-
19.07.2012 11:35:47Сухо-фрукты в цифрах и фактах: финики спасут от головной боли, а курага - от рака?
-
19.07.2012 11:31:06Опрос: Покупатели выбирают майонез по его типу и сроку годности
-
19.07.2012 11:27:24Пива на российских стадионах не будет – РФС
-
19.07.2012 11:22:57Американцы меняют талоны на питание на катрошку фри
-
19.07.2012 11:16:48Доля соков в 2011 г. в общем объёме продаж составила 54,5%
-
19.07.2012 11:02:07Штрафы за фальшивое молоко вырастут в разы
-
19.07.2012 10:51:54Совет Федерации ратифицировал Протокол о вступлении России в ВТО
-
19.07.2012 10:46:21Россия и Беларусь разработали Концепцию инновационного развития производства картофеля и топинамбура
-
19.07.2012 10:00:13«ПАВА» поддержала жителей Краснодарского края, пострадавших от наводнения.
-
19.07.2012 09:41:27Специалисты Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» приняли участие в очередном смотре качества хлеба массовых сортов, реализуемых в Воронежской области.
-
19.07.2012 09:16:36«Молком» запустил линию розлива молока в пластиковую бутылку
-
17.07.2012 09:38:13Поздравляем начальника отдела рекламы ООО «Издательский Дом «АгроФорум» Гребенюк Елену с Днем рождения!
-
13.07.2012 12:31:52Как правильно выбрать огурцы для засолки? 5 главных условий
-
13.07.2012 12:20:47Вылов лосося идет по нарастающей.
-
13.07.2012 11:48:44Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили 9 партий некачественного зерна и продуктов его переработки.
-
13.07.2012 11:27:04Палестинский партнер Михайловского зерноперерабатывающего комбината высоко оценивает качество крупы манной и муки, выпускаемой на этом предприятии.
-
13.07.2012 10:34:17Гречневая крупа теперь будет зеленой!
-
13.07.2012 10:29:11Перед кризисом россияне не стали экономить на продуктах
-
13.07.2012 10:25:56У 7 процентов людей выявлена непереносимость вина
-
13.07.2012 10:20:30Основатель "Юнимилка" начинает новые проекты на молочном рынке России
- Сухо-фрукты в цифрах и фактах: финики спасут от головной боли, а курага - от рака?
Не более 200–300 г сушеных фруктов в день рекомендуют есть специалисты
До 5 г белка и около 250 ккал содержится в 100 г сухофруктов.
Сушеные абрикосы благоприятно действуют на сердце благодаря большому содержанию калия, кроме того, курага – замечательная профилактика онкозаболеваний.
Инжир нормализует деятельность щитовидной железы.
50 грамм сушеной вишни способны удовлетворить суточную потребность в кобальте, витамине B6 и магнии.
Умеренное употребление сухофруктов не повысит ни уровень сахара в крови, ни вес.
При запорах хорошо размочить и съесть на ночь 100 г сушеных слив.
Изюм является лидером рынка сухофруктов и занимает 16,7% от всего его объема. Далее идут курага (14,8%) и чернослив (10,8%).
Самые крупные поставщики сухофруктов в Россию – это Иран (33,1%), Турция (12,3%) и Афганистан (11%).
Яркий цвет сухофруктов – результат химической обработки. Абрикосы и виноград окуривают диоксидом серы (Е220). После этой процедуры сушеные плоды надо тщательно промывать горячей водой.
Многие восточные народы едят финики при простуде и головной боли.
До 80% углеводов содержат финики, причем это легкоусвояемые глюкоза, фруктоза, сахароза. Жиров в них крайне мало, зато есть магний, медь, цинк, железо, кадмий, фтор, защищающий зубы от кариеса, селен, который укрепляет иммунную систему, и 23 аминокислоты, которые редко встречаются в других фруктах. Питаясь только одними финиками, человек может жить месяцами, при этом получая все полезные витамины и микроэлементы.
АИФ
- Опрос: Покупатели выбирают майонез по его типу и сроку годности
Жирность майонеза имеет значение для 14% опрошенных
Агентство FDFgroup узнало, на что именно потребители обращают внимание при выборе майонеза. Согласно результатам опроса, в первую очередь покупатели обращают внимание на марку и целостность упаковки.
Главным критерием стал тип майонеза, а его жирность имеет значение для 14% опрошенных. Также большую роль респонденты отвели предыдущему личному опыту покупки и потребления той или иной марки майонеза.
Как следует из результатов исследования, покупатели отдают предпочтение стоячим пакетам с крышкой-дозатором. Пластиковые ведерки и банки с майонезом покупают не более четверти респондентов, сообщает upakovano.ru.
Наиболее востребованными видами майонеза являются классический (провансаль) и оливковый. За последние три месяца 86% опрошенных покупали классический майонез, а 80% — оливковый.
Практически все опрошенные добавляют майонез в салаты, около 80% — в первые блюда, 73% — во вторые блюда. 8% респондентов используют майонез лишь в праздничные дни. 70% опрошенных добавляют майонез в блюда ежедневно.
АиФ
- Пива на российских стадионах не будет – РФС
Пиво с российских стадионов исчезло в 2002 году.
По крайней мере, не сейчас, заявили в организации
Российский футбольный союз не намерен разрешать продажу и употребление пива на стадионах России. Об этом заявил исполнительный директор РФС Сергей Чабан.
«Пиво не разрешат, - заявил чиновник на совещании по вопросам безопасности и правопорядку на футбольных матчах. - Мы много на эту тему уже говорили».
По словам Чабана, это возможно в будущем, когда «мы придем к цивилизованному потреблению пива».
«Но сейчас – нет», - еще раз подчеркнул Сергей Чабан.
Он добавил, что «в целом мы за разрешение пива».
В 2010 году Сергей Фурсенко, который тогда был главой РФС, предложил вернуть пиво на стадионы. Фурсенко заявил, что пиво является альтернативой стакану водки в подворотне перед входом на стадион. Тогда его предложение массово поддержали болельщики.
Пиво исчезло со стадионов в 2002 году, после того как пьяная толпа болельщиков устроила погром на Манежной площади в столице в связи с поражением сборной России от команды Японии на ЧМ по футболу.
Газета "Труд"
- Американцы меняют талоны на питание на катрошку фри
В среднем, каждый американец употребляет в пищу около 53 кг картофеля в год
Нуждающиеся американцы зачастую обменивают свои талоны на питание на картофель фри. Годовое потребление картофеля в Америке составляет 53 кг на человека.
На сегодняшний день любое типично американское блюдо имеет в своем составе пюре, либо картофель фри. По словам профессора Гарвардского университета Уолтера Уиллера, главными жертвами таких гастрономических привычек являются, прежде всего, дети.
Когда в 1946 году стартовала программа «Школьный ланч», многие школьники после ланча оставались голодными, в связи с чем впоследствии было принято решение сделать школьное меню более калорийным и дополнить его крахмалосодержащими продуктами, пишет журнал «Профиль».
В настоящее время практически ежедневно в меню американских детей есть, по крайней мере, одно блюдо из картофеля. Более того, около 25% американских школ закупает ланчи для детей непосредственно в сетевых ресторанах быстрого питания.
АиФ
- Доля соков в 2011 г. в общем объёме продаж составила 54,5%
По данным «Анализа рынка соков и нектаров в России», подготовленного BusinesStat, в 2007-2011 гг. натуральный объём продаж соков и нектаров в Росси увеличился на 5,3%: с 2,2 млрд л до 2,4 млрд л. В кризисный 2009 г.продажи продукции упали на 285,6 млн л относительно 2008 г.(12,9%). Основной причиной падения натуральных продаж стало снижение уровня благосостояния населения, что привело потребителей к стремлению экономить. В 2010 г.продажи выросли на 20,9% под влиянием роста спроса, обусловленного засухой и аномальной жарой на территории многих областей России. В 2011 рост продаж соков и нектаров был незначительным и составил 1,2% относительно 2010 г.
По оценкам экспертов, основной объём продаж приходится на соки. Доля соков в 2011 г. в общем объёме продаж составила 54,5%. Соответственно доля нектаров в 2011 г. составила 45,5%. Однако следует отметить, что в последние годы отмечается рост доли нектаров. С 2007 г. по 2011 г. доля нектаров в объёме натуральных продаж увеличилась на 8,1%: с 37,9% в 2007 г. и до 45,9% в 2011 г. Увеличение доли связано с тем, что нектары являются более доступной продукцией для российских покупателей. Цены на нектары в среднем ниже цен на соки.
На протяжении 2007-2011 гг. самыми популярными соками в стране по объёму натуральных продаж являлись яблочный сок, апельсиновый сок и соки тропических и субтропических плодов. Доля яблочного сока за пятилетний период составляла в среднем 33,2% от общего объёма продаж соков в России, доля апельсинового сока - 10,7%, доля соков тропических и субтропических плодов - 10,7%. Суммарная доля натуральных продаж данных соков за 2007-2011 гг. составила в среднем 54,5%. Следует отметить, что в России большой популярностью пользуются смеси соков из разных фруктов и овощей, например, яблоко-виноград, яблоко-вишня и пр. Данная тенденция объясняет высокую долю прочих соков в объёме натуральных продаж.В 2011 г. доля прочих соков составила 26,5% от общего объёма продаж.
Источник: marketing.rbc.ru
- Штрафы за фальшивое молоко вырастут в разы
Зампредседателя правительства Аркадий Дворкович одобрил предложение Министерства сельского хозяйства увеличить штрафные санкции за нарушение технологии выпуска молочной продукции. Решение было принято накануне на закрытом совещании по ситуации, складывающейся на рынке молока.
Как сообщили в Минсельхозе, в течение ближайших двух недель будут рассматриваться варианты увеличения финансирования дополнительных проверок и штрафные санкции — их планируется увеличить в разы. После этого предложения Минсельхоза будут выноситься в правительство.
Сейчас по КоАПу штрафы за фальшивую молочную продукцию составляют от 10 тыс. до 100 тыс. рублей, тогда как в Евросоюзе размеры штрафов за аналогичные правонарушения составляют годовые обороты предприятия, говорит руководитель «Союзмолоко» (Национальный союз производителей молока) Андрей Даниленко.
Поводом для ужесточения штрафов послужили последние результаты проверок Минсельхоза и мониторинга «Союзмолоко». Минсельхоз выяснил, что более 30% молочной продукции имеет наличие растительных жиров там, где их не должно быть, либо же избыточное содержание там, где оно допустимо. У «Союзмолока» выводы мрачнее: «немолочны» 60% молочных продуктов.
Согласно техрегламенту о молоке, молочным можно считать продукт, сделанный на 100% из молока. Во всех остальных случаях напиток стоит называть молокосодержащим. В молоке, сгущенном молоке, сыре, масле сливочном, твороге и сметане растительных жиров быть не должно. А если речь идет о сырном, сметанном или творожном продуктах, то содержание молочного жира не должно быть меньше 50%. Но, как отметили в Минсельхозе, современные технологии позволяют молочный жир заменять на альтернативные более дешевые растительные жиры, в первую очередь тропического происхождения, такие как кокосовое и пальмовое масло.
За этот год «Союзмолоко» 18 раз проверяло 28 торговых сетей в Московской области, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Краснодаре и Брянске. Из 138 образцов выявлено 82 фальсификата. Больше всего риска наткнуться на подделку — при покупке плавленых сыров (в частности «колбасных»), сливочного масла и сгущенки.
— Производители вводят в заблуждение потребителя, указывая недостоверную информацию в названии и составе продукции, — считает Андрей Даниленко. — Если эти жиры неправильно переработаны, они могут быть еще и опасны для здоровья. Мы проверяем наиболее сомнительных производителей (например, когда цена на полке очень низкая), а также отбираем для проверки те продукты, где фальсификата, как правило, больше: сливочное масло, творог, плавленные сыры.
Источник: izvestia.ru
- Совет Федерации ратифицировал Протокол о вступлении России в ВТО
Совет Федерации ратифицировал Протокол о присоединении России к Марракешскому соглашению об учреждении Всемирной торговой организации /ВТО/. Этот документ предусматривает присоединение и членство РФ в ВТО с учетом условий, содержащихся в Докладе рабочей группы о присоединении РФ к ВТО.
Устанавливаются правовые основы для обеспечения выполнения Россией обязательств в рамках ВТО. К Протоколу прилагаются перечни обязательств по доступу на рынок товаров и услуг, согласованные в ходе переговорного процесса. По каждой тарифной линии перечней фиксируется начальный и конечный уровень связывания /предельные уровни ставок/ и переходный период, в течение которого осуществляется переход от начального к конечному уровню.
"Присоединение к ВТО станет для России одним из основных факторов, обусловливающих выбор путей международной специализации страны на мировых рынках и долгосрочных приоритетов социально-экономической политики в целях обеспечения конкурентоспособности национальной экономики на внешнем и внутреннем рынках", - полагают в Комитете Совета Федерации по экономической политике. "Как страна-участница ВТО Россия получит равные условия доступа на мировые рынки товаров и услуг, - рассказал представлявший документ на пленарном заседании палаты председатель Комитета СФ Андрей Молчанов. - Повысится привлекательность страны для торговых партнеров и инвесторов на основе обеспечения предсказуемости и стабильности развития торговых отношений со странами-членами ВТО". "После присоединения на РФ распространятся режим наибольшего благоприятствования и национальный режим стран-членов ВТО. Участие в ВТО устранит дискриминацию России в торговле путем доступа к механизму ВТО по разрешению споров, обеспечивающему защиту национальных интересов в случае, если они ущемляются партнерами", - отметил сенатор. Он также указал на расширение возможностей РФ по участию в преференциальных торговых соглашениях на базе договоренностей и процедур, предусмотренных ВТО. Кроме того, у России "появится возможность реализации своих стратегических и текущих торгово-экономических интересов путем эффективного участия в многосторонних торговых переговорах при выработке новых правил международной торговли", обратил внимание А.Молчанов.
Вместе с тем, глава профильного Комитета палаты признал, что ратификация Протокола "приведет к ограничению возможностей государства по адресной финансовой поддержке национальной экономики, включая ограничение сфер государственного субсидирования конкретных отраслей". "Либерализация тарифной политики и рост импорта в РФ усилит конкуренцию на внутреннем рынке со стороны импортных товаров и услуг, что может негативно сказаться на деятельности национальных товаропроизводителей, продукция и услуги которых окажутся недостаточно конкурентоспособны", - констатировал сенатор.
Одновременно он подчеркнул, что "принимаемые Россией системные обязательства не выходят за рамки стандартных обязательств ВТО". "Россия не берет обязательств по обеспечению доступа к своим природным ресурсам, к трубопроводному транспорту, по выравниванию внутренних и мировых цен на ресурсы, - отметил сенатор. - Россия не берет на себя обязательства открыть недискриминационный доступ иностранных товаров к системе государственных закупок, а также не присоединяется к соглашению ВТО по торговле гражданской авиационной техникой".
А.Молчанов также указал на предстоящие изменения в отраслях экономики субъектов РФ, связанные с изменениями импортных тарифов и расширением доступа российских производителей на зарубежные рынки. "В условиях значительной дифференциации социально-экономического развития регионов присоединение к ВТО по-разному отразится на экономике субъектов РФ, - пояснил он. - Многие отрасли, являющиеся стратегическими отраслями специализации и попадающие в группу риска неблагоприятных последствий при вступлении в ВТО, сосредоточены в регионах. В зоне повышенной чувствительности находятся и моногорода".
В связи с этим глава Комитета СФ по экономической политике считает важным "в течение переходного периода принять комплексные меры государственной поддержки, направленные на сохранение конкурентоспособных производств, а также на решение социальных вопросов, в том числе, связанных с ротацией рабочей силы из неконкурентоспособных предприятий и отраслей в те регионы и отрасли, которые получат потенциал роста". Среди путей нивелирования возможных рисков А.Молчанов назвал государственные программы социально-экономического развития регионов, а также указал на необходимость гармонизации регионального законодательства и правоприменительной практики с нормами и правилами ВТО.
Совет Федерации считает принципиально важным отслеживать ситуацию в субъектах РФ и оперативно вырабатывать соответствующие законодательные меры реагирования. Этим призвана заниматься созданная в палате Временная комиссия по мониторингу участия РФ в ВТО и Таможенном Союзе, которую возглавил заместитель Председателя Совета Федерации Ильяс Умаханов. Комиссия будет отслеживать ситуацию в отраслях и регионах, выявлять, насколько государственные меры адекватны возникающим рискам.
Источник: ИА DairyNews
- Россия и Беларусь разработали Концепцию инновационного развития производства картофеля и топинамбура
18 июля на заседании Совета министров Союзного государства министр Николай Федоров представил проект Концепции программы Союзного государства «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура на 2012-2015 гг.», который был разработан Минсельхозом России совместно с Национальной академией наук Республики Беларусь.
Открывая заседание, председатель правительства Российской Федерации Дмитрий Анатольевич Медведев подчеркнул: «В повестке дня - инновационные вопросы, кооперация в области космоса, внедрение композиционных материалов, новых технологий в сельском хозяйстве. Всё это потенциал нашего Союзного государства. В полной мере, я уверен, эта повестка дня отвечает задачам наших стран».
В пресс-службе Минсельхоза России напомнили, что предложение о разработке Концепции программы Союзного государства «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура на 2012-2015 гг.» было поддержано Комиссией Парламентского Собрания Союза Беларуси и России по экономической политике в 2011 году.
Проект Концепции программы одобрен распоряжением правительства Российской Федерации и внесен Минсельхозом России в Совет министров Союзного государства.
«Концепция программы направлена на решение задач по увеличению объемов производства и глубокой переработки картофеля и топинамбура с выпуском принципиально новых продуктов: здорового и диетического питания, кормов для сельскохозяйственных животных, оксигинатов (биоэтанола)», - отмечается в сообщении.
Программа будет выполняться в течение трех лет (2012 - 2015 гг.). В результате реализации Программы ожидается разработка новых ресурсосберегающих технологий и 11 наименований нового комплектного оборудования для технического переоснащения действующих и комплектации вновь строящихся мощностей по переработке картофеля и топинамбура.
Елена Шаерман
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- «ПАВА» поддержала жителей Краснодарского края, пострадавших от наводнения.
В июле текущего года компания «ПАВА» перечислила средства для оказания гуманитарной помощи гражданам Краснодарского края, недавно пострадавшим от наводнения. Сегодня предприятия из всех регионов России, не оставшись в стороне от чужой беды, стараются помочь этим людям. Включившись в этот процесс, Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат, входящий в состав компании «ПАВА», также отгрузил партию мелкофасованных круп и муки собственного производства, чтобы поддержать жителей Кубани, перенесших удар стихии.
ПАВА Департамент PR
- Специалисты Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» приняли участие в очередном смотре качества хлеба массовых сортов, реализуемых в Воронежской области.
Организаторами мероприятия стали Комитет по качеству и безопасности пищевой продукции Торгово-Промышленной палаты Воронежской области, Воронежское региональное общественное движение «Качество нашей жизни» совместно с Управлением по развитию предпринимательства и потребительского рынка Воронежа.
За день до проведения смотра в розничной торговой сети было закуплено 26 сдвоенных образцов ржано-пшеничных и пшеничных буханок от производителей Воронежской, Липецкой и Курской областей. Один образец каждой продукции был исследован во время смотра, а второй был оставлен для дальнейшего наблюдения.
Эксперты оценивали образцы по органолептическим показателям, упаковке и маркировке. Особое внимание уделялось внешнему виду, форме, поверхности и состоянию мякиша (пропеченности, пористости, промесу). Также эксперты оценивали цвет, вкус и запах каждого образца.
В ходе проведения смотра, специалистами было отмечено, что представленные образцы хлеба большинства хлебозаводов соответствовали требованиям стандартов. Но некоторые имеют нарекания по технологии изготовления и упаковке. Так, на этикетках двух образцов продукции ОАО «Золотой колос» (хлеб «Дарницкий формовой в упаковке», хлеб «Дарницкий формовой нарезанный в упаковке») указан старый ГОСТ, который был отменен несколько лет назад. А в составе продукта «Хлеб ржано-пшеничный нарезка (нарезанный формовой в упаковке)» от ОАО «Тобус» отсутствовало указание о наличии улучшителей. Хотя эксперты единогласно сошлись во мнении, что буханка была изготовлена с их применением.
Лучшей стала продукция ОАО «Хлебозавод №2» (Воронежская область) и ОАО «Курскхлеб» (Курская область). Но окончательные итоги будут подведены немного позже. Вторые образцы хлебной продукции оставлены в одинаковых условиях – при комнатной температуре. Специалист отдела мониторинга качества и безопасности пищевой продукции Торгово-Промышленной палаты будет наблюдать за образцами 10 дней с момента их изготовления. На основании полученных данных эксперты сделают окончательные выводы о качестве образцов.
«Производство хлеба – сложный процесс, - подытожила результаты смотра заместитель директора Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Лариса Попова. - Так, своим характерным неповторимым ароматом и пористостью хлебушек обязан молочно-кислому и спиртовому брожению. Чтобы произвести хороший, «правильный» хлеб по «долгой», традиционной технологии, нужно много времени. Вот и добавляют производители разные улучшители, чтобы, следуя запросам рынка, печь быстро и много».
Тем не менее, по словам специалиста, выбор буханки должен оставаться именно за покупателем. А для этого производителю необходимо указывать достоверные сведения на этикетке.
Источник:
ФГБУ "Центр оценки качества зерна"
www.fczerna.ru.
ФГБУ "Центр оценки качества зерна"
www.fczerna.ru.
- «Молком» запустил линию розлива молока в пластиковую бутылку
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») открыл новую линию розлива молока в пластиковую тару. Линия мощностью 3 тыс. бутылок/час запущена в эксплуатацию согласно графику плановой модернизации производства.
В рамках масштабной реконструкции производства «Молочный комбинат «Пензенский» запустил новую линию розлива молока в пластиковую тару (ПЭТ-бутылка). Новое оборудование введено в эксплуатацию в июле 2012 года. Максимальная производительность линии – 3 тыс. бутылок /час.
В настоящее время «Молком» использует ПЭТ-бутылку для фасовки молока жирностью 2,5% и 3,2% под новым брендом «Хваленкино». В дальнейшем предприятие планирует перевести весь кисломолочный ассортимент - кефир, ряженку, снежок и другие продукты - в удобную ПЭТ-бутылку объемом 450 мл.
Использование пластиковой бутылки для розлива молочной продукции имеет неоспоримые преимущества как для потребителей продукции «Молком», так и для производителя. Покупателям придется по душе традиционная упаковка, напоминающая знакомую с детства стеклянную бутылку, пластиковый аналог которой гораздо удобнее хранить и использовать. Кроме того, прозрачная тара позволяет оценить цвет и консистенцию продукта. Производитель же при помощи ПЭТ-бутылки решает вопрос герметичности и увеличения срока хранения продукта за счет асептической упаковки, при этом не требуется применение консервантов, и молоко сохраняет все полезные свойства.
Установленная на производстве «Молком» современная линия розлива молока в ПЭТ-бутылку позволяет производить до 40 тонн пастеризованного молока, соответствующего ГОСТ, за смену. Процесс розлива полностью автоматизирован. Из автомата выдува бутылка попадает на линию розлива, где проходит через три модуля: дезинфекцию, заполнение и укупорку, нанесение термоусадочной этикетки. Линия укомплектована оборудованием компаний «СarboConcept», «PakPromet», «Karlville», изготовленным с учетом новейших технологических решений в области пищевой промышленности в том числе c применением технологии Ultra Clean.
Запуск в эксплуатацию нового высокотехнологичного оборудования по розливу молока в ПЭТ-бутылку стал следующим шагом на пути масштабной модернизации производства «Молком». Предприятие продолжает автоматизацию производственного процесса, реконструкцию цехов комбината, включая приобретение новых современных линий по изготовлению и фасовке молочной продукции.
«ПЭТ-бутылка дает нам возможность не просто сделать продукцию «Молком» более узнаваемой и удобной в употреблении, но и значительно расширить рынок сбыта. Технология асептического розлива позволяет нам увеличить срок хранения продукта без применения консервантов, а значит, мы можем предложить свежие молочные продукты не только пензенцам, но и жителям соседних регионов», - сказал генеральный директор ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» Р.А. Калентьев.
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») - лидирующее предприятие-переработчик молока в Пензенской области, работающее в регионе с 1985 г. Предприятие перерабатывает до 200 тонн молока в сутки.
Комбинат ориентирован на производство продуктов для конечных потребителей, доля которой составляет более 90% от общего объема производства. «Молком» выпускает широкий ассортимент продуктов, включающий свыше 50 наименований.
В общем объеме прибыли на молоко приходится 38%, на кисломолочную продукцию - 21%, на сырково-творожные продукты - 16%, на сыры – 10%, на сметану 7 %, на масло – 6%, на йогурты – 2%, на сливки - менее 1 %.
Вся продукция ОАО «Молком» соответствует требованиям ГОСТ. Продукция «Молком» ежегодно получает награды на международных выставках. В коллекции есть золотые и серебряные медали, многочисленные дипломы. Девиз предприятия: «Всегда натуральные продукты».
Продукция «Молком» реализуется в 14 фирменных магазинах комбината, супермаркетах и других точках розничной торговли. На предприятии работают более 600 человек. Генеральный директор - Калентьев Роман Анатольевич. www.molkom-penza.ru
Контакты для СМИ:
Екатерина Дубинина,
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14, +7 (961) 351-26-47
Екатерина Дубинина,
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14, +7 (961) 351-26-47
- Дорогая, Леночка!
Поздравляем тебя с Днём рождения!
С наилучшими пожеланиями, коллектив ООО "ИД "АгроФорум"
- Как правильно выбрать огурцы для засолки? 5 главных условий
Не покупайте вымытые огурцы, лишняя влага может спровоцировать взрыв банки
Замечали ли вы, приходя в гости, что у одной хозяйки соленые огурчики – чистый восторг и упоение? Запросто полбанки схрумкаешь и с вожделением на оставшиеся поглядываешь… А у другой – совсем даже наоборот: мягкие, недо- или пересоленные, с мутным рассолом. Даже жаль бедняжку, что потратила деньги, время и все – впустую.
Как получить вкусные, хрустящие, острые огурчики? Нужно правильно их выбрать – вот половина успеха. Вторая половина зависит от рецепта, но об этом разговор пойдет в следующем материале.
На что обратить внимание
Итак, вы приходите на рынок или в супермаркет. Откровенно говоря, в супермаркете купить правильные огурчики для засолки труднее. Чаще всего в магазинах продают парниковые гидропонные овощи из больших тепличных хозяйств. Но, вдруг вам повезет?
Перед вами несколько, в идеале более десятка сортов огурцов, различающихся размером, цветом и качеством кожуры. Вот на это, собственно, и обращайте внимание.
Я не буду называть сорта – как правило, городской человек в них мало что понимает и обмануть его наивный вопрос: «У вас нежинские?», умелому продавцу ничего не стоит.
Зато есть приметы нужного нам огурца, которые мы можем проконтролировать с помощью собственного обоняния и осязания.
Размер таки имеет значение
Ведь мы в бочке не солим, правда? К сожалению ли, к счастью ли, но это так. В нашем распоряжении стеклянные банки – 3-литровые и меньше. Под них и подбираем огурчики – небольшие, сантиметров 10-13 максимум.
И, разумеется, высматриваем и откладываем обратно продавцу скрюченных уродцев. Нам такие «красавцы» ни к чему.
Цвет кожуры
Цвет огурца зависит от сорта и возраста. Чем моложе – тем зелень сочнее, и наоборот. Желтые, перезревшие, огурцы, ну никак не годятся для консервирования. У них грубая кожура и семечки.
Пупырки, как сигнал
Если нам понравился цвет, есть огурчики нужного размера, тогда смотрим на … пупырышки, или шипы. Для тех, кто еще не проник в тайны огурцовых пупырков, рассказываю: бывают черные и белые шипы.
Огурчики с бугорками, на которых есть черные шипы, отлично подходят для нашей цели – засолки или маринования в банке. Народная традиция утверждает, что банки с солеными огурчиками этого вида практически не взрываются. Замечательно.
Белые пупырышки указывают на то, что огурец вырос из салатного сорта, вероятнее всего в теплице или парнике. Засолить их можно, но упругости и хруста – не ждите.
Кожура на укус
Хотите хрустящих соленых огурчиков? Тогда обратите внимание на толщину кожуры. Если она тонкая, то огурцы, скорее всего, хрустеть не будут, а вот плоды с кожурой, которую трудно проткнуть ногтем как раз те, что надо.
Огурец нужно самолично попробовать: вам ведь не нужны горькие до оскомы овощи? А это дело проверяется только укусом.
Хвост пистолетом
Упругость и свежесть огурца проверяют, в том числе, и по упругости хвостика. Если вам нравится сорт, но на улице дикая жара и огурец чуть привял (хвостик не «торчит пистолетом»), то вы можете его купить и дома реанимировать.
Чаще всего продавцы моют огурцы перед продажей для придания им красивого внешнего вида, ведь их задача – продать. А, между тем, если огурцы перед продажей помыли и какое-то время подержали в закрытой таре, они могут быстро закиснуть изнутри, что не гарантирует их сохранность в консервированном виде.
Можно ли консервировать желтые огурцы?
Для консервирования не выбирайте огурцы с желтым налетом, скорее всего им не хватало влаги при поливе и в них может содержаться горечь.
Как реанимировать привядшие огурцы?
Если огурцы мягковаты, тогда, перед консервированием, лучше их подольше подержать в холодной воде (меняя воду каждые два часа). Они впитывают воду и становятся более упругими. Процедура вымачивания огурцов полезна еще и тем, что из огурцов выходят около 15% нитратов.
Время вымачивания может составлять от 2 до 10 часов. Однако с замачиваем тоже важно не переборщить, потому что огурцы, при долгом замачивании, тоже начинают портиться. Увидеть это легко, как только на воде появляются белые, как будто мыльные круги, огурцы следует срочно промыть под проточной водой и убрать из воды.
Чистить огурцы в воде можно плательной щеткой, у неё мягкий волосяной покров, который при чистке не портит огуречную шкурку, но тщательно счищает с неё грязь.
Нужно ли обрезать у огурцов хвостики?
Многие хозяйки, перед укладкой в банки, обрезают у огурцов хвостовую часть. Знаете почему? Оказывается, именно в этой части, называемой попкой, которая соединяет огурец с плетью, содержится самое большое количество нитратов. Хотя многие спорят по этому вопросу. Если в огурцах содержатся нитраты, то они обязательно будут и в кожуре. А отрезать или нет хвостики у огурцов, личное дело каждого. Кому как больше нравится. Многие перед консервированием просто накалывают огурцы вилкой.
АИФ
- Вылов лосося идет по нарастающей.
Заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов провел заседание штаба лососевой путины. Суммарный вылов составил около 28 тыс. тонн, что составляет 166% к уровню соответствующего четного (когда традиционно вылавливается больше лососевых) - 2010-го года, сообщили пресс-служба МСХ РФ.
В настоящее время активный промысел лосося продолжается не только на восточном побережье Камчатки, где добыто около 14 тыс. тонн, но и в других регионах Дальнего Востока. Так, вылов в Хабаровском крае составил около 9 тыс. тонн (316% к уровню 2010 года), в Сахалинской области – 4,5 тыс. тонн (649% к уровню 2010 года). Началась активная рыбалка и в Приморском крае, где вылов составил 0,8 тыс. тонн (360% к уровню 2010 года).
"Крестьянские ведомости"
- Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили 9 партий некачественного зерна и продуктов его переработки.
В июне в ходе плановых проверок по линии государственного контроля и надзора за качеством зерна и продуктами его переработки специалистами территориального Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай было отобрано 64 пробы. Проверка качества была проведена в испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». При проведении исследований специалисты выявили, что 9 партий не соответствуют требованиям нормативной документации.
При проверке проб из КГБУЗ Онкологический диспансер (г. Бийск) было выявлено, что партия крупы рисовой шлифованной 1 сорта не соответствовала требованиям НД по цвету, вкусу, запаху, испорченным ядрам. Размер отдельных частиц металломагнитной примеси превышал норму в 3 раза. В крупе пшеничной шлифованной №2 размер отдельных частиц металломагнитной примеси превышал норму в 8 раз (2,5 мм при норме не более 0,3 мм), масса отдельной частицы превышала норму в 5,5 раз (2,2 мг при норме не более 0,4 мг). Партия крупы перловой №1 была заражена личинками малого мучного хрущака – 12 экз/кг.
При проверках проб зерна и продуктов его переработки из КГБУЗ «Моховская участковая больница» и КГБСУСО «Усть-Калманский дом-интернат малой вместимости для престарелых и инвалидов» в партиях манной крупы и перловой крупы также была обнаружена заражённость вредителями хлебных запасов: малым мучным хрущаком и клещом.
Кроме того, во всех девяти партиях крупы были значительно превышены нормы НД по качеству: содержанию доброкачественного ядра, недодира, сорной примеси, крупности.
Источник: ФГБУ "Центр оценки качества зерна"
www.fczerna.ru.
- Палестинский партнер Михайловского зерноперерабатывающего комбината высоко оценивает качество крупы манной и муки, выпускаемой на этом предприятии.
Продукция Михайловского зерноперерабатывающего комбината (МЗК), входящего в состав компании «ПАВА», широко известна и пользуется высоким потребительским спросом в России и за рубежом. Планомерно расширяя географию экспортных поставок, в текущем году алтайское предприятие отгрузило несколько партий своей продукции крупной оптовой компании из г. Хеброн (Палестина). Основной объем заявки составила крупа манная, новый клиент также включил в нее цельнозерновую белково-витаминную муку «Житница», муку высшего и первого сортов. Определяющим фактором при установлении сотрудничества для палестинского партнера стало сочетание конкурентоспособных цен и высокого качества продукции. Клиент по достоинству оценил качество, прекрасный товарный вид и степень чистоты крупы манной, а также уникальность муки «Житница», которая специально создана для производства хлебобулочных изделий линии «Здоровое питание».
Продукцию Михайловского зерноперерабатывающего комбината заказчик поставляет производителям хлебобулочных и кондитерских изделий, предприятиям общественного питания, ресторанам и компаниям, специализирующимся на фасовке круп, Палестины и Израиля. Крупа манная, выпускаемая на Михайловском зерноперерабатывающем комбинате, используется в приготовлении национального блюда басбуса, спрос на которое растет в преддверии священного праздника Рамадан. Руководитель компании г-н Машид Шахин очень доволен сотрудничеством с Михайловским зерноперерабатывающим комбинатом и качеством поставленной продукции. В личной беседе с представителями предприятия он высоко отзывался о вкусовых свойствах блюд из крупы манной производства МЗК, а также предоставил фотографии национального блюда басбуса, которое широко представлено в магазинах г. Хеброн, подчеркнув, что оно пользуется у жителей этого города высоким спросом.
Стороны нацелены на развитие партнерских отношений. Михайловский зерноперерабатывающий комбинат планирует увеличивать объемы поставок продукции в Палестину.
ПАВА Департамент PR
- Гречневая крупа теперь будет зеленой!
Ярмарка гречка зеленая
Тренд на здоровое питание не оставляет равнодушным никого. В ассортименте производителей круп появляется зеленая гречка.
На этот раз компания «Ярмарка» решила познакомить своих покупателей с очередным полезным и вкусным продуктом - зеленой необжаренной "живой" гречей.
Зеленая греча была с радостью встречена приверженцами здорового питания и вышла на первое место по продажам в интернет-магазине необычных круп www.fasol.tv. Скоро необжаренная гречка появится на полках супермаркетов.
Светло-зеленый – естественный цвет гречневых зерен, не подвергавшихся той термообработке, которую проходит коричневая греча. Надо сказать, что наши деды и прадеды употребляли в пищу именно зелёную гречку, ведь технология получения «жареной» была им неизвестна. Зеленая греча интересна на вкус, в ней больше витаминов и других полезных веществ, ее легко можно проращивать. Проростки зеленой гречки очень полезны, в них много питательных веществ, они содержат невероятный запас энергии. Зеленая греча - одна из самых неприхотливых для проращивания круп.
Благодаря мягкому нейтральному вкусу зеленая греча сочетается с любыми продуктами. Готовят ее точно так же, как и коричневую гречу. Зеленая греча используется в качестве гарнира, каши, как основа мясных и овощных блюд, для заправки супов, а также для салатов.
Планируется ввод зеленой гречи в супермаркеты и гипермаркеты, а также в гастрономические бутики и магазины для здорового питания.
Торговый Дом Ярмарка
http://fasol.tv
http://fasol.tv
- Перед кризисом россияне не стали экономить на продуктах
Продовольственные ритейлеры отчитались о продажах за первое полугодие
Индекс потребительских настроений в России по итогам июня 2012 года, согласно данным социологов «Левада-центр», упал на 10% по сравнению с маем.
Он вернулся на уровень декабря 2011 года. Пессимизм россиян проявился в оценке перспектив экономического развития страны и субъективных представлениях о текущей ситуации на рынке товаров длительного пользования.
Однако спад, замеченный социологами, не нашел отражения в операционных результатах продовольственных ритейлеров. Так, выручка крупнейшей по числу магазинов в России сети «Магнит» в июне увеличилась на 33,8%, а всего за полгода – на 32,5%. «О'кей», шестой по обороту продовольственный ритейлер в России, увеличил продажи на 23,5% за квартал и на 26,3% за полгода. Отмечается, что люди покупают те же продукты, что и в прошлом году, признаков сокращения расходов на продукты питания не наблюдается, хотя и роста тоже нет.
Также россияне не начали экономить, покупая и непродовольственные товары. Покупатели все еще довольно рациональны в своих тратах на одежду, и особых изменений потребительского поведения по сравнению с прошлым годом не произошло.
АИФ
- У 7 процентов людей выявлена непереносимость вина
Красное вино вызывает у них аллергию
Немецкие ученые из Университета Иоганна Гутенберга Майнц исследовали влияние вина на организм человека. Как оказалось, семь процентов людей действительно имеют физическую непереносимость алкоголя.
Ученые разослали анкеты для 4000 человек в возрасте от 20 до 69. Как оказалось, чаще всего аллергию вызывает красное вино. Большинство респондентов заявили о том, что после того, как они выпивают этот напиток, у них возникает чувство зуда, заложенность носа и покраснения. Подобная реакция была выявлена у 68 человек из 4000 человек, а нижней планкой непереносимости вина взяли 1,7%.
Таким образом, непереносимость алкоголя оказалась гораздо выше, нежели считалось раньше. Исследователи также обнаружили, что люди, которые назвали какой-то симптом, который появляется у них после того, как они выпивают вино, вероятно, имеют непереносимость и других видов пищевых продуктов.
АИФ
- Основатель "Юнимилка" начинает новые проекты на молочном рынке России
Андрей Бесхмельницкий, два года назад уступивший группе Danone контроль над «Юнимилком», вторым по величине отечественным переработчиком молока, запускает в России собственные марки молочных продуктов. Осенью новый холдинг предпринимателя Food Union начнет продажи латвийского масла, сыров и мороженого. Конкуренции с Danone не будет – в ее российском портфеле таких категорий практически нет.
Андрей Бесхмельницкий инвестировал в молочные активы в Латвии после того, как в июне 2010 года вместе с партнерами уступил французской Danone контроль над «Юнимилком». В результате сделки активы «Юнимилка» и Danone в России и СНГ были объединены в группу «Danone-Юнимилк», где российские акционеры получили 42, 5%. Весной прошлого года господин Бесхмельницкий купил крупнейшего латвийского переработчика молока Rigas piena kombinats, а в этом году объединил его с третьим по величине местным переработчиком Valmieras piens, который с конца 2011 года принадлежит еще одному россиянину – совладельцу девелопера «Полишелк» Евгению Варову. Объединенная компания, где оба предпринимателя являются основными акционерами, получила название Food Union.
Как рассказал “Ъ” Андрей Бесхмельницкий, латвийские предприятия приобретались в том числе для создания платформы для экспорта молочной продукции в Россию. Речь идет об исторически импортозависимых категориях, таких как масло, сыр, биржевые продукты. По словам господина Бесхмельницкого, тестовые продажи латвийских продуктов начались полтора месяца назад в ряде южных регионов России и в Москве. Для России Food Union поставляет бренды Rasa (масло и сливочные сыры), Monterigo (твердый сыр), «Легенды гор» (сливочный сыр), Bravo Mama! (спреды), а также Ekcelense и Nu Fruit (мороженое). Сейчас идут переговоры с дистрибуторами в регионах, активная фаза продаж начнется осенью этого года. Кроме России Food Union интересны рынки СНГ, в частности Белоруссии, Казахстана и Украины.
Для работы в Food Union владельцы компании привлекли бывших сотрудников «Юнимилка» и российского производителя мороженого «Инмарко» (принадлежит концерну Unilever), включая его бывшего владельца и гендиректора Дмитрия Докина. Он возглавляет в Food Union направление «Мороженое».
Годовой оборот Food Union, по собственным данным, превышает €100 млн. Перерабатывает около 200 тыс. тонн молока в год – примерно 36% от всего сырого молока, производимого в Латвии. Доля Food Union на рынке молочных продуктов Латвии, согласно данным Euromonitor, может превышать 35%. Доля экспорта составляет 20%, в дальнейшем ее планируется довести до 50%. Журнал Forbes оценил в 2012 году состояние Андрея Бесхмельницкого в $700 млн.
Продукция, которую Food Union начинает поставлять в Россию, не пересекается с линейкой продуктов «Danone-Юнимилк», отмечает Андрей Бесхмельницкий. Он не говорит, регулируется ли это каким-либо соглашением между ним и Danone. «Пока я имею отношение к “Danone-Юнимилк”, мои личные проекты не будут конкурировать с этой компанией», – добавил он. Согласно условиям сделки по слиянию «Юнимилка» и Danone, акционеры российской компании имеют опцион на продажу своей доли французам с 2014 по 2022 год. Директор по связям с общественностью и госорганами «Danone-Юнимилк» Марина Балабанова, впрочем, отметила, что компания выпускает в России сливочное масло. «Но доля в общем объеме нашей продукции весьма незначительна», – сообщила она.
Глава Молочного союза России Владимир Лабинов считает, что существующие производственные возможности Food Union неспособны сделать компанию крупным участником молочного рынка России. «Но есть хорошие перспективы на российском рынке сыров, где объемы импортных поставок занимают 50% и в последнее время растут быстрее собственного производства с учетом более низких цен на сырое молоко в Евросоюзе», – говорит господин Лабинов. Что касается масла, то наиболее благоприятным рынком сбыта могут быть северо-западные регионы России, где уровень обеспеченности этим продуктом пока остается самым низким в стране, считает эксперт.
RBC Daily
