавок. Невозможно представить ни одной отрасли современной пищевой промышленности, в которой не используются пищевые добавки для совершенствования технологического процесса (эмульгаторы, пенообразователи, разрыхлители, загустители и др.), придания продуктам нужных органолептических свойств (красители, ароматизаторы, усилители вкуса и др.), обеспечения большей сохранности продуктов (консерванты, антиокислители) и т. д.
Каждая пищевая добавка проходит многолетние исследования на разных видах животных и их потомстве. Допустимым суточным потреблением для человека пищевой добавки считается ее количество, рассчитанное на основе массы тела, которое можно потреблять ежедневно в течение жизни без риска для здоровья (за стандартную массу тела принимается 60 кг). Пищевые продукты, предназначенные для питания грудных детей, должны, как правило, изготавливаться без применения пищевых добавок.
Название и количество пищевой добавки обычно не вносятся на этикетку продукта (в ней мало места, а химические названия часто длинные), вместо них ставится индекс пищевой добавки. В индексах первой стоит буква «Е» от слова «Европа». Например, Е 100-199 – красители, Е 200-299 – консерванты, Е 300—399 – антиокислители, Е 400—499 – стабилизаторы, Е 500-599 – эмульгаторы, Е 600-699 – усилители вкуса и аромата и т. д.
Некоторые пищевые добавки, как исключение, не только вводятся в продукты при их производстве, но и непосредственно используются в питании, в том числе в лечебном. Это, во-первых, искусственные подсластители – сахарин, аспартам, ацесульфам калия и др. Эти пищевые добавки, имеющие различные коммерческие названия, можно приобрести в аптеках или магазинах. Искусственные подсластители применяют вместо сахара для добавления в чай, кофе и некоторые блюда, в частности в диетах при ожирении или сахарном диабете. Вторым исключением является редкое, но возможное использование пищевых веществ в качестве пищевых добавок, например, аскорбиновой кислоты – для предотвращения окислительной порчи маргаринов, бета-каротина – как красителя, пектина -как загустителя и желирующего вещества, лецитина – как эмульгатора.
Согласно Российскому законодательству, пищевые добавки не должны ухудшать пищевую ценность продукта или вводить в заблуждение потребителя, изменяя сущность продукта питания, маскировать технологические дефекты и порчу продукта.
Нередко невнимательным является сам потребитель, который обращает внимание только на яркую надпись или рисунок на упаковке продукта, но не читает характеристику продукта (обычно менее броскую) на упаковке. Например, чипсы с беконом или копченым сыром в своем составе содержат только вкусоароматические пищевые добавки (это указано на упаковке), а не бекон или сыр. С другой стороны, многие продукты без использования пищевых добавок имели бы непривычный и неаппетитный для потребителя вид. Так, стойкий розовый цвет мясным изделиям (колбасы, сосиски, ветчина и др.) обеспечивают нитриты и нитраты.
Многочисленные исследования показали, что псевдоаллергические реакции на пищевые добавки встречаются редко: в европейских странах у 0,2 % жителей с индивидуальной чувствительностью к конкретным пищевым добавкам. Некоторые пищевые добавки, в частности ароматические эссенции, могут плохо переносить больные с хроническими заболеваниям органов пищеварения, у которых возникает изжога, отрыжка и реже – боли в животе. При так называемой «аспириновой астме», которая прямо не связана с аллергией, обострение болезни может быть обусловлено продуктами, содержащими некоторые пищевые добавки: желтый краситель тартразин (кондитерские изделия, безалкогольные напитки, изготовляемые на основе искусственных эссенций) или консервант бензоинокислыи натрий (рыбные консервы, некоторые виды маргарина). Однако в абсолютном большинстве случаев продукты, содержащие пищевые добавки в разрешенных медицинским законодательством количествах, не являются опасными для здоровья.
Таким образом, при некотором сходстве названий пищевые добавки и биологически активные добавки (БАД) – принципиально различные группы веществ, применяемые с совершенно разными целями. Если врач или торговый распространитель БАД называет ее «пищевой добавкой», это свидетельствует о его медицинской безграмотности.
Источник: subscribe.ru
"МА ROIF Expert": Цены на мясо птицы достигли максимумов последних лет
В 2011 году объем рынка мяса птицы в России увеличился на 7,7% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. За январь-июль 2012 года объем рынка составил 2,1 млн. тонн, превысив аналогичный показатель 2011 года на 17,3%. Что связано с ростом внутреннего производства мяса птицы на фоне снижения импортных поставок. Увеличение объемов производства по итогам 2008-2011 годов составило на 52,7%. По итогам января-августа 2012 года отечественные предприятия произвели 2,2 млн. тонн продукции.
По итогам августа 2012 года оптовые цены на мясо птицы достигли максимальных значений за последние два года - 78,5 руб./кг. Что выше цен августа 2011 года на 7,4%.
Импортные поставки за период 2008-2011 гг. характеризуются нисходящим трендом, так объем импортного мяса птицы по итогам 2011 года снизился на 65,4% в сравнении с 2008 годом. За семь месяцев 2012 года на территорию России было ввезено 225,9 тыс. тонн продукции. Основные страны поставщики мяса птицы на рынок России - США, Бразилия, Франция.
Экспорт российского мяса птицы незначителен, так в 2011 году было вывезено продукции на 14,0 млн. долларов. По итогам января-июля 2012 года Россия экспортировала 10,1 тыс. тонн. Основным покупателем отечественной продукции является Гонконг (65% всех экспортных поставок).
В структуре внутреннего потребления лидирует продукция отечественного производства, по состоянию на 2011 год ее доля составляла 88,1%.
Источник: rb.ru
США: Производство мяса индейки в сентябре сократилось
Количество размещений яиц индеек в инкубаторах по данным на 1 октября составило 26500000 единиц, что на 2 процента меньше показателей на 1 октября 2011 года, по данным доклада министерства сельского хозяйства США. В сентябре количество яиц в инкубаторах также сократилось на 1 5 по сравнению с прошлогодними показателями, до 26,4 млн. штук яиц.
Сокращение производства индеек в стране отраслевые эксперты связывают с ростом производственных затрат и некоторым падением спроса, который отмечается в стране. Такое сокращение количества яиц в инкубаторах и количества вылупившихся цыплят может привести к падению объёмов поставок мяса индейки в первом квартале будущего года.
Источник: meatinfo.ru
- В России введут субсидии на 1 кг реализованного молока не ниже первого сорта
России к Всемирной торговой организации и утвержденная постановлением правительства Российской Федерации Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы назвал ключевыми событиями минувшего лета, отметил федеральный министр Николай Федоров на встрече со студентами Чувашской сельхозакадемии.
«Появляются и новые возможности, и новые обязательства», - подчеркнул Николай Федоров, отметив, что наряду с зарекомендовавшими себя формами государственной поддержки будут использованы и новые.
Например, это укрупнение субсидий с последующими прямыми выплатами сельхозтоваропроизводителям, которые смогут расходовать средства на те цели, которые считают первоочередными. Размер ставок субсидий будет рассчитываться на гектар посевной площади с применением индекса, учитывающего биоклиматический потенциал территории и состояние плодородия почв. Ощутимым стимулом для развития молочного скотоводства станут новые субсидии на 1 кг реализованного (товарного) молока не ниже первого сорта, на компенсацию части затрат по страховым платежам. Особое внимание уделяется развитию племенной базы в скотоводстве, развитию мясного животноводства, проинформировали ИА «Казах-Зерно» в пресс-службе МСХ РФ.
В числе ключевых задач, стоящих перед государством, - социальная поддержка жителей села, развитие общественной инфраструктуры, привлечение молодых специалистов на село. Предусматриваются рост объемов строительства жилья для молодых специалистов, ввод в действие школ, фельдшерско-акушерских пунктов, спортивных сооружений, учреждений культуры, газификация и водоснабжение населенных пунктов. «Впереди еще много непростой и ответственной работы», - отметил глава Минсельхоза России.
Источник: RosInvest.Com
- ТУ по Брянской и Смоленской областям: Смоленское мясоперерабатывающее предприятие "Катынские колбасы" проверили в плановом порядке
В результате выявили ряд серьезных нарушений. Ветеринарно-санитарное состояние холодильных камеры неудовлетворительное. В цехах предприятия не организован сбор отходов производства.
Мясопереработчик не создал условий для утилизации биологических отходов.
По факту нарушений должностное лицо ООО "Катынские колбасы" привлекли к административной ответственности по ст.10.8 КоАП РФ.
Данному смоленскому мясоперерабатывающему предприятию предписано в кратчайшие сроки устранить выявленные нарушения.
Источник: ООО “Инфолайн”
В Армении начала работу международная выставка ArmProd Expo-2012
В Ереване 19 октября открылась международная продовольственная выставка ArmProd Expo-2012. На ней представлены около 50 компаний по производству молочных продуктов, вина и коньяка, табачных и кондитерских изделий, а также птицефабрики, мясокомбинаты.
"С каждым годом растет число участников выставки. Наша цель - оказать помощь местным предпринимателям в деле нахождения новых рынков сбыта. На выставке представлены компании, которые экспортируют продукцию, и это является нашим приоритетом", - отметил премьер-министр.
В свою очередь министр сельского хозяйства Армении Серго Карапетян считает, что продовольственная промышленность страны находится на передовых позициях в регионе. По его мнению, выставка дает возможность производителям шире представить производство, а также найти выгодных партнеров и инвесторов.
Организаторами выставки, которая проходит в Армении в одиннадцатый раз, являются министерство сельского хозяйства республики, Союз промышленников и предпринимателей Армении и LOGOS EXPO Center. Среди павильонов представлены также производители из Нагорного Карабаха. В рамках выставки пройдет крупнейший в Армении "Агрофорум", посвященный вопросам развития сельского хозяйства и промышленной переработки сельхозпродукции. Завершится выставка 21 октября.
Источник: ООО “Инфолайн”
Агентство Hatch стало автором упаковок для линейки мясных снэков
На пакетах с вяленым мясом появляются такие забавные слоганы, как "свинина без вилки" и "больше мачо, чем походная смесь".
Дизайнеры из агентства Hatch решили разрушить ограниченность категории с помощью упаковки премиум-класса. В результате на пакетах с вяленым мясом появляются такие забавные слоганы, как "свинина без вилки", "больше мачо, чем походная смесь". После этого новая система идентификации бренда была распространена на полный набор маркетинговых и рекламных материалов, куда вошли фотографии, транспортная тара, веб-сайт, вспомогательная продукция, витрины и пресс-кит.
Дизайнерское агентство Hatch было основано Кэти Джейн (Katie Jain) и Джоэлем Темплином (Joel Templin). Это брендинговая дизайнерская фирма, деятельность которой сконцентрирована вокруг одной мощной идеи: лучший дизайн — это честность, практичность и человечность. Агентство Hatch не только помогает новым продуктам и предприятиям "встать на ноги", но и "оживляет" хорошо известные бренды. Со дня открытия агентства, дизайнеры Hatch разработали системы идентификации, упаковку и рекламные материалы для таких всемирно известных компаний, как American Eagle Outfitters, Apple, Coca-Cola, Harrah’s, Hilton, Starbucks и многих других.
Источник: ООО “Инфолайн”
FSA оценивает заявку Bioneutra на продажи карбогидрата как пищевого ингредиента
Перед тем, как любой новый продукт может быть представлен на европейском рынке, он должен пройти строгую оценку его безопасности.
Напомним, что новаторским продуктом питания считается пищевой продукт или ингредиент, у которого отсутствует значимая история употребления на территории Европейского Союза до 15 мая 1997 года. Перед тем, как любой новый продукт может быть представлен на европейском рынке, он должен пройти строгую оценку его безопасности. В Великобритании оценку таких продуктов проводит Консультативный совет по новаторским продуктам питания и процессам, который представляет собой независимый комитет ученых, назначенных FSA.
Источник: ООО “Инфолайн”
- Mars следует принятому на себя обязательству – компания инвестировала 30 млн. долл. в 2011 году в развитие какао-индустрии и до 2020 года продолжит инвестирование, а также сотрудничество с другими компаниями отрасли
Формирование индустрии какао на базе принципов устойчивого развития сможет на долгосрочную перспективу удовлетворить спрос производителей на какао –основное сырье для производства шоколада, одновременно обеспечивая фермерам-производителям экономические возможности для развития. По оценкам
Mars, Incorporated, одного из крупнейших мировых производителей шоколада, устойчивое развитие какао-индустрии потребует вложения миллиардов долларов в такие области сельского хозяйства, как научные исследования, независимая сертификация и передача новых технологий фермерам.
Несмотря на то, что многие компании уже делали единичные вложения средств в целях повышения устойчивости сектора, в компании Mars убеждены, что для того, чтобы оказать существенное воздействие на индустрию, а именно, помочь пяти-шести миллионам фермерских какао-хозяйств мира, представителям отрасли
необходимо работать сообща. Только так можно увеличить масштаб положительного влияния на деятельность фермеров и добиться более высоких урожаев продукции без ущерба для ограниченных природных ресурсов.
Устойчивое развитие какао-индустрии - это масштабный вопрос, требующий масштабных усилий и капиталовложений.
Объявляя об инвестировании 30 миллионов долларов в программу устойчивого развития какао-индустрии в 2011 году, при этом ежегодно инвестировав по 20 миллионов долларов в течение двух предыдущих лет, Mars призывает расширить уже существующие программы и сосредоточиться на помощи фермерам как на приоритетной задаче для отрасли. В течение следующих десяти лет Mars продолжит ежегодно инвестировать средства в это направление на уровне, сопоставимом с вложениями 2011 года.
Ранее в этом году компания объявила о достижении поставленной на 2011 год цели по закупке 10 процентов от своего общего объема какао из сертифицированных источников. В 2012 году будет превышен запланированный ранее объем закупок в 20 процентов от общего количества, благодаря чему Mars станет крупнейшим покупателем сертифицированного какао в мире. Основываясь на существующих договоренностях с поставщиками, в компании Mars предполагают, что объем закупок сертифицированного какао в этом году составит почти 90 000 тонн.
Mars призывает представителей отрасли к сотрудничеству ради общего блага.
"Мы верим, что наилучший подход к построению устойчивой какао-индустрии - это партнерство с нашими коллегами по отрасли, с правительствами стран, сертификационными учреждениями и негосударственными организациями для общего блага", ? говорит Барри Паркин, директор Mars Chocolate по снабжению и устойчивому развитию. ? "Для достижения значимых результатов необходимо вложение миллиардов долларов, что требует совместных усилий крупных мировых производителей. Мы видим, что представители отрасли воспринимают этот вызов очень серьезно, и уже сейчас ведется значительная работа в этом направлении. Однако мы уверены, что все эти усилия могут быть объединены, чтобы стать важной частью еще более масштабной работы по достижению таких результатов, к которым мы все стремимся".
Данное заявление делается одновременно с публикацией второго ежегодного "Обзора Принципов Mars в действии", в котором детально изложен подход компании к ведению бизнеса и обязательства по воплощению в жизнь Пяти Принципов Mars, направленных на изменение жизни людей и всего мира к лучшему. Mars по-прежнему остается частной, семейной компанией, верной цели, впервые сформулированной Форрестом Э. Марсом-старшим в 1947 году -"обеспечение взаимной выгоды для всех, имеющих отношение к бизнесу Mars".
Эта цель стала очевидной в 2009 году, когда компания официально заявила о том, что к 2020 году будет закупать 100 процентов сырья у сертифицированных поставщиков какао. По оценкам Mars, к тому моменту потребность в какао превысит доступный объем на один миллион тонн, и потому компания считает необходимым в течение последующих десяти лет вкладывать средства напрямую в научные исследования, передачу новых технологий фермерам и сертификацию для решения этой насущной для отрасли проблемы.
"Для оздоровления какао-индустрии путем поддержки пяти-шести миллионов фермеров-производителей какао, вероятно, потребуется вложение миллиардов долларов в течение следующих 10 лет, и каждому представителю отрасли придется внести свой вклад", ? говорит Эндрю Харнер, вице-президент Mars по какао-продукции. ? "Полномасштабная работа с фермерами потребует серьезных финансовых вложений, разработки инновационных программ и сотрудничества различных представителей отрасли. Например, программа Mars "Стремление к изменениям" (Vision for Change) поможет фермерам Кот-д’Ивуара изучить новые методы ведения сельского хозяйства, которые позволят им улучшить условия жизни и повысить производительность, что, в свою очередь, приведет к улучшению их экономического состояния и возможностей. Эта программа не коснется вопросов конкурентного соперничества между компаниями, а значит, вся отрасль сможет получить выгоду от нашей деятельности в данном направлении. Мы будем рады работать с другими представителями отрасли, которые ведут проекты по ее устойчивому развитию".
Программа Mars "Устойчивое развитие какао-индустрии" (Sustainable Cocoa Initiative) включает в себя проведение научных исследований, сертификацию и мероприятия прямого участия, направленные на повышение производительности.
Программа "Устойчивое развитие какао-индустрии" включает в себя три основных направления:
• проведение научных исследований в области изучения какао, включая расшифровку генома какао совместно с IBM и Министерством сельского хозяйства США;
• передача новых технологий и методов ведения сельского хозяйства фермерам-производителям какао в рамках программы "Стремление к изменениям" (Vision for Change);
• независимая сертификация. Mars работает с тремя сертификационными организациями: Rainforest Alliance, Fairtrade International и UTZ Certified.
Центральная часть программы по передаче новых технологий - инициатива "Стремление к изменениям" (Vision for Change), направленная на работу с фермерами-производителями какао из департамента Субре в Кот-д’Ивуаре. Кот-д’Ивуар - крупнейший мировой производитель какао, а фермеры Субре выращивают самые большие объемы какао на территории страны. В настоящее время Mars открывает центры развития какао-индустрии в Кот-д’Ивуаре, которые будут предоставлять производителям растительные материалы и технологии для повышения эффективности их плантаций. К 2020 году Mars надеется построить в Кот-д’Ивуаре 75 таких центров и таким образом охватить 150 000 фермеров.
Помимо строительства этих демонстрационных центров, "Стремление к изменениям" предусматривает работу по превращению экономических успехов производителей в значительные улучшения качества жизни в поселениях, занимающихся выращиванием какао, путем расширения возможностей сообществ фермеров и упрощения процедуры получения доступа к государственным и частным фондам развития. Подобные центры развития какао-индустрии также строятся в Индонезии, Вьетнаме и на Филиппинах для помощи фермерам этих стран.
Кроме того, Mars вкладывает еще более значительные средства в научные исследования какао, которые помогут фермерам получить более плодоносные деревья и плантации с более высокой производительностью. Главное направление работы - помочь фермерам троекратно увеличить объемы собираемого урожая с помощью более эффективных методов работы, более совершенных навыков в области агрономии, использования улучшенного селекционного материала и удобрений, что, в свою очередь, позволит им утроить свою прибыль и предоставит новые возможности, которые не были бы им доступны при иных условиях. Длительное время какао как культуре не уделялось внимания, не было научных работ и исследований, которые позволили создать более урожайные сорта других сельскохозяйственных культур. В своем Центре изучения какао, расположенном в Бразилии, компания Mars создает более плодоносные и более устойчивые к болезням и атакам вредителей деревья. В 2010 году совместно с IBM и Министерством сельского хозяйства США компания Mars разработала подробную генетическую карту какао и открыла ее общественности, опубликовав в Базе данных генома какао (Cocoa Genome Database), чтобы результатами исследования могли воспользоваться ученые, изучающие какао, и все прочие заинтересованные стороны.
Также компания работает с международными сертификационными организациями, чтобы обеспечить более широкий охват представителей растущего сообщества производителей какао через свои прямые инвестиции. Помимо соблюдения экологических стандартов, установленных такими сертификационными организациями как Rainforest Alliance, Fairtrade International и UTZ Certified, Mars сотрудничает с ними в разработке важных стандартов в сфере труда и производительности. По убеждению Mars успешное устойчивое развитие отрасли обязательно предполагает повышение производительности с целью улучшения качества жизни фермеров, их семей и общин.
Источник: ООО “Инфолайн”
- Черкизовский мясоперерабатывающий завод объявляет о расширении ассортимента колбас
В октябре флагманское предприятие Группы «Черкизово», Черкизовский мясоперерабатывающий завод, представило потребителям новую линейку колбас, произведенных в строгом соответствии с государственным стандартом качества.
Ассортимент линейки включает в себя классические вареные колбасы: «Докторскую», «Молочную» и «Русскую», полукопченую «Краковскую» колбасу, варено-копченую «Московскую», а также уже полюбившиеся колбасы «Брауншвейгскую» и «Елисеевскую» в одной упаковке.
Все колбасы из представленной линейки – высшего сорта. Они производятся из отечественной свинины и говядины в точном соответствии с требованиями ГОСТ, то есть без добавления растительного белка. Именно соблюдение стандартов качества и забота о потребителях позволяет Группе «Черкизово» входить в тройку лидеров на рынке мясопереработки уже много лет.
«Новые колбасы появятся в российских магазинах уже на этой неделе, - отметил Александр Костиков, руководитель Управления по коммуникациям и связям с инвесторами Группы «Черкизово», - Мы сформировали новую линейку колбас из наиболее популярных вкусов. Надеемся, что из представленных новинок каждый покупатель выберет что-то себе по душе и в полной мере насладится качеством новых колбас».
Источник: Unipack.Ru
- Жевательный мармелад Fazer Angry Birds появился в российских магазинах
Angry Birds от компании Fazer разлетелись по всему миру. В сентябре новый жевательный мармелад Fazer Angry Birds появился в России.
Новый жевательный мармелад точно передает мир и настроение популярной игры Angry Birds через вкус и форму. В России жевательный мармелад Fazer Angry Birds представлен в двух видах. В одной упаковке собралась стая птичек, а во второй поселились хитрые свинки, которые по сюжету игры украли у птиц яйца и прячутся между строительными блоками. Новый продукт от Fazer – первый результат сотрудничества между компаниями Fazer и Rovio Entertainment.
«Мы рады представить наш жевательный мармелад Fazer Angry Birds – новую вкусовую сенсацию от Fazer и результат творческой разработки новых продуктов совместно с нашим новым партнером Rovio Entertainment», - говорит Пекка Рантала, исполнительный директор Хлебопекарного и кондитерского направления бизнеса «Фацер».
По словам Пекки Рантала, интерес потребителей к сочетанию новых вкусовых сенсаций и развлечений растет с каждым днем. «Тренд создает новые возможности, и мы ищем новых партнеров и новые способы использовать наши кондитерские бренды. Стратегическое сотрудничество с преуспевающей на международном уровне компанией Rovio предоставляет нам уникальную возможность», - продолжает он.
«При изготовлении нового жевательного мармелада нашей целью было максимально приблизиться к миру Angry Birds и темпераменту характеров через вкус. Для создания образов разноцветных и пикантных птичек выбраны вкусы клубники, лайма, апельсина, лесных ягод, и колы со свежей лимонной начинкой. Для передачи образов свинок - яблоко и груша. Внутри покрытых сахаром яиц таится мягкий карамельный желток, а строительные блоки имеют вкус лимона, маракуйи и ананаса», - оживленно рассказывает Пекка Рантала.
Fazer и компания Rovio Entertainment в январе этого года заключили договор о стратегическом сотрудничестве на разработку, продажи и маркетинг кондитерских изделий Fazer Angry Birds. В прошлом году у Fazer и Rovio уже был успешный опыт сотрудничества – выпуск конфет Tyrkisk Peber Volcano.
Источник: Unipack.Ru
- Традиционное молоко Panon
В сербской студии Peter Gregson Studio разработан дизайн упаковки для новых брендов молочной продукции Panon и Biopanon. Под торговыми марками выпускаются органическое и неорганическое молоко, йогурты и кефир.
Специалисты студии решили воспользоваться возможностью «вернуться к основам» как в дизайне, так и в традициях. В качестве основного элемента был выбран образец традиционной вышивки и преобразован в простую графическую форму. Молочная продукция Panon и Biopanon представлена в упаковке 0,5 и 1 л.
Источник: Unipack.Ru
XL Food должна уничтожить огромное количество мяса
Все мясо, отозванное с полок магазинов из-за выявленного заражения кишечной палочкой E.coli, будет уничтожено.
Как передает Torontovka.com, всего на этом предприятии остается порядка 5.5 млн. килограммов мяса, которого не коснулся отзыв товаров этой фирмы. XL Food может обратиться с просьбой о дальнейшей переработке этого мяса с использованием высоких температур, либо и эта продукция должна быть уничтожена.
Тем временем корпорация JBS USA объявила на прошлой неделе о своей покупке проблемных предприятий XL Food.
JBS USA, владелец восьми скотобоен и мясных заводов в США - дочерняя фирма бразильской компании JBS S.A., которая объявляет себя крупнейшим производителем протеина в мире.
Министр сельского хозяйства Канады Джерри Ритц уже встречался с представителями JBS и заявил им о том, что канадская инспекция качества пищевых продуктов (Canadian Food Inspection Agency, CFIA) по-прежнему будет контролировать санитарную безопасность предприятий, независимо от того, кому они будут принадлежать.
Источник: http://foodcontrol.ru
На Талицком мясокомбинате сохранят производство и коллектив (Свердловская обл.)
В Свердловской области на Талицком мясокомбинате, который входит в состав ОАО "Птицефабрика "Рефтинская", будет сохранено производство и коллектив. Такие договоренности были достигнуты в пятницу, 19 октября, на совещании, по ситуации вокруг перерабатывающего предприятия, сообщили 22 октября корреспонденту ИА REGNUM в Управлении пресс-службы и информации правительства региона.
Совещание по ситуации на Талицком мясокомбинате, который входит в состав ОАО "Птицефабрика "Рефтинская", как площадка по производству готовой продукции, было инициировано по требованию коллектива предприятия. Работники мясокомбината обратились в правительство Свердловской области с письмом, в котором выражается опасение по поводу сохранения производства в связи со сменой директора ОАО "Птицефабрика "Рефтинская".
"Работа на мясокомбинате останавливаться не будет. Сейчас там ежедневно производится порядка пяти тонн готовой продукции в сутки. Мы планируем оставить на этой площадке производство готовых изделий из мяса говядины, свинины и субпродуктов. А все, что касается производства из мяса курицы, то оно будет осуществляться на Рефтинской. В связи с этим возможны некоторые сокращения на мясокомбинате, но всем будет предложена работа вахтовым методом - неделя работы, неделя отдыха - на основной площадке, в поселке Рефтинский. Условия оплаты в этом случае обещаем для специалистов выгоднее", - рассказал генеральный директор ОАО "Птицефабрика "Рефтинская" Николай Топорков. По его словам, до 1 ноября на мясокомбинате будут работать специалисты птицефабрики, которые проведут мониторинг производства.
Напомним, сделка по приобретению птицефабрикой "Рефтинская" Талицкого мясокомбината произошла в марте 2012 года, а в октябре на ней самой сменился генеральный директор. 100% акций "Рефтинской" принадлежат правительству Свердловской области.
Источник:http://regnum.ru
Челябинская область: не давите на курицу
Рынок мяса птицы жаждет мер по предотвращению любого будущего увеличения цен — приведет к падению потребительского спроса и сокращению производства.
В животноводстве сложилась самая критичная ситуации за минувшие 30 лет, отмечают в АПК: неурожай зерна в стране катастрофический, на фоне низкого урожая во всем мире под давлением находятся цены на хлеб и мясо. Критичность в том, что, во-первых, пшеница будет очень дорогая, во-вторых, своего зерна даже при высоких ценах, возможно, не хватит. Высокие цены на фуражное зерно толкают вверх стоимость производства, цена птичьего мяса растет, компании вынуждены перекладывать растущие расходы на потребителя. Но дальнейшее увеличение стоимости курятины упирается в потребительские потолки и неизбежно приведет к сокращениям производства.
По сусекам поскребем
Страна потребляет в год 75 — 78 млн тонн пшеницы. Если в прошлом году зерна собрано 8 млн тонн, то на 1 октября этого, по данным Минсельхоза РФ, лишь 66 млн тонн.
— Я не хочу выглядеть как человек, который мыслит не по-государственному. Но не только у меня, у многих участников рынка большие опасения, что те запасы, на которые рассчитывает руководство страны в интервенционном фонде и за хранение которого государство платит, по факту не подтвердятся, — говорит Евгений Наруков. — И тогда будут возбуждаться сотни уголовных дел по всей стране в отношении недобросовестных хранителей зерна. Но эти дела курицу и свинью не прокормят.
Порядка с учетом на рынке зерна нет, цифры запасов разными источниками называются разные. Помимо этого есть силы, которые лоббируют открытие экспорта пшеницы, поскольку звучат традиционные заявления: да вы не переживайте, хранится столько, что нам хватит и еще останется, был же неурожай в 2008-м и в 2010 году — все равно хватило. Государство, чтобы цены на курятину и свинину сильно не росли, пошло тогда навстречу отраслевым лобби и дало на каждый килограмм продукции, себестоимость которой выросла на 10 рублей, 5 рублей компенсации. В итоге свинокомплексы и птицефабрики устояли, снижение прибыли произошло, но не такое значительное. Потому что эти 5 рублей дали 5% необходимой рентабельности бизнесу. Иначе многие предприятия оказались бы на грани банкротства, цена на мясо птицы выросла бы с учетом 40% наценки розничных сетей на 7 — 8 рублей. Тогда это было критично: у нас масса малоимущего населения.
Цена на курицу определяется не только себестоимостью производителя, но и покупательной способностью граждан. Случалось, что при себестоимости мяса бройлеров 80 рублей за кило оно продавалось по 70 рублей. Потому что дороже в произведенных объемах не продать. Возможность покупать мясо курицы удивительным образом напрямую коррелирует со среднедушевым доходом: растут в стране доходы и растет потребление мяса птицы. Более того, мы видим такую же зависимость в Европе и Америке. В России сегодня потребляется 26 кг птицы на душу населения, в странах Европы — в среднем 33 — 35 кг, в США — 48 кг. Когда среднедушевой доход в России будет, как в Европе, тогда и мы будем потреблять курицу как в Европе.
Тише: считают!
— Рост цен на пшеницу до конца года продолжится, и себестоимость мяса птицы может увеличиться относительно июня на 20 рублей за килограмм, — уверен Евгений Наруков. — Поэтому розничные цены на курицу и свинину тоже поднимутся. Но вряд ли их динамика догонит динамику роста себестоимости и компаниям удастся компенсировать ее взлет.
Дмитрий Пырсиков того же мнения: ближе к концу года и в начале следующего в оптовом сегменте среднерыночная цена на мясо цыплят бройлеров очень быстро уйдет за 100 рублей кило, а розничная — за 125 рублей.
Вот ведь дилемма: если допустить рост потребительских цен в полном объеме, пострадает население, если не в полном — рост себестоимости съест прибыль производителей. Так что рост тарифов на электроэнергию, которого пугаются в других отраслях, по сравнению с ценовой угрозой по пшенице — мелочи. Например, одна из фабрик в ГК «Здоровая ферма» тратит сейчас на электричество 7 — 8 млн рублей, а на пшеницу — 60 млн рублей.
Октябрь — период напряженного ожидания. Цены замирают: непонятны конечные цифры по только что собранному урожаю, подводятся итоги — сколько в стране зерна нового урожая и запасов. К ноябрю цены скорректируются, и у игроков появится массовая стратегия продаж.
Совет директоров Российского птицеводческого союза, объединяющего практически всех производителей мяса птицы и яйца, 11 октября обсуждал проблемы роста себестоимости. Решили, что предприятия подготовят анализ своей экономики, чтобы затем свести эти данные и показать, что происходит у крупнейших игроков рынка с экономическими показателями. Документ направят правительству и президенту. Отрасль надеется, что федеральное правительство примет меры по субсидированию полученного производителями убытка в рамках технологии, реализованной в предыдущие неурожайные годы.
Но требуется и второе решение: надо просчитать сценарии, которые бы обеспечивали необходимый объем пшеницы для птицеводства, производства хлеба, макарон и прочего. Потому что, возможно, мы ошибаемся в балансе зерна и нам его не хватит. И вместо того, чтобы продавать его за рубеж, стоит подумать о том, чтобы его там покупать. А за рубежом оно тоже подорожало: в Америке засуха, Европу залило.
Две стратегии
Положить птицепром, ныне один из самых успешных секторов АПК, будет абсурдом. За последние пять лет российское птицеводство выросло в два с половиной раза, с 40% собственного производства мяса птицы до 95%. Как это произошло? Пришли амбициозные люди, оценили реальность господдержки (100% субсидирования ставки рефинансирования Центробанка) и набрали много инвестиционных кредитов. Создали современные высокотехнологичные птицеводческие комплексы, которые позволяют производить качественную продукцию с нормальной себестоимостью, позволяющей конкурировать с остальным миром. Все птицеводство России построено на кредитные средства.
Сегодня эти амбициозные игроки говорят: мы не можем сейчас сработать в ноль из-за погодных катаклизмов и высокой волатильности рынка зерна. Мы вынуждены зарабатывать деньги не для того, чтобы обогатиться, как некоторые полагают, а чтобы концы с концами свести: у многих подошло время гасить кредиты. Нуждаемся в субсидировании объемов производства, чтобы компенсировать рост себестоимости. В идеале — настолько, насколько себестоимость скакнула. Но практика показывает: дадут меньше. Часть выросших затрат птицеводы уже отыграли повышением цены на продукцию — насколько рынок принял. Больше — невозможно. Дмитрий Пырсиков уточняет: птицеводам необходим маржинальный доход хотя бы 15%.
Стратегии игроков выстраиваются по-разному. Есть предприятия, у которых собственный объем производства зерна и какие-то запасы, на которые они рассчитывают. В целях сокращения затрат определенное количество зерна птицефабрики, как правило, выращивают самостоятельно. Например, птицефабрика «Рефтинская» в текущем году собрала 10 тыс. тонн зерновых и зерновых бобовых культур (пшеницы, овса, ячменя, гороха и других) с 5,4 тыс. га посевных площадей, арендуемых в Камышловском районе Свердловской области. Придерживают, как правило, 25 — 30%: формируют своеобразный корпоративный «стабилизационный зерновой фонд».
Сложнее тем, кто сам растениеводством не занимается, работает на покупном сырье. Таким нужно, во-первых, чтобы кто-то хотел его в больших количествах продать, во-вторых, иметь свободные деньги в обороте. Но ряд компаний сейчас все средства из оборота, которые остаются после кредитных платежей, инвестируют в увеличение мощностей. Да и предложения зерна на рынке нет, никто помногу продавать не хочет, все придерживают, чтобы зимой продать дороже. Поэтому стратегия таких игроков — бороться каждый день за то, чтобы хватило кормов на ближайшую неделю.
В Челябинской области ситуация уникальна: здесь производят больше, чем нужно для собственного прокорма, — 57 кг мяса птицы на душу населения (по России — 26 кг), и объем еще увеличится. Область вышла на второе место по России после Белгородской. К 2016 году, когда будут закончены все инвестиционные проекты, производство мяса птицы увеличится до 350 — 400 тыс. тонн, то есть в два раза. Сохранятся ли проекты в сложившейся ситуации?
— Все проекты ГК будут закончены в любом случае при любой конъюнктуре рынка. Никто не намерен отказываться от строительства фабрики, которое длится два года, из-за конъюнктуры: следующее лето вполне может быть урожайным, — говорит Евгений Наруков.
На рынке останутся те, кто умеет производить более качественную продукцию при более низкой себестоимости. Цена на продукцию в долгосрочной перспективе по идее должна снижаться. Может быть, не в абсолютном выражении, но в относительном цена курицы будет расти медленнее, чем инфляция. Это нормальный процесс: эффективные технологии, управленческий опыт — все это приводит к снижению себестоимости.
Александр Парамонов, директор Свердловского регионального филиала ОАО «Россельхозбанк», который кредитует львиную долю птицеводческих проектов на Урале, утверждает, что перспективы развития рынка птицепрома на Урале самые позитивные: «Компании, которые занимаются вопросами реконструкции и технического перевооружения, выживут в нынешних условиях, так как именно у них будет ниже себестоимость и, как следствие, выше рентабельность производства».
Время дистрибьютора
Главный специалист отдела животноводства челябинского Минсельхоза Александр Марченко настроен более оптимистично, чем бизнес, который якобы нарочито кошмарит ситуацию, чтобы быстрей выбить субсидии. До конца года мясо птицы подорожает, по мнению чиновника, на 10 — 12%. Фураж до нового года больше расти в цене не будет. Значительного подъема цен как на зерно, так и на продукцию птицеводства не произойдет:
— Во-первых, потому что региональный рынок перенасыщен, перепроизводство мяса птицы очевидно. А рядом регионы, где своего мяса птицы недостаточно: Оренбургская, Тюменская и Свердловская области, Пермский край, Башкортостан. Не повезут же на Урал с Краснодара, Питера, Белгорода: свои производители ближе. А чем больше производителей, тем ниже цена. Рентабельность бизнесы снизят с 20 — 25% (хотя показывают 15%) до 5 — 4%, это верно. И соответственно оптовую цену поднимут, чтоб себе в убыток не торговать, вот и все. Я прогнозирую, что хлеб подорожает значительнее, чем мясо птицы. Бройлеров сейчас сети берут по 78 — 85 рублей за кг, а в сетях птица уже далеко за 100 рублей кг. Тут уж пошел дождь — подставляй ведро.
Во-вторых, потому что правительство не даст поднять цену выше: откроют закрома. Так уже было — интервенционный фонд выдаст фуражного зерна и цены успокоятся, хотя вряд ли снизятся: брали зерно в фонд по одной цене, а продавать будут с накрутками — оно же на какие-то деньги хранилось, загружалось, разгружалось. Александр Марченко полагает, что фондовое зерно будет почти по той же цене, что и на рынке — 9 рублей кило…
Когда именно начать интервенцию, федеральные власти смотрят по ситуации. Пусть сейчас колхозник продаст свои небольшие партии зерна и получит хоть какую-то прибыль. А потом уже, когда большие игроки выйдут на рынок и станут цены задирать, вот тогда государство начнет регулировать.
Дмитрий Пырсиков отрицает затоварку на региональном рынке: мясо птицы расходится по другим российским регионам, спрос уже несколько месяцев превышает предложение, поскольку говядина и свинина сильно подорожали. Продажи у всех челябинских птицеводов стабильны, несмотря на рост цен: «Это время, когда зарабатывает и дистрибьютор. Причем в четыре-пять раз больше, чем производитель».
Примиряет разномастные мнения на рынке позиция, высказанная генеральным директором ОАО Птицефабрика «Рефтинская» Николаем Топорковым. Он исходит из того, что цены на зерно в России и в мире, в условиях его дефицита, вызванного постоянной засухой, уже несколько лет держатся на достаточно высоком уровне, несмотря на сезонные колебания (летом спад, ближе к зиме — рост). В ближайшее время этот уровень не изменится, соответственно, значительного снижения или повышения цен на мясо птицы ожидать не стоит. Если же цены на зерно все-таки вырастут значительно, это затронет не только птицеводство, но и другие отрасли АПК, где оно является необходимым ресурсом, и в первую очередь животноводство.
Источник: http://meatinfo.ru
«Золотой трюфель» представляет «Евроколлекцию»
«Евроколлекция» - это новая линейка шоколадных конфет от кондитерского объединения «Золотой трюфель», которая появилась в сентябре 2012 года.
Для тех, кто захочет попробовать сразу все виды конфет, предусмотрена коробка ассорти массой 221 г. Кондитерское объединение "Золотой трюфель" расширило линейку конфет под торговой маркой "Cholino", которую компания вывела на рынок в начале этого года. Конфеты изготовлены из высококачественных ингредиентов с тремя видами наиболее популярных начинок: сливочной, ореховой, шоколадной. Четвертым вариантом является ассорти из всех трех видов конфет.
Отличительной особенностью данного вида продукции является форма конфеты – квадрат и добавление в конфету цельного фундука.
Конфеты упакованы в коробку кубической формы, масса нетто 172 г.
Источник: http://www.my-ki.ru
