-
10.07.2012 08:47:14Пищевики Петербурга поддержали идею создания бренда "Сделано в Ленинградской области"
-
09.07.2012 16:39:29Компания «ПАВА» награждена почетным дипломом и медалью конкурса «Лучший российский экспортер 2011 года».
-
09.07.2012 16:32:14Вода идет в рост
-
09.07.2012 16:28:37Цены на кукурузу взлетели на 3,5% из-за сильнейшей с президентства Рейгана засухи в США
-
09.07.2012 16:12:09Китай и Беларусь готовят проект по выращиванию и заморозке картофеля
-
09.07.2012 16:05:48Индийские потребители переходят на более дешевое растительное масло
-
09.07.2012 16:02:39Мировое производство молочных продуктов вырастет на 2,5% за год
-
09.07.2012 15:49:13Отраслевое и региональное распределения спроса и предложения в сегменте растительной сельхоз продукции
-
09.07.2012 15:38:40Свердловские птицефабрики должны ускорить модернизацию – эксперты
-
09.07.2012 14:14:33«Молком» стал победителем народной дегустации фестиваля «Шурум-Бурум»
-
22.06.2012 12:03:53Россия: Сети общепита развиваются в регионах
-
22.06.2012 11:58:0940 градусов выше нуля
-
22.06.2012 11:53:26Индия: Запасы продовольственного зерна выросли на 26%.
-
22.06.2012 11:42:37А о молоке то забыли!
-
22.06.2012 11:38:48Июньская жара удвоила спрос на мороженое
-
22.06.2012 10:21:30RosUpack 2012: более 22.000 посетителей уже зарегистрировались на сайте
-
22.06.2012 09:41:18Мясокомбинат «Кунгурский» - официальный партнер «Олимпийских воздушных игр - 2012» в г. Кунгуре
-
21.06.2012 16:23:18Компания "Бестром" представила вертикальную упаковочную машину на выставке RosUpack 2012
-
21.06.2012 16:17:54Упаковка — дело техники
- Пищевики Петербурга поддержали идею создания бренда "Сделано в Ленинградской области"
Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга поддерживает идею создания бренда <<Сделано в Ленинградской области>>, который будет способствовать продвижению высококачественной продукции областных производителей.
Как считает исполнительный директор вице-президент Союза Игорь Подлипенцев, в условиях вступления России в ВТО необходимо как поддержать областного производителя, так и донести до жителей Ленинградской области и Санкт-Петербурга, а в перспективе, и всей страны, объективную информацию о натуральных и качественных продуктах, выпускаемых в регионе.
С идеей продвижения бренда <<Сделано в Ленинградской области>> на круглом столе, посвященном продвижению продовольственных товаров региональных производителей, выступил вице-губернатор Ленинградской области Сергей Яхнюк. Как было отмечено в ходе дискуссии, сегодня много говорится о поступлении в торговлю некачественных продуктов питания, якобы произведенных в Ленинградской области. <<Это не так. И одна из задач нашей дискуссии - выработка мер по защите прав потребителей на получение правдивой информации о производимых в регионе товарах, их качественных показателях, гарантиях натуральности происхождения и безопасности продукции>> - заявил Сергей Яхнюк.
Как было заявлено на круглом столе, ситуацию на рынке сбыта для областных производителей нельзя назвать удовлетворительной. Прежде всего, это касается взаимодействия с торговыми сетями, доля гипермаркетов которых на петербургском рынке составляет порядка 80 процентов. Для распространения своей продукции гропредприятия вынуждены платить значительные <<бонусы>> посредникам от торговли, что существенно влияет на объемы реализации и не способствует развитию производств.
<<Ленинградская область традиционно снабжала Ленинград, а потом и Петербург, своей продукцией: натуральные мясо, молоко, овощи всегда были на прилавках Северной столицы. Бурное развитие торговых сетей в последние годы привело к развалу прежних цепочек снабжения, массовому завозу импортной продукции, причем не всегда пригодного качества. По данным экспертов, сегодня до 60% продовольственных продуктов ввозится в наш мегаполис из-за рубежа. И это беда не только отечественного производителя, но и отечественного потребителя>>, - отмечает Союза Игорь Подлипенцев.
"В условиях вступления России в ВТО необходимо поддержать отечественного производителя конкретными мерами, в том числе, и маркетингового характера. Ведь создаваемый бренд <<Сделано в Ленинградской области>> призван объединить лучшую продукцию лучших областных производителей, стать аналогом качества для жителей города и области, всей России", - считает эксперт.
Пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
т/ф 777-79-80
т/ф 777-79-80
- Компания «ПАВА» награждена почетным дипломом и медалью конкурса «Лучший российский экспортер 2011 года».
По результатам участия в конкурсе «Лучший российский экспортер 2011 года», который проводился Министерством промышленности и торговли России в 28 основных отраслях, компания «ПАВА» была удостоена высокой награды. Торжественная церемония награждения его победителей состоялась 5 июля 2012 года в Культурном центре Главного Управления по обслуживанию Дипломатического корпуса при МИД России (г. Москва). «ПАВА» стала лауреатом в номинации «Лучший российский экспортер отрасли. Сельское хозяйство (продукты растительного происхождения)».
Компания «ПАВА» является неоднократным победителем этого престижного ежегодного конкурса. Внедренные на зерноперерабатывающих комбинатах, входящих в ее состав, технологии производства, современное оборудование и профессионализм специалистов позволяют выпускать высококачественную продукцию, успешно конкурирующую с торговыми марками мировых производителей, динамично расширять географию экспортных поставок.
Деловые контакты налажены у предприятий с заказчиками из Республики Корея, Ливана, Сомали, Эфиопии, Республики Бангладеш, Таиланда, Афганистана, Китая, Монголии, Узбекистана, Таджикистана, Казахстана, а также Киргизии, Молдавии, Туркмении, Белоруссии и других государств. Новые партнеры у зерноперерабатывающих комбинатов компании «ПАВА» появились в КНДР, Республике Ангола, Израиле, Палестине и Южной Корее.
В 2011 году Михайловский, Ребрихинский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в структуру компании «ПАВА», экспортировали в совокупном объеме около 50 тысяч тонн своей продукции, что составляет около 8% от общих объемов поставок муки и круп из России за рубеж.
ПАВА Департамент PR
- Вода идет в рост
По данным «Анализа рынка минеральных и питьевых вод в России», подготовленного BusinesStat, минеральные и питьевые воды на российском рынке практически полностью реализуются через внутреннюю торговлю. За период с 2007 по 2011 гг. доля продаж в объёме спроса составляла в среднем 99%. Соответственно доля экспорта за аналогичный период времени не превышала и 1%. В 2011 г. основным импортером российских минеральных и питьевых вод стал Казахстан, куда было направлено 35,1 млн л продукции, что составило 66,1% от суммарного объёма экспорта.
По оценкам экспертов, в 2007-2011 гг. натуральный объём продаж минеральных и питьевых вод в России увеличился на 15%: с 4 494 млн л до 5 167 млн л. Основной объём продаж при этом приходится на минеральные воды: их доля в 2011 г. в общем объёме продаж составила 69,3%. Тем не менее, в последние годы отмечается рост рыночной доли питьевых вод, с 2007 г. по 2011 г. их доля увеличилась на 7,6%: с 23,1% в 2007 г. и до 30,7% в 2011 г.
В структуре продаж минеральных вод превалируют воды минеральные столовые с долей в 61,2% на 2011 г. Доля минеральных лечебно-столовых вод в 2011 г. составила 24,1%, а доля минеральных лечебных вод - 14,7%. В структуре продаж питьевых вод в 2011 г. лидировали воды питьевые очищенные с долей в 81,7%. Доля вод питьевых артезианских в 2011 г. составила 18,3%.
Ритейлер
- Цены на кукурузу взлетели на 3,5% из-за сильнейшей с президентства Рейгана засухи в США
Сильнейшая в США со времен президентства Рональда Рейгана засуха губит крупнейший в мире урожай кукурузы, вынуждая правительство страны рекордно сократить июльскую оценку по внутренним запасам, сообщает агентство Bloomberg. Фьючерсы на кукурузу растут почти на 4%.
Падающий урожай совместно с крупнейшим в истории мировым спросом на него оставят запасы США на уровне 30,89 млн тонн, говорят аналитики Bloomberg. Это на 35% ниже прогноза министерства сельского хозяйства США, предполагающего самое значительное сокращение запасов с 1973 года.
По данным властей, зерновые культуры на 1 июля оказались в состоянии, худшем за период с 1988 года. За три недели цены на зерновые культуры выросли на 37% и могут увеличиться еще на 15% к декабрю, достигнув рекордных $8 за бушель (1 американский бушель = 35.239072 литра. – «Газета.Ru»). Рост цен угрожает повышением расходов на продукты питания и на корма для производителей мяса.
«Засуха уже намного хуже, чем в прошлом году, и постепенно достигает уровня катастрофы 1988 года», – сообщил глава зерноперерабатывающей компании Prairie Mills Products LLC Джон Кори.
«Молочному хозяйству и животноводству придется очень трудно. Люди только сейчас начинают понимать глубину проблемы», – добавил он.
К 12.45 мск стоимость фьючерсов на кукурузу выросла на 3,5%, составив $7,1725 за бушель. Цена на пшеницу выросла на 2,08%, до $8,23 за бушель.
Газета.RU
- Китай и Беларусь готовят проект по выращиванию и заморозке картофеля
Как сообщил на встрече с официальной делегацией Харбина (КНР) заместитель председателя Витебского облисполкома Олег Мацкевич, проект предусматривает привлечение прямых китайских инвестиций в производство по выращиванию и заморозке картофеля.
О.Мацкевич подчеркнул высокий уровень дипломатических отношений, установленный между Беларусью и Китаем, который позволяет активно развивать деловые контакты между регионами двух государств. Внешнеторговый оборот Витебской области с КНР с 2005 года вырос более чем втрое при росте экспорта товаров в 1,7 раза.
ИА FruitNews
- Индийские потребители переходят на более дешевое растительное масло
На фоне постоянного роста цен на любимые потребителями растительные масла, в Индии отдают предпочтение более дешевым сортам масла.
Индийские потребители, которые все больше ограничены в своем бюджете из-за роста цен на растительные масла, переходят на потребление более дешевых видов. За последнее время в разы увеличилось потребление хлопкового и подсолнечного масла, что дешевле на 30 рупий за кг по сравнению со стоимостью соевого или пальмового масла.
В июне текущего года соевое масло на индийском розничном рынке в среднем подорожало на 5 рупий за кг. За последние недели малазийское пальмовое масло на мировом рынке выросло почти на 100 долларов за тонну.
Екатерина Акдоган
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Мировое производство молочных продуктов вырастет на 2,5% за год
На прошлой неделе агентство «BusinesStat» опубликовало итоги проведенного анализа мирового рынка кисломолочных продуктов.
По данным «BusinesStat», продажи кисломолочных продуктов на мировом рынке выросли с 2007 по 2011 год.
В 2016 году мировые продажи кисломолочных продуктов достигнут отметки 13 млн. тонн. Это на 10% выше показателей 2012 года.
В 2011 году было продано 12 млн. тонн молочной продукции на мировом рынке.
По прогнозам специалистов, в ближайшие два года мировое производство молочных продуктов будет расти в среднем на 2,5% в год. Лидерами производства станут США и Германия.
Екатерина Акдоган
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Отраслевое и региональное распределения спроса и предложения в сегменте растительной сельхоз продукции
За июнь 2012 года по данным онлайн-биржи Farmbook на сельскохозяйственном рынке зафиксировано более 3,5 тысяч предложений по продаже сельхоз продуктов, услуг и оборудования, при этом спрос ниже в 4 раза – около 830 заявок на закупку.
Что касается отраслевого распределения в сегменте растениеводстве, то в июне максимальный спрос до сих пор наблюдается на зерно – 94 заявки на закупку (в мае спрос наблюдался на уровне 119 заявок), что свидетельствует о том, что посевные работы еще не завершены. Минимальный спрос в текущем месяце на грибы (6 заявок), а также кормовые и технические культуры (5 и 3 заявок соответственно).
Наибольшее количество предложений в сегменте растениеводства приходится на продажу овощей – почти 300 предложений, что связано со сбором первого урожая. На втором месте представлены бобовые (более 170 предложений), а на третьем фрукты и ягоды (свыше 130 предложений).
Что интересно, наибольшая концентрация предложений на продажу растительной сельхозпродукции приходится на центральный и южный регионы России, а спрос имеет более широкое географическое распределение – по России, Казахстану, странам Европы и США.
«В сегменте растительной сельхозпродукции можно прогнозировать активный рост предложения до середины осени, что обусловлено сезонным фактором. Уже сейчас заметен рост предложения со стороны сельхоз производителей овощей и фруктов. Обычно конкуренция среди производителей приводит к снижению оптово-отпускных цен на продукцию», - прокомментировал Бьёрне Дрекслер, автор и создатель агро-биржи Farmbook.info.
Об агро-бирже Farmbook.info:
Уникальный проект Farmbook создан для фермеров, представляет собой гибрид биржи, социальной сети и геолокационного сервиса на базе Google Maps. Основная идея проекта Farmbook – дать возможность производителям и покупателям из любых регионов и стран взаимодействовать, минуя посредников. Этот проект призван оптимизировать стоимость продукции и логистику.
«Агро-Биржа»
info@farmbook.info www.farmbook.info
info@farmbook.info www.farmbook.info
- Свердловские птицефабрики должны ускорить модернизацию – эксперты
Сегодня в Екатеринбурге прошло заседание отраслевого Союза АПК Свердловской области «Средуралптицепром». Участники обсудили инвестиционные программы птицефабрик, которые должны быть реализованы до 2014 года. Только четыре крупнейшие мясные птицефабрики Урала – «Северная», «Рефтинская», «Среднеуральская» и «Первоуральская» в течение двух лет планируют направить на модернизацию более 4 млрд. руб.
«Птицеводство – ключевая отрасль АПК области. Мы не стоим на месте и ежегодно должны давать прирост производства. Так, в 2011 году предприятиями было произведено 119 тысяч тонн мяса птицы на убой, к 2015 году эта цифра должна возрасти до 143 тысяч тонн. Яиц было произведено 1293 млн. штук, через три года должно быть не менее 1300 млн. Каждая из птицефабрик имеет свои бизнес-планы, которые должны быть реализованы, независимо от того перейдут они в частные руки или нет. Сейчас износ производственных мощностей оборудования на наших фабриках составляет в среднем 76 %. Качественное техперевооружение – вопрос номер один», - рассказал, открывая совещание, заместитель председателя Правительства Свердловской области Илья Бондарев.
Слова вице-премьера поддержали и руководители птицефабрик.
«Наши соседи Челябинская область увеличит объем производства к концу года дополнительно на 100 тысяч тонн, что сопоставимо с общим ежегодным производством у нас. Это прямая дорога к демпингу, они завалят нас дешевым мясом», - сообщил генеральный директор птицефабрики «Северная» Олег Хан.
Между тем, именно птицефабрика «Северная», является передовой в нашем регионе с точки зрения модернизации, ежегодно темп роста производства мяса здесь составляет 148 процентов, на уральских государственных – в среднем 10 процентов.
Как полагают коллеги Олега Хана, все дело в своевременном техперевооружении и выборе качественного дорогого оборудования. Вопрос, какое клеточное оборудование устанавливать на предприятиях, был главным сегодня на совещании.
Стоит отметить, что рынок клеточного оборудования в России достаточно устоявшийся и компактен - максимум пять серьезных иностранных поставщиков.
Прежде чем принять решение о покупке оборудования специалисты птицефабрик консультируются с коллегами о плюсах и минусах той или иной техники.
На сегодняшнем совещании присутствовали представители всех иностранных кампаний.
Из выступлений стало ясно, что все они стараются придерживаться одного ценового диапазона. Цену увеличивают лишь дополнительные опции - система автоматической выгрузки (это резко сокращает ручной труд), микроклимат, освещении е и т.д. Кроме того, в последнее время на рынок традиционных металлических конструкций пришел испанский изготовитель пластиковых клеток.
«Мы основательно изучили этот продукт и как минимум несколько позиций нас не удовлетворили. Во-первых, цены на эти клетки ничуть не меньше, чем на металлические. Во-вторых, синтетические материалы не устойчивы к температурам, а раз в год мы проводим термическую обработку оборудования. Также пластик менее долговечен», - рассказал и.о. директора птицефабрики «Рефтинская» Владимир Вальчук.
Стоит отметить, что срок использования любого оборудования 7-8 лет. Большинство птицефабрик эксплуатируют технику фактически два ресурсных срока. Поэтому большинство предпочитают металлические клетки, причем проверенных производителей.
Как признался на совещании депутат Законодательного собрания Свердловской области Илья Гаффнер, «я ничего не понимаю в клеточном оборудовании, но полагаю, что выбирать нужно ту, которая зарекомендовала себя на рынке».
Также депутат напомнил, что в прошлом году в Свердловской области была принята программа продовольственной безопасности, которая предусматривает производство местного куриного мяса не менее 80 процентов, яиц - 100 процентов.
Таких показателей, как признаются директора фабрик, добиться можно, но при условии обновления оборудования.
«Сравнивать предприятия нельзя друг с другом. Навязывать ту или иную клетку тоже. Эти технические вопросы должен решать совет директоров. Главное, чтобы реализовывались бизнес-планы и выполнялись показатели», - отметил в завершении Министр АПК и продовольствия Свердловской области Михаил Копытов.
Справочно.
В настоящий момент флагманом по внедрению новых технологий в Свердловской области является птицефабрика «Северная». На птицеводческой площадке г. Верхняя Салда начались работы по замене существующего оборудования для выращивания бройлеров оборудования напольного содержания на комплекты для содержания ремонтного молодняка фирмы «Хартман» (Германия). На птицеводческой площадке «Красноуральская» началась масштабная замена клеточного оборудования, приобретено 16 комплектов 3-х ярусного клеточного оборудования для выращивания бройлеров с автоматической выгрузкой фирмы «Хартманн» (Германия). Приступили к строительству инкубатория производительностью 23,5 млн. штук в год фирмы «Хартманн» (Германия). Осуществляется модернизация имеющейся линии убоя производительностью 3000 голов в час до 6000 голов с установкой оборудования фирмы «Мейн» (Нидерланды).
Глобальную модернизацию за два ближайших года ставит перед собой руководство птицефабрики «Рефтинская». В 2011 году здесь введены в эксплуатацию 6 комплектов 4-х ярусного клеточного оборудования. Принято решение о строительстве нового инкубатора производственной мощностью 40 млн. штук яиц в год с оборудованием фирмы «Чик Мастер» (Англия).
На «Среднеуральской» птицефабрике в 2011 году приобретено 4 комплекта клеточного оборудования «CARRE» (Россия - Германия) для откорма бройлеров на 72400 птицемест каждый.
В ОАО «Птицефабрика «Первоуральская» в 2011 году введен в эксплуатацию промышленный инкубатор фирмы «Петерсайм» (Дания) производительностью 10,0 млн. штук яйца в год, с сентября 2011 года инкубация осуществляется в полном объеме согласно технологическому графику комплектования корпусов для откорма бройлеров. Приобретены и введены в эксплуатацию 2 комплекта 4-х ярусного и 1 комплект 3-х ярусного клеточного оборудования для содержания бройлеров.
На птицефабрике «Богдановичская» установлен один комплект 4-х ярусного клеточного оборудования для выращивания бройлеров на 84,0 тыс. птицемест в отделении «Краснотурьинское».
Пресс-служба министерства АПК и продовольствия Свердловской области
- «Молком» стал победителем народной дегустации фестиваля «Шурум-Бурум»
Компания «Молком» выиграла конкурс «Народная дегустация», прошедший в рамках городского праздника «Шурум-Бурум». Гости мероприятия высоко оценили продукцию ведущего пензенского переработчика: «Ё-гурт» и сыр «Российский».
«Молочный комбинат «Пензенский» принял активное участие в проведении ежегодного городского праздника «Шурум-Бурум», состоявшегося 30 июня и получил диплом победителя конкурса «Народная дегустация».
Конкурс «Народная дегустация» проходил на площади Ленина, где каждый желающий мог попробовать продукцию пензенских производителей и отдать свой голос лучшему. Всего в конкурсе приняли участие девять ведущих пищевых предприятий города. «Молочный комбинат «Пензенский» представил на празднике свой новый молодежный продукт «Ё-гурт», успевший стать популярным за короткий период времени, и сыр «Российский». Жители города назвали «Молком» лучшим из представленных предприятий, по достоинству оценив качество и вкус его продукции.
Представители комбината традиционно порадовали жителей города разнообразной конкурсной и концертной программой. На Фонтанной площади «Молком» организовал конкурсы для гостей фестиваля. Частушки, рисунки на асфальте, кроссворды – все было связано с молочной тематикой, близкой не только организатору конкурсов – производителю молочной продукции, но всем присутствующим.
В программу «Шурум-Бурум» также вошли экскурсии для участников мероприятия на «Молочный комбинат «Пензенский». Было организовано три экскурсии, в ходе которых желающие могли ознакомиться с производством комбината и принять участие в профессиональной дегустации продукции «Молком».
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») - лидирующее предприятие-переработчик молока в Пензенской области, работающее в регионе с 1985 г. Предприятие перерабатывает до 200 тонн молока в сутки.
Комбинат ориентирован на производство продуктов для конечных потребителей, доля которой составляет более 90% от общего объема производства. «Молком» выпускает широкий ассортимент продуктов, включающий свыше 50 наименований.
В общем объеме прибыли на молоко приходится 38%, на кисломолочную продукцию - 21%, на сырково-творожные продукты - 16%, на сыры – 10%, на сметану 7 %, на масло – 6%, на йогурты – 2%, на сливки - менее 1 %.
Вся продукция ОАО «Молком» соответствует требованиям ГОСТ. Продукция «Молком» ежегодно получает награды на международных выставках. В коллекции есть золотые и серебряные медали, многочисленные дипломы.Девиз предприятия: «Всегда натуральные продукты».
Продукция «Молком» реализуется в 14 фирменных магазинах комбината, супермаркетах и других точках розничной торговли. На предприятии работают более 600 человек. Генеральный директор - Калентьев Роман Анатольевич.www.molkom-penza.ru
Контакты для СМИ:
Екатерина Дубинина,
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14, +7 (961) 351-26-47
Екатерина Дубинина,
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14, +7 (961) 351-26-47
- Международная выставка «Молочная и Мясная индустрия» - единственное в России специализированное мероприятие, представляющее полный технологический цикл промышленной переработки мяса и молока
12.03.13 – 15.03.13/ Молочная и Мясная индустрия 2013
Молочная и Мясная индустрия 2013
С 12 по 15 марта 2013 года международная выставка уже одиннадцатый раз откроет свои двери специалистам молочной и мясной промышленности, животноводческих хозяйств.
Место проведения: Москва, ВВЦ, павильон №75, зал А
Сроки проведения: 12 – 15 марта 2013 года
www.md-expo.ru
Международная выставка «Молочная и Мясная индустрия» проводится под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ и Правительства Москвы, при содействии Министерства сельского хозяйства РФ
Это уникальное бизнес мероприятие в России, специально подготовленное для молочной, мясной и птицеводческой отраслей. Выставка представляет полный технологический цикл промышленной переработки молока и мяса, включая оборудование, технологии, сертификацию, транспортировку, упаковку и хранение.
Контактная информация:
Тел.: +7 (495) 935 81 40
E-mail: md@ite-expo.ru
Тел.: +7 (495) 935 81 40
E-mail: md@ite-expo.ru
- Россия: Сети общепита развиваются в регионах
Главной тенденцией в сфере быстрого питания является активное развитие сетей в регионах
Как отмечается в «Бизнес-плане кафе – 2012 (с финансовой моделью)» компании Intesco Research Group, главной тенденцией в сфере быстрого питания является активное развитие сетей в регионах. Поскольку крупнейшие игроки уже освоили рынки Москвы и Санкт-Петербурга, постольку они начинают активно открывать свои дочерние заведения в крупнейших российских городах. Прежде всего, осваиваются рынки региональных столиц: Екатеринбурга, Казани и Уфы. В малые города крупнейшие сети пока не идут, так как потенциальные объемы рынка в них невелики. Однако в качестве потенциала развития сетей малые города России все-таки следует рассматривать на перспективу.
Заметной тенденцией российского рынка общественного питания является ускоряющееся распространение зарубежных сетей быстрого питания. В 2006 году в России появились закусочные «Сабвей», в 2007 году – кофейни «Старбакс», в 2010 году кафе «Бургер Кинг» и кофейни «Данкин Донатс», в 2011 году – рестораны быстрого питания «Вендиз».
Эксперты прогнозируют, что иностранные компании станут постепенно теснить российские компании, что будет повышать уровень конкуренции на рынке, возможно – снижать цены и повышать доступность предприятий быстрого питания для населения.
Retail.Ru
- 40 градусов выше нуля
Стоит ли употреблять алкоголь в жару
Нет повода не выпить – принцип, по которому живет немало россиян, – в нашей стране актуален круглый год. Причем после новогодних праздников он обретает второе дыхание летом, в разгар дачного и отпускного сезона. Бесконечные поездки на шашлыки и посиделки на прохладных террасах городских кафе и ресторанов как ничто другое располагают к дружескому общению за бокалом пива, вина, а чаще – и чего покрепче. Однако в жару вечер, перемежающийся постоянными тостами, может неожиданно быстро перестать быть приятным. Что такое летняя «культура пития», выяснили «Новые Известия».
Минздрав не устает предупреждать: жаркие летние месяцы не самое подходящее время для обильных возлияний. Однако горожане, обрадованные долгожданным теплом и при этом немного утомленные жарким солнцем, склонны пропускать это предостережение мимо ушей. А зря: как утверждают медики, наши соотечественники, как правило, и так не знающие свою норму, под палящим солнцем вообще теряют над собой контроль. Причем на жаре добиться этого результата можно даже от небольшой дозы алкоголя. А если учитывать то, что аппетит в такую погоду обычно отсутствует, неожиданный эффект даже от самого легкого коктейля не заставит себя долго ждать.
К особой сдержанности медики призывают отпускников и дачников, которые могут позволить себе «принимать на грудь» хоть целый день. А что, бутылочка пива за завтраком, несколько бокалов вина на обед, а вечером вообще самое время переходить на напитки покрепче. И действительно, что плохого в состоянии легкой эйфории, пусть даже она длится от рассвета до заката. Однако не все так просто.
«Насколько долго может продолжаться этот праздник жизни, зависит от индивидуальных особенностей организма, – утверждает врач-нарколог Георгий Лаптев. – Но в конечном итоге он приведет к так называемому алкогольному удару. Это состояние возникает из-за того, что в организме накапливается слишком много продуктов распада спирта, а это чревато аритмией, резким скачком давления и болезненными ощущениями в печени. Поэтому не стоит растягивать удовольствие на целый день. Лучше отложить возлияния до вечера, когда жара спадет, не употреблять сладкий и крепкий алкоголь и не пить на голодный желудок».
Обменные процессы
Что касается скорости выведения алкоголя из организма, то она зависит от множества факторов, в том числе и от генетики. К примеру, азиаты быстро пьянеют, а потом долго страдают от похмелья. Европейцы в этом вопросе демонстрируют большую стойкость, однако и здесь раз на раз не приходится. Степень возможного опьянения также зависит и от веса любителя «принять на грудь». Но соответствующие таблицы, по которым можно подсчитать, когда выпитое исчезнет без следа, весьма условны. При этом не стоит забывать, что рассчитывать время протрезвления надо не с момента первых тостов, а через час после возлияний, когда концентрация спирта в крови достигнет максимума.
Как показывают исследования, около 5% выпитого алкоголя усваивается еще в ротовой полости, четверть всасывается в желудке, а все остальное поступает в кровь из кишечника. Поэтому неудивительно, что плотно пообедавший или поужинавший человек, даже немного злоупотребив спиртным, не потеряет контроль над собой или не будет долго мучиться похмельем. Так что утверждение «закуска крадет градус» абсолютно справедливо. Особенно это касается мяса, которое долго переваривается в желудке и не пропускает выпитое в кишечник. Впрочем, перед или во время серии тостов важно не только закусывать, но и запивать. Доказано, что большое количество жидкости существенно снижает токсическое действие спирта. Однако газированная вода тут не годится: она только ускорит всасывание алкоголя в кровь и усилит опьянение.
Если вовремя сказать себе «стоп» так и не удалось, всегда можно попытаться свести последствия похмелья к минимуму. «Для этого нужно сделать две вещи, а именно: восполнить недостаток воды в организме и восстановить кислотно-щелочной баланс, – поясняет врач-терапевт Галина Урусова. – Для этого отлично подойдут бульоны, чай с лимоном, соки, особенно яблочный и томатный. Дефицит калия и магния можно восполнить с помощью меда, который отлично выводит токсины. А самым решительным можно посоветовать контрастный душ, который быстро приведет организм в тонус».
Напитки полегче
Однако все эти предупреждения еще не означают, что летом надо вводить сухой закон. Употреблять алкоголь в жаркое время года можно, но только осторожно. Взять хотя бы пиво – пожалуй, самый популярный летний напиток. По мнению врачей, один литр светлых сортов – вполне допустимая дневная доза. Но стоит ее превысить, и со временем проблемы с поджелудочной железой практически обеспечены.
А вот более крепкие напитки вроде текилы, виски или водки в жару нежелательны: они дополнительно обезвоживают организм и приводят к спазмам сосудов. Коньяк, который славится тем, что как раз расширяет сосуды, в летнем мареве приведет к повышенному потоотделению. Поэтому самым оптимальным вариантом считается вино. Оно может быть как красным, так и белым, главное – отдавать предпочтение сухим сортам. А если в бокал добавить простой воды или даже минералки, такой коктейль не только спасет от жажды, но и тонизирует сосуды.
Новые известия
- Индия: Запасы продовольственного зерна выросли на 26%.
По состоянию на 1 июня 2012 года, государственные резервы продовольственного зерна выросли на 26%, до 82,32 млн тонн. Годом ранее в аналогичный период объем запасов зерна в Индии составил 65,37 млн тонн.
Запасы пшеницы к 1 июня выросли до 48,97 млн тонн, против 37,83 млн тонн в прошлом сезоне, заявила Продовольственная Корпорация Индии (FCI).
Рисовые резервы увеличились с 27,64 млн тонн в 2011 году до 32,14 млн тонн в текущем.
По состоянию на 1 июля, запасы риса и пшеницы в закромах государства, более чем в два раза превысят необходимую норму.
В соответствии с правительственными требованиями, стратегические и резервные запасы пшеницы и риса к концу текущего месяца должны быть на уровне 31,9 млн тонн, включая 26,9 млн тонн резервных запасов и дополнительные 5 млн тонн стратегических запасов.
FCI, центральное агентство, которое осуществляет закупки и распределение продовольственного зерна, сохранило максимальные запасы продовольственного зерна в северной и южной частях страны.
Государственные запасы зерна были созданы благодаря рекордному производству и закупкам в течение последних нескольких лет.
В текущем сезоне 2011-12 страна находится в ожидании рекордных урожаев пшеницы и риса на уровне 90,23 млн тонн и 103,41 млн тонн соответственно.
"Крестьянские ведомости"
- А о молоке то забыли!
Однако в этой статье мне хочется отойти от вопросов методики обучения, потому что, к сожалению, есть проблемы пострашнее ЕГЭ. За последние 20 лет в России почти в 3 раза увеличилось число заболеваний эндокринной системы, в 2 раза чаще дети страдают проблемами органов дыхания и пищеварения, костно-мышечной системы, аллергиями, растет число ребят с йододефицитными заболеваниями и анемией, болезнями зрения. В Союзе педиатров России вообще считают, что более 90% подростков оканчивают школу с двумя-тремя хроническими заболеваниями.
Причина здесь не только в экологии или учебных нагрузках. Дети сегодня фактически «недоедают», а точнее, не получают в нужном объеме необходимые им для развития витамины и микроэлементы. Причем проблема эта массовая, касается даже детей из вполне благополучных семей, где родители, казалось бы, на еде «не экономят». И здесь нет ничего удивительного при нынешней всеобщей привычке к фаст-фуду, сладким газировкам, случайным «перекусам». Большинство ребят просто не имеют представления о культуре здорового питания. В результате гастрит, панкреатит, изжога и даже язва желудка уже не являются заболеваниями из «взрослого» списка - до 30% школьников сталкиваются с ними уже в 10 лет.
Если на улице за детьми не уследить, получается, что именно школьные обеды - та самая основа полноценного питания. Ну уж здесь-то, вздохнем мы с облегчением, полный порядок. На защиту здоровья ребят встает мощная государственная машина с министерствами и ведомствами, умными институтами и исследовательскими центрами. И окажемся неправы. Ведь меню и качество продуктов в школах - вопрос, как ни странно, региональный. И вот в этой неустанной заботе о школьниках местные власти вдруг как-то позабыли такой обычный и такой уникальный продукт, как молоко. И это несмотря на прямые требования Роспотребнадзора о необходимости питания им учащихся. А ведь до этого момента человечество не знало лучшего продукта для детей, чем молоко. В мире, например, об этом знают, поэтому на протяжении 80 лет более чем в 70 странах действует программа «Школьное молоко». Ее эффективность не вызывает сомнения, все равно ежегодно подтверждается мировой наукой.
Любопытно, что в нашей стране программа «запускалась» даже дважды. Первый раз, еще в советские годы, на волне общемирового «школьно-молочного» движения в буфетах на столах выставлялись подносы с молоком в стаканах, а на стенах висели плакаты: «Пейте дети молоко - будете здоровы». В 90-е годы система школьного питания рухнула вместе со страной, про молоко тихо позабыли. Где-то в «нулевые» программа получила второе дыхание во многом при поддержке наших политиков. Но такие важные вопросы, как питание детей, каждый на местах сегодня решает по-своему. И, как результат, удивительный факт: есть регионы, которые успешно оздоравливают детей молоком уже больше 5 лет, а в некоторых нет ни молока, ни биологически полноценного школьного питания. Концепция национальной программы «Школьное молоко» одобрена министерствами образования, здравоохранения и сельского хозяйства, главным санитарным врачом РФ Геннадием Онищенко, дирекцией НИИ детского питания РАМН. Но и что с того, если одобрения остаются на бумаге?
Приведу один из аргументов противников: мол, дети молоко не пьют, потому что не любят. Однако специальные исследования доказывают обратное. 96% малышей и подростков как раз пьют молоко с удовольствием. Нужно просто предложить его в том виде, в котором оно им понравится. Сегодня - это пакетик в яркой упаковке, как давно делают во многих странах. Да, достижение минувшего века - граненый стакан молока, да с пенкой - должно уйти в прошлое. Ведь проблему пищевых отравлений еще никто не отменял. По данным Геннадия Онищенко, ежегодно в России регистрируются вспышки желудочно-кишечных инфекций из-за использования некачественных продуктов. Поэтому на смену кипяченому молоку приходят современные технологии обработки, которые позволяют сохранить все полезные свойства натурального молока, но при этом обезопасить детей от инфекции. Разумеется, речь идет о переработке на крупных молочных заводах. Маленькие фермы либо такими технологиями не обладают, либо не имеют возможность разливать молоко по порциям для каждого ребенка в индивидуальную упаковку.
Конечно, здоровье детей всего важнее, но приятно отметить, что программа, помимо социальной значимости, создает также благоприятную среду для бизнеса: у производителей молочной продукции появляется стабильный рынок сбыта. Это хороший стимул для увеличения инвестиций в животноводство, в производство и переработку молока. Новые производства обеспечивают дополнительную занятость населения.
Казалось бы, всем хорошо, а программа буксует. За разъяснениями такой загадки я обратилась к специалистам. По мнению исполнительного директора российского Союза предприятий молочной отрасли Владимира Лабинова, медленное продвижение программы связано с тем, что за самочувствием детей на местах не следят или не занимаются профилактикой их здоровья. Просто никто не пытается изыскать на это средства. Не уделяется должного внимания имеющимся СанПиНам к школьному питанию.
Может быть, пить молоко в школах слишком дорого? Да нет, выясняется, что это не потребует каких-то героических усилий - стоимость одной упаковки около 10 рублей. Это же просто молоко! Опыт регионов, где программа успешно работает, подтверждает простоту ее реализации. В 2003 году в США провели исследование оценки экономической эффективности программы за счет снижения в будущем нагрузки на систему здравоохранения. Результаты оказались более чем убедительными: каждые 2 млн. заокеанских долларов, потраченные на обеспечение школьников ежедневным пакетом молока, ожидаемо обернутся для них экономией более чем 22 млн. долларов на медицинском обслуживании этих же школьников за всю их дальнейшую взрослую жизнь. Получается, что и для нас не так уж и дорого обойдется школьное молоко, если рассматривать его как непосредственный вклад в будущее благополучие наших детей. Ведь лучше, чтобы государством управляла здоровая нация?
Источник: www.dagpravda.ru
- Июньская жара удвоила спрос на мороженое
Об этом рассказал начальник отдела продаж торгового дома ООО «Алтайхолод» Андрей Симаков. По его данным, в летние месяцы барнаульцы съедают в день более 8 тонн мороженного, это в 2 раза больше, чем в мае, и в 4 раза больше, чем в апреле. На сегодняшний день в городе работает более 1000 точек продажи холодного десерта.
«Лучше всего разбирают мороженое при температуре от 20 до 30 градусов выше нуля, а вот в зной от +35 градусов спрос спадает, покупатели переходят с классического мороженого на фруктовый лед», - поясняет Андрей Симаков.
По его словам, нынешний июнь не отличается экстремальной жарой, поэтому мороженое продается даже лучше, чем в соответствующий период прошлого года. На первом месте среди продаж – вафельные стаканчики, на втором - эскимо, на третьем – рожки.
Источник: ngs22.ru
- RosUpack 2012: более 22.000 посетителей уже зарегистрировались на сайте
С радостью сообщаем, что статистика RosUpack снова выходит на рекорд! Более 22.000 специалистов уже зарегистрировались в качестве посетителей на сайте выставки. А впереди нас ждут еще два дня активной работы и новых деловых встреч, значит это число будет продолжать расти! В прошлом году суммарная цифра электронной регистрации за все дни работы выставки составила 20.000.
Желаем всем участникам и посетителям успехов и новых горизонтов!
Приглашаем Вас присоединиться к работе Главного события упаковочной индустрии России!
ПОЛУЧИТЕ электронный пригласительный билет.
- Мясокомбинат «Кунгурский» - официальный партнер «Олимпийских воздушных игр - 2012» в г. Кунгуре
30 июня 2012 года в г. Кунгуре (Пермский край) стартует XI Международный фестиваль воздухоплавания «Небесная ярмарка Урала». На семь дней старинный уральский город превратится в столицу воздухоплавания России. Мясокомбинат «Кунгурский» традиционно выступает официальным партнером мероприятия.
В 1994 году в г. Кунгуре началось возрождение традиционных торговых ярмарок. «Воздушный шар», приобретенный в 1996 году кунгурской управой, стал неотъемлемым атрибутом ярмарочных традиций. Первые соревнования воздушных пилотов состоялись 14 июля 2002 года. Тогда в фестивале под оригинальным названием «Небесная ярмарка» приняли участие всего 6 аэростатов. Тем не менее, год спустя кунгурский фестиваль воздухоплавания официально получил международный статус.
В 2012 году Международный фестиваль воздухоплавания «Небесная ярмарка Урала» будет посвящен Зимней Олимпиаде в Сочи-2014. С 30 июня по 7 июля гости фестиваля смогут насладиться невероятным зрелищем - «Олимпийскими воздушными играми». Единственные в мире командные состязания аэронавтов «Воздушные баталии» в этом году тесно переплетутся с олимпийской тематикой. Для состязаний в небе выбраны исключительно зимние виды спорта - лыжные гонки, бобслей, хоккей, фигурное катание, фристайл. Участниками игр станут 22 аэростата, в том числе из Германии и Франции. В рамках фестиваля также пройдут III Чемпионат Приволжского федерального округа по воздухоплаванию и IX Открытый Кубок Пермского края по воздухоплаванию.
Желание пилотов состязаться в небе Урала подтверждают слова известного рязанского воздухоплавателя Льва Маврина: «Небо Кунгура создано для полетов самим господом Богом. Здесь есть невысокие горы, неожиданные ветры, прекрасные места для взлетов и посадок. Виды сверху такие, что дух захватывает, одни храмы чего стоят».
Представитель официального партнера «Небесной ярмарки», Генеральный директор Мясокомбината «Кунгурский» Андрей Байчиков прокомментировал значение мероприятия для города: «С каждым годом Кунгур становится все более привлекательным регионом для развития туризма и спорта, и "Небесная ярмарка" – наглядный тому пример. Это спортивное, зрелищное мероприятие для всей семьи. Проведение фестиваля воздухоплавания создает позитивный образ городу. Приятно наблюдать из года в год, какое удовольствие и сколько радости в эти летние дни получают люди: каждое утро восход солнца будут сопровождать воздушные шары, а на протяжении всего праздника воздухоплавания кунгуряков и гостей города ждет множество оригинальных сюрпризов, конкурсов и состязаний, в том числе от официального партнера мероприятия - Мясокомбината «Кунгурский».
Пресс-служба Мясокомбината «Кунгурский»
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
- Компания "Бестром" представила вертикальную упаковочную машину на выставке RosUpack 2012
Компания «Бестром» в рамках выставки RosUpack 2012 представила упаковочный автомат вертикального наполнения "Бестром-400".
Автомат предназначен для упаковки в полимерные пленки сыпучих продуктов: мука, крупы, сахар, соль, крахмал, кофе, чай, орехи, чипсы, сухое молоко, конфеты, минеральные удобрения, гипс и т.д.
Автомат формирует, заполняет и заваривает пакеты из термосвариваемых пленок, подаваемых с рулона в виде полотна.
"Бестром-400" может встраиваться в упаковочный комплекс для получения пакетов с плоским верхом с последующей групповой упаковкой.
Производительность автомата до 90 пакетов в минуту. Он также комплектуется различными типамиобъемных и весовых дозаторов в зависимости от вида упаковываемых продуктов.
Unipack.Ru
- Упаковка — дело техники
Завод «Таурас-Феникс» — лидер российского упаковочного машиностроения. Уже 25 лет день за днем, неделя за неделей, год за годом на заводе создаются новые модели оборудования, совершенствуются их функциональность, эргономика и дизайн. Сегодня упаковочное, фасовочно-упаковочное и пищевое оборудование «Таурас-Феникс» сочетает в себе высокие эксплуатационные показатели, многофункциональность и европейское качество.
Благодаря высокой степени развития проектирования и производственных технологий завод способен реализовывать индивидуальные решения по изготовлению оборудования, отвечающего конкретным требованиям заказчика. Ассортимент оборудования насчитывает более 100 моделей:
горизонтальные упаковочные машины для упаковки штучных изделий и изделий, предварительно уложенных на подложку (в коррекс);
вертикальные упаковочные машины для фасования и упаковывания сыпучих, жидких и пастообразных продуктов;
мультиголовочные, шнековые и другие дозаторы;
линии розлива в пакеты типа «дойпак», «пюр-пак», стеклянные и пластиковые бутылки;
термоусадочные машины для групповой упаковки.
Специалисты завода «Таурас-Феникс» разрабатывают не только стандартные универсальные машины, но и успешно решают сложные задачи. Так, например, в 2012 году «Таурас-Феникс» модернизировал вертикальную машину «Питпак МЖТ» для фасования такого специфического продукта как зерненый творог. Машина состоит из упаковочного модуля и весового дозатора специальной конструкции.
«Питпак МЖТ» предназначен для фасования и упаковывания зерненого творога в пакет-подушку, пакет с плоским дном, пакет с проваренными гранями. Производительность зависит от величины дозы и характеристик продукта. Зерненый творог должен быть рассыпчатым, не образовывать крупных комков, иметь четко выраженную фракционную структуру. Размер фракции - от 2-8 мм.
Стандартный упаковочный модуль формирует из рулона термосвариваемой плёнки рукав, делает продольный и поперечные швы. Базовая комплектация упаковочной машины «Питпак МЖТ» включает формирователь пакета, продольный и поперечный сварочные узлы, UV-лампу для бактерицидной обработки пленки, датчик фотометки и блок управления. Дополнительно машину можно оснастить устройством формирования плоского дна и поролоновыми губками для выдавливания лишнего воздуха из пакета. Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали или других пищевых материалов.
Оригинальная конструкция весового дозатора не нарушает структуру творожных зерен в процессе дозированного фасования продукта. Для обеспечения стабильной работы дозатора рекомендуется заполнять бункер не более чем на половину объема. Точность дозирования соответствует ГОСТ 8.579-2002. Конструкция дозатора обеспечивает возможность его быстрой разборки для последующей мойки.
Необходимыми дополнениями вертикальной упаковочной машины «Питпак МЖТ» являются подающие и отводящие транспортеры.
Подающий транспортер предназначен для подачи продукта в бункер дозатора. «Питпак МЖТ» может комплектоваться специальным транспортером, каркас которого изготовлен из нержавеющей стали. Отводящий транспортер удаляет готовые пакеты с продукцией из рабочей зоны упаковочной машины.
Все многообразие оборудования невозможно описать в рамках одной статьи, поэтому наши специалисты будут рады ответить на все ваши вопросы по телефону (812) 329-49-10 или e-mail tplant@taurasfenix.com.
Дополнительную информацию можно также узнать на сайте www.taurasfenix.com.
А также приглашаем на демонстрацию работы фасовочно-упаковочных автоматов на стенде «Таурас-Феникс» во время выставки «RosUpack 2012»: павильон 75, стенд А203.
Unipack.Ru
