-
22.06.2012 12:03:53Россия: Сети общепита развиваются в регионах
-
22.06.2012 11:58:0940 градусов выше нуля
-
22.06.2012 11:53:26Индия: Запасы продовольственного зерна выросли на 26%.
-
22.06.2012 11:42:37А о молоке то забыли!
-
22.06.2012 11:38:48Июньская жара удвоила спрос на мороженое
-
22.06.2012 10:21:30RosUpack 2012: более 22.000 посетителей уже зарегистрировались на сайте
-
22.06.2012 09:41:18Мясокомбинат «Кунгурский» - официальный партнер «Олимпийских воздушных игр - 2012» в г. Кунгуре
-
21.06.2012 16:23:18Компания "Бестром" представила вертикальную упаковочную машину на выставке RosUpack 2012
-
21.06.2012 16:17:54Упаковка — дело техники
-
21.06.2012 16:06:07На Ставрополье создаётся мощный овощной конвейер
-
21.06.2012 15:42:29Минэкономразвития раскритиковало антитабачный законопроект Минздрава
-
21.06.2012 15:38:23Проект "Не пей за рулем" соберет экспертов за одним столом.
-
21.06.2012 15:29:58Впервые чёрная икра получена за Полярным кругом.
-
21.06.2012 15:24:19Чиновники попытались закрыть блог 9-летней девочки о школьной еде
-
21.06.2012 15:13:18Диетологи: В некоторых салатах калорий больше, чем в картошке фри
-
21.06.2012 15:04:18Ерши идут на кукурузу
-
21.06.2012 14:50:20Чай повышает риск рака простаты – ученые
-
21.06.2012 13:42:47РФ: оптовые цены на сахар растут
-
20.06.2012 15:51:37Россельхознадзор может взяться за украинские мясо и рыбу
-
20.06.2012 15:38:47Нежный воздушный шербет
- Россия: Сети общепита развиваются в регионах
Главной тенденцией в сфере быстрого питания является активное развитие сетей в регионах
Как отмечается в «Бизнес-плане кафе – 2012 (с финансовой моделью)» компании Intesco Research Group, главной тенденцией в сфере быстрого питания является активное развитие сетей в регионах. Поскольку крупнейшие игроки уже освоили рынки Москвы и Санкт-Петербурга, постольку они начинают активно открывать свои дочерние заведения в крупнейших российских городах. Прежде всего, осваиваются рынки региональных столиц: Екатеринбурга, Казани и Уфы. В малые города крупнейшие сети пока не идут, так как потенциальные объемы рынка в них невелики. Однако в качестве потенциала развития сетей малые города России все-таки следует рассматривать на перспективу.
Заметной тенденцией российского рынка общественного питания является ускоряющееся распространение зарубежных сетей быстрого питания. В 2006 году в России появились закусочные «Сабвей», в 2007 году – кофейни «Старбакс», в 2010 году кафе «Бургер Кинг» и кофейни «Данкин Донатс», в 2011 году – рестораны быстрого питания «Вендиз».
Эксперты прогнозируют, что иностранные компании станут постепенно теснить российские компании, что будет повышать уровень конкуренции на рынке, возможно – снижать цены и повышать доступность предприятий быстрого питания для населения.
Retail.Ru
- 40 градусов выше нуля
Стоит ли употреблять алкоголь в жару
Нет повода не выпить – принцип, по которому живет немало россиян, – в нашей стране актуален круглый год. Причем после новогодних праздников он обретает второе дыхание летом, в разгар дачного и отпускного сезона. Бесконечные поездки на шашлыки и посиделки на прохладных террасах городских кафе и ресторанов как ничто другое располагают к дружескому общению за бокалом пива, вина, а чаще – и чего покрепче. Однако в жару вечер, перемежающийся постоянными тостами, может неожиданно быстро перестать быть приятным. Что такое летняя «культура пития», выяснили «Новые Известия».
Минздрав не устает предупреждать: жаркие летние месяцы не самое подходящее время для обильных возлияний. Однако горожане, обрадованные долгожданным теплом и при этом немного утомленные жарким солнцем, склонны пропускать это предостережение мимо ушей. А зря: как утверждают медики, наши соотечественники, как правило, и так не знающие свою норму, под палящим солнцем вообще теряют над собой контроль. Причем на жаре добиться этого результата можно даже от небольшой дозы алкоголя. А если учитывать то, что аппетит в такую погоду обычно отсутствует, неожиданный эффект даже от самого легкого коктейля не заставит себя долго ждать.
К особой сдержанности медики призывают отпускников и дачников, которые могут позволить себе «принимать на грудь» хоть целый день. А что, бутылочка пива за завтраком, несколько бокалов вина на обед, а вечером вообще самое время переходить на напитки покрепче. И действительно, что плохого в состоянии легкой эйфории, пусть даже она длится от рассвета до заката. Однако не все так просто.
«Насколько долго может продолжаться этот праздник жизни, зависит от индивидуальных особенностей организма, – утверждает врач-нарколог Георгий Лаптев. – Но в конечном итоге он приведет к так называемому алкогольному удару. Это состояние возникает из-за того, что в организме накапливается слишком много продуктов распада спирта, а это чревато аритмией, резким скачком давления и болезненными ощущениями в печени. Поэтому не стоит растягивать удовольствие на целый день. Лучше отложить возлияния до вечера, когда жара спадет, не употреблять сладкий и крепкий алкоголь и не пить на голодный желудок».
Обменные процессы
Что касается скорости выведения алкоголя из организма, то она зависит от множества факторов, в том числе и от генетики. К примеру, азиаты быстро пьянеют, а потом долго страдают от похмелья. Европейцы в этом вопросе демонстрируют большую стойкость, однако и здесь раз на раз не приходится. Степень возможного опьянения также зависит и от веса любителя «принять на грудь». Но соответствующие таблицы, по которым можно подсчитать, когда выпитое исчезнет без следа, весьма условны. При этом не стоит забывать, что рассчитывать время протрезвления надо не с момента первых тостов, а через час после возлияний, когда концентрация спирта в крови достигнет максимума.
Как показывают исследования, около 5% выпитого алкоголя усваивается еще в ротовой полости, четверть всасывается в желудке, а все остальное поступает в кровь из кишечника. Поэтому неудивительно, что плотно пообедавший или поужинавший человек, даже немного злоупотребив спиртным, не потеряет контроль над собой или не будет долго мучиться похмельем. Так что утверждение «закуска крадет градус» абсолютно справедливо. Особенно это касается мяса, которое долго переваривается в желудке и не пропускает выпитое в кишечник. Впрочем, перед или во время серии тостов важно не только закусывать, но и запивать. Доказано, что большое количество жидкости существенно снижает токсическое действие спирта. Однако газированная вода тут не годится: она только ускорит всасывание алкоголя в кровь и усилит опьянение.
Если вовремя сказать себе «стоп» так и не удалось, всегда можно попытаться свести последствия похмелья к минимуму. «Для этого нужно сделать две вещи, а именно: восполнить недостаток воды в организме и восстановить кислотно-щелочной баланс, – поясняет врач-терапевт Галина Урусова. – Для этого отлично подойдут бульоны, чай с лимоном, соки, особенно яблочный и томатный. Дефицит калия и магния можно восполнить с помощью меда, который отлично выводит токсины. А самым решительным можно посоветовать контрастный душ, который быстро приведет организм в тонус».
Напитки полегче
Однако все эти предупреждения еще не означают, что летом надо вводить сухой закон. Употреблять алкоголь в жаркое время года можно, но только осторожно. Взять хотя бы пиво – пожалуй, самый популярный летний напиток. По мнению врачей, один литр светлых сортов – вполне допустимая дневная доза. Но стоит ее превысить, и со временем проблемы с поджелудочной железой практически обеспечены.
А вот более крепкие напитки вроде текилы, виски или водки в жару нежелательны: они дополнительно обезвоживают организм и приводят к спазмам сосудов. Коньяк, который славится тем, что как раз расширяет сосуды, в летнем мареве приведет к повышенному потоотделению. Поэтому самым оптимальным вариантом считается вино. Оно может быть как красным, так и белым, главное – отдавать предпочтение сухим сортам. А если в бокал добавить простой воды или даже минералки, такой коктейль не только спасет от жажды, но и тонизирует сосуды.
Новые известия
- Индия: Запасы продовольственного зерна выросли на 26%.
По состоянию на 1 июня 2012 года, государственные резервы продовольственного зерна выросли на 26%, до 82,32 млн тонн. Годом ранее в аналогичный период объем запасов зерна в Индии составил 65,37 млн тонн.
Запасы пшеницы к 1 июня выросли до 48,97 млн тонн, против 37,83 млн тонн в прошлом сезоне, заявила Продовольственная Корпорация Индии (FCI).
Рисовые резервы увеличились с 27,64 млн тонн в 2011 году до 32,14 млн тонн в текущем.
По состоянию на 1 июля, запасы риса и пшеницы в закромах государства, более чем в два раза превысят необходимую норму.
В соответствии с правительственными требованиями, стратегические и резервные запасы пшеницы и риса к концу текущего месяца должны быть на уровне 31,9 млн тонн, включая 26,9 млн тонн резервных запасов и дополнительные 5 млн тонн стратегических запасов.
FCI, центральное агентство, которое осуществляет закупки и распределение продовольственного зерна, сохранило максимальные запасы продовольственного зерна в северной и южной частях страны.
Государственные запасы зерна были созданы благодаря рекордному производству и закупкам в течение последних нескольких лет.
В текущем сезоне 2011-12 страна находится в ожидании рекордных урожаев пшеницы и риса на уровне 90,23 млн тонн и 103,41 млн тонн соответственно.
"Крестьянские ведомости"
- А о молоке то забыли!
Однако в этой статье мне хочется отойти от вопросов методики обучения, потому что, к сожалению, есть проблемы пострашнее ЕГЭ. За последние 20 лет в России почти в 3 раза увеличилось число заболеваний эндокринной системы, в 2 раза чаще дети страдают проблемами органов дыхания и пищеварения, костно-мышечной системы, аллергиями, растет число ребят с йододефицитными заболеваниями и анемией, болезнями зрения. В Союзе педиатров России вообще считают, что более 90% подростков оканчивают школу с двумя-тремя хроническими заболеваниями.
Причина здесь не только в экологии или учебных нагрузках. Дети сегодня фактически «недоедают», а точнее, не получают в нужном объеме необходимые им для развития витамины и микроэлементы. Причем проблема эта массовая, касается даже детей из вполне благополучных семей, где родители, казалось бы, на еде «не экономят». И здесь нет ничего удивительного при нынешней всеобщей привычке к фаст-фуду, сладким газировкам, случайным «перекусам». Большинство ребят просто не имеют представления о культуре здорового питания. В результате гастрит, панкреатит, изжога и даже язва желудка уже не являются заболеваниями из «взрослого» списка - до 30% школьников сталкиваются с ними уже в 10 лет.
Если на улице за детьми не уследить, получается, что именно школьные обеды - та самая основа полноценного питания. Ну уж здесь-то, вздохнем мы с облегчением, полный порядок. На защиту здоровья ребят встает мощная государственная машина с министерствами и ведомствами, умными институтами и исследовательскими центрами. И окажемся неправы. Ведь меню и качество продуктов в школах - вопрос, как ни странно, региональный. И вот в этой неустанной заботе о школьниках местные власти вдруг как-то позабыли такой обычный и такой уникальный продукт, как молоко. И это несмотря на прямые требования Роспотребнадзора о необходимости питания им учащихся. А ведь до этого момента человечество не знало лучшего продукта для детей, чем молоко. В мире, например, об этом знают, поэтому на протяжении 80 лет более чем в 70 странах действует программа «Школьное молоко». Ее эффективность не вызывает сомнения, все равно ежегодно подтверждается мировой наукой.
Любопытно, что в нашей стране программа «запускалась» даже дважды. Первый раз, еще в советские годы, на волне общемирового «школьно-молочного» движения в буфетах на столах выставлялись подносы с молоком в стаканах, а на стенах висели плакаты: «Пейте дети молоко - будете здоровы». В 90-е годы система школьного питания рухнула вместе со страной, про молоко тихо позабыли. Где-то в «нулевые» программа получила второе дыхание во многом при поддержке наших политиков. Но такие важные вопросы, как питание детей, каждый на местах сегодня решает по-своему. И, как результат, удивительный факт: есть регионы, которые успешно оздоравливают детей молоком уже больше 5 лет, а в некоторых нет ни молока, ни биологически полноценного школьного питания. Концепция национальной программы «Школьное молоко» одобрена министерствами образования, здравоохранения и сельского хозяйства, главным санитарным врачом РФ Геннадием Онищенко, дирекцией НИИ детского питания РАМН. Но и что с того, если одобрения остаются на бумаге?
Приведу один из аргументов противников: мол, дети молоко не пьют, потому что не любят. Однако специальные исследования доказывают обратное. 96% малышей и подростков как раз пьют молоко с удовольствием. Нужно просто предложить его в том виде, в котором оно им понравится. Сегодня - это пакетик в яркой упаковке, как давно делают во многих странах. Да, достижение минувшего века - граненый стакан молока, да с пенкой - должно уйти в прошлое. Ведь проблему пищевых отравлений еще никто не отменял. По данным Геннадия Онищенко, ежегодно в России регистрируются вспышки желудочно-кишечных инфекций из-за использования некачественных продуктов. Поэтому на смену кипяченому молоку приходят современные технологии обработки, которые позволяют сохранить все полезные свойства натурального молока, но при этом обезопасить детей от инфекции. Разумеется, речь идет о переработке на крупных молочных заводах. Маленькие фермы либо такими технологиями не обладают, либо не имеют возможность разливать молоко по порциям для каждого ребенка в индивидуальную упаковку.
Конечно, здоровье детей всего важнее, но приятно отметить, что программа, помимо социальной значимости, создает также благоприятную среду для бизнеса: у производителей молочной продукции появляется стабильный рынок сбыта. Это хороший стимул для увеличения инвестиций в животноводство, в производство и переработку молока. Новые производства обеспечивают дополнительную занятость населения.
Казалось бы, всем хорошо, а программа буксует. За разъяснениями такой загадки я обратилась к специалистам. По мнению исполнительного директора российского Союза предприятий молочной отрасли Владимира Лабинова, медленное продвижение программы связано с тем, что за самочувствием детей на местах не следят или не занимаются профилактикой их здоровья. Просто никто не пытается изыскать на это средства. Не уделяется должного внимания имеющимся СанПиНам к школьному питанию.
Может быть, пить молоко в школах слишком дорого? Да нет, выясняется, что это не потребует каких-то героических усилий - стоимость одной упаковки около 10 рублей. Это же просто молоко! Опыт регионов, где программа успешно работает, подтверждает простоту ее реализации. В 2003 году в США провели исследование оценки экономической эффективности программы за счет снижения в будущем нагрузки на систему здравоохранения. Результаты оказались более чем убедительными: каждые 2 млн. заокеанских долларов, потраченные на обеспечение школьников ежедневным пакетом молока, ожидаемо обернутся для них экономией более чем 22 млн. долларов на медицинском обслуживании этих же школьников за всю их дальнейшую взрослую жизнь. Получается, что и для нас не так уж и дорого обойдется школьное молоко, если рассматривать его как непосредственный вклад в будущее благополучие наших детей. Ведь лучше, чтобы государством управляла здоровая нация?
Источник: www.dagpravda.ru
- Июньская жара удвоила спрос на мороженое
Об этом рассказал начальник отдела продаж торгового дома ООО «Алтайхолод» Андрей Симаков. По его данным, в летние месяцы барнаульцы съедают в день более 8 тонн мороженного, это в 2 раза больше, чем в мае, и в 4 раза больше, чем в апреле. На сегодняшний день в городе работает более 1000 точек продажи холодного десерта.
«Лучше всего разбирают мороженое при температуре от 20 до 30 градусов выше нуля, а вот в зной от +35 градусов спрос спадает, покупатели переходят с классического мороженого на фруктовый лед», - поясняет Андрей Симаков.
По его словам, нынешний июнь не отличается экстремальной жарой, поэтому мороженое продается даже лучше, чем в соответствующий период прошлого года. На первом месте среди продаж – вафельные стаканчики, на втором - эскимо, на третьем – рожки.
Источник: ngs22.ru
- RosUpack 2012: более 22.000 посетителей уже зарегистрировались на сайте
С радостью сообщаем, что статистика RosUpack снова выходит на рекорд! Более 22.000 специалистов уже зарегистрировались в качестве посетителей на сайте выставки. А впереди нас ждут еще два дня активной работы и новых деловых встреч, значит это число будет продолжать расти! В прошлом году суммарная цифра электронной регистрации за все дни работы выставки составила 20.000.
Желаем всем участникам и посетителям успехов и новых горизонтов!
Приглашаем Вас присоединиться к работе Главного события упаковочной индустрии России!
ПОЛУЧИТЕ электронный пригласительный билет.
- Мясокомбинат «Кунгурский» - официальный партнер «Олимпийских воздушных игр - 2012» в г. Кунгуре
30 июня 2012 года в г. Кунгуре (Пермский край) стартует XI Международный фестиваль воздухоплавания «Небесная ярмарка Урала». На семь дней старинный уральский город превратится в столицу воздухоплавания России. Мясокомбинат «Кунгурский» традиционно выступает официальным партнером мероприятия.
В 1994 году в г. Кунгуре началось возрождение традиционных торговых ярмарок. «Воздушный шар», приобретенный в 1996 году кунгурской управой, стал неотъемлемым атрибутом ярмарочных традиций. Первые соревнования воздушных пилотов состоялись 14 июля 2002 года. Тогда в фестивале под оригинальным названием «Небесная ярмарка» приняли участие всего 6 аэростатов. Тем не менее, год спустя кунгурский фестиваль воздухоплавания официально получил международный статус.
В 2012 году Международный фестиваль воздухоплавания «Небесная ярмарка Урала» будет посвящен Зимней Олимпиаде в Сочи-2014. С 30 июня по 7 июля гости фестиваля смогут насладиться невероятным зрелищем - «Олимпийскими воздушными играми». Единственные в мире командные состязания аэронавтов «Воздушные баталии» в этом году тесно переплетутся с олимпийской тематикой. Для состязаний в небе выбраны исключительно зимние виды спорта - лыжные гонки, бобслей, хоккей, фигурное катание, фристайл. Участниками игр станут 22 аэростата, в том числе из Германии и Франции. В рамках фестиваля также пройдут III Чемпионат Приволжского федерального округа по воздухоплаванию и IX Открытый Кубок Пермского края по воздухоплаванию.
Желание пилотов состязаться в небе Урала подтверждают слова известного рязанского воздухоплавателя Льва Маврина: «Небо Кунгура создано для полетов самим господом Богом. Здесь есть невысокие горы, неожиданные ветры, прекрасные места для взлетов и посадок. Виды сверху такие, что дух захватывает, одни храмы чего стоят».
Представитель официального партнера «Небесной ярмарки», Генеральный директор Мясокомбината «Кунгурский» Андрей Байчиков прокомментировал значение мероприятия для города: «С каждым годом Кунгур становится все более привлекательным регионом для развития туризма и спорта, и "Небесная ярмарка" – наглядный тому пример. Это спортивное, зрелищное мероприятие для всей семьи. Проведение фестиваля воздухоплавания создает позитивный образ городу. Приятно наблюдать из года в год, какое удовольствие и сколько радости в эти летние дни получают люди: каждое утро восход солнца будут сопровождать воздушные шары, а на протяжении всего праздника воздухоплавания кунгуряков и гостей города ждет множество оригинальных сюрпризов, конкурсов и состязаний, в том числе от официального партнера мероприятия - Мясокомбината «Кунгурский».
Пресс-служба Мясокомбината «Кунгурский»
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
- Компания "Бестром" представила вертикальную упаковочную машину на выставке RosUpack 2012
Компания «Бестром» в рамках выставки RosUpack 2012 представила упаковочный автомат вертикального наполнения "Бестром-400".
Автомат предназначен для упаковки в полимерные пленки сыпучих продуктов: мука, крупы, сахар, соль, крахмал, кофе, чай, орехи, чипсы, сухое молоко, конфеты, минеральные удобрения, гипс и т.д.
Автомат формирует, заполняет и заваривает пакеты из термосвариваемых пленок, подаваемых с рулона в виде полотна.
"Бестром-400" может встраиваться в упаковочный комплекс для получения пакетов с плоским верхом с последующей групповой упаковкой.
Производительность автомата до 90 пакетов в минуту. Он также комплектуется различными типамиобъемных и весовых дозаторов в зависимости от вида упаковываемых продуктов.
Unipack.Ru
- Упаковка — дело техники
Завод «Таурас-Феникс» — лидер российского упаковочного машиностроения. Уже 25 лет день за днем, неделя за неделей, год за годом на заводе создаются новые модели оборудования, совершенствуются их функциональность, эргономика и дизайн. Сегодня упаковочное, фасовочно-упаковочное и пищевое оборудование «Таурас-Феникс» сочетает в себе высокие эксплуатационные показатели, многофункциональность и европейское качество.
Благодаря высокой степени развития проектирования и производственных технологий завод способен реализовывать индивидуальные решения по изготовлению оборудования, отвечающего конкретным требованиям заказчика. Ассортимент оборудования насчитывает более 100 моделей:
горизонтальные упаковочные машины для упаковки штучных изделий и изделий, предварительно уложенных на подложку (в коррекс);
вертикальные упаковочные машины для фасования и упаковывания сыпучих, жидких и пастообразных продуктов;
мультиголовочные, шнековые и другие дозаторы;
линии розлива в пакеты типа «дойпак», «пюр-пак», стеклянные и пластиковые бутылки;
термоусадочные машины для групповой упаковки.
Специалисты завода «Таурас-Феникс» разрабатывают не только стандартные универсальные машины, но и успешно решают сложные задачи. Так, например, в 2012 году «Таурас-Феникс» модернизировал вертикальную машину «Питпак МЖТ» для фасования такого специфического продукта как зерненый творог. Машина состоит из упаковочного модуля и весового дозатора специальной конструкции.
«Питпак МЖТ» предназначен для фасования и упаковывания зерненого творога в пакет-подушку, пакет с плоским дном, пакет с проваренными гранями. Производительность зависит от величины дозы и характеристик продукта. Зерненый творог должен быть рассыпчатым, не образовывать крупных комков, иметь четко выраженную фракционную структуру. Размер фракции - от 2-8 мм.
Стандартный упаковочный модуль формирует из рулона термосвариваемой плёнки рукав, делает продольный и поперечные швы. Базовая комплектация упаковочной машины «Питпак МЖТ» включает формирователь пакета, продольный и поперечный сварочные узлы, UV-лампу для бактерицидной обработки пленки, датчик фотометки и блок управления. Дополнительно машину можно оснастить устройством формирования плоского дна и поролоновыми губками для выдавливания лишнего воздуха из пакета. Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали или других пищевых материалов.
Оригинальная конструкция весового дозатора не нарушает структуру творожных зерен в процессе дозированного фасования продукта. Для обеспечения стабильной работы дозатора рекомендуется заполнять бункер не более чем на половину объема. Точность дозирования соответствует ГОСТ 8.579-2002. Конструкция дозатора обеспечивает возможность его быстрой разборки для последующей мойки.
Необходимыми дополнениями вертикальной упаковочной машины «Питпак МЖТ» являются подающие и отводящие транспортеры.
Подающий транспортер предназначен для подачи продукта в бункер дозатора. «Питпак МЖТ» может комплектоваться специальным транспортером, каркас которого изготовлен из нержавеющей стали. Отводящий транспортер удаляет готовые пакеты с продукцией из рабочей зоны упаковочной машины.
Все многообразие оборудования невозможно описать в рамках одной статьи, поэтому наши специалисты будут рады ответить на все ваши вопросы по телефону (812) 329-49-10 или e-mail tplant@taurasfenix.com.
Дополнительную информацию можно также узнать на сайте www.taurasfenix.com.
А также приглашаем на демонстрацию работы фасовочно-упаковочных автоматов на стенде «Таурас-Феникс» во время выставки «RosUpack 2012»: павильон 75, стенд А203.
Unipack.Ru
- На Ставрополье создаётся мощный овощной конвейер
К реализации крупного инвестиционного проекта стоимостью 250 миллионов рублей приступили в ООО «Заветное» Ставропольского края. Предусмотрено построить овощехранилище на 7000 тонн, приобрести высокопроизводительную ресурсосберегающую дождевальную и другую технику.
В этом году под овощные культуры в хозяйстве отвели 210 гектаров пашни, но уже в следующем году площади планируется удвоить. Это связано с тем, что в августе-сентябре овощехранилище будет сдано в эксплуатацию.
Руководство ООО «Заветное» позаботилось и о поиске каналов сбыта овощной продукции. Как рассказал директор хозяйства Юрий Лысых, достигнута договорённость о поставках овощей в Москву и Санкт-Петербург и не менее половины продукции предполагается сбывать на территории края.
В пресс-службе краевого министерства сельского хозяйства сообщили, что в ООО «Заветное» помимо обычных овощей займутся также производством так называемых сублимированных продуктов, которые сегодня востребованы отечественной промышленностью. К примеру, порошковый лук широко используется в пищевой индустрии, а столовая свёкла применяется в качестве красителя в лёгкой промышленности.
Подобные инвестиционные проекты сейчас реализуются ещё в четырёх районах Ставрополья. Желая наладить овощной конвейер, аграрии столкнулись с целым рядом проблем. Это, в первую очередь, отсутствие современной инфраструктуры приёмки, сортировки, хранения и переработки овощной продукции. В министерстве сельского хозяйства края подсчитали: чтобы обеспечить круглогодичную поставку свежих овощей населению, необходимо создать не менее пяти логистических центров.
И конечно же, надо строить новые консервные заводы. На Ставрополье есть несколько перерабатывающих предприятий, но по информации министерства сельского хозяйства, они загружены только наполовину. К тому же, работают на устаревшем оборудовании. Исключение составляет ООО «Консервный завод «Русский», оснащённый современным импортным оборудованием. Но и здесь не обошлось без проблем. Завод работает исключительно по стандартам, которые устанавливают торговые сети. К примеру, огурцы и кабачки должны быть определённого размера – не соответствующие формату, на переработку не принимаются.
Как отметил руководитель недавно созданного в крае партнёрства овощеводов Владимир Целовальников, вырастить продукцию – это лишь полдела. Надо ещё суметь её сохранить и продать. Решением этой проблемы и заняты ставропольские овощеводы.
Источник: file-rf.ru
- Минэкономразвития раскритиковало антитабачный законопроект Минздрава
Минэкономразвития (МЭР) вчера опубликовало свое заключение по предложенному Минздравом законопроекту об ограничении потребления табака. В частности, чиновники посчитали, что запрет на продажу сигарет в палатках может увеличить потребление сигарет, поскольку курильщикам придется закупаться в магазинах впрок. Полный отказ от рекламы в свою очередь негативно повлияет не только на табачный, но и на рекламный рынок. В то же время МЭР поддержало запрет на курение в общественных местах.
В мае текущего года Минздравсоцразвития за несколько дней до своего расформирования внесло в правительство проект закона «О защите здоровья населения от последствий потребления табака», однако уже спустя два дня правительство вернуло его на доработку. В начале июня новый министр здравоохранения Вероника Скворцова заявила, что ведомство рассчитывает вернуть документ в правительство до 1 ноября 2012 года.
Вчера МЭР опубликовало заключение по резонансному антитабачному законопроекту. Чиновники министерства, разделив озабоченность Минздрава высоким уровнем потребления табака в России, все же высказали существенные замечания. В частности, они отмечают, что запрет на продажу табачных изделий в магазинах площадью менее 50 кв. м может привести к закрытию порядка 175 тыс. торговых точек и сокращению 300—500 тыс. рабочих мест. К тому же возникает вероятность увеличения потребления табачной продукции, поскольку курильщикам придется закупаться впрок и в гораздо большем количестве, что прямо противоречит заявленным целям Минздрава.
МЭР предлагает изучить возможность различных форм продажи табачных изделий для разных видов магазинов. К примеру, в крупных супермаркетах можно установить отдельные прилавки на расстоянии не менее трех метров от касс, а в киосках предусмотреть продажу табачных изделий без выкладки. К тому же чиновники считают возможной реализацию сигарет в специальных пунктах продаж.
Минэкономразвития также обращает внимание, что полный запрет на рекламу сигарет может негативно повлиять и на рекламный рынок, которому табачники принесли в 2011 году более 1 млрд руб. Для сравнения: объем национального рекламного рынка в прошлом году, по оценке Ассоциации коммуникационных агентств России, составил 263,4 млрд руб.
Что касается спонсорства и благотворительности, то, по мнению чиновников МЭР, табачные компании должны стороной обходить образовательные, медицинские и спортивные мероприятия, однако могут поддерживать учреждения и мероприятия культуры. В качестве аргумента МЭР использовало комментарий Третьяковской галереи, которая особо подчеркнула значимость финансовой помощи табачных компаний, оказываемой при проведении выставок и в приобретении шедевров изобразительного искусства. Эти мероприятия станут практически невозможны в случае введения запрета, предложенного Минздравом, отметили представители музея в ходе публичных консультаций. Среди «Друзей музея» на сайте Третьяковки, наряду с банком ВТБ, ЛУКОЙЛом, «Роснефтью» и BP, фигурирует British American Tobacco. Одним из спонсоров Большого театра является Japan Tobacco International.
Минэкономразвития также раскритиковало предложение о введении ЕГАИС для табачной отрасли. По мнению чиновников, низкий уровень контрафакта на табачном рынке — 0,5—1% — не дает оснований для избыточных расходов госбюджета на эту информационную систему. По задумке Минздрава, в 2013—2015 годах на ее создание планировалось выделить 420 млн руб.
При этом МЭР в целом поддерживает запрет на курение в общественных местах, но требует уточнить ряд понятий. В частности, чиновники хотят уточнить понятие «закрытые помещения».
Директор по корпоративным отношениям «БАТ Россия» Александр Лютый считает заключение Минэкономразвития в целом сбалансированным. «В нем нашли отражение сомнения насчет долгосрочной эффективности таких мер, как, к примеру, запрет на выкладку табачной продукции, запрет на продажу табачных изделий в киосках, а также полный запрет на курение в общественных местах», — говорит он. Документ нуждается в серьезной доработке с привлечением общественности и экспертов, добавляет г-н Лютый.
В свою очередь глава Международной конфедерации общества потребителей Дмитрий Янин не удивлен реакцией МЭР на законопроект Минздрава. По сути, в отзыве изложена позиция ведущих мировых табачных компаний, уверяет он. «Видимо, кредо министерства — защищать табачный бизнес. Только мне непонятна мотивация защиты, учитывая, что этот бизнес убивает ежегодно 400 тыс. россиян», — резюмирует эксперт.
RBC Daily
- Проект "Не пей за рулем" соберет экспертов за одним столом.
26 июня 2012 в Конференц-центре "Japan House" в Москве состоится Круглый стол по проекту "Не пей за рулем", инициированный Международным Центром политики Алкоголя (ICAP) совместно с Фондом "Социальные проекты и программы".
Начало регистрации участников в 10.30.
Цель круглого стола - создать площадку для живого диалога между представителями бизнеса, НКО, государственных органов власти и представителей СМИ для обсуждения проблемы употребления алкоголя за рулем и перспективы пилотного проекта ICAP в частности.
Каждый год в мире в результате ДТП погибает и получает ранение различной степени тяжести более 10-ти миллиона человек. Несмотря на то, что статистика количества катастроф, вызванных вождением в нетрезвом виде, варьируются от страны к стране, одно ясно точно - это основная причина дорожных аварий в большинстве стран, что отражено во Всемирном докладе по профилактике дорожно-транспортного травматизма Всемирного Банка и Всемирной Организации здравоохранения.
Проведение данного Круглого стола является составляющей частью усилий ICAP, направленных на повышение осведомленности стейкхолдеров о текущей ситуации, связанной с потреблением алкоголя за рулем, с использованием глобального опыта проведения социально-информационных программ и конкретных усилий против пагубного пьянства, применяемых в России.
Основные темы Круглого стола:
- Ситуация вокруг потребления алкоголя за рулем в России. Краткий экскурс в проблематику: статистика и перспективы.
- Презентация инициативы ICAP: глобальный мировой опыт и пилотный проект в России.
- Презентация адаптированных моделей, направленных на повышение уровня информированности граждан о проблеме пьянства за рулем
- Развитие социально-информационных программ: мировые и российские тренды
- Перспективы потребительских обязательств в сегменте HORECA
- Кросс-секторное взаимодействие в рамках проведения социально-информационных программ
К участию в Круглом столе приглашены представители компаний: "САН ИнБев", "Союз Российских Пивоваров" , "САБ Миллер" - Россия , "САБ Миллер" - Украина, "САБ Миллер" - Словакия, "Ка?рлсберг" - Украина, "Ка?рлсберг" - Украина, "Хейнекен"- Россия, "Maxxium", "Диаджео"- Россия, "Диаджео" - Украина, "Перно Рикар"- Россия , "Бакарди" - Россия, "ЭФЕС", "Балтика", ABC, "Браун-Формэн", "Моет Хеннесси", "СИМПЛ" - Россия, "Золотой стандарт", SPAP, "РОСАЛКО", Национальная Ассоциация Слабого Алкоголя, Союз винных производителей, "Русский алкоголь", "Лагода", Фонд "Социальные проекты", Международный Центр политики Алкоголя (ICAP). А также представители государственного сектора от Российского Союза Промышленников и Предпринимателей (РСПП) и Государственной инспекции безопасности дорожного движения (ГИБДД)
Информационные партнеры – Журнал "Стоп-газета", Портал bezdtp.ru, Журнал "HoReKa", Finamauto.ru, Агентство социальной информации, Агентство массовой информации "МИРЖ", ИА Страхинфо, Портал citycelebrity.ru, Moscow BusinessSchool, Агентство "ПР-ньюс".
Advis.ru
- Впервые чёрная икра получена за Полярным кругом.
Впервые за Полярным кругом на мурманском предприятии "БЛК-Фиш" произошло событие, которого рыбоводы этого аквахозяйства ждали 12 лет, - осетры, выращенные в тёплых водах в районе Кольской АЭС, дали первую икру. Чёрная икра содержит большое количество ценных питательных веществ - жиры, витамины и минералы, белок, который легко усваивается организмом.
Осетровая икра слывет одним из самых дорогих деликатесов. Это связано не только с высокими потребительскими и вкусовыми качествами продукта, но и с сокращением её производства из-за снижения естественной популяции осетровых рыб вследствие неконтролируемого крупномасштабного браконьерского лова. С сокращением природных запасов значительно возрастает роль аквакультуры осетровых. Развитие этого направления у нас на Севере расширит ассортимент продукции, производимой местными рыбоводами, сообщает управление информационной политики и взаимодействия со средствами массовой информации аппарата правительства Мурманской области.
Advis.ru
- Чиновники попытались закрыть блог
Однако на защиту Марты Пейн встала
Чиновники министерства образования Шотландии были вынуждены отказаться от намерения закрыть блог девятилетней школьницы об обедах в школьной столовой. Это связано с широким общественным резонансом, который вызвала в интернете публикация фотографий того, что детям предлагают на обед.
Сама автор блога — ученица третьего класса Марта Пейн — 15 июня рассказала, что ее вызвали с урока математики в кабинет директора. Там ей сказали, чтобы она прекратила вести свой блог. Этот пост Марты получил название «До свидания».
Сообщение девочки вызвало широкий отклик в интернете. Тысячи людей во главе с известным
В итоге глава шотландского министерства образования Майк Рассел был вынужден отменить распоряжение о закрытии блога.
В настоящее время блог Марты Пейн насчитывает около 2,3 миллиона подписчиков. Она начала вести свой блог в мае нынешнего года. В нем она размещает фотографии блюд, которые подаются на обед в столовой школы, в которой она учится.
Блог Марты стал поводом для серьезных дискуссий среди профессиональных диетологов относительно качества питания в школах.
АИФ
- Диетологи: В некоторых салатах калорий больше, чем в картошке фри
Такие салаты не помогут похудеть
Диетолог утверждают, что зачастую салат является одним из худших вариантов снижения веса. Некоторые из таких блюд приводят к прямо противоположному результату.
По словам американского диетолога Мануэля Виллакотры, в некоторых салатах калорий больше, чем в двойном чизбургере и картошке фри. Например, салаты орехами, сливочным соусом, сыром, беконом, сухофруктами, авокадо, сухариками и семечками могут иметь до 800 калорий.
Для того, чтобы следовать диете при приготовлении сала необходимо брать продукты, которые минимально калорийны.
Например, перец, брокколи, цветная капуста и морковь богаты антиоксидантами. Эти вещества помогут похудеть и защититься от болезней. В салат можно добавлять белковые продукты, например курицу, лосось, тофу, или творог. Если у человека, который придерживается диеты, наблюдается тяга к сладкому, то в салат необходимо добавить фасоль, чечевицу, коричневый рис, кукурузу.
Диетологи отмечают, что при приготовлении блюд нужно поддерживаться формулы: углеводы + белок + жир + овощи.
АИФ
- Ерши идут на кукурузу
27 июня — Всемирный день рыболовства
«Ловить рыбу на червяков — вчерашний день, — заявила мне подруга, вернувшаяся с рыбалки. — Красноперки и ершики, как дурные, идут — ты не поверишь! — на консервированную кукурузу. Ее, заразу, только сложно нанизывать на крючок, но если приноровишься, вся рыба твоя».
У всего рыболовного сообщества 27 июня, можно сказать, профессиональный праздник — Всемирный день рыболовства. Он установлен решением Международной конференции по регулированию и развитию рыболовства и отмечается с 1984 года. В этот день во многих странах проводятся состязания по рыбной ловле, различные обучающие семинары. Мероприятия собирают как рыбаков с большим стажем, так и начинающих любителей. В последние годы среди участников подобных соревнований можно все чаще увидеть женщин. Чем не альтернатива интернет-знакомствам? Тем более что потенциального жениха можно сразу в деле проверить — пусть не мамонта завалит, так хоть со щучкой поборется.
Пословица, кстати, гласит: pыбак pыбака видит издалека. Но узнают они дpyг дpyга уж точно не по pезиновым сапогам. Неформальное рыболовное сообщество — вроде масонской ложи: вольные рыбаки. Эта первая мысль пришла мне в голову, когда та самая подруга прислала фотографию со знаменательного вояжа, когда рыбу на Селигере потчевали консервированной кукурузой. Под покровом ночи группа людей в капюшонах варит уху у небольшого костерка...
И пусть в последнее время рыбаков пугают перспективой сделать лучшие водоемы платными. По-настоящему увлеченные люди ради того, чтобы посидеть с удочкой, в любую глушь заберутся, но всегда найдут «клевое» местечко.
Газета "Труд"
- Чай повышает риск рака простаты – ученые
Значительные шансы заболеть имеют те, кто выпивает не менее семи чашек чая в день
Любители чая мужского пола рискуют заболеть раком предстательной железы на 50% больше тех, кто пьет этот напиток в небольших количествах. Особенно это касается черного чая, считают эксперты.
К такому выводу пришли шотландские ученые. Специалисты из университета Глазго в течение длительного времени наблюдали за состоянием здоровья более чем шести тысяч мужчин в возрасте от 21 года до 75 лет. Они выяснили, что 6,4% из них, кто выпивал минимум семь чашек чая в день, заболели раком простаты.
Среди выпивавших не более трех чашек показатель составил 4,6%.
При составлении таблицы зависимости частоты встречаемости заболевания от количества потребляемого чая учитывались возраст, состояние здоровья, образ жизни. В итоге с учетом этих факторов оказалось, что употребление чая в больших объемах связано с 50-процентным ростом риска заболеть раком.
Точную природу этой зависимости ученые пока не установили, однако посоветовали выпивать не более одной чашки чая в день.
Ранее считалось, что и зеленый, и черный чаи содержат некоторые антиоксиданты, известные как полифенолы (катехины), обладающие способностью препятствовать делению раковых клеток. Наиболее эффективен в этом отношении зеленый чай, чуть менее – черный.
АиФ
- РФ: оптовые цены на сахар растут
Сахар-сырец после 16-месячного падения отскочил от дна 04 июня и продолжает расти (уже +14%) на фоне роста товарно-сырьевой корзины. Котировка закрытия июльского контракта 19 июня - 21.57 ц/аф.
Российские оптовые цены на сахар постепенно растут (за июнь +5%), на фоне некоторого оживления спроса.
Сырцовая кампания 2011/12 г. в РФ практически завершена. В Новороссийске на Россию выгружается последние 10 тыс. тонн, также на рейде порта остаются 10 тыс. тонн на двух судах в адрес одного получателя. Общий объём импорта в этом сезоне оказался заметно ниже предварительных ожиданий и составил всего лишь 425 тыс. тонн (рекордно низко в истории России!) по сравнению с 2.49 млн. тонн сезоном ранее. Количество импортёров также резко сократилось с 17 до 7. Летом 2012 г. теоретически ещё можно ожидать 1-2 судна сахара-сырца во Владивостоке и для выработки сахара для промышленных потребителей типа Coca-Cola и других компаний.
Сахарная отрасль активно готовится встретить урожай сахарной свёклы 2012. Несмотря на снижение посевных площадей на 10%, ожидается производство свекловичного сахара не менее 4.6-4.8 млн. тонн в 2012/13 г. по сравнению с 5.1 млн. сезоном ранее (за счёт сокращения потерь, резко выросших в рекордном 2011/12 г.). В таких условиях следующая сырцовая кампания в России начнётся не ранее апреля-мая 2013 г. и будет, вероятно, такой же непродолжительной, как и в этом году.
Евгений Иванов
© ИКАР
© ИКАР
- Россельхознадзор может взяться за украинские мясо и рыбу
Проверка предприятий, поставляющих эту продукцию в Россию, начнется в июле
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ намерена проинспектировать более 30 украинских предприятий – производителей мясных и рыбных продуктов, а также кормов.
Специалисты Россельхознадзора намерены перепроверить выводы украинских коллег, заявивших, что продукция этих предприятий соответствует российским стандартам.
Как заявил глава Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины Владимир Горжеев, его ведомство представило российскому Россельхознадзору список из «более 34 предприятий, которые готовы экспортировать свою продукцию».
По словам Горжеева, уже достигнута «договоренность о том, что такая инспекция начнется где-то с 8 июля».
Владимир Горжеев уточнил, что проверка продлится около двух недель.
В марте нынешнего года другое российское контрольное ведомство – Роспотребнадзор – заявил о намерении провести проверку украинских сыродельных предприятий, которым были запрещены поставки продукции в Россию.
В мае экспорт своей продукции на территорию РФ возобновили два украинских сыродельных предприятия.
АИФ
- Нежный воздушный шербет
Для решения технологических проблем при производстве мороженого Шербет, специалисты ГК "Союзснаб" рекомендуют использовать функциональный белок Nollibel BI 400 и Стабилизатор Денайс 302.
Шербет - это взбитый замороженный десерт из фруктово-ягодной смеси с добавлением не менее 10 % сливочного мороженого по отношению к массе продукта. Обычно шербет имеет кислый или кисло-сладкий вкус, за который многие его и любят. По консистенции шербет - нечто среднее между мороженым и сорбе.
Многие производители сталкиваются с трудностями при производстве этого лакомства - за счет высокого содержания массовой доли сахара в рецептуре смесь плохо взбивается, шербет получатся «тяжелым», и в процессе хранения образуется порок «снежистость». Также он имеет низкую взбитость (не более 50 %) и грубую льдистую структуру. А потребитель зачастую отдает предпочтение кремообразному и однородному по структуре десерту с «теплым» вкусом.
Для решения технологических проблем специалисты ГК "Союзснаб" рекомендуют использовать функциональный белок Nollibel BI 400 и Стабилизатор Денайс 302 при производстве взбитого замороженного десерта, привлекательного для потребителей.
Сыворотка молочная сухая Nollibel BI 400, по сравнению с сухим обезжиренным молоком, лучше связывает влагу, обеспечивает эффект лучшей стабилизации водной фазы, формирует более мелкокристаллическую структуру продукта. Благодаря высоким пенообразующим свойствам легко образовывает воздушную фазу в десерте, замедляет таяние мороженого (десерта) и повышает сопротивление к «тепловому удару».
В свою очередь, Стабилизатор Денайс 302B в продукте придает нежную однородную текстуру и сливочный вкус; обеспечивает превосходное распределение воздуха и стабильную взбитость; улучшает консистенцию и сопротивление таянию; предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда в процессе хранения.
Нежное воздушное мороженое Шербет с разными фруктово-ягодными вкусами придется по вкусу многим, особенно в летний период.
Специалисты ГК "Союзснаб" разработали эффективную рецептуру, которая позволит повысить взбитость мороженого Шербет и сохранить качество в процессе длительного хранения.
Союзснаб
