-
22.10.2012 16:16:09Единомышленники в деле добра
-
22.10.2012 16:13:24Рынок переработки молока в России
-
22.10.2012 15:20:37Mareven Food Professional стал официальным партнером выставки «ПИР 2012»
-
22.10.2012 15:15:18Россия: Производство растительного масла в Алтайском крае выросло в 2,5 раза
-
22.10.2012 15:12:51Цены на сухое цельное молоко заметно выросли
-
22.10.2012 15:08:04Китайская клубника вызывает заболевания только у немецких потребителей
-
22.10.2012 15:02:50Правительство Ульяновской области и американская компания «Moloko Holdings, Inc.» подписали соглашение о создании первой в России промышленной экофермы
-
22.10.2012 13:41:59ОАО "Макфа" завершает сделку по приобретению ОАО "Раменский кондитер"
-
22.10.2012 13:39:28Рынок говядины в России ожидает сокращение
-
22.10.2012 11:54:13Компания "Фатум" вложит полмиллиарда в молокозавод под Исетском
-
22.10.2012 11:44:35Андрей Косилов: "РАВИС" выпускает "золотые пельмени"
-
18.10.2012 15:46:32В Петербурге прокуратура выявила многочисленные нарушения на мясокомбинате "Самсон"
-
18.10.2012 15:44:24Объем продаж Nestle за 9 месяцев вырос на 11%
-
18.10.2012 15:20:51Правила виноделов на выставке INTERVITIS INTERFRUCTA 2013
-
18.10.2012 11:49:4921 октября-День работников пищевой промышленности
-
18.10.2012 11:47:5721 октября-День работников пищевой промышленности
-
18.10.2012 11:38:32Аграрно-промышленный комплекс – это система жизнеобеспечения. Размышления накануне День работника пищевой промышленности
-
18.10.2012 11:15:16Все новинки продуктов питания на выставке WorldFood Moscow
-
18.10.2012 09:48:34В Украине появился "вечерний" хлеб в специальной упаковке
-
18.10.2012 09:46:38Новые возможности на рынке твист-материалов для кондитерского сектора
Единомышленники в деле добра
Компания «Ферреро Руссия» во второй раз стала партнером Общенационального Фестиваля-Ассамблеи «Будущее России»
Среди гостей Фестиваля были именитые артисты, певцы и спортсмены, главы постоянных представительств субъектов РФ, политики, бизнесмены, ученые, врачи, педагоги, спортсмены.
По мнению Екатерины Полозовой, Председателя Оргкомитета Фестиваля, необходимо более активно привлекать внимание общества к проблеме социального сиротства и тогда, возможно, каждый воспитанник детского дома обретет семью.
Компания ЗАО «Ферреро Руссия» уже второй раз стала партнером Общенационального Фестиваля-Ассамблеи, что является логичным проявлением социально-ответственной позиции компании. Одним из основных направлений социальной работы «Ферреро Руссия» является организация и участие в различных благотворительных мероприятиях для воспитанников детских домов, детей из приемных и патронатных семей. Во многих странах мира компания Ferrero в первую очередь старается проявлять заботу о детях, оказавшихся в наименее благоприятных жизненных условиях.
В России ЗАО «Ферреро Руссия» проводит много социальных мероприятий во Владимирской области, где находится кондитерская фабрика Ferrero. В реализации локальных социальных программ компания взаимодействует с Администрацией Владимирской области, совместно определяя направления работы, где ресурсы и усилия компании могут быть использованы наиболее эффективным образом.
Так, одним из самых важных событий в 2012 г. в области социальных инициатив «Ферреро Руссия» стал проект «Видеопаспорт».
Проект был создан в 2007 г. по инициативе автора и ведущего известной телепрограммы «Пока все дома» 1 –го канала Тимура Кизякова, и представляет собой общероссийскую информационно-поисковую систему для усыновителей.
Компания «Ферреро Руссия» поддержала эту социальную инициативу и присоединилась к проекту в июне 2012 года. С июня по ноябрь 2012 года при финансовой поддержке «Ферреро Руссия» будут созданы 50 «видеопаспортов» – видеодосье детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, и проживающих в детских домах Владимирской области.
На данный момент при финансовой поддержке компании ЗАО «Ферреро Руссия», уже снято 24 «Видеопаспорта». Они размещены на персональной странице Владимирской области на сайте проекта www.videopassport.ru. Важно отметить, что 12 детей уже устроены в семьи Владимирской области, а документы еще 11 ребят находятся на оформлении.
Обращаясь к гостям Фестиваля в своем приветственном слове, ректор МГИМО А.В. Торкунов, отметил, что «в нашем обществе много добра». И действительно, Фестиваль наглядно демонстрирует готовность общества в целом и отдельных компаний, таких как ЗАО «Ферреро Руссия», участвовать в судьбе конкретных детей, вносить свой вклад в общее дело, становиться единомышленниками.
А Директор Общественного проекта «Будущее России», Екатерина Полозова, говоря о важности подобных социальных инициатив, сказала: «Ежегодный Фестиваль-Ассамблея - это одна из форм деятельности Общественного проекта «Будущее России» по решению задачи – вырастить в нашей стране поколение сознательных граждан, талантливых творцов, ярких личностей, привить им духовно-нравственные идеалы.
Важность мероприятия заключается в его всероссийском масштабе. В Фестивале - Ассамблее приняли участие дети-сироты из Владимирской, Вологодской, Калужской, Кемеровской, Кировской, Костромской, Липецкой, Московской, Мурманской, Новосибирской, Самарской, Свердловской, Смоленской областей, Алтайского, Красноярского, Пермского края, Республики Карелия, Коми, Саха Якутия, Хакасия, Ямало-Ненецкого автономного округа, Москвы, Санкт-Петербурга, острова Сахалин и других регионов.
Фестиваль решает проблему снижения роста числа детей, оставшихся без попечения родителей, через их социальную интеграцию. На Фестиваль были приглашены известные деятели науки, культуры, политики, спорта, представители деловых кругов - как образец для тех ребят, у кого нет положительного родительского примера.
Цель Фестиваля - единение народа в идее общего дела – воспитать детей счастливыми людьми и ответственными гражданами».
О компании Ferrero
Компания Ferrero возникла в Альбе в 1946 г. Ее основатель Пьетро Ферреро (Pietro Ferrero) с самого начала умел создавать продукты, которым потребители сразу отдавали свое предпочтение. Впоследствии, под руководством его сына Микеле (Michele), компания Ferrero росла и развивалась в Италии, в Европе, а затем и во всем мире.
В 1995 году Группа Ferrero открывает представительство в России и выводит на российский рынок торговые марки Raffaello, Kinder Surprise, Кinder Chocolate, Tic Tac и Nutella. Продукция Ferrero сразу же получила популярность у российского потребителя благодаря отличному качеству, уникальности и неповторимым вкусовым характеристикам.
Сегодня Группа Ferrero добилась лидерства в Италии, Германии и Франции, а также завоевала крепкие позиции на многих мировых рынках. Под руководством сына Микеле Ферреро (Michele Ferrero) – Джованни (Giovanni), Группа действует на глобальном уровне в 38 странах мира, имеет 15 фабрик и 3 социальных предприятия. Одна из фабрик компании находится в России, на территории Владимирской области.
За годы присутствия на российском рынке продуктовая линейка Ferrero существенно расширилась. В настоящий момент в России представлены все основные бренды Ferrero: конфеты Raffaello, Ferrero Rocher, молочный шоколад Kinder Chocolate, шоколадное яйцо с игрушкой Kinder Surprise, охлажденные пирожные Kinder Молочный Ломтик, Kinder Pingui, Kinder MAXI King, батончики Kinder Bueno, Kinder Chocolate Maxi и Kinder Country, Kinder Delice, ореховая паста Nutella, драже Tic Taс.
Свою деятельность компания Ferrero осуществляет, осознавая свою ответственность перед обществом и окружающей средой.
Кондитерская фабрика Ferrero во Владимирской области
Организация локального производства стало логичным продолжением стратегии развития Ferrero на российском рынке. Решение о строительстве собственной фабрики на территории России было принято компанией Ferrero в 2007 году. После тщательного анализа ряда производственных площадок в Центральном Федеральном округе, была выбрана площадка во Владимирской области (село Ворша, Собинский район).
27 мая 2008 г. состоялась торжественная церемония закладки «Первого камня» будущей фабрики. А уже в ноябре 2009 была запущена первая производственная линия.
Кондитерская фабрика Ferrero во Владимирской области – это современный производственно-логистический комплекс общей площадью 80 000 м2, где использованы последние достижения Ferrero в области организации высокотехнологичного производства.
Основные вехи в истории кондитерской фабрики Ferrero во Владимирской области:
27 мая 2008 г. – заложен «Первый камень».
Ноябрь 2009 г. – запуск первой производственной линии по изготовлению молочного шоколада Kinder Chocolate.
Март 2010 г. – запуск линии конфет Raffaello.
Май 2011 г. – запуск линии ореховой пасты Nutella.
Сентябрь 2012 г. – запуск линии Kinder Surprise
Источник: http://www.my-ki.ru
Рынок переработки молока в России
Переработка молока является очень важным сегментом отрасли молочного животноводства. Именно от нее зависит уровень цен на конечную продукцию, а также соотношение цен закупки с ценами на прилавках магазинов, что, в конечном счете, определяет уровень рентабельность производителей. В 90-х годах, как и многие прочие индустрии российского сельского хозяйства, переработка молока в стране столкнулась с системным кризисом. Примерно начиная с 2002 года, происходит выправление показателей, и период с 2008 до 2012 года уже отмечается стабилизацией в индустрии. Показателем относительного благополучия сегмента переработки молока в частности является зарегистрированный в 2012 году впервые за 20 лет рост поголовья молочного скота. Как известно, в России утверждена Концепция развития сельского хозяйства до 2013 года, в соответствии с которым период 2013-2020 годов должен стать периодом активного развития индустрии.
В рамках этой программы Россия с 2013 по 2020 год намерена привлечь приблизительно 100 млрд рублей инвестиций на развитие производства переработки молока. По словам представителей Министерства сельского хозяйства страны полученные средства позволят реконструировать 296 и построить 64 новых предприятия, а также нарастить производство молочной продукции. По прогнозам министерства, к 2020 году объем производства цельномолочной продукции вырастет в 1,2 раза, сыров — в 1,3 раза, сливочного масла — в 1,4 раза. Также в рамках государственной программы развития сельского хозяйства до 2020 года предусмотрено субсидирование инвестиционных кредитов на строительство и модернизацию перерабатывающих и логистических мощностей. Это должно повысить качество изготавливаемой продукции, а также снизить издержки. Таким образом, индустрия переработки молока в ближайшие годы получит комплексную поддержку со стороны государства.
Структура рынка
Вместе с тем, интересно отметить тот факт, на который уже довольно давно указывают многие российские эксперты – переработчики молока неэффективно используют производственных ресурсы. Причем речь идет не только о российских заводах, но и о крупных зарубежных игроках. Вот в частности статистика по первой десятке.
Показатель в 56,9% является крайне низким. Это при том что в Европе и Северной Америке низким считается даже показатель ниже 80%. По расчетам Международной молочной ассоциации, из 140 млн т. сыворотки, получаемой в мире, до 50% сливается сточными водами в канализацию. На территории России, по экспертным оценкам, этот процент достигает 80%. Молочная сыворотка содержит около 50% сухих веществ молока, поэтому практикуемый на сегодня повсеместный ее слив в канализацию эквивалентен ежегодной потере 1,5 млн т молока. Интересно, в чем же кроются причины столь неэффективного использования ресурсов в России. Ответ может оказаться ожидаемым для российской Федеральной Антимонопольной Службы (ФАС) поскольку сегодня рынок переработки молока в России демонстрирует явные признаки рынка монополистической конкуренции.
Еще в начале 2012 года Минсельхоз России обратился в ФАС с просьбой усилить контроль за действиями переработчиков молока, которые направлены на ограничение конкуренции на рынке производства и реализации молочной продукции. Эта просьба была связана с многочисленными обращениями сельхозпроизводителей из разных регионов. "Минсельхоз обеспокоен сложившейся ценовой ситуацией на рынке молока", - отмечается в сообщении. По данным Росстата, на которые ссылался в официальном сообщении Минсельхоз, средняя цена на реализуемое сельхозпроизводителями молоко за июнь 2012 года составила 12,92 рубля за 1 килограмм, что ниже аналогичного показателя 2011 года на 9%. При этом цена производителей на молоко питьевое составила за указанный период 24,92 рубля, потребительская цена - 32,38 рубля за 1 килограмм. Снижение цен перерабатывающими предприятиями на закупаемое молоко, говорится в сообщении, наблюдается ежегодно в весенне-летний период, когда производятся основные объемы этой продукции. "Значительное снижение цены на молоко сырое ведет к уменьшению объемов и рентабельности его производства, так как сельхозтоваропроизводители вынуждены продавать молоко по ценам, которые диктуют региональные монополисты-переработчики", - отмечает Минсельхоз.
Динамика и перспективы рынка
Для российских переработчиков молочной продукции 2011 год стал непростым. В натуральном выражении объем рынка снизился почти на 3%, в то время как в 2010 году наблюдался рост более 10%. В 2012 году также ожидается рост, который правда, будет более скромным.
Основной продукцией отрасли в натуральном выражении в течение последних нескольких лет остается молоко. Например, на сегмент молока и сливок по итогам 2011 года пришлась почти половина объема переработки молока во всей отрасли. Также существенную часть в структуре производства занимал сегмент кисломолочных продуктов. Совокупно эти две категории молочной продукции занимают более 80% объема внутреннего производства молочной отрасли России в 2011 году. Третье место по объему производства занимает творог и свежий сыр. Основной спад производства пришелся на сегмент мороженого и кисломолочных продуктов. Снижение в сегменте мороженого составило более 15% относительно 2010 года, когда из-за жаркой погоды был отмечен высокий спрос на мороженое.
Переработка и выпуск молочной продукции в других сегментах был относительно стабилен. Максимальная положительная динамика отмечалась в производстве молока и сливок, а также творога и свежего сыра. В стоимостном выражении темпы прироста внутреннего производства молочной продукции в 2011 году остались положительными, однако относительно 2010 года упали ниже 10%. За исключением производства мороженого для всех остальных сегментов молочной отрасли 2011 год стал годом роста объема в стоимостном выражении. Основным фактором стал рост цен производителей. Цены производителей увеличились во всех сегментах молочной отрасли в 2011 году, наибольшие темпы роста цен производителей относительно 2010 года были зафиксированы в сегменте сыров и сливочного масла.
В 1 квартале 2012 года выпуск молочной продукции вырос во всех сегментах (кроме сгущенного молока) как в стоимостном, так и натуральном выражении. Максимальные темпы прироста относительно 1 квартала 2011 года в натуральном выражении были характерны для сегмента молока и сливок (почти +10%), в стоимостном - для сыра (почти +15%). Доля импорта на российском рынке молочной продукции по итогам 2011 года опустилась ниже 5% в натуральном выражении, а в стоимостном осталась на прежних позициях. Большая часть в объеме импорта занимают сыры. Также в тройку крупнейших сегментов входят сливочное масло и кисломолочные продукты.
Иностранный элемент на российском рынке
Весьма интересно, что российский рынок переработки молока в настоящее время проходит под диктовку трех крупнейших производителей – Данон, Юнимилк и Вим-Билль-Данн, которые фактически контролируют порядка трети всего рынка, а в некоторых сегментах переработки и более половины. Вся эта ситуация не способствует развитию отрасли, и по мнению ряда экспертов уже отмеченная тенденция к монополизации рынка является барьером для его развития.
По мнению экспертов Российского союза предприятий молочной отрасли, новый игрок практически не может выйти на рынок, поскольку несмотря на относительно высокую рентабельность данного бизнеса, начинать его с нуля слишком затратно. Обострение конкуренции и растущее давление ритейлеров вызывает смену стратегических приоритетов развития участников рынка, особенно у российских компаний. Основными задачами действующих предприятий в последние годы стало создание и развитие собственных торговых марок, расширения географии сбыта и продвижение товара в розничных торговых сетях.
Очевидно, что с вступлением России в ВТО доля иностранного элемента на российском рынке переработки молока будет только возрастать. Причина этого заключается в том, что во-первых у нас еще не представлены многие крупные мировые игроки данного рынка, а во-вторых искусственного ограничиваемая в России конкуренция приводит к тому, что условия для вхождения на рынок иностранной компании (с большим опытом работы и большим количеством ресурсов) является крайне привлекательным. Особенно привлекательным оно является с учетом того, что на ближайшие годы в России прогнозируется рост потребления молочных продуктов, в результате чего переработчики имеют здесь все шансы получать хорошую прибыль.
Источник: АГРОРУ.ком
Mareven Food Professional стал официальным партнером выставки «ПИР 2012»
Бренд Mareven Food Professional (MFP) принял участие в Международной выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства» в качестве официального партнера. Представители компании Mareven Food Central приняли активное участие в ряде специализированных форумов, и провели тематический мастер-класс.
- Повышение квалификации для шеф-поваров и технологов. Для этого сотрудники MFP приняли участие в работе одного из самых специализированных форумов «Всероссийский Кулинарный Конгресс», где на протяжении всей выставки ежедневно проводили свои мастер-классы гуру кулинарного искусства, ведущие шеф-повара лучших ресторанов России и зарубежья. На выставке этот форум стал центром мастерства и профессионализма, эти же качества предлагает и бренд MFP в своей продукции.
- Поддержка студентов профильных учебных заведений. Специально для этого бренд Mareven Food Professional выступил официальным партнером форума «Образование. Персонал. Карьера», где проходили многочисленные студенческие соревнования, которые оценивали заслуженные мэтры кулинарного мира. Знаменательным событием стала презентация программы «MFP University» на конференции «Социальное партнерство», организованной при поддержке Министерства Образования и Науки РФ. Специалисты бренда Mareven Food Professional уделяют пристальное внимание развитию рынка HoReCa и активно поддерживают учебные программы для начинающих профессионалов этой области. Именно поэтому была разработана уникальная программа, которая состоит из нескольких обучающих модулей для студентов в профильных пищевых училищах. Суть программы в том, чтобы студенты, уже на этапе обучения, получали самые актуальные и необходимые навыки для будущей профессии.
- Помощь в развитии бизнеса для владельцев и управляющих заведениями общественного питания. На семинарах по развитию бизнеса были затронуты различные аспекты управления собственным заведением общественного питания, указаны актуальные вопросы и проблемы. Mareven Food Professional понимает, что результативный бизнес - это ежедневная кропотливая работа и точный расчет. Поэтому продукты MFP, обладая яркими вкусовыми достоинствами, позаботились об обеспечении бизнеса высокой ликвидностью и финансовой отдачей.
Кульминацией участия Mareven Food Professional в выставке «ПИР 2012» стал специальный мастер-класс от шеф-повара московского ресторана «Chef House» Дмитрия Табакова. Дмитрий продемонстрировал преимущества использования продукции для профессиональной кухни Mareven Food Professional и поделился с гостями собственным опытом - как разнообразить классическое меню в заведениях общественного питания, подавая привычные блюда по-новому.
Источник: «Galactic Group»
- Россия: Производство растительного масла в Алтайском крае выросло в 2,5 раза
За девять месяцев 2012 года объем отгруженной алтайской продукции достиг 52 млрд 776,8 миллиона рублей. Это на 14,8% больше, чем в этом же периоде 2011 года, сообщили ИА «Казах-Зерно» в управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
«На протяжении всего года предприятия региона демонстрируют положительную динамику производства.
Индекс промышленного производства за январь-сентябрь составил 108,9% к прошлому году. Положительная динамика сохранена в большинстве отраслей», - отмечают в ведомстве.
Стабильно растет мясная промышленность - прирост отрасли составил 107,1%. Индекс промышленного производства в молочной промышленности - 104,9% (в производстве цельномолочной продукции - 105,0%).
В зерноперерабатывающей отрасли высокие показатели в производстве крупы - 120,2%, в то время как макаронных изделий - 102,0%.
Максимальный индекс производства за три квартала текущего года наблюдается в выработке растительных масел и жиров - 251,5%.
Добавим, что на сегодняшний день пищевая и перерабатывающая промышленность Алтайского края вырабатывает практически все основные продукты питания, необходимые для населения. С 2005 года в этой отрасли отмечаются положительные темпы производства. В целом с 2006 по 2010 год выпуск продукции вырос более чем в 1,4 раза. Это наиболее высокие темпы производства в Сибирском федеральном округе.
Источник: RosInvest.Com
- Цены на сухое цельное молоко заметно выросли
Цены на сухое цельное молоко продемонстрировали самый значительный рост среди молочных продуктов. На торговой площадке GlobalDairyTrade продукт прибавил 9, 2%. Это самое значительное подорожание с марта прошлого года. Кроме того, сейчас цена держится на максимальных значениях за последние семь месяцев.
Как пишет портал Agrimoney, контракт на поставку в январе подорожал на 9, 9%. Рост спроса на сухое цельное молоко компенсировал снижение интереса игроков к другим категорям. К примеру, цены на чеддер снизились на 9, 9%.
Индекс GlobalDairyTrade вырос на 1, 8% до максимума за восемь месяцев. Рост цен фиксируется на фоне сообщений о снижении производства молока в Европе и Соединенных Штатах.
Источник: RosInvest.Com
Китайская клубника вызывает заболевания только у немецких потребителей
К настоящему времени от вспышки заболевания ЖКТ в Германии ужк пострадало более 11 тысяч человек. А местные эпидемиологи указывают на замороженную китайскую клубнику, как на единственно возможную причину столь массовой заболеваемости.
Европейские эпидемиологи провели повторную лабораторную экспертизу замороженных ягод, но результат остается прежним – не найдено никаких болезнетворных бактерий и вирусов. Таким образом, точная причина заболевания до сих пор остается не выявленной.
Источник: RosInvest.Com
Правительство Ульяновской области и американская компания «Moloko Holdings, Inc.» подписали соглашение о создании первой в России промышленной экофермы
14 октября 2012 года между Правительством Ульяновской области и американской компанией «Moloko Holdings, Inc.» подписано инвестиционное соглашение по организации первого и крупнейшего в России промышленного производства органического молока и сливочного масла. Свои подписи под документом поставили Губернатор Ульяновской области Сергей Морозов, председатель Совета директоров компании «Moloko Holdings Inc.» (США) Михаил Бараш и президент компании Владислав Погребной.
С российской стороны соглашение подписал Губернатор Ульяновской области Морозов С. И. и Генеральный директор ОАО "Корпорация развития Ульяновской области" Рябов Д. А., с американской стороны Председатель Совета директоров компании «Moloko Holdings Inc.» Майкл Бараш и ее Президент Владислав Погребной.
При строительстве органического животноводческого комплекса и молокоперерабатывающего завода будут выполняться самые строгие требования органических стандартов – USDA и IFOAM. В проекте будут использованы признанные во всем мире технологии получения и упаковки натурального молока, успешно апробированные пионером и лидером рынка органического молока в США компанией «Aurora Organic Dairy». Благодаря промышленному производству цена на органическое молоко нового завода будет доступна для многих покупателей. Основная целевая аудитория проекта – беременные, кормящие женщины и дети.
Основатель и Президент компании «Aurora Organic Dairy», партнер «Moloko Holdings Inc.» Марк Паперзак: «Имея большой опыт реализации подобных проектов в ряде стран мира, я поражен количеством неиспользуемой плодородной земли в России, которую надо возделывать для производства органических кормов. Наши технологии земледелия, используемые для производства кормов органического стандарта, не допускают применения генно-модифицированных форм растений. Они полностью исключают негативное воздействие на почву и улучшают ее только за счет натуральных удобрений. Я уверен в прекрасных перспективах нашего проекта на ульяновской земле".
Майкл Бараш: «Я хорошо знаю и люблю Россию. Наш проект имеет большое значение для населения страны, особенно для беременных женщин, молодых матерей и детей. Коровье молоко – это основа здоровья детей, это первый продукт, который получает ребенок после молока матери. Поэтому качество этого молока имеет огромное значение. Мы даем нашим потребителям естественный продукт. Мы умеем вырастить животное без применения лекарств. Накормить его кормом, выращенным на чистой земле без применения химических удобрений и генно - модифицированных форм. Обеспечить нашим коровам естественные и комфортные условия содержания. Получить от них молоко, упаковать и сохранить его для потребителей в чистом виде. Производство органического молока – это важная задача и мы ее успешно решаем».
Президент американской компании «Moloko Holdings, Inc.» Владислав Погребной: «Мы видим в России явный недостаток в высококачественном, полностью органическом молоке и практически полное отсутствие молочных продуктов на основе органического молока, которые ждут многие российские покупатели. Мы готовы внедрять передовые органические технологии. Делиться опытом в части закрепления норм, правил и стандартов органического производства на внутреннем рынке, соблюдение которых позволяет сохранить все полезные свойства, витамины, аминокислоты и микроэлементы и донести естественный, первозданный продукт до покупателя. Главными потребителями молока мы видим российских кормящих матерей и детей, которым для полноценного развития крайне необходимы здоровые молочные органические продукты».
Александр Коновалов, известный российский экофермер, основатель и руководитель компании «Экокластер» - первого в России профессионального объединения производителей органической продукции: «Для нашей страны – это первый крупномасштабный проект промышленного производства органических продуктов, с него начинается создание новой для России отрасли – производства экологически чистых органических продуктов без применения химии и ГМО. Это будет первый зарубежный опыт в освоении новых органических технологий производства чистых кормов, воспроизводства животных, получения и упаковки органического молока и органических молочных продуктов. Но самое главное – это позволит многим российским потребителям во всех уголках страны приобретать полезную органическую молочную продукцию, без ГМО, антибиотиков, нитратов, консервантов и каких-либо других химических добавок. Для нас большая честь участвовать в этом уникальном международном проекте в качестве партнеров по продвижению и реализации органической продукции. Мы знаем и умеем правильно выводить на российский рынок новые экобренды».
Справочные данные:
MOLOKO Holdings, Inc (США) - партнер американской компании «Aurora Organic Dairy», производящей органическую (натуральную) молочную продукцию. Штаб-квартира компании расположена в городе Булдер (штат Колорадо). Органическая и востребованная продукция компании «Aurora Organic Dairy» продается во всех штатах США включая Аляску и Гавайи.
Органические продукты сегодня – мировой тренд. Этот сегмент рынка продолжает расти даже в кризис темпами более 20% ежегодно. За период 2000-2010 г. мировой рынок экопродуктов вырос более чем в 3 раза, с $18 млрд. в 2000 году до $60 млрд. в 2010 г. Согласно прогнозам, к 2020 году его оборот может достичь $200-250 млрд. Лидирующие регионы производства экопродукции – Европа и Северная Америка, лидирующие рынки – США, Германия, Великобритания и Франция.
По данным International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), объем российского рынка экопродуктов – $60-80 млн, что составляет 0,1% от всех продуктов питания. В основном это импорт. При этом спрос на органические продукты намного превышает предложение. По оценкам социологов, 40-70% людей готовы платить за качество и экологическую безопасность продуктов питания.
Источник: «Экокластер»
ОАО "Макфа" завершает сделку по приобретению ОАО "Раменский кондитер"
Одним из производственных направлений компании является выпуск хлебопекарной муки под брендом Makfa для любых видов выпечки, в том числе и кондитерской промышленности. Для обладающего такими мощностями предприятия закономерный сценарий развития - это приобретение и развитие собственного производства.
Сделку планируется завершить в октябре 2012г.
Источник:ООО “Инфолайн”
Рынок говядины в России ожидает сокращение
Согласно исследованию рынка, проведенному компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), в рамках разработки бизнес-плана фермы по откорму мясных пород КРС, в 2012 году объем рынка говядины может сократиться на 0,4%. Это произойдет в основном за счет снижения внутреннего производства. Существенно сократиться российскому рынку говядины не позволит увеличение импортных поставок данного вида мяса. Доля импортной продукции на рынке говядины по итогам 2011 года увеличилась и превысила 34%.
Стоит отметить, что за последний год поголовье КРС в России увеличилось на 4%. На конец 2011 года крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, к которым относятся сельскохозяйственные организации, хозяйства населения и фермерские хозяйства, насчитывалось свыше 20 тыс. голов. Тем не менее, на производство говядины в России в основном идут не мясные породы КРС, а выбракованные коровы и откормочный контингент из молочных стад, на долю которых приходится почти 98% этого вида мяса.
Дальнейшему развитию рынка говядины в России может способствовать формирование племен.
Источник: РБК. Исследования рынков
Компания "Фатум" вложит полмиллиарда в молокозавод под Исетском
Инвестиционная компания "Фатум" планирует выделить 500 миллионов рублей на строительство крупного завода по производству и переработке молока в Исетском районе.
Отметим, что компания "Фатум" также вкладывает деньги в строительство продовольственного супермаркета "Абсолют" по улице Мельникайте в Тюмени, сообщает пресс-служба Департамента инвестиционной политики Тюменской области. Его торговая площадь составит 2,5 тысяч кв. метров. Объем частных инвестиций в проект без учета оборудования составляет 200 млн. рублей. Сроки сдачи объекта по плану - ноябрь-декабрь 2012 года.
Источник: ООО “Инфолайн”
Андрей Косилов: "РАВИС" выпускает "золотые пельмени"
Самая престижная агровыставка "Золотая осень-2012", развернувшаяся в Москве 11-14 октября, стала урожайной для южноуральской компании.
По словам генерального директора "РАВИС" Андрея Косилова, для компании самая высокая оценка - это выбор покупателя. "Сегодня наша компания вышла на новый уровень работы с клиентами, - рассказал "Уралинформбюро" А.Косилов. - Новую продукцию (шесть видов пельменей) мы предложили продегустировать сначала работникам коллектива, после чего провели масштабные дегустации в фирменных магазинах, тем самым познакомили потребителей с новинкой и значительно увеличили объемы продаж. Далее и столичные ценители мяса и вкуса отдали предпочтение нашей продукции. Из восьми две золотые медали за два вида пельменей. Я уверен, что залог успеха - это качество нашей продукции. В целом мы горды тем, что труд наших птицеводов, наших селян по достоинству оценивается людьми, и продукция "РАВИСа" всегда востребована".
Оценить вкус "столичных призеров" потребители могут, сделав покупку в любом фирменном магазине.
Источник: ООО “Инфолайн”
- В Петербурге прокуратура выявила многочисленные нарушения на мясокомбинате "Самсон"
Прокуратура Московского района Петербурга проверила мясокомбинат "Самсон" (Московское шоссе, 13). Поводом для проверки послужило обращение петербуржца, сообщившего о многочисленных нарушениях законодательства при погрузо-разгрузочных работах мясного сырья, рыбы и полуфабрикатов на железнодорожных площадках мясокомбината.
Комплексная проверка была проведена с привлечением специалистов ветеринарной станции, ТО Роспотребнадзора, ОВД ГУ МЧС Московского района, отдела УФМС в Московском районе, отдела ЭБ и ПК УМВД России по Московскому району Санкт-Петербурга, говорится в сообщении надзорного ведомства.
В ходе проверочных мероприятий на погрузочные площадки комбината, которые не имеют твердого покрытия и в связи с погодными условиями полностью находятся в грунтовой грязи, прибыли большегрузные машины с мясной продукцией. При проверке товаротранспортных накладных, информация в них не соответствовала информации, указанной в ветеринарных сертификатах на мясную продукцию, а информация в ветеринарных сертификатах о месте разгрузки товара не соответствовала фактическому месту. Как следует из документов, продукцию вообще не должны были разгружать на Московском шоссе, 13.
Кроме того, рабочие (иностранные граждане) при разгрузке продуктов питания не имели специальной одежды и санитарных книжек, а часть товара была поставлена с нарушенной герметичной упаковкой. В отношении 2-х иностранцев сотрудниками отдела УФМС района составлены протоколы об административном правонарушении. Прокуратурой района организована проверка работодателя.
У сотрудников прокуратуры и контролирующих органов также вызвали сомнения условия хранения и перевозки скоропортящихся продуктов, поскольку термометры в автофургонах отсутствовали. Мясная продукция изъята из оборота. Решается вопрос о возбуждении уголовного дела.
Источник: ООО “Инфолайн”
Объем продаж Nestle за 9 месяцев вырос на 11%
Объем продаж концерна Nestle SA, крупнейшего в мире производителя продуктов питания и напитков, увеличился за январь-сентябрь 2012 года на 11% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее и составил 67,6 миллиарда швейцарских франков (73,1 миллиарда долларов), свидетельствует финансовая отчетность компании.
"Рост за девять месяцев оказался в рамках ожиданий. Нам удалось увеличить показатели на интенсивно развивающихся рынках и сократить расходы на производство", - заявил гендиректор компании Пауль Бюльке (Paul Bulcke).
Nestle SA был основан в 1866 году швейцарским фармацевтом Анри Нестле, который создал продукт для искусственного кормления младенцев на основе молока, пшеничной муки и сахара, получивший название "Молочная мука Анри Нестле".
В настоящий момент компания производит растворимый кофе, минеральную воду, шоколад, мороженое, бульоны, молочные продукты, детское питание, корм для домашних животных, фармацевтическую продукцию и косметику. Ее штаб-квартира расположена в швейцарском городе Веве, численность сотрудников составляет около 280 тысяч человек.
Nestle принадлежат 456 фабрик и промышленных предприятий в 84 странах мира. В России компания владеет 14 фабриками и выпускает широкий спектр пищевой продукции под торговыми марками Nescafе, Nesquik, Nuts, "48 копеек", "Кимо", "Россия - щедрая душа", "Бон Пари", "Шок", Maggi, Perrier, "Святой источник", "Быстров" и другими. Совокупный объем инвестиций Nestle в российскую экономику составил на конец 2008 года около 800 миллионов долларов.
Источник: http://www.1prime.ru
Правила виноделов на выставке INTERVITIS INTERFRUCTA 2013
Немецкая Ассоциация Виноделов приглашает экспертов со всего мира поделиться секретами производства на выставке INTERVITIS INTERFRUCTA 2013.
Слоган 61-го Немецкого Конгресса Виноделов в апреле 2013 – «Ответственность сегодня – залог завтрашнего процветания виноделия». Конгресс пройдет под патронажем OIV (Международной организации по виноделию с главным офисом в Париже) и станет международной платформой для обмена знаниями и технологиями. Рамочные мероприятия Конгресса организуются совместными усилиями Фонда немецкого виноделия (FDW), Комиссии по технологии виноделия (ATW), Ассоциации немецких экспертов по виноделию (BDO), Федеральной Ассоциации Органического Виноделия (ECOVIN), а также исследовательских и образовательных институтов Германии. Кроме того, в рамках Конгресса пройдут мероприятия по выращиванию фруктов, фруктовых соков и напитков.
В преддверии важнейшего события индустрии INTERVITIS INTERFRUCTA, Немецкая Ассоциация Виноделов приглашает ученых и экспертов с разных континентов рассказать профессиональной аудитории о последних исследованиях и открытиях отрасли.
Темы для обсуждения:
- “Технология виноделия”
- “Вино, туризм и архитектура ”
- “Экологическое виноделие”
- “Органическое виноделие”
- “Энология (наука о винах)”
- “Микробиология и аналитика”
Получить подробную информацию о Конгрессе и оформить заявку на участие можно на сайте Немецкой Ассоциации Виноделов (DWV): www.dwv-online.de/kongress.
Заявки принимаются до 31 Октября. В срок до 15 декабря научное жюри ознакомится со всеми материалами и сообщит экспертам регламент их выступления – презентация в формате 5 либо 15 минут. На Конгрессе будет организован синхронный перевод с немецкого на английский язык.
Вы также можете узнать более подробную информацию о выставке и Конгрессе на официальном сайте: www.intervitis-interfructa.de
Источник: Департамент коммуникаций Business Media Russia
21 октября-День работников пищевой промышленности
День работников пищевой промышленности был установлен в эпоху существования СССР, в 1966 году, и с тех пор традиционно отмечается в третье воскресенье октября.
Благодаря профессионализму и неустанному труду работников пищевой промышленности, эта отрасль является одним из лидеров в освоении новых методов и форм рыночного ведения хозяйства, в техническом и технологическом обновлении производства.
В последние годы во всем мире как никогда остро стоит вопрос о формировании продовольственной безопасности. Именно работники пищевой промышленности одними из первых призваны решать эту проблему.
Именно работники пищевой промышленности обеспечивают продовольственную стабильность российских регионов, внося весомый вклад в развитие экономики России.
21 октября-День работников пищевой промышленности
День работников пищевой промышленности был установлен в эпоху существования СССР, в 1966 году, и с тех пор традиционно отмечается в третье воскресенье октября.
Благодаря профессионализму и неустанному труду работников пищевой промышленности, эта отрасль является одним из лидеров в освоении новых методов и форм рыночного ведения хозяйства, в техническом и технологическом обновлении производства.
В последние годы во всем мире как никогда остро стоит вопрос о формировании продовольственной безопасности. Именно работники пищевой промышленности одними из первых призваны решать эту проблему.
Именно работники пищевой промышленности обеспечивают продовольственную стабильность российских регионов, внося весомый вклад в развитие экономики России.
- Аграрно-промышленный комплекс – это система жизнеобеспечения. Размышления накануне День работника пищевой промышленности
21 октября в России отмечается День работника пищевой промышленности. В этом году этот праздник российские предприятия встречают в новых экономических условиях: Россия вступила в ВТО, а это значит, что экономическое давление на деятельность отечественных пищевых производств станет еще больше. Но, несмотря на непростые условия, петербургские пищевые предприятия продолжают свой важный труд: пищевая промышленность в Петербурге всегда была одной из лучших и самых стабильных отраслей.
О проблемах и перспективах отрасли накануне профессионального праздника рассказывает вице-президент исполнительный директор Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга Игорь Подлипенцев.
«На протяжении всей истории человечества в традиционных обществах вопрос обеспечения продовольствием решался основываясь на местном производстве. Все понимали, что местное продовольствие означает свежее продовольствие.
Свежее продовольствие означает минимум проблем со здоровьем его потребителей.
Вместе с тем, не покупать местное продовольствие означает привести в запустение окрестные территории и попасть в зависимость от поставщиков из других регионов.
Мысль о том, что можно пожертвовать своими крестьянами в пользу чужих, неважно дружественных или не очень, еще тридцать лет назад считалась дикой. Не случайно в Советском Союзе чуть ли не треть бюджета уходила на развитие села. И ведь был результат – наш сегодняшний АПК производит менее 70% от объемов 1990 годов! . Сегодня работники сельского хозяйства вспоминают 80-е годы как золотой век. Большая часть нашего производственного потенциала была заложена тогда и не исчерпана до сих пор до конца. К сожалению, золотой век на селе кончился с открытием границ для импортного продовольствия», - говорит Подлипенцев.
Катастрофой стало не столько уменьшение государственной поддержки, сколько радикальное снижение платежеспособного спроса на продукцию российского АПК. Каждый рубль, затраченный потребителем на покупку импортной еды, раньше поступал в доход нашего АПК. Теперь потребитель дает работу иностранцам. Объемы импорта, то есть средства не поступившие нашему производителю, а ушедшие на развитие чужой экономики, во много раз превосходили и превосходят размеры господдержки отрасли.
«Сегодня принято считать производства продуктов питания бизнесом. На мой взгляд это ошибка. Бизнес - это игра на фондовом рынке. Аграрно-промышленный комплекс – это система жизнеобеспечения. И в условиях вступления в ВТО эта система жизнеобеспечения либо будет всесторонне и комплексно поддержана государством, либо нас ждет повторение 90-х, правда со значительно меньшим запасом прочности», - отмечает эксперт.
По мнению Подлипенцева, решить вопрос продовольственной безопасности без гарантии платежеспособного спроса для производителей со стороны государства невозможно. Если действующее законодательство не позволяет гарантировать спрос, значит нужно менять законы, не соответствующие Доктрине продовольственной безопасности.
«Сегодня давление на петербургские пищевые предприятия со стороны торговых сетей сильнее, чем со стороны конкурентов по ВТО. Однако паники среди директоров пищевых предприятий в связи с ВТО не наблюдается. Возможно, потому, что директор не имеет права паниковать. По нашей оценке, в рамках финансового кризиса скорее всего люди будут меньше тратить, выбирать более дешевые продукты. В этих условиях даже просто удержать объем продаж на сегодняшнем уровне будет непросто. И каждая упаковка импортной продукции будет отнимать покупателя у наших предприятий. А запаса прочности после десяти лет работы с торговыми сетями может не хватить. Мы ведь и без ВТО ежегодно кого-нибудь не досчитываемся… », - говорит Подлипенцев.
По мнению эксперта, существует несколько вариантов развития отрасли: оптимистический, пессимистический, реалистический и счастливый.
В случае оптимистического варианта обеспечение продовольственной безопасности будет признано приоритетным по сравнению со свободой торговли, а законодательная база будет изменена таким образом, что и на прилавках торговых сетей и в рамках государственных закупок однозначный приоритет будет отдан отечественным производителям, причем производителям местным и с неубыточными ценами. Строгий контроль со стороны надзирающих служб защитит рынок от любых не полезных для здоровья импортных продуктов. Рост налогов, тарифов и разнообразных нетарифных платежей монополиям будет остановлен. Вместо компенсации части процентной ставки по кредитам, которая в первую очередь выгодна банкам, будет адресная поддержка государством конкретных проектов в АПК, признанных необходимыми для обеспечения продовольственной безопасности. В этом случае, отрицательных последствий вступления в ВТО для отрасли может и не быть.
Если рассматривать сценарий пессимистический, то Доктрину продовольственной безопасности отменяют, контроль за качеством импорта минимизируют. Внутренние цены на энергоносители доводят до мировых. Заводы перепрофилируются под бизнес-центры, хозяйства – под коттеджные поселки и базы отдыха. Продовольствие в основном завозится из-за рубежа, скоропортящиеся продукты производятся на нашей территории транснациональными корпорациями. Главное преимущество этого сценария – он не трудоемкий. Если ничего не делать, то так скорее всего и произойдет. Главный недостаток – что мы будем кушать и по каким ценам от нас с вами уже навсегда не зависит. Помимо того, кормить придется не только чужих крестьян, но и чужих топ-менеджеров и их акционеров.
Счастливый сценарий: в рамках мирового финансового кризиса в несколько раз и надолго подешевеет нефть. Импортное продовольствие станет не по карману российскому массовому потребителю. Эффект 98 года сработает еще раз без всяких усилий со стороны государства. Конечно, дважды в одну реку войти нельзя. Уже нет тех резервных мощностей, нет тех кадров, зато есть торговые сети и новые цены на энергоносители.
Наконец, если рассматривать сценарий реалистический, то поддержка отечественного производителя будет проходить в рамках действующего законодательства. Результат будет как в пессимистическом, но не сразу. Года три лучшие предприятия будут вести борьбу за живучесть. Те, кто выживут, удачно продадут свой бизнес транснациональным корпорациям.
Источник: пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга
- Все новинки продуктов питания на выставке WorldFood Moscow
С 17 по 20 сентября 2012 года уже в 21-й раз в Москве прошла международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow.
Этой осенью выставку посетили более 26 000 специалистов – представителей оптовых компаний, розничных сетей, предприятий общественного питания. Свою продукцию, ориентированную на рынок ритейла, представили более 1600 компаний из 69 стран мира. Самые интересные новинки участников выставки стали лауреатами конкурса-смотра «Витрина новинок».
По итогам интернет-голосования посетителей сайта выставки WorldFood Moscow лучшей новинкой 2012 года признано мороженое «Сваля» пломбир зеленая линия от компании «Унивита». ТМ «Сваля» в производстве мороженного имеет долголетние традиции и придерживается главного – использовать только натуральное молочное сырье высшего качества – 100-процентные свежие сливки, благодаря которым пломбир имеет классический нежный вкус.
Еще среди новинок один из основных продуктов итальянской кухни - сыр свежий моццарелла в рассоле Laime Mozzarella. Компания «Унивита» производит этот сыр в Италии. На вкус моццарелла Laime нежная, пресноватая, чуть упругая.
Компания Univita, уже второй год принимает участие в конкурсе-смотре, потому что «этот конкурс позволяет не только выставить на всеобщее обозрение свой продукт, но и посоревноваться, понять насколько твоя новинка успешна».
Компания «Элбридж» представила свою новинку - черемуховую муку. Это диетический продукт, содержащий антиоксиданты. Мука придает кондитерским изделиям шоколадный колер и изысканный аромат.
Бальзамические соусы Leonardi от компании ТД Эльбрус приготовлены из бальзамического уксуса из Модены с добавлением вареного виноградного сусла с различными вкусами: с ванилью, с шафраном, с трюфелем и др.
Впервые на российском рынке литовская компания «ПЕРНЕС Л» представила любителям снэков - новую изысканную вкусовую линейку самых длинных картофельных чипсов Mr.SOLOBOO. Вся вкусовая гамма приравнена к разным музыкальным жанрам: фолк, кантри, классик, поп, самба, хип-хоп, джаз, рок.
Турецкая компания Balgo презентовала натуральный мед в ложке, уже готовый, чтобы добавить в горячие напитки. Ложки с медом Balgo практичны и просты в использовании, везде и в любое время. Это первый продукт, который раскрывает полезные свойства меда в горячих напитках и направлен на более активное использование меда в повседневной жизни в офисах.
Печенье сдобное «Полезный Завтрак» от компании «ДИАЛ-К»— это вкусный продукт для здорового образа жизни. Печенье «Полезный Завтрак» изготавливается без использования консервантов, ароматизаторов, красителей, гидрогенизированных жиров и генномодифицированных веществ. Благодаря особой технологии выпекания и использования современного европейского оборудования, печенье «Полезный Завтрак» сохраняет в своем составе полезные свойства, при хранении до шести месяцев.
Еще одной новинкой, вызвавший интерес у посетителей выставки WorldFood Moscow, стало фиксирующее устройство Бакс предназначено для комфортного перемещения пакетов с продуктами. В результате использования устройства компании Bax-comfort ручки пакетов не режут руки, продукты не рассыпаются в авто, проблема завязывания пакетов снимается.
Классическая восточная сладость «Козинак ЛЮКС» от «Азовской кондитерской фабрики» производится по старинным рецептам. Тщательнейший отбор входящего сырья с применением лазерных технологий и ультрасовременное европейское оборудование гарантируют высочайшее качество и потрясающий вкус.
Также посетители отметили шоу бокс «Живой чай» от компании «ДинЛун» - прессованный чай, упакованный по три порции в мини упаковку. Прессованный чай, ранее предлагавшийся в основном в специализированных чайных магазинах, теперь доступен в магазинах традиционной торговли различных форматов, от киосков до супермаркетов.
Компания «Гамма А» презентовала свою новинку шпроты в масле Riga Gold в новой упаковке – с прозрачной крышкой. Шпроты изготовлены из свежевыловленного сырья с минимальным временем производственного цикла, а также жесткими требованиями к качеству.
Представленные новинки уже попали на полки магазинов и кухни ресторанов российских городов. Все продукты, участвующие в конкурсе «Витрина новинок», обладают высоким потенциалом роста, чтобы завоевать предпочтения потребителей.
Источник: ITE Moscow
- В Украине появился "вечерний" хлеб в специальной упаковке
Хлебозаводы холдинга «Золотой урожай» (Украина) начали дополнительно выпекать хлеб «Домашний», «Смачний», батон «Нарезной» и доставлять его горячим в торговые точки во второй половине дня. «Вечерний» хлеб продается в специальной бумажной упаковке, которая позволяет сохранить его лучшие качества – свежесть, хрустящую корочку и аромат.
«Наша цель – как можно более полно обеспечить покупателей свежим и вкусным хлебом – натуральным продуктом, изготовленным по классической рецептуре, без добавления разрыхлителей и консервантов, – говорит региональный директор Донецкого направления холдинга Игорь Налбантов. – И теперь жители Донецкой области, возвращаясь вечером с работы, всегда могут купить в сети АТБ и других сетевых супермаркетах свежий заводской хлеб к ужину».
Разница цен на «вечерний» хлеб и хлеб, произведенный в другое время суток, достигает 9 коп. за счет увеличения стоимости упаковки.
Благодаря послеобеденным продажам объемы производства хлеба «Домашнего», «Смачного» и батона «Нарезного» увеличились на 25%. Учитывая пожелания покупателей, «Золотой урожай» планирует расширить ассортимент «вечернего» хлеба и включить в него другие популярные пшеничные сорта.
Источник: Unipack.Ru
Новые возможности на рынке твист-материалов для кондитерского сектора
По сравнению с ситуацией на рынке твист-материалов еще пять лет назад специалисты отрасли сегодня могут отметить некоторые существенные различия.
Оглянемся на несколько лет назад, когда в лидерах был «композит». В то время крепкие позиции удерживал материал Hicor, также очень широко применялись марки Polyphane и Twispan.
Кондитерский рынок непрерывно развивается, и в настоящее время конкуренция на нем значительно выросла, поэтому производители интенсивно работают над тем, чтобы отличиться на рынке, привлечь внимание потребителей, найти новый материал, современную упаковку, которой нет у других. Активно ведется поиск замены поднадоевшему «композиту», а компания Exxon Mobil уже к 2010 году свернула производство твист-материалов. Polyphane все еще используется, но больше как «старый проверенный друг», а кондитеры все больше ищут - нет ли на рынке чего нового?
Но обо всем по порядку.
Композитный материал или кондитерский композит – это соединение на воске бумаги и пленки, дающее отличный твист-эффект. В свое время компания «Полиграфоформление» выступила разработчиком этой новинки, совершив тем самым своего рода прорыв в отрасли. Вслед за ней другие предприятия быстро освоили данную технологию и стали активно предлагать ее своим заказчикам. И по сей день, помимо «Полиграфоформления», на рынке «композит» предлагают такие производители, как «Упакмаркет», «Конфлекс», «Данафлекс» и ряд других. У этого материала практически нет недостатков, кроме одного – он достаточно долго, десятилетиями, используется на рынке. К настоящему времени изобрели множество вариантов «композита», но даже это разнообразие не делает его желанным на современном рынке, где новинки появляются каждый день. Несмотря на это, его доля в общем потреблении материалов может составлять до 35%, хотя наблюдается тенденция к заметному снижению.
Polyphane – моноориентированная полиэтиленовая пленка, которая доступна в белом, прозрачном и металлизированном вариантах. Это материал израильской компании Polysack Plactic Industries. Polyphane хорошо себя зарекомендовал как на старых автоматах, так и на современном оборудовании. Но доля этого материала на российском кондитерском рынке также снижается, в настоящий момент она может составлять примерно до 10%.
Основной конкурент Polyphane – материал украинского производителя «Укрпластик» Twispan. Разработка, которая успешно конкурирует с импортными аналогами и при этом отличается экономичностью. На рынке доступны разные варианты пленки – на оcнове ПЭ, ПП или ПЭТ, в прозрачном, белом, металлизированном исполнении. В этот материал, как правило, заворачивают карамель, хотя Twispan также используется и для других видов конфет.
Большой популярностью у отечественных кондитеров пользуются пленки турецкого производства. Конечно, в первую очередь речь идет о таких производителях, как компания ASAS Ambalaj, которую в 2011 году приобрела Constantia Flexibles, и завод Rotopak, ранее входивший в состав группы Alcan Packaging, а с 2010 года ставший частью глобального лидера Amcor Flexibles. Турецкие пленки на основе PET и PVC конкурентоспособны по сравнению с традиционными, а дополнительным «бонусом» отечественным покупателям служит качественная печать.
Говоря о компании Constantia Flexibles, стоит сразу же отметить ее немецкое подразделение Ebert Folien, откуда к нам приходят такие «твисты», как, например, TwistWrap. Но европейские материалы отличаются и более высокой ценой. TwistWrap – пленка на основе СРР, доступная в белом, прозрачном и металлизированном (как полностью, так и частично) вариантах. Имеет замечательный блеск, отлично держит «закрутку».
В качестве альтернативы твист-пленкам российские кондитеры применяют и другие (в основном, более экономичные) способы создания «закрутки»: на обычный ПП без твист-эффекта наносят «холодный клей» в местах закрутки или релиз-лак с твист-эффектом.
Существуют ли другие популярные, но более современные методы получения желаемого «твист-эффекта» для конфетных заверток?
Да, и в первую очередь, это материалы на основе твист-PVC и твист-PET. Поставщиками твист-PVC на наш рынок являются в основном индийские, китайские и турецкие производители. Но данный материал считается «капризным», он идет не на всех видах оборудования у кондитеров.
Что касается твист-PET, его к нам везут из Турции, Китая и даже Саудовской Аравии. Этот материал успешно конкурирует с марками Polyphane и Twispan, в том числе и по цене. Доступен в прозрачном и металлизированном исполнении и подходит для работы на высокоскоростном оборудовании. Имеет хорошие свойства по глянцу и прозрачности, а также отлично держит закрутку конфеты.
Напрашивается вопрос: а что же с российскими производителями твист-материалов? Почему до сих пор никто не захотел (или неужели не сумел?) составить достойную конкуренцию импорту?
К сожалению, похоже, что в ближайшее время наши кондитеры так и будут «кормить» иностранных производителей твист-материалов.
Известно только, что российское предприятие «Биаксплен» запустило БОПП-пленку с твист-эффектом в тестовом режиме. Пока у производителей она не получила должной популярности - но все же есть надежда, что продукт после доработки еще получит свою долю кондитерского рынка.
Для сравнения, в Европе и Азии мы можем наблюдать практически те же тенденции, там производители также находятся в поисках новинок, но каких – экологичность упаковки играет большую роль, особенно у европейцев. Все последние новинки и разработки, так или иначе, направлены в сторону снижения веса материала или его биоразлагаемости. Тем не менее, экологический аспект может в скором времени выйти на первый план и в нашей жизни - будем надеяться.
Все большее количество отечественных игроков – производителей как упаковки, так и продуктов питания – интересуются новыми зарубежными разработками. Причем, активно интересуются – посещают зарубежные выставки, обмениваются опытом с ведущими производителями продуктов питания, в том числе кондитерских изделий, общаются с передовыми поставщиками сырья.
Например, за рубежом мультинациональные производители уже начали использовать при создании своей продукции твист-пленки, пригодные для утилизации в компосте. Так, британский производитель кондитерских изделий Thorntons выбрал металлизированные компостируемые пленки NatureFlex от Innovia Films для бренда Melts.
А поскольку некоторые мультинациональные компании имеют заводы и в России, то вполне вероятно, что такие материалы могут уже в скором времени применяться и на местных производствах у нас.
Компания Nestle UK также сотрудничает с Innovia Films в области поставок твист-материала NatureFlex, который основан на целлюлозе, для завертки конфет Quality Street. Твист-материал продемонстировал отличную скручиваемость, антистатические свойства, блеск, прозрачность. Производитель предлагает широкую цветовую гамму.
Еще один изготовитель, турецкая компания Sezersan Ambalaj, известная на российском рынке своими материалами для кондитерского сектора, в основном на основе PVC (компания сама производит эту пленку), сравнительно недавно предложила на рынке другой экологичный вариант твист-упаковки. BioTwist используется в матовом, полуматовом и металлизированном вариантах. Как сообщает на своем сайте компания, данная пленка является стопроцентно натуральным, экологически чистым, биологическим материалом растительного происхождения, не содержащим каких либо полимеров.
Подводя итоги, следует отметить, что в настоящее время ассортимент твист-пленок на рынке невелик. У каждого кондитерского предприятия собственное представление о закрутке и о том, как должна выглядеть готовая продукция. К тому же, у каждого производителя свое оборудование, которому подходит только определенный вид материала. При этом мы видим, что рынок меняется, постепенно заменяя устаревшие материалы более современными. Если в целом емкость рынка твист-пленок в России можно оценить в 25 тысяч тонн в год, то импорт занимает около половины этого объема. Хотелось бы призвать отечественных производителей пленочных материалов обратить серьезное внимание на столь перспективное направление.
Автор: Ольга Ильина
По сравнению с ситуацией на рынке твист-материалов еще пять лет назад специалисты отрасли сегодня могут отметить некоторые существенные различия.
Оглянемся на несколько лет назад, когда в лидерах был «композит». В то время крепкие позиции удерживал материал Hicor, также очень широко применялись марки Polyphane и Twispan.
Кондитерский рынок непрерывно развивается, и в настоящее время конкуренция на нем значительно выросла, поэтому производители интенсивно работают над тем, чтобы отличиться на рынке, привлечь внимание потребителей, найти новый материал, современную упаковку, которой нет у других. Активно ведется поиск замены поднадоевшему «композиту», а компания Exxon Mobil уже к 2010 году свернула производство твист-материалов. Polyphane все еще используется, но больше как «старый проверенный друг», а кондитеры все больше ищут - нет ли на рынке чего нового?
Но обо всем по порядку.
Композитный материал или кондитерский композит – это соединение на воске бумаги и пленки, дающее отличный твист-эффект. В свое время компания «Полиграфоформление» выступила разработчиком этой новинки, совершив тем самым своего рода прорыв в отрасли. Вслед за ней другие предприятия быстро освоили данную технологию и стали активно предлагать ее своим заказчикам. И по сей день, помимо «Полиграфоформления», на рынке «композит» предлагают такие производители, как «Упакмаркет», «Конфлекс», «Данафлекс» и ряд других. У этого материала практически нет недостатков, кроме одного – он достаточно долго, десятилетиями, используется на рынке. К настоящему времени изобрели множество вариантов «композита», но даже это разнообразие не делает его желанным на современном рынке, где новинки появляются каждый день. Несмотря на это, его доля в общем потреблении материалов может составлять до 35%, хотя наблюдается тенденция к заметному снижению.
Polyphane – моноориентированная полиэтиленовая пленка, которая доступна в белом, прозрачном и металлизированном вариантах. Это материал израильской компании Polysack Plactic Industries. Polyphane хорошо себя зарекомендовал как на старых автоматах, так и на современном оборудовании. Но доля этого материала на российском кондитерском рынке также снижается, в настоящий момент она может составлять примерно до 10%.
Основной конкурент Polyphane – материал украинского производителя «Укрпластик» Twispan. Разработка, которая успешно конкурирует с импортными аналогами и при этом отличается экономичностью. На рынке доступны разные варианты пленки – на оcнове ПЭ, ПП или ПЭТ, в прозрачном, белом, металлизированном исполнении. В этот материал, как правило, заворачивают карамель, хотя Twispan также используется и для других видов конфет.
Большой популярностью у отечественных кондитеров пользуются пленки турецкого производства. Конечно, в первую очередь речь идет о таких производителях, как компания ASAS Ambalaj, которую в 2011 году приобрела Constantia Flexibles, и завод Rotopak, ранее входивший в состав группы Alcan Packaging, а с 2010 года ставший частью глобального лидера Amcor Flexibles. Турецкие пленки на основе PET и PVC конкурентоспособны по сравнению с традиционными, а дополнительным «бонусом» отечественным покупателям служит качественная печать.
Говоря о компании Constantia Flexibles, стоит сразу же отметить ее немецкое подразделение Ebert Folien, откуда к нам приходят такие «твисты», как, например, TwistWrap. Но европейские материалы отличаются и более высокой ценой. TwistWrap – пленка на основе СРР, доступная в белом, прозрачном и металлизированном (как полностью, так и частично) вариантах. Имеет замечательный блеск, отлично держит «закрутку».
В качестве альтернативы твист-пленкам российские кондитеры применяют и другие (в основном, более экономичные) способы создания «закрутки»: на обычный ПП без твист-эффекта наносят «холодный клей» в местах закрутки или релиз-лак с твист-эффектом.
Существуют ли другие популярные, но более современные методы получения желаемого «твист-эффекта» для конфетных заверток?
Да, и в первую очередь, это материалы на основе твист-PVC и твист-PET. Поставщиками твист-PVC на наш рынок являются в основном индийские, китайские и турецкие производители. Но данный материал считается «капризным», он идет не на всех видах оборудования у кондитеров.
Что касается твист-PET, его к нам везут из Турции, Китая и даже Саудовской Аравии. Этот материал успешно конкурирует с марками Polyphane и Twispan, в том числе и по цене. Доступен в прозрачном и металлизированном исполнении и подходит для работы на высокоскоростном оборудовании. Имеет хорошие свойства по глянцу и прозрачности, а также отлично держит закрутку конфеты.
Напрашивается вопрос: а что же с российскими производителями твист-материалов? Почему до сих пор никто не захотел (или неужели не сумел?) составить достойную конкуренцию импорту?
К сожалению, похоже, что в ближайшее время наши кондитеры так и будут «кормить» иностранных производителей твист-материалов.
Известно только, что российское предприятие «Биаксплен» запустило БОПП-пленку с твист-эффектом в тестовом режиме. Пока у производителей она не получила должной популярности - но все же есть надежда, что продукт после доработки еще получит свою долю кондитерского рынка.
Для сравнения, в Европе и Азии мы можем наблюдать практически те же тенденции, там производители также находятся в поисках новинок, но каких – экологичность упаковки играет большую роль, особенно у европейцев. Все последние новинки и разработки, так или иначе, направлены в сторону снижения веса материала или его биоразлагаемости. Тем не менее, экологический аспект может в скором времени выйти на первый план и в нашей жизни - будем надеяться.
Все большее количество отечественных игроков – производителей как упаковки, так и продуктов питания – интересуются новыми зарубежными разработками. Причем, активно интересуются – посещают зарубежные выставки, обмениваются опытом с ведущими производителями продуктов питания, в том числе кондитерских изделий, общаются с передовыми поставщиками сырья.
Например, за рубежом мультинациональные производители уже начали использовать при создании своей продукции твист-пленки, пригодные для утилизации в компосте. Так, британский производитель кондитерских изделий Thorntons выбрал металлизированные компостируемые пленки NatureFlex от Innovia Films для бренда Melts.
А поскольку некоторые мультинациональные компании имеют заводы и в России, то вполне вероятно, что такие материалы могут уже в скором времени применяться и на местных производствах у нас.
Компания Nestle UK также сотрудничает с Innovia Films в области поставок твист-материала NatureFlex, который основан на целлюлозе, для завертки конфет Quality Street. Твист-материал продемонстировал отличную скручиваемость, антистатические свойства, блеск, прозрачность. Производитель предлагает широкую цветовую гамму.
Еще один изготовитель, турецкая компания Sezersan Ambalaj, известная на российском рынке своими материалами для кондитерского сектора, в основном на основе PVC (компания сама производит эту пленку), сравнительно недавно предложила на рынке другой экологичный вариант твист-упаковки. BioTwist используется в матовом, полуматовом и металлизированном вариантах. Как сообщает на своем сайте компания, данная пленка является стопроцентно натуральным, экологически чистым, биологическим материалом растительного происхождения, не содержащим каких либо полимеров.
Подводя итоги, следует отметить, что в настоящее время ассортимент твист-пленок на рынке невелик. У каждого кондитерского предприятия собственное представление о закрутке и о том, как должна выглядеть готовая продукция. К тому же, у каждого производителя свое оборудование, которому подходит только определенный вид материала. При этом мы видим, что рынок меняется, постепенно заменяя устаревшие материалы более современными. Если в целом емкость рынка твист-пленок в России можно оценить в 25 тысяч тонн в год, то импорт занимает около половины этого объема. Хотелось бы призвать отечественных производителей пленочных материалов обратить серьезное внимание на столь перспективное направление.
Автор: Ольга Ильина
Источник: Unipack.Ru
