-
27.07.2012 11:46:58В Беларуси за счет модернизации улучшат качество молочной продукции
-
27.07.2012 11:38:05В Киеве поняли сырный намек Москвы
-
27.07.2012 11:28:31Затяжное печенье – вкус детства
-
27.07.2012 10:54:12Рынку сметаны кризис не грозит, но рост будет медленный
-
27.07.2012 10:13:16"ВитаВинко" выпустила серию алтайских салатных масел
-
27.07.2012 10:06:01С известиями поторопились: банкротство Невельского молочно-консервного комбината не связано с белорусами
-
27.07.2012 10:01:12Теперь грибы можно покупать на онлайн-агробирже farmbook.info
-
26.07.2012 16:46:26KOLORO разработал дизайн упаковки для сахара и круп "Планта"
-
26.07.2012 16:33:01Pepsi будет производить йогурты
-
26.07.2012 16:23:58Соусы Tabasco в новой мини-упаковке
-
26.07.2012 16:10:51Российские производители сгущенки договорились исполнять требования технического регламента
-
26.07.2012 15:43:21Диетологи назвали помидоры самыми полезными продуктами
-
26.07.2012 15:22:16Россия: В Пермском крае развивают пчеловодство и выращивают шампиньоны 26.07.2012
-
26.07.2012 10:57:34Рынок элитного крепкого алкоголя
-
25.07.2012 12:44:38Новые типы цельнозерновой муки «Житница» пользуются у хлебопеков Нижегородской и Московской областей возрастающим спросом.
-
25.07.2012 12:25:03Как сохранить выращенные овощи и фрукты на зиму?
-
25.07.2012 12:18:31Вступление в ВТО упростит поставку молока в РФ - Россельхознадзор
-
25.07.2012 12:15:07РФ с 23 августа вводит пошлины на импорт некоторых видов мяса из-за вступления в ВТО.
-
25.07.2012 12:06:53214 образцов украинского сыра понравились Роспотребнадзору
-
25.07.2012 12:02:35От диабета спасут два кусочка сыра в день – ученые
- В Беларуси за счет модернизации улучшат качество молочной продукции
Беларусь занимает 5-ое место в мире по производству молочной продукции. Сегодня белорусское молоко можно увидеть на прилавках не только стран Содружества, но и Западной Европы и США. Только на молочном экспорте республика заработала в прошлом году более миллиарда долларов. Но чтобы и дальше конкурировать, нужна реформа отрасли, рассказывает корреспондент МТРК «Мир» Денис Кошелев.
Молоко, кефир, сметана - в Россию. Казеин, а также сыры - в Западную Европу и США. Сегодня белорусские молочные предприятия отправляют до 60% своей продукции на экспорт. Она пришлось по вкусу даже избалованным французам и немцам. Нравится соотношение цены и качества. Правда, чтобы белорусские продукты попали на внешние рынки - молочным заводам пришлось пройти серьезную модернизацию.
На этом молочном комбинате в городе Молодечно потратили больше десяти миллионов долларов на модернизацию оборудования. Пожалуй, от старого предприятия здесь осталось лишь название. Технология производства и ассортимент - все кардинально изменилось. В прошлом году на комбинате стали первыми в республике выпускать сыр с голубой плесенью. Белорусам он понравился, а главное, отмечает директор комбината, продукция доступна людям - белорусский сыр в два раза дешевле голландского аналога.
«Качество сыра хорошее. Но качество зависит от наработки. И чем больше мы будем производить таких сыров, тем выше будет качество», - говорит генеральный директор молочного комбината г. Молодечно Владимир Бобрик.
Сегодня на комбинате почти половину продукции отправляют на экспорт. В основном, это сыры, масло и сухое молоко. Четверть цельного молока продают в Россию. Лидия Ставрова следит на комбинате за процессом производства молочных продуктов. От поставок свежего молока с ферм до розлива готовой продукции в упаковки. Отмечает, с каждым годом на предприятии повышается качество молочных продуктов. Ведь стандарты производства в Беларуси ужесточают постоянно. Как результат, растет качество - растет и спрос на продукцию.
«Реализация продукции с каждым годом увеличивается. Если сравнивать с прошлым годом, рост составил 10%», - говорит начальник отдела производства молочного комбината г. Молодечно Лидия Ставрова.
Чтобы успешно конкурировать на внешних рынках, молочные предприятия будут не только модернизировать, но и укрупнять. В стране уже создают молочные холдинги. В них входит по несколько заводов. Причем каждое предприятие занимается выпуском определенной продукции.
«Сегодня большинство предприятий выпускает одну и ту же продукцию. Зачем заводам выпускать одну и ту же сметану, или сыры? Нужна специализация отдельных предприятий и производительность», - считает кандидат технических наук Константин Обедков.
Большие надежды молочники возлагают и на укрепление Единого экономического пространства. Ведь на территории Беларуси, России и Казахстана будет действовать общий регламент производства и качества продукции. Поэтому белорусское молоко, не нужно будет больше сертифицировать в России или Казахстане.
Источник: www.milknet.ru
- В Киеве поняли сырный намек Москвы
Президент Виктор Янукович внес в Верховную Раду предложение о скорейшей ратификации Соглашения о зоне свободной торговли (ЗСТ) в СНГ.
Документ, пылившийся в Киеве с осени прошлого года, может быть утвержден уже на следующей неделе – в ходе специально созванного посреди депутатских каникул парламентского заседания. Возможно, на ситуацию повлиял намек российской стороны на готовность к новому этапу торговых войн.
В понедельник вечером на официальном сайте Федеральной службы РФ по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) появилась тревожная для Киева новость. Российская сторона снова запретила ввоз на свою территорию сыра одного из украинских предприятий – ООО «Лозовской молочный завод». В официальном сообщении отмечалось также, что Министерство экономического развития и торговли Украины не предоставило российской стороне «полную информацию о деятельности украинских лабораторий по проведению исследований сыров с целью их поставок на российский рынок». Еще один упрек был адресован Государственной инспекции Украины по вопросам защиты прав потребителей, которая, как следовало из сообщения, не выполнила взятые на себя обязательства по подготовке меморандума о сотрудничестве с Роспотребнадзором.
категорически опроверг предположение, что ситуация развивается в направлении новой торговой войны. «У нас установились прекрасные контакты, взаимопонимание. Что касается заявления, которое касается меморандума (о сотрудничестве между Госпотребинспекцией Украины и Роспотребнадзором РФ. – «НГ»), то, думаю, это недоразумение. Может быть, техническая ошибка.
Договоренность о подготовке такого документа была достигнута 27 июня в ходе заседания межправительственного комитета по экономическому сотрудничеству. Конкретные сроки не обсуждались, но наше ведомство оперативно подготовило проект меморандума и сразу же передало его на согласование в украинские министерства. После этого подадим на рассмотрение российской стороны. Надеюсь, в ближайшие недели», – сказал он.
Чиновник уверен, что вопрос решится бесконфликтно. Он особо подчеркнул, что украинские контролирующие структуры даже приветствуют активность Роспотребнадзора, поскольку его усилия «способствуют повышению качества украинской продукции».
Напомним, в январе глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко заявил, что на российский рынок поставляются сыры, произведенные с нарушением технологии. В частности, указал на наличие в продукции пальмового масла, что не предусмотрено стандартами. Уже в феврале поставки украинских сыров в Россию были запрещены.
Ситуацию удалось разрешить только в апреле. Лаборатория «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» по запросу Роспотребнадзора провела экспертизу 236 образцов украинского сыра, более 90% которых были признаны полностью соответствующими всем стандартам качества продукции и санитарно-эпидемиологическим нормативам. В конце мая министр экономического развития и торговли Украины Петр Порошенко сообщил о возобновлении экспорта украинского сыра: «Благодаря этим поставкам тысячи людей смогли вернуться на рабочие места, а десятки тысяч фермеров – получить справедливую цену на молочную продукцию».
В то же время Геннадий Онищенко отметил, что у российской стороны остаются вопросы: «Они не выполняют все договоренности. Да, мы проверили заводы. Но при этом мы должны были запустить механизм – чтобы их лаборатории, которым мы доверяем, прошли у нас аккредитацию. Пока они в этом плане ничего не делают». В начале июня руководитель Роспотребнадзора рассказал, что четыре из шести предложенных украинской стороной лабораторий для проверки качества поставляемой в Россию продукции не прошли этап предварительного отбора. Он также отметил, что объемы поставок украинских сыров в Россию после торговой войны значительно уменьшились: «Явно не докризисный уровень – где-то 25% от того, что поставляли раньше. Разрешены поставки пяти заводам, но реально поставляют четыре».
Уже в июле украинские производители прошли новое испытание: проверку трех десятков украинских мясо-молочных предприятий проводила группа специалистов, представляющих три страны Таможенного союза. Официально итоги завершившейся на прошлой неделе проверки еще не обнародовались. Некоторые украинские СМИ со ссылкой на свои источники сообщили, что Таможенный союз закрывает границы для поставок продукции 22 предприятий «в связи с неподтверждением выполнения ветеринарно-санитарных требований и норм ТС и РФ в полном объеме». Государственная ветеринарная и фитосанитарная служба Украины опровергла эту информацию: «Сообщение, что Россельхознадзор запретил поставки на территорию Таможенного союза украинского мяса, не соответствует действительности. Сейчас торговые отношения между государствами происходят в обычном режиме».
Сергей Орехов не располагал информацией ни о результатах работы экспертов Таможенного союза, ни о причинах запрета на ввоз в Россию сыров Лозовского молокозавода. Он отметил, что российская сторона к настоящему моменту подтвердила полномочия двух украинских лабораторий, которые проверяют всю продукцию, поставляющуюся на российский рынок.
Эксперты в Киеве уверены, что причины очередного выпада Роспотребнадзора кроются в политике. Старший научный сотрудник Института экономики НАН Украины, вице-президент Центра экономического развития, экономист Киевского центра политических исследований и конфликтологии Александр Кошик сказал «НГ»: «Проводимая в Украине реформа структур, контролирующих качество продовольственной продукции, соответствует европейским стандартам и требованиям. Рискну предположить, что уровень защиты качества в ЕС выше, чем, скажем, в России. Геннадий Онищенко сомневается в безопасности украинской продукции, видимо, не по своей инициативе. Вопрос решается на другом, на политическом уровне. А поэтому и претензии Роспотребнадзора – это только повод, чтобы надавить на Украину, склонить ее к интеграции в экономические структуры СНГ. Лично я, как многие украинские экономисты, являюсь сторонником членства Украины в Таможенном союзе. Но должен признать, что такими методами российская сторона скорее отталкивает Украину».
Эксперт Института украинской политики Алексей Полтораков согласился, что причины возможных новых торговых войн носят политический характер. «Россия, на время немного отпустив ситуацию, теперь снова нажимает на болевые точки. За претензиями к одному заводу могут ввести запрет на ввоз продукции других предприятий, не только сыроделов. Цель одна – подтолкнуть Украину к Таможенному союзу, а затем – к Евразийскому союзу. Российская власть взяла курс на геоэкономическую интеграцию постсоветского пространства. Без Украины эту стратегию реализовать в полной мере нельзя. И Россия от своего не отступит», – сказал он «НГ».
Владимир Путин, встречаясь 12 июля с Виктором Януковичем в Ялте, напомнил, что двери Таможенного союза для Украины открыты, но решение – за Киевом: «Россия, как и партнеры по Таможенному союзу, никогда никому ничего не будет навязывать – это самый контрпродуктивный шаг в таких вопросах». Украинский президент смягчил риторику, отметив, что интеграция в экономические структуры в рамках СНГ не исключена. Хотя украинская сторона долгое время тянула с ратификацией подписанного еще осенью прошлого года соглашения о ЗСТ в СНГ, но теперь Янукович предложил парламенту поторопиться.
Источник: ng.ru
- Затяжное печенье – вкус детства
Специалистами ГК «Союзснаб» разработан Улучшитель Denfai 10.01 (пекарский порошок) двойного действия.
Затяжное печенье – одно из немногих знакомых с детства лакомств, но не теряющих популярности по сей день. В рецептуру затяжного печенья в качестве разрыхлителей входят пищевая сода и углеаммонийная соль.
Но при работе с этими компонентами существует несколько негативных моментов:
1.Едкий запах, сохраняющийся и в готовом продукте
2.Возможная аллергическая реакция на углеаммонийную соль.
Для решения этой проблемы специалистами ГК «Союзснаб» разработан Улучшитель Denfai 10.01 (пекарский порошок). В отличие от большинства пекарских порошков улучшитель Denfai 10.01 (пекарский порошок) имеет двойное действие. Большинство пекарских порошков содержат в своем составе гидрокарбонат натрия и фосфат, которые взаимодействуют между собой и образуют разрыхляющие газы. А улучшитель Denfai 10.01 (пекарский порошок) содержит еще алюмофосфат, то есть гидрокарбонат сначала взаимодействует с фосфатом, а затем с алюмофосфатом, что продляет действие пекарского порошка.
Также неоспоримым преимуществом является тот факт, что Улучшитель Denfai 10.01 (пекарский порошок) вносится с мукой, что очень важно при технических неполадках на производственных линиях.
Союзснаб
- Рынку сметаны кризис не грозит, но рост будет медленный
В период с 2007 по 2011 год в целом наблюдался рост спроса на сметану. Такие данные получены в результате Исследования рынка сметаны в России.
Частью исследования является прогноз развития этой сферы на 2012 – 2016 годы. Стабильный рост спроса на сметану был нарушен только в 2008 году. Тогда он даже уменьшился на 1,5%. Такое падение спроса объяснялось ростом цен на продукцию.
На молочных комбинатах изготавливают сметану с разным процентом жирности, от 10% до 40%.
Наибольшим спросом пользуется сметана 15% и 20% жирности. Сметана в России стабильно пользуется спросом, появляются новые марки. Российский рынок сметаны расширяется за счет появления новых образцов продукции: с различными наполнителями, разной жирности. Производится сметана 18, 23 и 14% жирности.
В 2011 году спрос на сметану в России достиг 537,3 тысяч тонн. Предложение сметаны успевает расти вслед за спросом. Эксперты отрасли, проводящие исследования рынка, прогнозируют и дальнейший рост спроса. Но спрос на сметану будет расти в 2012 – 2016 годах медленней, чем в предыдущую пятилетку.
Некоторое снижение спроса на сметану обуславливается и переходом рынка в стадию насыщения, и конкуренцией со стороны майонеза и соусов на его основе. Также эксперты предполагают, что в период с 2012 г. по 2016 год предложение на рынке сметаны расти не будет. Отечественные производители и так вносят уже максимальный вклад в производство сметаны.
На импорт отправляется маленький процент выпускаемого в России объема сметаны. Доля импорта составляет в среднем 2% от всего объема выпускаемой сметаны.
Самыми крупными производителями сметаны в России являются Вимм-Билль-Данн, Пискаревский молочный завод, молочный комбинат Шадринский, Воронежросагро, Лакто – Новгород, Сыродел, молочные комбинаты Ситниковский, Волгоградский, Липецкий, Кемеровский и др..
Аналитический обзор рынка сметаны подготовлен на основе данных официальной статистики, государственных служб (налоговой, таможенной, статистики и пр.).
Источник: advis.ru
- "ВитаВинко" выпустила серию алтайских салатных масел
Алтайское предприятие «ВитаВинко», специализирующая на разработке, производстве и реализации продукции для здоровья из природного сырья, выпустило серию салатных растительных масел. Состав всей продукции был специально разработан технологами предприятия.
Новая серия содержит восемь наименований салатных масел премиум класса, изготавливаемых методом холодного отжима: Масло зародышей пшеницы, Тыквенное масло, Кедровое масло, Облепиховое масло, Оливковое масло, Масло горчичное, Масло шиповника, Соевое масло. Масла обладают оригинальным ароматом и вкусом, что позволит добавить «изюминку» в любимые блюда, подчеркнуть вкус того или иного продукта.
Салатные масла являются продуктами оздоровительного питания. В них содержатся ценнейшие вещества и витамины, различные кислоты и микроэлементы, необходимые для здоровья.
Вся продукция приготовлена из натурального сырья и не содержит химических консервантов. Масла сертифицированы и прошли строгий контроль и имеют гарантированно высокое качество, сообщается на сайтеУправления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
Unipack.Ru
- С известиями поторопились: банкротство Невельского молочно-консервного комбината не связано с белорусами
Решение Арбитражного суда Псковской области о признании Невельского молочно-консервного комбината банкротом – техническая процедура в отношении давно не работающего предприятия. Об этом заявил конкурсный управляющий Аркадий Шоморов.
«Предприятие было объявлено банкротом еще в 2010 году, - пояснил Аркадий Шоморов. – Два года назад процедура была прекращена в связи с отсутствием конкурсного управляющего».
«Деятельность белорусских производителей никак не связана с банкротством предприятия, - добавил Аркадий Шоморов. – Предприятие давно не работает, нет ни производства, ни сотрудников, о какой конкуренции с белорусами может идти речь?»
У конкурсного управляющего есть еще ряд претензий к публикации в «Известиях». Об этом сообщает издание businesspskov.ru Сумма долгов у газеты «Известия» завышена в тысячу раз, а упомянутое в материале «Невельконсервмолоко» не имеет к ООО «Невельский молочно-консервный комбинат» никакого отношения.
Напомним, что днем ранее газета «Известия» опубликовала информацию о признании банкротом одного из крупнейших производителей сухого молока в России — Невельский молочно-консервный комбинат (НМКК). По информации издания причиной несостоятельности предприятия стала кредиторская задолженность на 49,2 млрд рублей.
Источник: businesspskov.ru
- Уважаемые пользователи агро-биржи!
Грибы достаточно дефицитный продукт, который высоко востребован предприятиями общественного питания. Теперь грибы можно покупать оптом или в розницу непосредственно от производителей на онлайн-агробирже farmbook.info, при этом экономя средства за счет сокращения логистической цепочки. На Farmbook можно самостоятельно выбрать наиболее удобного поставщика. На 26 июля 2012 года в сегменте грибов на продовольственном рынке можно наблюдать значительное превышение предложения над спросом, так по данным онлайн-агробиржи Farmbook зафиксировано 41 предложение по продаже грибов от производителей и 11 заявок на закупку. Такое соотношение носит, в частности, сезонный характер, а также обусловлено тем, что рынок поделен между крупными поставщиками грибов. Средняя цена продажи таких свежих грибов, как шампиньоны и вешанки колеблется от 42 до 70 рублей за килограмм, в зависимости от размера, а белых грибов – от 240 до 650 рублей за килограмм, в зависимости от сорта. В летне-осенний сезон также можно найти в продаже лисички и другие лесные грибы. Большая часть предложений по продаже грибов поступает от крупных производителей, единичные предложения – от частных фермеров. Предложения поступают из Москвы, Рязанской, Нижегородской, Ленинградской и Смоленской областей. Что касается закупок, то заказчики разбросаны по всему миру: Россия, Украина, Белоруссия, Польша, Финляндия, Китай, Испания, США. «Сегодня грибы очень востребованы на пищевом производстве и в местах общественного питания, поэтому оптимизируя процесс закупок, можно ориентироваться не только на крупных производителей, но и на частных фермеров, особенно при мелком опте или рознице», - комментирует Бьёрне Дрекслер, автор и создатель онлайн-биржи Farmbook.info.
Farmbook.info
- KOLORO разработал дизайн упаковки для сахара и круп "Планта"
Недавно брендинговое агентство KOLORO приняло участие и выиграло в тендере на модернизацию бренда Харьковского сахарного завода («ХСЗ») — производителя сахарной продукции, круп и сыпучих товаров. Упаковка товара данного производителя никогда не меняла внешний вид и постепенно устарела, поэтому предприятие приняло решение провести ребрендинг торговой марки.
Для «ХСЗ» компания «KOLORO» разработала несколько концептов создания упаковки, стратегию бренда, уникальное торговое предложение, а также идеи по поводу названия торговой марки (нейминг).
По окончанию работы над дизайном упаковки для «ХСЗ», заказчик остановил свой выбор на данном концепте упаковки. Главной целью концепта было подчеркнуть экологичность и чистоту продукции «ХСЗ». Поэтому основой концепта стала яркая и харизматичная текстура в виде «сплетения диких растений». Элементы текстуры крупные и узнаваемые, хорошо просматриваются даже с больших расстояний. Концепт подчеркивает общую идею элемент фактурной бумаги — экологически чистый материал, на котором указано наименование товара. В левом верхнем углу расположено уникальное торговое предложение (УТП) — «Безопасные семена и удобрения», здесь же размещается указание на то, что товар «Без ГМО».
В процессе подбора подходящего названия компания «KOLORO» отталкивалась от слова «растение», так как именно растения — ключевой элемент олицетворяющий природу, ее чистоту и натуральность. При переводе на английский и латинский языки слова «растение» — «plant». Так появилось название «Планта», еще раз подчеркивающее позиционирование товара как экологически чистого продукта.
KOLORO разработал дизайн упаковки для сахара и круп "Планта"
Unipack.Ru
- Pepsi будет производить йогурты
Pepsi будет производить йогуртыКомпания PepsiCo, которая специализируется на производстве газированных сахаросодержащих охладительных напитков, решила немного изменить свой профиль.
Руководство предприятия заключило соглашение с компанией Theo Muller Group, которая специализируется на изготовлении йогуртов в Германии. Теперь на рынок США выйдет серия кисломолочных продуктов, что, по сути, является смесью «Пепси» и молока, пишет Drinkblog.
Соответствующие мощности владельцы предприятия уже построили в Батавии в штате Нью-Йорк, где планируют привлечь местных жителей для работы на заводе.
Специалисты говорят, что компания PepsiCo сделала первый выход на рынок кисломолочных продуктов. Они объясняют такую инициативу тем, что компании следует завоевывать потенциального потребителя, в то время как в последнее время прослеживается динамика падения уровня потребления Pepsi и всех продуктов компании PepsiCo.
«Люди любят молоко и его производные, и к тому же употребление таких продуктов является очень полезным. Так почему нам вместе не создать соответствующую компанию и удовлетворить интересы всех без исключения?», — говорят владельцы PepsiCo.
Все публикации компании / Информация о компании
Unipack.Ru
- Соусы Tabasco в новой мини-упаковке
Компания Tabasco Pepper Sauce начинает осваивать рыночный сегмент «еды на ходу» (food on the go) со своей новинкой: это соусы табаско, упакованные в пакеты саше.
Каждый пакет содержит две мини-бутылочки с соусами, и будет размещаться в супермаркете на специальных стойках (clip stripes) рядом с разделом сопутствующих товаров – таких как сэндвичи, салаты и полуфабрикаты.
Луиза Кеоханэ, бренд-менеджер компании в Великобритании: «Многие покупатели не берут нашу продукцию, так как опасаются, что если купят большую бутылку и не используют весь соус сразу, то часть содержимого пропадет зря. Мы надеемся, что, позиционируя нашу продукцию как сопутствующий товар в мини-упаковке, мы сможем научить покупателей, как лучше пользоваться соусами, чтобы добавить вкус своим любимым блюдам. Расположение соусов на стойках, в свою очередь, повысит спрос и увеличит дополнительные продажи по категории».
Unipack.Ru
- Российские производители сгущенки договорились исполнять требования технического регламента
Ведущие российские производители сгущенного молока договорились исполнять требования технического регламента на молоко и молочную продукцию, а также не использовать растительные жиры, сообщает Национальный союз производителей молока («Союзмолоко»).
Соглашение было подписано в Минсельхозе при участии Ассоциации компаний розничной торговли, членов Национального союза производителей молока и крупнейших производителей сгущенки. «Союзмолоко» называет этот документ первым примером отраслевой саморегуляции. Соблюдать достигнутую договоренность обязались Алексеевский молочноконсервный комбинат, Белгородские молочные продукты, Верховский молочно-консервный завод, Кореновский молочно-консервный комбинат, Любинский молочноконсервный комбинат и компания «Промконсервы». На долю этих производителей приходится около 80% всего сгущенного молока, выпускаемого на территории России. Соглашение является открытым. Планируется, что в ближайшее время подобная практика будет применена и к другим категориям молочных продуктов.
Летом прошлого года при общественном совете Минсельхоза была создана межведомственная рабочая группа по вопросам мониторинга качества продуктов. В нее вошли представители ведомства, ФАС, Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Национального союза производителей молока и Ассоциации компаний розничной торговли. Наблюдения показали, что больше всего проблем отрасли связано с молочными консервами, так как 60% продукции не соответствует требованиям технического регламента (неправильно маркированы, а также содержат растительные жиры). Благодаря заключенному соглашению производители рассчитывают вернуть доверие потребителей, а также обеспечить добросовестную конкуренцию в этом сегменте рынка.
RBC Daily
- Диетологи назвали помидоры самыми полезными продуктами
Они богаты витамином C, витаминами группы B и витамином K
Американские эксперты в области здорового питания составили список самых полезных продуктов питания.
Его главную строчку заняли помидоры. Они богаты витамином C, витаминами группы B и витамином K. Они также содержат органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, а также минеральные вещества (кальций, натрий, магний, хлор, фосфор, серу, кремний, йод), сообщает MedikForum.
По мнению диетологов, помидоры способны предотвращать развитие нескольких видов рака, а также очень полезны для глаз, помогают при гастритах с пониженной кислотностью и общем упадке сил. Свежие томаты и томатный сок полезны для организма при сердечно-сосудистых заболеваниях из-за большого содержания в них железа и калия.
На втором месте по полезным свойствам оказался сладкий перец. Витамина С в нем больше, чем в лимонах. Один плод сладкого перца содержит в себе суточную норму витамина Р, необходимого для кроветворения. Его потребление способствует улучшению обмена веществ, препятствует ожирению и укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы.
Третью строчку занимают ягоды - они низкокалорийные и содержат целый букет витаминов и антиоксиданты. Ягоды необходимо съедать хотя бы горсть в месяц.
Также в списке самых полезных продуктов 2012 года оказались соевые орехи, йогурты, шпинат, брокколи, бананы, оливковое масло, арахис и гранатовый сок.
АиФ
- Россия: В Пермском крае развивают пчеловодство и выращивают шампиньоны 26.07.2012
В Пермском крае открылся цех по выращиванию шампиньонов. В проект вложено порядка 5 млн. руб. В рамках реализации бизнес-плана предприниматель Алексей Бояршинов закупил для своего производства вентиляционное оборудование, системы отопления и водоснабжения, технологическое оборудование. Он планирует увеличивать мощность производства. В этом году предприниматель подал заявку в Министерство сельского хозяйства Пермского края на участие в конкурсе инвестпроектов.
«В рамках конкурса поддержку краевого бюджета до 1 млн. руб. в виде субсидирования части затрат получают фермеры, уже реализовавшие свой проект», - отметили в Минсельхозе края.
Еще один проект готовится к реализации в ближайшее время. До открытия Апикомбината по переработке пчелопродуктов осталось менее двух месяцев. Уже закончено строительство подводящих инженерных сетей и коммуникаций, смонтировано уникальное производственное оборудование, подготовлены складские помещения, системы вентиляции, освещения, пожаротушения, произведена отделка помещений.
Как отмечает генеральный директор ООО «Тенториум» Раиль Хисматуллин, главная отличительная черта нового комбината - соответствие высочайшим европейским и международным стандартам качества и безопасности пищевого производства. По специальному проекту немецкий партнёр «Тенториум» компания «Ruland Engineering & Consulting» спроектировала и изготовила уникальное оборудование по производству апифитопродуктов, соответствующее принципам ХАССП (принципы обеспечения безопасности продуктов питания) и позволяющее производить щадящую обработку сырья.
С вводом нового Апикомбината возрастут объёмы переработки пчелопродуктов, что, несомненно, будет способствовать развитию пчеловодческой отрасли в Пермском крае.
ИА Казах-зерно
- Рынок элитного крепкого алкоголя
Рынок элитного крепкого алкоголя вполне можно охарактеризовать как стабильно растущий. В этом эксперты ЦИФРРА вполне согласны с маркетологами, заявляющими это в рекламных целях. Положительные тенденции есть и в Сибири. Нельзя не согласиться и с тем, что основным катализатором развития в сегменте элитного алкоголя является денежный фактор. Однако, по признанию компаний сибирского рынка – «несмотря на растущее благосостояние потребителей, число людей, готовых покупать дорогие напитки, остается неизменным». Это очень важное признание, так как оно фактически говорит о возможности роста сегмента прежде всего в финансовых показателях (желание споить объемно нашу элиту не приветствуется). Это как раз то, о чем мы писали в Отчете «ЦИФРРА» за 2000- 2007 г.г., заявляя, что главное, что произошло в этот период – это сложившиеся окончательно к началу 2008 г. социально – имущественные классы нашего общества и, соответственно, потребителей алкоголя в частности. Подвижки будут, но уже не столь существенные, как в прошедшие 7- 8 лет. Впрочем, такой подход подогревает интерес «элитных потребителей» к некоммерческим и нишевым напиткам.
Сибирские эксперты ожидают роста потребления элитки в 2008 г. в своем регионе на уровне 35%-40%. В то же время доля элитки в общем потреблении алкогольных напитков на российском рынке очень незначительна. По мнению одной из исследовательских компаний по объему на алкогольном рынке (включая крепкий алкоголь и вина) в 2007 году доля элитных напитков составила всего 0,6%, однако по стоимости удельный вес этой категории гораздо больше, почти 10%. По нашим расчетам эта доля на самом деле (если мы считаем и импортные и российские элитные напитки) в объеме не менее 2% от объема алкогольного рынка в 285 млн дал годового потребления без учета пива.
Так, например операторы элитного рынка вина в г. Новосибирске отмечают, что стабильность рынка – главная особенность состояния этого рынка за последние 2 года. И это вызывает удивление, так как импорт элитных вин в Россию растет, а если говорить о крепком элитном импортном алкоголе, то он вообще за это время удвоился в объеме по России в целом. 2007 год не был показательным по импорту, так как в начале года преодолевались последствия кризиса и наблюдался явный «избыток» продукции. В начале 2008 г. наблюдался спад элитного импорта относительно завышенных показателей 2007 г., что позволяло сделать вывод о возможном снижении импорта по итога года, однако, уже по итогам 1 полугодия импорт элитного крепкого алкоголя вышел на уровень 2007 и начал его обгонять.
В течение 2008 года высокий рост демонстрируют все без исключения напитки рассматриваемой категории, однако наиболее быстрыми темпами увеличиваются продажи недорогих (относительно всей категории элитного алкоголя) марок виски и рома. Более того, при стабильности рынка текилы ром обогнал текилу за последние 2 года по объему и вышел на второе место в группе (виски, ром, текила, джин, абсент). Популярны в Сибири (при небольших объемах продаж, конечно) односолодовый виски, коньяки категории XO и выше. Следом за этой категорией в рейтинге популярности и потребительского внимания идут эксклюзивные сорта ромов, джинов и премиумная водка.
В этом году продолжает усиливаться тенденция повышенного внимания не к известным брендовым коньякам, а к семейным коньячным домам, не ведущим активной рекламной кампании, но предлагающим напитки высокого качества. Надо отметить и то, что наши операторы элитной продукции нашли тонкий подход к этому небольшому по численности сегменту потребителей. Богатых привлекает эксклюзивность – получи ее. Богатых тянет на эксклюзивные и дорогие нишевые напитки: саке, граппу и т.д. Все отмечают спад продаж текилы. В то же время появилось много сортов бренди, и особое внимание поставщики уделяют хересному бренди. С конца 2007 года в Сибири началась продажа бразильской кашасы. В общем, идет активный поиск экзотики для премиального класса потребителей. Собственная эксклюзивность персоны должна отражаться в напитке. Продавцы элитного алкоголя взяли на себя «просветительскую функцию» (как Миклухо-Маклай у папуасов). Поэтому успешные на этом рынке компании продвигают свою продукцию, предлагая потребителю «знания, интересную информацию и главное — новые ощущения». Потребителя учат получать новые ощущения и нюансы удовольствия от потраченных денег.
Покупателей элитного алкоголя важно отделить от прочих и местом продаж продукции. С ними гораздо легче справиться в системе специализированной торговли – в бутиках или премиальном ритейле. К этому стремятся и в Сибири, хотя сибирские города – не Москва и Питер, где активно работает премиально-бутиковый ритейл.
Задача у продавцов элитного алкоголя на ближайшее будущее – одна: путем убеждения элитных потребителей в своей эксклюзивности заставить их пить все более дорогие эксклюзивные напитки. Но при этом никто пока не идет по пути создания массового рынка того же дешевого виски или рома. На то, чтобы создать рынок дорогого вина в России ушло 9 лет (с 1992 по 2000 г.г.); лишь после этого появилось в России дешевое вино из дальнего зарубежья. И лишь в 2007- 2008 г.г. некоторые российские производители вина заявили о своем замахе на винный премиальный сегмент (чуть раньше это сделала «Аврора» в виде «Шато Ле Гран Восток». Рынок элитного крепкого алкоголя формируется уже много лет. Но импортная премиальная водка получила «по носу» в конце 20 века на российском рынке от «Русского стандарта». До этого группа напитков (виски, ром, текила, джин, абсент) не занимала сколь-нибудь заметного места на нашем рынке. После снижения роли импортной премиальной водки на нашем рынке началось сначала медленное, а к 2006 г. бурное восхождение крепкой экзотики (за последние 8 лет ее потребление выросло в десятки раз, а в 2007 выросло на 70%). С 2007 г. начался и рост потребления импортной элитной водки из Швеции, Финляндии. При этом растет и потребление премиальной российской водки от 200 рублей за бутылку за 0,5 л. Растет и потребление коньяка. Примерно 50% коньяка в России продается в магазинах от 350 рублей за бутылку 0,5 л.
Российские компании начали производство собственного виски по 300- 350 рублей за бутылку, не дождавшись виски из-за рубежа по 200 рублей за бутылку 0,5 л. Начинают выпуск граппы и т.д. Потребительская поляризация рынка привела к жесткому социальному закреплению потребителей за продуктами. Российский рынок созрел для прихода дешевых импортных продуктов: дешевых виски, рома и т.д., которые могут конкурировать с российской полупремиальной и дешевой премиальной водкой.
Источник: Центр исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА)
- Новые типы цельнозерновой муки «Житница» пользуются у хлебопеков Нижегородской и Московской областей возрастающим спросом.
Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, входящий в состав компании «ПАВА», в 3 раза увеличил объемы отгрузок муки «Пряничной» и «Отрубной» (новые типы цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница») одной из крупнейших оптовых компаний Нижегородской области. Партнер комбината поставляет эту продукцию хлебозаводам Нижегородской и Московской областей. Весной текущего года комбинат отгрузил своему заказчику пробную партию муки «Пряничной» и «Отрубной». Клиента абсолютно устроило качество товара и конкурентоспособная цена. Как отмечают в отделе продаж Михайловского зерноперерабатывающего комбината, новые типы цельнозерновой муки «Житница» уверенно занимают свою нишу на рынке и пользуются у хлебопеков возрастающим спросом, что хорошим стимулом для увеличения заказываемых объемов данной продукции со стороны клиента.
Напомним, в начале текущего года Михайловский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство шесть новых типов пшеничной цельнозерновой белково-витаминной муки ТМ «Житница»: «Сибирскую», «Армейскую», «Пряничную», «Для панировки», «Для валки» и «Отрубную». Они производятся из высококачественного отборного зерна, выращенного на полях Алтайского края, и являются экологически чистым продуктом без примесей и добавок. Сбалансированный витаминно-минеральный состав позволяет разрабатывать из них сорта хлебов линии «Здоровое питание», в том числе для диетического питания. Данные типы муки не требуют ввода дополнительных искусственных витаминно-минеральных добавок, что в значительной степени снижает себестоимость готового продукта. Высокая водопоглотительная способность обеспечивает увеличенные выхода до 30% по отношению к пшеничному сортовому хлебу. Новые типы муки ТМ «Житница» реализуются в 50-килограммовой упаковке по привлекательной цене, которая значительно ниже цены на традиционную сортовую муку.
ПАВА Департамент PR
- Как сохранить выращенные овощи и фрукты на зиму?
Обзор лучших морозилок, сушилок и мобильных погребов
После того как урожай выращен и собран, главный вопрос: как его сохранить, чтобы есть осенью и зимой? В этом вопросе технический прогресс стоит на стороне дачников.
Хранить
Мобильные погреба - прекрасная альтернатива погребу стационарному. Их выпускают разного объёма - от 50 до 300 литров, как с мягкими стенками (такой мешок-погреб в свёрнутом состоянии влезет в дамскую сумочку), так и с каркасом. Все эти устройства подключаются к электрической розетке и не дают температуре опуститься ниже какого-то предела (в более дорогих вариантах такой погреб может при необходимости как нагревать, так и охлаждать содержимое до заданного градуса). В городских квартирах такие портативные погреба обычно используют на лоджиях или балконах.
Удачные варианты
Термоконтейнер гибкий бытовой ТГБ-220(Россия)
Цена: 4000 руб.
Трёхслойные стенки (ветро- и влагозащита, между ними - синтепон), объём 100 л, мощность 100 Вт, вес 3 кг. Цифровой индикатор температуры внутри (от 0 до +7°С), встроенный аэроионизатор, вырабатывающий отрицательные ионы кислорода и озон, что способствует продлению срока хранения.
Термошкаф-погребок (Россия)
Цена: 4500 руб.
Поддерживаемая температура внутри: +3...+10°С (работает до -40°С за бортом), мощность 170 Вт, объём 150 л (2 мешка), вес 20 кг.
Балконное овощехранилище «Погребок-250»
(Россия)
Цена: 7000 руб.
Объём 250 л, выносной цифровой терморегулятор, мощность 80 Вт, три отсека для хранения, вес 20 кг.
Сушить
Многие овощи, фрукты, а также грибы и травы можно высушить на зиму - для этого есть бытовые сушилки (их цена стартует от 600 руб. за самый скромный экземпляр с одним подносом). Можно высушить не только урожай, но и всё, что захочется: от хлеба до мяса и рыбы. Такая сушилка может быть конвективной или инфракрасной: в первой испарение влаги происходит за счёт нагрева, во второй - с помощью поглощения инфракрасных излучений продуктом. Оба способа безвредны.
Удачные варианты
Сушилка «Дачник-2М» (Россия)
Цена: от 4000 руб.
2 сетки и поддон для досушивания, мощность 0,48 кВт, инфракрасного типа, отличается большим весом (9 кг) и внушительными габаритами.
Электросушилка «Ветерок-5»
(Россия)
Цена: от 2000 руб.
5 поддонов, мощность 500 Вт, конвективного типа, компактный прибор округлой формы.
Сушилка VES VMD 1 (Испания)
Цена: 1500 руб.
Очень компактный прибор конвективного типа, мощность 300 Вт, 5 сетчатых поддонов.
Морозить
Если урожай у вас богатый из года в год, а дачный дом надёжный, есть смысл задуматься о приобретении морозильной камеры (от 7000 руб.). Вертикальный морозильник-шкаф дешевле, чем горизонтальный ларь. Для дачников минусов у дешёвого варианта нет, ведь вы будете морозить урожай, расфасовывая в пакеты, - они поместятся на узкие полки. А вот если вы планируете морозить большие куски мяса, нужен ларь.
Удачные варианты
Морозильник Nord ДМ-161-010 (Украина)
Цена: от 7000 руб.
Вместимость 132 л, тип «шкаф», класс энергопотребления «А», 1 компрессор, 3 выдвижных ящика, перенавешиваемые двери.
Морозильник
Whirlpool AFG 610 M-B (США, сборка - Россия)
Цена: от 7000 руб.
Вместимость 103 л, тип «ларь» (один из самых бюджетных в своём классе), класс энергопотребления «В», 1 компрессор, регулируемый термостат на 5 положений, 1 корзина.
Морозильник
LG GC-154 SQW (Южная Корея, сборка - Россия)
Цена: от 10 000 руб.
Вместимость 100 л, тип «шкаф», класс энергопотребления «А+» (самый экономичный), 1 компрессор, 1 отделение, перевешиваемая дверь.
АИФ
- Вступление в ВТО упростит поставку молока в РФ - Россельхознадзор
Зарубежные поставщики молочной продукции с момента вступления РФ во Всемирную торговую организацию (ВТО) смогут поставлять свой товар на российский рынок просто на заявительной основе, не проходя обязательную на сегодняшний день аттестацию, сообщил глава Россельхознадзора Сергей Данкверт.
"Кстати, наши партнеры по ВТО всячески старались заставить нас отойти от требования о необходимости аттестации предприятий-поставщиков, и они этого добились - правда, только в отношении молочной продукции. По этому виду товаров с момента вступления в ВТО должен быть заявительный принцип", - сказал Данкверт в интервью "Российской газете", которое будет опубликовано в среду.
Однако, отметил глава Россельхознадзора, у РФ есть свои требования и национальные интересы.
"Если международный рынок ограничивает поставки нашей продукции из-за так называемой неэквивалентности, из-за того, что наше предприятие не включено в их списки, то в Россию будет поступать импортная молочная продукция только с тех предприятий, эквивалентность надзора за которыми мы признаем. Эти поставщики должны пройти нашу систему аудита. Пока таких стран нет...", - пояснил он.
В целом, глава Россельхознадзора ожидает, что с присоединением к ВТО, в РФ увеличится импорт готовой продукции. "При этом мы должны иметь столь же свободные условия доступа российской продукции на западный рынок. Пока Россия не поставляет в Европу даже никакой глубоко переработанной продукции - ни колбас, ни тушенки", - подчеркнул он.
На сегодняшний день в РФ, напомнил Данкверт, нет ни заградительных пошлин в отношении готовой продукции, ни ограничений по количеству предприятий. "Продукцию животного происхождения в Россию сейчас поставляют 11 тысяч предприятий. Мы должны быть готовы к растущей конкуренции и использовать возможность, чтобы поднять производство на новый уровень. Без государства аграрии не справятся", - отметил он.
При заявительном принципе входа на российский рынок может существенно увеличиться количество зарубежных поставщиков молочной продукции, безопасность которой не подтверждена, считает председатель правления Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Андрей Даниленко. "Мы имеем риски того, что в огромном количестве появятся предприятия, которые захотят поставлять на российский рынок продукцию, которая, не факт, что безопасна", - сказал он.
"Поэтому у российской стороны к зарубежным партнерам возникает справедливый вопрос: если вы не доверяете нашей ветслужбе и не пускаете наши предприятия на свои рынки, то почему мы должны доверять вашим ветслужбам и пускать на свой рынок только лишь на заявительной основе ваших поставщиков, не имея гарантий безопасности?", - продолжил Даниленко.
Такая договоренность в отношении молочной продукции была достигнута в рамках переговоров по вступлению РФ в ВТО еще в 2005-2006 годах, когда в отрасли была совсем другая ситуация, в том числе была высокая импортная зависимость, а также не существовало "Союзмолока", добавил эксперт. "А когда сейчас поспешили вступать в ВТО, эту позицию уже пересматривать не стали", - посетовал Даниленко.
Россия станет полноправным участником ВТО с 23 августа текущего года.
Источник: www.ria.ru
- РФ с 23 августа вводит пошлины на импорт некоторых видов мяса из-за вступления в ВТО.
Россия с 23 августа 2012г. вводит новые пошлины на импорт некоторых видов мяса и живых животных в связи со вступлением во Всемирную торговую организацию (ВТО). Согласно утвержденному Евразийской комиссией Единому таможенному тарифу Таможенного союза, в частности, пошлина на ввоз живых свиней, которая в настоящее время составляет 40%, но не менее 0,5 евро за 1 кг, снизится до 5%. При этом поставки чистопородный племенных свиней, как и сейчас, будут облагаться нулевой пошлиной.
Кроме того, после вступления в ВТО Россия снизит до нуля пошлину на ввоз свинины в рамках квоты (в настоящее время - 15%, но не менее 0,25 евро за 1 кг). Пошлина на поставки свинины вне квоты снизится с сегодняшних 75%, но не менее 1,5 евро за 1 кг, до 65%.
Пошлины на ввоз мяса птицы не изменятся. В рамках квоты поставки будут облагаться пошлиной в размере 25%, но не менее 0,2 евро за 1 кг, вне квоты - 80%, но не менее 0,7 евро за 1 кг.
Напомним, 22 июля 2012г. Россия уведомила секретариат ВТО о ратификации протокола о присоединении к этой организации. Согласно действующим правилам, вступление России в ВТО состоится 22 августа 2012г. - на тридцатый день после подачи уведомления.
РБК
- 214 образцов украинского сыра понравились Роспотребнадзору
214 образцов украинского сыра получили заключения о соответствии санитарным нормам России
Роспотребнадзор не прекращает контроль за качеством сыров украинских производителей, поступающих на территорию России.
«В лабораторию Центра гигиены и эпидемиологии в Москве поступило 236 образцов сыра производства предприятий «Прометей», «Менский Сыр», «Гадячсыр», «Пирятинский Сырзавод», «Дубномолоко», из которых полностью исследованы 217 образцов продукции, – сообщает пресс-служба ведомства. – На 214 образцов выданы экспертные заключения о соответствии санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам».
Роспотребнадзором рассмотрены материалы Лозовского молочного завода по устранению недостатков, выявленных в ходе инспектирования этого предприятия на соответствие выпускаемой продукции требованиям российского техрегламента. «В ходе рассмотрения указанных материалов отмечен формальный подход к их подготовке, в том числе по осуществлению на предприятии производственного контроля и идентификации производимых сыров и сырных продуктов, что не позволяет принять решение о допуске продукции данного предприятия на российский рынок», отмечают в Роспотребнадзоре.
Также до сих пор в Роспотребнадзор не поступила от Министерства экономического развития и торговли Украины полная информация о деятельности украинских лабораторий по проведению исследований сыров, с целью их поставок на российский рынок, напомнили в российском ведомстве.
Кроме того, «украинской стороной в лице Государственной инспекции Украины по вопросам защиты прав потребителей не выполняется договоренность о подготовке и подписании меморандума о сотрудничестве с Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Retail.Ru
- От диабета спасут два кусочка сыра в день – ученые
Пробиотики и витамины, содержащиеся в молочных продуктах, снижают уровень холестерина
Британские и голландские ученые выяснили, что съедая два кусочка сыра в день, человек может сократить риск развития диабета 2-го типа на 12%. Это заболевание возникает из-за ожирения у людей старше 40 лет.
В ходе исследования, ученые изучили рацион 16 800 здоровых людей и 12 400 человек, у которых диагностирован диабет 2-го типа. В итоге выяснилось, что люди, съедающие в день минимум 55 граммов сыра, на 12 процентов сокращали риск заболевания. То же самое наблюдалось и при употреблении 55 граммов йогурта в день, пишет The Daily Mail.
Объясняется это тем, что пробиотики и витамины, содержащиеся в молочных продуктах, снижают уровень холестерина и предотвращают риск диабета. Кроме этого, сыр, молоко и йогурт богаты кальцием, магнием и витамином D, который регулирует усвоение кальция и фосфора. При этом белки сыра лучше усваиваются организмом, чем молочные.
АиФ
