-
22.08.2012 15:01:05Ученые доказали, что сладкие напитки не делают детей толще
-
22.08.2012 14:23:54В рамках проекта "Ярмарка идей-2012" по кондитерскому направлению, проводимой на территории ГК "Союзснаб", была представлена идея "Мармеладный снек".
-
22.08.2012 14:12:26Всё мое ношу с собой
-
22.08.2012 14:02:32VII Международный Технологический Форум "Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности" в рамках выставки "Агропродмаш 2012"
- Собственники и генеральные директора компаний-производителей и переработчиков молока и молочной продукции
- Главные инженеры и технологи производственных предприятий
- Представители ведущих мировых и отечественных поставщиков оборудования для переработки молока
- Доклады на Форуме представят лидирующие мировые производители оборудования, эксперты ведущих консалтинговых и исследовательских компаний, первые лица профильных ассоциаций и Общественного Совета при Минсельхозе России и другие.
- Снижение издержек на производстве: бережливое производство, повышение энергоэффективности
- Вопросы технического регулирования молочной продукции: новый регламент и стандарты качества продукции
- Технологии повышения конкурентоспособности молочной продукции: состав, ингредиенты, упаковка. Функциональные продукты
- Будущее России в ВТО и Таможенном союзе: стратегические перспективы и возможные последствия для молочной промышленности
- Оборудование и технологии контроля качества и обеспечения безопасности сырья и молочных продуктов. Автоматизация производства
- Постановка эффективного отдела продаж на рынке молока и молочной продукции
-
22.08.2012 13:59:07ABI PRODUCT выпустил новую линейку колбасных изделий
-
22.08.2012 11:37:44Код официанта: какое прозвище вам могут дать в ресторане
-
22.08.2012 11:28:03В Россию запрещен ввоз продукции с ряда зарубежных предприятий
-
22.08.2012 11:24:11Ученые: Замужние женщины употребляют больше алкоголя, чем одинокие
-
22.08.2012 11:20:10Яблочная кожура помогает в борьбе с гипертонией
-
22.08.2012 11:09:56Лукашенко: "Россия бабахнулась в ВТО, и мы сами там уже одной ногой"
-
22.08.2012 10:42:02Оставьте цены на хлеб в покое
-
22.08.2012 10:31:12Две из трёх алюминиевых банок для напитков вторично перерабатываются в Европе
-
21.08.2012 12:17:10Как не отравиться нитратами в овощах и фруктах?
-
21.08.2012 12:11:27Какое яблоко выбрать для зимних запасов?
-
21.08.2012 12:05:25Цены на подсолнечное масло в России за месяц выросли на 20%.
-
21.08.2012 11:32:17Виноделы РФ произвели в июле на 68% меньше вина, чем год назад.
-
21.08.2012 11:19:23Мария Шарапова выпустила собственный конфетный бренд
-
21.08.2012 11:05:42В результате проверок за 7 месяцев 2012 года снято с прилавков алкоголя на 42 миллиона рублей
-
21.08.2012 11:00:31"Агро-Белогорье" запустил учебно-производственный цех мясопереработки
-
21.08.2012 10:55:51В исправительной колонии Челябинской области запущена линия по фасовке и упаковке конфет
- Ученые доказали, что сладкие напитки не делают детей толще
Казалось бы, информация о прямой связи ожирения детей и сладкой газированной водой не должна вызывать никакого сомнения. Мол, чем больше человек употребляет сладких напитков, тем больше рискует набрать лишние килограммы. Но это не совсем так. По крайней мере, так утверждают ученые, работающие в Канадской Академии Здоровья матери и ребенка.
Как пишет New Statesman, специалист по результатам длительных исследований установили, что не существует связи между употреблением газированных сахаросодержащих напитков и развитием ожирения.
«Мы знаем, что дети очень часто употребляют сладкие напитки, но мы должны отметить, что четкой взаимосвязи между количеством выпитой жидкости и ожирением не существует», — говорится в отчете ученых.
«Чрезмерное употребление сладких газированных напитков может привести к возникновению ожирения у некоторых детей, однако это правило нельзя применять без исключения для всех. Мы поняли, что в группу риска попадают мальчики в возрасте от 6 до 12 лет, поэтому именно им следует ограничить количество употребления напитков», — отмечают специалисты.
Ученые из Канады также говорят, что «заменитель» фруктового сока, а также лимонад и кофе также могут провоцировать ожирение.
drinkblog.ru
- В рамках проекта "Ярмарка идей-2012" по кондитерскому направлению, проводимой на территории ГК "Союзснаб", была представлена идея "Мармеладный снек".
Сейчас еда на ходу стала нормой, поэтому большим спросом пользуются кондитерские изделия, которыми можно быстро перекусить. Исключением не стал и мармелад - технологи ГК "Союзснаб" разработали рецептуру мармеладных снеков.
В рамках проекта "Ярмарка идей-2012" по кондитерскому направлению, проводимой на территории ГК "Союзснаб", была представлена идея "Мармеладный снек". Специалисты компании рассказали о технологии изготовления, особенностях рецептуры, рекомендации по упаковке и позиционированию, были проведены дегустации готовых изделий. Продукт получил высокие экспертные оценки специалистов ведущих кондитерских предприятий отрасли.
В основе каждой рецептуры концентрированный яблочный сок и пюре, которые в зависимости от ассортимента дополняются профильным пюре из фруктов и усиливаются соответствующим ароматизатором. По содержанию сухих веществ, вязкой и затяжистой консистенции, напоминает пат.
Особенностью является высокое содержание фруктовой части (более 50% по сухому веществу), что обеспечивает содержание питательных веществ плодов в концентрированном виде. Изделие может готовиться с низким содержанием сахара или вообще без него, и может быть рассчитано на диабетиков. Присутствие в рецептуре Пищевых волокон Sanacel AF 401 и пектина Унипектин PGDS способствует образованию плотной структуры изделий, а также повышает пищевую ценность продукта.
Снек – продукт длительного срока хранения, поэтому для сохранения его вкусовых свойств необходимо применение соответствующих ароматизаторов. Для создания ассортимента были разработаны продукты: слива-снек, персик-снек и клубника–снек. Ароматизатор Фруктовое ассорти (Слива) DelAr 11.01.278, Ароматизатор Персик DelAr 11.01.571, Ароматизатор Клубника DelAr 11.01.173 усиливают профильный вкус продукта, делают его более выразительным и ярким, обеспечивая большую индивидуальность каждому изделию.
Специалисты ГК "Союзснаб" готовы дать более подробные технологические рекомендации относительно состава и особенностей приготовления мармеладного снека.
Advis.ru
- Всё мое ношу с собой
В наши дни время дорого, и поэтому современная чайная церемония у большинства из нас упрощена до предела: вынимание пакетика с чаем, заваривание и удаление заваренного пакетика из чашки. Часто не знаешь, куда этот использованный пакетик приткнуть: то ли на блюдечко положить, то ли сразу в мусорное ведро выкинуть. А на стол попадет, так и желтое пятно останется. Но и здесь есть место творческому подходу. Предлагаем вниманию читателей заметку Владимира Размыслова об изобретенной им полезной модели «Упаковка для одноразовых чайных фильтр-пакетов».
На данное изобретение выдан патент РФ за номером №116129, зарегистрированный в Государственном реестре полезных моделей Российской Федерации.
Предлагаемая полезная модель направлена на решение проблемы размещения и локальной утилизации использованных (после заваривания) фильтр-пакетов и позволяет исключить попадание капель чая на одежду или мебель потребителей, порчу имущества.
Технически это достигается тем, что чайный фильтр-пакет помещается во внешний пакетик, представляющий собой объёмообразующее упаковочное средство с боковым и донным расширением, выполненный из непромокаемого материала.
Внешний пакетик и помещённый в него фильтр-пакет до непосредственного применения находятся в сжатом положении.
Сущность полезной модели поясняется чертежами.
На рис.1 изображён внешний пакетик (1) с открытой горловиной (2) с боковым (3) и донным расширением (4).
Перед использованием (завариванием) фильтр-пакет вынимается из внешнего пакетика (1) через открытую горловину (2) и помещается в завариваемую жидкость.
После использования (заваривания) фильтр-пакет вынимается из завариваемой жидкости с помощью прикреплённой к фильтр-пакету нитки с ярлычком или с помощью чайной ложки и помещается во внешний пакетик (1) через открытую горловину (2). Отжимать фильтр-пакет нет необходимости. Благодаря имеющемуся боковому (3) и донному (4) расширению внешний пакетик может стоять вертикально.
Внешний пакетик с помещённым в него фильтр-пакетом может довольно долго находиться на любой поверхности, не причиняя никакого вреда мебели и одежде.
На рис. 2 изображён внешний пакетик (1) с горловиной (2) укомплектованной затвором – защёлкой типа «гриппер» (5).
Использование на внешнем пакетике затвора (5), даёт дополнительный уровень защиты от попадания остатков чая на мебель или одежду, причём независимо от того, в каком положении (горизонтально или вертикально) будет находиться внешний пакетик.
Таким образом, предполагаемая полезная модель:
•позволяет с высокой эффективностью решить проблему размещения и локальной утилизации использованных (после заваривания) фильтр-пакетов;
•обеспечивает максимальную защиту мебели и одежды при использовании фильтр-пакетов;
•носит универсальный характер, так как подходит для фильтр-пакетов различной конфигурации;
•имеет простую конструкцию, не требующую больших затрат при изготовлении, что не приведёт к существенному удорожанию продукта.
Автор: Владимир Размыслов, автор изобретения
Unipack.Ru
Unipack.Ru
- VII Международный Технологический Форум "Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности" в рамках выставки "Агропродмаш 2012"
Во второй половине 2012 года более 40% компаний российской молочной индустрии будут вынуждены ускоренными темпами приспосабливаться к изменившимся условиям на внешнем и внутреннем рынках. Даже по оптимистичным прогнозам экспертов, к концу текущего года темпы роста российской молочной отрасли замедлятся, а многим придется подсчитать убытки. Какие технологические решения позволят компании остаться прибыльной в условиях дефицита средств?
Эта тема станет ключевой на VII Всероссийском технологическом форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности» – главной встрече производителей молочной продукции и поставщиков оборудования для переработки молока. На Форуме, который пройдет 8 октября 2012 года в рамках выставки «Агропродмаш» (Москва, «Экспоцентр»), делегаты получат стратегическую информацию и практические инструменты, необходимые для увеличения рентабельности производства.
В Форуме примут участие:
Ключевые темы Форума:
Unipack.Ru
- ABI PRODUCT выпустил новую линейку колбасных изделий
Мясоперерабатывающая компания ABI PRODUCT (Владимир) объявляет о запуске новой линейки колбасных изделий «ГОСТ», выходящей под ТМ «Стародворские колбасы».
Линейка включает в себя шесть наименований продукции: вареную колбасу «Докторская», «Молочная», «Русская», варено-копченую колбасу «Сервелат ГОСТ», «Сервелат Финский», а также сосиски «Молочные ГОСТ».
Визуальное решение линейки «ГОСТ» также значительно отличается от традиционного дизайна ТМ «Стародворские колбасы». Оформление упаковки данной серии отражает два основных принципа выпускаемой продукции: натуральность и приверженность традиционной рецептуре. Минималистичный дизайн этикетки в зелено-белых тонах, наряду с паттерным рисунком-узором, направлен на усиление ассоциации с домашними деревенскими продуктами, при этом сохраняя преемственность с общим дизайном ТМ «Стародворские колбасы».
Стоимость всех позиций линейки относится к среднеценовому сегменту. Продукция в первую очередь поступит в продажу в сеть АШАН и розничные магазины Москвы и Московской области.
Unipack.Ru
- Код официанта: какое прозвище вам могут дать в ресторане
Официант - профессия, относящаяся к разряду стрессовых
То, что с людьми общаться - тяжкая профессия, знают все. Работа с расплавленным металлом и отравляющими веществами представляется гораздо спокойнее и комфортнее - работники сферы услуг это не понаслышке знают.
Причем география тут значения не имеет - от Манхэттена до Тверской все официанты должны владеть стальными нервами, чтобы корректно обслуживать гостей ресторанов и кафе. Кстати, и статус заведения играет небольшую роль: в придорожном кафе могут ущипнуть за ягодицу понравившуюся официантку, а в пафосном ресторане - облить презрением, неизвестно что хуже.
Чтобы быстрее ориентироваться в происходящем и быть готовым к неожиданным капризам, во всем мире официанты классифицируют гостей по разным признакам: обжоры, гурманы, «крутые», простаки и т.п. А еще - придумывают клички завсегдатаям или наиболее заметным гостям.
Недавно исследование «кода официанта» провела газета «Нью-Йорк Таймс». Оказалось, что лихие и продвинутые нью-йоркские официанты разработали систему аббревиатур, от двух до четырех букв, произнося которые, могут быстро (и тайно) информировать коллегу, какой «фрукт» его ждет.
Газета опубликовала список «секретных кодов» и теперь мы знаем, что в одном ресторане Манхэттена - «O» - является кодом для «пухлого гостя», и что «шары на стене» означают определенный порядок подачи фрикаделек, любимый завсегдатаями.
Заинтригованные британские коллеги штатовских журналистов подхватили тему и выяснили, как прозывают клиентов в английских пабах и ресторанах. Оказалось, что был найден целый пласт городской культуры - код официанта.
Прозвище, как традиция
Обращение к кому-либо по прозвищу во всем мире является индикатором дружеских отношений. Если вы попали в страну, где смены режимов и эпохальных направлений развития (коммунизм-капитализм) не происходит с такой пугающей частотой, как в России или Чаде, то вы обязательно посетите местное традиционное питейно-едальное заведение. Неважно, какое: парижское кафе, лондонский паб, итальянскую тратторию и далее везде.
В этих заведениях есть непременный атрибут стабильности государства - завсегдатаи. Некоторые ходят туда не просто годами - десятилетиями. И у них почти обязательно есть прозвища и совершенно точно есть особые права. Так, в английском пабе всегда полно всяких «Коротышек», «Йоркширов», «Доков», «Длинных» и т.д.
Частое использование кличек между завсегдатаями, владельцем и персоналом паба дает им ощущения принадлежности и нужно сказать, что некоторые постоянные посетители пабов имеют прозвища, о которых не знают их друзья и семья, не посещающие паб. Пабные прозвища всегда ироничны: например, посетитель очень маленького роста может быть известен как «Длинный».
Правила кодового общения
Завсегдатаи и сотрудники паба используют кодированное общение, свой язык - для того, чтобы чувствовать и знать: они среди своих, все в норме.
Я нашла в одном блоге пример одного такого типичного разговора: людный локал-паб в Лондоне, воскресенье, обеденное время. Несколько завсегдатаев стоят у стойки бара, где трудится владелец. Входит завсегдатай-мужчина, и к тому времени как он подходит к стойке, владелец уже начал наливать его обычную пинту. Владелец ставит пинту перед завсегдатаем, который ищет на ощупь деньги в кармане.
Завсегдатай 1: «А где же мясо с овощами?»
Владелец: «Не знаю, дружище – а что, еще нет?»
Завсегдатай 2: «Наверно, делает Гарри». (Все смеются) и.т.д.
Чтобы расшифровать этот разговор, необходимо знать, что первый вопрос апеллировал не к мясному блюду, а выражал интерес относительно того, где находится другой завсегдатай, получивший прозвище «Мясо с овощами» из-за его довольно жесткой, консервативной натуры (мясо с овощами – самое традиционное, абсолютно нерискованное английское блюдо).
Необходимо также знать, что «делать Гарри» в этом пабе – код для «заблудиться». А Гарри – это еще один завсегдатай, слегка рассеянный тип, который однажды, три года назад, заблудился по дороге в паб, и которого до сих пор дразнят этим инцидентом.
Такие остроумные клички весьма распространены: в другом пабе, есть завсегдатай получивший прозвище АТБ, что значит «Аббревиатура из Трех Букв», из-за его привычки называть только сокращенные названия организаций.
Буквенное закулисье
Однако, есть и менее безобидные прозвища и те самые коды, о которых шла речь выше. По источникам The guardian, нам стало известно, что:
«O» (пальцы в круг) обозначает «полного гостя»,
«HAF» - «имеется несколько» в одном из ресторанов обозначает буйных посетителей, что звучит более предпочтительней, чем «PIA» – заноза в заднице.
Но для обозначения действительно ужасных посетителей используется «DBC» – Douche Bag Central – кретин.
Если вы не хотите, чтобы вас назвали DB, при заказе столика рекомендуется быть очень вежливым, тогда напротив вашего имени появится «VNP» (Very Nice Person) - очень приятный человек.
«Монах» - обозначает лысого человека, так как широко известный Франциск Ассизский, как и все монахи, был брит наголо.
«LAL» - lookalike – похож на какую-либо знаменитость.
Во многих ресторанах запрещено использовать в списках гостей аббревиатуру «VIP», чтобы не ущемлять остальных гостей. Вместо этого используется «TI» - «très important» - очень важный, «WKF» (well-known face) - очень важное лицо, «PX» - «personne extraordinaire» – выдающиеся личность.
Тех, кто не желает, чтобы их отвлекали во время трапезы (официант должен только подать еду в начале, а потом чек в конце), называют «doughnut» (пончик), что на сленге обозначает – идиот, а для очень суетливых - «quite fussy».используется сочетание букв «QF».
На кухне, если новичок медленно двигается, используется аббревиатура «JFDI» (Just Flipping Do It) – просто, черт возьми, сделай это – по аналогии с найковским слоганом JDI – just do it – просто сделай это.
А вот фраза, которую не хотят услышать ни официанты, ни посетители - «Change the Tetley's» – поменяйте чай (Tetley – знаменитый чайный бренд) – в пабах Ист Энда обозначает «вызвать полицию».
Тем временем в России
Готовя этот материал, я разослала минимум семи шеф-поварам и владельцам ресторанов и клубов Москвы письмо с просьбой рассказать: есть ли в вашем ресторане завсегдатаи, прозвища и коды официантов. Выяснилось, что это тема - табу. Кто ж признается в том, что называет денежного клиента «лысый коротышка» или гламурную дамочку «Силикон»?
Однако, некоторые данные получить удалось. Николай Сарычев, шеф-повар с немаленьким стажем и блестящим послужным списком рассказал AIF.ru Кухне кое-что о тайной «кухне» слов, принятых в некоторых московских заведениях: «Начнем. Работая в загородном ресторане-клубе «Мираклаб», я помню, что было довольно-таки много «кличек» у гостей.
К примеру: корректный и щедрый гость Сергей (работающий в банке ВТБ), звался в хорошем тоне «ВТБэшник» и более смешно «Кредит» и «Ипотека».
Один из клиентов «Мираклаб», Андрей - любил кушать блюдо «Турнедо из говядины....», за это и был прозван «Турнедо».
Некий клиент, Виктор, очень любил презенты от шеф-повара - миндальное печения (в последствии покупал в ресторане килограммами), был прозван «Миндаль» или «Печенюшка» (помните мультфильм «Шрек»).
В ресторане «Борсалино», где я работал позже, тоже много было забавных прозвищ. К примеру, гость Сергей, ходил каждое утро и пил двойной эспрессо, соответственно был прозван «Двойной эспрессо» или «Дабл».
Виктор, который любил кушать блюдо «Семга фестиво», был прозван «Фестиваль».
Один из гостей не помню имени, кушал периодически голяшку ягненка, за что был прозван «Окорочка» или «Нога».
Кто есть кто?
До аббревиатур наши официанты в своем филологическом развитии не дошли (а, быть может, мы просто не знаем), но классификация самых распространенных типажей все же есть. Вот как она выглядит:
Для обжор просто - «Убийцы»;
Для тех кто не оставляет чаевые - «Болты» или «Маромой». Причем отличие первого от второго в том, что «Болт» просто не оставляет на чай, а «Маромой» при этом постоянно ходит, улыбается, всем доволен и не оставляет чаевые - никогда!
Для посетителей в возрасте - «Пенсия»;
Для снобов - гурманов - «Струна» (настолько пафосные, что похожи на натянутую струну);
Ну и для крутых клиентов- «Гурмэ».
Правила пантомимы
Летая (или ползая) по залу, официанты не всегда могут переброситься словечком, чтобы предупредить коллегу о нашествии «убийц» или «струн».
Тогда в ход идут принятые правила пантомимы:
Аиф
- В Россию запрещен ввоз продукции с ряда зарубежных предприятий
Россельхознадзор, проведя мониторинг импортной пищевой продукции, принял решение о запрете поставок с ряда зарубежных предприятий. Как сообщила ветслужба, ограничения касаются поставок бескостной говядины с одного из австралийских предприятий. Запрет также распространяется на свинину с одного испанского предприятия и на мидии с китайского предприятия. Так, в партии мидий второй раз в текущем месяце обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Россельхознадзор уведомил ветслужбы стран-поставщиков о введенных ограничениях. Ведомство также сообщило об обнаружении опасных веществ и микроорганизмов в говяжьих субпродуктах, выработанных аргентинским предприятием, в свинине еще одного испанского предприятия, в рыбных полуфабрикатах индийского предприятия, в мясе виноградной улитки французского предприятия, в говядине молдавской компании, а также в продукции ряда других производителей.
Новые известия
- Ученые: Замужние женщины употребляют больше алкоголя, чем одинокие
Это происходит под влиянием мужчин
Ученые университета Цинциннати провели исследование, в ходе которого установили, что замужние женщины употребляют больше алкоголя, чем одинокие.
Согласно данным, полученным в ходе опросов в штате Висконсин, выяснилось, что дамы, которые состоят в браке, употребляют алкогольные напитки в больших объемах, чем одинокие, разведенные и овдовевшие.
«Мы пришли к выводу, что так происходит потому, что мужчины часто предлагают своим женам выпить, в то время как незамужние женщины избавлены от такого влияния», - свидетельствуют результаты исследования.
При этом мужчины, которые счастливы в браке, согласно полученным данным, употребляют меньше алкоголя, чем те, чей брак оказался менее удачным, и гораздо меньше холостяков, сообщает The Telegraph.
АиФ
- Яблочная кожура помогает в борьбе с гипертонией
Очередное полезное свойство кожуры яблок установили канадские ученые, пишут Аргументы.ру. Яблочная кожура содержит существенно больше химических элементов, полезных для здоровья человека, чем мякоть этих фруктов. Как доказали ученые из Сельскохозяйственного колледжа в канадской провинции Новая Шотландия, эти вещества нормализуют артериальное давление.
В яблочной кожуре в шесть раз больше чем в мякоти содержится флавоноидов, - фенольных соединений, способных изменять активность многих ферментов обмена веществ. Кроме того, кожура обладает более высоким уровнем антиоксидантов.
Ученые в ходе эксперимента предложили двум группам людей, страдающим артериальной гипертензией, каждый день есть яблоки. Участники эксперимента из первой группы употребляли очищенные фрукты, а из второй – с кожурой. В результате выяснилось, что яблоки помогают справится с гипертонией, но эта борьба эффективнее, если фрукт не очищать от кожуры.
Самара сегодня
- Лукашенко: "Россия бабахнулась в ВТО, и мы сами там уже одной ногой"
Жизнь заставляет Белоруссию вступать во Всемирную торговую организацию, и республика должна быть к этому готова. Об этом 21 августа заявил Александр Лукашенко во время рабочей поездки по Минской области
Целью поездки руководителя Белоруссии является ознакомление с ходом реконструкции молочно-товарных ферм. Всего запланировано реконструировать 1,2 тыс таких ферм, что позволит республике нарастить объёмы выпуска и экспорта мясомолочной продукции. По словам Лукашенко, сама жизнь заставляет Белоруссию осуществлять столь масштабную программу, которая позволит республике на более выгодных условиях войти в ВТО.
"Мы завтра в ВТО. Россия - этот гигант - туда бабахнулась. Вы что, хотите сказать, что мы отгородимся?", - сказал Лукашенко чиновникам и услышал от них дружное "нет".
"Нет! Мы сами там уже одной ногой!", - продолжил Лукашенко. - Нам придётся конкурировать". По мнению Лукашенко, у Белоруссии нет иного выхода, кроме как "впереди планеты всей бежать".
"У нас нечем подстраховаться: у нас нету ни нефти, ни природного газа, ни золота. Вот наше золото", - сказал Лукашенко, указав на молочно-товарную ферму. "Три года окупаемость! Поэтому я вас и прессую, чтобы за эти три года мы на его уровень вышли", - сказал он, приводя в пример руководителя агрокомбината "Дзержинский".
"Всё: тогда ни я к вам ездить не буду, ни вы передо мной отчитываться не будете!", - заявил Лукашенко, который остался весьма доволен увиденным в агрокомбинате "Дзержинский".
Напомним, Белоруссия поставляет на мировой рынок около трети продаваемого сухого молока и реализует масштабную программу модернизации мясомолочной отрасли. Лукашенко 13 апреля поручил к осени завершить все работы по реконструкции и обновлению 1200 молочно-товарных ферм (всего в республике насчитывается 4626 таких ферм). Основным рынком сбыта белорусского продовольствия остаётся российский рынок. Первый вице-премьер Белоруссии Владимир Семашко 22 июня заявил, что Российская Федерация не имеет оснований для запретов или ограничений поставок белорусского сухого молока на свой рынок и должна пойти навстречу официальному Минску по поставкам молочной продукции в связи со вступлением во Всемирную торговую организацию (ВТО).
Позднее, 3 августа председатель Совета министров Белоруссии Михаил Мясникович заявил, что республике необходимо диверсифицировать рынки сбыта молочной и мясной продукции. "Все сидят и смотрят на российский рынок. К арабам надо идти, в Индию надо идти, - сказал Мясникович, указывая на новые рынки сбыта продукции белорусского АПК. - В связи с тем, что цены на зерно в мире и у соседей пойдут вверх, спрос на нашу продукцию должен увеличиться, мы должны поймать этот момент, и у нас должна быть очень выверенная политика и уже подготовленные контракты". Необходимость диверсификации рынков сбыта белорусского продовольствия, отметил руководитель правительства, призвана повысить эффективность работы белорусских предприятий. Эта же цель должна быть достигнута при повышении глубины переработки мясомолочной продукции, ликвидации складских запасов на предприятиях.
Напомним, 12 апреля Александр Лукашенко заявил, что до 2015 года создание агрогородков в Белоруссии следует завершить, потребовал сделать упор на собственные силы при сокращении госдотаций агросектору (сокращение предусмотрено соглашениями по ЕЭП), до конца года организовать переработку мраморного мяса. Лукашенко пригрозил наказывать руководителей предприятий, которые не справляются со своими обязанностями - "просто их по списку - по статотчётности вырезать".
Источник: regnum.ru
- Оставьте цены на хлеб в покое
В июле, по данным Росстата, цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли на 0,9%, а с начала этого года — на 2,4%. Пока рост скромный, но тем не менее региональные СМИ уже пестрят сообщениями, что многие региональные чиновники традиционно начали «брать вопрос под особый контроль» и заверять, что не допустят заметного роста цен.
На практике, к сожалению, это будет выливаться, а кое-где уже и выливается в ситуацию, когда региональные чиновники будут стучать кулаком по столу перед мельниками и хлебопеками и призывать удерживать всеми правдами и неправдами цены на хлеб на прежнем уровне. В очередной раз участники рынка столкнутся с полуофициальным административным давлением.
Однако с рынком не поспоришь, и если в стране дорожает сырье, происходит бесконечная индексация тарифов, то цена на хлеб будет расти. По факту, даже если какой-то региональный производитель в угоду местным чиновникам придержит на время цены, то все равно позже он повысит цены и восстановит свою маржу.
Если оценивать данные Росстата по ценам на хлеб, мы увидим, что за все постсоветское время они безостановочно росли, несмотря на все заверения властей и какими бы санкциями чиновники ни грозили для сдерживания этого роста. В целом, оценивая последние десять лет, можно увидеть, что номинальная цена на хлеб выросла в 3,3 раза и фактически этот продукт оказался одним из самых быстрорастущих в цене. За это время быстрее дорожало только сливочное масло.
Означает ли это, что отечественные хлебозаводы чрезмерно «жируют», зарабатывая сверхприбыли на потребителях? Думаю, что нет. Следует понимать, что удорожание хлеба в последнее десятилетие происходило на фоне того, что ассортимент хлеба существенно расширился за счет более дорогих сортов с различными добавками. Поэтому сравнивать текущие цены на хлеб и ценники десятилетней давности не совсем верно. К тому же напомню, что из-за перекосов плановой системы в советские, а затем и в ранние постсоветские времена хлеб был чрезвычайно дешев относительно других продуктов. В частности, во времена СССР это приводило к тому, что хлебом у нас кормили скотину.
Другой вопрос, насколько вообще сейчас важны цены на хлеб? Думаю, многие из нас, кто старше 30, хорошо еще помнят плакаты в столовых с содержанием типа «Хлеб всему голова», «Береги хлеб — народное достояние» и прочее. Подозреваю, эти же воспоминания свежи и у чиновников, которые начинают рассуждать о стабильных ценах на хлеб, и у многих журналистов, по инерции называющих хлеб продуктом номер один. Но посмотрите в кассовый чек из продуктового магазина — сколько пришлось на хлеб от общей суммы: 5%, 1%?
Если опираться на официальную статистику, то значимость хлеба как продукта существенно снизилась. Это связано с ростом доходов россиян и тем, что на этом фоне меняется их диета — за последние десятилетия мы получили возможность потреблять больше мяса, фруктов и овощей и меньше хлеба. Об этом свидетельствует статистика подушевого потребления. На самом деле, если ориентироваться на усредненную продовольственную корзину, стоимость которой отслеживается Росстатом, хлеб и хлебопродукты уже давно не ее основная составляющая. Если взять за 100% средние расходы россиянина на продовольствие за вычетом алкоголя, мы увидим, что наиболее весомую долю занимают мясо и мясопродукты (31%), а затем овощи и фрукты с 11%. Хлеб и хлебобулочные изделия примерно в середине списка продуктов со скромными 6%.
Другое дело, что для малообеспеченных слоев населения хлеб остается важной составляющей диеты. Так и стоит помогать им адресно, а не в очередной раз «вызывать на ковер» пекарей и мельников. У них и так своих проблем достаточно.
RBC Daily
- Две из трёх алюминиевых банок для напитков вторично перерабатываются в Европе
Европейская ассоциация алюминия (European Aluminium Association, EAA) сообщает о том, что общая степень вторичной переработки алюминиевых банок для напитков в 27 европейских государствах, включая страны, входящие в Европейскую ассоциацию свободной торговли (EFTA), и Турцию повысилась в 2010 году на 2,4%, составив 66,7%.
После сложной кризисной ситуации в экономике, наблюдавшейся в предыдущие годы, потребление напитков в алюминиевых банках увеличилось в 2010 году на два миллиарда штук, составив в общей сложности 36 млрд банок. Это значит, что, по меньшей мере, 24 млрд алюминиевых банок были вторично переработаны, что обеспечило снижение выбросов парниковых газов на 2,5 млн тонн. Это все равно, что убрать с дорог один миллион автомобилей на целый год.
Европейская ассоциация алюминия опубликовала сведения о результатах рециклинга алюминиевых банок для напитков в Европе за двадцать прошедших лет. В начале 1990-х годов только тридцать процентов всех банок для напитков проходило вторичную переработку. В 2005 году этот показатель вырос до 52%, что демонстрирует растущий уровень сознания европейцев. К 2015 году европейские государства должны обеспечить вторичную переработку трех из каждых четырех банок или подойти к этому показателю. В дальнейшем к 2020 году степень переработки должна еще увеличиться.
Некоторые страны уже приблизились к этому результату или даже превысили этот уровень благодаря высокоэффективной и хорошо организованной инфраструктуре в области сбора и сортировки банок. Самый высокий показатель переработки алюминиевых банок у Германии — он составляет 96%, ненамного отстает от нее Финляндия, где степень вторичной переработки банок составляет 95%. У Норвегии — 93%, у Швейцарии — 91%. Ниже всего степень переработки в Румынии (20%) и в Словении (27%). В таблице, опубликованной Европейской ассоциацией алюминия, отдельно указываются также данные для России и других стран Центральной и Восточной Европы — 75%.
Страны с хорошо налаженной системой ‘Green Dot’ («Зеленая точка»), как правило, собирают алюминиевые банки вместе с другой металлической упаковкой, после чего производится сортировка алюминия для дальнейшей переплавки алюминиевой индустрией. Это обеспечивает чистое выделение алюминиевых банок из-под напитков для переработки в новые банки или другую необходимую продукцию из алюминия, такую как оконные рамы, детали велосипедов и двигателей, что обеспечивает экономию энергии на 95% по сравнению с производством продукции из первичного алюминия.
Чтобы получить остальные банки, алюминиевая промышленность вместе с производителями банок для напитков уделяют внимание напиткам в банках, которые употребляются «вне дома», например, на рабочем месте или в местах массовых мероприятий. Для этого ассоциация EAA развернула кампанию под названием ‘Every Can Counts’ («Каждая банка считается»), которая вначале стартовала в Великобритании, а затем развернулась во Франции, в Австрии, Румынии и Венгрии, а в ближайшем будущем — в Ирландии. Концепция ‘Every Can Counts’ подчеркивает важность переработки буквально каждой банки, независимо от того, где употребляется напиток. Ассоциация EAA продолжает призывать местные власти и компании, занимающиеся сбором отходов, совершенствовать сбор и сортировку с использованием новейших технологий, позволяющих отделять банки и упаковку из алюминия от других отходов упаковки за считанные доли секунды.
В этом смысле ассоциация EAA приветствует недавний отчет Европарламента об эффективности ресурсов, который призывает государства-участников к использованию подобных технологий. Кроме того, впервые Европарламент признал такие материалы, как металлы, «долговременными материалами» (‘permanent materials’). В силу своих природных свойств металлы пригодны для переработки бесчисленное количество раз, и это, с точки зрения экологии, ставит их в один ряд с возобновляемыми и биоразлагаемыми материалами.
Источник: Upakovano.ru
- Как не отравиться нитратами в овощах и фруктах?
Летом стараюсь есть побольше овощей и фруктов. Но подруга недавно напугала, сказав, что из-за нитратов в них сейчас больше вреда, чем пользы. Неужели правда?
На таможенный пункт Санкт-Петербурга ежедневно прибывает 30 теплоходов из разных стран мира, и на борту каждого находится 40 тонн овощей и фруктов. На берегу их встречают сотрудники Россельхознадзора, которые отбирают плоды для проб на выявление нитратов, пестицидов и другой химии, которая может быть в продуктах.
«Сегодня мы анализировали пекинскую капусту, груши, виноград и обнаружили в капусте такое вещество, как эсфенвалерат. Это высокоэффективный препарат для защиты растений от насекомых-вредителей. Он относится к группе токсичных, способен накапливаться в организме человека и поражать нервную систему», - говорит Юлия Павлова, ведущий химик отдела безопасности пищевой продукции Ленинградской межобластной ветеринарной лаборатории.
Казалось бы, как здорово: Россельхознадзор обнаружил вредное вещество в овощах, значит, опасный груз должен быть изъят. Но не тут-то было! «К сожалению, у нас нет никаких законных полномочий задерживать продукцию с повышенным содержанием химических веществ», - объясняет Анатолий Шилов, начальник отдела управления Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Пробы берутся лишь для статистики, чтобы знать, из какой страны везут опасную продукцию. В результате напичканные химией свежие овощи спокойно разъезжаются по рынкам и магазинам, а оттуда попадают на наш стол.
Выбирайте отечественное!
По данным Россельхознадзора, среди отечественных овощей и фруктов в 2012 г. было обнаружено только 5% опасной продукции, зато среди импортной её было до 10-15%.
Дело в том, что в нашей стране существуют наиболее жёсткие нормы по использованию удобрений. Например, у американской свёклы ПДК (предельно допустимая концентрация) по нитратам составляет 3600 мг/кг, а у нашей - 1400 мг/кг. И так по всем овощам. В России выпускается больше 2 млн тонн удобрений, но основную их часть мы экспортируем. Например, у нас на пашню идёт 30 кг, а в Голландии - 500-600 кг.
Многие россияне думают, что самые вредные овощи везут к нам из Китая, а в таких жарких странах, как Турция или Греция, и так всё прекрасно растёт, поэтому удобрений там не используют. Результаты исследований показали обратное. Оказывается, больше половины некачественной продукции попадает в Россию вовсе не из Китая, а из Европы.
Как отличить нитратный овощ?
Когда говорят о нитратах, сразу вспоминают арбузы - нас постоянно пугают тем, что их накачивают химией. На самом деле арбуз - далеко не лидер по количеству вредных веществ. Им является зелень, которая лучше всего способна впитывать в себя нитраты, - это салаты, лук, укроп, петрушка, кинза, шпинат, щавель, базилик... На втором месте по накоплению вредных солей стоят корнеплоды: свёкла, капуста, редиска, репа, морковь. В плодах, которые растут над землёй (сладкий перец, огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, тыква, арбуз), обычно меньше нитратов, но в них они тоже могут присутствовать.
Огурцы. Если огурец имеет не классический травяной оттенок, а тёмно-зелёную кожицу, значит, его точно перекормили нитратами. Удобрения поступают в плод через плодоножку, в результате самое большое количество скапливается рядом с ней, а к другому концу постепенно уменьшается. Поэтому перед приготовлением, не жалея, срезайте верхнюю тёмную «шапку» и удаляйте кожицу. Если же вы сами вырастили огурчики и уверены в их безопасности, последнего делать, наоборот, не надо, ведь именно в шкурке сосредоточен максимум витамина С.
Помидоры. Чтобы узнать, есть ли в томатах нитраты, их надо разрезать пополам. Если на срезе видны белые жёсткие прожилки и светлые участки мякоти, значит, плод точно вырос благодаря большому количеству химии.
Зелень, салаты. О нитратах в зелени говорят неестественно яркие и сочные листья. Впрочем, на глаз нитратную траву сложно вычислить, поэтому перед употреблением специалисты советуют класть её в холодную воду минимум на час. За это время большая часть химических веществ выйдет в воду, и они станут безопаснее.
Морковь, редис, свёкла. Не покупайте морковь с позеленевшими верхушками - это верный признак нитратного овоща. И на всякий случай отрезайте кончик на 1-1,5 см. Ещё одна отличительная особенность богатого химикатами корнеплода - гигантский размер. Морковка должна быть не больше 20 см, редиска - 4 см в диаметре, а свёкла - 5-6 см. Когда корнеплоды продаются с ботвой, посмотрите на неё - если она очень длинная, значит, растение обильно поливали удобрениями.
Кабачки. Обходите стороной кабачки с тёмно-зелёной верхушкой, к которой крепилась плодоножка, - это значит, что плоды нитратные.
Арбуз, дыня. Чтобы случайно не съесть нитратный овощ, старайтесь не покупать ранние арбузы и дыни. И не стоит «вгрызаться» в корочку - чем она ближе, тем нитратов больше. В сердцевине вредных веществ скапливается меньше всего.
Фрукты с пестицидами.
Фрукты растут высоко над землёй на деревьях или кустарниках, поэтому нитраты в них не накапливаются. Но у яблок, груш и вишни есть другая опасность - пестициды, которыми обрабатывают растения для защиты от вредителей.
Чтобы не стать пациентом больницы, старайтесь покупать местные сезонные фрукты, срезайте кожицу (90% пестицидов скапливается именно там) и помните о том, что червяк - лучший друг экологически чистого яблочка или груши.
АИФ
- Какое яблоко выбрать для зимних запасов?
Яблоко, согласно опросам, любимый фрукт россиян
На рынке развалы отечественных яблок. Как по названию и внешнему виду понять, какое яблоко будет на вкус и для чего его лучше использовать?
Среднего размера яблоко с размытым румянцем и розовыми полосами на боках.
Вкус: кисло-сладкий, ближе к кислому. Мякоть сочная, мясистая, светло-розовая или жёлтая.
Покупать для: выпечки и приготовления сока.
Хранение: созревают в середине лета, хранятся плохо - быстро теряют товарный вид, начинают портиться.
Желто-зелёные среднего размера яблоки.
Вкус: все существующие семь сортов Антоновки - кислые и сочные.
Покупать для: выпечки, запекания в духовке.
Хранение: лежат очень долго, до зимы.
Маленькие яблочки, окрашенные ярко-красными штрихами на розовом фоне.
Вкус: кисловато-сладкий, с выраженным ароматом аниса.
Покупать для: сушки на зиму, замачивания, употребления в пищу сырыми.
Хранение: хранятся долго и хорошо, транспортируются без допобработок.
Крупные яблоки золотого или бледно-зелёного цвета с красной штриховкой по всей поверхности. Этот сорт вывел ещё Мичурин.
Вкус: сладко-кисловатый, с сильным ароматом.
Покупать для: употребления в пищу сырыми.
Хранение: хранятся без проблем до января.
Ю. Петрова, Москва
Статья «Овощной светофор» из номера: АИФ №32
Статья «Овощной светофор» из номера: АИФ №32
- Цены на подсолнечное масло в России за месяц выросли на 20%.
Рекордный уровень мировых цен на масличные совпал с дефицитом предложения на внутреннем рынке, объясняют эксперты, пишет газета «Ведомости».
По данным «СовЭкона», цены на подсолнечное масло в европейской части России выросли за прошедшую неделю почти на 2000 руб. - до уровня 43750 руб. за тонну. Всего же с июля цены увеличились примерно на 20%. Одним из существенных факторов, повлиявших на российские цены, стал мировой рост цен на сою, объясняет исполнительный директор «СовЭкона» Андрей Сизов. Это основная мировая масличная культура — по данным ИКАР, на нее приходится треть производимого в мире растительного масла — и одна из основных культур, производимых в США. Соя так же пострадала от засухи, как и кукуруза. Стоимость бушеля сои на Чикагской товарной бирже на прошлой неделе установила новый максимум — $17, превысив предыдущий ценовой рекорд, отмеченный в июле 2008 г., на 3%.
С другой стороны, на внутреннем российском рынке наблюдается традиционное для этого периода года снижение предложения — в первую очередь со стороны мелких и средних производителей, говорит Сизов. При этом, отмечает гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько, многие покупатели именно сейчас заключают долгосрочные контракты на поставки.
По данным «СовЭкона», на прошлой неделе стоимость тонны масла на экспорт (FOB Черное море) установилась в районе $1200 (38 000 руб.), что примерно на $100 выше уровней июля. Источник в группе «Русагро», занимающейся производством растительного масла, объясняет, что сейчас время простоя заводов, когда подсолнечник старого урожая уже закончился, а новый еще не собран. Как правило, это окно составляет около 40 дней, говорит собеседник «Ведомостей».
В прошлом году в России было отмечено несколько аграрных рекордов, в том числе по объему урожая всех масличных: подсолнечника, сои, рапса, льна. По данным Минсельхоза, валовой сбор масличных в 2011 г. достиг 12,9 млн т, а подсолнечника — 9,7 млн т. Рекордный урожай привел и к небывалым объемам производства и экспорта: за сезон (октябрь 2011 — июнь 2012 г.) российские МЭЗы произвели 3,4 млн т масла против 2 млн т годом ранее, подсчитал «СовЭкон». Экспорт растительных масел составил тогда рекордные 1,5 млн т (плюс 1,2 млн т к предыдущему сезону). В этом году на подсолнечник, так же как и на зерновые, повлияла засуха: по данным Рылько, валовой сбор подсолнечника может составить 7,5 млн т. Но цены пока абсолютных рекордов не устанавливают. По данным «СовЭкона», максимум был отмечен в апреле 2008 г., когда цена тонны подсолнечного масла достигла 50 250 руб.
"Крестьянские ведомости"
- Виноделы РФ произвели в июле на 68% меньше вина, чем год назад.
Производство столовых вин в России в июле текущего года упало на 67,6% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, до 1 миллиона декалитров, говорится в оперативном докладе Росстата.
Производство водки за тот же период снизилось на 12% - до 5 миллионов декалитров. Значительно вырос объем производства коньяка - на 56,3%, до 0,6 миллиона декалитров.
Производство минеральной природной столовой воды увеличилось на 10,7% - до 400 миллионов полулитров, газированной воды с сахаром или вкусо-ароматическими веществами, выросло в июле на 11% - до 41,9 миллиона декалитров.
Производство сигарет за тот же период снизилось на 6,4%, до 29,9 миллиарда штук.
"Крестьянские ведомости"
- Мария Шарапова выпустила собственный конфетный бренд
Теннисистка Мария Шарапова представила на рынке США собственный бренд желейных конфет под названием Sugarpova. Дизайн упаковки, а также маркетинговую кампанию разрабатывало агентство Dentsu.
Конфеты будут продаваться в магазинах Henri Bendel, It’sugar, через сайт sugarpova.com, а также в минибарах гостиниц. В создании собственного бизнеса, Шараповой помогает ветеран кондитерской отрасли Джефф Рубин, основатель сети магазинов It'sugar и FAO Schweetz. Именно Рубин и придумал название бренда.
В линейку Sugarpova входят двенадцать разновидностей мармеладных жевательных конфет, включая известных мишек gummies и круглых конфет в виде теннисных мячиков.
Конфеты представлены в белых упаковках дойпак с прозрачным окошком. Центральное место на упаковке занимает цветное изображение губ.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
С точки зрения брендинга - интересный, яркий, индивидуальный проект, построенный на базе раскрученного образа звезды тенниса. Участие кондитерской компании в проекте не гарантирует бренду успех, но своя аудитория в виде поклонников Марии у продукта уже есть и это неплохой старт для новой марки.
Александр Журбенко, Управляющий партнер BRAND BROTHERS RUSSIA
Мнение эксперта Unipack.Ru:
По-моему, это будет провал, а Шарапову откровенно «развели» с подобным «бизнесом». Какие вторичные выгоды с этого получат сами участники – разговор другой, здесь могут быть любые варианты, но если рассматривать именно потребительский бренд, создаваемый с участием селебрити, то пример откровенно несуразный.
Во-первых, гелевые конфеты все же детский или в крайнем случае тинейджерский продукт. Шарапова же бренд откровенно «взрослый», ориентированный на более возрастную публику. И синергии не выйдет, это «не сложить вместе». Шарапова – не Джастин Бибер или иной герой мира тинейджеров. Ее публика это 25+, но являются ли они целевыми потребителями гелевых конфет? Сомнительно.
Во-вторых, гелевые конфеты – продукт импульсного спроса, здесь имиджевые схемы работы неэффективны (а привлечение селебрити в качестве лица марки это работа на имидж марки). Надо чтобы было ярко, прикольно, необычно, бросалось в глаза. Более ничего и никого особо не нужно. «Звезда» же здесь использована впустую. Надо было брать пример с более опытных «товарищей», которые продвигают парфюм, одежду, аксессуары, экипировку и т.п. Это как раз те категории, где имидж важнее всего.
В-третьих, упаковка не впечатляет. Это какой-то Wal-Mart по стилистике. Если уж хотели сделать что-то необычное – надо было делать необычное. И если уж использовать бренд «Мария Шарапова», то надо по настоящему использовать бренд, надо чтобы везде было Sharapova, а не писать скромненько это в уголке веб-сайта.
В-четвертых, сама идея гелевых конфет класса «премиум» достаточно странна. Это и не гедонистический и не имиджевый продукт, чтобы здесь была возможна высокая наценка (а судя по цене на сайте, цена совсем не демократичная). Это уже не имеет особого отношения к Шараповой, это скорее бизнес-идея как таковая. Но и она выглядит как минимум очень нишевой. А скорее – провальной.
В общем, не туда потенциал своего личного бренда тратит Мария, ох не туда.
Виктор Тамберг, Консалтинговое бюро «Тамберг&Бадьин»
Unipack.Ru
- В результате проверок за 7 месяцев 2012 года снято с прилавков алкоголя на 42 миллиона рублей
За 7 месяцев 2012 года от предприятий потребительской сферы в консолидированный бюджет Краснодарского края поступили налоговые платежи в сумме около 12,1 млрд. рублей. Темп роста к январю-июлю 2011 года составил 122,7%, это почти на 2,3 млрд. рублей больше в денежном выражении.
Если говорить о торговом обороте предприятий, то здесь также наблюдается стабильный рост. В разрезе отраслей обороты составили:
* по розничной торговле - 402,6 млрд. руб., темп роста к аналогичному периоду 2011 года в сопоставимых ценах - 104,7%;
* по оптовой торговле - 330,6 млрд. руб. или 103,3% к январю-июлю 2011 года;
* по общественному питанию - 22,2 млрд. руб. или 101,1% к январю-июлю 2011 года;
* по бытовым услугам - 16,1 млрд. руб. или 109,9% к соответствующему периоду 2011 года в сопоставимой оценке.
Пресс-служба департамента потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- "Агро-Белогорье" запустил учебно-производственный цех мясопереработки
В профессиональном училище «Агро-Белогорья» (Белгород) запущен учебно-производственный цех мясопереработки. Здесь с начала учебного года азы своей будущей профессии станут постигать обвальщики и жиловщики. Реализованный проект стал первым в своём роде не только в Белгородской области, но и во всей России, сообщили в «ГК Агро-Белогорье».
Новый цех пополнит число современных лабораторий на базе ПУ №23 и послужит полноценным производством. На линии поочерёдно будет проходить и обучение учащихся, и профессиональная мясопереработка силами опытных сотрудников «МПЗ Агро-Белогорье».
«Это первый в России случай, когда подобная линия установлена на базе учебного заведения, – рассказывает руководитель проекта Сергей Тараканов. – Приступая к реализации задуманного, мы постарались изучить аналогичный опыт. Оказалось, что в России такой базы пока ещё нет ни в одном образовательном учреждении. В нашем случае в процессе реализации был задействован лучший мировой опыт».
Общий объем инвестиций, затраченных на оборудование цеха практической подготовки мясоперебочиков, оценивается в 18 млн рублей. Своё желание участвовать в проекте проявили зарубежные и отечественные компании. Многое оборудование, установленное здесь, поставлялось партнёрами на безвозмездной основе. Современный цех оснащён по последнему слову техники. Поставщиками основных производственных линий выступили немецкие компании «BANNS» и «KAINZ». Всё вспомогательное оборудование, включая промышленные компьютеры, весы, вакуумный упаковщик, ножи, кальчужные перчатки и фартуки поставили российские компании «Агро-3», «АНТЕС», «ИСИТ», НПО «ПАХРА». Монтаж оборудования стартовал только в начале лета, а уже сегодня линия приступила к полноценной работе. Мощности цеха позволят производить до 5 тонн продукции в сутки.
«Премьерный запуск цеха прошёл успешно. Всё оборудование исправно работает, – даёт свою оценку директор производства ООО «МПЗ Агро-Белогорье» Валерий Оноприенко. – Учащиеся получат возможность освоить здесь абсолютно все навыки будущей профессии. Помимо традиционных процессов – обвалки и жиловки, молодые мастера овладеют шкуросъёмным оборудованием, распиловкой и упаковкой. Так что выпускник 23-го ПУ сможет свободно работать на современном мясоперерабатывающем заводе».
В августе здесь планируют переработать 10 тонн сырья. В дальнейшем объёмы производства будут расти.
Unipack.Ru
- В исправительной колонии Челябинской области запущена линия по фасовке и упаковке конфет
В исправительной колонии №2 ГУФСИН России по Челябинской области запущена линия по фасовке и упаковке кондитерских изделий. Кроме того, заключённые упаковывают чай и выпускают стиральные машины.
"Оборудование для открытия упаковочного цеха поступило в колонию в середине июля. К концу месяца был закончен монтаж упаковочной машины НОТИС и 1 августа заключенные, прошедшие предварительное обучение, сдали первые пакеты с конфетами и пряниками", - рассказал заместитель начальника ИК-2 по тылу Александр Юшачков.
Как сообщают в пресс-службе ГУФСИН России, участок по фасовке и упаковке чая, мучных и кондитерских изделий стал принципиально новым направлением в деятельности учреждения. Ассортимент насчитывает более 300 видов наборов конфет, печенья, халвы, пряников, а также чая. Оснащенный необходимым оборудованием для упаковки участок позволяет выпускать при двухсменном режиме работы до 4000 штук наборов чая, мучных и кондитерских изделий. На участке площадью 80 кв.м. трудоустроено 8 человек. В настоящее время заключены договора поставки на сумму более 2 миллионов рублей.
"В цехе вполне могут управляться два человека, – делится впечатлениями осужденный, отбывающий наказание на участке колонии-поселения при ИК-2. – Один контролирует конвейер с продукцией, другой наклеивает на готовые пакеты со сладостями этикетки с информацией. Мы уже работали и с конфетами, и с печеньем, и с пряниками, можем фасовать чай. Работа легкая – в теплом, тихом помещении".
Unipack.Ru
