-
15.08.2012 16:53:07"Русская Трапеза" приглашает на выставку World Food Moscow 2012
-
15.08.2012 16:46:29На кондитерской фабрике "Roshen" установлен клипсатор "ТФ-Клипс"
-
15.08.2012 16:30:35Рост рынка сои и соевой продукции может составить в среднем 10-15 % в год
-
15.08.2012 16:26:28Завтра в Краснодаре потребители и эксперты выберут лучшую ветчину
-
15.08.2012 10:40:27Оборот алкогольной продукции - под контролем лицензирующих органов
-
15.08.2012 10:09:52Нужная категория
-
15.08.2012 09:58:54Холодный чай в жару приводит к образованию камней в почках
-
15.08.2012 09:55:41Новая упаковка способна на неделю продлить срок годности бананов
-
15.08.2012 09:48:52Алкоголю прозвучал "последний звонок"
-
15.08.2012 09:41:28Рост цен на продовольственные товары не отразился на кошельках европейцев
-
15.08.2012 09:07:20Украинцы едят мало мяса и много хлеба
-
15.08.2012 09:00:43Курский мед - на любой вкус
-
15.08.2012 08:54:47Питаться как шимпанзе
-
14.08.2012 11:16:15Персик против абрикоса. Какой из фруктов более полезен?
-
14.08.2012 11:06:53ГК "Союзснаб" проводит цикл семинаров для производителей мясных продуктов.
-
14.08.2012 10:57:42PepsiCo хочет вернуть 4, 7 млн рублей за рекламную акцию сока "Я"
-
14.08.2012 10:48:21Авиашоу в Жуковском шокировало гостей ценами на еду
-
14.08.2012 10:38:13Магазины, продающие спиртное детям, предложено лишать лицензии
-
14.08.2012 10:26:17Очистка питьевой воды вредна для здоровья
-
14.08.2012 10:20:40В 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении
- "Русская Трапеза" приглашает на выставку World Food Moscow 2012
С 17 по 20 сентября 2012 года в Москве пройдет международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow – 2012.
Выставка, проходящая в «Экспоцентре» на Красной Пресне уже в 21-й раз, станет одной из крупнейших продовольственных выставок России, привлекая в качестве участников и посетителей большое количество профессионалов со всего мира – около 1.500 компаний-участниц и порядка 20.000 посетителей. Сегодня выставка включает в себя 11 тематических разделов: мясо и птица, рыба и морепродукты, замороженные продукты и полуфабрикаты, фрукты и овощи, кондитерские и хлебобулочные изделия, бакалея и снеки, консервации, масложировая продукция, молочная продукция, чай и кофе, напитки.
Для упаковки столь широкого круга продуктов компания «Русская Трапеза» в этом году представит оборудование для вертикальной и горизонтальной упаковки, а также несколько образцов технологического оборудования для хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Новый класс вертикальных упаковочных машин будет демонстрировать созданная в июне 2012 года SBi 260-Business. Она предназначена для упаковки широкого ассортимента пищевых (соль, сахар, крупы, мука, пряники, сушка, конфеты и т.д.) и непищевых продуктов. Машина создана на основе высококачественных европейских комплектующих, обладает многофункциональным программным обеспечением и позволяет устанавливать в качестве дополнительного оборудования брикетер, газоанализатор, клипсатор и т.п. Кинематическая производительность SBi 260-Business составляет 120 упаковок в минуту.
Упаковочная машина РТ-УМ-ГШ-С с сервоприводами представляет горизонтальную упаковку типа «flow pack». С помощью данной машины можно упаковать в трехшовные пакеты любые штучные продукты – конфеты, мармелад, печенье, шоколадные батончики, вафли, рулеты, мороженое, глазированные сырки, полуфабрикаты, хлебобулочные изделия и т.д. – по одному, в ряд или комбинировано. Специальный датчик позволяет отслеживать отсутствие продукта и автоматически приостанавливать работу, что исключает выпуск пустых пакетов и экономит затраты на расходные материалы.
Для технологического комплекса кондитерских и хлебопекарных предприятий на стенде компании будут находиться миксер StarMix 40, а также клипсатор Comiz New Life. Миксер позволяет получать любые смеси – тесто, крема и т.д., а клипсатор – быстро и надежно закрепить пакет с готовым изделием.
Посетите стенд нашей компании на выставке World Food Moscow – 2012 с 17 по 20 сентября в Москве, ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, павильон «Форум», стенд № F 741!
Если у Вас нет возможности попасть на выставку, квалифицированные специалисты компании проконсультируют Вас и ответят на все Ваши вопросы по телефонам: в Санкт-Петербурге: (812) 303-92-20, в Москве: (495) 727-44-27, в Новосибирске: (383) 319-00-10, в Минске: +375 (10) 547-26-26.
Unipack.Ru
- На кондитерской фабрике "Roshen" установлен клипсатор "ТФ-Клипс"
На кондитерской фабрике «Roshen» (Украина) установлен и введен в эксплуатацию клипсатор «ТФ-Клипс». Клипсаторы пользуются большой популярностью у производителей хлебобулочных изделий, но красивая и менее привычная, чем простой пакет-подушка, форма пакета привлекает и кондитеров.
Полуавтоматический клипсатор «ТФ-Клипс» используется упаковки конфет-медалей в готовые пакеты. Пакет с расфасованными кондитерскими изделиями вручную подается на упаковочную машину. Для запечатывания упаковки используется пластиковая клипса с металлическими прожилками. Клипсатор позволяет делать до 30 пакетов с клипсой в минуту. Исполнительные узлы машины скомпонованы с максимальным соответствием требованиям компактности, эргономичности и техники безопасности. Для безопасности и удобства эксплуатации машины они защищены легко раскрывающимися (либо легкосъемными) кожухами.
За дополнительной информацией о работе упаковочного оборудования обращайтесь по единому телефону 8 800 200 49 10 или e-mail: tplant@taurasfenix.com
Unipack.Ru
- Рост рынка сои и соевой продукции может составить в среднем 10-15 % в год
В 2010 году рынок сои и соевой продукции значительно сократился, более чем в 4 раза, за счет снижения объемов заготовки сырья. В 2011 г. рынок вырос почти в 3 раза и достиг уровня 2009 г.
В развитии рынка в 2009-2011 гг. было характерно снижение позиций сои и соевой продукции зарубежного производства. Доля импорта в структуре рынка сои и соевой продукции в 2009-2011 гг. составляла около 60-55%. Доля отечественного производства сои и соевой продукции составила около 40-45%, по данным компании B2B Research. В дальнейшем, по прогнозам экспертов, возможно увеличение доли отечественной продукции в структуре рынка сои и соевой продукции.
Доминирующая доля в общем объеме рынка сои и соевой продукции в 2009 -2011 гг. приходилась на соевые бобы и продукцию, получаемую в процессе переработки сои (около 80% доля сегмента в объеме рынка). Второе место в объеме рынка заняло соевое масло около 16%. Незначительную долю составила соевая мука около 3% в общем объеме рынка сои и соевой продукции в исследуемый период.
Основные объемы потребления соевых белковых продуктов в России приходятся на мясоперерабатывающую промышленность. Всего в России порядка 80% мясоперерабатывающих заводов используют соевые добавки. В соответствии с нормативно-технической документацией доля гидратированного соевого белка в общем весе колбасных изделий и мясных полуфабрикатов достигает 18%. Крупные мясоперерабатывающие предприятия («Черкизовский мясоперерабатывающий завод», «КампоМос», «Царицыно») стабильно закупают соевые добавки. Необходимо отметить, что многие производители пельменей, такие как «Талосто», «Дарья», «Морозко», «Колпино», «Петроимпорт», «Колибри», также используют белок сои.
"РБК.Исследования рынков"
- Завтра в Краснодаре потребители и эксперты выберут лучшую ветчину
16 августа 2012 года в 16.00 часов в гипермаркете <<О Кей>> по адресу: г. Краснодар, ул. Минская, 120/8 департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края и ГУП Краснодарского края <<Кубань-Качество>> проведут потребительскую дегустацию ветчины.
На дегустацию представлены 15 образцов ветчины, закупленные в предприятиях розничной торговли города Краснодара, в том числе 13% образцов, выработанных по ГОСТ, 87% - по техническим условиям. Эти образцы уже были переданы в аккредитованную испытательную лабораторию для исследования показателей качества на соответствие требованиям нормативных документов и параметрам, заявленным производителями продукции.
На втором этапе дегустации внешний вид, консистенцию, цвет, запах и вкус обезличенных образцов эксперты и специалисты оценят по пятибалльной шкале.
16 августа обезличенные образцы ветчины будут дегустировать и оценивать уже потребители. За понравившийся образец потребители голосуют <<Знаком качества>>.
Лучшим из продегустированных образцов ветчины будет признан тот, качество которого получит наивысшую оценку как экспертов, так и покупателей.
При этом у потребителей во время дегустации есть возможность получить консультации и разъяснения экспертов о том, как правильно выбирать ветчину.
Департамент потребительской сферы
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края
- Оборот алкогольной продукции - под контролем лицензирующих органов
Факты нарушений законодательства в сфере госрегулирования производства и оборота алкогольной продукции выявлены в ходе проверок, проведенных министерством промышленности и торговли Волгоградской области.
С начала 2012 года сотрудниками отдела лицензирования и государственного контроля розничной продажи алкогольной продукции департамента развития торговли Волгоградской области совместно с прокуратурой региона проведено более 500 выездных проверок на 929 объектах торговли. По их итогам вынесены предписания на устранение нарушений, а также аннулирована лицензия одной из торговых организаций.
Нарушения правил торговли алкогольной продукцией выявлены в областном центре и в ряде муниципальных районов. Например, в одном из торговых павильонов на Привокзальной площади Волгограда отсутствовали правоустанавливающие документы на объект торговли и были нарушены требования об установлении розничной цены на алкогольную продукцию. А в Ольховском районе зафиксированы случаи реализации алкоголя без лицензии.
Сейчас правоохранительные органы проводят проверку по всем фактам нарушений. Кроме того, практикуются и документальные проверки торговых организаций. Отметим, что результаты одной из них направлены в ГУ МВД России по Волгоградской области для решения вопроса о возбуждении уголовного дела в соответствии со статьей 327 УК РФ (представление поддельного документа).
Между тем, как отметил министр промышленности и торговли Волгоградской области Роман Беков, ведомство старается упростить процедуру подачи документов для лицензирования: «Получение государственных услуг должно быть доступным, и мы работаем в этом направлении. В частности, сейчас юридическому лицу достаточно лишь обратиться в лицензирующий орган с заявлением, а всю остальную необходимую информацию для выдачи или переоформления лицензии специалисты министерства запрашивают и собирают самостоятельно в рамках межведомственного взаимодействия», — подчеркнул Роман Беков.
Напомним, что федеральным законодательством введен обязательный лицензионный контроль всех объектов розничной продажи алкогольной продукции. Обладатели лицензий по закону обязаны ежеквартально декларировать объемы розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции, а лицензирующий орган — контролировать предоставление деклараций.
Для справки
На территории Волгоградской области в настоящее время розничную продажу алкогольной продукции осуществляют 1659 юридических лиц на 4121 объектах торговли. В консолидированный бюджет региона в виде госпошлины за лицензирование розничной продажи алкоголя в первом полугодии 2012 года поступило более 31,6 млн. рублей.
volganet.ru
- Нужная категория
Согласно данным «Экспресс-Обзор», по итогам 2011 г. средняя цена на замороженные полуфабрикаты выросла более чем на 10%, превысив показатели инфляции. Наибольший рост наблюдался в сегменте мясных полуфабрикатов, вторыми идут пельмени. Рост цен на самый дорогой вид продукции - пиццу - составил чуть более 5%.
Мясные полуфабрикаты - самая популярная категория среди замороженных полуфабрикатов. Суммарно с пельменями на их долю приходится свыше 80% от общего потребления. Наибольшей популярностью среди мясных полуфабрикатов пользуются рубленые полуфабрикаты (котлеты, фрикадельки). В ближайшие годы будет расти спрос на мясные полуфабрикаты из птицы, как на более полезные и диетические продукты.
С ростом благосостояния потребители все больше внимания уделяют качеству продукции и натуральности ингредиентов. В связи с этим, спрос стал смещаться в сторону высокого ценового сегмента. В регионах, где уровень доходов населения ниже, по-прежнему основным критерием выбора для полуфабрикатов служит цена. В этом случае региональные производители имеют значительное преимущество перед другими, в т.ч. федеральными игроками, так как могут предложить качественную продукцию по довольно низкой цене.
Ритейлер
- Холодный чай в жару приводит к образованию камней в почках
Потребление жидкости летом резко возрастает, а холодный чай является наиболее популярным напитком в жаркий сезон, так как он низкокалориен и намного вкуснее воды. Увы, именно этот чай, как оказалось, способен нанести существенный удар по здоровью человека.
Дело в том, что листья чайного дерева содержат большое количество оксалатов – солей и эфиров щавелевой кислоты. Данные вещества обладают способностью связывать некоторые важные элементы, например, кальций. Для здорового человека потребление пищи с оксалатами в умеренных количествах не приносит вреда, однако людям с болезнями почек, подагрой и ревматоидным артритом следует быть крайне осторожными. Кристаллы оксалата кальция могут образовывать почечные камни, которые забивают почечные протоки и провоцируют воспалительные процессы.
Уролог Джон Милнер из медицинского центра университета Лойолы в Чикаго предупреждает об этой опасности, таящейся в холодном чае. По словам эксперта, для людей, имеющих склонность к образованию камней в почках, такой чай является самым вредным напитком. В группе риска, по словам Милнера, находятся прежде всего мужчины – сильный пол в сравнении с женщинами в 4 раза более склонен к образованию камней в почках. Уязвимы и люди в возрасте 40 лет и старше, женщины с низким уровнем эстрогенов, в период постменопаузы, после удаления яичников. Для остальных холодный чай при чрезмерном употреблении также может стать врагом, потому что вместе с повышенным потением и обезвоживание летом этот напиток провоцирует развитие мочекаменной болезни.
Милнер рекомендует летом отдать предпочтение воде или домашнему лимонаду.
«Советую пить воду с лимоном, который богат цитратами — веществами, препятствующими образованию камней в почках», — отмечает врач.
По его словам, люди, склонные к образованию камней в почках, должны снизить потребление соли и продуктов, содержащих большое количество оксалатов (шпинат, шоколад, крыжовник, орехи, клубника, мясо, баклажаны, редис и т.д.), а также обязательно ввести в свой рацион продукты, богатые кальцием — они снижают выделение оксалата.
Самара сегодня
- Новая упаковка способна на неделю продлить срок годности бананов
Dole Fresh Fruit запускает производство упаковки для бананов, способной продлить свежесть фруктов на срок до шести дней. При этом упаковку можно открыть с одной стороны, оставляя запечатанной с другой, для лучшей сохранности второй половины продукта.
Особая упаковка с микропорами, продлевает сроки годности бананов за счёт понижения содержания кислорода и увеличения углекислого газа во внутренней атмосфере.
"Новая упаковка защищает продукт без использования химических препаратов, только за счет естественного процесса дозревания фруктов. В упаковке FreshPack есть специальная микро-перфорация, контролирующая состав атмосферы внутри контейнера и тем самым — продлевающая сроки хранения свежих фруктов", - рассказал Бил Голдфилд (Bil Goldfield), менеджер по связям из Dole Fresh Fruit.
"Устройство этой сумки позволяет сократить концентрацию кислорода и повысить уровень углекислого газа. Бананы в ней как бы «спят», пока вы не откроете контейнер", - продолжил он.
В ответ на электронное письмо Б.Голдфилд так и не ответил, когда и кем была разработана новая упаковка.
Сегодня работники Dole Fresh Fruit совместно с представителями Market Street United и United Supermarkets проводят апробацию новой упаковки на территории США.
АГР Огляд
- Алкоголю прозвучал "последний звонок"
В Ульяновской области намерены ввести полный запрет на продажу любого алкоголя в вечернее время. Бизнес-сообщество к предложениям чиновников отнеслось спокойно, считая, что на продажи запрет сильно не повлияет и конкуренцию не нарушит. Эксперты отмечают, что Ульяновск немного даже обгоняет федеральные тенденции, но для борьбы с алкоголизацией нужен комплекс мер, и в первую очередь — повышение уровня жизни населения.
Правительство Ульяновской области выложило на своем интернет-портале для обсуждения населением законопроект, которым предлагается ввести дополнительные ограничения продажи алкогольной продукции. Документом вносятся изменения в региональный закон «О регулировании некоторых вопросов, связанных с осуществлением розничной продажи алкогольной продукции на территории Ульяновской области». Теперь предлагается запретить розничную продажу с 9 часов вечера до 11 утра любой алкогольной продукции за исключением пива, содержащего менее 5% алкоголя (с 1 января 2013 года под запрет попадет и этот напиток). Кроме того, предлагается на весь день запретить продажу алкогольной продукции, содержащей более 15 % алкоголя, в субботу, воскресенье, а также 25 мая («Последний звонок»), 1 июня (День защиты детей), 12 июня (День России и финал региональной акции «Роди патриота»), 1 сентября (День знаний) и 12 сентября (региональный праздник — День семейного общения, старт акции «Роди патриота»). Стоит отметить, что ранее в регионе запрещалась продажа алкоголя с 8 часов вечера до 8 часов утра, но под запрет не попадали пиво и алкогольная продукция с содержанием спирта менее 15%.
Законопроектом предлагается сократить и перечень организаций общественного питания, которых не касались ограничения по продаже алкоголя. Их круг могут сузить до кафе и ресторанов, где, как говорится в пояснительной записке к документу, «уровень обслуживания предполагает значительную наценку и контроль за соблюдением общественного порядка».
Как пояснила „Ъ“ директор областного департамента по вопросам общественной безопасности Людмила Крутилина, утренний запрет до 11 часов введен в связи с обращениями многих руководителей предприятий, сотрудники которых еще до работы успевали выпить. При этом время вечернего запрета передвинуто на час, «чтобы те, у кого ожидаются гости, могли успеть купить алкоголь после окончания рабочего дня». Позднее, по ее мнению, уже нельзя — люди уже начинают «догоняться со всеми вытекающими последствиями». Она также отметила, что детализация перечня организаций общественного питания была нужна, чтобы исключить из вечерней и утренней продажи алкоголя различные рюмочные и закусочные, где алкоголь продается с минимальной наценкой, привлекая деклассированный элемент, «что приводит к нарушениям общественного порядка, санитарного состояния близлежащих дворов и подъездов». «В выходные дни пока сохраняется запрет только на крепкие напитки. Мы посмотрим, как полный запрет продажи алкоголя в вечернее время будет восприниматься населением. Похоже, у него особых возражений нет», — заметила госпожа Крутилина.
Стоит отметить, что на интернет-портале облправительства нет ни одного комментария, замечания или предложения по новым ограничениям. Однако в блогах и на местных сайтах развернулась бурная дискуссия от полной поддержки законопроекта до недовольства «ограничением прав» и неверия, что запреты смогут что-то изменить.
Между тем бизнес-сообщество реагирует на вероятные нововведения спокойно. «Мы поддерживаем решения, которые не нарушают конкуренцию. Если они направлены на всех сразу, то ничего страшного», — заметил член совета реготделения «Опоры России» Валерий Шагаев. Не возражают и продуктовые ритейлеры. «Я за. После девяти вечера все равно на продажи это почти не влияет», — сказал гендиректор сети магазинов «Дворцовый ряд» Олег Лебеденко. «Мы уже убедились, что покупатели постепенно привыкают к подобным ограничениям и теперь просто делают больше покупок в разрешенное время. Поэтому на нас это существенно не скажется. Лишь бы не способствовало развитию теневого бизнеса, вот что самое главное», — заметил и.о. начальника управления по связям с общественностью X5 Retail Group N.V. Владимир Русанов.
Аналитик по потребительскому сектору управляющей компании «Финам Менеджмент» Максим Клягин отмечает, что Ульяновск в очередной раз обгоняет федеральные тенденции, поскольку с 1 января 2013 года запрет на ночную продажу всех алкогольных напитков вступит по всей России. А эти два часа (с 21 часа ульяновской нормы до 23 часов федеральной. — „Ъ“) играют только сезонную роль, когда летом на вечер приходится пик пивных продаж, в остальном они вряд ли окажут заметное влияние на рынок», — считает эксперт. По его мнению, «в долгосрочной перспективе все эти ограничения поспособствуют снижению уровня алкоголизации населения и окажут положительное влияние на экономику страны», «но нужны комплексные меры, и в первую очередь — общее повышение уровня жизни населения, чтобы переломить традиции». В будущем, по мнению аналитика, неизбежно снизится рентабельность мелкорозничной сети (киосков), и они закроются, что приведет к расцвету магазинов небольших форматов, «как это происходит во всей Западной Европе».
Ритейлер
- Рост цен на продовольственные товары не отразился на кошельках европейцев
Семейный бюджет европейских потребителей остался непоколебим перед ценовыми изменениями продовольственных товаров.
Колебание цен на продовольствие не доставило лишних хлопот потребителям Европы. Граждане европейских стран спокойно перенесли мировой рост продовольственных цен, сообщает ИА «Казах-Зерно».
В июле текущего года индекс продовольственных цен ФАО вырос на 6,2% и достиг максимального уровня с 2009 года. Это произошло по причине падения производства зерна на территории США и России из-за засухи.
Екатерина Акдоган
ИА «Казах-Зерно»
- Украинцы едят мало мяса и много хлеба
Нынешняя стоимость основных продуктов питания, входящих в потребительскую корзину украинцев, снизилась на 10% по сравнению с началом 2012 года, сообщил заместитель директора департамента экономического развития и аграрного рынка Министерства аграрной политики и продовольствия Сергей Петренко.
"Если мы сравним стоимость потребительской корзины по состоянию на сегодня с началом 2012 года, то мы будем иметь снижение стоимости немногим более чем на 10%, а по сравнению с прошлым месяцем уменьшение стоимости потребительской корзины составит 3,3%", - сказал он на пресс-конференции в Киеве во вторник.
По словам чиновника, наиболее дорогой потребительская корзина по состоянию на 10 августа была в Одесской области (455,3 гривны), Киеве (448,95 гривны) и Донецке (438,53 гривны). Наиболее низкая стоимость продуктов, входящих в потребкорзину, зафиксирована в Волынской (379 гривны), Херсонской (около 400 гривен) и Днепропетровской (403,19 гривен) областях, сообщает Рodrobnosti.ua.
По мнению Петренко, украинцы не испытывают дефицита в основных продуктах питания. В частности, объем потребления населением растительного масла, сахара, хлеба, овощей и яиц превышает рациональную норму. В то же время немногим меньше нормы украинцы потребляют молоко и молочные продукты, мясо и мясопродукты, а также плоды, ягоды и виноград, передает ИА "Казах-Зерно".
Как отметил Петренко, на сегодняшний день структура потребительской корзины в стране соответствует нормативам развитых стран. В частности, 9,7% рациона украинцев составляют хлебобулочные изделия, 1,3% - крупы, 8% - овощи, 27,1% - мясо, 28% - молочные продукты, 2,3% - рыбные продукты, 2,2% - яйца, 2,6% - сахар и 1,8% - растительное масло.
При этом замдиректора департамента отметил, что правительство принимает все необходимые меры для обеспечения стабильной ценовой ситуации на рынке продтоваров. "Правительство будет принимать такие меры и в дальнейшем. Поэтому я думаю, что существенных колебаний на рынке продовольственных продуктов в текущем году не будет", - добавил он.
ИА «Казах-Зерно»
- Курский мед - на любой вкус
В этом году в седьмой раз в Курской области прошла региональная ярмарка «Курский мед». Ее проведение стало доброй традицией в преддверии Медового спаса.
На этот раз ярмарку было решено провести в два этапа: 4, 5 августа - первый и 11, 12 августа - второй. Более 200 пасечников со всей области и близлежащих регионов заявили о своем участии в ней. На реализацию было представлено более 100 тонн меда.
«Планировалось, что цена на мед будет установлена в пределах 250 рублей за килограмм, но, как оказалось на ярмарке, его можно было купить и гораздо дешевле - от 200 рублей за килограмм», - сообщили ИА «Казах-Зерно» в комитете АПК Курской области.
Куряне и гости смогли выбрать мед на любой вкус: разнотравье, липовый, цветочный, гречишный, а также продукты пчеловодства - прополис, пыльцу, пергу, а пчеловоды получили уникальную возможность не только продать свою продукцию, но и обменяться опытом друг с другом.
Прошла на ярмарке и дегустация меда, а с помощью ветеринарного врача можно было определить качество сладкого продукта.
Как и прежде, курские пчеловоды приняли участие в благотворительной акции «Мед детям», выделив часть меда нового урожая для социальных детских учреждений.
«В Курской области имеется около 25 тыс. пчелиных семей. Распределены они неравномерно, наибольшее их число находится в Льговском (1791), Медвенском (1715), Суджанском (1508) районах. Подавляющее большинство семей находится в руках частных владельцев и лишь в отдельных районах сохранились коллективные пасеки», - отмечается в сообщении комитета.
Елена Шаерман
ИА «Казах-Зерно»
- Питаться как шимпанзе
Мы иногда говорим о ком-то, что его «преследует прошлое». Если смотреть с эволюционной точки зрения, то всех нас преследует множество прошлых, похороненных в каждой нашей клетке, каждом нашем органе, каждом нашем действии. У каждой части нас есть прошлое – не до конца просохшая глина, по которой прошелся безжалостный резец естественного отбора. Наши митохондрии-жужжащие моторы внутри наших клеток - это потомки древних бактерий, и они несут на себе следы своего происхождения. Наши легкие произошли от рыбьих легких, наши руки – видоизменившиеся плавники. У нашей диеты также, разумеется, есть свое прошлое.
Однако если эволюцию своих рук мы можем представить себе, посмотрев на плавники некоторых ископаемых, то почти все, что мы знаем о том, как мы некогда питались, известно только по косвенным сведениям.
Элементы, сохранившиеся в древних зубах и костях, могут кое-что рассказать нам о диете наших предков или их родственников. Если мы хотим уточнить эту информацию, нам придется поинтересоваться рационом нашей живущей сейчас родни. Нынешние обезьяны, конечно, - не наши предки. Они изменились с тех пор, как наши пути разошлись. Однако наши общие предки, от которых происходят как современные человекообразные обезьяны, так и современные люди, были все же больше похожи на них, чем на нас. Итак, что же едят современные обезьяне, и особенно наши ближайшие родственники шимпанзе и бонобо? Растения. Да, безусловно. Но какие, сколько и как? Недавно новое исследование, проведенное Дэвидом Уоттсом (David Watts) из Йельского университета и его коллегами на материале шимпанзе из Национального парка Кибале, заставило пересмотреть ответы на эти вопросы. Если рассматривать рацион шимпанзе из Кибале с точки зрения современной человеческой диеты, можно заметить следующие восемь необычных черт:
1. Разнообразие - Оказывается, в Кибале шимпанзе едят плоды и листья не менее 102 (а возможно, намного больше) видов растений. Ну-ка, сколько видов в вашем холодильнике? Например, по моим приблизительным подсчетам, на всем нашем местном фермерском рынке нашлось меньше 50 видов растений, пишет ИноСМИ.
2. Фиги - Почти половину рациона шимпанзе составляют те или иные разновидности фиг - плодов инжира. Инжир приносит обильные, вкусные и питательные плоды. Шимпанзе не единственные, кто их ест, – их также любят крыланы, многие птицы, а также другие обезьяны. Живущие в тех же регионах, что и шимпанзе, гориллы едят меньше фиг – но все же они едят фиги, как и орангутанги. Я слышал, что большая часть атомов углерода в среднем американце, как считается, происходит из кукурузы. Возможно, больше половины атомов углерода в шимпанзе происходит из фиг.
3. Периодическая смена - Шимпанзе едят в течение года множество разных фруктов, однако в каждом конкретном образце фекалий можно обычно обнаружить всего один или два вида. Короче говоря, в один день они едят бананы и яблоки, а в другой апельсины и груши. Возможно, в идеальном мире их идеальная диета была бы другой. Однако фрукты не растут всегда и всюду. Диета конкретного шимпанзе зависит от сезона и от места, что означает – если не учитывать немногочисленные растения, плодоносящие круглый год, - перемены каждый месяц, если не каждую неделю.
4. Мясо - Шимпанзе - не полные вегетарианцы. Они едят мясо. В их рацион входят семь видов приматов, включая их любимых красных колобусов (Procolobus rufomitratus tephrosceles), и три других вида млекопитающих. Впрочем, большинство шимпанзе не слишком часто лакомятся мясом – оно составляет всего 3% диеты обычной особи. В среднем у шимпанзе девять дней в году - мясные. При этом распределение не следует считать равномерным, и большинству шимпанзе, скорее всего, достается меньше. Бонобо, по-видимому, едят даже меньше мяса, чем шимпанзе. По результатам недавнего исследования изотопов углерода и азота из шерсти бонобо, оказалось, что трофический уровень, на котором находятся эти обезьяны, чуть ниже, чем трофический уровень, на котором находится один из видов антилоп.
5. Вариативность - Когда мы думаем о рационе наших предков, мы склонны считать, что их диета была идеальной для их тел. Между тем ни один шимпанзе не питается в соответствии с «идеальной» для шимпанзе диетой. Диета каждой конкретной особи зависит от того, что она может найти, так же как и наши предки ели самую разную пищу - в зависимости от того, где они жили, а также от других факторов. Если вокруг нет инжира, шимпанзе не едят фиг. Если вокруг нет обезьян или дукеров, шимпанзе не едят млекопитающих. Согласно данным, полученным при анализе содержания изотопов углерода и азота, некоторые шимпанзе едят исключительно растительную пищу, в то время как некоторые находятся немного выше в пищевой цепочке. Бывают виды, которые не могут выжить без определенным образом сбалансированной диеты, содержащей разные виды пищи, но шимпанзе к этим видам не относятся.
6. Термиты и муравьи (и их хитин) - Некоторые шимпанзе охотно едят термитов, медоносных пчел и кочевых муравьев. Я тоже ел и муравьев, и термитов, но подозреваю, что это, скорее, делает меня не поборником нашего наследия, а просто странным типом. Интересно, что большинство моих друзей тоже пробовали муравьев и термитов (да, ребята, вы тоже странные). У муравьев и термитов имеется хитиновый экзоскелет. Неизвестно, есть ли у шимпанзе некая особая способность переваривать хитин. Но в любом случае, эти насекомые состоят не из одного хитина, особенно, если удается найти жирную, сочную королеву.
7. Прочее - Шимпанзе и остальные человекообразные обезьяны едят изрядное число вещей, которые я бы едой не счел. В Кибале шимпанзе едят грязь. Гориллы едят дерево, а иногда и камни. Для обезьян в лесу больше съедобного, чем можно было бы предположить.
8. И снова фиги - Да я перечислил всего семь пунктов. Однако фиги, я повторю еще раз, играют ключевую роль в жизни шимпанзе, бонобо и других человекообразных обезьян. Фиги, фиги и еще раз фиги. Мы привыкли думать, что человечество сформировала мегафауна, однако столь же правомерно было бы заявить, что человечество сформировал инжир. Можно сказать, что мы выросли на этих деревьях точно плоды.
Вряд ли вы едите, как шимпанзе. Если вы средний американец, то вы едите больше мяса и больше простого сахара (2). Вы едите иначе из-за выбора, который делаете вы, и из-за выбора, которое сделало наше общество (производить огромное количество еды в основном для того, чтобы просто удовлетворять наши древние побуждения). Вы также едите по-другому, потому что растения и животные вокруг вас совсем другие - если, конечно, у вас нет собственной теплицы с африканскими фруктами. Но даже если вы откажетесь от продукции сельского хозяйства и переселитесь в танзанийские леса, вы все равно не будете есть в точности как шимпанзе.
По всем признакам, людям пища шимпанзе кажется крайне невкусной (надеюсь, у самих шимпанзе другие вкусы). Некоторые также считают, что рациона шимпанзе недостаточно, чтобы человек мог сохранять здоровье и фертильность.
Но как же так получается, что, попробовав тот запретный плод, который едят шимпанзе, мы обнаруживаем, что он несъедобен или просто невкусен? На следующей неделе я вернусь к этому вопросу. А пока замечу, что есть, по крайней мере, один продукт, который любят шимпанзе, любят орангутанги и гориллы и который вполне доступен для вас. Это фиги. Фиги, которые едят обезьяны, по мнению большинства специалистов, очень вкусны. Поэтому ешьте фиги и думайте о предках. Фиги часто встречаются и есть их можно, пока не набьешь ими желудок.
Интересно, что, хотя я назвал шимпанзе и бонобо более или менее вегетарианцами, внутри фиг обычно находятся животные. Инжир опыляют особые осы. В процессе, такие осы умирают внутри фиги, отложив яйца. Если фигу достаточно долго не съедают, выводится новое поколение ос, которое улетает искать новые фиги. Если фигу съедают, то ос съедают вместе с ней. Таким образом, фиги – это и фрукты, и мясо. Нам трудно понять, какое это искушение для шимпанзе. Впрочем, хотя почти все фиги опыляются осами, наиболее распространенная разновидность одомашненного инжира - исключение. Инжир стал одним из первых одомашненных растений, и в итоге некоторые его формы научились размножаться вегетативно. Одно материнское растение у них порождает точно таких же «дочек». Фиги, которые вы едите, всегда женские. Это цивилизованные, вкусные и одинокие фрукты. Ешьте их, думайте о предках, но не забывайте, что вы кое-что упускаете – и так бывает всегда, когда мы пытаемся вгрызаться в историческую истину (3).
Примечания
1. Сама по себе диета предков не сделает нас здоровыми. То, чем питались наши предки, не обязательно идеально соответствовало их телесным потребностям. Напротив, они ели все, что было съедобным для их тел, которые, как и наши, были выструганы эволюцией из более древних форм, а значит, были несовершенными, усложненными и полными компромиссных вариантов.
2. И это заставляет меня стесняться того, что я сейчас пью кофе с печеньем. Впрочем, чувство вины тоже возникло в процессе эволюции.
3. Ну вот, хотел я написать короткую запись в блог, а получилось почти 1350 слов. Сейчас, еще немного – и закончу.
Роб Данн - биолог, популяризатор науки, сотрудник Биологического факультета Университета штата Северная Каролина. Его первая книга «Все живущее» («Every Living Thing»), рассказывает о временами одержимых своими идеями, иногда сумасшедших и всегда упорных в достижении цели биологах, стремившихся постичь пределы живого мира. Его новая книга «Живая природа наших тел» («The Wild Life of Our Bodies) исследует вопрос о том, как изменение нашего взаимодействия с другими видами, будь это бактерии на нашей коже, лицевые клещи или тигры, сказывается на нашем здоровье и благоденствии. Роб живет в Роли, штат Северная Каролина, с женой, двумя детьми и множеством микробов.
Роб Данн
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Персик против абрикоса. Какой из фруктов более полезен?
Середина лета – пора персиков и абрикосов. Не упускайте шансы полакомиться сладкими фруктами!
От ожирения и старения
Персики – отличное средство для тех, кто хочет похудеть. Один персик содержит приблизительно 50 ккал, но при этом за счет сладости надолго дает ощущение сытости. Так что если нужно перекусить между основными приемами пищи, персик будет как нельзя более кстати. К тому же персики способствуют перевариванию жирной пищи, поэтому они могут стать отличным десертом после сытного обеда.
А недавно американские ученые установили, что фенольные компоненты, содержащиеся в персиках, способны быть эффективным оружием против так называемого метаболического синдрома, который сопровождается ожирением и воспалительными процессами в организме. Фенольные компоненты не только нейтрализуют эти проявления, но и уменьшают уровень вредного холестерина, который способствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.
Что касается абрикосов, то им тоже есть чем похвастаться, ведь они могут претендовать на звание чуть ли не эликсира молодости! Абрикосы долгое время заменяли жителям горных селений Пакистана и Афганистана любые сладости, ведь содержание сахара в этих фруктах довольно высокое. В некоторых районах Пакистана абрикос и по сей день один из основных компонентов питания. А поскольку в этих районах наиболее высокий процент долгожителей, пакистанские ученые пришли к выводу, что именно большое содержание абрикосов в рационе способствует долголетию.
Персик против абрикоса. Какой из фруктов более полезен?
Однозначно ответить на этот вопрос сложно. Впрочем, попробуем разобраться, которому из плодов принадлежит пальма первенства по количеству витаминов и микроэлементов (см. таблицу).
Чтобы было сладко
Чтобы не разочароваться в купленных фруктах, нужно знать некоторые тонкости.
Абрикос: Понюхайте понравившиеся абрикосы. Чем ароматнее плоды, тем больше в них витаминов.
На кожице плодов не должно быть вмятин и коричневых пятен – и то и другое говорит о том, что фрукты перезрели, а значит, витамины и микроэлементы в них частично разрушились.
Пупырышки на кожице абрикосов подчас говорят о том, что производитель чересчур увлекся химикатами и удобрениями.
Персик: Мякоть у персиков может быть желтой или белой с розоватыми прожилками. «Белые» персики слаще, а «желтые» ароматнее.
Если вокруг лотка с персиками вьются пчелы и осы, скорее всего, продавец не врет, утверждая, что у него «самые спелые фрукты на рынке».
Если косточки в купленных плодах сморщились или разломились, скорее всего, персики были обработаны химикатами. Мойте такие фрукты особенно тщательно, а лучше приготовьте из них компот или варенье.
Комментарий специалиста
Врач-диетолог, эндокринолог Алла Шилина:
— В любое время года стоит отдавать предпочтение сезонным овощам и фруктам, так что персики и абрикосы подойдут для летнего меню как нельзя лучше. Кроме того, оба этих фрукта содержат витамины, необходимые организму в жаркое время года. Под действием ультрафиолетовых лучей в нашей коже снижается количество ретиноидных рецепторов, поэтому витамин А усваивается хуже и потребность в нем увеличивается. Еще одно вещество, которое необходимо для защиты от вредного солнечного излучения, – это витамин Е. Он, как и витамин А, защищает кожу от старения под воздействием ультрафиолета.
Витамин А Улучшает зрение, отвечает за здоровье кожи и слизистых оболочек, нужен для профилактики раннего старения. 1:0 Очко в пользу абрикоса. По количеству витамина А последний превосходит персик в три раза!
Калий Укрепляет сердечную мышцу и сосуды, защищает от гипертонических кризов и инсультов. Помогает избавиться от отеков. 2:0 Снова счет в пользу абрикоса! Правда, на этот раз разница в содержании полезных веществ не так велика – абрикос совсем немного превосходит персик по содержанию калия. Однако все равно счет снова в пользу «малыша».
Цинк Нужен для обновления кожи, роста волос и ногтей. Цинк укрепляет иммунитет, помогает организму противостоять стрессам, предотвращает набор веса, угри и фурункулез. 2:1 Персик начинает отыгрываться! По содержанию цинка он почти на четверть опережает абрикос.
Магний На фоне дефицита этого микроэлемента кости становятся хрупкими, возникает депрессия и хроническая усталость, магний нужен для сердца и нервной системы, без него невозможен хороший слух. 2:2 Снова очко в пользу персика! Магния в нем в два раза больше, чем в абрикосе.
Витамин Е Главный антиоксидант, защищает от преждевременного старения и неблагоприятной экологии. Недостаток витамина Е повышает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. 2:3 Персик опережает абрикос! По количеству витамина Е он превосходит «конкурента» в полтора раза!
Аллергены Вредные вещества, вызывающие аллергические реакции. 3:3 Аллергенов в персике больше, но, поскольку фрукты соревнуются по степени полезности, очко присуждается абрикосу.
Итог: Ничья! Выбирайте тот фрукт, который вам больше по вкусу, или чередуйте персики и абрикосы
Статья «Сладкие и мохнатые» из номера: «АиФ Здоровье»№32
- ГК "Союзснаб" проводит цикл семинаров для производителей мясных продуктов.
Насыщенная деловая и экскурсионно-культурная программа, дегустация новых продуктов, представленной в рамках уникального проекта компании "Ярмарка Идей"...
Для производителей мясных продуктов и быстрозамороженных изделий ГК "Союзснаб" проводит с 30.07.12. по 24.08.12. цикл 2-дневных научно-практических семинаров.
Насыщенная, продуманная до мельчайших подробностей программа отличается полезной практической направленностью, эффективным сочетанием различных элементов, касающихся не только современных технологий производства мясных изделий, но и новейших методик контроля их качества. Участники семинаров могут подробно ознакомиться с оснащением Аналитического, Инновационно-Технологического и Биотехнологического центров и их возможностями.
В рамках семинара многогранно представлены технологические приёмы производства отдельных видов готовых мясных изделий и полуфабрикатов с применением функциональных и вкусоароматических ингредиентов производства ООО "Зеленые линии". Организована дегустация новых видов продукции, представленной в рамках уникального проекта компании "Ярмарка Идей".
Вне всякой оценки экскурсия по производственным площадям компании "Союзснаб"- организация производства и его масштабы при почти полной автоматизации просто потрясают. Высокий уровень мероприятия отражается также в организации деловой и экскурсионно-культурной программ.
Спешите воспользоваться возможностью и принять участие в проведении семинаров.
Advis.ru
- PepsiCo хочет вернуть 4, 7 млн рублей за рекламную акцию сока "Я"
Завод по производству соков и нектаров «Лебедянский», принадлежащий PepsiCo, требует у организатора промоакций сока «Я» вернуть аванс за рекламную кампанию, которую считает сорванной. Юристы PepsiCo подали в суд на компанию «Линд-Комьюнити» и хотят получить 4, 7 млн рублей компенсации. По мнению истцов, промоакция «Выбери свое наслаждение» была испорчена организаторами и спровоцировала проверки завода Федеральной антимонопольной службой.
Компания «Лебедянский» выпустила 100 тыс. упаковок, в каждой из которых было четыре сока и подарочный сертификат на оказание СПА-услуг в салонах Москвы, Казани, Санкт-Петербурга и Ростова-на-Дону. Услуги включали в себя массаж, процедуры по уходу за волосами и лицом, косметические обертывания. Компания «Линд Комьюнити» должна была заниматься непосредственно разработкой рекламной кампании, в том числе организовать работу «горячей линии» акции, договориться с салонами красоты об оказании услуг участникам.
Вице-президент по корпоративным отношениям и связям с органами государственной власти PepsiCo Россия и СНГ Сергей Глушков сообщил «Маркеру», что в конце акции в «Лебедянский» поступили заявления о возбуждении дел в Роспотребнадзоре и в ФАС Ростова-на-Дону. Одна из участниц акции не получила обещанную по сертификату услугу. Клиентке отказали в обслуживании и отправили в другой салон, который ее не устраивал. К тому же на телефонный номер завода всё время поступали звонки от обладателей сертификатов, недовольных качеством бесплатных массажей и масок. Оказалось, что «горячая линия» акции, на которую должны были поступать эти звонки, не работает.
После проверки ФАС было обнаружено, что «Линд Комьюнити» не заключила договоры со многими заявленными в акции салонами. По словам Глушкова, заводу пришлось выплатить штраф за распространение недостоверной информации о салонах красоты, заявленных в брошюре.
Генеральный директор «Линд Комьюнити» Наталья Данилина рассказала «Маркеру», что фирма считает свои обязательства по договору исполненными. По ее мнению, кампания по продвижению сока удалась, так как большая часть сертификатов была обслужена, и в «Линд Комьюнити» получили много положительных отзывов от участников акции.
– Акция длилась пять месяцев, за все это время компания «Лебедянский» не выказывала недовольство качеством представляемых услуг. Мы дорожим нашей репутацией и именем, и все эти иски и судебные разбирательства негативно влияют на наш имидж, – заявила Данилина.
По словам юриста компании «Линд Комьюнити» Романа Погребняка, в договоре было указано, что окончание промомероприятия должно было подтверждаться лишь актом выполненных работ и услуг. По требованию «Лебедянского», по окончанию акции агентство, кроме акта, передало заказчику также документы, подтверждающие оплату услуг салонов – участников акции. PR-агентство заключало договор с салонами и за каждый реализованный сертификат выплачивало им 36 рублей. Cумма была символической, салоны участвовали в акции из-за рекламы. В «Лебедянском» посчитали, что отчетных документов недостаточно.
Агентство-промоутер готовит встречное исковое заявление. Наталья Данилина сообщила, что компания собирается получить от PepsiCo около 400 тыс. рублей в связи с недоплатой по договору оказания услуг.
RBC Daily
- Авиашоу в Жуковском шокировало гостей ценами на еду
150 рублей за поллитровую бутылку воды и 350 за мороженое – цены произвели на посетителей не меньшее впечатление, чем фигуры высшего пилотажа
Авиашоу «Общее небо», прошедшее в Жуковском в честь 100-летия ВВС России, произвело впечатление на гостей не только завораживающими виражами высшего пилотажа, но и ценами на самые простые и неказистые товары: питьевую воду, мороженое и еду.
Как сообщает агентство Интерфакс, поллитровая бутылка воды стоила от 150 рублей. Мороженое, состоящее из трех шариков пломбира, по 50 граммов каждый – продавцы предлагали по 350 рублей. Цены же на более серьезную еду исчислялись уже на тысячи, так что желание «заморить червячка» оборачивалось весьма солидной суммой.
При этом на авиашоу, вопреки заявлениям, сделанным накануне открытия, пускали всех желающих. Бесплатные пригласительные билеты выдавались на станции «Отдых», куда прибывали электрички из Москвы.
АиФ
- Магазины, продающие спиртное детям, предложено лишать лицензии
Премьер Дмитрий Медведев предложил ужесточить наказание за нарушения правил торговли алкоголем
Премьер-министр Дмитрий Медведев высказался за лишение лицензий магазинов, в которых спиртное продают несовершеннолетним.
«Необходимо установить разную ответственность – для продавца это должна быть ответственность вплоть до уголовной за продажу алкоголя детям, а для владельца, если трудно доказать, что по его поручению алкоголь продается несовершеннолетним, должна также быть установлена ответственность, предполагаются, прежде всего, лишения лицензий на торговлю алкоголем», - цитирует РБК заявление Медведева в ходе телемоста с участниками образовательного лагеря «Гвардейск – 2012».
В начале августа в ходе заседания правительства был предложен ряд поправок в законодательство, касающееся оборота и торговли алкоголем. В частности, предполагалось установить наказание в виде лишения свободы на срок до 6 лет за вовлечение несовершеннолетних в употребление алкоголя, увеличение до 500 тыс. рублей штрафов за производство и продажу контрафакта и увеличение размеров административных штрафов за распитие алкоголя в публичных местах.
Газета "Труд"
- Очистка питьевой воды вредна для здоровья
По данным американских ученых, обычная вода вредна для здоровья, но очищенная вода может быть еще хуже, так как некоторые бактерии позитивно сказываются на здоровье человека, а полная очистка убивает их.
Ученые из Мичиганского университета уверены, что тотальная очистка воды с помощью хлора и других химикатов не только не результативна, а и порой вредна.
Утверждения ученых не голословны, так как с апреля по октябрь 2010 года специалисты изучали воду и всевозможные способы ее очистки, что и позволили оперировать такими данными.
Самара сегодня
- В 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении
Традиционно сыр в России воспринимается не как самостоятельный продукт, как это наблюдается в Западной Европе и США, а как составляющая бутербродов и салатов. Поэтому потребление сыра в России несопоставимо с уровнем потребления в странах Запада. В то же время с 2006 года общее потребление сыров в стране возросло более чем на 0, 5 кг/чел, и культура потребления сыра в России стала приближаться к европейской. Это наиболее заметно в потреблении «нетрадиционных» для рынка России сыров (свежих, голубых, мягких). Так, рынок свежих сыров на протяжении последних лет показывает рост более 30% в год.
Значимую часть новых предприятий по выпуску сыра на территории России составляют производства, открытые иностранными компаниями. Локализация производств характерна для наименее развитых сегментов внутреннего производства сыра (творожных, мягких сыров). Так, в регионах начали открываться небольшие итальянские сыроваренные заводы. Итальянских производителей привлекают факторы дешевизны сырья и рабочей силы.
По оценке компании «Экспресс-Обзор», в 2012 г. ожидается рост рынка сыра более чем на 3% в натуральном выражении. Увеличению рынка будет способствовать повышение среднедушевого потребления сыра за счет роста благосостояния населения и изменения культуры потребления сыров.
RBC Daily
