-
15.08.2012 08:54:47Питаться как шимпанзе
-
14.08.2012 11:16:15Персик против абрикоса. Какой из фруктов более полезен?
-
14.08.2012 11:06:53ГК "Союзснаб" проводит цикл семинаров для производителей мясных продуктов.
-
14.08.2012 10:57:42PepsiCo хочет вернуть 4, 7 млн рублей за рекламную акцию сока "Я"
-
14.08.2012 10:48:21Авиашоу в Жуковском шокировало гостей ценами на еду
-
14.08.2012 10:38:13Магазины, продающие спиртное детям, предложено лишать лицензии
-
14.08.2012 10:26:17Очистка питьевой воды вредна для здоровья
-
14.08.2012 10:20:40В 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении
-
14.08.2012 10:17:19Социологи выяснили, что мужчины предпочитают яблоки, а женщины - цитрусовые
-
14.08.2012 10:12:35Росалкоголь встал на пути крупнейшего украинского производителя водки
-
14.08.2012 09:44:54Пуск первого сахарного завода в Белгородской области
-
14.08.2012 09:41:08Зерноперерабатывающие комбинаты компании «ПАВА» вновь подтвердили высокую оценку качества пшеничной цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница».
-
14.08.2012 09:27:53В Свердловской области будет усилена работа по выявлению некачественных продуктов питания и фальсификата
-
13.08.2012 15:13:24"Барнаульская халвичная фабрика" модернизирует производство
-
13.08.2012 15:04:07"Вимм-Билль-Данн": Молочные продукты марки "Кубанская буренка" участвуют в конкурсе "100 лучших товаров России"
-
13.08.2012 14:54:32Рынок сыра вырастет в 2012 году минимум на 3 %
-
13.08.2012 14:24:17Более чем 5% прибавил рынок пиццы в 2011 году
-
13.08.2012 14:13:49Компания «ПАВА» подвела итоги работы за июль 2012 года.
-
13.08.2012 12:32:30Россияне вряд ли дождутся снижения цен в связи со вступлением в ВТО.
-
13.08.2012 12:28:24Фермеры РФ в I полугодии увеличили производство мяса на 12%, молока – на 16%.
- Питаться как шимпанзе
Мы иногда говорим о ком-то, что его «преследует прошлое». Если смотреть с эволюционной точки зрения, то всех нас преследует множество прошлых, похороненных в каждой нашей клетке, каждом нашем органе, каждом нашем действии. У каждой части нас есть прошлое – не до конца просохшая глина, по которой прошелся безжалостный резец естественного отбора. Наши митохондрии-жужжащие моторы внутри наших клеток - это потомки древних бактерий, и они несут на себе следы своего происхождения. Наши легкие произошли от рыбьих легких, наши руки – видоизменившиеся плавники. У нашей диеты также, разумеется, есть свое прошлое.
Однако если эволюцию своих рук мы можем представить себе, посмотрев на плавники некоторых ископаемых, то почти все, что мы знаем о том, как мы некогда питались, известно только по косвенным сведениям.
Элементы, сохранившиеся в древних зубах и костях, могут кое-что рассказать нам о диете наших предков или их родственников. Если мы хотим уточнить эту информацию, нам придется поинтересоваться рационом нашей живущей сейчас родни. Нынешние обезьяны, конечно, - не наши предки. Они изменились с тех пор, как наши пути разошлись. Однако наши общие предки, от которых происходят как современные человекообразные обезьяны, так и современные люди, были все же больше похожи на них, чем на нас. Итак, что же едят современные обезьяне, и особенно наши ближайшие родственники шимпанзе и бонобо? Растения. Да, безусловно. Но какие, сколько и как? Недавно новое исследование, проведенное Дэвидом Уоттсом (David Watts) из Йельского университета и его коллегами на материале шимпанзе из Национального парка Кибале, заставило пересмотреть ответы на эти вопросы. Если рассматривать рацион шимпанзе из Кибале с точки зрения современной человеческой диеты, можно заметить следующие восемь необычных черт:
1. Разнообразие - Оказывается, в Кибале шимпанзе едят плоды и листья не менее 102 (а возможно, намного больше) видов растений. Ну-ка, сколько видов в вашем холодильнике? Например, по моим приблизительным подсчетам, на всем нашем местном фермерском рынке нашлось меньше 50 видов растений, пишет ИноСМИ.
2. Фиги - Почти половину рациона шимпанзе составляют те или иные разновидности фиг - плодов инжира. Инжир приносит обильные, вкусные и питательные плоды. Шимпанзе не единственные, кто их ест, – их также любят крыланы, многие птицы, а также другие обезьяны. Живущие в тех же регионах, что и шимпанзе, гориллы едят меньше фиг – но все же они едят фиги, как и орангутанги. Я слышал, что большая часть атомов углерода в среднем американце, как считается, происходит из кукурузы. Возможно, больше половины атомов углерода в шимпанзе происходит из фиг.
3. Периодическая смена - Шимпанзе едят в течение года множество разных фруктов, однако в каждом конкретном образце фекалий можно обычно обнаружить всего один или два вида. Короче говоря, в один день они едят бананы и яблоки, а в другой апельсины и груши. Возможно, в идеальном мире их идеальная диета была бы другой. Однако фрукты не растут всегда и всюду. Диета конкретного шимпанзе зависит от сезона и от места, что означает – если не учитывать немногочисленные растения, плодоносящие круглый год, - перемены каждый месяц, если не каждую неделю.
4. Мясо - Шимпанзе - не полные вегетарианцы. Они едят мясо. В их рацион входят семь видов приматов, включая их любимых красных колобусов (Procolobus rufomitratus tephrosceles), и три других вида млекопитающих. Впрочем, большинство шимпанзе не слишком часто лакомятся мясом – оно составляет всего 3% диеты обычной особи. В среднем у шимпанзе девять дней в году - мясные. При этом распределение не следует считать равномерным, и большинству шимпанзе, скорее всего, достается меньше. Бонобо, по-видимому, едят даже меньше мяса, чем шимпанзе. По результатам недавнего исследования изотопов углерода и азота из шерсти бонобо, оказалось, что трофический уровень, на котором находятся эти обезьяны, чуть ниже, чем трофический уровень, на котором находится один из видов антилоп.
5. Вариативность - Когда мы думаем о рационе наших предков, мы склонны считать, что их диета была идеальной для их тел. Между тем ни один шимпанзе не питается в соответствии с «идеальной» для шимпанзе диетой. Диета каждой конкретной особи зависит от того, что она может найти, так же как и наши предки ели самую разную пищу - в зависимости от того, где они жили, а также от других факторов. Если вокруг нет инжира, шимпанзе не едят фиг. Если вокруг нет обезьян или дукеров, шимпанзе не едят млекопитающих. Согласно данным, полученным при анализе содержания изотопов углерода и азота, некоторые шимпанзе едят исключительно растительную пищу, в то время как некоторые находятся немного выше в пищевой цепочке. Бывают виды, которые не могут выжить без определенным образом сбалансированной диеты, содержащей разные виды пищи, но шимпанзе к этим видам не относятся.
6. Термиты и муравьи (и их хитин) - Некоторые шимпанзе охотно едят термитов, медоносных пчел и кочевых муравьев. Я тоже ел и муравьев, и термитов, но подозреваю, что это, скорее, делает меня не поборником нашего наследия, а просто странным типом. Интересно, что большинство моих друзей тоже пробовали муравьев и термитов (да, ребята, вы тоже странные). У муравьев и термитов имеется хитиновый экзоскелет. Неизвестно, есть ли у шимпанзе некая особая способность переваривать хитин. Но в любом случае, эти насекомые состоят не из одного хитина, особенно, если удается найти жирную, сочную королеву.
7. Прочее - Шимпанзе и остальные человекообразные обезьяны едят изрядное число вещей, которые я бы едой не счел. В Кибале шимпанзе едят грязь. Гориллы едят дерево, а иногда и камни. Для обезьян в лесу больше съедобного, чем можно было бы предположить.
8. И снова фиги - Да я перечислил всего семь пунктов. Однако фиги, я повторю еще раз, играют ключевую роль в жизни шимпанзе, бонобо и других человекообразных обезьян. Фиги, фиги и еще раз фиги. Мы привыкли думать, что человечество сформировала мегафауна, однако столь же правомерно было бы заявить, что человечество сформировал инжир. Можно сказать, что мы выросли на этих деревьях точно плоды.
Вряд ли вы едите, как шимпанзе. Если вы средний американец, то вы едите больше мяса и больше простого сахара (2). Вы едите иначе из-за выбора, который делаете вы, и из-за выбора, которое сделало наше общество (производить огромное количество еды в основном для того, чтобы просто удовлетворять наши древние побуждения). Вы также едите по-другому, потому что растения и животные вокруг вас совсем другие - если, конечно, у вас нет собственной теплицы с африканскими фруктами. Но даже если вы откажетесь от продукции сельского хозяйства и переселитесь в танзанийские леса, вы все равно не будете есть в точности как шимпанзе.
По всем признакам, людям пища шимпанзе кажется крайне невкусной (надеюсь, у самих шимпанзе другие вкусы). Некоторые также считают, что рациона шимпанзе недостаточно, чтобы человек мог сохранять здоровье и фертильность.
Но как же так получается, что, попробовав тот запретный плод, который едят шимпанзе, мы обнаруживаем, что он несъедобен или просто невкусен? На следующей неделе я вернусь к этому вопросу. А пока замечу, что есть, по крайней мере, один продукт, который любят шимпанзе, любят орангутанги и гориллы и который вполне доступен для вас. Это фиги. Фиги, которые едят обезьяны, по мнению большинства специалистов, очень вкусны. Поэтому ешьте фиги и думайте о предках. Фиги часто встречаются и есть их можно, пока не набьешь ими желудок.
Интересно, что, хотя я назвал шимпанзе и бонобо более или менее вегетарианцами, внутри фиг обычно находятся животные. Инжир опыляют особые осы. В процессе, такие осы умирают внутри фиги, отложив яйца. Если фигу достаточно долго не съедают, выводится новое поколение ос, которое улетает искать новые фиги. Если фигу съедают, то ос съедают вместе с ней. Таким образом, фиги – это и фрукты, и мясо. Нам трудно понять, какое это искушение для шимпанзе. Впрочем, хотя почти все фиги опыляются осами, наиболее распространенная разновидность одомашненного инжира - исключение. Инжир стал одним из первых одомашненных растений, и в итоге некоторые его формы научились размножаться вегетативно. Одно материнское растение у них порождает точно таких же «дочек». Фиги, которые вы едите, всегда женские. Это цивилизованные, вкусные и одинокие фрукты. Ешьте их, думайте о предках, но не забывайте, что вы кое-что упускаете – и так бывает всегда, когда мы пытаемся вгрызаться в историческую истину (3).
Примечания
1. Сама по себе диета предков не сделает нас здоровыми. То, чем питались наши предки, не обязательно идеально соответствовало их телесным потребностям. Напротив, они ели все, что было съедобным для их тел, которые, как и наши, были выструганы эволюцией из более древних форм, а значит, были несовершенными, усложненными и полными компромиссных вариантов.
2. И это заставляет меня стесняться того, что я сейчас пью кофе с печеньем. Впрочем, чувство вины тоже возникло в процессе эволюции.
3. Ну вот, хотел я написать короткую запись в блог, а получилось почти 1350 слов. Сейчас, еще немного – и закончу.
Роб Данн - биолог, популяризатор науки, сотрудник Биологического факультета Университета штата Северная Каролина. Его первая книга «Все живущее» («Every Living Thing»), рассказывает о временами одержимых своими идеями, иногда сумасшедших и всегда упорных в достижении цели биологах, стремившихся постичь пределы живого мира. Его новая книга «Живая природа наших тел» («The Wild Life of Our Bodies) исследует вопрос о том, как изменение нашего взаимодействия с другими видами, будь это бактерии на нашей коже, лицевые клещи или тигры, сказывается на нашем здоровье и благоденствии. Роб живет в Роли, штат Северная Каролина, с женой, двумя детьми и множеством микробов.
Роб Данн
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Персик против абрикоса. Какой из фруктов более полезен?
Середина лета – пора персиков и абрикосов. Не упускайте шансы полакомиться сладкими фруктами!
От ожирения и старения
Персики – отличное средство для тех, кто хочет похудеть. Один персик содержит приблизительно 50 ккал, но при этом за счет сладости надолго дает ощущение сытости. Так что если нужно перекусить между основными приемами пищи, персик будет как нельзя более кстати. К тому же персики способствуют перевариванию жирной пищи, поэтому они могут стать отличным десертом после сытного обеда.
А недавно американские ученые установили, что фенольные компоненты, содержащиеся в персиках, способны быть эффективным оружием против так называемого метаболического синдрома, который сопровождается ожирением и воспалительными процессами в организме. Фенольные компоненты не только нейтрализуют эти проявления, но и уменьшают уровень вредного холестерина, который способствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.
Что касается абрикосов, то им тоже есть чем похвастаться, ведь они могут претендовать на звание чуть ли не эликсира молодости! Абрикосы долгое время заменяли жителям горных селений Пакистана и Афганистана любые сладости, ведь содержание сахара в этих фруктах довольно высокое. В некоторых районах Пакистана абрикос и по сей день один из основных компонентов питания. А поскольку в этих районах наиболее высокий процент долгожителей, пакистанские ученые пришли к выводу, что именно большое содержание абрикосов в рационе способствует долголетию.
Персик против абрикоса. Какой из фруктов более полезен?
Однозначно ответить на этот вопрос сложно. Впрочем, попробуем разобраться, которому из плодов принадлежит пальма первенства по количеству витаминов и микроэлементов (см. таблицу).
Чтобы было сладко
Чтобы не разочароваться в купленных фруктах, нужно знать некоторые тонкости.
Абрикос: Понюхайте понравившиеся абрикосы. Чем ароматнее плоды, тем больше в них витаминов.
На кожице плодов не должно быть вмятин и коричневых пятен – и то и другое говорит о том, что фрукты перезрели, а значит, витамины и микроэлементы в них частично разрушились.
Пупырышки на кожице абрикосов подчас говорят о том, что производитель чересчур увлекся химикатами и удобрениями.
Персик: Мякоть у персиков может быть желтой или белой с розоватыми прожилками. «Белые» персики слаще, а «желтые» ароматнее.
Если вокруг лотка с персиками вьются пчелы и осы, скорее всего, продавец не врет, утверждая, что у него «самые спелые фрукты на рынке».
Если косточки в купленных плодах сморщились или разломились, скорее всего, персики были обработаны химикатами. Мойте такие фрукты особенно тщательно, а лучше приготовьте из них компот или варенье.
Комментарий специалиста
Врач-диетолог, эндокринолог Алла Шилина:
— В любое время года стоит отдавать предпочтение сезонным овощам и фруктам, так что персики и абрикосы подойдут для летнего меню как нельзя лучше. Кроме того, оба этих фрукта содержат витамины, необходимые организму в жаркое время года. Под действием ультрафиолетовых лучей в нашей коже снижается количество ретиноидных рецепторов, поэтому витамин А усваивается хуже и потребность в нем увеличивается. Еще одно вещество, которое необходимо для защиты от вредного солнечного излучения, – это витамин Е. Он, как и витамин А, защищает кожу от старения под воздействием ультрафиолета.
Витамин А Улучшает зрение, отвечает за здоровье кожи и слизистых оболочек, нужен для профилактики раннего старения. 1:0 Очко в пользу абрикоса. По количеству витамина А последний превосходит персик в три раза!
Калий Укрепляет сердечную мышцу и сосуды, защищает от гипертонических кризов и инсультов. Помогает избавиться от отеков. 2:0 Снова счет в пользу абрикоса! Правда, на этот раз разница в содержании полезных веществ не так велика – абрикос совсем немного превосходит персик по содержанию калия. Однако все равно счет снова в пользу «малыша».
Цинк Нужен для обновления кожи, роста волос и ногтей. Цинк укрепляет иммунитет, помогает организму противостоять стрессам, предотвращает набор веса, угри и фурункулез. 2:1 Персик начинает отыгрываться! По содержанию цинка он почти на четверть опережает абрикос.
Магний На фоне дефицита этого микроэлемента кости становятся хрупкими, возникает депрессия и хроническая усталость, магний нужен для сердца и нервной системы, без него невозможен хороший слух. 2:2 Снова очко в пользу персика! Магния в нем в два раза больше, чем в абрикосе.
Витамин Е Главный антиоксидант, защищает от преждевременного старения и неблагоприятной экологии. Недостаток витамина Е повышает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. 2:3 Персик опережает абрикос! По количеству витамина Е он превосходит «конкурента» в полтора раза!
Аллергены Вредные вещества, вызывающие аллергические реакции. 3:3 Аллергенов в персике больше, но, поскольку фрукты соревнуются по степени полезности, очко присуждается абрикосу.
Итог: Ничья! Выбирайте тот фрукт, который вам больше по вкусу, или чередуйте персики и абрикосы
Статья «Сладкие и мохнатые» из номера: «АиФ Здоровье»№32
- ГК "Союзснаб" проводит цикл семинаров для производителей мясных продуктов.
Насыщенная деловая и экскурсионно-культурная программа, дегустация новых продуктов, представленной в рамках уникального проекта компании "Ярмарка Идей"...
Для производителей мясных продуктов и быстрозамороженных изделий ГК "Союзснаб" проводит с 30.07.12. по 24.08.12. цикл 2-дневных научно-практических семинаров.
Насыщенная, продуманная до мельчайших подробностей программа отличается полезной практической направленностью, эффективным сочетанием различных элементов, касающихся не только современных технологий производства мясных изделий, но и новейших методик контроля их качества. Участники семинаров могут подробно ознакомиться с оснащением Аналитического, Инновационно-Технологического и Биотехнологического центров и их возможностями.
В рамках семинара многогранно представлены технологические приёмы производства отдельных видов готовых мясных изделий и полуфабрикатов с применением функциональных и вкусоароматических ингредиентов производства ООО "Зеленые линии". Организована дегустация новых видов продукции, представленной в рамках уникального проекта компании "Ярмарка Идей".
Вне всякой оценки экскурсия по производственным площадям компании "Союзснаб"- организация производства и его масштабы при почти полной автоматизации просто потрясают. Высокий уровень мероприятия отражается также в организации деловой и экскурсионно-культурной программ.
Спешите воспользоваться возможностью и принять участие в проведении семинаров.
Advis.ru
- PepsiCo хочет вернуть 4, 7 млн рублей за рекламную акцию сока "Я"
Завод по производству соков и нектаров «Лебедянский», принадлежащий PepsiCo, требует у организатора промоакций сока «Я» вернуть аванс за рекламную кампанию, которую считает сорванной. Юристы PepsiCo подали в суд на компанию «Линд-Комьюнити» и хотят получить 4, 7 млн рублей компенсации. По мнению истцов, промоакция «Выбери свое наслаждение» была испорчена организаторами и спровоцировала проверки завода Федеральной антимонопольной службой.
Компания «Лебедянский» выпустила 100 тыс. упаковок, в каждой из которых было четыре сока и подарочный сертификат на оказание СПА-услуг в салонах Москвы, Казани, Санкт-Петербурга и Ростова-на-Дону. Услуги включали в себя массаж, процедуры по уходу за волосами и лицом, косметические обертывания. Компания «Линд Комьюнити» должна была заниматься непосредственно разработкой рекламной кампании, в том числе организовать работу «горячей линии» акции, договориться с салонами красоты об оказании услуг участникам.
Вице-президент по корпоративным отношениям и связям с органами государственной власти PepsiCo Россия и СНГ Сергей Глушков сообщил «Маркеру», что в конце акции в «Лебедянский» поступили заявления о возбуждении дел в Роспотребнадзоре и в ФАС Ростова-на-Дону. Одна из участниц акции не получила обещанную по сертификату услугу. Клиентке отказали в обслуживании и отправили в другой салон, который ее не устраивал. К тому же на телефонный номер завода всё время поступали звонки от обладателей сертификатов, недовольных качеством бесплатных массажей и масок. Оказалось, что «горячая линия» акции, на которую должны были поступать эти звонки, не работает.
После проверки ФАС было обнаружено, что «Линд Комьюнити» не заключила договоры со многими заявленными в акции салонами. По словам Глушкова, заводу пришлось выплатить штраф за распространение недостоверной информации о салонах красоты, заявленных в брошюре.
Генеральный директор «Линд Комьюнити» Наталья Данилина рассказала «Маркеру», что фирма считает свои обязательства по договору исполненными. По ее мнению, кампания по продвижению сока удалась, так как большая часть сертификатов была обслужена, и в «Линд Комьюнити» получили много положительных отзывов от участников акции.
– Акция длилась пять месяцев, за все это время компания «Лебедянский» не выказывала недовольство качеством представляемых услуг. Мы дорожим нашей репутацией и именем, и все эти иски и судебные разбирательства негативно влияют на наш имидж, – заявила Данилина.
По словам юриста компании «Линд Комьюнити» Романа Погребняка, в договоре было указано, что окончание промомероприятия должно было подтверждаться лишь актом выполненных работ и услуг. По требованию «Лебедянского», по окончанию акции агентство, кроме акта, передало заказчику также документы, подтверждающие оплату услуг салонов – участников акции. PR-агентство заключало договор с салонами и за каждый реализованный сертификат выплачивало им 36 рублей. Cумма была символической, салоны участвовали в акции из-за рекламы. В «Лебедянском» посчитали, что отчетных документов недостаточно.
Агентство-промоутер готовит встречное исковое заявление. Наталья Данилина сообщила, что компания собирается получить от PepsiCo около 400 тыс. рублей в связи с недоплатой по договору оказания услуг.
RBC Daily
- Авиашоу в Жуковском шокировало гостей ценами на еду
150 рублей за поллитровую бутылку воды и 350 за мороженое – цены произвели на посетителей не меньшее впечатление, чем фигуры высшего пилотажа
Авиашоу «Общее небо», прошедшее в Жуковском в честь 100-летия ВВС России, произвело впечатление на гостей не только завораживающими виражами высшего пилотажа, но и ценами на самые простые и неказистые товары: питьевую воду, мороженое и еду.
Как сообщает агентство Интерфакс, поллитровая бутылка воды стоила от 150 рублей. Мороженое, состоящее из трех шариков пломбира, по 50 граммов каждый – продавцы предлагали по 350 рублей. Цены же на более серьезную еду исчислялись уже на тысячи, так что желание «заморить червячка» оборачивалось весьма солидной суммой.
При этом на авиашоу, вопреки заявлениям, сделанным накануне открытия, пускали всех желающих. Бесплатные пригласительные билеты выдавались на станции «Отдых», куда прибывали электрички из Москвы.
АиФ
- Магазины, продающие спиртное детям, предложено лишать лицензии
Премьер Дмитрий Медведев предложил ужесточить наказание за нарушения правил торговли алкоголем
Премьер-министр Дмитрий Медведев высказался за лишение лицензий магазинов, в которых спиртное продают несовершеннолетним.
«Необходимо установить разную ответственность – для продавца это должна быть ответственность вплоть до уголовной за продажу алкоголя детям, а для владельца, если трудно доказать, что по его поручению алкоголь продается несовершеннолетним, должна также быть установлена ответственность, предполагаются, прежде всего, лишения лицензий на торговлю алкоголем», - цитирует РБК заявление Медведева в ходе телемоста с участниками образовательного лагеря «Гвардейск – 2012».
В начале августа в ходе заседания правительства был предложен ряд поправок в законодательство, касающееся оборота и торговли алкоголем. В частности, предполагалось установить наказание в виде лишения свободы на срок до 6 лет за вовлечение несовершеннолетних в употребление алкоголя, увеличение до 500 тыс. рублей штрафов за производство и продажу контрафакта и увеличение размеров административных штрафов за распитие алкоголя в публичных местах.
Газета "Труд"
- Очистка питьевой воды вредна для здоровья
По данным американских ученых, обычная вода вредна для здоровья, но очищенная вода может быть еще хуже, так как некоторые бактерии позитивно сказываются на здоровье человека, а полная очистка убивает их.
Ученые из Мичиганского университета уверены, что тотальная очистка воды с помощью хлора и других химикатов не только не результативна, а и порой вредна.
Утверждения ученых не голословны, так как с апреля по октябрь 2010 года специалисты изучали воду и всевозможные способы ее очистки, что и позволили оперировать такими данными.
Самара сегодня
- В 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении
Традиционно сыр в России воспринимается не как самостоятельный продукт, как это наблюдается в Западной Европе и США, а как составляющая бутербродов и салатов. Поэтому потребление сыра в России несопоставимо с уровнем потребления в странах Запада. В то же время с 2006 года общее потребление сыров в стране возросло более чем на 0, 5 кг/чел, и культура потребления сыра в России стала приближаться к европейской. Это наиболее заметно в потреблении «нетрадиционных» для рынка России сыров (свежих, голубых, мягких). Так, рынок свежих сыров на протяжении последних лет показывает рост более 30% в год.
Значимую часть новых предприятий по выпуску сыра на территории России составляют производства, открытые иностранными компаниями. Локализация производств характерна для наименее развитых сегментов внутреннего производства сыра (творожных, мягких сыров). Так, в регионах начали открываться небольшие итальянские сыроваренные заводы. Итальянских производителей привлекают факторы дешевизны сырья и рабочей силы.
По оценке компании «Экспресс-Обзор», в 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении. Увеличению рынка будет способствовать повышение среднедушевого потребления сыра за счет роста благосостояния населения и изменения культуры потребления сыров.
RBC Daily
- Социологи выяснили, что мужчины предпочитают яблоки, а женщины - цитрусовые
Различия между мужчинами и женщинами весьма заметны даже в пристрастии к тем или иным ягодам и фруктам. Социологи решили узнать о вкусовых предпочтениях и получили любопытную картину.
Оказывается, джентльмены предпочитают яблоки. А самые популярные фрукты среди дам - это цитрусовые. Киви и манго выше ценят именно женщины. В отношении бананов, персиков, ананасов и винограда оба пола единодушны. Реже всего участники опроса упоминали клубнику и хурму.
Источник: 1tv.ru
- Росалкоголь встал на пути крупнейшего украинского производителя водки
Украинские водочные гиганты продолжают сталкиваться с проблемами при работе на российском рынке. Как стало известно РБК daily, Росалкогольрегулирование (РАР) хочет через суд аннулировать лицензию ООО «Национальные алкогольные традиции» — российского представительства крупнейшего украинского производителя водки компании «Алкогольные традиции» (бренд «Хлебный дар»). На прошлой неделе регулятор уже известил компанию о приостановке оптовой лицензии.
Как показывает практика, украинские производители водки, выходя на российский рынок, зачастую испытывают разного рода сложности. В 2009 году крах настиг лидера водочного рынка Восточной Европы середины «нулевых» «Союз-Виктан». По официальной версии, компания не смогла в условиях финансового кризиса обслуживать кредиты и объявила о банкротстве, предварительно выведя из-под удара принадлежавшие ей торговые марки.
Чуть более года спустя в зону турбулентности погрузился Nemiroff: неудачная попытка совладельцев продать компанию Рустаму Тарико спровоцировала крупнейший на рынке акционерный скандал, выход из которого не найден до сих пор.
Как стало известно РБК daily, вполне вероятно, непростые времена ждут и российский бизнес нынешнего лидера украинской водочной индустрии — компанию «Алкогольные традиции». По данным из реестра РАР, 8 августа регулятор приостановил действие обеих оптовых лицензий ООО «Национальные алкогольные традиции» (НАТ), российского дистрибьютора украинского производителя.
«Поводом для приостановки лицензии НАТ стало повторное в течение одного года предоставление недостоверных сведений об обороте алкогольной продукции в декларациях компании, — рассказали РБК daily в пресс-службе РАР. — К тому же нами был выявлен оборот алкогольной продукции компанией НАТ, не зафиксированный в системе ЕГАИС».
По словам представителя Росалкоголя, претензии к «дочке» украинской компании крайне серьезные: «Речь идет не о каких-то формальных нарушениях. Только в ЕГАИС компания не зафиксировала оборот десятков тысяч дал алкогольной продукции, прошедшей через нее». В федеральной службе отметили, что в настоящее время готовятся документы для обращения в суд с требованием аннулировать лицензии НАТ. В юридической службе НАТ данную тему комментировать отказались.
Компания «Алкогольные традиции» обрела мировую известность в начале 2010 года. Анализируя итоги 2009 года, авторитетный американский отраслевой журнал Inpact назвал водку «Хлебный дар» главной сенсацией на рынке. Скромный региональный бренд с ходу ворвался в тройку самых продаваемых водок мира после Smirnoff и «Зеленой марки», став украинской водкой номер один по объемам производства. Год спустя «Хлебный дар», по версии журнала Drinks International, и вовсе занял второе место в мировом рейтинге благодаря росту производства на 20,6%.
По данным Федеральной таможенной службы, в первом полугодии 2012 года «Алкогольные традиции» сумели увеличить поставки водки в Россию более чем вдвое (рост 112%), до 720 тыс. дал. Это позволило компании обойти Nemiroff и стать второй по объему поставок украинской водки на российский рынок после «Хортицы» (1,48 млн дал в первом полугодии 2012 года). По данным компании «Алкогольные традиции», водка «Хлебный дар» экспортируется в 27 стран мира. Помимо материнского завода в Черкасской области розлив продукции осуществляется по лицензии на заводе в Белоруссии.
«Последние десять лет наблюдается любопытная ситуация: как только украинские компании выходят на российский рынок и начинают бороться между собой за потребителя, как тут же на фоне этой борьбы вырастает новый лидер украинского производства водки», — отмечает директор отраслевого агентства ЦИФРРА Вадим Дробиз. Он напоминает, что сначала подобным образом выросла «Хортица» в период борьбы «Союз-Виктана» и Nemiroff. Потом такой же путь проделал «Хлебный дар», пока в России выясняли отношения уже Nemiroff и «Хортица».
Подмеченную г-ном Дробизом тенденцию подтверждают и данные журнала Drinks International: по итогам 2011 года все три украинских лидера снизили объемы производства, зато на их фоне одним из наиболее динамично растущих водочных брендов стала «Iстинна» харьковской компании «Олимп» (рост 33,7%).
RBC Daily
- Пуск первого сахарного завода в Белгородской области
На конец недели в Белгородской области намечен пуск первого сахарного завода. Первыми намерены осуществить запуск завод «Большевик» в Грайворонском и «Ника» в Волоконовском районах - 15 и 16 августа соответственно. Остальные сахарные заводы планируют приступить к работе в третьей декаде августа.
Сроки запуска заводов были скорректированы в связи с ранним созреванием сахарной свеклы. Уже сегодня, по словам референта начальника департамента АПК области Н.А. Суркова, средний вес корня составляет 400 граммов. При среднесуточном привесе 5г/сутки к концу августа - оптимальному времени для уборки в этом году - вес корня будет составлять 450-500 г. При этом в некоторых районах корень уже начинает вянуть, а значит, медлить с уборкой нельзя: это может обернуться потерей урожайности.
«По прогнозам, валовой сбор сахарной свеклы в этом году составит не менее 3,6 млн. тонн», - сообщили ИА «Казах-Зерно» в Департаменте АПК Белгородской области. «Наша главная задача, - подчеркнул в завершение совещания руководитель департамента АПК, - не допустить повторения ошибок прошлого года и обеспечить 100-процентную переработку всего урожая, полученного в области».
Елена Шаерман
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Зерноперерабатывающие комбинаты компании «ПАВА» вновь подтвердили высокую оценку качества пшеничной цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница».
Ребрихинский, Михайловский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», в очередной раз подтвердили дипломы и свидетельства, выданные Всероссийской организацией качества (ВОК) за соответствие выпускаемой пшеничной цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница» высшему уровню качества, установленному программой «Российское качество».
В 2010 году уникальная разработка специалистов компании «ПАВА» цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» была впервые отмечена Центром экспертных программ «Российское качество» ВОК. Компания также была наделена правом использовать знак программы на упаковке этой продукции. По результатам ежегодно проводимого ВОК инспекционного контроля качества муки «Житница» предприятия успешно подтвердили действие данных документов.
Зерноперерабатывающие комбинаты компании «ПАВА» продолжают обеспечивать высокий уровень качества этой продукции при росте объемов ее производства. Действие дипломов и свидетельств ВОК также распространяется и на новые типы цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница»: «Сибирскую», «Пряничную», «Армейскую», «Для валки», «Для панировки», «Отрубную».
ПАВА Департамент PR
- В Свердловской области будет усилена работа по выявлению некачественных продуктов питания и фальсификата
В Свердловской области будет усилена работа по выявлению некачественных продуктов питания: появится специальный сайт для потребителей, а также будут созданы общественные организации по контролю качества продуктов.
Межведомственное совещание на тему безопасности продовольственных товаров прошло в региональном Министерстве АПК и продовольствия под руководством заместителя председателя Правительства Свердловской области Ильи Бондарева.
«Проблема присутствия на рынке некачественных продуктов питания, фальсификата актуальнее становится с каждым годом. Очевидно, что требуются более действенные меры борьбы, чем существуют сейчас. Особенно остро этот вопрос встает именно сегодня, когда Россия вступает в ВТО, когда изменяются требования к сертификации продукции. Всем сторонам этого рынка – и производителям и контролирующим органам, необходимо усилить работу. Решением проблемы с одной стороны, считаю, должно стать повышение качества продуктов местных производителей, за счет внедрения на производстве современных систем контроля качества. С другой стороны - необходимо полное информирование потребителей о недобросовестных производителях, а также усиление мер по выявлению фальсификата. Сегодня собрались все стороны, которые могут решить эти задачи», - отметил, открывая совещание, Илья Бондарев.
В мероприятии приняли участие руководители областного Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также главы отраслевых Союзов АПК Свердловской области.
Тема фальсификатов на рынке продовольствия, к сожалению, из года в год не теряет актуальности в нашем регионе. Так, по данным областного Роспотребнадзора, которые озвучил на совещании его руководитель Сергей Кузьмин, удельный вес неудовлетворительных проб пищевых продуктов по микробиологическим показателям в этом году увеличился по сравнению с прошлым более чем на 2 процента ( первое полугодие 2011 года - 6,5 %, 2012 года - 8,7 процентов). В рейтинге некачественных продуктов на первом месте молоко и молочные изделия, на втором и третьем – мясо и хлеб. В Свердловской области производством этих продуктов питания занимаются около 530 предприятий. В пользу наших производителей говорит тот факт, что, согласно проверкам, чаще всего опасной признается завозимая продукция. Большая часть нареканий со стороны надзорного ведомства, касается вопросов по несоблюдению температурных условий хранения продукции, реализации с истекшим сроком хранения и несоответствия требований нормативной документации.
Глава Союза предприятий молочной промышленности Свердловской области Игорь Пехотин, предложил не обвинять в этом только производителей, а разделить ответственность с магазинами.
«Сейчас лето, очень жарко, в некоторых магазинах нет даже холодильников для хранения молока, оно быстро портится», - отметил он.
Также по его словам, на этом проблемы с торговыми сетями у местных производителей не заканчиваются. Магазины, чтобы подстраховать себя, охотнее берут на реализацию «молочку» длительного срока хранения, а это может говорить лишь об одном, что в основе их используется не натуральное молоко, а растительные жиры.
По словам Игоря Пехотина, такая продукция сейчас в основном и составляет ассортимент местных магазинов. Свердловские производители считают ее фальсификатом.
Те же самые претензии высказывают и мясоперерабатывающие заводы Свердловской области.
«Из других областей нам везут сырокопченую колбасу по 120 рублей за килограмм. По логике - в ней не должно вообще быть мяса. Однако магазины такую продукцию берут, ссылаясь на неискушенные вкусы покупателей», - заявил руководитель Союза предприятий мясной и мясоперерабатывающей промышленности Свердловской области Сергей Емельянов.
Причина беспокойства местных производителей даже не в том, что качество привозной колбасы низкое, а в том, что производители вводят в заблуждение потребителей и не пишут на этикетках доподлинный состав продукта.
В Роспотребнадзоре признают, что высказанные местными производителями претензии в адрес иногородних поставщиков и местных магазинов, обоснованны. Сейчас важная задача - донести до потребителей объективную информацию о некачественных товарах.
По словам Сергея Кузьмина, ведомство готово начать публиковать на собственном сайте все результаты проверок, с указанием производителей, нарушивших права потребителей.
Кроме того, Роспотребнадзор готов усилить работу по выявлению некачественных продуктов и фальсификата.
«Мы можем обучать потребительской грамоте представителей общественных организаций и лиц, которые стоят на защите прав потребителей. Сейчас любой покупатель, столкнувшись с обманом на потребительском рынке, имеет право обратиться к нам и инициировать проверки. Однако проблема в том, что необходимо грамотно оформить претензии, это дело кропотливое», - поделился Сергей Кузьмин.
Подводя итоги совещания, участники наметили, что в ближайшее время будут подобраны внештатные инспекторы, которые пройдя обучение, смогут, как независимые эксперты, участвовать в проверках Роспотребнадзора.
Кроме того, представители Министерства АПК и продовольствия Свердловской области, Союзов АПК, готовы также на своих сайтах дублировать информацию Роспотребнадзора о результатах проверок. Это позволит усилить информационную работу в борьбе с недобросовестными производителями.
Пресс-служба министерства АПК и продовольствия Свердловской области
- "Барнаульская халвичная фабрика" модернизирует производство
С начала текущего года крупнейшее кондитерское предприятие Алтайского края – "Барнаульская халвичная фабрика", расширяет и модернизирует производственные мощности. Главная задача реконструкции – увеличение как количественных, так и качественных показателей выпускаемой продукции, а также ассортимента, сообщается на сайте управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
Общий объем инвестиций в текущем году составит более 100 млн. рублей, сообщил генеральный директор компании Евгений Астаховский.
Уже сейчас специалистами предприятия приобретено новое оборудование ведущих мировых производителей - китайского и английского производства, для выработки ядра из подсолнечника, а также печи жарочные. Во втором полугодии продолжится технологическое оснащение кондитерских цехов по производству алтайской халвы. Высокотехнологичное оборудование позволит предприятию выйти на новый уровень развития, увеличить объемы выпускаемой продукции и занять достойное место среди крупнейших российских производителей кондитерских изделий.
Нужно отметить, что кроме нового оборудования, предприятие ведет строительство современных производственных помещений, общая площадь которых составит более 3700 квадратных метров.
Unipack.Ru
- "Вимм-Билль-Данн": Молочные продукты марки "Кубанская буренка" участвуют в конкурсе "100 лучших товаров России"
В 2012 году молочные продукты торговой марки "Кубанская буренка" заявлены к участию в XV, юбилейном Всероссийском конкурсе "100 лучших товаров России".
В числе номинантов — ультрапастеризованное молоко различной жирности в удобной и практичной упаковке Тетра Пак, пастеризованное молоко "Отборное" в бутылке (жирность 3,7% — 4,2%), традиционный кефир (2,5% жирности), ряженка "Отборная" (4% жирности) и творог "Отборный" (9% жирности).
В рамках регионального этапа конкурса прошла народная и экспертная дегустация всех заявленных продуктов. Все желающие смогли попробовать натуральные молочные продукты от "Кубанской буренки". Отзывы о продуктах были положительные.
По результатам экспертной дегустации и по заключению РКК продукция была выдвинута для участия в федеральном этапе конкурса, где будут представлены молочные продукты и другие товары со всей России.
Advis.ru
- Рынок сыра вырастет в 2012 году минимум на 3 %
Поэтому потребление сыра в России несопоставимо с уровнем потребления в странах Запада. В то же время с 2006 года общее потребление сыров в стране возросло более чем на 0,5 кг/чел., и культура потребления сыра в России стала приближаться к европейской. Это наиболее заметно в потреблении «нетрадиционных» для рынка России сыров (свежих, голубых, мягких). Так, рынок свежих сыров на протяжении последних лет показывает рост более 30% в год.
Значимую часть новых предприятий по выпуску сыра на территории России составляют производства, открытые иностранными компаниями. Локализация производств характерна для наименее развитых сегментов внутреннего производства сыра (творожных, мягких сыров). Так, в регионах начали открываться небольшие итальянские сыроваренные заводы. Итальянских производителей привлекают факторы дешевизны сырья и рабочей силы.
По оценке компании «Экспресс-Обзор», в 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении. Увеличению рынка будет способствовать повышение среднедушевого потребления сыра за счет роста благосостояния населения и изменения культуры потребления сыров.
Источник: www.retailer.ru
- Более чем 5% прибавил рынок пиццы в 2011 году
Рынок пиццы начал восстанавливаться после кризиса и увеличился более чем на 5% в натуральном выражении в 2011 году. Пицца - самый дорогой продукт из всех рассматриваемых категорий замороженных полуфабрикатов. По итогам 2011 г. средняя розничная цена на 1 кг пиццы составила более 400 руб. Столь высокая цена объясняется большой долей импорта на рынке, свыше 40% в натуральном выражении.
Рынок замороженных полуфабрикатов из теста также включает рынок блинчиков.Блинчики - традиционный для русской кухни продукт, спрос на них полностью удовлетворяется за счет внутреннего производства. Самыми популярными остаются блинчики с мясом и блинчики с творогом. В основном продукция относится к низкому ценовому сегменту, спрос на этот продукт довольно стабилен, а удельный вес в общей структуре потребления практически не менялся.
Согласно прогнозу «Экспресс-Обзор», доли пиццы и блинчиков в общем объеме потребления замороженных полуфабрикатов практически не изменятся.
"РБК.Исследования рынков"
- Компания «ПАВА» подвела итоги работы за июль 2012 года.
В июле текущего года компания «ПАВА» стала обладателем почетного диплома и медали конкурса «Лучший российский экспортер 2011 года», зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в ее состав, подтвердили сертификаты соответствия ГОСТ Р ИСО 9001-2008, своевременно завершили поставки продукции в рамках северного завоза 2012 года, расширили географию и увеличили объемы поставок выпускаемой продукции. Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство продуктовую линейку под новой торговой маркой «Душа Алтая».
По результатам участия в конкурсе «Лучший российский экспортер 2011 года», который проводился Министерством промышленности и торговли России в 28 основных отраслях, компания «ПАВА» стала лауреатом в номинации «Лучший российский экспортер отрасли. Сельское хозяйство (продукты растительного происхождения)». Торжественная церемония награждения его победителей состоялась 5 июля 2012 года в Культурном центре Главного Управления по обслуживанию Дипломатического корпуса при МИД России (г. Москва).
В прошедшем месяце Михайловский, Ребрихинский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», подтвердили сертификаты соответствия ГОСТ Р ИСО 9001-2008. Область действия данных документов - система менеджмента качества (производства) на мукомольном и крупяном предприятии применительно к производству муки и крупы.
Ребрихинский, Ачинский и Михайловский зерноперерабатывающие комбинаты своевременно и в полном объеме завершили поставки продукции в рамках северного завоза 2012 года. Предприятия на протяжении многих лет являются надежными партнерами государства в деле обеспечения продовольствием жителей районов Крайнего Севера в период навигации. В этом году комбинаты отгрузили в Норильск и Чукотский автономный округ весовую и мелкофасованную муку высшего, 1 и 2 сортов, а также всю линейку мелкофасованных круп. Продукция представлена популярными во многих российских регионах торговыми марками «Алтай-Батюшка» и «Ачинка».
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат, продолжая увеличивать ассортимент выпускаемой продукции, 1 июля текущего года запустил в производство продуктовую линейку под торговой маркой «Душа Алтая». Наряду с уже известными, завоевавшими доверие потребителей торговыми марками, предприятие предлагает своим партнерам новинку. Комбинат выпускает под новой торговой маркой муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта, фасованную в упаковку по 2 кг, 25 кг и 50 кг, муку первого и второго сортов в упаковке вместимостью 50 кг, а также крупу манную марки М в таре по 25 кг и 50 кг. Новая продукция динамичными темпами завоевывает свою нишу на российском рынке. Первые ее поставки уже осуществлены в Республику Карелия, Самарскую, Новосибирскую области, Алтайский край.
Зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в структуру компании «ПАВА», расширили географию поставок своей продукции и увеличили объемы ее отгрузок. Так, Михайловский зерноперерабатывающий комбинат осуществил первую поставку мелкофасованной муки ТМ «Житница» в Тюменскую область и в 2,5 раза увеличил объемы отгрузок муки высшего сорта этой торговой марки, фасованной в 50-килограммовую упаковку, одной из крупнейших государственных оптовых компаний из г. Санкт-Петербург.
Мелкофасованные крупы ТМ «Алтай-Батюшка» от Ребрихинского зерноперерабатывающего комбината появились в ассортименте магазинов Новосибирской области. Ачинский зерноперерабатывающий комбинат осуществил первую поставку всей линейки мелкофасованных круп данной торговой марки в Михайловский район Приморского края. Предприятие также впервые отгрузило крупу манную собственного производства в Воронежскую область.
ПАВА Департамент PR
- Россияне вряд ли дождутся снижения цен в связи со вступлением в ВТО.
23 августа вступит в силу протокол о присоединении России к ВТО, наша страна окажется в зоне свободной международной торговли. На прошлой неделе уже были названы товары – первые в списке на снижение ввозных пошлин.
Эксперты разных отраслей, профучастники рынков и обычные российские потребители оценили это событие не без доли скепсиса. Во-первых, запланированное снижение импортных пошлин на ряд промышленных и продовольственных товаров вряд ли приведет к их удешевлению в рознице. А во-вторых, такие действия могут серьезно навредить слабо конкурирующим отраслям. По оценкам экспертов, в первой группе риска сейчас находятся сельское хозяйство, машиностроение, а также фармацевтическая отрасль, пишет газета «Новые Известия».
Список продовольственных товаров, удешевления которых может хотя бы гипотетически ждать российский потребитель, не велик. Туда попадают фрукты, крупы, мясо. Сразу после вступления в ВТО Россия снизит ввозные пошлины на яблоки с 0,1 до 0,06 евро за 1 кг (пошлины на ввоз апельсинов, груш, бананов и других фруктов останутся неизменными). Новая пошлина будет действовать весь год. Предполагается, что к 2017 году она уменьшится до 0,03 евро за 1 кг. Кроме того, с 23 августа будет снижена пошлина и на ввоз риса – с 0,12 евро за 1 кг она опустится до 0,045 евро. Такие же изменения затронут и пошлины на рисовую муку. При этом неизменными останутся импортные пошлины на зерновые культуры – 5% и муку – 10%. Что касается мясной отрасли, то изменения коснутся только свинины. 15%-ный тариф ввозимого по квоте мяса будет обнулен. На свинину, ввозимую вне квоты, пошлина снизится на 10% и составит 65%. После 2020 года будет введена единая импортная пошлина в размере 25%. Размер пошлин на импорт говядины сохранится на прежнем уровне – 15% в рамках квоты и 55% – вне. То же самое с птицей – 25 и 80% соответственно. Пошлина на молочные продукты будет снижена с 19,8 до 14,9%. Тарифы на импорт вина упадут на 7,5% и составят 12,5%. Существенно снизятся и пошлины на импорт пива, но это произойдет не раньше, чем к 2018 году. К этому времени ввоз одной бутылки пива емкостью 0,5 литра будет стоить менее 1 евроцента.
Пошлины на промышленные товары в среднем постепенно уменьшатся с 9,5 до 7,3%. Планируется снизить пошлину на одежду на 3,8%, а на обувь – до 15%. Пошлины на ввоз компьютеров и техники вообще будут отменены.
В лекарственной отрасли, по словам директора департамента торговых переговоров Минэкономразвития Максима Медведкова, с одной стороны, снизится пошлина, а с другой – изменится система регистрации лекарственных средств, основой которой станут международные стандарты. «Производитель будет тратить меньше и сможет снизить цену», – сказал чиновник. Кроме того, он пообещал после вступления в ВТО снижение таможенной пошлины на автомобили до 5%.
Пересмотр импортных пошлин коснется в первую очередь тех отраслей, которые государство в свое время активно поддержало так называемыми антикризисными пошлинами. Речь идет о сельском хозяйстве и, в частности, о производителях свинины, автопроме и фармацевтике. Тогда пошлины были повышены, чтобы стабилизировать ситуацию, но представители этих отраслей, переживающие сейчас панику, забыли, что меры носили временный характер, объясняет «НИ» профессор факультета мировой экономики и мировой политики Высшей школы экономики Алексей Портанский. «Никто не обещал, что так будет всегда», – говорит он.
Больше остальных обеспокоены приближением 23 августа участники сельскохозяйственного рынка. Освобождая рынок для импортеров, государство бросает фермеров и маленькие хозяйства, которые не смогут конкурировать с крупными предприятиями, имеющими доступ к кредитам и бюджетным средствам, считает генеральный директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. «Маленьким компаниям без дополнительных средств придется отказаться от модернизации. Государство может их поддержать, но не делает этого», – подчеркивает «НИ» эксперт. Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин напоминает, что Россия получила право на прямую поддержку сельского хозяйства в размере девяти миллиардов долларов в год в течение первых лет после присоединения к ВТО, но при этом мало верит в целевое расходование денег властями.
Эксперт предсказывает отечественным производителям свинины тяжелые времена. «В 2009-м импорт «живых свиней» перевалил за 100 тысяч тонн в год, а «субпродуктов» – за 200 тысяч тонн, – рассказывает г-н Юшин. – Цены на товарных свиней к концу года рухнули на 20%. Это представляло реальную угрозу для инвесторов. Тогда правительство увеличило ввозные пошлины на живых свиней с 5 до 40% и на субпродукты с 15 до 25%. Повышение пошлин вернуло доверие инвесторов». По мнению эксперта, нулевая ставка пошлины на свинину внутри квоты, которая сократится всего на 70 тыс. тонн в год – до 430 тыс. тонн, нанесет непоправимый удар по рынку местных личных подсобных хозяйств, составляющих 60% производства.
Исполнительный директор Союза профессиональных фармацевтических организаций Геннадий Ширшов тоже без оптимизма оценивает состояние фармотрасли после присоединения России к ВТО. Он отмечает, что будут созданы благоприятные условия для инновационных компаний. Но если учесть, что российский фармрынок по большей части состоит из компаний, специализирующихся на изготовлении дженериков (аналогов оригинальных препаратов с тем же действующим веществом), эффект выгоды отрасль ощутит далеко не сразу.
«У российской экономики еще 10 лет назад был выбор, в каком направлении двигаться: ориентироваться на внутренний рынок, развивая конкуренцию внутри страны, или на большую интеграцию в мировую экономику», – объясняет «НИ» необходимость вступления в ВТО руководитель отдела бизнес-оценки «ФинЭкспертизы» Александр Дорофеев. По его словам, восстановить промышленность внутри страны на основе внутренней конкуренции не удалось. Достаточно вспомнить автомобильную промышленность: много лет высокие пошлины на импорт автомобилей создавали условия для функционирования российских автопроизводителей. «Но «АвтоВАЗ» не спешил улучшать качество автомобилей, «АЗЛК» и «ЗИЛ» были разрушены, попытки «ГАЗа» наладить производство нового семейства автомобилей «Волга» провалились, – продолжает эксперт. – Авиастроение так и не вышло на серийное производство самолетов гражданской авиации. Другие отрасли были долго заняты сменой собственников через механизмы банкротства, и им было не до технического перевооружения. То есть экономический механизм расширенного воспроизводства внутри страны так и не заработал».
Именно поэтому, считает специалист, правительство стало активно проводить политику по включению российских предприятий в глобальные технологические цепочки. Например, были созданы условия для промсборки автомобилей с последующей локализацией производства, авиастроители стали делать фюзеляжи для «Аэробусов». У многих предприятий появились иностранные собственники, и в таких условиях оказалось невозможным более закрывать границы и создавать замкнутую саму на себя экономику. «Остается углублять интеграцию в мировое разделение труда», – констатирует г-н Дорофеев. Есть тому и объективные предпосылки: многие производства выгодны в случае, когда они работают не только на внутренний рынок, но и на экспорт. Например, невыгодно производить гражданские самолеты, если объем производства ниже 20% от общемирового. То есть возможность работы на экспорт нужна, прежде всего, самим российским предприятиям, чтобы достичь объемов производства, при которых оно станет рентабельно.
«Но не все отрасли конкурентоспособны перед открытием торговых барьеров, – продолжает Александр Дорофеев. – В частности, большие опасения вызывает увеличение товаропотока из Китая. Но, с другой стороны, рынок уже и так завоеван этой продукцией. Страны Запада традиционно владеют технологиями, а производства размещают в Азии. Если российским предприятиям удастся по такой же модели организовать бизнес, то есть проектировать продукцию самостоятельно и размещать производственные заказы в Азии, то увеличение импорта не будет пагубным. И только если в России не будет ни центров создания технологий, ни производственных площадок, вступление в ВТО окажется проигрышем».
По мнению экспертов, снижение пошлин вряд ли скажется на розничной стоимости товаров. Так, с Максимом Медведковым, который обещает, что цены на лекарства снизятся в течение двух-трех лет, не соглашается Геннадий Ширшов. По его мнению, цены будут снижаться настолько незаметно, что потребители этого не ощутят. Эту точку зрения разделяют профучастники других отраслей, где запланированы снижения пошлин. Данные прогнозы не являются новостью для россиян. Они мало верят, что на рынках перепишут ценники в пользу потребителей. Согласно опросу, проведенному на сайте «НИ», 64% читателей уверены, что после присоединения к ВТО стоит ждать лишь роста цен на все категории товаров.
"Крестьянские ведомости"
- Фермеры РФ в I полугодии увеличили производство мяса на 12%, молока – на 16%.
Крестьянские (фермерские) хозяйства РФ за первое полугодие 2012 года увеличили производство мяса скота и птицы по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 11,6% - до 100 тысяч тонн в живом весе, сообщает ПРАЙМ со ссылкой на данные Росстата.
Поголовье крупного рогатого скота за этот период в фермерских хозяйствах составило 2 миллиона голов, что на 20% больше, чем годом ранее.
Общий надой молока фермеры увеличили на 16,2% - до 800 тысяч тонн. Поголовье коров в фермерском секторе увеличилось на 25,9% и составило 941,2 тысячи голов.
Минсельхоз РФ также сообщает, что хозяйствами населения за первое полугодие 2012 года произведено 1,3 миллиона тонн мяса скота и птицы в живом весе, что на 2,6% меньше, чем годом ранее.
Поголовье крупного рогатого скота за январь-июнь 2012 года в хозяйствах населения составило 10 миллионов голов, что соответствует уровню первого полугодия 2011 года.
Молока в частных хозяйствах надоено за первое полугодие 7,5 миллиона тонн, что на 0,2% меньше прошлогоднего показателя. При этом поголовье коров в этом секторе увеличилось на 0,5% и составило 4,5 миллиона голов.
"Крестьянские ведомости"
